Ciri-ciri telur guinea unggas, faedahnya dan membahayakan kesihatan

Beberapa tahun yang lalu, kami hanya mengetahui sedikit tentang faedah dan bahaya telur guinea fowl, dan burung itu sendiri. Hari ini, saudara ayam belanda, burung puyuh dan ayam dengan cepat mendapat populariti. Tanah airnya adalah Afrika, tetapi kemampuan menyesuaikannya yang luar biasa memungkinkannya merasa hebat di musim sejuk Siberia. Burung Guinea memilih makanan, tetapi kandungannya menyiratkan beberapa nuansa. Telur ayam tidak dijual setiap saat, tetapi jika dikehendaki, telur itu boleh didapati di pasar raya.

Ciri dan ciri

Kemunculan telur guinea unggul tidak dapat dilihat. Mereka ringan, kasar untuk disentuh, ditutup dengan bintik coklat. Bentuknya berbentuk pir, berat rata-rata adalah 40 g. Kekuatan cengkerang perlu mendapat perhatian khusus. Walaupun jatuh dari ketinggian yang mengagumkan tidak semestinya menyebabkan cengkerang retak..

Nasihat: Telur Guinea disarankan untuk keluarga yang tidak biasa menggunakan produk jenis ini terlalu kerap. Oleh kerana cengkerang yang sangat padat dan bilangan liang minimum di permukaan, ia boleh bertahan hingga 6 bulan pada suhu 10 ° C dan mengekalkan keadaan asalnya.



Mengenai ciri-ciri produk, berikut boleh dikatakan mengenai mereka:

  1. Dari segi kandungan vitamin A, ia adalah 2 kali lebih tinggi daripada rakan ayam.
  2. Tidak ada alergen di dalamnya, jadi mereka patut dicuba walaupun bagi mereka yang mengalami intoleransi telur..
  3. Burung Guinea jarang sekali jatuh sakit dengan salmonellosis dan penyakit lain yang mempengaruhi kualiti telur. Mereka selamat dimakan mentah..
  4. Kuning produk berwarna besar dan berwarna kuning terang kerana adanya karotenoid. Ia tidak berair seperti analog lain, sangat lazat dalam bentuk apa pun.

Sebelum anda bergegas ke kedai untuk mendapatkan produk yang unik, anda perlu mengetahui segala sesuatu mengenai spesifiknya. Sayangnya, walaupun bahan yang sihat dan enak ini mempunyai kekurangannya..

Cengkerang telur unggas Guinea - sifat dan kegunaannya

Pakar pemakanan mengesyorkan agar tidak memperhatikan isi telur guinea fowl, tetapi memperhatikan kulitnya yang lebat. Kalsium organik, yang banyak terdapat di bahagian telur ini, diserap oleh badan sebanyak 100%. Sebagai tambahan, cangkangnya mengandungi mineral sihat seperti molibdenum, besi, sulfur, zink, fosforus dan silikon..

Berikut adalah resipi mudah untuk serbuk kulit telur guinea fowl, penggunaannya akan mengembalikan simpanan zat-zat ini di dalam badan. Ini amat penting bagi kanak-kanak dan orang tua yang terdedah kepada osteoporosis. Ia juga meningkatkan kualiti kulit dan rambut..

  • Rebus telur terlebih dahulu. Selepas itu, kami memisahkan cengkerang dari kandungannya..
  • Masak kerang sekali lagi, kali ini secara berasingan. Kami melakukan ini dua kali selama 5 minit. Kami menukar air setiap kali menjadi segar.
  • Keringkan tempat kosong dan kisar dalam penggiling kopi ke serbuk homogen..
  • Ubat ini harus diambil setiap hari selama 1 sudu teh dengan air suam. Waktu masuk tidak bergantung pada apa-apa, tetapi disarankan untuk melakukannya dalam tempoh yang sama.

Kita tidak boleh lupa bahawa kelebihan kalsium dalam badan tidak kurang berbahaya daripada kekurangannya. Dari semasa ke semasa dalam terapi, anda perlu berehat selama 2-3 minggu. Kami menetapkan jangka masa aktif secara bebas, berdasarkan keadaan dan petunjuk. Adalah wajar bahawa ia tidak melebihi 3-4 minggu.

Faedah dan peraturan memasak

Telur Guinea mempunyai komposisi kimia yang kaya dan kandungan kalori rendah (tidak lebih daripada 43 kkal per 100 g produk). Setelah makan beberapa keping, anda dapat menepu tubuh dengan protein, tetapi pada masa yang sama tidak melebihi jumlah lemak yang disyorkan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kadar kolesterol.

Telur Guinea boleh dimakan oleh semua orang, tanpa pengecualian (sekiranya tidak ada kontraindikasi). Tetapi mereka memberikan keuntungan khusus dengan latar belakang keadaan seperti itu:

  • Anemia.
  • Kekurangan vitamin dan mineral.
  • Tekanan, beban fizikal dan mental, keletihan emosi.
  • Penurunan fungsi sistem pencernaan, penyakit perut.
  • Keperluan untuk menurunkan berat badan, mengurangkan kolesterol jahat yang tinggi.
  • Sejumlah patologi sistem saraf, termasuk pada masa kanak-kanak.
  • Masa kehamilan dan penyusuan.
  • Gangguan metabolik etiologi apa pun.
  • Tempoh pemulihan selepas pembedahan atau penyakit berpanjangan.
  • Kanak-kanak dan usia tua.

Memasak telur guinea tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khusus. Cukup sekadar mendidihnya dalam air mendidih hingga lembut. Tempoh rawatan ditentukan secara empirikal sejak ia sangat mempengaruhi tekstur produk dan rasanya. Sekiranya terdapat kebimbangan mengenai kualiti produk, lebih baik memasaknya lebih lama - kira-kira 10 minit. Telur digabungkan dengan sempurna dengan produk lain, sehingga dapat digunakan bukan hanya dalam bentuk murni, tetapi juga dalam salad, sandwic, makanan ringan.

Bahaya telur burung guinea dan bahaya mereka

Mengenai aspek negatif produk, ia menunjukkan beberapa kontraindikasi penggunaannya. Telur Guinea tidak boleh dimasukkan ke dalam diet hanya dalam kes seperti ini:

  1. Penyakit hati dan buah pinggang akut dan kronik. Tetapi ini hanya berlaku untuk penggunaan produk setiap hari. Dari semasa ke semasa dan dengan izin doktor, sangat mungkin.
  2. Intoleransi individu. Dia jarang berlaku, tetapi masih dijumpai.
  3. Hari-hari pertama selepas vaksinasi, terutama pada masa kanak-kanak. Pertahanan imun badan pada masa ini berkurang dan pengambilan telur boleh menimbulkan alergi yang tidak pernah berlaku sebelumnya.

Telur Guinea telah mendapat tempat dalam kosmetologi rumah. Mereka boleh digunakan untuk menyiapkan topeng muka dan rambut. Dalam kes pertama, isi cengkerang dicampurkan dengan produk susu dan susu fermentasi, tepung, jus buah, vitamin ampul. Pada yang kedua, lebih baik menggunakan jus sayur, misalnya bawang. Secara amnya, ramuannya sangat serba boleh dan pilih-pilih sehingga dibenarkan menggabungkannya dengan sebarang formulasi yang digunakan dalam kosmetik semula jadi..

Telur Guinea

Deskripsi umum

Telur Guinea unggas adalah produk makanan yang mempunyai kolesterol rendah dan sifat hypoallergenic. Telur guinea berbentuk pir, berwarna kekuningan-coklat dan mempunyai cengkerang yang sangat padat. Itulah sebabnya mereka mudah dibawa dan tidak ada kemungkinan dijangkiti salmonellosis. Telur mengekalkan sifat dan kesegarannya yang bermanfaat untuk jangka masa yang cukup lama (sehingga enam bulan) pada suhu 0-10 ° C. Rata-rata telur guinea unggas beratnya 45-48 g. Di kebanyakan negara Eropah, lebih banyak unggas guinea dibiakkan daripada ayam..

Sejarah dan sebaran di seluruh dunia

Burung Guinea adalah salah satu jenis unggas. Afrika adalah tanah air mereka. Dari sinilah mereka tersebar ke seluruh dunia. Pertama di wilayah Yunani Kuno dan Rom, dan kemudian Portugis pada abad 15-16. membawa mereka ke Eropah. Burung ini mendapat namanya di Rusia dari perkataan "tsar", tk. di mahkamah itulah mereka mula-mula dibiakkan sebagai hiasan.

