Resipi Rudd

Rudd serupa dengan kecoak dan sering keliru. Perbezaan utama antara rudd dan roach adalah bulu terang, struktur gigi yang berbeza, bentuk mulut yang berbeza. Ianya dianggap tidak enak daripada roach dan ikan sungai lain. Rasanya bukan untuk semua orang, walaupun ikan yang dimasak dengan menarik membangkitkan selera dan kegembiraan walaupun di antara gourmets.

Untuk menghilangkan rasa spesifik yang terdapat pada ikan, bangkai biasanya direndam dalam susu, air garam, larutan cuka, dalam penyediaan herba pedas. Rudd yang ditangkap pada musim panas sedikit pahit. Ia mesti direndam selama beberapa jam, dan dimasak dengan rempah yang mengubah rasa hidangan siap..

Ikan tidak bertulang dan mengandungi banyak tulang kecil. Selalunya ia disiapkan tanpa kepala dan rabung, mengelupas kulit seperti stoking. Atau campurkan dengan jenis ikan lain (semasa memasak sup ikan, untuk daging cincang atau aspic).

Apa yang boleh dibuat dari rudd

Tidak semua orang akan menyukai ikan kecil dan bertulang yang mempunyai sirip tajam yang tidak menyenangkan dan mudah disakitkan. Anda tidak mahu bermain-main dengan individu seperti itu, jadi ikan tidak digemari dalam memasak. Tetapi di rumah perlu menghabiskan masa membersihkannya dan menyediakan hidangan lazat yang tidak akan mengecewakan.

Pilihan paling mudah ialah memasak potongan daging. Mereka dibuat dari ikan dengan tulang, memutar bangkai dua kali melalui penggiling daging. Untuk menjadikan potongannya lebih enak dan enak, dituangkan dengan sos atau rebus tambahan, diisi dengan kaldu ikan yang dimasak dari kepala dan sirip.

Hidangan jeli mempunyai rasa yang pelik. Anda boleh mencurahkan jeli ke dalam kepingan ikan yang tidak dikupas dari tulang, tetapi bebola daging yang dibuat dari bubur ikan. Ikan ini menjadikan "taranka" yang paling enak untuk bir. Ikan kecil asin, salai, kering - dengan pelbagai cara mereka mendapat makanan ringan yang lazat. Sup ikan dibuat dari ikan seperti itu, masukkan salad.

Rudd goreng sedap. Untuk menjadikan tulang lebih selamat dan tidak terasa, banyak potongan dibuat di bangkai sebelum digoreng dalam kuali. Mereka menghancurkan tulang dan membiarkannya memanggang dengan lebih baik..

Ikan rebus dengan krim masam, disumbat, dibakar di dalam ketuhar, ditambahkan ke rebusan sayur. Sangat mudah untuk mengubah rasa ikan dengan mengasinkan, menambah sos, bijirin, sayur-sayuran, herba. Ravi kaviar cukup sedap, pelbagai hidangan disediakan daripadanya.

Hidangan dari rudd dengan foto

Berikut ini adalah hidangan mewah dengan foto dan penerangan ringkas. Dengan mengklik nama mana-mana resipi, anda boleh pergi ke halaman dengan penerangan terperinci mengenai penyediaannya.

Cara memasak sup ikan dengan betul, bahan tambahan apa yang sesuai untuk kursus pertama dengan nama itu. Dua resipi untuk sup ikan:

1. versi asas atau klasik memasak sup ikan dari ikan merah, memasak dan menjelaskan kaldu.
2. kaedah memasak sup ikan berganda dan tiga dengan penambahan burbot, ide, ikan mas, pike dan juga ikan merah berharga.

Apa yang hendak dimasak dari rudd dalam kuali? Cara menggoreng bangkai dalam minyak, setelah memprosesnya dengan betul, dengan menggunakan serif berbentuk berlian atau membujur untuk memotong tulang. Bagaimana dan dengan ikan apa yang digoreng, bahan tambahan apa yang sesuai, rempah apa? Resipi goreng rudd dalam pengisian pes tomato.

Cara memasak daging cincang dengan cepat untuk potongan daging, produk apa yang ditambahkan pada daging cincang. Hidangan dari rudd dengan foto:

1. Potongan goreng, juga rebus di bawah penutup yang tertutup rapat dalam sos kaldu ikan.
2. Potongan pedas dengan penambahan akar halia, bawang putih, lada merah panas, kulit lemon, ketumbar.

Apa yang hendak dimasak dari rudd di dalam ketuhar? Cara memotong ikan untuk pemadat dengan betul. Apakah pemadat yang dibuat? Bakar di dalam ketuhar. Resipi untuk ikan yang disumbat dengan zucchini, bawang goreng atau segar, krim masam. Perubahan resipi, penggantian komponen (menambah rempah, krim atau telur yang dipukul).

Cara memasak aspic dari rudd. Membuat jeli, kuah masak. Hidangan dari rudd dengan foto:

1. Varian aspic, ketika ikan dibentuk dalam bentuk bebola daging bulat, dan dituangkan dengan teliti dengan kaldu.
2. Seluruh bangkai yang dihiasi dengan telur rebus, kacang hijau dan hirisan lemon untuk hiasan.

Apa yang perlu dimasak dengan rudd untuk memanjangkan pemeliharaan ikan? Resipi pengetinan sederhana.
1) Rudd dengan lada panas dan jus tomato, yang boleh diganti dengan pasta yang diencerkan dengan air.
2) Memelihara dalam ketuhar pada ikan diperap 180 ° dalam tin. Roll-in, ujian kebocoran.

Trik proses yang membolehkan anda mendapatkan ikan wangi, sederhana masin dan kering dengan betul. Urutan tindakan yang jelas yang tidak dapat dilanggar: usus, asin, rendaman, pengeringan. Resipi terperinci untuk memasak ikan dengan rempah, penerangan tentang nuansa. Penyimpanan ikan kering.

Memasak hidangan dari rudd dengan foto. Penerangan terperinci mengenai resipi makanan ringan pedas dan enak yang terbuat dari bahan: bawang, bawang putih, wortel, timun, kicap, minyak sayuran. Dengan penambahan rempah: ketumbar, cuka, gula, lada panas. Perap ikan, masukkan heh, menghias, menghidangkan.

Apa yang lebih baik untuk dimasak dari kaviar kehijauan yang tidak dapat direpresentasikan? Pilihan terbaik yang terdapat di rumah adalah pengasinan kaviar. Pengasinan yang betul akan membolehkan anda mendapatkan kaviar yang enak, lembut, beraroma, rapuh, yang boleh disimpan lama dalam piring yang disterilkan. Menyiapkan kaviar untuk pengasinan.

Halaman ini menunjukkan ikan rudd. Resipi untuk memasak hidangan daripadanya, serta senarai terperinci resipi dari ikan lain, anda dapat lihat di "Fisherman's Kitchen".

Segala-galanya mengenai ikan rudd:

Kedai dalam talian memancing yang baik akan membolehkan anda membeli barang memancing dengan harga yang kompetitif!

Langgan kami di rangkaian sosial - melalui mereka kami menerbitkan banyak maklumat, foto dan video yang menarik.

Bahagian laman web yang popular:

Kalendar nelayan akan membolehkan anda memahami bagaimana semua ikan mematuk bergantung pada musim dan bulan..

