Nilai pemakanan Lingonberry

Berapakah kos Lingonberry (harga purata setiap 1 kg.)?

Diterjemahkan dari bahasa Latin, nama lingonberry terdengar seperti "rumput lembu". Tidak diketahui sama ada haiwan sangat menyukai lingonberi, tetapi cinta orang terhadap beri ini telah lama diketahui dan tidak dapat dinafikan.

Lingonberry adalah pokok renek yang sangat biasa dan sangat produktif. Mereka mula mengumpulkannya pada akhir musim panas dan melakukannya sepanjang musim gugur. Perlu diperhatikan bahawa lingonberi tidak hanya dapat dikumpulkan dan dibekukan, tetapi juga dipetik ketika dibekukan. Dalam kedua-dua kes, lingonberry tidak kehilangan rasa dan khasiatnya. Dan sifat bermanfaat lingonberry benar-benar habis..

Kelebihan lingonberry

Lingonberry mengandungi sejumlah besar asid organik seperti malic, sitrik, oxalic. Sebagai tambahan kepada asid ini, lingonberry mengandungi sejumlah besar vitamin C, A dan E, serta zat pektin. Sebagai contoh, dari segi kandungan vitamin A, lingonberi jauh lebih tinggi daripada lemon dan kismis hitam. Manfaat lingonberry terletak pada kandungan mangan dan tembaga yang tinggi. Tembaga mempunyai kesan yang baik pada tubuh yang dilemahkan oleh diabetes. Dalam rawatan penyakit ini, lingonberry adalah produk yang tidak dapat diganti..

Dalam perubatan rakyat, lingonberry juga digunakan secara aktif untuk merawat gastritis, disertai dengan keasidan yang rendah. Tidak kurang, tetapi, menurut banyak orang, daun lingonberry lebih berguna lagi. Decoctions dan infusions dari daun beri ini mempunyai kesan diuretik yang sangat baik, oleh itu lingonberry digunakan dalam rawatan penyakit buah pinggang, pundi hempedu dan pundi kencing. Kesan astringen lingonberry bermanfaat untuk penyakit perut.

Jus Lingonberry meningkatkan selera makan dan mendorong pemulihan awal badan setelah sakit. Manfaat lingonberry adalah bahawa ia mempunyai kesan bakteria, antiseptik dan pencahar ringan. Pertarungan berkesan terhadap bakteria berbahaya mungkin kerana kandungan asid benzoat yang tinggi dalam lingonberry. Lingonberry berkesan untuk rematik, osteochondrosis, demam, gout, selsema dan banyak penyakit lain.

Rasa lingonberry sangat dihargai dalam memasak. Lingonberi digunakan sebagai pengisian untuk semua jenis pai, ditambah dengan perapan, sirap dan pelbagai minuman. Untuk penyimpanan jangka panjang, lingonberi bukan sahaja boleh dibekukan, tetapi juga direndam dan acar. Hebatnya, jem lingonberry dan jus lingonberry sering disajikan dengan hidangan daging dan hidangan permainan. Kandungan kalori lingonberry adalah 46 kcal. setiap 100 gr. Penggunaannya tidak boleh membahayakan angka, tetapi akan meningkatkan proses pencernaan dan keadaan umum badan dengan ketara.

Bahaya Lingonberry

Kerosakan Lingonberry boleh mempengaruhi orang yang menderita ulser gastrik dan duodenum. Lingonberry juga dikontraindikasikan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi..

Lingonberry

Lingonberry adalah tumbuhan abadi dari keluarga Heather. Lingonberry tumbuh dalam bentuk semak kecil yang bercabang, daunnya bulat, buahnya bulat, mempunyai warna merah terang, dan rasanya manis dan masam.

Lingonberry dianggap sebagai beri hutan liar, khasiatnya sangat besar, dan semua sifat berguna disimpan di dalam buah beri untuk waktu yang lama, kerana tidak mudah disimpan, cukup untuk membilasnya, meletakkannya di dalam air dan sejuk. Manfaat yang sama terdapat dalam daun dan ranting lingonberry.

Lingonberry digunakan dalam perubatan rakyat dan perubatan rasmi, ia digunakan dalam bidang kosmetologi dan memasak. Ia mengandungi vitamin A, C, E, B vitamin, lingonberry mengandungi gula, pektin, bahan nitrogen, minyak pati, tanin, asid organik, unsur mikro dan makro.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Sifat berguna utama lingonberry:

  • dalam perubatan rakyat, lingonberry digunakan sebagai agen penyembuh luka, tonik, antipiretik;
  • lingonberry meningkatkan imuniti;
  • pencegahan selsema yang sangat baik;
  • mempunyai keupayaan untuk menguatkan dinding saluran darah, mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular;
  • mempunyai sifat pembasmi kuman, mempunyai kesan diuretik, berguna dalam penyakit buah pinggang, hati dan pundi kencing;
  • berguna untuk normalisasi saluran gastrousus;
  • kaldu lingonberry mempunyai kesan pencahar;
  • beri lingonberry baik untuk penglihatan;
  • jus lingonberry membantu dalam rawatan dan pencegahan diabetes;
  • lingonberry mempunyai kesan positif dalam rawatan gout dan rematik;
  • menenangkan sistem saraf;
  • mempunyai kesan meremajakan, melicinkan kedutan, menjadikan kulit anjal.

Sifat dan kekurangan yang berbahaya

Lingonberry mempunyai kontraindikasi berikut:

  • tidak digalakkan untuk ulser dan gastritis;
  • di bawah tekanan yang dikurangkan;
  • tidak digalakkan untuk penyakit buah pinggang tertentu.

