FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Lentil

Lentil adalah biji kecil yang rata dari tanaman tahunan dalam keluarga kekacang. Lentil kaya dengan protein sayuran dan telah dimakan sejak zaman prasejarah. Lentil coklat (kadang-kadang disebut lentil benua) memberikan rasa kacang ringan ketika dimasak; ia sering ditambahkan pada rebusan dan kaserol, serta salad. Lentil merah digunakan dalam masakan Asia. Ia mempunyai aroma pedas ringan dan ditambah ke dal hidangan India. Tepung lentil digunakan untuk membuat roti dan pai vegetarian. Lentil dijual kering atau dalam tin.

Lentil adalah salah satu tanaman yang ditanam paling kuno. Ahli arkeologi menemui sebilangan besar biji-bijiannya di bangunan cerucuk Zaman Gangsa (di pulau-pulau Lake Biens di Switzerland). Orang Mesir kuno menyediakan pelbagai hidangan dari lentil, roti bakar dari tepung lentil. Di Yunani kuno, ada pepatah: Orang yang cerdas selalu memasak lentilnya dengan baik. Di Rom kuno, lentil sangat terkenal, khususnya, sebagai ubat..

Terdapat banyak jenis lentil, yang paling biasa adalah coklat, merah, lentil, beluga dan puis..

Lentil coklat mungkin di tempat pertama - di Amerika, misalnya, dari pelbagai ini disediakan sup dengan sayur-sayuran dan pelbagai ramuan..

Lentil merah mendidih lebih cepat daripada "saudari" lain, jadi ia digunakan ketika ada sedikit masa untuk memasak - secara harfiah dalam 10-15 minit anda sudah dapat menikmati hidangan panas wangi yang terbuat dari kacang "ratu". Lentil Merah yang dicerna menjadikan bubur berkhasiat yang lazat.

Biji lentil terkecil menyerupai kaviar, jadi varietas ini disebut "beluga" - seperti beluga kaviar, mereka bulat dan hitam.

Dan yang paling harum adalah puyuh (hitam-hijau). Ia juga disebut lentil hijau Perancis atau "motley gelap". Nama itu diberikan kepadanya oleh sebuah bandar Perancis, di mana pelbagai jenis lentil ini dibesarkan. "Ratu" ini akan memakan masa yang paling lama untuk dimasak, tetapi merupakan komponen kegemaran dari pelbagai salad oleh tukang masak - kerana keanjalannya, puyuh tidak mendidih dan mengekalkan bentuknya walaupun mengacau dan menambahkan sos masam. Mempunyai rasa cerah dan aroma pedas (lada).

Kandungan kalori dari lentil

Lentil mentah mengandungi 106 kcal. Produk ini bebas lemak, yang membolehkan orang yang berlebihan berat badan mengonsumsinya, tetapi mengandungi karbohidrat yang memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Dalam lentil rebus 111 kcal. Lentil goreng hanya mempunyai 101 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
251.646.52.815280

Ciri-ciri berguna dari lentil

Lentil mengandungi sejumlah besar protein tumbuhan yang mudah diserap oleh tubuh, sementara kandungan asid amino sulfurik dan triptofan dalam lentil lebih rendah daripada pada kekacang lain. Lentil mengandungi kurang lemak daripada kacang polong dan merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Kelebihannya termasuk kelajuan penyediaan lentil. Lentil mengandungi lebih banyak folat daripada makanan lain. Satu hidangan lentil yang dimasak mengandungi 90% RDA untuk folat. Lentil mengandungi serat larut yang meningkatkan pencernaan dan menangkis prospek kanser rektum. Bubur lentil merangsang metabolisme, meningkatkan imuniti dan menormalkan sistem genitouriner.

Bijirin lentil dicirikan oleh kandungan unsur surih yang tinggi - kalsium, kalium, fosforus, besi, mengandungi mangan, tembaga, molibdenum, boron, yodium, kobalt, zink, asid lemak dari kumpulan Omega-3, Omega-6, dan juga merupakan sumber yang baik vitamin kumpulan B, mengandungi vitamin PP, A, dan biji-bijian - vitamin C.

Dengan khasiatnya, lentil dapat menggantikan roti, bijirin dan, sebahagian besarnya, daging.

Lentil, seperti semua kekacang, kaya dengan unsur surih, terutama magnesium, yang diperlukan untuk berfungsi penuh sistem jantung dan saraf, molibdenum dan zat besi. Agar zat besi ini diserap dengan baik, hidangan lentil mesti disajikan dengan salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar yang kaya dengan vitamin C - tomato, lada merah, ramuan segar. Tidak sia-sia bahawa hampir semua hidangan lentil India semestinya ditaburkan dengan ketumbar segar atau pasli..

Lentil adalah sumber triptofan yang sangat baik, asid amino yang diubah menjadi serotonin dalam tubuh manusia. Seperti yang diketahui semua orang, kekurangan serotonin menyebabkan kemurungan, kegelisahan, dan suasana hati yang buruk, terutama dalam kegelapan. Sementara itu, kadar serotonin dapat ditingkatkan dengan beras gandum, sumber triptofan yang paling mudah didapati, dan lentil hijau, atau lebih baik lagi, memasak majadara, campuran nasi dan lentil yang dikatakan peribahasa Arab sebagai daging untuk orang miskin, mengisyaratkan protein penuh. terdapat dalam hidangan ini.

Lentil mengandungi Isoflavon, yang dapat menekan barah payudara. Isoflavon diawetkan setelah diproses, jadi jangan ragu untuk membeli kalengan, kering atau sudah di sup.

Beberapa jenis lentil, seperti lentil piring, disyorkan untuk pesakit diabetes 2 kali seminggu untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Lentil puri akan membantu dengan ulser perut dan duodenum, kolitis.

Merebus lentil (serta rebusan kacang buncis dan nouta) disyorkan untuk diambil untuk urolithiasis. Pada zaman dahulu, lentil dipercayai dapat membantu menyembuhkan gangguan saraf. Doktor Rom kuno berpendapat bahawa pengambilan lentil secara berkala menjadikan seseorang itu tenang dan sabar. Kandungan kaliumnya baik untuk jantung. Lentil juga merupakan produk hematopoietik yang sangat baik..

Bubur lentil merangsang metabolisme, meningkatkan imuniti dan menormalkan sistem genitouriner. Lentil mendidih dalam 40 - 70 minit, mempunyai rasa halus dan menyenangkan, dan lentil rebus menyimpan lebih daripada separuh vitamin dan mineral berguna.

Dari sudut perubatan Cina, lentil dianggap sebagai makanan pemanasan, dan jika dimasak dengan rempah, maka kesan pemanasannya akan meningkat. Oleh itu, lentil, terutama supnya, sangat sesuai untuk diet musim sejuk penduduk negara-negara utara..

Ciri-ciri berbahaya dari lentil

Anda tidak boleh menggunakan lentil untuk orang yang menderita gout, diatesis asid urik, dan penyakit sendi, serta penyakit sistem genitouriner.