Halaman memancing ikan akan memberitahu anda tentang banyak alat dan alat yang popular untuk memancing ikan..

Petua memancing - kami menerangkan secara terperinci hidup, tanaman, buatan dan tidak biasa.

Dalam umpan artikel, anda akan berkenalan dengan jenis utama, serta taktik penggunaannya..

Terokai semua umpan memancing untuk menjadi pemancing sebenar dan pelajari pilihan yang tepat.

Cara memasak rudd

3 minit Dihantar oleh Konstantin Pavlov 0

• Rudd goreng
• Cutlets
• Rudd bakar oven
• Resipi sup ikan
• Video-video yang berkaitan

Rudd air tawar adalah ikan yang enak, ia mempunyai daging tanpa lemak putih, jadi hidangan yang dibuat daripadanya sesuai untuk semua orang. Ia mengandungi vitamin PP, fluorin, fosforus, kalsium, klorin. Semua bahan ini diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia..
Cara memasak rud dengan betul. Perlu memilih ikan segar. Tanda kesegaran:

• Mata harus terang.
• Bangkai, apabila ditekan dengan jari, dengan cepat mengembalikan keanjalan.
• Tidak boleh ada lendir atau noda.

Rahsia dan resipi untuk membuat rudd:

Rudd goreng

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Ikan - 1kg.
• Tepung - 150 gr.
• Jus lemon - 25 gr.

Kami membersihkan ikan dengan pisau kecil dengan gigi halus, bermula dari ekor. Setelah membersihkan, letakkan bangkai di papan, lap dengan serbet dari air. Kami mengambil gunting dan memotong sirip dan ekornya, kemudian kami membuka perut, mengeluarkan bahagian dalam, bilas dan lap dengan serbet supaya minyak tidak menembak semasa menggoreng. Dengan pisau fillet, kita memotong potongan ikan, dan tulang kecil tidak lagi kelihatan.

Kami menggosok bangkai dengan garam dan tuangkan dengan jus lemon, letakkan di dalam bekas plastik dan hantar ke peti sejuk selama satu jam. Untuk menggoreng, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia dipanaskan sepenuhnya. Campurkan tepung dengan semolina, garam dan lada. Kami mengeluarkan ikan dari peti sejuk, menggulungnya ke dalam campuran - dan ke dalam kuali. Goreng selama kira-kira tiga minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Hidangan disajikan panas.

Cutlets

Untuk menyediakan kek ikan, anda memerlukan:

• Daging cincang - 800 gr.
• Telur - 1 keping.
• Bawang - 200 gr.
• Mayonis - 20 gr.

Kami membersihkan ruam, usus, menghilangkan kulit. Untuk menghilangkan kepahitan, taburkan dengan jus lemon. Kami mengeluarkan tulang, menghantar fillet ke penggiling daging. Masukkan bawang, kuning telur, roti putih, garam dan rempah, mayonis ke daging cincang. Campurkan semua dan kemudian masukkan protein yang disebat dengan garam. Penambahan protein pada tahap akhir memasak menjadikan potongannya gebu. Mayonis memberikan potongan rasa yang halus. Memasak dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik.

Rudd bakar oven

• Ikan - 350 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Wain putih - 100 ml.
• Hijau: pasli, rosemary.
• Lemon - 150 gr.
• Zaitun - 30 gr.
• Bawang putih - 20 gr.

Kami memotong ikan yang dihiris di sebelah. Kemudian kami membuat campuran ramuan dengan lemon dan bawang putih. Potong sayur dan campurkan dengan garam. Potong bawang menjadi cincin tebal dan letakkan di bahagian bawah acuan. Setelah dibakar, buang bantal bawang. Masukkan bangkai dengan campuran, masukkan ke dalam bentuk berminyak. Kami mencurahkannya dengan wain putih kering. Masukkan hirisan lemon di atas. Zaitun diperlukan untuk hiasan. Kami menghantar borang ke oven selama 30 minit. Hidangan dihidangkan panas.

Resipi sup ikan

"Ukha dengan rudd tidak hambar" adalah mitos. Telinga yang disediakan dengan betul mempunyai rasa yang sangat baik..

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Ikan - 1.2 kg.
• Bawang - 250 gr.
• Kentang - 200 gr.
• Lobak - 120 gr.
• Millet - 40 gr.
• Tomato - 150 gr.

Kami mencuci bangkai yang dikupas dengan baik, membuang bahagian dalam, insang dari kepala dan mata. Kami meninggalkan kepala dan sirip, kerana kolagen dibebaskan dari mereka, yang memberikan rasa yang kaya. Masak keseluruhan ikan yang telah disediakan selama lima minit. Kemudian kami mengeluarkannya.

Masukkan kentang dan bawang ke dalam kuahnya. Masak selama 15 minit. Seterusnya, goreng tomato, wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari. Masukkan millet dan sayur goreng ke dalam kuahnya. Kami mengembalikan ikan ke dalam kuahnya dan memasak selama 20 minit lagi. Masukkan sayur. Hidangan sudah siap. Lima minit sebelum kesediaan, tuangkan segelas vodka ke dalam periuk, ini akan meningkatkan rasa dan aroma.

Rudd adalah protein, vitamin dan mineral, jadi masukkan dalam makanan anda dan masak pelbagai hidangan dengan senang mengikut resipi kami.

Cara memasak rudd

Rudd air tawar adalah ikan yang enak, ia mempunyai daging tanpa lemak putih, jadi hidangan yang dibuat daripadanya sesuai untuk semua orang. Ia mengandungi vitamin PP, fluorin, fosfor, kalsium, klorin. Semua bahan ini diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia..
Cara memasak rud dengan betul. Perlu memilih ikan segar. Tanda kesegaran:

• Mata harus terang.
• Bangkai, apabila ditekan dengan jari, dengan cepat mengembalikan keanjalan.
• Tidak boleh ada lendir atau noda.

Anda boleh menghilangkan rasa pahit. Rendam susu ke dalam susu atau basuh dengan larutan garam yang kuat. Sekiranya ikan dibekukan, kemudian cairkan di dalam peti sejuk di dalam bekas plastik.

Rahsia dan resipi untuk membuat rudd:

1. Rudd goreng
2. Cutlets
3. Rudd bakar oven
4. Resipi sup ikan

Rudd goreng

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Ikan - 1kg.
• Tepung - 150 gr.
• Jus lemon - 25 gr.

Kami membersihkan ikan dengan pisau kecil dengan gigi halus, bermula dari ekor. Setelah membersihkan, letakkan bangkai di papan, lap dengan serbet dari air. Kami mengambil gunting dan memotong sirip dan ekornya, kemudian kami membuka perut, mengeluarkan bahagian dalam, bilas dan lap dengan serbet supaya minyak tidak menembak semasa menggoreng. Dengan pisau fillet, kita memotong potongan ikan, dan tulang kecil tidak lagi kelihatan.

Kami menggosok bangkai dengan garam dan tuangkan dengan jus lemon, letakkan di dalam bekas plastik dan hantar ke peti sejuk selama satu jam. Untuk menggoreng, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia dipanaskan sepenuhnya. Campurkan tepung dengan semolina, garam dan lada. Kami mengeluarkan ikan dari peti sejuk, menggulungnya ke dalam campuran - dan ke dalam kuali. Goreng selama kira-kira tiga minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Hidangan disajikan panas.

