FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

gandum barli - kalori dan nilai pemakanan

Setiap 100 g produk *

* Yang ditunjukkan adalah rata-rata data pemakanan dari pelbagai sumber. Bergantung pada asal produk, ia mungkin berbeza dengan yang sebenarnya.

** Nilai yang diberikan untuk diet berdasarkan 2000 kcal / hari

Nisbah BZHU *

Mengandungi terlalu banyak karbohidrat dengan kandungan kalori yang meningkat.

* Nisbah protein, lemak dan karbohidrat optimum (mengikut berat): 16%, 17%, 67%.

Produk serupa

  • Gandum barli. sambungan
  • Kisar barli
  • Barli groats makanan seni
  • Gandum barli kering
  • Gandum barli

Resipi dengan produk ini

  • Bubur barli, 92 kcal
  • KAPAL PANJANG DENGAN GRANULES, 19 kcal
  • bubur barli dengan susu dalam periuk perlahan, 109 kcal
  • Bubur barli yang enak, 113 kcal
  • bubur barli, 64 kcal
  • Bubur barli (di atas air), 67 kcal
  • Gandum barli dengan labu dan bawang, 87 kcal
  • Bubur barli di atas air, 64 kcal
  • Bubur parut barli, 62 kcal
  • bubur barli, 153 kcal
  • Bubur barli di atas air, 133 kcal
  • bubur barli, 82 kcal

Aplikasi mudah alih

Muat turun aplikasi pengiraan kalori makanan harian percuma kami dengan jadual kalori terbina dalam!

Kandungan kalori bubur barli, sifat berguna dan kontraindikasi

Masa membaca: 5 minit

Bubur barli adalah produk berharga dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Penggunaan hidangan ini baik untuk kesihatan orang dari semua peringkat umur. Wanita perlu makan bubur untuk mencegah munculnya tanda-tanda penuaan, lelaki - untuk membina otot, kanak-kanak - untuk perkembangan normal organ dan sistem.

Wanita hamil tidak boleh menggunakan produk ini, tetapi bagi ibu menyusu, bubur barli akan bermanfaat: ia membantu menghilangkan kesan keletihan dan memberi kesan yang baik terhadap mood dan kesejahteraan..

Kandungan kalori

Jumlah kalori dalam bubur barli adalah 76 kcal per 100 gram, dengan syarat ia direbus dalam air. Nilai pemakanan produk (nisbah protein, lemak dan karbohidrat): 2.3 / 0.3 / 15.7.

Semasa menambah sepotong mentega, nilai pemakanan meningkat menjadi 114.5 kkal, dan nisbah BJU akan kelihatan seperti 3.4 / 1.3 / 21.8 g.

Sekiranya bijirin dimasak dalam susu dengan mentega, akan ada 108,8 kkal per 100 gram, dan BJU akan seperti berikut: 2.7 / 4.2 / 14.9 g. Tanpa penambahan mentega, hidangan dalam susu akan mempunyai nilai kalori 111 kkal dan mengandung 3.6 g protein, 2.0 g lemak, 19.8 g karbohidrat.

Kandungan kalori barli per 100 gram ialah 324 kkal, nilai pemakanan (BZhU) - 10.4 / 1.3 / 66.3 g.

Komposisi

Barli dibuat dari bijirin bijirin yang disebut barli. Yachka mengandungi banyak karbohidrat kompleks yang lambat dicerna. Hidangan siap mengandungi sekitar 10% protein dan 6% serat, yang membolehkan anda membersihkan usus dan perut dari racun dan racun. Oleh itu, semasa makan bubur, produk pereputan bahan berbahaya dikeluarkan dari badan..

Senarai vitamin yang terdapat dalam produk:

  • tiamin;
  • asid folik;
  • ergocalciferol;
  • tokoferol;
  • niasin.

Yachka mempunyai komposisi kimia yang kaya, yang mengandungi mineral berikut:

  • zink;
  • kalsium;
  • tembaga;
  • kromium;
  • besi;
  • magnesium;
  • mangan;
  • silikon;
  • belerang;
  • natrium;
  • fluorin;
  • kobalt;
  • fosforus;
  • potasium;
  • boron;
  • molibdenum.

Bahan-bahan bermanfaat yang disebutkan di atas dalam komposisi bubur barli menghalang pengumpulan dan pemendapan lemak. Sekiranya anda tidak mencuci putih bijirin semasa proses memasak, gluten yang tersisa akan memberi kesan yang baik pada membran mukus dinding perut..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Bubur barli adalah produk yang sangat berguna kerana sifat antispasmodik, diuretik dan antioksidannya. Barli menghalang perkembangan onkologi.

Produk ini disyorkan untuk orang dengan penyakit berikut:

  • ulser peptik perut dan duodenum;
  • penyakit buah pinggang;
  • darah tinggi;
  • gangguan pencernaan (cirit-birit);
  • masalah sistem hematopoietik;
  • patologi tiroid;
  • penyakit vaskular.

Untuk para wanita

Bubur barli mengandungi asam amino lisin, yang memprovokasi penghasilan kolagen, yang mempunyai kesan yang baik pada kulit dan mencegah munculnya kedutan. Komposisi hidangan yang seimbang baik untuk kuku dan rambut.

Berguna untuk wanita menyusui: mengembalikan kekuatan, menghilangkan insomnia dan memperbaiki mood, membantu mengatasi kemurungan selepas bersalin.

Untuk lelaki

Bubur barli sangat berguna untuk lelaki yang terlibat dalam sukan: produk ini membantu membina otot. Protein dalam bubur cepat diserap dan menguatkan tulang.

Makan hidangan mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan lelaki: bubur barli mengembalikan fungsi normal sistem genitouriner.

Untuk kanak kanak

Bubur barli sesuai untuk makanan bayi. Ia dibenarkan memberikan hidangan itu kepada bayi yang berumur 1.5 tahun.

