Alergi terhadap popi

Poppy sering digunakan dalam masakan, industri farmaseutikal. Tetapi, untuk semua khasiatnya yang berguna, biji poppy boleh menyebabkan alahan makanan..

Khasiat biji poppy

Bahkan pada zaman kuno, poppy dianggap tumbuhan ajaib dan sangat berguna. Benihnya tidak hanya mengusir roh jahat, tetapi juga menghentikan cirit-birit, "menghalau" cacing. Minum rebusan biji untuk melegakan batuk dan melegakan keletihan.

Kaldu sesuai untuk orang yang menderita insomnia dan gangguan saraf. Poppy itu sendiri dan bijinya mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien.

Bahaya alergi poppy

Agak sukar untuk mengenal pasti apa sebenarnya poppy yang menyebabkan alahan, terutamanya di rumah. Memang, sekarang ini sedikit orang yang menggunakan biji dalam bentuk murni atau dalam bentuk tingtur, terutamanya makanan lazat. Walau bagaimanapun, jika alergi popi didiagnosis, maka anda harus berhati-hati, kerana akibatnya boleh mengerikan..

Bagaimana alahan menampakkan diri?

Sebagai peraturan, semuanya bermula dengan sindrom oral alergi dangkal, tetapi boleh berakhir dengan kejutan anaphylactic. Sindrom mulut dicirikan oleh gatal, bengkak di mulut, lidah boleh mati rasa.

Kadang kala, alahan juga dapat menunjukkan gejala lain. Sebagai contoh, pesakit mungkin terseksa kerana batuk atau mengeluarkan air mata yang banyak. Urtikaria mungkin muncul. Tetapi, menurut data perubatan statistik, tanda-tanda alergi terhadap poppy sangat jarang berlaku, kerana fakta bahawa poppy tidak dimakan dalam jumlah besar. Sebagai contoh, dalam roti dengan biji poppy kira-kira 20 gram.

Cara mendiagnosis alahan

Sebagai peraturan, jika tidak mungkin untuk menentukan alergi terhadap popi di rumah, maka ujian darah ditetapkan untuk menentukan kepekatan imunoglobulin jenis E (f224). Analisis sedemikian memberikan hasil yang tepat dan sama sekali tidak berbahaya bagi penghidap alergi, berbanding dengan ujian kulit yang sama. Walaupun, dengan alergi jenis ini, sebagai peraturan, ujian darah cukup untuk diagnosis..

Cara mengatasi reaksi alahan terhadap popi

Sudah jelas bahawa jika anda mempunyai alahan, anda harus berhenti memakan biji poppy. Adalah perlu untuk memantau komposisi semua produk siap yang dibeli di kedai. Perkara yang sama perlu dilakukan di tempat katering..

Biasanya, untuk menyingkirkan reaksi alergi, anda hanya perlu melepaskan poppy, jika masuk ke dalam badan secara tidak sengaja, anda boleh minum sorben untuk membebaskan badan dari biji dengan cepat.

Juga sangat berhati-hati untuk memasukkan poppy ke dalam diet bayi. Sekiranya bayi sering bimbang tentang sembelit, kembung dan ada masalah dengan pencernaan, maka lebih baik enggan memasukkan popi ke dalam diet. Penggunaan makanan yang dipanggang dengan biji poppy dan benih itu sendiri dalam bentuk lain tidak digalakkan untuk ibu yang menyusu jika bayi mempunyai alahan apa pun.

Jangan risau benih poppy dalam makanan yang dipanggang boleh menyebabkan ketagihan dadah. Memang, poppy mempunyai kesan memabukkan dan hipnosis, tetapi hanya yang ditanam untuk industri farmaseutikal. Di peringkat isi rumah, mereka menggunakan yang paling biasa, seseorang mungkin mengatakan poppy liar, yang tidak mempunyai sifat narkotik dan tidak boleh menyebabkan ketagihan.

Secara semula jadi, jangan lupa bahawa makan berlebihan adalah tabiat buruk, tidak kira apa produk berguna yang digunakan, anda perlu tahu bila harus berhenti dalam semua perkara..

Biji popi sebagai ubat

Sekiranya terdapat intoleransi individu terhadap popi, maka ubat berdasarkannya harus digunakan dengan berhati-hati dan hanya setelah berunding dengan doktor..

Sekiranya anda alah kepada biji poppy, jangan sekali-kali membuat tincture dari mereka untuk meningkatkan tidur atau menenangkan diri, tidak kira betapa meyakinkan jaminan ubat tradisional.

Allergen f224 - biji poppy, IgE (ImmunoCAP)

Alergi terhadap poppy agak jarang berlaku, dari segi alergi, ini adalah produk yang cukup selamat, hampir tidak pernah menyebabkan reaksi negatif dari sistem imun. Biji popi boleh menjadi alergen yang berpotensi, tetapi umumnya mempunyai aktiviti alergenik yang rendah. Walau bagaimanapun, kes reaksi alergi terhadap biji popi masih mungkin berlaku, dengan intoleransi individu, akibat penggunaannya boleh menjadi sangat serius.

Imunoglobulin khusus kelas E (IgE) kepada biji popi.

Sinonim Inggeris

Allergen f222 - biji poppy, IgE.

Imunofluoresensi Fasa Pepejal (ImmunoCAP).

kU / l (unit kilo alergen seliter).

Biomaterial apa yang boleh digunakan untuk penyelidikan?

Cara persiapan kajian dengan betul?

  • Jangan merokok dalam masa 30 minit sebelum pemeriksaan.

Maklumat umum mengenai kajian

Alergi terhadap poppy agak jarang berlaku, dari segi alergi, ini adalah produk yang cukup selamat, hampir tidak pernah menyebabkan reaksi negatif dari sistem imun. Biji popi boleh menjadi alergen yang berpotensi, tetapi umumnya mempunyai aktiviti alergenik yang rendah. Walau bagaimanapun, kes reaksi alergi terhadap biji popi masih mungkin berlaku, dengan intoleransi individu, akibat penggunaannya boleh menjadi sangat serius. Poppy terdapat dalam makanan yang dipanggang - roti, roti, kuki. Selalunya dengan reaksi intoleransi setelah memakannya, tidak jelas alergennya, penambahan biji poppy atau banyak bahan tepung dengan banyak gluten, dan bahan tambahan makanan.

Gejala alergi mungkin muncul dalam 3-5 minit setelah bersentuhan dengan alergen, sebagai peraturan, mereka meningkat dari masa ke masa dan mencapai maksimum dalam 1-3 jam. Gejala alergi termasuk setempat (pembakaran, gatal, sensasi kesemutan dan pembengkakan lidah, bibir, lelangit dan gusi, peluh, ruam di dekat mulut, mengelupas kawasan sempadan merah labial, sindrom alahan oral yang disebut) dan manifestasi umum. Alergi disertai oleh urtikaria dengan ciri kemerahan, pembakaran dan gatal. Ruam boleh mempunyai sifat yang berbeza, wajah, perut, dada paling mudah diserang. Mungkin juga terdapat hidung berair, sakit tekak, bengkak, sesak nafas, bersin, batuk, mata berair, dan pembengkakan bibir. Penghidap alergi dengan alahan makanan sering mengalami gangguan gastrousus. Kes yang sukar boleh disertai dengan serangan asma, edema Quincke, atau kejutan anaphylactic.

