Lentil: faedah dan kemudaratan, komposisi, cara memasak

Lentil adalah biji yang boleh dimakan dari keluarga kekacang. Mereka terkenal dengan bentuk lensa dan dijual dengan atau tanpa cangkang luar..

Walaupun lentil adalah makanan pokok dalam masakan Asia dan Afrika Utara, pengeluaran terbesar pada masa ini adalah di Kanada (1).

Artikel ini mengandungi maklumat yang terbukti penting secara saintifik mengenai lentil, nilai dan komposisi pemakanan, sifat bermanfaat dan kaedah penyediaannya..

Lentil - faedah dan bahaya kepada kesihatan manusia (wanita dan lelaki)

Lentil pelbagai jenis

Lentil sering dikelaskan mengikut warna, yang boleh terdiri dari kuning dan merah hingga hijau, coklat, atau hitam (1).

Beberapa jenis lentil yang lebih biasa termasuk:

  • Lentil coklat: Ini adalah jenis yang paling biasa. Ini memiliki rasa bersahaja, mengekalkan bentuknya dengan baik semasa memasak dan sangat baik untuk rebusan.
  • Puy: Nama ini berasal dari wilayah Perancis Le Puy. Warnanya serupa dengan lentil hijau, tetapi ukurannya tiga kali lebih kecil dan mempunyai rasa pedas..
  • Lentil Hijau: Ini boleh berbeza ukuran dan biasanya merupakan alternatif yang lebih murah daripada lentil Puy dalam resipi.
  • Lentil kuning dan merah: Jenis ini mudah pecah dan masak dengan cepat. Mereka bagus untuk membuat dhalas dan mempunyai rasa yang agak manis dan berkhasiat..
  • Lentil Beluga: Ini adalah lentil hitam kecil yang hampir kelihatan seperti kaviar. Ia boleh digunakan sebagai asas yang sangat baik untuk salad hangat..

Setiap lentil mempunyai komposisi antioksidan dan fitokimia tersendiri (2).

Terdapat banyak jenis lentil, tetapi coklat, hijau, kuning dan merah, serta Puy dan Beluga adalah yang paling banyak dimakan..

Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori dari lentil

Lentil sering diabaikan, walaupun memakan kekacang ini adalah cara yang murah untuk mendapatkan pelbagai nutrien..

Lentil mengandungi lebih dari 25% protein, menjadikannya alternatif yang baik untuk daging. Ia juga merupakan sumber zat besi yang hebat, mineral yang kadang-kadang kurang dalam diet vegetarian (1, 3).

Walaupun pelbagai jenis lentil mungkin sedikit berbeza dalam kandungan nutrien, satu hidangan (200 gram) lentil yang dimasak biasanya menyediakan nutrien berikut (sebagai peratusan dari RDA) (4):

  • Kalori: 230 kkal (11%).
  • Karbohidrat: 40 g (13%).
  • Lemak: 0.8 g (1%).
  • Protein: 18 g (36%).
  • Serat: 15.6 g (63%).
  • Vitamin C: 3 mg (5%).
  • Thiamin: 0.3 mg (22% DV).
  • Riboflavin: 0.1 mg (9%).
  • Niacin: 2.1 mg (10% DV).
  • Vitamin B6: 0,4 mg (18% DV).
  • Folat: 358 mcg 90%.
  • Asid Pantothenic: 1.3 mg (13% DV).
  • Kolin: 64.7 mg.
  • Besi: 6.6 mg (37% DV).
  • Magnesium: 71.3 mg (18% DV).
  • Fosfor: 356 mg (36% DV).
  • Kalium: 731 mg (21% DV).
  • Zink: 2.5 mg (17% DV).
  • Tembaga: 0.5 mg (25%).
  • Mangan: 1 mg (49% DV).
  • Selenium: 5.5 mcg (8% DV).
  • Asid lemak omega-3: 73.3 mg.
  • Asid lemak omega-6: 271 mg.

Lentil tinggi serat, yang menyokong pergerakan usus dan pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat. Makan lentil dapat meningkatkan berat dan jumlah najis anda dan meningkatkan fungsi usus secara keseluruhan (5).

