Artichoke

Artichoke adalah tumbuhan herba dari keluarga Asteraceae dengan perbungaan besar, bahagian yang lebih rendah berdaging digunakan untuk makanan. Artichoke adalah kuncup bunga yang tidak tertiup dari tumbuhan, yang terdiri dari sisik berdaging yang besar. Tanah air artichoke adalah Mediterranean. Pada masa ini, sayur itu sangat popular di Amerika (terutama di California), di mana ia dibawa oleh peneroka Perancis dan Sepanyol..

Tunas yang sangat muda - bunga, dan kemudian - kerucut juga digunakan dalam memasak..

Pucuk kecil sangat sesuai untuk pembuka selera, artichoke bersaiz sederhana sangat sesuai untuk memasak dan menggoreng. Hati artichoke segar dipotong menjadi kepingan nipis dan ditambahkan ke salad. Mereka pergi dengan hebat dengan hidangan nasi, misalnya, dengan risotto Itali.

Apabila mentah, artichoke terasa seperti walnut yang belum masak.

Semasa memilih artichoke, perhatikan fakta bahawa mereka berwarna hijau seragam, tidak lesu atau terlalu kering, sementara ukuran artichoke mungkin tidak membimbangkan anda, kerana sayur-sayuran dengan saiz apa pun akan mendapat tempat di meja makan.

Sifat artichoke yang berguna

Artichoke segar mengandungi (per 100 g):

Kalori 47 Kcal

VitaminmgMineralmg
Vitamin B434.4Kalium, K370
Vitamin C11.7Natrium, Na94
Vitamin B31.046Fosforus, P90
Vitamin B50.338Magnesium, Mg60
Vitamin E0.19Kalsium, Ca44
Komposisi lengkap

Sebagai tambahan kepada rasanya yang enak, artichoke mempunyai rangkaian nutrien yang kaya dan seimbang.

Perbungaan artichoke mengandungi karbohidrat (hingga 15%), protein (hingga 3%), lemak (0.1%), garam kalsium dan besi, fosfat. Artichoke kaya dengan vitamin C, B1, B2, B3, P, karotena dan inulin. Mereka mengandungi asid organik - kafeik, kina, klorogenik, glikolik dan gliserin.

Daun luar pembungkus mengandungi minyak pati yang menjadikan artichoke terasa enak..

Perbungaan dan bahagian tanaman yang lain mengandungi bahan yang sangat berharga: glikosida aktif secara biologi - cynarin dan polisakarida - inulin. Artichoke digunakan dalam makanan segar, rebus dan kalengan. Sos, kentang tumbuk disediakan daripadanya. Bunga mekar berwarna biru boleh digunakan untuk menghiasi meja percutian.

Artichoke dianggap sebagai produk makanan yang diserap dengan baik dan disarankan sebagai pati pengganti diabetes.

Walaupun di bawah Catherine II, doktor mengesyorkan artichoke kepada pesakit dengan gout dan penyakit kuning. Perubatan moden telah mengesahkan kesan diuretik dan koleretik pada tanaman. Telah didapati bahawa ekstrak artichoke mengeringkan hati dan ginjal dengan baik, yang memainkan peranan penting dalam membersihkan tubuh dari pelbagai bahan toksik..

Dari daun dan akar artichoke, persiapan disediakan dalam bentuk tincture, jus dan decoctions.

Merebus daun dan daun mengurangkan kandungan kolesterol dan asid urik dalam darah, mengaktifkan aktiviti sistem saraf pusat. Di Yunani kuno, jus artichoke disapu ke kepala dari kebotakan. Dalam perubatan rakyat, jus segar yang diperah dari tumbuh-tumbuhan digunakan untuk meningkatkan kekuatan seksual (1/4 gelas pada waktu pagi dan petang).

Ia juga berguna untuk alkaloid, pengekalan kencing dan tetes, serta mengurangkan bau peluh. Jus artichoke dicampur dengan madu digunakan untuk membilas mulut untuk stomatitis, sariawan, retak di lidah pada kanak-kanak. Orang Vietnam dari bahagian udara membuat sebungkus teh diet, yang mempunyai aroma yang menyenangkan, dengan cepat melegakan proses keradangan dari membran mukus saluran gastrointestinal.

Persediaan yang berasal dari artichoke digunakan untuk mengubati urolithiasis dan batu empedu, penyakit kuning, hepatitis, aterosklerosis, kadang-kadang. alahan, pelbagai bentuk psoriasis, eksim, menurunkan kadar kolesterol darah.

Dalam perubatan rakyat, artichoke juga digunakan untuk mengobati penyakit batu empedu, urtikaria, beberapa bentuk psoriasis dan eksim. Artichoke sangat berguna untuk orang tua dengan aterosklerosis.

Ekstrak artichoke diketahui dapat mengurangkan kesan toksik pada hati ubat-ubatan tertentu.

Hidangan artichoke harus selalu dimakan pada hari penyediaan..

Artichoke segar menjadi gelap semasa penyimpanan, tetapi anda boleh mengelakkannya dengan merendam sayur yang dikupas di dalam air dengan cuka atau jus lemon. Mengupas artichoke memerlukan kemahiran. Untuk melakukan ini, mulailah terlebih dahulu bahagian luar, daun kasar dan potong daun lembut dalam, mengikis daun yang tersisa di bawah daun, dan anda akan mempunyai benda yang paling enak di tangan anda - inti berdaging. Sudah tentu, prosedur pembersihan dapat dielakkan dengan menggunakan artichoke kalengan yang telah dibuat dari kaleng..

Hidangan artichoke berguna untuk orang yang mempunyai keasidan jus gastrik yang tinggi, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam kalium dan natrium, yang mempunyai kesan alkali yang kuat. Walau bagaimanapun, dengan gastritis dengan keasidan jus gastrik yang rendah dan dengan tekanan darah rendah, artichoke tidak boleh dimakan. Ia juga disarankan sebagai cara untuk mencegah perkembangan aterosklerosis. Merebus daun dan jus artichoke diambil untuk penyakit hati dan saluran empedu. Untuk tujuan yang sama, kadangkala mereka menggunakan rebusan bakul dengan kuning telur segar..

Sifat berbahaya artichoke

Telah diketahui bahawa bahaya artichoke disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi polifenol, yang meningkatkan rembesan hempedu. Ini, seterusnya, menunjukkan bahawa ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh mereka yang mengalami kolesistitis atau gangguan pada saluran empedu..

Juga, bahaya artichoke mungkin bergantung pada ukurannya. Sayuran muda yang kecil boleh dimakan mentah, tetapi yang besar mesti dirawat dengan panas, kerana Seiring bertambahnya usia, serat tumbuhan menjadi sukar dan sukar untuk dicerna oleh perut. Sekiranya bakul sayur telah dibuka, dan daunnya telah memperoleh warna coklat, ini adalah isyarat bahawa sayur itu tidak sesuai untuk dimakan. Perlu diingat bahawa artichoke menyimpan khasiatnya yang bermanfaat dan bau yang menyenangkan tidak lebih dari seminggu, selepas itu ia mula menyerap bau dan kelembapan yang tidak menyenangkan dari persekitaran..

Artichoke membantu menurunkan tekanan darah, jadi orang dengan tekanan darah rendah harus menahan diri dari memakannya..

