Kebaikan dan keburukan alpukat

Dan wokado adalah buah hijau gelap misterius, di mana terdapat perdebatan berterusan: "Adakah buah atau sayur? Adakah pulpa berguna atau tidak? Apa cara yang tepat untuk memakan alpukat? ”, Dan selusin lagi soalan diajukan oleh orang setiap hari. Memang, alpukat misteri seperti itu mendapat populariti di negara kita tidak lama dahulu. Selama beberapa dekad, buah ini telah tersedia secara bebas di pasar raya super / mini dan kedai runcit biasa di negara kita. Dan sebelumnya bagi kita itu adalah eksotik. Mengapa kita begitu tertarik dengan pulpa berminyak buah ini, yang disumbangkan oleh Mexico yang cerah untuk seluruh dunia? Perlu difahami!

Penerangan dan ciri alpukat

Alpukat adalah buah pokok dari keluarga laurel. Tumbuhan ini tumbuh di tempat-tempat dengan iklim tropika dan subtropis yang khas. Ini adalah terutamanya Afrika, Amerika Utara, Jordan, Mexico, Israel. Di negara kita, tanaman malar hijau ini tidak dapat berkembang kerana iklim yang tidak sesuai..

Secara botani, alpukat adalah buah beri tunggal. Bentuk buahnya berbentuk pir, memanjang (panjangnya 20 cm). Jisim buah masak yang besar mencapai 300 gram. Tetapi sampel bersaiz sederhana dan kecil bernilai tertentu - seberat 100 hingga 200 gram..

Warna buah masak berwarna hijau tua di bahagian luar. Pulpa mempunyai warna hijau pucat, berubah menjadi warna kuning (lebih dekat ke inti). Batu alpukatnya besar, coklat pekat, dengan inti yang padat. Warna coklat gangsa atau zaitun gelap.

Dagingnya boleh dimakan. Alpukat dimakan dan juga digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran minyak kosmetik.

Manfaat kesihatan alpukat

Dan sekarang perlu dibincangkan mengapa buah hijau gelap dari pohon laurel begitu menarik! Lagipun, pertama sekali, pemakanan pemakanan yang betul tertarik oleh alpukat untuk faedah kesihatan mereka..

Pertimbangkan komposisi kimia dan nilai pemakanan produk.

Pertama sekali, buah berharga ini mengandungi jumlah lemak sayuran yang mengagumkan - hingga 15 gram. Setiap seratus gram produk, kandungan kalori hingga 204 Kcal. Karbohidrat dalam alpukat hingga 9 gram, jisim protein hingga 2 gram, air - hingga 75%.

Ketepuan buah ini dengan lemak sayuran sangat bernilai. Walaupun mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, janin bukanlah makanan berat dan tidak mengganggu keseimbangan normal berat badan.

Buah berminyak ini mengandungi sejumlah vitamin dan mineral yang mengagumkan:

  • Vitamin C - 10mg;
  • Vitamin E - 2.65 mg;
  • Vitamin K - 22 mcg;
  • Vitamin A - 146 IU;
  • Vitamin B1 (tiamin) - sehingga 7%;
  • Vitamin B5 (asid pantotenik) - 28%.

Satu buah sederhana mengandungi: kalium - 10%; magnesium - 7.5%; zink - 5%; besi - sehingga 4.5%; kalsium - 1%.

Lemak tak jenuh tunggal sangat bernilai bagi buah. Kumpulan ini merangkumi asid oleik (Omega-9). Ketepuan dengan vitamin B juga menyokong kebaikan buah hijau gelap ini. Alpukat kaya dengan asid folik dan mengandungi serat makanan, sterol dan antioksidan yang sihat.

Sudah tentu, sukar bagi seseorang yang jauh dari kimia dan perubatan untuk memahami apa intipati faedah yang diberikan oleh semua zat yang terdapat dalam alpukat. Atau mungkin ada bahaya sama sekali dari pengambilan buah ini dengan kerap? Mari cuba mengetahuinya.

Alpukat: faedah dan keburukan bagi wanita

Menganalisis faedah alpukat untuk tubuh manusia, perlu dipertimbangkan secara terpisah ciri-ciri kesan produk ini dalam diet pada organisma wanita dan lelaki. Dan sejak "wanita maju", mari kita mulakan dengan kesan alpukat pada tubuh wanita.

Perkara pertama yang menarik perhatian anda adalah kandungan folat yang kaya dalam buah ini - hingga 90 mcg setiap satu alpukat bersaiz sederhana. Dan ini, kira-kira, adalah sekitar 23% dari jumlah nilai harian. Maksudnya, dengan memakan satu alpukat sehari, anda secara semula jadi dapat menambah simpanan folat dalam badan. Komponen ini penting untuk pembentukan latar belakang yang sihat dalam sistem pembiakan wanita. Ketepuan semacam itu dengan asid folik sangat bermanfaat dalam tempoh persiapan untuk pembuahan dan semasa kehamilan. Tetapi secara amnya, asid folik adalah komponen penting bagi tubuh wanita..

Sebagai tambahan kepada bahan ini, alpukat mengandungi sejumlah bahan bermanfaat. Harus diingat bahawa buah ini tidak mengandungi gula "tidak sihat". Walaupun kandungan kalori tinggi (hingga 210 Kcal), penggunaan produk ini tidak memberi kesan negatif pada angka tersebut. Sebaliknya, makan alpukat dapat membantu anda mendapatkan kepenuhan yang anda harapkan tanpa risiko berat badan berlebihan. Serat makanan yang sihat berfungsi sebagai sokongan yang baik untuk saluran usus. Mereka juga melambatkan penyerapan karbohidrat ke dalam aliran darah. Produk ini diluluskan untuk digunakan dengan diagnosis diabetes mellitus jenis 2. Pesakit kencing manis yang menerima insulin sebagai terapi penggantian hormon harus mengambil kira jumlah karbohidrat dalam bahagian alpukat yang dimakan (100 gram mengandungi 0,5-0,8 XE).

Alpukat kaya dengan vitamin E, K, C, dan lain-lain. Ketepuan ini menjadikan buah sembuh (meningkatkan imuniti). Alpukat mengandungi antioksidan. Buahnya baik untuk menjaga kulit dan saluran darah agar tetap muda. Harus diingat bahawa pulpa berminyak hijau pucat berguna bukan hanya untuk makan, tetapi juga untuk penggunaan luaran. Bagi wanita, resipi khas telah dikembangkan untuk menyiapkan topeng yang menyuburkan dan melembapkan kulit dan rambut dengan elemen mikro yang berguna, yang membantu mengekalkan keremajaan dan keanjalan lapisan atas dermis pada tahap sel dan memperbaiki keadaan rambut.

