10 hidangan untuk dicuba di England

Makanan Inggeris Khas tidak banyak memberi kesan kepada kebanyakan orang, dan Makanan Inggeris Tradisional cenderung dikaitkan dengan Oatmeal Sir yang terkenal!.

Pelancong sering mengehadkan diri mereka untuk makan di tempat yang fokus pada tradisi masakan negara lain, dan dengan cepat menyimpulkan bahawa masakan tempatannya sederhana dan tidak mencukupi. Walau bagaimanapun, pelancong yang ingin tahu apa makanan yang patut dicuba di England pasti akan menemui banyak hidangan kebangsaan yang terkenal dan lazat..

Sebilangan dari mereka mungkin kelihatan sederhana pada pandangan pertama, tetapi agak tidak biasa pada kenalan yang lebih dekat. Sorotan menarik dari England moden adalah gabungan tradisi konservatif dengan budaya India yang meriah, yang tercermin dalam masakan.

Fish and chips

Ikan dan kentang goreng, atau "ikan dan kerepek" - hidangan Inggeris yang paling popular dan terkenal hari ini.

>>> Sewa kereta di Eropah. Rahsia untung sewa, ciri dan perampasan hidup Fish and Chips adalah makanan segera pertama yang mula dihantar ke rumah anda di England. Ia berlaku pada tahun 1935.

Hidangan yang terkenal tidak lebih daripada ikan dan kentang goreng dalam minyak lemak babi atau sayur-sayuran. Keistimewaan memasak adalah penggunaan adunan khas yang disediakan dengan penambahan bir atau bir Inggeris.

Cod muncul dalam resipi tradisional, tetapi sekarang orang Inggeris sering menggantinya dengan haddock, pollock, halibut, dan flounder. Di beberapa restoran, anda juga boleh mencuba ikan dan kerepek yang tidak biasa, yang siap dipesan, jika anda memilih jenis ikan kegemaran anda dari kisaran.

Puding stik dan buah pinggang

Sebutan pertama hidangan kebangsaan yang terkenal ini bermula pada abad ke-19. Pada masa itulah bermacam-macam variasi puding, cukup tradisional bagi England, mulai muncul. Kemudian dia tidak dikaitkan dengan hidangan pencuci mulut, tetapi merupakan makanan lazat khas Inggeris untuk orang biasa..

Steak dan puding buah pinggang yang terkenal di England dibuat dari potongan daging lembu cincang dan potongan buah pinggang domba atau daging babi. Doh berasaskan lemak babi dicampur dengan bahan daging, bawang dan sedikit kaldu tulang. Hidangan dikukus selama kira-kira 4 jam. Masukkan kentang tumbuk, sayur-sayuran dan puding di atas pinggan. Hidangkan makanan panas.

Hidangan ringkas namun popular ini membolehkan anda mendapatkan idea mengenai pilihan masakan orang Inggeris biasa yang hidup beberapa abad yang lalu..

Pai babi Leicestershire (pai daging babi Melton Mowbray)

Leicestershire Pork Pie yang terkenal adalah makanan tradisional Inggeris yang berasal dari Leicestershire, Melton Mowbray.

Hidangan ini secara rasmi diiktiraf sebagai warisan masakan di rantau ini dan disediakan mengikut resipi yang ditentukan dengan ketat. Negara ini bahkan mempunyai organisasi khas Melton Mowbray Pork Pie Association, yang mengawal pengeluaran dan pengedaran pai ini..

Sebelum menjadi salah satu hidangan kebangsaan di England, pai daging babi Melton Mowbray adalah makanan biasa dalam diet pekerja biasa. Pai yang tidak biasa baginya datang ke meja bangsawan pada abad ke-18, setelah orang-orang bangsawan merasa lapar semasa perburuan dan tidak jemu merasakan makanan para pelayan. Rasa kenyang dan rasanya dihargai, dan dengan sedikit perubahan resipi kek terkenal ini dapat bertahan hingga ke hari ini..

Pengisian khas untuk daging babi Melton Mowbray adalah daging babi cincang halus, yang kemudian dibungkus dengan doh yang diuli air. Kuih tradisional dibakar tanpa menggunakan bentuk khas dan karenanya ia kelihatan agak tidak teratur dan tidak sedap dipandang. Secara luaran, ia menyerupai mentol, mengembang ke bawah.

Menariknya, untuk penyediaan hidangan terkenal ini, orang Inggeris hanya mengambil daging babi yang paling segar dan semula jadi, yang ditanam tanpa menambahkan antibiotik dan bahan tiruan pada makanan..

Toad di lubang / Sosej Toad

Walaupun namanya tidak biasa, katak tidak termasuk dalam makanan khas Inggeris ini. Tidak diketahui dengan pasti mengapa negara itu mula menyebutnya seperti itu. Ada juga yang mengatakan bahawa nama yang ingin tahu itu disebabkan oleh jenis sosej yang kelihatan sedikit dari celah-celah dalam adunan..

Sebutan pertama mengenai hidangan Inggeris yang popular ini bermula pada pertengahan abad ke-18. Kemudian, tidak sosej ditambahkan ke Toad di lubang, tetapi daging, termasuk merpati yang dipetik keseluruhan. Salah satu resipi yang tidak biasa ini disebut "Doves in a Mink".

Hari ini, Toad in the hole mengambil sosis babi dan membakarnya dalam adunan yang dibuat dari resipi puding Yorkshire. Hidangannya ternyata subur, ringan dan sangat sedap! Ia dihidangkan ke meja bersama sayur-sayuran dan sos bawang. Mana-mana pelayan wanita Inggeris boleh memasak makanan khas Inggeris di dapur mereka.

Kedgeree

Kedgeree boleh dikaitkan dengan masakan Inggeris yang tidak biasa, yang sejarahnya sangat berkaitan dengan tradisi masakan kebangsaan India. Dipercayai bahawa kichari dijadikan dasar di Inggris - nasi rebus dengan penambahan rempah dan sayur-sayuran yang digoreng dalam minyak..

Keaslian hidangan ini yang diketahui oleh setiap orang Inggeris terletak pada bagaimana masakan Inggeris yang konservatif telah mengubah hidangan budaya yang jauh dan asing "untuk dirinya sendiri" - sehingga hari ini ia telah menjadi biasa dan tidak asing lagi.

Hanya nasi, sayur-sayuran dan rempah yang tersisa dari kichari asli di Kedgeree. Orang Inggeris mempelbagaikan hidangan popular dengan menambahkan kepingan ikan rebus (biasanya haddock), pasli, telur rebus, krim dan kismis.

Hingga kini, tidak ada resipi nasional untuk Kedgeree, sehingga di Inggris dapat dicuba dengan berbagai jenis ikan (tuna, salmon) dan sayur-sayuran. Kejeri khas biasanya disajikan panas, biasanya untuk sarapan atau makan tengah hari..

Sup sup

Seperti namanya, makanan tradisional Inggeris ini dibuat dengan makanan yang sangat luar biasa. Dipercayai bahawa sup ekor terkenal diciptakan pada abad ke-17 di London East End oleh pendatang dari Perancis dan Flanders. Mereka menggunakan bahan-bahan untuk menyediakan makanan yang mereka mampu.

Masakan dari pelbagai negara di dunia menawarkan untuk mencuba variasi sup Oxtail mereka. Ia disediakan di Jerman, Sepanyol, Itali dan negara-negara lain..

Proses pembuatan sup yang popular biasanya bermula sehari sebelum dihidangkan. Ekor cincang digoreng, kemudian ditambahkan ke dalam sup sayur dan rebus selama 3 jam. Kemudian kuali diletakkan di dalam peti sejuk semalaman untuk membuang lapisan lemak beku pada waktu pagi. Keesokan harinya, sebelum makan, sup itu dihangatkan. Kadang kala tepung yang dicampurkan dengan kaldu panas ditambahkan untuk menebal. Terdapat variasi resipi dengan sherry atau wain.

Sup ekstrak adalah klasik sebenar masakan kebangsaan Inggeris tradisional. Ia cukup berlemak dan memuaskan dan pasti patut dicuba. Hari ini, hidangan ini begitu popular di England sehingga dihasilkan dalam makanan dalam tin dan dijual di hampir setiap kedai..

Maska tikka ayam

"Ayam tikka masala" mungkin hidangan paling popular di England moden, yang boleh dikaitkan dengan warisan masakan kebangsaan.

Pada tahun 2001, Setiausaha Luar Negeri Britain, Robin Cook menyebut Ayam tikka masala sebagai "hidangan nasional Inggeris sejati" yang paling baik menggambarkan ciri-ciri negara..