Sifat artichoke yang berguna untuk tubuh manusia

Selamat tengah hari, pembaca yang dikasihi! Ketika beberapa tahun yang lalu saya pertama kali mendengar nama kilang ini, saya, seperti kebanyakan pengguna Rusia, tidak mempunyai persatuan. Saya tidak tahu apa itu - buah atau sayur. Malangnya, artichoke, yang terkenal di seluruh dunia, yang sifatnya berguna digambarkan dalam risalah naturalis Yunani kuno Theophrastus, belum berakar di negara kita..

Walaupun usaha pendidikan Peter the Great, yang membawa artichoke dari Eropah pada akhir abad ke-17, orang Rusia menganggap tanaman ini sebagai hiasan dan, secara umum, tidak berguna. Mereka belajar bagaimana memasak dan menggunakannya dalam perubatan beberapa lama kemudian, dan mula menanamnya hanya pada masa kita di wilayah Wilayah Krasnodar..

Seperti apa rupa tumbuhan eksotik

Dari sudut pandang botani, ini adalah tumbuhan herba abadi keluarga Astrov dengan batang tebal, daun berukir besar dan perbungaan berbentuk kerucut berdiameter hingga 10 cm, ditutup dengan sisik padat. Penampilan tumbuhan itu sama canggung dengan namanya... Ngomong-ngomong, mengenai namanya. Terdapat anggapan bahawa ia memiliki akar bahasa Arab, berasal dari kata-kata "ardi shauki" dan bermaksud sesuatu seperti "duri tanah".

Perbungaan yang tidak dapat dilenyapkan hanyalah bahagian tanaman yang boleh dimakan. Perkara utama adalah mengumpulkannya tepat pada waktunya. Ketika mereka matang, mereka menjadi sukar dan tidak ada yang dapat dimasak dari mereka..

Komposisi dan sifat sayur-sayuran yang tidak biasa

Artichoke ladang, sebagai varietas yang paling meluas, ditanam di negara-negara Eropah Selatan dan Barat Daya, Afrika Utara dan Asia Tenggara, Australia dan beberapa negeri di AS. Seluruh dunia tidak sia-sia berusaha sekuat tenaga, dan di negara kita artichoke benar-benar sia-sia diabaikan oleh perhatian - alam telah dengan murah hati memberikannya dengan zat berharga yang kita perlukan untuk kehidupan yang sihat dan penuh. Ia termasuk:

  • vitamin A, C, PP, kumpulan B;
  • unsur surih: besi, tembaga, mangan, zink, yodium, fluor, boron;
  • makronutrien: natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosforus, sulfur;
  • sebatian organik: cynarin, inulin, silymarin;
  • serat makanan, protein, karbohidrat.

Tidak menghairankan bahawa tanaman ini, yang tetap dianggap sebagai sayur, banyak digunakan dalam perubatan rakyat dan masakan dunia..

Aplikasi perubatan

Oleh kerana gabungan komponen aktif secara biologi yang unik, artichoke digunakan dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit..

  1. Mempunyai sifat vasodilating, menghilangkan natrium berlebihan dari tubuh, menurunkan tekanan darah dan tahap kolesterol "buruk", menyembuhkan sistem kardiovaskular secara keseluruhan.
  2. Ekstrak tumbuhan digunakan dalam terapi kompleks penyakit onkologi, membantu sistem kekebalan tubuh melawan sel-sel atipikal, mengurangkan kemungkinan terkena barah prostat dan payudara.
  3. Serat makanan dan antioksidan sayur ini membantu membersihkan usus, membuang toksin dan toksin dari badan dengan berkesan, menyembuhkan hati dan menormalkan sistem pencernaan..
  4. Artichoke mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, merangsang sintesis protein, memudahkan penyerapan kalsium dan menguatkan tisu tulang.
  5. Komponen tumbuhan membantu dalam pencegahan aterosklerosis, membantu meningkatkan prestasi kognitif dan membekalkan oksigen ke sel otak, membantu dalam rawatan penyakit Alzheimer.
  6. Karbohidrat di dalam tumbuhan terutamanya inulin, yang diserap oleh tubuh tanpa penyertaan insulin, dan oleh itu boleh digunakan tanpa sekatan dalam rawatan dan pemakanan orang yang menghidap diabetes..

Kebaikan untuk badan wanita

Perlu diperhatikan terutamanya faedah penyediaan tanaman untuk wanita. Mereka mempunyai kesan positif pada peredaran darah di organ pelvis, membantu mengumpulkan asid folik di dalam badan dan mendorong pembuahan..

Semasa awal kehamilan, artichoke membantu mengatasi toksikosis. Di kemudian hari, ia memudahkan kerja organ dalaman, mengurangkan beban pada tempat tidur vaskular.

Keupayaan tanaman untuk menghilangkan pembengkakan tisu dan mengeluarkan lebihan cecair berjaya digunakan dalam mesoterapi. Suntikan subkutan sediaan artichoke mempercepat proses metabolik pada epidermis, melicinkan kedutan, dan membantu melawan selulit. Prosedur sedemikian sangat diminati, dan keberkesanannya telah diperhatikan dengan tinjauan positif..

Manfaat untuk lelaki

Pada badan lelaki, tumbuhan juga, seperti yang mereka katakan, mempunyai kesan langsung. Sejak zaman kuno, jus artichoke telah digunakan sebagai kaedah yang berkesan untuk meningkatkan potensi. Di samping itu, ia berjaya digunakan untuk rawatan dan pencegahan prostatitis dan adenoma prostat..

Dan lelaki yang mulai botak boleh menggunakan jusnya secara luaran, menggosoknya ke kulit kepala dan dengan itu menghentikan proses keguguran rambut.

Bentuk dos

Selain jus, yang dapat diperoleh dengan mudah di rumah, mengisar perbungaan muda dalam pengisar atau penggiling daging dan memerah bahan bakar yang dihasilkan melalui kain cheesecloth, terdapat juga bentuk siap artichoke - ekstrak, ekstrak, teh, tablet.

Ekstrak

Ekstrak biasanya terdapat dalam kapsul, yang mengandungi bahan aktif dalam bentuk serbuk, atau dalam bentuk tablet. Kursus kemasukan dirancang selama sebulan dan boleh diulang setelah berehat 10 hari. Selama ini, ubat meningkatkan fungsi hati dan saluran empedu, dan juga membantu dalam rawatan penyakit seperti sirosis, hepatitis dan kolesistitis..

penutup

Tudung sama dengan resin artichoke. Ubat ini dari pengeluar dari Vietnam sangat popular. Penyembuh tempatan menyampaikan resipi untuk membuat ramuan penyembuhan dari generasi ke generasi, menyembuhkan banyak penyakit dengannya..

Merebus

Sebagai tambahan kepada ekstrak, orang Vietnam mengesyorkan secara berkala memakan rebusan campuran daun kering, batang dan akar tanaman, diseduh dengan air mendidih dalam nisbah 1:10 dan dimasukkan selama 10 minit. Kaldu seperti tepu dengan vitamin diminum dalam cawan tiga kali sehari sebelum makan..

Teh daun kering juga boleh dibeli siap pakai, dalam beg. Ia dihasilkan di Vietnam untuk pasaran domestik dan juga eksport. Ia diseduh dengan cara tradisional, dan rasanya seperti kompot buah.

Atau anda boleh menyiapkannya sendiri dari bahan mentah kering dengan menyeduh dua sudu daun cincang dengan setengah liter air mendidih dan bersikeras dalam teko selama 5-10 minit.