Tujuan kajian ini adalah penentuan IgE spesifik terhadap alergen poppy dengan kaedah ImmunoCAP. Diagnostik alergi menggunakan teknologi ImmunoCAP dicirikan oleh ketepatan dan kekhususan tinggi, yang dicapai dengan mengesan kepekatan antibodi IgE yang rendah walaupun dalam jumlah darah pesakit yang sangat kecil. Kajian ini berdasarkan kaedah imunofluoresensi, yang memungkinkan untuk meningkatkan kepekaan beberapa kali berbanding dengan kaedah diagnostik lain. Di seluruh dunia, sehingga 80% penentuan imunoglobulin IgE khusus dilakukan dengan kaedah ini. Diagnostik menggunakan ImmunoCAP diakui oleh WHO dan Organisasi Alergi Dunia sebagai "standard emas", kerana teknik ini telah membuktikan ketepatan dan kestabilannya dalam kajian bebas..

Untuk apa kajian ini digunakan?

  • Pengenalpastian kepekaan terhadap biji poppy pada kanak-kanak dan orang dewasa;
  • penentuan kemungkinan penyebab berlakunya penyakit alergi (rhinitis alergi / rhinoconjunctivitis, asma bronkial, dermatitis atopik, urtikaria, kejutan anaphylactic, angioedema, gangguan gastrointestinal).

Apabila kajian dijadualkan?

  • Sekiranya anda mengesyaki alergi terhadap poppy pada pesakit;
  • semasa memeriksa pesakit dengan manifestasi klinikal reaksi alergi (ruam kulit, angioedema, kemerahan dan sensasi terbakar di mulut, bengkak kelopak mata, laserasi, bersin, kesesakan, rhinorrhea, batuk, sesak nafas, bronkospasme, mual, muntah, cirit-birit) setelah memakan produk yang mengandungi biji popi ;
  • sekiranya mustahil untuk menjalankan ujian kulit.

Apa maksudnya hasilnya?

Nilai rujukan: 0,00 - 0,35 kU / l.

Sebab-sebab peningkatan hasil:

  • pemekaan terhadap popi.

Sebab untuk keputusan negatif:

  • kekurangan kepekaan terhadap alergen ini;
  • had jangka panjang atau pengecualian hubungan dengan alergen.
  • Kajian ini selamat untuk pesakit berbanding dengan ujian kulit (in vivo), kerana tidak termasuk hubungan pesakit dengan alergen. Mengambil antihistamin dan ciri yang berkaitan dengan usia tidak mempengaruhi kualiti dan ketepatan kajian.
  • Jumlah imunoglobulin E (IgE) dalam serum
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop untuk kanak-kanak (ImmunoCAP)
  • Allergen f4 - tepung gandum, IgE
  • Allergen f79 - gluten (gluten), IgE

+ penentuan imunoglobulin spesifik kelas E kepada alergen lain

Siapa yang memerintahkan kajian?

Ahli alergi, ahli gastroenterologi, ahli dermatologi, pakar pediatrik, ahli terapi, pengamal am.

Alergi terhadap popi pada kanak-kanak

Dihantar oleh Jitel »Jum 03 Feb 2006 15:50

Di sini, semua produk dibahagikan kepada tiga kumpulan: alergeniti berpotensi tinggi, sederhana dan rendah..
Nama produk disusun mengikut abjad.

Dengan bantuan pinggan ini, anda boleh menyusun menu untuk ibu-ibu yang sedang menyusui dan untuk anak-anak, terutamanya diatesis. TETAPI! PERTIMBANGKAN KEMUNGKINAN REAKSI INDIVIDU.
Oleh itu, ambil jadual ini bukan sebagai panduan untuk bertindak, tetapi sebagai maklumat untuk berfikir..

Juga dilampirkan piring mengenai tindak balas silang terhadap produk makanan dan beberapa peraturan untuk menyediakan makanan pelengkap untuk anak diatesis.

Ringkasan jadual makanan dengan tahap kemungkinan alergeniti yang berbeza.

Tinggi:

Apicos
Alpukat
Minuman beralkohol
Nenas
Jeruk
Tembikai
Terung
Kaldu: daging, ikan dan cendawan
Ham
Anggur
Minuman berkarbonat
Mustard
Bom tangan
Bom tangan
Buah limau gedang
Cendawan
Angsa

Jamur ragi: beberapa jenis keju, rempah, cuka, susu diperkaya, kefir, minuman tenusu dengan penambahan malt, yogurt, roti yang terbuat dari gandum, rai, keropok, sauerkraut, saus tomat, buah kering, bir, ragi bir, sosis, ham untuk sarapan, serta ubat-ubatan - Vitamin B yang dibuat dari ragi, antibiotik asal kulat (penisilin, lincomycin, tetracycline).

Tembikai
Blackberry
Goreng: daging, ikan, sayur-sayuran, dll..
Kehijauan
Strawberi
Bijirin: Elakkan sosej, daging sarapan pagi, sosis, pai, gravies, keju yang diproses dengan isian bijirin, serpihan gandum, gandum bercambah, roti tepung gandum, pancake, wafer, pai, kek, pastri, mi, pasta, sayur-sayuran dengan sos tepung pekat, kaserol, puding, gula-gula coklat.
Kaviar
Turki
Yogurt
Koko
Sauerkraut
Kvass
Kefir buah
Kiwi
Strawberi
Sosej
Makanan dalam tin
Daging salai
Kopi
Krim
Seekor ayam betina
Lemon
Bawang
Mayonis
Raspberry
Mangga
Tangerine
Pengasam
Sayang
Susu
Lobak
Ais krim
Buckthorn laut
Kacang
Persik
Lada
Lada manis
Bir
Kek

Bahan tambahan makanan: pewarna, perisa, pengemulsi atau pengawet. Sebagai contoh, perasa terdapat dalam permen karet, buah beku, ais, beku
pencuci mulut tenusu, gula-gula, sosej, sirap. Kemerosotan tajam pada beberapa orang diperhatikan ketika memakan makanan yang mengandungi pewarna tartrazine - bahan yang memberikan warna kuning. Banyak buah (pisang, epal, pir, jeruk, tomato) dituai lama sebelum mereka masak dan dirawat dengan etilena, produk minyak yang mempercepat pematangan. Aditif sulfur (metabisulfite) digunakan untuk mengawet makanan, minuman, dan ubat-ubatan. Monosodium glutamat - agen perasa yang digunakan dalam banyak makanan yang dikemas.