Masih ada kontroversi mengenai asal usul makanan yang terkenal dan popular ini. Ada yang berpendapat bahawa ia berasal dari India, sementara yang lain percaya bahawa ia pertama kali dicuba di UK. Bagaimanapun, hari ini hidangan ini sangat terkenal dan popular bukan sahaja di kalangan orang Inggeris sendiri, tetapi juga di kalangan penduduk negara lain..

Ayam tikka masala adalah kepingan kecil ayam yang dicelupkan ke dalam sos masala tomat, krim, kari dan rempah lain sebelum disajikan. Sebelum itu, daging ayam diasinkan dalam rempah dan yogurt, dan kemudian dipanggang di tandoor, oven khas brazier.

Makanan hanya dihidangkan panas. Di beberapa restoran, bukannya tikala masala Ayam biasa, anda boleh mencuba pelbagai jenis hidangan terkenal ini, yang dibuat dengan domba, ikan atau bahkan paneer (keju India).

Panggang Ahad

Bagi orang Inggeris, panggang Ahad adalah lebih daripada sekadar makanan Ahad yang biasa dan terkenal. Ini adalah tradisi yang telah dihormati di negara ini sejak abad ke-18, ketika orang-orang taat, menghadiri kebaktian gereja dan berkumpul setelah mereka untuk makan malam keluarga..

Sunday roast adalah hidangan Inggeris terkenal yang disajikan di kompleks dengan beberapa ramuan sekaligus. Bahan utama adalah daging bakar, ayam atau kambing, tetapi daging lembu, daging babi, itik dan ayam belanda juga popular.

Daging disajikan dengan kentang panggang atau kentang tumbuk dan sayur-sayuran rebus, bakar atau rebus lain (wortel, pucuk Brussels atau kembang kol, kacang hijau, kacang polong). Selalunya hidangan itu dilengkapi dengan parsnips panggang, rutabaga atau puri lobak.

Tetapi ramuan yang paling penting dalam panggang tradisional Ahad, tanpanya tidak masuk akal untuk merasakan makanan, adalah saus kuah, atau, lebih mudah, kuah. Ia berdasarkan jus yang dikeluarkan semasa membakar. Sayuran goreng atau cincang halus juga ditambahkan ke dalam sos..

Bergantung pada daging yang dipilih, set komponen lain dari hidangan juga berbeza-beza. Jadi, adalah kebiasaan untuk menyajikan sos dan jeli kismis merah untuk kambing, puding Yorkshire dan mustard untuk daging lembu, dan sosej, kranberi dan sos roti untuk ayam..

Kubis panggang dan kentang (Bubble and squeak)

Terjemahan literal "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - agak lucu dan boleh menimbulkan kekeliruan. Nama hidangan Inggeris yang tidak biasa dijelaskan oleh fakta bahawa dalam proses memasak kubis, bunyi gurgles air (gelembung) dan "melengking" dipancarkan.

Bubble and squeak adalah variasi sarapan Sabtu yang enak. Bahan utama dalam makanan Inggeris yang terkenal ini adalah kentang goreng atau rebus, yang dibungkus dengan daun kubis rebus sejuk dan kemudian digoreng dalam pinggan cetek..

Bahan khas lain adalah daging sejuk, seperti kacang polong, kubis Brussels, lobak merah dan sisa sayur-sayuran lain dari kentang goreng tradisional..

Hidangan yang tidak biasa dibumbui dengan garam dan lada sehingga ternyata agak pedas sebagai hasilnya. Idea sarapan yang luar biasa, bagaimanapun, orang Inggeris ini mempunyai!

Trifle

Sukar untuk membayangkan masakan tradisional Inggeris tanpa sedikit - pencuci mulut yang terkenal di dunia. Ini pertama kali disebut dalam buku masakan yang sudah ada pada abad ke-16! Sejak masa itu, resipi kemanisan yang terkenal dan popular sekarang ini telah diubah dan ditambah lebih dari satu kali..

Trifle pada mulanya adalah krim dengan gula, halia dan air mawar. Kemudian orang Inggeris mula menambahkan telur, doh, jeli atau jus buah ke dalam bahan-bahan ini. Dalam versi moden, pencuci mulut yang terkenal disediakan dalam bentuk lapisan dari biskut (sering direndam dalam alkohol), kastard, krim disebat, jeli, buah-buahan dan buah beri (raspberi, strawberi, blueberry). Bahasa Inggeris tradisional disajikan dalam mangkuk berpisah atau dalam mangkuk pencuci mulut bersaiz sederhana. Mustahil untuk menolaknya!

Scotland dan Amerika Syarikat Selatan mempunyai variasi hidangan popular mereka sendiri. Di England, hadiah kecil adalah makanan tradisional Krismas.

Apa lagi yang orang Inggeris suka makan

Sekiranya anda berusaha untuk mencuba semua hidangan masakan Inggeris yang paling popular dan biasa, maka anda akan segera menyedari betapa menakutkan tugas ini.!

Jadi, anda pasti perlu memberi penghormatan kepada hidangan kebangsaan yang terkenal seperti:

  • Cornish pasty - pai yang diisi dengan daging, sayur-sayuran atau buah-buahan;
  • Puding roti dan mentega - hidangan khas yang dibuat dari roti mentega yang dibakar di bawah telur dan krim masam;
  • Titik Titik - kismis dan puding buah kering;
  • Puding Hitam - sosej yang terbuat dari darah babi, lemak babi dan oatmeal dengan rempah;
  • Lancashire Hotpot - Domba yang dibakar dengan sosej darah dan kentang
  • Pai gembala - kaserol kentang dengan domba cincang;
  • Laverbred - pes seperti jeli yang terbuat dari alga Welsh merah.

Dan ini bukan senarai keseluruhan hidangan yang tidak biasa dan lazat yang dihasilkan oleh orang Inggeris. Secara ringkas, ada sesuatu yang mesti dicuba!

Masakan Inggeris

Karya-karya menarik Conan Doyle mengenai Sherlock Holmes secara tidak sengaja memaksa kita untuk mengaitkan masakan Inggeris tertua dengan teh hitam tradisional dan oatmeal. Tetapi sebenarnya, ia tidak terhad kepada dua hidangan ini, tetapi merangkumi puluhan yang lain. Ini termasuk puding, stik, biskut, eskalop, hidangan ikan dan daging.

Masakan kebangsaan Britain tidak dianggap enak, tetapi disebut enak, sedap dan sihat. Proses pembentukannya bermula seawal tahun 3700 SM. Tidak banyak yang diketahui mengenai produk yang popular pada masa itu. Para saintis hanya menamakan roti yang dibuat dari campuran biji-bijian, gandum dan gandum. Namun, dengan penaklukan Inggeris oleh Rom, yang bermula dari 43, semuanya berubah. Para penakluk yang terkenal dengan perayaan mereka mempelbagaikan masakan Inggeris Inggeris dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, antaranya asparagus, epal, zucchini, bawang, saderi, lobak, dll. Dan juga membawa beberapa wain, rempah dan hidangan daging ke dalamnya.

Sementara itu, pada abad pertengahan, yang bermula pada akhir abad ke-5, roti, ikan, telur, hidangan tenusu dan daging tetap menjadi bahan utama. Walaupun yang terakhir tidak dapat dimakan semasa puasa.

Pada tahun 1497, Kerajaan Inggeris muncul di peta dunia, dengan jajahan di semua benua yang dihuni. Pilihan masakan mereka mula memberi kesan langsung kepada pembentukan masakan Inggeris. Rempah dibawa dari India - kari, kayu manis, safron, dari Amerika Utara - kentang merah. Kemudian kopi, coklat dan ais krim muncul di sini..

Secara beransur-ansur, mereka mula menonjolkan ciri-ciri daerah masakan Inggeris nasional. Hari ini, ia menggabungkan tradisi masakan Inggeris, Yorkshire, Welsh, Gibraltar, Scotland, Ireland dan Anglo-India. Ia dipengaruhi oleh iklim sederhana dan lembap di negara ini. Walaupun, walaupun kerap hujan, barli, gandum, kentang, bit gula, gandum, serta buah-buahan dan buah beri ditanam di sini. Dan mereka terlibat dalam penternakan, yang mempengaruhi tradisi kuliner negara ini.