Perlu juga diingat bahawa produk tersebut boleh menyebabkan ketidakselesaan perut dan proses penapaian, oleh itu tidak diingini memakan lentil bagi orang yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal, pankreas, sistem kardiovaskular dan pundi hempedu.

Juga, lentil memprovokasi munculnya batu ginjal, sehingga penggunaannya dikontraindikasikan dalam pelbagai penyakit ginjal.

Lentil tidak boleh dimakan oleh penderita buasir, dan juga dengan kesukaran membuang air kecil. Di samping itu, penggunaan produk yang kerap menyebabkan kulit kering, oleh itu, orang yang mempunyai penyakit kulit boleh memakan lentil hanya setelah berunding dengan doktor..

Walau bagaimanapun, lentil sering tidak digalakkan kerana mengurangkan penyerapan nutrien tertentu..

Dari video tersebut, anda akan mengetahui sejarah asal usul lentil, cara menggunakannya dalam perubatan dan tata rias, dan juga mengetahui khasiatnya yang berguna..

Lentil rebus

Lentil dan hidangan yang dibuat dari mereka dibezakan oleh rasa yang sangat baik dan banyak khasiatnya yang berguna. Lentil yang dimasak berbeza dalam penampilan bergantung pada pilihan produk awal - varieti merah menjaga bentuknya dengan baik, mengekalkan warnanya setelah dimasak, lentil hijau dan coklat direbus. Lentil rebus mempunyai rasa dan aroma yang sedikit kacang; ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5-7 hari.

Lentil rebus kalori

Kandungan kalori dari lentil rebus adalah 112 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna lentil rebus

Lentil yang dimasak kaya dengan protein sayuran berkhasiat, tetapi penyerapannya diperlahankan oleh jumlah asid amino yang tidak mencukupi dalam produk. Lentil disyorkan untuk pesakit diabetes kerana produk ini mempunyai indeks glisemik rendah dan rendah lemak. Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, anda perlu menggabungkan lentil rebus dengan tomato mentah. Produk ini mengandungi mineral, khususnya magnesium, yang diperlukan untuk pemeliharaan fungsi normal otot jantung. Asid folik mendominasi dalam komposisi vitamin dari lentil rebus, memakan sebahagian hidangan boleh mendapat hingga 90% dari nilai harian asid folik.

Lentil cenderung tidak mengumpul toksin, jadi produk tersebut boleh dianggap selamat untuk mesra alam (calorizator). Lentil rebus mengandungi serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran gastrousus.

Bahaya lentil rebus

Lentil yang dimasak merangsang peristaltik usus dan menyebabkan perut kembung, jadi produk harus digunakan dengan berhati-hati oleh mereka yang mempunyai usus lemah.

Lentil rebus untuk penurunan berat badan

Dengan kandungan kalori rendah dan kekurangan lemak hampir lengkap, lentil dianggap sebagai ramuan yang sangat baik untuk hari puasa dan diet. Lentil dan Bean Diet memasukkan lentil rebus dalam menu mereka.

Memasak lentil rebus

Terdapat beberapa cara untuk memasak lentil, salah satunya adalah dengan menuangkan lentil yang telah dibasuh dengan air dengan nisbah 1: 1.5-2, didihkan, kurangkan panas dan masak, bergantung pada pelbagai dan petunjuk pada bungkusan, biasanya dari 20 hingga 40 minit.

Untuk mempercepat masa memasak, anda boleh merendam lentil dalam air sejuk selama beberapa jam, kemudian mengalirkan air, isi semula dengan sedikit air daripada semasa memasak biasa. Kemudian masak hingga lembut atau sehingga konsisten yang diinginkan.

Untuk beberapa helah, peraturan untuk memasak lentil dan resipi asli, lihat artikel kami "Cara memasak lentil".

Lentil yang dimasak

Lentil sesuai dengan sayur-sayuran, herba, bawang dan bawang putih, telur, sos pedas dan panas. Lentil rebus ditambahkan ke salad dan rebusan, sup, bijirin dan lauk kompleks disediakan dari mereka..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai lentil, faedahnya, dan kaedah penyediaannya, lihat video "Lentil - Manfaat dan Bahaya. Bagaimana memasak dan merebus lentil? " Rancangan TV "Tentang perkara yang paling penting".

Lentil - komposisi, kandungan kalori, sifat berguna dan bahaya

Lentil adalah tumbuhan herba dalam keluarga kekacang yang semakin popular dalam masakan. Budaya ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyihatkan, terutama bagi mereka yang bermain sukan dan mematuhi gaya hidup yang sihat. Lentil adalah makanan yang tepat untuk diet anda untuk meningkatkan jumlah protein yang anda perlukan untuk pertumbuhan otot..

Malangnya, banyak orang memandang rendah produk ini, tetapi sia-sia! Dari artikel itu, anda akan mengetahui apa sebenarnya lentil yang berguna, apa peranannya dalam sukan dan pemakanan makanan. Kami tidak akan memintas sisi dan kontraindikasi untuk digunakan, serta situasi di mana lentil boleh membahayakan.

Nilai pemakanan, kandungan kalori dan komposisi kimia

Tidak ada ahli keluarga kekacang lain yang mempunyai kandungan protein yang tinggi seperti lentil. Sebagai tambahan kepada protein, budaya unik ini mengandungi karbohidrat, lemak, serat, garam mineral dan vitamin dalam komposisi kimianya. Semua komponen ini dalam jumlah yang seimbang, dan oleh itu mempunyai nilai pemakanan maksimum..

Terdapat beberapa jenis lentil:

  1. Coklat adalah jenis yang paling biasa. Selalunya, lentil coklat digunakan untuk membuat sup, kerana biji-bijiannya direbus dengan baik, tetapi bentuknya tetap baik. Varieti ini disyorkan untuk direndam selama 20-30 minit sebelum memasak..
  2. Hijau - digunakan untuk menyediakan salad diet dan lauk. Tidak perlu rendam sebelum memasak.
  3. Merah adalah varietas yang dikupas, iaitu, tanpa cangkang atas, ia memasak lebih cepat daripada varieti lain.
  4. Hitam (beluga) adalah jenis lentil yang paling jarang. Semasa memasak, ia berubah warnanya menjadi terang, tetapi pada masa yang sama tidak kehilangan bentuknya, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai lauk.
  5. Kuning - ia kelihatan seperti kacang polong. Pelbagai ini dianggap serba boleh dan digunakan dalam banyak hidangan..

Pigmen hitam mempunyai sifat antioksidan dan menyingkirkan bahan berbahaya dari badan.

Seperti yang anda lihat, ada banyak pilihan, tetapi setiap varieti mempunyai ciri dan nilai pemakanan tersendiri. Berikut adalah jadual yang menerangkan komposisi kimia dan nilai tenaga setiap varieti, direbus dan kering..