Bahaya alpukat kepada wanita

Sebenarnya, buah-buahan hijau gelap dengan pulpa berminyak yang halus hanya bermanfaat untuk tubuh manusia. Walau bagaimanapun, produk ini masih mempunyai kontraindikasi kecil. Sebagai contoh, jika seorang wanita menderita alergi makanan terhadap buah sitrus, maka sangat mungkin bahawa alpukat harus dikeluarkan dari diet. Dengan intoleransi individu terhadap komponen-komponen yang menjenuhkan buah ini, ada baiknya menggunakannya dengan berhati-hati atau mengecualikannya sepenuhnya dari menu. Tidak disarankan untuk menyalahgunakan alpukat bagi wanita yang menderita gangguan usus dan penyakit pada saluran gastrointestinal bawah. Ketepuan lemak tinggi dalam keadaan seperti itu boleh membahayakan. Untuk sebarang penyakit kronik yang memerlukan pematuhan pada diet khas, anda harus berjumpa dengan pakar mengenai kemungkinan memasukkan alpukat dalam diet..

Alpukat: faedah dan keburukan bagi lelaki

Sekarang mari kita fikirkan apa yang baik dan yang buruk "keajaiban luar negeri" ini untuk seks yang lebih kuat.

Salah satu kelebihan buah ini ialah kandungan poli tak jenuh, tak jenuh tunggal dan asid tepu. Bahan ini meningkatkan fungsi otak. Mereka menyuburkan dan melindungi sel. Ini memberi kesan yang baik pada tubuh lelaki. Lagipun, seperti yang anda ketahui, sistem saraf lelaki lebih mudah mengalami tekanan berbanding wanita. Ketepuan dengan vitamin, mineral, protein sayuran adalah jaminan kesan positif pada bahagian sistem genitouriner. Terdapat pendapat bahawa makan alpukat mempunyai kesan yang baik terhadap potensi lelaki. Tubuh lelaki sangat memerlukan kalium, magnesium, zink. Dan terdapat banyak zat ini dalam alpukat. Pengambilan pulpa buah ini dalam makanan yang mencukupi membantu melindungi sistem kardiovaskular. Pertama, zat yang terdapat di dalam pulpa membersihkan darah dan menguatkan dinding saluran darah. Kedua, produk ini terkenal dengan kemampuannya memelihara kolesterol yang berguna dan menyingkirkan kolesterol berbahaya, yang pasti penting untuk menjaga jantung dan saluran darah yang sihat.

Vitamin yang terdapat dalam alpukat menguatkan sistem saraf dan menyekat kesan negatif tekanan, mendorong pengeluaran semula jadi hormon kegembiraan dan pertahanan anti-tekanan.

Tubuh lelaki sangat memerlukan makanan protein kaya dengan kandungan asid lemak yang sihat. Dan produk yang dimaksudkan sangat sesuai untuk parameter ini..

Adakah alpukat dibenarkan untuk semua lelaki

Malangnya, tidak ada produk yang sama sekali tidak ada kontraindikasi. Dan "buah luar negara" kami yang luar biasa tidak terkecuali. Lelaki dengan intoleransi individu terhadap komponen yang membentuk jisim produk yang boleh dimakan tidak boleh memakan buah ini. Alpukat tidak boleh disalahgunakan oleh mereka yang mempunyai masalah hati yang serius atau mempunyai penyakit gastrousus yang kronik yang memerlukan pematuhan pada diet khas yang tidak termasuk produk ini..

Penting untuk diperhatikan bahawa pulpa buah ini sihat dan enak, tetapi tidak digalakkan memakan tulang dan daun alpukat. Bahagian tanaman ini mengandungi toksin yang boleh memberi kesan negatif pada tubuh manusia..

Bagaimana dan dengan apa yang perlu dimakan alpukat

Yang terbaik yang diberikan alam harus dimakan tidak berubah! Ini adalah pendapat penganut makanan sihat dan mereka yang memilih jalan yoga untuk diri mereka sendiri..

Bubur alpukat sangat enak sehingga memerlukan penambahan minimum atau sama sekali tidak memerlukan "penyertaan" sedemikian.

Kami mengesyorkan penemuan yang lazat dengan kehadiran buah ini:

Makanan ringan yang lazat ini terdiri daripada bubur buah hijau gelap. Gabungan dengan jus limau memberikan nota pedas kepada pes zaitun yang pekat dan lembut. Anda boleh makan Guacamole begitu sahaja atau ditambah dengan potongan sayur dari tangkai saderi, wortel, timun segar.

Bubur halus buah ini sesuai dengan salad hijau dan campuran dari sayur-sayuran segar. Avocado tidak memerlukan pakaian khas. Setitik limau segar atau jus lemon sudah cukup. Dalam kes yang melampau, dibenarkan untuk meneteskan sedikit minyak zaitun. Tetapi kandungan lemak dari pangkal sudah mengimbangi keperluan lemak sayuran. Ini penting untuk dipertimbangkan.

Smoothie adalah minuman para Dewa! Dan jika anda menambahkan pulpa alpukat yang halus, ia akan berkilau dengan warna-warna cerah. Bubur buah ini sesuai dengan timun, kiwi, selada dan ramuan, soba hijau, quinoa dan bahan-bahan lain yang diberikan oleh alam semula jadi kepada kita.

Dipercayai bahawa produk yang dimaksudkan adalah spesifik dari segi rasa. Tidak semua orang boleh jatuh cinta dengannya dari sudu pertama. Tetapi setelah menghargai semua faedah yang digunakan oleh buah ini untuk makanan, banyak yang mendapati di dalamnya banyak kelebihan rasa. Berbaloi untuk mencuba!

10 Sebab Teratas untuk Makan Alpukat Setiap Hari

Helo sayangku!

Kira-kira beberapa tahun yang lalu, saya berjalan dengan tidak peduli alpukat, tanpa melihat buah ini.

Saya tidak tahu berapa banyak faedah yang terdapat pada "buaya pir" hijau kecil ini..

Sekarang saya mempunyai stok alpukat di rumah selama seminggu lebih awal..

Saya lebih suka tidak membeli buah-buahan lain, tetapi saya pasti akan mengambil buah hijau ini.

Alpukat sangat sihat!

Saya telah membaca semula banyak maklumat mengenai pelbagai produk, tetapi banyak faedah yang terdapat dalam alpukat sukar dijumpai di tempat lain.

Oleh itu, saya memutuskan untuk mengumpulkan sebilangan besar khasiatnya yang berguna dan berkongsi dengan anda maklumat mengenai alpukat yang berguna dan mengapa saya mencuba memakannya setiap hari.

Dalam artikel ini, anda akan belajar:

Mengapa alpukat berguna - fakta menarik

Pertimbangkan sifat bermanfaat utama alpukat, dengan lebih terperinci di bawah..

  1. Alpukat mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya.

Ia mengandungi 20 vitamin dan mineral yang berbeza:

  • Vitamin K: 26% daripada DV.
  • Asid folik: 20% daripada DV.
  • Vitamin C: 17% daripada DV.
  • Kalium: 14% daripada DV.
  • Vitamin B5: 14% daripada DV.
  • Vitamin B6: 13% daripada DV.
  • Vitamin E: 10% daripada DV.
  • Dan juga magnesium (kira-kira 10% daripada nilai harian), mangan, tembaga, besi, zink, fosfor, vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin) dan B3 (niasin).