Produk yang paling popular ada di sini:

  • daging, khususnya domba, domba, daging lembu dan daging babi. Keistimewaan masakan Scotland adalah kehadiran daging rusa, salmon, grouse hitam dan makanan ringan. Bacon disayangi di seluruh negara;
  • hampir semua ikan dan makanan laut;
  • sayur-sayuran - bayam, kubis, asparagus, timun, bawang, pasli, paprika, daun bawang (simbol masakan Wales), dll..
  • buah-buahan dan buah beri - pic, nanas, anggur, blackberry, raspberi, gooseberry, epal, lemon, dan lain-lain;
  • kekacang dan cendawan;
  • pelbagai bijirin;
  • produk susu;
  • telur;
  • rempah dan herba - rosemary, pudina, safron, kayu manis;
  • pelbagai produk tepung - roti dan pastri;
  • mustard digunakan terutamanya dari sos;
  • minuman kebangsaan - teh hitam (sejak abad ke-19, waktu minum teh tradisional ialah 17.00) dan bir (terdapat kira-kira 3000 jenis di Great Britain, yang paling popular adalah ale gelap). Juga, orang Inggeris suka koktel, kopi dan wain;
  • hidangan kebangsaan - puding.

Kaedah memasak asas di UK:

  • penaik;
  • menggoreng;
  • pemadaman;
  • memasak;
  • memanggang.

Masakan Inggeris moden pastinya merupakan salah satu yang terkaya di dunia. Sementara itu, hidangan tradisional dapat dibezakan di dalamnya, yang menjadi asasnya, iaitu:

Sarapan Inggeris biasa - kacang, cendawan, telur hancur dan sosej goreng

Daging panggang - daging lembu bakar

Beef Wellington - cendawan dan daging lembu yang dibakar dalam adunan

Shepherd's Pie - Casserole dengan daging cincang dan kentang tumbuk

Jenis pai gembala lain dengan lauk

Masakan Inggeris

Masakan Inggeris, seperti semua masakan Inggeris, dianggap cukup konservatif. Ini benar: sebahagian Inggeris tidak suka bereksperimen dengan makanan, seperti orang Perancis atau orang Itali, tetapi rasa hidangan tradisional Inggeris terkenal di seluruh dunia. Great Britain memberikan ikan dan kerepek masyarakat dunia, kentang tumbuk, sandwic kecil, puding Yorkshire, dll..

Kepulauan Tin, seperti yang disebut Britania Raya sejak dulu, selalu menyukai makanan sederhana tetapi sihat. Terdapat banyak ikan di meja orang Inggeris sebelum kentang dibawa dari Amerika, yang tidak mengejutkan bagi sebuah negara yang dikelilingi oleh laut. Orang Rom mengajar orang Inggeris kepada sayur-sayuran dan buah-buahan segar: epal, asparagus, timun, zucchini, dll. Dan orang Viking membawa roti rai ke sini. Bermula pada abad ke-16 (setelah penemuan Dunia Baru), makanan yang lebih biasa muncul di Britain: kentang, teh, tomato dan bumbu..

Titik perubahan bagi pakar masakan Inggeris adalah penjajahan India dan China, dari mana datangnya gelombang rempah-rempah yang menakjubkan dan tidak dikenali (kayu manis, kari), dan resipi baru tiba. Hidangan tradisional Inggeris seperti tikka masala ayam berdasarkan resipi India. Tetapi pinjaman seperti itu sedikit, dan Inggeris boleh berbangga dengan sejarah kuliner kuno: pada abad ke-14, koki pengadilan Richard II menulis buku masakan, di mana bahan-bahan segar digunakan dalam resipi yang mudah dilaksanakan..

Masakan Inggeris moden

Sekarang di England terdapat lebih banyak produk dan rempah yang berbeza, tetapi orang Inggeris mempercayai hidangan yang terbukti. Sarapan pagi adalah telur orak dan daging asap, telur orak atau oatmeal.

Makan tengah hari Inggeris - makanan ringan, biasanya pelbagai sandwic: ikan, ham, keju atau ayam. Semua dibumbui dengan mustard dan mayonis, yang disukai oleh orang Inggeris. Orang Inggeris menggemari sos yang dimasak dalam sup sayur dan daging. Untuk makan malam di England, sup sayur tumbuk disajikan, terutama tomato. Kursus kedua untuk makan malam - daging lembu dengan kentang goreng atau kentang tumbuk.

Tidak boleh disebutkan tradisi minum teh pada pukul lima, disukai oleh berjuta-juta orang Inggeris, dan pencuci mulut yang paling popular untuk teh adalah puding manis, muffin dan pai dengan isi buah. Tradisi lain yang tidak tergoyahkan adalah makan tengah hari Ahad, yang menyajikan ayam belanda panggang, daging lembu atau ayam dengan sayur-sayuran, dan puding Yorkshire untuk pencuci mulut.

Masakan Inggeris

Oatmeal dengan susu 4.5 27

Untuk perhatian anda - resipi untuk oatmeal dalam susu. Ramai orang tidak menyukai oatmeal kerana likat, tebal dan berat. Ini kerana ia segera disiapkan dengan susu. Cubalah berbeza!... Lebih jauh

Pai Apple Inggeris 4.3 14

Resipi pai epal Inggeris ini sesuai dengan namanya kerana pertama kali saya mencicipinya di London, di sebuah kedai roti yang menakjubkan. Banyak epal dan rasa yang luar biasa!... Lebih jauh

Babi Welsh 4.5 14

Di Great Britain, orang Welsh-Celtic tinggal di Semenanjung Wales. Mereka memasak makanan yang enak dan lazat. Rasa yang enak dan aroma yang hebat. Hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda!... Lebih jauh

Cheesecake dengan mascarpone 3.6 10

Kek keju berdasarkan keju krim lembut: ricotta, philadelphia atau mascarpone. Keju disebat dengan krim dan telur. Kek keju yang sudah siap serupa dengan soufflé yang lapang. Cuba ia!... Lebih jauh

Salad Coleslaw 4.7 9

Coleslaw adalah salad kubis yang paling biasa, di mana beberapa sayur ditambahkan dan dibumbui dengan sos mayonis atau vinaigrette.... Lebih jauh

Keju scone 4.3 9

Pastri sedap yang lazat dengan banyak keju! Anda boleh menghidangkan scone ini dengan hidangan panas sebagai alternatif roti atau makanan ringan dengan teh, kopi atau susu. Dedikasi khas untuk pencinta keju!... Lebih jauh

Mini Wellington dengan daging lembu 4.8 9

Wellington Beef adalah hidangan perayaan dengan tenderloin daging lembu dalam pastri puff. Juga ham dan sayur-sayuran atau cendawan mesti dimasukkan ke dalam. Mari sediakan hidangan ini dalam bahagian. Sedap!... Lebih jauh

Krim - Kurd 5.0 6

Kurd adalah krim manis yang diperbuat daripada buah beri atau jus buah atau jus. Ia sama dengan kastard dalam cara memasaknya. Pencuci mulut yang lazat dan sihat.... Lebih jauh

Beef Wellington Gordon Ramsay 4.1 6

Resipi terkenal daging lembu dengan ham dan cendawan dalam pastri puff dari koki virtuoso Ramsay! Hidangan untuk lelaki sejati! Pastikan memasaknya, sangat berbaloi!... Lebih jauh

Telur hancur dalam roti 4.5 5

Resipi sarapan pagi yang tidak biasa. Resipi ringkas dan asli untuk telur goreng yang dimasak dalam roti putih. Cepat, sedap, cantik. Makanan buatan sendiri akan dihargai dengan sempurna!... Lebih jauh

Pai Apple Cornish 5.0 5

Hujung minggu ini saya buat kek ini untuk pertama kalinya. Sejujurnya, saya tidak mengharapkan sesuatu yang istimewa daripadanya, tetapi saya terkejut dengan rasa yang sempurna. Sudah lama saya tidak melihat adunan yang lembut!... Lebih jauh

Trifle (pencuci mulut) 4.7 5

Trifle adalah pencuci mulut tradisional Inggeris yang boleh disediakan oleh kanak-kanak. Hidangan sepotong yang indah akan menggembirakan rasa pengecap yang paling canggih dan akan menghiasi meja anda!... Lebih jauh

Apple Pie Jamie Oliver 5.0 5

Seperti banyak hidangan Jamie Oliver, pai ini ringkas, buatan sendiri, dan lazat. Pastri serbuk halus dengan lapisan epal. Wangi dan lembut. Cuba ia!... Lebih jauh

