Apa yang menyebabkan kelebihan dan kekurangan vitamin B12 dalam diet?

Makanan apa yang anda dapati dalam vitamin B12? Pertimbangkan ciri dan faedah vitamin ini dan apa akibatnya yang mungkin disebabkan oleh kekurangannya.

Apa itu vitamin B12

Vitamin B12 tergolong dalam kompleks B dan dihasilkan secara semula jadi oleh mikroorganisma seperti bakteria, kulat atau alga. Seperti banyak vitamin, B12 tidak dapat disintesis secara langsung dalam tubuh manusia, dan oleh itu mesti diperoleh dari makanan..

Vitamin B12 terdiri daripada banyak zat, antaranya yang paling terkenal ialah cyanocobalamin dan cobalamin.

Agar vitamin B12 dapat diasimilasi oleh tubuh kita, diperlukan zat yang dirembeskan oleh sel parietal perut, atau disebut sebagai faktor intrinsik Castle. Dengan mengikat faktor intrinsik Castle, vitamin B12 dapat dikenali oleh reseptor selular tertentu dan diserap dari usus..

Nilai normal kepekatan vitamin B12 dalam plasma darah - 200-900 μg / 100 ml.

Apa itu vitamin B12 - khasiat dan faedahnya

Fungsi utama vitamin B12 adalah untuk mengambil bahagian dalam sintesis sel darah merah di sumsum tulang dengan mengatur sintesis hemoglobin dan DNA. Peranan utamanya adalah untuk mendorong pertumbuhan sel darah merah. Aksinya ditingkatkan apabila digabungkan dengan asid folik.

Fungsi penting lain yang dimainkan oleh vitamin B12 adalah mempengaruhi metabolisme homosistein, zat dari mana metionin terbentuk. Kepekatan homocysteine ​​dalam badan mesti tetap pada tahap tertentu, kerana berlebihan dapat menyebabkan masalah pada tahap vaskular dan menyebabkan pengendapan kolesterol di arteri, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Vitamin B12 juga penting untuk metabolisme sistem saraf pusat, khususnya untuk pembentukan myelin, yang melapisi saraf.

Kesan vitamin B12 pada sistem saraf

Vitamin B12 bermanfaat untuk kesihatan otak dan membantu mencegah perkembangan demensia pikun secara berkesan. Didapati bahawa tahap kepekatan tinggi vitamin ini menunda proses yang menyebabkan penurunan volume otak, yang berkaitan dengan perubahan yang berkaitan dengan usia..

Kesan lain pada sistem saraf adalah penyertaan dalam pembentukan sarung myelin pelindung, vitamin B12 mempunyai kesan perlindungan pada saraf dan mencegah degenerasi.

Vitamin B12 untuk kulit, kuku dan rambut

Vitamin B12 mempunyai kesan regenerasi pada sel-sel yang membentuk kulit, dan terutama pada sel-sel yang membentuk folikel rambut, yang penting untuk pemeliharaan rambut. Ia juga bertindak pada sel-sel yang membentuk kuku, mendorong pertumbuhan semula mereka, sehingga kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kuku rapuh, munculnya garis keputihan di permukaan piring kuku.

Kesan lain adalah menjaga kesihatan sel kulit, oleh itu kekurangan vitamin B12 sering disertai oleh dermatitis. Vitamin B12, yang digunakan dalam rawatan herpes, mempercepat proses penyembuhan dan mencegah timbulnya radang.

Kesan bermanfaat vitamin B12 pada jantung

Pada tahap jantung, vitamin B12 mempunyai kesan positif dengan menurunkan kadar homosistein darah, yang dapat menyebabkan masalah dengan sistem kardiovaskular..

Di samping itu, vitamin B12 memberi kesan yang baik kepada pesakit yang telah menjalani angioplasti koronari: vitamin tersebut mengurangkan kemungkinan komplikasi yang berkaitan dengan operasi, walaupun mekanisme tindakannya masih belum jelas.

Vitamin B12 menguatkan sistem imun

Vitamin B12 mempengaruhi sistem imun, khususnya tahap sel darah putih - "sel pembunuh" semula jadi sistem kekebalan tubuh, yang sangat berkesan dalam membunuh bakteria, virus dan sel barah..

Dengan merangsang sintesis DNA, vitamin B12 merangsang pengeluaran sel-sel imun ini. Namun, belum terbukti bahawa kadar vitamin B12 yang rendah dapat menyebabkan masalah imun..

Vitamin B12 menguatkan tulang

Vitamin B12 berdampak pada kemungkinan terkena penyakit tulang, khususnya arthritis, kerana arthritis sering disertai dengan anemia dan vitamin ini, bersama dengan zat besi dan asid folik, dapat membantu melawan gejala.

Vitamin B12 menjana semula hati

Vitamin ini banyak digunakan dalam pengobatan hepatitis dan sirosis hati, kerana meningkatkan fungsi regeneratif sel hati.

Vitamin B12 membina otot

Vitamin B12 meningkatkan pengeluaran sel darah merah, yang mendorong pertumbuhan otot, memberi otot lebih banyak oksigen dan nutrien.

Atas sebab ini, ia sering digunakan sebagai makanan tambahan sukan dan disyorkan dalam semua sukan seperti berbasikal dan latihan intensif yang lain..

Kemungkinan penyebab dan akibat kekurangan vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 boleh dikaitkan dengan:

  • dengan masalah pembelajaran, disebabkan oleh gangguan rembesan faktor intrinsik pada tahap perut.
  • dengan diet vegetarian, kerana vitamin B12 terdapat terutamanya dalam makanan yang berasal dari haiwan.
  • dengan penyakit seliak, kerana vitamin ini diserap pada tahap ileum, bahagian ini sering rosak pada pesakit seliak kerana penggunaan gluten.

Tanpa mengira penyebabnya, kekurangan vitamin B12 boleh membawa akibat yang serius:

  • Anemia berbahaya atau megaloblastik. Oleh kerana vitamin B12 diperlukan untuk sintesis sel darah merah, kekurangannya ditunjukkan dengan penurunan jumlah sel darah merah yang matang, kerana sumsum tulang tidak dapat memberikan syarat untuk pematangan sel darah merah.
  • Gangguan sistem saraf. Gejala lain kekurangan vitamin B12 melibatkan sistem saraf pusat, seperti kelemahan di lengan dan kaki, kesukaran bercakap, masalah dengan berjalan dan berjalan, dan kekejangan.

Kesan sampingan yang berkaitan dengan kelebihan cobalamin

Sehingga kini, literatur ilmiah belum menerangkan kesan sampingan pengambilan vitamin B12 yang berlebihan. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa pada beberapa orang, seperti mereka yang menghidap nefropati diabetes, pengambilan vitamin B12 dan asid folik yang berlebihan dapat merosakkan fungsi ginjal..

Bagaimanapun, mereka yang mengikuti diet yang bervariasi tidak mungkin mengalami kekurangan ketara dalam elemen ini..

Keperluan harian B12 adalah peranan penting dalam pemakanan

Vitamin B12 mesti dibekalkan dengan makanan, kerana tubuh kita tidak dapat mensintesisnya. Pengambilan vitamin B12 harian yang disyorkan adalah kira-kira 2 mcg sehari untuk orang dewasa. Keperluan ini, bersama dengan permintaan asid folik, meningkat sekurang-kurangnya 50% semasa kehamilan..

Makanan apa yang mengandungi vitamin B12

Vitamin B12 terdapat hampir secara eksklusif dalam produk haiwan (10 μg / 100g), unggas dan kuning telur (1-10 μg / 100g), sementara susu dan produk tenusu mengandungi kurang dari 1 mg / 100 μg, dan produk tumbuhan tidak hadir sepenuhnya.

Di bawah ini kita akan melihat makanan mana yang paling kaya dengan vitamin B12:

  • Daging: Vitamin B12 terdapat dalam daging merah, yaitu daging dari lembu atau domba, terutama usus haiwan ini, seperti hati, jantung, ginjal dan otak. Terdapat juga banyak vitamin dalam daging unggas putih..
  • Kerang dan ikan: serta krustasea seperti ketam dan udang adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik, serta beberapa jenis ikan seperti ikan tenggiri, sardin dan ikan haring.
  • Telur dan produk tenusu juga mengandungi sejumlah besar vitamin B12.
  • Beberapa kekacang, khususnya kacang.
  • Beberapa jenis biji dan kacang, mis. kacang walnut dan biji bunga matahari.

Sayangnya, buah-buahan dan sayur-sayuran hampir tidak mengandungi vitamin B12.

Walau bagaimanapun, terdapat suplemen multivitamin yang sangat baik yang dapat memenuhi keperluan harian vitamin B12..

Vitamin B12 (Cobalamin)

Ciri umum vitamin B12

Sejarah penemuan vitamin B12 bermula pada pertengahan abad ke-19 dengan penerangan mengenai penyakit, manifestasi utamanya adalah bentuk khas anemia maut. 20 tahun kemudian, penyakit ini disebut "Anemia berbahaya" (dengan kata lain, "anemia malignan").

Pada tahun 1934, doktor George Maycot dan William Parry Murphy menerima Hadiah Nobel untuk penemuan sifat perubatan vitamin B12, dan hanya 12 tahun kemudian ia pertama kali dikeluarkan..

Vitamin B12 larut dalam air dan berkesan dalam dos yang sangat kecil. Dikenali sebagai "vitamin merah" dan cyanocobalamin, cobalamin. Satu-satunya vitamin yang mengandungi mineral penting (terutamanya kobalt).

Ia wujud dalam bentuk berikut: oxycobalamin, methylcobalamin, adenosylcobalamin, semua bentuk ini boleh ditukar satu sama lain.

Diukur dalam mikrogram (mcg).

Ciri fizikal dan kimia vitamin B12

Cobalamin mempunyai struktur kimia yang paling kompleks dibandingkan dengan vitamin lain. Vitamin B12 adalah nama umum untuk dua varian kimia molekul cobalamin - cyanocobalamin dan hidroksikobalamin, yang mempunyai aktiviti vitamin. Ia larut dengan baik di dalam air, praktikal tidak hancur semasa rawatan haba yang berpanjangan.

B12 dapat terkumpul di hati untuk digunakan kemudian. Sebilangan kecil vitamin ini disintesis oleh mikroflora usus.

Musuh vitamin: asid dan alkali, air, alkohol, estrogen, pil tidur.

