Asid amino dalam jadual makanan

Asid amino diperlukan untuk tubuh manusia untuk metabolisme berkualiti tinggi. Agar tubuh manusia selalu normal, ia perlu menerima kira-kira 20 asid amino, yang membantu mengekalkan proses metabolik pada tahap normal. Yang terbaik adalah asid yang memasuki tubuh manusia bersama dengan makanan. Asid amino adalah unit kimia dari mana protein terbentuk, yang merupakan blok bangunan sel..

Tubuh manusia menghasilkan jenis asid penting berikut:

  1. glutamik,
  2. aspartik,
  3. asparagin,
  4. glutamin,
  5. glisin dan lain-lain.

Anda perlu makan makanan yang kaya dengan jenis bahan ini.

Apa jenis makanan yang boleh dimakan untuk mengisi rizab asid yang diperlukan untuk meningkatkan fungsi tubuh manusia?

Dengan ketepuan otot tepat pada masanya dengan asid berkualiti tinggi melalui makanan, daya hidup manusia akan cepat diisi semula. Untuk menyediakan protein dengan seseorang, anda perlu mengetahui asid amino dalam makanan, jadualnya ditunjukkan di bawah.

Komposisi asid amino dalam pelbagai makanan

Makanan

  1. Telur Methionine, Threonine, Phenylalanine. Memberi sintesis dan metabolisme protein yang dinormalisasi dalam badan.
  2. Produk tenusu phenylalanine, valine, methionine, lysine, leucine adalah bahan protein yang sangat baik untuk tubuh, memberikan keadaan tekanan yang stabil kepada pengaruh persekitaran, dan meningkatkan ingatan dengan ketara. Bahan seperti leucine dianggap sebagai sumber tenaga..
  3. Kacang Tryptophan, isoleucine, threonine, histidine Mengembalikan kecergasan dengan cepat, disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan fizikal yang teruk.
  4. Daging Tryptophan, methionine, BCCA Membantu mendapatkan jisim otot dengan ketara dan meningkatkan katabolisme otot (metabolisme).
  5. Phenylalanine ikan, metionin Mengaktifkan hormon seks, meningkatkan pencernaan dengan ketara. Membantu Menghilangkan Keletihan dan Obesiti Kronik

Dalam kehidupan setiap orang ada masa yang diperlukan untuk meningkatkan penggunaan asid amino dengan ketara, terutama bagi orang yang terlibat dalam sukan. Juga, dos pengambilan harus ditingkatkan dalam tempoh penyakit dan pemulihan badan, kadang-kadang dengan tekanan fizikal dan mental yang hebat.

Tanda-tanda utama kekurangan dan kelebihan asid amino dalam tubuh manusia

Tanda-tanda kekurangan zat-zat ini dalam badan adalah:

  1. jika seseorang kehilangan selera makan atau mengalami penurunan yang ketara;
  2. terdapat perasaan kelemahan yang berterusan;
  3. pertumbuhan dan perkembangan jisim otot melambatkan;
  4. keadaan kulit bertambah buruk;
  5. pada kanak-kanak melambatkan pertumbuhan, serta perkembangan fizikal dan mental;
  6. perlindungan sistem imun manusia menurun.

Kehadiran tanda-tanda tersebut menunjukkan kekurangan asid dalam tubuh, oleh itu perlu memasukkan makanan tambahan vitamin khas dalam makanan. Kelebihan zat seperti itu boleh menyebabkan gangguan pada kelenjar tiroid, kelebihan histidin mempengaruhi penampilan uban, sendi juga mula sakit dengan ketara, dan aneurisma aorta mungkin berlaku, dan kelebihan metionin memprovokasi pertumbuhan strok dan serangan jantung.

Fungsi asid amino penting

Wakil utama asid amino yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia adalah glisin, isoleusin, threonine. Kumpulan yang paling biasa adalah glisin, zat ini menghasilkan dorongan saraf dan, berkat kandungannya dalam tubuh manusia, zat seperti zat besi dan kalsium diserap dengan sempurna, dan serotonin, yang disebut hormon kebahagiaan, juga dihasilkan. Terima kasih kepada methionine, yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan dan mengatasi racun dengan baik dan, oleh itu, berkat itu, tahap kolesterol dikurangkan dengan ketara. Asid aspartik terutamanya terlibat dalam pengeluaran DNA dan RNA. Glutamin adalah asid yang paling banyak terdapat di dalam tubuh kita, yang secara aktif mengaktifkan sistem pencernaan dan mengawal pembentukan karbohidrat, serta merangsang peredaran darah dan meningkatkan ingatan dan kepekatan..

Ketepuan badan dengan asid amino

Dalam kehidupan setiap orang, ada situasi di mana perlu memikirkan penambahan makanan dan vitamin, yang akan mengandungi sebilangan besar asid amino berguna untuk tubuh. Sebilangan orang tertanya-tanya di mana asid amino yang masuk ke dalam badan lebih baik diserap dalam makanan atau vitamin. Pada usia tua, orang harus menggunakan valine, dan leucine, isoleucine untuk membina jisim otot. Bagi atlet, untuk mempunyai cukup tenaga selepas latihan, perlu mengambil methionine, yang terkandung dalam pelbagai makanan tambahan. Harus dikatakan bahawa jika anda menggunakan pelbagai makanan dalam makanan, anda dapat memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh untuk asid amino. Sebagai peraturan, tidak rasional menyediakan tubuh dengan asid, hanya dengan bantuan produk tenusu dan daging, perlu menyediakan pelbagai jenis hidangan. Perlu difahami bahawa makanan tumbuhan juga akan memperkaya jisim otot dengan zat-zat ini, tetapi tidak seperti makanan asal haiwan, perut tidak akan terasa berat..

Jumlah makanan yang dimakan adalah perlu untuk memenuhi tubuh dengan asid amino?

Agar tahap asid amino dalam badan menjadi normal, perlu mengamati diet pemakanan yang betul. Sebagai contoh, jika badan memerlukan asid, maka perlu minum susu sebanyak 0.5 liter, anda juga boleh makan ikan, daging dan kekacang. Atas nasihat pakar pemakanan, anda harus mengambil 2 g pelbagai jenis asid amino. Protein haiwan akan diserap oleh badan lebih cepat daripada protein tumbuhan. Ramai atlet mengambil banyak keju kotej dan ayam untuk mengeringkan badan. Jumlah penggunaan asid yang tepat dapat dilihat dalam jadual khas yang mencerminkan kandungan bahan ini dalam pelbagai produk makanan. Apabila menggunakan asid amino dalam bentuk tulennya, badan akan tepu dengannya dalam masa 15 minit. Mengenai kesan negatif asid amino pada manusia, perlu diperhatikan suplemen makanan dalam komposisi yang mengandungi bahan ini harus diresepkan secara langsung oleh doktor. Hanya pakar yang berkelayakan yang dapat menetapkan dos untuk penggunaan asid amino, jika tidak, pelbagai jenis reaksi alahan mungkin bermula, yang akan menyebabkan kerosakan fungsi badan.