Cutlets

Untuk menyediakan kek ikan, anda memerlukan:

• Daging cincang - 800 gr.
• Telur - 1 keping.
• Bawang - 200 gr.
• Mayonis - 20 gr.

Kami membersihkan ruam, usus, menghilangkan kulit. Untuk menghilangkan kepahitan, taburkan dengan jus lemon. Kami mengeluarkan tulang, menghantar fillet ke penggiling daging. Masukkan bawang, kuning telur, roti putih, garam dan rempah, mayonis ke daging cincang. Campurkan semua dan kemudian masukkan protein yang disebat dengan garam. Penambahan protein pada tahap akhir memasak menjadikan potongannya gebu. Mayonis memberikan potongan rasa yang halus. Memasak dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik.

Rudd bakar oven

• Ikan - 350 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Wain putih - 100 ml.
• Hijau: pasli, rosemary.
• Lemon - 150 gr.
• Zaitun - 30 gr.
• Bawang putih - 20 gr.

Kami memotong ikan yang dihiris di sebelah. Kemudian kami membuat campuran ramuan dengan lemon dan bawang putih. Potong sayur dan campurkan dengan garam. Potong bawang menjadi cincin tebal dan letakkan di bahagian bawah acuan. Setelah dibakar, buang bantal bawang. Masukkan bangkai dengan campuran, masukkan ke dalam bentuk berminyak. Kami mencurahkannya dengan wain putih kering. Masukkan hirisan lemon di atas. Zaitun diperlukan untuk hiasan. Kami menghantar borang ke oven selama 30 minit. Hidangan dihidangkan panas.

Resipi sup ikan

"Ukha dengan rudd tidak hambar" adalah mitos. Telinga yang disediakan dengan betul mempunyai rasa yang sangat baik..

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Ikan - 1.2 kg.
• Bawang - 250 gr.
• Kentang - 200 gr.
• Lobak - 120 gr.
• Millet - 40 gr.
• Tomato - 150 gr.

Kami mencuci bangkai yang dikupas dengan baik, membuang bahagian dalam, insang dari kepala dan mata. Kami meninggalkan kepala dan sirip, kerana kolagen dibebaskan dari mereka, yang memberikan rasa yang kaya. Masak keseluruhan ikan yang telah disediakan selama lima minit. Kemudian kami mengeluarkannya.

Masukkan kentang dan bawang ke dalam kuahnya. Masak selama 15 minit. Seterusnya, goreng tomato, wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari. Masukkan millet dan sayur goreng ke dalam kuahnya. Kami mengembalikan ikan ke dalam kuahnya dan memasak selama 20 minit lagi. Masukkan sayur. Hidangan sudah siap. Lima minit sebelum kesediaan, tuangkan segelas vodka ke dalam periuk, ini akan meningkatkan rasa dan aroma.

Rudd adalah protein, vitamin dan mineral, jadi masukkan dalam makanan anda dan masak pelbagai hidangan dengan senang mengikut resipi kami.

Hidangan Rudd

Rudd tidak banyak digunakan dalam masakan. Sebabnya adalah rasa khas pulpa. Walau bagaimanapun, koki berpengalaman dapat memasaknya sedemikian rupa sehingga para tetamu tidak akan memahami sama sekali jenis ikan dari mana hidangan itu..

Yang paling popular adalah cutlets rudd. Ikan dibasuh, dikupas, dihiris, pulpa dipisahkan dari tulang dan dilewatkan melalui penggiling daging, sambil menambah roti, daging asap, bawang, sedikit bawang putih. Sebiji telur dimasukkan ke dalam jisim ini, semuanya masin, lada. Potongan dibentuk, disiram dalam tepung dan digoreng dalam kuali dalam minyak sayuran. Kaldu direbus dari tulang dan sirip, potong goreng dimasukkan ke dalam periuk atau stewpan dituangkan di atasnya dan rebus dengan api kecil. Dengan kaedah penyediaan ini, mereka lembut dan berair..

Jika, sebelum memasak potongan, angkat kulit dari hati-hati dari ikan, maka kulit ini dapat diisi dengan jisim untuk potongan daging, letakkan di atas lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang, griskan bangkai dengan krim masam atau mayonis, bungkus dalam kerajang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah selama 30-50 min.

Di dalam ketuhar

Bahan untuk resipi "Rudd bakar di dalam ketuhar":

Wain putih kering 150 ml

Redfin 1 helai.

Mentol bawang 1 pc.

Minyak bunga matahari halus 2 sudu besar. l.

Zaitun dihiris 10 pcs.

Lada hitam tanah 1 secubit

Pasli segar 10 tangkai

Bawang putih 3 ulas

Memasak hidangan mengikut resipi "Rudd bakar di dalam ketuhar":

Mari sediakan produk: redfin (saya mempunyai ikan beku), minyak sayuran, anggur, herba, zaitun, bawang putih, lemon, garam dan lada secukup rasa, bawang.

Mari sediakan produk: redfin (saya mempunyai ikan beku), minyak sayuran, anggur, ramuan, zaitun, bawang putih, lemon, garam dan lada secukup rasa, bawang.

Kupas dan potong bawang putih.

Potong pasli dan lemon. Campurkan semuanya dengan garam. Kami akan mengisi ikan dengan campuran ini.

Potong pasli dan lemon. Campurkan semuanya dengan garam. Kami akan mengisi ikan dengan campuran ini.

Cairkan ikan, kupas, angkat kepala dan inti. Basuh. Oleh kerana ikan mempunyai banyak tulang kecil, kita akan membuat potongan kecil dengan pisau tajam..

Tuangkan sedikit minyak ke dalam acuan. Kupas bawang dan potong cincin tebal. Masukkan borang. Ikan akan dibakar di atas bawang. Selepas membakar, kami tidak akan menggunakan bawang.

Masukkan ikan yang diisi dengan ramuan ke atas bawang. Masukkan zaitun cincang di atas ikan dan tuangkan ke atas anggur. Masukkan lemon ke atas dan bakar pada suhu 200 ° C selama 25-30 minit.

Pindahkan ke pinggan dan hidangkan panas.

Tangani untuk menangkap rudd di pautan.

Cutlets

- 0,5 l. termasuk garam,
- 1.5 kg rudd,
- 0,5 l. h. lada,
- 2 biji bawang,
- sekumpulan kehijauan,
- 100 g lemak babi,
- 1 biji telur,
- sekeping roti.

1. Mulailah membersihkan ruam. Seperti yang telah kita katakan, ikan kecil lebih senang dibersihkan daripada yang besar. Timbangannya keluar dengan mudah, setelah membersihkan sisiknya, potong perut ikan dan cabut semua bahagian dalamnya, kemudian bilas dengan baik.

2. Sekarang anda perlu mengeluarkan semua tulang dari ikan. Potong kepalanya, lepaskan rabung dengan sirip. Masukkan fillet ikan yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Masak ekor yang dipotong dengan kepala dan rabung dalam periuk yang berasingan.

3. Sekarang kita membuat ikan cincang. Putar fillet rudd, bacon cincang dan bawang melalui penggiling daging dua kali. Sekiranya anda bimbang anda mungkin kehilangan tulang, maka sia-sia. Semasa pemprosesan lebih lanjut, tulang akan dikukus, dan tidak akan dikukus.

