Apa yang baik untuk perut - 7 makanan dan peraturan diet berdasarkan sains

Perut adalah salah satu organ utama sistem pencernaan. Sebarang kekurangan dalam diet memberi kesan negatif terhadap kerjanya, mengubah aktiviti radas dan otot, serta mengganggu integriti membran mukus.

Kerja otot licin perut, aktiviti rembesan jus pencernaan secara langsung bergantung pada jenis makanan yang dimakan. Pemakanan yang tidak betul, penambahan bahan tambahan berbahaya akan merosakkan fungsi seimbang semua bahagian saluran gastrousus dan menampakkan diri dalam bentuk pelbagai penyakit.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa makanan berguna yang dapat memperbaiki keadaan perut dan keseluruhan saluran pencernaan. Berikut adalah 7 yang paling berkesan.

1. Halia

Kajian ilmiah baru-baru ini menunjukkan bahawa halia berkesan untuk memperbaiki sejumlah gangguan dyspeptik (mual dan muntah, rasa tidak selesa di kawasan epigastrik), menghilangkan gejala mabuk, dan juga semasa kemoterapi. Kesan terapeutik halia setanding dengan metoclopramide, ubat untuk menghentikan muntah.

Halia adalah salah satu daripada 13 makanan pencernaan yang terbukti.

Selain itu, jahe juga mempunyai kesan anti-radang yang jelas dan dapat digunakan untuk penyakit radang perut dan bahagian lain dari sistem pencernaan..

Selalunya, halia dimakan dengan kemas atau teh berasaskan akar diseduh.

2. Pudina

Pudina digunakan untuk mengatasi ketidakselesaan subjektif (loya, muntah, kenyang perut) kerana kandungan ubat analgesik dan anti-radang yang kuat pada daun..

Telah terbukti bahawa pudina membantu memperbaiki keadaan umum pesakit dengan sindrom iritasi usus, dengan berkesan menghilangkan fenomena seperti kembung, ketidakselesaan perut, mual.

Bagaimana anda boleh menggunakan pudina:

  • mengunyah dedaunan tumbuhan;
  • ekstrak pudina;
  • larutkan gula-gula berdasarkannya;
  • bancuh teh pudina.

3. Cuka sari apel

Asid yang terdapat dalam cuka sari apel meneutralkan penyerapan kanji oleh badan. Sebagai tambahan, agen ini membantu menormalkan mikroflora semua bahagian saluran gastrointestinal dengan meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat dan mengurangkan populasi mikroorganisma patogen dan oportunistik..

Terhadap latar belakang penggunaan 1 sudu besar. l. cuka sari apel setiap hari, risiko terkena gastritis yang berkaitan dengan Helicobacter Pylori berkurang 2-3 kali.

Salah satu kajian saintifik telah membuktikan kesan langsung cuka sari apel pada E. coli, Staphylococcus aureus, streptococci dan jamur Candida. Kesannya disedari kerana penghambatan sintesis protein dalam sel mikroba.

Penambahan produk ini secara berkala ke dalam diet tidak hanya membantu mencegah pembentukan sel-sel malignan, tetapi juga untuk memusnahkan sel-sel yang ada. Kajian dilakukan pada tikus hidup dan tabung uji berdasarkan kultur sel terpencil.

4. Probiotik

Probiotik adalah bakteria yang bermanfaat bagi mikroflora usus, yang penting bagi tubuh untuk membentuk faktor imuniti tempatan dalam saluran pencernaan dan pencernaan makanan yang mencukupi.

Probiotik mempunyai pelbagai faedah:

  1. meningkatkan pencernaan;
  2. peningkatan faktor imuniti tempatan dan umum;
  3. meningkatkan metabolisme tenaga kerana pengeluaran sejumlah besar vitamin B12;
  4. melegakan proses keradangan pankreas, hati dan selaput lendir saluran gastrousus;
  5. pengurangan kerapuhan kulit kering dan rambut;
  6. pemulihan mikroflora usus semula jadi setelah penggunaan ubat antibakteria yang berpanjangan;
  7. penurunan berat badan dan peningkatan umum badan.

Kekurangan probiotik membawa kepada pelbagai patologi pada bahagian sistem imun (termasuk pembentukan proses autoimun dan alergi).

Penyelidikan saintifik semasa menunjukkan probiotik berkesan terhadap Helycobacter Pylori. Dengan bakteria inilah 99% kes gastritis dan ulser gastrik dan ulser duodenum dikaitkan.

Jumlah probiotik yang sangat berguna terdapat dalam yogurt semulajadi, kefir, susu panggang, serta beberapa jenis keju (Gouda, Mozzarella, Cheddar), dalam keju kotej biasa dan produk susu fermentasi lain. 10 lagi produk probiotik di sini →

5. Makanan yang tinggi protein

Biasanya, asid hidroklorik dirembeskan oleh sel parietal perut. Ia memecah sejumlah protein dan menyediakan pemprosesan antiseptik utama makanan, mencegah kemasukan pelbagai agen patologi ke bahagian bawah saluran gastrointestinal..

Malangnya, keadaan sering berlaku di mana asid hidroklorik dihasilkan dalam jumlah berlebihan, yang menyebabkan kerosakan dan kerengsaan pada mukosa gastrik. Keadaan ini adalah salah satu faktor risiko utama untuk patologi radang dan ulseratif..

Menurut saintis, produk makanan, yang mengandungi sejumlah besar protein, membantu meneutralkan asid hidroklorik dan menghilangkan sejumlah gejala (rasa cepat mengisi perut, mual dan muntah, pedih ulu hati).

6. Ikan

Pengambilan ikan secara teratur (ikan hering, ikan kod, salmon merah jambu, salmon) berguna untuk orang yang menderita gastritis kronik, kolitis dan patologi lain dari perut.

Telah diketahui bahawa ikan mengandungi sejumlah besar protein, asid amino penting, vitamin dan mineral, yang terlibat dalam pembentukan mikroflora normal saluran pencernaan dan mencegah perkembangan patologi berjangkit dan keradangan.

Di samping itu, makanan laut adalah makanan yang mudah dicerna dan makanan..

Juga, asid lemak omega-3 pada ikan mencegah sejumlah kelainan dari jantung dan saluran darah (termasuk aterosklerosis).

7. Epal segar

Epal mengandungi banyak vitamin (C, B1, B2, B6, E, P), unsur makro dan mikro (kalsium, kalium, besi, magnesium, fosfor, boron, yodium, tembaga, kromium, nikel, zink), asid organik, pektin dan gula.

Telah terbukti bahawa epal menormalkan fungsi pengosongan motor perut, meningkatkan daya maju alat sfinkter, dan berkesan mencegah perkembangan sembelit. Tindakan itu disediakan oleh asid oksalik dan pektin, yang menjengkelkan reseptor membran mukus dan merangsang peristalsis.

Tidak kurang pentingnya ialah kesan menyelimuti, yang mengurangkan penyerapan gula (terutama penting untuk patologi latar belakang glisemik dan obesiti) dan meningkatkan daya tahan lapisan dalam perut terhadap kesan faktor berbahaya (asid hidroklorik, pepsin, bakteria).

Adalah disyorkan untuk makan sekurang-kurangnya 1-2 epal sehari. Epal boleh dimakan pada waktu pagi untuk sarapan dan pada waktu malam sebagai makanan terakhir.

Apa yang harus dielakkan

Terdapat sebilangan besar makanan berbahaya dan berat, penggunaannya yang kerap mengganggu bukan sahaja kerja perut, tetapi juga semua bahagian sistem pencernaan, dan juga memberi kesan negatif kepada kesihatan tubuh secara keseluruhan..

Berikut adalah makanan paling berbahaya yang sebaiknya dielakkan:

  1. Lada pedas. Menggalakkan kerengsaan membran mukus esofagus, perut dan duodenum. Dengan keasidan jus gastrik yang meningkat, penyalahgunaan akut boleh menyebabkan gangguan dyspeptik (mual, pedih ulu hati, rasa cepat kenyang, sakit di epigastrium), serta memprovokasi perkembangan gastritis akut atau peningkatan kronik.
  2. Alkohol. Ini menyebabkan "kelonggaran" sistem saraf pusat, oleh itu, fungsi pengatur otak menurun. Ini membawa kepada kegagalan sfinkter esofagus dan antral. Terhadap latar belakang refluks biasa kandungan perut ke dalam esofagus dan hempedu dari duodenum, pedih ulu hati, gastritis kimia dan bahkan pembentukan malignan berkembang.
  3. Makanan bergoreng. Kami mengandungi banyak lemak yang sangat sukar dicerna. Pada akhirnya, ini menyebabkan perlambatan pergerakan semua bahagian sistem pencernaan, pembentukan sembelit, dan pengaktifan proses penapaian. Semasa menggoreng dalam minyak, sejumlah besar toksin dihasilkan, yang mengurangkan imuniti dan meningkatkan risiko barah..
  4. Produk salai. Banyak kajian menunjukkan hubungan langsung antara kategori produk ini dan kekerapan perkembangan dan peningkatan penyakit kronik (gastritis, duodenitis, ulser peptik).
  5. Minuman berkarbonat. Merengsakan mukosa gastrik (hingga gastritis reaktif), meningkatkan penyerapan nutrien bersama dengan pelbagai metabolit toksik, yang biasanya harus dinetralkan dan dikeluarkan dari badan.
  6. Mi segera. Ia mengandungi banyak bahan berbahaya (banyak natrium, sejumlah besar lemak), tetapi kelemahan utama untuk perut adalah menghentikan kemahiran motorik yang hampir lengkap untuk sementara waktu (dari 45 minit hingga 2-3 jam). Mie dengan cepat menempati seluruh isi perut secara percuma dan kekal di dalamnya untuk pencernaan utama, pada masa ini sfinkter gastro-duodenum terbuka dan hempedu dibuang. Pada masa akan datang, ini membawa kepada pembentukan gastritis dan pelbagai patologi pengosongan kandungan perut..

5 peraturan untuk diet perut yang lembut

Untuk menjaga kesihatan perut, panduan diet tertentu mesti dipatuhi. Ini bukan sahaja dapat memperbaiki gejala penyakit yang ada, tetapi juga mencegah timbulnya penyakit baru.

Oleh kerana kerengsaan mekanikal, kimia atau termal perut yang berpenyakit oleh makanan yang dimakan tidak dapat diterima, maka diet yang hemat mesti diikuti.