Jenis kompleks asid amino yang terdapat dalam makanan tambahan

Terdapat 3 jenis makanan tambahan yang berasaskan asid amino

  1. Kompleks dalam komposisi yang terdapat ubat dengan kompleks yang diperluas, iaitu, boleh merangkumi hingga 18 jenis asid amino yang diperlukan untuk pemakanan kompleks tubuh.
  2. Asid amino kumpulan BCCA, mengandungi tiga jenis komponen: leucine, valine, isoleucine. Ubat ini secara langsung diperlukan untuk membina jisim otot, terutama digunakan oleh atlet sebelum latihan dan dalam bentuk steroid anabolik. Jenis makanan tambahan ini membolehkan anda mengurangkan berat badan dengan cepat, tetapi pada masa yang sama mengekalkan jisim otot..
  3. Asid amino terpilih, iaitu sediaan yang mengandungi satu asid dalam komposisinya, seperti glutamin, arginin dan digunakan untuk membetulkan metabolisme, ia juga digunakan untuk penurunan berat badan dan pengaktifan oksida nitrat, dengan bantuan suplemen makanan, anda dapat menyesuaikan diet anda dan jenuh badan asid amino berguna.

Sekiranya dos penggunaan asid dilanggar, kerosakan mungkin berlaku. Harus diingat bahawa asid amino adalah unsur surih yang mencetuskan semua organ manusia.

Anda juga boleh mendapatkan nasihat dan membeli produk yang anda perlukan melalui nombor telefon:

Asid amino

Terdapat kira-kira 200 asid amino di alam semula jadi. 20 daripadanya terdapat di dalam makanan kami, 10 daripadanya telah dikenali sebagai tidak tergantikan. Asid amino sangat penting untuk berfungsi dengan baik badan kita. Mereka adalah sebahagian daripada banyak produk protein, digunakan sebagai makanan tambahan untuk pemakanan sukan, mereka digunakan untuk membuat ubat, mereka ditambahkan ke makanan haiwan.

Makanan yang kaya dengan asid amino:

Menunjukkan kuantiti anggaran dalam 100 g produk

Ciri umum asid amino

Asid amino tergolong dalam kelas sebatian organik yang digunakan oleh badan dalam sintesis hormon, vitamin, pigmen dan asas purin. Protein diperbuat daripada asid amino. Tumbuhan dan kebanyakan mikroorganisma mampu mensintesis semua asid amino yang mereka perlukan untuk hidup sendiri, tidak seperti haiwan dan manusia. Sejumlah asid amino hanya dapat diperoleh oleh badan kita daripada makanan.

Asid amino yang boleh diganti yang dihasilkan oleh badan kita adalah glisin, prolin, alanin, sistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirosin.

Walaupun pengelasan asid amino ini sangat sewenang-wenangnya. Bagaimanapun, histidin, arginin, misalnya, disintesis dalam tubuh manusia, tetapi tidak selalu dalam jumlah yang mencukupi. Tyrosine asid amino yang boleh diganti boleh menjadi sangat diperlukan sekiranya terdapat kekurangan fenilalanin di dalam badan.

Keperluan harian untuk asid amino

Bergantung pada jenis asid amino, keperluan hariannya untuk tubuh ditentukan. Jumlah keperluan badan untuk asid amino, dicatatkan dalam jadual diet - dari 0,5 hingga 2 gram sehari.

Keperluan untuk asid amino semakin meningkat:

  • dalam tempoh pertumbuhan aktif badan;
  • semasa sukan profesional aktif;
  • dalam tempoh tekanan fizikal dan mental yang kuat;
  • semasa sakit dan semasa pemulihan.

Keperluan untuk asid amino berkurang:

Dengan gangguan kongenital yang berkaitan dengan penyerapan asid amino. Dalam kes ini, sebilangan zat protein boleh menyebabkan reaksi alergi di dalam badan, termasuk masalah dengan saluran gastrousus, gatal-gatal dan loya..

Asimilasi asid amino

Kelajuan dan kelengkapan asimilasi asid amino bergantung pada jenis produk yang mengandunginya. Asid amino yang terdapat dalam protein telur, keju kotej rendah lemak, daging tanpa lemak dan ikan diserap oleh badan dengan baik.

Asid amino juga cepat diserap dengan kombinasi produk yang betul: susu digabungkan dengan bubur soba dan roti putih, semua jenis produk tepung dengan daging dan keju kotej.

Sifat berguna asid amino, kesannya pada badan

Setiap asid amino mempunyai kesan tersendiri pada badan. Oleh itu, metionin sangat penting untuk meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh, ia digunakan sebagai pencegahan aterosklerosis, dengan sirosis dan degenerasi lemak pada hati..

Untuk penyakit neuropsikiatrik tertentu, glutamin, asid aminobutyric digunakan. Asid glutamat juga digunakan dalam memasak sebagai agen perasa. Cysteine ​​ditunjukkan untuk penyakit mata.

Tiga asid amino utama, triptofan, lisin dan metionin, sangat diperlukan oleh badan kita. Tryptophan digunakan untuk mempercepat pertumbuhan dan perkembangan tubuh, dan juga menjaga keseimbangan nitrogen dalam badan.

Lysine memastikan pertumbuhan normal badan, mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah.

Sumber utama lisin dan metionin adalah keju kotej, daging lembu, beberapa jenis ikan (ikan kod, pike perch, herring). Tryptophan terdapat dalam jumlah yang optimum dalam daging organ, daging sapi dan permainan.

Interaksi dengan elemen penting

Semua asid amino larut dalam air. Berinteraksi dengan vitamin kumpulan B, A, E, C dan beberapa unsur mikro; mengambil bahagian dalam pembentukan serotonin, melanin, adrenalin, norepinefrin dan beberapa hormon lain.

Tanda-tanda kekurangan dan kelebihan asid amino

Tanda-tanda kekurangan asid amino dalam badan:

  • kehilangan selera makan atau penurunan selera makan;
  • kelemahan, mengantuk;
  • pertumbuhan dan perkembangan yang tertangguh;
  • keguguran rambut;
  • kemerosotan kulit;
  • anemia;
  • daya tahan yang lemah terhadap jangkitan.

Tanda-tanda kelebihan asid amino tertentu di dalam badan:

  • gangguan dalam kerja kelenjar tiroid, hipertensi - berlaku dengan kelebihan tirosin;
  • rambut kelabu awal, penyakit sendi, aneurisma aorta boleh disebabkan oleh kelebihan histidin asid amino dalam badan;
  • methionine meningkatkan risiko strok dan serangan jantung.

Masalah seperti itu boleh timbul hanya jika tubuh kekurangan vitamin kumpulan B, A, E, C dan selenium. Sekiranya bahan berguna ini terkandung dalam jumlah yang tepat, kelebihan asid amino cepat dinetralkan, kerana perubahan kelebihan menjadi zat berguna untuk tubuh..

Faktor-faktor yang mempengaruhi kandungan asid amino dalam badan

Pemakanan, serta kesihatan manusia, adalah faktor penentu kandungan asid amino dalam nisbah optimum. Kekurangan enzim tertentu, diabetes mellitus, kerosakan hati menyebabkan tahap asid amino yang tidak terkawal di dalam badan.