Kalori / Nutrien setiap 100 gMerah (kering)Merah (rebus)Hijau, kuning, coklat (kering)Hijau, kuning, coklat

(direbus)

Hitam (kering)Hitam (rebus)
Selulosa4.9 g1.9 g8.9 g3.8 g9.0 g5.5 g
Kandungan kalori318 kkal100 kkal297 kkal105 kkal324 kkal145 kkal
Protein23.8 g7.6 g24.38.835 g17 g
Karbohidrat56.3 g17.5 g48.8 g6.9 g53.1 g20 g
Lemak1.3 g0.4 g1.9 g0.7 g2.0 g0.5 g
Besi7.6 g2.4 g11.8 g3.5 g17 g7 g
Potasium710 g220 g940 g310 g980 g350 g
Fosforus320 g100 g350 g130 g420 g210 g
Beta karotena60 mcg20 mcgtidaktidaktidaktidak
Tiamin (B1)0.50 mg0.11 mg0.41 mg0.14 mgtidaktidak
Riboflavin (B2)0.20 mg0.04 mg0.27 mg0.08 mgtidaktidak
Niacin (PP)2.0 mg0,4 mg2,2 mg0.6 mgtidaktidak
Pyridoxine (B6)0.60 mg0.11 mg0.93 mg0.28 mgtidaktidak
Asid folik (B9)100 mcgtidak112 μgtidaktidaktidak

Setiap jenis lentil mempunyai beberapa zat untuk lebih banyak, dan beberapa pada tahap yang lebih rendah, beberapa zat dalam varieti tertentu sama sekali tidak ada. Walaupun begitu, lentil mempunyai nutrien yang paling penting untuk tubuh manusia, dan semuanya dalam bentuk bioaktif, yang bermaksud bahawa mereka diserap dengan lebih baik dan lebih cepat..

Lentil yang ditaburkan hendaklah dipilih secara berasingan. Produk ini mempunyai peningkatan jumlah asid amino, dan penggunaannya secara berkala menyumbang kepada:

  • meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
  • pemulihan proses metabolik dalam badan;
  • meningkatkan imuniti;
  • pemulihan kulit, menguatkan struktur rambut.

Lentil yang tumbuh mengandungi banyak yodium, kalsium, zat besi, magnesium dan asid lemak. Kandungan kalori produk ini adalah 106.5 kkal per 100 g. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, kacang bertunas sering digunakan oleh wanita yang sedang menjalani diet..

Ciri-ciri berguna dari lentil

Khasiat lentil yang bermanfaat bagi tubuh manusia adalah kerana produk ini diserap dengan cepat dan hampir sepenuhnya di dalam tubuh manusia, terutamanya, berkaitan dengan protein sayuran. Perlu diperhatikan bahawa bijirin ini mengandungi lebih sedikit lemak daripada kekacang lain, seperti kacang polong. Selain itu, lentil tinggi zat besi, jadi disarankan untuk penderita anemia..

Ramai saintis berpendapat bahawa lentil dapat menggantikan roti dan juga daging dalam khasiatnya. Bagi vegetarian, produk ini adalah ramuan sebenar, kerana hampir sepenuhnya menggantikan protein haiwan..

Lentil semestinya mustahak bagi penghidap diabetes. Ia tidak menaikkan gula darah, tetapi menormalkannya kerana sifat penyerapnya. Juga, doktor mengesyorkan memakan lentil bagi mereka yang menderita ulser perut atau menderita kolitis..

Menarik! Kekacang ini tidak mengumpul nitrat dan radionuklida. Ia adalah produk tulen tanpa bahan tambahan. Masih belum ada satu pun lentil yang diubahsuai secara genetik, yang meningkatkan nilainya untuk diet yang sihat dan berkhasiat..

Sekiranya terdapat masalah dengan sistem genitouriner, anda harus memperhatikan sup lentil. Bersama dengan rawatan yang ditetapkan, ia akan membantu mengatasi penyakit ini.

Budaya kaya kalium meningkatkan fungsi jantung dengan ketara dan memberi kesan positif pada sistem peredaran darah.

Kekacang ini bagus untuk wanita. Produk ini mengandungi isoflavon yang membantu melawan barah payudara. Di samping itu, bahan ini membantu mengatasi kemurungan, dan semasa menopaus, ia mengurangkan ketidakselesaan dengan ketara. Isoflavon tidak dimusnahkan setelah dimasak, yang bermaksud kacang boleh dimasak dengan pelbagai cara..

Di dunia moden, wanita sering terdedah kepada tekanan dan insomnia. Lentil hijau juga dapat membantu menghilangkan masalah ini. Dengan mengonsumsinya secara teratur, anda jenuh badan dengan triptofan, asid amino yang diubah menjadi serotonin dalam badan. Kekurangan zat ini sering membuat wanita mudah marah dan cemas..

Sebilangan doktor percaya bahawa kekacang ini membantu melawan kemandulan..

Lelaki juga digalakkan untuk memasukkan lentil dalam diet mingguan mereka kerana mereka meningkatkan aktiviti seksual dengan ketara. Dengan mati pucuk, pakar pemakanan menasihatkan makan hidangan lentil 1-2 kali seminggu.

Lentil yang tumbuh mempunyai faedah yang sama dengan lentil biasa. Tetapi tumbuh-tumbuhan inilah yang menguatkan tisu tulang, jadi penting untuk memberikan lentil kepada anak-anak (tentu saja, jika tidak ada alergi terhadap produk).

Lentil dan sukan (kecergasan dan bina badan)

Dalam diet atlet, lentil adalah produk yang berguna dan sering diperlukan. Faktanya adalah bahawa kekacang ini mempunyai sejumlah besar protein sayuran, yang cepat diserap. Peratusan protein dalam lentil hampir dengan daging, hanya ada satu perbezaan: daging selalu mengandung kolesterol dan lemak, dan lentil adalah sumber protein yang mudah dicerna yang tiada tandingannya, yang sangat diperlukan dalam bina badan dan sukan lain di mana pertumbuhan otot penting.

Di antara semua kekacang, lentil dianggap sebagai pemegang rekod kandungan besi. Elemen mikro inilah yang membolehkan anda menjaga sistem kardiovaskular dan peredaran darah dalam keadaan baik. Jantung yang sihat akan membolehkan anda menambah beban dan tidak merasa tidak selesa.

Bagi mereka yang terlibat dalam kecergasan, lentil juga merupakan sumber tenaga yang hebat. Perkara utama adalah menggunakan produk ini secara berkala, hanya dengan kemungkinan perubahan positif dalam badan anda dapat dilakukan..

Lentil dalam diet yang betul

Dalam pemakanan makanan, produk ini jauh dari tempat terakhir. Banyak diet telah diciptakan dengan produk ini, terdapat juga program khas untuk lentil untuk orang yang mempunyai masalah dengan pundi hempedu. Diet nombor 5 dianggap paling popular - kursus rawatan ini membantu bukan sahaja meningkatkan tubuh, tetapi juga menurunkan berat badan. Diet ini berdasarkan pengambilan makanan yang kerap - 5 kali sehari, sementara makanan mesti dicincang. Lentil adalah salah satu bahan yang dibenarkan dalam diet 5.

Diet lentil mempunyai banyak ulasan positif, tetapi anda tidak boleh mengharapkan penurunan berat badan yang dramatik. Sebagai peraturan, wanita kehilangan diet tidak lebih dari 3 kilogram per bulan, kerana diet yang dibina dengan betul adalah diet seimbang yang hanya akan membebaskan tubuh.