Garis panduan berikut harus dipatuhi:

  1. Perhatikan kekerapan makanan. Dianjurkan untuk makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil untuk mewujudkan beban yang seimbang pada sistem pencernaan..
  2. Kecualikan dari menu bahan yang merengsakan mukosa gastrik. Kumpulan ini merangkumi: kaldu yang kuat berdasarkan daging atau ikan, makanan goreng, makanan dalam tin, daging asap, perasa dan rempah (lada panas, bawang putih, bawang), acar, perap, makanan berkarbonat, wain, kopi, buah sitrus. Tidak semestinya menyerah kepada mereka, tetapi perlu untuk membataskannya. Makanan harus dikunyah dengan baik dan suhu hidangan hampir atau sedikit lebih tinggi daripada suhu badan.
  3. Tambahkan makanan ke makanan yang boleh mengikat dan meneutralkan asid hidroklorik. Produk perubatan ini adalah telur, susu dan produk tenusu, daging rebus dan ikan..
  4. Gunakan produk sampul (jeli, bubur, mousse, jeli, epal parut atau bakar).
  5. Tinggalkan tabiat buruk (minuman beralkohol dan merokok).

Kesimpulannya

Oleh itu, kesihatan perut secara langsung bergantung kepada budaya makanan. Keutamaan harus diberikan kepada produk semula jadi yang mengandungi sejumlah besar bahan berguna dan tidak termasuk komponen yang boleh memberi kesan mekanikal, kimia atau haba pada mukosa gastrik.

Makanan untuk perut

Perut adalah organ berongga seperti kantung. Ia terletak di bahagian tengah badan manusia. Dinding perut diusir oleh epitel mukus. Di sini, pencernaan makanan bermula, berkat jus gastrik, yang mengandungi asid hidroklorik. Asid ini adalah reagen terkuat, tetapi kerana kadar pertumbuhan semula mukosa gastrik, ia tidak mampu membahayakan organ berdekatan..

Makanan sihat

Agar perut sihat dan berfungsi dengan normal, ia memerlukan makanan berikut:

  • Brokoli. Mengandungi kalsium, fosforus, magnesium, vitamin B3 dan B5, banyak vitamin C, asid folik, beta-karoten. Ia mempunyai kesan antitumor. Antioksidan yang baik dan sumber serat yang sangat baik.
  • Millet. Mengandungi vitamin B dan mikronutrien yang berguna untuk perut.
  • Epal. Kaya dengan kalsium, magnesium, fosforus, vitamin C dan beta-karoten. Selain itu, epal mengandungi pektin, yang dapat mengikat bahan toksik. Meningkatkan Pencernaan.
  • Kobis. Mengandungi asid folik, vitamin C, dan yodium. Meningkatkan Pencernaan.
  • Jeruk mengandungi vitamin C, kalium, kalsium dan beta karoten. Antiseptik dalaman. Meningkatkan motilitas gastrik.
  • Kiwi kaya dengan kalium, magnesium, fosforus, vitamin C. Dan juga enzim pencernaan.
  • Pisang. Mengandungi asam amino triptofan, serotonin, vitamin B6 dan kalium.
  • Rumpai laut. Mengandungi kalium, kalsium, zat besi, yodium. Membuang toksin, meningkatkan pencernaan.
  • Lobak. Mengandungi karotena. Mempunyai kemampuan mengikat dan membuang toksin.
  • Kacang hijau. Nada perut. Mengandungi: Vitamin B, asid folik, zink, zat besi dan unsur surih penting yang lain.

Cadangan umum

Untuk mengekalkan kekuatan dan kesihatan perut, perlu menetapkan pemakanan yang betul dan teratur, serta membersihkan organ ini secara berkala, membebaskannya dari zarah makanan yang tidak dicerna. Sekiranya anda merasa tidak selesa di perut, lebih baik makan dalam bahagian kecil hingga enam kali sehari (makanan pecahan).

Terdapat tiga jenis makanan: padat, cair dan lembek.
Makanan lazat dan cair dicerna paling cepat dan meninggalkan perut.

Bagi makanan pejal, ia terpaksa tinggal lebih lama di dalam perut. Untuk mengelakkan rasa berat, perlu diingat kebijaksanaan popular bahawa setiap bahagian makanan harus dikunyah sekurang-kurangnya 40 kali.

Minum lebih banyak cecair. Semasa makan makanan dengan kelikatan tinggi (misalnya, oatmeal), digalakkan minum air atau minuman walaupun dengan makan. Ini diperlukan agar makanan masuk ke dalam perut dalam bentuk yang sudah terfragmentasi, yang akan memastikan pencernaan mudah.

Ubat-ubatan rakyat untuk membersihkan perut

Perut, seperti organ mana pun, memerlukan pembersihan pencegahan tepat pada masanya. Antara kaedah pembersihan yang paling sesuai untuk perut adalah kaedah "Whisk". Alat ini senang dilaksanakan.

Kaedah pembersihan: parut bit, epal dan wortel. Masukkan minyak sayuran ke jisim yang dihasilkan dan makan pada siang hari. Selain salad ini, jangan makan apa-apa lagi. Anda hanya boleh minum air masak suam. Ubat ini meningkatkan kulit dan menormalkan fungsi usus.

Makanan berbahaya bagi perut

Makanan berbahaya termasuk makanan yang terdedah kepada pendedahan haba yang berpanjangan, yang mengandungi lemak peroksidasi, makanan dengan ciri menjengkelkan yang jelas, serta minuman beralkohol.

Selain itu, penggunaan produk seperti kek, roti, fanta, coca-cola, semua jenis perasa dan rempah tidak akan membawa kebaikan kepada perut. Semua ini menyebabkan pelepasan asid hidroklorik yang berlebihan, yang boleh menyebabkan gastritis, dan kemudian bisul..

Semasa berkunjung ke McDonald's, anda mesti melupakan kentang goreng selama-lamanya. Ia sangat tahan lama, yang menjadikannya sukar dicerna. Selain itu, ia digoreng dengan minyak, yang sebelumnya telah banyak kali digunakan untuk penyediaan kumpulan kentang sebelumnya. Akibatnya, produk diperoleh yang mempunyai kemampuan untuk menyebabkan degenerasi perut yang barah..

Ahli fisiologi mendapati bahawa ketawa dan mood yang baik meningkatkan fungsi perut dan meningkatkan perut yang sihat. Makanan yang baik dan mood yang baik akan membantu menjaga organ ini sihat untuk tahun-tahun akan datang! sihat.

Makanan apa yang baik untuk perut: senarai asas?

Perlu mengetahui apa makanan sihat untuk perut dan apa yang tidak. Pertama sekali, anda perlu memahami prinsip asas organ. Dalam dekad yang lalu, menjaga kesihatan anda telah menjadi bentuk yang baik. Orang lebih memperhatikan komposisi makanan, lebih memilih makanan yang lebih sihat. Tetapi banyaknya maklumat yang bertentangan menyesatkan jalan menuju "pemakanan yang sihat dan betul." Terdapat hujah-hujah yang bertentangan mengenai apa yang berguna dan yang tidak. Beberapa produk tradisional seperti semolina, kentang, susu tidak termasuk dalam "senarai hitam". Orang ramai menggunakan rasa ingin tahu di luar negara dengan harapan dapat menjaga kesihatan dan umur panjang mereka.

  1. Maklumat am
  2. Pemakanan yang betul
  3. Senarai vitamin dan mineral
  4. Senarai makanan ringan (yang memakan masa dari 1 jam hingga 2.5 jam untuk dicerna)
  5. Senarai makanan berat (yang memakan masa 3 hingga 10 jam untuk dicerna)
  6. Makanan yang baik untuk perut yang sihat
  7. Makanan berguna untuk perut yang sakit

Maklumat am

Perut adalah kantung otot berongga. Ia adalah organ utama sistem pencernaan. Dari atas, ia menghubungkan ke kerongkongan, di mana makanan memasuki perut, dan dari bawah, ke duodenum. Permukaan dalam perut kompleks, terdiri daripada beberapa membran:

  • berotot;
  • membran mukus dan lain-lain.

Terdapat sfinkter atas dan bawah. Sfinkter bahagian atas menghalang makanan masuk kembali ke kerongkongan, dan sfinkter bawah mencegah zarah yang tidak dicerna masuk ke usus kecil. Struktur perut yang begitu kompleks bukan tanpa sebab. Bagaimanapun, bahan aktif utama adalah asid hidroklorik.


Menariknya, makanan tidak hanya dicerna dengan larutan kimia. Perut benar-benar mengecut dan mengisar jisim yang dikunyah oleh pengaruh fizikal, sehingga hanya melekat dari atas dan bawah, dan badan utamanya dapat bergerak. Tetapi, bagaimana makan dengan betul, dengan kekerapan apa, dan dalam kuantiti berapa, agar tidak mengganggu kerja organ yang begitu?

Pemakanan yang betul

Doktor-ahli gastroenterologi mengesyorkan agar diet anda menjadi 3 makanan utama dan 2 makanan ringan. Waktu rehat makan tidak boleh melebihi 3 jam. Adalah baik jika anda mempunyai bubur untuk sarapan. Mereka menyelimuti perut tanpa mengganggu dinding dan mendorong penyembuhan erosi. Makan tengah hari adalah makanan terbesar, tetapi tidak lebih daripada 400-500 gram dengan cecair, dan makanan ringan sedikit. Sesuai untuk snek:

  • pisang;
  • segelas yogurt semula jadi;
  • segenggam kacang.

Makan malam disyorkan dibuat dari ayam tanpa lemak atau ikan dengan salad. Pakar telah menentukan apa vitamin dan mineral yang diperlukan oleh perut.

Senarai vitamin dan mineral

  1. Beta karotena. Mempercepat peristalsis usus.
  2. Vitamin C - mempunyai kesan penyembuhan, anti-radang, menyembuhkan bisul dan hakisan mukosa.
  3. Asid nikotinik - meningkatkan pencernaan.
  4. Vitamin A - mempunyai kesan anti-berjangkit.
  5. Zink - mempromosikan sintesis protein.

Sementara itu, produk dan hidangan daripadanya dicerna selama beberapa jam.

Senarai makanan ringan (yang memakan masa dari 1 jam hingga 2.5 jam untuk dicerna)

  • roti basi;
  • kentang jaket;
  • sayur segar;
  • sup sayur-sayuran;
  • keropok;
  • ayam rebus atau bakar;
  • telur dadar atau telur rebus;
  • ikan bakar;
  • kroket wap;
  • susu;
  • pasta gandum durum, tanpa minyak.