Tempat mencari

Telur Guinea agak sukar dijumpai dalam penjualan percuma dan harganya tinggi. Di pasar raya besar, telur guinea boleh dibeli dengan harga $ 2-3 untuk 10 keping. Sedikit lebih murah boleh dibeli di ladang dari penternak.

Kandungan kalori telur unggas guinea

Produk makanan, 100 g yang mengandungi hanya 43 kcal. Telur ini tidak berlemak, tetapi berkhasiat kerana kandungan proteinnya yang tinggi.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
12.80.50.71.17043

Sifat berguna telur guinea

Komposisi dan kehadiran nutrien

Telur Guinea unggas mempunyai nilai pemakanan yang sangat tinggi. Mereka mengandungi pelbagai jenis vitamin (D, E, kumpulan B, PP), mineral (fosfor, kalsium, zat besi, kalium dan lain-lain) dan asid amino (lisin, metionin, glutamin, asparagin, sistin). Kuning mempunyai warna yang agak terang (hampir oren) dan mengandungi karotenoid dan provitamin A. Protein telur jenis ini mempunyai sifat bakteria.

Gunakan untuk penyakit

Telur Guinea unggas sangat sesuai untuk rawatan anemia kekurangan zat besi, penyakit dan patologi sistem saraf periferal dan pusat, penyakit mata, gangguan perut dan usus, sekiranya terdapat gangguan metabolik yang ditunjukkan dalam bentuk jerawat pada badan.

Mereka juga diresepkan kepada ibu hamil dan menyusui. Sekiranya anda alah kepada jenis telur lain, maka ia boleh diganti dengan telur caesarine. Perkara ini berlaku terutamanya untuk kanak-kanak.

Kulit telur Guinea

Ia tidak kurang unik dan berguna daripada kuning telur atau putih. Ia mengandungi sejumlah besar kalsium yang mudah dicerna dan sekitar 26 unsur lain. Antaranya: fluorin, tembaga, besi, molibdenum, mangan, sulfur, fosforus, silikon, zink, dll. Berbanding dengan tablet kalsium sintetik, kalsium kulit telur adalah organik, sehingga hampir 100% diserap. Kualiti cengkerang bergantung sepenuhnya pada pemakanan burung, semakin lengkap, cengkerang semakin padat dan lebih banyak unsur mikro dalam komposisinya. Untuk menyediakan serbuk kulit telur, anda mesti membersihkan kulit telur dengan teliti dari protein dan rebus dalam dua perairan selama 5 minit. Kemudian keringkan dan kisar dalam penggiling kopi. Serbuk harus diambil dalam 1 sudu kecil. dengan air setiap hari.

Gunakan dalam kosmetologi

Telur Guinea unggas sangat baik untuk membuat topeng untuk wajah, badan dan rambut. Untuk membersihkan pori-pori dan menghilangkan kilauan berminyak, gunakan topeng kuning telur dan oatmeal. Bahan-bahannya dicampurkan sehingga adunan dibentuk dan disapukan ke wajah selama 15 minit. Anda boleh menggunakan tanah liat kosmetik dan bukannya tepung. Bilas topeng dengan air suam.

Topeng yogurt (100 g), vitamin E cair (3-4 tetes) dan telur akan membantu mengekalkan keanjalan kulit ke seluruh badan. Pukul semuanya dengan kemas, pukul dengan gerakan mengurut ke seluruh badan dan biarkan selama 20 minit. Untuk mengelakkan topeng kering dengan cepat, anda boleh membungkus tumpang tindih dengan pelekat. Selepas masa yang diperlukan, anda mesti mandi air suam. Untuk rambut, anda boleh membuat topeng pengencang dan pelembut berdasarkan bawang hijau (1 sudu besar. Gruel), kuning telur dan madu (1 sudu besar L.). Kisar bawang menjadi gruel dengan pengisar dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Sapukan topeng secara merata ke rambut dan biarkan di bawah plastik dan tuala hangat selama satu jam. Kemudian bilas rambut anda dengan syampu dengan air sejuk. Jangan mencuci topeng telur dari rambut di bawah air panas. Ini akan menyebabkan telur melengkung, dan sisa mungkin melekat pada rambut. Kesannya, sukar untuk membersihkan rambut anda..

Penggunaan dan nuansa memasak

Anda boleh memakan telur guinea dalam apa jua bentuk (mentah, rebus, goreng), serta bahan-bahan dalam penyediaan pelbagai hidangan: roti bakar, pencuci mulut, sos, salad dan lain-lain. Oleh kerana kulitnya yang tebal, telur guinea direbus sedikit lebih lama daripada telur ayam. Oleh itu, rebus lembut hendaklah dimasak selama 3-4 minit, dan rebus selama 7-10 minit. Telur yang dimasak dengan cara pertama diserap dengan baik. Mereka tidak berpakaian dan oleh itu sering diresepkan untuk mengembalikan kekuatan pada orang dalam tempoh selepas operasi, terutama selepas operasi pada rongga perut (contohnya, pembedahan caesar).

Ciri-ciri berbahaya dari telur guinea

Telur Guinea dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu terhadap telur. Anda juga tidak boleh memberikannya kepada anak-anak pada hari pertama setelah vaksinasi, kerana mungkin terdapat reaksi alergi terhadap latar belakang penurunan imuniti.

Sekiranya pelanggaran pencernaan protein, tidak berbaloi, ada telur guinea fowl untuk orang dengan penyakit ginjal dan hati.

Dalam video kami - kisah mengenai "Burung Tsar" dan perbandingan telur burung guinea dan ayam. Serta penerangan mengenai spesies dan varietas, mengenai ciri-ciri tumbuh, bentuk dan ukuran telur, serta banyak data menarik dan informatif lain mengenai burung ini, yang belum banyak terjadi di negara kita..

Telur Guinea unggas: kebaikan dan keburukan, kandungan nutrien, boleh dimakan mentah

Burung itu tidak bersahaja dalam makanan, ia dapat menahan panas dan sejuk dengan baik. Menimbulkan kebisingan jika dia melihat orang asing atau binatang, membasmi kumbang Colorado, semut, siput, sambil tidak merosakkan tanaman kebun. Burung Guinea boleh terbang, sangat menarik untuk menontonnya.

Sifat-sifat ini cukup untuk mendapatkan burung comel yang mempunyai nama Caesar di halaman belakang. Tetapi, dia juga bergegas. Tempoh produktif berlangsung hingga enam bulan, dengan pengeluaran telur 67%. Telur guinea bermanfaat bagi orang yang sihat dan membahayakan bagi mereka yang menderita penyakit buah pinggang dan hati.

  1. Telur Guinea unggas: faedah dan keburukan
  2. Mengapa telur burung guinea berguna?
  3. Apa keburukannya?
  4. Manfaat dan keburukan bagi lelaki
  5. Nutrien apa yang terkandung dalam telur guinea, kandungan kalori
  6. Bolehkah saya makan telur ayam guinea mentah?
  7. Kesimpulannya

Telur Guinea unggas: faedah dan keburukan

Tanah air burung itu adalah Nigeria. Iklim yang panas memberikan keadaan yang baik untuk perkembangan mikroba, sehingga unggas guinea telah mengembangkan kekebalan yang kuat terhadap patogen penyakit berjangkit. Telur Guinea dilindungi dengan sempurna dari penembusan mikroba.

Mereka mempunyai cengkerang yang sangat keras dan sukar untuk dilanggar. Membran cangkang sangat kuat, ditutup dengan lisozim, yang merupakan agen antimikroba semula jadi. Jisim oosit kurang daripada ayam, rata-rata - 40 g berbanding 58. Oosit adalah kasar apabila disentuh, ditutup dengan bintik coklat.

Mengapa telur burung guinea berguna?

Dari segi ketebalan cengkerang, telur caesar lebih unggul daripada telur ayam - 0,56 mm berbanding 0,36. Oleh itu, burung perlu diberi makan dengan cengkerang. Kekuatan cengkerang membolehkan anda mengawet makanan untuk jangka masa yang panjang - sehingga enam bulan pada suhu bilik.

