Antioksidan

Antioksidan (antioksidan biologi) - sekumpulan sebatian yang merangkumi karotenoid, mineral, vitamin.

Bahan ini menjaga kesihatan sel. Mereka meneutralkan radikal bebas, mencegah kerosakan membran, memelihara kekuatan dan kecantikan manusia. Antioksidan bukan sahaja mencegah pelanggaran integriti sel, tetapi juga mempercepat pemulihan yang musnah, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Oleh itu, sebatian ini melindungi daripada penuaan, kesan buruk dari faktor persekitaran, barah, penyakit kardiovaskular..

Antioksidan digunakan dalam perubatan untuk pembuatan suplemen makanan, ubat-ubatan, dalam industri makanan, sebagai pengawet, untuk mengurangi kerusakan produk dalam produksi, untuk memperlambat penyerapan bahan bakar dan menstabilkan bahan bakar.

Antioksidan yang paling terkenal:

  • mineral: kromium, mangan, zink, selenium, tembaga;
  • vitamin: tocopherols dan tocotrienols (E), asid askorbik (C), retinol (A);
  • karotenoid: zeaxanthin, likopen, beta-karoten, lutein.

Terdapat jenis antioksidan biologi berikut:

  • semula jadi (terdapat dalam makanan);
  • sintetik (ubat-ubatan, bahan tambahan makanan, makanan tambahan).
  • Antioksidan dan radikal bebas
  • Peranan Antioksidan Vitamin
  • Nilai mineral - antioksidan
  • Kadar harian
  • Sebab dan tanda kekurangan
  • Lebihan: mengapa ia berlaku dan bagaimana menentukannya?
  • Sumber semula jadi
  • Ubat - antioksidan
  • Vitamin - antioksidan

Antioksidan dan radikal bebas

Radikal bebas adalah molekul yang kekurangan satu atau lebih elektron. Setiap hari setiap sel organ dalaman diserang oleh 10,000 sendi yang cacat. "Mengembara" ke dalam badan, radikal bebas mengambil elektron yang diinginkan dari molekul penuh, yang merosakkan kesihatan manusia. Sel-sel yang rosak berhenti berfungsi sepenuhnya, "tekanan oksidatif" masuk.

Sebab-sebab munculnya radikal bebas dalam tubuh manusia adalah ubat-ubatan, radiasi, ekologi yang buruk, merokok, radiasi ultraviolet.

Akibat daripada kesan merosakkan oksidan agresif pada struktur penting adalah tragis.

Di bawah pengaruh radikal bebas berkembang:

  • barah;
  • aterosklerosis;
  • penyakit jantung, Alzheimer, Parkinson;
  • phlebeurysm;
  • katarak;
  • artritis;
  • asma;
  • phlebitis;
  • kemurungan.

Sebatian yang rosak menyebabkan keradangan pada tisu, sel otak, sistem saraf, mempercepat penuaan, dan mengganggu fungsi imun. Mereka mempengaruhi DNA, yang membawa kepada perubahan maklumat keturunan.

Sehingga kini, belum ada kaedah yang diciptakan yang menghalang penampilan radikal bebas di dalam badan. Tetapi, jika bukan kerana antioksidan, seseorang akan sakit lebih lama, lebih teruk, dan lebih kerap.

Antioksidan biologi memintas molekul yang cacat, memberikan elektronnya sendiri, sehingga melindungi sel-sel organ dan sistem dari kerosakan. Pada masa yang sama, antioksidan itu sendiri tidak kehilangan kestabilan setelah melepaskan zarah bermuatan negatif..

Sebatian menyekat proses oksidatif, mempromosikan pembersihan, pembaharuan sel, dan mempunyai kesan meremajakan pada kulit.

Antioksidan adalah pasukan persekitaran yang menjaga tubuh manusia.

Peranan Antioksidan Vitamin

Pembersih radikal bebas yang paling besar dalam tubuh adalah vitamin C, E, A.

Antioksidan ini dapat diperoleh dengan makanan, namun, karena lingkungan yang sangat tercemar, kebutuhan manusia akan bahan-bahan ini meningkat setiap tahun, akibatnya, menjadi lebih sukar untuk mengisi kekurangan dengan bantuan sumber semula jadi. Dalam kes ini, suplemen yang diperkaya dapat menyelamatkan diri, yang memberi kesan yang baik terhadap kerja organ dalaman, meningkatkan kesejahteraan umum seseorang..

  1. Vitamin E (tokoferol). Ini tertanam dalam membran sel, mencerminkan serangan radikal bebas, mencegah kehancuran, kerosakan pada tisu. Selain itu, vitamin E melambatkan peroksidasi dan menstabilkan proses intraselular. Tokoferol menghentikan penuaan kulit pramatang, mencegah perkembangan katarak, menguatkan sistem imun, meningkatkan penyerapan oksigen.
  2. Vitamin A (retinol). Antioksidan ini disintesis sebahagian dari beta-karoten, yang seterusnya, melembutkan kesan pencemaran kimia dan radioaktif, radiasi elektromagnetik, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan. Vitamin A melindungi selaput lendir organ dalaman, kulit dari faktor persekitaran yang berbahaya, membantu sistem imun untuk meneutralkan bakteria dan virus. Ia memusnahkan karsinogen yang menyebabkan pertumbuhan tumor ganas, menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung dan strok. Dengan kekurangan retinol yang kronik, aktiviti radikal bebas meningkat, kulit kering diperhatikan, dan penglihatan merosot.
  3. Vitamin C (asid askorbik). Melindungi sel otak dan antioksidan lain (tokoferol) dari radikal bebas. Vitamin C meningkatkan sintesis interferon, meneutralkan toksin, dan merangsang kerja sel saraf. Menariknya, sebatang rokok yang dihisap menghancurkan 100 miligram asid askorbik.

Ingat, vitamin dengan sendirinya menunjukkan aktiviti antioksidan yang tidak mencukupi dan, tanpa tindakan gabungan mineral, tidak dapat melindungi tubuh sepenuhnya dari faktor kerosakan (endogen dan eksogen).

Nilai mineral - antioksidan

Makro- dan mikrokomponen meningkatkan kesan vitamin, mempunyai sifat anti-alergi, imunostimulasi, antitumor, anti-radang, vasodilatasi dan bakterisida..

Mineral semula jadi - antioksidan menyumbang kepada penyembuhan sel-sel badan, melindungi membran dari pengoksidaan berlebihan yang merosakkan.