Selain itu, lentil mengandungi sebilangan besar sebatian tumbuhan bermanfaat yang disebut fitokimia, yang banyak melindungi daripada penyakit kronik seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2 (1).

Lentil adalah sumber vitamin B, zat besi, magnesium, kalium dan zink yang sangat baik. Ia juga merupakan sumber protein dan serat tumbuhan yang sangat baik..

Kebaikan lentil untuk kesihatan manusia

Makan lentil dapat melindungi jantung anda, mengurangkan keradangan di badan anda, meningkatkan gula darah, dan banyak lagi. Berikut adalah beberapa faedah kesihatan lentil:

Polifenol dalam Lentil Mempunyai Manfaat Kesihatan Yang Berpotensi

Lentil kaya dengan polifenol, yang merupakan fitokimia yang sihat (1).

Beberapa polifenol dalam lentil, seperti procyanidins dan flavanols, diketahui mempunyai kesan antioksidan, anti-radang, dan neuroprotektif yang kuat (6, 7, 8).

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa lentil dapat menghalang pengeluaran molekul yang mempromosikan peradangan siklooksiasease-2 (9).

Selain itu, ketika diuji di makmal, polifenol dalam lentil dapat menghentikan pertumbuhan sel barah, terutama sel barah kulit.

Polifenol dalam lentil juga berperanan dalam meningkatkan kadar gula darah (1, 10, 11).

Satu kajian pada haiwan mendapati bahawa makan lentil membantu menurunkan gula dalam darah dan faedahnya tidak hanya berkaitan dengan karbohidrat, protein, atau lemak. Walaupun masih belum jelas bagaimana polifenol dapat meningkatkan kadar gula darah (1, 12).

Perlu juga diperhatikan bahawa polifenol dalam lentil nampaknya tidak kehilangan sifat perubatannya setelah ia disiapkan (6)..

Walau bagaimanapun, hasil ini diperoleh hanya dalam ujian di tabung uji dan pada haiwan. Kajian manusia perlu dilakukan sebelum kesimpulan tegas dapat diambil mengenai sifat-sifat bermanfaat ini berkaitan dengan tubuh manusia..

Lentil adalah sumber polifenol yang mempromosikan kesihatan yang sangat baik, yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang kuat dan berpotensi menghalang pertumbuhan sel barah.

Boleh melindungi hati anda

Penggunaan lentil dikaitkan dengan penurunan keseluruhan risiko terkena penyakit kardiovaskular, kerana ia memberi kesan positif pada beberapa faktor risiko (1, 13).

Satu kajian selama 8 minggu pada 48 orang yang mempunyai berat badan berlebihan atau gemuk dengan diabetes jenis 2 mendapati bahawa makan 60 gram lentil setiap hari meningkatkan tahap kolesterol HDL "baik" dan mengurangkan kadar kolesterol dan trigliserida LDL "buruk" (14).

Lentil juga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Satu kajian pada tikus mendapati bahawa lentil yang diberi makan mempunyai penurunan kadar tekanan darah yang lebih besar dibandingkan dengan kacang polong, kacang buncis, atau kacang (15).

Selain itu, protein dalam lentil dapat menyekat zat yang disebut angiotensin I-converting enzyme (ACE), yang biasanya menyebabkan vasokonstriksi dan dengan itu meningkatkan tekanan darah anda (16, 17).

Tahap homosistein yang tinggi adalah faktor risiko lain untuk penyakit kardiovaskular. Ini boleh meningkat apabila anda tidak mendapat cukup folat dari diet anda..

Kerana lentil adalah sumber folat yang hebat, mereka difikirkan dapat membantu mencegah penumpukan lebih banyak homosistein di dalam badan anda (13).

Akhirnya, berat badan berlebihan atau gemuk meningkatkan risiko penyakit jantung, tetapi makan lentil dapat membantu mengurangkan pengambilan makanan secara keseluruhan. Ia sangat memuaskan dan nampaknya gula darah tetap stabil (10, 18, 19).

Lentil dapat melindungi jantung anda dengan menyokong penurunan berat badan, mencegah penumpukan homosistein di dalam badan anda, dan meningkatkan kolesterol dan tekanan darah..