Tomato
Susu curd curd
Rempah
Gandum
Lobak
Lobak
Rye
Seekor ikan
Ryazhenka
Beet
Doh mentega
Saderi
Anggur hitam
Soya (kacang soya dan campuran soya)
Keju, terutama jenis fermentasi dan lembut seperti Adyghe atau Suluguni, i.e. tidak dipasteurisasi
Kek
Cuka
Itik
Kuda Kuda
Persimmon
Bawang putih
Coklat
Epal - varieti merah
Telur

Purata:

Pisang
Lingonberry
Ceri
Daging lembu
Kacang polong
Soba
Kentang
Kranberi
Arnab
Jagung
Oat
Lada hijau
Nasi
Babi
Kismis merah
Blueberry
Rosehip

Rendah:

Anak kambing
Brokoli
Jenis pir - hijau
Kacang hijau
Zucchini
Kubis putih
Susu fermentasi: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, keju kotej
Kompot
daging kuda
Gooseberry
Xylitol
Aprikot kering
Timun
Patisson
Barli mutiara
Millet
Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, dll.)
Lobak
Salad
Plum - varieti kuning
Kismis putih
Mentega cair
Labu (warna terang)
Kacang hijau
Tarikh
Fruktosa
Kembang kol
Teh
Ceri manis - putih dan kuning
Prun
Bayam
Epal manis dan masam

-------
Kemungkinan tindak balas silang antara pelbagai jenis alergen

Susu lembu:
Susu kambing, produk yang mengandungi protein susu lembu, daging lembu, daging sapi dan produk daging daripadanya, bulu lembu, persiapan enzim berdasarkan pankreas lembu

Kefir (ragi kefir):
Cendawan kulat, jenis keju acuan (roquefort, brie, dor-blue, dll.), Adonan ragi, kvass, antibiotik penisilin, cendawan
Seekor ikan:
Ikan sungai dan laut, makanan laut (ketam, udang, kaviar, udang galah, udang galah, kerang, dll.), Makanan ikan (daphnia)

Telur:
Daging ayam dan kaldu, telur puyuh dan daging, daging itik, saus, krim, mayonis dengan memasukkan komponen telur ayam, bantal bulu, ubat-ubatan (interferon, lisozim, bifilis, beberapa vaksin)

Lobak:
Pasli, saderi, b-karoten, vitamin A

Strawberi:
Raspberry, blackberry, currant, lingonberry

Epal:
Pir, quince, peach, plum, debunga birch, alder, wormwood

Kentang:
Terung, tomato, lada hijau dan merah, paprika, tembakau

Kacang (hazelnut, dll.):
Kacang dari jenis lain, kiwi, mangga, tepung beras, soba, oatmeal), wijen, biji poppy, serbuk sari birch, hazel

Kacang tanah:
Kacang soya, pisang, buah batu (plum, persik, dll.), Kacang hijau, tomato, susu getah

Pisang:
Gluten gandum, kiwi, tembikai, alpukat, lateks, debunga pisang

Jeruk:
Buah limau gedang, lemon, oren, tangerine

Bit:
Bayam, bit gula

Kekacang:
Kacang tanah, kacang soya, kacang polong, kacang, lentil, mangga, alfalfa

Plum:
Badam, aprikot, ceri, nektarin, pic, ceri liar, ceri, prun, epal

Kiwi:
Pisang, alpukat, kacang, tepung (beras, soba, oat), wijen, susu getah, serbuk sari birch, rumput bijirin
------

Pertimbangan Memasak untuk Kanak-kanak dengan Alahan Makanan.

Semasa menyediakan hidangan diet hypoallergenic, perlu memerhatikan ciri-ciri pemprosesan teknologi produk dengan ketat. Jadi, untuk membuang racun perosak yang mungkin, bijirin direndam dalam air sejuk selama 10 - 12 jam..
Sekiranya kanak-kanak alah kepada pati, dan juga pada awal pengenalan kentang ke dalam makanan anak, disarankan untuk merendam kentang yang telah dikupas dan dicincang halus dalam air sejuk atau larutan natrium klorida 1% selama 12 hingga 14 jam. Ini membantu menghilangkan sebahagian pati dan kekotoran yang tidak diingini. Semua sayur-sayuran lain yang disediakan untuk memasak disimpan dalam air sejuk selama 1 - 2 jam.
Daging tersebut mengalami pencernaan berganda untuk penyingkiran ekstrak yang lebih lengkap. Untuk melakukan ini, daging dituangkan terlebih dahulu dengan air sejuk, rebus selama 30 minit, kemudian kuahnya dikeringkan, daging dituangkan sekali lagi dengan air sejuk dan dimasak hingga lembut..
Semua makanan untuk kanak-kanak dengan alahan makanan direbus, dikukus, direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Makanan goreng dikecualikan: daging, ikan, sayur-sayuran, dll. "

Alergi poppy: sebab, gejala dan apa yang perlu dilakukan

Alahan popi jarang berlaku. Doktor menyatakan bahawa biji poppy adalah makanan selamat yang hampir tidak pernah menimbulkan reaksi negatif dari sistem imun..

Walaupun begitu, kes reaksi alergi terhadap hidangan dengan penambahan biji poppy masih berlaku. Sebagai tambahan, jika seseorang memakan roti atau roti dengan biji poppy, agak sukar untuk mendiagnosis jenis manifestasi alahan yang tepat kerana sebilangan besar komponen penaik. Walau bagaimanapun, penjagaan khas masih harus diambil, kerana keadaan kesihatan yang lebih jauh bergantung pada ini..

Sebab alahan popi

Alahan makanan biasanya berlaku pada kanak-kanak di bawah usia satu tahun. Penting untuk diperhatikan bahawa reaksi negatif dari imuniti dipicu oleh protein tumbuhan dan haiwan, apabila bersentuhan dengan mana tubuh manusia dapat menghasilkan antibodi spesifik, histamin. Walau bagaimanapun, poppy juga berpotensi menjadi alergen, jadi disarankan bagi ibu muda untuk menghindari produk ini semasa menyusu..

Harus diingat bahawa imuniti rendah dan kecenderungan keturunan juga sering menyebabkan reaksi alergi yang tidak diingini. Dalam hal ini, disarankan untuk mempertimbangkan kecenderungan genetik dan berusaha meningkatkan fungsi sistem imun..

Alergi popi juga merupakan penyebab biasa tindak balas alahan jenis silang. Penyakit ini menunjukkan skema berikut untuk pengembangan penyimpangan yang tidak diingini dari sistem kekebalan tubuh: pada mulanya, seseorang mengalami peningkatan reaksi terhadap makanan tertentu, tetapi kemudian reaksi terhadap makanan dengan komposisi protein serupa terjadi. Reaksi popi boleh berlaku jika seseorang mudah terkena kacang, biji bijan, bijirin, buah eksotik, debunga pokok.

Memandangkan penyebab reaksi yang mungkin berlaku, adalah mungkin untuk memahami apa yang menyebabkan kemerosotan kesihatan dan cara terbaik untuk bertindak dalam situasi seperti itu..

Gejala

Dalam kebanyakan kes, gejala muncul dengan cepat. Satu jam selepas memakan biji poppy sudah cukup.

Pesakit mempunyai simptom alergi yang tidak diingini berikut:

  • Kesemutan dan sensasi terbakar di mulut.
  • Pembengkakan membran mukus bibir, lidah.
  • Loya.
  • Muntah.
  • Gangguan sistem pencernaan.

Di samping itu, orang dewasa sering mengalami manifestasi kulit yang disebabkan oleh alergi poppy:

  • Ruam kulit kecil dengan gatal yang teruk.
  • Gatal-gatal.
  • Dermatitis alergi atopik.
  • Edema yang diucapkan.

Dalam bentuk alahan yang teruk, gejala seperti tersedak, edema Quincke boleh berkembang. Dalam situasi seperti itu, ada risiko tertentu terhadap kehidupan pesakit..

Wanita yang menyusu perlu memahami bahawa menyusui bayi mereka boleh mendedahkan mereka kepada alergi popi. Dalam kes ini, bayi sering menunjukkan diatesis, yang biasanya menyerang dahi, dagu, pipi, dan kadang-kadang badan dan lipatan kulit. Sekiranya bayi bertindak balas dengan lebih jelas, reaksi alahan menjadi ketara dan boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini..