Pertimbangkan sebatian organik mana yang "melindungi" tubuh dari radikal perosak:

  1. Selenium. Ini adalah unsur enzim glutathione peroxidase, yang menyokong kesihatan jantung, hati, paru-paru, dan sel darah. Mineral merangsang tindak balas antibodi terhadap rangsangan yang menyakitkan (jangkitan), melindungi membran dari kerosakan. Selenium adalah penyekat transformasi redoks logam. Kekurangan nutrien boleh menyebabkan fakta bahawa antioksidan mula menyokong perjalanan proses radikal bebas dalam tubuh.
  2. Zink. Menggalakkan penyerapan vitamin A, DNA dan pembaikan RNA, mengekalkan kepekatan normal tokoferol dalam tubuh, melindungi genom manusia dari radikal bebas, menjaga agar utuh dan selamat.
  3. Tembaga. Ia menormalkan metabolisme sel, adalah komponen enzim superoxide dismutase, yang menentang oksidan agresif. Kekurangan tembaga di dalam badan menyebabkan penurunan daya tahan terhadap selesema dan SARS - jangkitan.
  4. Kromium. Mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Meningkatkan daya simpanan badan, mempercepat penukaran glukosa menjadi glikogen, meningkatkan daya tahan.
  5. Mangan. Antioksidan terlibat dalam penghasilan superoksida dismutase, yang melindungi asid lemak tak jenuh ganda membran sel dari serangan radikal bebas. Mangan meningkatkan penyerapan tokoferol, vitamin C dan kumpulan B.

Antioksidan semula jadi yang kuat adalah anggur, blueberry, ginseng, teh hijau, cendawan perubatan (meitake, reishi, cordyceps, veselka, shiitake). Walaupun terdapat banyak produk ini di menu manusia, orang tetap tidak berdaya tahan terhadap kesan radikal bebas yang merosakkan pada sel..

Menurut Institut Penyelidikan Kebersihan Makanan, hari ini 50% orang kekurangan vitamin A dalam badan, dan 85% kekurangan asid askorbik, mineral. Pelakunya adalah tekanan emosi, fizikal, akibatnya terdapat peningkatan pembakaran nutrien, penipisan tanah yang tajam, kerusakan persekitaran, tekanan, pemakanan yang tidak seimbang.

Antioksidan, dalam bentuk makanan tambahan, meliputi sepenuhnya keperluan tubuh untuk sebatian berguna, melindungi terhadap oksidan, radikal bebas, menyekat pembentukan nitrosamin, meneutralkan kesan berbahaya plumbum pada eritrosit, sistem saraf, meningkatkan imuniti, memusnahkan sel barah, dan meningkatkan jangka hayat.

Kadar harian

Untuk fungsi normal sistem saraf dan menjaga kesihatan organ dalaman, disarankan untuk mengambil vitamin dan mineral antioksidan setiap hari dalam dos berikut:

  • zink - 8 miligram untuk wanita, 11 miligram untuk lelaki (jika anda mengikuti diet vegetarian yang ketat atau diet makanan mentah, elaun harian harus dinaikkan sebanyak 50% dari dos yang ditunjukkan, kerana tubuh menyerap lebih sedikit sebatian dari makanan tumbuhan daripada dari haiwan);
  • selenium - 55 mikrogram;
  • vitamin E - 15 miligram;
  • asid askorbik - 75 miligram untuk wanita, 90 miligram untuk lelaki (perokok dinasihatkan untuk meningkatkan dos sebanyak 45%, masing-masing menjadi 110, 125 miligram)
  • vitamin A - dari 1 hingga 1.5 miligram;
  • tembaga - 2.5 miligram;
  • krom - 100 hingga 150 mikrogram;
  • mangan - dari 3.0 hingga 4.0 miligram;
  • beta-karoten - 3.0 hingga 6.0 miligram.

Ingat, keperluan harian seseorang untuk antioksidan bergantung pada keadaan kesihatan, kehadiran komorbiditi, jantina dan usia orang tersebut..

Sebab dan tanda kekurangan

Dengan pengambilan antioksidan yang tidak mencukupi dalam tubuh, orang kehilangan kejelasan berfikir, keupayaan kerja menurun, imuniti semakin lemah, penglihatan merosot, dan penyakit kronik berkembang. Antioksidan mempercepat proses penyembuhan, membantu meningkatkan jangka hayat, dan mengurangkan kerosakan tisu.

Pertimbangkan sebab-sebab kekurangan bekalan karotenoid, mineral, vitamin dalam tubuh manusia dan apa yang meningkatkan pembentukan radikal bebas:

  1. Pendedahan kepada panas.
  2. Tekanan.
  3. Pencemaran udara, air, racun perosak, bahan kimia isi rumah.
  4. Merokok.
  5. Sinar ultraviolet matahari, sinaran.
  6. Kecederaan dan luka.
  7. Senaman yang berlebihan.
  8. Jangkitan dengan parasit, virus, bakteria.
  9. Kekurangan antioksidan semula jadi dalam diet.
  10. Hipoksia.

Gejala kekurangan antioksidan dalam badan:

  • sikap tidak peduli;
  • kulit kering;
  • keletihan cepat;
  • peningkatan kerengsaan, kegelisahan;
  • penurunan ketajaman penglihatan, fungsi seksual;
  • gusi berdarah;
  • kelemahan otot;
  • penyakit berjangkit yang kerap;
  • lebam angsa di siku;
  • kecekapan rendah;
  • tidur yang lemah;
  • kemurungan;
  • kehilangan gigi, rambut;
  • kemunculan kedutan pramatang, ruam;
  • kerencatan pertumbuhan.

Dengan intoleransi individu terhadap vitamin dan mineral - antioksidan, keperluan sebatian berkurang.

Lebihan: mengapa ia berlaku dan bagaimana menentukannya?

Sebab-sebab peningkatan kepekatan antioksidan dalam badan:

  • pengambilan ubat jangka panjang dengan kandungan vitamin E, C, A yang tinggi;
  • penyalahgunaan makanan yang mempunyai keupayaan antioksidan tinggi;
  • penerimaan hubungan dengan intoleransi individu.

Lebihan antioksidan semula jadi dari makanan tidak menimbulkan ancaman kepada kesihatan manusia dan mudah dihilangkan dari badan. Overdosis antioksidan sintetik (kompleks vitamin-mineral) boleh menyebabkan hipervitaminosis, yang disertai dengan gangguan fungsi organ dan sistem dalaman.

Tanda ciri antioksidan berlebihan dalam badan:

  • sakit kepala, pening;
  • peningkatan pernafasan;
  • pelanggaran persepsi visual;
  • sensasi menyakitkan di kawasan jantung, perut;
  • sawan, kekejangan;
  • keletihan cepat, kelemahan, apatis;
  • sakit otot;
  • loya;
  • pedih ulu hati;
  • gangguan pencernaan;
  • insomnia;
  • pelanggaran kitaran haid (pada wanita);
  • iritasi kulit;
  • peningkatan tekanan intrakranial;
  • sakit sendi.

Walaupun terdapat manfaat antioksidan yang tidak dapat dinafikan, jumlah sebatian sintetik yang berlebihan dalam tubuh berbahaya bagi tubuh..

Overdosis membawa kepada pembentukan batu ginjal, pundi hempedu, masalah jantung, atrofi adrenal, kerosakan sel darah putih, reaksi alergi, pembesaran hati dan limpa. Untuk mengelakkan akibat ini, kawal ketat tahap penggunaan vitamin sintetik, mineral - antioksidan.

Sumber semula jadi

Jumlah antioksidan terbesar tertumpu pada buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna terang - merah, oren, kuning, ungu, biru..

Makan mentah atau kukus ringan untuk memanfaatkan nutrien dan antioksidan biologi anda sepenuhnya..