Kontraindikasi

Sayuran eksotik, walaupun terdapat banyak khasiatnya, mempunyai kontraindikasi. Menahan diri daripada rawatan dengan ubat artichoke sekiranya terdapat sekurang-kurangnya salah satu daripada syarat berikut:

  • hipotensi;
  • kegagalan hati akut;
  • penyumbatan saluran empedu;
  • gastritis dengan keasidan yang rendah;
  • tempoh penyusuan;
  • intoleransi individu;
  • kanak-kanak di bawah 12 tahun.

Aplikasi memasak

Hidangan dari sayur ini boleh dimakan tanpa rasa takut akibatnya, kerana ia tidak mempunyai kontraindikasi dalam memasak. Koki Itali, Sepanyol dan Perancis tahu cara memasak artichoke - dalam masakan negara-negara ini, artichoke menempati salah satu kedudukan utama dan hadir dalam satu bentuk atau yang lain di menu hampir semua restoran atau kafe yang menghormati.

Dengan artichoke, anda dapat membuat karya masakan yang sebenar, yang berjaya dilakukan oleh tuan-tuan masakan Eropah haute dan suri rumah biasa, kerana hidangan ini dibezakan oleh rasa yang enak dan dapat menggembirakan gourmet yang paling arif. Beberapa resipi artichoke ada di laman web kami di bahagian Makanan.

Perbungaan kecil, dimakan mentah, sederhana dan besar direbus, direbus, dipanggang, disumbat, acar, masin. Sayuran rendah kalori - hanya sekitar 50 kkal per 100 g dalam bentuk rebus, jadi sup artichoke sangat popular di kalangan orang Eropah dalam diet mereka. Dan artichoke mentah mempunyai kalori yang lebih sedikit - kira-kira 30 kkal, jadi anda boleh makan salad sayur dengan artichoke segar sebanyak yang anda suka tanpa rasa takut akan sosok.

Sayur-sayuran adalah ramuan tradisional pizza Itali, pasta dan risotto, ia juga digunakan sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging, ia ditambahkan pada pengisian pai, termasuk dalam sos dan juga pencuci mulut.

Kesimpulannya

Apabila artichoke mekar, sudah tidak boleh dimakan dan hanya sesuai untuk menghias katil bunga dan menghias karangan bunga. Dan berapa banyak seperti thistle kami! Lihat foto dan nilaikan sendiri.

Sayangnya, tanaman itu, yang eksotik dalam pemahaman kita, masih diremehkan dan tidak mendapat tempat yang tepat dalam pilihan masakan sebahagian besar rakyat kita. Saya harap cepat atau lambat gambarnya akan berubah, dan kita akan belajar bukan hanya untuk menyiapkan tunas yang luar biasa ini dengan tangan kita sendiri, tetapi juga untuk menerapkan kualiti berharga mereka dalam perubatan herba rumah.

Adakah anda, pembaca yang terkasih, pernah berurusan dengan tanaman selatan ini? Adakah anda tidak menyukainya atau tidak tahu memasak? Atau mungkin, sebaliknya, dia sudah sering menjadi tetamu di dapur anda? Sila kongsi pengalaman anda dalam komen.

LiveInternetLiveInternet

  • daftar masuk
  • pintu masuk

-Buku petikan

  • Semua (1174)

Hukum Kosmik Hebat (2) Permulaan artikel - Adakah doktor moden menyiasat.

Hukum Kosmik Besar (1) - Ada pendapat bahawa tidak ada kejadian, tidak ada fenomena.

Komposisi (campuran) minyak pati Dikumpulkan dalam timbunan sehingga boleh didapati.. 1..

http://www.povarenok.ru/recipes/show/122037/ Roti ini HANYA PANTAS! Tidak percaya.

Rok mewah dengan potongan tunggal dari MONSE Terima kasih kepada pengarang: OlgaLosss.

-Teg

-Kategori

  • (0)
  • Halaman pertama adalah PERMULAAN HARIAN SAYA. (1)
  • Keluarga saya. (4)
  • Tahun Baru (17)
  • Ini saya (2)

-Pautan

  • Semua (28)

-Permohonan

  • Semua (8)
  • Tidak ada analog yang selalu ada ^ _ ^ Membolehkan anda memasukkan panel dengan kod Html sewenang-wenangnya ke dalam profil. Anda boleh meletakkan sepanduk, kaunter, dan lain-lain di sana
  • Tiket penerbangan murah Harga yang berpatutan, carian mudah, tanpa komisen, 24 jam. Tempah sekarang - bayar kemudian!
  • Saya adalah Plugin jurugambar untuk menyiarkan gambar dalam buku harian pengguna. Keperluan sistem minimum: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 dengan JavaScript diaktifkan. Mungkin ia akan berjaya
  • Katalog kad pos yang dilahirkan semula untuk semua majlis
  • Permainan papan dalam talian Kami menawarkan anda untuk bermain permainan papan kegemaran anda dengan rakan anda tanpa meninggalkan komputer anda. Di sini anda boleh bermain bodoh, pilihan, seribu, backgammon, catur, catur, tic-tac-toe, titik,

-album gambar

  • Semua (65)

-Saya jurugambar

  • Untuk permohonan itu

-Muzik

  • Semua (1)

-Pencarian buku harian

-Langganan e-mel

-Minat

  • Semua (30)

-Kawan

  • Semua (73)

-Pembaca biasa

  • Semua (61)

-Komuniti

-Siaran

-Statistik

Penggunaan artichoke dalam perubatan tradisional

Ahad, 23 November 2014 16:20 + di petikan

Artichoke

Penggunaan resipi artichoke dalam perubatan tradisional

Penerangan mengenai artichoke

Artichoke adalah tanaman abadi termofilik dari keluarga Asteraceae. Cardon dianggap sebagai saudara. Artichoke dibiakkan oleh orang Arab kuno, Rom dan Yunani. Pada masa ini, ia ditanam di Amerika Utara dan Selatan, Eropah dan terutama di Perancis dan Itali. Di USSR, budaya ini terkenal terutamanya di selatan negara ini. Perbungaan artichoke yang lebih besar dihantar untuk makanan.

Aplikasi artichoke

Artichoke adalah salah satu tanaman perubatan tertua. Ia sebelumnya dikenali sebagai sejenis ubat yang merangsang aliran air kencing. Pada Zaman Pertengahan dan semasa Renaissance, ia digunakan sebagai agen diuretik, koleretik dan antirheumatik. Ramai yang percaya bahawa persediaan dari tanaman ini dapat digunakan sebagai ubat jantung, diaforetik dan merangsang selera makan. Juga pada masa itu ia digunakan untuk sakit kronik dan penyakit kuning. Dan hari ini artichoke digunakan di institusi perubatan untuk rawatan (terutama pada kanak-kanak) penyakit kuning, hepatitis, penyakit batu empedu, endarteritis dan aterosklerosis..

Artichoke digunakan secara aktif untuk membuat ubat-ubatan yang merawat penyakit serum, urtikaria, sejumlah bentuk eksim dan psoriasis. Artichoke disyorkan untuk digunakan pada masa pra operasi dan pasca operasi pada pesakit yang telah menjalani pembedahan hati dan ginjal..