Sumber makanan vitamin B12

Sumber cobalamin semula jadi terbaik: hati sapi (60 mcg vitamin per 100 g produk), daging lembu (3 mcg), daging babi (2 mcg), domba (2-3 mcg), telur (1.95 mcg), payudara kalkun (1, 6 μg), susu (0.4 μg), keju (1.05-2.2 μg), ginjal daging sapi (25 μg), ikan kod (1.6 μg), salmon chum (4.1 μg), makarel (12 mcg), udang (1.1 mcg), kerang (12 mcg).

Keperluan vitamin B12 setiap hari

Dos dewasa yang disyorkan kira-kira 3 mcg.

Berikut adalah jadual dengan data yang lebih terperinci mengenai nilai harian vitamin.

UmurPengambilan vitamin B12 setiap hari
Kanak-kanak dari 0 hingga 6 bulan0.4 μg
Kanak-kanak dari 7 hingga 12 bulan0.5 μg
Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun0.9 μg
Kanak-kanak berumur 4 hingga 8 tahun1.2 mcg
Remaja dari 9 hingga 13 tahun1.8 μg
Kanak-kanak dan orang dewasa berumur lebih dari 14 tahun2.4 μg
Perempuan mengandung2.6 mcg
Ibu menyusu2.8 μg

Sifat berguna vitamin B12

Manfaat utama Cobalamin adalah untuk membantu pengembangan sel darah merah, perlu untuk proses normal pembelahan sel (hematopoiesis) dan pembentukan DNA. Ia mempengaruhi keadaan tisu yang cepat diperbaharui - darah, sistem imun, kulit dan mukosa gastrousus. Ia juga membawa manfaat yang tidak ternilai dalam pembentukan serat saraf dan mempunyai kesan positif terhadap metabolisme, pergerakan lipid dan karbohidrat dalam badan (calorizator). Menghalang kemunculan anemia. Menggalakkan pertumbuhan dan peningkatan selera makan pada kanak-kanak. Menambah tenaga. Menyokong sistem saraf dalam keadaan sihat. Mengurangkan kegatalan. Meningkatkan daya tumpuan, ingatan dan keseimbangan.

Bagi wanita, vitamin B12 dapat bermanfaat sebagai bagian dari kompleks B, semasa haid dan pada masa pramenstruasi..

Vitamin B12 digunakan untuk penyakit berikut:

  • Pelbagai bentuk anemia;
  • Polyneuritis;
  • Psoriasis;
  • Kecederaan pada alat osteoartikular;
  • Hepatitis akut dan kronik, sirosis hati;
  • Gastritis kronik;
  • Pankreatitis kronik dengan kekurangan sekresi;
  • Penyakit sinaran;

Ciri-ciri berbahaya vitamin B12

Kerosakan vitamin B12 pada tubuh belum dijumpai, kecuali dalam kes overdosis, disertai dengan reaksi alergi. Juga perlu untuk mengambil kira intoleransi individu terhadap vitamin..

Pencernaan vitamin B12

Tidak diserap dengan baik melalui perut. Mesti berinteraksi dengan kalsium semasa penyerapan agar dapat memberi manfaat kepada tubuh dengan cara yang betul. Kelenjar tiroid yang berfungsi secara normal mendorong penyerapan vitamin B12.

Kerana vitamin B12 tidak diserap dengan baik melalui perut, ia dapat diambil dalam bentuk yang berpanjangan (kapsul, tablet) sehingga dapat diserap dalam usus kecil.

Cobalamin berjaya diserap dengan adanya vitamin B6.

Kekurangan vitamin B12 dalam badan

Mungkin memerlukan lebih dari lima tahun untuk tanda-tanda kekurangan B12 muncul.

Gejala utama kekurangan vitamin B12:

  • Peningkatan kegelisahan;
  • Kulit pucat dan sedikit kuning;
  • Keletihan dan kelemahan;
  • Kesukaran berjalan;
  • Kekurangan selera makan;
  • Sakit belakang;
  • Rasa kebas pada otot;
  • Sesak nafas dan degupan jantung yang cepat dengan sedikit tenaga fizikal;
  • Cirit-birit;
  • Keradangan lidah;
  • Kemerahan, pembakaran, gatal-gatal, dan kepekaan mata terhadap cahaya;
  • Ulser pada sudut mulut;
  • Kemurungan;
  • Kemerosotan keperibadian.

Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B12: anemia yang merosakkan, kerosakan otak.

Vitamin B12 yang berlebihan dalam badan

Tidak ada ketoksikan yang dijumpai, walaupun menggunakan megadosis (kalori). Walau bagaimanapun, pada beberapa orang dengan intoleransi B12 individu, overdosis boleh menyebabkan edema paru, gumpalan darah di saluran periferal, kegagalan jantung kongestif, urtikaria, dan dalam kes yang jarang berlaku, kejutan anaphylactic.

Interaksi vitamin B12 (Cobalamin) dengan bahan lain

Makanan rendah vitamin B1 dan tinggi folat (B9) (vegetarian) sering menutup kekurangan vitamin B12.

Sekiranya anda seorang vegetarian dan memotong telur dan tenusu dari makanan anda, maka anda memerlukan makanan tambahan B12. Apabila digabungkan dengan asid folik (B9), vitamin B12 mungkin merupakan kaedah paling berkesan untuk mengembalikan daya hidup.

Vitamin B12 berfungsi lebih baik dalam badan bersama dengan vitamin B lain, serta vitamin A, E dan C.

Vitamin B12 meningkatkan reaksi alahan terhadap vitamin B1.

Suntikan serentak vitamin B1, B3, B6 dan B12, serta dengan penisilin, streptomisin tidak digalakkan.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai vitamin B12, lihat klip video "Kimia organik. Vitamin B12 "

Vitamin B12

Vitamin B12 adalah vitamin B. larut dalam air. Tidak seperti zat lain dalam kumpulan ini, ia boleh terkumpul di dalam tubuh manusia, yang paling utama di hati, limpa, paru-paru dan ginjal. Ia diserap dalam usus kecil, disimpan di hati.

Ia mengandungi ion kobalt, maka nama lain - cyanocobalamin, atau cobalamin. Cyanocobalamin tahan terhadap cahaya dan suhu tinggi, dan lebih baik diawetkan dalam makanan semasa rawatan haba.

Kandungan vitamin B12 dalam makanan

Aktiviti cyanocobalamin sangat tinggi dan jumlah vitamin B12 dalam makanan diukur dalam μg. Oleh itu, keperluan seseorang untuk itu adalah kecil..

Jumlah vitamin B12 dalam makanan (μg / 100g):

  • Hati daging lembu - 60;
  • Jantung - 25;
  • Tiram - 18;
  • Trout - 7.5;
  • Herring - 13;
  • Keju Rusia - 1.5;
  • Sarden dalam minyak - 8.5;
  • Daging arnab - 4.3;
  • Daging lembu - 3.0;
  • Bass laut - 2.4;
  • Kod - 1.6;
  • Keju Belanda - 1.1;
  • Keju Poshekhonsky - 1.4;
  • Keju kotej - 1.0;
  • Telur ayam - 0,5;
  • Susu lembu - 0.4;
  • Kefir - 0.4;
  • Mentega - 0.1.

Sumber utama vitamin ini untuk tubuh adalah produk haiwan. Sedikit cobalamin disintesis dalam usus oleh mikroflora sendiri. Jumlah yang sangat sedikit terdapat dalam kacang soya, hop, bahagian atas, bayam, salad hijau.

Pengambilan vitamin B12

Umur menentukan keperluan harian untuk cyanocobalamin. Jadi, pada bayi hingga 6 bulan, ia adalah 0,4 μg / hari, pada kanak-kanak dari 6 hingga 12 bulan - 0,5 μg / hari, dari 1 hingga 3 tahun, keperluan ini meningkat menjadi 1 μg / hari, dari 4 hingga 6 tahun - sehingga 1.5 mcg / hari. Kanak-kanak berumur 7-10 tahun memerlukan 2 μg vitamin sehari, remaja 11-17 tahun, dan juga orang dewasa - 3 μg / hari. Pada wanita hamil dan menyusui, keperluannya lebih tinggi - 4 μg / hari.

Terdapat juga sebutan lain untuk jumlah vitamin B12 - dalam unit antarabangsa (IU). 1ME sesuai dengan aktiviti 1 μg cyanocobalamin.

Metabolisme cobalamin dalam badan sangat perlahan, dan memerlukan sekurang-kurangnya 5-6 tahun untuk membentuk kekurangannya. Sekiranya seseorang mengambil makanan tambahan kalium, maka hipovitaminosis terbentuk beberapa kali lebih cepat.

Sekiranya seseorang merokok, minum alkohol, atau vegetarian, maka keperluan untuk vitamin B12 meningkat.

Dengan pengambilan minuman berkarbonat manis yang berlebihan, serta cirit-birit kronik, penyerapan cyanocobalamin dari usus bertambah buruk, yang bermaksud bahawa pengambilannya ke dalam badan berkurang.

Sekiranya seseorang menggunakan banyak ubat yang berbeza, dan terutamanya kontraseptif, penggunaan cyanocobalamin meningkat.

Nilai vitamin B12 dalam badan

Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam proses biologi badan, bersama dengan vitamin lain turut serta dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, dan juga:

  • Mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah - eritrosit;
  • Menggalakkan penyingkiran homosistein dari badan - asid amino yang menyumbang kepada berlakunya strok dan infark miokard;
  • Mengurangkan kandungan lemak dan kolesterol dalam badan;
  • Meningkatkan ketersediaan oksigen ke sel semasa hipoksia;
  • Mengambil bahagian dalam pertumbuhan semula tisu yang rosak dengan mengambil bahagian dalam sintesis asid nukleik;
  • Menggalakkan pembentukan bentuk aktif vitamin A;
  • Mengambil bahagian dalam pembentukan hormon melatonin, yang mengatur bioritme;
  • Mempunyai kesan pada sistem pembiakan lelaki - meningkatkan kandungan spermatozoa pada gonad;
  • Mengatur sistem imun;
  • Ini adalah pemangkin untuk transformasi biokimia asid organik, akibatnya myelin terbentuk - selubung serat saraf.

Vitamin B12 sangat penting untuk rambut, untuk pertumbuhan dan penampilan yang sihat.