Ramai yang bimbang dengan soalan: "Apa yang dapat menggantikan lentil pada diet?" Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan kacang polong, kacang, atau kacang buncis. Tetapi adakah wajar mengganti lentil jika hanya mengandungi protein sayuran yang paling mudah dicerna? Pada masa yang sama, sebarang jenis sama berguna: merah, hijau, kuning, oren.

Anda boleh menggunakan lentil untuk menurunkan berat badan dalam bentuk apa pun, tetapi selalunya ia adalah produk rebus yang digabungkan dengan sayur-sayuran, ikan atau daging lain. Terdapat sebilangan besar resipi dan hidangan yang boleh disediakan pada hari puasa. Ini boleh menjadi sup, potong lentil, salad dengannya, di samping itu, tidak ada yang membatalkan kacang sebagai lauk. Jadilah kreatif dan tambahkan pelbagai menu. Jangan lupa tentang lentil yang tumbuh, mereka mempunyai kesan yang baik pada tubuh, memunggahnya.

Kontraindikasi untuk digunakan dan membahayakan

Walaupun lentil sangat berguna, mereka juga mempunyai sejumlah kontraindikasi terhadap pengenalannya ke dalam diet. Agar tidak membahayakan tubuh, lentil harus dimakan dengan berhati-hati oleh orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal, kerana produk kekacang ini dapat menyumbang kepada pembentukan gas. Mereka yang menderita dysbiosis juga harus berhenti makan lentil dengan alasan yang sama..

Nasihat! Agar tidak membebankan perut, disyorkan untuk merendam kekacang sebelum dimasak..

Makan lentil terlalu kerap boleh menyebabkan kulit anda kering dan kehilangan keanjalan..

Doktor tidak mengesyorkan larangan diet yang ketat. Lentil hanya akan sihat jika dimakan secara sederhana dan digabungkan dengan makanan lain. Dua atau tiga kali seminggu sudah cukup untuk melembapkan badan dengan semua budaya ini begitu kaya..

Budaya dikategorikan secara kontraindikasi untuk orang yang menderita gout.

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Hasil

Lentil adalah produk yang pasti mendapat perhatian. Penggunaan kekacang ini dengan cekap akan membolehkan anda mewujudkan metabolisme, menjaga sistem kardiovaskular dalam keadaan baik, dan juga membantu menjaga kesihatan wanita dan lelaki..

Lentil: faedah, kalori, penggunaan untuk penurunan berat badan

Masa membaca: 9 minit

Makanan sihat dan diet yang lengkap tidak mungkin dilakukan tanpa menggunakan kekacang, seperti lentil. Walaupun terdapat banyak kontraindikasi, produk ini mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat untuk tubuh. Kacang disyorkan untuk digunakan oleh lelaki, wanita (termasuk semasa kehamilan dan penyusuan), kanak-kanak. Produk ini sangat bermanfaat semasa melawan berat badan berlebihan. Lentil dibahagikan kepada beberapa jenis, masing-masing mempunyai kualiti bermanfaat tertentu..

Nilai pemakanan dan tenaga

100 g biji lentil kering mengandungi 297 kalori; semasa memasak, jumlahnya dikurangkan menjadi 115 kcal. Nilai pemakanan tumbuhan, bergantung pada keadaan produk, ditunjukkan dalam jadual:

BZHU

Keringkan, g / 100 gram

Rebus, g / 100 gram

Nilai tenaga lentil dalam varietasnya boleh berbeza-beza:

Jenis lentil

Kandungan kalori, kcal

Kandungan kalori mungkin berbeza bergantung pada kaedah penyediaan produk:

Kategori lentil

Kandungan kalori, kcal per 100 g produk

Tumbuh, goreng dengan garam

Tumbuh, rebus di dalam air

Vitamin berikut paling banyak ditunjukkan dalam produk:

  • DALAM 1;
  • PADA 2;
  • PADA 3;
  • PADA 5;
  • PADA 6;
  • PADA 9;
  • DARI.

Makronutrien kimia yang membentuk lentil termasuk:

  • mangan;
  • fosforus;
  • potasium;
  • zink;
  • besi;
  • tembaga;
  • magnesium;
  • natrium;
  • kalsium;
  • selenium.

Lentil kaya dengan unsur surih berikut:

  • boron;
  • titanium;
  • silikon;
  • molibdenum;
  • nikel;
  • kobalt;
  • fluorin;
  • iodin;
  • zink.

Sifat perubatan lentil yang mempengaruhi kesihatan adalah seperti berikut:

  • peningkatan motilitas usus, penghapusan cirit-birit, sembelit, divertikulosis dan gangguan lain saluran gastrousus;
  • normalisasi keadaan rambut dan kulit;
  • menguatkan sistem imun;
  • meningkatkan penyerapan asid askorbik;
  • pengisian kekurangan zat besi dalam darah, perlindungan terhadap anemia;
  • pencegahan perkembangan gastritis, bisul dan penyakit lain dari perut dan duodenum;
  • mencegah kemandulan;
  • normalisasi fungsi kelenjar tiroid dan sistem endokrin secara keseluruhan;
  • rangsangan aktiviti mental, peningkatan daya tahan fizikal, pemulihan yang dipercepat dan menenangkan diri selepas keadaan tertekan;
  • pencegahan dan rawatan pankreatitis;
  • membantu diabetes jenis 2;
  • menahan sel barah dan menghentikan perkembangan dan penyebaran tumor selanjutnya;
  • pemulihan latar belakang psiko-emosi;
  • pencegahan perkembangan aritmia;
  • pecutan proses metabolik;
  • pemulihan dan pembersihan hati;
  • memperbaiki keadaan kulit wajah dan badan.

Manfaat untuk lelaki

Lentil mempunyai kesan positif terhadap kesihatan lelaki kerana sifat anti-radang mereka, serta kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular. Hidangan berasaskan tumbuhan digunakan dalam kes berikut:

  • disfungsi ereksi;
  • prostatitis.

Produk ini berguna untuk atlet, sebagai sumber protein.

Buah ini juga digunakan sebagai profilaksis terhadap penyakit radang dan barah. Walau bagaimanapun, penggunaan produk yang tidak betul atau berlebihan boleh membahayakan tubuh, akibatnya penggunaannya dianjurkan untuk dikoordinasikan dengan pakar yang berkelayakan..

Pengambilannya secara berkala dalam makanan secara signifikan meningkatkan prestasi dan daya tahan. Ini sangat berguna untuk lelaki yang melakukan kerja fizikal yang sukar. Lentil penting bagi orang yang berusia lebih dari 40 tahun, kerana risiko serangan jantung dan strok mula meningkat secara beransur-ansur.

Untuk para wanita

Lentil mengandungi sejumlah besar fitoestrogen, yang mempunyai kesan positif pada tubuh wanita semasa menopaus:

  • penjajaran irama degupan jantung;
  • perlindungan badan dari perkembangan onkologi;
  • normalisasi tekanan darah;
  • penurunan kedalaman dan bilangan pasang surut;
  • sokongan untuk prestasi dan mood yang stabil.

