Asid amino

Asid amino, atau asid aminokarbik, adalah sebatian organik, molekulnya adalah kumpulan amina dan karboksil.

ciri umum

Asid amino biasanya zat kristal dengan rasa manis yang dapat diperoleh dengan hidrolisis protein atau oleh reaksi kimia tertentu. Kristal yang larut dalam air ini dicirikan oleh titik lebur yang sangat tinggi - sekitar 200-300 darjah Celsius. Unsur kimia utama asid amino ialah karbon, nitrogen, hidrogen, oksigen.

  • ciri umum
  • Asid amino di dalam badan manusia
  • Klasifikasi popular
  • Keperluan harian: kepada siapa dan berapa
  • Punca masalah hormon
  • Berlebihan
  • Di mana untuk mencari asid amino penting
  • Interaksi dengan bahan lain
  • Makanan tambahan asid amino
  • Cara memilih asid amino yang betul
  • Asid amino penting: kepentingan untuk manusia

Walaupun nama bahan-bahan ini mengandung kata "asam", sifatnya lebih mengingatkan pada garam, walaupun berdasarkan spesifik struktur molekul, mereka dapat memiliki kemampuan berasid dan asas pada masa yang sama. Ini bermaksud - sama berkesan dengan asid dan alkali.

Sebilangan besar asid amino terdiri daripada dua jenis: L-isomer dan D-isomer.

Yang pertama dicirikan oleh aktiviti optik dan berlaku secara semula jadi. Asid amino bentuk ini penting untuk kesihatan badan. Bahan D terdapat dalam bakteria, berperanan sebagai neurotransmitter dalam organisma beberapa mamalia.

Secara semula jadi, terdapat 500 asid amino proteinogenik standard. 20 daripadanya sebenarnya membentuk rantai polipeptida yang mengandungi kod genetik. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sains telah membincangkan keperluan untuk mengembangkan "keluarga" asid amino, dan beberapa penyelidik melengkapkan senarai ini dengan 2 lagi bahan - selenocysteine ​​dan pyrrolysine.

Asid amino di dalam badan manusia

20 peratus tubuh manusia terdiri daripada protein, yang terlibat dalam hampir semua proses biokimia, dan asid amino adalah "blok bangunan" bagi mereka. Sebilangan besar sel dan tisu tubuh manusia terdiri dari asid amino, yang memainkan peranan penting dalam pengangkutan dan penyimpanan nutrien.

Menariknya, secara semula jadi, hanya tumbuh-tumbuhan dan beberapa mikroorganisma yang mampu mensintesis semua jenis asid amino. Tetapi orang (dan haiwan) dapat memperoleh beberapa asid amino yang diperlukan untuk hidup hanya dari makanan. Berdasarkan kemampuan mensintesis, bahan berguna ini dibahagikan kepada 2 kumpulan:

  • tidak boleh diganti (badan hanya menerima makanan);
  • diganti (dihasilkan dalam tubuh manusia).

Asid amino penting ialah: arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine.

Asid amino yang boleh diganti: alanine, asparagine, aspartate, glycine, glutamine, glutamate, proline, serine, tyrosine, cysteine.

Dan walaupun badan dapat mensintesis arginin dan histidin, asid amino ini juga antara yang penting, kerana selalu ada keperluan untuk menambah simpanan dari makanan. Perkara yang sama dapat dikatakan mengenai tirosin, yang boleh berubah dari kumpulannya yang dapat diganti ke senarai yang tidak dapat diganti jika tubuh merasa kekurangan fenilalanin.

Klasifikasi popular

Dalam dunia saintifik, parameter yang berbeza digunakan untuk mengklasifikasikan asid amino. Terdapat beberapa klasifikasi yang digunakan untuk bahan-bahan ini. Seperti yang telah disebutkan, perbezaan dibuat antara asid amino tidak penting dan penting. Sementara itu, klasifikasi ini tidak menggambarkan tahap kepentingan objektif bagi setiap bahan yang disebut, kerana semua asid amino adalah penting bagi tubuh manusia..

Pengelasan lain yang paling popular

Dengan mempertimbangkan radikal, asid amino terbahagi kepada:

  • tidak polar (alanine, valine, isoleucine, leucine, methionine, proline, tryptophan, phenylalanine);
  • polar tidak dicas (asparagine, glutamine, serine, tyrosine, threonine, cysteine);
  • kutub dengan cas negatif (aspartat, glutamat);
  • polar dengan cas positif (arginine, lisin, histidin).

Memandangkan fungsi kumpulan:

  • aromatik (histidin, tirosin, triptofan, fenilalanin);
  • heterosiklik (histidin, prolin, triptofan);
  • aliphatic (seterusnya, buat beberapa subkumpulan lagi);
  • asid imino (prolin).

Memandangkan keluarga asam amino biosintetik:

  • keluarga pentosis;
  • keluarga piruvat;
  • keluarga aspartat;
  • keluarga serine;
  • keluarga glutamat;
  • keluarga shikimata.

Menurut klasifikasi lain, 5 jenis asid amino dibezakan:

  • mengandungi sulfur (sistein, metionin);
  • neutral (asparagine, serine, threonine, glutamine);
  • berasid (asid glutamat, asid aspartik) dan asas (arginine, lisin);
  • aliphatic (leucine, isoleucine, glycine, valine, alanine);
  • aromatik (fenilalanin, triptofan, tirosin).

Di samping itu, terdapat zat yang sifat biologinya sangat mirip dengan asid amino, walaupun sebenarnya tidak. Contoh yang mencolok adalah taurin, yang disebut asid amino tidak betul sepenuhnya.

Asid amino untuk pembina badan

Pembina badan juga mempunyai klasifikasi asid amino mereka sendiri. Dalam pemakanan sukan, 2 jenis nutrien digunakan: asid amino dan hidrolisis bebas. Kumpulan pertama termasuk glisin, glutamin, arginin, yang dicirikan oleh kelajuan pengangkutan maksimum. Kumpulan kedua adalah protein, dipecah ke tahap asid amino. Bahan seperti ini diserap oleh tubuh lebih cepat daripada protein biasa, yang bermaksud bahawa otot mendapat "bahagian" protein mereka lebih cepat.

Asid amino penting juga sangat penting bagi pembina badan. Mereka penting untuk mengekalkan bentuk tisu otot. Oleh kerana badan tidak dapat mensintesisnya sendiri, penting bagi pembina badan untuk memasukkan dalam makanan sejumlah besar daging dan produk tenusu, soya dan telur. Di samping itu, mereka yang ingin membina otot menggunakan makanan tambahan yang mengandungi asid amino.

Untuk kesihatan dan kecantikan

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa asid amino memainkan peranan penting dalam sintesis enzim dan protein, mereka penting untuk kesihatan sistem saraf dan otot, untuk penghasilan hormon, serta menjaga struktur semua sel di dalam badan..

Dan untuk pembina badan, asid amino adalah salah satu bahan yang paling penting, kerana ia menyumbang kepada pemulihan badan. Sebagai asas protein, asid amino sangat penting untuk otot yang cantik. Elemen bermanfaat ini menjadikan senaman anda lebih berkesan dan melegakan kesakitan selepas bersenam. Sebagai makanan tambahan, mereka mencegah kerosakan tisu otot dan merupakan tambahan yang ideal untuk diet protein. Juga, asid amino berfungsi untuk membakar lemak dan menekan selera makan yang berlebihan..

Keperluan harian: kepada siapa dan berapa

Dos harian ditentukan secara berasingan untuk setiap asid amino, berdasarkan keperluan dan ciri badan. Sementara itu, kadar purata turun naik antara 0,5 dan 2 g sehari..