Kekurangan vitamin B12

Hypovitaminosis terbentuk apabila pengambilan cyanocobalamin dengan makanan tidak mencukupi, pelanggaran penyerapannya semasa mengambil ubat tertentu. Tanda kekurangannya adalah gejala berikut:

  • Kandungan hemoglobin, platelet dan leukosit rendah;
  • Gangguan sistem pencernaan;
  • Keletihan, mudah marah, kemurungan;
  • Rasa kebas pada anggota badan dan sukar berjalan;
  • Stomatitis, glossitis;
  • Sakit kepala;
  • Gangguan penglihatan;
  • Tempoh yang menyakitkan.

Kekurangan vitamin B12 untuk rambut menyebabkan rambut gugur dan uban awal.

Vitamin B12 berlebihan

Hypervitaminosis cyanocobalamin jarang terbentuk, jika dosnya tidak dipatuhi semasa mengambil tablet vitamin B12 atau dengan pemberian parenteralnya.

Gejala utama overdosis:

  • Edema paru;
  • Trombosis vena;
  • Gatal-gatal atau kejutan anaphylactic;
  • Kegagalan jantung.

Penggunaan cyanocobalamin untuk tujuan perubatan

Sebagai ubat, vitamin B12 dalam ampul atau tablet digunakan untuk penyakit seperti hepatitis, anemia, radiculitis, polyneuritis, pankreatitis kronik, sklerosis berganda, neuropati diabetes, penyakit radiasi, cerebral palsy, kecederaan saraf periferal, kulit dan penyakit alergi.

Tablet vitamin B12 lebih baik diserap apabila diambil dengan asid folik. Ini digunakan dalam pengobatan anemia pada dosis 30 hingga 200 mcg setiap hari setiap hari, sehingga pengampunan dicapai..

Vitamin B12 dalam ampul digunakan untuk pentadbiran intravena, intramuskular, intra-lumbar dan subkutan.

Untuk patologi neurologi, termasuk sindrom kesakitan, vitamin B12 diberikan dari 0,2 hingga 0,5 mg setiap suntikan secara akruan, 2 hari sekali, kursus ini berlangsung hingga 2 minggu.

Kontraindikasi

Vitamin B12 tidak digunakan dalam ampul dan tablet jika berlaku tromboemboli, eritrosit, intoleransi individu. Angina bersamaan memerlukan penggunaan yang teliti.

Vitamin B12 (cyanocobalamin) - ciri, sumber, arahan penggunaan

Vitamin B12 adalah vitamin yang paling kompleks secara kimia dari kumpulannya, ia ditemui dengan mengkaji kesan pengambilan hati haiwan terhadap faktor anemia dalam makanan. Tiga saintis menerima Hadiah Nobel pada tahun 1934 untuk penemuan harta bermanfaat vitamin - keupayaan untuk mengurangkan risiko anemia.

Vitamin B12 diwakili oleh beberapa bahan kimia: cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin, cobamamide. Tetapi cyanocobalamin memasuki tubuh manusia ke tahap yang lebih besar dan mempunyai kesan yang baik, inilah sebilangan besar yang memanggil vitamin B12 dalam pengertiannya yang sempit. Ia adalah serbuk merah, larut dalam air, tidak berbau, dapat berkumpul di dalam badan, menumpukan pada hati, paru-paru, limpa dan buah pinggang.

Nilai vitamin B12

Vitamin memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan tubuh:

  • Meningkatkan pertahanan imun.
  • Merupakan sumber tenaga tambahan.
  • Menormalkan tekanan darah, sangat berguna untuk pesakit hipotensi.
  • Mengaktifkan aktiviti mental, meningkatkan ingatan, perhatian.
  • Membantu melawan kemurungan, mencegah gangguan saraf dan penyakit.
  • Menggalakkan pertumbuhan badan yang normal, mengawal selera makan.
  • Memainkan peranan penting dalam pencegahan anemia.
  • Menyokong Fungsi Seksual pada Lelaki, Meningkatkan Reproduksi.
  • Mengurangkan kegatalan dan kerengsaan saraf.
  • Berkesan untuk insomnia.
  • Mencegah kegemukan hati dengan memperbaiki keadaannya.

Di samping itu, vitamin B12 mempercepat sintesis protein, yang menyebabkan peningkatan kepekatan dan pengumpulannya dalam tubuh. Ini mendorong pembentukan sel darah merah, yang merupakan sumber utama oksigen dan nutrien lain untuk semua organ dalaman. Terima kasih kepada cyanocobalamin, penyerapan asid folik oleh membran neuron dan eritrosit dipercepat. Vitamin memainkan peranan penting dalam proses metabolik, mempercepat metabolisme karbohidrat dan lemak.

Sumber

Vitamin B12 disintesis secara bebas dalam badan di dalam usus, tetapi ini berlaku dalam dos yang kecil. Dengan usia, dengan penyakit tertentu atau dengan latihan sukan biasa, tahap semula jadi menurun, tubuh memerlukan sumber tambahan. Anda boleh mendapatkan vitamin dari makanan.

Kandungan dalam produk:

Produkμg / 100 g
Anak kambing2-3
Daging lembu1.64-5.48
Fillet Turki1.6-2
Ikan rebus1.5
Udang1.1
Hati ayam7.29
Kerang12
Susu0,4
Hinggap1.9
Gurita20
Hati ayam / babi16.58 / 26
Herring masin / salai13/18
Ikan kembung8.71
Produk tenusu0.7
Keju keras1.54
Kod0.91
Daging ayam0.2-0.7
Telur ayam / kuning telur0.89 / 1.95

Kadar harian (arahan penggunaan)

Pengambilan vitamin B12 setiap hari bergantung pada usia, gaya hidup, ciri-ciri individu badan. Tetapi saintis telah menyeragamkan konsep norma dan memperoleh nilai rata-rata untuk kumpulan umur yang berbeza:

Kumpulan umurKeperluan harian purata,
mcg / hari
Bayi 0 hingga 6 bulan0,4
Bayi 7 hingga 12 bulan0.5
Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun0.9
Kanak-kanak berumur 4 hingga 8 tahun1,2
Kanak-kanak berumur 9 hingga 13 tahun1.8
Dewasa dari 14 tahun2.4
Wanita hamil dan menyusu2.6

Kekalahan

Jumlah vitamin yang diperlukan untuk berfungsi normal tidak selalu masuk ke dalam badan. Dengan kekurangannya, gejala berikut mungkin muncul:

  • Kelesuan, apatis.
  • Insomnia.
  • Peningkatan kegatalan dan kerengsaan saraf.
  • Pening.
  • Anemia kerana penurunan tahap hemoglobin dalam darah.
  • Gangguan najis.
  • Lebam pada tekanan sedikit pada kulit.
  • Kejadian penyakit gusi dan pendarahan.
  • Kejang.
  • Kemerosotan kulit, pucat.
  • Rambut gugur, kusam dan kerapuhan.

Sekiranya anda mempunyai beberapa gejala, anda perlu berjumpa doktor yang akan menetapkan ujian yang diperlukan dan mengenal pasti punca pelanggaran, dan kemudian menetapkan ubat yang paling sesuai untuk menghilangkannya dan merawat akar masalahnya..

Baca lebih lanjut mengenai penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin B12 di sumber - wikipedia.

Vitamin berlebihan

Oleh kerana vitamin B12 larut dalam air, kelebihannya dapat dikeluarkan dari badan dengan sendirinya. Tetapi penggunaan makanan tambahan yang tidak terkawal dan pelanggaran elaun harian yang disyorkan boleh menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan:

  • masalah dengan najis;
  • gangguan saluran gastrousus;
  • tekanan darah meningkat;
  • kemunculan ruam kulit alergi.

Sekiranya gejala ini berlaku, disarankan untuk berhenti mengambil suplemen, setelah itu gejala overdosis akan hilang, kerja sistem tubuh akan kembali normal..

Petunjuk untuk digunakan

Vitamin B12 diresepkan untuk pelbagai perubahan patologi dalam tubuh, termasuk yang disebabkan oleh diet yang melelahkan dan latihan sukan yang sengit. Dia menunjukkan kemasukan apabila:

  • anemia;
  • penyakit hati, termasuk pelbagai bentuk hepatitis;
  • selsema kerap dengan latar belakang penurunan imuniti;
  • penyakit kulit pelbagai etiologi;
  • neurosis dan gangguan lain dari sistem saraf;
  • penurunan bilangan sel darah merah dalam darah;
  • penyakit buah pinggang;
  • Penyakit cerebral, penyakit Down.

Kontraindikasi

Tidak digalakkan mengambil vitamin B12 untuk penyakit serius sistem peredaran darah:

  • embolisme;
  • leukemia;
  • hemokromatosis.

Anda tidak boleh mengambil makanan tambahan vitamin kepada wanita hamil dan menyusui, serta kanak-kanak di bawah 18 tahun, tanpa berunding dengan pakar. Kemungkinan intoleransi individu terhadap komponen.

Interaksi dengan ubat lain

  1. Mengambil kalium mengurangkan kadar penyerapan cyanocobalamin, jadi anda tidak boleh menggabungkan penggunaan makanan tambahan ini. Walaupun begitu, perlu diketahui bahawa kerana vitamin B12 dapat menumpuk dan bertahan dalam tubuh untuk jangka waktu tertentu, pengambilan pengambilan kalium yang pendek untuk alasan perubatan tidak akan mengurangkan tahap vitamin dalam darah..
  2. Penyerapan cyanocobalamin dikurangkan semasa mengambil ubat antihiperlipidemik dan anti-tuberkulosis.
  3. Asid askorbik meningkatkan jumlah vitamin yang disintesis dalam usus, dan juga konduktornya ke dalam sel.

Pil atau suntikan?

Vitamin B12 dijual di farmasi dalam bentuk tablet dan suntikan. Kedua-dua bentuk ini dimaksudkan untuk mengimbangi kekurangan vitamin dalam tubuh, tetapi, sebagai peraturan, tablet ini diresepkan untuk mencegah kekurangan vitamin B12. Mereka diambil dalam kursus, berkesan untuk pelanggaran ringan yang berkaitan dengan kekurangan vitamin, tindakan mereka lebih cenderung untuk mencegah terjadinya kekurangan vitamin. Suntikan diresepkan untuk tahap vitamin dalam darah yang sangat rendah, serta untuk penyakit bersamaan yang menghalang pengeluarannya..

Cyanocobalamin, yang disediakan melalui suntikan, diserap lebih cepat, kerana tidak bergantung pada kehadiran enzim khas di dalam perut dan memasuki aliran darah secara langsung, melewati tahap pembelahan. Kadar penyerapannya mencapai 90% berbanding 70% diambil secara lisan.

