Semua yang anda perlu ketahui mengenai basilika

Basil adalah rempah wangi yang menimbulkan rasa kagum di kalangan penduduk negara-negara tenggara (India yang sama), dan praktikalnya tidak dikenali oleh masyarakat Rusia. Sudah tentu, ramuan ini juga digunakan di kawasan kita, tetapi tidak sesering di selatan. Ngomong-ngomong, selasih banyak digunakan di tempat-tempat di mana ia tumbuh bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga perubatan. Benar, sifat perubatan "perasa" oriental adalah kisah yang sama sekali berbeza...

Selasih yang tumbuh

Sekiranya kita bercakap mengenai selasih liar, maka ia tumbuh di Afrika, Asia Tenggara dan Amerika Tengah.

Tetapi sebagai haiwan peliharaan kebun, kemangi ditanam di Kaukasus dan di lintang sederhana - misalnya, di Rusia tengah (di rumah hijau). Walau bagaimanapun, walaupun begitu, banyak orang Rusia sama sekali tidak tahu apa kemangi dan bagaimana bentuknya, atau mereka menggunakannya dalam komposisi ramuan Provencal, tetapi masih tidak tahu seperti apa..

Ngomong-ngomong, selasih tumbuh dengan begitu aktif sehingga petani yang giat menuainya dua kali setahun: pada musim panas dalam cuaca kering dan musim luruh..

Kaedah penyimpanan jangka panjang.

Terdapat dua cara yang pasti untuk mengekalkan daun selasih untuk jangka masa yang panjang: pengeringan dan pengasinan..

Keringkan kemangi di tempat hangat yang berventilasi baik. Pada waktu yang sama, sinar matahari langsung tidak boleh jatuh di rumput, dan suhu udara di bawah 35˚С. Daun yang bersih, bersama dengan batangnya, diletakkan di permukaan rata dalam satu lapisan dan dikeringkan sehingga daun dan bunga mulai mudah mengisar menjadi serbuk dengan jari anda. Selepas itu, serbuk selasih dituangkan ke dalam bekas kaca dan ditutup rapat dengan penutup..

Penting: kemangi kering mengekalkan warna semula jadi apabila disiapkan dengan betul.

Basil diasinkan seperti berikut: daun bersih dan ranting paling nipis dihancurkan dan dicampurkan dengan garam dalam nisbah 5: 1, maka semua ini "dibungkus" dalam bekas kaca steril dan ditutup rapat.

Khasiat selasih

Mengenai komposisi ramuan ajaib ini, saya hanya ingin mengatakan: "Semuanya ada di sini." Semuanya kerana minyak pati kemangi adalah harta sebenar dari bahan berguna. Ini termasuk: eugenol, linalool, kapur barus dan bahan wangi lain yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pernafasan dan kardiovaskular manusia..

Sebagai tambahan kepada minyak pati, kemangi mengandungi banyak saponin, mineral, tanin, glikosida, lemak sayuran, gula sederhana, fitonutida dan, tentu saja, vitamin (khususnya A dan C). Pada masa yang sama, kita dapat mengatakan bahawa saintis masih belum mengetahui segala-galanya mengenai komposisi kimia selasih..

Nilai masakan selasih

Kehebatan bau dan rasa pedas tidak hanya dikenali oleh tukang masak biasa di dapur mereka sendiri, tetapi juga oleh pemilik kilang besar yang bekerja di industri makanan. Khususnya, kemangi digunakan secara aktif untuk pengeluaran makanan dalam tin, semua jenis sosej dan perap (tomato sangat enak).

Baiklah, anda dan saya boleh menambahkan rempah ini ke sup, salad, pai, pizza, pate daging dan hidangan lain. Di samping itu, selasih sesuai dengan daging dan ikan..

Pakar masakan paling bijak menggunakan biji selasih untuk meningkatkan rasa dan aroma beberapa minuman ringan (seperti teh).

Walaupun selasih adalah baik sendiri, selasih sering digunakan bersama dengan rempah-rempah lain (pudina, pasli, thyme, rosemary, dll.). Campuran rempah seperti itu termasuk perasa ramuan Provencal, yang disebutkan di atas..

Akhirnya

Saya tidak berpura-pura menjadi mubaligh yang membawa pengetahuan masakan dan pedas. Walau bagaimanapun, saya ingin berharap bahawa berkat artikel ini, selasih masih akan muncul di dapur anda dan mendapat penghormatan di sana...

Apa itu kemangi: komposisi, sifat bermanfaat dan bahaya untuk kesihatan, penggunaan

Sifat bermanfaat dari kemangi telah diketahui sejak zaman dahulu lagi. Hingga kini, ia tidak hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga dalam perubatan. Rempah boleh ditanam di ambang jendela atau di sebidang tanah, yang disiapkan untuk kegunaan masa depan.

Basil: apa itu

Basil adalah rempah wangi yang tumbuh sebagai semak. Banyak varietas telah dibiakkan, berbeza warna tanaman hijau dan batang, tinggi tanaman. Semuanya mempunyai sifat bermanfaat..

Hijau terdapat dalam pelbagai warna - hijau, ungu, atau gabungannya. Tumbuhan itu memberikan tangkai bunga dengan bunga kecil, di mana setelah benih diikat.

Nama lain untuk basilika:

  • regan;
  • misai kucing;
  • raykhon;
  • keramat;
  • bunga jagung wangi.

Budaya tumbuh liar di Asia, Afrika, Amerika, Rusia selatan, Kaukasus. Ia ditanam di mana-mana kecuali di kawasan sejuk..

Komposisi kimia selasih, yang menentukan sifat bermanfaatnya:

  • eugenol - melegakan kesakitan;
  • bioflavonoid - meremajakan kulit, memperbaiki keadaan saluran darah;
  • camphor - tindakan ekspektoran;
  • cineole adalah antiseptik semula jadi;
  • tanin - memulihkan kulit, rambut;
  • Vitamin B - menyuburkan kulit dan tambahannya;
  • vitamin C - meningkatkan imuniti.

Nilai tenaga kultur setiap 100 gram:

  • protein - 3.15 g;
  • lemak - 1.05 g;
  • karbohidrat - 0.64 g;
  • kandungan kalori - 23 kcal.

Semua yang menarik mengenai basilika:

  • ia dibawa ke Eropah oleh A. Macedonian;
  • di India ia dianggap tumbuhan suci;
  • orang Mesir kuno menambahkannya ke komposisi untuk mumifikasi;
  • dicampurkan dengan rosemary menggantikan garam dalam diet bebas garam.

Untuk menonton program mengenai rumput berguna:

Jenis dan jenis perasa

Selasih wangi adalah nama umum budaya, yang bermaksud aroma pedas. Spesies dikelaskan mengikut warna daun:

  • Violet;
  • hijau;
  • merah.

Ungu - dengan bau dan rasa pedas. Ia diwakili oleh jenis berikut:

  • biasa - yang paling biasa, tinggi 25 hingga 70 cm, dengan aroma lada cengkih klasik, bersahaja, ditambah dengan salad, perapan, pizza;
  • "Yerevan" - hasil tinggi, dengan rasa asam, masuk ke dalam sup, salad, sos, hidangan ikan dan daging;
  • "Opal hitam", atau ungu, - popular dalam salad, ditambah dengan minyak dan campuran aromatik, bau cengkih lada;
  • "Tulasi" - rasa pedas yang ketara dengan kepahitan dan aroma cengkih pedas.

Hijau atau manis dihargai kerana aroma ringan dan rasa manis. Varieti:

  • "Itali" - komponen penting dari sos pesto, juga ditambahkan pada teh, serai, salad, rasa anise;
  • "Hijau gergasi Rusia" - tumbuh hingga 60 cm, berbau besar, berbau cengkih;
  • "Royal Blood" - semak besar dengan aroma kayu manis yang tidak biasa.

Merah adalah pelbagai ungu muda. Perwakilan:

  • "Ruby Merah" - matang awal (35-40 hari), daun padat, memanjang, lembut, aroma karamel, sesuai untuk penaik dan minuman;
  • "Naga wangi" - tinggi hingga 70 cm, berbuah, baik untuk hidangan daging, perapan.

Dengan aroma, jenis berikut dibahagikan:

  • cengkih - ia merangkumi jenis seperti "Spring mood", "Smuglyanka", "Red Rubin";
  • lada cengkih - diwakili oleh jenis "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • lada - varieti "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • lemon - wakil spesies "Moscow Bogatyr", "Baru", "Rasa lemon";
  • karamel - ini adalah "Pet", "Ruby Merah", "Caramel";
  • anise - varieti "Delight", "Anise aperitif";
  • pudina - "Greek", yang paling sedap, sesuai untuk pot.

Khasiat selasih yang berguna untuk tubuh manusia

Sifat perubatan kemangi suci:

  • mengurangkan keradangan;
  • melegakan kesakitan;
  • menurunkan suhu badan dengan demam;
  • meningkatkan mood;
  • melawan kuman;
  • menjadikan kulit anjal dan tegang, dan rambut berkilat dan lembut;
  • menghilangkan parasit;
  • mempunyai kesan diuretik, ekspektoran, diaforetik;
  • membawa metabolisme ke tahap yang betul;
  • meningkatkan imuniti;
  • adalah antioksidan kuat yang melindungi dari barah.

Untuk kanak-kanak perempuan dan wanita, kemangi adalah cara untuk memperbaiki penampilan anda dengan murah dan berkesan: menurunkan berat badan, mengubah keadaan kulit, rambut dan kuku anda menjadi lebih baik..

Rempah-rempah mengurangkan penampilan kesakitan semasa haid, membantu menormalkan kitaran.

Khasiat kemangi untuk lelaki:

  • sebagai afrodisiak, ia mempunyai kesan positif terhadap potensi;
  • membantu dalam pencegahan prostatitis;
  • membantu ketidaksuburan;
  • meningkatkan daya tahan.

Selasih boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, perkara utama bukanlah pada waktu perut kosong. Perasa panas boleh membakar perut kosong. Walaupun terdapat khasiat yang bermanfaat, penggunaan rempah setiap hari selama lebih dari 3 minggu tidak diingini kerana bahaya keracunan, gangguan irama jantung.

Untuk kualiti rempah yang bermanfaat, lihat videonya:

Kontraindikasi untuk digunakan

Oleh kerana komposisi kimia tepu, kemangi mempunyai batasan penggunaannya:

  • trombosis vaskular;
  • epilepsi;
  • pelanggaran pembekuan darah;
  • darah tinggi;
  • serangan jantung baru-baru ini;
  • umur sehingga 6 tahun;
  • intoleransi individu.

Penggunaan kemangi semasa kehamilan dibenarkan, tetapi dengan berhati-hati - keguguran adalah mungkin. Semasa menyusu, rempah meningkatkan laktasi, tetapi bayi mungkin mengalami alahan.

Aplikasi selasih

Kegunaan utama Basil adalah:

  • memasak;
  • etnosains;
  • kosmetologi.

Basil adalah produk kalori negatif. Sifat minyak dan hijau yang bermanfaat digunakan untuk mengurangkan berat badan - mereka mempercepat metabolisme dalam badan. Minyak pati selasih dituangkan 3 tetes ke dalam salad dressing, sos.

Hijau memuaskan rasa lapar, memerlukan lebih banyak tenaga untuk dicerna daripada daun yang diberikan.

Mereka berusaha menggunakan kemangi dalam sihir untuk menarik wang, menjauhkan semangat, mencari cinta dan nasib, meredakan suasana dalam pasukan. Untuk ini, ritual dilakukan dengan serbuk tanaman, daun, atau meletakkan tanaman di dalam periuk di dalam rumah.

Dalam memasak

Basil mempunyai rasa pedas dan pedas. Bergantung pada ragamnya, ia boleh menjadi lemon, lada, cengkeh. Rempah-rempah mempunyai aroma cengkih pedas yang kuat, terutama terasa panas. Hijau boleh dimakan mentah, daun muda lebih sesuai untuk ini, mereka kurang tajam.

