Lingonberry

Lingonberry adalah subrrub bercabang abadi, rendah, malar hijau dan mencapai ketinggian 10 hingga 20 cm.

Daunnya kecil, petiolate, berkulit, berkilat.

Bunga berwarna loceng putih merah jambu, sepanjang 5mm, berkumpul di bahagian atas dahan dengan berus yang jarang berlaku. Mekar pada bulan Mei - awal Jun.

Buah Lingonberry berukuran kecil, beri merah terang dengan ciri rasa manis dan masam. Memasak pada bulan Ogos-September.

Lingonberry adalah beri hutan liar. Terdapat di tundra, juga di kawasan hutan, di zon iklim sederhana. Percubaan pertama untuk menanam lingonberry bermula pada tahun 1745, ketika keputusan dikeluarkan oleh Permaisuri Elizabeth Petrovna, di mana permintaan tersebut dinyatakan untuk mencari cara untuk menanam lingonberi di sekitar St. Petersburg.

Tetapi perkebunan lingonberry yang sangat besar mula muncul pada tahun 60-an di negara-negara seperti AS, Rusia, Jerman, Sweden, Finland, Belanda, Belarus dan Poland. Oleh kerana tahap mekanisasi yang tinggi, hasil beri di ladang tersebut adalah 20-30 kali lebih tinggi daripada di ladang semula jadi.

Kandungan kalori lingonberry

Lingonberry per 100 g mengandungi hanya 46 kkal, oleh itu, memakannya anda tidak boleh takut bahawa ia akan menyebabkan pound tambahan jika anda sedang menjalani diet. Orang yang berlebihan berat badan juga tidak dapat memikirkan hakikat bahawa beri boleh memperburuk keadaan..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
0.70.58.20.28646

Sifat berguna lingonberry

Lingonberry mengandungi karbohidrat, asid organik berguna (sitrik, salisilik, malik, dll.), Pektin, karotena, tanin, vitamin A, C, E. Dalam buah beri sehingga 10-15% gula (glukosa, sukrosa, fruktosa), dan sebagainya kalium, kalsium, magnesium, mangan, zat besi dan fosforus yang sama. Oleh kerana sejumlah besar asid benzoat, lingonberi diawet dengan baik dan mempunyai sifat pengawet..

Daun lingonberry mengandungi tanin, arbutin, hidrokuinon, tanin dan asid karboksilik. Juga asid gallic, quinic, tartaric dan vitamin C.

Asid karboksilat berlemak terdapat dalam biji lingonberry: linoleik dan linolenik.

Rawatan Lingonberry Ini adalah tumbuhan perubatan yang sangat berharga. Sebilangan besar daun mempunyai sifat penyembuhan. Tidak sukar untuk menyiapkannya sendiri. Untuk melakukan ini, pada bulan April dan hingga pertengahan Mei (sementara tanaman masih tidak mempunyai tunas atau sangat kecil dan hijau), daunnya dipetik dengan teliti dari dahan dengan tangan.

Dalam perubatan rakyat, lingonberry dikenal sebagai tonik, penyembuhan luka, antipiretik, antiscorbutik dan dengan avitaminosis A, anthelmintic, dengan disentri, gastritis hypoacid, hepato-cholecystitis, deposit garam, tumor perut, antiseptik, hemostatik, diabetes, rematik dan tuberkulosis dalaman paru-paru, penyakit kuning, hipertensi, neurasthenia, enteritis, antibakteria. Merebus daun dan buah-buahan yang dicampurkan dengan buah-buahan St. John's wort - dengan enuresis, dan dicampur dengan blueberry - dengan tifus. Ekstrak cecair - sedatif dan diuretik.

Buah lingonberry digunakan dalam homeopati untuk penyediaan esen. Dalam bentuk dan jus yang kering dan segar - untuk avitaminosis A dan C. Infusi dan rebusan air - pencahar, untuk disentri dan rematik, diuretik dan antiseptik, anthelmintik, anti-busuk dan bakterisida. Jus dan ekstrak - penguat dan tonik untuk demam, selsema, malaria, campak, rawatan simptomatik kanser kulit dan tumor perut, diabetes. Buah-buahan meningkatkan ketajaman penglihatan dan disyorkan untuk juruterbang, pelaut, pemburu, pemandu yang bekerja dengan ketegangan mata..

Anda boleh memilih daun pada musim gugur setelah memetik buah beri. Tetapi daun yang dikumpulkan pada musim panas berubah menjadi hitam semasa pengeringan dan tidak sesuai sebagai bahan mentah. Merebus daun lingonberry mempunyai kesan antiseptik dan astringen diuretik. Ia ditunjukkan untuk sistitis, batu ginjal, gout, osteochondrosis, artritis. Kecekapan terbesar ditunjukkan dengan reaksi alkali. Oleh itu, disyorkan untuk minum rebusan daun lingonberry dengan air mineral yang sesuai..

Untuk menyediakan kaldu, tuangkan jumlah gram daun hancur yang diperlukan (2 sudu besar) ke dalam mangkuk enamel dengan 200 mililiter (1 cawan) air mendidih. Panaskan ditutup di dalam air mandi mendidih selama 30 minit. Kemudian sejukkan selama 10 minit dan toskan. Keluarkan isipadu kaldu hingga 200 mililiter dengan air rebus. Ambil, pastikan untuk bersetuju dengan dos anda dengan doktor anda, 30-40 minit sebelum makan.

Lingonberi kaya akan gula, asid organik, vitamin.Dalam perubatan, ia digunakan sebagai tambahan dalam rawatan hipertensi dan gastritis dengan keasidan yang rendah. Penyerapan air beri (minuman buah) menghilangkan dahaga dengan baik: sering disyorkan untuk pesakit demam tinggi. Selain itu, infus lingonberry mempunyai sedikit kesan pencahar..

Jus Lingonberry juga mempunyai khasiat perubatan. Ia sedikit menurunkan tekanan darah, mempunyai kesan penenang yang lemah, meningkatkan peristalsis usus, mempunyai kesan antipiretik dan diuretik. Untuk selesema, anda boleh mengesyorkan teh bunga linden yang sakit dengan jem lingonberry. Ia bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.!

Infus daun lingonberry digunakan sebagai diuretik untuk penyakit ginjal dan hati, serta untuk rematik dan gout. 10 g daun dituangkan dengan 100 g air mendidih, bersikeras selama 2 jam, ditapis. Ambil 1-2 sudu 3-4 kali sehari sebelum makan.

Dengan kelemahan umum, selsema, sembelit, sakit kepala, selesema, minum dari jus lingonberry. 50 g jus dicairkan dengan 150 g air rebus sejuk, gula atau madu ditambah secukupnya. Minum 100 g 3-4 kali sehari selepas makan.

Untuk sembelit, penyakit hati, penyakit buah pinggang, kolitis, minum 100 g infus lingonberry 4 kali sehari sebelum makan. 200 g beri dituangkan dalam saringan dengan air mendidih, dan kemudian dimasukkan ke dalam 400 g air rebus sejuk selama 6 jam.

Penggunaan beri lingonberry dan jus lingonberry disyorkan untuk kekurangan hipo - dan vitamin, gastritis dengan keasidan jus gastrik yang rendah, dengan tekanan darah tinggi. Infus dan decoctions beri dan daun lingonberry digunakan sebagai diuretik, astringen dan antiseptik.