Faedah barli untuk kanak-kanak:

  • menguatkan penglihatan;
  • menggalakkan perkembangan tulang dan otak;
  • meningkatkan pencernaan;
  • kerana kandungan lisin melindungi dari jangkitan dan virus.

Untuk menurunkan berat badan

Populariti diet barli rebus disebabkan oleh fakta bahawa sistem pencernaan mudah mengasimilasikan produk ini. Hidangan siap mengandungi peratusan minimum lemak, yang membolehkannya digunakan untuk pemakanan makanan. Bubur boleh dimakan oleh orang yang menderita kegemukan.

Manfaat produk pelangsingan:

  • tidak membenarkan kenaikan berat badan berlebihan;
  • melegakan rasa lapar;
  • mengurangkan risiko gangguan makanan semasa diet.

Akibatnya, menjadi lebih mudah bagi seseorang untuk mentolerir sekatan makanan. Paling sihat untuk makan barli untuk sarapan.

Anda tidak boleh menambahkan komponen berikut ke dalam bubur:

  • minyak;
  • daging;
  • krim masam;
  • gula;
  • garam.

Untuk menambah rasa, ia dibenarkan untuk menambah:

  • madu;
  • rumput laut kering;
  • kacang;
  • buah kering;
  • herba segar;
  • buah-buahan;
  • sayur-sayuran;
  • minyak sayuran.

Anda perlu makan secara pecahan, dalam bahagian kecil. Kelebihan bubur barli adalah cukup memuaskan dan menghilangkan rasa lapar selama beberapa jam. Sekiranya seseorang masih lapar, pakar pemakanan menasihatkan untuk makan 2-3 sudu bubur suam.

Resipi bubur multicooker

Hidangan yang sihat boleh dimasak dalam periuk perlahan.

  • parut barli - 1 gelas pelbagai (120 g).
  • air - 3 gelas berbilang.

Resipi untuk membuat bubur barli diet:

  1. Bilas kuah 1-2 kali.
  2. Pindahkan ke multicooker.
  3. Isi dengan air bersih.
  4. Tutup penutup dan masak dalam mod "Groats" selama 20 minit.
  5. Selepas masa ini, hidupkan "Pemanasan" selama 15 minit.

Anda boleh memeriksa kesediaan hidangan dengan penampilannya: bijirin tidak boleh rapuh. Jika tidak, telur akan memakan masa lebih lama untuk dicerna oleh badan..

Bahaya dan kemungkinan kontraindikasi

Sekiranya disalahgunakan, bubur boleh membahayakan tubuh, yang ditunjukkan dalam bentuk:

  1. Kelebihan protein. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan menggabungkan penggunaan bubur dan putih telur.
  2. Tekanan pencernaan. Ia mungkin berlaku dengan kelainan kongenital pada saluran gastrointestinal dan kekurangan enzim untuk memecah protein..
  3. Penambahan berat badan. Tidak disyorkan untuk menggunakan bijirin secara berlebihan, cukup memakannya beberapa kali seminggu.

Bubur barli tidak boleh dimakan semasa kehamilan, lebih baik melakukan ini selepas kelahiran bayi. Makan makanan membantu melegakan kekejangan, melegakan tubuh dari cecair berlebihan, yang boleh menyebabkan kelahiran pramatang..

Dilarang memakan hidangan dengan proses keradangan perut dan usus yang ketara dan intoleransi individu terhadap produk.

Kisar barli

Barli groats adalah biji barli yang tidak dipoles. Ini mewakili biji-bijian barli yang dihancurkan dengan pelbagai bentuk, dibebaskan dari filem bunga. Gandum barli, berbeza dengan barli mutiara, dibuat tanpa pengisar dan penggilap, jadi mengandungi lebih banyak serat. Barli tidak dibahagikan kepada varieti. Bergantung pada ukuran biji-bijian, gandum barli dibahagikan kepada tiga nombor: No. 1, 2, 3. Campuran bijirin dari semua nombor biasanya dijual. Sebagai persediaan untuk diproses, biji-bijian dibersihkan dari kekotoran organik dan mineral, biji rumpai, biji kecil yang rosak dan kecil dari tanaman utama.

Barli adalah salah satu tanaman yang ditanam tertua dan tergolong dalam keluarga bijirin.

Seperti gandum, ia ditanam pada era revolusi Neolitik di Timur Tengah sekurang-kurangnya 10 ribu tahun yang lalu.

Barli liar tumbuh di kawasan yang luas dari Crete dan Afrika Utara di barat hingga ke pergunungan Tibet di timur. Sampel barli yang paling tua ditanam dijumpai di Syria dan tergolong dalam salah satu budaya Neolitik tertua pada zaman pra-tembikar. Ia juga dijumpai di makam Mesir yang paling kuno dan di sisa-sisa struktur tumpukan tasik (iaitu, pada zaman Batu dan Gangsa). Banyak monumen bersejarah menunjukkan penyebaran barli secara meluas dalam masa yang jauh..

Kandungan kalori barli

Gandum barli cukup berkhasiat. Mereka yang mementingkan sosok mereka harus mempertimbangkan dengan teliti masalah penggunaannya dan makan bubur tidak lebih dari beberapa kali seminggu. Dalam 100 gr. produk kering mengandungi 313 kkal, dan nilai tenaga bubur barli rebus hanya 76 kkal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

% Dari nilai harian **
Protein9.77 gempat belas%
Lemak1.29 g1%
Karbohidrat62.92 g23%
Kandungan kalori312.91 kkal
(1309 kJ)
15%
Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
sepuluh1,365.51,215313

Khasiat barli yang berguna

Barli mengandungi vitamin A, hampir semua vitamin B, vitamin D, E, PP.