Sejak burung guinea berjalan di sekitar halaman, makan serangga dan rumput, vitamin, unsur surih, dan bahan aktif lain dalam jumlah yang banyak memasuki telur. Burung Guinea tidak jatuh sakit - mereka tidak perlu dirawat. Oleh itu, ubat dan alergen tidak memasuki produk..

Jisim telur mempunyai kesan yang baik pada kulit wajah dan rambut, oleh itu ia digunakan untuk tujuan kosmetik. Cengkerang telur Caesar yang dihancurkan adalah sumber kalsium dan unsur mikro yang mudah diserap. Filem shell mempunyai kesan bakteria. Oleh itu, berguna untuk memakannya secara mentah..

Topeng muka telur Caesarine.

Telur Caesar disyorkan untuk orang-orang dari kedua-dua jantina untuk pemulihan selepas operasi. Tidak seperti ayam, mereka tidak menyebabkan sembelit..

Apa keburukannya?

Sumber literatur menyebutkan kes tindak balas alahan pada kanak-kanak pada hari-hari pertama selepas vaksinasi. Telur Caesar tidak disyorkan untuk digunakan setiap hari untuk orang yang menderita penyakit hati dan ginjal, kerana produk ini kaya dengan protein. Batasan ini berlaku untuk telur burung lain..

Dalam kes yang luar biasa, intoleransi individu terhadap komponen diperhatikan. Sekiranya gatal dan ruam kulit diperhatikan, produk tersebut tidak termasuk dalam diet..

Manfaat dan keburukan bagi lelaki

Manfaat telur burung Caesar untuk lelaki adalah legenda.

Produk ini sangat berguna kerana alasan berikut:

  • Protein seimbang dalam asid amino penting;
  • kuning telur kaya dengan fosfolipid, mempunyai kesan yang baik terhadap potensi, mencegah pemendapan kolesterol;
  • peningkatan kandungan vitamin, unsur mikro mempunyai kesan tonik;
  • Telur Caesar melegakan keletihan setelah bekerja keras.

Telur burung caesar tidak hanya baik untuk lelaki. Produk diet ditetapkan untuk wanita, kanak-kanak, orang tua.

Nutrien apa yang terkandung dalam telur guinea, kandungan kalori

Dari segi komposisi morfologi dan kandungan kalori, telur guinea sedikit berbeza dengan telur ayam..

Oleh kerana berat badannya tidak sama, data perbandingan komposisi morfologi ditunjukkan sebagai peratusan:

Indeks,%Telur
Seekor ayam betinaBurung Guinea
Protein5652
Kuning3234
Cengkerang12empat belas
Kandungan kalori 100 g jisim telur, Kcal162162

Kandungan kalori telur guinea adalah sama dengan telur ayam. Berat relatif tempurung dikira ketika unggas diberi makan dengan baik. Dalam praktiknya, ternyata berat cengkerang pada ayam telur domestik lebih sedikit daripada yang terdapat di dalam jadual..

Penternak ayam sembrono tentang pemakanan mineral lapisan, oleh itu burung bertelur dengan cangkang nipis atau rapuh. Burung Guinea memperoleh mineral dari sumber semula jadi, sehingga telurnya dibezakan oleh kekuatannya.

Komponen aktif secara biologi terkumpul di kuning telur. Telur caesar mengatasi telur ayam dalam kepekatan vitamin A - 11,5 berbanding 6,9, serta karotenoid - 30,5 berbanding 17,5 μg / g. Embrio kaya dengan zat besi, mencegah penyakit sistem peredaran darah.

Sebagai tambahan kepada komponen ini, telur mengandungi vitamin larut lemak dan larut dalam air, unsur surih.

Bolehkah saya makan telur ayam guinea mentah?

Telur Guinea tidak dijual di pasar raya. Orang yang ingin memakan produk makanan membiakkan unggas di plot peribadinya, atau membeli dari penternak.

Telur direbus selama beberapa minit lebih lama daripada telur ayam kerana kulitnya yang tebal. Tetapi, lebih baik minum telur mentah. Tidak ada mikrob di dalamnya. Karotenoid tidak dimusnahkan oleh rawatan haba.

Kesimpulannya

Burung Guinea adalah burung untuk pembiakan di plot peribadi. Dia tidak bersahaja, menanam telur, tumbuh dengan cepat. Memusnahkan perosak kebun. Tidak membahayakan tanaman di tempat tidur. Telur dianggap sebagai produk makanan..

Mereka lebih unggul daripada ayam dari segi kandungan vitamin A dan karotenoid. Menguatkan kekuatan maskulin. Kuning dan putih dilindungi dengan pasti dari penembusan mikroba patogen, sehingga telur dapat diminum mentah.

Telur Guinea: apa faedah dan kemudaratannya, cara memilih dan memasak dengan betul, kapan dan bagaimana penggunaannya

Untuk menjaga kesihatan, banyak orang memasukkan telur guinea dalam makanan mereka, yang manfaatnya dan keburukannya telah dinilai oleh pakar pemakanan asing dan domestik. Produk ini menonjol bukan hanya kerana rasanya yang baik, tetapi juga untuk khasiatnya yang bermanfaat..

Komposisi kimia, kandungan kalori dan nilai pemakanan

Telur burung Guinea kecil. Berat satu tidak melebihi 45 g. Mereka ditutup dengan cangkang yang padat dan kuat, di mana terdapat beberapa liang. Mereka berbeza dari segi bentuknya berbentuk pir. Kuning berwarna kuning gelap. Protein itu lut dan mempunyai konsistensi tebal. Satu mengandungi kira-kira 15-20 kkal.

Sifat bermanfaat produk disebabkan oleh penyertaan bahan berikut dalam komposisinya:

  • vitamin kumpulan A dan B;
  • vitamin C;
  • turunan tokoferol;
  • asid amino.

Komposisi telur burung kerajaan mengandungi sebatian mineral seperti fosfor, zink, silikon, kalium, mangan dan besi. Serbuk cengkerang adalah sumber kalsium penting, yang diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Nilai pemakanan telur guinea lebih tinggi daripada telur ayam. Kandungan protein melebihi 12.7 g. Lemak dan karbohidrat dalam telur masing-masing terdapat dalam 0.6 g. 65 g produk mengandungi hingga 1 g abu.

Telur guinea sangat bermanfaat untuk tubuh..

Faedah dan peraturan memasak

Untuk mengisi unsur surih yang berguna, disarankan makan 2-3 telur guinea setiap hari. Mereka bermanfaat untuk kesihatan dan dapat dimasukkan ke dalam diet anak-anak dan orang yang menderita penyakit kronik yang teruk..

Produk ini mempunyai kandungan protein yang tinggi yang mudah diserap oleh badan. Pada masa yang sama, jumlah minimum kolesterol menjadikan telur selamat bagi orang yang rentan terhadap perkembangan aterosklerosis dan patologi sistem kardiovaskular..

Penggunaan produk ini membantu menguatkan struktur dinding saluran darah. Vitamin yang terdapat dalam komposisi menguatkan sistem imun. Mereka membolehkan anda mempercepat pemulihan setelah pelbagai kecederaan, latihan fizikal yang sengit, mental dan emosi yang berlebihan. Mereka berguna untuk kemurungan yang berpanjangan. Vitamin yang terkandung dalam produk membantu memperbaiki keadaan kulit dan rambut.

Produk ini disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ia berguna untuk gastritis, pankreatitis, kolitis, dll. Penggunaan produk adalah pencegahan osteoporosis yang baik dan patologi lain dari sistem muskuloskeletal. Ia boleh dimasukkan ke dalam diet semasa kehamilan dan menyusui..

Di samping itu, kemasukan telur guinea dalam makanan mengurangkan risiko kemerosotan organ penglihatan. Produk ini memperbaiki keadaan badan sekiranya kekurangan vitamin dan patologi metabolik. Telur ini dianggap hypoallergenic. Mereka boleh digunakan oleh orang yang cenderung terhadap reaksi alergi. Produk disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet anak-anak.

Cadangan penggunaan

Telur Guinea mudah dicerna, sehingga dapat dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari. Mereka boleh menjalani rawatan haba, termasuk. goreng, rebus dan gunakan untuk pencuci mulut dan makanan bakar.