Merebus beri lingonberry menghilangkan dahaga sekiranya demam. Jus Lingonberry diminum dengan neurosis dan anemia. Dengan rematik, hipertensi, lingonberry mempunyai kesan anti-sklerotik, menguatkan dinding saluran darah.

Merebus daun lingonberry digunakan untuk diabetes mellitus, rematik, penyakit buah pinggang, gout (membantu melarutkan dan membuang batu). Daun lingonberry diseduh dan seperti teh. Teh Lingonberry mengembalikan kekuatan dengan baik dan melegakan keletihan. Lingonberry beri digunakan untuk tuberkulosis paru-paru, sakit perut, batu ginjal, sebagai vitamin dan agen anti-putrefaktif. Jus Lingonberry mempertajam penglihatan, sangat berguna untuk neurosis dan anemia.

Lingonberry beri mempunyai kesan anti-ulser, menurunkan kolesterol darah, meningkatkan fungsi perut dan usus, dan menurunkan tekanan darah. Pucuk lingonberry muda digunakan sebagai analgesik dan antidepresan..

Pucuk lingonberry yang mekar menyembuhkan penyakit wanita dan membantu mengekalkan kehamilan. Jem Lingonberry sangat berguna untuk wanita yang bersalin. Di samping itu, telah terbukti bahawa lingonberry meningkatkan aktiviti antibiotik dan ubat sulfa, oleh itu, dengan pelbagai demam, dan juga untuk meningkatkan selera makan setelah mengalami penyakit dan kecederaan serius, sukar untuk mencari sesuatu yang lebih berguna daripada jus lingonberry..

Sifat berbahaya dari lingonberry

Lingonberry mempunyai satu harta benda yang sangat berbahaya. Tidak ada tumbuhan yang dapat membanggakan kecenderungan untuk mengumpulkan bahan radioaktif. Ini menimbulkan bahaya besar bagi tubuh. Oleh itu, hanya perlu makan buah beri yang telah dikumpulkan sejauh mungkin dari lebuh raya, perkuburan, kompleks kilang..

Buah ini juga boleh memudaratkan bagi mereka yang mempunyai fungsi perembesan perut yang meningkat, jadi bisul disarankan untuk tidak menggunakannya. Orang dengan tekanan darah rendah tidak boleh makan lingonberi, kerana ia mempunyai kesan penurunan tekanan yang ketara.

Resipi video untuk membuat smoothie lingonberry dan pisang yang lazat dan sihat.

Semasa lingonberry matang dan bila perlu dituai

Dalam kebanyakan rangkaiannya, lingonberry masak dari pertengahan Ogos hingga pertengahan November. Pengumpulannya dengan sempurna dalam keadaan semula jadi bermula pada awal bulan September dan berlangsung hingga musim sejuk yang pertama. Selepas bermulanya frosts yang teruk, buah beri di semak menjadi lembut, tersedak walaupun di dalam bakul atau baldi dan segera melepaskan jusnya. Oleh itu, pada separuh kedua bulan November dan sebelum salji turun, mereka lebih suka mengumpulkan lingonberi terutamanya untuk penyediaan jus, minuman buah, jem, pengawet atau buah beri, digiling dengan gula..

Lingonberi masak pada pertengahan September - semua beri di semak mempunyai warna yang sama, semuanya cukup lembut, tetapi belum tersedak.

Daun lingonberry sebagai bahan mentah perubatan dituai pada musim bunga, segera setelah salji mencair dan sebelum bunga muncul di semak. Di bahagian selatan julat (Ukraine, Kaukasus, Belarus selatan), tempoh ini berlaku pada akhir April - Mei, di bahagian utara - pada akhir Mei-Jun.

Daun mesti dipetik sebelum bunga muncul di semak..

Untuk tahap tertentu, masa pematangan lingonberi berbeza bergantung pada wilayahnya. Di lebih banyak kawasan utara (Karelia, Semenanjung Kola, Kamchatka, negara-negara Skandinavia, Republik Komi, Alaska dan seluruh wilayah Rusia dan Kanada di luar Lingkaran Artik), puncak panen jatuh pada bulan September, bermula dari awal. Di selatan (Siberia, wilayah Leningrad, Belarus) sebahagian besar buah beri mulai dari pertengahan September hingga pertengahan Oktober.

Walau bagaimanapun, terdapat heterogenitas yang ketara di sini, bergantung pada hutan itu sendiri dan ketinggian tapak di atas permukaan laut. Di pergunungan Semenanjung Kola atau di hutan Karelian konifer gelap, waktu penuaian lingonberry dipindahkan seminggu atau dua minggu kemudian sehubungan dengan kawasan terbuka dan terang.

Juga, masa pengumpulan mungkin berbeza dari tahun ke tahun bergantung pada keadaan cuaca. Beri masak lebih awal pada musim panas yang panas berbanding cuaca hujan yang sejuk.

Secara umum, tidak ada perbezaan yang signifikan dari segi penuaian buah lingonberi di wilayah yang berlainan. Penuai-nelayan dengan sengaja mulai mengumpulkan buah lingonberi, ketika di kawasan tertentu hampir semua buah beri menjadi merah pekat. Sebagai peraturan, ini berlaku pada dekad pertama atau kedua bulan September..

Sedikit biologi: bagaimana dan kapan lingonberry matang

Beri diikat sebagai ganti bunga lingonberry yang diserbuki pada bulan Jun dan awal Julai. Memerlukan kira-kira sebulan untuk setiap buah tumbuh dengan ukuran normal untuk lingonberry. Hanya selepas itu, beri mula berubah warna dari putih atau hijau muda, pertama menjadi merah jambu, dan kemudian menjadi merah.

Pada masa ini, buah beri sangat keras dan sangat masam..

Berapa ukuran buah beri pada semak tertentu bergantung pada kesuburan tanah, suhu udara selama tempoh pematangan dan pencahayaan. Lingonberry yang ditanam di ladang hampir selalu lebih besar daripada hutan, tepatnya kerana banyaknya baja dan kekurangan naungan.

Beri awal matang pada separuh kedua bulan Julai, tetapi hanya di kawasan yang diterangi cahaya matahari dan dalam jumlah yang sangat kecil. Sekitar waktu ini, selari dengan koleksi blueberry, pemetik sering menikmati lingonberi, tetapi mereka belum dapat dituai dengan sengaja..

Setiap belukar boleh mengandungi buah beri pelbagai tahap kematangan. Apabila sebilangannya sudah benar-benar merah, yang lain mungkin mulai berubah menjadi merah jambu, tetapi secara umum, lingonberi masak lebih merata pada satu belukar dan di satu padang rumput daripada di kawasan geografi yang berbeza..

Lingonberry yang tidak dimasak sangat masam dan sangat pahit. Ketika masak, keasidan dan kepahitan berkurang, apabila buah beri menjadi merah, sudah pasti enak dimakan. Kepahitan hilang sepenuhnya pada buah-buahan yang dibekukan dalam fros. Tetapi mereka juga yang paling mudah dibawa dan praktikal tidak disimpan, dipetik dari belukar..

Sedikit beku, lingonberi menjadi lebih manis kerana penurunan jumlah asid dalam buah beri.

Daun Lingonberry, dituai sebagai bahan mentah perubatan, mengekalkan sebilangan besar khasiat berguna sebelum permulaan berbunga. Semasa bunga terbentuk, semak menghabiskan sejumlah besar bahan aktif biologi pada mereka, dan kemudian untuk pematangan buah beri, dan oleh itu nilai daun dalam tempoh ini berkurang dengan ketara.