Asid amino untuk kesihatan, kecergasan dan kecantikan

Untuk pembinaan otot yang berjaya dalam bina badan, kompleks asid amino yang terdiri daripada leucine, isoleucine dan valine sering digunakan..

Atlet menggunakan metionin, glisin, dan arginin, atau makanan yang mengandunginya, untuk mengekalkan tenaga semasa bersenam..

Sesiapa yang menjalani gaya hidup sihat dan aktif memerlukan makanan khas yang mengandungi sejumlah asid amino penting untuk mengekalkan bentuk fizikal yang baik, cepat sembuh, membakar lemak berlebihan atau membina otot.

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai asid amino dalam ilustrasi ini dan akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

Asid amino yang boleh diganti dan penting dalam makanan: jadual, senarai

Asid amino mengikuti air yang penting untuk fungsi penting tubuh yang mencukupi. Bahan yang diperlukan disertakan dengan makanan atau dihasilkan di dalam badan. Nilai ditentukan bergantung kepada pembahagiannya menjadi tidak tergantikan dan diganti. Pembezaan ini tidak dianggap objektif. Asid amino dalam makanan sangat penting.

Kesan asid amino pada badan

Protein yang masuk ke dalam badan bersama dengan makanan dipecah menjadi 20 asid amino. Mereka diminta melakukan fungsi berikut:

  • sintesis hormon;
  • mengekalkan aktiviti proses pemikiran kerana pengaliran impuls saraf;
  • pemulihan dan pertumbuhan tisu;
  • peraturan sistem saraf;
  • pembentukan serat otot;
  • pengeluaran antibodi dan enzim;
  • kawalan metabolik.

Boleh diganti, tidak boleh diganti dan boleh diganti dengan syarat: apa bezanya

Tubuh memerlukan semua asid amino. Kesannya terhadap fungsi organ dan sistem belum dipelajari dengan secukupnya. Kumpulan bahan berikut dibezakan:

  • tidak boleh diganti;
  • diganti;
  • boleh diganti dengan syarat.

Sebilangan sebatian organik boleh diperoleh secara eksklusif dari makanan. Mereka tidak disintesis dalam badan. Bahan penting adalah yang paling penting. Ini menunjukkan perlunya penyediaan makanan dengan teliti..

Asid amino penting berikut dipanggil:

  • valine, yang meningkatkan pengangkutan nutrien berharga, fungsi kognitif;
  • leucine, diperlukan untuk sintesis protein, fungsi sistem imun, pemulihan otot;
  • fenilalanin, yang mengurangkan tanda-tanda kemurungan, mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak;
  • isoleusin, yang meningkatkan daya tahan, mengisi rizab tenaga, mempercepat pemulihan tisu otot;
  • lisin, yang menguatkan sistem imun, merangsang pengeluaran kolagen;
  • methionine, yang membuang produk buangan, mendorong penggunaan lemak;
  • threonine, yang terlibat dalam pembentukan pelbagai tisu, meningkatkan sintesis protein;
  • tryptophan, yang mengatur selera makan, kualiti tidur kerana pengeluaran serotonin neurotransmitter.

Tubuh secara bebas dapat mensintesis beberapa asid amino dari bahan lain. Ini berlaku dengan diet yang tidak seimbang. Antara sebatian organik yang boleh diganti adalah:

  • arginin;
  • glisin;
  • glutamin;
  • asid glutamik;
  • asparagin;
  • karnitin;
  • prolin;
  • serine;
  • ornithine;
  • taurin.

Setiap jenis bahan melakukan hingga 10 fungsi penting, termasuk:

  • penyertaan dalam sintesis hormon;
  • peraturan fungsi sistem imun;
  • normalisasi metabolisme.

Asid amino tidak penting dianggap sebagai kategori kompleks. Ini adalah bahan yang boleh dihasilkan di dalam badan. Walau bagaimanapun, jumlahnya tidak mencukupi untuk melaksanakan beberapa fungsi penting..

Sebatian organik yang boleh diganti dengan syarat termasuk:

  • tirosin, yang mengurangkan tekanan dan keletihan;
  • histidin, yang mempercepat proses pembaikan tisu;
  • alanin, yang menguatkan sistem imun dan sistem saraf;
  • sistein terlibat dalam sintesis protein.

Keperluan harian

Tubuh memerlukan semua asid amino. Jumlah mereka harus harmoni. Nisbah protein haiwan dengan protein sayuran adalah 65: 36-45: 55. Bukan hanya kehadiran sebatian organik dalam produk yang penting, tetapi juga kepekatannya..

Kualiti protein sangat penting. Produk haiwan diserap lebih baik daripada produk tumbuhan. Untuk memenuhi keperluan asid amino, anda perlu memasukkan makanan dari pelbagai kumpulan dalam makanan..

Faktor apa yang mempengaruhi kandungan asid amino dalam badan

Pada sesetengah orang, terdapat pelanggaran penyerapan sebatian organik, yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Fenomena ini biasanya kongenital dan memerlukan penurunan jumlah pengambilan nutrien..

Peningkatan kepekatan nutrien diperlukan dalam kes berikut:

  • pertumbuhan aktif;
  • sukan profesional;
  • tekanan mental dan fizikal yang kuat;
  • tempoh selepas penyakit yang panjang.

Asimilasi protein bergantung pada jenis produk. Penunjuk maksimum diperhatikan untuk item berikut:

  • putih telur;
  • daging tanpa lemak dan ikan;
  • keju kotej.

Juga penting untuk menggabungkan makanan dengan betul. Contohnya, susu boleh dimasukkan ke dalam bubur soba. Keju kotej dan daging sesuai untuk produk tepung.

Sebab dan tanda kekurangan dan berlebihan

Asid amino terdapat dalam makanan. Sebilangan bahan boleh disintesis dalam badan. Kekurangan dan peningkatan kepekatan protein tertentu disebabkan oleh diet yang tidak mencukupi dan penyalahgunaan makanan tertentu. Kadang-kadang ketidakseimbangan berlaku disebabkan oleh patologi hati dan diabetes mellitus.

Gejala kekurangan sebatian organik termasuk:

  • penurunan selera makan;
  • mengantuk dan kelemahan;
  • keguguran rambut;
  • perkembangan dan pertumbuhan yang tertangguh;
  • kemerosotan keadaan kulit;
  • anemia;
  • ARVI yang kerap.

Terhadap latar belakang kelebihan protein, gejala berikut dapat diperhatikan:

  • darah tinggi;
  • disfungsi kelenjar tiroid;
  • uban awal;
  • patologi sendi;
  • risiko peningkatan strok dan serangan jantung.

Makanan apa yang mengandungi asid amino

Pemakanan adalah sumber utama zat. Protein dalam makanan secara konvensional dibahagikan kepada 2 kategori:

  1. Selesai. Termasuk asid amino penting. Ini terutamanya produk haiwan, misalnya produk susu yang ditapai, daging dan ikan, telur. Sumber sayur-sayuran termasuk soya.
  2. Tidak mencukupi. Komposisi dibezakan dengan ketiadaan sebatian organik yang tidak dapat diganti. Kumpulan ini merangkumi produk tumbuhan: biji, kacang, bijirin, kekacang.