Produk tidak boleh dicemari dengan salmonellosis, oleh itu dibenarkan meminumnya secara mentah.

Dalam memasak

Terdapat banyak resipi untuk memasak telur guinea. Oleh kerana kulitnya yang lebat, mereka perlu dimasak lebih lama. Diperlukan 6 minit untuk membuat telur rebus, dan 11-12 minit untuk telur rebus. Selain itu, mereka boleh digoreng dalam minyak sayuran dan digunakan untuk membuat sos dan salad. Mereka boleh digunakan dalam sandwic dan makanan panggang dan bukannya ayam..

Produk ini sangat sesuai untuk membuat omelet. Untuk membuat hidangan ini, anda harus mengembangkan 3 telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 20 ml susu suam, garam dan rempah ke dalamnya. Pukul bahan sehingga sebati. Di samping itu, anda boleh menambah cendawan goreng, tomato atau sosej ke dalam campuran. Selepas itu, campuran mesti digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan..

Terdapat banyak resipi dengan telur guinea..

Di rumah, anda boleh membuat sandwic berkhasiat dengan cepat. Mula-mula anda perlu menggoreng 2 keping roti dan sebiji telur.

Untuk 1 keping, masukkan daun selada dan saderi cincang. Telur dan baki roti diletakkan di atas. Hidangan ini memuaskan rasa lapar.

Dalam dietetik

Telur Guinea rendah kalori, tetapi tinggi nutrien, jadi banyak pakar pemakanan mengesyorkan memakannya untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Makan hanya 2 biji telur sehari dapat membantu anda mengisi kekurangan protein dalam badan anda. Produk ini juga mengandungi sedikit lemak.

Vitamin dan mineral yang terdapat dalam produk membantu mengekalkan tahap imuniti yang tinggi pada seseorang yang menurunkan berat badan..

Di samping itu, produk ini mengandungi semua zat yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Kemasukan produk ini dalam diet mengurangkan risiko kesan tidak diingini yang disebabkan oleh penurunan berat badan..

Dalam perubatan rakyat

Dalam perubatan rakyat, kerang sering digunakan untuk memerangi penyakit sendi dan osteoporosis. Untuk menyediakan produk, anda perlu merebus 2-3 telur. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan cengkerang dari mereka dan rebus 2 kali lagi selama 10 minit. Ia harus dipindahkan ke ayakan dan dibiarkan kering..

Apabila cengkerang kering, ia mesti digiling ke serbuk dalam penggiling kopi. Alat ini digunakan untuk 1 sudu kecil. dalam sehari. Serbuk boleh diambil bersama air. Ubat ini mesti diambil selama sebulan..

Ia juga akan membantu memperbaiki keadaan kuku, rambut dan kulit. Selepas berakhirnya rawatan dengan ubat ini, anda perlu berehat 2-3 minggu. Tidak mustahil untuk selalu mengambil serbuk dari cangkang, kerana ia boleh menyebabkan batu karang terbentuk.

Protein boleh digunakan dalam rawatan edema bebas protein pada penderita cachexia. Cukup dengan pengambilan 2 protein sehari untuk mengisi kekurangan zat ini. Sekiranya terdapat gangguan akut saluran pencernaan, termasuk pankreas, tidak diingini memakan kuning telur.

Dalam kosmetologi

Telur Guinea unggas dapat digunakan untuk menghilangkan beberapa masalah kosmetik. Dana berdasarkannya membolehkan anda menormalkan kerja kelenjar sebum dengan cepat dan menghilangkan kilauan berminyak. Topeng memberikan kesan yang baik, untuk penyediaan yang anda perlukan 2 kuning telur dan 2 sudu besar. tepung Gandum. Semua komponen hendaklah dicampurkan dengan teliti. Jisimnya mestilah berisi. Komposisi tersebut digunakan pada kulit kukus dan dibersihkan dengan teliti selama 15 minit.

Untuk mengembalikan keanjalan kulit, disarankan untuk membuat topeng, yang merangkumi 3 sudu besar. yogurt semula jadi, 1 telur guinea fowl, 2 tetes vitamin E. Semua komponen mesti dicampurkan dengan teliti. Komposisi tersebut digunakan pada kawasan masalah dan ditutup dengan filem pelekat. Anda perlu menyimpan produk sekurang-kurangnya 1 jam. Sisa topeng dibasuh dengan air suam.

Telur guinea digunakan untuk memperbaiki rambut. Untuk membuat topeng yang dirancang untuk mengurangkan pengeluaran rembesan sebum dan memperbaiki kerja folikel, anda perlu mencampurkan 1 telur dengan sebiji bawang ke keadaan pulpa. Adalah disyorkan untuk menambahkan 1 sudu besar ke dalam campuran. minyak burdock. Topeng mesti disapu dengan menggosok ke kulit kepala dengan bersih. Simpan komposisi selama 30 minit. Sisa produk dibasuh dengan air sejuk.

Perbandingan telur ayam dan caesarine.

Bahaya telur burung guinea dan bahaya mereka

Produk tidak boleh dimakan sekiranya terdapat penyakit buah pinggang dan hati yang akut atau kronik. Sekiranya terdapat beberapa keping setiap bulan, maka tidak ada salahnya, tetapi dengan penggunaan harian, ada kemungkinan besar bahawa patologi yang ada akan bertambah buruk.

Di samping itu, tidak disyorkan untuk memberi telur unggas kepada anak-anak selama beberapa hari setelah vaksinasi. Ini boleh menyebabkan reaksi alergi spontan..

Anda tidak boleh menggunakan produk ini untuk orang yang mempunyai intoleransi individu..

Cara memilih telur guinea unggas yang baik?

Telur burung diraja jarang dijual di pasar raya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa unggas guinea lebih buruk daripada ayam, jadi penanaman perindustrian mereka tidak menguntungkan. Telur boleh dibeli dari penternak swasta.

Sebelum membeli produk, anda harus memastikan bahawa burung dibesarkan dalam keadaan kebersihan yang baik dan diberi makan dengan makanan yang berkualiti. Cangkang produk mestilah bebas dari kecacatan. Ia mesti bersih. Anda boleh membezakannya dari ayam dengan bentuk berbentuk pir dan saiznya lebih kecil..

Sekiranya anda menemui ralat, pilih sekeping teks dan tekan Ctrl + Enter.

Telur Caesar: faedah dan keburukan, berapa banyak yang perlu dimasak

Burung Guinea adalah burung peliharaan yang berasal dari Afrika Barat. Saudara terdekat adalah ayam. Tidak semua orang tahu kebaikan dan keburukan telur guinea. Namun, dengan berkembangnya keusahawanan swasta, produk ini menjadi lebih umum dalam rangkaian perdagangan..

Seperti apa telur guinea fowl?

Dari satu individu, terima dari 80 hingga 120 telur setiap tahun. Produktiviti rendah, harga produknya agak tinggi. Telur mempunyai ciri-ciri berikut:

  • berat - 40–48 g;
  • bentuk - berbentuk pir;
  • cangkang - tebal, kasar, mungkin mempunyai ukuran tempat kecil;
  • warna - coklat kekuningan.

Telur guinea sedikit lebih kecil daripada biasa. Bentuknya berbentuk drop, mengingatkan pada pir kecil. Sifat, faedah dan keburukan mereka jauh berbeza dengan jenis lain..

Komposisi dan kandungan kalori telur guinea fowl

Manfaat khasiat dan perubatan yang unik, bahan berharga. Mudah dicerna dan tidak membawa kolesterol dalam jumlah yang berbahaya. Tidak ada keburukan dari mereka kepada orang yang sihat..

Nilai tenaga, kcal

Mengandungi kepekatan vitamin yang tinggi: A, B, E, D, PP, unsur surih: K, Fe, Ca, Mg, P, asid amino: lisin, sistin, glutamin, asparagin, metionin.

Adakah telur burung guinea dimakan

Mereka mempunyai sifat hypoallergenic. Malah kanak-kanak yang sangat kecil dapat diperkenalkan ke dalam menu. Hampir tidak ada kolesterol. Boleh digunakan dalam diet orang yang menghidap penyakit sistem vaskular. Sebelum memasuki menu, anda harus mempelajari kebaikan dan keburukan produk dengan baik.

