Sifat quince yang berguna

Buahnya mempunyai aroma yang menyenangkan, rasa manis dan masam. Jus penyembuhan, kompot, jem disediakan daripadanya. Masukkan kepingan ke dalam teh untuk rasa. Sifat quince yang berguna diperhatikan oleh Avicenna. Penyembuh mengesyorkan mengambilnya dengan madu untuk penyakit perut dan gangguan hati..

Di mana quince tumbuh

Dipercayai bahawa kilang itu dibawa ke negara-negara Mediterranean - Hellas dan Rom Kuno - dari Kaukasus. Beberapa jenis pokok renek mencapai ketinggian 5 meter.

Varietas Jepun yang ditanam di negara kita rendah tidak lebih tinggi dari satu meter, dan tinggi Jepun tidak melebihi tiga meter.

Tumbuhan ini tahan beku hingga -30C, tahan kemarau, lebih suka cahaya. Mekar di hujung musim bunga beku.

Menghasilkan penuaian yang banyak setiap tahun. Berbuah dari tahun kedua atau ketiga. Buah berukuran sederhana, kuning atau oren, berbentuk seperti pir atau epal. Bergantung pada jenisnya, rasa buahnya masam atau manis-lembut, tart dan astringen. Buah mempunyai aroma yang menyenangkan.

Apa yang berguna dalam buah quince

Quince berguna kerana kandungan kalium, fosforus, kalsium yang tinggi. Mengandungi magnesium, sodium, besi, selenium, kuprum.

Bekalan kalium yang mencukupi mengaktifkan sejumlah enzim. Kekurangan kalium menyebabkan kekurangan zat makanan untuk sel, mengganggu aktiviti otot, termasuk jantung, dan mengganggu keseimbangan air-garam. Keletihan berlaku lebih kerap, ginjal menderita, dan tekanan darah tinggi. Kekurangan menimbulkan prasyarat untuk hakisan membran mukus perut dan usus, diabetes mellitus. Gejala kekurangan: kulit kering, rambut lemah dan kusam, penyembuhan luka lambat. Sekiranya keseimbangan kalium dan natrium tidak seimbang, kemandulan mungkin berlaku..

Fosfor sangat penting untuk aktiviti otak dan otot. Peningkatan keletihan, sakit otot, kelemahan kekurangan fosforus. Kekurangan unsur diperhatikan pada pesakit alkoholisme, dengan penyakit hati.

Kalsium sangat penting untuk fungsi sistem saraf, kulit, otot dan tisu tulang. Untuk pemindahan kalsium ke dalam tisu tulang, aktiviti fizikal diperlukan.

Buah masak merangkumi keperluan harian zat besi dan tembaga badan. Gabungan ini sangat berguna untuk fungsi hematopoietik yang optimum, untuk pencegahan dan rawatan anemia..

Kekurangan zat besi ditunjukkan oleh anemia, perubahan keradangan pada membran mukus di rongga mulut, hidung, esofagus, gastroduodenitis kronik, dan imuniti yang lemah. Setelah normalisasi tahap zat besi, rhinitis kronik, yang menyeksa selama beberapa tahun, hilang dengan sendirinya.

Tembaga diperlukan untuk pernafasan selular, pembentukan tisu penghubung, pengeluaran hormon seks wanita, dan juga hormon tiroid tiroksin. Kekurangan tembaga mengganggu penyerapan zat besi, mengganggu fungsi hematopoiesis, fungsi haid, memprovokasi hipotiroidisme, meningkatkan kemungkinan asma bronkial.

Quince berguna dalam vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (asid nikotinik), B5 (asid pantotenik), B6 ​​(piridoksin). Buahnya kaya akan vitamin C (asid askorbik), lima kali lebih banyak daripada oren atau lemon.

Berbanding dengan epal, quince mengandungi kandungan vitamin P (flavonoid) 10 kali lebih tinggi. Dalam kombinasi dengan asid askorbik, flavonoid mengurangkan kerapuhan dan kebolehtelapan kapilari.

Buahnya berguna dengan asid sitrik, malic dan tartaric, terutamanya banyak asid sitrik.

Ciri khas aroma buah diberikan oleh minyak pati, terdapat banyak dari mereka di kulit.

Pulpa quince mengandungi massa pektin dan tanin, yang berguna untuk anti-radang, hemostatik, sifat penguat, diperlukan untuk sistem pencernaan.

Kebaikan quince

Daun, buah dan biji digunakan untuk pencegahan dan rawatan. Jus quince atau segar yang lebih sihat. Jam, kompot, jeli, marshmallow, marmalade disediakan dari buah-buahan, walaupun rawatan haba kehilangan beberapa khasiatnya yang berguna. Sebilangan orang menambah buah ke dalam teh dan bukannya lemon..

Untuk pencegahan selsema, penghapusan kekurangan vitamin, berguna untuk makan 2-3 biji quince dengan madu setiap hari sepanjang musim. Anda boleh membuat jus, juga menggunakannya dengan madu. Gabungan jus dengan cuka merangsang selera makan.

Buah-buahan digunakan sebagai antiemetik semula jadi.

Resipi untuk rawatan jantung dan saluran darah

Infusi buah quince telah lama digunakan dalam perubatan rakyat untuk peningkatan saluran darah, pencegahan penyakit kardiovaskular.

Oleh kerana kandungan rutosida yang tinggi, yang mempunyai aktiviti P-vitamin, quince berguna untuk menghilangkan kerapuhan kapilari dan mengurangkan pembekuan darah. Penggunaan buah-buahan mencegah pembentukan plak aterosklerotik di dinding saluran darah, mencegah perkembangan hipertensi.

Minyak pati yang termasuk dalam kulit menghilangkan kekejangan saluran otak. Ia berguna untuk memotong buah menjadi halus dan menyedut aroma.

Besi dan tembaga, yang merupakan sebahagian dari pulpa quince, berguna untuk menghilangkan keadaan kekurangan zat besi. Oleh itu, buah ini sangat berguna untuk wanita hamil, atlet, orang tua, anak-anak dalam tempoh pertumbuhan intensif, pekerja intelektual yang terlibat dalam kerja keras fizikal..

Resipi kesihatan sistem pencernaan

Terima kasih kepada pektin, serat larut air, quince bermanfaat, membersihkan dinding usus dengan berkesan dari bahan berbahaya. Sifat penyerap buah sangat berguna ketika tinggal di kawasan dengan ekologi yang tidak baik..

Bubur ini berguna untuk normalisasi saluran gastrousus jika terdapat najis yang longgar, membantu mengeluarkan produk pembusukan dan penapaian dari usus. Menguatkan rembesan hempedu, yang membantu menurunkan kadar kolesterol.

Biji quince dibezakan oleh kandungan lendir yang tinggi, yang membengkak di dalam air. Mereka juga mengandungi minyak lemak, gliserin, kanji, tanin. Yang terakhir berguna untuk sifat anti-radang, membantu dengan najis yang longgar. Sebagai sebahagian daripada diet, infus biji mengurangkan keradangan pada mukosa usus.

Infusi berguna untuk melembutkan membran mukus:

  • Bancuh 1g biji dengan segelas air mendidih, bersikeras selama setengah jam.

Minum setengah gelas 30 minit sebelum makan.

Resipi untuk lendir yang menyelimuti dinding usus dan perut:

  • Tuangkan 1g biji dengan 20ml air suam dan goncang dengan kuat selama 5-10 minit, sehingga lendir terbentuk.

Ambil 10 ml selepas makan.