Menariknya, keju ringan atau keju kotej memerlukan masa lebih lama untuk dicerna daripada daging rebus..

Senarai makanan berat (yang memakan masa 3 hingga 10 jam untuk dicerna)

  • roti segar, roti bakar;
  • salad dengan mayonis;
  • kentang goreng;
  • daging panggang;
  • Ikan goreng;
  • keju keras;
  • pizza dengan daging;
  • daging asap dan sosej.

Tetapi tidak cukup untuk menyenaraikan produk. Penting untuk mengetahui bahawa makanan sihat dan perut yang sakit berbeza..

Foto: produk sihat

Makanan yang baik untuk perut yang sihat

Sekiranya perut sihat, maka perkara utama adalah tidak mengganggu kerjanya:

  1. Diet - pecahan, 4-5 kali sehari.
  2. Semua sayur-sayuran dan buah-buahan mentah mungkin dibenarkan.
  3. Ia berguna untuk memakan wortel, bit, kubis dalam salad segar.
  4. Serat kasar juga baik untuk perut. Ia menghilangkan makanan yang tidak dicerna.
  5. Anda boleh minum jus segar - jus segar. Mereka memperkaya badan dengan vitamin.
  6. Kekacang adalah sumber protein tumbuhan yang sangat baik untuk membina sel baru.
  7. Kacang tepu badan dengan asid lemak tak jenuh ganda dan membersihkan perut.

Tetapi semua perkara di atas dikontraindikasikan sekiranya terdapat masalah dengan saluran gastrousus. Dengan penyakit sistem pencernaan, anda mesti mengambil makanan yang sama sekali berbeza.

Makanan berguna untuk perut yang sakit

Pertama, makanan mesti menyelimuti. Dan ini adalah jeli dan bubur. Anda boleh membuat biji rami dan menggunakan infusi berlendir yang dihasilkan. Serat kasar dikontraindikasikan. Anda tidak boleh makan sayur mentah. Lebih-lebih lagi, buah-buahan mesti dipanggang, dan makanan yang menyumbang kepada pembentukan gas mesti dikecualikan sepenuhnya. Jus segar juga dilarang.

Selama bertahun-tahun, doktor, pakar pemakanan akan berdebat dan membuktikan kes mereka. Diet baru akan dicipta, makanan sihat untuk perut akan ditemui. Tetapi perkara utama adalah mendengar badan anda, tidak menyalahgunakan makanan dan hidup bahagia. Maka tidak ada masalah perut yang mengerikan..

Perunding projek, pengarang bersama artikel: Ovchinnikova Natalya Ivanovna | Ahli gastroenterologi, Hepatologi, Pakar Infeksi 30 tahun pengalaman / Doktor kategori tertinggi, Calon Sains Perubatan

Pendidikan: Diploma kepakaran "Perubatan", Institut Perubatan Negeri Novosibirsk (1988), Kediaman dalam bidang "Gastroenterologi", Akademi Perubatan Rusia Pascasiswazah (1997)

Makanan yang baik untuk perut

Makanan yang kita makan berkaitan langsung dengan kesihatan. Sekiranya kita makan dengan betul dan tubuh mendapat jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang mencukupi, dan pada masa yang sama produk berkualiti tinggi dan disediakan dengan betul, maka risiko penyakit perut berkurang dengan ketara. Tetapi, sayangnya, irama kehidupan moden melibatkan banyak makanan ringan dan makanan semasa dalam perjalanan. Oleh itu, terdapat begitu banyak orang yang menderita penyakit saluran gastrousus (saluran gastrousus).

Peranan Pemakanan dalam Rawatan Gangguan Gastrointestinal

Pemakanan yang betul adalah nadi rawatan penyakit saluran gastrousus. Sudah tentu semua jenis ubat moden, tetapi kesannya akan sia-sia jika anda tidak mengubah cara hidup yang salah dan terus menggunakan produk berbahaya.

Diet boleh memberi kesan klinikal berikut:

  • menggunakan produk yang betul, anda dapat menyesuaikan keasidan;
  • mengaktifkan dan menormalkan pergerakan gastrik;
  • meningkatkan fungsi pencernaan;
  • pembersihan;
  • pertumbuhan semula membran mukus;

Makanan apa yang patut dimakan

Beberapa makanan paling sihat untuk perut anda adalah makanan yang mengandungi serat. Contohnya, sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, bijirin. Produk sedemikian dicerna untuk jangka masa yang lama dan pada masa yang sama mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, mengaktifkan pergerakan perut.

Buah terkaya dalam kandungan serat adalah pisang. Dalam buah-buahan dan sayur-sayuran lain, sebahagian besar komponen berguna ini terdapat dalam kulit. Oleh itu, lebih baik memakannya segar atau dalam bentuk salad sayur-sayuran yang dibumbui dengan minyak sayuran. Adalah baik untuk menambahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan seperti itu. Hanya jika anda tidak mempunyai kontraindikasi, sakit perut, bisul, gastritis.

Roti paling baik dimakan bijirin penuh, tinggi serat.

Produk tenusu seperti kefir, susu panggang yang ditapai, keju kotej, keju, krim masam sangat berguna. Mereka menormalkan keasidan dan mengandungi kalsium, vitamin A, B1, B2, B12.

Bagi orang yang menderita gastritis dan bisul, makanan yang mengandungi bijirin, seperti semolina, oatmeal, beras, soba, ditunjukkan, lebih baik memakannya dalam bentuk tumbuk atau rebus, agar tidak mengganggu membran mukus dengan partikel kasar. Bijirin ini kaya dengan kalium dan magnesium. Pada masa yang sama, mereka mempunyai kesan yang baik pada membran mukus organ pencernaan, meningkatkan penyembuhan permukaan yang jengkel..

Makanan berat untuk perut

Berikut adalah senarai makanan yang tidak baik untuk perut. Mereka boleh merengsakan dinding dan menyebabkan keadaan organ pencernaan yang menyakitkan dan pembentukan bisul, kembung, sakit, kesukaran pencernaan, pedih ulu hati. Produk ini merangkumi:

  • makanan segera;
  • makanan berlemak;
  • makanan goreng;
  • makanan yang sangat pedas;
  • penggunaan rempah dan rempah yang hebat;
  • produk yang tidak berkualiti (rosak);
  • alkohol dan soda;

Makanan ringan untuk perut

Makanan yang berguna untuk perut harus dimakan oleh pesakit dengan penyakit saluran gastrointestinal pada tahap akut dan selama tempoh remisi..

Mereka yang mempunyai gigi manis dibenarkan memakan biskut yang tidak dimasak, roti, pai tanpa ragi. Pastri mestilah tidak segar, tetapi semalam atau kering. Dalam jumlah kecil, anda boleh makan marshmallow dan marshmallow.

Lebih baik memilih varieti tanpa lemak dari daging, seperti ayam, ayam belanda, daging lembu, arnab. Perkara yang sama berlaku untuk ikan. Makanan ini lebih mudah diserap dalam usus. Daging boleh dimakan hanya direbus atau dibakar, atau anda boleh memasak pelbagai hidangan tanpa menggunakan minyak, misalnya, potongan daging wap, zrazy, bebola daging.

Adalah baik untuk mengambil produk tenusu, terutamanya keju kotej. Anda boleh membuat kek keju dan kaserol daripadanya. Dibolehkan makan sebilangan keju rendah lemak yang keras.

Dari minuman berguna untuk minum kaldu rosehip, teh lemah dengan susu, jus buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sayur-sayuran dan buah-buahan, bagi pesakit dengan penyakit saluran pencernaan, lebih baik mengkonsumsi setelah rawatan panas, direbus, dipanggang, dikukus. Sayur-sayuran sangat baik untuk perut. Contohnya, bit, biji bunga, labu, karp dan kentang.

Makanan yang baik untuk perut dan merangsang saluran gastrousus

Pada sesetengah pesakit, selalunya orang tua, motilitas usus merosot dan orang itu mula mengalami sembelit berterusan. Tetapi ada makanan, penggunaannya menyebabkan rangsangan pergerakan perut dan usus, yang meningkatkan pencernaan dan mengurangkan kemungkinan sembelit. Makanan yang baik untuk perut anda termasuk:

  • Produk susu fermentasi (kefir, susu panggang, keju cottage).
  • Sayur-sayuran: labu, bit, wortel, sauerkraut. Sup sayur-sayuran dibenarkan, tetapi hanya tanpa daging.
  • Buah-buahan: tembikai, epal, plum.
  • Beri dan jem dari mereka.
  • Telur hancur.
  • Sayang.
  • Pelbagai bijirin di atas air.

Cadangan umum

Agar makanan bermanfaat, ikuti beberapa peraturan..

  • Pertama, makanan mesti selamat secara kimia. Makanan yang boleh membahayakan selaput lendir mesti dikecualikan.
  • Kedua, anda perlu memberikan perlindungan mekanikal. Anda perlu makan dalam bahagian kecil, tetapi selalunya, 5-6 kali sehari. Dalam kes ini, makanan harus dihancurkan sehingga kepingan kasar tidak merosakkan lendir yang jengkel.
  • Ketiga, perhatikan rejim suhu. Ini sangat penting semasa penderitaan. Makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk tidak boleh dimakan. Suhu yang paling baik ialah 40 darjah.
  • Keempat, jika boleh, elakkan faktor negatif dari luar. Tekanan, pelbagai jangkitan, gaya hidup yang tidak betul - semua ini boleh menyebabkan perkembangan gastritis atau pembentukan ulser.

100 resipi untuk penyakit saluran gastrousus. Sedap, sihat, mental, sihat

Hiasan oleh artis Yanna Taneeva

© ZAO "Publishing House Centerpoligraph", 2014

Hak cipta terpelihara. Tidak ada bahagian versi elektronik buku ini yang boleh diterbitkan semula dalam bentuk apa pun atau dengan cara apa pun, termasuk memuatkan di Internet dan rangkaian korporat, untuk kegunaan peribadi dan awam tanpa kebenaran bertulis dari pemegang hak cipta..