Sebarang rawatan haba (mendidih, menggoreng, memanggang) buah-buahan dan sayur-sayuran selama 15 minit atau lebih membunuh sebatian bermanfaat, mengurangkan nilai pemakanan produk.

Jadual No. 1 "Kapasiti makanan antioksidan"
Nama makanan antioksidan terbaikKapasiti antioksidan produk per gram
Beri dan buah-buahan
Kranberi94.66
Blueberry liar92.50
Plum hitam73.49
Plum putih62.29
Blueberry yang ditanam62.10
Kacang
Pecan179.50
Walnut135.51
Hazelnut (hazelnut)135.51
Pistachio79.93
Badam44.64
Sayur-sayuran
Kacang merah kecil149.31
Kacang merah polos144.23
Kacang hijau123.69
Artichokes94.19
Kacang hitam80.50
Rempah
Jelingan3144.56
Serbuk kayu manis2675.46
Daun Oregano2001.39
Kunyit1592.87
Pasli kering743.59

Menurut hasil penyelidikan Universiti Boston di Amerika Syarikat, makanan tumbuhan, khususnya, rempah, menunjukkan keupayaan antioksidan tertinggi..

Nombor jadual 2 "Sepuluh makanan terbaik - antioksidan"
Nama buah-buahan dan sayur-sayuranJumlah unit antioksidan setiap 100 gram produk
Prun5,780
Kismis2,840
Blueberry2,410
Blackberry2.046
Kobis1,780
Strawberi1,550
Bayam1,270
Raspberry1,230
Pucuk Brussels0.985
Plum0.959
Tumbuhan Alfalfa0.940
Brokoli (bunga)0.897
Beet0.850
Jeruk0.760
Anggur berwarna merah0.749
Lada merah0.720
Ceri0.680
Bawang0.460
Jagung0.410
Terung0.393

Sumber antioksidan semula jadi lain: Tomato, labu, wortel, limau gedang, nektarin, kesemek, aprikot, mangga, pic, pepaya, strawberi, zucchini, biji-bijian, jus segar dari delima, anggur, epal, ceri, chokeberry.

Produk ini meneutralkan radikal bebas, meningkatkan imuniti, mengaktifkan aktiviti enzim dan mengurangkan risiko terkena penyakit degeneratif..

Ubat - antioksidan

Keadaan persekitaran yang tidak baik, tabiat buruk (merokok), bekerja dalam pengeluaran yang berbahaya menyebabkan peningkatan keperluan badan untuk antioksidan.

Akibatnya, antioksidan biologi semula jadi yang dibekalkan dengan makanan menjadi tidak mencukupi, yang menyebabkan pengurangan simpanan karotenoid, mineral, dan vitamin. Untuk mengelakkan kekurangan nutrien berguna dalam tubuh, penggunaan bentuk sintetik sebatian (dalam bentuk tablet atau dalam bentuk kapsul) perlu dilakukan.

Antioksidan ubat yang paling berguna:

  1. Lipin. Milik kategori phosphatidinecholines semula jadi. Menunjukkan kesan antihipoksik yang ketara, meningkatkan kadar penyebaran tisu oksigen, merangsang aktiviti sel epitelium. Lipin menghalang peroksidasi trigliserida dalam tisu, plasma darah, dan bertindak sebagai agen detoksifikasi. Ia digunakan sebagai ubat imunomodulator yang dapat mempengaruhi metabolisme keseluruhan, sistem pencernaan.
  2. Koenzim Q10. Ini adalah koenzim dengan aktiviti antioksidan yang kuat yang mengoptimumkan proses fosforilasi oksidatif. Berkat sifat-sifat ini, koenzim Q10 meningkatkan bekalan tenaga ke sel. Di samping itu, ubat mengembalikan aktiviti tokoferol untuk melawan radikal bebas, membantu meneutralkan kesan berbahaya kepada tubuh. Akibatnya, zat ini melindungi DNA dan membran sel dari kerosakan. Ubiquinone, yang merupakan sebahagian dari koenzim, melambatkan proses penuaan, mengaktifkan peredaran darah.
  3. Glutargin. Sebatiannya adalah gabungan asid glutamat dan garam arginin. Peranan utama ubat adalah untuk meneutralkan dan menyingkirkan ammonia toksik dari tubuh manusia. Glutargin mempunyai sifat hepatoprotektif, mempunyai antihipoksik, penstabil membran, kesan antioksidan. Digunakan untuk melegakan gejala keracunan alkohol, merawat penyakit hati.
  4. Dibikor, Kratal. Ubat-ubatan tersebut menunjukkan kesan pelindung tekanan, hipoglikemik, neurotransmitter, antioksidan dan antiaritmia pada badan. Mereka meningkatkan kontraktilasi miokardium, mengurangkan tekanan darah, menghilangkan ketidakmampuan mood, manifestasi keracunan dengan glikosida jantung. Disarankan untuk digunakan dalam kegagalan jantung, gangguan endokrin, neurosis vegetatif, rawatan dystonia neurokirkulasi.
  5. Asparkam, Panangin. Sediaannya mengandungi kalium dan magnesium, yang mengatur proses metabolik dalam tubuh manusia, memberikan kesan antiaritmia. Mereka menyumbang kepada pemulihan keseimbangan elektrolit Asparkam terlibat dalam pengecutan otot, penghantaran impuls di sepanjang serat saraf, sintesis RNA, dan pemeliharaan fungsi jantung yang normal. Ini termasuk dalam struktur DNA, merangsang sintesis antar sel fosfat, mencegah pelepasan katekolamin yang berlebihan semasa tekanan. Panagin mencetuskan pergerakan saluran pencernaan, mendorong penembusan ion kalium dan magnesium ke dalam ruang intraselular, memperkuat sistem kekebalan tubuh. disebabkan oleh gangguan elektrolit, mabuk dengan ubat digitalis. Selain itu, Panangin dan Asparkam diresepkan sebagai adjuvan dalam keadaan kejutan, penyakit jantung koronari, hipokalemia dan hipomagnesemia, kegagalan peredaran darah kronik.
  6. Essentiale. Bahan aktif ubat adalah fosfolipid penting, yang serupa dalam struktur kimia dengan fosfolipid membran endogen. Walau bagaimanapun, mereka melebihi sifat fungsinya kerana kandungan asid linoleik yang tinggi dalam komposisi.

Fosfolipid adalah elemen struktur utama membran sel, organel. Sebatian tersebut terlibat dalam pembelahan sel, regenerasi, dan pembezaan. Essentiale meningkatkan fungsi membran, pengoksidaan biologi, pertukaran ion, pernafasan intraselular. Sebagai tambahan, ubat ini mempengaruhi fosforilasi oksidatif dalam metabolisme tenaga sel, meningkatkan keupayaan detoksifikasi hati, memulihkan sistem enzim yang terikat membran.

Oleh itu, substrat pengoksidaan radikal bebas (lipin, penting), biooksidan (koenzim Q10) dan ubat peptida, asid nukleik, asid amino (glutargin, panangin, asparkam, dibicor, krathal) menunjukkan sifat antioksidan yang kuat, melindungi, mengaktifkan semula sel dari kerosakan dan mempunyai imunomodulasi yang kuat. tindakan.