4. Sepotong roti harus direndam dalam air atau susu sebelum dimasak, kemudian peras dan tambahkan roti ke dalam ikan cincang. Anda boleh menuangkan kuahnya dari tulang dan kepala kemerahan.

5. Kami telah memasukkan roti ke dalam daging cincang, sekarang kami menambah ramuan, garam dan rempah cincang halus di sini. Anda juga boleh mengeluarkan cengkih bawang putih. Pukul sebiji telur ke dalam ikan cincang dan campurkan semuanya dengan teliti.

6. Kami mula membuat potongan daging, yang kemudian perlu digulung dalam tepung atau crouton untuk membuat roti. Masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng dengan api sederhana. Apabila anda melihat kerak emas di atasnya, roti itu sudah siap. Tidak perlu bertudung.

7. Tetapi ini bukan semua. Sekarang masukkan patty tumis ke dalam periuk dan tutup dengan stok ikan sehingga ditutup dua pertiga. Didihkan selama kira-kira sepuluh minit dengan api yang sangat rendah. Potongan daging hampir tidak boleh mendidih di atas dapur.

Dalam kuali

Pertama, ikan dibasuh dengan air sejuk. Bahagian dalam dan insang dikeluarkan dari ikan yang dikupas, dibilas dari dalam, diletakkan di papan dapur dan berlekuk.

Rudd, seperti banyak ikan mas, mempunyai banyak tulang kecil di sepanjang punggung, di bahagian badan yang berdaging. Bahkan gourmet yang canggih dapat menolak berita gembira, hanya untuk mengelakkan risiko tersedak pada mereka. Kedudukan menyelesaikan masalah ini. Untuk operasi ini, sebaiknya mulakan dengan pisau nipis dan tajam dengan pisau lebar: semakin lebar pisau dan semakin tajam pisau, semakin mudah membuat potongan biasa. Slot dibuat sepanjang 3-4 mm. Bangkai ikan dipegang di antara ibu jari dan jari manis, yang tengah menekan ikan ke papan. Penting untuk tidak memotong di atas, agar tidak meninggalkan kawasan yang tidak dirawat, tetapi anda mesti mempunyai masa untuk menghentikan pisau ketika anda pertama kali menyentuh tulang belakang, yang mudah dipotong dengan pisau tajam.

Ikan cincang dipotong kecil-kecil, digulung tepung dan garam dan digoreng dalam minyak sayuran. Semasa menggoreng, kawasan di mana lekukan dibuat. Mereka dipanggang dan tidak selalu kelihatan, tetapi sebilangan minyak panas menembus ke dalamnya, menjadikan ikan kering lebih enak.

Rudd di dalam ketuhar

The rudd tergolong dalam keluarga ikan mas dan rasanya seperti ikan mas atau ikan mas. Ramai suri rumah dengan senang hati membuat potongan daripadanya. Walau bagaimanapun, hidangan ini lebih sesuai untuk meja harian. Untuk percutian keluarga atau ketika anda hanya ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makan malam yang sangat lazat, lebih baik bakar ikan ini. Rudd di dalam ketuhar disiapkan dengan cepat dan sederhana, ternyata berair dan menyelerakan. Bahkan gourmet yang teliti tidak dapat menolak perlakuan seperti itu..

Ciri memasak

• Sebelum memanggang, rudd mesti dibersihkan dan dihiris. Timbangannya dikikis dengan pisau atau parut khas, bergerak ke arah dari ekor ke kepala. Untuk mengelakkan kerak tidak berserakan, ikan dapat dimasukkan ke dalam kantung atau direndam di dalam air ketika membersihkan. Berhati-hati harus dilakukan semasa usus untuk mengelakkan kerosakan pada pundi hempedu, jika tidak, hempedu akan mengotorkan daging kemerahan, sehingga pahit. Tidak digalakkan memotong perut dengan kuat, terutamanya jika rudd dipanggang. Juga, menyediakan ikan untuk dibakar melibatkan membuang siripnya. Gunting dapur sangat berguna untuk ini..
• Rudd besar biasanya dipilih untuk dibakar. Lebih baik menggoreng ikan kecil atau meletakkannya di atas potongan daging.
• Rudd mengandungi sebilangan besar tulang. Agar mereka tidak merosakkan kualiti organoleptik hidangan siap, potongan melintang dibuat pada bangkai dengan kedalaman sekitar 1 cm pada jarak 1-2 cm antara satu sama lain sebelum dibakar.
• Rudd akan lebih enak dan beraroma jika diperap sebelum dibakar. Pengasam boleh kering atau basah. Yang pertama terdiri daripada garam dan perasa, yang kedua dibuat dengan penambahan jus lemon, minyak zaitun, kicap. Tidak disyorkan untuk menambahkan cuka ke pengasam untuk ikan.
• Rudd boleh mempunyai bau berlumpur, yang dapat merosakkan kualiti organoleptik makanan ringan yang terbuat dari itu. Herba dan rempah aromatik akan membantu membetulkan keadaan. Juga, akar aromatik berfungsi dengan baik, di antaranya bawang dan wortel utama..
• Hanya ada sedikit lemak di rudd, jadi jika tidak dimasak dengan betul, ia akan menjadi kering. Penggunaan sos lemak, minyak, sayur-sayuran akan membantu mencegah masalah tersebut. Risiko ikan kering akan dikurangkan dengan ketara jika dibakar dalam kerajang.
• Masa memasak roti dalam oven bergantung pada ukuran ikan dan suhu di dalam oven. Biasanya rudd dipanggang selama kira-kira 30 minit pada suhu 180 darjah.

Anda boleh memanggang kacang secara berasingan atau dengan sayur-sayuran, dengan penambahan pelbagai sos. Terdapat banyak resipi untuk hidangan, jadi koki mempunyai banyak pilihan.

Resipi ringkas untuk roti bakar yang dibakar dalam kerajang

• rudd - 1 kg;
• mentega - 80 g;
• garam, rempah ikan - secukup rasa.

• Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga pada saat ikan dibakar, ia mempunyai masa untuk melembutkan.
• Bersihkan kemerah-merahan, usus, keluarkan kepala, sirip.
• Bilas bangkai ikan, keringkan dengan tuala.
• Buat potongan melintang di sisi ikan dari belakang.
• Gosokkan ikan dengan campuran garam dan perasa.
• Lapisi bangkai di semua sisi dengan mentega, berhati-hati untuk memasukkannya ke bahagian kulit ikan.
• Balut setiap ikan secara berasingan dalam kerajang dan letakkan di atas loyang.
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan loyang dengan bungkusan di dalamnya. Panggang selama 25-35 minit, bergantung pada ukurannya. Sekiranya anda mahu ikan menjadi perang, angkat kerajang 10 minit sebelum mereka siap.

Walaupun resipi untuk membuat roti panggang ini sangat mudah, hasilnya tidak mungkin mengecewakan anda..

Rudd dibakar dengan krim masam

• rudd - 1 kg;
• bawang - 150 g;
• pasli - 30 g;
• bawang hijau - 30 g;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• minyak sayuran halus - berapa banyak yang diperlukan;
• jus lemon - 30 ml;
• krim masam - 120 ml;
• air - 120 ml;
• tepung gandum - berapa banyak yang akan diambil.