© Versi elektronik buku disediakan oleh Liters (www.litres.ru)

Kata pengantar

Sistem pencernaan melakukan fungsi yang sangat penting dalam badan kita. Tanpanya, hidup tidak mungkin dilakukan, kerana melalui proses pencernaan dan penyerapan makanan, seseorang akan mendapat tenaga, baik untuk bekerja dan untuk berehat. Dan perut dan usus adalah organ pencernaan utama, kerana peringkat awal dan akhir pemprosesan makanan dikaitkan dengan aktiviti mereka, oleh itu sangat penting bahawa saluran gastrointestinal sihat dan tidak mengecewakan kita pada saat yang paling penting..

Sistem pencernaan sangat sensitif: ia bertindak balas terhadap perubahan terkecil di dunia luaran dan persekitaran dalaman badan. Baru-baru ini, tidak hanya di negara kita, tetapi di seluruh dunia, ada kecenderungan peningkatan perkembangan penyakit gastrointestinal. Menurut saintis, alasan untuk ini adalah diet tidak sihat, tekanan berterusan, kehadiran masalah persekitaran dan kandungan bahan berbahaya yang tinggi di alam sekitar..

Salah satu gejala utama penyakit perut adalah sakit.

Sekiranya rasa sakit di kawasan perut pada waktunya dikaitkan dengan pengambilan makanan, dengan kuantiti atau kualitinya, ini biasanya menunjukkan asal gastrik mereka. Kesakitan kecil, menarik, kusam atau tajam, memotong, paroxysmal. Kesakitan berlaku kerana limpahan dan distensi perut, dengan keradangan membran mukusnya. Kesakitan paroxysmal (kolik) yang teruk berlaku akibat peregangan otot licin atau pengecutan spastiknya. Kesakitan tajam yang berlaku 1-2 jam selepas makan adalah ciri ulser gastrik; mereka sering mengalah di belakang. "Sakit lapar", sakit pada waktu malam, ciri ulser duodenum.

Semua jenis perengsa mekanikal dan kimia mukosa gastrik sangat penting dalam pembentukan bisul: pemakanan tidak teratur, makanan kasar kaya dengan rempah, makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk, alkohol.

Makanan diet diperlukan bukan sahaja untuk rawatan penyakit gastrousus, tetapi juga untuk pencegahannya.

Prinsip pemakanan untuk saluran gastrousus yang sakit

Semasa menyusun diet untuk orang sakit, seseorang harus mengambil kira peraturan umum dan keperluan individu tubuh untuk pelbagai penyakit. Perkara utama adalah bahawa pada siang hari seseorang mendapat makanan penuh, enak dan pelbagai.

Perlu diingat bahawa walaupun setelah luka parut atau selesai pemburukan gastritis, makanan yang merangsang rembesan asid gastrik (iaitu makanan yang mengandungi minyak pati, beberapa asid organik dan ekstrak) harus dikeluarkan dari diet untuk waktu yang sangat lama. Tidak boleh mengambil minuman beralkohol, makanan berlemak dalam kuantiti yang banyak, serta okroshka, sayur-sayuran dalam tin dan acar, cendawan, produk doh berlemak, minuman bergula berkarbonat, koktel dan kastard.

Makanan pertama

Sup adalah bahagian penting dalam diet harian. Mereka sangat diperlukan dalam pemakanan makanan, kerana ia adalah ramuan pelbagai produk dan sangat mudah dicerna.

Sup lendir disyorkan untuk dimakan sekiranya berlaku pelbagai penyakit gastrousus atau jika terdapat penyakit kronik. Untuk penyediaannya, semolina dan barli groats, beras, soba-prodel dan oatmeal digunakan. Tuangkan bijirin yang telah dibasuh dengan air sejuk (1 gelas air setiap 1 sudu besar bijirin) dan masak hingga lembut.

Sup tumbuk dibuat dari bijirin dengan penambahan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain yang tidak dilarang oleh peraturan diet. Setelah mendidih, makanan pejal mesti dicincang dengan teliti dengan pengisar atau disapu melalui ayak, tuangkan kuah dan panaskan semula. Hidangan seperti ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet harian untuk penyakit gastrik yang teruk, dan juga selepas pembedahan..

Di antara hidangan makanan, sup vegetarian sangat popular, yang disediakan dengan rebusan sayur-sayuran segar. Mereka secara praktikal tidak mengandungi bahan ekstraktif yang merengsakan mukosa gastrik, dan pada masa yang sama secara berkesan merangsang aktiviti saluran gastrousus. Sup seperti itu boleh dihaluskan atau dihaluskan..

Sekiranya doktor hanya mengesyorkan penolakan protein dan lemak haiwan sepenuhnya sebagai larangan diet, anda boleh memasak sup borscht vegetarian atau sup kubis sebagai hidangan pertama. Hidangan yang disenaraikan mengandungi banyak vitamin, mineral berguna untuk tubuh, unsur surih berharga dan pewarna semula jadi. Semuanya dalam satu atau lain cara merangsang pengeluaran jus gastrik dan usus..

Anda boleh menambah bijirin, tepung gandum dan kentang cincang ke sup apa pun. Agar sayur-sayuran dapat mengekalkan sebanyak mungkin vitamin dan mineral berguna, kupas kulitnya dengan lapisan yang sangat nipis, basuh makanan sebelum mengupasnya, jangan simpan di dalam air sebelum mendidih, celupkan kepingan hanya dalam air mendidih, dan jangan panaskan, bawa hingga mendidih.

Segala jenis sup mesti dihidangkan sebaik sahaja dimasak, kerana apabila dipanaskan dan disimpan untuk waktu yang lama, kebanyakan vitamin musnah.

Kursus kedua

Daging boleh direbus (disalurkan melalui penggiling daging atau keseluruhan) atau dibakar tanpa lemak. Anda tidak boleh mengehadkan diet pesakit dengan hidangan rebus atau kukus - mereka cepat bosan. Sebagai contoh, daging cincang segar dapat digunakan untuk membuat potongan dari berbagai bentuk, bebola daging atau bebola daging, yang akan mudah dimasak dalam sup sayur. Hidangan siap boleh disajikan dengan sos sayur, sayur rebus parut, herba cincang, jus lemon. Untuk meningkatkan rasa, daging boleh direbus atau dikukus dengan epal, tomato atau pelbagai jenis ramuan..

Daging ayam yang dibakar dalam kerajang sangat lazat dan sihat. Bahagian ayam atau ayam belanda harus dibungkus dengan kerajang, diikat dengan benang dan dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sederhana hingga lembut.

Agar vitamin dan protein berguna dapat diawetkan dalam daging dan ikan, peraturan mudah berikut harus dipatuhi semasa menyediakan produk tersebut.

Daging dan isi ikan tidak boleh direndam di dalam air; hanya boleh dibilas di bawah air yang mengalir. Selepas ini, produk separuh siap mesti dimasak dengan segera..

Ikan dan daging harus direbus dalam air masin mendidih, sehingga lembut di atas api kecil di bawah penutup.

Sekiranya anda memasukkan makanan ini ke dalam air sejuk, kebanyakan vitamin akan musnah ketika dipanaskan..

Bakar daging atau isi ikan pada suhu sekitar 200 ° C. Sekiranya panas terlalu banyak, makanan siap akan menjadi kering. Setelah melapisi lapisan atas, panas harus dikurangkan.

Untuk pelbagai penyakit perut dan usus, adalah mungkin untuk mengesyorkan dimasukkan ke dalam makanan telur rebus atau "kantung". Dilarang menggunakan sayur rebus, pelbagai sos dan hidangan bijirin sebagai lauk..

Hidangan sayur

Sebelum membersihkan dan memasak seterusnya, sayur-sayuran dan buah-buahan harus dicuci dengan berus di bawah air yang mengalir, kemudian kupas dengan lapisan yang sangat nipis, bilas sekali lagi dan kemudian masak. Sekiranya hidangan sayur rebus ternyata sangat cair, anda boleh menambahkan tepung gandum, serbuk roti, biskut, dan lain-lain sebagai pengental padanya. Dan sayur tumbuk adalah lauk yang sangat baik untuk produk daging dan ikan.

Untuk mempelbagaikan diet harian pesakit, anda boleh memanggang bit, saderi dan kentang di dalam ketuhar tanpa mengupasnya.

Hidangan dari bijirin

Untuk mengelakkan semolina dan soba hancur melekat semasa memasak, anda boleh mencampurkannya dengan putih telur (1 protein per 0.5 kg bijirin), merata rata di atas perkamen yang tersebar di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan dan keringkan sedikit. Kemudian tuangkan ke dalam air mendidih atau susu dan masak dalam air atau wap sehingga lembut..

Nasi dan barli mesti direbus dalam air mendidih.

Sekiranya anda perlu memasak bubur pekat yang direbus dengan baik, tuangkan bijirin dengan air sejuk (1 bahagian bijirin hingga 3-4 bahagian air), didihkan dan masak, kacau terus, hingga lembut.

Hidangan kukus

Rawatan wap membolehkan anda membawa makanan untuk kesediaan dan mengekalkan vitamin dan nutrien lain.

Berkat teknologi ini, walaupun dengan banyak larangan makanan, diet harian pesakit akan berubah-ubah: dia akan dapat makan puding, bijirin, hidangan sayur-sayuran dan daging, omelet.

Minuman

Kadar pengambilan cecair bagi orang yang sihat sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari. Sekiranya terdapat penyakit, jumlah cecair di atas harus dikurangkan atau ditingkatkan. Kekurangan air dan cecair lain dalam diet harian menyebabkan gangguan metabolik, sembelit, kegagalan buah pinggang dan komplikasi lain yang tidak diingini.

Pinggan mangkuk yang digunakan untuk penyediaan jus dan minuman lain mesti bersih, segera sebelum digunakan, ia mesti dibilas dengan air mendidih.

Produk susu

Pesakit harus menggunakan kefir, yang terbuat dari susu rendah lemak dan jamur kefir khas. Karbon dioksida dalam kefir merangsang peristalsis usus, meningkatkan rembesan jus dan memastikan pencernaan penuh, dan asid laktik membantu meningkatkan imuniti semula jadi dan menghilangkan mikroorganisma putrefaktif.

Sekiranya tidak ada kontraindikasi, susu manis, yogurt, susu dan minuman buah-buahan, teh dengan susu dan sayur-sayuran yang direbus dalam susu boleh dimasukkan ke dalam diet harian.

