FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Kacang tanah, nilai dan kandungan kalori mentega kacang

Kacang tanah, komposisi, nilai dan kandungan kalori mentega kacang

Kacang tanah, mentega kacang

Kacang tanah, atau "kacang tanah", adalah tumbuhan tahunan dalam keluarga kekacang. Ini telah menemukan aplikasi yang luas dalam industri makanan, menjadi bahan mentah yang berharga untuk pengeluaran mentega kacang. Dalam sifatnya, ia mengatasi minyak sayuran lain beberapa kali. Ini disebabkan oleh komposisi kacang tanah. Kami akan memberitahu anda mengenai nilai dan kandungan kalori kacang tanah.

kacang tanah dan mentega kacang

Apakah faedah kesihatan kacang tanah?

Kacang tanah mengandungi sejumlah besar antioksidan, disajikan dalam bentuk polifenol. Oleh itu, ia adalah agen profilaksis untuk penyakit kardiovaskular, melambatkan proses penuaan badan, melindungi daripada neoplasma malignan..

Protein dalam kacang menjadikannya berkhasiat. Tubuh dengan mudah mengasimilasikan proteinnya, yang dicirikan oleh nisbah asid amino yang optimum. Kacang tanah mempunyai kesan koleretik, memberi kesan yang baik pada sistem genitouriner, mendorong pembaharuan sel-sel kulit, meningkatkan pendengaran dan ingatan, dan mengurangkan kadar kolesterol.

Kacang tanah berguna untuk meningkatkan peredaran darah di otak, meningkatkan aliran darah. Sifat penyembuhan membantu meningkatkan bukan sahaja kesihatan fizikal, tetapi juga keadaan psiko-emosi. Asid amino triptofan dalam komposisinya mengaktifkan pengeluaran serotonin, yang merupakan antidepresan yang kuat. Ia membantu mengelakkan gangguan saraf, meningkatkan mood.

Komposisi kacang: vitamin dan mineral

100 gram kacang mengandungi:
- 26.3 gram protein;
- 45.2 gram lemak;
- 9,9 gram karbohidrat.

Ia mengandungi unsur-unsur seperti magnesium, tembaga, mangan. Ini adalah sumber fosforus, zat besi, kalium, zink, selenium yang kaya. Ia mengandungi vitamin E, C, B1, B2, B6, berguna untuk kesihatan manusia, tiamin, riboflavin, asid pantotenat, niasin.

Nilai mentega kacang

Kandungan lemak dan protein tak jenuh tunggal yang tinggi menjadikannya sesuai untuk penyediaan kalori dan mentega kacang berkualiti tinggi. Kandungan kalori 100 gram kacang tanah adalah 567 kilokalori, kolesterol dan natrium terdapat dalam jumlah yang sangat kecil dalam kacang tanah.

Minyak dihasilkan dari kacang panggang, dihancurkan hingga zarah terkecil. Kadang-kadang minyak lain ditambahkan ke dalamnya. Tinggi protein, selai kacang sangat bermanfaat bagi manusia. Ia mengisi badan dengan magnesium, kalium, fosfor, zat besi, dan unsur berharga lain yang membentuk kacang tanah.

Kandungan kalori mentega kacang setiap 100 gram produk adalah 589 kilokalori, yang merupakan angka yang tinggi. Itulah sebabnya mengapa tidak digalakkan untuk orang dengan berat badan yang meningkat..

Kacang tanah adalah alergen yang kuat dan menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah orang. Di samping itu, kandungan protein yang tinggi boleh memberi kesan negatif kepada penghidap arthrosis, gout, atau arthritis..

Bagi sebilangan besar orang, mentega kacang tinggi kalori boleh menjadi pilihan yang tepat untuk jenuh badan dengan protein berharga, banyak vitamin dan unsur mikro, serat makanan yang berguna..
Penggunaan minyak kacang dalam diet adalah agen profilaksis untuk penyakit jantung dan saluran darah, penyakit arteri koronari, kolesterol darah tinggi dan kadar gula.

Mentega kacang

Deskripsi umum

Tanah air kacang tanah, yang terkenal sebagai "kenari Cina", "kacang tanah", "pistachio Cina", tidak diketahui dengan pasti. Menurut hipotesis yang meluas pada abad ke-17, produk ini, yang digunakan oleh pekebun Dunia Baru sebagai makanan murah dan memuaskan bagi hamba Afrika, mendapat populariti di Amerika Utara, yang hingga kini merupakan salah satu pemimpin eksportnya..

Sebilangan besar kacang yang dihasilkan di Amerika dan negara lain digunakan sebagai makanan pertanian, dan juga digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran mentega kacang yang sangat berkhasiat, yang mempunyai pelbagai khasiat perubatan..

Minyak ini diciptakan pada tahun 1890 oleh ahli diet yang mencari makanan alternatif untuk vegetarian. Dia berusaha membuat produk berasaskan tumbuhan yang menyaingi daging, telur ayam atau keju..

Skop penggunaan mentega kacang sangat pelbagai - produk tumbuhan ini banyak digunakan dalam kosmetologi rumah dan memasak, roti, industri farmasi dan gula-gula, yang digunakan dalam pembuatan marjerin dan sabun.

Cara memilih

Minyak berkualiti harus mempunyai warna, konsistensi dan aroma yang seragam. Perlu diingat bahawa selai kacang biasanya lebih gelap daripada minyak zaitun dan bunga matahari, jadi anda tidak seharusnya merasa takut dengan naungan gelap..

Semasa membeli minyak, disarankan untuk mempelajari komposisinya dengan teliti agar tidak mengandungi perisa dan pengawet tiruan. Minyak sebenar adalah produk semula jadi.

Cara menyimpan

Bergantung pada teknologi pengeluaran, jangka hayat minyak adalah dari 6 hingga 12 bulan pada suhu hingga 25 darjah.

Dalam memasak

Minyak tidak halus yang diperoleh dengan menekan sejuk pulpa buah mempunyai warna coklat kemerahan, bau manis, rasa kacang terang, dan merupakan ramuan yang popular dalam masakan India, Cina, Jepun, serta masakan Thai dan Korea..

Minyak halus dengan warna kuning muda, aroma dan rasa yang kurang jelas, popular dalam masakan Eropah dan Amerika..

Kerana kandungan protein dan lemak yang mudah dicerna, minyak kacang dianggap produk makanan yang sangat baik dan banyak digunakan sebagai komponen diet vegetarian (khususnya, kaya dengan asid amino dari segi tenaga dan nilai pemakanan dan tidak kalah dengan daging, telur ayam dan krim). Minyak kenyang yang menggembirakan sering digunakan oleh model fesyen yang ingin menghilangkan berat badan berlebihan, dan orang-orang yang aktivitinya berkaitan dengan beban berat. Ia juga kaya dengan vitamin E, D dan A, yodium, kalsium, fosforus dan zink, yang diperlukan untuk perkembangan tubuh anak, oleh itu, ia semakin banyak digunakan dalam makanan bayi.