Resipi selasih menggunakan daun kering dan segar. Yang terakhir mempunyai sifat yang lebih berguna. Rempah kering sebagai perasa sesuai dengan hidangan berikut:

  • untuk memancing - ½ sudu kecil. pada bangkai besar;
  • untuk daging - 2 secubit ramuan kering setiap 0.5 kg daging;
  • 1 secubit yang ditambahkan pada sup ikan atau sayur akan memberi hidangan rasa baru;
  • kekacang - 1 sudu kecil. untuk 1 kg;
  • salad sayur - secubit 0,5 kg;
  • pasta;
  • barang bakar.

Segar ditambah dengan kompot, minuman buah, teh, pizza.

Sos Pesto untuk pasta kemangi:

  • cincang kasar 1 bungkus selasih 1 ulas bawang putih;
  • kupas 40 g kacang pain;
  • parut 50 g parmesan;
  • masukkan ke dalam mortar atau mangkuk pengisar, tambah 7 sudu besar. l. minyak zaitun, garam, kisar.

Sos tomato kemangi manis untuk spageti:

  • Tuangkan 2 sudu besar ke dalam kuali yang telah dipanaskan. l. minyak zaitun, masukkan 2 ulas bawang putih cincang, goreng selama 2 minit;
  • tambahkan 1 bungkus kecil selasih dan 600 ml tumbuk dengan tomato garpu dalam jus mereka sendiri;
  • masukkan garam, lada hitam, dan gula jika perlu;
  • didihkan, angkat dari panas;
  • gosokkan melalui ayak, angkat selasih dan bawang putih;
  • masak jisim yang dihasilkan selama 5 minit dengan api kecil, kacau.

Biskut keju dengan kemangi:

  • campurkan 200 g, 2 secubit garam, 15 g basil cincang, masing-masing ½ sdt. serai lemon dan serbuk penaik;
  • tambah 100 g mentega, 1 telur, 80 g keju parut pada parut halus, uli adunan dengan cepat;
  • angkat selama 30 minit dalam keadaan sejuk;
  • gulung menjadi lapisan setebal 5 mm, potong kuki;
  • bakar selama 20 minit pada suhu 180 ° C.

Apa itu selasih yang digabungkan dengan:

  • dengan bijak;
  • rosemary;
  • tarragon;
  • pudina;
  • ketumbar;
  • pasli.

Basil boleh diganti dengan rempah-rempah berikut dalam hidangan:

Untuk melihat resipi dengan rempah:

Dalam perubatan rakyat dan kosmetologi

Ubat tradisional menggunakan ramuan, jus, pes daun, dan minyak pati kemangi. Semuanya mempunyai sifat bermanfaat. Contoh:

  1. Dari batuk kering dan basah dengan laringitis, bronkitis, tracheitis. 5 titis ditambahkan ke dalam teh panas, kemudian diminum sekali.
  2. Ketika tertekan, mereka minum teh selasih. Untuk ini ½ sudu besar. l. daun hancur dituangkan dengan 200 ml air mendidih, bersikeras selama 20 minit. Minum 100 ml 2 r / d. Anda boleh menambah madu atau jem ke dalam minuman.
  3. Dengan angina. Bilas tekak dengan merebus basil 3 kali sehari. 25 gram daun dituangkan dengan 200 ml air, rebus selama 10 minit, ditapis.
  4. Untuk gastritis, 1 bahagian minyak kemangi dicampurkan dengan 5 bahagian minyak zaitun, diambil semasa perut kosong, 1 sudu kecil. dalam masa sebulan. Bumbu dalam bentuk daun tidak digalakkan untuk dimakan.
  5. Infusi selasih digunakan untuk memerangi mati pucuk. Untuk melakukan ini, batang dengan bunga dan daun, bijak dan rosemary dicincang halus, ambil 1.5 sudu besar. l. masing-masing, tuangkan 2 liter air mendidih, bersikeras 3 jam. Minum 200 ml 3 kali sehari.

Khasiat kemangi yang bermanfaat digunakan dalam bidang kosmetologi. Topeng Rambut:

  • kisar pisang dengan pengisar;
  • potong 20 g roti hitam;
  • pukul telur;
  • campurkan segalanya, tuangkan 100 ml susu;
  • tambah 8 titis minyak selasih;
  • sapukan pada rambut, bilas selepas 30 minit.

Tonton program penggunaan kilang untuk pemulihan:

Pemilihan dan penyimpanan rempah

Basil dapat dipetik beberapa pada satu masa yang diperlukan. Hijau siap dipotong dalam 1,5-2 bulan setelah percambahan, dan pada masa itu mereka kaya dengan khasiat berguna. Untuk memanjangkan tempoh penuaian, ia mesti dituai secara merata dari semua tanaman. Daun yang sihat tanpa kekuningan sesuai untuk dipotong.

Cara menyediakan sayur selasih untuk musim luruh dan musim sejuk, sambil mengekalkan khasiat bermanfaat:

  • dipotong semasa berbunga - maka daunnya kaya dengan minyak pati, oleh itu ia sangat wangi;
  • keringkan dengan merebak di lapisan nipis di ruangan yang kering dan berventilasi.

Peraturan penyimpanan perasa:

  • pinggan tanah liat atau kaca yang ditutup rapat;
  • kekurangan bau yang menyakitkan;
  • tempat sejuk gelap.

Selasih boleh dibekukan. Ini akan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat. Kaedah pembekuan:

  • daun keseluruhan - mereka dibasuh, dikeringkan, dimasukkan ke dalam beg atau bekas;
  • jisim cincang - daun siap dicincang halus, diletakkan di dalam mangkuk;
  • dalam minyak zaitun atau bunga matahari - daun cincang dituangkan dengan minyak, jisim dibentangkan dalam acuan untuk membekukan ais.

Sayuran selasih yang dikumpulkan pada akhir musim tanam boleh disimpan di dalam peti sejuk di pintu atau di rak, di dalam bekas plastik dengan lubang udara atau di dalam beg kertas sehingga sebulan. Ini mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat..

Tumbuh selasih di rumah

Basil tidak bersahaja dan tumbuh dengan baik di rumah di ambang tingkap, sambil mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat. Untuk mempercepat kemunculan anak benih, benih direndam selama sehari dalam larutan perangsang ("Zircon", "Epin"). Menyemai masa untuk penanaman rumah - separuh pertama musim bunga, di selatan - Februari.

Sesuai untuk penanaman di rumah adalah jenis seperti:

  1. "Kesegaran". Pertengahan musim - hijau boleh dipotong 60 hari selepas percambahan, aroma lemon.
  2. "Marquis". Pertengahan musim, bau dan rasa pedas, mustard-lada.
  3. "Kerdil". Matang awal, tingginya tidak lebih dari 20 cm, tumbuh dalam bentuk bola, aroma pedas.
  4. "Troll". Hiasan - daun ungu dengan hujung hijau, batang ungu. Sedang lewat - sehingga 70 hari. Aroma lada yang kuat. Ragam dari koleksi Belanda.

Untuk menanam, anda boleh membeli tanah untuk tanaman dalaman atau membuat tanah sendiri:

  • tanah kebun - 2 bahagian;
  • humus - 1 bahagian;
  • gambut atau serat kelapa - 1 bahagian.

Cara menanam biji selasih di rumah:

  • tuangkan saliran setinggi 1.5 cm ke dalam periuk (tanah liat, pasir, kerikil yang diperluas), di atas bumi;
  • taburkan benih ke alur yang disiram sedalam 2 cm;
  • taburkan dengan bumi;
  • tutup dengan beg;
  • melembapkan, mengudarakan;
  • apabila pucuk muncul (selepas 8-12 hari) keluarkan selofan.
  • menyiram kerana ia kering;
  • mencubit bahagian atas;
  • memberi makan bulanan dengan baja mineral kompleks;
  • melonggarkan.

Lihat cara menanam rempah dari video:

Kerana khasiatnya yang bermanfaat, kemangi membantu merawat kulit, rambut, menormalkan berat badan dan metabolisme. Rasa dan aromanya yang menyenangkan menjadikan rempah itu popular..

Resipi selasih apa yang anda tahu? Adakah anda menggunakannya untuk rambut anda? Beritahu rakan dan kenalan anda mengenai sifat berguna dengan berkongsi artikel dengan mereka.

Kebaikan selasih, penggunaan selasih dalam memasak

Basil dalam masakan, infusi selasih, faedah selasih

Selasih

Selasih biasa, harum, atau kapur barus adalah tahunan herba keluarga laminoceae, yang mempunyai aroma balsamic yang menyenangkan. Ia tergolong dalam tumbuhan perubatan yang berguna. Basil juga digunakan dalam masakan sebagai rempah..

Dari bahasa Latin, nama tanaman itu diterjemahkan sebagai "wangian yang ditujukan untuk raja." Oleh itu, selasih sering disebut ramuan kerajaan. Kilang ini juga mempunyai nama lain: bunga jagung merah, rumput Joseph, anise bintang liar. Anda juga dapat mendengar nama-nama seperti rean, reagan, rayhon, yang diterjemahkan sebagai "harum". Nama India terdengar seperti "tulsi", yang bermaksud "tiada tandingan".

Basil, keterangan

Ketinggian selasih adalah 40-70 sentimeter. Pada batang tetrahedral, ditutup dengan rambut, terdapat daun memanjang. Pada bulan Julai-Ogos, bunga mekar di hujung batang, membentuk perbungaan kelompok. Mereka boleh berwarna putih, merah jambu, atau ungu..

Di bahagian selatan Asia, yang merupakan tempat kelahiran tanaman, kemangi telah digunakan dalam memasak dan perubatan selama lebih dari lima milenia. Di India, ia dikenali sebagai tanaman suci kedua (yang pertama adalah teratai); rosario dibuat dari batangnya. Dia datang ke wilayah Rusia pada abad ke-17. Mendapat populariti tertentu di Kaukasus dan Crimea.

Kira-kira 70 jenis selasih diketahui.

Mereka berbeza warna, rasa dan aroma daun. Tumbuhan dengan daun hijau atau ungu paling sering dijumpai, tetapi dalam beberapa spesies mereka berwarna putih, biru, atau coklat ungu. Daunnya boleh dibuat anise, kapur barus, atau pahit. Varieti khas dicirikan oleh bau tumbuhan, sesuai dengan selasih yang menerima nama khasnya. Tumbuhan ini dapat mengeluarkan lemon, kapur, pudina, anise, kayu manis, cengkeh, vanila, teh, aroma lada, dan juga memiliki aroma daun salam. Tetapi, tanpa mengira rasa dan aroma, semua jenis kemangi mempunyai sifat pedas dan penyembuhan..

Komposisi kimia selasih

Basilika mengandungi banyak sebatian dan unsur kimia yang berharga. Minyak pati sahaja di daun dan batang sekurang-kurangnya 1.5%.

Minyak selasih kaya dengan bahan berikut:

  • meylhavinol;
  • ocimene;
  • kamper;
  • saponin;
  • saponin;
  • tarragon;
  • linalool.

Juga, tumbuhan ini kaya dengan vitamin semua kumpulan. Di samping itu, jumlah mereka seimbang, dengan itu mengelakkan hipervitaminosis. Selain itu, pengambilan tanaman ini secara berkala membolehkan anda menebus kekurangan zat vitamin di dalam badan..

Basil juga mengandungi mineral berikut dalam kepekatan tinggi:

  • besi;
  • kalsium;
  • tembaga;
  • magnesium;
  • zink;
  • mangan.

Unsur-unsur ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi banyak organ dan sistem, seperti saluran pencernaan dan jantung. Manfaat kemangi dinyatakan dalam komposisi makanannya. Tumbuhan ini mengandungi maksimum 1% lemak, 3% protein, 5% karbohidrat.

Oleh kerana komposisi kimianya, tanaman ini dianggap sebagai antibiotik semula jadi, oleh itu ia sering digunakan dalam praktik perubatan untuk memerangi patologi tertentu, dan juga untuk tujuan pencegahan..

Terima kasih kepada unsur bermanfaat yang terdapat dalam komposisi, kemangi mempunyai kesan terapeutik berikut:

  • antiseptik;
  • antipiretik;
  • astringen;
  • urusetia;
  • imunostimulasi;
  • diaforetik;
  • anti-radang;
  • antispasmodik;
  • bakteria;
  • antitussive;
  • antimikrob;
  • pelega kesakitan;
  • ekspektoran;
  • ubat penenang;
  • tonik.

Penggunaan selasih membantu mengaktifkan sistem saraf. Ia adalah ubat yang berkesan terhadap semua jenis bakteria patogen..