Jus Quince berguna untuk membungkus, astringen, anti-radang, sifat koleretik.

Rawatan penyakit batuk quince, tekak dan paru-paru

Sifat ekspektoran quince berguna dalam kes selsema, batuk kering, penyakit pernafasan akut. Bancuh daun atau biji.

Lendir dari biji melapisi dan menenangkan tekak yang jengkel, mendorong ekspektasi. Infusi biji diambil dalam 1 s L. setengah jam selepas makan, ia termasuk dalam ubat-ubatan rakyat untuk rawatan bronkitis.

Minyak pati yang terkandung dalam kulit buah adalah tindakan antimikroba yang berguna, mencegah penyebaran jangkitan.

Untuk rawatan bronkitis, asma bronkial, jus quince juga digunakan. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, ia diminum setengah gelas setengah jam sebelum makan..

Resipi teh diuretik

Buahnya mempunyai kesan diuretik, berguna sekiranya berlaku hipertensi. Buah-buahan juga digunakan untuk mengurangkan bengkak..

  • Bancuh campuran biji (30g) dan daun (30g) dengan segelas air mendidih, reneh dengan api kecil selama 5 minit, tekan dalam bekas tertutup selama 5 jam, saring.

Ambil setengah gelas 3-4 kali sehari.

Sifat hemostatik quince

Benih tumbuhan berguna digunakan sebagai agen hemostatik pada zaman wanita:

  • Bancuh 1 g biji dengan segelas air mendidih, didihkan dengan api kecil selama 5 minit, bersikeras dan tapis.

Ambil 3-4 kali sehari.

Untuk mengelakkan pendarahan, ada baiknya menambahkan potongan buah yang dicincang halus ke dalam teh dan bukannya lemon.

Penggunaan luaran

Penyerapan daun quince menguatkan rambut, membantu mengembalikan warna semula jadi ketika uban awal muncul.

Lendir biji digunakan untuk menghilangkan kerengsaan dan keradangan pada kulit, sebagai emolien, dari luka bakar.

Losyen dengan infusi quince hangat berguna untuk menyembuhkan fisura hemoroid di dubur. Untuk tujuan yang serupa, digunakan tapal dari pulpa atau jus cair..

Penyediaan benih

Biji quince mempunyai banyak khasiat yang berguna, ia tidak boleh dibuang.

Untuk penyimpanan dalam jangka masa yang lama, mereka dikeringkan pada suhu +40.. + 50C. Kesediaan ditentukan setelah munculnya filem keputihan khas di sekitar benih..

Simpan bahan mentah ubat di tempat yang gelap di dalam bekas tertutup.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun khasiatnya bermanfaat, quince dalam beberapa kes boleh membahayakan kesihatan..

Sebelum menyeduh benih, pastikan ia tidak rosak. Mereka tidak boleh dihancurkan, dikunyah. Amygdalin yang terkandung dalam biji, terutama di bawah pengaruh vitamin C, dapat menyebabkan keracunan.

Agar tidak merengsakan selaput lendir, tolak pengambilan jus dan buah segar sekiranya ulser gastrik dan ulser duodenum.

Mengambil buah-buahan atau biji-bijian boleh memudaratkan sekiranya sembelit kronik.

Perlu meninggalkan rawatan quince dengan pleurisy.

Menurut beberapa laporan, buah boleh membahayakan laring dan pita suara..

Epal quince atau quince: buah apa ini

Menurut tulisan Homeric, quince atau quince apple adalah buah yang paling hebat di kebun Hesperides. Di sana, di taman depan watak-watak mitologi Yunani kuno, pokok-pokok dengan buah-buahan emas tumbuh. Quince mula diusahakan sekitar 2600 tahun yang lalu, oleh itu, ia adalah tanaman pertanian tertua..

Apa itu epal berhenti

Quince adalah tanaman subur milik keluarga Rosaceae yang tumbuh di iklim yang hangat. Buahnya dituai di kawasan seperti:

  • Turki
  • Kaukasus;
  • Dagestan;
  • Turkmenistan;
  • Asia Tengah;
  • Australia;
  • Eropah.

Quince digunakan bukan hanya untuk tujuan masakan. Kerana kandungan vitamin, mineral dan minyak pati yang tinggi, buah tanaman telah lama digunakan dalam perubatan..

Orang ramai berminat dengan persoalan quince - adakah buah atau buah beri. Ini adalah kerabat dari epal dan pir, oleh itu, ia tergolong dalam jumlah buah.

Bagaimana rupanya

Pokok quince yang gugur boleh tumbuh dengan ketinggian 2 hingga 5 meter. Ia mempunyai dahan yang meningkat dengan daun ovoid. Tempoh berbunga berlaku pada bulan Mei-Jun, dan pematangan buah quince sepenuhnya diperhatikan pada bulan Oktober..

Buahnya adalah epal berbentuk bulat atau pir dengan penutup terry. Buahnya mungkin mempunyai permukaan kasar atau licin. Beratnya tidak melebihi 100 g, walaupun kes dicatat ketika satu spesimen mencapai 2 kg. Quince pulp tidak berair dan cukup sukar. Di dalamnya terdapat jambul dengan biji coklat.

Buah bujur

Apakah jenisnya

Pokok quince, tumbuh di tanah liat, menghasilkan hasil panen terbesar. Varieti popular termasuk:

  • Orang Jepun. Tanaman malar hijau setinggi 2 m dengan bunga merah dan buah-buahan yang harum. Bubur quince Jepun mengandungi asid buah beberapa kali lebih banyak daripada jenis lain. Jus buah segar harus dicairkan dengan air yang ditapis.
  • Biasa. Pokok yang cukup dengan buah-buahan yang boleh dimakan. Tanaman ini diusahakan terutamanya di wilayah Volga, Crimea, Transcaucasia, Yunani dan negara-negara Asia Tengah. Quince biasa boleh berbentuk epal, berbentuk pir dan Portugis.
  • Orang Cina. Ragamnya dibezakan dengan kehadiran buah-buahan yang harum dengan pulpa berdaging. Buahnya mempunyai rasa masam dan kelikatan ringan..

Varieti yang ditunjukkan di atas mempunyai banyak jenis: Muscat, Golden Ball, Krasnodar, Marble, Persian Sugar, Amber, Champion dan lain-lain.

Quince Jepun yang mekar

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Quince mempunyai komposisi pelbagai komponen, yang selain vitamin dan mineral, termasuk:

  • minyak pati;
  • tanin;
  • fruktosa;
  • asid lemak mono- dan tak jenuh ganda.

Nilai pemakanan buah per 100 g ialah 57 kcal, di antaranya:

  • protein - 0.4 g;
  • lemak - 0.1 g;
  • karbohidrat - 15 g.

Selain itu, buah quince kaya dengan asid yang jarang dijumpai dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang lain: pektin, tartron, anggur, lemon, epal.

Komposisi kimia (setiap 100 g produk)Kuantiti, mg
Vitamin A (beta-karoten)0,4
Vitamin C (asid askorbik)23.0
Vitamin B1 (tiamin)0.02
Vitamin B2 (riboflavin)0.03
Vitamin B3 (niasin)0.5
Vitamin B5 (asid pantotenik)0.08
Vitamin B6 (piridoksin)0.04
Vitamin B9 (asid folik)0.003
Vitamin E (tokoferol)0.3
Vitamin K (phylloquinone)0.005
Potasium119.0
Kalsium11.0
Fosforus11.0
Magnesium8.0
Besi0.7
Mangan0.3

Quince juga mengandungi bahan toksik dan berbahaya yang terdapat di dalam bijinya. Ini adalah amigdalin, lendir dan tanin..