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Vitamin - antioksidan

Keupayaan antioksidan yang ketara ditunjukkan oleh air (cyanocobalamin, rutin, quercetin, nicotinamide, nicotinic, acid axorbic), vitamin dan mineral larut lemak (tokoferol, retinol) dan mineral (kromium, mangan, zink, selenium, tembaga). Untuk mencapai kesan antioksidan yang kuat, pengambilan nutrien ini mesti digabungkan.

Pertimbangkan kompleks popular yang akan membantu memuaskan rasa lapar vitamin anda tanpa rasa takut berlebihan. Satu atau dua tablet sehari menjamin perlindungan tubuh daripada kesan merosakkan radikal bebas dan kekurangan vitamin. Kursus rawatan adalah 1 - 2 bulan. Kompleks ini harus diminum setiap hari, satu hingga dua tablet (mengikut arahan pengeluar) selepas makan, dibasuh dengan 150 mililiter air.

  1. Vitrum-forte Q10. Meningkatkan bekalan darah ke organ penting, menghalang "keausan" sistem pramatang, menurunkan kadar kolesterol darah.
  2. Vitrum adalah antioksidan. Satu tablet mengandungi vitamin dan mineral dengan sifat antioksidan yang kuat (zink, mangan, selenium, tembaga, tokoferol, asid askorbik, retinol). Kompleks ini dirancang untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit ARVI, mencegah hipovitaminosis, melindungi sel dari tindakan agresif radikal bebas. Antioksidan vitrum mengurangkan kemungkinan mengembangkan patologi jantung, penyakit onkologi. Kontraindikasi untuk mengambil ubat: infark miokard, kardiosklerosis teruk, kehamilan, laktasi, tromboemboli, intoleransi individu terhadap komponen.
  3. Selenium forte. Ciri khas ubat ini adalah minimum bahan penyusun dengan aktiviti antioksidan maksimum ubat. Satu tablet mengandungi dos selenium dan vitamin E. setiap hari. Produk ini menunjukkan sifat antioksidan, imunomodulator dan detoksifikasi, mengambil bahagian dalam metabolisme, dan mengekalkan sistem kardiovaskular yang normal. Selenium forte melindungi membran sel, meningkatkan keupayaan antioksidan tokoferol, mengekalkan aktiviti seksual pada lelaki dan keanjalan saluran darah.
  4. Synergin. Keunikan ubat ini adalah gabungan antioksidan lipofilik yang larut dalam air dalam komposisi, yang meningkatkan kecekapan meneutralkan radikal bebas di dalam setiap sel, semua tisu. Synergin mengandungi rutin, beta-karoten, vitamin A, C, E, asid lipoik dan succinic, ubiquinone (komponen koenzim Q10), magnesium oksida, likopen.
  5. Resveralgin. Ia adalah makanan tambahan yang aktif secara biologi yang mengandungi selenium, koenzim Q10, resveratrol, vitamin C, E, yodium, flavonoid, beta-karoten. Ubat ini mengandungi antioksidan yang kuat dan menunjukkan sifat yang serupa dengan sinergin.

Oleh itu, antioksidan adalah sebatian terpenting bagi tubuh manusia yang menghalang pengoksidaan pada tahap sel, melindungi membran dari kerosakan, meneutralkan kesan merosakkan radikal bebas, dan menunjukkan fungsi imunomodulator. Kekurangan zat memburukkan kesihatan, menyebabkan penuaan awal kulit, mengurangkan prestasi, meningkatkan risiko terkena tumor ganas.

Pengambilan makanan harian yang mempunyai sifat antioksidan tinggi akan membantu mengekalkan sebatian yang sihat. Perokok "dengan pengalaman", orang berusia lebih dari 40 tahun, pencinta makanan segera dan orang yang tinggal di kawasan dengan persekitaran yang buruk, untuk mengisi kekurangan antioksidan dalam tubuh, disarankan untuk juga mengkonsumsi kompleks vitamin dan mineral.

Apakah antioksidan diet??

Anda mungkin pernah mendengar banyak tentang antioksidan dan faedah kesihatannya. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu bagaimana cara kerjanya. Antioksidan - apa itu? Kami menerangkan dengan kata mudah.

Radikal bebas dan antioksidan

Antioksidan adalah molekul yang melawan radikal bebas di dalam badan kita. Sebaliknya, radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang boleh merosakkan sel-sel di dalam badan. Mereka terbentuk apabila molekul memperoleh atau kehilangan elektron. Radikal bebas selalunya merupakan hasil metabolisme normal, tetapi berbahaya dalam jumlah besar. Mereka boleh menjadi penyebab diabetes, penyakit jantung dan juga barah..

Selain itu, mereka juga terdapat dalam makanan, terutama buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan tumbuhan lain. Beberapa vitamin, seperti E dan C, adalah antioksidan yang berkesan.

Keseimbangan radikal bebas dan antioksidan sangat penting untuk kesihatan dan fungsi normal semua proses metabolik. Apabila terdapat kelebihan dari yang pertama berbanding yang terakhir, ini membawa kepada keadaan yang disebut tekanan oksidatif..

Di samping itu, banyak penyelidik percaya bahawa tekanan oksidatif memainkan peranan penting dalam proses penuaan..

Antioksidan dalam Makanan - Senarai Teratas

Antioksidan sangat penting untuk kelangsungan hidup semua makhluk hidup, yang bermaksud bahawa tumbuhan dan haiwan juga mempunyai perlindungan sendiri terhadap kerosakan oksidatif. Oleh itu, ia terdapat dalam semua makanan yang berasal dari tumbuhan dan haiwan..

Vitamin A: produk tenusu, telur dan hati.

Vitamin C: Sebilangan besar buah-buahan dan sayur-sayuran, terutama buah beri, jeruk, dan paprika.

Vitamin E: kacang dan biji, bunga matahari dan minyak sayuran lain, dan sayur-sayuran hijau.

Beta Carotene: Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam warna cerah seperti wortel, kacang polong, bayam, dan mangga.

Lycopene: Buah-buahan dan sayur-sayuran merah jambu dan merah, termasuk tomato dan tembikai.

Lutein: Hijau, sayur-sayuran berdaun, jagung, betik, dan jeruk.

Selenium: Beras, jagung, gandum, dan biji-bijian lain, serta kacang, telur, keju, dan kekacang.

Makanan lain yang dianggap sumber antioksidan yang baik termasuk:

Apa itu antioksidan, mengapa diperlukan, apa kandungan vitamin dan makanan

Antioksidan apa itu dengan kata mudah?
Antioksidan adalah molekul biasa yang menghalang molekul lain daripada mengoksidasi. Proses pengoksidaan, yang selalu berlaku di dalam badan, membawa kepada faktor negatif kerana pengumpulan molekul teroksidasi.

Apa itu antioksidan

Antioksidan juga disebut antioksidan, pengawet kerana kemampuannya untuk menghalang proses oksidatif.