Alpukat tinggi kalium. Pada 100 gram - 14% RDA, dibandingkan dengan 10% pisang, yang selalu dianggap sebagai buah tertinggi..

2. Alpukat mendorong penyerapan dan penyerapan nutrien lain yang baik

Kerana fakta bahawa alpukat mengandungi banyak lemak sihat (85% alpukat adalah lemak), sangat sesuai untuk tubuh kita untuk mengasimilasi vitamin larut lemak: A, K, D, E dan fitonutrien lain yang bermanfaat.

Sekiranya anda menambah alpukat ke salad anda dengan wortel dan sayur-sayuran, anda tidak perlu membumbui dengan minyak atau mayonis..

Alpukat bukan sahaja akan menghiasi rasa, tetapi juga akan meningkatkan penyerapan nutrien aktif dari makanan lain..

3. Ini adalah sumber asid lemak tak jenuh yang sangat baik, terutamanya omega-9

Alpukat mengandungi asid oleik - omega 9, yang mencegah pembentukan kolesterol dalam darah, dan juga memecah kolesterol yang terkumpul, dan juga melindungi otot jantung.

Asid oleik adalah salah satu ramuan utama ubat-ubatan dan makanan tambahan untuk teras hari ini..

4. Alpukat mempunyai kesan anti-radang

Alpukat mengandungi antioksidan, karotenoid, dan alkohol berlemak, serta fitosterol, yang, apabila digabungkan dengan omega-9, memberikan buah ini kesan anti-radang yang diperlukan untuk merawat keradangan kronik seperti artritis atau osteoartritis..

5. Ini Mengurangkan Risiko Kanser Tertentu

Alpukat yang terbukti secara saintifik mempunyai campuran sifat antioksidan dan anti-radang yang dapat melawan beberapa barah, termasuk oral, kulit dan prostat.

Mengonsumsi alpukat juga bermanfaat dengan kemoterapi. Ia membantu mengekalkan glutathione antioksidan yang jarang berlaku di dalam badan, yang melindungi sel-sel yang sihat dari kerosakan semasa kemoterapi, dan juga menguatkan sistem imun..

Juga disebabkan oleh adanya sejumlah besar asid folik (memberikan kira-kira 20% dari nilai harian).

Alpukat mampu melindungi tubuh kita dari risiko barah payudara, usus besar, perut, pankreas dan serviks.

6. Alpukat menurunkan kadar kolesterol jahat yang tinggi

Alpukat mengandungi kadar beta-sitosterol yang tinggi, yang merupakan sebatian yang dapat menurunkan kolesterol LDL buruk dalam darah.

Kajian saintifik dari tahun 1996 mendapati pesakit kolesterol tinggi yang mengonsumsi alpukat selama satu minggu mendapati penurunan 22% kolesterol jahat dan peningkatan kolesterol HDL 11 persen..

7. Meningkatkan penglihatan dan mengurangkan risiko terkena katarak

30 gram alpukat mengandungi 81 mcg lutein dan zeaxanthin, dua fitonutrien terpenting untuk kesihatan mata.

Dengan menambahkan alpukat ke dalam diet harian anda, anda akan melindungi tisu mata dari kerosakan akibat sinar matahari dan mengurangkan risiko katarak dan degenerasi makula..

11 fakta saintifik mengenai faedah kesihatan alpukat dan bahaya yang mungkin berlaku

Alpukat unik kerana ia rendah karbohidrat tetapi kaya dengan lemak sihat.

Menurut saintis, alpukat sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Ia menyumbang untuk memerangi kegemukan, memastikan pencegahan neoplasma malignan, meningkatkan kesihatan kulit dan hampir semua sistem badan. Dengan penggunaan biasa, bahkan ada peningkatan jangka hayat.

11 faedah kesihatan alpukat

Berikut adalah beberapa kelebihan alpukat yang terbukti secara saintifik.

1. Komposisi yang kaya

Terdapat pelbagai jenis alpukat, yang berbeza dari segi bentuk (bujur atau bulat), warna (dari hijau hingga hitam) dan berat (dari 200 gram hingga 1.5 kilogram).

Nilai tenaga satu buah bersaiz sederhana (200 gram) adalah kira-kira 320 kalori dan mengandungi nutrien berikut:

  • lemak - 30 gram;
  • karbohidrat - 17 gram;
  • serat - 14 gram;
  • protein - 2.5 gram.

Alpukat mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Satu buah sederhana (200 gram) mengandungi:

Nama barangPeratusan anggaran keperluan harian
Vitamin K52%
Asid folik40%
Vitamin C34%
Potasium28%
Vitamin B528%
Vitamin B626%
Vitamin E20%

Alpukat juga mengandungi sejumlah kecil tembaga, zat besi, zink, mangan, fosfor, magnesium, vitamin (A, B1, B2, B3), karoten, asid lemak omega-3, lutein, pantotenat dan asid oleik.

Penting untuk diperhatikan bahawa walaupun kandungan kalori yang agak tinggi, alpukat mengandungi kumpulan lemak yang sangat berguna, yang menyediakan bahan binaan untuk semua sel tubuh dan menormalkan kadar kolesterol darah..

Alpukat, seperti yang telah disebutkan, adalah salah satu sumber kalium semula jadi utama di dunia. Kalium membantu menurunkan tekanan darah - salah satu faktor risiko utama untuk perkembangan penyakit jantung koronari dan infark miokard, strok, penekanan fungsi ginjal.

Asid oleik dalam komposisi buah membantu menekan keradangan kronik dan mempunyai kesan negatif pada gen yang bertanggungjawab untuk perkembangan neoplasma malignan.

Buahnya kaya dengan serat makanan. Hanya 1 buah memberi tubuh manusia hingga 54% daripada keperluan serat harian yang disyorkan. Bahan ini membantu menormalkan mikroflora usus (menghalang pertumbuhan bentuk patogen, merangsang aktiviti penting bakteria mulia), memulihkan pergerakan yang mencukupi ke seluruh saluran pencernaan dan mencegah manifestasi penyakit berjangkit dan radang..

2. Meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah

Penyakit sistem kardiovaskular menempati kedudukan pertama dari segi kematian di hampir semua negara di dunia. Sebilangan besarnya disebabkan oleh lesi aterosklerotik pada arteri koronari, serta saluran yang memberi makan otak dan ginjal..

Alpukat dapat mencegah pembentukan plak aterosklerotik dan memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah.

Para saintis dari Mexico mendapati bahawa alpukat menurunkan tahap kolesterol total dan pecahan aterogeniknya (LDL - sebanyak 22%, TAG - sebanyak 20%), meningkatkan kepekatan kolesterol "baik" - lipoprotein dengan graviti spesifik yang tinggi sebanyak 11%.

Pakar WHO mengatakan bahawa penambahan buah secara berkala ke dalam diet mengurangkan kemungkinan mengalami komplikasi kardiovaskular sebanyak 24%.