Sesuai untuk menggayakan sup dan salad, menyediakan hidangan daging dan sayur-sayuran, sos untuk daging, pencuci mulut, penkek dengan isi buah dan dadih, minyak yang tidak halus juga dapat mengubah aroma dan rasa hidangan yang sederhana seperti bijirin, kentang tumbuk dan lauk lain. Dan ditambahkan ke dalam adunan memberikan aroma dan rasa kacang yang unik untuk pelbagai makanan bakar..

Dengan ketahanan yang tinggi terhadap panas dan aroma halus, minyak halus sering digunakan untuk menggoreng, memanggang, tumis atau cendawan goreng, kentang, ikan, udang, daging, dan buah-buahan. Lebih-lebih lagi, ketika menggoreng dan menggoreng produk di atas, minyak ini memerlukan 2-3 kali lebih sedikit daripada minyak bunga matahari tradisional..

Kandungan kalori mentega kacang

Mentega kacang tinggi kalori, mengandungi 895 kkal. Oleh kerana kandungan kalori dan lemak yang tinggi, tidak digalakkan mengambil lebih dari 3-4 sudu produk ini setiap hari..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
-99.40.2-0.4895

Ciri bermanfaat mentega kacang

Komposisi dan kehadiran nutrien

Minyak dengan rasa dan khasiat yang sangat baik mengandungi banyak lemak, asid amino, vitamin, mikro dan makro yang mudah dicerna yang diperlukan untuk tubuh, serta bahan yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf, pencernaan, kardiovaskular dan imun..

Minyak itu mengandungi 50-60 peratus asid tak jenuh oleat Omega 9, 15-30 persen Omega 6, sejumlah kecil Omega 3 (kira-kira 1%) dan 20% asid tepu. Asid poli tak jenuh yang terkandung dalam minyak, dalam kombinasi, membantu meningkatkan fungsi saluran darah dan jantung, sistem saraf dan pembiakan, menguatkan imuniti, menormalkan tahap kolesterol dan keseimbangan hormon.

Mentega kacang adalah sumber antioksidan A dan E yang sangat baik, yang, dalam kombinasi, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran darah dan kulit, memperbaiki penglihatan, mempunyai imunostimulasi, penyembuhan luka dan kesan anti-radang.

Minyak ini juga mengandungi kompleks vitamin B yang mengambil bahagian dalam karbohidrat, garam air, protein, metabolisme lipid, yang memainkan peranan penting dalam proses hematopoiesis. Selain itu, mereka mengatur fungsi saraf, otot, serta sistem pencernaan dan kardiovaskular, membantu menjaga keseimbangan hormon dalam tubuh. Vitamin B juga diperlukan untuk kulit, rambut, dan kuku yang sihat, untuk imuniti yang kuat dan penglihatan yang baik.

Selai kacang juga kaya dengan kolin (vitamin B4), yang diperlukan untuk sintesis fosfolipid (mencegah penyusupan hati dan perkembangan penyakit batu empedu), protein dan asetilkolin, yang memastikan fungsi normal sistem saraf.

Terdapat juga banyak vitamin D, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pertumbuhan semula tulang, memperkuat imuniti, mencegah penyakit endokrin, onkologi dan kardiovaskular.

Betaine yang terkandung meningkatkan penyerapan protein dan meningkatkan fungsi hati.

Ciri khas minyak adalah kepekatan resveratrol polifenol, yang mempunyai aktiviti antitumor dan antioksidan, membantu mencegah diabetes, menormalkan keseimbangan estrogen dalam tubuh wanita, menurunkan kolesterol, meningkatkan fungsi hati dan merangsang pengeluaran kolagen. Selain itu, menurut penelitian terbaru, resveratrol yang terkandung dalam minyak kacang adalah ubat yang paling efektif dalam memerangi kelebihan berat badan..

Sifat berguna dan perubatan

Dalam perubatan, minyak paling sering digunakan sebagai alat pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular, sistem saraf, penyakit darah, pundi hempedu, hati dan saluran empedu.

Minyak ini, seperti minyak labu, telah lama dikenali sebagai agen koleretik yang paling berkesan. Ia mempunyai kesan hepatoprotektif yang sangat baik, merangsang proses pembentukan dan rembesan hempedu, memulihkan struktur hati, mencegah pengumpulan deposit dan mencegah perkembangan keradangan. Sehubungan dengan itu, pengenalan mentega kacang ke dalam makanan harian berguna untuk pencegahan dan rawatan penyakit batu empedu, diskinesia, penyusupan lemak, sirosis dan hepatitis. Di samping itu, minyak, kerana penyembuhan luka dan kesan anti-radang, adalah ubat yang paling berkesan untuk rawatan penyakit sistem pencernaan yang berkaitan dengan erosif-ulseratif dan keradangan pada membran mukus perut dan usus..

Mentega kacang bermanfaat untuk diabetes, penyakit sistem kardiovaskular dan darah. Telah lama digunakan dalam rawatan diatesis hemoragik dan hemofilia. Di samping itu, produk ini dapat digunakan dalam pencegahan dan rawatan anemia, kerana memainkan peranan penting dalam sintesis hemoglobin. Minyak ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol, mencegah munculnya plak ateromatosa di dinding saluran darah, menormalkan tekanan darah dan membantu mengurangkan kebolehtelapan dan meningkatkan keanjalan saluran darah. Produk ini juga diperlukan untuk kerja miokardium (otot jantung) yang diselaraskan dengan baik. Itulah sebabnya minyak yang tidak dimurnikan berguna untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis, hipertensi, penyakit arteri koronari, strok dan serangan jantung..

Minyak ini juga meningkatkan fungsi sistem saraf. Produk ini mengandungi banyak kolin, yang terlibat dalam sintesis lesitin - "bahan binaan" sel otak dan serat saraf. Dan kolin memainkan peranan yang sangat penting dalam sintesis asetilkolin, yang "bertanggungjawab" untuk ingatan, konsentrasi, tindak balas terhadap rangsangan, koordinasi kontraksi otot, dan orientasi yang baik. Oleh itu, minyak meningkatkan prestasi, memberi kesan menenangkan pada saraf. Sehubungan itu, produk ini berguna untuk keletihan, insomnia, mudah marah, apatis, kemurungan. Mentega kacang yang ditambahkan ke dalam diet juga membantu mencegah penyakit Alzheimer dan sklerosis berganda..