Produk proses oksidatif dalam tubuh adalah radikal bebas, yang menyumbang kepada penuaan badan. Radikal bebas, seperti bakteria dan virus, mengganggu kerja sel yang sihat dalam tubuh manusia dan memprovokasi penyakit. Peningkatan jumlah radikal bebas berlaku disebabkan oleh masalah persekitaran, sinaran ultraviolet berlebihan, tekanan, keradangan. Radikal bebas terbentuk kerana diet yang tidak betul, kontak dengan bahan kimia rumah tangga, kecederaan, aktiviti fizikal yang berlebihan, jangkitan, hipoksia, tabiat buruk.

Malah sentuhan kulit dengan udara, yang mengandungi oksigen, menyebabkan pengoksidaan dan kematian sel. Sekiranya terdapat jumlah antioksidan yang cukup dalam sel kulit, ini melindungi mereka dari kesan berbahaya, penyakit, dan memberi kesan yang baik pada warna kulit.

Mengapa antioksidan diperlukan?.

Tubuh manusia sentiasa mengalami pengaruh persekitaran yang negatif. Untuk memerangi faktor berbahaya, mengurangkan kerosakan pada tubuh, pengambilan antioksidan setiap hari adalah perlu.

Berapakah nilai biologi antioksidan.

Disintesis dalam badan, dilengkapi dengan makanan, antioksidan adalah penghalang pelindung sel daripada radikal bebas: tindakan antioksidan melindungi seseorang dari penyakit - pelbagai keradangan, barah, diabetes, aterosklerosis - dan penuaan.

Apa antioksidan yang ada

  1. Antioksidan enzimatik, yang dihasilkan oleh tubuh manusia. Terima kasih kepada mereka, sistem pelindung antioksidan terbentuk. Antioksidan utama enzimatik adalah asid alpha lipoic. Asid lemak dihasilkan oleh badan - ia bertanggungjawab untuk pengeluaran tenaga, metabolisme. Terima kasih kepada asid alpha-lipoic, proses keradangan yang berkaitan dengan onkologi, diabetes, penyakit vaskular dan jantung dikurangkan. Sebilangan kecil radikal bebas dimusnahkan oleh enzim. Sekiranya radikal bebas terdapat dalam jumlah yang banyak, tubuh memerlukan bantuan luaran.
  2. Antioksidan bukan enzim, yang diperoleh seseorang dari luar. Sumber antioksidan adalah:
  • produk;
  • kosmetik;
  • ubat;
  • nutrisi tambahan.

Antioksidan semula jadi terdapat dalam vitamin, mineral yang terdiri daripada sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan, ramuan, minuman.
Adalah baik untuk mengetahui vitamin mana yang mengandungi antioksidan.

  1. Vitamin C (asid askorbik). Ia digunakan untuk merawat dan mencegah penyakit, mensintesis kolagen, tanpa tulang, saluran darah, tendon, ligamen tidak dapat berfungsi.
  2. Vitamin E (alpha-tokoferol). Semua proses yang berlaku di dalam badan memerlukan vitamin E, melambatkan penuaan sel.
  3. Karotenoid adalah pigmen semula jadi yang memberi rona terang kepada sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Terdapat lebih daripada tujuh ratus daripadanya di alam. Karotenoid terbahagi kepada dua jenis: - mereka tidak mengandungi atom oksigen, misalnya, likopena (menentukan warna merah sebiji tomato), beta-karoten - pendahulu vitamin A (menentukan warna oren wortel); - mengandungi atom oksigen - mereka dipanggil xanthophylls; contohnya, lutein (dari makanan yang terdapat dalam bayam, labu, kacang polong, kacang, jagung, kesemek, wortel, saderi, buah sitrus, buah persik), zeaxanthin (dari makanan yang terdapat pada lada, lobak, zucchini, kubis, kacang hijau, kiwi, jagung, anggur, buah sitrus), astaxanthin (terkandung dalam rumpai laut). Karotenoid melindungi sel dari perubahan malignan, sehingga menentang barah, berguna untuk sistem kardiovaskular, untuk mata.
  4. Polifenol. Dari produk tersebut, terdapat dalam blackberry, blueberry, strawberi, plum, apple, currants, delima, bayam, bawang merah, chicory, kacang, kacang, dan anise. Polifenol mempunyai kesan anti-radang, mencegah pembentukan gumpalan darah, penyebaran sel barah, menjaga kadar glukosa darah normal.
  5. Tanin adalah sebatian polifenolik. Mereka mempunyai sifat penyamakan, rasa astringen. Dari produk tersebut terdapat dalam ceri burung, kesemek, buah berangan. Tanin mempunyai antidiarrheal, sifat hemostatik, digunakan sebagai penawar untuk keracunan plumbum dan merkuri.
  6. Anthocyanins (pigmen semula jadi). Terkandung dalam kelopak bunga, ungu gelap dan beri burgundy, terung, bit, kubis merah, salad merah. Anthocyanin mempunyai tindakan anti-radang, antispasmodik, bakteria.
  7. Mineral. Antioksidan terdapat dalam kromium, mangan, zink, selenium, tembaga. Dari produk tersebut, kromium terdapat dalam jagung, brokoli, kacang. Dari produk tersebut, mangan terdapat dalam kacang, bayam, cendawan, aprikot. Dari produk tersebut, zink terdapat dalam kacang, alpukat, lobak, biji poppy, biji wijen. Dari produk tersebut, selenium terdapat dalam kacang, cendawan, bawang putih, kacang kedelai, kacang, kelapa, dan gandum. Dari makanan tersebut, tembaga terdapat pada kacang polong, lentil, kacang, soba, beras.

Ini semua antioksidan tumbuhan. Pada masa yang sama, banyak antioksidan terdapat dalam produk haiwan. Astaxanthin menjadikan lobster, ketam, salmon berwarna merah jambu. Lutein dan zeaxanthin terdapat pada telur.

Antioksidan berasaskan tumbuhan terdapat di Pycnogenol, ekstrak kulit kayu pinus. Pycnogenol digunakan semasa menopaus untuk melegakan gejala, mengurangkan tekanan, dan mengawal tekanan darah.

Peranan antioksidan

Mengapa antioksidan berguna??

  1. Melambatkan penuaan sel, memanjangkan jangka hayat.
  2. Antioksidan - agen anti-barah yang menyekat kemunculan tumor.
  3. Mencegah diabetes.
  4. Pencegahan penyakit Alzheimer, Parkinson.
  5. Melindungi badan dari pengaruh persekitaran yang negatif.
  6. Pengaktifan proses metabolik dalam badan, rangsangan penurunan berat badan.
  7. Memperbaiki keadaan kulit.

Apa kesan antioksidan pada badan?