• Bersihkan dan usus kemerahan. Potong sirip dari ikan, angkat kepala.
• Buat potongan melintang pada kedua-dua belah bangkai.
• Gosokkan bangkai ke dalam dan ke luar dengan garam dan lada, tuangkan di atasnya dengan jus lemon dan biarkan selama setengah jam sehingga mereka mempunyai masa untuk mengasinkan.
• Bawang kupas, potong separuh cincin nipis.
• Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan tepung tepung roti ke dalam tepung. Goreng ikan selama 3-4 minit di setiap sisi. Mereka tidak perlu dibawa ke kesediaan. Cabarannya adalah untuk membuat kerak yang menyekat jus di dalamnya.
• Pindahkan roti ke dalam loyang.
• Basuh bawang hijau dan pasli, keringkan dengan tuala teh, potong halus dengan pisau dan isi campuran perut kemerah-merahan yang dihasilkan.
• Isi ikan dengan bawang.
• Cairkan krim masam dengan air, tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam ikan.
• Letakkan pinggan roti di dalam ketuhar. Bakar ikan selama setengah jam. Selama ini, lebihan cecair akan menguap, krim masam akan menebal.

Hidangkan kacang merah yang disediakan mengikut resipi ini, lebih baik dengan bawang dan krim masam, yang dibakar.

Stuffed rudd dibakar di dalam ketuhar

• rudd - 1 kg;
• bawang - 150 g;
• zucchini - 0.2 kg;
• krim masam - 100 ml;
• minyak sayuran halus - 20 ml;
• garam, campuran lada - secukup rasa.

• Bersihkan kemerah-merahan, potong kepala mereka dan lepaskan bahagian dalamnya melalui lubang yang terbentuk.
• Bilas bangkai, celup dengan serbet. Potong sirip, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.
• Lepaskan kulit kepala dan, dengan menggunakan tang, cabut kulit dengan stoking.
• Potong daging redfin dari tulang, engkolkan tiga kali melalui penggiling daging, pasangkan cakera dengan lubang kecil.
• Kupas bawang. Potong menjadi kiub sederhana. Potong zucchini menjadi kepingan yang sama.
• Kisar sayur dengan penggiling daging, campurkan dengan ikan cincang.
• Masukkan 2 sudu krim masam, campuran lada dan garam ke dalam daging cincang.
• Kacau daging cincang dan isi kulit yang dikeluarkan dari ikan. Kencangkan lubang dengan tusuk gigi..
• Lapiskan ikan dengan krim masam yang tinggal dan letakkan di dalam pinggan berminyak.
• Tutup bentuk dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
• Bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan kerajang dan terus memasak selama 10-15 minit lagi.

Biarkan ikan sejuk sedikit sebelum dicincang dan dihidangkan. Maka akan lebih mudah memotongnya dengan kemas. Makanan pembuka yang disediakan mengikut resipi ini akan kelihatan cukup baik walaupun di atas meja perayaan..

Hidangan rudd yang lazat dan sihat: rahsia memasak

Sejak zaman dahulu lagi, memancing telah menjadi salah satu cara untuk mendapatkan makanan bagi manusia. Nenek moyang kita berusaha menangkap ikan di tepi tasik dan sungai. Sudah tentu, rudd adalah salah satu ikan yang paling sering berada di atas meja untuk nelayan dan keluarga mereka. Selama berabad-abad, suri rumah telah menghasilkan puluhan cara untuk memasak ikan ini dalam pelbagai bentuk..

Keluarga ikan mas diwakili secara meluas dalam badan air tawar. Salah satu wakil keluarga ini adalah rudd, yang diedarkan dari Great Britain ke negara-negara Asia Tengah..

Di kawasan yang berlainan, ikan ini disebut berbeda: sayap merah, kecoak, kecoak merah, murai, bermata merah, jalan.

Rudd sangat mirip dengan roach, namun, ia lebih cantik kerana badannya yang lebih sempit dan sirip punggungnya sedikit "bergeser" ke bahagian belakang badan. Sirip adalah ciri khas; pectoralis berwarna merah di puncak dan hitam di pangkal, serta pektoralis dengan warna kemerahan di hujungnya. Selain itu, rudd mempunyai mata oren dengan bintik merah..

Selalunya berukuran 16-20 sentimeter dan berat hingga 300 gram. Namun, rudd terbesar yang ditangkap seberat 2 kilogram 100 gram dan panjangnya 51 sentimeter. Ahli Iththyologists percaya bahawa jangka hayat spesies ini adalah sehingga 19 tahun. Di wilayah Rusia, ia terdapat di mana-mana. Seperti roach, rudd tidak suka arus cepat dan lebih suka berada di tempat "terpencil". Ia memakan tanaman akuatik dan serangga serta larva mereka yang hidup di air.

Ciri perisa

Ikan mesti ada di dalam menu. Tetapi menurut tradisi yang telah ditetapkan, ikan laut sering digunakan, tetapi ikan sungai sering diabaikan. Dan sia-sia, menurut pakar pemakanan.

Daging ikan ini mempunyai rasa yang sedikit pahit (terutama pada musim panas). Atas sebab ini, ia jarang digunakan untuk memasak pelbagai hidangan ikan..

Walaupun begitu, daging rudd sangat berguna, kerana mengandung banyak fosfor dan kromium, ia juga kaya dengan vitamin PP. 100 gram mengandungi 3 gram lemak dan 18.5 gram protein. Pakar pemakanan mengaitkan hidangan rudd dengan makanan, kerana kandungan kalori mereka hanya 100.2 kkal.

Cara membersihkan ikan

Bagi banyak suri rumah, ini adalah pekerjaan yang paling tidak menyenangkan, tetapi tidak ada yang menjauhinya, jadi anda perlu membersihkan ikan dengan betul pada mulanya, agar tidak melakukan kerja ini beberapa kali.

Sekiranya ikan masih hidup, maka ia harus dibunuh sebelum membersihkan dan membuangnya. Sekiranya bangkai beku, maka ia mesti dicairkan sebelum membersihkan dan usus. Satu ciri, ia harus dicairkan pada suhu bilik dan sehingga "beku sedikit", kerana akan lebih sukar untuk membersihkan bangkai yang dicairkan sepenuhnya.

Langkah seterusnya adalah memotong semua sirip. Prosedur ini paling baik dilakukan dengan gunting tajam. Betul, sebilangan orang sangat menyukai sirip panggang yang renyah, tetapi ini bukan untuk semua orang. Secara amnya, setelah melepaskan sirip, lebih mudah membersihkan ikan kerana ada kemungkinan sirip memukul tangan.

Kini tiba masanya untuk membuang timbangan dari bangkai. Lebih baik melakukan prosedur ini dengan pisau, bermula dari ekor. Sebilangan suri rumah menggunakan parutan atau pengikis untuk membersihkan, tetapi masih lebih baik menggunakan pisau dapur..

Dari muslihat: disarankan untuk menahan bangkai di dalam air yang sedikit berasid dengan cuka (sisiknya akan lebih senang dikeluarkan), dan juga mencelupkan tangan anda ke dalam garam (ikan tidak akan melompat keluar dari tangan anda semasa mengeluarkan sisik). Untuk menghilangkan sisik yang dikupas, lebih baik membawa ikan ke bawah air yang mengalir..