Minyak yang tidak disempurnakan, yang mempunyai kesan anti-radang bakteria dan penyembuhan luka, digunakan secara tradisional untuk merawat luka yang sukar disembuhkan dan menyembuhkan, herpes, eksim, dan diatesis eksudatif. Minyak ini berguna secara luaran untuk hematoma yang berkaitan dengan penyakit vaskular, trauma atau gangguan pendarahan.

Mengonsumsi selai kacang secara berkala dapat memberikan faedah nyata:

  • dengan penyakit organ penglihatan: mengurangkan risiko terkena glaukoma, katarak, retinopati, konjungtivitis, degenerasi makula dan apa yang disebut "buta malam";
  • dengan penyakit buah pinggang;
  • dengan penurunan libido dan potensi, fungsi ereksi terganggu;
  • dalam pencegahan osteoporosis.

Gunakan dalam kosmetologi

Minyak yang tidak disempurnakan adalah sumber bahan yang sangat baik yang memberi kesan yang baik pada kulit, kuku dan rambut, dan oleh itu mempunyai kesan kosmetik yang sangat baik.

Contohnya, mentega kacang yang diserap dengan sempurna, yang tidak meninggalkan rasa berminyak, membantu menyuburkan, melembutkan dan melembapkan kulit. Dan berkat adanya komponen yang merangsang sintesis kolagen, minyak yang tidak disempurnakan, dengan penggunaan biasa, memberikan keteguhan dan keanjalan. Mengandungi banyak antioksidan semula jadi, minyak mengembalikan fungsi pelindung epidermis, dan juga mencegah penuaan kulit yang berkaitan dengan tindakan sinar ultraviolet atau ketidakseimbangan hormon.

Oleh kerana sifat ini, minyak kacang digunakan dalam tata rias sebagai:

  • komponen produk kebersihan: minyak dengan aroma halus sering digunakan sebagai ramuan dalam syampu dan sabun;
  • minyak aromaterapi;
  • Minyak urut;
  • minyak asas untuk pelbagai produk penjagaan untuk penuaan, kulit mengelupas, sensitif dan kering (balm, losyen, krim, krim);
  • produk penjagaan kulit untuk kanak-kanak;
  • bahan pertumbuhan semula dan berkhasiat pada topeng untuk rambut berwarna atau rosak.

Ciri-ciri berbahaya dari selai kacang

Mentega kacang tidak digalakkan untuk orang yang alah kepada kacang atau mereka yang menghidap asma. Bagi mereka yang menderita penyakit sendi (gout, arthrosis, arthritis) dan peningkatan pembekuan darah, produk ini harus digunakan dengan berhati-hati.

Baca juga artikel kami mengenai sifat kacang tanah. Segala-galanya mengenai sifat berguna dan berbahaya, komposisi kimia, nilai pemakanan, kehadiran vitamin dan mineral, penggunaan dalam masakan dan kosmetologi.

Video ini akan menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh membuat mentega kacang yang enak sendiri..

Mentega kacang: kandungan kalori, faedah dan bahaya bagi tubuh, peraturan kemasukan

Masa membaca: 6 minit

Mentega kacang adalah produk berkhasiat dan berkalori tinggi yang diperbuat daripada kacang tanah. Walnut dirawat dengan panas, kemudian sejumlah kecil minyak sayuran ditambahkan ke dalamnya. Warna produk siap bergantung pada komposisi dan kaedah penyediaannya - ia boleh dari coklat muda hingga gelap.

Semasa memilih mentega kacang, penting untuk memperhatikan komposisi, kerana pengeluar kadang-kadang menambah pemanis sintetik dan lemak sayuran yang diubah suai ke produk.

Cara memilih pes?

Untuk memilih produk yang paling berguna, anda perlu mengetahui apa yang harus dimasukkan dalam komposisinya dan apa yang tidak boleh..

Bahan utama:

  • pasta manis - kacang panggang, gula dan garam;
  • tanpa gula - kacang tanah dan garam panggang.

Minyak sayur dan pemanis (madu, sirap jagung) boleh diterima.

Mentega kacang harus bebas dari minyak terhidrogenasi (rapeseed, soya). Produk sedemikian akan memudaratkan badan..

Komposisi dan nilai produk

Kandungan kalori mentega kacang cukup tinggi - 604 kalori setiap 100 gram produk. Penunjuk ini berubah bergantung pada jumlah yang digunakan:

IsipaduBerat, gKandungan kalori, kcal
1 sudu teh1270-72
1 sudu besar35200-220

Nilai pemakanan (BZHU) setiap 100 g mentega kacang:

  • protein - 22.56 g;
  • lemak - 48.02 g;
  • karbohidrat - 16.74 g.

Mentega kacang mengandungi sebilangan besar nutrien:

Vitamin (mg)Mineral (mg)
  • B9 - 77.22.
  • B5 - 2.14.
  • B2 - 0.99.
  • B1 - 0.87.
  • PP - 12.94.
  • K - 0.43.
  • E - 8.34.
  • Kolin - 62.47
  • Kalium - 724.
  • Kalsium - 44.72.
  • Besi - 16.93.
  • Magnesium - 384.
  • Natrium - 358.
  • Tembaga - 2.09.
  • Fosfor - 314.21.
  • Selenium - 8.23.
  • Zink - 16.22

Selain itu produk tersebut mengandungi:

  • serat makanan (serat);
  • minyak sayuran, termasuk asid lemak tak jenuh ganda;
  • asid amino;
  • kanji.

Mentega Kacang Bebas Kolesterol.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kerana komposisi yang kaya, selai kacang mempunyai banyak kualiti penyembuhan:

  • mempercepat pembaharuan sel;
  • meningkatkan pengeluaran serotonin;
  • mempunyai kesan imunostimulasi;
  • mengurangkan kegatalan dan kegembiraan saraf (disarankan untuk memasukkan produk dalam diet untuk gangguan saraf);
  • dengan penggunaan biasa, mencegah perkembangan serangan jantung dan strok;
  • membantu menurunkan tekanan darah;
  • mengembalikan kekuatan semasa tempoh pemulihan selepas operasi atau sekiranya terdapat patologi teruk;
  • mengurangkan tahap glukosa dalam darah, sehingga pasta tersebut dibiarkan diminum oleh pesakit diabetes;
  • menyembuhkan bisul perut dan memulihkan mukosa usus;
  • mempunyai kesan koleretik;
  • menggalakkan pengeluaran najis yang lebih cepat kerana serat;
  • mencegah perkembangan anemia kekurangan zat besi;
  • dengan penggunaan sehari-hari, ia mencegah perkembangan sel barah, dan dengan adanya onkologi, ia melambatkan proses metastasis.

Dos harian untuk orang dewasa tidak lebih daripada 100 g (kira-kira 2-3 sudu besar). Pakar pemakanan menasihatkan makan sebilangan pagi dengan susu..