Apakah sifat berguna dan berbahaya?

Quince bukanlah buah yang popular seperti epal atau pir, sedangkan ia boleh dipanggil farmasi semula jadi dengan selamat:

  • kalium menormalkan tekanan osmotik dan keseimbangan asid-basa darah, dan juga menstabilkan tahap cecair sel dan antar sel;
  • zat besi meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan fungsi kelenjar tiroid;
  • kalsium dan fosforus menguatkan kerangka dan gigi tulang manusia;
  • magnesium menghilangkan agen penyebab gangguan saraf dan mengambil bahagian dalam pengaturan fungsi sistem pernafasan;
  • pektin menyelimuti mukosa usus, melindunginya daripada kerengsaan;
  • vitamin C melawan virus dan bakteria, menguatkan sistem imun;
  • beta-karoten meningkatkan penglihatan dan terlibat dalam membuang toksin dari badan.
Quince dalam sirap boleh disimpan di tempat yang gelap dan sejuk sehingga 12 bulan

Saintis Parsi Avicenna, yang hidup pada akhir abad ke-9, menggunakan buah ini untuk menghilangkan gangguan pencernaan. Di samping itu, dia mengesyorkan orang yang mempunyai penyakit hati kronik dan perut lemah untuk minum campuran jus quince, cuka dan madu..

Dianjurkan untuk memasukkan buah quince dalam diet lelaki berusia lebih dari 30 tahun. Bahan bermanfaat yang merupakan sebahagian daripada buah adalah pencegahan penyakit saluran kencing dan kelenjar prostat yang sangat baik.

Mengapa quince berguna semasa mengandung

Oleh kerana tubuh wanita mengalami perubahan fizikal semasa membawa anak, ada keperluan mendesak untuk unsur-unsur berguna seperti zat besi, kalsium, magnesium, kalium dan fosforus..

Semua mineral ini terlibat dalam:

  • pencegahan anemia kekurangan zat besi;
  • pembentukan organ dan sistem janin;
  • menguatkan saluran darah ibu;
  • mengekalkan bentuk dan berat badan.

Ramai wanita pada trimester pertama kehamilan mengalami malaise, disertai toksikosis. Selama periode ini, disarankan untuk menggunakan quince, kerana mempunyai sifat antiemetik. Buah-buahan harus direbus dan diambil dalam 100-120 gram 3 kali sehari. Wanita yang sedang menyusui harus menghilangkan quince dari makanan mereka. Buah menyebabkan sembelit dan kembung pada anak kecil.

Kandungan lemak rendah, kehadiran serat makanan dan ketiadaan kolesterol - semua ini menjadikan quince produk makanan yang berharga..

Apakah kontraindikasi

Makan berlebihan quince boleh membahayakan kesihatan dan memprovokasi:

  • sembelit;
  • kembung perut;
  • melengkapkan pita suara;
  • permulaan gejala alahan.

Epal berhenti mengandungi sejumlah kecil gula. Walau bagaimanapun, orang yang menghidap diabetes harus mempertimbangkan fakta ini semasa menyusun diet harian mereka..

Cara makan

Buah quince jarang mempunyai bentuk yang tidak biasa, tetapi tidak semua orang menyukai citarasa khasnya. Buahnya dibezakan dengan kekenyangan khas dari pulpa, yang, lebih-lebih lagi, seperti kulitnya, keras dan tidak terlalu berair.

Adakah mungkin untuk makan quince mentah

Ada yang berpendapat bahawa buah segar tidak sesuai untuk dimakan. Ini disebabkan oleh ketumpatan pulpa dan kelikatannya. Pada masa yang sama, tidak ada kontraindikasi khusus untuk memakan buah mentah. Namun, ada beberapa cadangan untuk digunakan, iaitu, sebelum makan, buah harus direbus atau dibakar di dalam oven. Untuk rasa segar, baji buah mentah boleh ditambah ke teh atau minuman panas yang lain.

Kehidupan quince yang masih boleh dimakan oleh Susanne Jutzeler, suju

Bagaimana ia digunakan dalam memasak

Selalunya, quince dimakan setelah pulpa dirawat dengan panas. Mereka membuat dari buah:

  • jem;
  • kompot;
  • jus;
  • marmalade;
  • buah gula-gula.

Buah ini juga boleh menjadi asas penyediaan pencuci mulut atau sos untuk hidangan daging. Apabila terdedah kepada suhu tinggi, sifat zat buah hilang, dan pulpa berair memperoleh rasa manis.

Quince gula-gula

Ia memerlukan 5 hari menunggu untuk menyediakan makanan. Kandungan kalori produk siap setiap 100 g adalah sekitar 600 kcal. Pencuci mulut merujuk kepada masakan oriental, ia menyerupai rasa Turki yang indah dalam rasa dan struktur.

  1. Basuh buah dan potong. Inti dan kupas. Jangan buang kulitnya, kerana ia berguna untuk menebal sirap gula..
  2. Ambil kuali dengan lapisan enamel dan tuangkan air ke dalamnya. Lipat kulit ke dalam bekas dan didihkan. Kemudian kurangkan api dan masak sekurang-kurangnya 20 minit.
  3. Sebelum memasukkan kuis ke dalam sirap, anda perlu mengupasnya - ia tidak lagi diperlukan.
  4. Rebus pulpa selama 15 minit. Keluarkan dengan sudu berlubang dan buang dalam saringan. Tuang 1 kg gula ke dalam air di mana buahnya berada. Sediakan sirap sehingga biji-bijian larut sepenuhnya, kacau kandungannya dengan baik.
  5. Potong bahagian yang disejukkan menjadi kiub atau baji. Masukkan ke dalam sirap dan didihkan. Masak selama 5 minit dengan api kecil. Ketepikan campuran selama 6-12 jam. Rebus lagi, masukkan 1 kg gula lagi.
  6. Jalankan prosedur mendidih 3-4 kali. Pada mendidih terakhir, tambahkan jus setengah lemon ke jisim.
  7. Letakkan buah-buahan yang sudah siap di atas loyang yang ditutup dengan perkamen dalam satu lapisan.
  8. Apabila sirap telah kering dan buah gula-gula sedikit melekit, celupkan setiap bahagian dalam gula tepung. Dianjurkan untuk meletakkan buah-buahan dalam satu lapisan dan biarkan kering sepenuhnya..

Anda perlu menyimpan pencuci mulut di dalam balang kaca di bawah penutup kedap udara tidak lebih dari 2 bulan.

Nectar yang menghidupkan adalah jus quince, yang boleh dimakan dalam tin atau segar. Banyak suri rumah, menyediakan stok untuk musim sejuk, ketika menyediakan minuman, campurkan pekat dengan jus epal, labu atau pic. Pemuliharaan mengandungi banyak asam buah, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh kanak-kanak dan orang-orang dengan penyakit kronik saluran pencernaan.

Sebagai kesimpulan, perlu ditambahkan bahawa Turki menduduki tempat pertama dalam penanaman quince. Di sinilah di bawah cahaya matahari Mediterania yang terang, seperlima hasil panen dunia dikumpulkan..

Quince - sifat dan kontraindikasi yang berguna. Cara makan quince, resipi. Quince yang semakin meningkat

Quince (Latin Cydōnia) tergolong dalam keluarga Rosaceae (Latin Rosaceae), ia adalah pokok renek atau pohon kecil setinggi 4-8 m. Dari sudut asalnya, ia adalah kosmopolitan sebenar di antara tumbuhan. Asalnya dijumpai di Asia Tengah, Iran, bahagian tenggara Semenanjung Arab, Jepun, bahagian Amerika Utara dan Kreta. Ia juga terkenal sejak lama di Kaukasus, di Turkmenistan, Dagestan, Azerbaijan. Dipupuk dengan jayanya di Eropah dan Australia.