Nilai pemakanan

Nama penunjukKandungan nutrien setiap 100 gram produk
Kandungan kalori, kcal46
Protein, g0.7
Lemak, g0.5
Karbohidrat, g8.2
Beta-karotena, mg0.05
Vitamin A, μg8
Vitamin B1 (tiamin), mg0.01
Vitamin B2 (riboflavin), mg0.02
Vitamin B9 (asid folik), μg0.03
Vitamin C, mg15
Vitamin E (TE), mg1
Vitamin PP (setara dengan niasin), mg0.3
Besi, mg0.4
Kalium, mg90
Kalsium, mg25
Magnesium, mg7
Mangan, mg0.65
Natrium, mg7
Serat makanan, g2.5
Fosforus, mgenam belas

Maklumat pemakanan produk disajikan untuk tujuan maklumat sahaja, kandungan kalori dan nilai pemakanan sebenar produk mungkin berbeza bergantung pada pengeluar dan pembekal (30% satu cara atau yang lain). Sila ambil kira ini semasa membuat diet..

Lingonberry

Lingonberry adalah subrrub bercabang abadi, rendah, malar hijau dan mencapai ketinggian 10 hingga 20 cm.

Daunnya kecil, petiolate, berkulit, berkilat.

Bunga berwarna loceng putih merah jambu, sepanjang 5mm, berkumpul di bahagian atas dahan dengan berus yang jarang berlaku. Mekar pada bulan Mei - awal Jun.

Buah Lingonberry berukuran kecil, beri merah terang dengan ciri rasa manis dan masam. Memasak pada bulan Ogos-September.

Lingonberry adalah beri hutan liar. Terdapat di tundra, juga di kawasan hutan, di zon iklim sederhana. Percubaan pertama untuk menanam lingonberry bermula pada tahun 1745, ketika keputusan dikeluarkan oleh Permaisuri Elizabeth Petrovna, di mana permintaan tersebut dinyatakan untuk mencari cara untuk menanam lingonberi di sekitar St. Petersburg.

Tetapi perkebunan lingonberry yang sangat besar mula muncul pada tahun 60-an di negara-negara seperti AS, Rusia, Jerman, Sweden, Finland, Belanda, Belarus dan Poland. Oleh kerana tahap mekanisasi yang tinggi, hasil beri di ladang tersebut adalah 20-30 kali lebih tinggi daripada di ladang semula jadi.

Kandungan kalori lingonberry

Lingonberry per 100 g mengandungi hanya 46 kkal, oleh itu, memakannya anda tidak boleh takut bahawa ia akan menyebabkan pound tambahan jika anda sedang menjalani diet. Orang yang berlebihan berat badan juga tidak dapat memikirkan hakikat bahawa beri boleh memperburuk keadaan..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
0.70.58.20.28646

Sifat berguna lingonberry

Lingonberry mengandungi karbohidrat, asid organik berguna (sitrik, salisilik, malik, dll.), Pektin, karotena, tanin, vitamin A, C, E. Dalam buah beri sehingga 10-15% gula (glukosa, sukrosa, fruktosa), dan sebagainya kalium, kalsium, magnesium, mangan, zat besi dan fosforus yang sama. Oleh kerana sejumlah besar asid benzoat, lingonberi diawet dengan baik dan mempunyai sifat pengawet..

Daun lingonberry mengandungi tanin, arbutin, hidrokuinon, tanin dan asid karboksilik. Juga asid gallic, quinic, tartaric dan vitamin C.

Asid karboksilat berlemak terdapat dalam biji lingonberry: linoleik dan linolenik.

Rawatan Lingonberry Ini adalah tumbuhan perubatan yang sangat berharga. Sebilangan besar daun mempunyai sifat penyembuhan. Tidak sukar untuk menyiapkannya sendiri. Untuk melakukan ini, pada bulan April dan hingga pertengahan Mei (sementara tanaman masih tidak mempunyai tunas atau sangat kecil dan hijau), daunnya dipetik dengan teliti dari dahan dengan tangan.

Dalam perubatan rakyat, lingonberry dikenal sebagai tonik, penyembuhan luka, antipiretik, antiscorbutik dan dengan avitaminosis A, anthelmintic, dengan disentri, gastritis hypoacid, hepato-cholecystitis, deposit garam, tumor perut, antiseptik, hemostatik, diabetes, rematik dan tuberkulosis dalaman paru-paru, penyakit kuning, hipertensi, neurasthenia, enteritis, antibakteria. Merebus daun dan buah-buahan yang dicampurkan dengan buah-buahan St. John's wort - dengan enuresis, dan dicampur dengan blueberry - dengan tifus. Ekstrak cecair - sedatif dan diuretik.

Buah lingonberry digunakan dalam homeopati untuk penyediaan esen. Dalam bentuk dan jus yang kering dan segar - untuk avitaminosis A dan C. Infusi dan rebusan air - pencahar, untuk disentri dan rematik, diuretik dan antiseptik, anthelmintik, anti-busuk dan bakterisida. Jus dan ekstrak - penguat dan tonik untuk demam, selsema, malaria, campak, rawatan simptomatik kanser kulit dan tumor perut, diabetes. Buah-buahan meningkatkan ketajaman penglihatan dan disyorkan untuk juruterbang, pelaut, pemburu, pemandu yang bekerja dengan ketegangan mata..

Anda boleh memilih daun pada musim gugur setelah memetik buah beri. Tetapi daun yang dikumpulkan pada musim panas berubah menjadi hitam semasa pengeringan dan tidak sesuai sebagai bahan mentah. Merebus daun lingonberry mempunyai kesan antiseptik dan astringen diuretik. Ia ditunjukkan untuk sistitis, batu ginjal, gout, osteochondrosis, artritis. Kecekapan terbesar ditunjukkan dengan reaksi alkali. Oleh itu, disyorkan untuk minum rebusan daun lingonberry dengan air mineral yang sesuai..