Menumbuhkan artichoke

Artichoke diusahakan sebagai sayur. Untuk menanam artichoke, anak benih ditanam terlebih dahulu. Pada separuh pertama bulan Mac, biji artichoke direndam dengan air hingga membengkak sepenuhnya, setelah itu mereka bercambah pada suhu yang ada dalam 30 darjah. Sebaik sahaja benih mula menetas, mereka perlu dipindahkan ke salji atau ais dan disimpan dalam keadaan ini selama kira-kira 15 hari. Tumbuhan yang ditanam dengan sempurna diperoleh dari biji seperti itu; pada tahun pertama, perbungaan dan kepalanya dapat digunakan untuk makanan. Benih yang dihasilkan mesti disemai dalam kotak khas, dan sudah 25 hari setelah penaburan itu sendiri, anak benih dibubarkan ke dalam pasu.

Pada pertengahan Mei, anak benih ditanam di tanah terbuka pada jarak kira-kira 70x70. Merawat artichoke tidak berbeza dengan merawat tanaman lain: anda juga perlu memusnahkan rumpai, menyingkirkan perosak, melonggarkan dan menyiram tanah. Perbungaan (spikelet) dipotong dan kemudian digunakan untuk makanan, tetapi hanya apabila separuh terbuka. Pucuk, atau dengan kata lain "anak-anak", yang telah terbentuk di dasar, digali dan disimpan dalam lubang sekitar 50 sentimeter, yang mesti dilindungi dengan jerami dari atas.

Sifat artichoke yang berguna

Artichoke sangat berguna, dan rakyat Perancis menyedari perkara ini sejak dulu. Artichoke segar mengandungi sejumlah besar air bersih dan sihat, karbohidrat dan protein sayuran, banyak vitamin dan sedikit lemak. Vitamin termasuk A, E, C, K, kumpulan B. Komposisi mineral diwakili oleh sejumlah unsur makro - natrium, magnesium, kalsium, fosfor, kalium - dan unsur mikro: mangan, zink, besi, selenium, tembaga. Artichoke sangat rendah kalori (kurang dari 50 kalori dalam 100 gram). Itulah sebabnya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, artichoke hanyalah anugerah. Dan bahan yang lebih berharga adalah inulin, yang meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat dalam usus manusia dan membolehkan anda mengurangkan gula darah, dan cynarin, yang meningkatkan peredaran serebrum, mencegah perkembangan aterosklerosis, mempunyai kesan diuretik dan koleretik..

Tekstur artichoke

Warna ini mengandungi bahan aktif - bioflavonoid cynarin, ia adalah antioksidan yang mengikat radikal bebas. Bagi hati, apabila terkena, cynarin dengan cara tertentu merangsang pengeluaran produk buangan dari tisu, sementara ia mempunyai kesan diuretik dan mempercepat penyingkiran lebihan garam dan cairan dari badan.

Artichoke tincture - hepatoprotector; dengan kata lain, semua bahan aktif yang ada melindungi sel-sel hati itu sendiri dari tindakan toksin, ini membolehkan anda membuang toksin dan garam dari badan. Bersama dengan cynarin, artichoke tincture mempunyai flavonoid, inulin, vitamin, tanin, enzim, dan mineral. Ini dan banyak komponen biologi lain memungkinkan untuk menghasilkan jumlah empedu yang diperlukan dan mencerna lemak dan protein, juga mencegah perkembangan kolesistitis, dan mengurangkan pembentukan gas di dalam usus..

Resipi artichoke untuk merawat penyakit

Untuk menyiapkan rebusan atau warna artichoke, anda memerlukan daun dan akar tanaman. Decoctions menormalkan pekali kolesterol dalam darah, membuang asid urik, meningkatkan fungsi seluruh sistem saraf.

Untuk kemasukan daun artichoke, ambil 10 gram daun segar atau kering tanaman dan bancuh dengan satu gelas air mendidih. Untuk kecekapan yang lebih besar, tambahkan setengah sudu madu ke dalam kaldu dan minum dalam dua dos suam.

Dengan penyakit hati dan buah pinggang, infus artichoke juga dapat membantu. Dengan satu gelas air rebus dan panas, anda perlu menyeduh 2 sudu teh daun kering, tunggu 10 minit, saring - dan anda boleh minum. Anda perlu menggunakan infus tiga kali sehari, kira-kira 20 minit sebelum makan, setengah gelas.

Tekstur artichoke: 50 gram daun kering mesti dituangkan dengan alkohol 70% dalam jumlah 100 mililiter, biarkan selama 15 minit dan ditapis. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk tiga kali sehari, 1-2 sudu besar untuk setengah gelas air.

Kontraindikasi terhadap penggunaan artichoke

Artichoke tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah usia dua belas tahun, wanita hamil atau ibu yang menyusu. Juga, artichoke dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyumbatan saluran empedu dan kegagalan hati yang teruk..

Artichoke lapangan

Artichoke lapangan. Sifat dan aplikasi berguna dalam perubatan tradisional

Artichoke bidang Cynara scolymus Asteraceae

Ia adalah tanaman abadi yang tumbuh di Mediterranean. Namun, ia diusahakan sebagai sayur di semua negara di Eropah Barat. Kilang ini mencapai ketinggian 1.5 meter. Batangnya tegak, bergaris dengan daun yang dibedah besar, terkulai di bahagian bawah, berwarna kelabu-hijau di atas dan keputihan di bawah. Bekas dan asas daging bracts digunakan untuk makan. Artichoke dengan perbungaan ungu-kebiruannya serupa dengan perbungaan thistle.

Tumbuhan ini telah lama digunakan untuk makanan - sejak abad XU, dan dalam perubatan ia mula digunakan hanya pada awal abad XX, ketika kesan bermanfaat artichoke pada sistem pencernaan, khususnya pada hati dan saluran empedu, dinyatakan. Oleh itu, ia digunakan dengan cara yang sama seperti biji thistle susu (Silybum marianum) untuk penyakit hati..

BAHAGIAN YANG DIGUNAKAN. Daun: Mereka mengandungi cynarin, aroma pahit, serta sejumlah besar enzim dan beta-karoten. Ia digunakan dalam bentuk ekstrak kering dan cair, warna, kerana fakta bahawa ia mempunyai kepahitan yang kuat.

BAHAN AKTIF. Daunnya mengandungi asid organik: sitrik, laktik, malik; coumarin, sexviterpene lactones (synaropicrin), flavonoid dan garam kalium.

MENYEMBUHKAN SIFAT-SIFAT SENJATA SENI BIDANG

Ubat cynarin yang terdapat di dalam daun mempunyai kesan koleretik dan memulihkan sel hati. Di samping itu, cynarin mengurangkan tahap asid lemak dan kolesterol dalam darah. Dan sifat diuretik tumbuhan disebabkan oleh adanya asid organik, garam kalium dan flavonoid.

INDIKASI UNTUK PERMOHONAN

Artichoke banyak digunakan dalam penyakit buah pinggang dan hati kerana sifat yang dijelaskan di atas. Selain itu, ini juga digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi pada aterosklerosis dalam darah dan untuk mengobati gangguan dyspeptik gastrointestinal: pencernaan yang tertunda, mual, kembung..

LANGKAH BERJAGA-BERJAGA. Kesan toksik dari sediaan artichoke pada tubuh manusia belum dapat diketahui. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan menggunakannya jika terdapat batu di pundi hempedu, serta semasa menyusu, dalam kes terakhir, artichoke menghalang pembentukan susu.

PERMOHONAN. Dalaman. Dengan penyakit hati dan buah pinggang, gangguan dyspeptik, kolesterol darah tinggi.