Steak daging lembu 4.7 4

Rump steak adalah hidangan dari Inggeris, agak mengingatkan daging kita, hanya lebih enak. Sebenarnya, tidak ada rahsia, saya memberitahu anda cara membuat stik daging lembu di rumah! Tidak mungkin lebih mudah!... Lebih jauh

Kari Ayam oleh Jamie Oliver 4.3 4

Ayam adalah hidangan yang cukup biasa di meja kami, dan terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Kari ayam Jamie Oliver. Ayam disiapkan sesederhana dan secepat mungkin.... Lebih jauh

Jem epal untuk musim sejuk 4.1 4

Pasti, anda suka pai jem epal yang dibeli hanya kerana jem - tebal, aromatik. Sangat mudah untuk membuat jem, untuk ini anda memerlukan epal varieti manis warna kuning atau hijau. Lebih jauh

Kacang "Crumble" dengan ceri 5.0 4

Saya cadangkan anda menikmati pencuci mulut Inggeris, yang boleh disediakan dengan pelbagai buah beri atau buah-buahan. Hari ini saya mempunyai ceri! Mari kita cuba!... Lebih jauh

Cookies Kismis Oatmeal 4.5 4

Kue gandum kismis renyah mengambil masa setengah jam untuk dimasak. Ia termasuk oatmeal, madu dan kismis. Kuki seperti itu boleh disediakan ketika para tetamu sudah berada di depan pintu, dan tidak ada apa-apa untuk minum teh (seperti yang diharapkan!).... Lebih jauh

Kuki tepung gandum tanpa tepung 3.7 3

Anda mungkin membeli biskut oat, sekurang-kurangnya sekali-sekala di kedai. Tetapi jika anda membuat kuki menggunakan resipi ini, saya berjanji anda tidak akan membelinya lagi di kedai.... Lebih jauh

Minuman Krim Ireland 4.3 3

Resipi untuk minuman keras Ireland buatan sendiri yang dibuat dari susu pekat, wiski, krim, kopi, koko, kayu manis dan ekstrak vanila.... Lebih jauh

Daging Sapi Wellington 4.6 3

Ini adalah hidangan yang benar-benar diraja yang akan menjadi kemuncak program di mana-mana meja perayaan. Dan, jika anda ingin mengejutkan tetamu dengan seni masakan anda, maka tidak ada cara yang lebih baik.... Lebih jauh

Cerun dengan plum 4.5 3

Scone boleh disediakan bukan sahaja masin tetapi juga manis. Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana membuat scone manis dengan plum, senang dan sangat sedap! Dan juga senang, doh disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk beku.... Lebih jauh

Cookies Semanggi 3.6 2

Resipi untuk membuat biskut yang tidak biasa, dihiasi dengan semanggi gula berwarna.... Lebih jauh

Bit Wellington 4.8 2

Inisiatif saya untuk memasak sesuatu yang kurus dimahkotai dengan kejayaan yang mempesona! Analog hidangan daging sapi Wellington, tetapi dengan bit. Hidangan percutian yang indah keluar.... Lebih jauh

Blackberry Cobbler 5.0 2

Resipi tukang masak Blackberry.... Lebih jauh

Kek lobak merah Inggeris 4.0 2

Saya sangat suka kek seperti ini. Kek span ternyata padat, sedikit lembab dan sangat aromatik, kerana sebilangan besar pelbagai bahan. Oleh itu, kek itu sempurna!... Lebih jauh

Charlotte dengan jem 4.4 2

Adakah anda tahu semua perkara mengenai Charlotte? Adakah anda mempunyai percutian atau malam keluarga yang hangat? Inilah resipi bijak dan ringkas! Gourmets akan terkejut dengan variasi ramuannya, dan pencinta gigi dan jem yang manis pasti akan senang.... Lebih jauh

Daging panggang 3.3 1

Resipi daging lembu panggang (daging panggang). Sebilangan besar daging lembu sudah digoreng dan dibakar.... Lebih jauh

Kaserol gembala dengan keju 4.1 1

Resipi kaserol ini cukup mudah dan terdapat dalam ramuan. Pengisian daging aromatik dan berair sesuai dengan kentang tumbuk halus. Hidangannya ternyata cukup sedap dan sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam untuk seisi keluarga.... Lebih jauh

Kentang Inggeris 4.9 1

Kentang dianggap sebagai salah satu ruji masakan Inggeris dan merupakan sebahagian daripada banyak hidangan Inggeris yang lazat. Resipi memasak kentang dalam bahasa Inggeris adalah bukti langsung ini!... Lebih jauh

Lempeng tepung jagung 3.5 1

Tepung jagung adalah produk yang sangat sihat dan berkhasiat. Banyak hidangan hebat disediakan daripadanya. Termasuk pancake yang indah, cantik dan sedap.... Lebih jauh

Salad ayam dengan lemon dan yogurt 4.0 1

Berikut adalah salad fillet ayam dengan lemon dan yogurt. Pilihan yang ringkas dan enak, memuaskan, kombinasi menarik dari lemon dengan tomato dan ayam. Lihat!... Lebih jauh

Pure ubi jalar dengan herba 2.0 1

Batat adalah tetamu yang jarang berlaku di meja kami. Tetapi, bagaimanapun, saya sangat mengesyorkan menyediakan hidangan sampingan ubi jalar sesekali. Oleh itu, jika anda menemui ubi jalar di kedai, pastikan anda membelinya untuk percubaan!... Lebih jauh

Kek keju Mandarin 5.0 1

Kek keju yang cepat dan senang disediakan sangat popular dalam keluarga kami dan telah menjadi tetamu yang kerap di meja. Cubalah, kerumitan minimum, keseronokan maksimum dijamin.... Lebih jauh

Kacang hitam dengan sosej 4.6 1

Resipi untuk membuat kacang hitam dengan sosej, wortel, bawang dan pasli.... Lebih jauh

Koktel sampanye dan raspberry 4.8 1

Koktel yang sangat terang, lazat dan indah untuk musim panas yang panas! Anda pasti akan merasa senang :) Saya sangat mengesyorkan membuat minuman ini!... Lebih jauh

Kek coklat pudina 4.5 1

Pai pudina yang lazat dan sedikit tidak biasa. Ia mudah dimasak, tetapi dimakan dengan cepat hingga serbuk terakhir. Cuba ia!... Lebih jauh

Bahasa Inggeris scone 4.3 1

Bahasa Inggeris scone adalah roti segera yang sangat popular di Britain dan Scotland. Hari ini kita akan memasak 12 scone Inggeris dengan strawberi segar. Sangat sedap dan cantik!... Lebih jauh

Pai Buah Pinggang 3.8 1

Resipi pai buah pinggang klasik ini datang kepada kami dari masakan Inggeris, dan, seperti yang akan anda lihat, dengan alasan yang baik - sangat lazat, memuaskan dan mudah dibuat pai! Anda pasti akan menyukainya!... Lebih jauh

Trifle dari Gingerbread 5.0 1

Makanan Inggeris dari roti halia adalah pencuci mulut yang sangat indah untuk majlis-majlis khas. Gabungan roti halia yang lazat dengan krim dan strawberi sangat mengagumkan. Saya sangat mengesyorkan memasak!... Lebih jauh

Sahkan penghapusan resipi

Pembatalan tindakan ini tidak mungkin dilakukan

Mengenai masakan Inggeris

Dari semua masakan dunia, masakan tradisional Inggeris adalah salah satu yang paling dikritik. Masakan Inggeris dianggap terlalu primitif, membosankan dan membosankan, dan bagi orang Perancis, pilihan rasa orang Inggeris adalah sebab utama jenaka dan ejekan..

Sebahagiannya, hujah mengenai keutamaan masakan tradisional Inggeris adalah benar, tetapi masakan moden negara ini dari segi kepelbagaian tidak kalah dengan yang lain. Pendek kata, kebenaran ada di antara keduanya.

Dari segi sejarah, masakan Inggeris selalu dicirikan oleh kemudahan penyediaan dan penggunaan produk semula jadi yang berkualiti tinggi. Ini dipengaruhi oleh sentimen puritan yang berlaku di England sejak sekian lama. Orang Puritan mengaitkan rasa yang kuat (seperti bawang putih) atau sos yang sukar dengan Katolik Kontinental yang bermusuhan, sehingga hidangan tradisional Inggeris benar-benar tanpa rasa yang kuat dan tidak disajikan dengan pelbagai sos. Kesan sejarah orang Puritan terhadap masakan Inggeris dirasakan hari ini, dan orang Perancis malah bergurau bahawa Perancis mempunyai 300 sos dan 3 agama, sementara England mempunyai 3 sos dan 300 agama. Ini sebahagiannya benar.