Untuk menyediakan kaldu, tuangkan jumlah gram daun hancur yang diperlukan (2 sudu besar) ke dalam mangkuk enamel dengan 200 mililiter (1 cawan) air mendidih. Panaskan ditutup di dalam air mandi mendidih selama 30 minit. Kemudian sejukkan selama 10 minit dan toskan. Keluarkan isipadu kaldu hingga 200 mililiter dengan air rebus. Ambil, pastikan untuk bersetuju dengan dos anda dengan doktor anda, 30-40 minit sebelum makan.

Lingonberi kaya akan gula, asid organik, vitamin.Dalam perubatan, ia digunakan sebagai tambahan dalam rawatan hipertensi dan gastritis dengan keasidan yang rendah. Penyerapan air beri (minuman buah) menghilangkan dahaga dengan baik: sering disyorkan untuk pesakit demam tinggi. Selain itu, infus lingonberry mempunyai sedikit kesan pencahar..

Jus Lingonberry juga mempunyai khasiat perubatan. Ia sedikit menurunkan tekanan darah, mempunyai kesan penenang yang lemah, meningkatkan peristalsis usus, mempunyai kesan antipiretik dan diuretik. Untuk selesema, anda boleh mengesyorkan teh bunga linden yang sakit dengan jem lingonberry. Ia bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.!

Infus daun lingonberry digunakan sebagai diuretik untuk penyakit ginjal dan hati, serta untuk rematik dan gout. 10 g daun dituangkan dengan 100 g air mendidih, bersikeras selama 2 jam, ditapis. Ambil 1-2 sudu 3-4 kali sehari sebelum makan.

Dengan kelemahan umum, selsema, sembelit, sakit kepala, selesema, minum dari jus lingonberry. 50 g jus dicairkan dengan 150 g air rebus sejuk, gula atau madu ditambah secukupnya. Minum 100 g 3-4 kali sehari selepas makan.

Untuk sembelit, penyakit hati, penyakit buah pinggang, kolitis, minum 100 g infus lingonberry 4 kali sehari sebelum makan. 200 g beri dituangkan dalam saringan dengan air mendidih, dan kemudian dimasukkan ke dalam 400 g air rebus sejuk selama 6 jam.

Penggunaan beri lingonberry dan jus lingonberry disyorkan untuk kekurangan hipo - dan vitamin, gastritis dengan keasidan jus gastrik yang rendah, dengan tekanan darah tinggi. Infus dan decoctions beri dan daun lingonberry digunakan sebagai diuretik, astringen dan antiseptik.

Merebus beri lingonberry menghilangkan dahaga sekiranya demam. Jus Lingonberry diminum dengan neurosis dan anemia. Dengan rematik, hipertensi, lingonberry mempunyai kesan anti-sklerotik, menguatkan dinding saluran darah.

Merebus daun lingonberry digunakan untuk diabetes mellitus, rematik, penyakit buah pinggang, gout (membantu melarutkan dan membuang batu). Daun lingonberry diseduh dan seperti teh. Teh Lingonberry mengembalikan kekuatan dengan baik dan melegakan keletihan. Lingonberry beri digunakan untuk tuberkulosis paru-paru, sakit perut, batu ginjal, sebagai vitamin dan agen anti-putrefaktif. Jus Lingonberry mempertajam penglihatan, sangat berguna untuk neurosis dan anemia.

Lingonberry beri mempunyai kesan anti-ulser, menurunkan kolesterol darah, meningkatkan fungsi perut dan usus, dan menurunkan tekanan darah. Pucuk lingonberry muda digunakan sebagai analgesik dan antidepresan..

Pucuk lingonberry yang mekar menyembuhkan penyakit wanita dan membantu mengekalkan kehamilan. Jem Lingonberry sangat berguna untuk wanita yang bersalin. Di samping itu, telah terbukti bahawa lingonberry meningkatkan aktiviti antibiotik dan ubat sulfa, oleh itu, dengan pelbagai demam, dan juga untuk meningkatkan selera makan setelah mengalami penyakit dan kecederaan serius, sukar untuk mencari sesuatu yang lebih berguna daripada jus lingonberry..

Sifat berbahaya dari lingonberry

Lingonberry mempunyai satu harta benda yang sangat berbahaya. Tidak ada tumbuhan yang dapat membanggakan kecenderungan untuk mengumpulkan bahan radioaktif. Ini menimbulkan bahaya besar bagi tubuh. Oleh itu, hanya perlu makan buah beri yang telah dikumpulkan sejauh mungkin dari lebuh raya, perkuburan, kompleks kilang..

Buah ini juga boleh memudaratkan bagi mereka yang mempunyai fungsi perembesan perut yang meningkat, jadi bisul disarankan untuk tidak menggunakannya. Orang dengan tekanan darah rendah tidak boleh makan lingonberi, kerana ia mempunyai kesan penurunan tekanan yang ketara.

Resipi video untuk membuat smoothie lingonberry dan pisang yang lazat dan sihat.

Lingonberry

Lingonberry adalah sebiji buah latitud utara, tergolong dalam keluarga Heather. Lingonberry masak pada semak malar hijau yang biasa terdapat di hutan konifer, gugur dan bercampur kering. Huraian biologi lingonberry (Vaccinium) diberikan pada tahun 1735, dan beri digunakan sebagai ubat lama sebelum itu.