Kaldu: untuk 1 liter air mendidih 30-40 g daun kering. Berkeras 10 minit. 3 cawan sehari 15-20 minit sebelum makan.

Ekstrak alkohol berair: 0,5-1,5 g sebelum makan, lebih baik dalam bentuk pil 3-5 g, agar tidak merasakan kepahitan yang kuat. Kapsul gelatin yang mengandungi 50-100mg ekstrak kering - 1-2 kapsul 2-3 kali sehari.

Tincture: untuk 1 liter alkohol 500 g daun kering, biarkan selama 15 hari. 1 sudu teh hingga 2 sudu besar dalam setengah gelas air 3 kali sehari.

Sekiranya gejala berterusan, dapatkan rawatan perubatan.

Catatan berkaitan:

  • Ubat Dandelion
  • Schisandra chinensis: perubatan...
  • Sifat perubatan susu thistle
  • Gambar: sifat berguna
  • Lespedetsa capitate: perubatan...

Artichoke - sifat dan kegunaan perubatan dalam perubatan

Artichoke - penerangan umum

Artichoke adalah tumbuhan herba dengan perbungaan besar, yang tergolong dalam keluarga Asteraceae. Mempunyai batang kelabu-hijau, bercabang, tegak hingga ketinggian 2 m. Bunganya berwarna biru atau biru-ungu, mereka adalah bakul besar (diameter sekitar 25 cm). Buahnya adalah achenes. Artichoke mekar biasanya pada bulan Jun-Julai.

Artichoke - spesies dan tempat pertumbuhan

Pada masa ini, kira-kira 140 spesies tumbuhan ini diketahui, tetapi tidak lebih daripada empat puluh daripadanya ditanam. Di alam liar, artichoke tumbuh di Afrika utara dan Eropah selatan. Ia telah ditanam di wilayah Mediterranean selama lebih dari dua milenia. Pada masa ini ia aktif diusahakan di negeri-negeri Eropah dan negara-negara Amerika Selatan.

Artichoke - sifat perubatan

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ubat baru telah diperoleh dari artichoke. Secara eksperimen, dapat diketahui bahawa ia mempunyai kesan hipokolesterolemik, koleretik dan diuretik. Persediaan artichoke digunakan dalam rawatan hepatitis, endarteritis, penyakit kuning, penyakit batu empedu dan aterosklerosis. Penggunaan ubat ini untuk rawatan eksim, beberapa bentuk psoriasis, alergi (penyakit serum, urtikaria, dll), sifilis dan azotemia cukup berjaya. Artichoke mempunyai kesan positif dalam tempoh selepas operasi pada pesakit yang menjalani pembedahan pada buah pinggang dan hati.

Perubatan tradisional menganggap artichoke sebagai koleretik, antirheumatik dan diuretik, juga untuk rawatan penyakit kudis, penyakit kuning, rematik, edema, penyakit kardiovaskular, sebagai ubat diaforetik dan untuk meningkatkan selera makan.

Artichoke - bentuk dos

Untuk tujuan perubatan, keseluruhan tanaman digunakan, tetapi selalunya wadah yang tidak berdarah dan dasar skala perbungaan yang belum dibuka. Selepas memotong, mereka disimpan dalam keadaan sejuk. Akar artichoke dituai pada musim gugur; daun - semasa berbunga.

Artichoke - resipi

Tekstur artichoke: 500 gr. Tuangkan daun kering dengan satu liter alkohol atau vodka (40%) dan biarkan di tempat gelap yang sejuk selama 15 hari. Ambil 1/2 cawan sudu besar. cecair 3 kali sehari.

Sebaiknya gunakan ekstrak air-alkohol artichoke dalam bentuk pil, kerana jika tidak, kepahitan yang kuat akan terasa. Biasanya mengambil 5 gram. 30 minit sebelum makan.

Kapsul gelatin dengan ekstrak artichoke kering diambil dalam jumlah 2 keping. 3 kali sehari.

Untuk menyediakan infusi artichoke, anda memerlukan 2 jadual. tuangkan sudu daun keringnya dengan satu liter air mendidih dan biarkan hingga 10 minit. Minum segelas sehari 30 minit sebelum makan.

Dalam tempoh selepas operasi, dengan aterosklerosis, ekstrak artichoke dapat digunakan sebagai agen kencing dan koleretik: mengisar 100-200 keranjang artichoke dalam pengisar (pada parut), tambah 8 gr. kulit willow putih, 15 gr. pudina kering, 5 gr. biji adas, 6 gr. gentian dan 20 gr. gula buah. Campurkan semua ini dan tuangkan sebotol alkohol atau vodka (40%). Berkeras pada suhu 18 ° C selama seminggu. Selepas tempoh ini, toskan ekstrak artichoke dari sedimen dan simpan dalam bekas gelap. Ambil 1 sudu besar. 3 kali sehari selepas 2 jam selepas makan. Dengan rembesan gastrik yang lemah, pergerakan usus rendah dan selera makan yang buruk, penggunaan ubat ini ditunjukkan sejam sebelum makan. Rawatan dijalankan dalam 2 kursus dua minggu dan rehat 7 hari.

Artichoke - kontraindikasi

Penggunaan artichoke dikontraindikasikan pada kanak-kanak yang belum berumur 12 tahun, begitu juga pada wanita yang menyusui dan hamil. Batasan yang sama berlaku untuk orang yang menderita kegagalan hati dan penyumbatan empedu..

  • Cara menghilangkan selulit sepenuhnya
  • Peremajaan seketika selama 10-15 tahun! Bagaimana ia dilakukan.
  • Cara menurunkan berat badan sebanyak 4 kg sebulan tanpa membahayakan kesihatan
  • Semua rawatan kecantikan badan.
  • Cara sebenar pembesaran payudara
  • Apa yang wanita mesti bau
  • Senyum Hollywood: bagaimana memutihkan gigi dalam 30 minit
  • Urat yang sihat adalah kaki yang cantik. Periksa kesihatan kaki anda.
  • http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/artishok-l. stva-i-primenenie-v-meditsine /

Artichoke

Artichoke adalah tumbuhan herba dari keluarga Asteraceae dengan perbungaan besar, bahagian yang lebih rendah berdaging digunakan untuk makanan. Artichoke adalah kuncup bunga yang tidak tertiup dari tumbuhan, yang terdiri dari sisik berdaging yang besar. Tanah air artichoke adalah Mediterranean. Pada masa ini, sayur itu sangat popular di Amerika (terutama di California), di mana ia dibawa oleh peneroka Perancis dan Sepanyol..

Tunas yang sangat muda - bunga, dan kemudian - kerucut juga digunakan dalam memasak..

Pucuk kecil sangat sesuai untuk pembuka selera, artichoke bersaiz sederhana sangat sesuai untuk memasak dan menggoreng. Hati artichoke segar dipotong menjadi kepingan nipis dan ditambahkan ke salad. Mereka pergi dengan hebat dengan hidangan nasi, misalnya, dengan risotto Itali.

Apabila mentah, artichoke terasa seperti walnut yang belum masak.

Semasa memilih artichoke, perhatikan fakta bahawa mereka berwarna hijau seragam, tidak lesu atau terlalu kering, sementara ukuran artichoke mungkin tidak membimbangkan anda, kerana sayur-sayuran dengan saiz apa pun akan mendapat tempat di meja makan.