Sup lentil dan hidangan berasaskan tumbuhan lain dapat membantu menormalkan berat badan dan nada otot melalui khasiat dan pembersihan kacang. Tryptophan, salah satu komponen produk, membantu mengurangkan kesakitan semasa kitaran haid.

Untuk hamil dan menyusu

Kelebihan produk untuk ibu mengandung adalah hebat. Perkembangan janin sepenuhnya tidak mungkin tanpa asid nikotinik dan folik, yang merupakan sebahagian daripada lentil. Sifat positif tumbuhan lain untuk wanita hamil termasuk:

  • normalisasi fungsi saluran gastrousus;
  • menguatkan sistem imun;
  • memperbaiki keadaan kelenjar susu;
  • memberikan rasa kenyang yang berpanjangan;
  • meningkatkan proses hematopoiesis;
  • ketepuan badan dengan protein yang mudah dicerna.

Makanan berasaskan lentil memerlukan waktu yang agak lama untuk dicerna, yang merupakan faktor negatif bagi wanita hamil dan menyebabkan mual, sakit kepala dan gangguan pencernaan. Untuk mengelakkan gejala ini, anda perlu menyelaraskan penggunaan produk dengan doktor anda dan mengambilnya dalam jumlah yang terhad..

Selepas melahirkan anak, lentil dikeluarkan dari diet ibu muda selama sekurang-kurangnya 3 bulan. Selepas jangka masa yang ditentukan, perlu makan beberapa sudu kaldu pada kacang dan perhatikan reaksi anak selama dua hari. Sekiranya tidak ada masalah, ia dibenarkan beralih ke penggunaan biji-bijian.

Hidangan pertama mestilah 10 biji. Sekiranya selepas itu kesihatan anak memburuk, usaha itu akan berulang dalam sebulan. Sekiranya tidak ada pelanggaran, maka dosnya secara beransur-ansur meningkat menjadi 25 biji-bijian..

Kacang mesti dipilih dengan teliti dan dicuci dan dirawat dengan panas..

Untuk kanak kanak

Produk ini mempunyai sifat positif berikut untuk tubuh anak:

  • tepu dengan besi dan hemoglobin;
  • memberikan perkembangan intensif tubuh anak kerana adanya fosforus, kalium, kalsium dan mineral lain;
  • membantu mengurangkan berat badan;
  • berfungsi sebagai sumber vitamin dalam tempoh musim sejuk-musim bunga;
  • menguatkan sistem kardiovaskular.

Doktor tidak mengesyorkan memberi lentil kepada kanak-kanak yang berumur kurang dari 2 tahun. Dalam beberapa kes, produk tersebut menimbulkan reaksi alahan pada anak..

Kebaikan pelbagai jenis lentil

Dalam pemakanan dan perubatan tradisional yang sihat, beberapa jenis tanaman digunakan, yang mempunyai ciri dan khasiat tersendiri:

Jenis lentil

Penerangan Ringkas

Mengandungi zat besi paling banyak berbanding jenis lain. Dalam hal ini, disarankan untuk digunakan dalam perawatan anemia.

Oleh kerana kandungan serat yang tinggi, disarankan untuk mencegah sembelit, pemulihan fungsi usus. Buah-buahan dalam kategori ini dicirikan oleh rasa yang enak.

Ini adalah sejenis lentil hijau tanpa cengkerang. Dalam keadaan ini, produk kehilangan sebahagian besar komponen mineral, tetapi mengekalkan rasanya

Mengandungi sejumlah besar asid askorbik, yang bermanfaat untuk rawatan dan pencegahan selsema

Lentil bercambah

Organisme ini sepenuhnya mengasimilasi tanaman dalam keadaan bercambah. Ia mempunyai faedah kesihatan berikut:

  • terdapat peningkatan asimilasi metionin, kerana proses pencernaan dinormalisasi;
  • pembentukan gas berkurang;
  • terdapat asimilasi yang lebih baik dari sejumlah zat oleh tubuh, seperti magnesium, zat besi, kalium.

Untuk meningkatkan manfaat kesihatan produk, disarankan untuk memasak, memasak pelbagai makanan (sup, bijirin) berdasarkannya.

Kelebihan melangsingkan badan

Lentil adalah salah satu makanan terpenting untuk mengekalkan berat badan. Ini disebabkan gabungan serat, mineral dan vitamin yang baik dan kandungan kalori yang rendah.

Makanan berasaskan bijirin membantu anda merasa kenyang dan mengelakkan anda merasa lapar untuk jangka masa yang panjang. Kerana strukturnya yang berserat, lentil membantu membersihkan badan dari racun, toksin, radionuklida, serpihan makanan yang tidak dicerna.

Semasa menurunkan berat badan, anda dapat meningkatkan kesihatan secara serentak. Oleh kerana tahap protein yang tinggi dalam produk, tisu otot dinormalisasi.

Kontraindikasi

Oleh kerana tindakan komponen tertentu dalam komposisi lentil, penggunaannya berbahaya dalam beberapa kes. Produk ini kadangkala menyumbang kepada ketidakselesaan perut, yang mengakibatkan peningkatan pengeluaran gas. Sekiranya kerosakan buah pinggang dapat mewujudkan keadaan yang baik untuk pembentukan batu.

Agar tidak membahayakan kesihatan, anda harus menahan diri dari menggunakan produk sekiranya terdapat penyakit dan masalah dengan tubuh, seperti:

  • penyakit sendi kronik;
  • gangguan fungsi buah pinggang;
  • dysbiosis dan penyakit lain yang mendorong peningkatan pengeluaran gas;
  • halangan hempedu.

Pengambilan lentil yang kerap dalam jumlah yang banyak boleh menyebabkan kulit kering. Produk ini mengurangkan keupayaan tubuh untuk mengasimilasikan makanan tertentu.

Lentil tinggi kalium. Unsur ini dalam jumlah berlebihan berbahaya kepada kesihatan manusia, memberi kesan negatif terhadap fungsi sistem kardiovaskular, dan dalam beberapa kes menyebabkan kebas pada anggota badan..

Resepi Sup Lentil

  • dada ayam - 400 g;
  • lentil - 200 g;
  • kentang - 200 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • saderi - 2 pcs.;
  • lada Bulgaria (merah dan kuning) - 1/2 setiap satu;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar l.;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • kunyit - 1/2 sudu kecil;
  • daun salam - 2 biji.;
  • hijau - untuk hiasan.
  1. Bilas lentil, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 10-15 minit.
  2. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran, cincang halus saderi, bawang, kentang, wortel dan paprika ke dalam kiub.
  3. Basuh dada ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong dadu.
  4. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan 1 sudu besar. l. minyak sayuran dan goreng ayam di dalamnya. Kemudian keluarkan daging daripadanya.
  5. Goreng wortel, bawang, saderi, paprika selama beberapa minit, tambah 1 sudu besar jika perlu. l. minyak.
  6. Masukkan kembali ayam ke dalam periuk, musim dengan garam, lada, kunyit, masukkan kentang, tutup dengan air panas dan didihkan..
  7. Tuangkan lentil, masak selama 20-25 minit, pada akhirnya membuang daun salam.