Hasil dari kajian yang dilakukan, didapati tumbuhan ini mencegah perkembangan jangkitan HIV dan onkologi. Tumbuhan ini mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem gastrointestinal, dan penggunaan rebusan daun membantu mengatasi sindrom batuk.

Khasiat selasih

Manfaat kemangi dinyatakan dalam kesan antitussive dan anti-radang. Oleh itu, tanaman ini digunakan untuk banyak penyakit yang bersifat pernafasan. Selain itu, basil membantu menghilangkan lesi pada organ pernafasan etiologi virus, bakteria dan kulat, termasuk bronkitis dari semua bentuk dan asma. Kadang-kadang penggunaan tanaman ini kondusif untuk memerangi faktor-faktor yang memprovokasi pembentukan asma..

Tumbuhan ini mempunyai kesan antipiretik dan diaforetik, yang sering digunakan sebagai penolong selesema dan selesema lain..

Basil membantu menghilangkan rembesan mukus dari rongga hidung dan sistem paru-paru, meningkatkan persepsi deria. Di samping itu, ketika memakan rempah ini, terdapat penurunan pembentukan gas, peningkatan penyerapan nutrien, penguatan ingatan dan peningkatan jaringan saraf. Untuk menstabilkan keadaan saraf, disarankan minum minuman yang mengandungi kemangi dan madu..

Oleh kerana kemangi mempunyai kesan antimikroba yang melekat, ia sering digunakan untuk masalah mulut. Penggunaan basil menyokong peneutralan mikroorganisma patogen yang menyumbang kepada pembentukan karies, plak dan kalkulus, bau yang tidak menyenangkan dari mulut. Kerana kesan astringennya, tumbuhan ini membantu menguatkan tisu gusi dan mencegah kehilangan gigi.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa tanaman itu mengandungi sebatian merkuri, yang dapat membahayakan enamel gigi. Oleh itu, disyorkan untuk tidak menggunakan ramuan segar, tetapi kemangi dalam bentuk merebus..

Oleh kerana kemangi adalah antioksidan semula jadi, memakannya membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Ini seterusnya menyumbang kepada penurunan kemungkinan penyakit onkologi..

Tanaman ini digunakan untuk tujuan terapi untuk kembung dan masalah dengan saluran pencernaan. Enzim yang termasuk dalam rempah menyumbang kepada pecahan lemak yang dipercepat, sehingga mengurangkan berat badan. Oleh itu, dengan penggunaan selasih secara berkala, anda tidak perlu mengikuti semua jenis diet..

Penggunaan tanaman ini berguna untuk pelbagai penyimpangan dalam kerja sistem saraf dan gangguan tidur. Juga, tumbuhan ini memberi manfaat kepada tubuh lelaki dengan meningkatkan potensi.

Metil-cavikol yang terkandung dalam minyak pati mendorong peningkatan imuniti dan menghentikan proses penuaan pada tahap sel. Dan berkat kandungan eugenol dan estragole, tanaman ini berguna untuk orang yang kerjanya berkaitan dengan aktiviti mental..

Peraturan penyediaan selasih

Semasa pengumpulan tanaman, hanya keseluruhan daun dan batang mesti dipetik. Sekiranya anda merancang untuk menuai hasil yang besar, anda hanya perlu memetik daunnya, dan jangan menyentuh batangnya untuk pertumbuhan daun baru lebih lanjut.

Bahan mentah yang dikumpulkan mesti dibasuh sebelum menuai, kemudian dikeringkan dengan menyebarkannya ke atas tuala. Penting untuk dikeringkan di bilik yang berventilasi baik..

Basil mesti disimpan dengan betul untuk mengekalkan sifat dan aromanya yang bermanfaat..

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan tanaman ini:

Untuk membeku. Untuk simpanan jangka pendek, anda boleh membungkus selasih dalam beg plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sekiranya perlu menyimpan rempah untuk waktu yang lama, pertama anda perlu membekukan daun. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi kiub atau jalur dan dimasukkan ke dalam bekas plastik yang ditutup rapat. Tidak ada bekas logam yang boleh digunakan, kerana ini akan merosakkan bau produk.

Garam. Kaedah ini memerlukan bekas seramik dengan penutup. Pertama, anda perlu menuangkan garam sekitar 1 cm di bahagian bawah, daun selasih mesti dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu. Di atas garam, letakkan daun tanaman dalam 10 lapisan, kemudian tambahkan garam setebal 1 cm. Prosedur diulang sehingga bahan tanaman berakhir.

Tuangkan wain. Berkat teknik ini, anggur itu sendiri menjadi perasa yang indah, apalagi, tanaman itu hampir tidak mengalami perubahan. Daun mesti dicuci terlebih dahulu. Kemudian diminta untuk menuangkan 250 ml wain secukupnya (putih atau merah) untuk setiap 15 gram selasih ke dalam bekas yang disediakan. Rempah itu dapat disimpan dalam keadaan ini untuk waktu yang sangat lama, syarat utama adalah menjaga keketatan.

Dengan menggunakan kaedah ini, anda dapat menyelamatkan tanaman, serta membuat rempah baru dan asli yang sesuai untuk sebarang hidangan..

Pasta selasih

Basil pasta mengekalkan rasa dan bau tumbuhan. Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

  • 500 gram selasih segar;
  • 1 sudu besar garam meja
  • 100 ml minyak sayuran.

Garam untuk membuat pes digunakan sebagai pengawet, ia mesti ditambah jika anda merancang untuk menyimpan komposisi yang telah siap untuk waktu yang lama. Untuk memastikan produk lebih lama, jumlah garam dapat meningkat dengan ketara (dalam kes ini, anda perlu memberi tumpuan kepada citarasa anda).

Untuk mengisar kilang dan mencampurkan bahan, anda perlu menggunakan pengisar. Produk siap boleh dibungkus dalam balang kecil mulai dari 100 ml hingga 0,5 liter dengan penutup yang ketat.

Untuk membuat pasta selasih, anda memerlukan:

  1. Letakkan daun selasih dan batang muda dalam pengisar, tambahkan sedikit minyak dan jumlah garam yang diperlukan.
  2. Pukul bahan hingga pekat.
  3. Masukkan baki minyak dan kacau lagi.
  4. Bahagikan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas yang telah disterilkan dan tutup rapat.

Kosong seperti itu hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, tuangkan lapisan kecil minyak zaitun di atas sebelum menutup pes..

Petunjuk untuk menggunakan selasih

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, kemangi sangat diperlukan untuk tujuan terapi dalam penyakit berikut:

Organ ENT - dengan sinusitis, selesema, sakit tekak, ARVI;

organ kencing - dengan pielonefritis, sistitis, uretritis, pyelitis;

sistem gastrousus - dengan gastritis, pedih ulu hati, kolitis, peningkatan pengeluaran gas;

CNS - dengan neurosis, masalah tidur, sakit kepala, kemurungan;

organ pernafasan - dengan asma bronkial, batuk rejan.

Selasih untuk wanita

Berkat sifat perubatannya, tanaman ini membantu wanita mengatasi kesakitan yang mengganggu mereka semasa haid, meningkatkan mood mereka dan menyegarkan..

Basil bermanfaat untuk wanita pada masa kritikal dan juga PMS. Ini adalah sumber zat besi, yang dibuang keluar dari badan dengan lebih cepat semasa pendarahan..

Penggunaan selasih juga disyorkan untuk wanita yang menderita sistitis. Dalam kes ini, anda perlu mengisar daun tanaman, mengambil 1 sudu besar bahan mentah dan tuangkan air mendidih dalam jumlah 250 ml. Adalah perlu untuk merebus komposisi yang dihasilkan dengan api kecil selama 10 minit, sejuk dan tapis. Dikehendaki mengambil 60 ml 3 kali sehari.

Tumbuhan segar rendah kalori, sehingga dapat digunakan sebagai makanan tambahan untuk makanan apa pun ketika menjalani diet penurunan berat badan. Di samping itu, rempah ini mendorong pemecahan lemak dan mengaktifkan proses metabolik, yang membantu menyingkirkan pound tambahan.

Kedai kecantikan khas menjual krim anti-penuaan yang mengandungi minyak kemangi. Mereka membantu meningkatkan warna kulit dan melicinkan kedutan halus.

Selasih untuk lelaki

Pertimbangkan faedah kemangi untuk lelaki. Pertama sekali, tumbuhan ini membantu meningkatkan potensi, yang sangat penting sekiranya fungsi seksual lelaki menjadi lemah. Tumbuhan ini membantu mengatasi masalah mati pucuk.

Manfaat selasih untuk badan lelaki adalah berikut:

  • Memberi ketenangan pada lelaki, terutamanya dalam perjalanan. Bahan-bahan kemangi membantu anda menumpukan perhatian, menyegarkan dan meningkatkan mood anda.
  • Penggunaan rempah kering membantu menghilangkan perut besar.
  • Penambahan kekuatan. Komposisi kimia tumbuhan membantu menormalkan fungsi sistem saraf, memulihkan fungsi tidur, mengatasi kesan tekanan dan kegelisahan..
  • Menguatkan libido dan meningkatkan potensi. Terima kasih kepada asid aktif yang termasuk dalam rempah, peredaran darah diaktifkan dan gula darah pada lelaki dikekalkan pada tahap yang diperlukan. Akibatnya, terdapat aliran darah aktif ke alat kelamin, yang menyumbang kepada peningkatan kehidupan seks..

Untuk meningkatkan potensi, disarankan minum teh kemangi dua kali sehari, yang disediakan seperti berikut:

  1. Kami mengambil daun selasih segar atau kering dalam jumlah 25 gram.
  2. Isi dengan air panas dalam jumlah 500 ml.
  3. Biarkan meresap selama 15 minit dan tapis.

Anda perlu minum produk yang dihasilkan dalam 2 kali, dengan menambahkan jus lemon atau madu (disarankan untuk memberi keutamaan kepada sainfoin, kerana ia juga dapat membantu mengatasi masalah disfungsi seksual dengan sempurna).

Berdasarkan sifat berguna yang dijelaskan, tumbuhan ini mesti dimasukkan dalam diet lelaki..

Basil untuk wanita hamil

Mengenai penggunaan rempah ini oleh wanita hamil, perlu diperhatikan bahawa kemangi dapat menyebabkan peningkatan nada pada rahim, yang menyebabkan kehamilan dapat dihentikan. Walaupun untuk ini perlu memakan tanaman secara berlebihan. Sekiranya anda benar-benar menambahkan sedikit bumbu ke makanan, itu sama sekali tidak akan membahayakan tubuh ibu mengandung..

Anda tidak boleh menggunakan rempah ini dalam makanan hanya jika wanita hamil alah kepada kandungan minyak pati kemangi. Bagi wanita hamil yang lain, tanaman ini akan sangat bermanfaat:

  1. Berkat zat besi dan asid folik, kemangi membantu menyingkirkan anemia. Ia perlu untuk pembentukan janin masa depan yang betul..
  2. Kualiti penyembuhan tumbuhan membantu melemahkan, dan kadang-kadang melegakan sakit kepala. Ini penting bagi wanita semasa mengandung, kerana kebanyakan ubat dilarang digunakan..
  3. Terima kasih kepada vitamin, fitonutida dan minyak pati yang termasuk dalam komposisi, tubuh ibu hamil dilindungi dari jangkitan. Di samping itu, terdapat peningkatan imuniti, yang berkurang dalam tempoh ini..
  4. Banyak wanita hamil mengalami kekejangan di bahagian bawah kaki, yang mana selasih juga dapat mengatasi berkat kalium yang termasuk dalam komposisi..

Dalam jumlah yang sederhana, rempah tidak akan membahayakan tubuh ibu hamil dan janin yang sedang berkembang, tetapi pertama anda masih perlu berjumpa doktor.

Basil untuk penurunan berat badan

Makan selasih segar membersihkan badan dari toksin dan bahan toksik lain. Ia mendorong penurunan berat badan. Biji selasih adalah penyerap yang sangat baik yang mendorong penghapusan kolesterol dan toksin dari badan, menghilangkan lebihan cecair, dan menyingkirkan pound tambahan. Benih kaya dengan serat, yang membuat anda merasa kenyang dalam jangka masa yang lama.