Untuk lelaki

Sebagai tambahan kepada sifat berguna di atas, selai kacang mempunyai kesan positif pada tubuh lelaki:

  • mengembalikan fungsi ereksi dan mengurangkan keupayaan;
  • zink meningkatkan komposisi sperma, meningkatkan aktiviti sperma, meningkatkan pengeluaran testosteron (akibatnya, hormon dipulihkan);
  • meredakan keadaan dengan adenoma prostat;
  • menolong pulih dari senaman fizikal yang berat;
  • membersihkan badan toksin yang terkumpul semasa merokok atau minum alkohol;
  • biotin menghalang perkembangan alopecia;
  • mencegah perkembangan penyakit genitouriner.

Untuk para wanita

Wanita yang ingin kekal muda untuk waktu yang lama perlu memasukkan mentega kacang dalam makanan mereka. Ia mengandungi antioksidan yang membantu mengekalkan kulit awet muda. Asid folik terlibat dalam sintesis sel baru, dan juga diperlukan semasa kehamilan untuk pembentukan sistem saraf janin yang betul.

Pengambilan pasta secara berkala membantu menormalkan tahap hormon, sehingga produk dapat digunakan untuk mengatasi kemandulan.

Untuk atlet

Pasta adalah produk berharga yang harus ada dalam diet atlet yang aktif bersenam. Sebagai tambahan kepada sejumlah besar vitamin dan mineral, mentega kacang:

  • Mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Walaupun hidangan kecil memberikan ketepuan tenaga, tetapi tidak menyebabkan pengumpulan lemak dan peningkatan jumlah perut.
  • Membina gentian otot kerana kandungan protein.
  • Mengaktifkan sintesis testosteron sendiri.
  • Mempercepat pemecahan lemak, yang menyumbang kepada pembentukan otot.
  • Mengembalikan aktiviti sistem saraf pusat semasa tekanan.
  • Menyokong Hati Yang Terpengaruh oleh Pembakar Lemak dan Protein.

Peningkatan pengeluaran testosteron sendiri memberikan keanjalan otot. Ini sangat penting bagi mereka yang bukan sahaja aktif dalam sukan, tetapi juga menurunkan berat badan.

Untuk menurunkan berat badan

Kandungan kalori tinggi bukanlah halangan untuk menggunakan mentega kacang untuk menurunkan berat badan. Semasa diet, produk hanya memberi manfaat kepada tubuh:

  • Serat tumbuhan meningkatkan proses pengosongan usus dari tinja, yang mengurangkan berat badan dengan ketara.
  • Terima kasih kepada protein dan serat, walaupun sebahagian kecil makanan akan membuat anda merasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Kajian menunjukkan bahawa makan pasta untuk sarapan akan mempunyai selera makan yang jauh lebih rendah sepanjang hari berbanding tanpa makan..
  • Kolin menormalkan proses metabolik, yang menyumbang kepada pembakaran lemak badan walaupun semasa pramenopause dan menopaus.

Di rumah, anda boleh membuat minyak diet anda sendiri. Untuk ini, anda memerlukan:

  • kacang panggang - 200 g;
  • minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
  • madu - 2 sudu besar. l. ;
  • garam secukup rasa.
  1. Kisar kacang dalam pengisar untuk mendapatkan serbuk.
  2. Tambahkan komponen yang tinggal.
  3. Kisar bahan ke pasta lagi.
  4. Sekiranya jisimnya tebal, anda boleh menambah sedikit air dan kacau.

Untuk mengurangkan berat badan, anda mesti mematuhi kadar harian 4 sudu teh. Adalah disyorkan untuk memakannya pada waktu pagi, sebaiknya semasa sarapan..

Untuk kanak kanak

Mentega kacang tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Kanak-kanak yang lebih tua dibenarkan memasukkan produk dalam makanan dalam bahagian kecil dan memantau reaksi dengan teliti. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa pes kacang sukar dicerna oleh tubuh anak. Cukup untuk mengambil 1 sudu besar sehari. menyebarkan roti.

Penggunaan produk secara berkala memenuhi tubuh dengan bahan berguna yang menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan anak.

Untuk warga tua

Sebilangan besar vitamin dan nutrien dalam pes membolehkan orang tua tetap aktif dan bertenaga. Dengan penggunaan biasa, aktiviti dan ingatan otak bertambah baik..

Di samping itu, mentega kacang:

  • mempunyai kesan meremajakan;
  • menurunkan kadar kolesterol darah.

Orang tua disyorkan untuk mengurangkan dos harian sebanyak 2 kali, yang berkaitan dengan kesukaran pencernaan.

Bahaya dan kontraindikasi

Kerosakan daripada penggunaan pasta yang berlebihan ditunjukkan dalam bentuk kenaikan berat badan yang berlebihan.

Sekiranya anda alah kepada kacang tanah, anda mungkin mengalami:

  • sakit tekak;
  • bengkak bibir dan lidah;
  • kulit gatal;
  • bengkak faring, yang boleh menyekat saluran udara.

Kontraindikasi untuk penggunaan:

  • penyakit perut pada fasa akut (ulser, gastritis);
  • intoleransi individu terhadap kacang tanah;
  • artritis, arthrosis, pemendapan urea pada sendi;
  • gout.

Mentega kacang

Mentega kacang adalah produk tumbuhan dengan nilai pemakanan yang tinggi, yang diperoleh dari buah kacang. Terdapat tiga jenis minyak: tidak dihaluskan, ditapis tidak dihilangkan bau dan dihilangkan bau.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Mentega kacang berguna untuk penyakit darah, buah pinggang, diabetes. Menggalakkan pencegahan dan perkembangan penyakit sistem kardiovaskular. Menahan pembentukan gumpalan darah, berkesan untuk gangguan peredaran darah dan iskemia. Minyak kacang digunakan sebagai agen koleretik, membantu menormalkan pembentukan hempedu dan rembesan hempedu, dan menentang proses keradangan di saluran empedu dan pundi hempedu. Memulihkan sel hati, menormalkan fungsi organ dalaman. Mentega kacang berguna untuk insomnia, kemurungan, mudah marah, mempunyai kesan positif pada sistem saraf.

Sifat dan kekurangan yang berbahaya

Sebelum memasukkan minyak kacang dalam makanan, anda perlu memastikan bahawa tidak ada reaksi alergi. Anda juga mungkin mengalami intoleransi individu terhadap produk tersebut..

Nilai pemakanan

Nama penunjukKandungan nutrien setiap 100 gram produk
Kandungan kalori, kcal899
Protein, g0
Lemak, g99.9
Karbohidrat, g0
Vitamin E (TE), mg16.7
Fosforus, mg2

Maklumat pemakanan produk disajikan untuk tujuan maklumat sahaja, kandungan kalori dan nilai pemakanan sebenar produk mungkin berbeza bergantung pada pengeluar dan pembekal (30% satu cara atau yang lain). Sila ambil kira ini semasa membuat diet..