Artichoke kalori

Kedua-dua artichoke Sepanyol dan Perancis dianggap makanan diet rendah kalori dan hanya mengandungi 47 kcal per 100 g. Kandungan kalori artichoke rebus tanpa garam adalah 53 kcal. Makan artichoke tanpa membahayakan kesihatan ditunjukkan walaupun bagi orang yang berlebihan berat badan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
1,30.26.51,39047

Sifat artichoke yang berguna

Sebagai tambahan kepada rasanya yang enak, artichoke mempunyai rangkaian nutrien yang kaya dan seimbang.

Perbungaan artichoke mengandungi karbohidrat (hingga 15%), protein (hingga 3%), lemak (0.1%), garam kalsium dan besi, fosfat. Artichoke kaya dengan vitamin C, B1, B2, B3, P, karotena dan inulin. Mereka mengandungi asid organik - kafeik, kina, klorogenik, glikolik dan gliserin.

Daun luar pembungkus mengandungi minyak pati yang menjadikan artichoke terasa enak..
Perbungaan dan bahagian tanaman yang lain mengandungi bahan yang sangat berharga: glikosida aktif secara biologi - cynarin dan polisakarida - inulin. Artichoke digunakan dalam makanan segar, rebus dan kalengan. Sos, kentang tumbuk disediakan daripadanya. Bunga mekar berwarna biru boleh digunakan untuk menghiasi meja percutian.

Artichoke dianggap sebagai produk makanan yang diserap dengan baik dan disarankan sebagai pati pengganti diabetes.

Walaupun di bawah Catherine II, doktor mengesyorkan artichoke kepada pesakit dengan gout dan penyakit kuning. Perubatan moden telah mengesahkan kesan diuretik dan koleretik pada tanaman. Telah didapati bahawa ekstrak artichoke mengeringkan hati dan ginjal dengan baik, yang memainkan peranan penting dalam membersihkan tubuh dari pelbagai bahan toksik..

Dari daun dan akar artichoke, persiapan disediakan dalam bentuk tincture, jus dan decoctions.

Merebus daun dan daun mengurangkan kandungan kolesterol dan asid urik dalam darah, mengaktifkan aktiviti sistem saraf pusat. Di Yunani kuno, jus artichoke disapu ke kepala dari kebotakan. Dalam perubatan rakyat, jus segar yang diperah dari tumbuh-tumbuhan digunakan untuk meningkatkan kekuatan seksual (1/4 gelas pada waktu pagi dan petang).
Ia juga berguna untuk alkaloid, pengekalan kencing dan tetes, serta mengurangkan bau peluh. Jus artichoke dicampur dengan madu digunakan untuk membilas mulut untuk stomatitis, sariawan, retak di lidah pada kanak-kanak. Orang Vietnam dari bahagian udara membuat sebungkus teh diet, yang mempunyai aroma yang menyenangkan, dengan cepat melegakan proses keradangan dari membran mukus saluran gastrointestinal.

Persediaan yang berasal dari artichoke digunakan untuk mengubati urolithiasis dan batu empedu, penyakit kuning, hepatitis, aterosklerosis, kadang-kadang. alahan, pelbagai bentuk psoriasis, eksim, menurunkan kadar kolesterol darah.
Dalam perubatan rakyat, artichoke juga digunakan untuk mengobati penyakit batu empedu, urtikaria, beberapa bentuk psoriasis dan eksim. Artichoke sangat berguna untuk orang tua dengan aterosklerosis.

Ekstrak artichoke diketahui dapat mengurangkan kesan toksik pada hati ubat-ubatan tertentu.

Hidangan artichoke harus selalu dimakan pada hari penyediaan..

Artichoke segar menjadi gelap semasa penyimpanan, tetapi anda boleh mengelakkannya dengan merendam sayur yang dikupas di dalam air dengan cuka atau jus lemon. Mengupas artichoke memerlukan kemahiran. Untuk melakukan ini, mulailah terlebih dahulu bahagian luar, daun kasar dan potong daun lembut dalam, mengikis daun yang tersisa di bawah daun, dan anda akan mempunyai benda yang paling enak di tangan anda - inti berdaging. Sudah tentu, prosedur pembersihan dapat dielakkan dengan menggunakan artichoke kalengan yang telah dibuat dari kaleng..

Hidangan artichoke berguna untuk orang yang mempunyai keasidan jus gastrik yang tinggi, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam kalium dan natrium, yang mempunyai kesan alkali yang kuat. Walau bagaimanapun, dengan gastritis dengan keasidan jus gastrik yang rendah dan dengan tekanan darah rendah, artichoke tidak boleh dimakan. Ia juga disarankan sebagai cara untuk mencegah perkembangan aterosklerosis. Merebus daun dan jus artichoke diambil untuk penyakit hati dan saluran empedu. Untuk tujuan yang sama, kadangkala mereka menggunakan rebusan bakul dengan kuning telur segar..

Sifat berbahaya artichoke

Telah diketahui bahawa bahaya artichoke disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi polifenol, yang meningkatkan rembesan hempedu. Ini, seterusnya, menunjukkan bahawa ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh mereka yang mengalami kolesistitis atau gangguan pada saluran empedu..

Juga, bahaya artichoke mungkin bergantung pada ukurannya. Sayuran muda yang kecil boleh dimakan mentah, tetapi yang besar mesti dirawat dengan panas, kerana Seiring bertambahnya usia, serat tumbuhan menjadi sukar dan sukar untuk dicerna oleh perut. Sekiranya bakul sayur telah dibuka, dan daunnya telah memperoleh warna coklat, ini adalah isyarat bahawa sayur itu tidak sesuai untuk dimakan. Perlu diingat bahawa artichoke menyimpan khasiatnya yang bermanfaat dan bau yang menyenangkan tidak lebih dari seminggu, selepas itu ia mula menyerap bau dan kelembapan yang tidak menyenangkan dari persekitaran..

Artichoke membantu menurunkan tekanan darah, jadi orang dengan tekanan darah rendah harus menahan diri dari memakannya..

Lebih banyak lagi mengenai artichoke dalam Live Healthy - anda akan mengetahui apa yang mereka makan dan bagaimana artichoke dapat membantu dengan beberapa masalah wanita yang rumit.

Ekstrak artichoke dan artichoke: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Walaupun artichoke (Latin Cynara cardunculus var. Scolymus) sering dianggap sayur-sayuran, mereka adalah sejenis susu thistle. Tumbuhan ini berasal dari Mediterranean dan telah digunakan selama berabad-abad untuk sifat perubatannya yang berpotensi..

Manfaat artichoke yang diharapkan termasuk menurunkan gula darah dan meningkatkan kesihatan pencernaan, jantung dan hati.

Ekstrak artichoke, yang mengandungi kepekatan tinggi sebatian yang terdapat di kilang, juga menjadi semakin popular sebagai makanan tambahan.

Berikut adalah 8 faedah utama ekstrak artichoke dan artichoke, dan kontraindikasi terhadap penggunaan dan penggunaannya..