Barli mengandungi pelbagai unsur jejak. Pertama sekali, fosforus, yang diperlukan untuk metabolisme normal dalam badan, dan juga untuk aktiviti otak penuh. Serta kuantiti yang signifikan secara biologi: silikon, kromium, fluorin, boron, zink.

Barli, juara dalam kalsium, kalium, mangan dan zat besi. Oleh itu, orang tua memerlukan barli dan lebih berguna daripada ubat-ubatan lain. Biji-bijian barli juga mengandungi tembaga, nikel, molibdenum, magnesium, yodium, bromin, kobalt, strontium, dan lain-lain. Bijirin barli terdiri daripada 65% karbohidrat yang mudah dicerna. Sebiji gandum adalah 5-6% serat, yang diperlukan untuk perut dan usus kita. Serat menormalkan pencernaan dan menyingkirkan semua produk pembusukan yang berbahaya dari badan.

Barli mengandungi lebih daripada 10% protein, yang lebih tinggi nilai gizi daripada gandum. Protein sayur, tidak seperti protein haiwan, diserap oleh badan kita hampir 100%.

Gandum barli mempunyai kandungan kalori tinggi dan rasa yang enak. Pakar pemakanan moden lebih kerap menasihatkan agar menggunakan bijirin dan sup barli dengan penambahan bijirin barli untuk orang yang berlebihan berat badan, dan juga untuk penyakit usus yang disertai dengan sembelit.

Kerana kandungan serat makanan yang tinggi, bubur barli diserap lebih lama daripada bijirin lain, tanpa meningkatkan kadar gula darah pesakit diabetes mellitus, dan mewujudkan rasa kenyang jangka panjang, yang membantu menghilangkan berat badan berlebihan.

Gandum barli mengandungi sejumlah besar serat, oleh itu ia termasuk dalam diet mereka yang berlebihan berat badan, gangguan metabolik dan penyakit endokrin.

Bubur barli membantu menyingkirkan toksin dari badan, membersihkan saluran gastrousus.

Barli dan bijirin daripadanya banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Lagipun, kaldu mereka mempunyai sifat emolien, menyelimuti, antispasmodik, anti-radang dan tonik. Barli digunakan dalam perawatan diabetes, gangguan penglihatan, penyakit ginjal, hati, pundi hempedu, saluran kencing, dan juga penyakit gastrousus. Ia melegakan kesakitan pada artritis, termasuk reumatik.

Merebus barli mempunyai kesan melembutkan, menyelimuti, antispasmodik, anti-radang, diuretik. Dengan bantuan barli, mereka merawat penyakit kelenjar susu, menyingkirkan sembelit dan kegemukan, batuk dan selsema - mereka menutupi badan dengan barli separuh masak. Ia juga sangat baik dalam perawatan diabetes, artritis, berguna untuk gangguan penglihatan, digunakan untuk penyakit ginjal, hati, pundi hempedu, saluran kencing, buasir.

Barli juga digunakan sebagai tonik umum dalam tempoh selepas operasi - untuk penyakit radang perut dan usus. Dan barli juga menjadi juara dalam jumlah gluten yang mengandung protein, lendir pati protein yang sangat diperlukan untuk sup diet dan bijirin.

Sifat berbahaya barli

Gandum barli tidak akan membahayakan jika dimakan tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Walau bagaimanapun, orang yang terbiasa makan bubur seperti itu setiap hari berisiko mendapat berat badan tambahan dan, sebagai akibatnya, sejumlah penyakit bersamaan, seperti diabetes mellitus, penyakit sistem kardiovaskular, dan lain-lain. Produk ini juga dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi individu, misalnya, jika memburukkan lagi penyakit kronik saluran gastrousus, apabila seseorang mesti mematuhi diet tertentu. Tidak digalakkan menggunakan barli untuk orang yang menderita penyakit seliak - penyakit kronik kongenital di mana tubuh tidak memecah sepenuhnya gluten (protein gluten).

Daging pedagang yang paling sedap boleh dimasak dengan bubur barli. Ketahui resipi dari video.

Kisar barli

Gandum barli, seperti barli mutiara, dibuat dari barli - ini adalah zarah-zarah kernelnya yang tidak dipoles. Penggilingan dan penggilap umumnya tidak digunakan dalam pembuatan barli, jadi agak lebih sihat daripada barli mutiara, yang kurang serat. Biji-bijian barli dibersihkan dari filem bunga dan dihancurkan, sehingga memperoleh biji-bijian dengan berbagai bentuk dan ukuran.

Tidak ada jenis gandum barli, bagaimanapun, ia dibahagikan mengikut nombor - menjadi 1, 2 dan 3. Selalunya, nombor ini bercampur-campur, tetapi kadang-kadang anda dapat menjumpai gandum barli besar atau kecil yang dijual. Sebelum diproses, biji-bijian barli disusun - biji kecil dan rosak dituai, biji rumpai dikeluarkan; dan dibersihkan dari pelbagai kekotoran - mineral dan organik.

Kandungan kalori barli

Kandungan kalori barli ialah 324 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna gandum barli

Komposisi barli didominasi oleh vitamin B, yang mewujudkan keadaan yang baik untuk fungsi sistem saraf, membekalkan otak dengan nutrisi, melindungi kulit, menormalkan tidur dan meningkatkan selera makan (kalori). Vitamin E terlibat dalam semua proses biokimia dalam badan. Dan vitamin PP, yang meningkatkan peredaran darah dan mencegah penyakit kulit tertentu.

Komposisi ini mengandungi bahan semula jadi antibakteria - hordecin, yang berkesan menghilangkan jangkitan kulat, untuk ini perlu menyediakan kaldu khas dengan merendam bijirin di dalam air, dan kemudian menggunakan infus yang dihasilkan.