Beri Lingonberry mempunyai permukaan berkilat berwarna merah atau merah jambu gelap, dengan cawan kering di bahagian atas. Ukuran buah sfera mencapai diameter 8 mm. Lingonberry mempunyai aroma yang cerah dan rasa masam manis yang dapat dikenali dengan sedikit kepahitan dalam rasa selepasnya.

Kandungan kalori lingonberry

Kandungan kalori lingonberry adalah 43 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna lingonberry

Lingonberry mempunyai kompleks vitamin dan mineral yang unik, yang mengandungi: vitamin A, C, mineral: kromium, kalium dan magnesium, yang diperlukan untuk mengekalkan aktiviti normal sistem kardiovaskular.

Lingonberry adalah pembekal asid benzoat, antiseptik semula jadi yang mempunyai keupayaan untuk memusnahkan mikrob dan kulat dan menguatkan membran sel..

Lingonberry boleh digunakan sebagai antibiotik semula jadi, beri mengurangkan sakit tekak, membantu mengurangkan demam dan melegakan gejala selesema.

Kesan diuretik buah beri dan rebusan daun lingonberry telah digunakan sejak zaman kuno, serta sifat anti-mabuk buah beri segar dan direndam.

Bahaya Lingonberry

Buah beri Lingonberry, untuk semua faedahnya yang tidak dapat disangkal, mempunyai satu kelemahan serius - kemampuan untuk secara aktif mengumpulkan sinaran dan menyerap garam logam berat. Untuk mengelakkan akibat negatif dari memakan lingonberi, anda harus membeli buah beri yang dibungkus dengan cara kilang atau dikumpulkan di tempat yang selamat dari segi ekologi..

Pemilihan dan penyimpanan lingonberi

Semasa membeli beri segar, anda perlu memeriksa lingonberry dengan teliti - beri mestilah padat, utuh, kering, berwarna cerah (calorizator). Faktanya ialah warna beri pucat merah jambu atau putih menunjukkan bahawa lingonberry tidak masak. Buah lingonberry tidak mempunyai sifat "masak" setelah penuaian, jadi lebih baik segera membeli lingonberry masak.

Lingonberry disimpan dengan cara yang berbeza - anda boleh membekukan buah beri dengan meletakkannya dalam satu lapisan di atas dulang, kemudian tuangkan ke dalam beg atau bekas. Anda boleh mengeringkan lingonberi di rumah, ingat bahawa suhu di dalam ketuhar tidak boleh melebihi 60 ° C.

Keunikan lingonberry adalah bahawa ia dapat disimpan untuk waktu yang lama, hanya dengan membanjiri dengan air. Lingonberry yang direndam adalah makanan tradisional masyarakat Rusia Utara, sihat dan sangat enak.

Lingonberry dalam masakan

Lingonberry adalah buah beri serbaguna yang digunakan dalam banyak makanan dan minuman. Beri lingonberry segar digunakan untuk menyediakan sos untuk daging dan unggas, pengawet, jem, minuman buah, jeli dan kompot, minuman beralkohol yang kuat (vodka, cognac) ditekankan pada buah beri, dan minuman keras dibuat. Lingonberry adalah makanan tradisional untuk pai, pai dan penkek, tetapi yang paling sihat ialah makan sebilangan buah beri segar, menikmati rasa yang sangat baik.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai lingonberry, lihat klip video "Lingonberry" rancangan TV "Senang hidup!" Bermula dari 15 minit 30 saat.

Kandungan kalori Lingonberry. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Lingonberry".

BerkhasiatjumlahBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% normal
Kandungan kalori46 kkal1684 kkal2.7%5.9%3661 g
Protein0.7 g76 g0.9%2%10857 g
Lemak0.5 g56 g0.9%2%11200 g
Karbohidrat8.2 g219 g3.7%8%2671 g
Asid organik1.9 g
Serat makanan2.5 g20 g12.5%27.2%800 g
Air86 g2273 g3.8%8.3%2643 g
Abu0.2 g
Vitamin
Vitamin A, RE8 μg900 mcg0.9%2%11250 g
beta karotena0.05 mg5 mg1%2.2%10000 g
Vitamin B1, tiamin0.01 mg1.5 mg0.7%1.5%15000 g
Vitamin B2, riboflavin0.02 mg1.8 mg1.1%2.4%9000 g
Vitamin C, askorbik15 mg90 mg16.7%36.3%600 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE1 mg15 mg6.7%14.6%1500 g
Vitamin PP, NE0.3 mg20 mg1.5%3.3%6667 g
Niacin0.2 mg
Makronutrien
Kalium, K90 mg2500 mg3.6%7.8%2778 g
Kalsium, Ca25 mg1000 mg2.5%5.4%4000 g
Magnesium, Mg7 mg400 mg1.8%3.9%5714 g
Natrium, Na7 mg1300 mg0.5%1.1%18571 g
Fosforus, Ph16 mg800 mg2%4.3%5000 g
Unsur surih
Besi, Fe0.4 mg18 mg2.2%4.8%4500 g
Karbohidrat yang mudah dicerna
Kanji dan dekstrin0.1 g
Mono- dan disakarida (gula)8.1 gmaksimum 100 g

Nilai tenaga Lingonberry ialah 46 kcal.

  • Kaca 250 ml = 140 gr (64.4 kkal)
  • Kaca 200 ml = 110 gr (50.6 kkal)

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan komposisi kimia produk makanan yang lain. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan norma rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui norma berdasarkan jantina, umur dan faktor lain, maka gunakan aplikasi "My Healthy Diet".

Kalkulator produk

Kandungan setiap hidangan% daripada norma
Kalori46 kkal-%
Protein0.7 g-%
Lemak0.5 g-%
Karbohidrat8.2 g-%
Serat makanan2.5 g-%
Air86 g-%

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT PENGGUNAAN LINGERBERRY

Mengapa lingonberry berguna?