Gastritis dengan peningkatan rembesan, ulser peptik perut atau duodenum

Makanan harus direbus, dihaluskan atau dikukus, tidak terlalu panas atau sejuk. Kandungan kalori setiap hidangan dikira sesuai dengan norma usia, dengan cara yang sama ditentukan jumlah protein, karbohidrat dan lemak yang diperlukan. Anda juga boleh menetapkan vitamin C dan kumpulan B. Selain itu, penggunaan garam meja harus dibatasi minimum.

Dikecualikan dari diet:

- produk roti dan tepung,

- daging tanpa lemak, ikan, unggas yang belum diproses, tanpa tendon dan filem,

- minuman susu yang ditapai, keju, krim masam, keju kotej biasa,

- telur rebus dan telur hancur,

- buah mentah, gula-gula,

- sos dan rempah,

- kopi, koko, minuman berkarbonat,

- sebarang lemak babi, daging lembu, domba dan lemak memasak.

Pengambilan makanan dilakukan dengan kaedah pecahan (hingga 6 kali sehari). Sebelum tidur, pesakit diberi kefir segar, susu atau krim segar rendah lemak.

Pemakanan harus menyebabkan penghindaran mekanikal, kimia dan termal maksimum saluran gastrointestinal, penurunan keradangan, peningkatan penyembuhan ulser, dan pemberian nutrisi semasa rehat di tempat tidur..

Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 80 g (60-70% haiwan), lemak - 80-90 g (20% sayur), karbohidrat - 200 g; garam meja - 8 g, cecair bebas - 1.5 l.

Sertakan produk berikut:

- roti gandum yang sedikit kering dan rusuk daripadanya, roti susu yang tidak berasid dan susu, biskut, biskut,

- susu pekat, pekat dan pekat, krim rendah lemak, krim masam tidak beragi, keju kotej disapu melalui ayak atau dicincang dengan pengisar, yogurt segar,

- mentega tanpa garam, zaitun, bunga matahari dan minyak kacang soya,

- telur rebus lembut, omelet stim,

- sup susu dengan penambahan bijirin tanah, tepung oat, mi halus, mi buatan sendiri,

- potongan daging kukus, gulung, bebola daging, ayam muda atau isi ayam, daging tanpa lemak rebus (daging sapi muda), ikan rebus atau kukus tanpa garam,

- pasta rebus, bijirin dan puding,

- puri sayur (kubis, bayam dan sorrel dilarang), cincang hijau (untuk menambah sup dan hidangan utama),

- kompot buah dan beri disapu melalui pulpa saringan, jeli, jeli, tembikai,

- gula, jem, madu ringan semula jadi,

- sos susu dan telur dengan penambahan mentega,

- teh lemah dengan krim atau susu semula jadi, koko lemah, rebusan pinggul mawar kayu manis, minuman buah manis dari buah beri dan buah-buahan.

Menu contoh

Sarapan pagi: dua telur rebus, susu.

Sarapan pagi ke-2: susu.

Makan tengah hari: sup oat berlendir, soufflé ayam kukus, jeli buah.

Makanan ringan petang: krim susu, kaldu rosehip.

Makan malam: bubur nasi susu tulen, susu.

Pada waktu malam: susu.

Sup Susu Barli

Bahan-bahan: barli mutiara - 40 g, air - 700 ml, mentega - 20 g, susu - 150 g, gula, setengah kuning telur.

Tuangkan bijirin yang dibasuh dengan air sejuk dan masak dengan api kecil di bawah penutup sekurang-kurangnya 3 jam. Kemudian sapu melalui ayakan bersama dengan cecair dan didihkan. Musim dengan susu rebus yang sedikit sejuk, dicampur dengan kuning telur mentah, tambah gula, mentega.

Sup krim

Bahan-bahan: daging lembu - 800 g, kentang - 10 biji., Mentega - 100 g, telur - 4 biji., Krim - 1 botol.

Gosokkan kentang kupas yang direbus dalam air masin sementara masih panas melalui ayak, cairkan dengan kaldu, rebus, tambahkan mentega, sentuh dengan kuning mentah, cairkan semuanya dengan krim dan panas.

Sup puri ayam

Bahan-bahan: ayam - 1 pc., Tepung - 2 sudu besar. sudu, mentega - 4 sudu besar. sudu; untuk berpakaian: telur - 2 biji., susu atau krim - 1 gelas.

Rebus ayam, pisahkan daging dari tulang, biarkan sedikit fillet untuk lauk, dan perahkan sisa daging dua atau tiga kali melalui penggiling daging dan, dengan menambahkan 2-3 sudu sup kaldu, gosokkan melalui ayak. Goreng tepung dengan dua sudu mentega, cairkan dengan empat cawan kaldu panas dan rebus selama 20-30 minit. Saring sos yang dihasilkan, masukkan kentang tumbuk yang terbuat dari ayam ke dalamnya, campurkan dan, jika supnya sangat pekat, cairkan dengan kaldu panas dan didihkan. Kemudian angkat dari api, masukkan garam, musim dengan mentega dan kuning telur yang dicampurkan dengan susu. Hidangkan crouton secara berasingan.

Sup ikan

Bahan-bahan: ikan - 750 g, tepung - 2 sudu besar. sudu, wortel - 1 pc, pasli - 1 pc, minyak - 4 sudu besar. sudu, bawang - 2 keping.

Kupas ikan, bilas, pisahkan daging dari tulang; masak tulang dengan akar dan bawang untuk kuah. Potong daging ikan menjadi kepingan dan reneh dengan mentega dan bawang cincang halus. Dalam periuk, goreng tepung dengan ringan dengan dua sudu minyak, cairkan dengan empat gelas kaldu ikan, rebus, masukkan ikan yang telah siap dan masak selama 15-20 minit. Setelah mendidih, tapis sup dan gosokkan melalui ayak, cairkan dengan susu panas, tambahkan garam secukup rasa dan musim dengan minyak; masukkan kuning telur yang dicampurkan dengan susu jika mahu. Sup boleh dihidangkan dengan kepingan ikan atau bebola daging. Biarkan 100 g isi ikan untuk menyiapkan bebola daging. Hidangkan crouton secara berasingan. Sup ini boleh dibuat dari ikan mas, smelt, navaga, ikan kod, pike perch, chum salmon dan ikan lain.

Bakso kukus

Bahan-bahan: daging lembu tenderloin - 150 g, air - 0,5 cawan, mentega - 1 sudu besar. sudu, telur - 1 pc.

Perahkan daging melalui penggiling daging dengan grid halus dua kali. Masukkan telur, satu sudu teh mentega cair. Uleni hingga rata, bentuk menjadi bola kecil. Letakkan di rak dawai dan kukus. Masukkan minyak yang masih ada sebelum disajikan.

Daging zrazy diisi dengan telur dadar

Bahan-bahan: daging lembu tenderloin - 150 g, roti putih basi - 20 g, susu - 15 ml, mentega - 15 g, setengah telur.

Pukul telur dengan susu, tuangkan ke dalam kuali yang sudah berminyak, bakar dengan api kecil dan tutupnya ditutup. Dinginkan dan cincang telur dadar. Perahkan daging dengan roti yang direndam dan diperah melalui penggiling daging dengan grid halus dua kali. Bentuk dua tortilla bulat, letakkan telur dadar di tengah-tengah masing-masing dan cubit tepinya. Letakkan di rak dawai dan kukus. Taburkan dengan baki mentega atau sos susu sebelum dihidangkan.

Puding daging

Bahan-bahan: daging lembu tenderloin - 120 g, air - 100 ml, mentega - 1 sudu besar. sudu, setengah telur.

Rebus daging, sejukkan dan cincang dua kali. Kuli hingga sebati. Masukkan ke dalam pinggan berminyak dan kukus. Masukkan puding yang sudah siap di atas pinggan, tuangkan mentega atau sos susu yang tinggal.

Sos susu

Bahan-bahan: tepung dan mentega - 1 sudu besar. sudu, susu - 300 ml.

Tumis tepung ringan dengan mentega, tuangkan susu sedikit demi sedikit. Masak, kacau berterusan, selama 10 minit, garam secukup rasa. Hidangkan dengan hidangan daging atau sayur-sayuran.

Ladu ikan

Bahan-bahan: fillet ikan - 100 g (pike perch, cod, hake, catfish), roti putih basi - 10 g, mentega - 15 g, krim - 30 g.

Perahkan ikan dan roti yang direndam dalam krim melalui penggiling daging, tambahkan satu sudu teh mentega cair. Bentuk ladu, rendam dalam air mendidih selama 5 minit. Masukkan minyak yang masih ada sebelum disajikan.

Pucuk sayur

Bahan-bahan: wortel, kembang kol - 60 g setiap satu, susu, kacang hijau dan kacang polong - masing-masing 30 g, mentega - 25 g, gula - 1 sudu kecil.

Rebus kubis, kacang dan kacang polong. Rebus wortel dalam sedikit susu. Sejukkan segalanya, cincang atau lap.

Masukkan baki susu panas, gula dan satu sudu mentega cair, uli hingga rata, tuangkan ke atas mentega yang tinggal. Boleh dihidangkan dengan telur rebus dalam beg.

Nasi gulung dengan buah

Bahan-bahan: beras - 50 g, susu - 100 g, mentega - 20 g, gula - 1 sudu besar. sudu, setengah telur, epal - 50 g, prun atau kismis - 20 g, air - 50 ml.

Kisar beras pada penggiling kopi. Campurkan dengan susu dan didihkan sambil dikacau. Masukkan gula dan sejukkan. Pukul telur dengan mentega, campurkan dengan bubur nasi. Letakkan tebal 1 cm pada kain kasa yang direndam di dalam air. Letakkan lapisan epal cincang dan prun (kismis) di atasnya, bungkus dalam gulungan. Letakkan gulungan ke dalam kuali yang sudah berminyak dan kukus.

Omelet kukus

Bahan-bahan: susu - 60 g, telur - 2 biji., Mentega - 10 g.

Campurkan telur dengan susu, tuangkan ke dalam bentuk berminyak. Kukus. Letakkan di atas pinggan, letakkan sepotong mentega di atas.

Wortel kukus dan souffle epal

Bahan-bahan: wortel - 75 g, epal - 75 g, setengah telur, semolina - 10 g, susu - 50 g, mentega - 20 g, gula.

Potong lobak merah ke dalam bulatan dan renehkan susu hingga lembut. Kemudian gosokkan penapis bersama epal yang telah dikupas. Campurkan dengan semolina, gula, telur kocok, sudu mentega cair. Masukkan ke dalam pinggan berminyak dan kukus. Masukkan pinggan, di atas dengan baki mentega.