Protein dalam barli adalah sumber penting asam amino yang penting untuk tubuh manusia, melambatkan proses penuaan sel dan mempunyai kesan antivirus. Pengambilan makanan barli secara berkala memberi kesan yang baik terhadap pertumbuhan rambut, kuku dan kulit. Kandungan serat yang tinggi dapat menyelesaikan banyak masalah usus, termasuk melegakan sembelit jangka panjang. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan bubur barli dalam makanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Gandum barli dalam memasak

Bijirin makanan yang enak bukan sahaja boleh dimasak dari barli di dalam air, tetapi juga boleh dibakar di dalam ketuhar dengan mentega dan penambahan gula, kacang, dan campuran telur. Ia juga sesuai dengan jem, ramuan segar, madu, susu, krim masam, dan lain-lain, mengikut budi bicara anda, bergantung pada citarasa anda..

Kisar barli

Barli dibuat dari biji-bijian barli yang dihancurkan tanpa filem bunga. Sebelum menghancurkan, barli tidak digiling atau digosok, yang membantu mengekalkan bekalan serat semula jadi. Terdapat tiga kumpulan gandum barli di rak kedai: No. 1, No. 2, No. 3.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Gandum barli adalah sumber vitamin semula jadi yang tidak tergantikan (kumpulan A, B, D, E, PP), unsur mikro berharga (fosfor, silikon, kromium, fluor, boron, zink, kalsium, kalium, mangan, besi, tembaga, nikel, magnesium, yodium ), serat, karbohidrat yang mudah dicerna, protein sayuran, serat makanan, gluten. Dengan makan makanan dengan barli, anda dapat menemui pelbagai khasiat bermanfaat:

  • normalisasi proses metabolik dalam badan;
  • mewujudkan keadaan untuk aktiviti otak sepenuhnya;
  • penyingkiran produk penguraian berbahaya dari badan;
  • rawatan dan pencegahan penyakit organ penglihatan, ginjal, pundi hempedu, saluran kencing, kelenjar susu, sistem endokrin, usus;
  • pencegahan sembelit;
  • mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama;
  • memerangi berat badan berlebihan;
  • penstabilan proses metabolik;
  • pelega kesakitan;
  • emolien;
  • menyelubungi;
  • antispasmodik;
  • anti-radang;
  • tindakan pemulihan

Sifat dan kekurangan negatif

Sebagai tambahan kepada kualiti yang berguna, bubur jelai mempunyai kekurangannya:

  • intoleransi individu terhadap produk;
  • larangan makan pada pesakit dengan penyakit seliak (ketidakupayaan badan untuk memecah gluten);
  • larangan makan dengan memburukkan lagi penyakit gastrousus;

Nilai pemakanan

Nama penunjukKandungan nutrien setiap 100 gram produk
Kandungan kalori, kcal313
Protein, gsepuluh
Lemak, g1.3
Karbohidrat, g65.4
Vitamin B1 (tiamin), mg0.27
Vitamin B2 (riboflavin), mg0.08
Vitamin B6 (pyridoxine), mg0.54
Vitamin B9 (asid folik), μg32
Vitamin E (TE), mg1.5
Vitamin PP (setara dengan niasin), mg4.7
Besi, mg1.8
Kalium, mg205
Kalsium, mg80
Kobalt, mcg2.1
Magnesium, mg50
Mangan, mg0.76
Tembaga, μg370
Molibdenum, mcg13
Natrium, mg15
Serat makanan, g8.1
Sulfur, mg81
Fosforus, mg343
Fluorin, μg90
Zink, mg1.09

Maklumat pemakanan produk disajikan untuk tujuan maklumat sahaja, kandungan kalori dan nilai pemakanan sebenar produk mungkin berbeza bergantung pada pengeluar dan pembekal (30% satu cara atau yang lain). Sila ambil kira ini semasa membuat diet..

Kisar barli

Gandum barli, BZHU dan kandungan kalori setiap 100 g produk
Kandungan kalori 324 kcalProtein 10.4 gLemak 1.3 gKarbohidrat 66.3 g

Gandum barli yang terbuat dari barli adalah zarah kernelnya yang tidak dipoles. Biji-bijian barli dibersihkan dari filem bunga dan dihancurkan. Ini adalah bagaimana butiran dari pelbagai bentuk dan ukuran terbentuk..

Kandungan vitamin dan mineral

Groat kaya dengan vitamin A, E, PP, D, kumpulan B - banyak asid folik. Mineral terdapat dalam komposisi barli dalam pelbagai yang sangat besar. Banyak fosforus, diperlukan untuk aktiviti otak aktif dan metabolisme normal. Barli mengandungi lebih banyak kalium, kalsium, zat besi dan mangan daripada biji-bijian lain, oleh sebab itu disyorkan untuk orang tua. Jumlah zink, boron, fluorin, kromium dan silikon dalam barli, menurut saintis, dianggap signifikan secara biologi.
Karbohidrat berat dalam barli terdapat dalam jumlah 65%, dan serat - kira-kira 6%.
Ia mengandungi lebih daripada 10% protein yang sangat penting, asimilasinya 100%. Groats dicirikan oleh kehadiran lemak, dan bahkan asid lemak tepu.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Hidangan barli ditunjukkan untuk orang yang menghidap ulser perut dan duodenum, darah tinggi, penyakit buah pinggang dan vaskular. Bukan hanya pengumpulan lemak berlebihan yang dicegah, tetapi juga pengendapannya dihilangkan. Badan akan membuang toksin dan toksin, anda juga dapat menyingkirkan alahan. Bijirin mengandungi sejumlah besar serat. Atas sebab ini, ia digunakan untuk kelebihan berat badan, gangguan metabolik dan penyakit endokrin..

Apabila parut barli direndam, zat hordecin dilepaskan, yang mempunyai kesan antibakteria dan antijamur. Ia harus digunakan untuk kandidiasis dan penyakit lain..