Oleh kerana berbunga lingonberi berlaku hampir di seluruh rentang pada bulan Jun, pada bulan Mei - sebelum berbunga - daun tanaman dikumpulkan.

Daun lingonberry yang baru dipetik.

Jelas, semakin jauh wilayah utara dan semakin pendek tempoh tanpa salji di dalamnya, semakin pendek tempoh pengumpulan daun dan beri lingonberry..

Tempoh pematangan di pelbagai negara dan wilayah Persekutuan Rusia

Tempat utama penuaian lingonberry di Eurasia adalah negara-negara Skandinavia, negara-negara Baltik, Artik Rusia, Karelia dan Republik Komi, Wilayah Tomsk, Sakhalin dan Kamchatka, Primorye, Wilayah Leningrad dan Belarus utara. Di sini, koleksi utama lingonberi dijalankan dari separuh kedua bulan September hingga separuh pertama atau kedua bulan November. Sebagai peraturan, tempoh penuaian berakhir dengan musim salji pertama, atau ketika suhu udara rata-rata harian turun di bawah 0 ° C.

Buah beri tidak hanya menjadi lembut ketika dibekukan, tetapi juga sukar untuk mencernanya walaupun di bawah lapisan salji yang tipis..

Di pelbagai bahagian tanaman, puncak koleksi selalu jatuh pada awal musim luruh dengan peralihan waktu yang kecil:

KawasanSyarat penuaian industri beri lingonberryMasa penuaian daun lingonberry
Selatan dan tengah Belarus (termasuk wilayah Minsk dan Minsk), Ukraine, Caucasus, selatan PrimoryeDekad kedua Ogos - dekad ketiga OktoberDekad ketiga April dekad ketiga Mei
Moscow, wilayah Moscow, seluruh wilayah Moscow, Leningrad, Smolensk, Tver, Nizhny Novgorod, Pskov, Vologda, wilayah Vladimir (termasuk Daerah Danau Smolensk), Vitebsk, Primorye, Udmurtia, Republik Mari El, Latvia, Lithuania dan Estonia, Yaroslavl, RyazanDekad ketiga Ogos - dekad kedua OktoberDekad kedua Mei - dekad kedua bulan Jun
Syktyvkar dan Republik Komi, Karelia, Finland, Sweden, Norway (selatan Lingkaran Artik), wilayah Novosibirsk dan Novosibirsk, Perm, KamchatkaDekad pertama September - dekad kedua OktoberDekad ketiga Mei - dekad ketiga bulan Jun
Semua Artik, termasuk Murmansk dan wilayah Murmansk, Arkhangelsk dan wilayah Arkhangelsk, Siberia utara, Skandinavia utara,Dekad pertama September - dekad pertama OktoberDekad pertama - ketiga bulan Jun

Sebagai peraturan, lingonberi dituai secara terancang setelah memilih blueberry, bersama dengan cranberry dan cloudberry. Cuma mereka tidak keluar untuk mengumpulkannya dengan sengaja, tetapi ketika memetik buah beri lain, "pemburu senyap" di kawasan tertentu merayakannya ketika lingonberry matang dan mula mengumpulkannya..

Di kebanyakan wilayah pertumbuhannya (kecuali yang paling selatan - Caucasus dan Ukraine), koleksi berakhir dengan salji pertama, ketika buah beri tidak lagi kelihatan. Sebilangan besar dari mereka tetap di bawah salji dan berfungsi sebagai makanan untuk burung dan haiwan liar..

Bilakah dibenarkan memetik lingonberi di hutan?

Secara rasmi, lingonberry boleh dituai pada bila-bila masa sekiranya pengumpulannya dilakukan dengan tangan tanpa alat khas. Dari akhir bulan Julai, ketika beri masak pertama muncul, dan sehingga penutup salji kekal, lingonberi dapat dituai di semua negara dan wilayah..

Jumlah lingonberry terbesar dituai di Karelia, negara-negara Skandinavia dan Timur Jauh.

Di Rusia, Belarus dan Ukraine, dilarang menggunakan pengumpul khas dalam bentuk baldi, kerang, sabit, penyodok dan lain-lain semasa mengumpulkan. Oleh kerana kenyataan bahawa alat-alat seperti itu biasanya dibuat oleh pemetik di rumah, mereka tidak memenuhi syarat keselamatan semak, dan di tempat pengumpulan intensif, kebanyakan semak menderita, itulah sebabnya hasil laman web menurun pada tahun-tahun berikutnya.

Menurut kajian khas, di tempat dengan koleksi lingonberi yang sangat intensif dengan bantuan "menggabungkan", hasil setelah penuaian dipulihkan dalam 3-8 tahun, bergantung pada jenis tanah. Pada masa yang sama, penuaian manual di Rusia dan Belarus, serta penuaian dengan gabungan berkualiti tinggi di negara-negara Skandinavia (di mana pematuhan peranti sedemikian dengan piawaian khas sangat dikawal ketat) praktikalnya tidak mempengaruhi hasil lingonberry liar.

Dilarang memilih lingonberry - baik beri dan daun - dengan cara apa pun di wilayah taman negara dan kawasan simpanan. Di beberapa ladang perhutanan, adalah mungkin untuk mendapatkan izin untuk memilih lingonberi, dan dalam banyak kes, hal itu membenarkan dirinya sendiri: biasanya tidak ada orang sama sekali di daerah tersebut, dan ada banyak lagi buah beri..

Pelanggaran undang-undang ini dihukum denda hingga 20,000 rubel di Rusia dan hingga 4200 UAH di Ukraine..

Sama ada lingonberi putih atau hijau yang dituai matang di rumah dan berapa lama ia boleh disimpan tanpa diproses?

Lingonberry masak di rumah setelah menuai selama 4-5 hari. Pada masa yang sama, beberapa proses metabolik berlaku di buahnya, kerana jumlah asidnya berkurang dan jumlah gula meningkat. Akibatnya, beri yang sangat masam dan pahit dari hutan setelah beberapa hari menjadi cukup boleh dimakan dan sesuai untuk memasak pelbagai hidangan..

Pematangan Lingonberry agak terhad. Jadi, beri putih atau hijau yang dituai tidak akan matang menjadi merah, dan oleh itu tidak perlu memilihnya dalam bentuk ini. Beri merah jambu masak, atau merah dengan bintik merah jambu yang masih dipelihara. Ini bermaksud bahawa hanya boleh dipercayai apabila masak buah-buahan tunggal yang belum matang terdapat di dalam buah beri yang masak. Dalam kes ini, setelah beberapa hari, semua lingonberry akan mempunyai persembahan biasa dan sesuai untuk dimakan oleh manusia..

Dikumpulkan "dalam musim", semua lingonberry mempunyai penampilan yang cantik dan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Di banyak tempat di luar Lingkaran Artik, lingonberi masak dalam tempoh ketika salji ditutup. Tidak ada gunanya mengumpulkannya secara tidak matang: hijau ia tidak akan matang di rumah, ia tidak akan menjadi nilai masakan atau pasaran, dan oleh itu masa hanya akan disia-siakan untuk pengumpulannya..