Biji lentil mempunyai lebih banyak protein daripada daging

Heroin kami tahu bahawa dia bernilai: memang, sangat sedikit orang yang akan berusaha untuk bersaing dengannya dalam kualiti yang berguna.

Walaupun di hadapan banyak saudara mereka - kekacang - lentil ada sesuatu yang boleh dibanggakan. Sudah tiba masanya untuk melihat dia dan kami!

Kelebihan Istimewa

Biji lentil yang kelihatan sederhana mempunyai lebih banyak protein daripada daging - hampir seperempat dari jumlah keseluruhan! Lebih-lebih lagi, dari segi khasiatnya, protein ini lebih berkualiti daripada tumbuhan lain: mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh untuk tumbuh, memulihkan dan memperbaharui sel dan tisu, menghasilkan enzim, hormon, dan komponen pelindung..

Dari segi kandungan asid amino, lentil tidak dapat ditandingi walaupun di antara kekacang; satu-satunya budaya yang dapat menandinginya ialah soya.

Kira-kira separuh komposisi lentil adalah karbohidrat, dan inilah hasilnya - sebanyak 300 kalori setiap 100 gram. Penyelesaian yang sempurna untuk sarapan pagi yang enak!

"Iron Lady" - nama ini sangat sesuai dengan lentil. Besi di dalamnya adalah 4-5 kali lebih banyak daripada daging sapi, dan satu setengah kali lebih banyak daripada kacang polong, kacang dan bahkan kacang soya.

Dengan pantas

Selain zat besi, kacang lentil mengandungi banyak fosfor, magnesium, kalium, tembaga, mangan, zink, vitamin B dan komponen penting lain. Bersama-sama, mereka membantu meningkatkan metabolisme nutrien, menormalkan tekanan darah dan mengurangkan pembengkakan..

Adakah anda mahu usus anda berfungsi seperti jam? Masukkan hidangan lentil ke dalam menu anda, kerana serat makanan tinggi - serat dan pektin. Yang pertama menguatkan kerja saluran gastrointestinal dan mencegah sembelit, dan yang kedua membantu menghilangkan produk metabolik dan sebatian toksik dari badan.

Lentil juga memberi kita bioflavonoid - komponen tumbuhan aktif yang menurunkan kadar kolesterol dan gula dalam darah, dan meningkatkan imuniti. Di antara bahan penting ini terdapat zat yang sangat mengagumkan - isoflavon. Mereka sangat diperlukan untuk separuh manusia yang cantik: dalam tindakan mereka isoflavon serupa dengan hormon seks wanita, dan oleh itu menjaga kesihatan sfera "intim".

Sumber yang memberi hidup

Untuk ibu mengandung dan menyusui, dan juga untuk orang dewasa yang lain, hidangan lentil boleh dimasak tidak lebih dari 2 kali seminggu. Melakukan ini lebih kerap tidak berbaloi, agar tidak membebani sistem pencernaan dengan serat kasar.

Pure lentil dapat diberikan kepada bayi yang berumur 2–3 tahun. Sebaiknya gabungkan dengan sayur-sayuran (misalnya labu atau salad) - dengan cara ini hidangan akan diisi semula dengan karotenoid dan vitamin C.

Sebilangan lentil (250 g) akan memberi orang dewasa dengan 84% zat besi, 38% fosfor dan serat makanan, 32% protein, dan 30% vitamin B1 dan PP..

  • Sup, bijirin, lauk pauk, salad, rebusan dan juga makanan kecil - anda boleh membuat makan tengah hari dari lentil!
  • Lentil memasak lebih cepat daripada kekacang lain, namun kebanyakan varietas terbaik direndam di dalam air selama 5-8 jam sebelum dimasak.
  • Paling mudah untuk mencerna dan menyerap puri lentil.
  • Satu lagi nuansa: anda perlu garam lentil, seperti kacang lain, menjelang akhir memasak..

Lentil hijau

Lentil hijau - dalam memasak, biji dari salah satu jenis lentil biasa. Bersama dengan dia dan spesies lain, tumbuhan herba ini adalah salah satu kekacang yang paling popular di dunia. Berbeza dengan biji hijau. Ia dimakan dimasak.

Kandungan kalori

100 gram lentil hijau mengandungi kira-kira 297 kcal.

Komposisi

Komposisi kimia lentil hijau dicirikan oleh kandungan protein, lemak, karbohidrat, serat, kalium, kalsium, fosforus, zat besi, vitamin B3 yang tinggi, dan juga asam amino, terutama triptofan.

Cara memasak dan menghidangkan

Seperti semua jenis lentil yang lain, ragam biji hijau dimakan, biasanya direbus atau direbus. Proses memasak didahului oleh tahap persiapan yang sederhana, bermula dengan membilas biji di bawah air sejuk untuk menghilangkan debu dan kotoran. Kemudian lentil harus direndam selama beberapa jam. Prosedur ini mengurangkan masa rawatan haba dalam separuh - hingga 35-45 minit.

Adapun penggunaan lentil hijau dalam memasak, cukup luas, kerana kemampuan untuk mengekalkan bentuk aslinya semasa memasak atau rebusan yang berpanjangan. Itulah sebabnya mengapa ia paling sering terdapat dalam komposisi hidangan panas kedua dari sayur-sayuran, kaserol, dan juga makanan yang dipanggang, di mana ia digunakan sebagai pengisian..

Cara memilih

Dalam kebanyakan kes, lentil hijau boleh dibeli dalam bentuk kulit kering. Oleh itu, semasa memilih, anda harus memperhatikan kekeringan benih, serta ketiadaan cacat pada permukaannya..

Penyimpanan

Simpan lentil hijau di dalam gelas atau bekas plastik yang tertutup di tempat yang sejuk dan gelap dari kelembapan dan panas. Dalam keadaan ini, tempoh penyimpanan boleh mencapai 10-12 bulan..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Seperti kekacang lain, lentil hijau dicirikan oleh kandungan protein tumbuhan yang mudah dicerna, yang menjadikannya alternatif yang sangat baik untuk produk susu dan daging yang ditapai, dan kerana adanya sejumlah besar serat dan karbohidrat, untuk menormalkan saluran gastrointestinal. Di samping itu, penggunaannya secara berkala meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit, merangsang proses hematopoiesis dan metabolisme, meningkatkan tahap hemoglobin, mencegah timbulnya dan perkembangan penyakit sistem saraf kardiovaskular dan pusat..

Sekatan penggunaan

Intoleransi individu, gout, penyakit sendi, diatesis asid urik.

Mengapa lentil baik untuk wanita dan cara menggunakannya?

Lentil adalah tumbuhan herba dalam keluarga kekacang. Ia mempunyai beberapa spesies yang tumbuh di Asia Kecil dan Asia Tengah, di Caucasus, di Mediterranean. Sebutan pertama dari lentil masih terdapat dalam buku-buku Perjanjian Lama - bahkan ketika itu adalah salah satu produk makanan utama. Tinggi khasiatnya.