Adalah penting untuk meningkatkan tahap penggunaan kompleks asid amino bagi orang yang terlibat secara profesional dalam sukan, serta semasa latihan fizikal yang kuat, kerja mental yang kuat, semasa dan selepas sakit. Keseimbangan asid amino yang betul adalah penting bagi kanak-kanak dalam tempoh pertumbuhan.

Norma harian kompleks asid amino untuk pembina badan adalah dari 5 hingga 20 g bahan untuk satu dos. Sementara itu, semasa menggabungkan pengambilan nutrien ini dengan pemakanan sukan, penting untuk mengetahui beberapa peraturan. Keberkesanan asid amino (kadar penyerapan) dikurangkan dengan ketara jika ia dimakan dengan makanan atau penggantinya, protein atau penambah.

Pada masa yang sama, orang dengan penyakit genetik (di mana penyerapan asid amino terganggu) tidak boleh melebihi pengambilan harian yang disyorkan. Jika tidak, makanan protein boleh menyebabkan perubahan dalam kerja saluran gastrousus, alergi. Di samping itu, penderita diabetes, penderita penyakit hati atau mereka yang kekurangan enzim tertentu berisiko mengalami ketidakseimbangan asid amino..

Semasa mengambil makanan protein, perlu diingat bahawa asid amino diserap dengan cepat dari putih telur, ikan, keju cottage dan daging tanpa lemak. Dan untuk asimilasi nutrien yang lebih intensif, pakar pemakanan menasihatkan untuk menggabungkan makanan dengan betul. Susu, misalnya, digabungkan dengan roti putih atau soba, dan protein dari keju kotej atau daging membentuk "sepasang" dengan produk tepung.

Punca masalah hormon

Kekurangan nutrien, sebagai peraturan, mempengaruhi kesihatan. Kekurangan imuniti, anemia, dan kekurangan selera makan menunjukkan ketidakseimbangan nutrien yang serius. Pengambilan asid amino yang tidak mencukupi menyebabkan ketidakseimbangan hormon, gangguan, kegatalan dan kemurungan. Selain itu, penurunan berat badan, masalah kulit, pertumbuhan terganggu dan mengantuk juga menunjukkan kekurangan asid amino..

Berlebihan

Lebihan asid amino, serta kekurangan nutrien, menyebabkan gangguan fungsi tubuh. Benar, kebanyakan akibat negatif daripada kelebihan asid amino hanya mungkin berlaku dengan hipovitaminosis A, E, C, B, dan juga dengan kekurangan selenium.

Penggunaan histidin yang berlebihan adalah penyakit sendi, uban pada usia dini, aneurisma aorta. Kelebihan tirosin menyebabkan hipertensi, disfungsi tiroid. Methionine dalam dos yang besar adalah serangan jantung atau strok.

Di mana untuk mencari asid amino penting

Sebilangan besar makanan (terutamanya protein) mengandungi kira-kira 20 asid amino, 10 daripadanya tidak dapat diganti.

Sementara itu, senarai bahan berguna ini lebih luas: secara semula jadi, terdapat kira-kira 5 ratus asid amino. Dan kebanyakannya penting untuk kehidupan yang sihat. Sebilangan elemen ini adalah komponen aktif pemakanan sukan, makanan tambahan, ubat-ubatan, dan juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan haiwan.

Kompleks asid amino penting yang hampir lengkap mengandungi:

  • biji labu;
  • pistachio;
  • gajus;
  • kacang polong;
  • kentang;
  • asparagus;
  • soba;
  • soya;
  • lentil.

Sumber asid amino lain yang sihat: telur, susu, daging (daging lembu, daging babi, domba, ayam), ikan (ikan kod, pike perch), pelbagai jenis keju.

Interaksi dengan bahan lain

Asid amino larut air digabungkan dengan sempurna dengan asid askorbik, vitamin A, E dan kumpulan B. Bersama-sama, mereka dapat membawa banyak faedah lebih banyak. Penting untuk mempertimbangkan nuansa ini ketika menyusun menu makanan yang kaya dengan vitamin dan nutrien yang sihat..

Makanan tambahan asid amino

Pembina badan menggunakan asid amino secara aktif sebagai makanan tambahan. Terdapat beberapa bentuk pelepasan nutrien ini: tablet, kapsul, serbuk, larutan, dan juga suntikan intravena..

Masa dan kekerapan pengambilan asid amino sebagai makanan tambahan bergantung pada tujuannya. Sekiranya ubat itu diambil sebagai bantuan untuk mendapatkan jisim otot, maka perlu minum asid amino sebelum dan selepas latihan, dan juga pada waktu pagi. Dan jika ubat tersebut semestinya berperanan sebagai pembakar lemak, anda harus meminumnya lebih kerap (seberapa kerap - ditunjukkan dalam arahan penggunaan).

Cara memilih asid amino yang betul

Asid amino dalam bentuk suplemen bioaktif untuk pemakanan sukan, sebagai peraturan, tidak murah. Dan agar tidak membuang wang, penting untuk memeriksa kualiti barang sebelum membeli. Langkah pertama adalah memperhatikan tarikh luput dan kualiti pembungkusan; dari segi konsistensi dan warna, bahan mesti mematuhi sepenuhnya keterangan. Di samping itu, kebanyakan asid amino larut dalam air dan mempunyai rasa pahit..

Asid Amino Penting: Carta Perbandingan
Asid aminoPermohonanDos (sebagai makanan tambahan untuk atlet)Overdosis;

Kekalahan

Sumber
HistidinMerawat Artritis, Pekak Saraf, Meningkatkan Pencernaan, Penting untuk Bayi Dan Kanak-kanak Semasa Pertumbuhan8-10 mg setiap 1 kg berat badan (minimum 1 g sehari)Gangguan mental, kegelisahan, skizofrenia, pendedahan kepada tekanan;

Tidak diketahui.

Produk tenusu, daging, unggas, ikan, beras, karat, gandum, epal, delima, bit, wortel, saderi, timun, dandelion, chicory, bawang putih, lobak, bayam, lobak
LysineMerawat luka sejuk, menambah tenaga, meningkatkan pengeluaran protein otot, melawan keletihan, mengekalkan keseimbangan nitrogen dalam badan, penting untuk penyerapan dan pengekalan kalsium, mendorong pembentukan kolagen12 mg setiap 1 kg berat badanPeningkatan kolesterol, cirit-birit, batu empedu;

Pengeluaran enzim terganggu, penurunan berat badan, penurunan selera makan, penurunan tumpuan.

Keju, telur, susu, kacang, kentang, daging, ragi, kedelai, selada, tahu, apel, aprikot, anggur, pepaya, pir, bit, wortel, saderi, timun, hijau dandelion, pasli, bayam, lobak
FenilalaninMerawat kemurungan, artritis, gangguan saraf, sawan, melegakan ketegangan otot, penting untuk penghasilan neurotransmitter serotonin dan melatonin1 mg setiap 1 kg berat badanTekanan darah tinggi, migrain, mual, gangguan jantung dan sistem saraf. Tidak digalakkan untuk wanita hamil dan pesakit kencing manis;

Kelesuan, kelemahan, kerencatan pertumbuhan, disfungsi hati.

Produk tenusu, badam, kacang, biji, alpukat, kacang kedelai, biji wijen, kacang, bayam, epal, nanas, bit, wortel, pasli, tomato, ragi bir
MetioninRawatan hati, artritis, kemurungan, mempercepat metabolisme lemak dan meningkatkan pencernaan, antioksidan, mencegah pengumpulan lemak berlebihan di saluran darah dan hati, membuang toksin12 mg setiap 1 kg berat badanIa mungkin berlaku dengan kekurangan vitamin B. Aterosklerosis;

Degenerasi lemak pada hati, kelambatan pertumbuhan, kelesuan, edema, penyakit kulit.