Sebelum digunakan, biji selasih mesti direndam dalam air suam dan dibiarkan meresap hingga telus. Kemudian ia boleh digunakan sebagai tambahan untuk pencuci mulut, jus, kompot dan minuman lain. Mereka boleh dimakan sepanjang hari. Ia adalah ubat yang baik untuk membersihkan usus dan mengurangkan berat badan..

Untuk membersihkan badan toksin dan meningkatkan proses metabolik, anda boleh menyediakan campuran biji selasih dan susu. Minuman ini mempunyai kesan pencahar. Lebih baik meminumnya sebelum tidur..

Dilarang menggunakan biji yang ditujukan untuk penanaman, karena diolah dengan kimia. Untuk makan, disarankan untuk membeli biji selasih di kedai khusus, melalui Internet, atau mengumpulkan di kebun anda sendiri semasa menanam tanaman ini.

Di samping itu, jangan lupa bahawa produk penurunan berat badan sahaja tidak akan memberikan kesan yang diinginkan. Walau bagaimanapun, untuk menormalkan angka, anda memerlukan aktiviti fizikal dan diet..

Basil, permohonan

Untuk tujuan perubatan, bahagian tanaman yang berdaun atas digunakan. Kumpulkan bahan mentah pada awal berbunga. Pada masa ini, minyak pati terkumpul di daun dalam kepekatan maksimum, yang memberi mereka aroma yang paling ketara..

Keringkan di tempat teduh. Sekiranya disimpan dalam beg kertas, daun akan mengekalkan rasa selama 3-6 bulan. Dalam balang kaca yang tertutup rapat, sifat aroma tidak hilang sepanjang tahun.

Manfaat selasih ditentukan oleh komposisinya. Tumbuhan ini mengandungi minyak pati, tanin, fitonutida, glikosida, saponin, karotena, vitamin (retinol, riboflavin, rutin, asid askorbik dan nikotinik).

Ramuan herba terkenal sebagai antibiotik dan imunomodulator semula jadi yang kuat. Ia meningkatkan imuniti, berkesan melawan jangkitan bakteria dan kulat, menghilangkan kahak, membuat pernafasan lebih mudah, mempunyai kesan ekspektoran, antipiretik dan diaforetik, digunakan untuk merawat dan mencegah selesema. Infusi selasih diminum untuk selsema, batuk, bronkitis, trakeitis, asma bronkial, batuk kering. Ia bukan sahaja melegakan gejala yang tidak menyenangkan, tetapi juga menghilangkan penyebab penyakit ini. Oleh kerana kemampuannya membersihkan paru-paru, infus selasih disarankan untuk perokok untuk mengurangkan bahaya yang disebabkan oleh nikotin.

Manfaat kemangi juga diperhatikan dalam pergigian. Pembilasan membasmi kuman mulut, menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, menghilangkan plak dan tartar, dan mencegah perkembangan karies.

Penggunaan kemangi menguatkan dinding saluran darah dan memberikan keanjalan, mengaktifkan peredaran darah, dan menurunkan kepekatan kolesterol. Oleh itu, persediaan tanaman diambil melanggar aktiviti kardiovaskular..

Basil juga melegakan keradangan dan sakit otot, meningkatkan aktiviti gastrointestinal, yang mana infus basil diminum dengan muntah, gangguan pencernaan, perut kembung, artritis, rematik, patologi sistem kencing, disfungsi ereksi, penyakit mata, masalah dermatologi.

Infusi selasih mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, yang mana ia digunakan untuk sakit kepala, insomnia, dan keadaan tekanan yang kerap. Manfaat kemangi ditunjukkan dalam keupayaan untuk merangsang aktiviti mental. Ia meningkatkan daya ingatan, meningkatkan daya tumpuan, mengaktifkan proses pemikiran.

Ramuan Joseph juga digunakan dalam perawatan kanser yang kompleks, kerana ia menghalang pertumbuhan sel-sel ganas dan secara signifikan meringankan keadaan pesakit barah. Kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa tumbuhan itu dapat menghalang pertumbuhan HIV.

Pakar perubatan India percaya bahawa selasih menyegarkan badan dan meningkatkan umur panjang.

Resipi rakyat dengan selasih

Untuk menyiapkan infus, daun kering (10 gram) atau daun segar (30 gram) dihancurkan dan dituangkan dengan air mendidih (250 mililiter), ditutup dengan penutup dan bersikeras selama setengah jam. Minum 80 mililiter tiga kali sehari 30 minit sebelum makan. Anda boleh menggunakan infus untuk tapal dan bilas, tambah mandi.

Untuk jangkitan kulit kulat, kawasan yang terkena dirawat dengan jus tanaman segar.

Dalam rawatan banyak penyakit, anda boleh menggunakan bantuan jus kemangi, infus dan rebusan dengan rempah ini sebagai bantuan. Tetapi, sebelum mula menggunakan dana tersebut, sangat penting untuk berjumpa doktor untuk menentukan dos dan jangka masa penggunaan yang diperlukan..

Seterusnya, mari kita berkenalan dengan beberapa ubat tradisional berdasarkan kemangi.

Untuk menghilangkan batuk kering

Untuk mencairkan dahak dan memudahkan batuk, serta melegakan kambuh asma, anda boleh menyediakan ubat berikut:

  • Tuangkan 100 ml air ke dalam bekas enamel, tambahkan 7 daun tumbuhan dan bawang putih (4 serampang).
  • Masak campuran yang dihasilkan selama 10 minit.

Komposisi mesti diminum dalam sehari.

Untuk menguatkan enamel gigi dan gusi

Untuk menyembuhkan gusi dan menguatkan enamel gigi, anda boleh menyediakan pes selasih dengan menggosok beberapa daun kering. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk membersihkan gigi.

Dengan urolithiasis

Dengan penyakit ini, disarankan untuk memakan 7 daun tanaman setiap kali sebelum makan. Jus yang dirembeskan membantu mengaktifkan pemisahan hempedu.

Mengkonsumsi campuran madu dan jus kemangi dalam perkadaran yang sama selama 5 bulan membantu mengatasi batu ginjal.

Untuk meningkatkan fungsi visual

Untuk menguatkan retina mata, disarankan untuk mengambil rempah ini secara sistematik dalam makanan, lebih baik segar. Tetapi untuk menghilangkan keletihan dari mata, anda boleh menggunakan infus, yang disediakan mengikut resipi ini:

  1. Kami mengambil 2 sudu besar kemangi segar atau kering, tambahkan 1.5 liter air mendidih.
  2. Biarkan hingga sejuk dan tapis.
  3. Kami menggunakannya untuk mencuci mata atau sebagai kompres untuk kelopak mata 2 kali sehari.

Tempoh rawatan adalah 12 hari, kemudian kami berehat selama 5 hari dan menjalankan rawatan semula. Prosedur sedemikian membantu mengatasi sensasi terbakar, radang kelopak mata dan saluran darah yang jelas pada protein..

Untuk menghilangkan tekanan

Setiap hari anda perlu mengambil 12 daun selasih dalam beberapa trik dan mengunyahnya dengan tekun. Getah tumbuhan yang masuk ke dalam badan membantu menenangkan sistem saraf dan menghilangkan toksin berlebihan.

Untuk masalah dengan sistem pencernaan

Untuk mengatasi sakit perut, anda boleh menyediakan ubat berikut:

  • Ambil 1.5 sudu kemangi, tuangkan segelas air panas, tutup dan biarkan hingga meresap selama 15 minit.
  • Kemudian tapis dan minum 250 ml dua kali sehari..

Tempoh infusi adalah 8 hari. Kemudian kami berehat selama 14 hari dan menjalani rawatan lapan hari sekali lagi.

Untuk meningkatkan sistem imun

Untuk menguatkan sistem imun, anda perlu mengisar 15 gram tanaman kering ke keadaan serbuk dan tuangkan segelas air panas. Campuran yang dihasilkan disuntik selama 20 minit, disaring dan diminum setelah makan tiga kali sehari, 60 ml.

Untuk reumatik

Untuk mengatasi rematik, anda perlu mengambil basil hancur dalam jumlah 40 gram dan tuangkan air panas dalam jumlah 2 liter. Anda perlu memaksa ubat itu selama 30 minit, saring, tuangkan ke dalam tab mandi dan berbaring di dalamnya selama 15 minit.

Penggunaan kemangi dalam kosmetologi

Selasih sering digunakan dalam kosmetik. Tumbuhan ini membantu:

  • memberi rambut bersinar dan mempercepat pertumbuhannya;
  • meremajakan kulit wajah, meratakan dan menenangkannya;
  • membasmi kuman pada kulit, melegakan keradangan. Ia perlu bagi orang yang mempunyai masalah kulit.

Pertimbangkan beberapa resipi untuk memperbaiki keadaan rambut dan kulit.

Topeng Firming

Untuk menyediakan ubat ini, anda perlu mengambil 50 gram selasih dan mengisarnya. Campuran yang dihasilkan disapu pada kulit wajah, leher dan décolleté. Letakkan kain tipis di atas dan biarkan selama 30 minit. Kemudian basuh produk dengan air pada suhu bilik..

Losyen penguat rambut

Untuk produk ini, anda perlu mencampurkan 50 gram selasih dan rosemary, tambahkan 1 liter air mendidih. Biarkan campuran meresap selama satu jam, tutup bekas dengan penutup, kemudian tapis.

Komposisi yang dihasilkan digunakan sebagai perapi selepas mencuci rambut. Ia membantu menguatkan keriting dan menjadikannya berkilat.

Kegunaan Memasak (Kegunaan Basil)

Basil digunakan dalam memasak kering dan segar. Tetapi untuk mengekalkan aroma rempah yang unik, ia mesti ditambahkan ke dalam pinggan pada akhir memasak..

Daun selasih akan meningkatkan rasa dan menambah rasa enak pada gravies, sos, pate, dan menambahkan aroma yang menyenangkan pada cuka. Benih tanaman ditambahkan ke salad, hidangan pertama dan minuman sebagai agen perasa. Teh selasih mempunyai warna ungu asli. Tetapi jika anda menambah jus lemon, minuman itu akan bertukar menjadi merah jambu.

Kerana ramuan ramuan kerajaan, ia dapat ditanam walaupun di ambang tingkap.

Tumbuh selasih di rumah

Menariknya, tanaman ini tidak harus dibeli di kedai, ia boleh ditanam di kebun anda sendiri dan juga di sebuah apartmen. Lebih-lebih lagi, ini adalah proses yang sama sekali tidak rumit, yang utama adalah mematuhi keperluan tertentu.

Penanaman di kebun

Basil harus ditanam di taman yang bebas draf dan cerah. Tanah untuk penanaman mesti disiapkan pada musim gugur dengan membaja:

  • garam kalium;
  • humus;
  • superfosfat.

Sebelum menanam selasih, anda perlu membuang semua rumpai dan memperkenalkan baja nitrogen.

Anak benih harus ditanam di dalam bekas, dan apabila suhu harian rata-rata mencapai 15 o, anda boleh mula menanam rempah masa depan di kebun. Apabila 6 daun penuh muncul, mencubit rumput dilakukan sehingga tumbuh lebar. Pada peringkat ini, anda perlu menyingkirkan semua perbungaan. Penyiraman dilakukan semasa tanah mengering. Basil tidak memerlukan terlalu banyak air.

Pembiakan di sebuah pangsapuri

Apabila sejuk, tanaman harus digali dari tempat tidur kebun, ditanam di dalam periuk dan diletakkan di rumah di ambang tingkap. Lebih baik jika periuk itu terletak di sebelah selatan. Penyiraman dilakukan lebih kerap daripada musim panas di kebun, kerana tanah mengering lebih cepat.

Untuk mempercepat pertumbuhan, pencahayaan tambahan diperlukan. Untuk ini, lampu pendarfluor digunakan. Pada masa ini, persiapan tempat tidur di pondok musim panas bermula untuk musim yang akan datang - kemangi tidak mungkin bertahan di ambang jendela menjelang musim bunga.

Kontraindikasi selasih

Walaupun kemangi mempunyai banyak manfaat kesihatan, kadang-kadang tidak digalakkan..