Vitamin B12 untuk atlet

Aktiviti fizikal secara berkala membawa kepada perbelanjaan intensif semua nutrien, termasuk vitamin B12. Untuk mengisi jumlah yang diperlukan, atlet harus mengambil makanan tambahan yang dirumuskan khas.

Vitamin B12, kerana penyertaan aktif dalam metabolisme karbohidrat, menyumbang kepada pengeluaran tenaga tambahan semasa bersukan, yang membolehkan anda meningkatkan beban dan meningkatkan masa latihan.

Oleh kerana kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf, cyanocobalamin meningkatkan koordinasi pergerakan, membantu memberi tumpuan pada melakukan senaman tertentu, yang memungkinkan untuk melakukan senaman setiap kumpulan otot dengan lebih berhati-hati.

Makanan tambahan vitamin sangat berguna untuk vegetarian, kerana kebanyakannya terdapat dalam produk haiwan.

Ini membantu bukan sahaja untuk meningkatkan kualiti latihan, tetapi juga untuk pulih dari persaingan dengan menstabilkan sistem saraf..

Vitamin B12 (Cobalamins, Cyanocobalamin). Penerangan, sumber dan fungsi vitamin B12

Kandungan:

Selamat hari, pengunjung yang dikasihi dari bahagian "Welcome IS!" Project, "Medicine"!

Hari ini kita akan terus berkenalan dengan vitamin, dan kita akan membincangkan mengenai vitamin B12.

Vitamin B12 (Vitamin B12) - sekumpulan bahan aktif biologi yang mengandungi kobalt yang disebut cobalamin termasuk dalam kumpulan vitamin B.

Vitamin B12 bermaksud cyanocobalamin (Cyanocobalamin), walaupun cobalamin, selain itu, juga termasuk hidroksikobalamin dan dua bentuk koenzim vitamin B12: metilcobalamin dan 5-deoxyadenosylcobalamin. Ini disebabkan oleh fakta bahawa jumlah utama vitamin B12 memasuki tubuh manusia tepat dalam bentuk cyanocobalamin.

Vitamin B12 adalah satu-satunya vitamin larut air yang dapat terkumpul di dalam badan, terkumpul di hati, ginjal, paru-paru dan limpa.

Cyanocobalamin adalah serbuk kristal merah gelap dan tidak berbau. Cyanocobalamin agak stabil pada cahaya dan pada suhu tinggi.

Formula Kimia Cyanocobalamin: C63H88CoNempat belasOempat belasP

Coa- [a- (5,6-Dimethylbenzimidazolyl)] - Cob-cobamide sianida, atau a- (5,6-dimethylbenzimidazolyl) -cobamide sianide

Vitamin B12 berfungsi

Vitamin B12, seperti vitamin lain, mempunyai sebilangan besar khasiat berguna yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, termasuk. dia:

- meningkatkan imuniti;
- meningkatkan tenaga;
- membantu menormalkan tekanan darah rendah;
- meningkatkan daya tumpuan, ingatan dan keseimbangan;
- mencegah kemurungan, demensia pikun dan kekeliruan mental;
- membantu membendung gangguan aktiviti mental akibat AIDS;
- penting untuk pertumbuhan normal, serta peningkatan selera makan;
- mencegah kemunculan anemia;
- mengatur fungsi pembiakan, memperbaiki penurunan kandungan sperma dalam cairan mani;
- memainkan peranan penting dalam pengaturan fungsi organ hematopoietik;
- menyokong sistem saraf dalam keadaan sihat;
- mengurangkan kegatalan;
- membantu mengatasi insomnia, dan juga membantu menyesuaikan diri dengan perubahan dalam tidur dan terjaga, yang dijelaskan oleh penyertaan cyanocobalamin dalam sintesis melatonin;
- mencegah penyusupan hati berlemak, meningkatkan pengambilan oksigen oleh sel dalam hipoksia akut dan kronik.

Di samping itu, vitamin B12:

Vitamin B12 mengambil bahagian dalam proses transmetilasi, pemindahan hidrogen, mengaktifkan sintesis S-methylmethionine (vitamin U). Dengan meningkatkan sintesis dan kemampuan untuk mengumpulkan protein di dalam badan, cyanocobalamin juga mempunyai kesan anabolik.

Juga, vitamin B12 memainkan peranan penting dalam pengaturan fungsi organ hematopoietik: ia mengambil bahagian dalam sintesis asas purin dan pyrimidine, asid nukleik yang diperlukan untuk proses eritropoiesis, secara aktif mempengaruhi pengumpulan sebatian yang mengandungi kumpulan sulfhidril dalam eritrosit..

Vitamin B12 diperlukan untuk asimilasi asid folik yang normal semasa pembentukan eritrosit dan membran sel saraf, terlibat dalam reaksi pembentukan DNA.

Ini juga berpartisipasi dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, meningkatkan sintesis dan keupayaan untuk mengumpulkan protein, mengambil bahagian dalam proses pemindahan hidrogen.

Gejala kekurangan vitamin B12 (hipovitaminosis)

Tahap sianokobalamin rendah menggandakan kadar di mana penyakit ini berkembang pada orang yang menghidap AIDS.

Sedikit penurunan kandungan cyanocobalamin dalam darah berbanding dengan norma dapat menyebabkan kerosakan yang signifikan pada otak dan sistem saraf.

Kekurangan Vitamin B12 juga boleh menyebabkan: kecernaan makanan yang lemah, sembelit, pengembangan hati, memprovokasi keletihan kronik, mudah marah, kemurungan, pening, deringan di telinga, mengantuk, sakit kepala, sesak nafas, gangguan penglihatan, halusinasi, kehilangan ingatan, anemia berbahaya, gangguan neurologi, kekurangan imuniti, gastroduodenitis, ulser gastrik dan ulser duodenum.

Petunjuk untuk mengambil vitamin B12

Anemia kronik (anemia), berlaku dengan kekurangan vitamin B12 (penyakit Addison-Birmer, anemia makrositik makanan), sebagai sebahagian daripada terapi anemia yang kompleks (termasuk kekurangan zat besi, pasca-hemoragik, aplastik, anemia yang disebabkan oleh bahan toksik dan / atau ubat). Hepatitis kronik, pankreatitis, sirosis hati, kegagalan hati. Alkoholisme, demam berpanjangan. Polyneuritis, radiculitis, neuralgia (termasuk trigeminal neuralgia), hipotrofi, myelosis funikular, kecederaan saraf periferal, sklerosis lateral amyotrophic, cerebral palsy (CP), penyakit Down. Penyakit kulit (psoriasis, photodermatosis, dermatitis herpetiformis, dermatitis atopik).

Untuk tujuan profilaksis - semasa menetapkan biguanides, PASK, asid askorbik dalam dos tinggi, patologi perut dan usus dengan gangguan penyerapan vitamin B12 (reseksi sebahagian perut, usus kecil, penyakit Crohn, penyakit seliak, sindrom malabsorpsi, sariawan), tumor malignan pankreas dan usus, penyakit radiasi.

Juga, vitamin B12 ditunjukkan untuk keadaan tertekan dan jangkitan jangka panjang, dengan diet, dengan patologi buah pinggang, dengan penyakit alergi (asma, urtikaria).

Penggunaan vitamin B12 ditunjukkan pada bayi prematur dan bayi baru lahir setelah dijangkiti..

Kontraindikasi untuk mengambil vitamin B12

Hipersensitiviti, tromboemboli, eritremia, eritrosit, kehamilan (terdapat petunjuk yang berasingan mengenai kemungkinan kesan teratogenik vitamin B dalam dos yang tinggi), tempoh penyusuan.

Dengan berhati-hati: angina pectoris, neoplasma jinak dan ganas, disertai dengan anemia megaloblastik dan kekurangan vitamin B12, kecenderungan untuk membentuk gumpalan darah.

Dos pengambilan vitamin B12

Vitamin B12 diambil secara lisan, subkutan (s / c), intramuskular (i / m), intravena (i / v) dan intralumbar:

- dengan anemia Addison-Birmer - 100-200 mcg / hari setiap hari;

- dengan myelosis funikular, anemia makrocytic dengan fungsi sistem saraf terjejas - 400-500 mcg / hari pada minggu pertama - setiap hari, kemudian pada selang waktu antara suntikan hingga 5-7 hari (asid folik diresepkan pada masa yang sama); dalam tempoh pengampunan, dos pemeliharaan 100 mcg / hari, 2 kali sebulan;

- dengan adanya fenomena neurologi - 200-400 mcg 2-4 kali sebulan;

- dalam anemia kekurangan zat besi pasca-hemoragik dan zat besi - 30-100 mcg 2-3 kali seminggu;

- dengan anemia aplastik - 100 mcg sebelum bermulanya peningkatan klinikal dan hematologi;

- untuk gangguan sistem saraf - 200-400 mcg 2-4 kali sebulan;

- untuk penyakit sistem saraf pusat dan sistem saraf periferi - 200-500 mcg setiap hari selama 2 minggu;

- dengan kecederaan sistem saraf periferi - 200-400 mcg setiap hari selama 40-45 hari;

- dengan hepatitis dan sirosis hati - 30-60 mcg / hari atau 100 mcg setiap hari selama 25-40 hari;

- dengan penyakit radiasi - 60-100 mcg setiap hari selama 20-30 hari;

- dengan myelosis funikular, sklerosis lateral amyotrophic - endolumbar, 15-30 mcg dengan peningkatan dos secara beransur-ansur hingga 200-250 mcg setiap suntikan;

- untuk menghilangkan kekurangan vitamin B12, ia diberikan secara intramuskular atau intravena, 1 mg setiap hari selama 1-2 minggu; untuk profilaksis - 1 mg sebulan sekali i / m atau i / v;

- untuk kanak-kanak kecil dengan anemia makanan dan bayi pramatang - sc, 30 mcg sehari setiap hari selama 15 hari;

- dengan distrofi pada anak kecil, penyakit Down dan cerebral palsy - sc, 15-30 mcg setiap hari.

Gejala berlebihan (hypervitaminosis) vitamin B12

Kesan sampingan overdosis cyanoocbalamin:
- edema paru;
- kegagalan jantung kongestif;
- trombosis saluran periferal;
- urtikaria;
- jarang - kejutan anafilaksis.