Merebus bubur barli menimbulkan reaksi diuretik, membantu melegakan keradangan dan kekejangan, melembutkan dan menyelimuti selaput lendir. Perubatan tradisional mempunyai banyak resipi untuk rawatan sembelit, selsema dan batuk, artritis, buasir, diabetes.
Selepas campur tangan pembedahan, hidangan bijirin disyorkan sebagai pemakanan yang menguatkan, kerana mengandungi gluten.

Groats membantu untuk meremajakan dan mencegah perkembangan onkologi. Bubur menormalkan fungsi saluran genitouriner. Membantu masalah kemurungan, tekanan.

Permohonan

Groats boleh disajikan sebagai lauk untuk pelbagai hidangan dengan daging, mereka dibakar di dalam ketuhar, dan bijirin, muffin, sup juga disediakan. Dan, tentu saja, dengan susu atau mentega cair. Groats sering dimasukkan dalam diet..

Kisar barli

Barli groats adalah biji barli yang tidak dipoles. Ini mewakili biji-bijian barli yang dihancurkan dengan pelbagai bentuk, dibebaskan dari filem bunga. Gandum barli, berbeza dengan barli mutiara, dibuat tanpa pengisar dan penggilap, jadi mengandungi lebih banyak serat. Barli tidak dibahagikan kepada varieti. Bergantung pada ukuran biji-bijian, gandum barli dibahagikan kepada tiga nombor: No. 1, 2, 3. Campuran bijirin dari semua nombor biasanya dijual. Sebagai persediaan untuk diproses, biji-bijian dibersihkan dari kekotoran organik dan mineral, biji rumpai, biji kecil yang rosak dan kecil dari tanaman utama.

Barli adalah salah satu tanaman yang ditanam tertua dan tergolong dalam keluarga bijirin.

Seperti gandum, ia ditanam pada era revolusi Neolitik di Timur Tengah sekurang-kurangnya 10 ribu tahun yang lalu.

Barli liar tumbuh di kawasan yang luas dari Crete dan Afrika Utara di barat hingga ke pergunungan Tibet di timur. Sampel barli yang paling tua ditanam dijumpai di Syria dan tergolong dalam salah satu budaya Neolitik tertua pada zaman pra-tembikar. Ia juga dijumpai di makam Mesir yang paling kuno dan di sisa-sisa struktur tumpukan tasik (iaitu, pada zaman Batu dan Gangsa). Banyak monumen bersejarah menunjukkan penyebaran barli secara meluas dalam masa yang jauh..

Kandungan kalori barli

Gandum barli cukup berkhasiat. Mereka yang mementingkan sosok mereka harus mempertimbangkan dengan teliti masalah penggunaannya dan makan bubur tidak lebih dari beberapa kali seminggu. Dalam 100 gr. produk kering mengandungi 313 kkal, dan nilai tenaga bubur barli rebus hanya 76 kkal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
sepuluh1,365.51,215313

Khasiat barli yang berguna

Barli mengandungi vitamin A, hampir semua vitamin B, vitamin D, E, PP.

Barli mengandungi pelbagai unsur jejak. Pertama sekali, fosforus, yang diperlukan untuk metabolisme normal dalam badan, dan juga untuk aktiviti otak penuh. Serta kuantiti yang signifikan secara biologi: silikon, kromium, fluorin, boron, zink.

Barli, juara dalam kalsium, kalium, mangan dan zat besi. Oleh itu, orang tua memerlukan barli dan lebih berguna daripada ubat-ubatan lain. Biji-bijian barli juga mengandungi tembaga, nikel, molibdenum, magnesium, yodium, bromin, kobalt, strontium, dan lain-lain. Bijirin barli terdiri daripada 65% karbohidrat yang mudah dicerna. Sebiji gandum adalah 5-6% serat, yang diperlukan untuk perut dan usus kita. Serat menormalkan pencernaan dan menyingkirkan semua produk pembusukan yang berbahaya dari badan.

Barli mengandungi lebih daripada 10% protein, yang lebih tinggi nilai gizi daripada gandum. Protein sayur, tidak seperti protein haiwan, diserap oleh badan kita hampir 100%.

Gandum barli mempunyai kandungan kalori tinggi dan rasa yang enak. Pakar pemakanan moden lebih kerap menasihatkan agar menggunakan bijirin dan sup barli dengan penambahan bijirin barli untuk orang yang berlebihan berat badan, dan juga untuk penyakit usus yang disertai dengan sembelit.

Kerana kandungan serat makanan yang tinggi, bubur barli diserap lebih lama daripada bijirin lain, tanpa meningkatkan kadar gula darah pesakit diabetes mellitus, dan mewujudkan rasa kenyang jangka panjang, yang membantu menghilangkan berat badan berlebihan.

Gandum barli mengandungi sejumlah besar serat, oleh itu ia termasuk dalam diet mereka yang berlebihan berat badan, gangguan metabolik dan penyakit endokrin.

Bubur barli membantu menyingkirkan toksin dari badan, membersihkan saluran gastrousus.

Barli dan bijirin daripadanya banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Lagipun, kaldu mereka mempunyai sifat emolien, menyelimuti, antispasmodik, anti-radang dan tonik. Barli digunakan dalam perawatan diabetes, gangguan penglihatan, penyakit ginjal, hati, pundi hempedu, saluran kencing, dan juga penyakit gastrousus. Ia melegakan kesakitan pada artritis, termasuk reumatik.

Merebus barli mempunyai kesan melembutkan, menyelimuti, antispasmodik, anti-radang, diuretik. Dengan bantuan barli, mereka merawat penyakit kelenjar susu, menyingkirkan sembelit dan kegemukan, batuk dan selsema - mereka menutupi badan dengan barli separuh masak. Ia juga sangat baik dalam perawatan diabetes, artritis, berguna untuk gangguan penglihatan, digunakan untuk penyakit ginjal, hati, pundi hempedu, saluran kencing, buasir.