Daging, telur ikan, kacang, bawang putih, bawang, lentil, krim masam, yogurt, bayam, kentang, biji wijen, kacang kedelai, bijirin, apel, nanas, kacang hazel, kubis Brussels, kembang kol, sorrel, lobak, selada
LeucineMencegah pembaziran otot, agen anabolik semula jadi, mendorong penyembuhan luka dan penting untuk penghasilan hormon pertumbuhan16 mg setiap 1 kg berat badanMeningkatkan tahap ammonia;

Tidak diketahui.

Makanan protein, beras perang, kacang, kacang-kacangan, biji-bijian, gandum, kedelai, selada, biji alfalfa, kacang, tahu, biji wijen, alpukat, pepaya, zaitun, kelapa
IsoleusinMenyembuhkan luka, melepaskan hormon pertumbuhan, mengatur gula darah, penting untuk pembentukan hemoglobin, bertanggung jawab untuk struktur otot10-12 mg setiap 1 kg berat badanMenyebabkan kerap membuang air kecil, berhati-hati sekiranya terdapat penyakit buah pinggang atau hati;

Tidak diketahui.

Telur, ikan, daging, hati, ayam, kacang almond, lentil, produk kedelai, selada air, chard Swiss, bayam, kacang, alpukat, zaitun, kelapa
ValineMengatur keseimbangan nitrogen, memulihkan dan menggalakkan pertumbuhan otot16 mg setiap 1 kg berat badanKesemutan kulit, halusinasi, dilarang bagi orang yang mempunyai penyakit hati atau buah pinggang;

Penyakit Sirap Maple.

Produk tenusu, daging, bijirin, cendawan, kacang tanah, kacang kedelai, selada, biji wijen, kacang polong, kacang, apel, badam, delima, bit, wortel, saderi, hijau dandelion, selada, okra, pasli, pasli, labu, tomat, lobak, Ragi bir
ThreoninPenting untuk penghasilan kolagen, elastin, antibodi, menjaga kesihatan otot, merangsang pertumbuhan, dan digunakan untuk merawat jiwa8 mg setiap 1 kg berat badanTidak diketahui;

Kerengsaan, imuniti yang lemah.

Daging dan produk tenusu, telur, selada, kacang kedelai, bayam, biji wijen, biji bunga matahari, kacang
TryptophanPenting untuk pengeluaran serotonin dan melatonin, penting semasa pertumbuhan3.5 mg setiap 1 kg berat badanPening, migrain, muntah, cirit-birit;

Boleh menyebabkan perkembangan batuk kering, barah, diabetes, demensia.

Daging dan produk tenusu, produk kedelai, bayam, biji wijen, selada, brokoli, asparagus, kacang, dedak oat, kubis Brussels, wortel, saderi, bawang, chicory, dill, ragi bir
ArgininBertanggungjawab untuk pemulihan otot, penyembuhan luka dan luka yang cepat, membuang toksin, menguatkan sistem imun0.4 mg setiap 1 kg berat badanPenyakit pankreas, hati;

Menurunkan tekanan darah, kelemahan, gangguan pencernaan.

Babi, ayam, salmon, telur, susu, kacang pinus, kenari, biji labu, beras, soba, jagung, kacang polong

Asid amino penting: kepentingan untuk manusia

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Alanine - bertanggungjawab untuk kadar gula dalam darah.

Asparagine - menyumbang kepada fungsi sistem imun.

Glutamin - "bahan bakar" untuk badan semasa beban yang sangat tinggi, menguatkan ingatan, meningkatkan perhatian.

Glycine - "bahan mentah" untuk mencipta kreatin, penting untuk mengekalkan daya hidup.

Proline - penting untuk tisu penghubung, menyuburkan badan semasa bersenam.

Serine - penting untuk sistem saraf, membekalkan sel dengan tenaga.

Citruline - menghilangkan amonia dari badan.

Taurine - mempengaruhi fungsi sistem saraf.

Cysteine ​​- membantu membersihkan badan dari toksin dan racun, bertanggungjawab untuk pertumbuhan rambut.

Ornithine - penting untuk metabolisme lemak.

Asid amino, seperti vitamin dan nutrien, sangat penting untuk menjaga kesihatan dan kekuatan. Kekurangan mereka sangat menyedihkan untuk keadaan kesihatan. Tetapi pada masa yang sama, tidak perlu "menambahkan" badan ke dalam asid amino dalam bentuk makanan tambahan (tentu saja, kecuali jika anda adalah pembina badan yang mengimpikan banyak otot). Bagi orang biasa, cukup untuk mematuhi pemakanan yang betul, kerana hampir keseluruhan kompleks asam amino terkandung dalam makanan harian kita.

  1. Ognev S.I. Asid amino, peptida dan protein / Ognev S.I. - M.: Sekolah menengah, 2005.-- 365s.
  2. Komov V.P.: Biokimia. - M.: Bustard, 2008

Maklumat kesihatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Langgan: https://t.me/foodandhealthru

Kepakaran: pakar penyakit berjangkit, ahli gastroenterologi, ahli pulmonologi.

Jumlah pengalaman: 35 tahun.

Pendidikan: 1975-1982, 1MMI, san-gig, kelayakan yang lebih tinggi, doktor penyakit berjangkit.

Ijazah saintifik: doktor dari kategori tertinggi, calon sains perubatan.

Latihan:

  1. Penyakit berjangkit.
  2. Penyakit parasit.
  3. Kecemasan.
  4. HIV.

Asid amino - apa itu dan bagaimana mengambilnya.

Asid amino adalah bahan organik yang terdiri daripada rangka hidrokarbon dalam kompleks dengan dua kumpulan: amina ditambah karboksil. Kehadiran dua radikal terakhir adalah sebab adanya sifat unik yang secara serentak memiliki sifat asid atau alkali: yang pertama disebabkan oleh adanya kumpulan karboksil, yang kedua disebabkan oleh kehadiran kumpulan amino.

Asid amino penting digunakan secara berkesan sebagai bahan asas protein yang diperlukan oleh tubuh kita, untuk pembentukan otot, tendon, ligamen, kulit dan rambut. Mereka membantu meningkatkan keberkesanan latihan dalam kombinasi dengan membina jisim otot. Asid amino berkesan dalam mempromosikan pemulihan yang cepat dan menghilangkan rasa sakit setelah melakukan senaman yang kuat. Perhatikan bahawa kos yang berkaitan dengan asimilasi "bahan binaan" ini cukup tinggi. Oleh itu, proses ini berkesan dan secara langsung menyumbang kepada penurunan berat badan..

Asid amino di dalam badan manusia

Mari kita teruskan untuk mempertimbangkan kesan asid amino untuk atlet pada latihan pada amnya. Bagi setiap orang yang lebih suka gaya hidup aktif, AK adalah peserta penting dalam metabolisme protein. Mereka terlibat dalam membina protein pembinaan otot dari rangka ke hati, otot ke tisu penghubung. Ada yang terlibat secara langsung dalam metabolisme. Arginine adalah peserta dalam kitaran urea ornithine, yang merupakan mekanisme unik yang membantu menyahtoksin ammonia, yang dapat terbentuk di hati semasa pencernaan protein.