Daun tanaman bergantian, hijau gelap, ditutup dengan bulu di bawahnya. Buah quince menyerupai epal atau pir, yang tidak menghairankan, kerana ketiga-tiga jenis buah delima ini adalah saudara terdekat. Menurut bentuknya, dua jenis quince dibezakan: quince epal yang lebih keras dan pahit dan pear yang lebih lembut. Berat buah kadang-kadang mencapai 1 kg. Warna kulit berkisar dari kuning muda hingga kuning tua.

Foto: Quince - potongan buah

Buah dari kedua jenis ini mempunyai kulit yang berbulu, di dalam - inti. Buburnya aromatik, tetapi sukar, kering dan mempunyai rasa asam. Dari 200 jenis, hanya sedikit yang digunakan mentah - selebihnya dimasak.

Setiap tahun pada bulan Mei - awal Jun pokok-pokok ditutup dengan bunga putih dan merah jambu yang indah. Tempoh penuaian tidak lama: bermula pada bulan September dan berakhir pada akhir Oktober atau awal November.

Quince: sifat berguna dan kontraindikasi

Jumlah vitamin A, C dan asid folik (B9) yang penting bagi wanita hamil juga mengagumkan. Terdapat hanya 38 kalori dalam 100 g buah, yang jauh lebih sedikit daripada epal. Sebagai produk beralkali sederhana, quince sangat sesuai untuk diet alkali..

Mengapa quince berguna?

Sudah pada zaman dahulu, buah-buahan kuning digunakan sebagai ubat. Doktor Yunani Hippocrates, misalnya, menasihatkan memakannya kerana masalah dengan saluran gastrousus dan demam tinggi. Kebaikan dan bahaya buah quince dikaji dengan baik. Bahan yang terdapat di dalamnya dikaitkan dengan sifat berguna yang berbeza:

  • Ballast, tanin dan zat lendir mempunyai kesan positif terhadap pencernaan.
  • Untuk kulit dan luka bakar yang retak atau meradang, lendir tumbuhan mengurangkan kerengsaan dan keradangan, oleh itu ia digunakan untuk pembuatan kosmetik.
  • Pektin polisakarida menurunkan kadar kolesterol, mengikat bahan berbahaya, sehingga membantu tubuh menyingkirkan racun.
  • Quercetin dan pektin mempunyai kesan antioksidan dan menghancurkan radikal bebas yang merosakkan sel-sel badan.
  • Asid Tannic dan Vitamin A Meringankan Gejala Gout dan Arteriosklerosis.
  • Bahan lendir melegakan keradangan, melarutkan lendir untuk selesema, sakit tekak dan bronkitis.
  • Mandi duduk dengan teh daun disyorkan untuk buasir, prolaps rahim dan rektum.
  • Pektin menurunkan kadar kolesterol, mencegah perkembangan diabetes dan bahkan menghilangkan radioaktif cesium-137 dari badan.
  • Quercetin melambatkan pembiakan bakteria Helicobacter pylori, menghalang perkembangan gout, mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular dan barah.

Orang Yunani kuno, yang menganggap quince sebagai simbol kebahagiaan, cinta dan kesuburan, memasak marmalade daripadanya dan madu (Greek Melimelon). Dipercayai bahawa produk manis membantu mengembalikan kekuatan pada pesakit. Pelancong membawa Melimelon bersama mereka di jalan raya.

Bantuan batuk

Benih juga mengandungi banyak zat lendir. Sekiranya anda merendamnya dalam sedikit air dan merebus, maka lendir quince akan terbentuk. Ia diminum untuk menghilangkan keinginan batuk, melegakan sakit tekak..

Biji kering dapat disedut seperti batuk. Namun, anda tidak boleh menggigitnya, kerana rasanya pahit dan mengandungi asid hidrokianik beracun. Walau apa pun, lebih baik membincangkan kemungkinan rawatan sedemikian dengan doktor.

Membantu keradangan

Lendir quince menenangkan bukan sahaja kerengsaan tekak, tetapi juga mempunyai kesan anti-radang umum, mempercepat penyembuhan luka. Ia digunakan dalam bentuk kompres untuk luka bakar, penyakit kulit yang meradang, luka pada puting payudara dan buasir. Topeng dapat membantu kulit yang tertekan.

Penggunaan lendir melalui mulut disyorkan untuk radang usus dan mukosa gastrik. Untuk sembelit, ia mempunyai kesan pencahar. Teh quince yang diseduh dari biji berkesan untuk bau mulut.

Dengan berhati-hati, buah-buahan kuning disyorkan untuk alergi terhadap Rosaceae. Lendir tumbuhan berinteraksi dengan ubat-ubatan, mengurangkan penyerapannya. Atas sebab ini, seseorang harus makan quince sekurang-kurangnya satu jam setelah minum ubat..

Bagaimana anda makan quince

Varieti buah yang tersedia secara komersial tidak sesuai untuk penggunaan mentah. Mereka tidak beracun, tetapi selalunya ia keras, berkayu dan pahit. Jadi, pertanyaan "Quince - bagaimana ia dimakan?" sangat popular di internet. Bubur memperoleh rasa yang menyenangkan hanya ketika dimasak, kerana asid dan bahan pahit dihancurkan semasa memasak atau rebusan.

Quince: kerana ia mentah

Beberapa buah yang tidak perlu dimasak terasa seperti epal dan dimakan dengan cara yang sama seperti epal atau pir. Bagaimanapun, kulitnya juga dikupas..

Bulu pahit dikeluarkan dari kulit dengan span (di bawah paip) atau tuala dapur kering. Kemudian buahnya dipotong, dikerat, dicincang halus dan direbus, direbus atau dibakar. Bubur siap, yang bertukar menjadi oren-merah, digunakan mengikut budi bicara.

Terdapat juga cara untuk memasak quince supaya lebih banyak vitamin dipelihara. Buah yang dibasuh dimasak keseluruhan selama 30 minit di bawah tekanan dalam dandang berganda. Mereka kemudian dibiarkan ditutup selama beberapa jam atau semalaman sehingga pektin yang cukup dibebaskan. Selepas itu, mudah mengupas dan mengeluarkan biji-bijian.

Kentang tumbuk yang lazat disediakan dari pulpa. Ia digosok melalui ayakan atau menggunakan peranti Flotte Lotte, pengisar tangan, pengadun. Jisim ini sesuai untuk salad buah, ais krim, pencuci mulut, sos permainan. Untuk penyimpanan jangka panjang, ia dibekukan dalam bekas ais.

Kentang tumbuk segar digunakan untuk membuat pengisian pai dan krim kek. Di Portugal, ia dimakan sebagai pes sandwic manis. Di negara-negara Arab, buah dadu dimasak dengan domba atau unggas. Hidangan bebas dari produk ini - jem, jeli, kompot.

