Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan diet Jadual 1?

Makanan dari menu makanan anda sering menjadi penyebab penyakit. Baik cuaca, dan pengambilan ubat yang tidak terkawal tidak mempengaruhi perubahan dalam tubuh seperti penggunaan hidangan "salah". Rawatan organ yang menyakitkan melibatkan diet yang ketat..

Pertimbangkan menu diet terapeutik yang disebut Jadual 1. Ia ditetapkan untuk orang dengan penyakit kronik duodenum, perut dan keasidan tinggi. Dan jangan mengelirukan dietnya dengan nombor 9, yang untuk diabetes..

Jadual Diet 1 mengikut Pevzner

Menu diet Jadual 1 menurut Pevzner diberikan kepada orang yang berada di peringkat pertama penyakit mereka.

MI Pevzner percaya bahawa seseorang memerlukan, secara purata, kira-kira 3000 kalori sehari. Oleh itu, "kaedah" nya tidak bertujuan untuk menurunkan berat badan, tetapi ditujukan secara eksklusif untuk pemulihan..

Prinsip utama setiap diet Pevzner adalah penggunaan 100 gram lemak setiap hari pada menu, dibahagikan kepada 6 hidangan.

Menurut diet Pevzner Table 1, untuk penyakit yang berkaitan dengan perut, dibenarkan: roti gandum, bijirin lembut, sup sayur-sayuran, buah-buahan manis, produk tenusu, teh hitam, kentang dan daging kukus.

Menu ini juga disediakan untuk kanak-kanak. Tetapi kerana organisma mereka belum terbentuk, versi yang dipermudahkan diberikan. Contohnya, makanan goreng, salai dan pedas sahaja dilarang. Semuanya bergantung pada keterangan doktor dan tempoh penyakit.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan?

Sebagai permulaan, pertimbangkan makanan yang harus ada di menu untuk hari ini dengan diet 1 dan makanan yang tidak boleh dimakan.

Apa yang anda boleh makan dengan diet Jadual 1:

  • produk tenusu dengan rendah lemak dan keasidan;
  • telur dadar;
  • daging kukus;
  • puri sayur;
  • bijirin;
  • buah-buahan lembut;
  • minuman panas dan air.

Bagi produk "terlarang" dalam menu Jadual 1, secara logiknya, ini termasuk produk yang tidak termasuk dalam senarai di atas.

Senarai produk yang dilarang sama sekali dimasukkan dalam menu:

  • makanan berlemak;
  • tepung;
  • keju;
  • coklat;
  • beri masam;
  • ais krim;
  • minuman manis dan masam;
  • kopi;
  • alkohol.

Berdasarkan hasil senarai diet Jadual 1, kami menyimpulkan bahawa untuk "menenangkan" dinding perut yang jengkel, menu harus mengandungi makanan ringan dengan rasa rata-rata (tidak masam atau manis).

Sekiranya anda menolak cadangan diet Jadual 1 dan tidak mengecualikan makanan ringan dari menu anda, anda akan menimbulkan penyakit yang memburukkan lagi..

Menu contoh

Agar tidak makan sayur kukus sahaja dan mempelbagaikan diet, dengan diet Jadual 1, anda boleh menyediakan hidangan yang sama sekali tidak lebih rendah daripada makanan yang anda makan sebelumnya: bukannya potongan daging berlemak, masak ikan, dan ganti secawan kopi dengan segelas kefir rendah lemak.

Menu diet Jadual 1 untuk satu hari untuk penyakit perut adalah seperti berikut:

  • Sarapan pagi: goreng telur dan buat teh lemah tanpa gula.
  • Makan tengah hari: Sediakan rebusan sayur dengan kuih ikan.
  • Makan malam: Buat salad sayur dengan gabungan bebola daging tanpa lemak.
  • Tiga jam sebelum tidur Jadual 1 "mengesyorkan" makan saus epal.

Menu untuk minggu ini

Agar tidak menyesatkan orang tanpa khayalan, kami akan memberikan senarai produk dan hidangan kami dalam menu Jadual 1 selama seminggu dengan hasil yang berkesan:

Isnin

  • Sarapan pagi: buat sayur tumbuk dan basuh dengan teh tanpa gula.
  • Makan tengah hari: kentang tumbuk digabungkan dengan keju yang diproses dan kompot epal.
  • Makan malam: bubur soba dengan keju kotej dan jeli epal.

Selasa

  • rebus bubur semolina tanpa gula, tetapi makan dengan jem dan teh lemah.
  • sup sayur-sayuran dengan krim masam dan jus buah.
  • buat kentang tumbuk dengan menambahkan telur rebus ke dalamnya dan minum campuran ini dengan segelas jeli berry.

Hari Rabu

  • rebus bubur soba dan sebiji telur. Minum dengan teh tanpa gula.
  • sediakan sup sayur dan minum segelas jus epal.
  • masak bubur soba dengan keju kotej dan minum segelas susu.

Khamis

  • keju yang diproses, bubur nasi dan secawan teh lemah.
  • sup dengan potongan daging tanpa lemak dan sayur-sayuran kukus.
  • segelas susu.

Jumaat

  • basuh kentang tumbuk dengan jus oren.
  • bubur soba yang digabungkan dengan kuih ikan.
  • salad kubis, potongan daging rendah lemak dan kompot.

Sabtu

  • buat kentang tumbuk dengan bebola daging dan minum secawan teh lemah tanpa gula.
  • masak bihun tanpa perisa dan minum segelas kompot epal.
  • bebola daging tanpa lemak kukus dan segelas kefir.

Ahad

  • rebus oatmeal tanpa gula dan minum secawan teh lemah.
  • buat sup sayur dan minum segelas kefir.
  • basuh bebola rendah lemak dengan jeli berry.

Resipi Diet Jadual 1

Untuk diet Jadual 1 untuk penyakit perut, terdapat menu khas dengan senarai resipi untuk hidangan lazat yang jarang berlaku. Mari pertimbangkan yang paling berguna:

Sup beras pulut

Sup beras pulut

  • rebus bijirin dalam nisbah 1: 1;
  • masukkan beras ke dalam sup yang telah disediakan dan masak dengan api kecil selama lima minit;
  • pukul segelas susu dengan telur dan tambahkan campuran ke nasi;
  • terus reneh selama dua minit;
  • masukkan secubit hijau ke sup yang telah siap.

Ladu daging lembu rebus dalam kuahnya

Ladu daging lembu rebus dalam kuahnya

  • potong halus 250 g daging dan 1 kepala bawang;
  • goreng bawang hingga kekuningan;
  • rendam 2 keping roti dalam susu, potong dan campurkan dengan satu sudu krim masam;
  • masukkan campuran daging, bawang dan roti yang sudah siap melalui penggiling daging dan tambahkan garam;
  • gulung daging cincang dan bahagikan menjadi kepingan yang sama ;;
  • masak sup daging, garam;
  • semasa mendidih air, segera masukkan "cutlets" di dalamnya dan masak selama 15 minit;
  • hidangkan dengan kuahnya.