Pada masa yang sama, kerana kandungan asid semula jadi yang tinggi, lingonberi yang dipetik dengan teliti secara praktikal tidak merosot selama beberapa bulan setelah penuaian. Penuaiannya, yang dituai pada bulan September-Oktober, biasanya disimpan dengan selamat dalam keadaan yang sesuai (kelembapan rendah, bilik gelap, suhu udara hingga + 13 ° C) hingga Tahun Baru dan Krismas tanpa pembekuan atau pengetinan. Oleh itu, anda boleh bergantung pada fakta bahawa beberapa bulan setelah memetik buah beri sama seperti yang dikumpulkan di hutan..

Beri yang dituai setelah fros cepat merosot. Mereka sudah menjadi lembut dan berair di semak-semak, mereka mula membiarkan jus di dalam baldi ketika dikumpulkan. Mereka perlu dikitar semula sebaik sahaja tiba di rumah..

Beri basah yang dipetik selepas hujan atau pada awal pagi selepas embun harus dikeringkan setelah memetik. Dengan sendirinya, lingonberry tahan terhadap kelembapan, tidak menyerap air dan tidak masam, tetapi apabila disimpan basah, acuan dapat muncul di atasnya.

Cara memilih beri ini dengan betul, cepat dan selamat

Hasilnya, musim optimum untuk memilih lingonberi adalah akhir Ogos - pertengahan Oktober. Pada masa ini, pemetik pergi ke tempat-tempat di mana, ketika mengumpulkan buah beri lain atau pada tahun-tahun sebelumnya, mereka melihat sebilangan besar semak lingonberry dan ketika mereka menemui buah beri yang matang, mereka mula mengumpulkannya dengan sengaja, atau selari dengan koleksi buah kranberi dan buah beri yang lain.

Menariknya, terdapat lebih sedikit nyamuk dalam tempoh pematangan lingonberry..

Dianjurkan untuk mula memetik lingonberry pada jam 9-10 pagi, apabila embun sudah cair dan buah beri akan kering.

Untuk penuaian pada skala industri, penuai genggam khas biasanya digunakan. Mereka membolehkan anda memetik buah beri dengan cepat, sementara jika anda menuai dengan betul dan menggunakan pemetik buah berkualiti tinggi, kecederaan pada semak akan menjadi minimum..

Semasa mengumpul, seseorang memegang sisir gabungan dari bahagian bawah semak ke atas, sambil memegang semak di sisi lain sehingga tidak membongkok. Batang dan daun semak melewati rabung, dan buahnya dipetik dan dimasukkan ke ruang penerima. Apabila banyak beri terkumpul di dalam baldi, pemetik menuangkannya ke dalam baldi.

Video menunjukkan bagaimana buah beri dipetik dalam kes ini:

Pada masa yang sama, banyak pemetik pada dasarnya tidak menggunakan penuai, kerana mereka percaya bahawa penyesuaian sedemikian akan mengurangkan hasil pada tahun-tahun berikutnya. Dalam kes ini, pemasangan lebih perlahan, memerlukan lebih banyak usaha (anda perlu berjongkok) dan membolehkan anda mengumpulkan lebih sedikit lingonberi.

Di seluruh wilayah Persekutuan Rusia, Belarus dan Ukraine, pemetik yang ditangkap oleh pemeriksa di hutan dengan gabungan dan beri boleh didenda. Oleh itu, di sini dengan gabungan, beri dituai di mana dengan kebarangkalian paling sedikit anda perlu menghadapi pemeriksa dan pegawai hutan..

Sebilangan besar pemetik yang pergi ke "lingonberi" untuk mendapatkan wang, dalam kebanyakan kes memutuskan untuk pergi tepat ke negara-negara Skandinavia, di mana mereka membayar lebih banyak untuk beri daripada di Rusia atau Ukraine, tetapi penuaian dituai dengan penuai standard. Dengan mengambil kira kepantasan dan produktiviti, kerja sedemikian membolehkan anda menjana wang yang berpatutan. Walau bagaimanapun, terdapat juga peraturan pengumpulan tertulis dan tidak bertulis yang mesti dipatuhi untuk operasi yang selamat dan cekap..

Setelah memetik pada akhir hari, beri yang dituai biasanya tersebar untuk dikeringkan, dipindahkan dari daun, dibungkus dalam kotak, dan keesokan harinya mereka dibawa ke pejabat perolehan.

Lingonberry yang dikupas dengan baik tidak mempunyai daun, jarum dan serpihan lain sama sekali.

Di ladang khas, penuaian lingonberry dilakukan dengan menggunakan gabungan semi-propelled dan ternyata lebih produktif daripada penuaian bahkan di plot paling produktif di hutan..

Video di bawah menunjukkan gabungan seperti:

Daun lingonberry dituai dengan tangan, memetiknya dari semak. Tidak mungkin mengeluarkan sebilangan semak untuk ini dan memetiknya dengan berat - dengan koleksi seperti itu, hasil dari laman web tertentu akan pulih selama bertahun-tahun kerana penurunan jumlah semak berbuah.

Setelah menuai, daun lingonberry diletakkan di tempat yang berventilasi di bawah naungan dan dikeringkan selama 3-4 hari, dan kemudian dibungkus dalam beg kain atau kotak kadbod dan disimpan sehingga digunakan sebagai bahan mentah ubat.

Apabila lingonberi masak: di hutan dan di kebun

Lebih baik memerhatikan masa menuai di hutan! Penasihat hutan terkenal kerana penampilan daun birch kuning pertama - utusan kematangan tanaman lingonberry. Pada masa ini, para petani berry telah menyiapkan penuai, bakul untuk mengumpulkan buah beri, beg dan beg linen untuk menyimpan buah-buahan kering, meja dan dulang yang akan dikeringkan. Mengapa, dari semua beri utara, lingonberi dianggap sangat berharga?

Untuk penggunaan bahan mentah secara besar-besaran, penuaian lingonberry dilakukan pada skala industri dan wilayah Novgorod, Pskov dan Leningrad dianggap sebagai pemimpin dalam bidang kegiatan ini hari ini. Oleh kerana permintaannya yang luar biasa, beri liar dituai sebelum waktunya apabila semak lingonberry dipenuhi dengan buah beri yang belum masak. Ini mengurangkan jumlah dan nilai bahan mentah yang dikumpulkan dengan ketara.

Lingonberry. Pelbagai Kostromichka.

Ia dibiakkan dengan memilih buah-buahan terbaik di ladang lingonberry semula jadi di wilayah Kostroma dan sedekat mungkin dengan khasiatnya (tidak bersahaja, tepu dengan komponen berguna) ke beri liar.

Dengan perawatan yang baik, hasil per meter persegi dapat berkisar antara 900 hingga 1800 g. Pada masa yang sama, berat purata satu buah adalah 0,5 g dengan diameter 7-8 mm.

Buah ini akan matang menjelang pertengahan Ogos, tetapi pengedar profesional berusaha mengumpulkan sebanyak mungkin, dan mereka tidak memerlukan pesaing. Oleh itu, mereka datang ke perkebunan seminggu sebelum tarikh akhir dan penuaian, walaupun jumlahnya belum mencapai batas kemampuannya. Adalah sukar untuk mengira ketepatan kerugian, tetapi walaupun tanpa statistik tersebut, menjadi jelas bahawa jumlah yang dikumpulkan mungkin jauh lebih besar..