Potensi Bahaya Lentil untuk Kesihatan Manusia

Lentil mengandungi anti-nutrien (antinutrien) yang boleh mengganggu penyerapan nutrien lain.

Perencat Trypsin

Lentil mengandungi penghambat trypsin, yang menyekat pengeluaran enzim yang biasanya membantu memecah protein makanan.

Walau bagaimanapun, lentil biasanya mengandungi sejumlah kecil zat ini, dan tidak mungkin trypsin dari lentil akan memberi kesan yang besar terhadap pencernaan protein (20)..

Lektin

Lektin boleh mengganggu pencernaan dan mengikat nutrien lain, mencegah penyerapan.

Di samping itu, lektin boleh mengikat karbohidrat di dinding usus. Jika dikonsumsi secara berlebihan, mereka dapat mengganggu penghalang usus dan meningkatkan kebolehtelapan usus, suatu keadaan yang juga dikenal sebagai sindrom bocor usus (21).

Telah dinyatakan bahawa terlalu banyak lektin dalam diet dapat meningkatkan risiko terkena penyakit autoimun, tetapi bukti untuk menyokongnya terbatas (21).

Lebih-lebih lagi, lektin boleh mempunyai sifat antitumor dan antibakteria (22, 23).

Sekiranya anda cuba meminimumkan jumlah lektin dalam makanan anda, cubalah rendam lentil anda semalaman dan toskan air itu sebelum dimasak..

Tinin

Lentil mengandungi tanin yang boleh mengikat protein. Ia boleh mengganggu penyerapan nutrien tertentu (24).

Khususnya, terdapat kebimbangan bahawa tanin boleh mengganggu penyerapan zat besi. Walau bagaimanapun, penyelidikan menunjukkan bahawa tahap zat besi biasanya tidak dipengaruhi oleh pengambilan tanin diet (25).

Sebaliknya, tanin tinggi antioksidan yang memajukan kesihatan (25).

Asid fitik

Asid phytic atau phytate mampu mengikat mineral seperti zat besi, zink, dan kalsium, mengurangkan penyerapannya (26).

Walau bagaimanapun, asid fitik telah dilaporkan mempunyai sifat antioksidan dan anti-kanser yang kuat (27).

Walaupun lentil, seperti semua kekacang, mengandungi beberapa anti-nutrien, perlu diketahui bahawa membuang lapisan luar dan memasak biji dengan ketara mengurangkan kehadiran anti-nutrien ini (24)..

Lentil mengandungi antinutrien seperti perencat trypsin dan asid fitik, yang mengurangkan penyerapan nutrien tertentu. Merendam dan memasak kacang akan meminimumkannya, tetapi bagaimanapun, anda masih akan menyerap sebahagian besar nutrien..

Cara terbaik untuk memasak lentil

Lentil senang disediakan. Tidak seperti kekacang lain, ia tidak memerlukan rendaman terlebih dahulu dan boleh dimasak dalam masa kurang dari 20 minit.

Sebaiknya bilas lentil dalam air bersih sebelum memasak untuk menghilangkan kekotoran.

Kemudian mesti dimasukkan ke dalam periuk dengan air dan secubit garam, didihkan dan dibiarkan masak selama 15-20 minit (28).

Lentil anda mestilah sedikit renyah atau lembut, bergantung pada pilihan anda. Setelah mendidih, air mesti disalirkan, dan lentil mesti dibilas dengan air sejuk untuk mengelakkan pelembutan lebih lanjut..

Beberapa varieti, seperti lentil jeruk cincang, masak dalam 5 minit dan sangat bagus apabila anda ingin menyiapkan makan tengah hari (28).

Lentil juga boleh dimasak dalam jumlah besar dan digunakan untuk makan tengah hari atau makan malam selama hampir seminggu kerana ia boleh bertahan hingga 5 hari di dalam peti sejuk anda (28).

Kandungan anti-nutrien dari lentil dikurangkan dengan ketara semasa memasak. Anda juga boleh merendamnya semalaman untuk menurunkan tahap antinutrien (24).