Sifat berguna telur guinea

Ciri khasnya ialah peningkatan kandungan vitamin A. Ini membawa kepada faedah telur. Kandungan kalori rendah dan rendah lemak memberikan khasiat makanan. Telur Guinea membantu melawan penyakit:

  • anemia;
  • kehilangan kekuatan;
  • penipisan badan;
  • pelanggaran fungsi visual;
  • metabolisme yang tidak betul;
  • penyakit sistem saraf pusat;
  • masalah dengan saluran gastrousus;
  • jerawat;
  • beberapa patologi lain.

Sifat bakteria yang unik menjadikan produk tahan terhadap pelbagai jangkitan dan selamat untuk dimakan mentah. Ini membolehkan anda memaksimumkan pemeliharaan komposisi vitamin dan mineral yang berharga. Kelebihan telur guinea untuk lelaki adalah seperti berikut:

  1. Sumber protein.
  2. Kompleks vitamin yang kaya.
  3. Kandungan zat tinggi yang diperlukan untuk berfungsi penuh sistem pembiakan (pyridoxine, retinol, riboflabin, tocopherol, calciferol).
  4. Terdapat asid amino unik yang tidak dihasilkan oleh badan. Kekurangan mereka menyebabkan penurunan libido, kehilangan kekuatan.

Telur guinea bermanfaat dan tidak berbahaya bagi kanak-kanak kerana kesannya yang baik pada saluran gastrousus, mudah dicerna, sifat hypoallergenic, komposisi berguna. Hanya boleh diberikan setelah berunding dengan pakar pediatrik.

Cengkerang telur unggas Guinea: faedah dan kegunaan

Cangkang yang padat mengandungi pelbagai unsur surih. Kebaikannya adalah dalam kepekatan kalsium yang tinggi. Bahan ini diperlukan dalam kes seperti:

  • awal kanak-kanak untuk pembentukan radas tulang;
  • orang tua untuk mengelakkan kecederaan dan patah tulang;
  • kerja otot;
  • penghantaran impuls saraf;
  • memastikan tidur nyenyak.

Di rumah, anda boleh membuat serbuk shell. Rebus dalam dua perairan, keringkan, kisar. Ambil satu sudu teh setiap hari. Manfaat kalsium tersebut adalah penyerapannya yang mudah dan lengkap. Juga, tidak ada bahaya yang biasa berlaku untuk bahan sintetik.

Apakah perbezaan antara telur guinea dan telur ayam

Diet, hypoallergenic, jauh lebih unggul daripada ayam dari segi sifat berguna dan jangka hayat. Tempoh penyimpanan telur unggas pada suhu +6 ° C mencapai 5 bulan. Cengkerang jauh lebih tebal dan kuat. Terdapat sedikit liang di atasnya, sehingga kesegarannya bertahan lebih lama. Kandungan bahan kering lebih tinggi. Bermakna kurang kemungkinan kehilangan air. Adalah lebih menguntungkan untuk menyimpan dan mengangkut barang dengan sifat berguna seperti itu dalam jarak jauh..

Telur Guinea juga berguna untuk komposisi kimianya yang kaya. Mereka mempunyai kepekatan mangan dan zink yang tinggi. Jumlah karotenoid adalah beberapa kali lebih tinggi. Mereka mempunyai sifat hypoallergenic dan tidak membahayakan sesiapa pun. Tidak seperti ayam, yang boleh menyebabkan alahan. Protein kaya dengan lisosin - unsur bakteria.

Penggunaan telur guinea dalam bidang kosmetologi

Produk yang berguna tidak melupakan perhatiannya, dan sains seperti kosmetologi. Topeng rambut dengan telur guinea mempunyai banyak kesan:

  • melembapkan;
  • menguatkan;
  • memberi makan.

Menyiapkan alat yang berguna adalah mudah. Pukul dua telur dalam pengisar dengan sedikit air. Sapukan pada rambut dan biarkan selama setengah jam. Manfaat prosedur akan muncul selepas beberapa sesi. Produk ini digunakan dalam komposisi topeng perubatan untuk memulihkan kulit wajah, seluruh badan. Campurkan kuning telur dengan tepung oat. Jisim terapi digunakan selama ¼ jam.

Cara memasak dan merebus telur guinea

Lebih baik memasak dengan tekanan terma minimum. Ini akan mengekalkan sifat dan kelebihan unik produk yang berharga. Pilihan berikut akan berfungsi:

  • rebus lembut;
  • telur rebus;
  • telur dadar;
  • yang lain.

Anda boleh menggunakannya dalam penaik, dalam penyediaan pencuci mulut, sos. Ada kuning telur yang lebih berguna daripada biasa. Rasanya manis, sesuai untuk membuat eggnog. Telur rebus sangat senang disediakan. Ternyata gulungan putih yang rapi, yang dibumbui dengan minyak zaitun, jus lemon, ramuan. Khasiat makanan seperti itu berguna dan bervariasi..

Bahaya telur unggas dan kontraindikasi untuk digunakan

Penggunaan telur guinea sebagai produk makanan tidak dapat dinafikan. Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk pelbagai penyakit. Ia adalah ubat yang berguna untuk pencegahan dan pengukuhan badan. Berlebihan atau penyalahgunaan boleh memudaratkan.

Semasa mengandung dan anak kecil, produk tersebut tidak boleh dimakan mentah. Adalah lebih baik untuk menjalani rawatan haba minimum. Ini akan membantu mengurangkan tekanan pada saluran pencernaan. Dengan patologi hati dan buah pinggang kronik, penggunaan produk secara berkala tidak diingini. Kemungkinan, bukannya baik, menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki. Ia dibenarkan memasuki diet dari semasa ke semasa dalam jumlah kecil.

Cara memilih dan menyimpan telur guinea

Mereka berbentuk air mata, bersaiz kecil. Skema warna mereka tidak melebihi nada kuning-coklat. Cengkerang lebih padat. Selalunya mempunyai bintik-bintik kecil. Untuk penyimpanan, yang paling berguna ialah peti sejuk (hingga +10 ° C), pantri, bilik bawah tanah. Pada suhu bilik, produk harus dibungkus dalam kotak kadbod dengan:

  • habuk papan;
  • kertas;
  • pasir kering;
  • garam;
  • abu.

Kadang-kadang beku mentah atau rebus. Sifat dan faedah yang berharga dipelihara.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya telur guinea terkenal dengan perubatan tradisional di kebanyakan negara. Mereka tidak hanya berfungsi sebagai makanan berkhasiat, sihat, tetapi juga sebagai agen terapi dan profilaksis yang unik untuk pelbagai penyakit..

Telur Guinea - mengapa ia berguna, seperti apa dan di mana ia digunakan?

Telur burung Guinea tidak luar biasa pada pandangan pertama. Bentuknya menyerupai pir, berat spesimen rata-rata adalah 40 g.Ditutupi dengan cangkang yang kuat dengan bintik coklat, kasar hingga disentuh. Warna cangkang dapat bervariasi dari kuning pucat hingga coklat kecoklatan, tetapi ada juga spesimen biru muda dan bahkan putih.

Penerangan dan ciri

Telur Caesar disyorkan untuk dimasukkan ke dalam makanan manusia kerana fakta bahawa mereka adalah gudang vitamin dan mineral yang sebenar..

Ciri-ciri Produk

Ciri khas telur Caesar termasuk:

  • tahap kandungan vitamin A adalah 2 kali lebih tinggi daripada pada analog ayam;
  • tidak mengandungi alergen, oleh itu mereka tidak dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi telur individu;
  • boleh dimakan mentah, kerana burung guinea hampir tidak pernah jatuh sakit dengan salmonellosis;
  • kuning telur dibezakan dengan warna kuning terang, bahkan oren, ini disebabkan oleh adanya karotenoid dalam komposisi.