Tyrosine terlibat dalam sintesis katekolamin - adrenalin dan norepinefrin - hormon yang menjaga sistem kardiovaskular dalam keadaan baik, bertindak balas serta-merta terhadap situasi tertekan.

Triptofan asid amino adalah pendahulu melatonin, hormon tidur yang dihasilkan dalam kelenjar pineal, yang merupakan kelenjar pineal otak. Dengan kekurangan unsur ini, proses tertidur menjadi lebih rumit, perkembangan insomnia dan penyakit lain yang berkaitan dengannya.

Kandungan dalam produk

Kompleks asid amino yang kita ambil membantu mengekalkan keseimbangan nitrogen normal. Nitrogen bagi orang yang sihat dengan makanan dengan diet normal sama dengan garam urea, ammonium yang dikeluarkan. Selepas penyakit yang kompleks atau dengan organisma yang semakin meningkat, ketidakseimbangan berlaku dan keseimbangan beralih ke perkumuhan nitrogen yang sedikit lebih rendah berbanding dengan yang dijangkiti. Keseimbangan negatif dihadapi dengan penuaan badan, kerana kelaparan atau kekurangan protein.

Asid amino BCAA dicipta untuk mengisi kekurangan zat tertentu. Walaupun mendapatkan unsur-unsur dalam bentuk semula jadi juga perlu, yang dijamin oleh diet seimbang. Tubuh kita tidak dapat dilakukan tanpa makanan protein. Protein yang paling lengkap termasuk susu, dan nilai protein sayuran jauh lebih rendah. Dengan menggabungkan produk dengan betul, anda dapat mencapai jumlah yang diperlukan dari 20 asid amino penting untuk kita, misalnya, berkat campuran kacang dan jagung. Produk ini mengandungi gabungan bahan penting organik. Untuk mendapatkan elaun harian, 500 gram produk tenusu cukup, tidak melupakan makanan lain.

Asid amino dalam pemakanan sukan berkesan sebagai sumber pengisian tenaga yang tidak dapat diganti dan terdapat dalam makanan berikut:

Leucine: dari kacang hingga beras perang, dari tepung kedelai hingga lentil, dari oat hingga semua biji.

Phenylalanine: Dari tenusu hingga alpukat, kekacang hingga biji dan kacang. Dibentuk oleh pemecahan aspartam, pemanis yang sering digunakan dalam makanan.

Asid amino valine: dari semua produk tenusu hingga protein soya, dari biji-bijian hingga cendawan dan kacang tanah.

Tryptophan: dari oat hingga kekacang, dari susu hingga keju cottage, dari yogurt hingga kacang pain, dari kacang hingga biji bijan dan biji.

Isoleucine: dari kacang, terutama badam dan kacang mete, hingga semua biji, dari rai hingga kacang kedelai, dari kacang polong hingga lentil.

Asid amino lisin: dari keju hingga produk tenusu, dari gandum hingga kentang.

Metionin: Lentil ke Kacang, Bawang Putih hingga Bawang, Kacang Kedelai hingga Kacang, Semua Benih hingga Produk Susu.

Threonine: dari susu hingga yogurt, dari keju kotej hingga keju, dari sayuran hijau hingga biji-bijian, dari kacang hingga kacang.

Arginine: dari biji labu hingga biji wijen, dari kacang hingga kismis, dari keju Swiss hingga coklat.

Histidin: dari susu hingga beras, gandum hingga rai, kacang soya hingga kacang tanah.

Dos dan peraturan kemasukan

Pengilang diminta untuk menunjukkan cara mengambil asid amino dengan meletakkan maklumat pada bungkusan. Cadangan ini harus diikuti. Walaupun kadang-kadang berlebihan boleh ditoleransi, lima gram jarang dibatasi. Bagi badan, sokongan seperti itu hampir tidak dapat dilihat. Atlet yang terlibat dalam sukan sukan disyorkan untuk mengambil 20 hingga 30 gram AK kompleks setiap hari.

Analisis asid amino menunjukkan bahawa dengan jumlah suplemen di atas, pemeliharaan otot dan kesan bermanfaat lain dapat dicapai. Dianjurkan untuk mengambil dos harian dalam beberapa dos untuk mencapai asimilasi pemakanan sukan yang lebih lengkap.

Cara pengambilan asid amino BCAA?

Sebelum latihan. Ini penting untuk mengisi darah dengan AA percuma dan menyelamatkan serat otot dari kerosakan kerana kekuatan yang banyak..

Semasa tempoh latihan. Sepanjang setengah jam latihan intensif, tubuh secara praktikal dibiarkan tanpa simpanan tenaga. Mengambil AK dapat menyokong fungsi badan dengan berkesan.

Pada akhir latihan. Ini akan membantu mengurangkan kesan proses katabolik, menyelamatkan otot, memberi makan untuk pemulihan..

Pada hari-hari ketika atlet berehat di antara kelas, mengambil AK membantu menghentikan kerosakan serat otot dan mengekalkan tahap normal AK percuma. Sebagai contoh, asid amino gaba membantu melegakan ketegangan saraf, memberikan kesan tonik dan menenangkan. Untuk tujuan perubatan, dengan bantuan nutrien ini, mereka memperbaiki disfungsi seksual, kerana pemberian kesan relaksasi yang kuat.

Apakah asid amino untuk sukan? Terdapat bentuk kompleks, dan juga bentuk terpencil yang mengandungi AK tunggal. Asid amino penting disyorkan untuk orang yang aktif secara fizikal. Mereka menyumbang kepada peningkatan prestasi tubuh yang ketara, sambil mengekalkan sumbernya sendiri. Kadar kemasukan disesuaikan dengan keperluan individu anda. Hal ini berlaku terutamanya untuk remaja, yang disebabkan oleh perkembangan aktif badan..

Penting bagi atlet untuk memberikan peningkatan dos bahan ini. Keperluan untuk AK yang tidak dapat diganti dikaitkan dengan pengisian simpanan tenaga kerana latihan yang kuat. Makanan tambahan diambil hanya setelah berunding dengan doktor. Makanan tambahan dijual tanpa preskripsi. Anda tidak boleh terlibat dalam pengambilan ubat-ubatan tersebut yang tidak terkawal. Penggunaan bahan-bahan ini dalam bentuk semula jadi akan jauh lebih berkesan..

Sekiranya anda memasukkan makanan yang sihat sepenuhnya, digabungkan dengan cara yang aktif, anda boleh melakukannya tanpa tambahan makanan. Pada masa yang sama, fungsi tubuh akan sempurna, kerja organ akan berlaku tanpa satu kegagalan..

Kadar penggunaan AK sesuai dengan ciri individu. Kekurangan mereka dapat dinilai oleh gejala berikut:

Dari kehilangan selera makan hingga kelemahan umum;

Pening hingga mengantuk berterusan;

Dari imuniti yang lemah kepada anemia;

Dari keguguran rambut hingga kemerosotan kulit;

Dari pertumbuhan terbantut hingga kelewatan perkembangan.

Berkat penggunaan AA, anda dapat mencapai peningkatan yang signifikan dalam proses latihan, ketepuan organ dan otot dengan nutrien dan pengurangan dalam tempoh pemulihan. Perlu diingat mengenai pemakanan yang betul, kerana AK tidak dapat membuat pengganti makanan sepenuhnya. Makanan tambahan ini selamat dan tidak ketagihan. Sesuai dengan tujuan anda (pemulihan dari proses latihan atau sekumpulan otot), anda boleh mengehadkan diri untuk mengambil AK tertentu.