Hari ini, banyak penduduk musim panas, yang tidak menginginkan persaingan dan kerugian, menanam buah beri ajaib di plot mereka dan belajar bagaimana membuat persediaan, baik untuk makanan dan untuk tujuan perubatan dan kosmetik..

Masa mengumpul lingonberi di laman web ini

Seperti yang telah anda fahami, lingonberry masak di laman web ini, bergantung pada jenis biji mana yang dipilih. Kami telah menyebut Kostromichka, yang kedua dalam ranking varieti popular hari ini adalah Kostromskaya Rose. Buah beri menjadi masak sedikit kemudian daripada "Kostromichka" - 15-20 Ogos. Hasil maksimum dari satu meter persegi hingga 2 kg. Varieti Rubin (juga dibiakkan di wilayah Kostroma) matang pada 20-25 Ogos.

Dalam keadaan di Rusia tengah, penyelesaian yang paling berguna adalah menanam beberapa baris di laman web ini, memberi penghormatan kepada ketiga-tiga jenis - "Kostromichka", "Kostromskaya rozovaya" dan "Rubin". Maka anda tidak akan mempunyai taman dengan memetik, membersihkan, mengeringkan buah beri, kerana ia dapat dituai secara berurutan, bermula dari pertengahan Ogos dan berakhir pada akhir bulan Ogos-awal September. Adalah tidak rasional menanam tanaman memperbaiki jenis asing dalam keadaan musim sejuk Rusia..

Baca lebih lanjut mengenai varietas yang dibiakkan oleh Jerman, Skandinavia dan penternak lain di sini:

Perlu diperhatikan bahawa lingonberi pembiakan pertama dibiakkan di Jerman dan Poland, oleh itu, varietas yang umum di negara-negara ini memberikan lebih banyak peluang untuk pengetahuan dan pengalaman bagi tukang kebun. Di kawasan-kawasan di mana keadaan cuaca serupa dengan iklim Jerman, Polandia dan, negara-negara Skandinavia, sangat mungkin untuk menanam jenis lingonberi seperti Erntedank (penuaian dapat dituai dari akhir bulan Julai dalam jumlah 20% dan berakhir pada bulan September dalam jumlah 80%), "Erntekrone" (panen musim panas - 25%, musim luruh - 75%) dan "Erntesegen" (musim panas 40%, musim luruh - 60%), serta - "Ida" Swiss, "Linea" Sweden dan "Koralle" Belanda.

Cara menyelamatkan tanaman lingonberry yang dituai

Bukan hanya syarat penanaman, penjagaan, perlindungan dan masa panen yang penting untuk penggunaan hadiah alam ini secara optimum. Penting untuk memelihara hasil panen dengan betul!

Salah satu kaedah penuaian buah beri yang popular adalah lingonberry yang direndam. Tetapi anda boleh merendamnya bukan hanya di dalam air, tetapi juga dalam jus anda sendiri. Beri yang disusun dan dicuci diletakkan ke bahagian atas dalam bekas yang dipilih untuk penuaian (balang, tong) dan diisi dengan jus lingonberry yang baru diperah (saring jusnya!). Kemudian mereka meletakkannya di tempat sejuk yang gelap di bawah penindasan dan sebaik sahaja beri beri, tambahkan cukup sehingga mereka mengisi ruang ke puncak. Selepas itu, bekas boleh ditutup dan dikeluarkan ke lokasi simpanan tetap. Jus bebas gula ini boleh digunakan untuk menyediakan topeng dan toner untuk penjagaan kulit..

Bagi peminat makanan ringan, terdapat beberapa resipi istimewa. Contohnya, agar-agar dengan penambahan madu. Beri yang dikupas dibawa mendidih dalam jus mereka sendiri tanpa menambahkan air. Kek dibuang ke dalam ayak. Jus yang dihasilkan disaring melalui ayakan atau kanvas halus dan didihkan bersama dengan madu tambahan 1: 1. Gelatin pra-direndam dituangkan ke dalam komposisi panas (kaedah merendamnya ditunjukkan pada bungkusan), jisim, tanpa mendidih, dikeluarkan dari pembakar, disejukkan, dituangkan ke dalam acuan dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Tidak kurang menarik adalah resipi marshmallow, untuk penyediaan jus dengan beri + madu digunakan lagi (4 cawan beri + 2 cawan madu), perbezaannya ialah jisim yang dihasilkan harus dimasak (anda boleh dalam "mandi") dengan api kecil sehingga konsistensi seperti itu pekat, supaya anda boleh memotong. Pekat yang dimasak disebarkan di atas pinggan rata, di mana ia sejuk dan dipotong menjadi lapisan. Mereka dicurahkan dengan gula tepung dan disimpan di dalam balang yang tertutup rapat di tempat gelap yang sejuk..

Agar jumlah panen yang diharapkan dan tarikh masak buah beri tidak mengecewakan anda, keutamaan pertama adalah mematuhi peraturan penanaman dan merawat tanaman..

Baca lebih lanjut mengenai cara menangani penyakit dan perosak di sini:

Petua berguna untuk pencinta vitamin

Keinginan untuk mengumpulkan buah beri yang diperkuatkan adalah penting untuk memahami sama ada lingonberry matang atau tidak, anda perlu melihat dengan teliti rupa buah beri. Ini memperoleh warna merah tua, ketika dihancurkan, kulit elastik retak, dan jusnya disembur ke sisi.

Daun lingonberry dituai sama ada pada awal musim bunga, segera setelah salji mencair, atau pada musim gugur, setelah penuaian. Pada musim bunga, aktiviti ini dapat digabungkan dengan pemangkasan semak. Pada bila-bila masa sepanjang tahun, perlu diambil kira bahawa pengumpulan semula bahan mentah di daerah ini dapat dilakukan di kebun atau di hutan dalam 5-6 tahun, tidak lebih awal.

Menuai daun lingonberry

Lingonberry dan sifat perubatan dan kosmetiknya

Sejak zaman kuno, lingonberry telah dinilai sebagai salah satu tanaman penyembuh paling banyak kerana komposisinya:

  • 7% gula sihat;
  • asid organik (cinchona, tartaric, malic dan lain-lain);
  • glikosida, termasuk arbutin, yang diproses di dalam badan menjadi hidrokuinon bakteria;
  • asid antiseptik benzoat (kepekatan maksimumnya jatuh pada akhir Ogos-awal September, ketika lingonberry matang) dan banyak lagi.

Daun dan beri Lingonberry tidak hanya digunakan sebagai ubat untuk penyakit organ dalaman, tetapi juga sebagai agen kosmetik yang kuat:

  • infus dan rebusan daun lingonberry digunakan untuk keguguran rambut, kelemumur dan ekzema;
  • topeng, yang mengandungi jus lingonberry, mencegah kemunculan kedutan dan penuaan kulit;
  • tonik yang mengandungi jus melembutkan dan melembapkan kulit tangan, leher, décolleté;
  • nada ekstrak lingonberry dan menyuburkan epidermis, tonik untuk kulit bermasalah mesti dibuat dengan lingonberry.

Dan sedikit lagi mengenai nilai besar lingonberry!

Resipi yang dijelaskan di atas datang dari nenek moyang kami, yang menghargai buah beri yang enak dan sihat. Lingonberry dihormati hari ini: ia ditangkap dalam lukisan seniman, ditiru oleh para perhiasan dan bahkan digunakan dalam kegembiraan! Sebagai contoh, di lambang penempatan desa Utkinsky di wilayah Ryazan, serta di daerah Nyukse di wilayah Vologda, terdapat gambar buah lingonberi - salah satu sumber semula jadi utama wilayah.