Hidangan tradisional tempatan cukup sederhana dan mempunyai asal kuno - roti, keju, daging goreng dan rebus, pai daging dan buah, sayur rebus, kaldu, hidangan air tawar dan ikan laut. Orang Inggeris secara aktif terlibat dalam pertanian dan menanam pelbagai sayur-sayuran (yang paling popular adalah kacang, kacang polong dan sayur-sayuran, sedikit kemudian - kentang), yang mereka aktif dan disiapkan dengan hidangan daging dan ikan.

Banyak hidangan lain yang popular di England moden berasal dari negara asing. Khususnya, hidangan ikan dan kerepek legendaris, yang sejak sekian lama merupakan makanan jalanan paling popular yang disajikan secara langsung di surat khabar dengan garam dan cuka, muncul di England tidak lama dahulu. Ketika Inggeris mempunyai tanah jajahan di Asia, dan pendatang dari berbagai negara mulai datang ke England sendiri, masakan nasional diisi kembali dengan rempah-rempah baru (misalnya, kari) dan kaedah memasak (tumis). Juga, Inggeris dengan cepat menerapkan tradisi makanan segera dari Amerika Syarikat. England terus menyerap idea masakan dari seluruh dunia, walaupun perbezaan ciri - penggunaan produk pertanian yang sederhana tetapi berkualiti tinggi - tetap tidak berubah.

Hidangan Inggeris standard adalah sebilangan daging (di sini orang Inggeris demokratik - mereka menggunakan daging domba, daging lembu, daging babi, ayam dan ikan), disertai dengan kentang (rebus, goreng atau bakar) dan / atau sayur-sayuran lain. Semua produk ini dihasilkan di England sendiri dan oleh itu hadir di meja seawal mungkin dan segar dan berkualiti tinggi..

Seperti negara lain, England mempunyai kepakaran tersendiri. Yang paling popular di antaranya ialah daging lembu panggang, puding Yorkshire (adunan padat yang disajikan dengan daging lembu dan sos goreng), ikan dan kerepek yang terkenal, "makan tengah hari ploughman" (makan tengah hari pub tradisional yang terdiri daripada keju, timun dan bawang acar dengan roti segar), pai desa (daging cincang), sarapan Inggeris (kombinasi legenda goreng daging, telur, roti bakar, sayur-sayuran dan teh). Pada hari Ahad, banyak keluarga Inggeris menyediakan hidangan tradisional Inggeris - mereka menggoreng stik daging yang disajikan dengan sayur-sayuran..

Dan, tentu saja, masakan Inggeris tidak dapat dibayangkan tanpa upacara minum teh. Secara tradisional, teh hitam dengan gula dan susu diminum di sini, bagaimanapun, jenis dan kaedah lain untuk menyajikan teh juga boleh diterima. Orang Inggeris sangat suka teh dan tahu bagaimana meminumnya tidak lebih buruk daripada orang Cina.

Masakan Inggeris

Masakan Inggeris tidak boleh disebut gourmet. Ia ringkas dan memuaskan. Ketahui lebih lanjut mengenai masakan Inggeris.

Bahasa Inggeris

Resipi menarik untuk scone yang lazat, rapuh dan sangat cheesy dengan bawang hijau! Sedap dan ringkas, tiada masalah! Disyorkan untuk penggemar keju di tempat pertama!

Telur hancur yang sangat sedap diperoleh jika anda memasaknya dalam gaya Inggeris. Di sini, selain telur, tomato, cendawan, kacang dalam sos tomato, sosej dan daging asap. Bacon menambah rasa berasap untuk semua bahan. Cubalah, memang sedap!

Pencuci mulut Inggeris "Banoffee pie" mendapat namanya dari gabungan dua perkataan: "pisang" dan "toffee", iaitu karamel lembut. Banoffi adalah kegembiraan syurga, bukan pencuci mulut! Pisang wangi di atas bantal susu pekat rebus, ditutup dengan awan udara disebat krim di atasnya. Saya mencadangkan pencuci mulut yang ringkas, tetapi tidak kurang enak tanpa dibakar, yang akan memukau semua orang, tetapi tidak menghabiskan banyak masa anda, tetapi hanya setengah jam.

Apple crumble boleh diklasifikasikan sebagai pencuci mulut cepat yang memerlukan minimum makanan..

Resipi cheesecake tanpa roti bakar sangat mudah, yang sangat menarik. Cheesecake adalah kek yang diperbuat daripada keju krim lembut atau keju kotej. Pengisian yang disediakan dicurahkan ke atas biskut dan kek mentega. Sebelum dihidangkan, cheesecake mesti berada di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Hasilnya adalah pencuci mulut yang sangat halus dan lapang yang dapat mengatasi pesaing mana pun..

Sekiranya anda belum biasa dengan resipi sup ayam ini dengan nasi dan keju krim, segera ke dapur.

Puding Yorkshire tradisional tidak seperti puding biasa dalam pemahaman kita tentang hidangan dengan nama itu. Ini adalah adunan tanpa gula yang dibakar dari tepung, telur dan susu. Tetapi ada rahsia untuk membuat puding Yorkshire yang membuatnya lembut di bahagian dalam dan renyah di luar. Buat enam roti puding sesuai dengan resipi ini, dengan benar mengikuti teknologi, dan mereka pasti akan menjadi "betul" dan enak.

Sup pekat, aromatik dan sangat memuaskan ini dengan daging lembu, daging cincang, kacang dan sayur-sayuran lebih menyerupai rebusan daripada sup secara konsisten. Sebagai tambahan, sup itu mendapat namanya dari perkataan Inggeris "stu", yang bermaksud hidangan seperti rebusan. Sup stu adalah makanan utama orang Skotlandia dan Ireland kerana suatu sebab. Memang, di bahagian-bahagian ini sejuk dan berangin hampir sepanjang masa sepanjang tahun, dan sup seperti itu akan menenangkan dan menghangatkan sesiapa sahaja.

Keju scone adalah pastri buatan sendiri yang enak dan enak yang dibuat dari adunan dengan banyak keju. Scone disediakan dengan mudah, semasa memanggang doh naik dengan baik dan mempunyai struktur berjalur besar setelah selesai. Dan apa rasa mega-keju semasa memanggang - kata-kata tidak dapat disampaikan!

Kek Inggeris untuk teh Ahad - ini adalah nama kek yang lazat, halus dan sangat wangi ini dengan buah-buahan manisan dan kacang hazel. Dari pengalaman peribadi, saya hanya dapat menambah bahawa muffin Inggeris sangat sesuai dengan teh dengan kopi Itali..

Pencuci mulut Inggeris "Lemon Curd" adalah sejenis kastard dengan jus lemon dan bukannya susu. Krim dengan rasa manis dan masam ringan yang sangat menyenangkan dan aroma lemon yang sangat baik. Krim ini akan melengkapkan rasa manis dan menjadikannya enak.!

Beef Wellington - daging lembu tenderloin yang dipanggang dengan cendawan dalam pastri puff - adalah klasik masakan Inggeris yang benar, hidangan perayaan yang telah mengejutkan semua orang dengan penampilan dan rasanya selama berabad-abad. Resipi yang layak untuk hidangan panas untuk meja Tahun Baru dan cuti lain!

Chocolate fudge (English fudge) adalah makanan istimewa yang kaya dengan rasa cerah, sangat popular di Amerika, pencuci mulut tanpa penaik. Awas: tinggi kalori! Tetapi sangat sedap!

Hanya setengah jam - dan sarapan yang paling asli dari produk termudah akan berada di atas meja! Ini adalah variasi pada hidangan "katak di cerpelai" Inggeris, di mana adunan itu retak dengan indah semasa memanggang, membentuk bakul lapang di sekitar pengisian..

Scone adalah pastri yang enak dan sederhana, yang merupakan potongan kue rata dalam versi tradisional menjadi segitiga. Scone manis dan sedap. Hari ini kita akan menyediakan scone manis dengan potongan kurma, yang akan menjadi makanan istimewa untuk minuman panas dan sejuk. Resipi untuk scone ini tidak memerlukan banyak masa dan kemahiran masakan khas, jadi jangan ragu untuk memasak!

Biskut scone yang indah disajikan dengan selesa untuk sarapan dengan jem atau krim disebat.