Kesan sampingan

Sekiranya pengguna dipandu oleh dos dan peraturan kemasukan di atas, tidak ada masalah yang akan timbul. Sangat disebabkan oleh kelebihan dos harian yang kuat, gangguan yang berkaitan dengan fungsi hati dan ginjal, yang merupakan penapis utama badan, mungkin berlaku. Kriteria inilah yang menentukan bahaya dan faedah asid amino dalam sukan.

Perlu diingat mengenai sekatan kemasukan, jika ada penyakit, mulailah dengan mengurangkan dos dan bahkan menolak untuk menambah. Kemudian berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat mengenai pemakanan sukan yang selamat.

Serum sering digunakan untuk pengeluaran kompleks AK. Sekiranya pengguna mempunyai alahan tenusu dan intoleransi laktosa, bahan tambahan ini harus ditangani dengan berhati-hati..

Antara gejala yang membimbangkan, kami menyebutkan:

ruam atau kerengsaan pada kulit;

Sekiranya manifestasi ini berlaku, anda harus berhenti mengambil analog asid amino keto dan dapatkan bantuan perubatan. Banyak kompleks asid amino mengandungi sekumpulan karbohidrat sederhana, yang bermasalah bagi pengguna diabetes. Pesakit kencing manis mungkin mengalami kemerosotan kesejahteraan mengikut gejala berikut:

Makanan apa yang mengandungi asid amino?

Terdapat lebih daripada 150 asid amino secara keseluruhan. Untuk kehidupan penuh, tubuh manusia memerlukan 20 daripadanya. Mereka adalah asas untuk penciptaan semua protein. Untuk mendapatkan nutrien penting, anda perlu memasukkan makanan tertentu dalam makanan anda..

Jenis dan fungsi asid amino dalam tubuh manusia

Asid amino yang paling penting untuk menjaga kesihatan manusia adalah:

  1. Metionin. Bertanggungjawab untuk pemecahan lemak yang berkesan, mengoptimumkan pencernaan, mengurangkan sakit otot, mengambil bahagian dalam sintesis glukosa.
  2. Tryptophan. Dengan kekurangan akut, diabetes mellitus berkembang. Membantu menghasilkan hormon pertumbuhan dan menguatkan jantung. Langsung mengambil bahagian dalam pembentukan unsur-unsur yang membantu dengan insomnia dan kemurungan.
  3. Threonin. Mengawal sepenuhnya fungsi normal sistem imun, bertanggungjawab untuk metabolisme protein dan penghasilan kolagen.
  4. Valine. Membantu memperbaiki tisu dan otot yang rosak. Dengan defisit, masalah timbul dengan sistem saraf, koordinasi pergerakan terganggu.
  5. Fenilalanin. Menggalakkan mood yang baik dan menekan selera makan, meningkatkan pembelajaran dan ingatan.
  6. Tirosin. Dengan kekurangannya, seseorang menghidap demensia.

Ini bukan senarai lengkap asid amino penting untuk kesihatan. Bahan yang berbeza mempengaruhi tubuh manusia dengan cara mereka sendiri. Dengan diet seimbang, mereka menguatkan semua sistem penting.

Makanan tinggi asid amino

Semua asid amino dibahagikan oleh pakar kepada 3 kumpulan - tidak penting, tidak boleh diganti dan tanpa syarat.

Sumber asid amino tidak penting

Asid amino penting terdapat dalam makanan dan dapat dihasilkan sepenuhnya oleh tubuh manusia. Makanan yang sama kaya dengan beberapa asid amino. Sumber utama mereka:

  1. Cysteine. Terkandung dalam jagung, brokoli, kefir, susu panggang dan produk susu fermentasi lain.
  2. Alanin. Menggalakkan perlindungan seluruh badan. Terdapat di Daging Sapi, Ikan, Babi, Ragi.
  3. Asid glutamik. Menggalakkan pengecutan otot yang normal. Asid ini kaya dengan cendawan, tomato dan buah-buahan kering..
  4. Taurine. Menormalkan pembekuan darah, meningkatkan metabolisme, memanjangkan masa muda. Terkandung dalam ikan merah, makanan laut, ayam.
  5. Serine. Menghasilkan serotonin, atau hormon kebahagiaan. Bahan ini kaya dengan kacang soya, kembang kol, keju kotej, susu.
  6. Glutamin. Menukar kepada asid glutamat dan sebaliknya. Mereka kaya dengan kekacang, herba, keju kotej berkualiti tinggi, ikan.

Sumber asid amino tanpa syarat

Asid amino yang tidak penting disintesiskan sebahagiannya di dalam badan dan memasukkannya dengan makanan. Mereka mungkin tidak mencukupi pada jangka masa tertentu. Bahan ini terdapat dalam daging tanpa lemak, kacang-kacangan, dan pelbagai biji..

Makanan dengan asid penting

Ini adalah bahan yang tidak dapat dihasilkan secara langsung oleh tubuh manusia. Mereka masuk ke dalamnya hanya dari makanan. Untuk melakukan ini, makanan berikut harus ada dalam diet harian:

  • keju kotej dan susu lembu;
  • daging lembu, ayam;
  • hati daging lembu;
  • kacang polong;
  • ikan kod.

Kekurangan asid amino penting dapat diatasi dengan makanan haiwan dan tumbuhan.

Lebihan bekalan

  • risiko serangan jantung, komplikasi aktiviti jantung dan strok awal;
  • ambang ketahanan yang rendah terhadap bakteria dan virus tertentu;
  • penyakit sistem dan kerangka vaskular;
  • masalah dengan pengeluaran hormon.

Perhatian! Pengambilan asid amino setiap hari berbeza dengan usia dan kesihatan. Tetapi secara keseluruhan, orang dewasa yang sihat tidak memerlukan lebih dari 2 gram bahan ini setiap hari..

Asid amino

Terdapat kira-kira 200 asid amino di alam semula jadi. 20 daripadanya terdapat di dalam makanan kami, 10 daripadanya telah dikenali sebagai tidak tergantikan. Asid amino sangat penting untuk berfungsi dengan baik badan kita. Mereka adalah sebahagian daripada banyak produk protein, digunakan sebagai makanan tambahan untuk pemakanan sukan, mereka digunakan untuk membuat ubat, mereka ditambahkan ke makanan haiwan.

Makanan yang kaya dengan asid amino:

Menunjukkan kuantiti anggaran dalam 100 g produk

Ciri umum asid amino

Asid amino tergolong dalam kelas sebatian organik yang digunakan oleh badan dalam sintesis hormon, vitamin, pigmen dan asas purin. Protein diperbuat daripada asid amino. Tumbuhan dan kebanyakan mikroorganisma mampu mensintesis semua asid amino yang mereka perlukan untuk hidup sendiri, tidak seperti haiwan dan manusia. Sejumlah asid amino hanya dapat diperoleh oleh badan kita daripada makanan.

Asid amino yang boleh diganti yang dihasilkan oleh badan kita adalah glisin, prolin, alanin, sistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirosin.

Walaupun pengelasan asid amino ini sangat sewenang-wenangnya. Bagaimanapun, histidin, arginin, misalnya, disintesis dalam tubuh manusia, tetapi tidak selalu dalam jumlah yang mencukupi. Tyrosine asid amino yang boleh diganti boleh menjadi sangat diperlukan sekiranya terdapat kekurangan fenilalanin di dalam badan.

Keperluan harian untuk asid amino

Bergantung pada jenis asid amino, keperluan hariannya untuk tubuh ditentukan. Jumlah keperluan badan untuk asid amino, dicatatkan dalam jadual diet - dari 0,5 hingga 2 gram sehari.