Barli juga digunakan sebagai tonik umum dalam tempoh selepas operasi - untuk penyakit radang perut dan usus. Dan barli juga menjadi juara dalam jumlah gluten yang mengandung protein, lendir pati protein yang sangat diperlukan untuk sup diet dan bijirin.

Sifat berbahaya barli

Gandum barli tidak akan membahayakan jika dimakan tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Walau bagaimanapun, orang yang terbiasa makan bubur seperti itu setiap hari berisiko mendapat berat badan tambahan dan, sebagai akibatnya, sejumlah penyakit bersamaan, seperti diabetes mellitus, penyakit sistem kardiovaskular, dan lain-lain. Produk ini juga dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi individu, misalnya, jika memburukkan lagi penyakit kronik saluran gastrousus, apabila seseorang mesti mematuhi diet tertentu. Tidak digalakkan menggunakan barli untuk orang yang menderita penyakit seliak - penyakit kronik kongenital di mana tubuh tidak memecah sepenuhnya gluten (protein gluten).

Daging pedagang yang paling sedap boleh dimasak dengan bubur barli. Ketahui resipi dari video.

Kisar barli

Gandum barli adalah bijirin barli yang dihancurkan. Bergantung pada ukuran biji-bijian yang diperoleh, parut barli diberikan nombor tertentu (dari 1 hingga 3). Tidak seperti bijirin lain, ia tidak dibahagikan kepada varieti. Sebelum membuat biji-bijian barli, biji-bijian barli dibersihkan dari kekotoran mineral dan organik, filem berwarna dikeluarkan dari mereka, tetapi ia tidak digosok, oleh itu, hampir semua bahan berguna disimpan di dalamnya.

Nilai pemakanan
Jumlah per hidangan
Berjalan78 minit.
Berjoging35 minit.
Berenang26 minit.
Basikal45 minit.
Senamrobik63 minit.
Kerja rumah tangga104 minit.

Asia dianggap sebagai tanah air barli. Di alam liar, ia tumbuh di Transcaucasus, Asia Tengah, Syria, Turki dan Lubnan. Barli mengatasi semua bijirin pada usia matang awal dan bersahaja. Oleh itu, dari segi nilai pemakanan mereka, hidangan yang dibuat dari bubur barli, khususnya bubur barli, dianggap paling berkhasiat dan enak.

Fakta menarik

Bahkan Avicenna, dalam risalahnya "The Canon of Medicine", menulis mengenai sifat-sifat biji-bijian barli untuk menghilangkan toksin dan terak dari tubuh manusia. Data-data ini disahkan sepenuhnya oleh sains moden. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan hidangan bijirin barli untuk keracunan dan penyakit alergi..

Parut barli mengandungi zat - hordecin, yang mempunyai aktiviti antijamur. Sehubungan itu, air yang tersisa dari merendam bijirin dapat dirawat dengan luka kulit jamur atau digunakan untuk mencegah penyakit, misalnya, mengelap kulit kaki setelah mengunjungi kolam atau mandi.

Khasiat barli yang berguna adalah tindakan diuretik, anti-radang, antispasmodik, menyelubungi dan emolien. Dengan bantuannya, mereka merawat penyakit kelenjar susu, kegemukan, sembelit, selsema, buasir, serta penyakit saluran empedu, hati, dan saluran kencing. Oleh kerana barli mengandungi "karbohidrat berat" yang tidak menyebabkan kenaikan kadar glukosa serum yang tajam, makanan dari itu dapat dimasukkan dalam diet orang yang menderita diabetes.

Komposisi dan sifat gandum barli

Gandum barli tidak mahal, tetapi produk makanan yang sangat berharga dari segi kualitinya. Manfaat kesihatan barli adalah kerana kekayaan komposisi kimianya. Ia mengandungi 10.4% protein, 1.3% lemak, 66.3% karbohidrat dan 13% serat kasar. Selain itu, kaya dengan vitamin A, PP, E, vitamin kumpulan B, serta unsur mikro dan makro (boron, zink, kromium, fluorin, fosfor, silikon, yodium, nikel, magnesium, besi, tembaga, kalsium dan kalium).

Kandungan serat yang ketara menentukan faedah barli untuk saluran pencernaan. Ia bukan sahaja merangsang proses pencernaan dan peristalsis usus, tetapi juga membuang toksin dan racun dari tubuh manusia..

Protein barli secara praktikalnya tidak lebih rendah daripada protein gandum, namun, tidak seperti protein gandum, ia diserap hampir sepenuhnya.

Kandungan kalori 100.0 g barli ialah 324 kcal.

Khasiat barli

Bijirin ini banyak digunakan untuk mengatur makanan bayi dan makanan, kerana ia jauh lebih sihat dan lebih lembut daripada barli. Dengan penggunaannya secara tetap dalam makanan, anda bukan sahaja dapat menjimatkan wang dari anggaran benih, tetapi juga dapat meningkatkan kesihatan semua anggota keluarga dengan ketara. Oleh itu, kami akan menyenaraikan secara ringkas sifat-sifat bermanfaat dari barli groats:

  • Ia mempunyai kandungan kalori tinggi dan rasa yang sangat baik;
  • Makanan barli meningkatkan pencernaan dan melegakan sembelit;
  • Ia mempunyai sifat anti-alergi, sehingga dapat dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita pelbagai bentuk penyakit alergi;
  • Salah satu sifat barli adalah bahawa ia menimbulkan rasa kenyang pada seseorang untuk masa yang lama. Ini disebabkan oleh kandungan karbohidrat "berat" dan serat sayuran yang tinggi di dalamnya. Oleh itu, pakar pemakanan menasihatkan untuk memasukkan hidangan barli dalam diet orang yang menderita obesiti dan diabetes mellitus;
  • Oleh kerana kandungan gluten yang mengandung protein tinggi, bubur jelai dapat digunakan untuk menyiapkan pelbagai sup makanan dan bijirin yang digunakan untuk memberi makan pesakit pada masa selepas operasi, serta untuk penyakit perut dan usus;
  • Khasiat barli yang unik adalah kemampuannya untuk meningkatkan mood dan melegakan gejala kemurungan;
  • Pengambilan bubur jelai secara berkala memperbaiki keadaan kulit, membantu melicinkan kedutan halus.