Ciri diagnostik

Di rumah, mustahil untuk membuat diagnosis yang tepat, oleh itu, jika anda mengesyaki alergi, disarankan berjumpa doktor yang berpengalaman untuk pemeriksaan..

Kaedah utama adalah ujian darah untuk menentukan kepekatan imunoglobulin jenis E (f224). Analisis sedemikian boleh dipercayai, jadi anda boleh mengesahkan adanya atau tidak adanya alergi terhadap poppy..

Penting untuk diperhatikan bahawa kejadian diagnostik sama sekali tidak berbahaya bagi orang yang alergi, jadi anda boleh berjumpa doktor tanpa masalah untuk membuat diagnosis yang tepat.

Pilihan rawatan

Dalam banyak keadaan, rawatan simptomatik diperlukan untuk menghilangkan tanda-tanda reaksi alergi. Untuk ini, ubat-ubatan moden digunakan..

Biasanya, doktor menetapkan ubat berikut untuk merawat reaksi poppy:

  • Antihistamin (Zotex, Edem, Diazolin, Suprastin). Selalunya cukup untuk minum tablet sekali sehari. Tempoh kursus hendaklah 3 - 5 hari.
  • Sorben untuk pembersihan badan yang dipercepat dari alergen. Biasanya, arang aktif atau Enterosgel ditetapkan.
  • Untuk menghilangkan ruam dan gatal-gatal pada kulit, ambil gel atau salap dengan hidrokortison.
  • Alergi yang teruk memerlukan kortikosteroid, yang hanya boleh diambil di bawah pengawasan perubatan yang ketat.

Pencegahan

Tugas utama dalam pencegahan alahan adalah penolakan sepenuhnya terhadap penggunaan biji poppy, yang seharusnya tidak boleh dibendung walaupun dalam produk jadi. Pengendalian diet harus dijaga bukan hanya di rumah, tetapi juga di mana-mana katering.

Ibu yang menyusu harus memasukkan poppy dengan teliti ke dalam makanan mereka semasa menyusui. Ini disebabkan oleh keprihatinan terhadap kesihatan bayi, yang perlu dilindungi dari perkembangan reaksi alergi terhadap makanan yang tidak diingini..

Alergi terhadap popi jarang berlaku. Selalunya, biji poppy berjaya digunakan dalam memasak untuk meningkatkan ciri rasa makanan yang dipanggang dan memberikan nutrien tambahan yang hampir semua orang perlukan..

Tiada alahan!

buku rujukan perubatan

Alergi terhadap popi pada kanak-kanak

Di kalangan ibu muda, yang anaknya menderita diatesis dan penghidap alergi dewasa, anda boleh berjumpa dengan orang yang mengemukakan soalan: adakah poppy alergen atau tidak? Doktor mengklasifikasikan benih tanaman ini sebagai produk selamat yang jarang sekali menimbulkan reaksi negatif, tetapi kes alergi terhadap makanan yang dipanggang atau hidangan dengan biji popi masih berlaku.

Walau bagaimanapun, tidak mustahil untuk mengenali penyebab manifestasi alergi, kerana roti gulung dan roti popi mempunyai banyak komponen dari tepung dengan banyak gluten hingga bahan tambahan makanan. Poppy juga dapat menjadi iritasi, walaupun dalam kasus yang jarang terjadi.

Alergi makanan paling kerap diperhatikan pada kanak-kanak di bawah umur 1 tahun dan pada orang dengan imuniti rendah (kecenderungan keturunan). Reaksi tersebut dipicu oleh protein haiwan atau tumbuhan, untuk bersentuhan dengan tubuh yang bertindak balas dengan menghasilkan antibodi dan histamin tertentu. Penyakit ini boleh berlanjutan dalam bentuk laten untuk waktu yang lama atau memberi gejala yang sangat terang: gangguan usus, ruam kulit atau fenomena pernafasan.

Sebab lain mengapa anda alah makan poppy disebut sebagai tindak balas silang. Penyakit ini dinyatakan dalam kenyataan bahawa, dengan peningkatan reaksi terhadap makanan tertentu, tubuh akhirnya dapat mulai bertindak balas terhadap komposisi protein yang serupa. Ini dapat ditunjukkan dengan menggunakan jadual carian berikut:

Alahan makanan silang

Surat-menyurat yang serupa boleh didapati untuk poppy. Alergi terhadapnya berkembang pada orang yang tidak bertolak ansur dengan kacang, pelbagai bijirin, biji bijan, buah eksotik dan debunga pokok. Anda juga harus mengecualikan penyebab alahan seperti gula dalam makanan yang dipanggang, pelbagai bahan tambahan makanan, mentega dan susu. Reaksi juga boleh disebabkan oleh pengisian popi, yang sering ditambahkan madu atau pelbagai jenis kacang..

Tanda-tanda penyakit ini paling kerap berkembang dengan cepat - dalam satu jam pertama setelah memakan biji. Pesakit mempunyai fenomena berikut:

Seorang kanak-kanak di bawah satu tahun boleh menunjukkan tanda-tanda diatesis jika dia disusui dan ibunya makan produk dengan biji poppy. Ini dinyatakan dalam ruam di pipi, dahi, dagu, kadang-kadang pada badan dan lipatan kulit. Sekiranya tindak balasnya ganas, bayi mungkin mengalami fenomena lain, termasuk yang serius..

Alergi terhadap popi dalam kes yang sangat jarang dapat menampakkan diri dalam bentuk sesak nafas atau angioedema, yang mempunyai risiko terhadap nyawa pesakit..

Pada orang dewasa, kerengsaan kulit dan ruam alergi juga diperhatikan:

Penyakit ini disertai oleh gatal-gatal yang teruk dan kemerosotan kesejahteraan umum dan memerlukan rawatan.

Seperti intoleransi makanan yang lain, pencegahan adalah keutamaan pertama. Sekiranya anda pasti alah kepada biji ini, anda harus mengelakkan penggunaan bahan tambahan ini, begitu juga kacang, hazel, wijen, kiwi, nanas dan mangga.

Ubat-ubatan berikut digunakan sebagai terapi simptomatik:

Diet hypoallergenic adalah wajib dalam tempoh akut: pasta dan bijirin, sup di atas air dengan sayur-sayuran, buah-buahan hijau, biskut biskut, keropok dan teh.

Alahan popi jarang berlaku. Doktor menyatakan bahawa biji poppy adalah makanan selamat yang hampir tidak pernah menimbulkan reaksi negatif dari sistem imun..

Walaupun begitu, kes reaksi alergi terhadap hidangan dengan penambahan biji poppy masih berlaku. Sebagai tambahan, jika seseorang memakan roti atau roti dengan biji poppy, agak sukar untuk mendiagnosis jenis manifestasi alahan yang tepat kerana sebilangan besar komponen penaik. Walau bagaimanapun, penjagaan khas masih harus diambil, kerana keadaan kesihatan yang lebih jauh bergantung pada ini..

Alahan makanan biasanya berlaku pada kanak-kanak di bawah usia satu tahun. Penting untuk diperhatikan bahawa reaksi negatif dari imuniti dipicu oleh protein tumbuhan dan haiwan, apabila bersentuhan dengan mana tubuh manusia dapat menghasilkan antibodi spesifik, histamin. Walau bagaimanapun, poppy juga berpotensi menjadi alergen, jadi disarankan bagi ibu muda untuk menghindari produk ini semasa menyusu..