Artichoke - sifat berguna dan kontraindikasi

1. Kaya dengan nutrien: komposisi artichoke

Artichoke dibungkus dengan nutrien yang kuat. Artichoke sederhana (128 gram mentah, 120 gram dimasak) mengandungi (1):

MentahDimasak (direbus)
Karbohidrat13.5 gram14.3 gram
Selulosa6.9 gram6.8 gram
Protein4.2 gram3.5 gram
Lemak0.2 gram0.4 gram
Vitamin C25% daripada RDI *15% daripada RDI
Vitamin K24% daripada RDI22% daripada RDI
Tiamin6% daripada RDI5% daripada RDI
Riboflavin5% daripada RDI6% daripada RDI
Niacin7% daripada RDI7% daripada RDI
Vitamin B611% daripada RDI5% daripada RDI
Folat22% daripada RDI27% daripada RDI
Besi9% daripada RDI4% daripada RDI
Magnesium19% daripada RDI13% daripada RDI
Fosforus12% daripada RDI9% daripada RDI
Potasium14% daripada RDI10% daripada RDI
Kalsium6% daripada RDI3% daripada RDI
Zink6% daripada RDI3% daripada RDI

* RDA - Pengambilan harian yang disyorkan.

Artichoke rendah lemak dan kaya serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Mereka sangat kaya dengan folat, vitamin C dan vitamin K, dan juga mengandungi mineral penting seperti magnesium, fosforus, kalium dan zat besi..

Satu artichoke sederhana mengandungi hampir 7 gram serat, yang merupakan 23-28% pengambilan harian yang disyorkan (RDI).

Satu artichoke sederhana juga mengandungi hanya 60 kalori dan 4 gram protein - melebihi purata untuk makanan berasaskan tumbuhan..

Sebagai tambahan, artichoke adalah antara sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan (2, 3).

Artichoke rendah lemak, tinggi serat, dan kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin C dan K, folat, fosforus dan magnesium. Mereka juga merupakan salah satu sumber antioksidan terkaya.

2. Dapat menurunkan kolesterol LDL "buruk" dan meningkatkan kolesterol HDL "baik"

Ekstrak daun artichoke mungkin memberi kesan positif pada kadar kolesterol (4, 5).

Tinjauan besar lebih daripada 700 orang mendapati bahawa pengambilan ekstrak daun artichoke setiap hari selama 5-13 minggu mengurangkan jumlah kolesterol dan kolesterol LDL "buruk" (6).

Satu kajian pada 143 orang dewasa dengan kadar kolesterol tinggi mendapati bahawa ekstrak daun artichoke yang diambil setiap hari selama enam minggu mengurangkan kadar kolesterol LDL total dan buruk masing-masing sebanyak 18.5% dan 22.9% (7 ).

Di samping itu, kajian haiwan menunjukkan penurunan kadar kolesterol LDL "buruk" sebanyak 30% dan penurunan kadar trigliserida sebanyak 22% daripada pengambilan ekstrak artichoke secara berkala (8).

Lebih-lebih lagi, pengambilan ekstrak artichoke secara berkala dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL "baik" pada orang dewasa dengan kolesterol tinggi (5).

Ekstrak artichoke berfungsi pada kolesterol dengan dua cara utama:

  • Pertama, artichoke mengandungi luteolin, antioksidan yang menghalang pembentukan kolesterol (9).
  • Kedua, ekstrak daun artichoke merangsang tubuh anda untuk memproses kolesterol dengan lebih berkesan, sehingga kadar keseluruhannya lebih rendah (8).

Ekstrak artichoke dapat menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL "buruk", sambil meningkatkan tahap kolesterol HDL "baik".

3. Boleh membantu mengawal tekanan darah

Ekstrak artichoke dapat membantu orang yang mengalami tekanan darah tinggi.

Satu kajian pada 98 lelaki dengan tekanan darah tinggi mendapati bahawa pengambilan ekstrak artichoke setiap hari selama 12 minggu mengurangkan tekanan darah diastolik dan sistolik masing-masing sebanyak 2.76 dan 2.85 mmHg (10)..

Bagaimana ekstrak artichoke menurunkan tekanan darah tidak sepenuhnya jelas.

Walau bagaimanapun, kajian in vitro dan haiwan menunjukkan bahawa ekstrak artichoke merangsang enzim eNOS, yang berperanan dalam melebarkan saluran darah (9, 11).

Plus, artichoke adalah sumber kalium yang baik, yang membantu mengatur tekanan darah (12).

Namun, tidak jelas jika memakan artichoke mempunyai manfaat yang sama, kerana ekstrak artichoke yang digunakan dalam kajian ini sangat pekat..

Ekstrak artichoke dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi.

4. Boleh meningkatkan kesihatan hati

Ekstrak daun artichoke dapat melindungi hati anda dari kerosakan dan mendorong pertumbuhan tisu baru (13, 14, 15).

Mengambilnya juga meningkatkan pengeluaran hempedu, yang membantu membuang toksin berbahaya dari hati anda (9).

Dalam satu kajian, ekstrak artichoke yang diberikan kepada tikus mengakibatkan kerosakan hati yang lebih rendah, tahap antioksidan yang lebih tinggi, dan peningkatan fungsi hati setelah overdosis yang disebabkan oleh ubat berbanding tikus yang tidak diberi ekstrak artichoke (16).

Kajian pada manusia juga menunjukkan kesan positif terhadap kesihatan hati.

Sebagai contoh, satu kajian pada 90 orang dengan penyakit hati berlemak tanpa alkohol mendapati bahawa pengambilan 600 mg ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan mengakibatkan fungsi hati bertambah baik (17).

Dalam kajian lain, pada orang dewasa yang gemuk dengan penyakit hati berlemak tanpa alkohol, mengambil ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan mengakibatkan keradangan hati dan pemendapan lemak yang lebih sedikit berbanding orang yang tidak mengambil ekstrak artichoke (18).

Para saintis percaya bahawa antioksidan tertentu yang terdapat dalam artichoke - cynarin dan silymarin - sebahagiannya bertanggungjawab terhadap sifat ini (14).

Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan peranan ekstrak artichoke dalam merawat penyakit hati.

Pengambilan ekstrak artichoke secara berkala dapat membantu melindungi hati dari kerosakan dan melegakan gejala penyakit hati berlemak tanpa alkohol. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

5. Boleh meningkatkan kesihatan saluran pencernaan

Artichoke adalah sumber serat yang hebat, yang dapat membantu menjaga kesihatan sistem pencernaan anda dengan mempromosikan perkembangan bakteria usus yang ramah, mengurangkan risiko beberapa jenis barah usus, dan melegakan sembelit dan cirit-birit (23, 24, 25).

Artichoke mengandungi inulin, sejenis serat yang bertindak sebagai prebiotik.

Dalam satu kajian, 12 orang dewasa mengalami peningkatan dalam flora usus mereka ketika mereka mengonsumsi ekstrak artichoke yang mengandung inulin setiap hari selama tiga minggu (26, 27).

Ekstrak artichoke juga dapat melegakan gejala gangguan pencernaan seperti kembung, mual, dan pedih ulu hati (28, 29).

Satu kajian pada 247 orang dengan perut yang sakit mendapati bahawa pengambilan ekstrak daun artichoke setiap hari selama enam minggu mengurangkan gejala seperti perut kembung dan ketidakselesaan perut penuh, berbanding dengan orang yang tidak mengambil ekstrak artichoke (29).

Cynarine, sebatian semula jadi dalam artichoke, boleh menyebabkan kesan bermanfaat ini dengan merangsang pengeluaran hempedu, mempercepat pergerakan usus, dan meningkatkan penyerapan lemak tertentu (9, 28).

Ekstrak daun artichoke dapat menyokong kesihatan pencernaan dengan memperbaiki flora usus dan melegakan gejala gangguan pencernaan.