Perkara terakhir adalah usus. Untuk ini, sayatan membujur dibuat ke seluruh perut dan semua bahagian dalamnya harus ditarik keluar. Selain usus, filem hitam di dalam rongga perut juga harus dikeluarkan..

Selepas itu, bilas bangkai beberapa kali di bawah air yang mengalir untuk membuang sisa darah dan lendir. Itu sahaja! Rudd siap untuk manipulasi kuliner lebih lanjut.

Resipi Rudd

Setelah menangkap beberapa ikan, seseorang sering tertanya-tanya apa yang boleh disediakan dari rudd. Terdapat banyak cara untuk menggunakan sayap merah sebagai bahan utama dan tambahan dalam hidangan ikan, tetapi selalunya ia disajikan goreng..

Rudd goreng

Cara menggoreng rudd adalah persoalan yang ditanyakan oleh nelayan itu sendiri atau isterinya sekurang-kurangnya sekali. Secara semula jadi, bangkai mesti dibersihkan dan dihiris sebelum digoreng..

Salah satu rahsia suri rumah yang berpengalaman adalah merendam bangkai yang dikupas dari timbangan dalam larutan natrium klorida (sangat pekat) selama 15-20 minit. Ia menghilangkan kepahitan dalam rasa ikan goreng.

Suri rumah juga mengesyorkan taburkan bangkai ikan dengan jus lemon.

Oleh kerana ikan sungai bertulang, disarankan agar banyak potongan dibuat untuk memotong banyak tulang di bangkai. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, tindakan sederhana ini menjadikan tulang hampir tidak kelihatan semasa makan..

Selepas semua prosedur persediaan, anda boleh terus menggoreng. Masukkan kira-kira 30 gram minyak bunga matahari ke dalam kuali. Semasa kuali memanaskan badan, bangkai mesti diasinkan dengan baik (di luar dan di dalam) dan digulung dengan baik dalam tepung.

Setelah kuali telah panas, letakkan bangkai dengan teliti ke dalam kuali. Untuk kerak garing dan keemasan, goreng selama kira-kira 7 minit di setiap sisi dengan api sederhana.

Rudd disajikan dengan kentang tumbuk dan salad sayuran ringan.

Cutlets

Selalunya potongan daging dibuat dari rud Timur Jauh, tetapi pelbagai jenis ikan air tawar ini akan berlaku. Prosedurnya lebih memerlukan tenaga kerja, tetapi hasilnya sangat berbaloi.

Ikan tidak hanya boleh dikupas dan dimakan, tetapi juga dikupas. Sebaiknya taburkan bangkai dengan jus lemon untuk menghilangkan kepahitan potongan daging. Kemudian anda perlu memisahkan daging dari tulang dan menyebarkan fillet yang dihasilkan melalui penggiling daging.

Sedikit roti dan bawang dimasukkan ke dalam daging cincang. Anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih.

Masukkan garam dan rempah secukup rasa. Pada peringkat akhir penyediaan daging cincang, tambahkan dua hingga tiga telur. Setelah mencampurkan daging cincang dengan baik, anda boleh mula membentuk potongan daging dari rudd, yang kemudian digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak bunga matahari.

Rudd bersalut

Ikan ini agak bertulang, namun, terdapat banyak resipi yang menurutnya ternyata sangat lembut dan enak. Hidangan yang ditawarkan sering dipanggil ikan "tanpa biji".

Rudd yang sudah siap hendaklah dipotong kecil, tetapi pada masa yang sama mestilah tidak nipis.

Masukkan ikan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan garam hingga rata. Masukkan bawang bersama ikan (bawang dipotong separuh).

Ikan dan bawang harus dituangkan dengan sos atau pasta yang diencerkan dalam air dengan kadar: satu sudu besar dalam segelas air. Secara sementara, anda memerlukan dua gelas campuran ini..

Sekarang anda harus menuangkan segalanya dengan air biasa kira-kira tiga jari di atas lapisan ikan dan bawang. Selepas itu, anda perlu menutup semuanya dengan penutup, mendidih air dan, dengan mengurangkan kepanasan, biarkan kemerahan selama 40-50 minit. Ikan sudah siap!

Anda boleh menghidangkannya dengan kentang tumbuk atau hanya dengan salad sayur-sayuran segar (atau anda boleh membuat kedua-duanya). Untuk amatur - anda boleh mencurahkan ikan dengan mayonis semasa menghidangkan.

Rudd bakar

Untuk memanggang roti, sediakan campuran yang terdiri daripada pasli (10 tangkai), lemon (1 pc.) Dan bawang putih (3 ulas).

Setelah mencincang dan mengasinkan ramuan dengan baik, kami mengisi campuran dengan campuran, yang harus dicincang dan dibersihkan pada masa ini. Juga, banyak potongan harus dibuat di sepanjang badan ikan untuk memotong tulang kecil..

Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam acuan. Kami juga melapisi bentuknya dengan bawang, dipotong menjadi cincin (bahagian bawahnya harus memiliki bantal bawang yang bagus, di masa depan, bawang tidak akan disajikan ke meja).

Masukkan ikan ke dalam acuan dan tuangkan dengan wain putih kering (150 mililiter). Di atasnya anda harus meletakkan baji lemon dan zaitun. Ia mesti dibakar di dalam ketuhar selama 25-30 minit pada suhu 200 darjah. Paling panas dihidangkan.

Telinga Rudd

Ramai yang mengatakan bahawa telinga yang terbuat dari rudd tidak sedap. Ianya tidak betul! Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, sup ikan ternyata sangat enak..

Sup ikan Rudd mempunyai resipi berikut:

1. Masukkan ikan dan kupas dan rebus tidak lebih dari lima minit (masak keseluruhan ikan tanpa dipotong).
2. Sekarang keluarkan ikan dan masukkan kentang dadu dan bawang ke dalam kuahnya..
3. Kami memasak semua ini selama 10-15 minit.
4. Memasak goreng sayur (tomato, wortel dan bawang) dalam minyak bunga matahari.
5. Masukkan sedikit millet dan goreng sayur ke dalam kuahnya, kembalikan ikan ke dalam periuk dan masak selama 15 minit..
6. Masukkan dill cincang halus dan angkat dari api.
7. Biarkan selama lima minit dan hidangkan.

Video

Lihat dalam video rahsia suri rumah yang berpengalaman, cara memasak permen dan ikan bertulang lain dengan betul.

Memancing pertama

• Indeks Forum ‹Maklumat Berguna!‹ Dapur
• Tukar saiz fon
• versi cetak

• Soalan Lazim
• daftar masuk
• pintu masuk

Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Natalya »29 Ogos 2015, 05:11

Dari sekian banyak hidangan yang disediakan oleh suri rumah Khabarovsk dari ikan ini, yang paling senang ialah nasi goreng.
Pertama, ikan dibasuh dengan air sejuk. Bahagian dalam dan insang dikeluarkan dari ikan yang dikupas, dibilas dari dalam, diletakkan di papan dapur dan berlekuk.

Semasa menggoreng, takik dibakar dan tidak selalu dapat dibezakan.