Keperluan vitamin B12 setiap hari

Keperluan harian yang disyorkan untuk vitamin B12 bergantung pada usia di Rusia, Britain dan Amerika Syarikat (μg):

UmurRusiaUmurGreat BritainUSA
Bayi0 - ½0,40 - ½0.30.3
½ - 10.5½ - 10,40.5
Anak-anak131.0130.50.7
4 - 61.54 - 60.81.0
7 - 102.07 - 101.01.4
Lelaki11 - 143.011 - 141,22.0
15 - 183.015 - 181.52.0
19 - 593.019 - 241.52.0
60 - 743.025 - 501.52.0
> 753.0> 511.52.0
Wanita11 - 143.011 - 141,22.0
14 - 183.015 - 181.52.0
19 - 593.019 - 241.52.0
60 - 743.025 - 501.52.0
> 753.0> 511.52.0
Mengandung4.01.52.2
Menyusu4.02.02.1

Bagi orang yang menyalahgunakan alkohol, perokok dan vegetarian, pengambilan vitamin B12 tambahan diperlukan. Keperluan untuk cyanocobalamin lebih tinggi pada wanita hamil dan menyusui, orang tua dan pesakit AIDS.

Sumber vitamin B12

Vitamin B12 terutamanya terdapat dalam produk haiwan.

Sayur-sayuran: Rumpai laut, produk soya dan soya, ragi, hop.

Haiwan: Hati, ginjal, jantung, otak, daging lembu, unggas, ikan, telur, keju, susu dan produk tenusu lain.

Sintesis dalam badan: Di dalam badan, bakteria usus mensintesis vitamin B12, tetapi hanya di kawasan di mana penyerapan tidak berlaku.

Interaksi vitamin B12 dengan bahan lain

Kalium boleh mengganggu penyerapan cyanocobalamin. Oleh kerana cyanocobalamin terkumpul di dalam badan, tidak ada bahaya ketika mengambil kalium dalam jangka pendek, tetapi penggunaan kalium jangka panjang (misalnya, pada pesakit yang mengambil diuretik) dapat menguras cadangan cyanocobalamin.

Semasa mengambil ubat antihiperlipidemik, penyerapan vitamin B12 terganggu.

Hormon kortikosteroid, serta antipsikotik, mendorong pencucian cyanocobalamin.

Kekurangan Cyanocobalamin boleh berlaku semasa mengambil ubat anti-tuberkulosis.

Vitamin C (asid askorbik) dalam jumlah besar boleh mengganggu kemampuan menyerap vitamin B12 dari makanan.

Vitamin B12

Formula kimia:

penerangan ringkas mengenai

Vitamin B12 sangat penting untuk kesihatan otak, sistem saraf, sintesis DNA dan pembentukan sel darah. Pada dasarnya, ia adalah makanan otak. Penggunaannya adalah penting pada usia berapa pun, tetapi terutama dengan penuaan badan - kekurangan vitamin B12 dikaitkan dengan gangguan kognitif. Walaupun kekurangan ringan boleh menyebabkan penurunan prestasi mental dan keletihan kronik. Salah satu vitamin yang paling penting untuk vegetarian, kerana kebanyakannya terdapat dalam produk haiwan [1].

Juga Dikenali Sebagai: Cobalamin, Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamil, Cobamamide, Castle Extrinsic Factor.

Sejarah penemuan

Pada tahun 1850-an, seorang doktor Inggeris menggambarkan bentuk anemia yang mematikan, yang mengaitkannya dengan mukosa gastrik yang tidak normal dan kekurangan asid perut. Pesakit mengalami gejala anemia, radang lidah, mati rasa kulit, dan gaya berjalan yang tidak normal. Tidak ada obat untuk penyakit ini, dan itu selalu membawa maut. Pesakit kekurangan zat makanan, dimasukkan ke hospital dan tidak mempunyai harapan untuk mendapatkan rawatan.

George Richard Minot, MD di Harvard, mempunyai idea bahawa zat dalam makanan dapat membantu pesakit. Pada tahun 1923, Minot bekerjasama dengan William Perry Murphy, berdasarkan penelitiannya pada karya sebelumnya oleh George Whipple. Dalam kajian ini, anjing dibawa ke keadaan anemia, dan kemudian berusaha menentukan makanan mana yang memulihkan sel darah merah. Sayuran, daging merah, dan, terutamanya, hati berkesan.

Pada tahun 1926, di sebuah konvensyen di Atlantic City, Minot dan Murphy melaporkan penemuan sensasi - 45 pesakit dengan anemia berbahaya dapat disembuhkan dengan mengambil sejumlah besar hati mentah. Peningkatan klinikal terbukti dan biasanya berlaku dalam 2 minggu. Untuk ini, Minot, Murphy dan Whipple menerima Hadiah Nobel dalam Perubatan pada tahun 1934. Tiga tahun kemudian, William Castle, juga seorang saintis Harvard, mendapati bahawa penyakit itu disebabkan oleh faktor perut. Orang dengan perut yang dikeluarkan sering meninggal kerana anemia yang merosakkan, dan makan hati tidak membantu. Faktor ini, yang terdapat pada mukosa gastrik, disebut "intrinsik" dan diperlukan untuk penyerapan normal "faktor ekstrinsik" dari makanan. "Faktor intrinsik" tidak hadir pada pesakit dengan anemia yang merosakkan. Pada tahun 1948, "faktor ekstrinsik" diasingkan dalam bentuk kristal dari hati dan diterbitkan oleh Karl Folkers dan rakan-rakannya. Ia dipanggil vitamin B12.

Pada tahun 1956, ahli kimia Britain Dorothy Hodgkin menggambarkan struktur molekul vitamin B12, yang mana dia menerima Hadiah Nobel dalam Kimia pada tahun 1964. Pada tahun 1971, ahli kimia organik Robert Woodward mengumumkan sintesis vitamin yang berjaya setelah sepuluh tahun mencuba.

Penyakit maut kini dapat disembuhkan dengan mudah dengan suntikan vitamin B12 murni dan tanpa kesan sampingan. Pesakit pulih sepenuhnya [2].

Makanan yang kaya dengan vitamin B12

Ditunjukkan adalah anggaran ketersediaan (μg / 100 g) vitamin [11]:

Keperluan harian untuk vitamin B12

Pengambilan vitamin B12 ditentukan oleh jawatankuasa pemakanan di setiap negara dan berkisar antara 1 hingga 3 mikrogram sehari. Sebagai contoh, norma yang ditetapkan oleh Lembaga Makanan dan Pemakanan AS pada tahun 1998 adalah seperti berikut [3]:

UmurLelaki: mg / hari (Unit Antarabangsa / hari)Wanita: mg / hari (Unit Antarabangsa / hari)
Bayi 0-6 bulan0.4 μg0.4 μg
Bayi 7-12 bulan0.5 μg0.5 μg
Kanak-kanak berumur 1-3 tahun0.9 μg0.9 μg
Kanak-kanak berumur 4-8 tahun1.2 μg1.2 μg
Kanak-kanak berumur 9-13 tahun1.8 μg1.8 μg
Remaja berumur 14-18 tahun2.4 μg2.4 μg
Dewasa 19 tahun ke atas2.4 μg2.4 μg
Hamil (umur berapa pun)-2.6 μg
Ibu yang menyusu (umur apa pun)-2.8 μg

Pada tahun 1993, Jawatankuasa Pemakanan Eropah menetapkan pengambilan vitamin B12 setiap hari:

UmurLelaki: mg / hari (Unit Antarabangsa / hari)Wanita: mg / hari (Unit Antarabangsa / hari)
Kanak-kanak 6-12 bulan0.5 μg0.5 μg
Kanak-kanak berumur 1-3 tahun0.7 μg0.7 μg
Kanak-kanak berumur 4-6 tahun0.9 μg0.9 μg
Kanak-kanak berumur 7-10 tahun1.0 μg1.0 μg
Remaja berumur 11-14 tahun1.3 μg1.3 μg
Remaja berumur 15-17 tahun ke atas1.4 μg1.4 μg
Hamil (umur berapa pun)-1.6 μg
Ibu yang menyusu (umur apa pun)-1.9 μg

Jadual perbandingan jumlah vitamin B12 yang disyorkan sehari, menurut data di negara dan organisasi yang berbeza [4]:

UmurLelaki: mg / hari (Unit Antarabangsa / hari)
Kesatuan Eropah (termasuk Yunani)1.4 mcg / hari
Belgium1.4 mcg / hari
Perancis2.4 mcg / hari
Jerman, Austria, Switzerland3.0 mcg / hari
Ireland1.4 mcg / hari
Itali2 mcg / hari
Belanda2.8 mcg / hari
Negara-negara Nordik2.0 mcg / hari
Portugal3.0 mcg / hari
Sepanyol2.0 mcg / hari
Great Britain1.5 mcg / hari
USA2.4 mcg / hari
Pertubuhan Kesihatan Sedunia, Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu2.4 mcg / hari

Keperluan untuk vitamin B12 meningkat dalam kes seperti:

  • pada orang tua, rembesan asid hidroklorik di dalam perut sering berkurang (yang menyebabkan penurunan penyerapan vitamin B12), dan bilangan bakteria dalam usus juga meningkat, yang dapat menurunkan tahap vitamin yang tersedia untuk tubuh;
  • dengan gastritis atropik, keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin B12 semula jadi dari makanan menurun;
  • dengan anemia malignan (berbahaya), tidak ada zat di dalam badan yang membantu menyerap B12 dari saluran pencernaan;
  • semasa operasi gastrointestinal (misalnya, pemotongan perut atau penyingkirannya), tubuh kehilangan sel yang mengeluarkan asid hidroklorik dan mengandungi faktor dalaman yang mendorong penyerapan B12;
  • pada orang yang menjalani diet yang tidak mengandungi produk haiwan; begitu juga pada bayi yang ibu menyusui adalah vegetarian atau vegan.

Dalam semua kes di atas, tubuh mungkin kekurangan vitamin B12, yang boleh mengakibatkan akibat yang sangat serius. Untuk pencegahan dan rawatan keadaan seperti itu, doktor yang merawat menetapkan pengambilan vitamin sintetik secara lisan atau dalam bentuk suntikan [5].

Ciri fizikal dan kimia vitamin B12

Sebenarnya, vitamin B12 adalah keseluruhan kumpulan bahan yang mengandungi kobalt. Ia merangkumi cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin, dan cobamamide. Ia adalah cyanocobalamin yang paling aktif dalam tubuh manusia. Vitamin ini dianggap paling kompleks dalam strukturnya, dibandingkan dengan vitamin lain..