Pencuci mulut Inggeris yang lembut dengan pisang, susu pekat dan krim disediakan tanpa menggunakan ketuhar dan dapur. Produk yang berpatutan dan penyediaan mudah dengan hasil yang luar biasa. Pencuci mulut pisang "Banoffi" sama sekali tidak bergula, tentu saja tinggi kalori, tetapi semua orang, tanpa pengecualian, akan menyukainya. Rasanya tidak dapat dilupakan! Cuba!

Lemon cream atau lemon curd adalah pencuci mulut Inggeris yang cerah dan cerah yang sesuai dengan penkek tipis, pastri choux, sebagai pengisian untuk tart dan tartlets, serta interlayer untuk lapisan kek.

Saya dengan senang hati berkongsi dengan anda satu lagi resipi saya. Daging lembu berair Wellington. Resipi saya sedikit berbeza dari yang asli - kerana ia lebih berpatutan. Dan tentu saja, tidak kurang enak.

Pai Shepherd adalah hidangan tradisional Inggeris. Ini adalah kentang panas dan daging cincang yang sangat enak dan berair untuk seisi keluarga. Sesuai untuk makan tengah hari keluarga atau makan malam yang menarik, dan juga untuk meja perayaan. Tidak memerlukan banyak masa, cepat dan senang disiapkan. Ini adalah kaedah yang baik untuk menggunakan puri semalam dan membuat makanan yang lazat dan memuaskan..

Hari ini saya ingin berkongsi resipi untuk menghancurkan dengan zucchini. Selalu akan berisi serbuk tepung, di mana pengisian boleh diletakkan.

Telur Scotland adalah hidangan Inggeris. Ini terdiri daripada telur rebus di dalam daging cincang, goreng dalam serbuk roti. Hidangan yang sangat baik untuk sarapan dan meja perayaan.

Roti pastri serat Inggeris telah mendapat pengiktirafan dari hostes kami, dan untuk alasan yang baik - scone sangat bagus untuk sarapan atau hanya untuk minum teh. Resipi Scones dengan bawang, walnut dan biji jintan adalah salah satu kegemaran saya.

Entah bagaimana saya menjumpai resipi roti coklat seperti itu, dan semua pastri, di mana terdapat banyak coklat, selalu menjadi kegemaran saya. Kenyataan bahawa roti ini dibakar dari adunan ragi tidak menghalang saya, sebaliknya, saya lebih ingin mencuba makanan yang dibakar ragi dengan coklat. Hasilnya membuat saya sangat gembira, roti sangat luar biasa!

Scone adalah roti tanpa gula Inggeris yang diperbuat daripada adunan tanpa ragi. Ia bagus untuk sarapan atau minum teh yang lain..

Resipi lazat untuk membuat puding roti dengan kesemek. Penambahan krim Inggeris semasa menghidangkan memberikan daya tarikan istimewa pada hidangan..

Kek Paskah buatan rumah adalah kebanggaan setiap suri rumah pada hari cuti. Kami menawarkan masa ini untuk mencuba resipi tradisional untuk kek Paskah Inggeris.

English Shepherd's Pie, walaupun namanya, adalah kaserol kentang tumbuk dan daging cincang yang enak dan memuaskan.

Sandwic sederhana dan sangat mewah.

Dalam rebusan tradisional Inggeris dengan kentang, tiram sering digunakan (dulu lama, harganya murah), dan hidangan itu mempunyai rasa dan aroma yang pelik. Dengan menggantikan tiram dengan ikan bilis, kita mendapat hidangan yang serupa. Bagi mereka yang tidak begitu menyukai ikan bilis, mereka akan mendidih dan tidak akan terasa sama sekali. Walau bagaimanapun, anda boleh melangkau ikan bilis. Tetapi anak domba mesti muda.

Pai Shepherd, sebenarnya bukan pai, tetapi kaserol daging yang enak dengan kentang tumbuk. Untuk pai ini, anda boleh mengambil daging cincang, atau keseluruhan kepingan daging. Kentang tumbuk disediakan dengan cara tradisional.

Hancurkan dengan pir dan plum - pencuci mulut kek buah yang ringkas dan lazat yang diperbuat daripada serpihan pasir yang renyah dengan serpihan kelapa dan oatmeal, dibakar dengan isi buah yang berair.

Crumble adalah pencuci mulut tradisional Inggeris, yang merupakan buah panggang atau beri yang dihiasi dengan serbuk pastri shortcrust.

Hari ini kita akan menyiapkan teh grog dengan rempah - minuman untuk orang dewasa yang memanaskan badan pada musim sejuk dan memberikan mood yang baik. Masih, kerana mengandungi alkohol. :) Dasar grog mengikut resipi ini adalah teh yang kuat, yang diseduh dengan cengkih dan kayu manis, dan kemudian dicampurkan dengan jus lemon dan rum atau cognac. Ternyata sangat wangi!

Pai Shepherd - resipi untuk hidangan Inggeris kebangsaan. Pai gembala disediakan tanpa adunan, hanya daging tanah dan kentang tumbuk yang menjadi komponen utama hidangan ini.

Roti Inggeris yang cukup manis disajikan dengan teh. Terdapat banyak pilihan pengisian untuk membuat scone, tetapi scone dengan epal dianggap paling popular..

Plum crumble - sejenis buah pintal yang dipenuhi meringue dari Britain sebelum perang.

Pada percutian, belai orang yang anda sayangi dengan menyediakan sarapan pagi yang spektakuler, enak dan enak dalam gaya Inggeris - scone kentang kemerah-merahan dengan salmon salai, herba dan telur orak yang paling halus.

Sos sawi ini sesuai dengan daging dan ayam..

Crumble adalah pencuci mulut yang luar biasa: banyak pengisian berair di bawah serpihan serbuk emas dari pastri serbuk.

Scones adalah roti pastri serat kecil Inggeris yang secara tradisional disajikan oleh orang Scots dan Inggeris untuk sarapan. Saya membuat scone dengan bacon, keju dan dill.

Nama pencuci mulut makanan dalam terjemahan adalah sedikit, dan sebenarnya, kerana anda boleh membuatnya dari apa yang anda ada di dalam peti sejuk anda. Sebagai rujukan, trifle adalah pencuci mulut Inggeris yang terdiri daripada lapisan: kepingan muffin, buah, puding, krim disebat, jeli. Dalam sumber yang berlainan, terdapat resipi yang menggunakan jeli, anggur (bukan minuman keras), meringue sebagai hiasan, dan banyak lagi. Dan saya memutuskan untuk menjadikan diri saya satu perkara yang agak mudah dan agak berguna. Dan tentu saja dengan strawberi, adalah dosa untuk tidak merebut masa ini.

Kue roti halia dan roti halia adalah simbol Krismas yang sama di Eropah kerana kami mempunyai salad Olivier pada Tahun Baru. Mereka disiapkan di rumah, dijual di kedai-kedai dan di pasar Krismas, dan diberikan kepada rakan dan keluarga. Tetapi walaupun roti halia digemari oleh semua orang Eropah, ia berasal dari England. Cuba kuki roti halia untuk Tahun Baru!

Serbuk pasir rangup dan keju kotej yang paling halus dan pengisian epal. Pencinta barangan bakar yang curd akan menghargai makanan yang sedap ini. Rasanya enak dan sejuk.

← Sebelumnya | Seterusnya →

Crumble adalah pencuci mulut tradisional Inggeris, yang merupakan buah panggang atau beri yang dihiasi dengan serbuk pastri shortcrust.

Nama pencuci mulut makanan dalam terjemahan adalah sedikit, dan sebenarnya, kerana anda boleh membuatnya dari apa yang anda ada di dalam peti sejuk anda. Sebagai rujukan, trifle adalah pencuci mulut Inggeris yang terdiri daripada lapisan: kepingan muffin, buah, puding, krim disebat, jeli. Dalam sumber yang berlainan, terdapat resipi yang menggunakan jeli, anggur (bukan minuman keras), meringue sebagai hiasan, dan banyak lagi. Dan saya memutuskan untuk menjadikan diri saya satu perkara yang agak mudah dan agak berguna. Dan tentu saja dengan strawberi, adalah dosa untuk tidak merebut masa ini.

Membuat puding nasi dengan sos strawberi adalah mudah, dan semua ahli keluarga, termasuk yang kecil, akan menyukai sarapan yang lazat ini. Ini adalah pencuci mulut yang sempurna, makanan yang enak dan enak. Terdapat banyak pilihan untuk puding nasi, dengan pelbagai kombinasi ramuan dan kaedah memasak. Cuma rasanya yang enak tetap tidak berubah.