Apabila diet terapeutik ditetapkan Jadual 1?

Menu "sekatan" makanan Jadual 1 ditugaskan untuk perkembangan penyakit yang berkaitan dengan gangguan saluran gastrointestinal (saluran gastrousus).

Diet 1 adalah sejenis makanan tambahan untuk rawatan. Sekiranya anda mengikutinya dengan betul, anda akan pulih dalam separuh masa..

Menu diet Jadual 1 untuk gastritis perut ditetapkan untuk mengurangkan keradangan dan menormalkan fungsi motor perut.

Dengan penyakit ini, anda tidak boleh makan makanan sejuk atau panas. Makanan berat dan tidak mudah dicerna juga tidak dibenarkan. Bubur dan puri buah sesuai. Berkenaan dengan pengambilan makanan, ia mesti diperhatikan 6 kali sehari dalam bahagian kecil mengikut menu diet harian biasa Jadual 1.

Untuk menghilangkan bisul dengan diet Jadual 1, makanan berikut disarankan dalam menu: telur, daging tanpa lemak, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan, roti putih, bijirin dan pasta. "Diharamkan" - makanan goreng, berlemak, pedas dan masam. Perhatikan menu diet Jadual 1 dalam kes ini, perlu setiap hari selama sebulan.

Dengan diabetes mellitus, kecualikan makanan yang mengandungi gula dari menu. Juga tidak digalakkan makan makanan pedas dan berlemak. Anda boleh - sup, buah-buahan dan sayur-sayuran. Sekatan pemakanan nombor 1 dengan penyakit seperti itu harus "digunakan" sehingga pemulihan sepenuhnya.

Pankreatitis, iaitu radang pankreas, melambangkan kesakitan yang paling besar dan menyebabkan banyak penderitaan manusia. Untuk cepat menghilangkan beban berat ini, ikuti diet kelaparan sebentar. Ini akan menenangkan pankreas dan mengurangkan risiko keradangan..

Pada diet itu sendiri hanya duduk setelah tiga hari berpuasa "sukarela". Makanan goreng, asap dan masam tidak dibenarkan di menu. Sebaiknya kukus makanan. Menu standard yang disyorkan Jadual 1 selama seminggu.

Jadual diet nombor 1 menurut Pevzner

Orang yang menderita gangguan tertentu dalam kerja organ ini harus memberi perhatian khusus kepada diet mereka. Salah satu rejimen pemakanan terapeutik adalah diet No. 1, diet yang dikembangkan oleh pakar pemakanan domestik M. Pevzner..

Ciri-ciri diet

Sistem makanan, yang disebut Diet Table No. 1, dirancang khusus untuk menghilangkan masalah pada pesakit yang menderita patologi saluran gastrointestinal. Penyakit ini termasuk penyakit ulser peptik semasa remisi, bentuk gastritis akut dan kronik, disertai dengan peningkatan kandungan asid hidroklorik dalam komposisi jus gastrik, kerosakan termal (luka bakar) membran mukus organ pencernaan. Di samping itu, diet ini disyorkan untuk orang yang mengalami tempoh pemulihan selepas pembedahan pembedahan patologi gastrousus..

Ciri utama diet ini adalah:

  1. Menyediakan diet lengkap, pengambilan semua bahan yang diperlukan ke dalam tubuh untuk berfungsi normal;
  2. Kaedah khas memasak dan menyajikan makanan, akibatnya makanan yang dimakan tidak membebankan sistem pencernaan (pesakit disarankan untuk hanya mengambil makanan yang hangat dan dicincang dengan baik yang telah menjalani rawatan panas);
  3. Pengecualian makanan berbahaya bagi pencernaan yang mengaktifkan proses penghasilan asid hidroklorik di dalam perut;
  4. Pemakanan pecahan yang memberikan rasa kenyang tanpa membebani sistem pencernaan.

Penting untuk memperhatikan kandungan kalori dan nilai pemakanan makanan. Jadi, jumlah pengambilan kalori tidak boleh melebihi 3000 kcal. Jumlah ini mesti dibahagikan kepada 5 hidangan, dengan sebahagian besar pada separuh pertama hari ini. Sebaliknya, makan malam semestinya ringan dan kurang berkhasiat. Makanan harian terakhir harus diambil selewat-lewatnya 3 jam sebelum tidur. Ini penting, kerana sistem pencernaan mesti berehat pada waktu malam, dan berlebihan boleh menyebabkan kemerosotan fungsi saluran pencernaan..

Dianjurkan untuk mengambil jumlah cecair yang mencukupi (sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari). Teh, kopi, kaldu tidak sesuai dijadikan minuman. Lebih baik memberi keutamaan kepada kompot manis, jus yang diencerkan dengan air dalam jumlah yang sama, rebusan bunga mawar liar atau herba, teh hijau, air mineral meja ubat dengan kandungan karbonat, sulfat dan air minum biasa.

Senarai produk

Diet # 1 melibatkan sekatan diet yang ketara. Walau bagaimanapun, produk yang dibenarkan untuk dimakan memungkinkan untuk membuat menu harian bervariasi dan lengkap..

DibenarkanDilarang
  1. Makanan yang dirawat dengan panas dibuat dari daging pemakanan. Ia boleh menjadi bebola daging kukus, puri daging, soufflé, kaserol ayam;
  2. Sup bijirin susu tulen atau mi susu;
  3. Sup bijirin yang dimasak dalam air atau kaldu sayur;
  4. Sup sayur - kentang tumbuk (sementara komposisi hidangan tidak termasuk kubis putih, yang memberi kesan negatif terhadap kerja saluran pencernaan);
  5. Telur dadar protein, telur kukus, rebus (tetapi tidak direbus keras);
  6. Produk tenusu, dan hidangan yang disediakan berdasarkannya (kaserol, ladu dengan keju kotej, kek keju kukus);
  7. Gula-gula seperti marmalade, marshmallow, jam atau pengawet, marshmallow, mousses buah atau beri, smoothie;
  8. Sos tenusu rendah lemak;
  9. Roti gandum kering, pastri yang tidak dimasak (dalam jumlah terhad).
  1. Daging atau ikan berlemak, jeroan, kulit ayam;
  2. Biji-bijian kasar seperti barli mutiara, millet, barli, jagung;
  3. Kubis putih, cendawan, kekacang;
  4. Bijirin yang kurang dimasak dan dihancurkan;
  5. Sup berdasarkan kaldu berlemak dan mengandungi kubis putih (sup kubis, borscht);
  6. Kvass dan hidangan dengan penambahannya (contohnya, okroshka);
  7. Sayur-sayuran dengan rasa yang jelas (bawang, lobak), serta timun, bayam, buah masam dan buah beri;
  8. Rempah dan perasa;
  9. Telur rebus, ovari - telur goreng;
  10. Keju keras berlemak;
  11. Sos daging berlemak, mayonis, marjerin;
  12. Gula-gula (selain daripada yang dinyatakan dalam senarai yang dibenarkan) dan pastri segar;
  13. Minuman pekat, soda, alkohol.