Komposisi dan nilai pemakanan lentil

Lentil menduduki tempat pertama di antara semua kekacang lain dari segi kandungan protein sayuran - ia mudah diserap oleh badan dan menyuburkannya dengan baik. Menurut vegetarian, lentil dapat diganti dengan daging, kerana jumlah protein di dalamnya sekitar 60%. Tetapi lemak di tumbuhan ini hampir tidak ada, yang merupakan kelebihannya..

Pelbagai mineral dan unsur surih disajikan dalam pelbagai besar. Juga, lentil berbeza dengan kekacang lain dalam kandungan kalori mereka - kandungan kalori beberapa jenis adalah kira-kira 300 kkal per 100 g.

Komposisi kimia lentil merangkumi:

  • Unsur surih - boron, yodium, kobalt, besi, fluor, zink, molibdenum.
  • Makronutrien - kalium, kalsium, magnesium, natrium.
  • Vitamin - beta-karoten, tokoferol, asid folik, tiamin, niasin, riboflavin.

Lentil mengandungi zat unik - isoflavon yang menekan barah payudara. Dan asid folik dalam 100 g produk mengandungi kira-kira 90% daripada nilai harian seseorang. Serat larut, yang juga merupakan sebahagian daripada komposisi, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrointestinal.

Nilai tenaga lentil adalah:

  • protein - 24 g (96 kcal);
  • lemak - 1.5 g (14 kcal);
  • karbohidrat - 46.3 g (185 kkal).

Nisbah tenaga (protein / lemak / karbohidrat) - 33% / 5% / 63%.

Kemungkinan kontraindikasi

Walaupun terdapat bahaya dan kegunaan tanpa syarat, terdapat juga bahagian bawah tanaman - kita bercakap mengenai kontraindikasi tertentu untuk digunakan. Tidak digalakkan menggunakan lentil untuk:

  • penyakit sistem genitouriner;
  • diatesis asid urik;
  • penyakit sendi;
  • gout;
  • penyakit buah pinggang (lentil mengandungi bahan yang menyumbang kepada pembentukan batu ginjal);
  • penyakit saluran gastrousus (boleh menyebabkan peningkatan pengeluaran gas);
  • sistem kardio-vaskular;
  • pankreas;
  • hempedu;
  • jika anda mempunyai masalah kulit (lebih baik berjumpa doktor terlebih dahulu).

Sifat berguna jenis lentil yang popular untuk tubuh wanita

Terdapat banyak jenis lentil, tetapi yang paling popular adalah hitam, coklat, hijau dan merah..

Merah

Lentil jenis ini mengandungi sejumlah besar bahan penting. Pada masa yang sama, kandungan kalori rebusnya hanya 116 kkal per 100 gram, yang menjadikannya produk yang sesuai untuk pemakanan makanan..

Antara sifat berguna lentil merah untuk tubuh wanita, yang berikut dibezakan:

  • kandungan magnesium yang tinggi, yang mengekalkan nada dinding saluran darah dan mencegah perkembangan iskemia;
  • banyak serat yang tidak larut, yang dapat membantu melegakan sembelit dan masalah usus lain;
  • mengatasi kekurangan zat besi, yang penting bagi ibu hamil dan wanita yang menyusu;
  • menurunkan tahap kolesterol;
  • menstabilkan tahap gula dalam darah;
  • mengimbangi kekurangan vitamin B9, yang terlibat dalam kawalan tahap hemoglobin;
  • meningkatkan tenaga dan daya hidup;
  • sumber protein lengkap.

Hijau

Lentil hijau dibiakkan di Perancis, tetapi mereka sampai di sana dari Mediterranean - Perancis hanya sedikit meningkatkan spesies ini. Tidak mudah menanam dan menuai lentil hijau - petani melakukannya pada bulan Ogos dan menentukan tahap kekerasan bijirin..

Lentil hijau kaya dengan serat larut dan tidak larut - kedua-duanya sangat bermanfaat untuk tubuh:

  • Larut membantu mencerna makanan, melindungi tubuh dari perubahan kadar gula dalam darah, menurunkan tahap lipoprotein berkepadatan rendah, yang menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular.
  • Tidak larut tidak terurai di bawah pengaruh air, yang melindungi usus daripada toksin dan menjadikan sistem pencernaan berfungsi dengan aktif. Juga, serat tidak larut mewujudkan persekitaran yang baik untuk pengembangan mikroflora usus yang sihat..

Lentil hijau dianggap berguna sekiranya peningkatan kegembiraan dan kecenderungan gangguan saraf. Memudahkan perjalanan urolithiasis, kolitis dan bisul, mencegah perkembangan onkologi organ kelamin wanita. Dianjurkan untuk memasukkan spesies ini dalam makanan mereka untuk wanita hamil, kerana zat-zat yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan anak yang belum lahir..

Hitam

Nama lain untuk lentil hitam adalah beluga. Sebabnya ialah ukuran butir 2-3 mm dan warna hitam mereka, sebab itulah mereka kelihatan seperti kaviar hitam. Pigmen yang berwarna hitam lentil mempunyai sifat antioksidan, yang merupakan pencegahan terbaik untuk semua penyakit ganas dan kardiovaskular, serta penuaan dini.

Ciri utamanya ialah keramahan bijirin yang mesra alam - ia tidak mengumpulkan nitrat, radionuklida dan racun sepanjang kitar hidup.

Sebilangan besar pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan lentil hitam yang tumbuh - ia diresepkan untuk hypo- dan avitaminosis, penyakit hati dan saluran empedu, darah tinggi, penyakit gastrointestinal, tekanan dan keletihan kronik. Komposisi spesies ini serupa dengan yang lain, tetapi kandungan semua nutrien di dalamnya sedikit lebih tinggi..

Coklat

Lentil coklat mempunyai rasa yang kaya dan berkhasiat. Manfaatnya terletak pada kenyataan bahawa penyakit ini tidak tergantikan dalam rawatan tuberkulosis dan penyakit paru-paru lain, serta kecederaan otot dan tulang..

Lentil dalam penurunan berat badan

Lentil digunakan secara aktif untuk menurunkan berat badan, kerana ia dianggap sebagai produk diet dengan kandungan kalori rendah. Kerana penggunaan kekacang, tubuh wanita menerima protein yang diperlukan, cepat tepu dan menjaga rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Ciri-ciri kacang untuk menurunkan berat badan:

  • seperti yang disebutkan di atas, kandungan kalori rendah;
  • protein dan karbohidrat perlahan dengan jumlah lemak minimum;
  • sebilangan besar vitamin B dan kandungan zat besi maksimum;
  • kehadiran asid amino penting.

Ciri-ciri lentil membolehkan anda menurunkan berat badan sebanyak 3-4 kg dalam satu minggu. Di samping itu, kandungan berterusan produk ini dalam makanan merangsang metabolisme, menguatkan sistem imun..