Makanan apa yang mengandungi asid amino penting

Bahan-bahan ini tidak disintesis oleh badan. Pengambilan mereka hanya boleh dilakukan dengan makanan. Dalam hubungan ini, dengan diet yang tidak seimbang, kekurangan nutrien penting mungkin berlaku.

Makanan berikut dikatakan mengandungi asid amino penting:

  • daging, ikan, unggas, hati, kaviar;
  • produk tenusu;
  • telur;
  • biji bunga matahari dan labu;
  • walnut, kacang pain dan kacang Brazil, badam, biji bijan, kacang mete, kacang, kurma;
  • kekacang;
  • beras (coklat, coklat), soba dan oatmeal;
  • soya;
  • germa Gandum;
  • Tepung Gandum;
  • kentang;
  • pisang dan alpukat.

Jadual menunjukkan kandungan asid amino dalam makanan:

Makanan apa yang mengandungi asid amino tanpa syarat

Bahan boleh dihasilkan dari sebatian organik lain. Walau bagaimanapun, tumpuan mereka tidak mencukupi untuk melaksanakan fungsi penting..

Makanan berikut mengandungi asid amino tanpa syarat:

  • keju;
  • daging, ayam, ikan;
  • soya;
  • biji bijan, kacang tanah;
  • germa Gandum;
  • biji labu dan bunga matahari;
  • telur;
  • kekacang;
  • pisang, alpukat;
  • soba, beras liar dan coklat;
  • bawang putih, lada merah, tauge Brussels, bawang, brokoli;
  • gandum dan tepung jagung.

Makanan apa yang mengandungi asid amino yang tidak penting

Protein boleh diperoleh melalui diet seimbang. Makanan berikut kaya dengan asid amino tidak penting ditunjukkan:

  • daging, ayam, ikan;
  • soya;
  • telur;
  • produk tenusu;
  • pain dan walnut, kacang tanah, biji bijan;
  • biji bunga matahari dan labu;
  • kekacang;
  • beras perang, oat;
  • gandum dan tepung jagung;
  • agar-agar;
  • makanan laut;
  • cendawan;
  • bit dan kubis.

Makanan apa yang mengandungi semua 20 asid amino

Jumlah nutrien maksimum merangkumi sumber haiwan:

  • daging;
  • makanan laut dan ikan;
  • telur;
  • produk tenusu.

Sumber berkualiti tinggi adalah telur ayam. Produk ini dibezakan dengan set lengkap asid amino dan nisbah optimumnya.

Pakar pemakanan memberi perhatian bahawa anda tidak boleh mempertimbangkan setiap produk secara berasingan untuk menentukan jumlah sebatian organik. Perkara yang paling penting adalah menjaga keseimbangan, yang merupakan keadaan semula jadi.

Kandungan asid amino dalam produk tumbuhan

Bukan hanya sumber haiwan yang kaya dengan sebatian organik. Makanan tumbuhan juga mengandungi sejumlah besar nutrien:

  • kacang;
  • minyak;
  • cendawan;
  • bijirin;
  • Roti roti.

Makanan yang mengandungi asid amino untuk kesihatan dan kecantikan

Tahap nutrien bermanfaat yang optimum memastikan kecergasan fizikal yang baik, pemulihan tenaga yang cepat.

Asid amino yang paling penting terdapat dalam senarai makanan, yang merangkumi:

  • telur;
  • produk tenusu (keju kotej, keju);
  • daging (daging lembu, domba, daging babi, ayam);
  • ikan (ikan kod, pike hinggap);
  • kentang.

Peraturan untuk memilih makanan yang mengandungi asid amino

Diet haruslah bervariasi mungkin. Anda tidak boleh mengutamakan hanya 1 kumpulan makanan. Sebilangan asid amino mempunyai saluran pengangkutan yang sama. Lebihan sebilangan bahan akan menyebabkan kekurangan bahan lain.

Kesimpulannya

Asid amino dalam makanan memberikan manfaat kesihatan mereka. Pengambilan semua nutrien berharga sangat penting. Lebihan sebilangan protein boleh menyebabkan kekurangan yang lain, yang akan mempengaruhi fungsi organ dalaman. Kandungan asid amino makanan tidak jelas. Inilah sebabnya mengapa penting untuk memasukkan sumber haiwan dan tumbuhan dalam makanan..

Makanan apa yang mengandungi banyak asid amino: yang paling penting dan tidak boleh diganti untuk manusia

Helo pembaca blog saya. Hari ini kita akan bercakap mengenai kompleks. Dalam agenda adalah soalan dari biokimia - asid amino. Berdasarkan hasil kajian praktikal yang kecil dan murni, anda akan mengetahui makanan mana yang mempunyai banyak asam amino dan adakah makanan tumbuhan di antaranya yang penting bagi vegetarian..

Walau bagaimanapun, saya tidak akan membenamkan anda dalam struktur molekulnya dan kehalusan ilmiah yang lain. Saya akan mengemukakan sebatian organik ini sebagai elemen penting untuk tubuh, simpanannya perlu diisi semula.

  1. Siapa yang memerlukannya dan mengapa
  2. Sumber - protein haiwan
  3. Daging
  4. Seekor ikan
  5. Telur
  6. Produk susu
  7. Tumbuhan juga mempunyai asid amino
  8. Terdapat sedikit atau banyak

Siapa yang memerlukannya dan mengapa

Mematuhi janji untuk bercakap mengenai kompleks, saya tidak akan menyenaraikan berapa banyak asid amino yang ada dan fungsi apa yang penting bagi tubuh masing-masing bertanggungjawab.

Maklumat mengenai pentingnya tentera ini dapat digeneralisasikan dan mengatakan bahawa ia mengambil bahagian dalam sintesis protein - bahan binaan utama badan, bertanggungjawab untuk pembebasan tenaga, pengeluaran hormon dan enzim, mempengaruhi fungsi sistem saraf, metabolisme lemak, imuniti dan kecantikan.

Malah pandangan umum secara meyakinkan berbicara mengenai pentingnya bahan yang kita bincangkan. Sekarang masih perlu difahami dari mana asalnya dalam tubuh manusia. Untuk ini kita beralih kepada pengkelasan saintifik. Untuk tujuan kami, sangat menarik bahawa yang membahagikan sebatian organik kepada dua jenis:

  1. Boleh diganti, yang badannya dapat membiak sendiri.
  2. Penting yang tidak disintesis dalam badan.

Seseorang boleh mendapatkan kumpulan kedua hanya dari makanan, jadi penting untuk memperkayakan diet harian dengan makanan yang mengandungi jumlah asid amino penting yang mencukupi..

Keperluan harian biasa seseorang adalah dari 0,5 hingga 2 g. Walau bagaimanapun, ia meningkat dengan tekanan fizikal dan mental yang kuat, semasa dan selepas sakit..

Sumber - protein haiwan

Bagi seseorang yang tidak menyekat diet berdasarkan makanan asal (tumbuhan atau haiwan), sukar untuk mencari makanan dengan asid amino di dalam peti sejuknya. Faktanya adalah bahawa ia adalah makanan yang sangat biasa dan kaya protein yang berasal dari haiwan..