Menu mingguan untuk jadual diet nombor 1

Sarapan pagiMakan tengah hariMakan tengah hariMakanan ringan petangMakan malam
IsninMie susu, teh hijauEpal bakar, jus dicairkan dengan airSup kentang - kentang tumbuk, potongan daging kukusSegelas jeli, keropok dengan jemIkan tanpa lemak panggang dengan sayur-sayuran
SelasaTelur rebus, bubur susu tumbukBuah puriCarrot dan zucchini puree, crouton, ladu ayamSmoothie buahKacerol sayur
Hari RabuKeju kotej dan pisang pisang, salad bitJeli susu dan sepotong roti bakarSup bijirin dengan telur, kentang tumbuk dengan bebola ikanJus buah-buahanIkan rebus dengan sayur-sayuran
KhamisOmelet kukusEpal dibakar dengan maduSup oatmeal dengan bebola daging ayamKompot buah keringBubur soba cincang, ayam zrazy
JumaatCurd kaserol, jeliTeh dengan crouton dan maduSup ayam - puri, salad lobak merahEpal bakarSup susu
SabtuBubur soba dengan susuBuah puriCasserole kentang, potongan daging kukusJeli beri tebalIkan rebus, salad bit
AhadMi susuKisselSouffle ayam, pastaYogurt rendah lemakIkan bakar, lauk sayur

Makanan terakhir mestilah selewat-lewatnya 3 jam sebelum tidur. Tetapi, jika anda merasa lapar, anda boleh minum 1 gelas susu suam.

Diet 1a dan 1b: ciri diet

Diet nombor 1a ditetapkan untuk penyakit sistem pencernaan yang berada di peringkat akut. Dalam hal ini, sekatan diet akan maksimum. Diet No. 1a menganggap pengambilan kalori harian serendah mungkin, pengecualian (atau sekatan ketara) pengambilan garam, penolakan makanan dengan suhu terlalu tinggi atau rendah. Semua hidangan harus dicincang sebanyak mungkin, lebih baik makan produk dalam bentuk kentang tumbuk.

Tempoh diet sedemikian adalah 1-6 bulan, bergantung pada patologi, tahap perkembangannya, keadaan umum sistem pencernaan. Penting untuk diingat bahawa keluar dari diet, yaitu kembali ke diet yang lebih lama, diperlukan secara beransur-ansur, kerana perubahan tajam dalam kebiasaan diet dapat membahayakan sistem pencernaan..

Dianjurkan untuk menambah hidangan baru tidak lebih kerap sekali seminggu. Pada masa yang sama, penting untuk mendengarkan tubuh anda sendiri, dan jika gejala negatif muncul, lebih baik menolak hidangan seperti itu untuk beberapa waktu lagi..

Diet No. 1b dikembangkan untuk rawatan patologi saluran gastrousus dalam keadaan remisi, apabila gejala patologi mereda, pesakit tidak lagi risau akan kesakitan yang teruk dan manifestasi tidak menyenangkan lainnya. Tempoh diet sedemikian adalah sekitar 1-2 minggu, setelah itu pesakit dibenarkan untuk mempelbagaikan menu.

Keistimewaan mod ini adalah makanan pecahan (5-6 kali sehari), penggunaan makanan rebus, rebus, hidangan kukus. Lebih-lebih lagi, semua produk mesti dicincang dengan baik. Suhu hidangan adalah 25-60 darjah. Pengambilan garam dan rempah harus dihadkan. Kandungan kalori diet sedikit meningkat (berbanding pilihan pertama diet 1).

Jadual diet 1A dan 1b berbeza antara satu sama lain. Pilihan pertama diresepkan kepada pesakit dalam tempoh pemburukan patologi gastrousus, yang kedua - semasa tempoh pengampunan dan pemulihan. Diet 1a melibatkan pengambilan kalori lebih sedikit daripada pilihan kedua diet ini, serta penolakan garam yang hampir lengkap (diet 1b membolehkan anda mengonsumsi garam, tetapi juga secara sederhana).

Kaedah memasak juga berbeza, jika pilihan pertama melibatkan penggunaan produk dalam bentuk kentang tumbuk cair, bijirin, maka dengan diet 1b dibenarkan mengambil makanan yang kurang cincang (misalnya, potongan daging, salad sayuran).

Jadual Diet 1: menu untuk minggu dengan resipi

Apakah diet terapeutik? Ini adalah, pertama-tama, sistem langkah-langkah terapeutik yang dikembangkan untuk rawatan penyakit. Konsep ini merangkumi bukan sahaja rangkaian produk untuk diet seimbang, tetapi juga teknologi dan suhu memasak yang dipilih dengan betul. Dalam artikel itu kita akan mempertimbangkan diet (jadual) nombor 1. Terdapat juga menu untuk minggu ini.

Prinsip umum dan penerangan mengenai diet

Jenis diet ini dikembangkan oleh Pevzner Mikhail Isaakovich. Ia diresepkan untuk pesakit dengan penyakit gastrousus, misalnya, dengan gastritis akut dan kronik, ulser duodenum dan perut.

Diet "Jadual nombor 1" (menu untuk minggu ini diberikan di bawah) mengandungi banyak sekatan. Penggunaannya bertujuan untuk menghilangkan proses keradangan, menormalkan fungsi sekresi dan motorik perut, mempercepat proses parut ulser. Walau bagaimanapun, diet dipilih supaya semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh berasal dari makanan. Jumlah kalori yang optimum, jumlah karbohidrat, protein dan lemak telah dikira dan dipilih.

Sesuai dengan cadangan pakar pemakanan, hidangan untuk diet "Jadual No. 1" (menu untuk minggu dan resipi, kami akan ulangi, kami akan menerangkan dalam bahagian berikut) sama ada direbus dalam air mendidih atau dikukus. Sebilangan makanan boleh dibakar tanpa kerak. Dos garam yang dibenarkan untuk diet ini ialah 6-8 gram. Adalah perlu untuk memastikan bahawa sedikit perengsa mekanikal dan kimia saluran gastrointestinal masuk ke dalam badan. Sebelum tidur, pakar pemakanan mengesyorkan minum segelas susu atau krim. Dari diet pesakit yang mematuhi sistem makanan ini, hidangan yang terlalu panas dan terlalu sejuk harus dikecualikan. Jumlah makanan harus dibahagikan kepada lima hingga enam kali makan. Bahagiannya mestilah kecil. Apa lagi yang termasuk dalam diet "Jadual nombor 1"? Sekarang kami akan memberitahu anda mengenainya.