Komposisi

Telur Guinea adalah produk bertenaga tinggi. Komposisi mereka diperkaya dengan vitamin, mineral dan unsur surih. Mereka mengandungi:

  • vitamin A - mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kuku, kulit, rambut dan penglihatan, adalah antioksidan;
  • Vitamin B - mempromosikan penghasilan tenaga dari protein, karbohidrat dan lemak, menyokong aktiviti penting badan secara umum;
  • vitamin E - memastikan fungsi normal sistem pembiakan;
  • vitamin D - mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, tulang dan imun;
  • karotenoid - penting untuk penglihatan dan mengekalkan kulit yang sihat;
  • asid amino - menyokong fungsi badan yang betul, meningkatkan penyerapan vitamin yang lebih baik;
  • zink - menguatkan sistem imun, mempercepat proses pembaharuan sel;
  • mangan - mengambil bahagian dalam hematopoiesis, diperlukan untuk kerja sistem saraf pusat yang stabil;
  • kalium - memastikan fungsi jantung yang normal, mempunyai kesan yang baik terhadap pergerakan usus;
  • fosforus - sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan gigi dan tulang yang sihat, meningkatkan aktiviti mental;

Nilai pemakanan

100 g produk mentah mengandungi:

ProteinLemakKarbohidratAbuAirKalori
12,7 g0.6 g0.6 g1.0 g65.0 g45 kkal

Telur Guinea bebas kolesterol!

Manfaat

Sebagai tambahan kepada komposisi vitamin dan mineral yang kaya, sifat bermanfaat produk tidak boleh dipandang rendah. Telur Caesar:

  • Mereka adalah agen profilaksis untuk penyakit sistem kardiovaskular, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dicerna, yang menguatkan dinding saluran darah.
  • Berguna untuk tekanan dan gangguan kemurungan yang berterusan, serta untuk kerja mental, kerana mengandungi vitamin dan unsur surih yang membantu menguatkan sistem saraf dan mengaktifkan otak.
  • Hypoallergenic. Oleh kerana komposisi yang seimbang, mereka tidak menyebabkan reaksi alergi pada bahagian tubuh, oleh itu ia ditunjukkan untuk digunakan oleh orang yang menderita intoleransi telur.
  • Mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita hamil. Ini disebabkan oleh komposisi vitamin dan mineral yang menyokong tubuh wanita hamil dalam tempoh sukar ini. Juga ditunjukkan kepada ibu yang menyusu.
  • Mengembalikan kekurangan vitamin. Oleh itu, disyorkan untuk orang yang mengalami kekurangan vitamin.
  • Mengurangkan kadar kolesterol darah. Makan Telur Ini Secara Berkala Menurunkan Kolesterol Buruk.
  • Ditunjukkan kepada pesakit dalam tempoh selepas operasi, kerana mereka membantu mengembalikan kekebalan dan menguatkan badan.
  • Dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan anak-anak.

Telur guinea, walaupun terdapat manfaat yang dapat dilihat oleh tubuh, boleh juga berbahaya. Kontraindikasi jarang termasuk:

  • Penyakit hati dan ginjal, akut atau kronik. Walau bagaimanapun, di sini kita bercakap mengenai penggunaan telur setiap hari, dibenarkan memasukkannya ke dalam diet pesakit seperti itu setelah berunding dengan doktor..
  • Tempoh selepas vaksinasi. Anak-anak tidak disarankan untuk memberi telur jika mereka baru-baru ini diberi vaksin, kerana produk tersebut dapat menyebabkan reaksi yang tidak diingini dari sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Menggunakan Telur Guinea Fowl

Produk ini boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, dipercayai bahawa dos harian yang optimum yang akan memenuhi keperluan protein dan mengekalkan keadaan umum badan adalah 2 keping. Seperti yang disebutkan di atas, telur guinea dapat dimakan mentah, telur rebus, goreng, dipanggang, semua jenis sos disediakan dari mereka, dan ditambahkan ke dalam pelbagai hidangan. Telur guinea juga digunakan dalam kosmetologi..

Aplikasi memasak

Memasak telur guinea tidak memerlukan pengetahuan khusus. Mereka merebus sedikit lebih lama daripada ayam kerana ketebalan cengkerang. Jadi, untuk mendapatkan telur rebus, telur mesti direbus selama 6 minit, dan untuk telur rebus akan memakan masa 12 minit.

Telur rebus lembut diserap oleh badan dengan lebih baik!

Telur Guinea sesuai dengan produk lain, sehingga dapat digunakan sebagai tambahan untuk berbagai hidangan, ditambahkan ke salad dan makanan ringan, omelet, makanan panggang, dan juga mengisi sandwic.

Sandwic telur guinea fowl yang sederhana dan sihat

  • baguette;
  • daun selada;
  • tangkai saderi;
  • telur burung guinea;
  • hijau secukup rasa.

Jumlah ramuan secara langsung bergantung kepada jumlah sandwic!

  1. Baguette dipotong menjadi kepingan nipis, disalut dalam kuali tanpa minyak;
  2. Rebus telur guinea selama 10-12 minit;
  3. Sebarkan daun selada, tangkai saderi dan bulatan telur di atas roti;
  4. Dihiasi dengan warna hijau.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Sifat bermanfaat telur guinea-unggas tidak meninggalkannya dari kosmetologi. Berdasarkan produk keajaiban, topeng, krim dan syampu disediakan yang tidak menyebabkan alahan dan mempunyai kesan penyembuhan.

Lulur wajah yang terbuat dari kulit telur guinea-fowl cukup popular. Cengkerang digiling ke serbuk dan dicampurkan dengan pembersih kegemaran anda. Scrub ini bukan sahaja akan memperbaiki keadaan kulit, tetapi juga mengubah penampilannya..

Produk ini tidak digalakkan digunakan pada kulit halus di sekitar mata.!

Produk ini juga digunakan sebagai bahagian topeng rambut. Untuk menyediakan topeng, ambil 2 telur dan campurkan dengan air. Sapukan pada rambut dan biarkan selama setengah jam. Kemudian dibasuh dengan air sejuk. Topeng mempunyai kesan pengencangan.

Di mana untuk membeli dan berapa harganya?

Tidak ada begitu banyak pilihan di mana anda boleh membeli telur guinea:

  • Pasar raya besar. Tidak semua kedai mempunyai produk ini dalam kumpulannya, dan bahkan di mana ia dijual tidak selalu dapat menawarkan produk berkualiti tinggi dan segar kepada pembeli. Oleh kerana telur tidak biasa seperti, misalnya, setara ayam, mereka sering berbaring di rak dan kehilangan semua sifat berguna mereka. Oleh itu, walaupun anda melihat telur guinea di kaunter pasar raya, jangan tergesa-gesa untuk membelinya..
  • Ladang khas. Di ladang seperti itu, burung sangat sensitif. Burung Guinea hanya diberi makan dengan makanan terpilih dan mematuhi semua piawaian pemeliharaan unggas. Oleh itu, rasa telur yang dibeli dari ladang khas jauh berbeza dengan telur yang dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, tidak ada begitu banyak ladang di Rusia..

Haiwan muda dibiakkan di Republik Mari El, terdapat juga sebuah peternakan di wilayah Moscow.

Harga satu dozen telur unggas berkisar antara 200 hingga 300 rubel. Ini disebabkan oleh kesukaran pembiakan.

Cara memilih?

Semasa membeli telur mutiara, anda hanya boleh memusatkan perhatian pada penampilan produk, telur tersebut mesti bebas dari kerosakan atau retak. Produk boleh disimpan selama 3-6 bulan pada suhu 0 hingga 10 ° C.

Penggunaan shell

Bukan hanya isi dalaman telur guinea-unggas yang berguna, cengkerang juga kaya dengan komposisi dan tidak kurang berguna. Ia mengandungi sekumpulan elemen penting:

  • besi;
  • belerang;
  • molibdenum;
  • zink;
  • fosforus;
  • silikon.

Cengkerang itu mengandungi kalsium semulajadi, yang dapat dicerna sepenuhnya.

Serbuk dari kulit telur Caesar digunakan untuk kekurangan vitamin, kekurangan kalsium, dan juga untuk pemeliharaan tubuh secara umum. Kisar dengan pengisar kopi dan ambil 1 sudu kecil. sehari sekali.

Fakta menarik

Berikut adalah beberapa fakta yang menggembirakan mengenai telur guinea:

  • Telur Guinea boleh dilemparkan dari ketinggian 2-3 m - cangkang akan tetap utuh.
  • Cangkang luar tebal, ditutup dengan sedikit liang, memastikan penyejatan kelembapan minimum dan merupakan penghalang yang boleh dipercayai terhadap penembusan jangkitan.
  • Hampir mustahil untuk menemui dua telur yang sama, saiz, warna, dan bilangan spesiesnya unik.
  • Burung Guinea adalah burung yang agak berubah-ubah dan cepat, menghasilkan hanya sekitar 120 telur setiap tahun.
  • Makanan pencuci mulut yang lazat dan sihat yang diperbuat daripada telur guinea unggas sangat popular di Amerika. Untuk menyiapkannya, pukul telur sejuk dan gula pasir.