Kajian di Afrika Selatan menunjukkan bahawa makan 200 gram alpukat setiap hari bukan sahaja meningkatkan profil lipid, tetapi juga membantu menurunkan tekanan darah. Penipisan darah dan pencegahan pembentukan trombus juga diperhatikan..

3. Meningkatkan penglihatan

Alpukat kaya dengan lutein dan zeaxanthin, fotokimia penting yang dapat menumpukan perhatian pada tisu mata dan memberikan perlindungan antioksidan yang kuat kepada organ penglihatan.

Komponen inilah yang mencegah kerosakan pada retina di bawah pengaruh sinaran suria ultraviolet.

Asid lemak tak jenuh ganda, menurut saintis Amerika, mengurangkan risiko degenerasi makula pikun dan perkembangan awal katarak.

Penambahan buah secara berkala ke dalam diet mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mata dalam jangka masa aktiviti berlebihan (membaca buku, bekerja di komputer peribadi, dll.).

4. Pencegahan barah

Alpukat adalah sumber folat yang berharga. Vitamin ini mencegah degenerasi sel yang ganas di usus besar, perut, pankreas dan serviks.

Tindakan ini mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko mutasi pada rantai DNA dan RNA semasa replikasi. Inilah kesimpulan yang dicapai oleh pakar dari India.

Sejumlah fotokimia yang terdapat pada alpukat secara selektif menghalang pertumbuhan dan pembelahan sel barah, menyebabkannya mati. Produk ini juga mampu mengaktifkan imuniti anti-tumor.

5. Menguatkan sistem muskuloskeletal

Para saintis Brazil telah menunjukkan bahawa saponin yang terkandung dalam janin membantu mengurangkan gejala osteoarthritis - lesi degeneratif sendi yang merosot, yang disebabkan oleh kerosakan pada tulang rawan artikular dan permukaan tulang..

Kesannya diperhatikan jangka panjang.

Lemak poli tak jenuh tinggi, magnesium dan asid folik menyumbang kepada normalisasi metabolisme dalam tisu tulang dan peningkatan ketersediaan bio kalsium.

Akibatnya, tulang diperkuat dan perkembangan osteoporosis (sangat penting bagi orang tua dan wanita semasa menopaus) dan patah patologi dicegah.

6. Tindakan antimikrobial

Alpukat mempunyai aktiviti antibakteria yang kuat. Sehingga kini, kesan menyedihkan telah terbukti terhadap Escherichia coli, Staphylococcus aureus, dan juga jamur Candida.

Pengambilan buah secara teratur dapat mencegah penyakit berjangkit dan radang pada rongga mulut, serta sejumlah jangkitan usus.

Penting untuk diperhatikan bahawa kesan negatif alpukat terhadap mikroorganisma bermanfaat yang hidup di lumen saluran pencernaan belum dapat dikenal pasti..

7. Meningkatkan penyerapan nutrien

Banyak nutrien berharga larut dalam lemak, yang bermaksud lemak sangat penting untuk penyerapannya sepenuhnya. Alpukat diketahui mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda..

Buah meningkatkan penyerapan vitamin (A, D, E, K), sejumlah bahan antioksidan.

Kajian asing menunjukkan bahawa minyak alpukat meningkatkan ketersediaan bio liponena dan beta-karotena sebanyak 2.6 - 15 kali.

8. Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Alpukat banyak digunakan dalam industri dan perubatan untuk penyediaan kosmetik. Ekstrak dan minyak alpukat memperbaiki keadaan kulit wajah dan badan: melembapkannya, menjadikannya lebih anjal.

Kandungan vitamin yang seimbang mendorong penyembuhan cepat pada permukaan luka, menghilangkan kulit yang mengelupas dan gatal, mendorong pemulihan yang cepat selepas terbakar sinar matahari.

Asid organik mengembalikan kilauan semula jadi rambut, menjadikannya kurang rapuh.

Telah terbukti bahawa kosmetik berasaskan tumbuhan mencegah penyakit kulit berjangkit..

9. Alpukat berkesan untuk menurunkan berat badan

Pekerja di Loma Linda University (USA) mendapati bahawa alpukat mengurangkan kelaparan sebanyak 23% dalam masa 5 jam dari penggunaan.

Para saintis mengesyorkan menambahkan kira-kira 100 gram buah untuk rehat makan tengah hari biasa untuk mengurangkan kandungan kalori pada makanan seterusnya. Keadaan ini sangat penting bagi orang yang gemuk atau berlebihan berat badan..

Alpukat juga kaya dengan serat dan mempunyai kandungan karbohidrat yang agak rendah (berbanding buah-buahan lain). Telah terbukti bahawa meningkatkan lemak dan mengurangkan karbohidrat dalam makanan (tumbuhan mematuhi sepenuhnya peraturan ini) adalah cara mudah untuk mengurangkan berat badan.

Satu kajian Amerika mendapati bahawa penggunaan produk secara berkala mengurangkan risiko mengembangkan sindrom metabolik sebanyak 50%, menyumbang kepada penurunan lilitan pinggang dan penurunan indeks jisim badan..

10. Menguatkan imuniti

Saintis India mendakwa bahawa alpukat membantu meningkatkan fungsi sistem imun (pengaktifan imuniti antitumor, pencegahan perkembangan penyakit autoimun dan alergi).

Juga, produk ini meningkatkan daya tahan tubuh terhadap agen berjangkit luaran (virus, kulat, bakteria, protozoa, dll.).

11. Peningkatan jangka hayat

Seperti yang telah disebutkan, alpukat mempengaruhi hubungan awal dalam patogenesis penyakit yang paling biasa yang menyebabkan bukan hanya kecacatan sementara atau kekal, tetapi juga kematian..

Ini termasuk, pertama sekali: hipertensi, strok (iskemia dan hemoragik), penyakit jantung iskemia, infark miokard, rheumatoid arthritis; nefropati diabetes atau hipertensi, berubah menjadi penyakit buah pinggang kronik.

Peranan khas diberikan untuk pencegahan sindrom metabolik - konsep yang menggabungkan patologi berikut: obesiti, diabetes mellitus jenis II, hipertensi arteri, aterosklerosis, gout, dll..

Tumbuhan ini juga mengurangkan kepekatan protein C-reaktif - penanda keradangan sistemik, meningkatkan sifat reologi darah, yang sangat penting bagi pesakit dengan aritmia dan kegagalan jantung dalam hal mengurangkan risiko komplikasi tromboemboli.

Keselamatan dan kontraindikasi

Buahnya biasanya ditoleransi dengan baik oleh tubuh manusia (apabila dimakan secara sederhana).

Alpukat boleh memudaratkan jika diambil secara berlebihan. Kesan buruk berikut mungkin timbul:

  1. Gangguan dyspeptik. Diekspresikan sebagai sakit di kawasan pusar, kembung, cirit-birit, sembelit.
  2. Kejang. Disebabkan oleh hiperkalemia, kerana alpukat adalah sumber kalium yang kaya.
  3. Reaksi alahan. Mereka menampakkan diri dengan peningkatan kepekaan individu terhadap organisma terhadap pelbagai komponen tumbuhan. Patologi alergi dapat menampakkan dirinya dengan cara yang berbeza: dari gatal dangkal hingga kejutan anafilaksis.