Penggunaan tumbuhan ini dikontraindikasikan pada orang:

pengembangan kapal vena yang kuat;

Dengan berhati-hati dan setelah berunding dengan pakar, anda boleh menggunakan kemangi untuk tujuan terapi dan profilaksis untuk wanita semasa kehamilan. Oleh kerana tumbuhan itu mengandungi sejumlah besar minyak pati, dalam proses menyusui bayi, doktor menasihatkan untuk mengecualikan kemangi dari diet..

Harus diingat bahawa dikontraindikasikan untuk menggunakan tanaman ini untuk waktu yang lama dan dalam dos yang meningkat. Ingat bahawa kemangi mengandungi sejumlah kecil sebatian merkuri yang dapat terkumpul di dalam tubuh manusia..

Basil boleh digunakan sebagai rempah dan tambahan untuk pelbagai hidangan. Walau bagaimanapun, apabila anda merancang untuk menggunakan tanaman tersebut untuk tujuan perubatan, anda harus terlebih dahulu berunding dengan doktor haiwan atau doktor anda..

Perlu diingat bahawa kadang-kadang penggunaan rempah ini dapat menyebabkan perkembangan reaksi sampingan:

  • ruam alahan;
  • keadaan kejang;
  • mabuk;
  • kerengsaan membran mukus.

Adalah tidak diingini untuk menggunakan kemangi sekiranya kelemahan sifat pembekuan darah, trombosis, tromboflebitis, strok, serangan jantung, epilepsi, kehamilan dan penyusuan, kanak-kanak di bawah umur 7 tahun.

Penjagaan harus diambil untuk merawat diabetes mellitus, hipotensi dan darah tinggi.

Basil mengandungi sebatian merkuri. Dalam dos yang kecil, ia memberi kesan yang baik pada tubuh, memusnahkan mikroflora berbahaya. Tetapi jika dos melebihi, kemurungan aktiviti saraf, kejang, kerengsaan sistem pencernaan adalah mungkin. Oleh itu, anda harus mematuhi resipi dan jangan terlalu terbawa-bawa dengan tanaman yang menakjubkan ini..

Selasih

Ciri-ciri kemangi yang luas telah diketahui sejak sekian lama; di India ia dianggap sebagai ramuan suci, dihormati bersama dengan teratai. Penyelidikan moden mengesahkan sebilangan besar sifat perubatan tanaman ini, dan sebilangan besar sifat kemangi telah banyak digunakan dalam praktik klinikal hari ini..

Khasiat selasih

Kandungan komposisi dan kalori

Selasih segar mengandungi (per 100 g): [1]

Kalori 23 Kcal

  • Protein 3.15g
  • Lemak 0.64g
  • Karbohidrat 2.65g
  • Air 92g
  • Abu 1.49g
VitaminmgMineralmg
Vitamin C18Potasium295
Vitamin PP0.902Kalsium177
Vitamin E0.8Magnesium64
Vitamin K0.414Fosforus56
Vitamin A0.264Besi3.17
Komposisi lengkap

Sebagai tambahan kepada vitamin dan unsur surih, daun selasih mengandungi beberapa sebatian aktif secara biologi, termasuk eugenol, asid ursolic, β-caryophyllene, linalool, 1,8-cineol, dan lain-lain. Eugenol daripadanya dianggap sebagai metabolit aktif biologi utama, walaupun komposisi fitokimia kemangi sangat kompleks dan boleh berbeza-beza bergantung pada pelbagai keadaan. Selain itu, basil juga merangkumi banyak metabolit sekunder yang berpotensi aktif - phenylpropanoids (methylgenol, rosmarinic acid), monoterpenes (osimene), sesquiterpenes (germacrene) - yang dapat dengan sendirinya dan secara sinergis meningkatkan ciri terapi basil..

Penyembuhan sifat

Basil telah digunakan dalam perubatan tradisional di Asia Selatan selama sekurang-kurangnya tiga milenia. Selama ini, ia telah memperoleh reputasi sebagai kilang ubat pelbagai fungsi, yang di dunia moden diperiksa dan diperiksa oleh penyelidik dan pengamal perubatan. Selama sedekad yang lalu, pelbagai kesan terapi kemangi telah disahkan: adaptogenik, antimikroba, anti-radang, kardio dan hepatoprotektif, imunomodulator, antikanker metabolik, antioksidan, radioprotektif, antidiabetik, antispasmodik.

Basil, berkat gabungan ciri farmakologi yang unik, mampu mengatasi tekanan pelbagai sifat:

  • fizikal - menghilangkan tekanan daripada senaman fizikal yang berpanjangan, terdedah kepada bunyi sejuk dan berlebihan,
  • kimia - melindungi organ dan tisu dari bahan pencemar industri dan logam berat,
  • metabolik - menormalkan tahap glukosa darah, tekanan darah dan lipid,
  • psikologi - memberi kesan positif kepada fungsi ingatan dan kognitif, melegakan kegelisahan, menunjukkan sifat antidepresan.

Penggunaan selasih secara sistematik mengurangkan risiko gangguan peredaran darah akut di otak dan mencegah kemungkinan komplikasi. [2]

Ramuan ini melindungi neuron daripada kerosakan, mencegah kematiannya, memulihkan fungsi tingkah laku dan kognitif. [3] Berkat daun selasih, proses kognitif diaktifkan dan ingatan diperkuat, koordinasi neuromuskular bertambah baik. [4.5]

Ekstrak selasih mencegah pembentukan gumpalan darah, memberikan kesan vasodilating, yang dapat digunakan secara efektif dalam perawatan penyakit kardiovaskular. [6] Mereka juga mencegah kerosakan sel miokard semasa serangan jantung. [7]

Minyak tumbuhan menunjukkan aktiviti antibakteria terhadap staphylococcus, salmonella, Escherichia coli [8], meningkatkan keberkesanan antibiotik. Juga, minyak kemangi mampu menekan aktiviti Trichomonas (patogen Trichomoniasis) dan lamblia.

Dalam eksperimen "in vitro" (in vitro), aktiviti antivirus dijumpai terhadap agen penyebab cirit-birit virus [9], serta terhadap virus DNA-RNA, virus enterovirus 71 (EV71) herpes (HSV), hepatitis B, adenovirus (ADV)... [10] Keberkesanan ditunjukkan oleh ekstrak selasih berair dan etanol kasar dan unsur-unsur terpencil: apigenin, linalool dan asid ursolik.

Terima kasih kepada tindakan melati dan asid arakidonik, kemangi menunjukkan sifat anti-radang. Selama beberapa dekad yang lalu, aktiviti antioksidan ekstrak alkohol tumbuhan telah dipelajari dengan baik (dengan mengambil kira perbezaan varietas) "in vitro". [11] Kerana kemampuannya melindungi sel hati dari kerusakan, kemangi tampaknya menjadi agen hepatoprotektif. Eksperimen haiwan menunjukkan bahawa minyak pati tumbuhan menghentikan sirosis dengan menyekat kesan hepatotoksin. [12]

Asid betulinik yang terdapat dalam kemangi mempunyai sifat antitumor. Terima kasih padanya, serta selusin komponen lain, minyak pati tumbuhan dalam tabung uji makmal memusnahkan sel-sel kanser serviks, sel-sel karsinoma epitel laring manusia [13], dan ekstrak hidrokalkohol tumbuhan menunjukkan aktiviti antimelanoma dalam eksperimen pada tikus. [empat belas]

Minyak selasih menghilangkan bronkospasme dan menunjukkan kesan penenang yang sederhana, mengurangkan kegembiraan pusat batuk sistem saraf. Mengingat fakta bahawa minyak kemangi juga mempunyai kesan anti-inflamasi, secretolytic (expectorant), antiseptik, menunjukkan aktiviti antijamur dan antivirus terhadap adenovirus yang menyebabkan penyakit pernafasan akut, komponen herba dianggap sebagai ubat yang kompleks dan multifungsi untuk menyingkirkan kedua-dua gejala dan penyebabnya penyakit saluran pernafasan pada kanak-kanak. [15]

Sudah, para penyelidik mempertimbangkan untuk memanfaatkan potensi antioksidan kemangi yang jelas untuk mencipta ubat serbaguna untuk diabetes, obesiti dan tekanan oksidatif. [enam belas]

Dalam bidang perubatan

Minyak selasih adalah sebahagian daripada Bronholitin sebagai komponen tambahan. Kesan utama ubat ini, bertujuan untuk merehatkan otot-otot licin bronkus, melegakan edema mukosa dan menekan pusat batuk, disebabkan oleh adanya komponen utama (glaucine dan efedrin), tetapi minyak kemangi juga bertindak sebagai agen penambah.

Salah satu komponen penting minyak pati kemangi - eugenol - telah lama digunakan secara meluas dalam bidang pergigian. Ini adalah bahagian simen eugenol zink oksida dan dengan demikian digunakan dalam gasket penebat, tambalan sementara, dan bahan kesan. Juga, eugenol termasuk dalam sejumlah ubat penghilang rasa sakit dan antiseptik..

Oleh kerana minyak pati pada umumnya dan kemangi secara khusus mempunyai kesan aktif terhadap aktiviti sistem neuropsik dan kardiovaskular, minyak ini digunakan dalam aromaterapi dalam rawatan kanak-kanak dengan disfungsi autonomi (dalam kes vagotonia). Dalam pemilihan minyak yang berbeza, kemangi disarankan dalam varian disfungsi vegetatif, disertai dengan hipotensi, ketakutan (kegelisahan), kesukaran untuk tidur dan dengan beban mental. [17]

Dalam perubatan rakyat

Basil muncul dalam resipi perubatan tradisional di India kuno, Mesir dan Yunani. Tidak semua doktor pada masa itu mengenali potensi penyembuhan kemangi - misalnya, ahli farmakologi Yunani kuno dan doktor tentera Pedanius Dioscorides tidak melihat nilai perubatan khas di dalamnya. Walau bagaimanapun, dengan pengecualian yang jarang berlaku, wakil perubatan kuno secara aktif memasukkan ramuan ini dalam pelbagai ubat. Selain itu, selasih berbulu kemudian dianggap paling berkesan dalam terapi, walaupun jenis tanaman lain (berdaun kecil, kebun, berserat) terdapat dalam resipi..

Tumbuhan ini digunakan dengan cara yang berbeza (pemakanan, aromaterapi, kompres) dan dalam bentuk yang berbeza (ramuan mentah, infus, jus, gruel, campuran, serbuk kering).

  • Makan herba. Dengan penggunaan kemangi yang paling biasa, semestinya membantu mengatasi gangguan sistem kardiovaskular (disebabkan oleh lendir dan hempedu hitam), serta masalah sistem kepala dan saraf: melegakan kesakitan, penyumbatan otak terbuka dan memberikannya kekuatan.
  • Aromaterapi. Menghirup aroma rumput juga seharusnya meningkatkan fungsi otak, meredakan ketakutan dan neurosis, dan menghilangkan dari keadaan mabuk. Dengan cara yang sama, mereka meredakan keadaan pesakit dengan selesema..
  • Gruel memampatkan. Dipercayai bahawa kompres seperti itu menyumbang kepada pematangan tumor limpa, ketika diperkenalkan ke dalam vagina, mereka mempercepat haid, dan dalam kombinasi dengan biji poppy, mereka merawat radang testis..
  • Terapi jus. Mereka minum jus kemangi (kadang-kadang dengan gula) untuk meningkatkan fungsi jantung, mengurangkan air liur berlebihan, dan menormalkan fungsi paru-paru. Apabila digunakan secara luaran dalam bentuk tetes mata, ia dapat membantu memulihkan penglihatan, dan ketika dimasukkan ke dalam hidung, dalam menghentikan mimisan dan merawat epilepsi (epilepsi) Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa hari ini epilepsi, sebagai peraturan, termasuk dalam senarai penyakit yang mana basil dikontraindikasikan..
  • Rawatan serbuk selasih. Apabila dicampurkan dengan madu, serbuk kemangi kering dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk penyembuhan lebam dan lebam dengan cepat. Kadang-kadang di tempat mandi, dikombinasikan dengan inai, disapukan di kepala untuk menghilangkan rasa sakit. Dan dengan campuran serbuk herba dengan lilin dan minyak dalam bentuk kompres, mereka merawat sakit pada alat kelamin dan penyakit paru-paru..