Menu mingguan dengan resipi paling senang disimpan. Jatah harian harus kira-kira dua setengah hingga tiga kilogram. Sekiranya anda menerjemahkannya menjadi kalori, maka anda mendapat 2.8-3 ribu kcal sehari. Apa lagi yang perlu anda pertimbangkan? Pengambilan protein setiap hari mestilah seratus gram, lemak - kira-kira sembilan puluh gram (dan 25 gram mestilah lemak sayuran), dan karbohidrat - dari tiga ratus hingga empat ratus gram. Pastikan minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Oleh kerana diet yang dipertimbangkan ditujukan untuk makan makanan yang tidak merengsakan mukosa gastrik, maka selalunya ia akan menjadi hidangan puri. Tetapi menu tidak hanya terdiri daripada mereka. Ia juga dibenarkan untuk memakan hidangan biasa yang belum digiling dengan keadaan kasar. Namun, pada peringkat akut penyakit ini, mereka harus ditinggalkan..

Produk yang dibenarkan untuk dimakan

Berikut adalah senarai terperinci:

1. Roti untuk diet ini dibenarkan dibakar dari tepung kelas pertama atau premium. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh dimakan pada hari kedua selepas penyediaan..

2. Kuki dan biskut kering.

3. Pai panggang dengan daging rebus, epal, ikan, keju kotej atau jem, roti yang tidak selesa. Ia dibenarkan menggunakannya dua kali seminggu..

  • lebih baik memasaknya dalam kentang atau kuah wortel dengan penambahan sayur-sayuran lain;
  • sup susu disediakan dengan penambahan bijirin rebus, semolina dan beri tidak berasid. Dibolehkan makan rebusan mi dengan sayur tumbuk;
  • sup puri boleh dimasak dalam sup daging (daging tidak boleh kasar), sambil menambah sayur tumbuk. Untuk menggayakan hidangan pertama, krim dan campuran susu telur atau sepotong mentega sesuai.

Untuk diet "Jadual nombor 1" (ahli gastroenterologi atau pakar pemakanan dapat membantu menyusun menu selama seminggu), jenis unggas dan daging rendah lemak yang disediakan sesuai dengan teknologi tertentu sesuai.

Untuk kegunaan harian, hidangan daging lembu rebus dan kukus, daging babi tepung, kambing muda dan lembut, ayam belanda dan ayam sesuai. Anda boleh membakar potongan daging lembu, kelinci, atau ayam di dalam ketuhar. Bukan itu sahaja. Ia juga diperbolehkan makan zraz kukus, bebola daging, potongan daging, potongan daging cincang atau ikan. Daging rebus boleh digunakan untuk membuat hidangan seperti stroganoff daging lembu. Lidah dan hati juga termasuk dalam senarai makanan yang dibenarkan dengan diet "Jadual No. 1". Menu untuk minggu ini sangat pelbagai.

Kami merebus, kukus atau buat potongan daging. Perkara utama adalah memilih jenis ikan rendah lemak.

7. Produk tenusu.

Diet untuk gastritis perut (menu "Jadual nombor 1" di bawah) membolehkan anda menggunakan krim, susu, kefir bukan berasid segar dan keju kotej, yogurt, sedikit krim masam segar.

  • Makanan yang disenaraikan di atas boleh disebat, puding, atau souffle berdasarkannya. Kami menawarkan dua pilihan lagi - untuk membuat kek keju atau membuat ladu malas;
  • penggunaan keju juga dibenarkan, tetapi bukan jenis pedas (tidak terlalu kerap, lebih baik dalam bentuk parut).

Kami makan telur rebus atau telur dadar kukus yang dibuat daripadanya. Tidak lebih daripada 3 kali sehari.

Hampir semua bijirin sesuai untuk dimakan. Bubur disediakan dalam air dan susu. Yang paling popular ialah semolina, soba, oatmeal dan bubur nasi. Anda juga boleh membuat puding, souffle, dan potongan daging dari bubur..

10. Membolehkan penggunaan bihun dan pasta rebus.

  • wortel, bit, kacang hijau, kentang, kembang kol. Sayur-sayuran direbus atau dimasak dalam dandang berganda, kemudian kisar hingga rata. Puding dan souffle boleh dibuat dari mereka;
  • pastikan makan labu muda dan zucchini;
  • tomato masak manis. Apa lagi yang dibenarkan oleh diet untuk ulser gastrik "Jadual No. 1"? Menu termasuk pelbagai makanan ringan. Senarai mereka diberikan di bawah.
  • salad dari daging, sayur-sayuran rebus dan ikan;
  • lidah rebus, pate hati, ham dengan sedikit garam tanpa lemak, sosej susu, makanan, doktor;
  • kaviar sturgeon.

13. Hidangan manis:

  • mousses, jeli, jeli, kentang tumbuk;
  • buah-buahan dan buah beri yang dibakar atau direbus;
  • krim mentega dan jeli susu;
  • marshmallow, madu, marshmallow, jem tidak berasid, gula.

12. Rempah dan sos

  • sebilangan kecil krim masam;
  • sos bechamel tidak ditumis dengan mentega;
  • pasli dan dill;
  • sos buah, sos buah susu;
  • kayu manis dan vanillin.

Menu contoh untuk diet "Jadual nombor 1" diberikan di bawah.

  • kopi dengan susu, koko dan teh;
  • kaldu rosehip;
  • jus buah dan beri yang baru diperah.
  • mentega tanpa garam bertaraf tertinggi;
  • minyak sayuran (halus).

Apa yang dilarang disertakan dalam menu selama seminggu dengan diet "Jadual No. 1"? Mari kita fikirkan bersama.

Makanan terlarang

Kesan minimum dari diet adalah jika pesakit mengabaikan cadangan dan makan makanan berikut:

  • roti rai, pastri segar, pastri mentega dan puff;
  • kaldu lemak tepu pada cendawan, ikan, daging, serta sup kubis borscht dan masam, okroshka;
  • ikan berminyak;
  • daging bertali dan berlemak, itik, angsa.
  • produk tenusu, yang tinggi asid;
  • keju pedas dan masin;
  • telur goreng, rebus;
  • barli, barli mutiara, kekacang, jagung, gandum gandum;
  • sayur-sayuran: kubis putih, lobak, lobak, timun, bawang, rutabagas, bayam dan kacang merah;
  • acar dan acar dari sayur-sayuran dan cendawan;
  • makanan dalam tin dan daging asap, makanan ringan pedas dan masin;
  • buah-buahan yang belum masak dan masam, bukan buah kering yang dicincang;
  • semua jenis ais krim, coklat (putih, pahit, susu);
  • kopi dan kvass;
  • lemak (selain yang dibenarkan).

Ini tidak boleh menjadi sebahagian daripada diet Jadual 1.

Pada menu, senarai produk mungkin berbeza. Tetapi yang dilarang lebih baik tidak digunakan. Jika tidak, anda akan membahayakan kesihatan anda..

Menu anggaran untuk satu hari, di mana semua makanan harus dicincang

Sarapan pagi: bubur nasi tumbuk dengan susu, telur. Kami minum teh hitam dengan penambahan susu.

Sarapan pagi ke-2: epal yang dibakar dengan gula.