Sebelum digunakan, perlu mempertimbangkan adanya kemungkinan kontraindikasi untuk mengambil:

  1. Penyakit buah pinggang kronik (dari peringkat C3a). Sekiranya fungsi organ berpasangan tidak mencukupi, kepekatan kalium dalam darah akan meningkat. Mengambil alpukat dengan latar belakang ini dapat menimbulkan serangan sawan atau serangan jantung..
  2. Kehadiran reaksi alahan.
  3. Penyakit akut (atau pemburukan kronik) saluran gastrointestinal: gastritis, duodenitis, enterocolitis, ulser gastrik dan ulser duodenum.

Adakah mungkin semasa kehamilan?

Janin kaya dengan asid folik, yang mengurangkan risiko penamatan kehamilan pramatang dan pembentukan kecacatan tiub saraf janin.

Bahan yang mencukupi dalam jumlah ini menormalkan nada rahim dan saluran kencing yang lebih rendah, mencegah perkembangan pielonefritis, yang sangat biasa pada wanita semasa kehamilan.

Elaun harian maksimum yang disyorkan untuk alpukat semasa kehamilan ialah 300-400 gram.

Soalan Lazim

Berikut adalah jawapan kepada aspek penggunaan alpukat yang paling kontroversial:

  1. Bagaimana dan dalam bentuk apa lebih baik digunakan? Sebaiknya makan alpukat segar. Untuk melakukan ini, anda perlu: mencuci buah, memotongnya menjadi 2 bahagian dan mengeluarkan tulang, dan kemudian memakan pulpa dengan sudu atau memotongnya menjadi kiub dan kemudian menambahkannya ke salad atau sandwic. Terdapat banyak resipi lazat dalam talian. Dianjurkan untuk mengambil tidak lebih dari 1-2 buah sehari..
  2. Bolehkah anda makan dengan perut kosong? Ya! Alpukat tidak dapat membahayakan selaput lendir perut yang sihat dan bahagian-bahagian yang mendasari saluran pencernaan. Ia boleh dimakan pada waktu pagi, termasuk semasa perut kosong, untuk sarapan berkhasiat yang sangat baik..
  3. Bolehkah saya makan sebelum tidur? Buahnya kaya dengan asid lemak dan serat, yang memerlukan "kerja keras" sistem pencernaan. Makan alpukat pada waktu malam sebelum tidur dapat mengganggu tidur dan perubahan fisiologi semula jadi dalam peredaran darah organ-organ dalaman. Ambil buahnya selewat-lewatnya 2-3 jam sebelum tidur.
  4. Adakah mungkin untuk kanak-kanak? Ya! Norma maksimum untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun adalah 30 gram pulpa alpukat sehari, dari 4 hingga 10 tahun - ½ buah atau 100 gram, dari 11 hingga 18 tahun - 1 buah (kira-kira 200 gram).
  5. Adakah buah kering baik untuk anda? Alpukat kering mempunyai set nutrien berharga yang lebih rendah, tetapi kekurangannya sepenuhnya. Buah kering ini sesuai dengan sup sayur-sayuran dan bijirin penuh..
  6. Permohonan dan sifat minyak. Minyak alpukat mempunyai sifat antibakteria, berkhasiat, pelembap dan pertumbuhan semula. Ia digunakan untuk meningkatkan keanjalan dan kelembapan kulit, mencegah pembentukan keriput, mempercepat penyembuhan pelbagai kecacatan luka, meningkatkan kesihatan rambut (menghilangkan kekeringan dan kerapuhan).
  7. Penggunaan biji. Perlu diingat bahawa biji alpukat mengandungi tanin - bahan toksik dan karsinogenik yang berbahaya bagi tubuh manusia. Inti buah mempunyai rasa pahit yang sangat tidak menyenangkan dan tidak digalakkan untuk dimakan dalam jumlah besar. Dos harian maksimum ialah ¼ tulang. Dalam jumlah yang kecil, tulang mengurangkan kadar kolesterol total dalam darah, meningkatkan pergerakan sistem pencernaan dan jenuh badan dengan beberapa vitamin. Sebelum mengambilnya, ia harus dibuang dengan teliti dan dihancurkan dengan cara yang ada. Untuk melembutkan rasa yang tidak menyenangkan, perlu membebaskan tulang dari kulit coklat.

Manfaat alpukat dan mudaratnya kepada badan

Manfaat alpukat untuk tubuh telah lama diketahui dan dipromosikan secara aktif oleh pelbagai pakar pemakanan. Terdapat banyak hidangan dengan penggunaannya, dan semua orang sudah menulis mengenai khasiatnya yang bermanfaat. Seseorang menulis tentang faedah alpukat untuk lelaki, seseorang tentang faedah untuk wanita, tetapi semua orang bersetuju bahawa ia pasti berguna.

Apa yang kita tahu mengenai dia? Apa sebenarnya dia? Pahlawan penurunan berat badan atau sekadar diet?

Alpukat - jenis buah apa dan mengapa ia sangat berguna?

Alpukat adalah pokok malar hijau dari keluarga laurel, panjang batangnya boleh mencapai 15-20 meter. Sehingga 200 kg buah dapat masak pada satu pokok setiap tahun. Buah eksotik selalunya mempunyai warna hijau gelap tua berbentuk pir. Buah eksotik ini muncul di Eropah hanya pada abad ke-19, segera mendapat populariti dan kemasyhuran. Ia dianggap sangat sihat dan bergaya untuk menggunakannya dalam diet anda sendiri..

Walaupun kebanyakan buah adalah karbohidrat, alpukat dipenuhi dengan lemak sihat. Ia juga mengandung serat, vitamin, mineral, antioksidan dan fitosterol. Pengambilan secara berkala yang membantu meningkatkan kesihatan jantung, meningkatkan pencernaan, kesihatan hati dan membantu pengurusan berat badan. Ia juga membantu menjaga kesihatan mata kerana kandungan luteinnya yang tinggi dan melindungi kulit dari tanda-tanda penuaan.

Buah tropika ini dihargai kerana nilai pemakanannya yang tinggi dan ditambahkan ke pelbagai hidangan kerana rasanya yang baik dan teksturnya yang kaya..

Alpukat telah menjadi makanan utama yang sangat popular bagi orang-orang yang peka terhadap kesihatan hari ini. Ia sering disebut sebagai makanan super, yang tidak mengejutkan memandangkan faedahnya..

Terdapat banyak jenis alpukat yang berbeza bentuk dan warnanya, dari berbentuk pir hingga bulat dan hijau hingga hitam. Berat buah dari 220 gram hingga 1.4 kg. Daging kuning-hijau di dalam buah boleh dimakan, tetapi kulit dan biji tidak sesuai untuk dimakan.

Bubur buah berkhasiat dan mengandungi pelbagai nutrien, termasuk 20 vitamin dan mineral yang berbeza.