Bahaya barli dan kontraindikasi

Barli groats adalah produk makanan yang sihat dan sangat berguna. Ia tidak boleh dimakan hanya oleh orang-orang yang menderita penyakit kronik yang teruk pada saluran gastrointestinal semasa eksaserbasi.

Ciri-ciri berbahaya dari barli groats hanya dapat dilihat dengan penggunaannya yang berlebihan dan ditunjukkan dalam kenaikan berat badan yang cepat. Untuk menurunkan berat badan, bubur barli harus dimakan tidak lebih dari dua hingga tiga kali seminggu, tetapi tidak setiap hari untuk sarapan dan makan malam. Hanya dengan pendekatan yang munasabah, anda dapat menghargai semua khasiat barli groats yang bermanfaat..

Mengapa bubur barli berguna untuk kesihatan manusia?

Gandum barli dianggap sebagai produk yang enak dan sihat untuk manusia, terbuat dari biji-bijian barli cincang..

Ia sering digunakan dalam proses menurunkan berat badan kerana kandungan kalori yang dapat diterima dan dalam kes kekebalan yang rendah. Bubur barli mengisi badan dengan unsur berguna dan mencegah kemunculan banyak patologi.

Komposisi dan kandungan kalori bubur barli setiap 100 gram

Groats dianggap sebagai produk lemak sederhana. Kandungan kalori bubur barli per 100 g ialah 324 kcal. Oleh itu, banyak pakar pemakanan menasihatkan agar memakan produk yang berharga untuk sarapan atau makan tengah hari..

Bubur mengandungi sejumlah elemen berguna:

  • Vitamin B.
  • Vitamin E.
  • Vitamin A.
  • Vitamin PP
  • Hordecin komponen antibakteria.
  • Asid amino.
  • Protein anti-penuaan.
  • Selulosa.
  • Mineral: kalium, magnesium, zat besi, selenium.
  • Asid tepu.

Sifat gandum barli

Barli groats mempunyai kebaikan dan keburukan bagi tubuh manusia. Ia kaya dengan unsur surih, mineral dan vitamin yang menghalang perkembangan banyak penyakit. Tetapi, di sebalik semua kelebihannya, produk ini juga menimbulkan reaksi sampingan, oleh itu, sebelum digunakan, anda perlu membiasakan diri dengan semua kontraindikasi dan cadangan..

Manfaat

Gandum barli dibezakan oleh komposisi vitamin yang berguna, yang menormalkan kerja badan dan menyekat gejala banyak penyakit. Manfaat diperhatikan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Untuk orang dewasa

Produk ini mempunyai sifat berikut untuk orang dewasa:

  • Mempunyai kesan antioksidan, membuang toksin dari badan, menormalkan fungsi hati.
  • Memerangi gejala reaksi alergi: gatal-gatal, ruam keradangan pada kulit, sindrom mabuk umum.
  • Menurunkan kadar glukosa darah, mengurangkan diabetes mellitus.
  • Melawan masalah gastrousus, membersihkan usus dan mencegah munculnya parasit di dalamnya.
  • Mengurangkan kadar kolesterol darah.
  • Memberi kesan anti-radang dengan menyekat gejala banyak penyakit.
  • Meningkatkan aktiviti otak, meningkatkan ingatan dan membantu memberi tumpuan kepada perkara yang betul.
  • Mencegah berlakunya ketidakseimbangan hormon, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.
  • Membantu menurunkan berat badan tambahan, memberikan rasa kenyang yang cepat.
  • Memulihkan keadaan pesakit selepas rawatan pembedahan.
  • Memberi kesan anti-penuaan, memerangi gejala penuaan.

Untuk warga tua

Produk ini memberi kesan positif pada tubuh orang tua, ia mempunyai tindakan berikut:

  • Membersihkan kerja saluran darah, mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular.
  • Melegakan Pesakit Arthritis.
  • Memulihkan proses metabolik, meningkatkan fungsi usus.
  • Memerangi gejala osteochondrosis, rematik, osteoporosis.

Gandum barli, yang manfaat dan mudaratnya telah diketahui lebih dari belasan tahun, memperbaiki keadaan umum, meningkatkan imuniti dan mengisi kekurangan vitamin.

Untuk kanak kanak

Kesan positif pada tubuh anak juga diperhatikan:

  • Bubur mengaktifkan aktiviti otak, meningkatkan perhatian.
  • Meningkatkan fungsi usus, melawan cirit-birit.
  • Mengembalikan imuniti, menyekat gejala jangkitan virus.
  • Menghalang kemunculan riket dan skoliosis.
  • Meningkatkan penglihatan.

Bubur mempunyai kesan antimikroba dan anti-radang pada penyakit bakteria.

Bahaya bubur barli dan kemungkinan kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi untuk menggunakan produk tersebut. Pengecualian mungkin adalah intoleransi individu terhadap unsur-unsur tertentu dalam komposisinya, serta kecenderungan tubuh terhadap alahan. Agar parut barli memberi kesan positif pada badan, anda perlu mengetahui mengenai dos yang boleh diterima untuk penggunaannya. Pakar pemakanan mengesyorkan memakan produk tersebut tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Jika tidak, reaksi sampingan mungkin berlaku. Apa bahaya yang dilakukan oleh bijirin dalam kes seperti itu:

  • Menjadi masalah sembelit, masalah perut.
  • Menyebabkan perkembangan alahan, ruam, sindrom mabuk umum.