Makan tengah hari: sup oatmeal parut dengan susu, bebola kukus, mousse, lobak merah.

Makanan ringan petang: keropok dan kaldu rosehip.

Makan malam: sayur sayur, ikan bakar atau rebus, secawan teh (hitam) dengan susu.

Minum segelas susu sebelum tidur.

Menu untuk satu hari (tanpa makanan cincang)

Sarapan pagi pertama: telur, soba longgar, teh hitam dengan susu.

Sarapan pagi ke-2: rebusan rosehip, keju kotej bukan berasid segar.

Makan tengah hari: sup vegetarian dengan kentang, daging rebus atau panggang, wortel rebus. Kami minum kompot yang diperbuat daripada buah-buahan kering.

Makanan ringan petang: dedak gandum, rebus dengan gula dan serbuk roti.

Makan malam: ikan bakar atau rebus dengan sos, puri wortel epal, teh hitam dengan susu.

Sebelum tidur, minum segelas susu atau krim..

Maklum balas dan nasihat

Dengan menu "Jadual nombor 1" pada menu, senarai makanan nampaknya tidak begitu pelbagai bagi banyak orang. Tetapi terdapat beberapa nuansa di sini..

Diet yang dikembangkan oleh Mikhail Isaakovich adalah tambahan yang sangat baik untuk rawatan gastritis dan ulser gastrousus. Pesakit yang mengikuti sistem pemakanan ini, setelah dua minggu, merasakan peningkatan keadaan mereka, penurunan kesakitan. Bahagian yang paling sukar dari diet seperti ini adalah disiplin dan ketekalan pemakanan. Makan makanan haram boleh memburukkan lagi penyakit.

Berikut adalah contoh menu mingguan, serta resipi untuk menyediakan hidangan yang dibenarkan..

Hari pertama

Sarapan pagi pertama: bubur nasi, teh hitam dengan susu, keju.

Sarapan pagi ke-2: dibakar di dalam ketuhar atau epal kukus.

Makan tengah hari: kaserol kentang, kek ikan kukus, kompot pir kering.

Makanan ringan petang: salad sayuran dimasak dalam dandang berganda dengan kacang hijau.

Makan malam: kaldu rosehip, keju kotej dan puding berry, telur dadar.

Hari nombor 2

Sarapan pagi: bihun rebus yang dibakar dengan krim masam dan keju parut, teh.

2 sarapan: salad buah kukus.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran.

Makanan ringan petang: jeli strawberi.

Makan malam: kentang bakar.

Sekiranya seseorang menghidap gastritis, diet "Jadual No. 1" (menu menarik bagi banyak orang) adalah alat terapi pertama.

Hari ketiga

Sarapan pagi: bubur nasi dengan prun cincang dan madu, telur rebus, yogurt.

2 sarapan: peach tumbuk dan wortel.

Makan tengah hari: salad wortel rebus dan pisang, sup puri brokoli.

Makan malam: daging lembu rebus.

Hari keempat

Sarapan pagi: teh dengan susu, puding semolina dengan labu bakar.

2 sarapan pagi: puri epal-pisang.

Makan tengah hari: kompot, sup susu, fillet ayam kukus dengan epal.

Makanan ringan petang: epal bakar.

Makan malam: zucchini dan terung kukus.

Hari nombor 5

Apakah resipi untuk diet "Jadual nombor 1"? Menu perlu dipelbagaikan, jadi pada akhir artikel akan ada pilihan untuk hidangan yang paling enak.

Sarapan pagi: kaserol susu dan keju kotej.

Sarapan pagi ke-2: kaldu rosehip dan keropok.

Makan tengah hari: potongan daging yang dibuat dari hati pate dan soba, teh hijau.

Makanan ringan petang: kembang kol rebus.

Makan malam: salad lobak merah, sup nasi.

Hari nombor 6

Sarapan pagi: teh dengan jem dan roti putih.

2 sarapan: keju kotej dan pencuci mulut beri.

Makan tengah hari: puding ikan.

Makanan ringan petang: kefir rendah lemak dan tidak berasid dengan kuki.

Makan malam: kentang tumbuk dan ayam rebus.

Hari ketujuh

Sarapan pagi: telur dadar stim, koktel susu pisang.

Sarapan pagi ke-2: segelas yogurt rendah lemak.

Makan tengah hari: pasta rebus, potongan daging kukus.

Makanan ringan petang: labu bakar.

Makan malam: rebusan daging lembu dengan sayur-sayuran.

Sekarang mari berikan resipi.

Epal dengan keju kotej dan madu

Produk: 2 pcs. epal manis, 100 gr. keju kotej, 1 sudu besar. sudu madu.

Penyediaan: epal kecil perlu dikupas, dikerat, parut pada parut halus. Kemudian gabungkan dengan keju kotej dan kisar hingga rata. Masukkan madu ke jisim yang dihasilkan dan gaul rata.

Sup susu dengan ladu semolina

Produk: semolina 25 g, 250 g susu, 1/4 telur, 5 g mentega, 5 g gula, garam - 1 g.

Penyediaan: rebus 100 ml air, tuangkan ke dalam semolina dan, kacau berterusan, masak selama 10 minit, kemudian sejuk. Masukkan telur ke dalam semolina sejuk. Kami menguli dengan baik. Dalam air mendidih dari campuran semolina yang disiapkan dengan satu sudu teh, turunkan ladu, didihkan, kemudian masukkan susu panas, gula dan garam. Sup sudah siap. Masukkan minyak sebelum dihidangkan di atas pinggan.

Potongan lobak merah bakar

Produk: wortel 140 g, susu 20 g, semolina 10 g, mentega 5 g, tepung gandum 5 g, gula 5 g, telur 1/5 pcs., Krim masam 5 g. Produk keluaran - 130 g. Krim masam siap pakai hidangan 15 g.

Penyediaan: kupas dan bilas wortel. Kemudian potong, tuangkan susu, masukkan mentega, reneh dalam periuk hingga lembut, dengan penutupnya. Dalam 7-10 minit. hingga siap masukkan semolina dan masak, kacau selama 10 minit lagi. Sejukkan jisim yang dihasilkan, kemudian masukkan telur dan gula, kemudian gaul rata dan cetakan potongan pada kadar 2 pcs. setiap hidangan, masukkan tepung. Griskan loyang dengan mentega, dan gris potongan daging dengan krim masam dan bakar di dalam ketuhar. Terbaik dihidangkan dengan krim masam.

Zucchini diisi dengan nasi dan sayur-sayuran

Produk: 250 g zucchini, 4 g beras, 75 g wortel, 20 g 20% ​​krim masam, 5 g mentega.