Jadi, telur guinea adalah produk yang jarang tetapi sangat berguna. Oleh kerana kandungan vitamin dan mineral yang unik, mereka telah menemukan aplikasi dalam kosmetologi, dan juga digunakan secara aktif dalam memasak, diet dan pemakanan perubatan..

Apa yang menjadikan telur guinea unggas

Burung Guinea, atau dengan cara lain "ayam Afrika" sangat popular di Eropah dan Amerika Syarikat. Petani menghargai burung ini kerana kesederhanaan dalam penjagaan dan toleransi yang mudah terhadap perubahan iklim..

Di Rusia, unggas guinea kurang diketahui dan ia banyak ditanam di Republik Mari El dan di Sergievsky Posad di wilayah Moscow..

Penampilan

Telur Caesar berbentuk pir - bahagian bawahnya bulat, dan bahagian atasnya memanjang. Mereka berwarna coklat, coklat muda, berwarna kuning kecoklatan. Berat - 45-48 g, tanpa cengkerang 25 g. Permukaan cangkang kusam, kasar dan berbintik-bintik.

Ciri telur

Telur Guinea sedikit lebih kecil daripada telur ayam dan 2.5 kali lebih kecil daripada telur angsa.

Melalui kulit telur guinea unggas yang kuat, bakteria negatif (seperti salmonella) tidak dapat masuk ke dalam, yang menunjukkan keselamatan produk ini untuk manusia.

Kos telur

Produk ini jarang dijumpai di rak pasar raya. Mereka dijual di pameran dan kedai ladang. Kos mereka 2.5-3 kali lebih tinggi daripada kos ayam - hingga 300 rubel. untuk belasan.

Harga yang begitu tinggi disebabkan oleh fakta bahawa seorang individu dari seekor unggas guinea menghasilkan hingga 120 unit telur per tahun (ketika seekor ayam memberikan 300 unit). Di samping itu, tempoh pengeluaran telur mereka hanya enam bulan..

Khasiat telur

Kulit telur guinea fowl mengandungi 26 elemen berguna. Yang utama adalah kalsium yang mudah dicerna. Ia berasal dari organik dan oleh itu hampir 100% diserap oleh tubuh manusia, yang tidak boleh dikatakan mengenai kalsium sintetik dalam tablet. Kehadiran vitamin berguna di cengkerang secara langsung bergantung pada pemakanan burung.

Cengkerang akan baik untuk orang tua. Masalah mereka dalam bentuk tulang rapuh, sakit badan, rambut gugur, dan kulit yang tidak sihat disebabkan oleh kekurangan kalsium. Serbuk penyembuhan dari cengkerang akan membantu menormalkan keadaan. Walau bagaimanapun, anda mesti ingat mengenai jeda antara kursus. Kerana kalsium yang berlebihan akan membawa kesan negatif kepada tubuh.

Produk ini dianggap hypoallergenic. Tetapi sebelum digunakan, anda perlu memastikan bahawa semua elemen penyusunnya mudah alih..

Protein, seperti cengkerang, mudah diserap oleh tubuh manusia dan berguna untuk penghidap penyakit jantung dan vaskular, diabetes mellitus, aterosklerosis. Kerana jumlah kolesterol dalam protein telur guinea fowl adalah minimum.

Komposisi kimia

Nilai tenaga telur guinea lebih tinggi daripada telur jenis unggas lain. Kerana kurang air di dalamnya, dan kandungan vitamin A dan C adalah 1.5 kali lebih tinggi daripada telur ayam dan puyuh. Tetapi ia juga mengandungi nutrien bermanfaat dan asid amino semula jadi..

Oleh itu, Suruhanjaya Makanan PBB menekankan faedah telur guinea dan komposisi kimianya, menambahkannya ke dalam senarai produk bermanfaat untuk manusia. Di samping itu, mereka adalah makanan rendah kalori - hanya 45 kkal per 100 g.

  • membantu menguatkan tulang dan kuku pada kanak-kanak;
  • digunakan untuk rawatan dan pencegahan onkologi, kerana ia adalah antioksidan yang kuat;
  • retinol mereplikasi membran sel, menghasilkan penghasilan kolagen. Itulah sebabnya mengapa vitamin A sangat baik untuk kulit;
  • memberi kesan positif kepada sistem pembiakan kerana mengambil bahagian dalam penghasilan hormon seks.
  • meningkatkan kesan retinol;
  • membantu penyerapan vitamin A dan melindunginya dari kerosakan oksigen;
  • melambatkan penuaan;
  • menghentikan penampilan bintik-bintik usia;
  • mengambil bahagian dalam penghasilan kolagen dan elastana;
  • menormalkan pembekuan darah;
  • menguatkan dinding kapilari;
  • menyokong sistem saraf dan kesihatan otot.
  • penting untuk penyerapan kalsium;
  • Berpartisipasi dalam pembentukan dan pengembangan tisu tulang.

100 g produk mengandungi: 12.7 g protein, 0.6 g lemak, 0.6 g karbohidrat, 1 g abu, 65 g air.

Kesan terhadap penyakit

Pengambilan telur guinea unggas secara berkala memberi kesan positif kepada seluruh tubuh manusia. Dan jika seseorang mempunyai salah satu penyakit berikut, maka ia akan berguna dua kali ganda:

  1. Avitaminosis.
  2. Gangguan sistem saraf.
  3. Penyakit saluran gastrousus.
  4. Masalah penglihatan.
  5. Anemia kekurangan zat besi.

Untuk kanak-kanak, produk ini berfungsi sebagai pencegahan riket, dan untuk orang dewasa - osteoporosis. Ia berguna untuk menggunakannya semasa keletihan, kehilangan kekuatan, pemulihan dari pembedahan, tekanan teruk, masalah dengan tidur.

Potensi bahaya dan yang tidak boleh digunakan

Sekiranya unsur penyusun telur guinea unggas tidak toleran, ada baiknya menolak menggunakannya. Dan terdapat juga beberapa kes apabila diet berlebihan:

  • bayi baru lahir, kerana mikroflora usus mereka tidak terbentuk;
  • kanak-kanak pada hari vaksinasi, kerana badan mengalami tekanan dan lemah. Ini bermaksud reaksi alahan mungkin disebabkan;
  • wanita yang telah menjalani pembedahan caesar;
  • orang selepas pembedahan pada rongga perut;
  • orang yang menghidap penyakit buah pinggang;
  • penghidap penyakit hati kronik.

Untuk mula memakan telur guinea dalam makanan, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor anda. Kemudian, dengan jawapan positif, masukkan ke dalam makanan anda secara beransur-ansur.

Orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen produk ini harus menahan diri untuk tidak menggunakannya. Jika tidak, reaksi alahan akan berlaku. Dan penggunaannya yang berlebihan dalam makanan boleh memberi kesan negatif kepada buah pinggang dan hati..

Kerana kandungan lemak rendah dan hypoallergenicity, mereka boleh dimakan oleh kanak-kanak dan wanita menyusui.

Cara memilih telur guinea segar

Walaupun pada peringkat pemilihan telur untuk inkubasi, sejumlah pemeriksaan dilakukan untuk mengenal pasti telur yang tidak sesuai. Telur dengan jangka hayat hingga seminggu, beratnya sekurang-kurangnya 40 g, berbentuk pir biasa, berwarna terang atau coklat gelap dan dengan cangkang yang kuat dianggap sesuai. Dan kekuatannya diperiksa dengan mengetuk dua unit antara satu sama lain..

Kualiti telur burung guinea berkait rapat dengan pemakanan burung. Sekiranya tidak ada cara untuk memastikan keindahan produk, maka lebih baik menghubungi penternak individu. Harganya lebih mahal, tetapi jauh lebih berguna daripada kedai.

Menyimpan telur di rumah

Berkat cangkangnya yang kuat dan tebal, jenis produk ini tidak takut dengan pengangkutan. Atas sebab yang sama, jangka hayat mereka mencapai enam bulan..