Quince: resipi

Jem quince

  • Basuh 2 limau dengan bersih, lap hingga kering. 1 potong separuh, perah jusnya ke dalam mangkuk besar. Masukkan potongan limau kedua ke dalam kepingan di sana. Kikis kandungannya dari satu pod vanila, dan bahagikan polong menjadi 4 bahagian. Campurkan dengan 350 ml air, 250 g gula, 75 ml jus epal, 250 g madu. Didihkan campuran hingga mendidih.
  • Basuh 1 kg quince, kupas, bahagikan kepada 4 bahagian, potong inti masing-masing. Potong buah menjadi kepingan, campurkan dengan limau. Tuangkan ke dalam sirap, masak selama kira-kira 10 minit, angkat dari api.
  • Keluarkan kepingan buah dengan sudu yang dihiris, rebus selebihnya selama 5 minit lagi. Bagilah ke dalam 4 balang kaca disterilkan (isipadu kira-kira 300 ml), tambahkan sekeping tongkat vanila dan kapur setiap satu. Tuangkan dalam sirap panas, gabus.

Kompot Quince

  • Ambil 3 kg quince, angkat bulu dari itu, basuh dengan baik. Kupas, inti, potong setiap buah menjadi 8 keping. Masukkan air yang diasidkan dengan jus lemon sebelum dimasukkan ke dalam balang agar pulpa tidak menjadi gelap.
  • Rebus 1.5 liter air dengan biji satu biji vanila, jus satu lemon dan 400 g gula dalam periuk. Gula mesti larut sepenuhnya.
  • Letakkan buah yang dihiris secara berlapis dalam balang skru yang disterilkan dan tuangkan di atas sirap manis (lebih mudah melalui corong marmalade). Masukkan batang vanila cincang. Tutup penutup dengan ketat, setelah memeriksa bahawa leher tin bersih dan kering.
  • Letakkan balang tertutup dalam periuk besar sehingga tidak menyentuh. Harus ada tuala dapur yang bersih di bahagian bawah..
  • Tuangkan balang sepenuhnya dengan air sejuk, didihkan. Rebus selama 30-40 minit, kemudian biarkan dalam periuk sehingga sejuk sepenuhnya dan kemudian angkat.

Quince dibakar di dalam ketuhar

  • 4 buah dibasuh dengan baik dan dibahagi dua. Dengan pisau, lepaskan inti dengan biji. Taburkan dengan jus lemon supaya daging tidak menjadi gelap.
  • Tuang 250 g gula ke dalam periuk lebar, masukkan 4 ulas, 2 batang kayu manis, 2 sudu teh serbuk kayu manis. Semua ini dicurahkan lebih dari 250 ml air, 150 ml brendi dan 50 ml wain merah. Kemudian letakkan bahagian buah-buahan di sebelah satu sama lain. Air mestilah hingga separuh tinggi.
  • Masak buah selama kira-kira 30 minit, sesekali menusuk dengan garpu dan menuangkan sesudu air.
  • Pindahkan bahagian ke loyang dalam, isi dengan kenari dan kismis (kira-kira 50 g), taburkan dengan kayu manis dan tambahkan sedikit wain atau cognac secukup rasa. Kemudian tuangkan sirap dari kuali ke dalam loyang. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 C selama kira-kira 30 minit, tuangkan air berulang-ulang dari semasa ke semasa. Apabila sirap pekat, hidangan sudah siap..
  • Masukkan buah di atas pinggan, tuangkan sirap dan hidangkan suam. Anda tidak boleh memasaknya terlebih dahulu, tetapi segera masukkan ke dalam ketuhar. Namun, dalam kes ini, masa memasak akan memakan masa lebih lama..

Penanaman quince: penanaman dan penjagaan

Anak benih selalu ditanam pada musim bunga. Tanah harus hangat, telap, kaya dengan semua jenis nutrien, tetapi tidak kapur. Anda semestinya memilih tempat, rata, cerah. Sekiranya terdapat beberapa anak benih, jarak di antara mereka sekurang-kurangnya 4-5 m, kerana tanaman dewasa mempunyai mahkota penyebaran.

Foto: pokok quince

Untuk beberapa tahun pertama, pokok muda melindungi dari fros yang teruk. Mereka mula berbuah tidak lebih awal dari 4 tahun kemudian. Kadang kala anda harus menunggu saat ini selama 8 tahun.

Pemangkasan dan pembajaan

Quince tergolong dalam tanaman yang tidak memerlukan perawatan yang kompleks. Dia puas dengan satu persenyawaan dalam bentuk kompos di sekitar batang. Pemangkasan dilakukan jika perlu, misalnya, untuk menipiskan mahkota, dan pemendekan pucuk muda selalu mendorong percabangan yang lebih kuat.

Menyiram

Selalunya tidak perlu menyiram pokok. Dianjurkan untuk menyebarkan lapisan serutan tebal di sekitar batang. Ini akan mengekalkan kelembapan yang mencukupi, dan penyiraman tambahan hanya diperlukan semasa musim kemarau yang berpanjangan..

Perosak

Serangga dan kulat berbahaya jarang menjangkiti tanaman ini. Sekiranya masalah berlaku, maka agen biologi yang sama biasanya membantu seperti epal dan pir..

Penuaian

Apabila kulit telah berubah warna dari hijau menjadi kuning, sudah tiba masanya untuk menuai. Ini berlaku pada bulan September-November. Buah yang dituai mestilah bebas dari penyok. Buah-buahan yang baru dimasak dimasukkan ke dalam kotak kayu besar. Jadi ia boleh disimpan pada suhu sekitar + 2 ° C hingga Disember.

Terdapat juga pokok hiasan dengan bunga merah yang indah pada awal musim panas. Pada musim gugur, buah-buahan kecil muncul, dengan mana anda boleh melakukan perkara yang sama seperti dengan buah-buahan besar. Pulpa mereka masam dan pahit, jadi biasanya dicampurkan dengan pulpa epal atau quince biasa.

Sebagai kesimpulan, saya cadangkan menonton program pendidikan mengenai quince dengan Elena Malysheva:

Buah Quince mempunyai khasiat yang berguna

Quince adalah pokok setinggi 4-5 meter dengan daun ovoid yang bermata keseluruhan, berbulu di bawah. Bunganya sangat besar, kebanyakannya menyendiri. Buah-buahan berbulu, hampir bulat atau berbentuk pir.

Pada zaman kuno, di pantai Mediterania, quince dipuja sebagai simbol cinta dan kesuburan dan didedikasikan untuk dewi cinta Venus.

Dijumpai di alam liar di timur Rusia.

Quince ditanam sebagai pohon buah yang menghasilkan buah-buahan yang indah dan harum, dan sebagai sumber untuk menanam buah pir dalam budaya yang dibentuk. Kawasan pengedarannya adalah seluruh Kaukasus, Crimea, Moldova dan Asia Tengah. Penyebaran oleh biji (liar yang kuat diperoleh), keratan, lapisan dan cantuman; buah-buahan digunakan baik mentah dan kompot, jeli, jem dan dibakar sebagai perasa daging.

Kandungan kalori quince

Produk makanan rendah lemak yang mengandungi hanya 40 kcal untuk setiap 100 g buah mentah. Orang yang mementingkan sosok mereka juga boleh makan quince dalam tin, kandungan kalori hanya 42 kcal per 100 g..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
0.60.59.60.88440

Sifat quince yang berguna

Buah quince mengandungi banyak sebatian pektin, fruktosa, glukosa, kalium, zat besi, kalsium, fosforus dan garam tembaga.

Buah quince berfungsi sebagai ubat pada zaman dahulu. Penyembuh tradisional di banyak negara merebus buah dan rebusannya banyak digunakan untuk penyakit gastrointestinal untuk meningkatkan aktiviti saluran pencernaan. Telah terbukti bahawa quince mempunyai kesan yang baik terhadap berdebar-debar, penyakit kuning, cirit-birit.