Penyediaan: Bilas zucchini, kupas kulitnya, lepaskan intinya. Apa yang akan datang? Bahagikan zucchini menjadi 2-3 bahagian, rebus hingga separuh masak. Basuh, kupas dan potong wortel halus. Kemudian didihkan dalam air panas hingga lembut dan masukkan longkang. minyak. Nasi dibasuh beberapa kali dalam air suam, kemudian direbus hingga lembut. Nasi dan wortel siap dicampurkan dan daging cincang yang dihasilkan disumbat dengan zucchini. Kemudian mereka dibentangkan di atas loyang, yang disapu dengan mentega, dituangkan dengan krim masam dan dibakar di dalam oven. Hidangan ini paling sesuai pada musim panas dengan diet "Jadual nombor 1". Zucchini sering dimasukkan ke dalam menu resipi mingguan kerana ia mesra perut..

Ladu ikan

Produk: 80 g ikan, 9 g roti gandum, 15 g susu atau air, 15 g krim, 3 g putih telur, 0,8 g garam, hasilnya adalah 100 g mentega atau sos 50 g.

Penyediaan: fillet ikan tanpa lemak (misalnya, pike hinggap), dikupas, bersama dengan roti gandum basi yang direndam dalam susu, digulung dalam penggiling daging. Sebiji telur dan krim sejuk, garam ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Dari jisim yang dihasilkan, ladu terbentuk. Mereka dimasukkan ke dalam wajan yang disikat dengan mentega, dituangkan dengan sedikit air mendidih dan direbus hingga lembut. Knelles ikan disajikan dengan sos susu atau sepotong mentega. Sebagai lauk, soba atau oatmeal yang disucikan, serta bihun rebus, sesuai untuk mereka..

Sekarang anda tahu apa ciri diet "Jadual nombor 1". Menu untuk minggu ini, resipi juga disajikan dalam artikel.

Diet terapeutik nombor 1

Di antara masalah yang timbul dengan perut, tempat pertama ditangani oleh gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum, yang merupakan penyakit yang signifikan secara sosial. Penyakit ini memberi kesan kepada kanak-kanak dan orang dewasa. Menurut statistik, 14% penduduk dunia menderita mereka. Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi perkembangan patologi ini, tetapi yang utama adalah cara hidup. Pemakanan, tekanan, tabiat buruk yang tidak betul - semua ini ternyata menjadi pencetus mekanisme berlakunya gastritis dan bisul. Oleh kerana ini adalah cara hidup yang diperhatikan di kalangan penduduk bandar, maka kelaziman patologi ini semakin meningkat di kalangan penduduk kota besar. Kehidupan orang moden cepat, kaya, padat. Pemakanan sihat bukan sebahagian daripada tugas. Ini termasuk: panggilan, mesyuarat, pembelian dan penjualan, perkhidmatan dan tawaran, permintaan dan alasan. Ini bagus kerana kita sedang membangun. Ini buruk kerana kita mengorbankan kesihatan kita..

Rawatan gastritis dan bisul sangat penting, kerana gastritis yang tidak dirawat jangka panjang berubah menjadi ulser, yang, jika tidak ada rawatan yang tepat, juga dapat merosot menjadi tumor. Ahli gastroenterologi Soviet - Profesor Manuil Pevzner, telah membentuk keseluruhan sistem pemakanan makanan penting. Mari kita pertimbangkan yang pertama dalam kitaran ini sekarang..

  • Apa itu
  • Produk untuk diet terapi
  • Resipi untuk diet nombor 1
  • Menu diet nombor 1
  • Jadual 1a
  • Jadual 1b
  • Akhirnya

Apa itu

Pesakit dengan bisul dan gastritis dengan keasidan yang tinggi, baik dalam tempoh eksaserbasi dan pengampunan gejala penyakit, ditetapkan diet No. 1. Tiada persembahan amatur! Diet hanya boleh diresepkan oleh ahli gastroenterologi. Program gastronomi kuratif ini terbahagi kepada beberapa pilihan: 1, 1a, 1b. Setiap daripada mereka ditugaskan bergantung pada keadaan penyakit dan disebut "meja".

Sebagai peraturan, satu program rawatan berjalan lancar ke program yang lain. Sekiranya pesakit telah menjalani pembedahan, diet nombor satu didahului oleh sistem sifar pembedahan. Jadual nombor 1 ditetapkan untuk proses keradangan perut dan duodenum.

Diet pertama berlangsung dari 6 bulan hingga satu tahun selepas penyakit ini memburuk. Tujuan diet adalah untuk menormalkan keasidan, menghilangkan dan mengurangkan keradangan, menyembuhkan bisul, erosi, dan menstabilkan fungsi rembesan perut. Pemulihan berlaku kerana terapi diet yang bertujuan untuk memaksimumkan pengosongan saluran gastrousus.

Jenis penjimatan

Bahan kimia - tidak termasuk pinggan dan produk yang meningkatkan rembesan, sukar dan lama dicerna, memerlukan kos yang tinggi dari organ dalaman. Dilarang adalah: pedas, masin dan masam, kalengan, berlemak, salai, goreng, pedas. Maksudnya, apa sahaja yang terasa terlalu terang. Ini tidak bermaksud bahawa enam bulan akan datang perlu makan makanan segar dan tidak sedap. Makanan seimbang, kecuali pengecualian, mengandungi banyak makanan yang dibenarkan.

Kandungan kalori harian mestilah sekurang-kurangnya 2800 kkal, tetapi tidak digalakkan memperoleh lebih dari 3000 kkal. Tidak ada puasa yang disediakan, mesti ada makanan yang mencukupi. Makanan penyembuhan akan direbus, dikukus, dibakar. Anda juga perlu mematuhi peraturan minum, disarankan minum segelas susu pada waktu malam..

Jadual nombor 1 - program pemakanan seimbang dari segi komposisi kimia. Diet setiap hari termasuk:

  • protein - sehingga 100 g, termasuk haiwan;
  • karbohidrat - 400-420 g;
  • lemak - 100 g, termasuk haiwan dan sayur-sayuran.

Penjimatan mekanikal tidak termasuk makanan kental. Pada pesakit, makanan seperti itu meningkatkan pergerakan saluran pencernaan, yang menimbulkan mual, muntah, pedih ulu hati dan gejala yang tidak menyenangkan yang serupa. Diet nombor satu merangkumi makanan ringan: dimurnikan, tumbuk, dicincang halus. Sekiranya hidangan dipanggang, ia mesti tidak berkerak. Daging tanpa lemak dan ikan rebus boleh dimakan secara utuh, tidak dicincang. Makanan harus diambil dengan kerap dan sederhana. Di samping itu, produk dengan kandungan serat yang tinggi adalah terhad: lobak, lobak, cendawan, kubis (kecuali kembang kol), kekacang, dan lain-lain. Senarai lengkap makanan terlarang dan dibenarkan untuk jadual nombor 1 dibincangkan di bawah.