Sekiranya anda menyimpan telur guinea pada suhu 0 hingga 10 darjah, maka jangka hayatnya boleh bertahan hingga 6 bulan. Sekiranya disimpan pada suhu 15 hingga 18 darjah - maksimum dua bulan. Adalah mungkin untuk menyimpannya walaupun di dalam kereta, tetapi tidak lebih dari 28 hari. Atas sebab ini, pemburu, nelayan dan pengangkut lori lebih gemar memakannya secara sorti..

Dengan simpanan yang berpanjangan, putih telur mengering dan kuning telur tetap tinggal.

Anda boleh memanjangkan jangka hayat dengan cara berikut:

  • griskan cengkerang dengan lemak cair atau parafin;
  • lipat ke dalam kotak kadbod dengan hujung yang tumpul;
  • tutup dengan bijirin atau garam;
  • simpan kotak di bilik bawah tanah pada suhu maksimum 15 darjah.

Cara memasak dengan betul

Kulit telur Guinea lebih tebal daripada telur ayam, jadi mereka perlu dimasak lebih lama. Sekiranya anda memerlukan hidangan separuh bakar, maka memasak selama 5-6 minit akan mencukupi.

Sekiranya anda memasaknya dalam bentuk "rebus", sarapan seperti itu akan memberi kesan yang baik pada saluran gastrointestinal dan mencegah sembelit.

Telur Guinea, seperti telur ayam, ditambahkan ke salad dan pinggan apa pun, atau anda boleh memakannya sendiri. Untuk memasaknya rebus, diperlukan 10 minit, direbus lembut - 4 minit. Dua telur sehari cukup untuk pengambilan protein harian untuk diisi semula.

Dari cengkerang, anda boleh menyediakan serbuk penyembuh yang berguna dan bebas. Pertama, telur direbus, disejukkan dan dikupas. Kemudian cengkerang dimasak secara berasingan beberapa kali selama 5 minit dan terkena kering. Seterusnya, kulit kering akan tetap digiling halus dan serbuk yang dihasilkan harus dimakan setiap hari dalam jumlah satu sudu teh. Perkara utama adalah jangan lupa minum air. Satu kursus berlangsung 2-3 minggu dan diulang 2 kali setahun.

Gabungan dengan produk lain

Telur Guinea unggul sesuai dengan produk lain. Mereka, seperti ayam, boleh:

  • tambah ke salad rebus atau dalam bentuk pelbagai sos;
  • gunakan dalam memanggang dan minyaknya;
  • menguli doh di atasnya;
  • menghias makanan ringan.

Contoh resipi

Berikut adalah dua resipi berdasarkan telur guinea.

Telur yang disumbat

  • telur burung guinea - 5 biji;
  • salmon merah jambu dalam tin - ½ tin;
  • kaviar merah - 1 sudu besar sudu itu;
  • mayonis - 30 gr;
  • bawang hijau, dill, pala - secukup rasa.
  1. Telur guinea rebus keras.
  2. Potongnya separuh dan keluarkan kuning telur.
  3. Campurkan kuning telur, salmon merah jambu, kaviar, herba, kacang-kacangan dan campurkan ke dalam satu campuran menambah mayonis.
  4. Letakkan gruel yang dihasilkan dalam protein potong.

Salad berkhasiat

  • telur guinea fowl - 5pcs.
  • kentang - 800 g.
  • buah zaitun (diadu) - 1 tin.
  • ikan bilis - 1 tin.
  • gula - 1 sudu kecil.
  • daun selada - 200 g.
  • minyak zaitun - 200 ml.
  • cuka wain putih - 1 sudu besar.
  • mustard ringan - 1 sudu besar.
  • biji sawi - 1 sudu besar.
  • garam dan lada secukup rasa.
  1. Dalam satu bekas, anda mesti mencampurkan: telur guinea-fowl, ikan bilis, cuka, gula, mustard, minyak zaitun.
  2. Pukul jisim dengan pengisar sehingga emulsi homogen.
  3. Masukkan garam dan lada dan biji sawi.
  4. Dalam mangkuk kedua, gabungkan kentang dan zaitun rebus dan cincang.
  5. Tuangkan campuran yang telah disediakan sebelumnya ke atas kentang dengan zaitun.
  6. Masukkan salad ke dalam pinggan yang bagus dan hiaskan dengan daun salad.
  7. Sebarkan telur rebus di sebelah.

Gunakan dalam kosmetologi

Topeng telur buatan sendiri berkesan. Mereka sesuai untuk semua jenis kulit. Setelah menggunakan topeng seperti biasa, kilauan berminyak dan bintik-bintik hitam di wajah hilang. Kulit menjadi tegap dan lembut.

Resipi paling mudah untuk topeng yang terbuat dari telur guinea unggas adalah seperti berikut: pukul protein hingga busa pekat (10-15 minit, bergantung pada kelajuan pengisar). Topeng ini disapu pada wajah yang dibersihkan selama dua puluh minit dan kemudian dibasuh.

Berguna! Sebaiknya basuh dan bilas topeng dengan air sejuk. Ia tidak mengeringkan kulit seperti air panas. Sapukan pelembap selepas mencuci..

Untuk jenis kulit kering, topeng akan terdiri daripada: 1 sudu kecil. madu, 1 kuning telur, 2 tetes minyak oren. Dan untuk kulit berminyak - dari satu kuning telur dan ½ sdt. jus lemon.

Kuning telur unggas Guinea bagus untuk rambut. Berkat lesitin dalam komposisinya, kulit kepala akan tepu dengan vitamin, yang akan memberi kesan yang baik terhadap kepadatan dan pertumbuhan rambut. Untuk disapukan pada lapisan nipis pada kulit kepala sebagai topeng.

Anda perlu memakai topeng pada rambut anda selama setengah jam (kadang-kadang sejam, bergantung pada jenis topeng) sebelum mencuci rambut, dan tidak selepas itu. Dan jika anda memakai beg plastik, topeng akan diserap dengan lebih baik..

Untuk memulihkan rambut, topeng dibuat berdasarkan: 1 kuning telur, 1 sudu besar. balsem berkhasiat, 1 sudu besar. minyak badam, 5 tetes minyak pokok teh. Campuran ini mesti disimpan selama satu jam dan hanya digunakan pada panjang rambut, tetapi tidak pada akarnya..

Anda boleh mencuci rambut dengan satu unit produk, dengan itu menggantikan syampu. Anda hanya perlu mencucinya dengan air suam supaya tidak melengkung. Dengan melakukan prosedur ini setiap 1-2 minggu, anda dapat menyingkirkan minyak dan kelemumur.

Telur Guinea juga digunakan untuk tata rias badan. Topeng yang berkesan untuk mana-mana bahagian badan terdiri daripada: satu telur, 100 g yogurt dan beberapa tetes vitamin E. Setelah digunakan pada kawasan yang bermasalah, disarankan untuk membungkus dengan pelekat. Sekiranya anda menambah oatmeal pada topeng seperti itu, anda akan mendapat topeng dan scrub (2in1). Dan apabila anda perlu mencucinya, oatmeal akan "menghilangkan" kulit keratin.

Gunakan untuk mengurangkan berat badan

Telur guinea mempunyai kesan yang baik terhadap berat badan manusia. Sekiranya anda menambahkannya ke dalam diet penurunan berat badan, maka berkat kandungan kenyang dan rendah kalori produk ini, berat badan akan mulai kembali normal. Dan komposisi protein akan meningkatkan nada otot. Terima kasih kepada komposisi vitamin, metabolisme lemak di hati dan keupayaan untuk bertindak balas terhadap insulin akan bertambah baik, yang juga akan memberi kesan positif pada angka.

Telur Guinea adalah produk yang jarang tetapi sangat berguna. Bahan semula jadi dan unsur surih yang terdapat dalam produk ini digunakan dalam pelbagai bidang: dari makanan dan makanan hingga kosmetik.

Navigator, ahli arkeologi dan penjelajah kutub menggunakan telur guinea fowl sebagai makanan utama mereka untuk perjalanan jauh. Kerana mereka mempunyai jangka hayat yang panjang dan tahan lasak semasa pengangkutan. Nilai pemakanan dan komposisi berguna mereka juga merupakan kelebihan. Dan, sayangnya, terdapat lebih sedikit dan lebih sedikit produk semula jadi dari tahun ke tahun..