  • Vitamin C terlibat dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, dan mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.

Anda dapat melihat panduan lengkap untuk makanan paling sihat dalam aplikasi My Healthy Diet..

  • Anggur
  • Ceri
  • Vodyanik
  • Blueberry
  • Garnet
  • Acar lingonberry dengan epal
  • Lingonberry yang direndam
  • Lingonberry segar dengan gula
  • Ladu gaya Ural dengan lingonberi dan epal
  • Jem Lingonberry
  • Jem Lingonberry
  • Jem Lingonberry dan epal
  • Jem Lingonberry di Belarus
  • Jem Lingonberry dengan kayu manis dan cengkih
  • Sauerkraut
  • Kissel Lingonberry
  • Sosej ayam dengan kentang goreng
  • Lingonberry dan marmalade epal
  • Minuman buah Lingonberry
  • Minuman Lingonberry
  • Salad ikan
  • Salad epal dan lingonberry
  • Sbiten menurut Novonikolaevski
  • Jem Lingonberry
  • Sauerkraut
  • Sauerkraut
  • Minuman buah Lingonberry
  • Sos lingonberry dan keju
  • Sos epal dan lingonberry
  • kediaman
  • Komposisi produk
  • Komposisi buah-buahan dan buah beri
  • Komposisi kimia "Lingonberry"
Teg:Lingonberry kandungan kalori 46 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana Lingonberry berguna, kalori, nutrien, sifat berguna Lingonberry

Nilai tenaga, atau nilai kalori, adalah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia dari makanan semasa pencernaan. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga disebut "kalori makanan", jadi awalan kilo sering dihilangkan ketika menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat jadual tenaga terperinci untuk produk Rusia di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan - sekumpulan sifat produk makanan, di mana keperluan fisiologi seseorang untuk bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam diet manusia dan juga kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan dan bukannya haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.

Lingonberry

Komposisi kimia, faedah dan bahaya, keterangan dan sifat berguna

Kegunaan mana-mana produk ditentukan oleh kandungan vitamin penting, unsur makro dan mikro dalam komposisinya. Produk Lingonberry mengandungi sejumlah besar bahan berikut yang diperlukan untuk tubuh kita:
- di antara vitamin yang tinggi kandungannya, Vitamin C menonjol, memberikan 16.7% daripada nilai harian setiap 100 g produk, Vitamin E (TE) - 6.7% dan Vitamin PP (niasin) - 1.5%;
- di antara makronutrien, Kalium, Kalsium dan Fosforus menonjol (100 g produk mengandungi 3.6%, 2.5% dan 2% dari keperluan harian unsur-unsur ini, masing-masing);
- antara unsur surih, petunjuk terbaik adalah Mangan, Besi, kandungannya dalam 100 gram produk Lingonberry memberikan 35%, 2.2% dari nilai harian, masing-masing.

Berikut adalah jadual dengan komposisi produk yang terperinci. Jadual, sebagai tambahan kepada nilai pemakanan, memberikan data mengenai kandungan dan keperluan harian bahan seperti vitamin, makro dan unsur mikro. Grafik elemen mikro dan makro mencerminkan data mengenai peratusan elemen ini berbanding dengan elaun harian yang disyorkan.

Carta Kalori menunjukkan peratusan protein, lemak dan karbohidrat dalam kalori produk. Setiap gram protein memberikan 4 kcal, karbohidrat - 4 kcal, lemak - 9 kkal. Data ini sangat penting untuk diketahui ketika menjaga beberapa diet yang menunjukkan peratusan karbohidrat, lemak dan protein tertentu dalam makanan..

Lingonberry

Lingonberry adalah beri bulat kecil, ditutup dengan kulit nipis, yang berubah menjadi merah terang ketika masak. Populariti dalam masakan disebabkan oleh rasa manis dan masam yang kuat, yang sangat baik dihantar ke produk makanan lain..

Kandungan kalori

100 gram lingonberry mengandungi kira-kira 43 kcal.

Komposisi

Komposisi kimia lingonberry dicirikan oleh kandungan mono dan disakarida yang tinggi, serat, asid organik (laktik, tartarik, benzoik, sitrik, malik, salisilik), pektin, polifenol, minyak pati, vitamin C, makro- (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus) dan unsur surih (besi).

Cara memasak dan menghidangkan

Kerana rasanya yang sangat baik, lingonberry banyak digunakan dalam masakan. Buah beri ini, segar atau dalam tin, sangat sering digunakan dalam penyediaan pelbagai jenis produk gula-gula dan roti, perap, minuman (bukan alkohol dan alkohol), serta hidangan daging dan ayam..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Penggunaan lingonberry secara berkala mempunyai kesan pencahar, anthelmintik, bakterisida, diuretik, imunostimulasi dan tonik pada tubuh manusia. Buah beri ini akan membantu dalam rawatan dan pemulihan setelah pelbagai penyakit sistem pernafasan, serta sistem kardiovaskular dan pencernaan..

Decoctions Lingonberry, kerana kandungan asid benzoat yang tinggi, mempunyai kesan bakteria kuat pada bakteria putrefaktif dan entero-tifoid. Sebaliknya, jus dari beri ini membantu menormalkan tekanan darah, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangkan suhu sekiranya demam, malaria.

Sekatan penggunaan

Intoleransi individu, penyakit sistem pencernaan, disertai dengan proses keradangan dan peningkatan keasidan jus gastrik.