Krim curd

Bahan-bahan: keju kotej - 100 g, susu - 20 ml, mentega - 10 g, setengah kuning telur, gula, vanillin.

Kisar kuning telur dengan 2 sudu teh gula, tambah susu dan rebus, kacau terus dan tidak mendidih. Sejukkan, gabungkan dengan keju kotej parut, mentega, vanila dan separuh susu. Campurkan semua sehingga sebati, masukkan ke dalam acuan. Pukul susu dan gula ke dalam buih pekat dan hias dengan krim.

Zucchini dan puding epal

Bahan-bahan: zucchini - 250 g, epal - 1-2 pcs., Susu - 0,25 cawan, mentega - 3 sudu besar. sudu, putih telur dan kuning telur - 2 biji., semolina - 2 sudu besar. sudu, gula - 2 sudu besar. sudu, krim masam - 0,5 cawan.

Kupas, potong dan reneh zucchini dengan susu dan 10 g mentega sehingga separuh masak; kemudian masukkan epal cincang dan gula dan reneh selama 5 minit lagi, kemudian masukkan semolina, tahan periuk tertutup di tepi dapur selama 5-10 minit, kemudian masukkan kuning telur dan putih telur yang disebat, kacau, masukkan acuan berminyak dan bakar. Hidangkan dengan krim masam.

Jeli pir segar

Bahan-bahan: pir tanpa inti - 150 g, gula - 3 sudu besar. sudu, gelatin - 3 sudu kecil, asid sitrik, air - 300 g.

Potong pulpa pir ke dalam kepingan dan rebus dalam air yang diasidkan dengan asid sitrik. Tumis kuahnya, masukkan agar-agar yang telah siap dan didihkan. Masukkan pir rebus, potong ke dalam acuan atau mangkuk, tuangkan ke atas agar-agar dan sejuk.

Jeli buckthorn laut

Bahan-bahan: buckthorn laut - 1 cawan, gula - 0,6 cawan, gelatin - 2 sudu besar. sudu, air - 4 gelas.

Gosokkan buckthorn laut segar melalui ayak, tuangkan pulpa bersama biji dengan air, tambahkan gula dan rebus selama 5-7 minit, kemudian tapis kuahnya, masukkan gelatin yang bengkak ke dalamnya, didihkan, gabungkan dengan pulpa laut, kacau, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan.

Jeli susu telur

Bahan-bahan: kuning telur - 4 biji., Susu - 300 g, gula - 120 g, agar-agar - 30 g, gula vanila.

Secara beransur-ansur cairkan kuning telur yang ditumbuk dengan gula dengan susu rebus yang hangat, kemudian di dalam air mandi, kacau berterusan, bawa sehingga sedikit pekat. Selepas itu, hentikan pemanasan, tambahkan agar-agar yang dilarutkan dalam susu, gula vanila, kacau campuran sehingga sebati, tuangkan ke dalam pinggan bahagian dan sejukkan hingga pekat..

Hidangan yang baik untuk perut dan usus

Untuk sebarang penyakit, pemakanan mesti diberi perhatian. Penggunaan diet bertujuan menjaga kesihatan badan dan pemulihannya. Diet untuk penyakit gastrointestinal melakukan tugas-tugas berikut: ini menormalkan pergerakan usus, mengisi kekurangan nutrien penting, dan menormalkan mikroflora. Semasa menyusun menu, perlu memilih resipi makanan untuk penyakit gastrousus.

Apa yang boleh anda makan untuk penyakit perut

Semua hidangan rebus, panggang, tanpa rempah, perasa pedas dan masam - inilah yang boleh anda makan dengan penyakit perut. Prinsip asas pemakanan diet: harus mencegah pemburukan, makan secara pecahan dan teratur, makanan dipilih secara individu, dengan mengambil kira penyakit bersamaan, diet harus seimbang dan bervariasi. Produk dipilih bergantung pada patologi perut dan usus.

Dengan sindrom cirit-birit, diet No. 4, No.4a, No.4c disyorkan. Dari minuman: teh yang kuat, ramuan herba astringen.

  • Dispepsia fermentatif

Dengan dispepsia fermentasi, semua produk dari mana pengeluaran gas dirangsang dikecualikan dengan ketara. Ia:

  • timun,
  • kubis apa sahaja,
  • buah manis,
  • anggur,
  • susu keseluruhan,
  • pisang.
  • Jangan mengesyorkan sayur-sayuran, buah-buahan di mana terdapat banyak minyak pati (bawang, lobak, bawang putih, kacang merah).

Ia berguna untuk mengambil rebusan pudina, dogwood, chamomile, calendula, sage, barberry.

    Dispepsia putrid

Sekiranya dispepsia putrefaktif, penggunaan makanan protein menurun:

  • daging,
  • curd,
  • keju,
  • kekacang,
  • telur,
  • ikan.

Untuk meningkatkan mikroflora, disarankan untuk mengambil infus kerucut alder, dandelion, lumut Islandia, kulit kayu oak, balsem lemon, pisang.

Untuk sembelit, disarankan makan makanan yang kaya dengan serat.

  • Buah-buahan,
  • sayur-sayuran,
  • bijirin dalam bentuk berasingan dan hidangan dari mereka.
  • Anda mesti minum sekurang-kurangnya 1.7 liter air sehari.

Anda boleh minum decoctions daun senna, akar rhubarb, buckthorn bark.

Dengan perut kembung, penggunaannya terhad:

  • hidangan manis dan tepung,
  • pasta,
  • kentang,
  • kobis,
  • kekacang,
  • Sahara.

Mereka merangsang pembentukan gas.

Sekiranya terdapat penyakit gastrousus, berikut tidak termasuk: minuman dengan gas, cecair dengan bahan tambahan dan pewarna buatan, sos panas dan rempah. Mematuhi diet secara teratur membantu menghindari perkembangan dan pemburukan penyakit saluran gastrointestinal, dan juga meringankan keadaan selama tahap rawatan.

Makanan diet untuk penyakit gastrousus: resipi

Hidangan cecair untuk penyakit perut

1. Sup sayur

Set produk:

  • lobak merah - 50 g.,
  • bawang - 50 g.,
  • kentang - 200 g.,
  • kembang kol - 200 g.,
  • saderi - satu tangkai,
  • krim masam - 100 g.

Potong bawang, wortel dan kentang menjadi kiub, kubis dan saderi menjadi kepingan kecil. Tuangkan 2 liter air sejuk ke atas sayur-sayuran. Rebus, masak dengan api sederhana selama 35-45 minit. Sebelum akhir memasak, masukkan krim masam, garam.

2. Sup keju krim

Set produk:

  • kentang - 250 g.,
  • bawang - 70 g.,
  • lobak merah - 50 g.,
  • keju yang diproses - 1 keping.,
  • dill - 20 g.,
  • mentega - 10 g.

Potong sayur-sayuran menjadi kepingan apa pun, dengan ukuran yang hampir sama Celupkannya ke dalam air mendidih, masukkan kentang setelah 10 minit. Masak dengan api sederhana hingga kentang masak. Kemudian masukkan keju yang telah diproses. Kisar sup panas dengan lembut menggunakan pengisar. Masukkan garam, minyak dan dill. Rebus selama 5 minit.

3. Sup dengan mi dalam kuah ayam

Set produk:

  • daging ayam - 300 g.,
  • kentang - 100 g.,
  • bawang - 100 g,
  • lobak merah - 50 g.,
  • bihun - 70 g.,
  • telur - 1 keping.,
  • hijau - 30 g.

Sediakan sup ayam. Bawang - potong kiub kecil, wortel dipotong menjadi cawan sederhana, kentang menjadi kiub besar. Masukkan sayur ke dalam kuah dan masak. hingga kentang masak. Kemudian masukkan garam, telur cincang, mi dan herba. Masak selama 5 minit. Angkat dari api, biarkan selama 20 minit.

Kursus kedua untuk penyakit gastrousus

1. Potongan ayam kukus

Set produk:

  • fillet ayam - 300 g.,
  • bawang - 150 g.,
  • bawang putih - 1 ulas,
  • semolina - 20 g.,
  • telur - 1 pc.

Perahkan daging, bawang, bawang putih melalui penggiling daging. Masukkan semolina, garam dan telur, kacau. Bentuk roti. Kukus 25min.

2. Potongan kukus ikan

Set produk:

  • ikan padu - 500 g.,
  • bawang - 170 g.,
  • tepung - 50 g.,
  • telur 1-2pcs.

Kisar ikan dengan penggiling daging atau pengisar, potong bawang ke dalam kiub kecil. Masukkan garam, telur dan tepung. Bentuk bebola daging cincang dengan tangan basah. Kukus selama 20-30 minit.

3. Bakso daging lembu

Satu set produk:

  • daging lembu atau daging lembu 500 - 700 g.,
  • bawang - 150 g.,
  • bawang putih - 2 ulas,
  • telur - 1 keping.,
  • nasi rebus - 200 g.

Potong daging dan bawang dengan penggiling daging, bawang putih melalui penekan bawang putih. Campurkan daging cincang dengan telur dan nasi, tambah garam. Bentuk roti. Kukus selama 30-40 minit.

4. Ikan bakar

Set produk:

  • ikan (ikan mas, ikan trout, salmon, ikan keli) - 500 g.,
  • lemon - 1 keping.,
  • bawang - 50 g.,
  • minyak sayuran - 15 g.

Potong bawang menjadi kepingan kecil, kisar ikan dengan garam dan jus setengah lemon. Potong separuh yang lain menjadi cawan nipis. Biarkan perap selama 12-17 minit. Masukkan ikan dan bawang ke atas kerajang. Tuangkan minyak di atas. Bakar selama 20-30 minit. pada suhu 170 ° C.

5. Kentang bakar dengan sayur-sayuran

Set produk:

  • kentang - 1 kg.,
  • lada manis - 0,45 kg.,
  • tomato - 0,45 kg.,
  • terung - 0,5 kg.,
  • pasli - 30 g.,
  • bawang putih - 2 ulas,
  • minyak sayuran - 2 sudu besar.

Basuh sayur di bawah air yang mengalir. Kupas kentang. Sebarkan pada loyang, tuangkan dengan minyak, garam Bakar pada suhu 185 ° С selama 30-40 minit. Taburkan sayur-sayuran yang dimasak hangat dengan bawang putih cincang dan pasli.
Untuk lauk, gunakan bijirin rebus (nasi, soba, millet).