Harus diingat bahawa imuniti rendah dan kecenderungan keturunan juga sering menyebabkan reaksi alergi yang tidak diingini. Dalam hal ini, disarankan untuk mempertimbangkan kecenderungan genetik dan berusaha meningkatkan fungsi sistem imun..

Alergi popi juga merupakan penyebab biasa tindak balas alahan jenis silang. Penyakit ini menunjukkan skema berikut untuk pengembangan penyimpangan yang tidak diingini dari sistem kekebalan tubuh: pada mulanya, seseorang mengalami peningkatan reaksi terhadap makanan tertentu, tetapi kemudian reaksi terhadap makanan dengan komposisi protein serupa terjadi. Reaksi popi boleh berlaku jika seseorang mudah terkena kacang, biji bijan, bijirin, buah eksotik, debunga pokok.

Sangat mustahak untuk mengelakkan alahan terhadap bahan lain dalam barangan bakar poppy. Contohnya, makanan seperti mentega, gula, dan pelbagai bahan tambahan makanan boleh menyebabkan reaksi yang tidak diingini dari sistem imun. Sekiranya kacang atau madu ditambahkan ke pengisian, risiko gejala yang tidak diingini juga meningkat..

Memandangkan penyebab reaksi yang mungkin berlaku, adalah mungkin untuk memahami apa yang menyebabkan kemerosotan kesihatan dan cara terbaik untuk bertindak dalam situasi seperti itu..

Dalam kebanyakan kes, gejala muncul dengan cepat. Satu jam selepas memakan biji poppy sudah cukup.

Pesakit mempunyai simptom alergi yang tidak diingini berikut:

  • Kesemutan dan sensasi terbakar di mulut.
  • Pembengkakan membran mukus bibir, lidah.
  • Loya.
  • Muntah.
  • Gangguan sistem pencernaan.

Di samping itu, orang dewasa sering mengalami manifestasi kulit yang disebabkan oleh alergi poppy:

  • Ruam kulit kecil dengan gatal yang teruk.
  • Gatal-gatal.
  • Dermatitis alergi atopik.
  • Edema yang diucapkan.

Dalam bentuk alahan yang teruk, gejala seperti tersedak, edema Quincke boleh berkembang. Dalam situasi seperti itu, ada risiko tertentu terhadap kehidupan pesakit..

Wanita yang menyusu perlu memahami bahawa menyusui bayi mereka boleh mendedahkan mereka kepada alergi popi. Dalam kes ini, bayi sering menunjukkan diatesis, yang biasanya menyerang dahi, dagu, pipi, dan kadang-kadang badan dan lipatan kulit. Sekiranya bayi bertindak balas dengan lebih jelas, reaksi alahan menjadi ketara dan boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini..

Di rumah, mustahil untuk membuat diagnosis yang tepat, oleh itu, jika anda mengesyaki alergi, disarankan berjumpa doktor yang berpengalaman untuk pemeriksaan..

Kaedah utama adalah ujian darah untuk menentukan kepekatan imunoglobulin jenis E (f224). Analisis sedemikian boleh dipercayai, jadi anda boleh mengesahkan adanya atau tidak adanya alergi terhadap poppy..

Penting untuk diperhatikan bahawa kejadian diagnostik sama sekali tidak berbahaya bagi orang yang alergi, jadi anda boleh berjumpa doktor tanpa masalah untuk membuat diagnosis yang tepat.

Dalam banyak keadaan, rawatan simptomatik diperlukan untuk menghilangkan tanda-tanda reaksi alergi. Untuk ini, ubat-ubatan moden digunakan..

Biasanya, doktor menetapkan ubat berikut untuk merawat reaksi poppy:

  • Antihistamin (Zotex, Edem, Diazolin, Suprastin). Selalunya cukup untuk minum tablet sekali sehari. Tempoh kursus hendaklah 3 - 5 hari.
  • Sorben untuk pembersihan badan yang dipercepat dari alergen. Biasanya, arang aktif atau Enterosgel ditetapkan.
  • Untuk menghilangkan ruam dan gatal-gatal pada kulit, ambil gel atau salap dengan hidrokortison.
  • Alergi yang teruk memerlukan kortikosteroid, yang hanya boleh diambil di bawah pengawasan perubatan yang ketat.

Terapi ubat adalah rawatan utama untuk alahan dalam bentuk apa pun. Di samping itu, dalam tempoh akut, diet hypoallergenic diperlukan, yang bertujuan untuk menghilangkan alergen dari diet dan mencegah kemerosotan kesihatan..

Tugas utama dalam pencegahan alahan adalah penolakan sepenuhnya terhadap penggunaan biji poppy, yang seharusnya tidak boleh dibendung walaupun dalam produk jadi. Pengendalian diet harus dijaga bukan hanya di rumah, tetapi juga di mana-mana katering.

Ibu yang menyusu harus memasukkan poppy dengan teliti ke dalam makanan mereka semasa menyusui. Ini disebabkan oleh keprihatinan terhadap kesihatan bayi, yang perlu dilindungi dari perkembangan reaksi alergi terhadap makanan yang tidak diingini..

Alergi terhadap popi jarang berlaku. Selalunya, biji poppy berjaya digunakan dalam memasak untuk meningkatkan ciri rasa makanan yang dipanggang dan memberikan nutrien tambahan yang hampir semua orang perlukan..

Alergi makanan biasanya berkembang pada tahun pertama kehidupan kanak-kanak. Pada masa ini, bayi "berkenalan" dengan pelbagai produk.

Apakah sebab-sebab perkembangan alahan makanan pada kanak-kanak tahun pertama kehidupan??

Pertama, alasannya mungkin melanggar keadaan saluran gastrousus (GIT). Semasa bayi dilahirkan, sebahagian besar organnya berada dalam tahap "matang". Contohnya, pengeluaran enzim di saluran pencernaan dikurangkan. Maksudnya, pankreas belum belajar dalam jumlah yang diperlukan untuk menghasilkan enzim seperti trypsin (diperlukan untuk memecah protein), amilase (untuk memecahkan karbohidrat), lipase (untuk memecahkan lemak), jus gastrik mengandungi sedikit protein (protein pecah), dll..

Di samping itu, komposisi mikroflora terganggu pada remah yang baru lahir. Lebih tepat lagi, ia belum terbentuk sepenuhnya. Oleh itu, ternyata banyak molekul besar (apa yang terdiri daripada produk makanan), sekali dalam perut bayi yang baru lahir, tidak dapat dicerna. Itulah sebabnya kita tidak memberi makan bayi hingga usia tertentu dengan buah-buahan, keju kotej dan daging. Apa yang berlaku pada molekul ini? Oleh kerana peningkatan kebolehtelapan mukosa usus (juga ciri bayi baru lahir), molekul ini menembusi ke saluran darah (mereka meresap ke semua dinding usus). Mereka menghasilkan antibodi yang dipanggil IgE. Terdapat "kepekaan" - peningkatan kepekaan terhadap makromolekul tertentu. Maksudnya, tubuh berkenalan dengan makromolekul ini, mengembangkan antibodi, dan pada pertemuan berikutnya, antibodi akan bertindak balas terhadap pengambilan makromolekul yang sama berulang. Reaksi alahan akan berkembang. Pemekaan makanan dapat berkembang dari hari atau bulan pertama kehidupan anak.