Antioksidan kuat mempunyai kesan positif pada tubuh manusia:

  • antioksidan memulihkan tisu selepas iskemia menyebabkan bekalan darah tidak mencukupi;
  • antioksidan mengehadkan lesi semasa penyumbatan arteri;
  • antioksidan melegakan keradangan di dalam badan;
  • antioksidan mengaktifkan aliran darah kapilari;
  • antioksidan melindungi dinding vaskular daripada kesan merosakkan;
  • antioksidan mengurangkan kebolehtelapan aliran darah;
  • antioksidan terlibat dalam metabolisme lemak;
  • antioksidan melindungi arteri dari aterosklerosis;
  • antioksidan mengurangkan risiko strok, serangan jantung;
  • antioksidan mengaktifkan aliran darah miokardium, otak;
  • antioksidan menghalang distrofi mata, meningkatkan ketajaman penglihatan;
  • antioksidan menghilangkan badan dari alahan, abses kulit;
  • antioksidan mengembalikan sintesis kolagen dan elastin dalam serat, mencegah kedutan;
  • antioksidan melindungi sistem imun;
  • antioksidan membantu mengatasi kemurungan, gangguan mental, tekanan;
  • antioksidan merangsang pengeluaran koenzim Q 10 - bahan yang dihasilkan oleh sel dan menyokong daya hidup badan; koenzim Q 10 mendorong penukaran tenaga daripada protein, lemak, karbohidrat;
  • antioksidan mempercepat penyembuhan luka, bisul;
  • antioksidan meneutralkan kesan negatif dalam badan selepas radiasi, kemoterapi;
  • untuk lelaki vitamin - antioksidan sangat bermanfaat: antioksidan meningkatkan potensi, kesuburan lelaki.

Makanan antioksidan

Untuk mempermudah penilaian manfaat makanan dalam kemampuannya melawan radikal bebas, konsep aktiviti antioksidan telah muncul, yang diukur oleh indeks ORAC - potensi penyerapan oksigen radial. Unit pengukuran antioksidan adalah micromole (µmol) Trolox per 100 gram produk. Trolox adalah turunan vitamin E dan C. yang larut dalam air. Melalui nilai indeks, seseorang dapat memahami bagaimana produk tersebut mampu meneutralkan radikal bebas: semakin tinggi indeks antioksidan, semakin tinggi kemampuan ini. Adalah mungkin untuk memudahkan, memperbaiki fungsi tubuh manusia dengan bantuan makanan yang kaya dengan antioksidan.

Dari buah beri, ini adalah blueberry, cranberry. Banyak antioksidan dalam blueberry, pinggul mawar, raspberi, abu gunung, currant.

Nama ProdukIndeks ORAC (μmol)
setiap 100 g produk
Blueberry (hutan)5900
Kranberi9000
Blueberry4600
Rosehip9600
Raspberry5000
Rowan4000
Kismis (hitam)8000
Blackberry5000
Gooseberry3300
Ceri manis3400
Strawberi4300
Ceri3700
Dari buahnya, antioksidan yang paling banyak terdapat pada oren, limau gedang, buah ara, anggur, plum, aprikot, pic, limau, lemon.
Nama ProdukIndeks ORAC (μmol)
setiap 100 g produk
Jingga2100
Buah limau gedang1500
Bahasa Mandarin1600
Rajah1300
Anggur (merah)1800
Plum6100
Aprikot1100
Peach1900
Limau purut800
Lemon1300
Epal (merah)4000
Pir3000
Nektarin900
Garnet4400
Artichoke9400
Daripada sayur-sayuran, yang berwarna cerah adalah berguna. Ia berguna untuk memakan wortel dan labu, bit dan zucchini, bawang merah dan kubis, terung, tomato, lobak.
Nama ProdukIndeks ORAC (μmol)
setiap 100 g produk
Lobak400
Labu500
Bit merah (segar)1700
Zucchini500
Bawang (merah)900
Kubis putih (segar)500
Terung900
Tomato (merah)500
Lobak1700
Lada Bulgaria (merah)800
Bawang putih5400
Dari kekacang, keutamaan harus diberikan kepada kacang merah, lentil, kacang polong.
Nama ProdukIndeks ORAC (μmol)
setiap 100 g produk
Kacang (merah)1400
Lentil1200
Kacang polong1000
Kacang800
Soya900
Campuran kacang almond, hazelnut, pistachio, kacang pinus dan walnut akan membawa manfaat besar bagi tubuh manusia.
Nama ProdukIndeks ORAC (μmol)
setiap 100 g produk
Hazelnut9600
Pistachio7600
Badam4400
kacang pain15000
Walnut13500
Pecan18000
Banyak antioksidan dalam sayur-sayuran, herba: bayam, pasli, kacang merah.
Nama ProdukIndeks ORAC (μmol)
setiap 100 g produk
Bayam1500
Selada2400
Pasli2000
Sorrel1700
Pengenalan rempah ke dalam makanan - kunyit, bawang putih, cengkeh, kayu manis, marjoram, halia - akan membantu mengatasi proses oksidatif yang tidak diingini.
Nama ProdukIndeks ORAC (μmol)
setiap 100 g produk
Jelingan31400
Kayu manis (tanah)26800
Oregano20,000
Kunyit16000
Pasli (kering)7400
Caraway5000
Karipap4800
Pala7000
Marjoram9000
Sage12000
Vanila12000
Thyme15700
Pudina (kering)16000
Rosemary16500
Oregano17500

Antioksidan semula jadi terdapat dalam minuman. Lebih baik tetap menggunakan teh hijau, jus semula jadi, kopi bijirin semula jadi, koko.

Tanin dalam teh menyekat tindakan radikal bebas di dalam badan. Teh hijau tidak mengalami proses fermentasi, jadi teh ini menyimpan lebih banyak katekin daripada teh hitam. Semasa memilih teh, anda harus fokus pada teh daun. Terdapat beberapa bahan berguna dalam beg teh. Orang Jepun mengisar daun menjadi debu. Beginilah teh matcha muncul - antioksidan yang kuat..

Kopi semula jadi yang diseduh mengandungi antioksidan yang diperlukan untuk tubuh yang dapat melegakan diabetes jenis II, penyakit Alzheimer, melindungi hati.

Jus semulajadi masam, terutama buah delima, buah sitrus, kaya dengan antioksidan yang bermanfaat untuk tubuh.

Minuman buah dari cranberry, abu gunung, currant, lingonberry mengandungi kandungan antioksidan tinggi yang diperlukan untuk tubuh.

Koko mengandungi antioksidan berguna yang menguatkan sistem kardiovaskular dan melindungi sel dari penuaan. Komposisi serbuk vitamin dan mineral, dari mana minuman atau coklat yang enak dibuat, melawan radikal berbahaya yang mempunyai kesan negatif pada tubuh.

Wain merah kering kaya dengan tanin, resveratrol, sebatian fenolik. Antioksidan menghalang proses penuaan badan, menurunkan kadar kolesterol, dan merangsang saluran darah. Segelas wain yang diminum setiap hari, 100-150 gram, akan bermanfaat. Dos yang besar akan menyebabkan kesan keracunan, bahaya.

Minuman yang paling berguna untuk tubuh adalah air semula jadi yang tulen. Mata air semula jadi menyediakan air yang diperkaya dengan mineral dan vitamin. Sifat antioksidan air dapat ditingkatkan dengan halia, jus lemon, ramuan herba.

Antioksidan terkuat memasuki tubuh manusia dengan cecair. Jumlah mereka sekitar tujuh puluh peratus. Hanya tiga puluh peratus memasuki badan dari makanan pejal.

Senarai makanan antioksidan terbaik ada.

Sebilangan besar antioksidan dalam rumput laut, terutama pada rumput laut, minyak sayuran, minyak haiwan dan ikan, biji-bijian, buah kering.

Semua makanan yang kaya dengan sebatian antioksidan mempunyai sifat anti-radang. Oleh itu, berguna untuk menggunakannya semasa lonjakan selesema, jangkitan virus.