Kaldu quince - 10 g buah quince kering tuangkan 100 ml air mendidih. Ambil 1 sudu besar. sebelum makan sekiranya tidak ada selera makan, pendarahan rahim.

Buah quince rebus - buah rebus tumbuk digunakan untuk penyakit hati dan sebagai antiemetik.

Buah dan jus segar - diambil untuk anemia, penyakit saluran pencernaan, yang disertai dengan cirit-birit dan pendarahan, sebagai diuretik, untuk penyakit sistem kardiovaskular.

Buah quince mempunyai tindakan astringen, diuretik, hemostatik, antiseptik, membantu menghentikan muntah, dan biji quince - menyelubungi, emolien, anti-radang dan antiseptik. Itulah sebabnya kaldu lendir dari biji quince digunakan dalam amalan perubatan - untuk hemoptisis, pendarahan rahim, cirit-birit. Merebus biji quince juga digunakan secara luaran: dalam kosmetik, sebagai alat untuk melembutkan kulit, serta losyen untuk penyakit mata, untuk membilas dengan tonsilitis.

Dalam bentuk sirap, buah quince ditunjukkan untuk anemia. Untuk menyiapkannya, mereka dipotong kecil-kecil, dituangkan dengan air, direbus hingga lembut, diperah jus dan rebus hingga sirap pekat.

Kerana kandungan zat besi yang tinggi, buah quince segar digunakan untuk pencegahan dan rawatan anemia kekurangan zat besi, setelah penyakit yang melemahkan, suhu badan yang tinggi. Dan kandungan sebatian pektin yang tinggi telah menentukan penggunaan quince sejak zaman dahulu untuk penyakit usus yang disertai dengan cirit-birit. Quince atau jus telur adalah salah satu ubat yang paling berkesan untuk retak dubur. Merebus buah quince segar atau kering telah lama digunakan untuk menghentikan pendarahan rahim yang banyak - 3 kali sehari untuk minum teh dengan quince yang dicincang halus.

Apabila benih digoncang dengan air (5-100), lendir diperoleh, yang digunakan sebagai selubung luar, ekspektoran, antitussive dan menyelimuti (untuk bronkitis, terutama pada anak-anak), emolien (untuk kolitis dan cirit-birit), sedatif (untuk ulser gastrik dan ulser duodenum usus).

Dalam pergigian, lendir quince digunakan untuk aplikasi dengan glossitis, gingivitis, penyakit periodontal. Lendir disediakan dari biji utuh untuk mengelakkan pembubaran amigdalin yang terkandung dalam endosperma biji..

Penyerapan daun quince berair (5 bahagian daun per 200 ml air mendidih) mempunyai keupayaan untuk melemahkan dan bahkan menghentikan serangan asma bronkial.

Merebus biji quince adalah ubat yang sangat baik untuk pendarahan rahim yang berat, terutamanya semasa menopaus. 3-4 kali sehari, ambil biji quince kering di hujung sudu teh. Penerimaan untuk bermula satu minggu sebelum haid.

Biji quince mengandungi lendir, sehingga dapat digunakan sebagai agen pelembap dan pelembap. Tuangkan 10 g biji dengan 1 gelas air suam. Goncang selama 7-9 minit. Lendir yang dihasilkan digunakan secara lisan dalam 1 sudu besar. 3-4 kali sehari 20-30 minit selepas makan untuk gastritis, sebagai ekspektoran untuk penyakit saluran pernafasan atas. Dan secara luaran - untuk luka bakar dan kerengsaan kulit.

Avicenna mengesyorkan buah quince untuk gangguan pencernaan, dan jus dengan madu dan cuka - "untuk menguatkan perut" dan "hati lemah". Dia juga percaya bahawa quince membantu memperbaiki kulit..

Benih quince tidak dapat dihancurkan, kerana ini menyebabkan pengambilan zat beracun amigdalin dari mereka, yang memberi quince bau kacang almond.

Penyembuh kuno meninggalkan resipi untuk rawatan kemandulan dengan jus quince segar. Anda harus minum jus - dari bulan muda hingga dua pertiga daripadanya, setiap petang 1 sudu besar..

Penyerapan daun quince berair mempunyai keupayaan untuk melemahkan dan bahkan menghentikan serangan asma bronkial. Untuk penyediaannya, 5 g daun quince dituangkan dengan 1 sudu besar. air panas. Rebus dalam mandian air selama 15 minit, perah dan bawa isinya ke tempat asalnya dengan air rebus. Ambil 2 sudu besar. 3-4 kali sehari sebelum makan. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari.

Teh yang dibuat dari daun quince dan biji adalah diuretik yang baik untuk penyakit buah pinggang. Ambil 1 sudu besar. daun kering dan biji dalam jumlah yang sama, tuangkan 200 ml air mendidih, rebus dengan api kecil selama 5-6 minit, sejuk, saring, tambahkan madu secukup rasa. Ambil 1 sudu besar. 3-4 kali sehari.

Teh buah Quince berfungsi sebagai diuretik untuk edema kardiovaskular. Teh yang terbuat dari biji quince digunakan dalam pengobatan rakyat untuk batuk, penyakit pernafasan akut. Buah quince segar mengandungi 30 mg / kg zat besi, oleh itu ekstrak daripadanya diresepkan untuk anemia dan penyakit lain.

Hasil:

  • terpakai:
  • dengan penyakit gastrousus
  • dengan penyakit buah pinggang
  • penyakit sistem kardiovaskular
  • asma bronkial
  • dengan anemia
  • semasa menghentikan pendarahan rahim yang berat
  • dengan glossitis, gingivitis, penyakit periodontal
  • dengan retakan di dubur
  • untuk luka bakar dan kerengsaan kulit
  • meningkatkan aktiviti saluran pencernaan
  • diuretik
  • hemostatik
  • tindakan antiseptik
  • expectorant, antitussive
  • penenang untuk ulser peptik

Sifat berbahaya quince

Sebagai tambahan kepada semua sifat perubatannya, quince mempunyai beberapa kontraindikasi. Telah diketahui bahawa biji dan pulpa quince mempunyai kesan astringen dan penahan. Pada orang yang mengalami enterokolitis atau bisul perut, janin boleh menyebabkan kekejangan dan penyumbatan usus, serta merengsakan membran mukus.

Juga, anda harus menahan diri dari makan quince sekiranya berlaku pleurisy atau sembelit. Bulu yang menutupi permukaan janin berbahaya bagi pita suara dan laring, kerana batuk bermula dan selaput lendir tekak teriritasi. Berdasarkan ini, disarankan untuk tidak makan quince untuk orang yang sering membuat ucapan atau ketagihan menyanyi.

Dari video ini, anda akan belajar bukan sahaja mengenai sifat bermanfaat quince, tetapi juga mengenai siapa yang boleh dan tidak dapat menggunakan produk ini..

Khasiat berguna Quince

Quince adalah wakil monotaip tumbuhan keluarga Pink. Pokok atau pokok renek tanaman ini mencapai ketinggian 4 meter dan mekar dengan indah. Quince dan khasiatnya yang bermanfaat digunakan secara aktif dalam pengeluaran makanan, pemakanan dan kosmetik. Cukup epal boleh digunakan dalam makanan, baik segar maupun diproses, atau dalam resipi kecantikan dan kesihatan. Quince biasa, atau bujur, adalah wakil tunggal genus quince. Tanaman ini tersebar luas di seluruh dunia dan ditanam di banyak kawasan di Eropah.