Terdapat beberapa diet untuk menurunkan berat badan dengan lentil - ketat, neutral dan selesa:

  • Diet ketat adalah diet mono lentil yang berlangsung selama 3 hingga 5 hari bergantung pada usia anda. Inti dari diet adalah dengan mengambil satu bubur lentil sahaja..
  • Diet yang selesa. Intinya adalah memasukkan satu hidangan lentil pada menu pada waktu petang atau petang. Istilah diet sedemikian boleh berlangsung selama beberapa minggu atau beberapa bulan. Makanan selebihnya adalah makanan yang paling biasa, hanya tanpa sedikit hiasan.
  • Diet neutral adalah menu mingguan dengan lentil bertitik yang termasuk dalam diet. Setiap hidangan dalam menu ini dijadualkan mengikut isi hidangan dan kelantangannya..

Manfaat untuk kulit dan rambut

Lentil banyak digunakan dalam dunia kecantikan - digunakan untuk mencuci, memperbaiki keadaan kulit dan menguatkan struktur rambut.

Tepung lentil mempunyai kesan yang baik pada rambut dan wajah. Ini adalah produk yang berharga dengan kandungan vitamin dan unsur mikro yang tinggi, kesan kompleksnya memungkinkan untuk mendapatkan kesan yang menyegarkan. Juga, topeng lentil mempunyai kesan berikut:

  • menjana semula;
  • memulihkan;
  • melindungi;
  • menyuburkan;
  • melembapkan.

Penjanaan semula tisu berlaku kerana vitamin E - ia mendorong pembaikan tisu dan penyembuhan mikrokrak. Kesan meremajakan dicapai dengan bantuan vitamin B1 - ia tidak membiarkan kulit bertambah tua, kerana ia membentuk filem khas di sekitar mereka. Kalium bertanggungjawab untuk tahap penghidratan kulit, sementara kalsium menghilangkan kekasaran dan melembutkan dermis. Mengembalikan dan mengoksigenkan sel besi.

Topeng muka berdasarkan tepung lentil dicirikan oleh kesan yang luar biasa, terutama apabila digabungkan dengan produk tenusu seperti krim masam. Ia berfungsi sebagai pemulihan yang baik..

Juga, tepung lentil dapat digunakan sebagai topeng rambut - penggunaan biasa memperbaiki struktur rambut, dan dalam 10-15 prosedur mereka dapat dipulihkan sepenuhnya. Topeng ini melibatkan penggunaan minyak, yang memberikan kelembutan dan kilauan rambut..

Tepung lentil yang dicairkan di dalam air adalah keselamatan yang nyata bagi wanita yang rambutnya cenderung berminyak - penggunaan bubur seperti biasa selama setengah jam membantu menghilangkan semua kotoran dari kulit kepala.

Lentil untuk menopaus dan PMS

Lentil dianggap sebagai produk "feminin", kerana ia membantu mengatasi sindrom pramenstruasi. Lentil juga disyorkan untuk dimakan semasa menopaus - produk ini kaya dengan isoflavon, dan pada gilirannya, adalah analog tumbuhan estrogen - hormon wanita utama.

Lentil membantu wanita melawan masalah berikut:

  • Anemia kekurangan zat besi;
  • peningkatan keletihan;
  • gangguan saraf;
  • sembelit yang kerap.

Lentil untuk diabetes

Pesakit diabetes mellitus harus mengikuti diet yang berdasarkan beberapa batasan sepanjang hidup mereka. Pada masa yang sama, ada produk yang mesti dimakan tanpa gagal dalam diabetes - lentil.

Apa faedah lentil untuk diabetes:

  • indeks glisemik rendah - 30;
  • karbohidrat dan protein sayuran yang terdapat dalam biji-bijian membekalkan tenaga kepada tubuh;
  • serat, besi dan fosforus memudahkan perut mencerna makanan;
  • meningkatkan metabolisme kerana unsur surih dan asid amino;
  • tepu dengan baik dan menggantikan makanan yang dilarang menghidap diabetes.

Lentil boleh digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lazat dan bervariasi untuk pesakit diabetes - biasanya mereka membuat bijirin, sup dan puri dari itu.

Resepi Lentil

Hidangan dengan lentil berbeza-beza - ia boleh digabungkan dengan sayur-sayuran, daging, rempah dan ramuan. Pertimbangkan beberapa resipi:

  • Lentil rebus. Ambil lentil dan air dalam nisbah 1: 3. Rebus air dan letakkan lentil di dalamnya, kecilkan api sedikit dan teruskan masak kecil. Untuk menjadikan lentil hancur untuk sup atau salad, angkat dari api 5-10 minit lebih awal, dan untuk sos atau bubur - tahan selama 10 minit lagi.
  • Sup puri lentil sayur. Rebus kacang dan sayur (kecuali kentang), toskan kuahnya. Letakkan 1 cawan setiap sup sayur dan lentil yang dimasak dalam mangkuk pengisar, tambah 1 sudu besar. l. mentega. Pukul hingga rata, kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk dan rebus dengan api kecil selama 15 minit lagi.
  • Salad lentil. Ambil 200 g lentil, sekumpulan bawang hijau, 100 g keju, 3 ulas bawang putih dan mayonis. Keju parut, cincang bawang dan bawang putih. Rebus lentil dan kacau dengan keju dan bawang, kemudian masukkan bawang putih dan salad musim dengan mayonis.
  • Bubur lentil. Rendam lentil merah ke dalam air selama 1-2 jam atau lentil hijau selama 8 jam - biji-bijian harus membengkak dan bertambah besar dengan faktor 2. Tiriskan air, isi semula pada kadar 2 cawan air per 1 cawan bijirin. Didihkan dan masak dengan api yang sangat rendah selama 25-40 minit, bergantung pada jenisnya.
  • Lempeng lentil. Campurkan 1 cawan bijirin yang dimasak dengan bawang cincang. Masukkan 2 sudu besar. l. tepung, 1 biji telur dan rempah secukup rasa. Bentuk penkek, letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah hingga lembut.

Dan cara memasak potong lentil, anda dapat mengetahui dari video di bawah:

Kebaikan lentil semasa mengandung

Untuk jangka masa yang panjang, dipercayai bahawa penggunaan lentil membantu menyiapkan tubuh ibu mengandung untuk proses penyusuan dan mengisi kekurangan asid folik. Faedah menggunakan produk ini sangat besar:

  • asid folik menghalang perkembangan kecacatan kelahiran pada kanak-kanak (anencephaly, spina bifida);
  • Kalium memastikan peredaran darah yang betul dan melawan tekanan darah tinggi, yang biasa berlaku ketika membawa bayi;
  • protein membantu otot janin berkembang dan mendorong pembentukan sel baru;
  • serat mempunyai kesan yang baik pada tubuh sekiranya terjadi gangguan pada saluran pencernaan, mencegah kegemukan, menurunkan kolesterol darah, dan menyelesaikan masalah sembelit, yang dialami oleh banyak wanita hamil;
  • vitamin B5 melawan tekanan dan sakit kepala yang teruk;
  • melindungi daripada anemia kerana kehadiran zat besi.

Lentil adalah produk sejagat jika kita mempertimbangkan berapa banyak faedah yang dapat diberikan kepada semua orang - kanak-kanak, lelaki dan, pertama sekali, wanita. Produk ini dapat menyelesaikan banyak masalah kesihatan, tetapi kerana lentil boleh membahayakan, gunakannya hanya setelah berunding dengan doktor..