Pada pergantian milenium pertama dan kedua Masehi, Avicenna yang terkenal dengan campuran selasih dan cuka diselamatkan dari gout, dan dengan kompres campuran yang sama ia menghilangkan keradangan tempatan setelah gigitan kalajengking. Setengah milenium kemudian, doktor Armenia yang terkenal Amirdovlat Amasiatsi, di istana Sultan Turki, menggunakan biji kemangi untuk merawat sakit gigi, ulser usus dan cirit-birit. Untuk mengelakkan sakit gigi, biji tanaman harus dikunyah beberapa kali dalam setahun - lebih baik pada masa ketika Matahari melewati tanda zodiak Aries. Dan sebagai agen pengikat dan anti-ulser, biji goreng dicuci dengan air lebih sesuai. Pada masa yang sama, menurut pendapat penyembuh, ubat seperti itu tidak boleh disalahgunakan, kerana ini menyebabkan masalah ingatan pada pesakit..

Perubatan rakyat moden telah mengekalkan tradisi kuno penggunaan selasih. Hari ini, ia paling sering dimasukkan dalam komposisi cara untuk menyembuhkan luka (termasuk gusi berdarah), menghilangkan jangkitan kulat, manifestasi selesema, dan juga untuk merawat saluran pernafasan (untuk selesema, bronkitis, asma).

Di Asia Tengah, ramuan dalam bentuk sulingan digunakan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Dalam perubatan rakyat Turki, daun tumbuhan digunakan untuk tujuan yang sama..

Di beberapa orang di Eropah (misalnya, dalam praktik penyembuhan Bulgaria), jus kemangi dengan menanamkan melegakan radang telinga luar dan tengah. Di tempat yang sama, jus tanaman dengan penggunaan harian (dalam jumlah 2 sudu besar. L.) dianggap sebagai kontraseptif yang berkesan.

Di bahagian yang berlainan di dunia, ubat-ubatan berdasarkan kemangi membetulkan pelbagai gangguan gastrointestinal: cirit-birit, keradangan mukosa usus, dan lain-lain. Dan sifat astringen dan karminatif tumbuhan ini sangat diperlukan dalam rawatan perut kembung.

Merebus, penyerapan dan penyulingan

Basil paling sering digunakan dalam rawatan di rumah dalam pelbagai bentuk pekat:

  • Penyediaan disyorkan untuk dimasak dalam termos dengan termos kaca. Untuk infusi yang lebih lemah, rumput kering - dalam bahagian 1 sudu kecil. 250 ml air mendidih - disimpan dalam termos selama setengah jam. Untuk yang lebih tepu - dalam masa satu jam semasa meletakkan 1 sudu besar. sudu bahan mentah. Infusi ini kemudian dikeringkan dengan sakit tekak (2-3 kali sehari), direndam dalam kain kasa untuk kompres sekiranya terjadi otitis media, minum seperempat gelas 3-4 kali sehari untuk batuk dan radang sistem kencing.
  • Merebus selasih diperoleh dari segelas daun kemangi segar, diisi dengan satu liter air. Setelah air mendidih, bahan mentah disimpan pada api kecil selama seperempat jam lagi dan dimasukkan selama 30-60 minit. Setelah menyejukkan dan menegangkan, decoctions digunakan untuk mengelap luka yang dijangkiti, membilas kaki dengan berpeluh meningkat, dan mandi yang menenangkan untuk tekanan dan insomnia. Dalam kes urolithiasis, merebus selasih diminum setengah gelas tiga kali sehari.
  • Minyak kemangi disediakan di rumah dengan mencampurkan jus tanaman dan minyak zaitun dalam perkadaran yang sama, diikuti dengan perlahan-lahan merebus campuran untuk menguap air. Minyak semacam itu digunakan pada tubuh dengan kelumpuhan, dihirup dengan migrain, ditanamkan di mata ketika terjadi keradangan purulen..
  • Hasil penyulingan tanaman yang dikenali sebagai "basil vodka" (di Asia Tengah disebut "Araki rayhon") dibuat dari jus segar atau dari infus tepu tebal. Bahan-bahan mentah dituangkan ke dalam dandang berganda dan direbus, dan kemudian, setelah disejukkan, wap selasih kental dikumpulkan. (Di Asia, mantover biasanya digunakan untuk mendapatkan sulingan). Cecair yang dikumpulkan diminum 2-3 kali sehari selama 1-2 sudu kecil. untuk melambatkan degupan jantung yang cepat, menyelaraskan irama dan, secara amnya, untuk rawatan pelbagai penyakit jantung.

Dalam perubatan oriental

Basil dianggap sebagai tumbuhan perubatan utama dalam sistem terapi kuno masyarakat India - Ayurveda, yang menggabungkan amalan fizikal dan spiritual untuk menjaga dan memulihkan kesihatan. Dalam kerangka pengajaran ini, basil dapat meningkatkan tenaga vital seseorang (Prana) secara signifikan dengan mempengaruhi tiga doshas asas yang berubah-ubah (elemen utama yang bertanggungjawab untuk pengagihan tenaga) - Pitta, Kapha dan Vata. Adalah dipercayai bahawa:

  • Basil membantu menyeimbangkan dosha Api dan Air, tetapi tidak digalakkan untuk orang-orang jenis ini, kerana dapat menyebabkan tenaga berlebihan..
  • Tumbuhan ini mengurangkan tenaga Kapha dengan mengeluarkannya dari saluran pernafasan, dan dengan itu menyembuhkan selesema, asma, batuk.
  • Pengambilan selasih menghilangkan lebihan tenaga Vata dari saluran pencernaan, meningkatkan proses pencernaan dan penyerapan nutrien. Dengan ketidakseimbangan Vata yang jelas dengan kemangi, kandidiasis dan buasir dirawat. Dengan peningkatan tenaga ini, disarankan untuk menggunakan decoctions dan serbuk untuk penyedutan. Tetapi peningkatan kepekatan ubat herba dapat menimbulkan gairah dan menimbulkan keserakahan..

Pengaturan kompleks keseimbangan tenaga dari masa ke masa telah menyebabkan terciptanya praktik terapi yang luas di mana kemangi disajikan sebagai agen penyembuhan pelbagai fungsi. Hari ini, ekstrak daun tumbuhan digunakan untuk merawat bronkitis, rematik, hipertermia, epilepsi, asma, sesak nafas, cegukan, batuk, penyakit hematologi, jangkitan parasit, neuralgia, sakit kepala, luka, keradangan, dan penyakit pada rongga mulut. Jus daun ditanam dengan rasa sakit di telinga. Infusi herba digunakan untuk mengobati gangguan perut dan hati, dan akar dan batangnya digunakan untuk merawat gigitan nyamuk dan ular..

Dalam penyelidikan saintifik

Kerana reputasinya sebagai tumbuhan perubatan yang terbukti, selasih (bahagian dan turunannya) baru-baru ini sangat giat dikaji. Penyelidikan dilakukan secara in vitro, pada haiwan dan manusia, tetapi bahagian eksperimen dengan penyertaan manusia jauh lebih kecil. Pada masa yang sama, jika kita menilai pelbagai minat saintis, maka penyelidik paling sering berminat dengan kesan kemangi pada gangguan metabolik, imuniti dan fungsi neurokognitif seseorang..

Kajian selama bertahun-tahun telah menguji kesan kemangi (jus 30 ml, ekstrak 300 mg, serbuk daun 2 g) terhadap pelbagai gangguan metabolik yang berkaitan dengan diabetes jenis 2, mengukur kadar glukosa darah, lipid, tekanan darah, asid urik yang berlebihan dalam penghidap artritis gout.

Kesan ekstrak basil dinilai dalam jangka masa 2-5 hingga 12-13 minggu. Lebih-lebih lagi, dengan peningkatan dalam tempoh kajian hingga 12-13 minggu, penurunan glukosa dan glukosa darah puasa yang lebih tinggi setelah makan diperhatikan dibandingkan dengan petunjuk ini dalam kumpulan kawalan. Di samping itu, tahap glikohemoglobin (indeks darah biokimia yang menunjukkan kandungan gula dalam darah dalam jangka masa yang panjang) menurun dengan ketara (sebanyak 1.5-3.2 kali) apabila basil ditambahkan ke ubat hipoglikemik (dibandingkan dengan petunjuk penggunaan hanya ubat). [18] Namun, walaupun suplemen serbuk kemangi selama 4 minggu telah mengurangkan kadar glukosa darah, protein glikasi, asid urik, dan profil lipid yang lebih baik pada peserta dengan diabetes jenis 2. [19] Secara keseluruhan, gabungan ubat basil + adalah yang paling mungkin untuk mengurangkan gejala diabetes.

Beberapa kajian telah melaporkan peningkatan tekanan darah yang signifikan pada pesakit hipertensi yang menerima 30 ml jus daun kemangi segar sekali sehari selama 10 hari atau 30 ml dua kali sehari selama 12 hari. Tetapi penting juga bahawa peningkatan parameter lipid serum diperhatikan pada peserta dewasa yang sihat dalam eksperimen tersebut, yang mengambil 300 mg ekstrak daun etanol selama 4 minggu. [20]

Imunomodulasi dan keradangan

Tindak balas imun yang meningkat terhadap suplemen basil telah diperhatikan dalam banyak kajian klinikal. Satu, kajian rawak, double-blind, plasebo, menunjukkan tindak balas imun yang meningkat dengan peningkatan jumlah sel pembunuh semula jadi (TC) dan T-helper pada peserta dewasa yang sihat berbanding dengan sukarelawan plasebo setelah 4 minggu mengambil 300 mg ekstrak daun etanol, setiap hari diambil sebelum makan. [21]

Dalam ujian klinikal lain, kesan pengenalan harian 10 g ekstrak daun selasih segar ke dalam diet pesakit dengan jangkitan virus akut (hepatitis, ensefalitis) telah dikaji. Dalam kes pertama, peningkatan simptomatik dilaporkan setelah 2 minggu, pada yang kedua, peningkatan kelangsungan hidup setelah 4 minggu pada kumpulan basil dibandingkan dengan pesakit dalam kumpulan Dexamethasone. Rawatan pesakit asma dengan kemangi menunjukkan bahawa 500 mg daun ramuan kering tiga kali sehari mengurangkan manifestasi gejala asma dalam 3 hari..

Dalam semua kajian mengenai kesan neurokognitif basil, subjek mengalami peningkatan yang signifikan dalam mood dan / atau fungsi kognitif tanpa mengira usia dan jantina. Sebagai contoh, prestasi kognitif diuji dalam kajian klinikal yang dikendalikan secara rawak dan plasebo yang menunjukkan peningkatan dalam fleksibiliti mental, ingatan jangka pendek dan perhatian pada 40 orang yang sihat (berumur 17-30 tahun) setelah memakan 300 mg ekstrak kemangi setiap hari selama 4 minggu. Pada masa yang sama, kesan positif telah diperhatikan sejak minggu ke-2 setelah permulaan pengambilan ubat. [22]

Beberapa kajian klinikal lain menunjukkan penurunan tahap kecemasan dan tekanan yang ketara dengan dos kemangi yang lebih tinggi yang diberikan dalam jangka masa yang lebih lama. Di sebilangan dari mereka, penurunan jumlah manifestasi gejala umum yang berkaitan dengan tekanan dicatat pada pesakit dengan masalah psikosomatik (sebanyak 32-39% dibandingkan dengan kumpulan kawalan). [23]

Melangsingkan badan

Kesan kemangi pada kesihatan orang yang berlebihan berat badan telah dikaji dalam pelbagai kajian. Baru-baru ini, terdapat kajian yang menilai kesan suplemen basil terhadap perubahan berat badan.

Sebagai contoh, kajian oleh saintis India telah menunjukkan kesan positif basil terhadap berat badan dan kegemukan pada 30 orang (lelaki dan wanita) berumur 17 hingga 30 tahun dengan indeks jisim badan melebihi 23 kg / m2. Para saintis telah berusaha untuk mengecualikan sebanyak mungkin faktor pihak ketiga dalam bentuk penyakit bersamaan, alkohol, tembakau, ubat-ubatan, dll. Semua peserta kajian mendapat makanan tambahan dengan kapsul kemangi dua kali sehari selama 8 minggu.