Cyanocobalamin berwarna merah gelap dan berlaku dalam bentuk kristal atau serbuk. Tidak berbau atau tidak berwarna. Ia larut dalam air, tahan terhadap udara, tetapi dihancurkan oleh sinar ultraviolet. Vitamin B12 sangat stabil pada suhu tinggi (titik lebur cyanocobalamin adalah dari 300 ° C), tetapi kehilangan aktivitinya di persekitaran yang sangat berasid. Juga larut dalam etanol dan metanol. Oleh kerana vitamin B12 larut dalam air, tubuh perlu sentiasa mendapatkannya. Tidak seperti vitamin larut lemak, yang disimpan dalam tisu adiposa dan secara beransur-ansur digunakan oleh tubuh kita, vitamin larut air dikeluarkan dari tubuh sebaik sahaja dos yang melebihi keperluan harian telah diterima [6,7].

Skim memasukkan B12 ke dalam darah:

Vitamin B12 terlibat dalam pembentukan gen, melindungi saraf dan membantu metabolisme. Namun, agar vitamin larut air ini berfungsi dengan baik, ia mesti dimakan dan diserap dengan secukupnya. Pelbagai faktor menyumbang kepada perkara ini..

Dalam makanan, vitamin B12 digabungkan dengan protein tertentu, yang, di bawah pengaruh jus gastrik dan pepsin, larut dalam perut manusia. Apabila B12 dilepaskan, protein yang mengikat melekat padanya dan melindunginya semasa diangkut ke usus kecil. Sebaik sahaja vitamin berada di dalam usus, zat yang disebut faktor intrinsik B12 memisahkan vitamin dari protein. Ini membolehkan vitamin B12 memasuki aliran darah dan menjalankan fungsinya. Agar B12 dapat diserap dengan betul oleh badan, perut, usus kecil, dan pankreas mesti sihat. Di samping itu, jumlah faktor intrinsik yang mencukupi mesti dihasilkan di saluran gastrousus. Minum banyak alkohol juga boleh mempengaruhi penyerapan vitamin B12, kerana pengeluaran asid perut berkurang [8,9].

Khasiat berguna dan kesannya pada badan

Interaksi dengan unsur lain

Walaupun banyak penyakit dan ubat-ubatan boleh memberi kesan negatif terhadap keberkesanan vitamin B12, nutrien tertentu, sebaliknya, dapat menyokong kesannya atau bahkan memungkinkannya secara umum:

  • asid folik: bahan ini adalah "rakan kongsi" langsung vitamin B12. Ia bertanggungjawab untuk menukar asid folik ke bentuk aktif secara biologi setelah pelbagai reaksi - dengan kata lain, ia mengaktifkannya semula. Tanpa vitamin B12, tubuh dengan cepat mengalami kekurangan fungsi asid folik, kerana ia tetap di dalam badan kita dalam bentuk yang tidak sesuai untuknya. Sebaliknya, vitamin B12 juga memerlukan asid folik: dalam salah satu reaksi, asid folik (lebih khusus metiltetrahidrofolat) melepaskan kumpulan metil untuk vitamin B12. Methylcobalamin kemudian diubah menjadi kumpulan metil menjadi homocysteine, sehingga diubah menjadi metionin.
  • Biotin: Bentuk vitamin B12 yang aktif secara biologi kedua, adenosylcobalamin, memerlukan biotin (juga dikenali sebagai vitamin B7 atau vitamin H) dan magnesium untuk melaksanakan fungsi mitokondria yang penting. Sekiranya kekurangan biotin, keadaan mungkin timbul di mana terdapat jumlah adenosylcobalamin yang mencukupi, tetapi tidak berguna, kerana rakan reaksi tidak dapat terbentuk. Dalam kes ini, gejala kekurangan vitamin B12 dapat terjadi, walaupun tahap B12 dalam darah tetap normal. Sebaliknya, urinalisis menunjukkan kekurangan vitamin B12, padahal sebenarnya tidak. Melengkapkan dengan vitamin B12 juga tidak akan mengakibatkan penghentian gejala, kerana vitamin B12 tetap tidak efektif kerana kekurangan biotin. Biotin sangat sensitif terhadap radikal bebas, jadi biotin tambahan diperlukan dalam kes tekanan, sukan berat dan penyakit.
  • kalsium: penyerapan vitamin B12 dalam usus oleh faktor intrinsik secara langsung bergantung kepada kalsium. Sekiranya kekurangan kalsium, kaedah penyerapan ini menjadi sangat terhad, yang boleh menyebabkan sedikit kekurangan vitamin B12. Contohnya ialah mengambil metaphenin, ubat diabetes yang menurunkan kadar kalsium usus sehingga banyak pesakit mengalami kekurangan B12. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa ini dapat diimbangi dengan pemberian vitamin B12 dan kalsium secara serentak. Akibat diet tidak sihat, banyak orang mengalami keasidan. Ini bermaksud bahawa sebahagian besar kalsium yang digunakan digunakan untuk meneutralkan asid. Oleh itu, keasidan yang berlebihan dalam usus boleh menyebabkan masalah dengan penyerapan B12. Kekurangan vitamin D juga boleh menyebabkan kekurangan kalsium. Dalam kes ini, disarankan untuk mengambil vitamin B12 dengan kalsium untuk mengoptimumkan kadar penyerapan faktor intrinsik..
  • vitamin B2 dan B3: mereka mempromosikan penukaran vitamin B12 setelah ditukar kepada bentuk koenzim bioaktif [10].

Pencernaan vitamin B12 dengan makanan lain

Makanan yang tinggi vitamin B12 enak dimakan bersama lada hitam. Piperine, bahan yang terdapat dalam lada, membantu tubuh menyerap B12. Sebagai peraturan, kita bercakap mengenai hidangan daging dan ikan.

Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan nisbah folat yang tepat untuk B12 dapat meningkatkan kesihatan, menguatkan jantung, dan mengurangkan risiko penyakit Alzheimer. namun terlalu banyak asid boleh mengganggu penyerapan B12 dan sebaliknya. Oleh itu, mengekalkan jumlah optimum masing-masing adalah satu-satunya cara untuk mengelakkan kekurangan berlaku. Asid folik terdapat dalam sayur-sayuran berdaun, kacang, dan brokoli, dan B12 dijumpai terutamanya dalam produk haiwan seperti ikan, daging organik dan tanpa lemak, produk tenusu, dan telur. Cuba gabungkan mereka!

B12 semulajadi atau makanan tambahan?

Seperti vitamin apa pun, B12 paling baik diperoleh dari sumber semula jadi. Terdapat penyelidikan yang menunjukkan bahawa makanan tambahan sintetik boleh membahayakan tubuh. Di samping itu, hanya doktor yang dapat menentukan jumlah sebenar bahan tertentu yang diperlukan untuk kesihatan dan kesejahteraan. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, vitamin sintetik sangat diperlukan..

Vitamin B12 biasanya terdapat dalam makanan tambahan sebagai cyanocobalamin, bentuk yang mudah ditukar oleh badan kepada bentuk aktif metilcobalamin dan 5-deoxyadenosylcobalamin. Makanan tambahan juga boleh mengandungi metilcobalamin dan bentuk vitamin B12 yang lain. Bukti yang ada tidak menunjukkan perbezaan antara bentuk berkenaan dengan penyerapan atau ketersediaan bio. Walau bagaimanapun, keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin B12 dari makanan tambahan sebahagian besarnya dibatasi oleh keupayaan faktor intrinsik. Sebagai contoh, hanya kira-kira 10 mcg suplemen oral 500 mcg yang sebenarnya diserap oleh orang yang sihat [5].

Makanan tambahan vitamin B12 sangat penting untuk vegetarian dan vegan. Kekurangan B12 di kalangan vegetarian banyak bergantung pada jenis diet yang mereka ikuti. Vegan berisiko besar. Produk bijirin yang diperkaya dengan B12 tertentu adalah sumber vitamin yang baik dan sering mengandungi lebih daripada 3 mikrogram B12 untuk setiap 100 gram. Di samping itu, beberapa jenama ragi dan bijirin pemakanan diperkaya dengan vitamin B12. Pelbagai produk soya, termasuk susu kedelai, tahu, dan pengganti daging, juga mengandungi B12 sintetik. Penting untuk melihat komposisi produk, kerana tidak semuanya diperkaya dengan B12, dan jumlah vitamin dapat berbeza-beza.

Pelbagai formula bayi, termasuk formula berasaskan soya, diperkaya dengan vitamin B12. Bayi yang baru diformulasikan mempunyai kadar vitamin B12 yang lebih tinggi daripada bayi yang disusui. Walaupun penyusuan susu ibu eksklusif disyorkan untuk 6 bulan pertama kehidupan bayi, pengambilan susu formula dengan vitamin B12 yang diperkaya pada separuh kedua bayi mungkin bermanfaat..

Beberapa petua bagi mereka yang vegetarian dan vegan:

  • Pastikan anda mempunyai sumber vitamin B12 yang boleh dipercayai dalam makanan anda, seperti makanan yang diperkaya atau makanan tambahan. Umumnya tidak cukup untuk memakan telur dan produk tenusu sahaja..
  • Minta profesional kesihatan anda untuk memeriksa tahap B12 anda sekali dalam setahun..
  • Pastikan tahap vitamin B12 anda normal sebelum dan semasa kehamilan dan jika anda menyusu.
  • Vegetarian yang lebih tua, terutama vegan, mungkin memerlukan dos B12 yang lebih tinggi kerana masalah yang berkaitan dengan usia.
  • Dos yang lebih tinggi mungkin diperlukan oleh orang yang sudah kekurangan. Menurut literatur profesional, dos dari 100 μg sehari (untuk kanak-kanak) hingga 2000 μg sehari (untuk orang dewasa) digunakan untuk merawat orang yang kekurangan vitamin B12 [12].

Jadual berikut menyenaraikan makanan yang boleh dimasukkan dalam diet vegetarian dan vegan yang bagus untuk mengekalkan tahap B12 normal dalam tubuh [13]:

ProdukVegetarianismeVeganismeKomen
KejuYaTidakSumber vitamin B12 yang sangat baik, tetapi beberapa jenis mengandungi lebih banyak daripada yang lain. Keju Swiss, mozzarella, feta disyorkan.
TelurYaTidakJumlah terbesar B12 terdapat di kuning telur. Yang paling kaya dengan vitamin B12 adalah telur itik dan angsa.
SusuYaTidak
YogurtYaTidak
Veggie Ragi BerkhasiatYaYaSebilangan besar penyebaran boleh digunakan oleh vegan. Namun, anda perlu memperhatikan komposisi produk, kerana tidak semua penyebaran diperkaya dengan vitamin B12.