Faktor risiko untuk perkembangan reaksi alergi pada kanak-kanak boleh menjadi kecenderungan keturunan dan kelemahan ekologi persekitaran (pertama sekali, ibu merokok semasa mengandung). Peranan negatif juga dimainkan oleh preeklampsia pada ibu (dan, akibatnya, hipoksia - kelaparan oksigen - janin) dan penyakit berjangkit yang dialami oleh ibu semasa kehamilan (dan rawatan antibiotik yang dihasilkan).

Apa gangguan pemakanan ibu dan anak yang boleh menyebabkan perkembangan alahan makanan?

Pertama, ini adalah pengambilan berlebihan susu ibu lembu, keju kotej, produk yang sangat alergen (coklat, kacang, strawberi, jeruk, ikan merah dan kaviar). Kedua, pemindahan awal anak ke makanan campuran atau tiruan, terutama dengan penggunaan susu formula yang tidak disesuaikan dan pengangkatan susu lembu keseluruhan pada tahun pertama kehidupan anak (sebagai produk makanan utama).

Manifestasi klinikal alergi makanan sangat pelbagai:

Lesi kulit alergi (dermatitis atopik, edema Quincke, urtikaria, strofulus - pruritus kanak-kanak).

Gangguan gastrointestinal (regurgitasi, mual, muntah, kolik, kembung perut, cirit-birit, sembelit, najis tidak stabil).

Gangguan pernafasan (asma bronkial, rinitis alergi).

Kajian menunjukkan bahawa hipersensitiviti terhadap protein susu lembu paling kerap dikesan pada kanak-kanak tahun pertama kehidupan dengan alahan (85%). Lebih-lebih lagi, diketahui bahawa di kalangan kanak-kanak tahun pertama kehidupan, alergi terhadap protein susu lembu berlaku pada 0,5-1,5% bayi yang disusui, dan hingga 2-7% diberi susu buatan. Di antara pesakit dengan dermatitis atopik, 85-90% kanak-kanak alah kepada protein susu lembu.

Bayi juga mempunyai kepekaan tinggi terhadap protein telur ayam (62%), gluten (53%), protein pisang (51%), beras (50%). Kepekaan terhadap protein soba (27%), kentang (26%), kacang soya (26%) kurang biasa, dan lebih jarang kepada protein jagung (12%), pelbagai jenis daging (0-3%). Harus diingat bahawa majoriti kanak-kanak (76%) menunjukkan kepekaan polyvalent, iaitu alergi terhadap tiga atau lebih protein (protein) makanan.

Makanan dengan potensi alergenik yang berbeza: Tinggi Sederhana Tinggi

susu lembu keseluruhan; telur; kaviar; gandum, rai; wortel, tomato, paprika, saderi; strawberi, strawberi liar, raspberi; buah sitrus, nanas, delima, kiwi, mangga, kesemek, tembikai; kopi, koko; coklat; cendawan; kacang; madu; daging lembu; soba, oat, beras; kacang polong, kacang, soya; kentang, bit; pic, aprikot, cranberry, lingonberry, ceri, blueberry, currant hitam, pinggul mawar, pisang; produk tenusu; daging kuda, arnab, ayam belanda, daging babi tanpa lemak, domba tanpa lemak; kembang kol, kubis putih, brokoli, zucchini, labu, timun; varieti hijau epal dan pir, currant putih dan merah, ceri putih dan kuning, jenis plum kuning; ramuan kebun (pasli, dill);

Secepat mungkin, adalah perlu untuk menetapkan dan menghilangkan penyebab penyakit - produk alergenik. Untuk melakukan ini, ahli alahan mengumpulkan anamnesis alergi (mengetahui siapa dan apa yang ada dalam keluarga anda yang mengalami reaksi alergi), memerintahkan anda untuk menyimpan buku harian makanan (memperkenalkan secara beransur-ansur semua makanan, tuliskan apa yang bayi makan - reaksi apa, selepas 3-5 hari produk baru, dll.). Ujian kulit boleh dilakukan untuk mengenal pasti alergen dengan tepat. Mereka membuat sayatan pada kulit, meneteskan alergen "mereka" ke masing-masing dan menunggu reaksi. Kajian ini dilakukan hanya pada fasa pengampunan (bukan fasa akut) dengan latar belakang diet penghapusan (dari "penghapusan" - pengecualian) - hanya makanan rendah alergenik yang digunakan.

Dalam tempoh akut penyakit ini untuk diagnosis alergi makanan, kajian yang paling banyak didapati adalah kaedah imunologi. Mereka dipanggil RAST, PRIST, MAST, IFA. Kajian ini dijalankan secara in vitro (in vitro) dan memungkinkan penentuan antibodi spesifik (kelas IgE dan IgG4) dalam darah. Penggunaan kaedah diagnostik makmal ini memungkinkan untuk mengesan pada anak kecil, termasuk bayi, hipersensitiviti makanan terhadap protein dari produk yang paling umum: susu lembu, telur ayam, ikan, kacang tanah, kacang kedelai dan gandum..

Ujian lisan terbuka dengan "disyaki alergen" dapat dilakukan (dilakukan hanya apabila pengampunan klinikal dicapai). Ujian ini bagus untuk kebolehpercayaannya, tetapi ia berbahaya (sehingga berlaku kejutan anaphylactic) dan oleh itu hanya boleh dilakukan di pusat klinik khusus..

Terhadap latar belakang alahan makanan, hipersensitiviti terhadap jenis alergen lain (makanan lain, serbuk sari, habuk, ubat-ubatan herba, dan lain-lain) sering terbentuk. Ini disebabkan oleh persamaan struktur antigenik dan perkembangan tindak balas silang. Maksudnya, 2 alergen, strukturnya serupa (struktur antigenik), badan kita membingungkan. Pada masa yang sama, antibodi yang dikembangkan untuk alergen pertama (kentang) mula bertindak balas terhadap alergen lain (tomato). Ini dipanggil "tindak balas silang". Akibatnya, reaksi alergi terhadap produk lain berkembang..

Kemungkinan tindak balas silang antara pelbagai jenis alergen: Makanan Makanan dan antigen bukan makanan yang memberikan tindak balas silang alahan

Susu lembu Susu kambing, produk yang mengandungi protein susu lembu, daging lembu, daging sapi dan produk dagingnya, bulu lembu, persiapan enzim berdasarkan pankreas lembu

Kefir (ragi kefir) Kulat jamur, keju cetakan (Roquefort, Brie, Dor Blue, dll.), Adunan ragi, kvass, antibiotik siri penisilin, cendawan

Ikan Sungai dan ikan laut, makanan laut (ketam, udang, kaviar, udang galah, udang galah, kerang, dll.), Makanan ikan (daphnia)

Telur ayam Daging ayam dan kaldu, telur puyuh dan daging, daging itik, saus, krim, mayonis dengan memasukkan komponen telur ayam, bantal bulu, ubat-ubatan (interferon, lisozim, bifilis, beberapa vaksin)

Lobak Parsley, saderi, b-karoten, vitamin A

Strawberry Raspberry, blackberry, currant, lingonberry

Epal Pir, quince, peach, plum, birch pollen, alder, wormwood

Terung Kentang, tomato, lada hijau dan merah, paprika, tembakau

Kacang (hazelnut, dll.) Kacang dari jenis lain, kiwi, mangga, tepung beras, soba, tepung oat), wijen, poppy, serbuk sari birch, hazel