Berat keseluruhan 32 berlian dan 16 rubi yang digunakan adalah hampir 139 karat, perhiasannya berharga $ 4.645 juta. Nilai lingonberry yang luar biasa sekali lagi disahkan!

Memetik buah beri

Beri liar adalah anugerah alam semula jadi - pelbagai aroma, rasa dan warna! Pada masa ini, mana-mana buah beri boleh dibeli di kedai pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi rasa dan aromanya sama sekali tidak sama dengan beri beri yang baru dipetik. Sifat bermanfaat buah beri juga berbeza, di hutan terdapat lebih banyak vitamin! Jangan terlepas musim masak beri liar musim panas, perhatikan kalendar berbunga dan matang, dan anda akan selalu tahu kapan memilih beri pada musim panas.

Ciri-ciri beri yang berguna

LingonberryBila hendak memilih lingonberiSifat berguna lingonberry
CrowberryBila hendak mengumpulkan gagakKhasiat beri crowberry beri
BlueberryBila hendak memilih blueberryKhasiat blueberry yang berguna
StrawberiBila hendak memilih strawberiCiri-ciri strawberi yang berguna
KranberiBila hendak memilih cranberryCiri-ciri cranberry yang berguna
PuteriBila hendak mengumpulkan puteriSifat berguna puteri
Beri batuBila hendak mengumpul tulangSifat tulang yang berguna
KrasnikBila hendak mengumpul redberrySifat beri merah yang berguna
CloudberryBila hendak memilih cloudberryCiri-ciri cloudberry yang berguna
BlueberryBila hendak memilih blueberryCiri-ciri berguna blueberry

Peraturan memetik buah beri

Kalendar Berry

Kalendar tempoh purata pembungaan dan pematangan buah beri herba dan subhrub. Kalendar memetik buah beri menunjukkan purata masa berbunga dan masak kebanyakan buah beri liar dan buah-buahan tumbuh di negara kita..

Memetik buah beri
Bila memilih buah beri liarMungkinJunJulaiOgosSeptemberOktober
Lingonberry
Crowberry
Blueberry
Strawberi liar
Kranberi biasa
Kranberi berbuah kecil
Kranberi berbuah besar
Puteri
Beri batu
Krasnik
Cloudberry
Blueberry biasa
Blueberry kaukasia
Blueberry berdaun bujur

Bila hendak memilih lingonberi

Sifat berguna lingonberry

Lingonberry adalah pembawa vitamin yang berharga, beri lingonberry mengandungi sebilangan besar bahan aktif biologi, asid organik, gula. Setelah menuai, lingonberry tetap segar selama sebulan, kerana mengandungi asid benzoat. Buah lingonberry dan jus dari mereka diambil dengan tekanan darah tinggi, adalah penghilang dahaga, pencahar dan agen antipiretik. Jus Lingonberry mempunyai kesan anti-radang dan diuretik, kesan antimikrob dan detoksifikasi, membantu selesema dan penyakit pernafasan akut.

Lingonberry, boletus, lingonberry

Bila hendak mengumpulkan gagak

Voronika (dia adalah shiksha, dia adalah crowberry) adalah tanaman tundra dan utara. Crowberry matang pada bulan Ogos, dan crowberry dituai pada musim gugur, sehingga fros. Daun burung gagak, serupa dengan jarum, tetap ada di tanaman walaupun pada musim sejuk, hanya menjadi ungu-hitam. Sifat berguna dari crowberry beri sangat pelbagai..

Ciri-ciri berguna crowberry

Crowberry, crowberry, shiksha, bear bear, bagnovka

Bila hendak memilih blueberry

Musim memetik blueberry hutan atau gonobel bermula pada bulan Julai, Ogos dan bahkan September. Ciri bermanfaat blueberry akan membantu setiap orang yang memetik buah blueberry - beri hitam kebiruan dengan mekar kelabu kebiruan yang kuat dengan bubur kehijauan.

Khasiat blueberry yang berguna

Blueberry mempunyai sejumlah sifat unik: mereka menghilangkan radionuklida, menguatkan dinding saluran darah, menormalkan kerja jantung, dan melambatkan penuaan sel saraf dan otak. Blueberry mempunyai kesan anti-sklerotik, kardiotonik, antihipertensi dan anti-radang. Ia berkesan untuk aterosklerosis, hipertensi, toksikosis kapilari dan penyakit lain yang berkaitan dengan kekurangan kapilari darah. Blueberry beri disyorkan untuk penderita diabetes, kerana mereka mempromosikan pembaikan tisu, meningkatkan kesan ubat-ubatan yang menurunkan kadar gula darah, dan meningkatkan metabolisme.

Blueberry, gonobel, titmouse, pemabuk

Bila hendak memilih strawberi

Ciri-ciri strawberi yang berguna

Stroberi liar, bunga matahari, kayu apung, beri

Bila hendak memilih cranberry

Ciri-ciri cranberry yang berguna

Cranberry, vernacular, crane, snowdrop

Bila hendak mengumpulkan puteri

Sifat berguna puteri

Selain kenyataan bahawa puteri lebih sedap daripada raspberi biasa, ia juga berguna sebagai raspberi. Infus dan decoctions of princes dalam perubatan rakyat disarankan sebagai agen antipiretik, untuk berkumur dengan batuk, dengan catarrh saluran pernafasan atas dan asma bronkial. Beri puteri menghilangkan dahaga mereka dan bertindak sebagai agen antipiretik, suntikan beri diberikan kepada pesakit sebagai minuman. Puteri menyediakan teh buah yang enak dari daun muda. Infus daun digunakan sebagai kumur untuk sakit tekak dan batuk dan sebagai astringen untuk cirit-birit. Daun segar disapukan pada luka untuk melegakan keradangan dan sembuh lebih cepat.

Puteri, Polyanyka, Mamura

Bila hendak mengumpul tulang

Sifat tulang yang berguna

Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi (sekitar 150 mg%), tanin dan zat pektin, asid organik, jus dari buah sumsum tulang digunakan sebagai sediaan anti-kudis dan protistosid. Jus boneberry disyorkan untuk anemia, anemia. Jus boneberry membantu meningkatkan metabolisme, menguatkan dinding saluran darah dan membuang toksin dan kolesterol dari badan. Infusi dari tulang dan kesakitan di kawasan jantung menyelamatkan. Berkesan untuk cystitis dan selsema. Buah beri mempunyai agen antipiretik yang jelas, oleh karena itu disarankan untuk dimasukkan dalam terapi kompleks untuk penyakit yang disertai dengan "demam sengit".

Tulang tulang, lubang api, batu

Bila hendak mengumpul redberry

Khasiat redberry yang berguna

Beri segar dan jus redberry berkesan mengurangkan tekanan darah dalam darah tinggi. Didapati bahawa beri merah kaya dengan zat aktif P yang melebarkan saluran darah dan menguatkan dindingnya. Beri merah mengandungi vitamin C, benzoat dan asid organik lain, serat, 7 asid amino penting, unsur surih (tembaga, kobalt, mangan, zink dan kromium). Redberry berguna untuk selesema, untuk sakit kepala, kesan analgesik redberry ditunjukkan. Jus Redberry dan ekstrak cecair juga digunakan sebagai pencahar. Sebagai tambahan kepada beri, krasnik mempunyai daun muda yang dapat dimakan yang rasanya seperti kacang merah.