Lingonberry - kebaikan dan keburukan buah beri utara

Beri hutan liar sangat popular di Rusia dan disebut "belia" atau "berry keabadian". Lingonberry berhutang dengan nama panggilan ini untuk faedah yang membawa kesihatan, dan sejumlah kecil bahaya.

Bagaimana keajaiban berry muncul

Terdapat aura misteri di sekitar lingonberry, kerana tidak ada rujukan sejarah yang tepat mengenai pertemuan pertama dengan beri. Tetapi ada legenda yang indah.

Salah satunya mengatakan bahawa dewi kesuburan, Cybele, tinggal di pulau Cyprus di Gunung Ida. Dia menunggang gunung di keretanya, kepalanya dihiasi dengan karangan bunga dari pelbagai tanaman berry. Cawangan utama adalah lingonberry.

Legenda ini disokong oleh nama Latin untuk lingonberry - Vaccínium vítis-idaéa, bahagian kedua yang bermaksud "pokok anggur dari Gunung Ida" (pulau Crete).

Madrid (Sepanyol) - Cybele

Di mana untuk mencari buah beri yang menakjubkan

Diagihkan di bahagian utara Eurasia. Dijumpai di Asia Tengah, Kazakhstan dan Transcaucasia, utara AS, beberapa negara Eropah.
Kawasan "Lingonberry" di Rusia:

  • Siberia;
  • Timur Jauh;
  • Kaukasus Utara;
  • Ural;
  • Altai;
  • Karelia.

Tumbuh di hutan konifer atau campuran. Beri terdapat di rawa gambut, di semak belukar dan tundra.

Percubaan pertama untuk menanam lingonberry dibuat di Rusia pada tahun 1745, ketika, dengan perintah Elizaveta Petrovna, perlu mencari dana untuk menanam buah beri di Peterhof kerana ketahanannya terhadap es.

Penerangan mengenai tanaman

Lingonberry adalah semak kecil dari keluarga Heather, tingginya tidak lebih dari 20 cm. Buah berukuran kecil - tidak lebih dari 8 mm, dicirikan oleh rasa manis dan masam tertentu. Daunnya lebat, berkulit.

Berry terkenal dengan umur panjang, beberapa pokok renek hidup hingga 300 tahun.

Berbunga dan berbuah

Tumbuhan malar hijau mempunyai bunga kecil tetapi sangat indah yang mengeluarkan aroma yang halus. Pembungaan hanya memakan masa 15 hari.

ProsesSebulan
MekarMei Jun
BerbuahOgos September
Koleksiakhir bulan September, Oktober

Beri merah muda akan dapat masak selepas waktu rehat. Perkara utama ialah mereka berada di tempat yang kering dan gelap..

Ciri-ciri struktur sistem akar

Lingonberry menarik kerana rimpangnya dapat meregangkan beberapa meter. Akarnya sendiri ditutup dengan miselium jamur, yang menarik mineral dari tanah dan memindahkannya ke tanaman.

Herbarium Rizab Taimyrsky

Sifat buah abadi

Kebaikan boletus adalah kerana komposisi kimianya yang kaya..
100 gram mengandungi:

Bahanjumlah
Retinol (A)7 hingga 9 mcg
Tiamin (B1)0.01 mg
Riboflavin (B2)0.02 mg
Asid nikotinik (vitamin PP atau B3)0.2 hingga 0.4 mg
Asid askorbik (C)dari 14 hingga 15 mg
Tokoferol (E)1 mg
Beta karotenadari 0.04 hingga 0.05 mg
Fosforus (P)15 hingga 17 mg
Magnesium (Mg)5 hingga 8 mg
Natrium (Na)5 hingga 8 mg
Kalium (K)89 hingga 91 mg
Kalsium (Ca)dari 24 hingga 26 mg
Besi (Fe)0,4 mg
Mangan (Mn)0.65 mg

Dengan hanya memakan 100 g lingonberry, anda dapat memperoleh 95% dari nilai harian asid organik, 32.5% - mangan dan 16.7% vitamin C.

Kerana kandungan kalori yang rendah, hanya 46 kkal per 100g, ia sangat baik sebagai makanan diet.

Nilai pemakanan setiap 100 gKuantiti, g
Air86
Protein0.6-0.8
Lemak0.5-0.6
Karbohidrat8.3-8.5
Serat makanan2.4-2.7

Penyembuhan boleh dipanggil bukan hanya buah, tetapi juga daun. Ciri-ciri yang terdapat pada lingonberry disebabkan oleh sebilangan besar asid dalam komposisi:

  • bakteria;
  • antibakteria;
  • antimikrob;
  • anti-sklerotik;
  • anti-barah;
  • antijamur;
  • anti-radang;
  • penyembuhan luka.

Jus Lingonberry menenangkan kulit gatal dan psoriasis.

Ciri-ciri beri lingonberry

Buah merah, berair dengan rasa manis dan masam terkenal dengan kesan positifnya terhadap fungsi jantung, menguatkan imuniti, menormalkan metabolisme dan penglihatan.

Betaine zat aktif biologi, yang terkandung dalam buah-buahan, membantu menurunkan kolesterol darah.

Merebus beri membantu menghilangkan sistitis, selsema, dan sakit sendi.

Daun Lingonberry - faedah dan keburukan

Selalunya, daun dikeringkan dan dijadikan decoctions yang mempunyai sifat antiseptik. Terdapat kes-kes yang kerap digunakan untuk penyahbauan. Decoctions popular dalam rawatan barah.

Sifat diuretik yang kuat, jadi ia mesti digunakan dengan hati-hati untuk penyakit buah pinggang.