Puding, stik, daging panggang, muffin, eggnog, punch - ini semua hidangan Inggeris. Resipi masakan Inggeris telah menyerap sebilangan produk dan tradisi memasak orang-orang dari Empayar Inggeris yang dulu sangat luas. Mungkin yang paling dipengaruhi oleh India adalah masakan Inggeris. Resipi Inggeris juga sangat sesuai. Ia juga perlu disebut sarapan Inggeris yang terkenal, dan sup Inggeris yang terkenal dengan masakan Inggeris. Resipi dengan gambar hidangan Inggeris sesuai untuk memasak.

Semua hak atas bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk sebarang penggunaan bahan laman web, diperlukan pautan hiper ke www.RussianFood.com.

Pentadbiran laman web tidak bertanggungjawab atas hasil penerapan resipi masakan, kaedah penyediaannya, saranan masakan dan lain-lain, pengoperasian sumber-sumber yang digunakan untuk meletakkan pautan hiper, dan untuk kandungan iklan. Pentadbiran laman web mungkin tidak berkongsi pendapat penulis artikel yang disiarkan di laman web www.RussianFood.com

Laman web ini menggunakan kuki untuk memberi anda perkhidmatan terbaik. Dengan terus berada di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar laman web mengenai pemprosesan data peribadi. SAYA SETUJU

Masakan Inggeris

Masakan Inggeris adalah fenomena yang sangat kontroversial hingga hari ini. Pada masa yang sama, kebanyakan gourmet bersetuju bahawa pencinta makanan yang benar-benar gourmet di tanah air Sherlock Holmes tidak ada kaitan. Hidangan cincang daging, puding yang sangat pelik, kacang di mana-mana, oatmeal yang tidak berubah - semua ini secara jelas mengisyaratkan bahawa tidak wajar untuk mengadakan lawatan gastro ke Foggy Albion.

Pada masa yang sama, kebanyakan pengkritik mengabaikan fakta bahawa masakan Inggeris telah menggabungkan sebilangan besar tradisi kuliner dari pelbagai bangsa dan mempunyai sejarah yang merangkumi beberapa milenium..

ciri umum

Walaupun tidak menjamu selera di UK, restoran ini adalah yang paling memuaskan dan dianggap sihat. Menurut sejarawan, pembentukan masakan Inggeris bermula seawal tahun 3700 SM. Pada abad pertama Masihi, setelah penaklukan wilayah oleh orang Rom, senarai buah-buahan dan sayur-sayuran yang terdapat dalam diet penduduk tempatan berkembang dengan ketara. Asparagus, epal, bawang, saderi, lobak adalah semua produk yang muncul di Great Britain sebagai hasil pengembangan Rom..

  • ciri umum
  • Ciri-ciri
  • Hidangan utama
  • Ciri-ciri yang bermanfaat
  • Memasak daging lembu Wellington
  • Memasak salad Inggeris

Semasa Zaman Pertengahan, inti masakan Inggeris masa kini terbentuk. Bahan utama untuk memasak adalah susu, ikan, daging dan telur, serta tepung.

Setelah Empayar Inggeris mula menjajah wilayah luar negeri secara intensif, rempah-rempah dibawa dari India ke Foggy Albion, dan kentang merah dari Amerika Utara. Selain itu, pada masa inilah pembentukan tradisi kuliner daerah. Hari ini, istilah "masakan Inggeris" merangkumi masakan Yorkshire, Welsh, Scotland, Ireland dan Inggeris itu sendiri..

Jadi, masakan Inggeris nampaknya kebanyakan gourmets agak kusam dan tidak terlalu menyelerakan. Ia berdasarkan hidangan daging. Lebih-lebih lagi, dalam tradisi masakan Inggeris, bukan hanya daging sapi, daging lembu, daging babi, unggas dan permainan yang digunakan, tetapi juga darah, dan juga jeroan. Daging biasanya disajikan dipanggang atau digoreng, sosej darah, sosej dan pate disediakan. Ikan goreng juga popular, terutamanya ikan trout dan ikan kod. Sayuran bakar biasanya dijadikan lauk. Walau bagaimanapun, masakan Inggeris sangat hambar, rempah-rempah praktikal tidak digunakan di sini, dan garam digunakan dengan sangat berhati-hati. Pada masa yang sama, masakan Inggeris (dalam arti wilayah) terkenal dengan pencuci mulut: biskut, roti dengan pelbagai isi, muffin, biskut, pai direka untuk sedikit mencerahkan kesan kabut London.

Masakan Scotland terkenal kerana suka akan semua jenis bijirin. Oatmeal yang terkenal adalah hidangan Scotland. Pada waktu yang sama, bubur tidak hanya dibuat dari itu, tetapi juga ditambahkan ke sup, diisi dengan daging dan digunakan untuk membuat puding. Juga di Scotland mereka suka sup - di sini mereka sangat kaya sehingga menyerupai gulai secara konsisten.

Ikan, ikan sungai dan laut, menempati tempat yang terhormat dalam makanan orang Skotlandia. Salmon, ikan haring, ikan trout sungai, haddock, dan juga pelbagai makanan laut disajikan di menu secara meluas. Ikan dihisap, asin, acar, disumbat dengan nasi atau sayur-sayuran.

Scotland juga terkenal dengan daging lembu (di sinilah lembu daging lembu Aberdeen Angus ditanam), domba dan domba. Daging dipanggang dan daging dibuat dari itu, dan haggis makanan istimewa Skotlandia disiapkan dari jeroan, yang telah berulang kali dinyanyikan penyair tempatan dalam puisi mereka. Ini adalah perut kambing yang diisi dengan jantung, hati, paru-paru, bawang dan oatmeal. Terima kasih kepada rempah-rempah, hidangannya agak pedas, dan tepung oat menjadikannya lebih padat daripada sosej biasa. Haggis biasanya disajikan dengan kentang.

Salah satu simbol masakan Ireland adalah kentang. Ini adalah ramuan dalam banyak sup dan pai, dan digunakan sebagai pengisian pai. Keistimewaan masakan tradisional Ireland adalah colcannon - hidangan yang dibuat dari kentang tumbuk, kubis cincang dan banyak rempah. Juga, kotak disediakan dari kentang - penkek goreng.

Selain ikan (salmon, pike, perch, trout, cod, flounder, herring, etc.) dan makanan laut (udang, tiram dan kerang), hidangan rumput laut juga popular di Ireland. Mereka dicampurkan dengan kentang tumbuk dan ditambahkan ke salad..

Ciri-ciri

Walaupun terdapat perbezaan wilayah, masakan Inggeris mempunyai beberapa ciri yang membezakannya dengan tradisi masakan negara lain..

Penggunaan perasa minimum, tidak ada julat rasa yang kompleks. Penduduk Foggy Albion yakin bahawa tidak ada yang lebih baik daripada rasa semula jadi dan bau makanan segar.

Kentang goreng dengan ikan - salah satu ciri masakan Inggeris dan makanan jalanan yang paling popular di London.

British suka pai. Terutama popular adalah pai dengan daging dan ikan, yang ditambahkan bawang, cendawan dan ramuan. Pakar masih membahaskan sama ada salah satu hidangan Inggeris yang paling terkenal, daging sapi Wellington, harus digolongkan sebagai pai. Daging yang dibakar dalam pastri puff rempah adalah bahagian biasa dalam diet Inggeris.

Puding adalah satu lagi ciri masakan Inggeris. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Orang Inggeris sering bergurau bahawa "puding" bukanlah resipi, tetapi kaedah penyediaannya, sama seperti merebus, menggoreng, memanggang, dan lain-lain. Hari ini, dianggap tradisional untuk memasak puding dalam mandi air, tetapi banyak suri rumah Inggeris memasaknya di dalam microwave atau ketuhar. Puding manis dan masin, daging dan buah, dengan kacang, kismis, oatmeal, prun - ringkasnya, untuk setiap selera..

Orang Inggeris suka teh. Di sebalik pernyataan ini terdapat sejarah yang berabad-abad lamanya, ritual dan upacara yang kompleks, yang disebut moraliti teh, yang disusun sendiri oleh Ratu Victoria. Dan, tentu saja, sejumlah besar pastri dan pencuci mulut yang menyertai pesta teh Inggeris.

Hidangan utama

Walaupun masakan Inggeris dianggap tidak terlalu canggih, pelbagai makanan yang ditawarkannya masih cukup luas..