Lebih disukai putih (ayam, ayam belanda). Walaupun daging sapi merah, daging lembu mempunyai sebatian organik yang cukup penting, sedikit lebih sedikit daripada daging babi.

Sebilangan besar asid amino terdapat pada ikan laut, terutamanya ikan hering. Salmon, tuna, ikan kod, pollock, bass laut juga enak. Anda juga harus memperhatikan makanan laut, misalnya sotong..

Mengandungi hampir keseluruhan kompleks asid amino penting.

Produk susu

Terdapat asam amino dalam susu keseluruhan, kefir, banyak dari mereka dalam keju kotej, keju adalah juara dalam beberapa jenis. Semasa menyusun diet, harus diingat bahawa subjek kajian kami dicirikan oleh kepelbagaian spesies.

Setiap spesies itu penting dan bertanggungjawab untuk proses tertentu di dalam badan. Produk yang disenaraikan mengandungi bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti yang berbeza..

Oleh itu, pelbagai jenis makanan diperlukan. Dan bukan sahaja dari haiwan, tetapi juga berasal dari tumbuhan. Berkat alam semula jadi, dia menawarkan banyak produk berharga!

Tumbuhan juga mempunyai asid amino

Protein sayur sama pentingnya untuk tubuh manusia seperti protein haiwan. Tumbuhan yang kaya di dalamnya mengandungi sebilangan besar sebatian organik yang diperlukan. Vegetarian, diet nabati, puasa menjadikan mereka sangat diperlukan. Pertama sekali, ini termasuk bijirin dan kekacang..

Saya akan memberikan contoh kandungan isi kekacang dalam asid amino penting seperti:

  • Valine, yang merupakan komponen utama untuk tisu otot;
  • Lysine, yang merupakan bahan binaan tulang;
  • Leucine menyokong imuniti.

Selain yang disenaraikan, produk ini mengandungi jenis asid amino yang lain..

Sumber asid amino tumbuhan yang berharga juga merangkumi:

  • bijirin (soba, oatmeal, beras perang, quinoa);
  • kacang (walnut, kacang tanah, badam dan lain-lain);
  • biji (labu, bunga matahari, chia, rami, bijan);
  • sayur-sayuran (labu, lobak, kubis, alpukat);
  • buah-buahan dan buah beri (epal, pisang, kiwi, cranberry, blueberry);
  • hijau (pasli, selada air, bawang, bayam);
  • buah kering (kismis, kurma, buah ara).

Senarai terhormat ini merangkumi rumput laut, zaitun, zaitun dan minyak bunga matahari. Biji-bijian dan biji-bijian yang digunakan untuk makanan juga sangat berharga..

Oleh itu, adalah tidak adil untuk mengeluh tentang alam semula jadi bahawa ia tidak memberi sumber asid amino penting kepada orang lain. Perkara utama adalah menggunakannya dengan betul, untuk menyusun menu yang bervariasi dan lengkap untuk setiap hari..

Terdapat sedikit atau banyak

Oleh kerana pengaruh asid amino pada tubuh adalah pelbagai, begitu juga dengan manifestasi negatif kekurangannya..

Sebagai contoh, dengan kekurangan valin, selera makan hilang, penurunan berat badan, gangguan koordinasi pergerakan, dan kepekaan kulit yang berlebihan diperhatikan. Kekurangan leucine boleh menyebabkan perubahan patologi pada kelenjar tiroid dan buah pinggang. Kekurangan lisin menyebabkan anemia, pening, mual, kelemahan otot, osteoporosis.

Manifestasi negatif kekurangan asid amino lain termasuk:

  • disfungsi organ dalaman;
  • penurunan imuniti;
  • pelanggaran metabolisme lemak;
  • kemerosotan keadaan kulit, kuku dan rambut (sehingga kehilangannya);
  • kelemahan, mengantuk;
  • mudah marah, kemurungan.

Kekurangan boleh berlaku kerana kekurangan zat makanan atau kerosakan fungsi badan yang bertanggungjawab untuk sintesis asid amino.

Lebihan juga boleh timbul kerana masalah kesihatan dan juga mempunyai akibat yang tidak menyenangkan. Dengan fungsi badan yang normal, terdapat sedikit risiko mendapat bahan organik yang berlebihan melalui makanan. Ini agak mungkin dilakukan dengan penggunaan ubat khas yang ketagihan pembina badan..

Video berguna mengenai topik ini:

Sekiranya anda makan makanan yang sihat dan bervariasi dan tidak menghadapi masalah kesihatan kronik, asid amino dalam badan anda mungkin optimum..

Oleh itu, makan dengan betul, jaga diri anda dan melanggan kemas kini di blog saya. Dapatkan nasihat yang mementingkan kesihatan yang lain!

Asid amino

Sedikit sejarah

Sebilangan besar asid amino ditemui selepas separuh kedua abad kedua puluh semasa mencari antibiotik baru dari kulat, biji, buah dan cecair haiwan. Asid amino pertama, asparagine, ditemui pada tahun 1806. Ia diasingkan dari jus asparagus oleh ahli kimia Perancis Louis-Nicolas Vauquelin dan pembantu Pierre Jean Robiquet. Tidak lama kemudian, leucine diperoleh dari keju dan keju kotej..

Apa itu asid amino

Dari sudut pandang biokimia, asid amino adalah bahan organik yang terdiri daripada rangka karbon, amina dan kumpulan karboksil. Berkat dua radikal terakhir, asid amino mempunyai kemampuan unik - untuk menunjukkan sifat kedua-dua asid dan alkali.

Protein adalah 20% dari tubuh manusia, mereka mengambil bahagian dalam semua proses biokimia, dan asid amino adalah "blok bangunan" bagi mereka. Sel dan tisu tubuh manusia terdiri terutamanya daripada asid amino, peranan utamanya adalah pengangkutan dan penyimpanan nutrien.

Asid amino sangat penting untuk tubuh, tanpanya sintesis hormon, pigmen, vitamin dan purin adalah mustahil. Tidak semua asid amino tubuh manusia, tidak seperti mikroorganisma dan tumbuh-tumbuhan, dapat mensintesis sendiri, ia mesti diperoleh dari makanan.

Kini, kira-kira 500 asid amino yang terdapat secara semula jadi diketahui. Tetapi hanya 20 daripadanya yang disebut asid amino proteinogenik standard. Sebenarnya, mereka membentuk rantai polipeptida yang mengandungi kod genetik.

Jadual. Asid Amino Proteinogenik Piawai

Asid amino

Singkatan

Sumber

Conglutin, legumin (tauge asparagus)

Terdapat beberapa cara untuk mengklasifikasikan asid amino, yang paling popular adalah pengelasan dengan kaedah sintesis. Menurutnya, asid amino terbahagi kepada dua jenis:

  • Penting - asid amino yang tidak disintesis dalam tubuh manusia;
  • Boleh diganti - yang boleh dihasilkan semula oleh tubuh manusia dengan sendirinya.