Mentega kacang

Minyak yang diperoleh dari biji kacang tanah dengan menekan sejuk atau pengekstrakan dengan pelarut organik. Ia mempunyai rasa dan aroma kacang yang ketara. Telah menemukan aplikasi dalam masakan, kosmetologi dan perubatan.

Mentega kacang yang tidak disenyawakan adalah lazim dalam masakan Jepun, India, Cina, Thai, dan Korea, yang berwarna coklat kemerahan dan mempunyai rasa kacang yang kuat..

Dalam masakan Amerika dan Eropah, minyak kuning muda yang halus dengan aroma yang kurang jelas sering digunakan..

Kandungan kalori

100 gram produk mengandungi 900 kcal.

Komposisi

Mentega kacang termasuk resveratrol, serat, asid linoleat, vitamin (A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, D, E, PP), zink, besi, kalium, kobalt, fosfor, magnesium, yodium, kalsium.

Gunakan

Minyak ini digunakan untuk berpakaian, serta memasak lemak dalam, di dalam ketuhar dan di dalam kuali. Ia tidak pudar dan tidak merokok di bawah pengaruh suhu tinggi, dan selain itu, 2-3 kali lebih menjimatkan daripada minyak bunga matahari biasa..

Mentega kacang ditambahkan ke sup, hidangan daging dan sayur-sayuran, sos, pembalut, pencuci mulut.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Mentega kacang membantu menormalkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular, fungsi hati, meningkatkan perhatian, pendengaran dan ingatan, membantu menghilangkan insomnia, mengatasi keletihan badan, menenangkan badan dengan sempurna.

Berkat resveratrol yang terdapat dalam minyak, mencegah terjadinya barah, diabetes mellitus, menurunkan kadar kolesterol darah, merangsang pengeluaran kolagen, menormalkan tahap estrogen, dan melawan berat badan berlebihan.

Minyak ini dikenali sebagai produk yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi seksual, mempunyai penyembuhan luka dan sifat antibakteria..

Ia disyorkan untuk vegetarian kerana selai kacang kaya dengan asid amino penting yang setanding dengan yang terdapat dalam krim susu, daging tertentu dan telur ayam..

Minyak ini membantu mengekalkan ketajaman penglihatan, menguatkan sistem imun, membantu asimilasi protein yang optimum, merujuk kepada agen koleretik.

Selai kacang ditunjukkan untuk digunakan dalam penyakit darah, kemurungan, insomnia, apatis, mudah marah, buta malam, konjungtivitis, distrofi makula.

Sekatan penggunaan

Mentega kacang harus dibuang untuk orang yang menderita asma bronkial, artritis, arthrosis, gout, pembekuan darah yang buruk, alahan kacang.

Sejarah

Buat pertama kalinya selai kacang dihasilkan pada tahun 1890 di AS oleh pakar pemakanan yang terlibat dalam pembuatan produk makanan berasaskan tumbuhan yang, dari segi tenaga dan nilai pemakanan, dapat dibandingkan dengan telur ayam, keju dan daging..

Mentega kacang

Mentega kacang adalah sumber utama asid lemak tak jenuh. Bahan melawan perkembangan aterosklerosis, penyakit kardiovaskular, kegemukan. Lemak kacang sangat diperlukan untuk tujuan kosmetik. Para saintis telah mengira bahawa minyak kacang mengandungi separuh omega-3 dan omega-6 dari minyak bunga matahari. Tetapi produk itu mendapat faedah dari aroma dan rasanya..

Komposisi dan nilai pemakanan mentega kacang

Tidak setiap produk siap membanggakan sebilangan besar vitamin dan mineral. Mentega kacang mengandungi yang berikut:

  1. Asid oleik tak jenuh tunggal Omega-9 (lebih daripada 40%);
  2. Asid linoleat tak jenuh ganda omega-6 (kira-kira 30%);
  3. Asid tepu (17%);
  4. Vitamin larut lemak A, D dan E;
  5. Seluruh kumpulan vitamin B;
  6. Vitamin C;
  7. Biotin, triolein;
  8. Natrium, kalium, magnesium, besi dan zink.

Nilai pemakanan setiap 100 gram

Nilai pemakanan produk yang tinggi disokong oleh kandungan lemak - 53.8 g setiap 100 g produk. Komposisi mengandungi protein dan karbohidrat - masing-masing 7.5 g. Bahan mentah mengandungi gula, garam dan serat semula jadi. Kandungan kalori mentega kacang adalah 889 kcal.

Bahagian harian seseorang tidak boleh melebihi 60 g. Kira-kira 2 sudu besar sesuai dengan petunjuk ini. Pengambilan secara berkala akan memungkinkan untuk mengisi pengambilan lemak orang dewasa setiap hari sebanyak 5%, protein - sebanyak 12%. Kandungan kalori dalam hidangan mentega kacang adalah 132.6 kcal.

Cara memilih

Bahan mentah berkualiti tinggi sesuai dengan parameter berikut:

  1. Kami menilai warnanya. Petunjuk ini dipengaruhi oleh pelbagai faktor: masa penuaian, kematangan kacang tanah, kehadiran kekotoran. Minyak yang tidak disempurnakan akan berwarna coklat kemerahan, minyak yang ditapis akan berwarna kuning muda;
  2. Rasa minyak boleh kaya, jelas, sedikit pahit, manis, masin dan masam. Penyimpangan dari piawaian dianggap berair, rasa masam atau besi, kepahitan. Adalah penting bahawa terdapat rasa kacang yang jelas;
  3. Perhatian untuk pembungkusan. Huruf Extra Virgin adalah penjamin kualiti sempurna. Halus akan menunjukkan bahawa produk telah diperhalusi. Label Pomace mendakwa item itu kelas kedua. Ia digunakan dalam industri makanan;
  4. Huruf pada label. Singkatan DOP menunjukkan bahawa produk tersebut dihasilkan dan dibotolkan di lokasi yang sama;
  5. Pengilang. Enam negara terkemuka: Amerika Syarikat, Jerman, Kanada, Australia, Britain, Afrika Selatan;
  6. Pembungkusan yang betul. Bahan mentah siap disimpan dengan sebaiknya dalam botol kaca gelap.