Kadar penggunaan harian

Rata-rata, tubuh manusia perlu mengambil 5000-8000 unit ORAC sehari dengan makanan..
Orang Jepun yang berumur panjang menerima 8,000 hingga 12,000 unit setiap hari, orang Amerika dari 4,000 hingga 6,000, penduduk bekas Kesatuan Soviet hanya 3,000 hingga 4,000 unit.
Untuk kerja badan yang diselaraskan dengan baik, antioksidan mesti terdapat dalam komposisi pelbagai vitamin dan unsur mikro:

  • vitamin C - dari 80 hingga 120 mg;
  • vitamin E - tidak kurang daripada 16 mg;
  • vitamin A - sekurang-kurangnya 1 mg;
  • beta-karoten - tidak kurang daripada 5 mg;
  • zink - dari 10 hingga 15 mg;
  • tembaga - dari 2 hingga 3 mg;
  • selenium - kira-kira 60 mcg;
  • mangan - tidak kurang daripada 3 mg;
  • kromium - 130 mcg.

Ini adalah kadar penggunaan purata yang diperlukan oleh tubuh manusia. Norma individu dikira bergantung pada keadaan kesihatan, usia, jantina, gaya hidup.

Antioksidan dalam perubatan

Tubuh manusia menerima antioksidan berkat vitamin, makanan tambahan, ubat-ubatan.

  • A (retinol);
  • beta karotena;
  • C (asid askorbik);
  • E (tokoferol);
  • Komplevit Shine;
  • Antioksidan Vitrum
  • Likopena;
  • Resveratrol;
  • Koenzim Q 10;
  • Dibikor - dengan taurin bahan aktif;
  • Glutargin - dengan bahan aktif arginine glutamat;
  • Asparkam - dengan bahan aktif kalium aspartat, magnesium aspartat;
  • Actovegin - dibuat dari darah anak lembu yang disucikan;
  • Solcoseryl - dibuat dari darah anak lembu yang disucikan;
  • Berlition - asid thioctic;
  • Mexidol - strukturnya serupa dengan vitamin B6;
  • Kudesan - dengan koenzim Q 10, asid succinic;
  • Selenase - Makanan Tambahan Mineral dengan Selenium.

Antioksidan digunakan secara aktif dalam kosmetologi. Retinoid terdapat di pelindung matahari. Vitamin A, C, E mengekalkan tona kulit. Contohnya, krim muka Librederm dengan vitamin E.

Kekurangan antioksidan

Bagi tubuh, kekurangan antioksidan dinyatakan dalam penurunan kapasitas kerja, penurunan imunitas, kemerosotan penglihatan, perkembangan penyakit kronik.
Secara simptomatik, kekurangan antioksidan dinyatakan melalui keadaan apatis, keletihan yang cepat, peningkatan kerengsaan, kegelisahan, dan kelemahan otot. Terdapat penurunan prestasi, kemerosotan penglihatan, gangguan tidur, pengelupasan kulit, kuku rapuh, keguguran rambut, keriput muncul, pertumbuhan melambat.
Tubuh manusia sentiasa memerlukan penggunaan sebatian antioksidan.

Apa itu antioksidan

Sebilangan besar penyakit disebabkan oleh radikal bebas. Mereka adalah penyebab barah dan masalah jantung. Kesan negatif persekitaran, pemakanan, tekanan meningkatkan jumlah molekul yang tidak normal. Antioksidan memperjuangkan kesihatan manusia, meneutralkan kesan negatifnya..

  1. Antioksidan dalam badan
  2. Peranan antioksidan pada manusia
  3. Bahan apa yang antioksidan
  4. Bagaimana Antioksidan Berfungsi
  5. Makanan apa yang mengandungi antioksidan
  6. Antioksidan Pelangsing
  7. Penggunaan antioksidan dalam kosmetologi
  8. Kekurangan antioksidan
  9. Ulasan

Antioksidan dalam badan

Orang mendapat tenaga daripada pengoksidaan sebatian organik di dalam sel. Proses ini membantu:

  • mengekalkan suhu badan yang tetap;
  • menukar asid amino dalam badan;
  • mengeluarkan karbon dioksida;
  • melawan bahan beracun dan asing.

Nampaknya mengapa antioksidan diperlukan jika semuanya berfungsi. Tetapi mekanisme apa pun boleh gagal. Penyakit kronik, radiasi, tekanan menyebabkan pembentukan molekul yang tidak normal, yang juga mulai berpartisipasi dalam proses pernafasan sel.

Sebilangan kecil radikal bebas tidak akan berbahaya. Tetapi kecepatan hidup yang panik, produk dengan "kimia" di rak, serbuk dan gel untuk membersihkan racun tubuh manusia. Jumlah sebatian berbahaya semakin meningkat, dan tanpa "pembantu" tidak lagi dapat mengatasi.

Di sinilah antioksidan berperanan, yang mencegah radikal bebas memusnahkan sel yang sihat dan menyebabkan penyakit berikut:

  • aterosklerosis,
  • penyakit jantung,
  • onkologi.

Antioksidan utama termasuk:

  • selenium;
  • glutathione;
  • zink;
  • vitamin A, C, E.

Bahan-bahan di atas membersihkan badan dan menangguhkan permulaan usia tua.

Peranan antioksidan pada manusia

Antioksidan mula melawan radikal bebas sejurus selepas seseorang dilahirkan. Pertahanan kita kuat semasa kanak-kanak, tetapi secara beransur-ansur tahap pengeluaran antioksidan menurun..

Risiko penyakit kardiovaskular meningkat, tulang menjadi lebih rapuh, dan kulit layu. Sekiranya anda mula memakan makanan dengan antioksidan, proses penuaan akan menjadi perlahan..
Para saintis mendapati bahawa tikus dengan peningkatan pengeluaran antioksidan hidup 20% lebih lama. Ini bermaksud bahawa kebanyakan orang dapat memenuhi abad mereka..

Makanan dengan nutrien membantu seseorang untuk terus aktif dan sihat lebih lama. Mereka meningkatkan jangka hayat, mengurangkan risiko tumor barah.
Mereka digunakan dalam kosmetologi, perubatan, industri makanan..

Bahan apa yang antioksidan

Antioksidan vitamin utama termasuk:

  1. Tokoferol (vitamin E). Meningkatkan mood, memberi kekuatan, menyembuhkan paru-paru dan jantung, mencegah katarak.
  2. Retinol (vitamin A). Disarankan untuk dimakan dengan vitamin E. Memperbaiki keadaan kulit, melambatkan penampilan kedutan pertama, membantu menghilangkan insomnia, memusnahkan virus dan karsinogen.
  3. Asid askorbik (vitamin C). Meningkatkan imuniti, melindungi tubuh daripada radikal bebas, membantu sel saraf berfungsi.

Mineral yang menjaga umur panjang dan kecantikan:

  • Selenium. Memastikan fungsi normal hati, paru-paru, jantung.
  • Mangan. Meningkatkan penyerapan vitamin E dan C.
  • Zink. Memelihara genom dengan melindunginya dari molekul yang tidak normal.
  • Tembaga. Membantu badan untuk menentang ARVI. Menormalkan proses pengoksidaan dalam sel.