Dalam kes sedemikian, rawatan perubatan segera diperlukan..

Cara memohon

Barli bubur dengan cara yang berbeza bergantung pada tujuan penggunaannya. Ia boleh dimasak dalam susu, air, dicairkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran kering.

Untuk tujuan perubatan

Produk ini membantu memulihkan keadaan perut, membersihkan usus dan membuang toksin dari badan. Barli digunakan untuk kesan anti-radang, antispasmodik dan analgesik. Untuk ini, decoctions dibuat, dimasukkan, kompres dibuat.

Bubur, direbus dalam air, digunakan sebagai losyen untuk jangkitan kulat, patologi kulit, reaksi alergi. Untuk menyediakan kuahnya, tuangkan sesudu produk dengan segelas air mendidih, tekan bahan kerja selama kira-kira 3 jam, tapis dan gunakan seperti yang diarahkan.

Dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi, decoctions barli digunakan untuk menguatkan struktur rambut, mencegah penampang, kehilangan. Bubur bubur membantu mengatasi kekurangan kelembapan pada kulit wajah, menyuburkannya dengan unsur-unsur berguna dan melicinkan kedutan tiruan pertama. Agar kuahnya mempunyai kesan yang betul, ia mesti digunakan tidak lebih dari 2 kali seminggu. Untuk melakukan ini, campurkan 1 sudu bijirin dengan segelas air panas, biarkan campuran selama beberapa jam, tapiskan dan bilas rambut dengan larutan selepas mencuci. Produk yang dihasilkan dapat digunakan untuk mengelap wajah pada waktu pagi dan malam, kemudian menggunakan pelembap.

Dalam memasak

Bubur banyak digunakan dalam masakan. Ia disediakan dengan pelbagai cara, ditambah dengan sayur-sayuran, buah-buahan, daging dan herba. Terdapat banyak resipi bubur jelai yang sihat yang membantu mengembalikan fungsi badan dan menguraikan lemak semasa penurunan berat badan. Yachka adalah produk makanan yang membantu mengekalkan berat badan normal dan membantu mendapatkan makanan dengan cepat..

Bubur barli klasik

Untuk menyediakan bubur mengikut resipi standard, anda memerlukan:

  1. Bilas parut di bawah air.
  2. Tuangkan ke dalam periuk, masukkan air. Bahagian yang dibenarkan - 1: 3.
  3. Garam mengikut citarasa anda dan masukkan api sederhana.
  4. Didihkan produk, masukkan minyak dan hidangkan.

Bubur boleh ditambah dengan sos dan dibumbui

Bubur barli dengan krim masam

Hidangan luar biasa yang sesuai untuk makanan ringan semasa makan tengah hari. Cara memasak - resipi langkah demi langkah:

  1. Bilas kuah, tuangkan ke dalam periuk dan tuangkan susu. Nisbah yang dibenarkan - 1: 3.
  2. Letakkan benda kerja di atas api, didihkan.
  3. Masukkan sedikit garam dan krim masam, campurkan semuanya sehingga sebati.
  4. Rebus selama 1 minit dan masukkan larutan 2 telur yang dipukul, campurkan semua bahan lagi.

Bubur barli dengan labu

Untuk memasak, anda memerlukan:

  1. Potong 350 g labu menjadi kepingan kecil, bentuk yang optimum adalah segi empat sama.
  2. Masukkan bahan kerja ke dalam multicooker, tambahkan sedikit garam dan gula dan aktifkan proses menggoreng.
  3. Selepas 7 minit, tuangkan bijirin ke dalam multicooker dan isi dengan air. Nisbah -1: 3.
  4. Selepas 25 minit, anda perlu memasukkan sedikit susu dan meneruskan proses memasak.
  5. Masak pinggan selama 20 minit lagi.

Hidangkan bijirin dengan mentega, krim masam atau sos apa sahaja.

Yachka di multicooker di atas air

Dalam multicooker, bijirin dimasak lebih cepat. Cara menyelesaikan proses:

  1. Tuangkan segelas yachka ke dalam mangkuk dari radas.
  2. Tuangkan semua 3 gelas air.
  3. Masukkan sedikit garam, lada, rempah.
  4. Hidupkan multicooker dan rebus bahan kerja selama kira-kira 35 minit.

Tidak boleh ada ketulan dan cairan dalam bubur siap. Sekiranya mereka terbentuk, ada baiknya memutarnya selama 10 minit lagi..

Bubur susu untuk kanak-kanak dalam periuk perlahan

Untuk makanan bayi, bubur disediakan seperti berikut:

  1. Tuang setengah gelas yachka ke dalam mangkuk.
  2. Tuang 2 gelas susu ke atasnya.
  3. Aktifkan mod "Steam" dan reneh bijirin selama kira-kira 35 minit.

Sebilangan kecil mentega dan garam ditambahkan ke produk yang dihasilkan.

Pemilihan dan penyimpanan gandum barli

Semasa memilih produk, anda mesti dipandu oleh peraturan berikut:

  • Perhatikan warna bijirin. Biasanya ia mesti berwarna kuning muda..
  • Bubur barli mempunyai butiran bentuk yang tidak teratur, sehingga zarah yang sempurna sekalipun dapat menunjukkan yang palsu.
  • Bijirin semulajadi hampir tidak berbau, kehadiran rasa dan aroma yang kuat menunjukkan keadaan tumbuh dan pemprosesan yang tidak betul.

Produk mentah boleh disimpan sehingga 3 tahun di tempat yang sejuk dan gelap. Bubur yang dimasak boleh disimpan tidak lebih dari 3 hari.