Berikut adalah beberapa nutrien yang paling biasa setiap 100 gram:

  • Vitamin K: 26% daripada RDI (DV)
  • Folat: 20% daripada DV
  • Vitamin C: 17% daripada DV
  • Kalium: 14% daripada DV
  • Vitamin B5: 14% daripada DV
  • Vitamin B6: 13% daripada DV
  • Vitamin E: 10% daripada DV

Ia juga mengandungi sejumlah kecil magnesium, mangan, tembaga, besi, zink, fosfor dan vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin)? B3 (niasin) K.

Nilai tenaga (bju) alpukat per 100g:

Kandungan kalori160 kkal
Protein2 g
Lemak14,7 g
Karbohidrat1.8 g

Sebenarnya, 100 gram alpukat mengandungi

9 gram karbohidrat, tetapi 7 daripadanya adalah serat, jadi hanya ada

2 karbohidrat "bersih", menjadikannya makanan berasaskan tumbuhan rendah karbohidrat.

Alpukat tidak mengandungi kolesterol atau natrium dan rendah lemak jenuh. Itulah sebabnya ia popular di kalangan pakar yang menganggap bahan-bahan ini berbahaya, yang merupakan topik kontroversi..

Lemak dalam alpukat juga tahan terhadap pengoksidaan termal, menjadikannya pilihan yang sihat dan selamat untuk memasak..

Cara memilih dan menggunakan alpukat?

Alpukat harus dimakan ketika mereka masak sepenuhnya Untuk melakukan ini, biarkan pada suhu bilik hingga seminggu dan rasakan dengan lembut dari semasa ke semasa. Tidak digalakkan memasukkan buah-buahan ini ke dalam peti sejuk sehingga masak. Setelah memotong, anda boleh memerah jus lemon ke pulpa untuk melindunginya dari keperangan..

Elakkan mereka yang terlalu masak dengan daging berwarna coklat dan berserat, kerana akan terasa pahit, yang merupakan tanda reput. Apabila alpukat matang, rasa lembut sedikit apabila ditekan..

Buah lembutnya bagus untuk guacamole atau kuah, sementara alpukat yang lebih keras bagus untuk mengiris dan menambah salad atau sandwic. Untuk mempercepat proses pematangan, letakkan di dalam beg kertas pisang.

Hidangan alpukat yang cepat dan mudah

Beberapa petua cepat:

  1. Pada waktu pagi, sebarkan pulpa pada roti bakar dan bukannya mentega..
  2. Gunakan alpukat bukan mayonis dalam salad ayam atau telur, atau sebagai penyebaran pada sandwic.
  3. Tekstur alpukat yang lembut dan berkrim serta rasa ringan menjadikannya hidangan pertama yang ideal untuk kanak-kanak..

Alpukat boleh digunakan dalam beberapa bentuk yang berbeza, banyak yang boleh dibeli secara dalam talian, termasuk minyak dari buah ini. Minyak ini boleh digunakan untuk memasak atau melembapkan kulit atau rambut, jadi periksa maklumat produk sebelum membeli.

Selain memasukkan buah eksotik dalam makanan anda, anda boleh menggunakan produk alpukat pada kulit anda. Ia adalah ramuan yang popular dalam produk pelembap seperti topeng muka yang boleh dibeli secara dalam talian..

Khasiat alpukat untuk badan

Alpukat adalah makanan berlemak dengan 77% kalori mereka dari lemak, menjadikannya makanan berasaskan tumbuhan berlemak terkemuka di dunia..

Tetapi ia bukan lemak mudah. Sebilangan besar lemak di dalamnya adalah asid oleik, asid lemak tak jenuh tunggal yang juga merupakan komponen utama minyak zaitun yang bertanggungjawab untuk beberapa manfaat kesihatannya..

Kajian oleh pakar pemakanan Amerika meneliti tabiat pemakanan dan kesihatan orang yang memakan alpukat. Mereka menganalisis data dari 17,567 peserta tinjauan.

Ternyata pengguna buah ini jauh lebih sihat daripada orang yang tidak memakan buah tropika ini..

Orang yang kerap memakan alpukat mempunyai penyerapan nutrien yang lebih tinggi daripada yang tidak. Beratnya lebih sedikit, mempunyai indeks jisim badan yang lebih rendah, dan lemak perut lebih rendah. Mereka juga mempunyai kadar kolesterol HDL "baik" yang lebih tinggi..

Para saintis juga menyatakan bahawa kemungkinan mengembangkan sindrom metabolik, sekumpulan gejala yang merupakan faktor risiko utama untuk perkembangan penyakit kardiovaskular dan diabetes, berkurang dua..

Khasiat alpukat untuk jantung

Penyakit jantung adalah penyebab kematian utama di dunia.

Beberapa penanda darah diketahui berkaitan dengan peningkatan risiko. Ini termasuk kolesterol, trigliserida, penanda keradangan, tekanan darah, dan pelbagai petunjuk lain. Lapan kajian manusia terkawal telah mengkaji kesan alpukat pada beberapa faktor risiko ini.

Penyelidikan menunjukkan bahawa alpukat dapat:

  • Tahap kolesterol total jauh lebih rendah.
  • Boleh Membantu Mengurangkan Risiko Serangan Jantung Anda.
  • Mengurangkan kadar trigliserida darah hingga 20%.
  • Mengurangkan kolesterol LDL hingga 22%.
  • Meningkatkan tahap HDL (kolesterol "baik") hingga 11%.

Satu kajian mendapati bahawa kemasukan alpukat dalam diet vegetarian rendah kalori secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol darah. Hasilnya mengagumkan, tetapi penting untuk diperhatikan bahawa semua percubaan manusia adalah kecil dan jangka pendek, termasuk hanya 13-37 orang dengan jangka masa 1-4 minggu.

Banyak kajian menunjukkan bahawa memakan alpukat dapat meningkatkan faktor risiko kardiovaskular seperti kolesterol LDL "buruk", kolesterol HDL "baik", dan trigliserida darah..

Makan alpukat dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida

Cadangan untuk jenis lemak yang harus kita makan untuk diet yang sihat sentiasa berubah. Pakar pemakanan mengesyorkan memilih lemak tak jenuh seperti asid oleik kerana dikatakan mempunyai manfaat kesihatan jantung yang lebih baik daripada lemak tepu..

Asid oleik membantu melindungi daripada penyakit jantung dan menurunkan tekanan darah.

Minyak alpukat termasuk asid oleik dan asid linoleat dan oleh itu disyorkan sebagai sebahagian daripada diet seimbang untuk mencegah kolesterol tinggi.

Masukkan alpukat dalam makanan anda. Ia adalah sumber lemak tak jenuh tunggal (baik lemak baik). Walaupun lemak tak jenuh ganda (seperti minyak zaitun) lebih sihat untuk jantung anda, lemak tak jenuh tunggal juga berfungsi. Alpukat juga kaya dengan fitosterol, yang membantu menurunkan kadar kolesterol..