Kacang soya kacang, pisang, buah batu (plum, persik, ceri), kacang hijau, tomato, susu getah

Gluten gandum pisang, kiwi, tembikai, alpukat, lateks, debunga pisang

Jeruk limau gedang, lemon, oren, jeruk keprok

Bayam bit, bit gula

Kacang Kacang, kacang soya, kacang polong, kacang, lentil, mangga, alfalfa

Badam Plum, aprikot, ceri, nektarin, pic, ceri liar, ceri, prun, epal

Kiwi Banana, alpukat, kacang-kacangan, tepung (beras, soba, oatmeal), wijen, susu getah, biren pollen, rumput bijirin

Terapi diet adalah rawatan utama bagi kanak-kanak yang mengalami alahan makanan

Prinsip utama membina diet hypoallergenic adalah penghapusan (pengecualian) makanan dengan aktiviti pemekaan tinggi, kausal, tindak balas silang, menjengkelkan pada mukosa gastrointestinal, yang mengandungi bahan pengawet, warna makanan, pengemulsi, penstabil, dll. Dan penggantian makanan yang dikecualikan dengan semula jadi yang mencukupi dan produk khusus.

Produk perindustrian hypoallergenic:

campuran khusus berdasarkan hidrolisis protein susu (tujuan terapi, terapi dan profilaksis dan profilaksis, yang boleh dimakan sejak lahir);

campuran khusus berdasarkan isolat protein soya (penggunaan mono dari usia 6 bulan);

bijirin tanpa tenusu hypoallergenic;

beri monokomponen hypoallergenic, puri buah dan sayuran (dari 5-6 bulan);

daging kalengan monokomponen hypoallergenic: daging kuda, ayam belanda, domba, dan lain-lain (dari 9-10 bulan);

air khas untuk makanan bayi.

Walaupun fakta bahawa alergi terhadap protein susu lembu dapat dikesan pada bayi yang disusui, penting untuk memelihara susu ibu sepenuhnya dalam diet mereka, yang, selain nutrien utama (nutrien), vitamin dan mineral, mengandungi faktor pelindung yang diperlukan untuk perkembangan anak yang mencukupi (IgA sekretori), hormon, enzim, faktor pertumbuhan.

Ibu yang menyusu memerlukan diet khas.

Makanan dan makanan dikecualikan, dibatasi dan digunakan dalam diet hypoallergenic ibu menyusu: Dikecualikan Terhad Dibolehkan

Ikan, makanan laut, kaviar, telur, cendawan, kacang, madu, coklat, kopi, koko, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri berwarna merah dan oren terang, serta kiwi, nanas, alpukat; kaldu, perapan, hidangan masin dan pedas, makanan dalam tin, rempah; produk yang mengandungi pewarna, pengawet; minuman berkarbonat, kvass; sauerkraut, lobak, lobak, beberapa keju, ham, sosej, bir Susu keseluruhan (hanya dalam bubur), krim masam dalam pinggan; roti dan pasta yang diperbuat daripada tepung premium, semolina; manisan, gula-gula; gula; garam Produk susu masam (kefir, bifikefir, bifidok, acidophilus, yoghurt tanpa bahan tambahan buah, dan lain-lain); bijirin (soba, jagung, beras, oat, dll); sayur-sayuran dan buah-buahan (hijau, putih); sup (sayur-sayuran vegetarian dan bijirin); daging (daging lembu jenis rendah lemak, daging babi; fillet kalkun, ayam dalam bentuk rebus, rebus, serta dalam bentuk potongan daging kukus); roti gandum kelas 2, rai, "Darnitskiy"; minuman (teh, kompot, minuman buah)

Pada masa ini, dengan hipersensitiviti terhadap protein susu lembu, campuran disediakan berdasarkan hidrolisis protein susu (protein kasein dan whey.

Pengedaran campuran berdasarkan hidrolisis bergantung kepada tujuan klinikalnya Medicinal Alfare (Nestlé, Switzerland)

Nutrilon Pepti TCS (Nutricia, Belanda)

Nutrilak peptidy MCT (Nutritek Group, Rusia)

Tutteli-Peptidi (Valio, Finland)

Frisopep (Friesland, Belanda)

Rawatan dan profilaksis Nutrilak GA (Nutritek Group, Rusia)

HiPP GA 1 dan GA 2 (HiPP, Austria)

Humana GA 1 dan GA 2, Humana GA 0 (Humana, Jerman

NA GA Pencegahan (Nestlé, Switzerland)

Kesan positif harus dijangkakan tidak lebih awal dari 3-4 minggu dari awal penggunaan campuran khusus..

Penting untuk diperhatikan bahawa tahap toleransi ("ketahanan", kekurangan alergi) terhadap protein susu lembu (CMP) dicapai pada 80-90% kanak-kanak pada usia 3 tahun, namun, 10-20% kanak-kanak tidak dapat bertolak ansur dengan CMP pada usia 3 tahun, dan pada 26% manifestasi alahan susu boleh berterusan sehingga 9-14 tahun.

Semasa memperkenalkan makanan pelengkap, tidak perlu tergesa-gesa mengikut waktu, untuk mengikuti semua peraturan pemberian makanan pelengkap dengan ketat. Ini adalah pengenalan secara beransur-ansur (bermula dengan 1/4 sudu kecil), kami memperkenalkan hanya 1 produk selama 5-7 hari, dan hanya kemudian cuba memperkenalkan yang berikutnya. Masa pengenalan makanan pelengkap untuk kanak-kanak tahun pertama kehidupan dengan alahan makanan (berbanding dengan anak yang sihat): Produk Waktu pengenalan makanan dan makanan (bulan hidup)

kanak-kanak sihat kanak-kanak dengan alahan makanan *

Jus buah dan beri 9-10 11-12

Buah puri 5-6 6-7

Curd 6 Tidak ditugaskan

Kuning 8 Tidak ditugaskan

Pucuk sayur 5-6 6-7

(tiada susu ditambah)

Minyak sayur 7-8 9-10

(pada adunan soya atau hidrolisat protein)

Mentega 7-8 8-9

Daging puri 9-10 10-12

Produk susu yang diperam 8-9 9-10

(dengan pemekaan ringan

kepada protein susu lembu)

Rusak, biskut 7 8

Roti gandum 8 9

(roti kelas kedua, "Darnitskiy")

Ikan 10 Tidak ditugaskan

* Mengambil kira toleransi individu terhadap produk

Di sini, semua produk dibahagikan kepada tiga kumpulan: alergeniti berpotensi tinggi, sederhana dan rendah..
Nama produk disusun mengikut abjad.

Dengan bantuan pinggan ini, anda boleh menyusun menu untuk ibu-ibu yang sedang menyusui dan untuk anak-anak, terutamanya diatesis. TETAPI! PERTIMBANGKAN KEMUNGKINAN REAKSI INDIVIDU.

Oleh itu, ambil jadual ini bukan sebagai panduan untuk bertindak, tetapi sebagai maklumat untuk berfikir..

Juga dilampirkan piring mengenai tindak balas silang terhadap produk makanan dan beberapa peraturan untuk menyediakan makanan pelengkap untuk anak diatesis.

Ringkasan jadual makanan dengan tahap kemungkinan alergeniti yang berbeza.