Makanan pencuci mulut untuk penyakit perut

1. Kissel

Set produk:

  • beri dan buah - 300 g.,
  • kanji 50 -70 g.,
  • air - 1 liter,
  • gula bergantung pada kemanisan yang diinginkan.

Masak buah-buahan dan buah beri yang dipotong selama 15 minit. Larutkan pati dengan air sejuk dan tuangkan ke dalam cecair mendidih dalam aliran nipis. Kacau dengan kuat untuk mengelakkan ketulan

2. kaserol keju kotej

Set produk:

  • keju kotej 530 - 550 g.,
  • telur - 2 biji.,
  • gula - 50 g.,
  • garam - 5 g.,
  • semolina - 40 g.,
  • kismis - 70 g.,
  • vanillin.

Kukus kismis dengan air mendidih. Kisar garam, gula, kuning telur. Kacau dengan keju kotej, tambah kismis, semolina, vanillin. Pukul putih dengan pengisar atau pukul. Tambahkan dengan teliti ke curd. Gris acuan dengan mentega (mentega atau sayur-sayuran), bakar selama 20-30 minit pada suhu 175 ° С.

Untuk fungsi normal saluran pencernaan, terdapat senarai produk tertentu yang membantu meningkatkan fungsi perut dan mencegah perkembangan penyakit ciri.

Makanan berguna dan berbahaya untuk perut ^

Banyak jadual diet mengesyorkan makanan untuk kesihatan perut untuk dimasukkan ke dalam diet:

  • Inti penggunaannya adalah untuk mencegah perkembangan pelbagai penyakit dan mengurangkan sindrom kesakitan semasa pembengkakan ulser, gastritis dan penyakit lain..
  • Terdapat juga dua senarai hidangan yang dapat meningkatkan atau mengurangkan keasidan sekiranya terdapat penyakit gastrousus..

Makanan yang paling sihat untuk perut harus tinggi serat dan vitamin:

  • Mereka meningkatkan pencernaan,
  • Selimutkan selaput lendir dengan filem pelindung,
  • Menstabilkan metabolisme,
  • Menormalkan peristalsis usus,
  • Mengurangkan keperluan makanan yang tidak sihat, kerana selera yang bagus.

Apa yang tidak baik untuk perut

Bagi produk berbahaya, ia merangkumi yang berikut:

  • Kacang-kacangan, keropok, keropok, kerepek: mereka merengsakan saluran gastrointestinal, mengandungi banyak lemak tepu yang mengganggu kerjanya. Boleh menyebabkan sembelit, kolitis, kembung;
  • Putih goreng, donat dan pai: mereka tidak mempunyai unsur berguna, tetapi lemak tepu terdapat dalam jumlah banyak;
  • Mie segera: ia mengandungi sejumlah besar pati, dan juga boleh menimbulkan hipotiroidisme atau kegemukan;
  • Makanan segera adalah musuh utama kesihatan: makanan ini menenangkan selera makan, dan bumbu pedas yang terdapat di dalamnya menyumbang kepada penampilan bisul, sakit akut, peningkatan keasidan;
  • Lemonade: Gas menjengkelkan perut, meningkatkan keasidan gastrik, menyebabkan kembung dan melambatkan metabolisme.

Makanan yang baik untuk perut secara konvensional dibahagikan kepada dua jenis:

  • Bagi orang yang sihat: mereka boleh makan hampir semua perkara kecuali perkara di atas;
  • Produk berguna untuk penyakit perut: contohnya, dengan keasidan tinggi atau rendah jus gastrik, bisul, gastroduodenitis. Tugas mereka adalah untuk menghilangkan rasa sakit dan mencegah pemburukan..

Mengetahui makanan mana yang baik untuk perut, anda dapat menyelamatkan diri dari banyak penyakit, kerana kesihatan manusia bergantung pada pemakanan yang betul..

Makanan yang paling sihat untuk perut: senarai ^

Makanan untuk fungsi perut yang normal

Bagi mereka yang benar-benar sihat, tetapi ingin mencegah berlakunya penyakit perut, produk berikut disyorkan:

  • Biji rami;
  • Bubur lendir: oatmeal, oatmeal;
  • Roti Gandum penuh;
  • Beri: strawberi, gooseberry, raspberi;
  • Alpukat;
  • Keju kotej, kefir, susu;
  • Sayur-sayuran;
  • Pisang.

Makanan sihat dengan keasidan yang tinggi

Sekiranya penyakit disertai dengan peningkatan keasidan gastrik, maka penyakit ini dapat dikurangkan dengan bantuan produk berikut:

  • Kissel;
  • Sup puri;
  • Bubur;
  • Susu;
  • Lada bel;
  • Sayuran berdaun
  • Lentil dan kekacang;
  • Seekor ikan;
  • Kacang;
  • Daging tanpa lemak.

Apa yang dilarang

  • Timun,
  • Kobis,
  • Zucchini,
  • Aprikot kering,
  • Kacang,
  • Keju kotej,
  • Biji bunga matahari,
  • Rumpai laut,
  • Cendawan,
  • Aprikot,
  • Kehijauan,
  • Koko,
  • Coklat,
  • Cendawan.

Cara makan dengan keasidan rendah

Adalah berguna untuk makan yang berikut:

  • Aprikot;
  • Merebus rosehip;
  • Lingonberry;
  • Anggur;
  • Patisson, zucchini, timun;
  • Kacang;
  • Lobak;
  • Jeruk;
  • Daging;
  • Jus lobak merah;
  • Coklat.

Dilarang

  • Minuman susu dan susu yang ditapai,
  • Quince,
  • Lingonberry,
  • Kobis,
  • Ceri,
  • Garnet,
  • Kranberi,
  • Strawberi,
  • Anggur hitam,
  • Sitrus,
  • Jus,
  • Raspberry,
  • Pembakar,
  • Doh yis,
  • Hidangan masin.

Terlepas dari tahap keasidan, anda harus menahan diri dari alkohol, makanan masam, makanan dengan bau pedas, rempah dan perasa.

Makanan berguna untuk ulser perut

Sekiranya penyakit seperti itu telah didiagnosis, maka disarankan untuk menyusun diet anda dari hidangan berikut:

  • Biskut yang tidak dimasak, keropok, roti gandum kering;
  • Telur rebus lembut, telur dadar kukus;
  • Bit, labu, wortel, zucchini, kentang;
  • Bijirin dan pasta;
  • Sup berdasarkan susu, daging atau sup sayur;
  • Produk dan minuman susu yang ditapai;
  • Ikan tanpa lemak;
  • Kuah Rosehip.

Produk untuk gastritis

Dengan gastritis, makanan diet biasanya terdiri daripada hidangan berikut:

  • Daging rebus tanpa lemak;
  • Bijirin;
  • Nasi, soba;
  • Kentang;
  • Ikan laut;
  • Telur;
  • Pisang;
  • Sayang;
  • Zucchini;
  • Susu keseluruhan.

Makanan rendah kalori yang baik untuk perut

Bagi mereka yang menjalani diet, makanan berikut disyorkan:

  • Lobak, brokoli, artichoke, blackberry, strawberi;
  • Rumpai laut;
  • Kehijauan;
  • Zucchini, terung, tomato;
  • Kaldu dan sup rendah lemak;
  • Daging tanpa lemak;
  • Sayuran rebus atau rebus;
  • Bijirin;
  • Kefir, susu panggang yang diperam, susu, keju kotej.

Makanan apa yang enak dimakan semasa perut kosong

Terdapat senarai produk tertentu yang dapat meningkatkan kerja saluran pencernaan jika anda memakannya pada waktu pagi:

Cadangan doktor untuk pencernaan yang sihat ^

Doktor menasihatkan memilih hidangan yang paling sesuai untuk penyakit tertentu, berdasarkan faktor berikut:

  • Sekiranya terdapat patologi usus, maka perlu mengecualikan perangsang peristalsis: sayur-sayuran, alga, cendawan, buah-buahan, makanan berlemak;
  • Dengan keasidan yang meningkat, anda hanya perlu makan makanan yang dapat mengurangkannya.

Terdapat juga beberapa jadual rawatan ahli terapi terkenal M.I. Pevzner, yang biasanya diresepkan untuk penyakit gastrousus:

  • Jadual rawatan No. 0 selepas pembedahan pada organ saluran gastrousus;
  • Jadual rawatan No. 2 untuk kolitis dan gastritis;
  • Jadual rawatan No. 1 untuk ulser gastrik dan duodenum.

Nilaikan artikel, pendapat anda sangat penting bagi kami:

Sekiranya anda menyukai bahan tersebut, klik pada butang media sosial dan kongsi dengan rakan anda:

Kunci kesejahteraan seseorang adalah pemakanan yang betul, pertama sekali, faktor ini mempengaruhi fungsi saluran gastrousus. Mereka yang ingin membekalkan tubuh dengan zat yang diperlukan, tetapi pada masa yang sama tidak membahayakannya, berminat dengan soalan: makanan apa yang baik untuk usus?

Senarai makanan paling sihat

Makanan usus yang sihat biasanya berasaskan tumbuhan, mudah disediakan, dan sedap. Pakar pemakanan telah menyusun senarai produk yang disyorkan untuk penggunaan sistematik:

  • sayur-sayuran kaya serat (labu dan bit mempunyai jumlah serat makanan tertinggi);
  • pelbagai buah dan beri, pisang dan plum sangat berguna;
  • jus semula jadi;
  • bijirin dan dedak;
  • minyak dengan jumlah lemak yang dikurangkan;
  • coklat yang mengandungi sedikit koko dalam komposisinya;
  • produk tenusu;
  • buah kering, iaitu buah ara dan prun.

Sebagai tambahan kepada apa yang sebenarnya dimakan oleh seseorang, sangat penting bagaimana dia melakukannya. Makanan berat hanya boleh dimakan bersama dengan makanan ringan, misalnya daging bersama salad sayur. Anda harus mencuba makan pada masa yang sama, 5 kali sehari dalam bahagian kecil. Dianjurkan juga untuk mengunyah makanan dengan teliti, sehingga akan dicerna lebih cepat dan tidak akan merosakkan selaput lendir.

Cara memulihkan mikroflora usus?

Mikroflora usus adalah sejenis gabungan bakteria bermanfaat dan berbahaya, dan di bawah pengaruh faktor-faktor tertentu, bilangan mikroorganisma patogen meningkat, akibatnya munculnya dysbiosis.