Hidangan daging

Tukang masak Inggeris menggunakan hampir semua jenis daging: daging lembu, daging sapi, daging babi, domba, permainan, dan unggas. Daging panggang dan stik dianggap hidangan tempatan tempatan. Yang pertama biasanya dibakar di dalam ketuhar, dan yang kedua dipanggang. Perlu diperhatikan bahawa daging lembu panggang bahkan diberi balada terpisah untuk menghormatinya: penulis terkenal Henry Fielding dalam karyanya "Roast beef of Old England" menyatakan bahawa itu adalah sifat pemakanan yang indah dari hidangan ini bahawa tentera Inggeris berhutang keberanian dan kekuatan mereka.

Di England, kentang panggang, serta pelbagai sos dan gravies disajikan sebagai lauk ke hidangan daging. Sos tomato dan pudina sangat digemari. Untuk menyediakan yang terakhir, daun pudina yang dihancurkan dituangkan dengan air, gula dan cuka anggur ditambah. Juga, sos mustard atau Worcestershire boleh disajikan dengan daging - manis dan masam, yang disediakan dari cuka, perasa, gula dan ikan pedas.

Pai daging juga popular, di mana ginjal, hati dan lemak babi ditambah sebagai pengisian..

Penasaran bahawa selepas Perang Dunia II, meja Krismas mengalami beberapa perubahan - angsa tradisional, yang merupakan hidangan daging perayaan utama, diganti dengan ayam belanda goreng..

Puding

Puding, seperti yang dinyatakan di atas, sangat popular di England. Pada masa yang sama, secara paradoks, para ahli tidak dapat mencapai kata sepakat tentang bagaimana salah satu hidangan utama masakan Inggeris muncul.

Jadi, menurut salah satu versi, "ibu" puding itu adalah tepung gandum yang dimasak dalam kaldu daging, di mana mereka menambahkan prun, madu dan kacang, dicampur dengan telur yang dipukul dan dibakar di dalam ketuhar. Sebilangan penyelidik menyatakan bahawa dengan cara ini suri rumah Inggeris yang bersemangat "membuang" sisa-sisa makan malam semalam.

Versi kedua menunjukkan bahawa puding pada mulanya adalah cara yang sangat aneh untuk menyimpan potongan daging yang besar - mereka dicelupkan ke dalam campuran tepung dan prun..

Hari ini puding di England boleh menjadi manis atau tanpa gula. Dalam puding manis ada sedikit adunan, tetapi ada banyak pengisi, seperti kismis, kacang, aprikot kering, beri, dll. Selalunya puding manis disajikan dengan kastard.

Pada masa yang sama, puding bukan hanya makanan pencuci mulut, tetapi juga hidangan utama. Contoh utama ialah puding Yorkshire, yang biasanya disajikan dengan daging panggang. Ini adalah adunan susu, tepung dan telur yang dibakar dalam tin muffin.

Makanan ikan

Oleh kerana Inggeris adalah negara maritim, terdapat banyak hidangan ikan dalam makanan mereka. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa ikan air tawar kurang biasa, terutamanya di kedai khusus, dan sangat mahal..

Sup chowde pekat disediakan dari ikan, dipanggang dan dibakar di dalam ketuhar. Herring asin ringan juga terkenal, yang disebut kipper. Resipi penyediaannya dapat mengelirukan gourmet, kecuali dia orang Inggeris: ikan itu dibersihkan, asin, dan kemudian dihisap dengan asap sejuk, dan kemudian digoreng dalam kuali. Kippers biasanya disajikan panas, dengan kentang sebagai lauk.

Makanan laut juga popular di England. Pelbagai kerang, kepiting, langoustin, kerang, udang, cumi-cumi dan, tentu saja, tiram banyak dilambangkan dalam makanan Inggeris. Salah satu makanan Inggeris adalah hidangan yang dipanggil Angels on horse horse, atau Angels on horseback: tiram yang dibungkus dengan potongan brisket dan panggang. Hidangkan roti bakar.

Gula-gula

Orang Inggeris adalah gigi manis yang luar biasa. Puding manis dan kaserol, salad buah dengan krim disebat, kompot buah kering hanyalah beberapa gula-gula tradisional Inggeris..

Baking juga patut disebut. Kue roti halia, gulungan kayu manis dan kapulaga, puff, pai disajikan oleh suri rumah Inggeris yang menghormati diri dengan setiap pesta teh. Salah satu makanan tempatan adalah apa yang disebut "cupcake spotted". "Bintik-bintik" nya adalah kismis, prun, buah manisan, kurma, ceri kaca, kacang dan "gula-gula" lain yang ditambahkan ke dalam adunan dalam jumlah besar.

Pada masa yang sama, kek Inggeris dengan krim tidak begitu popular dengan gourmets. Sebagai peraturan, mereka sangat manis, dan juga dihiasi terlalu banyak dengan mastic pastry..

Makanan segera Inggeris

Makanan segera tradisional Inggeris adalah ikan dan kerepek. Tanpa keterlaluan, hidangan ini dapat disebut nasional, kerana terdapat di menu hampir setiap institusi di negara ini, dari kafe jalanan hingga restoran mewah dengan harga yang terlalu tinggi..

Ikan dan kerepek adalah kod dalam adunan yang dibuat dari tepung dan bir Inggeris gelap, disajikan dengan kentang goreng. Juga, di beberapa tempat, acar bawang, salad sayur-sayuran atau kacang dalam sos tomato disajikan bersama hidangan..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Masakan Inggeris dianggap cukup sihat dan sangat berkhasiat. Menurut pakar pemakanan, kelebihannya yang tidak dapat dipertikaikan adalah sejumlah besar hidangan daging dan makanan laut, serta kehadiran sayur-sayuran dan bijirin dalam makanan..

Pada masa yang sama, pelancong dengan makanan Inggeris disarankan untuk berhati-hati sekurang-kurangnya pada hari-hari pertama mereka tinggal di negara ini. Masalahnya, puding dan daging goreng dianggap hidangan yang cukup berat..

Memasak daging lembu Wellington

Daging sapi Wellington, atau juga disebut daging sapi Wellington, adalah salah satu makanan yang paling popular di England. Daging yang dibakar dalam pastri puff ternyata sangat lembut, berair dan beraroma.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan: 500-700 g daging lembu tenderloin, 300-400 g champignons, tiga bawang, satu telur, bungkusan pastri puff, satu sudu tepung gandum, segelas susu, minyak sayuran dan mentega untuk menggoreng, serta garam dan lada secukup rasa.

Kupas tenderloin dari filem dan keringkan menggunakan tuala kertas. Goreng pada semua bahagian dalam wajan panas dengan sedikit minyak sehingga daging berwarna keperangan. Keluarkan daging lembu dari kuali, garam dan lada.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali lain, tambahkan mentega ke dalamnya, kemudian goreng bawang cincang dan cendawan yang dipotong menjadi kepingan dalam campuran ini. Lada garam.

Potong bawang dan cendawan dalam pengisar, masukkan daging cincang dan sejukkan.

Gulungkan pasta puff ke lapisan setebal 0,5 cm. Masukkan daging cincang bawang-cendawan di tengah, dan daging lembu di atasnya. Sebarkan baki cincang bawang dan cendawan ke atas daging. Pukul telur ayam dan sikat adunan di sekelilingnya, kemudian cubit tepinya.

Bakar jahitan ke bawah dalam pinggan roti berlapis-lapis, lapisi dengan telur di atasnya. Julat suhu - 190 darjah. Jangka masa memasak adalah 40 minit. Sekiranya doh mula membakar, tutup dengan kerajang atau kertas pembakar.

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Sediakan sos. Untuk melakukan ini, goreng bawang cincang dalam kuali di mana daging digoreng, tambah mentega. Apabila bawang menjadi telus, tambahkan 1.5 sudu tepung, kacau dan tuangkan susu. Biarkan api, kacau sekali-sekala, hingga pekat. Garam dan lada.

Keluarkan daging dari oven, sejukkan sedikit. Tuangkan sos ke atas setiap bahagian sebelum dihidangkan.

Memasak salad Inggeris

Untuk menyediakan salad Inggeris, anda memerlukan: 120 g cendawan rebus, 240 g akar saderi, 120 g mayonis, 320 g ayam rebus, dua acar, garam dan mustard secukupnya.

Rebus ayam. Setelah daging sejuk, pisahkan dari tulang dan potong. Potong cendawan dan timun menjadi kiub, akar saderi menjadi kepingan. Dalam bekas yang berasingan, campurkan mayonis dengan mustard. Kacau bahan dan masukkan kuah. Hidangkan segera setelah dimasak.

← Sebelumnya | Seterusnya →