Untuk kesihatan wanita dan lelaki

Lingonberi bermanfaat sepanjang hayat wanita:

  1. Semasa merancang kehamilan, ia menormalkan hormon dan kitaran haid.
  2. Semasa mengandung, ia digunakan untuk memerangi edema. Baik untuk tisu tulang wanita hamil dan bayi.
  3. Bagi wanita yang menyusu, sangat diperlukan untuk selesema. Semasa menyusui, anda perlu memantau reaksi anak, mengambilnya dengan berhati-hati.
  4. Pada masa menopaus, sangat popular untuk mengelakkan berpeluh dan darah tidak stabil.

Untuk lelaki - digunakan dalam ubat untuk prostatitis, kerana ia mempunyai sifat diuretik dan disinfektan.

Kontraindikasi untuk digunakan

Lebih baik memperkenalkan beri secara beransur-ansur, dimulai dengan dosis kecil, dengan hati-hati memantau reaksi tubuh.
Tidak disyorkan untuk:

  • ulser perut;
  • gastritis;
  • hipotensi;
  • peningkatan keasidan;
  • serta selepas pembedahan atau pendarahan dalaman.

Penting untuk mencari pembekal yang berkualiti, kerana lingonberi mesti dituai di tempat yang mesra alam.

Permohonan Lingonberry

Oleh kerana pelbagai khasiatnya, ia terkenal dalam masakan, perubatan rakyat, kosmetologi.

Memasak

Selalunya digunakan:

  • dalam makanan yang dipanggang, sebagai pengisian pai dan pai;
  • semasa menyediakan sos untuk daging;
  • untuk pembuatan pelbagai minuman;
  • sebagai pangkalan untuk pengawet dan kesesakan.

Untuk penaik, campurkan dengan epal atau pir. Puff, shortcrust dan adunan ragi digunakan sebagai asas. Oleh kerana rasa pahit dan sedikit astringen tertentu, pencuci mulut yang cukup menarik diperolehi. Menambah penkek atau penkek memberikan rasa yang menarik.
Kemungkinan menyediakan tincture dan minuman keras

etnosains

Minuman dibuat dari lingonberi:

  • kompot,
  • minuman buah,
  • teh.

Digunakan sebagai agen anti-sejuk, tonik, diuretik, anti-radang.

Flavonoid dan phytancides yang terkandung dalam buah beri menyumbang kepada penurunan berat badan, memperbaiki warna kulit dan keadaan rambut.

Kosmetologi

Digunakan untuk penjagaan wajah dan rambut: krim, topeng, lulur dan decoctions. Membantu menghilangkan pigmentasi, mengurangkan kedutan, jerawat, menghilangkan kelemumur, memperbaiki keseluruhan penampilan dan struktur kulit.
Tonton video bagaimana membuat teh dari daun lingonberry:

Cara memilih lingonberi

Tidak digalakkan membeli di sepanjang lebuh raya, kerana sebagai sifat yang berguna, beri akan diisi dengan bahan toksik berbahaya kerana keupayaan untuk mengumpulkan sinaran.
Buah beri mesti tegas dan tegas. Buah-buahan lembut menunjukkan rasa terlalu masak.
Beri keutamaan kepada buah merah. Warna merah jambu menunjukkan bahawa lingonberi dituai terlalu awal, jadi mereka tidak mempunyai masa untuk memakan semua sifat berguna..

Cara menjaga kesegaran

Lingonberi segar disimpan selama kira-kira dua bulan..
Untuk penyimpanan lebih lama, kaedah digunakan yang akan mengekalkan sifat bermanfaat buah beri. Kaedah ini merangkumi: pembekuan dan pengeringan.

Pembekuan

Cara untuk memastikan semua sifat bermanfaat lingonberry tidak berubah.

  1. Pilih buah beri masak dan kuat. Keluarkan terlalu banyak dan manja tanpa sedikit pun keraguan.
  2. Bilas dan keringkan dengan baik.
  3. Susun dalam beg atau bekas beku.
  4. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Oleh itu, beri boleh disimpan dalam jangka masa yang lama dan digunakan untuk semua jenis resipi..

Pengeringan

Kaedah memasak ini juga menyumbang kepada pemeliharaan sebahagian besar khasiat bermanfaat..

  1. Pilih buah masak. Rangup jangan gunakan.
  2. Keluarkan ranting dan daun.
  3. Bilas.
  4. Susun di atas loyang atau di mesin pengering.
  5. Keringkan pada suhu 60 ° С, kacau sekali-sekala, hingga lembut.
  6. Susun buah kering yang sudah siap di dalam balang kaca dan letakkan di tempat gelap yang sejuk.
Lingonberry kering

Sebagai peraturan, beri kering digunakan untuk teh.

Kaedah pemuliharaan lain

Kaedah yang mengekalkan sifatnya pada tahap yang lebih rendah, tetapi membolehkan lingonberry digunakan untuk membuat pencuci mulut, sos untuk daging atau bijirin:

  • beri yang direndam;
  • dalam tin;
  • disapu dengan gula;
  • jem.

Lingonberry yang direndam

Hidangan klasik Sweden adalah bebola daging dengan sos lingonberry. Untuk menyediakan sos, anggur, kayu manis, madu dan pelbagai rempah ditambah ke beri. Beri segar akan menggantikan buah acar sepenuhnya.

  • Lingonberry - 5 kg
  • Air - 2.5 l
  • Gula / madu - 500 g
  • Garam - di hujung pisau
  • Kayu manis atau cengkih pilihan
  1. Bilas dan keringkan buah beri dengan baik.
  2. Pindahkan ke balang tiga liter di penyangkut.
  3. Masukkan gula atau madu ke dalam air mendidih.
  4. Masak sehingga gula larut sepenuhnya.
  5. Tuangkan sirap ke atas lingonberry, tutup dengan kain kasa dan biarkan sejuk.
  6. Tutup dengan penutup nilon dan letakkan di tempat yang sejuk. Sebaik-baiknya, di bilik bawah tanah, tetapi peti sejuk juga akan berfungsi. Suhu penyimpanan - tidak lebih daripada 10 ° C.
  7. Jangka hayat - sehingga 12 bulan.