Lentil mudah dimasak - lentil oren cincang mengambil masa sekitar 5 minit untuk memasak, sementara varieti lain memakan masa sekitar 20 minit. Selain itu, tidak seperti kekacang lain, anda tidak perlu merendamnya terlebih dahulu..

Lentil

Lentil adalah biji kecil yang rata dari tanaman tahunan dalam keluarga kekacang. Lentil kaya dengan protein sayuran dan telah dimakan sejak zaman prasejarah. Lentil coklat (kadang-kadang disebut lentil benua) memberikan rasa kacang ringan ketika dimasak; ia sering ditambahkan pada rebusan dan kaserol, serta salad. Lentil merah digunakan dalam masakan Asia. Ia mempunyai aroma pedas ringan dan ditambah ke dal hidangan India. Tepung lentil digunakan untuk membuat roti dan pai vegetarian. Lentil dijual kering atau dalam tin.

Lentil adalah salah satu tanaman yang ditanam paling kuno. Ahli arkeologi menemui sebilangan besar biji-bijiannya di bangunan cerucuk Zaman Gangsa (di pulau-pulau Lake Biens di Switzerland). Orang Mesir kuno menyediakan pelbagai hidangan dari lentil, roti bakar dari tepung lentil. Di Yunani kuno, ada pepatah: Orang yang cerdas selalu memasak lentilnya dengan baik. Di Rom kuno, lentil sangat terkenal, khususnya, sebagai ubat..

Terdapat banyak jenis lentil, yang paling biasa adalah coklat, merah, lentil, beluga dan puis..

Lentil coklat mungkin di tempat pertama - di Amerika, misalnya, dari pelbagai ini disediakan sup dengan sayur-sayuran dan pelbagai ramuan..

Lentil merah mendidih lebih cepat daripada "saudari" lain, jadi ia digunakan ketika ada sedikit masa untuk memasak - secara harfiah dalam 10-15 minit anda sudah dapat menikmati hidangan panas wangi yang terbuat dari kacang "ratu". Lentil Merah yang dicerna menjadikan bubur berkhasiat yang lazat.

Biji lentil terkecil menyerupai kaviar, jadi varietas ini disebut "beluga" - seperti beluga kaviar, mereka bulat dan hitam.

Dan yang paling harum adalah puyuh (hitam-hijau). Ia juga disebut lentil hijau Perancis atau "motley gelap". Nama itu diberikan kepadanya oleh sebuah bandar Perancis, di mana pelbagai jenis lentil ini dibesarkan. "Ratu" ini akan memakan masa yang paling lama untuk dimasak, tetapi merupakan komponen kegemaran dari pelbagai salad oleh tukang masak - kerana keanjalannya, puyuh tidak mendidih dan mengekalkan bentuknya walaupun mengacau dan menambahkan sos masam. Mempunyai rasa cerah dan aroma pedas (lada).

Kandungan kalori dari lentil

Lentil mentah mengandungi 106 kcal. Produk ini bebas lemak, yang membolehkan orang yang berlebihan berat badan mengonsumsinya, tetapi mengandungi karbohidrat yang memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Dalam lentil rebus 111 kcal. Lentil goreng hanya mempunyai 101 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
251.646.52.815280

Ciri-ciri berguna dari lentil

Lentil mengandungi sejumlah besar protein tumbuhan yang mudah diserap oleh tubuh, sementara kandungan asid amino sulfurik dan triptofan dalam lentil lebih rendah daripada pada kekacang lain. Lentil mengandungi kurang lemak daripada kacang polong dan merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Kelebihannya termasuk kelajuan penyediaan lentil. Lentil mengandungi lebih banyak folat daripada makanan lain. Satu hidangan lentil yang dimasak mengandungi 90% RDA untuk folat. Lentil mengandungi serat larut yang meningkatkan pencernaan dan menangkis prospek kanser rektum. Bubur lentil merangsang metabolisme, meningkatkan imuniti dan menormalkan sistem genitouriner.