Asid amino yang boleh diganti dan penting

Asid amino berikut dianggap boleh diganti, tetapi diperlukan untuk tubuh manusia: alanine, asparagine, aspartate, glycine, glutamine, glutamat, proline, serine, tyrosine, cysteine, hydroxyproline, hydroxylysine.

Sangat diperlukan ialah asid amino yang tidak dapat mensintesis secara bebas dalam tubuh manusia; ia termasuk: valine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan and phenylalanine, histidine, arginine. Arginine juga tidak disintesis dalam tubuh anak, oleh itu ia juga disebut sebagai tidak tergantikan.

Makanan apa yang mengandungi asid amino

Asid amino adalah bahagian penyusun protein dan, dengan demikian, adalah logik untuk menganggap bahawa ia terkandung dalam produk protein, dan ini memang berlaku. Sebilangan besar asid amino terdapat dalam telur, produk tenusu, daging dan ikan. Anda juga boleh mendapatkan asid amino penting dari produk tumbuhan. Kandungannya tinggi dalam kacang soya, lentil, kacang dan kekacang lain. Kacang dan biji mengandungi histidin, arginin dan lisin, sementara bijirin mengandungi leucine, valine dan isoleucine.

Berikut adalah jadual dari mana anda dapat melihat dari produk mana anda boleh mendapatkan asid amino penting dan peranannya dalam badan.

Jadual. Makanan yang mengandungi asid amino penting

Nama

Produk apa yang ada

Peranan dalam badan

Kacang, oat, ikan, telur, ayam, lentil

Mengurangkan gula dalam darah

Buncis, lentil, kacang mete, daging, kedelai, ikan, telur, hati, badam, daging

Memulihkan tisu otot

Amaranth, gandum, ikan, daging, kebanyakan produk tenusu

Mengambil bahagian dalam penyerapan kalsium

Kacang tanah, cendawan, daging, kekacang, produk tenusu, banyak biji-bijian

Mengambil bahagian dalam proses pertukaran nitrogen

Daging lembu, kacang, keju kotej, susu, ikan, telur, pelbagai kekacang

Telur, kacang, kacang, produk tenusu

Kacang, kacang soya, telur, daging, ikan, kekacang, lentil

Mengambil bahagian dalam perlindungan dari sinaran

Sesame, oat, kekacang, kacang tanah, kacang pinus, kebanyakan produk tenusu, ayam, ayam belanda, daging, ikan, kurma kering

Memperbaiki dan tidur lebih lena

Lentil, kacang kedelai, kacang tanah, tuna, salmon, daging lembu dan ayam, daging babi tenderloin

Mengambil bahagian dalam reaksi anti-radang

Yogurt, biji wijen, biji labu, keju Swiss, daging lembu, daging babi, kacang tanah

Menggalakkan pertumbuhan dan pembaikan tisu badan

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai setiap asid amino dengan pergi ke halamannya.

Tubuh kita memerlukan asid amino setiap hari dan, menurut kajian biologi, pengambilan protein harian adalah dari 0,5 hingga 2 gram sehari setiap 1 kilogram berat badan. Protein diserap oleh badan dengan cara yang berbeza dari makanan yang berbeza. Dipercayai bahawa protein yang diperoleh daripada telur, keju kotej dan ikan diserap dengan baik..

Asid amino di dalam badan manusia

Tubuh manusia adalah 20% protein - ia adalah bahan binaan utama untuk tisu otot, semua organ dan sel. Protein adalah kulit dan rambut kita, sel darah, otot dan semua sistem lain.

Sebaliknya, asid amino adalah asas protein. Sebenarnya, kita boleh mengatakan bahawa protein (protein) terdiri daripada asid amino.

Di dalam tubuh manusia, asid amino melakukan fungsi penting: mereka mengambil bahagian dalam sintesis hormon, pigmen dan vitamin, memainkan peranan penting dalam pengangkutan dan penyimpanan nutrien.

Berikut adalah senarai beberapa fungsi asid amino yang paling penting dalam badan:

  • Pertama sekali, asid amino diperlukan untuk pembentukan protein, yang merupakan sebahagian daripada tisu otot ligamen dan tendon..
  • Asid amino mengoptimumkan proses pemulihan, mempercepat penyembuhan kecederaan kulit.
  • Asid amino sangat penting untuk fungsi normal otak dan sistem saraf..
  • Asid amino memainkan peranan penting dalam pembentukan enzim.
  • Tidur berkualiti normal tidak mungkin tanpa asid amino.
  • Dan akhirnya, asid amino mempengaruhi kesihatan rambut, kuku dan kulit..

Dari semua perkara di atas, jelas bahawa asid amino diperlukan untuk seseorang dan ia perlu diperoleh dengan banyak untuk fungsi normal semua sistem badan. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan apa yang berlaku dengan kekurangan asid amino, kelebihannya dan dari produk mana anda boleh mendapatkan asid amino penting..

Kekurangan dan lebihan asid amino

Tubuh kita dirancang supaya semuanya selaras dan seimbang. Oleh itu, akibat negatif timbul baik dengan kekurangan asid amino, dan dengan kelebihannya. Setiap asid amino menjalankan fungsinya di dalam badan, ia mempunyai tugasnya sendiri, dan, dengan demikian, sering terjadi bahawa tidak semua asid amino kekurangan dalam tubuh, tetapi hanya sedikit, untuk mengenal pasti kekurangannya, ada ujian darah khusus. Anda juga perlu menjalani ujian darah kerana kekurangan vitamin, kerana asid amino larut dan di dalam tubuh kita berinteraksi dengan vitamin kumpulan B, A, C dan E.

Dengan kekurangan asid amino pada seseorang, gejala berikut diperhatikan:

  • Kelemahan, mengantuk.
  • Penurunan selera makan atau hilang sepenuhnya.
  • Rambut gugur, keadaan kulit yang semakin teruk.
  • Pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak yang tertangguh.
  • Anemia.
  • Kekebalan menurun, dan sebagai akibatnya, daya tahan rendah terhadap virus dan jangkitan.
  • Lebihan asid amino, serta kekurangannya, menyebabkan gangguan dalam fungsi pelbagai sistem badan. Sebagai peraturan, akibat negatif dari kelebihan asid amino hanya mungkin terjadi dengan kekurangan selenium dan kekurangan vitamin A, E, C, B.

Dengan kelebihan asid amino dalam badan, masalah berikut mungkin timbul: disfungsi kelenjar tiroid, hipertensi (kelebihan tirosin), masalah pada sendi (kelebihan histidin), rambut kelabu awal (kelebihan histidin), risiko serangan jantung dan strok (lebihan metionin) meningkat.

Jadual. Penggunaan asid amino dan dosnya

Asid amino

Permohonan

Dos (sebagai makanan tambahan untuk atlet)

Overdosis;

Kekalahan

Merawat Artritis, Pekak Saraf, Meningkatkan Pencernaan, Penting untuk Bayi Dan Kanak-kanak Semasa Pertumbuhan

8-10 mg setiap 1 kg berat badan (minimum 1 g sehari)

Gangguan mental, kegelisahan, skizofrenia, pendedahan kepada tekanan;

Merawat luka sejuk, menambah tenaga, meningkatkan pengeluaran protein otot, melawan keletihan, mengekalkan keseimbangan nitrogen dalam badan, penting untuk penyerapan dan pengekalan kalsium, mendorong pembentukan kolagen

12 mg setiap 1 kg berat badan

Peningkatan kolesterol, cirit-birit, batu empedu;

Pengeluaran enzim terganggu, penurunan berat badan, penurunan selera makan, penurunan tumpuan.