6. Boleh Meringankan Gejala Sindrom Usus Gatal

Sindrom iritasi usus (IBS) adalah keadaan perubatan yang mempengaruhi sistem pencernaan dan boleh menyebabkan sakit perut, kekejangan, cirit-birit, kembung, sembelit, dan perut kembung.

Dalam satu kajian pada orang dengan IBS, pengambilan ekstrak daun artichoke setiap hari selama enam minggu membantu melegakan gejala. Lebih-lebih lagi, 96% peserta mendapati ekstrak itu berkesan (jika tidak lebih baik) daripada rawatan lain untuk IBS, seperti antidiarrheals dan julap (19).

Kajian lain pada 208 orang dengan IBS mendapati bahawa mengambil 1 hingga 2 kapsul ekstrak daun artichoke setiap hari selama dua bulan mengurangkan gejala sebanyak 26% dan peningkatan kualiti hidup sebanyak 20% (20)..

Ekstrak artichoke dapat melegakan gejala dengan beberapa cara.

Beberapa sebatian dalam artichoke mempunyai sifat antispasmodik. Ini bermakna mereka dapat membantu menghentikan kekejangan otot yang biasa terjadi di IBS, mengimbangkan mikroflora usus, dan mengurangkan keradangan (21, 22)..

Walaupun ekstrak artichoke nampak menjanjikan dalam merawat gejala IBS, kajian manusia yang lebih besar diperlukan.

Ekstrak daun artichoke dapat membantu merawat gejala IBS dengan mengurangkan kekejangan otot, menyeimbangkan flora usus, dan mengurangkan keradangan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

7. Boleh membantu menurunkan gula darah

Ekstrak Daun Artichoke dan Artichoke Membantu Menurunkan Gula Darah (9).

Satu kajian pada 39 orang dewasa yang berlebihan berat badan mendapati bahawa makan kacang dan mengambil ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan mengurangkan gula darah puasa berbanding tidak mengambil makanan tambahan (30).

Walau bagaimanapun, tidak jelas berapa banyak kesan ini disebabkan oleh ekstrak artichoke itu sendiri..

Satu lagi kajian kecil mendapati bahawa makan artichoke rebus menurunkan gula darah semasa makan dan menurunkan kadar insulin 30 minit selepas makan. Menariknya, kesan ini hanya dapat dilihat pada orang dewasa yang sihat yang tidak mempunyai sindrom metabolik (31).

Bagaimana ekstrak artichoke menurunkan gula darah tidak sepenuhnya jelas.

Walau bagaimanapun, ekstrak artichoke terbukti dapat menghalang aktiviti alpha-glukosidase, enzim yang memecah kanji menjadi glukosa, berpotensi mempengaruhi kadar gula darah (32).

Ketahuilah bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Beberapa bukti menunjukkan bahawa artichoke dan ekstrak daun artichoke dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

8. Mungkin mempunyai sifat anti-barah

Kajian haiwan dan tabung uji menunjukkan ekstrak artichoke memperlambat pertumbuhan barah (33, 34, 35).

Antioksidan tertentu - termasuk rutin, quercetin, silymarin, dan asid gallic - dalam artichoke dianggap bertanggungjawab terhadap kesan anti-barah ini (9).

Sebagai contoh, dalam kajian haiwan dan tabung uji, silymarin didapati membantu mencegah dan merawat barah kulit (36).

Walaupun terdapat hasil yang menjanjikan, tidak ada kajian mengenai manusia. Lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Kajian tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa ekstrak artichoke dapat melawan pertumbuhan sel barah. Walau bagaimanapun, tidak ada penyelidikan manusia, jadi lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan sebelum kesimpulan dapat diambil..

Kontraindikasi dan dos

Artichoke umumnya selamat apabila dikonsumsi dalam jumlah yang digunakan dalam makanan.

Mengambil ekstrak artichoke secara amnya dianggap selamat, dengan sedikit kesan sampingan (7, 37).

Artichoke umumnya selamat apabila diminum sebagai ubat. Ia telah digunakan dengan selamat dalam kajian sehingga 23 bulan.

Bagi sesetengah orang, artichoke boleh menyebabkan kesan sampingan seperti kembung perut, sakit perut, dan cirit-birit. Ia juga boleh menyebabkan reaksi alahan. Orang yang berisiko besar mengalami reaksi alergi adalah mereka yang mempunyai alahan tumbuhan seperti marigold, daisies, dan tumbuhan lain yang serupa.

Langkah berjaga-jaga dan amaran khas:

  • Kehamilan dan penyusuan susu: Tidak ada cukup maklumat yang boleh dipercayai mengenai keselamatan pengambilan ekstrak artichoke jika anda hamil atau menyusu. Untuk mengelakkan kesan sampingan yang tidak dijangka, disarankan untuk tidak mengambil makanan tambahan ini semasa mengandung dan menyusui.
  • Halangan saluran empedu: Terdapat kebimbangan bahawa artichoke dapat memperburuk penyumbatan saluran empedu dengan meningkatkan aliran empedu. Sekiranya anda mempunyai keadaan ini, jangan gunakan artichoke tanpa terlebih dahulu bercakap dengan profesional penjagaan kesihatan anda (37).
  • Alergi terhadap tanaman ragweed dan yang berkaitan: Artichoke boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang yang terdedah kepada keluarga Asteraceae atau Asteraceae. Anggota keluarga ini merangkumi ragweed, krisan, marigold, daisies dan banyak lagi. Sekiranya anda mempunyai alahan, pastikan anda berjumpa doktor sebelum mengambil ekstrak artichoke.
  • Batu empedu: Artichoke dapat memburukkan batu empedu dengan meningkatkan aliran hempedu.

Data tidak mencukupi untuk menentukan dos ekstrak artichoke yang disyorkan.

Walau bagaimanapun, dos biasa yang digunakan dalam kajian manusia antara 300 hingga 640 mg ekstrak daun artichoke tiga kali sehari (7).

Sekiranya anda tidak pasti sekiranya anda mengambil ekstrak artichoke, berjumpa dengan doktor anda.

Kesan sampingan dari ekstrak artichoke jarang berlaku, walaupun orang yang mengalami penyumbatan saluran empedu dan wanita yang hamil atau menyusui disarankan untuk tidak meminumnya. Dos biasa berkisar antara 300 hingga 640 mg tiga kali sehari.

Cara pengambilan artichoke

Menyiapkan dan memasak artichoke tidak begitu menakutkan seperti kedengarannya.

Mereka boleh dikukus, direbus, digoreng, dan direbus. Anda juga boleh membuatnya diisi atau dilapisi tepung roti, menambah rempah dan perasa lain untuk rasa tambahan..

Memasak wap adalah kaedah memasak yang paling popular dan biasanya memakan masa 20-40 minit, bergantung pada ukuran. Sebagai alternatif, anda boleh memanggang artichoke selama 40 minit pada suhu 177 ° C.

Perlu diingat bahawa daun dan jantung juga boleh dimakan..

Setelah dimasak, daun luar boleh dikeluarkan dan dicelupkan ke dalam sos seperti aioli atau mentega herba. Gigit pulpa yang boleh dimakan dari daun.

Setelah daun dikeluarkan, perlahan-lahan mengeluarkan pulpa artichoke dengan sudu. Apabila anda mencapai inti, makan dengan sendirinya atau tambahkan ke pizza atau salad.

Bahagian-bahagian artichoke yang boleh dimakan merangkumi daun luar dan pith. Selepas memasak, artichoke boleh dimakan panas atau sejuk dan disajikan dengan sos yang berbeza.