Rudd, seperti banyak ikan mas, mempunyai banyak tulang kecil di sepanjang punggung, di bahagian badan yang berdaging. Bahkan gourmet yang canggih dapat menolak berita gembira, hanya untuk mengelakkan risiko tersedak pada mereka. Kedudukan menyelesaikan masalah ini. Untuk operasi ini, sebaiknya mulakan dengan pisau nipis dan tajam dengan pisau lebar: semakin lebar pisau dan semakin tajam pisau, semakin mudah membuat potongan biasa. Slot dibuat sepanjang 3-4 mm. Bangkai ikan dipegang di antara ibu jari dan jari manis, yang tengah menekan ikan ke papan. Penting untuk tidak memotong di atas, agar tidak meninggalkan kawasan yang tidak dirawat, tetapi anda mesti mempunyai masa untuk menghentikan pisau ketika anda pertama kali menyentuh tulang belakang, yang mudah dipotong dengan pisau tajam.
Ikan cincang dipotong kecil-kecil, digulung tepung dan garam dan digoreng dalam minyak sayuran. Semasa menggoreng, kawasan di mana lekukan dibuat. Mereka dipanggang dan tidak selalu kelihatan, tetapi sebilangan minyak panas menembus ke dalamnya, menjadikan ikan kering lebih enak.

Potongan Rudd
Untuk menyiapkan potongan daging, kulitnya dikeluarkan dari ikan dan dagingnya dipotong. Kisar fillet dengan bawang, garam, masukkan telur mentah, kentang parut atau roti putih yang direndam dalam susu. Pencinta lemak boleh mencampurkan sedikit lemak babi. Bawang sangat penting untuk rasa potongan daging, tetapi terlalu banyak membuatnya memotong terlalu hitam. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menambahkan bawang cincang pada kepingan yang telah dibentuk pada saat-saat terakhir sebelum coklat..

Re: Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Kok »25 Ogos 2016, 17:54

Potongan ini dibuat dari salmon rebus dan kentang tumbuk, dengan penambahan pasli.
Makanan (untuk 4 hidangan)
Salmon segar - 450 g
Kentang tumbuk - 450 g
Pasli segar (dicincang) - 30 g
Lemon - 1 baji
Daun bay - 1 helai.
Pasli segar - 2-3 tangkai
Mentega - 25 g
Bawang (cincang halus) - 1 pc.
Serpihan oat (tanah) untuk membuat roti
Mentega dan minyak sayuran untuk menggoreng
Lada hitam tanah - secukup rasa
Selada air untuk dihidangkan

Cara memasak potongan ikan dengan kentang:
1. Potong ikan menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk dengan sepotong lemon, daun salam dan sprigli keseluruhan, tuangkan air sejuk sehingga hanya menutupi ikan. Didihkan campuran ke atas api sederhana dan masak selama 5-7 minit. Toskan ikan.
2. Urutkan ikan yang sedikit sejuk (angkat tulang dan kulit). Dalam kuali besar, panaskan 25 gram mentega, masukkan bawang, masak, kacau sekali-sekala, hingga lembut. Masukkan kepingan isi ikan, kentang tumbuk dan pasli cincang ke dalam periuk, lada secukup rasa.
3. Letakkan kentang cincang dan ikan di permukaan kerja yang ditaburkan dengan serpihan tanah, bahagikan kepada dua bahagian. Bahagikan setiap bahagian menjadi 4 bahagian, bentuk potongan dari masing-masing, gulung dengan serpihan tanah.
4. Dalam kuali besar, panaskan minyak sayuran dan sedikit mentega, masukkan potongan, goreng potongan ikan dengan kentang hingga coklat keemasan di semua sisi. Pindahkan potongan ke tuala kertas, biarkan mentega mengalir sedikit, kemudian pindahkan potongan ke piring. Hidangkan potongan ikan dengan kentang dengan selada air dan sos pilihan anda.

Re: Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Ayam »14 Feb 2017, 07:40

Acar dengan salmon dalam tin

Acar yang tidak biasa dengan salmon kalengan - sup yang anda mahu memasak lebih dari sekali.
Produk
(untuk 8 hidangan)
Salmon dalam tin - 1 tin
Susu salmon - 1 keping.
Timun acar - 3-4 keping.
Nasi - 0.5 cawan
Kentang - 3 keping.
Lobak - 1 pc.
Bawang mentol - 1 keping.
Bawang putih - 1 baji
Pes tomato - 1 sudu besar sudu itu
Lemon - 1/2 pc.
Minyak sayur - 3 sudu besar. sudu
Garam secukup rasa

Potong wortel menjadi kepingan.
Potong bawang menjadi kiub kecil.
Potong timun menjadi kiub kecil.
Cincang susu salmon.
Potong kentang ke dalam kubus sederhana dan kirimkan sehingga mendidih dalam 2 liter air bersama dengan nasi dan susu.
Goreng bawang dan wortel dalam kuali dalam minyak sayuran.
Setelah wortel dan bawang digoreng, masukkan pes tomato, timun dan tambahkan 0.5 cawan air, biarkan mendidih selama 15 minit.
Kami menghantar isi kuali ke kentang dan nasi di dalam kuali. Kacau.
Masukkan salmon dalam tin, garam secukup rasa.
Sebelum mengeluarkan acar dari api, masukkan bawang putih dan lemon yang dicincang halus.
Acar dengan salmon siap!

Re: Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Kok »22 Mar 2017, 16:02

Kek ikan yang enak dan berair dengan lauk yang sesuai adalah hidangan yang sangat baik untuk meja harian dan perayaan. Jadi, bagaimana memasak kek ikan - resipi langkah demi langkah dengan foto.
Produk
(untuk 8 hidangan)
Fillet ikan - 1 kg
Bawang mentol - 4 keping.
Lobak - 1 pc.
Telur - 4 keping.
Susu - 100 g
Roti - 1 keping
Minyak sayur - untuk menggoreng
Garam
Lada
Rempah

Cara memasak kek ikan:

Kami memerlukan fillet ikan segar.
Potong fillet menjadi kepingan, basuh. Rendam roti dalam susu.
Kupas bawang dan wortel. Dadu bawang dan parut wortel. Panaskan kuali, tambah 4-5 sudu besar. sudu minyak sayuran. Goreng bawang dan wortel hingga kekuningan.
Langkau fillet ikan, roti yang direndam dalam susu, bawang goreng dan wortel melalui penggiling daging.
Masukkan telur, garam, lada dan rempah kegemaran anda ke dalam daging cincang. Campurkan semuanya dengan baik.
Bentuk potongan kecil bujur dan goreng kue ikan di kedua sisi dalam minyak sayuran dengan api sederhana selama tiga minit setiap sisi, hingga coklat keemasan.
Hidangkan kek ikan dengan lauk kegemaran anda. Menyenangkan))

Re: Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Kok »23 Mei 2017, 19:03

Berikut adalah resipi lazat untuk memasak dari lembu.
Gobi goreng

Setelah merasakan lembu goreng atau kering sekali, hanya sedikit orang yang tidak peduli. Untuk anda, resipi saya untuk gobies goreng.
Produk
(untuk 4 hidangan)
Gobies - 1 kg
Garam secukup rasa
Minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan
Tepung - berapa banyak yang diperlukan

Ini adalah bahan yang anda perlukan untuk membuat gobies goreng.
Cara memasak gobies goreng:

Usus ikan, basuh, keringkan, garam. Gulung tepung.
Panaskan kuali, tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran. sudu. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sederhana, di semua sisi hingga kekuningan.
Hidangkan gobies goreng segera. Nikmati hidangan anda.