Alpukat, minyaknya, dan makanan yang mengandungnya kaya dengan asid oleik tak jenuh tunggal, asid lemak sihat jantung yang dianggap sebagai salah satu faedah kesihatan utama minyak zaitun..

Khasiat alpukat untuk mata

Alpukat bukan sahaja meningkatkan penyerapan antioksidan dari makanan lain, tetapi mereka sendiri tinggi antioksidan. Ini termasuk karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang sangat penting untuk kesihatan mata.

Penyelidikan menunjukkan bahawa mereka dikaitkan dengan risiko penurunan katarak dan degenerasi makula secara dramatik, yang biasa terjadi pada orang dewasa yang lebih tua.

Oleh itu, memakan alpukat semestinya memberi manfaat kepada kesihatan mata anda dalam jangka masa panjang. Ia tinggi antioksidan, termasuk lutein dan zeaxanthin. Nutrien ini sangat penting untuk kesihatan mata dan mengurangkan risiko degenerasi molekul dan katarak.

Manfaat memerangi barah alpukat

Kajian pada tahun 2015 oleh para saintis di University of Waterloo bekerjasama dengan Pusat Pengkomersialan Perubatan Regeneratif (CCRM) mengilhami tajuk utama seperti "One Avocado a Day Mencegah Leukemia." Tetapi artikel ini tidak menunjukkan bahawa para penyelidik benar-benar mempelajari avokatin B, yang terdapat dalam biji alpukat, bukan di bubur yang biasa kita makan, dan bahawa mereka menyuntikkan sebatian ini secara langsung ke sel leukemia yang tumbuh di makmal. Sebatian ini akhirnya boleh menyebabkan penciptaan ubat baru untuk leukemia. Tetapi itu tidak bermakna alpukat yang anda makan kini menjadi pejuang barah..

Tetapi alpukat mengandungi asid oleik, yang dikaitkan dengan pengurangan keradangan dan mempunyai kesan yang baik pada gen yang berkaitan dengan barah..

Kosmetik alpukat

Beberapa saintis berpendapat bahawa menambahkan alpukat ke dalam makanan anda dapat meningkatkan warna kulit yang sihat. Vitamin Cnya dapat membantu mengurangkan keradangan kulit, mempercepat penyembuhan luka, dan menenangkan kulit kering.

Minyak alpukat dapat merangsang pengeluaran kolagen, seterusnya mengurangkan tanda-tanda penuaan.

Mengurangkan risiko kemurungan

Makanan yang tinggi folat dapat membantu mengurangkan risiko kemurungan kerana folat membantu mencegah penumpukan homosistein, bahan yang dapat mengganggu peredaran dan pengiriman nutrien ke otak.

Homosistein yang berlebihan juga dapat mempengaruhi produksi serotonin, dopamin, dan norepinefrin, yang mengatur mood, tidur, dan selera makan.

Detoksifikasi semula jadi

Serat yang mencukupi mendorong pergerakan usus yang kerap, yang sangat penting untuk penghapusan toksin setiap hari melalui hempedu dan najis.

Penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa serat makanan juga berperanan dalam mengatur sistem kekebalan tubuh dan keradangan.

Bolehkah Avocado Membantu Anda Menurunkan Berat Badan??

Ini sukar kerana mengandungi banyak kalori - kira-kira 230 kkal per satu buah bersaiz sederhana. Tetapi mereka juga penuh dengan lemak dan serat, yang menjadikannya sangat kenyang. Perhatikan pengambilan kalori harian anda. Sekiranya anda mengganti kerepek kentang dengan alpukat, ini sangat baik dan akan membawa manfaat yang tidak diragukan lagi kepada tubuh, tetapi jika anda hanya menambahkan buah tropika ini ke dalam diet anda, walaupun dalam bentuk tulen, walaupun sebagai bahagian hidangan, tidak termasuk makanan berkalori tinggi yang lain, maka anda tidak akan menurunkan berat badan akan bantu.

Terdapat beberapa bukti bahawa alpukat adalah makanan penurunan berat badan. Orang yang memakannya dengan makanan tumbuhan lain merasa 23% lebih kenyang. Mereka juga mempunyai keinginan makan 28% lebih rendah dalam 5 jam akan datang berbanding dengan orang yang tidak memakan buah tropika ini..

Sekiranya ini berlaku dalam jangka masa panjang, maka memasukkan alpukat dalam makanan anda dapat membantu anda mengambil lebih sedikit kalori secara semula jadi dan menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan tabiat makan yang sihat..

Alpukat juga tinggi serat dan rendah karbohidrat - dua tanda yang juga harus mendorong penurunan berat badan, sekurang-kurangnya dalam konteks diet yang sihat dan berasaskan nutrisi..

Alpukat dapat membantu menurunkan berat badan dengan membuat anda merasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu mengurangkan pengambilan kalori anda. Mereka juga tinggi serat dan rendah karbohidrat, yang dapat mendorong penurunan berat badan.

Alpukat kaya dengan serat

Serat adalah nutrien lain yang kaya dengan alpukat.

Ia adalah bahan herba yang tidak dicerna yang dapat menurunkan berat badan, menurunkan gula darah, dan sangat berkaitan dengan risiko penyakit yang lebih rendah.

Perbezaan sering dibuat antara serat larut dan tidak larut.

Serat larut diketahui memberi makan bakteria usus yang mesra di usus anda, yang penting untuk fungsi tubuh yang optimum.

Hidangan alpukat 100 gram mengandungi 7 gram serat, yang merupakan 27% daripada RDI. Kira-kira 25% seratnya larut, sementara 75% tidak larut.

Alpukat kaya dengan serat - kira-kira 7% daripada jumlah berat badan, yang sangat tinggi jika dibandingkan dengan kebanyakan makanan lain. Serat Mungkin Mempunyai Manfaat Penting Untuk Menurunkan Berat Badan dan Metabolisme.

Minyak alpukat dapat membantu menyerap nutrien dari makanan tumbuhan

Mengenai nutrien, kuantiti bukanlah satu-satunya perkara yang penting..

Tubuh anda perlu dapat menyerap nutrien ini - memindahkannya dari saluran pencernaan anda ke badan anda di mana ia boleh digunakan.

Sebilangan nutrien larut dalam lemak, yang bermaksud ia mesti digabungkan dengan lemak agar dapat digunakan. Vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak, bersama dengan antioksidan seperti karotenoid.

Satu kajian mendapati bahawa menambahkan minyak alpukat atau alpukat ke salad atau salsa dapat meningkatkan penyerapan antioksidan sebanyak 2.6 hingga 15 kali..

Oleh itu, bukan sahaja sangat berkhasiat, tetapi juga dapat meningkatkan nilai pemakanan makanan tumbuhan lain dengan ketara..

Ini adalah alasan yang baik untuk selalu memasukkan sumber lemak yang sihat semasa anda makan sayur-sayuran. Tanpa itu, banyak nutrien bermanfaat akan sia-sia..

Ekstrak alpukat dapat membantu melegakan gejala arthritis

Artritis adalah masalah biasa, terutama di kalangan orang tua. Banyak masalah jenis ini adalah kronik, di mana orang menjalani sepanjang hayat mereka..