Dalam eksperimen tersebut, para saintis menilai pelbagai ciri berkaitan dengan obesiti (dari tahap kolesterol dari pelbagai ketumpatan dan keadaan enzim hati hingga tahap insulin dan glukosa darah). Tetapi dalam kes ini, pada asasnya diet dengan makanan tambahan kemangi menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan pada peserta dalam eksperimen berbanding dengan wakil kumpulan kawalan. [24]

Basil terkenal dalam pemakanan makanan yang bertujuan untuk menurunkan berat badan sebagai cara untuk mengurangkan jumlah garam yang dimakan dan sebagai produk rendah kalori (hanya 20-25 kcal / 100 g) dalam salad. Di Asia, diet merangkumi biji selasih Thailand dalam diet. Keistimewaan biji selasih adalah bahawa mereka menyerap cairan, mengumpulkannya di sekitarnya dalam sejenis kapsul seperti jeli. Apabila disuntik ke saluran pencernaan, biji ini menjadi penyerap semula jadi, mengisi perut, memperbaiki pencernaan dan membersihkan badan..

Benih yang dibanjiri air mempunyai rasa dan aroma herba yang lemah, tetapi cengkerang, setelah membengkak, terlihat tidak biasa dan menyenangkan secara estetik. Oleh itu, selalunya, untuk menyediakan pencuci mulut yang enak dan indah, jus, gula, buah-buahan ditambahkan ke dalam biji selasih. Walau bagaimanapun, kerana pencuci mulut seperti itu sering dibuat terlalu manis (tanpa diet), program penurunan berat badan biasanya menggunakan biji benih yang disiram kefir rendah lemak, atau bahkan biji kering, yang kemudian dicuci dengan teh atau susu rendah lemak..

Dalam memasak

Oleh kerana rasanya yang manis dan aroma pahit, daun selasih sering ditambahkan ke salad, campuran sandwic, makanan bakar, perap, hidangan sayur dan daging, dan pencuci mulut untuk memberi nota pudina segar. Dalam bentuk kering, ramuan kemangi dapat menggantikan lada, termasuk dalam komposisi rempah-rempah yang dihidangkan pasta, pizza, telur.

Ramuan kemangi digunakan untuk membuat sos pesto, kegemaran di Itali. Dalam masakan Azerbaijan, selain ramuan, biji selasih digunakan untuk perasa salad, sup, pate. Juga, baru-baru ini, beberapa perusahaan gula-gula mula menghasilkan minuman yang banyak dibumbui dengan biji selasih..

Jenis tanaman yang berbeza berbeza dalam nuansa rasa yang dapat dikenali, yang digunakan oleh koki berpengalaman untuk membuat kombinasi yang tidak dijangka: selasih vanila, seperti namanya, rasa seperti vanila, selasih Baku seperti pudina, selasih Yerevan seperti cengkeh dan aroma teh hitam, dan kemangi berbentuk sudu menyerupai bau laurel. lembaran.

Dalam kosmetologi

Pada zaman dahulu, kemangi dicampur dengan cuka digunakan untuk melincirkan wajah agar dapat menghilangkan jeragat dan bintik-bintik penuaan dengan lebih berkesan. Campuran yang sama digunakan untuk menggosok badan untuk menghilangkan bau peluh..

Hari ini, minyak pati digunakan lebih kerap dalam kosmetologi. Ubat minyak seperti itu melegakan keradangan, menyembuhkan kerosakan, dan mempunyai kesan meremajakan dengan melicinkan kedutan halus. Tetapi, sebagai tambahan kepada losyen dan krim untuk kulit, minyak kemangi boleh didapati di bilas rambut, kerana ramuan herba ini membantu mempercepat pertumbuhan rambut dan menghilangkan kusam..

Ciri-ciri berbahaya selasih dan kontraindikasi

Di antara sifat berbahaya utama selasih, sebagai peraturan, keracunannya disebut, kerana kandungan garam merkuri di kilang. Selasih ungu sering dipersalahkan untuk ini. Walaupun terdapat pernyataan seperti itu, persoalan sama ada terdapat merkuri di basilika masih menjadi kontroversi aktif..

Penyelidik India dalam karya mereka menganggarkan jumlah dan tahap pengedaran logam berat di bahagian tumbuhan yang berlainan dari tiga jenis kemangi (manis, hitam dan kerdil) yang dikumpulkan di India Tengah. Untuk analisis, mereka mengambil sediaan serbuk (setelah pengeringan) dan suntikan ubat berdasarkan kemangi selepas pengekstrakan. Lebih-lebih lagi, sebelum kajian, semua sampel dicuci dengan air suling. [25]

Para saintis sebenarnya mendapati bahawa kepekatan merkuri (Hg) dan plumbum (Pb) pada daun beberapa tumbuhan masing-masing melebihi tahap yang dibenarkan sebanyak 0.05 mg / kg dan 1.2 mg / kg. Lebih-lebih lagi, logam berat dipindahkan semasa pengekstrakan ke dalam larutan selasih berair. Bergantung pada jenis tanaman, petunjuk kepekatan merkuri bervariasi, bagaimanapun, jumlah logam berat di daun tanaman selalu melebihi jumlahnya pada bunga, batang, dan terutama akar. Artinya, akar tanaman, dalam hal ini, ternyata paling selamat.

Menurut hasil kerja, rata-rata, kandungan merkuri dalam bunga kemangi dari berbagai jenis (dalam mg per 1 kg berat kering) adalah 0,17-0,21 mg, dan pada daun - 1,2-2,1 mg. Untuk timbal, petunjuk ini berada dalam lingkungan 5.3-15.3 mg (bunga) dan 8-18.5 mg (daun). Tetapi para penyelidik menyatakan bahawa sumber utama logam berat harus dianggap sebagai pencemaran tanah, air bawah tanah, debu. Ini bermaksud bahawa dalam keadaan bersih secara ekologi risiko jangkitan toksik adalah minimum..

Saintis Poland, menilai pelbagai faktor yang mempengaruhi pengumpulan merkuri dalam tanaman ubat, menganalisis 20 jenis pelbagai bahan mentah ubat yang dikumpulkan di utara Poland. [26] Seperti para penyelidik India, mereka mendapati kandungan merkuri maksimum di daun sampel yang dikumpulkan. Tetapi selain itu, mereka menyatakan sejumlah faktor yang menyumbang kepada peningkatan kepekatan merkuri:

  • Kedekatan dengan jalan raya. Kedekatan dengan jalan raya meningkatkan kandungan merkuri dengan ketara.
  • Masa pengumpulan. Sampel yang dikumpulkan pada musim bunga kurang merkuri daripada sampel yang dikumpulkan pada musim luruh.
  • Jenis ontogeni. Terdapat kurang merkuri pada tanaman tahunan berbanding tanaman tahunan. Dalam hal ini, menjadi penting jenis kemangi mana yang dianggap sebagai bahan mentah dalam kes tertentu, kerana genus Basil diwakili oleh sekitar 70 spesies rumput dan pokok renek tahunan dan abadi. (Ngomong-ngomong, selasih yang paling biasa di negara kita - harum, kebun dan kamper - merujuk kepada ramuan tahunan, iaitu lebih selamat).

Oleh itu, tahap pencemaran basil dengan logam berat adalah, pada tahap yang lebih besar, adalah masalah keadaan yang semakin meningkat, keadaan persekitaran, tempat dan masa pengumpulan bahan mentah..

Sekatan untuk wanita hamil untuk makan selasih juga meluas di Internet. Pembatasan itu dikaitkan sama ada dengan kandungan merkuri dalam komposisi, atau dengan kemungkinan peningkatan nada rahim. Walau bagaimanapun, tidak ada rujukan yang dibuat untuk kajian yang menunjukkan kesan sampingan penggunaan selasih dalam makanan yang sederhana. Oleh itu, kedudukan yang sukar dilarang adalah kritikan yang berasas..

Walau bagaimanapun, penyusun basil dalam bentuk ubat pekat berpotensi menyebabkan sejumlah komplikasi semasa kehamilan. Sebagai contoh, minyak selasih (terutama selasih eugenol) mengandungi 70-80% eugenol, yang boleh memberi kesan negatif pada perkembangan janin. Benih tanaman (dan terutamanya decoctions dan ekstraknya) dapat meningkatkan aliran darah dan memperlambat pembekuan darah, yang meningkatkan risiko pendarahan bukan hanya pada wanita hamil, tetapi pada semua orang dengan gangguan pembekuan darah.

Oleh itu, kini dianggap selamat untuk menyederhanakan pengenalan daun kemangi segar dalam diet wanita hamil dan menyusui, dan tidak selamat menggunakan biji tanaman dan bentuk pekatnya: infus, rebusan, ekstrak, minyak dan ubat-ubatan..

Kerana kemampuan ekstrak kemangi untuk menurunkan tekanan darah, mereka tidak disarankan untuk digunakan untuk pesakit hipotonik.

Potensi bahaya jangkitan organisma parasit berterusan dengan penggunaan selasih yang kurang dicuci. Khususnya, wabak siklosporosis yang berlaku di Sweden, Amerika Syarikat dan Kanada setelah dieksport dari negara endemik selasih, selada dan raspberi yang dijangkiti parasit Cyclospora cayetanensis dijelaskan. Penyakit ini disebabkan oleh cirit-birit berair, kembung perut, sakit perut, demam, dan hilang selera makan. [27]

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya basil dalam ilustrasi ini dan akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

Pemilihan dan penyimpanan

Untuk memilih kemangi segar dan aromatik, anda harus memperhatikan tanaman dengan warna daun tepu yang merata. Warna daun mungkin berbeza-beza bergantung pada varietas (berwarna hijau, ungu, biru, coklat), tetapi tidak boleh ada pertumbuhan, tidak ada bintik-bintik (kelabu, putih, hijau) atau garis kuning pada mereka. Bintik-bintik dapat menunjukkan pencemaran dengan bahan kimia semasa proses pertumbuhan, pertumbuhan - mengenai penyakit, dan luka - mengenai permulaan pengeringan tanaman. Daun lembap individu dalam sekelompok selasih juga menjadi alasan untuk menolak untuk membeli, kerana ada kemungkinan besar bahawa sisa tanaman di dalam tandan mulai merosot..

Sebelum membeli selasih, disarankan untuk merobek satu daun untuk memastikannya tidak melekit (tanda pelanggaran peraturan tumbuh atau menyimpan) dan menciumnya. Baunya lebih baik jika anda menggosok daun di tangan. Aroma yang kaya dan kuat tanpa nota pembusukan menunjukkan kesegaran tanaman.

Semakin muda tanaman, semakin lembut dan rasanya, semakin tua, semakin kasar dan tajam. Selain itu, daun rumput yang terlalu matang mulai terasa sangat pahit, jadi sebelum membelinya disarankan tidak hanya mencium bau, tetapi juga merasakan selasih. Kesukarannya adalah untuk mencicipi tanaman, perlu mencucinya, tetapi tidak selalu mungkin di kedai atau di pasar. Oleh itu, kesegaran kemangi sering dinilai hanya dengan penampilan dan aromanya..

Basil boleh disimpan dengan pelbagai cara:

  1. 1 Letakkan tandan di dalam air, setelah memotong batangnya.
  2. 2 Letakkan selasih di dalam peti sejuk, bungkusnya dengan pelekat (dalam kes ini dan sebelumnya - sehingga seminggu).
  3. 3 Letakkan sekumpulan yang telah dibasuh dan kering di dalam peti sejuk (keseluruhan atau dicincang) dalam balang kaca untuk jangka masa yang lama.
  4. 4 Kering - untuk ini, rumput dikumpulkan dalam tandan kecil dan digantung di ruangan yang berventilasi gelap.

Fakta menarik

Tempat kelahiran basilika adalah Asia Selatan, di mana ia lebih dikenali sebagai Tulsi (dalam bahasa Hindi). Di wilayah India Kuno, kemangi dianggap sebagai tanaman suci, kedua setelah teratai dalam kualiti ini. Dalam amalan rohani-material Ayurveda, harta tanah selasih didefinisikan sebagai "Sattva tulen." Di bawah pengaruhnya, orang dibebaskan dari keinginan material, membuka akal untuk kebijaksanaan, dan hati untuk kebahagiaan dan cinta yang memakan semua..