Keperluan untuk asid amino semakin meningkat:

  • dalam tempoh pertumbuhan aktif badan;
  • semasa sukan profesional aktif;
  • dalam tempoh tekanan fizikal dan mental yang kuat;
  • semasa sakit dan semasa pemulihan.

Keperluan untuk asid amino berkurang:

Dengan gangguan kongenital yang berkaitan dengan penyerapan asid amino. Dalam kes ini, sebilangan zat protein boleh menyebabkan reaksi alergi di dalam badan, termasuk masalah dengan saluran gastrousus, gatal-gatal dan loya..

Asimilasi asid amino

Kelajuan dan kelengkapan asimilasi asid amino bergantung pada jenis produk yang mengandunginya. Asid amino yang terdapat dalam protein telur, keju kotej rendah lemak, daging tanpa lemak dan ikan diserap oleh badan dengan baik.

Asid amino juga cepat diserap dengan kombinasi produk yang betul: susu digabungkan dengan bubur soba dan roti putih, semua jenis produk tepung dengan daging dan keju kotej.

Sifat berguna asid amino, kesannya pada badan

Setiap asid amino mempunyai kesan tersendiri pada badan. Oleh itu, metionin sangat penting untuk meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh, ia digunakan sebagai pencegahan aterosklerosis, dengan sirosis dan degenerasi lemak pada hati..

Untuk penyakit neuropsikiatrik tertentu, glutamin, asid aminobutyric digunakan. Asid glutamat juga digunakan dalam memasak sebagai agen perasa. Cysteine ​​ditunjukkan untuk penyakit mata.

Tiga asid amino utama, triptofan, lisin dan metionin, sangat diperlukan oleh badan kita. Tryptophan digunakan untuk mempercepat pertumbuhan dan perkembangan tubuh, dan juga menjaga keseimbangan nitrogen dalam badan.

Lysine memastikan pertumbuhan normal badan, mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah.

Sumber utama lisin dan metionin adalah keju kotej, daging lembu, beberapa jenis ikan (ikan kod, pike perch, herring). Tryptophan terdapat dalam jumlah yang optimum dalam daging organ, daging sapi dan permainan.

Interaksi dengan elemen penting

Semua asid amino larut dalam air. Berinteraksi dengan vitamin kumpulan B, A, E, C dan beberapa unsur mikro; mengambil bahagian dalam pembentukan serotonin, melanin, adrenalin, norepinefrin dan beberapa hormon lain.

Tanda-tanda kekurangan dan kelebihan asid amino

Tanda-tanda kekurangan asid amino dalam badan:

  • kehilangan selera makan atau penurunan selera makan;
  • kelemahan, mengantuk;
  • pertumbuhan dan perkembangan yang tertangguh;
  • keguguran rambut;
  • kemerosotan kulit;
  • anemia;
  • daya tahan yang lemah terhadap jangkitan.

Tanda-tanda kelebihan asid amino tertentu di dalam badan:

  • gangguan dalam kerja kelenjar tiroid, hipertensi - berlaku dengan kelebihan tirosin;
  • rambut kelabu awal, penyakit sendi, aneurisma aorta boleh disebabkan oleh kelebihan histidin asid amino dalam badan;
  • methionine meningkatkan risiko strok dan serangan jantung.

Masalah seperti itu boleh timbul hanya jika tubuh kekurangan vitamin kumpulan B, A, E, C dan selenium. Sekiranya bahan berguna ini terkandung dalam jumlah yang tepat, kelebihan asid amino cepat dinetralkan, kerana perubahan kelebihan menjadi zat berguna untuk tubuh..

Faktor-faktor yang mempengaruhi kandungan asid amino dalam badan

Pemakanan, serta kesihatan manusia, adalah faktor penentu kandungan asid amino dalam nisbah optimum. Kekurangan enzim tertentu, diabetes mellitus, kerosakan hati menyebabkan tahap asid amino yang tidak terkawal di dalam badan.

Asid amino untuk kesihatan, kecergasan dan kecantikan

Untuk pembinaan otot yang berjaya dalam bina badan, kompleks asid amino yang terdiri daripada leucine, isoleucine dan valine sering digunakan..

Atlet menggunakan metionin, glisin, dan arginin, atau makanan yang mengandunginya, untuk mengekalkan tenaga semasa bersenam..

Sesiapa yang menjalani gaya hidup sihat dan aktif memerlukan makanan khas yang mengandungi sejumlah asid amino penting untuk mengekalkan bentuk fizikal yang baik, cepat sembuh, membakar lemak berlebihan atau membina otot.

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai asid amino dalam ilustrasi ini dan akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

Untuk apa asid amino: penting, tidak penting, bagaimana mengambilnya

Organisma hidup mengandungi formasi organik yang kompleks seperti protein. Tubuh manusia mengandungi 30% bahan organik, di antaranya sebahagian besarnya disebabkan oleh sebatian kompleks ini. Pada suatu masa, Friedrich Engels mengatakan, "Kehidupan adalah cara kewujudan badan protein." Jadual asid amino dalam jumlah 20 molekul dengan formula yang berbeza adalah senjata utama dari mana makromolekul protein dibina.

Apa itu asid amino

Kunci struktur mereka terletak pada nama. Perkataan "amino" menunjukkan adanya kumpulan amino - NH2, dan "asid" - kehadiran kumpulan karboksil berasid - COOH. Dengan kata lain, kumpulan sebatian ini terdiri daripada asid karboksilat, salah satu atom hidrogennya digantikan oleh kumpulan amino.

Rumusannya tidak begitu mudah: antara kumpulan amino dan kumpulan karboksil adalah rangka karbon asid amino, yang berbeza dalam kumpulan berfungsi. Oleh itu, struktur asid amino berbeza, seperti formula mereka. Kehadiran sifat berasid dan asas menjadikannya sebatian amfoterik (neutral). Asid amino berasid bukanlah ungkapan yang betul, dan rasanya manis.

Ini adalah bahan kristal yang mencair pada suhu tinggi (+ 250 ° C) dan larut dengan baik di dalam air, tetapi mengekalkan komposisinya di kebanyakan pelarut organik. Sebilangan besar zat dalam kumpulan ini mempunyai rasa manis..

Mereka mampu membentuk garam, ester, tetapi sifat kimia utama asid amino adalah keupayaan untuk membuat makromolekul protein. Berhubung bersama, asid amino akan menggembirakan petpid (kepingan rangka protein). Dua asid membentuk dipeptida:

Tiga disatukan menjadi tripeptida, empat membentuk tetrapeptida, dan sehingga pemasangan makromolekul protein secara beransur-ansur berjalan. Jawapan mengapa asid amino diperlukan terletak pada penciptaan sejumlah besar protein. Mereka adalah monomer dari mana filamen protein polimer besar dengan formula dan sifatnya sendiri dibina.

Bayangkan asid amino (AMA) dalam bentuk manik. Kami mengikat manik yang berbeza pada benang panjang. Ini adalah struktur utama protein. Kemudian kami melipat utas ini dalam bentuk zigzag sehingga sebilangan manik saling menyentuh. Ini mewujudkan struktur sekunder. Kemudian kami memutar benang ini beberapa kali untuk membentuk bola, dan menuju ke struktur tersier. Beberapa manik kusut bergabung bersama membentuk struktur kuarter. Setiap protein mempunyai struktur yang kompleks, tetapi kerana struktur dan sifat asid amino, konfigurasi khas makromolekul protein yang berbeza dengan strukturnya sendiri dan formula unik dibuat.

Para saintis telah mengira 200 asid amino yang berbeza yang terdapat dalam sel dan tisu organisma yang berbeza. Mereka didapati longgar dan terikat. Sebilangan daripadanya terpencil dan unik: ia terdapat dalam organisma individu.