Termal - bermaksud makan makanan pada suhu optimum. Suhu makanan optimum semasa menetapkan diet nombor 1 mestilah sekurang-kurangnya 15 darjah dan tidak lebih tinggi daripada 60 darjah. Sekiranya makanan menjengkelkan selaput lendir mulut, ia tidak sesuai: ia mesti dipanaskan semula atau disejukkan. Segala-galanya mesti hangat: pembuka selera dan salad, sup dan perkara utama. Program rawatan sedemikian, dengan beberapa pembetulan, kadang-kadang diresepkan untuk pesakit dengan pankreatitis, diabetes mellitus dengan masalah bersamaan dari saluran gastrointestinal..

Oleh itu, pada diet nombor 1 Pevzner, anda perlu makan makanan anda, dengan menggunakan makanan yang ditetapkan hanya untuk makanan diet. Untuk kejelasan, pertimbangkan produk untuk jadual nombor 1 dan anggaran menu selama seminggu.

Produk untuk diet terapi

Kriteria utama pilihan hidangan adalah: rendah serat dan lemak haiwan, minimum garam dan zat yang merengsakan mukosa gastrik. Pertimbangkan jadual untuk menavigasi produk yang betul dengan lebih baik.

Ianya mustahilBoleh
Rye, tepungRoti Gandum penuh
Pasta gandumVermicelli
Mana-mana daging berlemakDaging tanpa lemak: domba muda, daging lembu, sapi, arnab
Ikan berlemak, masin dan dalam tinFillet ikan tanpa kulit
Produk salai, sosej dengan lapisan lemakSosej susu, sosis doktor, rebus, semula jadi
Produk tenusu tinggi lemak, berasidProduk susu fermentasi rendah lemak
Keju pedas dan masin, keju feta buatan sendiriKeju keras dengan rasa neutral
Telur gorengTelur rebus, telur dadar (hanya setelah kebenaran doktor)
Telur, barli mutiara, jagungNasi, semolina, soba
Kubis, lobak dan sayur penapaian lainKentang, wortel, labu, pewarna malam (dalam jumlah kecil)
Sorrel, bayamPasli dan dill (sedikit)
Raspberi segar, pisang, buah keringBuah dan beri rebus dan panggang, pic, anggur
Ais krim, coklatMadu, marshmallow, marshmallow, jem tidak berasid
Sebarang minuman berkarbonat, kopiTeh lemah, kopi dengan susu, kaldu rosehip
Rempah panas, perisaKompot, jeli buatan sendiri
Garam minimumGula, kayu manis dan vanillin

Makanan boleh dimasak dalam mentega tanpa garam atau minyak sayuran halus. Semua jenis minyak lain (biji rami, bijan, dll.) Tidak digalakkan digunakan. Yang pertama boleh disediakan dari kaldu daging sekunder atau kaldu sayur. Sup tumbuk sangat sedap. Ia dibenarkan menambahkan bijirin rebus (gandum gulung, beras) atau mi ke dalamnya. Dilarang: borscht tebal, sup kaya, okroshka, sup kubis masam, sup cendawan.

Pada mulanya, perkara yang paling sukar adalah membiasakan diri dengan diet baru. Hidangan tanpa perisa dan perasa biasa kelihatan hambar. Daripada rempah, anda boleh menambah sedikit dill atau pasli, daun salam. Tidak akan ada masalah sama sekali dengan pencuci mulut. Walau bagaimanapun, gula-gula juga harus sihat, iaitu semula jadi, dengan kandungan marjerin minimum. Sebagai pencuci mulut, yang, mestinya, dimakan setelah makan utama, jeli, jem (tidak masam), pastri kering, marshmallow, buah panggang sangat sesuai.

Untuk mengelakkan godaan, lebih baik tidak membeli makanan terlarang sama sekali. Sudah tentu, tidak mustahil untuk bersetuju dengan keluarga untuk diet terapi keluarga. Dalam kes ini, anda hanya dapat membeli produk yang dibenarkan: jika sosis direbus, jika roti digiling, maka jika daging rendah lemak, dll..

Resipi untuk diet nombor 1

Resipi untuk jadual nombor 1 untuk ulser dan gastritis pada mulanya boleh didapati dengan mudah di Internet. Lebih baik mencarinya di forum atau kumpulan tematik, blog. Di sana, orang yang mempunyai masalah serupa berkongsi resipi, ulasan dan cadangan..

Pate diet

Pate semacam itu sesuai untuk penyakit ulser, gastritis, pankreatitis.

Untuk memasak, anda perlu memasak:

  • 100 g daging lembu;
  • 2 keping. kentang;
  • 1 lobak merah sederhana.

Semua bahan mesti dicincang. Tuang setengah gelas susu ke dalam daging cincang, kacau sekali-sekala dan didihkan dengan api kecil (3 minit). Hidangan siap boleh sedikit masin.

Makanan kecil yang dibakar

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • 2 sudu keju kotej (lemak hingga 9%);
  • 1 biji telur;
  • 150 g daging lembu;
  • mentega.

Daging mesti direbus dan disejukkan (mestilah bebas dari tendon dan fasia). Daging lembu dan keju kotej harus dicincang dua kali. Pukul telur, biarkan sebahagian kecil untuk minyak, tuangkan selebihnya ke dalam daging cincang. Masukkan minyak di sana dan gaul rata. Susun potongan yang terbentuk di atas loyang dan minyak dengan telur, bakar dalam oven hingga lembut. Sekiranya potong kukus, ia sesuai untuk jadual 1a.

Merengi

Pencuci mulut sejagat yang sesuai untuk semua ahli keluarga. Ia mudah disediakan, kelihatan cantik dan yang penting, memang sedap..

Untuk menyiapkan meringues, anda memerlukan:

  • 3 tupai;
  • setengah gelas gula atau gula tepung.

Orang putih mesti dipisahkan dengan teliti dari kuning telur. Penting agar pinggan kering sepenuhnya (tanpa setitik lemak). Letakkan jisim protein ke dalam mangkuk, kemudian letakkan hidangan ini ke dalam mangkuk yang lebih besar dengan air suam. Dari protein yang dipanaskan, jisim akan menjadi lebih padat dan dipenuhi udara. Pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah. Apabila protein menjadi keruh, anda secara beransur-ansur dapat menambahkan gula atau serbuk (masing-masing setengah sudu teh) dan meningkatkan kelajuan pengadun. Apabila jisim benar-benar padat, anda boleh mula mengering.

Sekiranya anda tidak mempunyai beg paip, anda boleh menggunakan sudu atau beg sederhana dengan memotong tepi. Griskan loyang atau tutup dengan kertas pembakar. Letakkan meringue di dalam ketuhar pada suhu 700 darjah dan biarkan hingga kering selama 60 minit. Selepas itu, matikan oven dan jangan keluarkan pencuci mulut sehingga sejuk sepenuhnya. Merengi boleh digunakan sebagai lapisan kue, sebagai hiasan atau sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri..

Menu diet nombor 1

Mari pertimbangkan menu anggaran selama seminggu, sehingga pada masa akan datang lebih mudah untuk menavigasi program makanan anda. Lebih baik menyiapkan diet mingguan terlebih dahulu. Oleh itu, adalah mungkin untuk membeli makanan untuk masa depan dan merancang hari, dengan mengambil kira penyediaan hidangan penyembuhan. Anda boleh membuat penyesuaian anda dengan mudah pada senarai indikatif, yang utama adalah tidak melampaui peraturan diet.