Salah satu nama tumbuhan ini - "kegemaran Wisnu" - bercakap sendiri dan menghubungkan kemangi dengan para dewa. Dalam agama Hindu, Jainisme, Buddhisme awal, Tulsi suci dikenal dengan isteri Wisnu - dewi kebahagiaan, kelimpahan, keberuntungan dan kesejahteraan Lakshmi. Dalam sejumlah sumber, kemangi juga disebut "suci" kerana mengandungi benih Siwa. Menurut salah satu risalah Ayurveda, taman dengan kemangi yang tumbuh selalu akan menjadi tempat ziarah bagi orang-orang yang beriman. Tidak menghairankan bahawa dengan latar belakang seperti itu, manik-manik dan rosario dari batang selasih masih popular di kalangan masyarakat..

Pada zaman Mesir kuno, kemangi juga dihargai, tetapi dalam arti yang lebih bermanfaat. Dalam mencari ramuan baru dalam formulasi pembalseman, pakar mumifikasi tidak mengabaikan ramuan ini kerana aroma yang mengganggu, sifat antimikroba dan tanin dalam komposisi. Walau bagaimanapun, aplikasi ini, sebahagian besarnya, menghubungkan gambar tumbuhan dengan simbolisme kematian. Bahkan ada kepercayaan bahawa kemangi mampu melahirkan kalajengking beracun..

Perkaitan serupa - kematian, kesedihan, kebencian dan kemiskinan - tercermin dalam budaya kuno. Sebagai contoh, orang Rom percaya bahawa kemangi tumbuh paling baik di tempat kejadian. Kemudian, dalam salah satu novel The Decameron, Boccaccio menceritakan kisah gadis Isabetta, yang saudara-saudaranya membunuh dan secara diam-diam menguburkan Lorenzo yang dicintainya. Untuk meratapi cintanya yang tidak bahagia, gadis itu diam-diam menggali kepala Lorenzo dan memasukkannya ke dalam periuk kemangi, menyiram semak dengan air matanya.

Legenda awal Kristian tentang bagaimana Helena dari Constantinople, ibu dari maharaja Rom Constantine the Great, yang kemudian dihormati di antara para rasul, menemui salib Kristus di Calvary berhampiran sebuah kuil pagan yang dirobohkan, membantu mengembalikan "reputasi" tanaman. Dalam beberapa versi legenda, belalai basilika dengan aroma mereka menunjukkan jalan menuju gua yang diinginkan, di mana salah satu peninggalan Kristian utama disimpan selama tiga abad.

Selepas itu, kemangi, berkat sifat penyembuhannya dan penggunaannya yang meluas dalam memasak, telah mencipta nama yang baik untuk dirinya sendiri. Hari ini, dengan bantuan kemangi, orang telah belajar menyelesaikan sejumlah masalah fizikal dan psikologi, dan senarai kemungkinan penyembuhan ramuan ini hanya tumbuh dari masa ke masa..

  1. Pangkalan Data Nutrien Nasional AS, sumber
  2. Bora K.S., Arora S., Shri R. Peranan Ocimum basilicum L. dalam pencegahan iskemia dan kerosakan otak yang disebabkan oleh reperfusi, dan disfungsi motor pada otak tikus - J. Ethnopharmacol. 2011, 11 Okt 137 (3), 1360-1365. DOI: 10.1016 / j.jep.2011.07.066
  3. V. V. Tsyvunin Shtrygol S.Yu., Prokopenko Yu.S. Ciri neuroprotektif ekstrak kering asap Schleicher dan kemangi selasih - Ulasan mengenai farmakologi klinikal dan terapi ubat 2013, 11, 3, 66-71. DOI: 10.17816 / RCF11366-71
  4. Sarahroodi S., Esmaeili S., Mikaili P., Hemmati Z., Saberi Y. Kesan ekstrak hidro alkoholik Ocimum basilicum hijau pada pengekalan dan pengambilan ingatan pada tikus - Anc. Sains. Kehidupan. 2012, 31 April (4), 185-189. DOI: 10.4103 / 0257-7941.107354
  5. Zahra K., Khan M.A., Iqbal F. Suplemen oral Ocimum basilicum berpotensi meningkatkan tingkah laku lokomotori, penerokaan, kecemasan dan pembelajaran pada tikus albino lelaki dewasa. - Neurol. Sains. 2015, Januari, 36 (1), 73-78. DOI: 10.1007 / s10072-014-1913-3
  6. Tohti I., Tursun M., Umar A., ​​Turdi S., Imin H., Moore N. Ekstrak berair dari Ocimum basilicum L. (kemangi manis) mengurangkan agregasi platelet yang disebabkan oleh ADP dan trombin in vitro dan tikus arterio - vena trombosis shunt in vivo - Thromb. Res. 2006, 118 (6), 733-739. DOI: 10.1016 / j.thromres.2005.12.011
  7. Fathiazad F., Matlobi A., Khorrami A., Hamedeyazdan S., Soraya H., Hammami M., Maleki-Dizaji N., Garjani A. Pemeriksaan fitokimia dan penilaian aktiviti kardioproteksi ekstrak etanolik Ocimum basilicum L. (basil ) terhadap infark miokard yang disebabkan oleh isoproterenol pada tikus - Daru 2012, 5 Dis 20 (1), 87. DOI: 10.1186 / 2008-2231-20-87
  8. Hossain M.A., Kabir M.J., Salehuddin S.M., Rahman S.M., Das A.K., Singha S.K., Alam M.K., Rahman A. Sifat antibakteria minyak pati dan ekstrak metanol basilicum Ocimum kemangi manis yang berlaku di Bangladesh - Pharm. Biol. 2010, Mei, 48 (5), 504-511 DOI: 10.3109 / 13880200903190977
  9. Kubiça T.F., Alves S.H., Weiblen R., Lovato L.T. In vitro perencatan virus cirit-birit virus sapi oleh minyak pati Ocimum basilicum (basil) dan monoterpenes - Braz. J. Microbiol. 2014, 11 Apr 45 (1), 209-214. DOI: 10.1590 / S1517-83822014005000030
  10. Chiang L.C., Ng L.T., Cheng P.W., Chiang W., Lin C.C. Kegiatan antivirus ekstrak dan konstituen murni terpilih dari Ocimum basilicum - Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005, 32 Okt (10), 811-816. DOI: 10.1111 / j.1440-1681.2005.04270.x
  11. Elansary H.O., Mahmoud E.A. Aktiviti antioksidan dan antiproliferatif in vitro dari enam kultivar selasih antarabangsa - Nat. Prod. Res. 2015, 29 Nov (22), 2149-2154. DOI: 10.1080 / 14786419.2014.995653
  12. Ogaly H.A., Eltablawy N.A., El-Behairy A.M., El-Hindi H., Abd-Elsalam R.M. Faktor Pertumbuhan Hepatosit Menengah Tindakan Antifibrogenik Minyak Atsiri Ocimum bacilicum terhadap Fibrosis Hati yang Diinduksi CCl4 pada Tikus - Molekul 2015, 23 Jul 20 (8), 13518-13535. Doi: 10.3390 / molekul200813518
  13. Kathirvel P., Ravi S. Komposisi kimia minyak pati dari kemangi (Ocimum basilicum Linn.) Dan sitotoksisitas in vitronya terhadap garis sel barah manusia HeLa dan HEp-2 dan fibroblas embrio tikus NIH 3T3 - Nat. Prod. Res. 2012, 26 (12), 1112-1118. DOI: 10.1080 / 14786419.2010.545357
  14. Monga J., Sharma M., Tailor N., Ganesh N. Antimelanoma dan aktiviti radioprotektif ekstrak berair alkohol dari pelbagai spesies Ocimum pada tikus C (57) BL - Pharm. Biol. 2011, 49 April (4), 428-436. DOI: 10.3109 / 13880209.2010.521513
  15. Kramarev S.A. Pendekatan yang berbeza untuk rawatan batuk. Kesihatan anak. 2013 - No. 6 (49). dari. 100-104.
  16. Zoy I Noor, Dildar Ahmed, Hafiz Muzzammel Rehman, Muhammad Tariq Qamar, Matheus Froeyen, Sarfraz Ahmad, Muhammad Usman Mirza. Dalam Analisis Antidiabetik, Anti-Obesiti dan Antioksidan Vitro Biomassa Udara Ocimum basilicum dan dalam Simulasi Penyambungan Molekul Silico dengan Enzim Alpha-Amilase dan Lipase. Biologi (Basel). 2019 Dis; 8 (4): 92.doi: 10.3390 / biologi8040092
  17. Belyaeva L.M., Kolupaeva E.A., Korol S.M., Mikulchik N.V. Sindrom disfungsi autonomi pada kanak-kanak: mitos dan realiti. Berita perubatan. 2013 - No. 5. dari. 5-15.
  18. Subramani Parasuraman, Subramani Balamurugan, Parayil Varghese Christapher, Rajendran Ramesh Petchi, Wong Yeng Yeng, Jeyabalan Sujithra dan Chockalingam Vijaya. Penilaian Kesan Antidiabetik dan Antihiperlipidemi Ekstrak Hidrokalkohol Daun Ocimum tenuiflorum (Lamiaceae) dan Ramalan Kegiatan Biologi Fitokonstituennya. Pharmacognosy Res. 2015 Apr-Jun; 7 (2): 156-165. doi: 10.4103 / 0974-8490.151457
  19. Rai V., Iyer U., Mani U. V. Kesan suplemen serbuk daun Tulasi (Ocimum sacum) terhadap kadar gula darah, lipid serum dan lipid tisu pada tikus diabetes. Makanan Tumbuhan untuk Pemakanan Manusia. 1997; 50 (1): 9-16. doi: 10.1007 / bf02436038
  20. Mondal S., Mirdha B., Padhi M., Mahapatra S. Ekstrak daun kering Tulsi (Ocimum sacum Linn) mengurangkan faktor risiko penyakit kardiovaskular: hasil percubaan terkawal rawak buta berganda pada sukarelawan yang sihat. Jurnal Kardiologi Pencegahan. 2012; 1 (4): 177-181.
  21. Mondal S., Varma S., Bamola V. D., et al. Percubaan terkawal rawak dua kali untuk kesan imunomodulator Tulsi (Ocimum sacum Linn.) Ekstrak daun pada sukarelawan yang sihat. Jurnal Etnofarmakologi. 2011; 136 (3): 452-456. doi: 10.1016 / j.jep.2011.05.012
  22. Sampath S., Mahapatra S. C., Padhi M. M., Sharma R., Talwar A. Holy basil (Ocimum sacum Linn.) Ekstrak daun meningkatkan parameter kognitif khusus pada sukarelawan dewasa yang sihat: kajian terkawal plasebo. Jurnal Fisiologi dan Farmakologi India. 2015; 59 (1): 69–77.
  23. Saxena R. C., Singh R., Kumar P., et al. Keberkesanan ekstrak ouimum tenuiflorum (OciBest) dalam pengurusan tekanan umum: Kajian Double-blind, Placebo-terkawal. Perubatan Pelengkap dan Alternatif berdasarkan bukti. 2012; 2012: 7. doi: 10.1155 / 2012 / 894509.894509
  24. Swayamjeet Satapathy, Namrata Das, Debapriya Bandyopadhyay, Sushil Chandra Mahapatra, Dip Sundar Sahu dan Mruthyumjayarao Meda. Kesan Suplementasi Tulsi (Ocimum sacum Linn.) Pada Parameter Metabolik dan Enzim Hati pada Subjek Berat Badan dan Obesiti Muda. Biokem J J Indian. 2017 Jul; 32 (3): 357-363. doi: 10.1007 / s12291-016-0615-4
  25. Jena V, Gupta S. Kajian penyebaran logam berat di kemangi tumbuhan perubatan. J Environ Anal Toksikol. 2012; 2: 161. doi: 10.4172 / 2161-0525.1000161
  26. M. Ordak, M. Wesolowski, I. Radecka, E. Muszynska, dan M. Bujalska-Zazdrozny. Variasi Bermusim Tahap Merkuri di Tumbuhan Ubat Terpilih Berasal dari Poland. Biol Trace Elem Res. 2016; 173 (2): 514-524. doi: 10.1007 / s12011-016-0645-z
  27. T. I. Avdyukhina, A. S. Dovgalev, K. D. Imamkuliev, T.N. Konstantinova, T.M. Guzeeva. Parasitosis adalah penyakit parasit yang disebarkan dengan makanan. Jangkitan dan imuniti. 2012. T2. No. 1-2. dari. 350.

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!