Apa itu quince

Untuk memahami cara menggunakan potensi bermanfaat tanaman dan buahnya dengan betul, anda harus mempelajari segala-galanya mengenai quince, khasiatnya, kawasan aplikasi dan cara menggunakannya dengan betul..

Buah tanaman menyerupai epal, baik dari segi penampilan dan rasa, tetapi buahnya lebih keras, lebih keras, dan tidak berair. Dalam keadaan semula jadi, sebatang pokok atau semak berbuah pada bulan September-Oktober, buah liar berukuran kecil, berdiameter hingga 4 cm, bentuk yang ditanam mencapai diameter 15 sentimeter.

Epal quit bukan hanya buah yang elegan dan enak, tetapi juga produk yang sangat berguna untuk dimakan. Buah ini digunakan sebagai bahan aktif dalam banyak produk kosmetik. Decoctions dan infus daun quince digunakan sebagai ubat untuk merawat perut, anemia, dan menggosok setiap hari dengan losyen meningkatkan kulit dan mempunyai kesan tonik umum pada kulit.

Di mana quince tumbuh

Kawasan budaya semula jadi semula jadi - Turkmenistan, Asia Tengah, Caucasus, Transcaucasia, Dagestan dan Azerbaijan. Kilang ini tersebar luas di Asia, di Mediterranean dan Eropah. Juga, spesies ini ditanam di Australia, Eropah, Amerika, Oceania dan juga Afrika..

Spesies ini tumbuh dengan baik di kawasan yang hangat, tetapi kerana hasil kerja penternak, banyak jenis tahan sejuk telah dibiakkan. Berkat ini, buah, hari ini, ada di mana-mana..

Pokok renek atau buah tumbuh di dataran rendah di pergunungan, di sepanjang badan air, di kawasan pembukaan dan tepi hutan. Bentuk tanaman yang ditanam dengan cepat tumbuh liar dan berakar di hampir mana-mana zon semula jadi, tetapi tanpa penjagaan yang betul, buah-buahan menjadi lebih masam, sukar dan kecil, yang memburukkan rasa mereka apabila dimakan dalam bentuk murni. Tetapi, walaupun dari jenis liar, anda boleh memasak jem, membuat kaldu berguna atau campuran penyembuh..

Varieti quince

Jenis spesies Eropah tertua dianggap Portugis, dibiakkan di Rom kuno. Pada zaman moden ini, terdapat banyak jenis tanaman, termasuk jenis Asia Tengah, Kaukasia, Burbank. Asia Tengah berbuah kecil, tetapi paling sedap. Kaukasia lebih besar. Varietas yang dibiakkan oleh Burbank berukuran sederhana, mempunyai ketahanan yang baik terhadap kemarau dan es, dan pematangan awal. Sifat quince yang berguna dan penanamannya yang relatif mudah merangsang pengembangan spesies yang semakin banyak. Penternak berusaha untuk jenis quince yang lebih tahan lasak, produktif dan popular, penerangannya terdapat di bawah.

Varieti quince berikut paling biasa pada masa ini:

  • Anzherskaya. Tanaman pematangan yang sangat awal, pokok itu sendiri bersaiz sederhana, buahnya seperti epal, warna kulitnya berwarna kuning cerah. Epal Angers boleh dimakan dengan selamat segar, atau diproses dengan pelbagai cara;
  • Aurora. Ragamnya tahan terhadap kekeringan, cuaca sejuk dan penyakit kulat. Buah pada musim luruh, dengan buah kuning yang kaya;
  • Kolektif. Pelbagai hasil tinggi, sangat tahan terhadap suhu rendah. Buah epal besar dengan pulpa yang kukuh;
  • Kaunchi-10. Pelbagai buah besar dengan hasil panen berbentuk pir. Ragamnya dibezakan dengan rasanya yang tinggi, buahnya berair, manis, segar;
  • Emas. Pelbagai lemah, tetapi dengan buah-buahan yang besar, mencapai 400 gram, buahnya terasa manis dan masam, dan kelihatan seperti epal. Dari satu pokok varieti ini, anda dapat mengumpulkan hingga 60 kilogram tanaman;
  • Teplovskaya. Pokok bersaiz sederhana, buah berbentuk epal berwarna kuning. Pulpa padat, beraroma. Penuaian tetap segar selama empat bulan;
  • Muscat. Pelbagai saiz sederhana, buah-buahan kecil - dari 200 hingga 250 gram, gebu, padat, daging kasar, hasil dari satu pokok hingga 45 kilogram;
  • Ilmennaya. Pelbagai produktif dan tahan dengan buah-buahan yang besar, manis dan masam.

Cara memilih quince

Produk berguna seperti quince boleh didapati di rak-rak kedai sepanjang musim sejuk, buah-buahan masak pada musim luruh dan tetap segar sepanjang musim sejuk. Untuk memilih buah yang berkualiti, anda sekurang-kurangnya perlu mengetahui rupa quince. Buahnya mempunyai warna kuning, bulat, berbentuk bujur atau berbentuk pir. Buburnya tegas, kadang-kadang sukar dan kasar, bergantung pada jenisnya. Quince rasanya manis dan masam, astringen, teksturnya lebih keras daripada epal.

Biji buah beracun dalam bentuk mentahnya, kerana mengandung zat amigdalin, oleh itu mereka tidak boleh dimakan, tetapi pada suhu pemprosesan yang tinggi, biji kehilangan semua sifat beracun. Buahnya sendiri sukar dan keras, jarang dimakan mentah, lebih kerap dibakar dengan air mendidih atau diproses dalam bentuk memasak, membakar atau menggoreng. Untuk menjadikan buah lebih lembut, mereka dibiarkan berbaring selama satu atau dua hari pada suhu bilik..

Apabila semuanya jelas dengan penampilan dan rasa buah, anda boleh mengikuti cadangan untuk memilih buah:

  • Anda harus memilih buah-buahan tanpa kerosakan, luka, penyok, keseluruhan dan kelihatan;
  • Warna kuning yang seragam menunjukkan kematangan quince, warna hijau adalah penunjuk tidak kematangan, bintik-bintik gelap - kerosakan, reput;
  • Aroma buah juga menandakan kematangan..

Komposisi quince

Komposisi kimia buah sangat kaya, ia merupakan sumber serat, vitamin dan mineral makanan yang berharga. Epal masak mengandungi fruktosa, asid tanik, bju, minyak pati dan vitamin dalam jumlah besar, oleh itu, buah yang sihat kaya dengan komposisi dan pelbagai bahan berguna.

Sifat bermanfaat quince juga tersembunyi di dalam biji, jus dan kulit buah. Kulitnya mengandungi ester etil, yang memberikan produk aroma unik dan menambah nilai pada keseluruhan komposisi.

Komposisi quince setiap 100 gr. produk:

  • 15.3 gr. karbohidrat;
  • 0.10 gr. lemak;
  • 0.40 gr. protein.

Juga, dalam 100 gram buah 83.8 gram. air dan 0.40 gr. abu.

Vitamin

Vitamin dalam quince terkandung dalam jumlah besar: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 dan karoten. Petunjuk berangka bahan bergantung pada jenis dan tempat asal produk, tetapi walaupun nilai rata-rata cukup besar, buah mengandungi hampir semua vitamin penting.

Quince mempunyai komposisi kimia yang merangkumi banyak unsur surih, asid dan mineral. Kandungan fosforus purata setiap 100 gr. produk - 11 mg; besi - 0.7 mg; magnesium - 8 mg; kalium - 119 mg; kalsium - 11 mg.