Banyak kajian menunjukkan bahawa ekstrak minyak alpukat dan kacang soya - boleh mengurangkan osteoartritis.

Sama ada alpukat mempunyai kesan ini masih belum dapat dilihat..

Avocado membahayakan badan

Tidak ada madu tanpa lalat di salap.

Kulit alpukat dan biji mengandungi racun yang berbahaya bagi tubuh, sehingga tidak boleh dimakan. Mungkin juga ada intoleransi individu terhadap unsur-unsur tertentu dari bahagian buah yang boleh dimakan..

Ibu yang menyusu harus menggunakannya dengan berhati-hati dalam makanan, dan juga menggunakannya dalam memberi makan anak, kerana badan kanak-kanak boleh menjadi sangat sensitif terhadap lemak dan unsur-unsur lain dalam komposisi yang terdapat dalam pulpa buah. Oleh kerana komposisi khusus, ia boleh menyebabkan cirit-birit atau reaksi alergi. Lebih baik memasukkannya ke dalam makanan secara beransur-ansur dalam jumlah kecil..

Alpukat yang sihat. Buah yang memberi tenaga, membakar lemak dan meremajakan

Alpukat yang lembut dan berair kini dihargai di seluruh dunia kerana khasiatnya yang bermanfaat, ia dapat menurunkan berat badan dan memecah kolesterol berlebihan dalam darah. Buah eksotik ini meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Di Mexico, ia digunakan sebagai afrodisiak, dipercayai bahawa alpukat mempunyai kesan merangsang, tetapi ini jauh dari semua kelebihan buah ini..

Sayuran, kacang atau buah?

Tempat kelahiran alpukat adalah Mexico dan Amerika Tengah. Namanya berasal dari bahasa Aztec dan diterjemahkan sebagai "testis". Orang India segera menyatakan bahawa buah-buahan mempunyai kesan merangsang. Kemudian, penjajah Sepanyol sampai pada kesimpulan ini. Ngomong-ngomong, selama kempen penaklukan, mereka dilarang makan alpukat. Para pelaut juga mengetahui khasiat buah ini dengan baik, sebelum turun, mereka dengan murah hati menyebarkan puri alpukat di atas roti.
Tumbuhan dan buahnya mempunyai nama lain - "pir buaya". Pokok alpukat kadang-kadang mencapai ketinggian 18 meter. Batangnya biasanya lurus dan bercabang tinggi.

Alpukat tidak begitu manis dan menyerupai sayur-sayuran, selain itu, komposisi kimia buahnya serupa dengan sayur-sayuran Untuk waktu yang lama, alpukat dianggap sebagai kacang, tetapi tetap buah.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Manfaat alpukat dilihat dalam normalisasi peredaran darah dan pembentukan darah. Tembaga, yang merupakan sebahagian daripada komposisi mineral dan vitamin alpukat, mencegah anemia (anemia), zat besi adalah unsur hematopoietik yang paling penting, dan vitamin B2 (riboflavin) terlibat dalam pembentukan sel darah merah. Lebih-lebih lagi, tembaga dan besi, yang digabungkan antara satu sama lain, diserap oleh badan dengan baik..

Alpukat baik untuk seluruh sistem pencernaan dan membantu melegakan sembelit. Di Perancis, ubat berdasarkan minyak alpukat telah dibuat, dengan bantuan yang mana skleroderma, penyakit periodontal, arthrosis dirawat. Pada usia tua, ubat ini digunakan untuk eksim dan penyahkalsifikasi.

Minyak alpukat digunakan dalam industri minyak wangi.

Di tengah buah alpukat terdapat sebiji biji besar. Batu itu, serta daun alpukat, mengandungi bahan berbahaya yang berbahaya bagi haiwan dan manusia; bahan-bahan ini boleh menyebabkan gangguan sistem pencernaan dan menimbulkan reaksi alergi. Alpukat boleh membahayakan sekiranya berlaku intoleransi individu.

Mentah dan terakhir

Buah alpukat berbentuk pir, berbentuk bujur atau bulat, panjangnya sekitar 5-10 cm, dan beratnya dari 200 gram hingga satu setengah kilogram. Kulit alpukat yang belum masak tahan lasak, berwarna hijau gelap, dan hampir hitam apabila matang. Bubur alpukat masak berwarna kuning-hijau atau hijau, sangat berminyak, sedikit seperti mentega secara konsisten. Bubur alpukat matang digunakan dalam hidangan sejuk seperti salad, makanan ringan dan sandwic, biasanya ditaburkan dengan limau atau jus lemon untuk mengelakkan pengoksidaan dan kerosakan penampilan dan rasa alpukat. Hidangan alpukat yang paling popular adalah guacamole pembuka Mexico, di mana pulpa alpukat adalah ramuan utama..

Terdapat kira-kira 245 kalori dalam 100 gram alpukat. Alpukat terkenal dalam masakan vegetarian, sebagai pengisian sushi vegetarian, dan sebagai alternatif kepada telur dan daging..

Alpukat menambah rasa halus pada salad dan menyegarkan sandwic. Ia sesuai dengan ikan merah, udang dan unggas. Bubur alpukat baik apabila disebarkan pada kepingan roti berkerak. Lebih baik makan alpukat mentah, buah mengandungi tinin, kerana itu, kepahitan muncul semasa rawatan panas. Oleh kerana buah-buahan yang dikupas menjadi cepat gelap ketika terkena udara, buah-buahan harus ditambahkan pada makanan pada saat-saat terakhir. Untuk mengupas alpukat dengan mudah, buat sayatan dengan pisau tajam di sepanjang diameter buah, sehingga pisau menyentuh tulang. Bahagikan buah menjadi dua bahagian, putar sedikit - jika buahnya matang, ini akan berjaya tanpa kesukaran. Juga, potong tulang dengan berhati-hati dengan pisau dan lepaskan. Kemudian buat potongan cahaya lain dari atas ke bawah pada setiap bahagian alpukat. Kemudian perlahan-lahan tarik hujung kulitnya, ia akan keluar dengan mudah.

Peraturan pemilihan

Semasa memilih, perhatikan penampilan buah alpukat. Oleh kerana alpukat masak dengan sangat perlahan, ketika membeli alpukat yang anda tidak merancang untuk makan dengan segera, pilih buah yang keras dan berat, ia akan masak pada suhu bilik dalam dua hari. Kupas harus utuh, bersih, tanpa bintik atau retakan. Kehadiran bintik-bintik gelap adalah tanda jelas alpukat yang terlalu matang. Buah masak dari menekan dengan jari harus sedikit ditekan, iaitu. lembut tetapi tidak longgar.

Alpukat masak hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5 hari, selepas itu buah akan mulai gelap, kehilangan kesegaran dan aromanya. Ingat, alpukat yang belum masak tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, alpukat tidak masak di dalamnya, tetapi hanya merosot.

Bahan disediakan berdasarkan maklumat dari sumber terbuka