Tinggi:

Alpukat
Minuman beralkohol
Nenas
Jeruk
Tembikai
Terung
Kaldu: daging, ikan dan cendawan
Ham
Anggur
Minuman berkarbonat
Mustard
Bom tangan
Bom tangan
Buah limau gedang
Cendawan
Angsa

Jamur ragi: beberapa jenis keju, rempah, cuka, susu diperkaya, kefir, minuman tenusu dengan penambahan malt, yogurt, roti yang terbuat dari gandum, rai, keropok, sauerkraut, saus tomat, buah kering, bir, ragi bir, sosis, ham untuk sarapan, serta ubat-ubatan - Vitamin B yang dibuat dari ragi, antibiotik asal kulat (penisilin, lincomycin, tetracycline).

Blackberry
Goreng: daging, ikan, sayur-sayuran, dll..
Kehijauan
Strawberi
Bijirin: Elakkan sosej, daging sarapan pagi, sosis, pai, gravies, keju yang diproses dengan isian bijirin, serpihan gandum, gandum bercambah, roti tepung gandum, pancake, wafer, pai, kek, pastri, mi, pasta, sayur-sayuran dengan sos tepung pekat, kaserol, puding, gula-gula coklat.
Kaviar
Turki
Yogurt
Koko
Sauerkraut
Kvass
Kefir buah
Kiwi
Strawberi
Sosej
Makanan dalam tin
Daging salai
Kopi
Krim
Seekor ayam betina
Lemon
Bawang
Mayonis
Raspberry
Mangga
Tangerine
Pengasam
Sayang
Susu
Lobak
Ais krim
Buckthorn laut
Kacang
Persik
Lada
Lada manis
Bir
Kek

Bahan tambahan makanan: pewarna, perisa, pengemulsi atau pengawet. Sebagai contoh, perasa terdapat dalam permen karet, buah beku, ais, beku

pencuci mulut tenusu, gula-gula, sosej, sirap. Kemerosotan tajam pada beberapa orang diperhatikan ketika memakan makanan yang mengandungi pewarna tartrazine - bahan yang memberikan warna kuning. Banyak buah (pisang, epal, pir, jeruk, tomato) dituai lama sebelum mereka masak dan dirawat dengan etilena, produk minyak yang mempercepat pematangan. Aditif sulfur (metabisulfite) digunakan untuk mengawet makanan, minuman, dan ubat-ubatan. Monosodium glutamat - agen perasa yang digunakan dalam banyak makanan yang dikemas.

Susu curd curd
Rempah
Gandum
Lobak
Lobak
Rye
Seekor ikan
Ryazhenka
Beet
Doh mentega
Saderi
Anggur hitam
Soya (kacang soya dan campuran soya)
Keju, terutama jenis fermentasi dan lembut seperti Adyghe atau Suluguni, i.e. tidak dipasteurisasi
Kek
Cuka
Itik
Kuda Kuda
Persimmon
Bawang putih
Coklat
Epal - varieti merah
Telur

Purata:

Lingonberry
Ceri
Daging lembu
Kacang polong
Soba
Kentang
Kranberi
Arnab
Jagung
Oat
Lada hijau
Nasi
Babi
Kismis merah
Blueberry
Rosehip

Rendah:

Brokoli
Jenis pir - hijau
Kacang hijau
Zucchini
Kubis putih
Susu fermentasi: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, keju kotej
Kompot
daging kuda
Gooseberry
Xylitol
Aprikot kering
Timun
Patisson
Barli mutiara
Millet
Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, dll.)
Lobak
Salad
Plum - varieti kuning
Kismis putih
Mentega cair
Labu (warna terang)
Kacang hijau
Tarikh
Fruktosa
Kembang kol
Teh
Ceri manis - putih dan kuning
Prun
Bayam
Epal manis dan masam

Kemungkinan tindak balas silang antara pelbagai jenis alergen

Susu lembu:

Susu kambing, produk yang mengandungi protein susu lembu, daging lembu, daging sapi dan produk daging daripadanya, bulu lembu, persiapan enzim berdasarkan pankreas lembu

Kefir (ragi kefir):

Cendawan kulat, jenis keju acuan (roquefort, brie, dor-blue, dll.), Adonan ragi, kvass, antibiotik penisilin, cendawan
Seekor ikan:
Ikan sungai dan laut, makanan laut (ketam, udang, kaviar, udang galah, udang galah, kerang, dll.), Makanan ikan (daphnia)

Telur:

Daging ayam dan kaldu, telur puyuh dan daging, daging itik, saus, krim, mayonis dengan memasukkan komponen telur ayam, bantal bulu, ubat-ubatan (interferon, lisozim, bifilis, beberapa vaksin)

Lobak:

Pasli, saderi, b-karoten, vitamin A

Strawberi:

Raspberry, blackberry, currant, lingonberry

Epal:

Pir, quince, peach, plum, debunga birch, alder, wormwood

Kentang:

Terung, tomato, lada hijau dan merah, paprika, tembakau

Kacang (hazelnut, dll.):

Kacang dari jenis lain, kiwi, mangga, tepung beras, soba, oatmeal), wijen, biji poppy, serbuk sari birch, hazel

Kacang tanah:

Kacang soya, pisang, buah batu (plum, persik, dll.), Kacang hijau, tomato, susu getah

Pisang:

Gluten gandum, kiwi, tembikai, alpukat, lateks, debunga pisang

Jeruk:

Buah limau gedang, lemon, oren, tangerine

Bit:

Bayam, bit gula

Kekacang:

Kacang tanah, kacang soya, kacang polong, kacang, lentil, mangga, alfalfa

Plum:

Badam, aprikot, ceri, nektarin, pic, ceri liar, ceri, prun, epal

Kiwi:

Pisang, alpukat, kacang, tepung (beras, soba, oat), wijen, susu getah, serbuk sari birch, rumput bijirin
——

Pertimbangan Memasak untuk Kanak-kanak dengan Alahan Makanan.

Semasa menyediakan hidangan diet hypoallergenic, perlu memerhatikan ciri-ciri pemprosesan teknologi produk dengan ketat. Jadi, untuk membuang racun perosak yang mungkin, bijirin direndam dalam air sejuk selama 10 - 12 jam..

Sekiranya kanak-kanak alah kepada pati, dan juga pada awal pengenalan kentang ke dalam makanan anak, disarankan untuk merendam kentang yang telah dikupas dan dicincang halus dalam air sejuk atau larutan natrium klorida 1% selama 12 hingga 14 jam. Ini membantu menghilangkan sebahagian pati dan kekotoran yang tidak diingini. Semua sayur-sayuran lain yang disediakan untuk memasak disimpan dalam air sejuk selama 1 - 2 jam.
Daging tersebut mengalami pencernaan berganda untuk penyingkiran ekstrak yang lebih lengkap. Untuk melakukan ini, daging dituangkan terlebih dahulu dengan air sejuk, rebus selama 30 minit, kemudian kuahnya dikeringkan, daging dituangkan sekali lagi dengan air sejuk dan dimasak hingga lembut..
Semua makanan untuk kanak-kanak dengan alahan makanan direbus, dikukus, direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Makanan goreng dikecualikan: daging, ikan, sayur-sayuran, dll. "

Diambil dari catatan oleh Irbis dari topik Diatesis: manifestasi, rawatan, mencari sebab