Merawat kemurungan, artritis, gangguan saraf, sawan, melegakan ketegangan otot, penting untuk penghasilan neurotransmitter serotonin dan melatonin

1 mg setiap 1 kg berat badan

Tekanan darah tinggi, migrain, mual, gangguan jantung dan sistem saraf. Tidak digalakkan untuk wanita hamil dan pesakit kencing manis;

Kelesuan, kelemahan, kerencatan pertumbuhan, disfungsi hati.

Rawatan hati, artritis, kemurungan, mempercepat metabolisme lemak dan meningkatkan pencernaan, antioksidan, mencegah pengumpulan lemak berlebihan di saluran darah dan hati, membuang toksin

12 mg setiap 1 kg berat badan

Ia mungkin berlaku dengan kekurangan vitamin B. Aterosklerosis;

Degenerasi lemak pada hati, kelambatan pertumbuhan, kelesuan, edema, penyakit kulit.

Mencegah pembaziran otot, agen anabolik semula jadi, mendorong penyembuhan luka dan penting untuk penghasilan hormon pertumbuhan

16 mg setiap 1 kg berat badan

Meningkatkan tahap ammonia;

Menyembuhkan luka, melepaskan hormon pertumbuhan, mengatur gula darah, penting untuk pembentukan hemoglobin, bertanggung jawab untuk struktur otot

10-12 mg setiap 1 kg berat badan

Menyebabkan kerap membuang air kecil, berhati-hati sekiranya terdapat penyakit buah pinggang atau hati;

Mengatur keseimbangan nitrogen, memulihkan dan menggalakkan pertumbuhan otot

16 mg setiap 1 kg berat badan

Kesemutan kulit, halusinasi, dilarang bagi orang yang mempunyai penyakit hati atau buah pinggang;

Penyakit Sirap Maple.

Penting untuk penghasilan kolagen, elastin, antibodi, menjaga kesihatan otot, merangsang pertumbuhan, dan digunakan untuk merawat jiwa

8 mg setiap 1 kg berat badan

Kerengsaan, imuniti yang lemah.

Penting untuk pengeluaran serotonin dan melatonin, penting semasa pertumbuhan

3.5 mg setiap 1 kg berat badan

Pening, migrain, muntah, cirit-birit;

Boleh menyebabkan perkembangan batuk kering, barah, diabetes, demensia.

Bertanggungjawab untuk pemulihan otot, penyembuhan luka dan luka yang cepat, membuang toksin, menguatkan sistem imun

0.4 mg setiap 1 kg berat badan

Penyakit pankreas, hati;

Menurunkan tekanan darah, kelemahan, gangguan pencernaan.

Berisiko adalah orang yang mengalami gangguan genetik dalam penyerapan asid amino, vegetarian, ahli bina badan dan orang yang hanya tidak memantau diet mereka.

Asid amino dalam pemakanan sukan

Makanan tambahan asid amino baru-baru ini menjadi sangat popular di kalangan atlet, dan terutama ahli bina badan. Tanpa asid amino yang mencukupi, pertumbuhan otot tidak mungkin dilakukan. Maksudnya ialah membina jisim otot adalah proses mikro kerosakan sistematik kepada serat otot dan penyembuhannya. Dan hanya untuk penyembuhan serat otot, protein diperlukan sebagai bahan binaan. Untuk mengambil protein yang mencukupi, seorang atlet perlu memikirkan dietnya dengan teliti, dalam keadaan kehidupan moden, ini tidak selalu mungkin dan di sini kompleks protein dan asid amino (BCAAs) membantu.

BCAA (dari asid amino rantai bercabang Inggeris - asid amino rantaian bercabang) - kompleks yang terdiri daripada tiga asid amino penting:

  • Leucine
  • Isoleusin
  • Valine

Leucine, isoleucine dan valine membentuk 35% dari semua asid amino dalam tisu otot dan terlibat dalam proses anabolisme dan pemulihan otot, serta mempunyai kesan anti-katabolik. BCAA adalah asid amino penting dan tidak dapat disintesis sendiri, jadi seseorang terpaksa mendapatkannya dengan makanan atau makanan tambahan khas dalam bentuk kapsul atau serbuk. Sekali di dalam badan, BCAA terutama dimetabolisme di otot, dan merupakan sejenis "bahan bakar" untuk pertumbuhan jisim otot. Ini berbeza dengan 17 asid amino yang lain. Properti ini membantu meningkatkan prestasi sukan dengan ketara, meningkatkan kesejahteraan atlet setelah menjalani sesi latihan yang panjang. BCAA selamat untuk kesihatan jika dosnya tidak melebihi.

Perlu diperhatikan bahawa kompleks protein dan asid amino harus diambil mengikut arahan pada bungkusan, tanpa melebihi norma harian..

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan dengan yakin bahawa asid amino adalah keperluan tubuh kita setiap hari untuk mengekalkan fungsi normal semua sistem badan. Anda boleh mendapatkannya bukan sahaja dari produk haiwan, tetapi juga dari bijirin, kekacang dan kacang. Sekiranya seseorang makan sepenuhnya, tidak terlibat dalam bina badan dan tidak mempunyai kelainan genetik, maka dia tidak memerlukan pengambilan asid amino tambahan dalam serbuk dan kapsul.

Asid amino: jadual kandungan makanan, dan peruntukan harian bagi manusia

Helo pembaca blog saya yang dikasihi! Sekiranya anda serius terhadap kesihatan anda sendiri, saya cadangkan anda terjun ke dunia sebatian organik bersama-sama. Hari ini saya akan bercakap mengenai asid amino dalam makanan, jadualnya akan dilampirkan untuk kemudahan dalam artikel. Mari kita juga bercakap mengenai elaun harian yang diperlukan untuk seseorang..

Asid amino

Ramai di antara kita tahu mengenai sebatian organik ini, tetapi tidak semua orang dapat menjelaskan apa itu dan mengapa ia diperlukan. Oleh itu, mari kita mulakan dari awal.

Asid amino adalah unit kimia struktur yang membentuk protein

Yang terakhir terlibat dalam semua proses fisiologi badan. Mereka membentuk otot, tendon, ligamen, organ, kuku, rambut dan merupakan bahagian tulang. Perhatikan bahawa hormon dan enzim yang mengatur proses kerja dalam tubuh juga protein. Mereka unik dalam strukturnya dan masing-masing mempunyai tujuan tersendiri. Protein disintesis dari asid amino yang diperoleh seseorang daripada makanan. Ini menunjukkan kesimpulan yang menarik - bukan protein adalah unsur yang paling berharga, tetapi asid amino.

Boleh diganti, tidak boleh diganti dengan syarat dan tidak boleh diganti

Anehnya, tumbuh-tumbuhan dan mikroorganisma mampu mensintesis semua asid amino dengan sendirinya. Tetapi manusia dan haiwan tidak mengikutinya..