Permohonan dalam perubatan rasmi

Manfaat kesihatan vitamin B12:

  • Potensi Kesan Pencegahan Kanser: Kekurangan vitamin menyebabkan masalah dengan metabolisme folat. Akibatnya, DNA tidak dapat membiak dengan betul dan rosak. Pakar percaya bahawa DNA yang rosak secara langsung dapat menyumbang kepada pembentukan barah. Suplemen vitamin B12 bersama folat sedang disiasat sebagai cara untuk membantu mencegah dan bahkan merawat barah tertentu..
  • Menggalakkan kesihatan otak: Tahap vitamin B12 yang rendah didapati meningkatkan risiko Alzheimer pada lelaki dan wanita yang lebih tua. B12 membantu menjaga tahap homosistein rendah, yang mungkin berperanan dalam penyakit Alzheimer. Ia juga penting untuk konsentrasi dan dapat membantu mengurangkan gejala ADHD dan ingatan yang lemah..
  • Boleh mencegah kemurungan: Banyak kajian menunjukkan korelasi antara kemurungan dan kekurangan vitamin B12. Vitamin ini penting untuk sintesis neurotransmitter yang berkaitan dengan peraturan mood. Satu kajian, yang diterbitkan dalam American Journal of Psychiatry, meneliti 700 wanita kurang upaya berusia lebih dari 65 tahun. Para penyelidik mendapati bahawa wanita dengan kekurangan vitamin B12 dua kali lebih mungkin menderita kemurungan.
  • Pencegahan anemia dan hematopoiesis yang sihat: Vitamin B12 sangat penting untuk penghasilan sel darah merah yang sihat yang normal dalam ukuran dan kematangan. Sel darah merah yang tidak matang dan bersaiz tidak betul boleh menyebabkan penurunan kadar oksigen darah, gejala umum kelemahan dan pembaziran.
  • Mengekalkan Tahap Tenaga Optimum: Sebagai salah satu vitamin B, vitamin B12 membantu mengubah protein, lemak dan karbohidrat menjadi "bahan bakar" untuk badan kita. Tanpanya, orang sering mengalami keletihan kronik. Vitamin B12 juga diperlukan untuk menghantar isyarat neurotransmitter yang membantu otot menguncup dan mengekalkan tahap tenaga sepanjang hari [1].

Vitamin B12 dalam bentuk dos boleh diresepkan dalam kes seperti:

  • dengan kekurangan vitamin keturunan (penyakit Immerslud-Grasbeck). Ia ditetapkan sebagai suntikan, pertama selama 10 hari, dan kemudian sebulan sekali sepanjang hayat. Terapi ini berkesan untuk orang yang mengalami penyerapan vitamin yang terganggu;
  • dengan anemia yang merosakkan. Biasanya dengan suntikan, ubat oral atau hidung;
  • dengan kekurangan vitamin B12;
  • dengan keracunan sianida;
  • dengan tahap homosistein yang tinggi dalam darah. Ia diambil bersama dengan asid folik dan vitamin B6;
  • dengan penyakit mata yang berkaitan dengan usia yang disebut degenerasi makula yang berkaitan dengan usia;
  • dengan luka kulit dengan kayap. Selain melegakan simptom kulit, vitamin B12 juga dapat menghilangkan rasa sakit dan gatal pada penyakit ini;
  • dengan neuropati periferal [14].

Dalam perubatan moden, tiga bentuk vitamin B12 sintetik yang paling biasa - cyanocobalamin, hydroxocobalamin, cobabmamide. Yang pertama digunakan dalam bentuk suntikan intravena, intramuskular, subkutan atau intra-lumbar, serta dalam bentuk tablet. Hydroxocobalamin hanya boleh disuntik di bawah kulit atau ke otot. Cobamamide diberikan melalui suntikan ke dalam vena atau otot, atau diambil secara oral. Ia adalah yang terpantas dari tiga jenis. Di samping itu, ubat ini boleh didapati dalam bentuk serbuk atau penyelesaian siap pakai. Dan tanpa keraguan, vitamin B12 sering dijumpai dalam formulasi multivitamin..

Penggunaan vitamin B12 dalam perubatan tradisional

Perubatan tradisional, pertama sekali, menasihatkan untuk mengambil makanan yang kaya dengan vitamin B12 sekiranya berlaku anemia, kelemahan, rasa keletihan kronik. Produk ini adalah daging, produk tenusu, hati.

Dipercayai bahawa vitamin B12 boleh memberi kesan positif pada psoriasis dan eksim. Oleh itu, doktor tradisional menasihatkan menggunakan salap dan krim, yang merangkumi B12, secara luaran dan dalam bentuk kursus rawatan.

Vitamin B12 dalam penyelidikan saintifik terkini

  • Para saintis dari Institut Sains dan Teknologi Norway telah menentukan bahawa kekurangan vitamin B12 semasa kehamilan dikaitkan dengan peningkatan risiko kelahiran pramatang. Kajian itu melibatkan 11,216 wanita hamil dari 11 negara. Kelahiran pramatang dan berat lahir rendah bertanggungjawab untuk sepertiga dari hampir 3 juta kematian bayi baru lahir setiap tahun. Para penyelidik menentukan bahawa hasilnya juga bergantung pada negara tempat tinggal ibu janin - misalnya, tahap B12 yang tinggi dikaitkan dengan nisbah berat kelahiran yang tinggi di negara berpendapatan rendah dan sederhana, tetapi tidak berbeza di negara-negara dengan tingkat kediaman yang tinggi. Walau bagaimanapun, dalam semua kes, kekurangan vitamin dikaitkan dengan risiko kelahiran pramatang [15].
  • Penyelidikan dari University of Manchester menunjukkan bahawa menambahkan dos vitamin tertentu dalam rawatan konvensional - terutamanya vitamin B6, B8 dan B12 - dapat mengurangkan gejala skizofrenia dengan ketara. Dos seperti itu mengurangkan gejala mental, sementara jumlah vitamin yang rendah tidak berkesan. Di samping itu, telah diperhatikan bahawa vitamin B paling bermanfaat pada peringkat awal penyakit ini [16].
  • Saintis Norway mendapati bahawa tahap rendah vitamin B12 pada bayi dikaitkan dengan penurunan kemampuan kognitif kanak-kanak. Kajian ini dilakukan di kalangan anak-anak Nepal, kerana kekurangan vitamin B12 sangat sering terjadi di negara-negara Asia Selatan. Tahap vitamin pertama kali diukur pada bayi baru lahir (berumur antara 2 dan 12 bulan) dan kemudian pada anak-anak yang sama 5 tahun kemudian. Kanak-kanak dengan tahap B12 yang lebih rendah menunjukkan prestasi yang lebih buruk pada ujian seperti penyelesaian teka-teki, pengenalan huruf, dan interpretasi emosi kanak-kanak lain. Kekurangan vitamin paling kerap disebabkan oleh pengambilan produk haiwan yang tidak mencukupi kerana taraf hidup yang rendah di negara ini [17].
  • Kajian jangka panjang pertama yang dijalankan oleh Pusat Penyelidikan Kanser Universiti Negeri Ohio menunjukkan bahawa suplemen vitamin B6 dan B12 jangka panjang dikaitkan dengan peningkatan risiko barah paru-paru pada perokok lelaki. Data dikumpulkan dari lebih 77,000 pesakit yang mengambil 55 mikrogram vitamin B12 setiap hari selama 10 tahun. Semua peserta berada dalam kumpulan umur 50 hingga 76 tahun dan terdaftar dalam kajian antara tahun 2000 dan 2002. Hasil pemerhatian, didapati bahawa lelaki yang merokok mempunyai risiko empat kali lebih tinggi terkena barah paru-paru daripada mereka yang tidak mengambil B12 [18].
  • Penyelidikan terkini menunjukkan bahawa pengambilan vitamin tertentu seperti B12, D, koenzim Q10, niasin, magnesium, riboflavin, atau karnitin mungkin mempunyai manfaat terapeutik untuk serangan migrain. Penyakit neurovaskular ini menyerang 6% lelaki dan 18% wanita di seluruh dunia dan merupakan keadaan yang sangat serius. Beberapa saintis menyatakan bahawa ia mungkin disebabkan oleh kekurangan antioksidan atau dari disfungsi mitokondria. Akibatnya, vitamin dan unsur surih ini, yang mempunyai sifat antioksidan, dapat memperbaiki keadaan pesakit dan mengurangkan gejala penyakit [19].

Penggunaan vitamin B12 dalam kosmetologi

Vitamin B12 dipercayai mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut. Dengan menggunakan cyanocobalamin secara topikal, anda dapat menambahkan kilauan dan kekuatan yang cantik pada rambut anda. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakan vitamin B12 farmasi dalam ampul, menambahkannya ke topeng - baik semula jadi (berdasarkan minyak dan produk semula jadi) dan dibeli. Contohnya, topeng berikut akan memberi manfaat kepada rambut:

  • topeng, yang mengandungi vitamin B2, B6, B12 (dari ampul), minyak badam dan minyak burdock (satu sudu setiap satu), 1 telur ayam mentah. Semua bahan dicampurkan dan disapukan pada rambut selama 5-10 minit;
  • campuran vitamin B12 (1 ampul) dan 2 sudu lada merah. Dengan topeng seperti itu, anda perlu berhati-hati dan hanya memakainya pada akar rambut. Ia akan menguatkan akar dan mempercepat pertumbuhan rambut. Anda perlu menyimpannya tidak lebih dari 15 minit;
  • topeng dengan vitamin B12 dari ampul, satu sudu teh minyak jarak, satu sudu teh madu cair dan 1 kuning ayam mentah. Topeng ini boleh dicuci satu jam selepas permohonan;

Kesan positif vitamin B12 diperhatikan apabila digunakan pada kulit. Ia dipercayai dapat membantu melicinkan kedutan pertama, menegangkan kulit, memperbaharui sel-selnya dan melindunginya dari kesan berbahaya dari persekitaran luaran. Pakar kosmetik menasihatkan menggunakan vitamin B12 dari ampul, mencampurkannya dengan asas lemak - sama ada mentega, krim masam atau jeli petroleum. Topeng peremajaan yang berkesan adalah topeng yang terbuat dari madu cair, krim masam, telur ayam, minyak pati lemon, dengan penambahan vitamin B12 dan B12 dan jus lidah buaya. Topeng ini disapu pada wajah selama 15 minit, 3-4 kali seminggu. Secara amnya, vitamin B12 untuk kulit berfungsi dengan baik dengan minyak kosmetik dan vitamin A. Walau bagaimanapun, sebelum menggunakan sebarang bahan kosmetik, perlu diuji untuk alahan atau reaksi kulit yang tidak diingini.