Cara menyimpan

Terdapat tiga perkara yang perlu dipertimbangkan ketika menyimpan minyak:

  1. Suhu. Sebelum dibuka, adalah optimum untuk menjaga produk pada suhu 20-24 darjah. Had minimum yang dibenarkan ialah 5 darjah. Selepas penggunaan pertama dalam makanan, disyorkan untuk meletakkan botol di pintu peti sejuk. Jangka hayat bahan mentah adalah 1 bulan;
  2. Penyimpanan. Sebaik-baiknya, letakkan botol di kabinet gelap di rak bawah jauh dari sumber haba. Penting untuk mengambil kira jarak komersial dan menjauhkan produk dari rempah dan ramuan;
  3. Peralatan memasak yang sempurna. Bekas terbaik adalah botol gelap. Sekiranya bahan mentah itu dibeli dalam tin atau kaca lutsinar, ada baiknya membungkus produk tersebut dengan kerajang.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kelebihan selai kacang adalah seperti berikut:

  1. Mengurangkan tahap kolesterol dan risiko penyakit kardiovaskular. Kandungan lipid "betul" menormalkan jumlah kolesterol jahat. Lipoprotein berketumpatan tinggi tidak disimpan di dinding saluran darah dan menghilangkan tekanan dari jantung;
  2. Meminimumkan kemungkinan menghidap diabetes;
  3. Sumber protein. Protein memainkan peranan penting dalam membina jisim otot, oleh itu sangat diperlukan untuk kanak-kanak, orang muda, atlet;
  4. Meningkatkan imuniti. Vitamin C menyokong pertahanan badan dan merangsang pembaharuan sel. Vitamin A sangat penting untuk penglihatan. Kumpulan B dan vitamin E mempunyai kesan positif pada integumen;
  5. Sifat antioksidan. Kompleks vitamin dan unsur mikro mempunyai kesan positif. Sel-sel tisu mula tumbuh semula, yang memberikan kesan meremajakan;
  6. Sifat anti-barah disebabkan oleh kandungan fitosterol tumbuhan;
  7. Minyak kacang adalah alternatif untuk daging. Jumlah protein sayuran yang tinggi merangkumi keperluan harian tubuh hampir 12%;
  8. Sumber magnesium dan kalium. Jumlah magnesium dalam selai kacang merangkumi 45% daripada keperluan harian. Unsur surih terlibat dalam 300 proses metabolik dalam badan. Dan bersama dengan kalium, ia memberi kesan positif pada tekanan darah.

Pakar pemakanan memasukkan mentega kacang dalam senarai makanan super. Sifat bermanfaat dari kacang tanah disokong oleh sejumlah kontraindikasi.

Memudaratkan badan

Selain khasiatnya, selai kacang juga boleh membahayakan tubuh:

  1. Kandungan aflatoksin. Kacang tanah adalah tanaman yang tumbuh di tanah. Oleh itu, buah itu dapat membawa spora kulat yang beracun bagi manusia;
  2. Asid tak jenuh dalam dos berlebihan memberi kesan negatif kepada badan. Jumlah Omega-6 adalah sekitar 30%. Sekiranya badan anda terlalu jenuh dengan bahan ini, anda boleh merosakkan kesihatan anda. Sebagai contoh, memprovokasi perkembangan keradangan, meningkatkan beban pada jantung atau merangsang kerja hempedu;
  3. Kandungan kalori tinggi dari kacang tanah. Produk dicirikan oleh BJU yang betul. Tetapi, lebih banyak lemak berlaku, yang bermaksud penting untuk mengawal kadar penggunaan produk dengan jelas;
  4. Alahan kacang.

Pakar mengesyorkan memberi perhatian kepada kualiti produk. Jangan tingkatkan pengambilan harian anda. Dan untuk memastikan 100% kesahihan produk, anda boleh membuat mentega kacang di rumah.

Masakan rumah

Jadi bagaimana anda membuat mentega kacang di rumah? Resipi memasaknya cukup mudah. Kacang digoreng hingga coklat keemasan dan digiling hingga menjadi pes. Dalam bentuk ini, produk sudah siap digunakan. Anda boleh menambah garam, madu, molase untuk perasa atau bahan lain ke dalam alas. Sekiranya garam dan gula akan bertindak sebagai pengawet dan memanjangkan jangka hayat produk. Menambah bahan lain akan mengurangkan jangka hayat dengan ketara..

Penting untuk memahami bahawa resepnya adalah mengenai membuat mentega kacang, bukan berputar. Ia akan menjadi campuran halus yang sangat mudah digunakan. Tidak mustahil untuk mendapatkan minyak tulen di rumah. Ini memerlukan alat khas. Tetapi, apa perbezaan antara mentega kacang dan mentega? Produk pertama siap digunakan untuk tujuan makanan dan kosmetik. Pasta lebih sesuai untuk dimakan.

Hidangan apa yang digabungkan?

Minyak berperisa kacang sangat sesuai untuk hiasan salad. Oleh kerana produknya serupa dengan komposisi bunga matahari dan zaitun, ia mungkin diganti dengan hidangan lain. Untuk memanfaatkan sepenuhnya produk, anda perlu menggunakan bahan mentah dengan betul:

  1. Jangan gunakan untuk memanggang;
  2. Tidak boleh dibekukan;
  3. Makan pinggan pada suhu bilik.

Dari ini menunjukkan bahawa selai kacang hanya baik sebagai pembalut dan sesuai untuk rebusan sayur. Juga, rasa mentega kacang akan melengkapkan hidangan ayam dan daging lembu. Sebaik-baiknya gerimis di atas ikan tenggiri yang dibakar.

Aplikasi dalam pelbagai bidang

Minyak kacang banyak digunakan di banyak industri:

  1. Dalam memasak, minyak digunakan sebagai bahan tambahan untuk salad sayur-sayuran, hidangan daging dan ikan. Tidak sesuai untuk memasak;
  2. Dalam kosmetologi saya menggunakan mentega kacang untuk memulihkan rambut dan kulit, menyediakan topeng, lulur. Produk ini boleh disapu pada rambut sebagai alas berkhasiat dan disapu ke kulit kepala untuk merangsang pertumbuhan. Sesuai untuk memerangi kekeringan. Minyak itu boleh digunakan untuk proses keradangan, jerawat, dermatitis;
  3. Dalam perubatan, minyak digunakan sebagai agen profilaksis. Tujuan utama penggunaan bahan mentah adalah untuk mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan saraf. Bahan mentah sesuai untuk pemulihan buah pinggang, hempedu, hati. Kacang tanah mempunyai kesan positif terhadap fungsi usus.

Bagaimana cara mengambil produk untuk tujuan pencegahan? Pakar pemakanan mengesyorkan minum satu sudu makan pada waktu perut kosong pada waktu pagi atau menggunakannya sebagai makanan tambahan untuk makanan. Minyak ini sesuai untuk rawatan penyakit kulit.

Peanut Bean Oil adalah produk yang unik. Ini adalah pesaing langsung kepada rakan-rakan bunga matahari dan zaitun. Rasa ringan, sifat perubatan dan pelbagai aplikasi mengatasi yang lain. Ia diserap dengan baik dan mengurangkan kemungkinan terkena banyak penyakit. Produk akan menjadi caj terbaik sepanjang hari. Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan dos harian dan menggunakannya dengan betul dalam makanan.