Antioksidan - karotenoid merangkumi:

  • Beta karotena. Melawan penuaan pramatang, melindungi sel dari sebatian kimia yang tidak normal.
  • Lutein. Membantu mengekalkan penglihatan lebih lama. Melindungi mata dari sinaran ultraviolet.
  • Sedap. Mengurangkan risiko onkologi.

Bagaimana Antioksidan Berfungsi

Radikal bebas adalah molekul dengan elektron yang tidak berpasangan. Mereka berusaha mencari "zarah" yang hilang. Akibatnya, sebatian berbahaya "mematikan" elektron yang hilang dari atom sel yang sihat.
Elektron yang hancur juga berusaha mencari "pasangan" untuk dirinya sendiri. Ia merosakkan sel lain yang sihat.

Jumlah radikal bebas meningkat pada kadar panik, yang mempengaruhi seseorang.
Antioksidan menyumbangkan elektron yang hilang ke molekul yang tidak normal, sehingga melindungi sel dari proses yang merosakkan.

Antioksidan semula jadi dalam makanan

Makanan apa yang mengandungi antioksidan

Sebahagian daripada antioksidan dihasilkan oleh badan kita sendiri, sebahagian daripada orang itu mendapat makanan. Semakin tua kita, makanan yang lebih antioksidan harus dimasukkan ke dalam menu..

Antioksidan semula jadi diperoleh dari makanan tumbuhan:

  1. Vitamin C. terdapat dalam kentang, buah sitrus, kismis, kiwi.
  2. Retinol. Terdapat dalam tisu haiwan (ikan, hati, makanan laut).
  3. Beta karotena. Ia terdapat dalam semua buah oren - pic, labu, aprikot, lobak merah.
  4. Selenium. Terdapat banyak mineral dalam alga, ikan dan bijirin.
  5. Vitamin E. Untuk mendapatkannya, anda harus memasukkan kacang, hati, bijirin dalam makanan anda.

Pencinta kopi bernasib baik. Minuman kegemaran mereka mempunyai kesan antioksidan. Anda harus minum kopi semula jadi tanpa bahan tambahan. Maksimum nutrien disimpan dalam biji-bijian yang baru digiling.
Jus segar mengandungi sebilangan besar bahan berguna. Tetapi jus yang baru diperah tidak boleh disimpan. Dalam masa 15 minit selepas memasak, kebanyakan vitamin akan hilang.

Alkohol juga merupakan antioksidan. Dos kecil bermanfaat. Wanita mampu minum 30 g cognac atau 50 ml. wain sehari. Pada lelaki, dos cognac lebih tinggi - 50 g sehari.

Antioksidan Pelangsing

Antioksidan lebih daripada sekadar menjadikan tubuh sihat. Mereka membantu orang yang berlebihan berat badan kembali sihat.

Bahan berikut mempercepat metabolisme dan menguraikan lemak:

  1. Flavonoid. Terkandung dalam buckthorn laut, bawang putih, bawang, teh hijau. Elaun harian - 250 mg.
  2. Indole-3-karbinol. Sumbernya adalah brokoli dan kubis. Elaun harian - 50 mg.
  3. Kolin. Bahan ini kaya dengan makanan laut, oatmeal, hati, bayam. Elaun harian - 3000 mg.
  4. Asid lipoik Mengandungi buah bayam, kubis, nasi, daging lembu. Kadar penggunaannya ialah 30 mg. Sehari.
  5. Vitamin C. Terdapat dalam currant hitam, kiwi, buah sitrus, sauerkraut. Elaun harian - 80 mg.

Semasa menyediakan makanan diet, gunakan perasa berikut:

  • lada hitam,
  • kunyit,
  • anyaman.

Rempah-rempah ini meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penurunan berat badan.

Peranan antioksidan dalam kosmetologi

Penggunaan antioksidan dalam kosmetologi

Pengaruh faktor negatif, pertama sekali, dicerminkan dalam keadaan kulit dan rambut. Pengilang kosmetik menyedari bahawa antioksidan mempunyai kesan positif pada proses dalam tubuh, sehingga mereka mulai memasukkannya ke dalam produk perawatan wajah, badan dan rambut..

Kosmetik sedemikian melindungi dermis daripada kesan negatif cahaya matahari dan gas ekzos. Mereka melegakan kulit dari warna kelabu, mengurangkan bintik-bintik usia, meningkatkan keanjalan, melawan kedutan.

Kosmetik Rambut Antioksidan Membantu Melawan Kelemumur dan Rambut Kusam.

Setiap jenama memilih antioksidan kegemaran mereka:

  • Nivea menggunakan koenzim Q10;
  • Caudalie mengandungi resveratrol;
  • Korres mengandungi quercetin.

Anda tidak boleh mengharapkan hasil segera dari kosmetik tersebut. Bahan bermanfaat berkumpul di kulit, secara beransur-ansur memperbaiki keadaannya.

Kekurangan antioksidan

Setiap produk harus diambil dengan bijak. Jangan terlalu banyak menggunakan makanan dengan antioksidan. Bagaimanapun, kelebihan vitamin dalam badan tidak kurang berbahaya daripada kekurangan.

Jadikan menu anda berbeza-beza. Antioksidan berfungsi paling baik apabila bersumber dari pelbagai sumber makanan.

Makanan tambahan antioksidan harus digunakan dengan berhati-hati oleh atlet. Jangan makan ubat ini sebaik sahaja bersenam.

Pengilang makanan gemar mengiklankan produk mereka dengan mendakwa antioksidan ada di sana. Tetapi gula-gula dan gula-gula lain yang mengandungi bahan ini tidak akan berbahaya.
Pil antioksidan boleh membahayakan tubuh. Mereka memperburuk keadaan enamel gigi dan saluran pencernaan. Banyak ubat mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Oleh itu, anda tidak boleh menetapkannya sendiri. Lebih baik berjumpa doktor.

Ulasan

Antioksidan bukan ubat mujarab untuk semua penyakit. Anda tidak boleh menjalani gaya hidup yang salah dan mengambil ubat sintetik dalam dos yang besar, dengan harapan dapat membantu.

Antioksidan berfungsi jika seseorang bersukan, berjalan banyak, menghabiskan masa di udara segar, mematuhi diet yang betul.

Antioksidan yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan segar tidak akan membahayakan tubuh. Tetapi perlu diingat bahawa hanya produk bermusim yang harus dimasukkan ke dalam menu..

Pada masa yang sama, terdapat sayur-sayuran yang lebih sihat ketika dimasak. Ini termasuk lobak merah, brokoli, tomato, bayam. Kentang yang dirawat panas juga sihat. Tetapi ia mesti dimasak dalam kulit..

Orang selalu mencari "ubat mujarab untuk semua penyakit", tetapi mereka lupa bahawa alam telah mencipta antioksidan. Bahan-bahan ini adalah kunci untuk umur panjang dan kehidupan yang sihat.
Sebilangan besar nutrien terdapat pada ikan, hati, rumput laut. Produk ini tidak boleh diabaikan. Mereka meningkatkan kesihatan.