Asid amino penting dan tidak penting

Dari pelbagai jenis, hanya 20 asid amino yang mampu membentuk protein. AMA terbahagi kepada asid α-, β-, γ-, δ- dan ω-amino, yang mempunyai formula dan sifat kimia yang berbeza. Yang paling penting adalah asid amino alfa, dari mana kebanyakan protein dibina.

Terdapat klasifikasi asid amino, yang membahagikan kumpulan ini menjadi hidrofilik (mempunyai sifat berinteraksi dengan air) dan asid amino hidrofobik (cuba mengelakkan sentuhan dengan air). Tetapi ada juga klasifikasi, yang berdasarkan pengambilannya ke dalam badan: jenis asid amino dibahagikan kepada yang boleh diganti dan tidak dapat diganti.

Tidak boleh diganti

AMA penting merangkumi sebatian yang tidak dapat disintesis oleh badan dalam jumlah yang diperlukan. Ini adalah kompleks asid amino berikut:

  • leucine;
  • valin;
  • lisin;
  • metionin;
  • threonine;
  • triptofan;
  • fenilalanin;
  • histidin.

Masing-masing mempunyai formula, khasiatnya sendiri dan memainkan peranan tertentu dalam proses metabolisme. Terdapat sekumpulan asid amino penting yang disintesis oleh badan dalam jumlah yang tidak mencukupi untuknya. Ini tirosin dan sistein.

Boleh diganti

Badan mensintesis kumpulan AMK ini sendiri. Asid amino terbaik dihasilkan secara dalaman dan tidak perlu sentiasa dibekalkan dari luar. Ini termasuk:

  • arginin;
  • alanine;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • glisin;
  • karnitin;
  • ornithine;
  • prolin;
  • serine;
  • taurin.

Masing-masing memainkan peranan penting dalam badan. Ia mempunyai struktur (formula) yang menentukan sifatnya. Secara amnya, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme protein-karbohidrat, dalam sintesis bahan yang diperlukan untuk tubuh. Asid amino digunakan untuk hormon, vitamin, alkaloid, pigmen dan sebatian lain.

Asid amino dalam makanan

Untuk mengelakkan kekurangan sebatian dengan sifat penting, ia mesti diperoleh dari luar dengan makanan. Sumber asid amino adalah "bakul runcit" dengan set zat protein.

"Asid Amino Penting: Senarai dalam Makanan"

Tidak.AMKproduk
tidak boleh diganti
1.leucineproduk tenusu, oat, kuman gandum, daging
2.valindaging, cendawan, biji-bijian dan produk tenusu, walnut
3.lisinkekacang dan produk tenusu, unggas, ikan, kacang tanah, kuman gandum
4.metioninkekacang, daging, sayur-sayuran, keju kotej, kacang tanah
lima.threonineproduk tenusu, daging, telur, kacang polong
6.triptofandaging kalkun, produk tenusu, telur, kacang, biji, beras, kentang
7.fenilalanindaging dan produk tenusu, daging ayam, gandum, kuman gandum
8.histidindaging, produk tenusu, kuman gandum
tidak tergantikan dengan syarat
sembilan.tirosinproduk tenusu dan daging, ikan, badam, pisang
sepuluh.sisteinikan, daging, produk soya, gandum, gandum, isi ayam, bawang putih

Asid amino dalam makanan mesti masuk ke dalam badan. Mereka sentiasa mendapat permintaan dalam sintesis protein. Harta ini menjadikan mereka sangat diperlukan dan diperlukan dalam pengertian sepenuhnya..

Mengetahui makanan mana yang mengandungi asid amino, mudah untuk menyusun menu dengan memasukkan set makanan yang diperlukan. Nisbah optimum komponen yang diperlukan hanya mungkin dengan pemakanan yang betul. Contohnya, susu dan produk tenusu mengandungi hampir keseluruhan AMA penting.

Asid amino di dalam badan manusia

Asid amino semula jadi adalah 200 sebatian penting dan 200 formula unik. Mereka dijumpai dalam bentuk bebas atau terikat. Apabila AMK disintesis sendiri, tidak ada masalah. Perhatian utama harus diberikan kepada komponen molekul protein yang tidak dapat diganti yang perlu diperoleh dari luar. Mereka mempunyai formula tersendiri dan diperlukan untuk tubuh, sifat utama:

  • peningkatan fungsi otak kerana keupayaan untuk menghantar impuls saraf (valine, leucine, tryptophan);
  • pengumpulan kalsium (lisin),
  • peningkatan metabolisme lipid (metionin);
  • normalisasi sistem saraf pusat (isoleucine, methionine, threonine);
  • peningkatan selera makan (fenilalanin);
  • ambang kesakitan yang lebih rendah (fenilalanin).
Terdapat 8 AMA yang penting, tetapi kawalan terhadap tiga daripadanya adalah penting: valine, leucine dan isoleucine (BCCA). Formula mereka mempunyai rantai sisi bercabang. Sekiranya kekurangan BCAA tidak berlaku, maka keperluan untuk asid amino yang lain akan dipuaskan..

Tanda-tanda kekurangan dan kelebihan asid amino

Kekurangan atau kandungan AMK yang berlebihan mempengaruhi keadaan umum badan. Dengan kekurangan mereka, diperhatikan:

  • selera makan yang lemah;
  • keadaan mengantuk dan lemah;
  • perencatan pertumbuhan dan perkembangan;
  • keguguran rambut;
  • keadaan kulit yang teruk;
  • anemia;
  • pertahanan imun yang lemah.

Sifat AMK sedemikian rupa sehingga kelebihannya juga mempengaruhi kesihatan:

  1. Dengan kandungan tirosin yang tinggi, keseimbangan kelenjar tiroid berubah, hipertensi berkembang.
  2. Dengan lebih banyak histidin, penyakit sendi, aneurisma aorta mungkin berlaku. Rambut beruban awal berlaku.
  3. Dengan kepekatan metionin yang tinggi, terdapat risiko tinggi terkena strok atau serangan jantung..

Masalah seperti itu mungkin berlaku dengan kekurangan sejumlah vitamin (A, C, kumpulan B) dan selenium. Di hadapan mereka, kandungan asid amino yang berlebihan dineutralkan.

Keseimbangan AMK dikaitkan dengan pemakanan dan kesihatan yang betul. Sekiranya terdapat patologi kronik hati, saluran gastrointestinal, kekurangan enzim tertentu, kandungan AMK menjadi tidak terkawal.

Keperluan harian untuk asid amino

Setiap asid amino dengan formula dan khasiatnya sendiri diperlukan oleh tubuh dalam jumlah tertentu. Mengira elaun harian untuk set yang diperlukan oleh badan adalah sukar, kerana bergantung pada kandungannya dalam 1 g protein. Jumlah keperluan untuk asid amino yang diperlukan ialah 0.5-2 g sehari.

Sekiranya pengambilan protein harian kira-kira 120 g, maka seseorang mendapat:

  • 8.4 g leucine;
  • 4.8 g isoleusin;
  • 6 g valin.

Ini adalah BCCA yang sama yang menutup kekurangan asid amino penting. Norma harian protein yang diperlukan untuk lelaki adalah 65-120 g, untuk wanita - 60-90 g. Separuh dari norma ini jatuh pada protein haiwan. Asid amino adalah sebahagian daripada protein, jadi mungkin untuk mengira berapa banyak yang masuk ke dalam badan.