Bila hendak memilih cloudberry

Ciri-ciri cloudberry yang berguna

Cloudberry mengandungi 3 kali lebih banyak vitamin C daripada oren. Cloudberries lebih unggul daripada wortel dalam kandungan provitamin A, yang meremajakan populasi sel. Cloudberry keajaiban adalah sumber tokoferol yang kaya, yang mempercepat pertumbuhan semula sel yang rosak dan mengambil bahagian dalam proses metabolisme tisu yang paling penting. Kerana cloudberi tinggi kalium, ia membantu melindungi daripada barah dan penyakit kardiovaskular. Buah-buahan, bersama dengan madu, baik untuk diberikan untuk menguatkan pesakit yang lemah. Salah satu permintaan terakhir A.S. Pushkin adalah keinginan untuk memakan cloudberry.

Cloudberry, gloshina, kutu beruang

Bila hendak memilih blueberry

Blueberry dituai dari bulan Julai hingga September. Blueberry adalah beri ubat yang mengandungi banyak vitamin dan mineral. Ia menenangkan dan merangsang proses metabolik, mempunyai kesan hemostatik, anti-radang, anti-spasmodik, analgesik, diuretik.

Ciri-ciri berguna blueberry

Blueberry mempunyai sifat anti-penuaan yang kuat dan bahkan menyegarkan badan. Makan blueberry meningkatkan bekalan darah ke retina, akibatnya, pertumbuhan semula tisu retina dipercepat. Blueberry adalah sumber antosianidin terkaya dan merupakan antioksidan semula jadi yang paling kuat. Flavonoid yang terdapat dalam blueberry terbukti dapat meningkatkan kadar glutathione (pelindung kuat dari tisu saraf). Dianggarkan hanya setengah gelas blueberry sehari dapat mencegah penyakit Parkinson, Alzheimer. Ekstrak blueberry telah menunjukkan kemampuan untuk menguatkan dinding saluran darah. Blueberry dapat menurunkan kolesterol darah serta beberapa ubat dan menjadi senjata ampuh dalam memerangi penyakit jantung.

Lingonberry apabila masak

Lingonberry adalah semak yang menjalar dengan ketinggian 15 hingga 20 cm. Ia tumbuh di tanah paya, di bawah pokok atau di tunggul. Kilangnya sangat cantik, ia mempunyai daun hijau matte dan beri merah berkilat. Lingonberry masak pada akhir Ogos atau awal September. Tuai musim luruh dapat dituai pada bulan Oktober. Sekiranya anda mengusahakan tanaman di rumah, cukuplah membilas buah-buahan setelah menuai. Beri Hidupan Liar Mesti Tahu Cara Menuai.

Sifat tanaman yang berguna

Buah Lingonberry mengandungi vitamin kumpulan B, A, C, mineral, flavonoid tumbuhan, asid dan glikosida. Mereka benar-benar bebas kalori - terdapat 40 kkal per 100 gram pulpa.

Keperluan lingonberi untuk badan

Komposisi bermanfaat dari bahagian buah menyumbang kepada:

  • peningkatan selera makan, rangsangan sistem pencernaan, percepatan proses pencernaan kerana jus pencernaan, asid organik dan enzim;
  • penghapusan toksin, kolesterol, radionuklida, peningkatan motilitas usus dengan bantuan pektin;
  • pemulihan penglihatan, keletihan mata selepas pengambilan beta-karoten;
  • sokongan proses peredaran darah, pengeluaran hemoglobin, peraturan tekanan. Lingonberi mengandungi kalium dan besi;
  • penghapusan selsema. Bahagian buahnya kaya dengan arbutin, yang membantu dengan selesema dan SARS.

Anda perlu makan buah-buahan segar atau diproses semasa perut kosong. Mereka dikontraindikasikan untuk bisul perut, tekanan darah rendah dan kolesistitis..

Ubat semula jadi

Lingonberry masak 3-4 tahun selepas penanaman, dan beri boleh disimpan segar. Mereka digunakan seperti berikut:

  • jus dan buah-buahan segar ditunjukkan dengan peningkatan tekanan, sebagai agen pencahar dan antipiretik;
  • minuman buah akan membantu selesema, keracunan atau selesema;
  • daun kering kaya dengan hidrokuinon, arbutin dan tanin, oleh itu ia digunakan untuk rematik, artritis, sebagai antiseptik atau diuretik.

Lingonberi, selama periode matang, dimakan segar, digunakan untuk membuat kompot, marmalade atau jeli, acar, pembakar buatan sendiri. Sauerkraut dan daging merah dengan sos lingonberry memperoleh rasa yang tidak biasa dan sedikit masam.

Apa yang anda perlu tahu mengenai pengambilan buah?

Pematangan lingonberi berguna berlaku dua kali. Kali pertama beri masak pada akhir musim panas - awal musim luruh. Buah kedua berlaku dari Oktober hingga November. Bubur buah mempunyai rasa masam yang khas, yang hilang setelah selesema sejuk pertama kali. Sekiranya anda menuai setelah fros, apabila lingonberry sudah masak, ia akan kehilangan ketumpatan kulitnya dan hanya sesuai untuk pemuliharaan.

Prosedur penuaian buah

Semasa matang, penting untuk mengekalkan sifat bermanfaat, kualiti bahan yang dituai. Tukang kebun mengesyorkan mematuhi peraturan berikut:

  • jangan bekerja dengan sekop, sisir atau spatula. Alat mekanikal boleh merosakkan batang tanaman dan mengurangkan kualiti penuaian berikutnya;
  • buah beri tidak matang setelah menuai, jadi lebih baik memilih yang masak;
  • aroma buahnya bertahan lama. Sekiranya anda ingin memanjakan diri dengan lingonberi segar, anda perlu memakannya dengan segera;
  • gunakan kalendar untuk mengumpulkan pelbagai tanaman - ia akan memberitahu anda masa pematangan yang tepat;
  • untuk menjalankan aktiviti penuaian pada waktu sejuk pada waktu siang, pada waktu petang atau pagi. Dalam cuaca panas dan kering, buah-buahan boleh menjadi berlebihan - mereka dituai setiap hari;
  • semasa pengangkutan dan penyimpanan, tanaman dilindungi dari sinar matahari. Ini akan mengekalkan persembahan, rasa dan integriti..

Buah beri yang dikumpulkan mesti disusun, hijau, kering, manja, serta tangkai dan daunnya dikeluarkan.

Penuaian untuk musim sejuk

Setelah selesai memilah buah-buahan, mereka dibasuh di dalam air, diletakkan di atas tuala dan dikeringkan sedikit. Sekiranya anda memerlukan bahan kering, letakkan di dalam ketuhar pada suhu tidak lebih dari 60 darjah atau di bilik dengan pengudaraan yang baik. Goncangkan loyang untuk mengagihkan koleksi secara merata di atasnya..
Buah segar boleh dibekukan, digiling dengan gula atau direndam. Untuk menyediakan lingonberry yang direndam mengikut resipi klasik, anda memerlukan buah beri yang tidak dicuci dan 3 liter air. Bahan kerja diletakkan di dalam bekas 1/3, diisi dengan air, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 7 hari. Air ditambah secara berkala.