Analisis kalori produk

Untuk mengira berapa kalori dalam quince, anda perlu menimbang buahnya. Quince mengandungi 45 - 55 kcal per 100 g. produk. Oleh itu, dalam 1 keping seberat 200 gram. Lebih kurang 100 kcal.

Kandungan kalori rendah produk menjadikannya penolong yang berguna dalam memerangi pound tambahan. Banyak orang yang ingin menjalani diet termasuk makanan sihat rendah kalori ini dalam makanan mereka. Nilai pemakanan yang tinggi dapat memuaskan rasa lapar dan melembapkan badan dengan vitamin yang diperlukan, dan komposisi kimia yang kaya dan kandungan kalori rendah membantu memerangi berat badan berlebihan.

Sifat quince yang berguna

Inilah sebabnya mengapa quince berguna untuk tubuh manusia:

  • Sifat bakteria mempunyai kesan buruk terhadap bakteria, virus dan beberapa parasit berbahaya;
  • Kesan anti-radang membantu mengurangkan proses keradangan di dalam badan, baik ketika disapukan secara topikal (misalnya, infusi daun quince), dan ketika diambil sebagai makanan;
  • Kesan astringen mempunyai kesan yang baik pada mikroflora usus dan membantu dalam rawatan penyakit tertentu saluran gastrousus;
  • Sifat diuretik produk membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan;
  • Hemostatik mempunyai kesan positif apabila terdapat luka, luka, luka berdarah;
  • Kesan bermanfaat pada sistem saraf mengurangkan tahap kegatalan, melegakan tekanan;
  • Manfaat kesihatan quince juga terdapat pada sifat pengukuhan secara umum..

Mengapa quince berguna untuk wanita

Sekiranya anda bertanya kepada diri sendiri mengapa quince berguna untuk wanita, jawapannya tidak akan lama lagi. Kelebihan produk adalah dalam komposisi yang kaya, tepu dengan unsur surih, mineral dan vitamin. Buah ini mempunyai sifat kuat untuk menguatkan sistem saraf, sifat anti-penuaan, mempunyai fungsi antioksidan dan melawan bakteria. Sifat berguna quince untuk tubuh wanita hampir tidak dapat diremehkan, kerana memakannya menyumbang kepada proses metabolik, membersihkan saluran darah dan menghilangkan kolesterol. Kualiti ini membolehkan anda memanjangkan masa muda, menjaga keharmonian, menjaga nada, yang sangat penting bagi mana-mana wakil seks yang adil..

Bahan aktif zat besi akan menguatkan saluran darah, meningkatkan peredaran darah, jika anda memasukkan produk yang enak dan sihat ini dalam makanan anda. Dan pulpa tanpa rasa atau kasar digunakan sebagai resipi kecantikan rumah, misalnya, topeng muka dan décolleté. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil isi sebiji buah quince, setelah mencuci dan mengeluarkan kulit dari quince, pulpa dihancurkan dengan garpu atau parut dan disapukan pada wajah. Topeng mesti disimpan selama 10-15 minit (ambil posisi berbaring agar tidak merebak), kemudian bilas dengan air pada suhu bilik. Kesan kesegaran dan ketegasan dapat dilihat sejurus selepas prosedur.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Banyak produk penjagaan kulit moden mengandungi konsentrat quince atau kaya dengan minyak yang terdapat dalam buah, dan ini tidak menghairankan, kerana manfaat quince terbukti dan tidak dapat dinafikan. Perubatan tradisional juga mempunyai banyak resipi menggunakan produk keajaiban ini..

Untuk menyediakan losyen yang sihat, koktel jus buah (1 sudu besar), gliserin (1 sudu teh) dan air mendidih (1 gelas) dimasukkan ke suhu bilik dan digunakan untuk mengelap kulit wajah dan dekolet. Ubat semacam itu melegakan keradangan, melawan jerawat, dan mempunyai kesan tonik..

Quince pelangsing

Quince untuk menurunkan berat badan digunakan sebagai salah satu produk penyusun makanan. Kandungan kalori rendah dan sejumlah besar vitamin menjadikan buah itu pembantu berguna dan berkesan dalam memerangi pound tambahan. Semasa menurunkan berat badan, menggunakan quince, anda boleh memakannya sebagai hidangan bebas atau sebagai sebahagian daripada salad, bijirin, kompot.

Waktu pemprosesan produk di dalam perut membolehkan anda merasakan rasa kenyang dalam jangka masa yang cukup lama, dan bahan bermanfaat yang termasuk dalam buah mempercepat proses metabolisme dan metabolisme, menyumbang kepada peningkatan kecekapan penurunan berat badan.

Dengan diet protein, quince akan memberi tubuh serat yang diperlukan, zat berharga dan serat makanan. Unsur surih dan nutrien terkandung dalam buah dalam jumlah besar, jadi anda mungkin tidak mengambil vitamin tambahan, yang disyorkan untuk diet.

Kontraindikasi terhadap penggunaan quince

Walaupun quince adalah produk yang berguna, ia juga mempunyai kontraindikasi sendiri untuk digunakan, misalnya, berbahaya bagi pleurisy, boleh membahayakan orang yang menderita sembelit dan, tentu saja, tidak dibenarkan digunakan oleh orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk atau alergi.

Perlu diingat bahawa sekiranya sembelit, bagaimanapun, ia dibenarkan untuk makan sejumlah kecil produk, dengan syarat produk itu disisipkan dengan madu, yang meneutralkan kesan agresif tanin. Oleh itu, jika anda mengambil 50 gram quince, maka disyorkan untuk makan 2 sudu madu.

Kandungan vitamin dan unsur yang tinggi menyiratkan penggunaan epal yang tidak wajar, jika tidak, lebihan mineral dan pembentukan pengumpulannya yang tidak menyenangkan di dalam badan adalah mungkin..

Permohonan Quince

Buah tanaman digunakan secara aktif dalam kosmetologi, sebagai sebahagian daripada beberapa ubat dan, tentu saja, dimakan. Banyak resipi membolehkan anda mencari hidangan untuk setiap selera: salad buah, jem, buah kering, buah bakar. Quince mempunyai khasiat berguna dalam komposisi bijirin, sarapan seperti itu bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna.

Buahnya sesuai dengan teh dan sempurna sebagai tambahan sihat untuk minuman kegemaran anda. Sepotong epal ini akan menambahkan ramuan yang menyenangkan, aroma unik pada teh, dan kesan likat yang terdapat pada buah akan meningkatkan pencernaan dan melegakan sensasi yang tidak menyenangkan di perut..

Cara makan quince

Sebilangan orang tidak tahu bagaimana memakan quince dan sengaja mengabaikan produk ini di dalam menu mereka, tetapi sia-sia, kerana buah yang sihat dapat dimakan bukan hanya mentah, tetapi juga dipanggang atau dimasukkan sebagai tambahan pada hidangan utama, misalnya, tambahkan kepingan ke bubur atau masak salad buah.

Anda tidak perlu merasakan pulpa yang tidak enak untuk mendapatkan khasiat buah likat yang bermanfaat, terutamanya jika buahnya tidak matang atau mempunyai rasa rendah, lebih baik menggunakan kaedah pemprosesan yang terbukti dan menikmati faedahnya dengan rasa quince yang menyenangkan. Anda boleh memperhatikan bagaimana ia dimakan di pelbagai negara. Di England, buah-buahan dari tanaman termasuk dalam selai dan jeli manis, hidangan daging Maghribi termasuk buah yang sihat, di Yunani mereka membuat pastil dari epal palsu.