Re: Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Kok »09 Okt 2017, 20:08

Resipi salad dengan ikan merah, timun dan epal, dihiasi dengan roti omelet.
Produk
(untuk 2 hidangan)
Ikan merah sedikit masin - 200 g
Timun - 0.5-1 pcs.
Epal - 1-2 keping.
Telur - 2 keping.
Air - 2 sudu besar. l.
Lemon - 1 keping
Mayonis - 1.5-2 sudu besar. l.
Hijau segar - secukup rasa
Garam secukup rasa
Minyak - untuk menggoreng

Sediakan ramuan untuk salad ikan merah dan telur dadar. Jumlah tepat epal dan timun bergantung pada citarasa dan ukurannya. Contohnya, dua epal kecil atau satu besar, satu timun kecil atau setengah besar.
Cara membuat salad dengan ikan merah dan telur dadar:

Kupas fillet ikan merah masin ringan dari kulit dan semua tulang, potong menjadi kiub.
Potong timun menjadi kiub juga.
Epal, dengan atau tanpa kulit (jika anda mau), potong juga kiub dan taburkan dengan jus lemon agar potongan epal tidak menjadi gelap.
Satukan ikan, epal dan timun, masukkan mayonis dan kacau.
Untuk telur dadar, satukan telur dengan baking soda dan sedikit garam.
Kacau hingga rata..
Goreng satu atau dua (bergantung pada ukuran kuali) omelet nipis dalam mentega atau minyak sayuran.
Kemudian gulung telur dadar ke dalam gulungan yang ketat dan potong.
Letakkan salad ikan di atas pinggan biasa, dalam mangkuk salad atau pinggan dan hiasi dengan gulungan omelet. Taburkan salad yang telah disediakan dengan ikan merah dan telur dadar dengan dill cincang segar atau pasli.

Re: Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Kok »13 Okt 2017, 08:35

Cara memasak bakso cincang dengan resipi nasi dengan foto.
Bakso ikan (cincang)

Untuk hari puasa yang meriah, bebola daging ikan cincang sangat sesuai. Ia ringkas dan sedap.
Produk
(untuk 8 hidangan)
Ikan cincang - 0,5 kg
Roti putih - 100 g
Bawang mentol - 2 keping.
Lobak - 1 pc.
Minyak sayuran - 50 g
Garam secukup rasa
Gula - 1-2 sudu besar. sudu
Lada hitam tanah - secukup rasa
Pes tomato - 1-2 sudu besar sudu
Air - 2 gelas
Daun bay - 1 helai.

Produk untuk bebola daging di hadapan anda.
Kupas bawang, basuh dan cincang halus.
Panaskan kuali. Tuangkan 1-2 sudu besar. sudu minyak sayuran. Masukkan bawang ke dalam minyak panas. Goreng bawang hingga keemasan, di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, selama 2-3 minit. Sejukkan.
Potong kerak pada roti. Rendam roti di dalam air selama 10 minit.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Musim dengan garam, lada, masukkan roti diperas, bawang goreng dengan mentega.
Gaul rata dan pukul daging cincang.
Bentuk bebola daging dengan tangan yang basah. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Masukkan bebola daging ke dalam minyak panas.
Goreng bebola daging di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan, di atas api sederhana, selama 2-3 minit.
Masukkan bebola daging ke dalam kuali.
Rebus cerek.
Kupas dan basuh wortel dan bawang kedua. Cincang bawang halus, parut wortel pada parut kasar.
Masukkan bawang dan wortel ke dalam kuali. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama 2-3 minit. Masukkan pes tomato. Campurkan.
Masukkan rempah, garam dan gula.
Kacau, tuangkan air mendidih ke atas. Keluarkan 1 minit.
Tuangkan bebola daging dengan sos.
Didihkan bebola daging. Kurangkan haba hingga rendah. Untuk menutup dengan penutup. Didihkan selama 10 minit.
Bakso ikan cincang sudah siap.
Hidangkan bebola daging dengan lauk kegemaran anda.
Nikmati hidangan anda!

Re: Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Kok »26 Mar 2018, 16:53

Anda boleh membuat resipi kek ikan dari hampir semua ikan..
Potongan ikan

Saya suka potongan daging. Saya mendapat potongan daging yang lembut, enak dan lembut. Semua orang meminta lebih banyak :)
Produk
(untuk 10 hidangan)
Fillet ikan - 800 g
Garam - 2 sudu kecil
Roti putih - 300 g
Telur ayam - 2 biji.
Susu - 400 ml
Bawang mentol - 1 keping.
Lada hitam tanah - 1 secubit
Minyak sayuran - 50 g

Cara memasak potongan ikan:

Bilas isi ikan dan potong.
Kupas, basuh dan potong bawang menjadi 4 bahagian.
Rendam roti putih ke dalam susu.
Langkau ikan, roti dan bawang melalui penggiling daging. Musim dengan garam, lada, masukkan telur ayam. Campurkan daging cincang dengan baik.
Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Bentuk potongan dengan tangan basah, masukkan minyak panas. Goreng potongan ikan di kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
Potongan ikan sudah siap. Hidangkan dengan lauk kegemaran anda.
Nikmati hidangan anda!

Re: Rudd Timur Jauh: cara memasak.

Kok »19 Sep 2018, 12:40

Dan saya suka bebola daging ikan.
Bakso ikan (cincang)

Untuk hari puasa yang meriah, bebola daging ikan cincang sangat sesuai. Ia ringkas dan sedap.
Produk
(untuk 8 hidangan)
Ikan cincang - 0,5 kg
Roti putih - 100 g
Bawang mentol - 2 keping.
Lobak - 1 pc.
Minyak sayuran - 50 g
Garam secukup rasa
Gula - 1-2 sudu besar. sudu
Lada hitam tanah - secukup rasa
Pes tomato - 1-2 sudu besar sudu
Air - 2 gelas
Daun bay - 1 helai.

Produk untuk bebola daging di hadapan anda.
Kupas bawang, basuh dan cincang halus.
Panaskan kuali. Tuangkan 1-2 sudu besar. sudu minyak sayuran. Masukkan bawang ke dalam minyak panas. Goreng bawang hingga keemasan, di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, selama 2-3 minit. Sejukkan.
Potong kerak pada roti. Rendam roti di dalam air selama 10 minit.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Musim dengan garam, lada, masukkan roti diperas, bawang goreng dengan mentega.
Gaul rata dan pukul daging cincang.
Bentuk bebola daging dengan tangan yang basah. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Masukkan bebola daging ke dalam minyak panas.
Goreng bebola daging di kedua-dua belah hingga coklat keemasan, di atas api sederhana, selama 2-3 minit.
Masukkan bebola daging ke dalam kuali.
Rebus cerek.
Kupas dan basuh wortel dan bawang kedua. Cincang bawang halus, parut wortel pada parut kasar.
Masukkan bawang dan wortel ke dalam kuali. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama 2-3 minit. Masukkan pes tomato. Campurkan.
Masukkan rempah, garam dan gula.
Kacau, tuangkan air mendidih ke atas. Keluarkan 1 minit.
Tuangkan bebola daging dengan sos.
Didihkan bebola daging. Kurangkan haba hingga rendah. Untuk menutup dengan penutup. Didihkan selama 10 minit.
Bakso ikan cincang sudah siap.
Hidangkan bebola daging dengan lauk kegemaran anda.
Nikmati hidangan anda!