Asid amino penting. Dihasilkan oleh badan kita sendiri. Ini termasuk:

  • asid glutamik;
  • asid aspartik;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • ornithine;
  • prolin;
  • alanine;
  • glisin.

Asid amino penting bersyarat. Tubuh kita mencipta mereka, tetapi tidak dalam jumlah yang mencukupi. Ini termasuk histidin dan arginin.

Asid amino penting. Anda hanya boleh mendapatkannya dari makanan tambahan atau makanan. Maklumat lebih lanjut mengenai mereka ditulis dalam artikel mengenai asid amino penting untuk manusia..

Makanan yang kaya dengan asid amino

Untuk berfungsi sepenuhnya badan kita, setiap orang harus mengetahui makanan mana yang mengandungi sebatian organik:

  • Telur - Ini akan memberi kita BCAA, metionin dan fenilalanin. Diserap dengan kuat, menjamin pemakanan protein untuk tubuh.
  • Produk tenusu - menyediakan arginin, valin, lisin, fenilalanin, dan triptofan kepada manusia.
  • Daging Putih - Mengandungi BCAA, Histidine, Lysine, Phenylalanine, dan Tryptophan.
  • Ikan adalah sumber protein yang sangat baik yang mudah diserap oleh badan. Kaya dengan metionin, fenilalanin dan BCAA.

Ramai yang percaya bahawa protein hanya boleh diperoleh dari produk haiwan. Ini tidak benar. Makanan tumbuhan juga kaya dengan mereka dan merupakan sumber sebatian organik:

ARTIKEL BERKAITAN:

  • Berapakah bilangan asid amino dalam molekul protein?
  • Asid amino penting untuk manusia: senarai dan makanan yang terdapat di dalamnya
  • Apakah asid amino untuk senaman untuk wanita?
  • Kekacang - kaya dengan phenylalanine, leucine, valine, methionine, tryptophan dan threonine.
  • Bijirin - akan memberi tubuh leucine, valine, histidine dan isoleucine.
  • Kacang & Benih - Menyediakan arginine, threonine, isoleucine, histidine, dan lysine.

Saya ingin mengetengahkan quinoa secara berasingan. Bijirin ini tidak begitu popular seperti soba dan millet biasa, tetapi sia-sia.

Kerana 100 gram produk mengandungi sekitar 14 gram protein. Oleh itu, quinoa sangat diperlukan untuk vegetarian dan sangat sesuai untuk pemakan daging. Jangan lupa tentang puasa Ortodoks, yang melarang makan daging, ikan dan produk tenusu beberapa kali dalam setahun..

Untuk kemudahan, saya cadangkan agar anda membiasakan diri dengan senarai produk dalam bentuk meja. Ia boleh dimuat turun dan dicetak.

Pengambilan asid amino setiap hari

Kita memerlukan sebatian organik setiap hari, tetapi ada kalanya dalam hidup kita apabila keperluan mereka meningkat:

  • semasa bermain sukan;
  • semasa tempoh penyakit dan pemulihan;
  • semasa tekanan mental dan fizikal.

Dan, sebaliknya, kebetulan keperluan mereka berkurang dalam kes gangguan kongenital yang berkaitan dengan asimilasi asid amino..

Oleh itu, untuk keselesaan dan kelancaran fungsi badan, anda harus mengetahui pengambilan sebatian organik setiap hari. Mengikut jadual diet, ia berbeza dari 0,5 gram hingga 2 gram sehari..

Penyerapan asid amino bergantung kepada jenis makanan di mana ia dijumpai. Sebatian organik yang diserap dengan baik dari putih telur.

Perkara yang sama boleh dikatakan untuk keju kotej, ikan, dan daging putih tanpa lemak. Gabungan produk juga memainkan peranan besar di sini. Contohnya, bubur susu dan soba. Dalam kes ini, seseorang menerima protein lengkap dan proses asimilasinya, yang selesa untuk tubuh..

Kekurangan dan lebihan asid amino

Tanda-tanda apa yang bermaksud kekurangan sebatian organik dalam badan:

  • daya tahan yang lemah terhadap jangkitan;
  • kemerosotan kulit;
  • pertumbuhan dan perkembangan yang tertangguh;
  • keguguran rambut;
  • mengantuk;
  • anemia.

Selain kekurangan asid amino di dalam badan, kelebihannya mungkin berlaku. Tanda-tandanya adalah seperti berikut: gangguan pada kelenjar tiroid, penyakit sendi, darah tinggi.

Anda harus sedar bahawa masalah serupa boleh berlaku sekiranya terdapat kekurangan vitamin dalam badan. Sekiranya normal, sebatian organik yang berlebihan akan dinetralkan.

Sekiranya terdapat kekurangan dan kelebihan asid amino, sangat penting untuk diingat bahawa pemakanan adalah faktor penentu di sini..

Dengan diet yang betul, anda membuka jalan menuju kesihatan. Perhatikan bahawa penyakit seperti diabetes mellitus, kekurangan enzim atau kerosakan hati. Mereka membawa kepada kandungan sebatian organik yang tidak terkawal dalam badan..

Cara mendapatkan asid amino

Kita semua telah memahami peranan global asid amino dalam kehidupan kita. Dan mereka menyedari betapa pentingnya mengawal pengambilan mereka ke dalam badan. Tetapi, ada situasi di mana perlu diberi perhatian khusus kepada mereka. Ini mengenai bermain sukan. Terutama jika kita bercakap mengenai sukan profesional. Di sini, atlet sering beralih ke kompleks tambahan, tidak hanya bergantung pada makanan.

Anda boleh membina jisim otot dengan menggunakan valine dan leucine isoleucine. Lebih baik menjimatkan tenaga semasa latihan dengan glisin, metionin dan arginin. Tetapi, semua ini tidak akan berguna sekiranya anda tidak memakan makanan yang kaya dengan asid amino. Ini adalah bahagian penting dari gaya hidup aktif dan memuaskan..

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahawa kandungan asid amino dalam makanan dapat memenuhi keperluan mereka untuk keseluruhan organisma. Terlepas dari sukan profesional, ketika beban yang besar dilakukan pada otot, dan mereka memerlukan pertolongan tambahan.

Atau sekiranya berlaku masalah kesihatan. Maka lebih baik untuk menambah diet dengan kompleks sebatian organik khas. By the way, mereka boleh dipesan secara dalam talian atau dibeli dari pembekal pemakanan sukan. Saya mahu anda ingat apa yang paling penting - dalam diet harian anda. Perkayakannya dengan makanan yang kaya dengan asid amino dan, dengan itu, protein. Jangan hanya fokus pada produk tenusu atau daging. Sediakan pelbagai makanan. Jangan lupa bahawa makanan tumbuhan juga akan memperkaya anda dengan sebatian organik yang diperlukan. Tidak seperti makanan haiwan, ia tidak akan meninggalkan rasa berat di perut.

Saya mengucapkan selamat tinggal, pembaca yang dikasihi. Kongsi artikel di rangkaian sosial dan tunggu siaran baru.