Semasa berendam, anda boleh menambah epal, pir, potongan halia atau cabai.

Lingonberry dalam tin

Buah beri dalam resipi ini diisi dengan sirap sederhana (air + gula) atau buah (jus lingonberry + gula).

Lingonberry parut dengan gula

Kaedah pengawetan ini tidak memerlukan rawatan haba. Benar, lingonberry ternyata terlalu manis, kerana dimasak dalam bahagian 1: 1.

Kalengan dan parut dengan gula, beri digunakan sebagai pengisian roti, pai atau penkek.

Di mana untuk membeli dan berapa harganya

Lingonberry segar boleh didapati dari September hingga awal November, dan makanan sejuk beku boleh didapati di pasar raya sepanjang tahun.

Jenis buah beriHarga untuk 1 kg, sapu.
Segardari 300
Bekudari 500
Kering1100 - 2500
Mengawet, sos, jemdari 700

Selain daun dan pucuk, akar lingonberry digunakan. Decoctions disediakan daripadanya dan digunakan untuk selesema, sakit kepala dan penyakit pernafasan.

Komposisi Lingonberry

Komposisi kimia lengkap produk Lingonberry, unsur makro dan unsur surih, nilai pemakanan, vitamin dan mineral. Elaun harian yang disyorkan adalah jumlah purata penggunaan nutrien penting untuk menjaga tubuh dalam keadaan sihat, ditunjukkan dalam gram dan peratus. Penggunaan setiap hari membolehkan kita menerima bahan yang kita perlukan secara berkala. Sebilangan bahan dibenarkan dimakan lebih kerap..

Jadual

nama barangkuantitikadar harian
Nilai pemakanan
Kandungan kalori46 mg
Protein700 mg
Karbohidrat8. 2 g
Lemak500 mg
Vitamin
Vitamin B30. 2 mg15. 059 mg
Vitamin B20. 02 mg1. 329 mg
Vitamin PP (NE)0. 3 mg15. 059 mg
Vitamin B10. 01 mg1. 159 mg
Vitamin E (TE)1 mgsepuluh. 882 mg
Vitamin C15 mg69. 118 mg
Provitamin A0. 05 mg5 mg
Vitamin A (RE)8 μg752. 9 μg
Vitamin B503. 794 mg
Vitamin B601. 512 mg
Vitamin B90. 03 μg285. 9 μg
Vitamin H00. 034 mg
Vitamin A00. 753 mg
Vitamin E015 mg
Vitamin B1203 μg
Vitamin B40500 mg
Vitamin D00. 011 mg
Vitamin K00. 085 mg
Makronutrien
Kalsium25 mg987. 5 mg
Magnesium7 mg276. 177 mg
Natrium7 mg948. 824 mg
Potasium90 mg1807. 143 mg
Fosforus16 mg852. 941 mg
Sulfur01 g
Silikon030 mg
Unsur surih
Besi0. 4 mg13. 75 mg
Klorin02. 3 g
Tembaga00. 806 mg
Mangan0. 65 mg2 mg
Fluorin03 mg
Boron01. 4 mg
Aluminium040 mg
Titanium00. 85 mg
Strontium01. 5 mg
Iodin00. 131 mg
Zink0sembilan. 706 mg
Kromium00. 034 mg
Molibdenum00. 07 mg
Vanadium00. 01 mg
Kobalt00. 1 mg
Nikel00. 1 mg
Rubidium00. 2 mg
Litium00. 2 mg
Selenium00. 04 mg
Tin00. 7 mg
Zirkonium00. 5 mg
Unsur-unsur lain
Serat makanan2. 5 g
Asid organik1. 9 g
Air86 g
Mono- dan disakarida8. 1 g
Abu200 mg
Alkohol0
Kanji100 mg
Asid lemak tepu0
Kolesterol0
Asid lemak tak jenuh0

Jadual ini menunjukkan norma norma elemen untuk orang dewasa.

Nilai pemakanan, komposisi kimia dan kandungan kalori

Berikut adalah jadual komposisi kimia dan gambarajah dari mana anda dapat mengetahui nilai pemakanan, vitamin, mineral, dan berapa kalori yang terkandung dalam produk makanan tertentu. Dari masa ke masa, sekilas pandang pada grafik akan mencukupi untuk anda memahami nilai pemakanan makanan..

Jadual menunjukkan data% RSP. Ini adalah keperluan harian orang dewasa yang disarankan sebagai contoh wanita, pekerja yang bekerja terutamanya mental, dengan penggunaan tenaga 2000 kcal / hari, sesuai dengan norma keperluan fisiologi untuk tenaga dan nutrien yang diterima untuk pelbagai kumpulan penduduk Persekutuan Rusia dari 18.12.2008.

Pada masa ini, cadangan Institut Perubatan di Akademi Sains Nasional AS untuk kanak-kanak berumur 1-3 tahun digunakan untuk mengira kadar asid amino dan% RDA dalam asid amino penting, berdasarkan peningkatan keperluan protein mereka sebanyak 0,88 g per 1 kg berat badan sehari, bukannya 0, 66 g / 1 kg untuk orang dewasa. (Norma diet untuk tenaga, karbohidrat, serat makanan, asid lemak, kolesterol, protein dan asid amino dari 2002/2005)

Pengambilan harian anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah daripada% RDA yang disenaraikan di sini.