Pes kacang

Mentega kacang adalah jisim yang terdiri daripada biji-bijian kacang hancur dengan penambahan garam dan minyak sayuran. Dalam pengeluaran industri, madu, sirap atau gula sering ditambahkan ke mentega kacang. Sebagai minyak sayuran, sebagai peraturan, produk hidrogenasi digunakan dalam pengeluaran, yang meningkatkan jangka hayat pasta, tetapi mengurangkan kualitinya dan sifat berguna..

Pes kacang digunakan secara berasingan dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan gula-gula dan makanan bakar. Sarapan pagi yang paling popular bagi kebanyakan orang adalah sandwic butter kacang..

Mentega kacang sangat berkhasiat dan memuaskan, hanya memerlukan sedikit masa untuk mengisi. Dia menambahkan rasa ke pelbagai hidangan dalam bentuk nota kacang, yang menunjukkan rasa beberapa produk dari sisi yang tidak biasa..

Maklumat Mentega Kacang Tanah:

Komposisi:

Mentega kacang Mengandungi:

  • Lemak - 51%;
  • Protein - 25%;
  • Karbohidrat - 11%;

Mentega kacang mengandungi mineral dan vitamin yang sama dengan kacang tanah.

Komposisi kimia pes kacang mengandungi unsur-unsur seperti kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium, zink, besi, mangan, tembaga dan selenium.

Di antara vitamin, pes mengandungi kolin, PP, E, B1, B2, B5, B9, K.

Kandungan kalori mentega kacang adalah 563 kkal per 100 gram produk.

Sejarah:

Sejarah selai kacang berasal dari Amerika pada tahun 1890, di mana produk makanan lazat ini muncul. Pada asalnya, selai kacang diciptakan untuk tujuan perubatan sebagai pengganti daging. Orang yang dikontraindikasikan dalam daging atau vegetarian boleh makan selai kacang yang berkhasiat dan bukannya daging.

Pada tahun 1903, mesin untuk mengisar kacang dibuat dan mentega kacang memasuki pengeluaran industri besar-besaran, tetapi resipi pada masa itu sangat berbeza dengan yang moden. Kemudian pasta tidak enak seperti sekarang, kerana biji kacang pertama kali direbus, dan hanya setelah itu mereka digiling, kerana pasta itu kehilangan rasanya.

Pengusaha St. Louis, Sumner adalah yang pertama mempromosikan mentega kacang ke pasaran Amerika. Dia mempromosikan selai kacang sebagai makanan berkhasiat dan sihat. Hanya dalam setahun, dia berjaya menggandakan permintaan pasta. Pada tahun 1904, dia mempersembahkan barang-barangnya di Pameran Universal dan membuat percikan. Selepas itu, penggiling kacang dan pelbagai resipi untuk membuat mentega kacang di rumah mula muncul di Amerika Syarikat. Sebilangan pengusaha, merasakan gelombang permintaan baru, mulai menanam kebun kacang.

Mentega kacang menjadi sangat meluas di Amerika pada tahun 1922, ketika pengeluar Rosefield dapat meningkatkan jangka hayat mentega kacang menjadi satu tahun. Dia mula menjual pasta di bawah jenama Skippy di seluruh Amerika, dan berjaya bereksperimen dengan citarasa, menghasilkan produk yang renyah, manis dan berkrim, memenangkan cinta penonton yang semakin meningkat..

Pada tahun 1958, Procter dan Gamble memperoleh hak untuk mengeluarkan mentega kacang dan membina kilang besar untuk pengeluarannya. Tidak lama kemudian, pasta mula dieksport ke negara lain. Amerika masih merupakan pengeksport utama mentega kacang di dunia. Produk ini menyumbang kira-kira separuh daripada tanaman kacang AS..

Sekarang selai kacang adalah produk kebangsaan Amerika, yang berakar pada diet harian bukan sahaja orang Amerika, tetapi juga negara lain..

Apa itu selai kacang yang dimakan dengan:

Perkara paling senang dimakan dengan mentega kacang adalah roti. Pasta paling sesuai dengan roti putih dan rai. Sandwic butter kacang untuk sarapan pagi berkhasiat, sihat, dan enak. Untuk perisa tambahan, anda boleh menambah kepingan keju, buah kering dan potongan buah segar ke sandwic.

Anda juga boleh makan pes kacang dengan biskut, menyebarkannya di atas, seperti pada sekeping roti. Anda boleh membuat sandwic butter kacang dan reka bentuk berlapis lain. Sekiranya anda membiarkan sandwic bertahan sebentar, kuki akan merendam mentega kacang dan melembutkan sedikit..

Anda juga boleh makan mentega kacang dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya anda memotongnya dan mengolesnya dengan pasta, ini akan membuka rasa sayur-sayuran dan buah-buahan kegemaran anda dari sisi baru, dan juga akan memberi rasa kenyang pada hidangan..

Untuk rasa kacang, pasta boleh ditambahkan ke bubur, ais krim dan hidangan utama lain yang menggabungkan rasa kacang.

Di samping itu, selai kacang berjaya digunakan dalam hidangan gula-gula, makanan panggang dan pencuci mulut dalam bentuk interlayers, tambalan dan pengisi lain..

Resipi Mentega Kacang Buatan Sendiri:

Proses membuat mentega kacang buatan sendiri dengan tangan anda sendiri sangat mudah. Tetapi untuk ini, anda perlu mempunyai pemproses makanan atau pengisar makanan yang hebat. Faktanya adalah bahawa kacang tanah digiling untuk waktu yang sangat lama, dan dari beban seperti itu, gabungan atau pengisar yang lemah dapat menjadi terlalu panas dan terbakar. Oleh itu, proses pengisaran mesti sentiasa dipantau, secara berkala agar rehat dapur anda berehat dan menyejukkan badan. Gabungan yang kuat mengubah kacang menjadi pes dengan cepat dan tanpa terlalu panas. Anda juga memerlukan kacang tanah, garam, madu, dan kuali atau oven. Anda mungkin memerlukan minyak bunga matahari.

Bahan untuk memasak di rumah:

  • Kacang tanah - 300 gram;
  • Garam - setengah sudu teh;
  • Madu - setengah sudu teh.