Metabolisme aktif asid amino berlaku:

  • semasa pertumbuhan badan;
  • dengan sukan aktif;
  • dengan tekanan mental dan fizikal yang serius;
  • semasa sakit dan dalam proses pemulihan.
Kadar penyerapan AMK yang dikehendaki bergantung pada setiap produk atau gabungannya. Tubuh cepat menyerap putih telur, keju kotej rendah lemak, daging tanpa lemak dan ikan. Asimilasi berjalan lancar ketika menggabungkan susu dengan bubur soba dan roti putih, produk tepung dengan daging dan keju kotej.

Sekiranya badan sihat dan pengambilan protein sesuai dengan norma harian, maka anda tidak perlu memikirkan persoalan bagaimana mengambil asid amino dengan betul. Sebilangan besar komponen protein yang diperlukan terdapat dalam daging, susu dan telur. Pengedaran mereka yang betul sepanjang hari akan memenuhi tubuh dengan zat-zat yang diperlukan dengan formula dan sifat yang berbeza yang penting untuk metabolisme..

Sifat berguna asid amino, kesannya pada badan

Bahan keturunan utama sel adalah DNA, salah satu tugasnya adalah sintesis rantai asid amino. Filamen peptida juga dibuat di mitokondria (organel yang disebut "stesen janakuasa kecil"). Oleh itu, serin dan asid lain disintesis dalam mitokondria.

Protein konglomerat yang diperlukan untuk badan dibina dari mereka. AMK membina badan kita dengan membina jisim otot. Mereka diperlukan agar otak berfungsi, menolong seorang wanita untuk menjaga kecantikan luaran. Tetapi ini hanyalah puncak gunung es: peranan biologi asid amino sangat besar..

Asid amino untuk atlet

Untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam sukan, perlu membina dan menguatkan jisim otot. Hartanah AMK menyediakan:

  • akses ke otot bahan binaan;
  • membina protein otot;
  • proses redoks cepat pada otot;
  • pengeluaran hormon;
  • percepatan proses anabolik (pembaharuan sel dan tisu);
  • proses yang diperlukan untuk imuniti, pertumbuhannya;
  • normalisasi metabolisme protein;
  • pembakaran tisu adiposa.

Bagi atlet, asid ditawarkan dalam bentuk pekat cair dan kapsul gelatin. Mereka biasanya diambil bersama makanan atau di antara waktu makan, kemas. Cara pengambilan asid amino dinyatakan dalam penjelasan untuk setiap ubat tertentu: masa permulaan atau akhir latihan juga penting..

Melangsingkan Asid Amino

Proses menurunkan berat badan tambahan mungkin hanya jika anda melatih badan anda secara selari. Walaupun dengan pemakanan diet, penyertaan protein dalam makanan diperlukan. Lemak bertindak balas dengan asid amino, menghasilkan pembebasan tenaga tambahan.

Oleh kerana sifat asid, ia berlaku

  • metabolisme protein dan lemak yang cepat;
  • pengambilan lemak badan;
  • penggantungan simpanan lemak di arteri dan hati.
Dengan latihan yang kuat, simpanan lemak secara beransur-ansur diubah menjadi jisim otot. Lemak lebih ringan dan tisu protein lebih berat, jadi barnya tetap sama. Secara visual, angka itu kelihatan lebih langsing..

Asid Amino Rambut

Setiap rambut terdiri dari protein yang disebut keratin. Di lapisan dermis terdapat folikel rambut yang mempunyai sifat pertumbuhan. Formula asid amino rambut mempunyai struktur linier dan diperlukan untuk membina konglomerat keratin baru. Protein rambut dibentuk oleh lima AMA utama: glisin, taurin, prolin, arginin dan lisin.

Pemakanan protein yang diperlukan dan lengkap akan menjaga kualiti rambut dalam keadaan baik. Tetapi jika helai telah pudar, rapuh dan lemah, maka topeng diperlukan untuk menguatkan formula keratin. Gelatin makanan adalah sumber glisin dan arginin, taurin terdapat dalam kuning telur, dan produk tenusu kaya dengan lisin dan prolin. Cysteine ​​juga diperlukan untuk rambut. Ini adalah sumber sulfur, yang memberikan kekuatan dan kilauan helai. Ia diperkaya dengan gelatin. Oleh itu, kesimpulannya: anda perlu menggunakan topeng gelatin, telur mentega dan susu.

Sekiranya rambut wanita rosak teruk oleh banyak pewarnaan atau perms, maka diperlukan bantuan profesional dari pakar kecantikan dan lawatan ke salon kecantikan, di mana mereka akan menawarkan program komprehensif untuk pemulihan helai.

Asid amino otak

Kesan asid amino pada otak telah lama diketahui dalam perubatan. Ini adalah blok bangunan yang diperlukan untuk membina protein, yang merupakan nutrien untuk sel otak. Ciri-ciri sebilangan asid meningkatkan keadaan sistem saraf pusat secara amnya dan kerja otak khususnya:

  1. Formula glisin menormalkan keadaan psiko-emosi dan meningkatkan prestasi otak. Sebahagiannya menghilangkan kesan merosakkan etanol pada sel saraf. Antara khasiatnya yang berguna, pemulihan bioritma yang terganggu: mengawal tidur dan terjaga.
  2. Formula fenilalanin mempunyai keupayaan untuk memulihkan badan sekiranya berlaku sindrom keletihan kronik. Ini adalah ramuan yang tepat untuk meningkatkan ketajaman dan kepantasan pemikiran dan penghafalan. Meredakan kegelisahan dan bertindak melawan tekanan. Ia mensintesis formula phenylethylamine - bahan yang mempengaruhi keadaan cinta.
  3. Tyrosine adalah antidepresan yang paling diperlukan dan kuat. Ini adalah sebahagian daripada "hormon kegembiraan" dan "hormon bahaya." Dengan mempengaruhi proses metabolik asas, ia mengekalkan nada badan. Meredakan ambang kesakitan dan tekanan pada wanita dengan pelbagai perubahan hormon.
  4. Tryptophan mengurangkan tahap pencerobohan, yang memungkinkan untuk merawat hiperaktif pada kanak-kanak. Ia memiliki kemampuan untuk mengesan fokus aktiviti patologi di otak, mencegah perkembangan sakit kepala dan gangguan tidur. Meningkatkan rasa lapar untuk membantu merawat bulimia dan anoreksia. Mengurangkan bilangan episod kemurungan.

Asid amino dalam tablet digunakan jika tidak mencukupi dalam diet atau jika masalah tertentu dalam badan perlu diperbetulkan. Sebagai contoh, sifat glisin digunakan untuk neurosis, keletihan dan tekanan. Ia hadir dalam bentuk tablet putih dengan rasa manis. Varian sintetik fenilalanin dimaksudkan untuk digunakan dalam perawatan neurosis, kemurungan, dan gangguan bipolar.

Sebilangan besar persediaan yang diperlukan untuk kesihatan dengan asid amino dalam komposisi dihasilkan. Contohnya, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor dan ubat-ubatan lain yang tidak kurang diperlukan dan diminati.

Rumusan dan sifat komponen dapat menyelesaikan beberapa masalah kesihatan. Cara minum asid amino ditunjukkan dalam arahan penyediaannya. Dos dan tempoh kemasukan ditetapkan oleh doktor, berdasarkan riwayat pesakit.

Sebaiknya gunakan sifat asid amino yang dikehendaki dengan menyerap makanan yang tepu dengannya. Daging, telur, produk tenusu, bijirin, kekacang yang termasuk dalam diet akan membolehkan tubuh menerima set asid yang diperlukan dan membina pelbagai molekul protein. Jangan lupa bahawa "hidup adalah cara kewujudan badan protein".