Pakar menganggap penggunaan makanan ringan atau ubat-ubatan tertentu, seperti antibiotik, sebagai sebab utama..

Gejala yang menyertai ketidakseimbangan adalah kembung dan gemuruh perut, cirit-birit, dll. Untuk menyingkirkannya, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

  1. Ikuti diet khas dan cuba makan makanan yang baik untuk mikroflora usus.
  2. Mengambil ubat yang berfungsi untuk memulihkan bakteria bermanfaat.

Dari pelbagai jenis, pakar membezakan produk berikut:

  • 1 epal sehari, dimakan semasa perut kosong;
  • bawang putih;
  • kefir, susu panggang, yogurt, keju kotej, dan lain-lain;
  • keju;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan mentah.

Tidak digalakkan makan kentang, produk tepung, gula, kue, perap, barang dalam tin, soda dan susu. Daripada gula, madu boleh digunakan sebagai pemanis, sosej diganti dengan sepotong daging rebus, dan roti lebih disukai dikeringkan..

Sangat penting untuk minum air 30 minit sebelum atau selepas makan..

Produk tenusu

Sebaiknya fermentasi produk tenusu yang baik untuk usus dan buat yogurt (menggunakan pembuat yogurt khas), yogurt atau kefir dari mereka. Anda juga boleh membeli produk tersebut di kedai, tetapi dalam kes ini, anda harus memperhatikan tarikh luput, produk mesti segar, dan masa penyimpanan itu sendiri mestilah pendek. Petunjuk ini akan menunjukkan ketiadaan bahan pengawet, selain itu, komposisi tidak boleh mengandungi perisa, pewarna dan bahan kimia lain.

Asid laktik yang terkandung dalam produk yang dinyatakan di atas membantu membersihkan usus dari bakteria berbahaya dan mikroorganisma putrefaktif. Sekiranya anda minum kefir dan makan keju kotej setiap hari selama seminggu, maka kesihatan usus akan bertambah baik. Produk lain yang menyumbang kepada normalisasi proses pencernaan adalah keju feta. Keju ini bukan sahaja enak dan sihat, tetapi juga sangat sesuai untuk pemakanan makanan..

Selalunya anda dapat melihat yogurt atau keju kotej dengan sejenis buah yang mengisi di rak kedai, sayangnya, produk seperti itu kehilangan khasiatnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa asid buah meneutralkan laktik.

Pembersihan usus besar dengan diet

Makanan yang berguna untuk membersihkan usus adalah beberapa blok, masing-masing mempunyai kesannya sendiri:

  1. Untuk membuang hempedu dari badan, perlu mengambil lemak semulajadi semasa perut kosong setiap hari, seperti lemak babi, kuning telur, krim masam atau krim. Anda boleh meningkatkan kesannya dengan jintan, ketumbar atau adas. Madu mempunyai kesan yang sama, tetapi untuk mendapatkan hasil yang diharapkan, anda perlu memakannya selama beberapa minggu..
  2. Jus sayur-sayuran, kvass, susu whey dan air mineral membantu membersihkan usus dengan berkesan..
  3. Orang yang ingin menyusun barang dalam badan mereka secepat mungkin disyorkan untuk menyusun menu mereka sendiri, termasuk dedak, millet, pelbagai bijirin, cendawan dan kacang dengan kandungan protein tinggi..
  4. Sayuran seperti labu, kubis, bit, atau timun sihat baik mentah dan acar.
  5. Untuk mempercepat peristaltik, anda mesti memasukkan anggur diet, aprikot, plum, tembikai, pic dan pelbagai buah kering.
  6. Motilitas usus diaktifkan oleh makanan sejuk, contohnya, minuman sejuk, ais krim, okroshka, dll..

Ia menarik! Terdapat pendapat bahawa perlu makan sekerap mungkin, tetapi tindakan sedemikian boleh membahayakan tubuh dengan serius. Sebaiknya makan 4-5 kali sehari pada waktu yang sama, agar makanan yang belum dicerna tidak bercampur dengan makanan yang baru diterima..

Makanan apa yang mempunyai kesan pencahar?

Memandangkan makanan sihat untuk usus, anda tidak boleh melewati pelbagai julap semula jadi.

Sembelit disebabkan oleh kelemahan peristalsis dan disertai oleh gejala yang tidak menyenangkan seperti ketidakselesaan, kembung, sakit yang teruk. Untuk menghilangkan keadaan ini atau mencegahnya sama sekali, anda mesti selalu mengambil makanan berikut:

  1. Serat sayur-sayuran - terdapat dalam jumlah besar dalam labu, aprikot kering dan prun. Semasa menggunakan produk ini, kesan pencahar berlaku secepat mungkin..
  2. Pasti ramai yang pernah mendengar mengenai salad yang disebut "Whisk". Ia terdiri daripada wortel parut kasar, bit, saderi dan kubis. Campuran sayur seperti itu dengan cepat membuang semua toksin dan toksin dari badan..
  3. Anda juga dapat menghilangkan sembelit dengan epal, pic, plum, pisang atau buah kering yang tidak dikupas..
  4. Banyak pakar perubatan tradisional percaya madu bertindak sebagai pencahar ringan.
  5. Bawang dianggap ubat yang sangat baik untuk sembelit yang berpanjangan dan berulang; mereka boleh dimakan dalam bentuk apa pun.
  6. Segelas acar timun membantu.

Dengan pemakanan yang betul, masalah usus hilang dengan sendirinya, dan mengambil ubat khas menjadi tidak perlu. Jauh lebih mudah untuk mencegah penyakit daripada menyembuhkannya..

Makanan berserat tinggi

Serat mendorong pergerakan usus yang cepat, kerana secara mekanik bertindak pada reseptor dan menjengkelkan selaput lendir dengan bantuan hempedu. Tindakan ini meningkatkan motilitas usus besar..

Makanan sihat untuk usus yang merangkumi serat:

  • buah-buahan, terutamanya pir, epal, plum dan pisang;
  • sayur-sayuran seperti bit, kubis, wortel dan labu;
  • buah kering;
  • dedak.

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, fungsi utama serat adalah membersihkan usus secara mekanis dari tinja. Kesan ini dicapai kerana komposisi kompleks yang tidak terurai semasa pencernaan..

Doktor membezakan antara jenis serat berikut:

  1. Pektin sangat penting bagi penghidap diabetes kerana mengurangkan penyerapan gula. Terdapat dalam strawberi, epal, kacang hijau, kentang dan kembang kol.
  2. Gusi - menurunkan kolesterol, terdapat dalam oatmeal, kacang, kacang kering, dll..
  3. Lingin - membantu dalam proses pencernaan, mengaktifkan asid hempedu. Bahan ini terdapat dalam lobak, terung, bijirin dan kentang..
  4. Selulosa adalah ubat yang sangat baik untuk pencegahan gangguan usus. Terdapat dalam tepung gandum, biji-bijian, dedak, kubis, wortel, kacang hijau, lada, timun, dan epal.

Pakar pemakanan mengesyorkan mengambil sekurang-kurangnya 30 gram serat setiap hari.

Apa yang perlu dilakukan dengan sembelit?

Makanan yang sihat untuk usus dapat membantu tubuh mengatasi sembelit dan menghilangkan semua sisa dan toksin dalam masa. Ahli gastroenterologi telah mengembangkan skema yang mesti diikuti ketika genangan usus berlaku:

  1. Minum air sekurang-kurangnya 2-3 liter sehari.
  2. Makan 100 gram prun setiap hari.
  3. Masukkan dedak dalam menu mentah dan bijirin atau makanan bakar.
  4. Makan sayur-sayuran, kubis, bit dan wortel sebanyak mungkin.
  5. Minum produk susu yang ditapai, seperti kefir atau susu panggang yang ditapai.
  6. Dibolehkan mengambil kopi, coklat atau koko.
  7. Satu sudu besar minyak zaitun atau minyak jarak yang diminum semasa perut kosong membantu mengatasi sembelit..
  8. Merebus yang terbuat dari biji rami juga membantu..

Semasa rawatan sembelit, anda perlu berhenti makan makanan ringan seperti kerepek, keropok, kentang goreng, dll..

Dalam proses kronik penyakit ini, sebaiknya tinggalkan sepenuhnya nasi, makanan salai dan goreng. Dengan diet yang betul, anda dapat menyingkirkan masalah yang paling obsesif dengan sistem pencernaan..

Produk berbahaya

Sekiranya terdapat makanan sihat, tetapi pada masa yang sama makanan yang tidak sihat tidak dikecualikan, tidak akan ada kesan dari pemakanan yang betul. Sangat berbahaya:

  • alkohol;
  • makanan segera;
  • goreng dan salai;
  • soda manis.

Anda tidak boleh makan sebilangan besar produk tepung dalam satu masa, ia sangat membebani usus. Ia juga tidak digalakkan untuk menggabungkan daging, kekacang dan telur antara satu sama lain. Dimakan bersama, makanan ini memakan masa yang sangat lama untuk dicerna dan boleh menyebabkan radang pada usus. Untuk cirit-birit, susu, buah-buahan segar dan sayur-sayuran yang dinyatakan di atas harus dikecualikan daripada diet..

Makanan kering boleh membahayakan badan. Perlu diingat bahawa makanan yang paling sihat untuk perut dan usus boleh memudaratkan jika dimakan dengan manja..

Sebagai kesimpulan, kita boleh menamakan makanan yang paling berguna untuk usus:

  1. Yogurt, kefir dan produk susu fermentasi lain.
  2. Epal, plum dan buah kering.
  3. Bran dan pelbagai biji-bijian.
  4. Kubis, wortel, labu, bawang dan herba.

Juga, makanan yang sihat untuk usus perlu dapat menyediakan dan menggabungkan dengan betul:

  1. Daripada menggoreng dan merokok, lebih baik menggunakan mendidih, rebusan, dll..
  2. Sebilangan besar garam dan perasa panas dapat memburukkan keadaan badan dengan ketara..
  3. Anda perlu melepaskan produk berbahaya.
  4. Beri pilihan kepada daging dan ikan tanpa lemak.

Sekiranya anda membuat menu dengan betul setiap hari, masalah dengan usus dan perut akan berhenti membimbangkan mana-mana orang. Kekurangan ketidakselesaan akan menolong anda melihat semula kehidupan dan menjadikannya lebih bahagia..