Resipi memasak langkah demi langkah:

  1. Sekiranya kacang tidak dikupas, maka ia perlu dikupas dengan baik..
  2. Kacang tanah boleh dibiarkan mentah atau dipanggang sedikit, bergantung pada rasa pes. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan kacang panggang, tuangkan kacang mentah ke dalam kuali kering yang lebar dan goreng sedikit hingga memerah dengan api kecil, putar biji-bijian secara berkala. Anda juga boleh mengisar kacang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah celcius. Untuk melakukan ini, taburkan kacang mentah secara merata pada loyang kering dan tahan di dalam ketuhar selama kira-kira 10-15 minit..
  3. Tuangkan 300 gram kacang ke dalam pengisar atau pemproses makanan, tetapkan kelajuan maksimum dan giling hingga kerepek halus dibuat. Berhenti.
  4. Masukkan setengah sudu teh garam dan setengah sudu teh madu ke kacang cincang.
  5. Teruskan mengisar kacang menjadi pes. Sekiranya setelah 15 minit mengisar kacang tidak melepaskan minyak dan campurannya kelihatan sangat kering, maka anda boleh menambahkan 3 sudu minyak bunga matahari ke dalamnya dan terus mengisar. Dalam prosesnya, periksa sama ada pengadun sangat panas, jika kuat, kemudian berehat sehingga sejuk.
  6. Terus pukul sehingga campuran berubah menjadi pes..
  7. Pindahkan mentega kacang ke balang kaca dan sejukkan selama tidak lebih dari 2 minggu.

Mentega kacang buatan sendiri sudah siap. Nikmati hidangan anda!

Carta aliran pengeluaran:

Proses pengeluaran industri kacang tanah terdiri daripada 9 peringkat:

  1. Kacang tanah dikupas dari cengkerang di mesin khas.
  2. Kemudian kacang yang dikupas pergi ke penggorengan, di mana mereka digoreng secara merata pada suhu 200 darjah Celsius.
  3. Kacang panggang kemudian disejukkan dengan cepat dengan aliran udara untuk mengelakkan pengeringan kacang lebih lanjut..
  4. Kacang tanah dikupas dalam pemasangan khas.
  5. Lebih jauh di sepanjang jalur pengeluaran, biji kacang tanah dibelah menjadi 2 bahagian dan kuman dikeluarkan dari mereka..
  6. Selanjutnya, kacang dikumpulkan dalam bekas besar, dari mana mereka memasuki mesin pemotong dan dihancurkan.
  7. Kacang tanah kemudian memasuki kilang pengeluaran pes, di mana ia sentiasa dicampur dan dipanaskan hingga 60 darjah Celsius. Dalam prosesnya, selai kacang dilepaskan dan pasta terbentuk. Bergantung pada resipi, garam, gula, kacang dan minyak sayuran ditambahkan pada tahap ini untuk memberikan produk yang konsisten dan rasa yang diinginkan..
  8. Mentega kacang dituangkan ke dalam tin.
  9. Kaleng dengan pasta bertanda, dibungkus dalam kotak dan dihantar ke tempat penjualan.

Jangka hayat mentega kacang kira-kira satu tahun dalam balang tertutup dan kira-kira 3 bulan selepas dibuka. Jangka hayat pasta mungkin berbeza-beza bergantung pada pengeluarnya, jadi anda harus selalu membaca maklumat pengeluar pada bungkusan dengan teliti. Simpan pes di dalam peti sejuk.

Cara menggantikan mentega kacang:

Mentega kacang boleh diganti dengan pasta yang dibuat dari kacang dan biji lain, seperti badam, kacang mete, bunga matahari, kacang kedelai, kacang buncis, dan biji wijen. Menukar mentega kacang boleh membantu apabila mentega kacang tidak tersedia atau anda alah kepada kacang tanah. Dalam kes ini, alahan mungkin bukan pada kacang dan biji lain. Mengenai masalah ini, anda harus berjumpa doktor. Sekiranya anda tidak alah kepada kacang lain, maka anda boleh menggunakan pesnya. Tetapi harus diingat bahawa rasa hidangan akan berubah apabila anda menambah pasta lain, dan ia tidak akan sama dengan yang dimaksudkan oleh pengarang..

Manfaat:

Mentega kacang mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat dan merupakan produk makanan yang sihat. Ia menguatkan sistem imun dan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Pengambilan selai kacang yang sederhana mengurangkan risiko diabetes dan perkembangan sklerosis.

Pes kacang meningkatkan daya ingatan, sistem kardiovaskular dan saraf, mempercepat metabolisme. Merangsang pembuangan hempedu dan mencegah keradangan pada pundi hempedu. Menggalakkan pertumbuhan semula sel hati, membantu dalam pencegahan sirosis. Menguatkan gigi, tulang dan tulang rawan.

Mentega kacang adalah makanan berkhasiat, memuaskan dan enak yang akan memberi anda tenaga sepanjang hari. Ia digunakan oleh vegetarian sebagai pengganti daging dan oleh atlet sebagai sumber protein untuk mendapatkan otot yang cepat..

Dalam beberapa diet, selai kacang adalah salah satu makanan diet utama yang cukup jenuh badan dengan nutrien dan vitamin..

Manfaat untuk wanita:

Bagi wanita, selai kacang akan membantu mengekalkan awet muda kerana jumlah antioksidan yang banyak. Vitamin yang terdapat di dalamnya meningkatkan kulit, kuku dan rambut wanita. Kehadiran asid folik meningkatkan kemungkinan pembuahan, dan semasa kehamilan menyumbang kepada perkembangan janin yang betul. Pes meningkatkan hormon.

Manfaat untuk lelaki:

Mentega kacang meningkatkan kadar testosteron pada lelaki. Menguatkan kekuatan dan kekuatan maskulin. Menggalakkan perkembangan badan yang betul semasa latihan, pembakaran lemak dan penambahan otot.

Tetapi semua khasiat mentega kacang boleh didapati hanya jika tidak ada kontraindikasi terhadap kacang tanah dan dengan penggunaannya yang sederhana. Jika tidak, selai kacang boleh membahayakan tubuh..

Pertama sekali, pasta kacang dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami alahan kacang tanah, ia boleh menyebabkan reaksi alergi dan menyebabkan bahaya yang teruk pada tubuh penghidap alergi, serta menimbulkan bahaya kesihatan. Alergi boleh nyata seperti gatal, bengkak, sakit tekak, sesak nafas, batuk dan penurunan tekanan darah. Sekiranya anda mengalami gejala ini, anda harus berjumpa doktor dengan segera. Sekiranya anda alah kepada kacang tanah, pertimbangkan untuk menggantikan mentega kacang dengan yang lain dalam makanan anda..

Juga, pes kacang dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai arthritis, arthrosis dan deposit garam pada sendi..

Pengambilan mentega kacang secara berlebihan boleh menyebabkan kegemukan dan penyakit yang berkaitan. Oleh kerana mentega kacang adalah makanan berkalori tinggi, pakar pemakanan tidak mengesyorkan mengambil lebih dari 1 sudu mentega kacang setiap hari..

Sekiranya anda mematuhi elaun harian yang ditentukan, maka badan hanya akan mendapat faedah dari pes kacang..