Cara menyimpan lingonberi?

Terima kasih kepada asid benzoat, lingonberry tidak reput, mengekalkan struktur dan rasanya yang padat. Pakar kuliner menasihatkan menggunakan beberapa pilihan penyimpanan tanpa rawatan haba..

Dalam jusnya sendiri

Buah beri disusun, dibasuh dengan baik dan dituangkan ke dalam bekas. Untuk membuat mereka membiarkan jus, uli sedikit dengan garpu. Bekas dengan komposisi yang dihasilkan ditutup dengan kain dan diletakkan di bawah penindasan. Bekas itu disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Dalam gula

Buah-buahan yang dibasuh dimasukkan ke dalam bekas sehingga mengisinya dengan ½. Penindasan diletakkan di atas. Selepas penampilan jus, gula dituangkan ke dalam lingonberry dan dituangkan dengan air. Tutup bekas dan letakkan di tempat yang sejuk dan hangat.

Buah kering

Apabila beri masak, ia dipetik dengan teliti, dibersihkan dari puing-puing dan diletakkan di atas loyang. Pengeringan berlaku di dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu dengan kacau sekali-sekala. Bahan siap dibentangkan dalam beg kain, balang kaca dengan penutup dan dihantar ke bilik kering.

Rendam lingonberry dengan gula dan garam

Tanaman disusun dan dibasuh. Kemudian sirap disediakan berdasarkan 1 liter air, 2 sudu gula pasir dan 0,5 sudu teh garam. Lingonberry dalam balang dituangkan dengan larutan dan dimasukkan ke dalam sejuk selama 2-4 bulan. Kekosongan digunakan untuk minuman buah, pai, pencuci mulut, hidangan ikan atau daging.

Membekukan buah lingonberry

Buah beri mesti dibilas, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam lapisan nipis pada loyang yang dibalut dengan kerajang dengan makanan. Lingonberry yang dikeras dimasukkan ke dalam beg. Anda boleh membuat kentang tumbuk dengan memotong buah beri dalam pengisar. Jisim diletakkan di dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.
Kaedah penuaian ini mudah dan senang dijalankan walaupun oleh tukang kebun baru..

Penggunaan buah lingonberry dalam memasak

Lingonberry digunakan sebagai bahan mentah masakan untuk salad buah dan sayur, sos, pastri, minuman buah, jus, souffle atau pencuci mulut. Ia ditambahkan ke bijirin, digabungkan dengan daging tanpa lemak atau ikan. Buah-buahan, yang digiling ke dalam keadaan puri, adalah makanan yang paling berguna untuk keju kotej, yoghurt dan bijirin. Marmalade dan marshmallow dibenarkan semasa diet, dan jem baik untuk penyakit seliak.

Adakah beri masak di rumah?

Buah-buahan hijau dianggap tidak sesuai untuk makanan kerana tidak masak. Sekiranya lingonberry tidak matang sepenuhnya, mempunyai permukaan yang berwarna merah, ia boleh "mencapai" di rumah. Untuk pematangan cepat, anda perlu taburkan tanaman pada loyang dalam lapisan nipis. Untuk mempercepat kemerahan permukaan, letakkan tomato atau epal di dekatnya. Proses pematangan boleh memakan masa 2-5 minggu.
Sekiranya anda tidak menanam lingonberi, tetapi mengumpulkan buah beri liar, pertimbangkan kemampuan mereka menyerap radionuklida dan logam berat. Cari semak buah di kawasan yang jauh dari lebuh raya dan kilang.

Pemilihan beri berkualiti

Selain mencari laman web yang bersih secara ekologi, anda perlu memeriksa buahnya. Beri berkualiti tinggi mempunyai kulit merah atau coklat terang, cepat terpisah dari tangkainya. Aroma yang ketara adalah tanda kematangan bahan. Sekiranya anda membeli lingonberry, pilih buah beri kering dan tidak dicuci. Beku tidak boleh mengandungi bongkah ais atau kekotoran. ND diperlukan dalam koleksi farmasi.

Daun Lingonberry - urutan pengumpulan dan penuaian

Lingonberry adalah semak yang berguna, dan apabila sudah masak, anda boleh menuai daunnya. Pada musim bunga, dedaunan menyimpan lebih banyak nutrien, jadi dituai sebelum berbunga (April - Mei). Pematangan daun lingonberry yang kedua berlaku pada akhir September - awal Oktober. Mereka dipotong dengan cukur dengan gunting kebun atau gunting pemangkasan. Anda perlu mengeringkan bahan sebaik sahaja membersihkan. Sebaiknya bilas, urutkan dan keringkan di atas palet..

Meningkatkan produktiviti tanaman

Di halaman belakang, lingonberry masak dan berbuah lebih baik daripada semak liar. Kira-kira 50-60 kg buah diperoleh dari seratus meter persegi kawasan penanaman. Tumbuhan itu aneh, jadi tukang kebun perlu menjaga:

  • keasidan tanah. Semak penutup tanah menghasilkan buah yang berjaya di rawa gambut dengan pengudaraan dan keasidan yang baik sama dengan pH 3.0–5.0;
  • organisasi saliran. Tahap air bawah tanah yang optimum bagi tanaman adalah dari 60 hingga 80 cm. Melebihi norma kelembapan tanah akan menyebabkan sistem akar membusuk. Adalah disyorkan untuk menaikkan tempat tidur;
  • menghormati jarak antara anak benih. Kerja penanaman bermula pada bulan Mei, memindahkan tanaman sejauh 25-30 cm;
  • kaedah pembiakan. Lingonberry membiak menggunakan biji, lapisan anak perempuan, keratan dengan akar. Pucuk yang dibeli dari kedai diletakkan di dalam tanah bersama dengan tanah bekas.

Sebagai tambahan kepada peraturan tumbuh, kualiti semak berbuah akan meningkatkan prosedur perawatan. Tanah di sekitar tanaman dilonggarkan secara berkala, rumpai dikeluarkan dan dibasahi. Penuaian mestilah tepat pada masanya - beri mesti berubah menjadi merah.

Ulasan penanam mengenai koleksi lingonberry

Keadaan semula jadi tanaman adalah taiga dan paya. Sekiranya anda lebih suka buah-buahan semula jadi, pilihlah hanya di kawasan yang bersih dari segi ekologi. Apabila berkembang secara mandiri, tidak perlu mendengarkan pendapat penduduk musim panas yang lain.
Mereka melaporkan bahawa penuaian akan matang sebelum fros muncul. Kemudian beri akan lembut dan berubah menjadi jisim homogen. Kaedah terbaik untuk menuai bahan yang terlalu banyak adalah membuang air kecil atau mengawet.
Tukang kebun mencatat turun naik buah kurma yang matang, bergantung pada iklim di rantau ini. Tanaman pertama dituai pada bulan Julai, dan yang berikutnya - semasa musim luruh..
Sebilangan besar penanam tanaman bersetuju bahawa kematangan lingonberry dapat ditentukan oleh rasa dan warna permukaannya. Apabila lingonberry matang, buah beri menjadi merah, dapatkan rasa asam yang masam dengan kepahitan yang halus.
Setelah mengumpulkan buah lingonberry, anda akan mendapat makanan yang sangat lazat dan sihat. Manfaatnya untuk tubuh menjamin pencegahan penyakit jantung, saluran pernafasan dan usus.