  • pate daging dengan baguette bijirin penuh, epal bakar, teh;
  • sandwic dengan keju, bubur semolina cair, teh;
  • telur dadar wap, roti, teh susu;
  • oatmeal dalam susu dengan pir, teh hijau.
  • buah bakar dengan madu atau gula tepung;
  • marshmallow dengan teh;
  • puding, soufflé;
  • kompot dengan biskut kering atau pengering.
  • sup sayur-sayuran, soba rebus dengan fillet ayam, lobak merah dan salad bayam;
  • sup brokoli, ayam dan kentang, pisang dengan keju kotej;
  • sup tanpa daging, mi dengan bebola daging kukus, roti;
  • kursus pertama sayur, kentang tumbuk dengan daging rebus.
  • sandwic dengan sosej rebus dan keju keras, teh;
  • keju kotej dengan pir atau pic;
  • meringue dengan teh dan susu;
  • epal bakar.
  • bijirin yang dibenarkan dengan potongan kukus, susu;
  • kentang tumbuk dengan daging ayam, roti;
  • mee bakar, susu;
  • sayur-sayuran kukus, daging rebus;
  • beras kukus dan potongan daging.

Sebaiknya minum segelas yoghurt semula jadi tanpa bahan tambahan atau susu suam sebelum tidur..

Jadual 1a

Selalunya, pilihan diet ini mendahului nombor satu. Peraturan dan intinya sama seperti pada versi sebelumnya. Diet 1a diresepkan pada minggu pertama rawatan untuk memburukkan lagi penyakit ulser peptik, dan juga untuk gastritis semasa eksaserbasi. Menu di sini lebih disusun, tetapi biasanya tidak tahan lama. Resipi untuk potongan daging juga sesuai untuk jadual nombor 1a.

Makanan hanya boleh hangat. Kandungan kalori harian dengan diet 1a mestilah rata-rata 2000 kkal. Anda juga perlu mengikuti peraturan minum. Untuk pemulihan yang cepat, penting untuk tidak menyimpang dari peraturan diet dan makan dalam bahagian kecil, 5-6 kali sehari.

Menu contoh untuk jadual 1a

Sarapan pagi: telur rebus (dengan kuning cair), teh dengan susu.

Makan tengah hari: jeli wortel, segelas susu suam.

Makan tengah hari: kaldu barli mutiara ringan tanpa daging, potongan daging stim dengan bubur soba hiasan.

Makanan ringan petang: puding buah, segelas susu.

Makan malam: bubur nasi tumbuk, bebola daging dari ikan tanpa lemak atau daging.

Sebelum tidur: susu suam.

Semasa menyusun menu, anda harus menolak: produk tepung sepenuhnya, buah-buahan (mentah), krim masam dan keju, sayur-sayuran dalam bentuk apa pun, keju kotej dalam bentuk biasa, rempah dan sos, ditambah semua perkara yang dilarang di No. 1. Secara keseluruhan, senarai produk sama dengan jadual 1, tetapi lebih terhad.

Ia dibenarkan memakan makanan lembut dan lembap tanpa perasa. Hanya mendidih atau mengukus yang boleh digunakan sebagai rawatan haba. Sepanjang program ini, pesakit mematuhi rehat di tempat tidur.

Apabila keadaan kesihatan dan keadaan pesakit bertambah baik, doktor menetapkan diet yang berbeza: No. 1 atau No. 1b.

Jadual 1b

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Peraturan diet khas untuk pilihan sebelumnya: makanan pecahan, makanan hangat, hidangan yang disucikan dan lembut, minimum garam. Diet 1b diresepkan selepas pemburukan, dalam tempoh pelemahan komplikasi pada gastritis dan ulser gastrik dan ulser duodenum. Pesakit ditunjukkan mod separuh katil selama tempoh mematuhi jadual 1b.

Senarai produk yang tidak dapat dimakan sama seperti di No. 1 dengan batasan tambahan. Minuman susu yang ditapai tidak termasuk sepenuhnya. Anda boleh makan roti kering, tetapi tidak banyak (hingga 100 gram). Mana-mana daging rebus mesti dicincang atau digosok dengan baik, disyorkan untuk mengisarnya 2 kali. Buah-buahan dan sayur-sayuran dilarang dalam bentuk semula jadi. Mereka boleh direbus, dibuat jeli, moffle mousses, kompot. Juga tidak termasuk kopi, soda dan koko.

Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak bubur semolina atau oatmeal di dalam air, omelet stim, anda boleh menambahkan sayur-sayuran ke dalamnya. Untuk makanan ringan dan makan tengah hari, buah bakar (dibenarkan), soufflé, susu suam, teh susu sesuai. Untuk makan tengah hari, mesti ada makanan cair: beras tulen atau sup barli mutiara, sup sayur ringan. Bijirin tumbuk, daging kukus dan sayur-sayuran, kentang tumbuk sesuai untuk makan malam. Beberapa jam sebelum tidur, anda harus minum 250-300 ml susu suam. Hemat haba (15-65 darjah) dan kekerapan makan juga mesti diperhatikan. Setelah pesakit berasa lebih sihat, dia dipindahkan ke diet nombor 1.

Akhirnya

Lebih baik mencegah penyakit saluran gastrointestinal daripada merawatnya kemudian, sukar dan lama. Untuk mengurangkan kemungkinan penyakit ini, anda perlu makan secara pecahan, pastikan makan makanan cair, kurangkan penggunaan makanan segera, produk goreng dan separuh siap. Bagi mereka yang mempunyai jadual kerja yang sibuk, bukannya kedai makan di jalanan, lebih baik anda pergi ke pasar raya biasa. Di sana anda akan menemui lebih banyak perkara yang berguna: yogurt, kefir, buah-buahan, makanan panggang hasil pengeluaran kita sendiri. Juga penting untuk mengonsumsi lebih sedikit tembakau dan alkohol. Anda tidak boleh makan berlebihan atau makan bahagian yang terlalu kecil. Menurut doktor, makanan yang optimum mestilah sesuai dengan dua tapak tangan..

Sekiranya terdapat sakit perut, pedih ulu hati, sakit perut, mual, kelaparan berterusan atau kurang selera makan, anda harus segera diperiksa oleh ahli gastroenterologi.

Maklumat kesihatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Langgan: https://t.me/foodandhealthru

Kepakaran: pakar pemakanan, psikoterapis, ahli endokrinologi.

Jumlah pengalaman: 10 tahun.

Tempat kerja: amalan swasta, perundingan dalam talian.

Pendidikan: endokrinologi-dietetik, psikoterapi.

Latihan:

  1. Gastroenterologi-dietetik dengan endoskopi.
  2. Hipnosis diri Ericksonian.