Penggunaan vitamin B12 dalam penternakan

Seperti pada manusia, pada beberapa haiwan, faktor dalaman dihasilkan dalam badan, yang diperlukan untuk penyerapan vitamin. Haiwan ini termasuk monyet, babi, tikus, sapi, musang, kelinci, hamster, rubah, singa, harimau, dan macan tutul. Faktor intrinsik tidak dijumpai pada babi guinea, kuda, domba, burung dan beberapa spesies lain. Telah diketahui bahawa pada anjing hanya sebilangan kecil faktor yang dihasilkan di dalam perut - kebanyakannya terdapat di pankreas. Faktor-faktor yang mempengaruhi asimilasi vitamin B12 pada haiwan adalah kekurangan protein, zat besi, vitamin B6, penyingkiran kelenjar tiroid, dan peningkatan keasidan. Vitamin disimpan terutamanya di hati, juga buah pinggang, jantung, otak dan limpa. Seperti pada manusia, vitamin diekskresikan dalam air kencing, dan pada ruminan, terutama dalam kandungan.

Anjing jarang menunjukkan tanda-tanda kekurangan vitamin B12, namun mereka memerlukannya untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Sumber B12 terbaik adalah hati, ginjal, susu, telur, dan ikan. Di samping itu, sebahagian besar makanan siap pakai sudah diperkaya dengan vitamin dan mineral penting, termasuk B12.

Kucing memerlukan sekitar 20 mikrogram vitamin B12 per kilogram berat badan untuk mengekalkan pertumbuhan normal, kehamilan, menyusui, dan tahap hemoglobin. Kajian menunjukkan bahawa anak kucing mungkin tidak akan mendapat vitamin B12 selama 3-4 bulan tanpa kesan yang ketara, setelah itu pertumbuhan dan perkembangannya menjadi perlahan sehingga mereka berhenti..

Sumber utama vitamin B12 untuk ruminan, babi dan unggas adalah kobalt, yang terdapat di dalam tanah dan makanan. Kekurangan vitamin menampakkan diri dalam kerencatan pertumbuhan, selera makan yang lemah, kelemahan, penyakit saraf [20].

Penggunaan vitamin B12 dalam pengeluaran tanaman

Selama bertahun-tahun, saintis telah berusaha mencari cara untuk mendapatkan vitamin B12 dari tumbuh-tumbuhan, kerana sumber semula jadi utamanya adalah produk haiwan. Sebilangan tumbuh-tumbuhan dapat menyerap vitamin melalui akar dan dengan itu memperkayakannya. Sebagai contoh, biji-bijian barli atau bayam mengandungi sejumlah besar vitamin B12 setelah baja ditambahkan ke dalam tanah. Oleh itu, melalui penyelidikan sedemikian, peluang berkembang bagi orang yang tidak dapat memperoleh cukup vitamin dari sumber semula jadi [21].

Mitos vitamin B12

  • Bakteria di mulut atau saluran gastrousus secara bebas mensintesis sejumlah vitamin B12 yang mencukupi. Sekiranya ini benar, kekurangan vitamin tidak biasa. Anda boleh mendapatkan vitamin hanya dari produk haiwan, makanan yang diperkaya secara buatan atau bahan tambahan makanan.
  • Jumlah vitamin B12 yang mencukupi dapat diperoleh dari produk kedelai fermentasi, probiotik, atau alga (seperti spirulina). Sebenarnya, makanan ini tidak mengandungi vitamin B12, dan kandungannya dalam alga sangat kontroversial. Walaupun terdapat dalam spirulina, ia bukan bentuk aktif vitamin B12 yang diperlukan oleh tubuh manusia..
  • Kekurangan vitamin B12 memerlukan masa 10 hingga 20 tahun. Sebenarnya, kekurangan dapat berkembang dengan cepat, terutamanya apabila terdapat perubahan mendadak dalam diet, misalnya, ketika beralih ke diet vegetarian atau vegan [12].

Kontraindikasi dan amaran

Tanda-tanda kekurangan vitamin B12

Kes klinikal kekurangan vitamin B12 sangat jarang berlaku, dan dalam kebanyakan kes ia disebabkan oleh gangguan metabolik yang serius, penyakit, atau penolakan sepenuhnya makanan yang mengandung vitamin. Hanya doktor yang dapat menentukan sama ada terdapat kekurangan zat di dalam badan anda dengan menjalankan kajian khas. Namun, apabila tahap serum B12 mendekati minimum, beberapa gejala dan ketidakselesaan mungkin berlaku. Perkara yang paling sukar dalam keadaan ini adalah untuk menentukan sama ada badan anda benar-benar kekurangan vitamin B12, kerana kekurangannya dapat menyamar seperti banyak penyakit lain. Gejala kekurangan vitamin B12 boleh merangkumi:

  • mudah marah, curiga, perubahan keperibadian, pencerobohan;
  • apatis, mengantuk, kemurungan;
  • demensia, penurunan kemampuan intelektual, gangguan ingatan;
  • pada kanak-kanak - kelewatan perkembangan, manifestasi autisme;
  • sensasi luar biasa di anggota badan, gegaran, kehilangan rasa kedudukan badan;
  • kelemahan;
  • perubahan penglihatan, kerosakan pada saraf optik;
  • inkontinensia;
  • masalah sistem kardiovaskular (serangan iskemia, strok, infark miokard);
  • trombosis urat dalam;
  • keletihan kronik, selsema yang kerap, hilang selera makan.

Seperti yang anda lihat, kekurangan vitamin B12 dapat "menyamar" di bawah banyak penyakit, dan semuanya kerana ia memainkan peranan yang sangat penting dalam fungsi otak, sistem saraf, imuniti, sistem peredaran darah dan pembentukan DNA. Itulah sebabnya mengapa perlu memeriksa tahap B12 dalam badan di bawah pengawasan perubatan dan berunding dengan pakar mengenai rawatan yang sesuai..

Vitamin B12 diyakini mempunyai potensi toksisitas yang sangat rendah, oleh itu, tahap pengambilan dan tanda-tanda kelebihan vitamin belum ditentukan oleh ubat. Adalah dipercayai bahawa kelebihan vitamin B12 dikeluarkan dari badan dengan sendirinya..

Interaksi dengan produk ubat

Ubat-ubatan tertentu boleh mempengaruhi tahap vitamin B12 dalam badan. Ubat ini adalah:

  • chloramphenicol (chloromycetin), antibiotik bakteriostatik yang mempengaruhi tahap vitamin B12 pada beberapa pesakit
  • ubat yang digunakan untuk merawat ulser perut dan refluks, ia boleh mengganggu penyerapan B12, memperlambat pembebasan asid perut;
  • metformin, yang digunakan untuk merawat diabetes.

Sekiranya anda mengambil ubat ini atau ubat lain secara berkala, anda harus berjumpa dengan doktor anda mengenai kesannya terhadap tahap vitamin dan mineral dalam badan anda. [22].

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai vitamin B12 dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

  1. 10 Makanan Vitamin B12 teratas, sumber
  2. Kekurangan dan Sejarah B12, sumber
  3. Cadangan Pengambilan Vitamin B12, sumber
  4. Pendapat Jawatankuasa Ilmiah Makanan mengenai penyemakan nilai rujukan untuk pelabelan pemakanan, sumber
  5. Kumpulan yang Berisiko Kekurangan Vitamin B12, sumber
  6. Cyanocobalamin, sumber
  7. Vitamin B12. Sifat fizikal dan kimia, sumber
  8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Vitamin B 12 mengangkut dari makanan ke sel-sel badan - Jalan yang pelbagai dan canggih. Ulasan semula jadi Gastroenterologi & hepatologi 9, 345-354, sumber
  9. Bagaimana Vitamin B12 diserap oleh badan? sumber
  10. KOMBINASI NUTRIEN VITAMIN B12, sumber
  11. Pangkalan Data Komposisi Makanan USDA, sumber
  12. Vitamin B12 dalam Diet Vegetarian, sumber
  13. Makanan yang kaya dengan vitamin B12 untuk vegetarian, sumber
  14. PENGGUNAAN & KEBERKESANAN VITAMIN B12, sumber
  15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik dan lain-lain. Perkaitan Kepekatan Vitamin B12 Ibu dalam Kehamilan Dengan Risiko Kelahiran Preterm dan Berat Lahir Rendah: Kajian Sistematik dan Meta-Analisis Data Peserta Individu. American Journal of Epidemiology, Volume 185, Issue 3 (2017), Halaman 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
  16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Kesan suplemen vitamin dan mineral pada gejala skizofrenia: tinjauan sistematik dan meta-analisis. Perubatan Psikologi, Jilid 47, Isu 9 (2017), Halaman 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
  17. Ingrid Kvestad dan lain-lain. Status vitamin B-12 pada bayi dikaitkan secara positif dengan perkembangan dan fungsi kognitif 5 tahun kemudian pada anak-anak Nepal. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 105, Edisi 5, Halaman 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
  18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Metabolisme Jangka Panjang, Tambahan, Satu Karbon - Penggunaan Vitamin B yang Berkaitan dalam kaitannya dengan Risiko Kanser Paru-paru dalam Vitamin dan Gaya Hidup (VITAL) Kohort. Jurnal Onkologi Klinikal, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
  19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Peranan nutrien dalam patogenesis dan rawatan sakit kepala migrain: Ulasan. Bioperubatan & Farmakoterapi. Jilid 102, Jun 2018, Halaman 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
  20. Sumber Kompendium Pemakanan Vitamin
  21. A. Mozafar. Pengayaan beberapa vitamin B pada tanaman dengan penggunaan baja organik. Tumbuhan dan tanah. Disember 1994, Jilid 167, Edisi 2, hlm 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
  22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Mungkinkah B12? Epidemik Kesalahan Diagnosis. Edisi kedua. Buku Pemandu Quill. California, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!