Bijirin lentil dicirikan oleh kandungan unsur surih yang tinggi - kalsium, kalium, fosforus, besi, mengandungi mangan, tembaga, molibdenum, boron, yodium, kobalt, zink, asid lemak dari kumpulan Omega-3, Omega-6, dan juga merupakan sumber yang baik vitamin kumpulan B, mengandungi vitamin PP, A, dan biji-bijian - vitamin C.

Dengan khasiatnya, lentil dapat menggantikan roti, bijirin dan, sebahagian besarnya, daging.

Lentil, seperti semua kekacang, kaya dengan unsur surih, terutama magnesium, yang diperlukan untuk berfungsi penuh sistem jantung dan saraf, molibdenum dan zat besi. Agar zat besi ini diserap dengan baik, hidangan lentil mesti disajikan dengan salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar yang kaya dengan vitamin C - tomato, lada merah, ramuan segar. Tidak sia-sia bahawa hampir semua hidangan lentil India semestinya ditaburkan dengan ketumbar segar atau pasli..

Lentil adalah sumber triptofan yang sangat baik, asid amino yang diubah menjadi serotonin dalam tubuh manusia. Seperti yang diketahui semua orang, kekurangan serotonin menyebabkan kemurungan, kegelisahan, dan suasana hati yang buruk, terutama dalam kegelapan. Sementara itu, kadar serotonin dapat ditingkatkan dengan beras gandum, sumber triptofan yang paling mudah didapati, dan lentil hijau, atau lebih baik lagi, memasak majadara, campuran nasi dan lentil yang dikatakan peribahasa Arab sebagai daging untuk orang miskin, mengisyaratkan protein penuh. terdapat dalam hidangan ini.

Lentil mengandungi Isoflavon, yang dapat menekan barah payudara. Isoflavon diawetkan setelah diproses, jadi jangan ragu untuk membeli kalengan, kering atau sudah di sup.

Beberapa jenis lentil, seperti lentil piring, disyorkan untuk pesakit diabetes 2 kali seminggu untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Lentil puri akan membantu dengan ulser perut dan duodenum, kolitis.

Merebus lentil (serta rebusan kacang buncis dan nouta) disyorkan untuk diambil untuk urolithiasis. Pada zaman dahulu, lentil dipercayai dapat membantu menyembuhkan gangguan saraf. Doktor Rom kuno berpendapat bahawa pengambilan lentil secara berkala menjadikan seseorang itu tenang dan sabar. Kandungan kaliumnya baik untuk jantung. Lentil juga merupakan produk hematopoietik yang sangat baik..

Bubur lentil merangsang metabolisme, meningkatkan imuniti dan menormalkan sistem genitouriner. Lentil mendidih dalam 40 - 70 minit, mempunyai rasa halus dan menyenangkan, dan lentil rebus menyimpan lebih daripada separuh vitamin dan mineral berguna.

Dari sudut perubatan Cina, lentil dianggap sebagai makanan pemanasan, dan jika dimasak dengan rempah, maka kesan pemanasannya akan meningkat. Oleh itu, lentil, terutama supnya, sangat sesuai untuk diet musim sejuk penduduk negara-negara utara..

Ciri-ciri berbahaya dari lentil

Anda tidak boleh menggunakan lentil untuk orang yang menderita gout, diatesis asid urik, dan penyakit sendi, serta penyakit sistem genitouriner.

Perlu juga diingat bahawa produk tersebut boleh menyebabkan ketidakselesaan perut dan proses penapaian, oleh itu tidak diingini memakan lentil bagi orang yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal, pankreas, sistem kardiovaskular dan pundi hempedu.

Juga, lentil memprovokasi munculnya batu ginjal, sehingga penggunaannya dikontraindikasikan dalam pelbagai penyakit ginjal.

Lentil tidak boleh dimakan oleh penderita buasir, dan juga dengan kesukaran membuang air kecil. Di samping itu, penggunaan produk yang kerap menyebabkan kulit kering, oleh itu, orang yang mempunyai penyakit kulit boleh memakan lentil hanya setelah berunding dengan doktor..

Walau bagaimanapun, lentil sering tidak digalakkan kerana mengurangkan penyerapan nutrien tertentu..

Dari video tersebut, anda akan mengetahui sejarah asal usul lentil, cara menggunakannya dalam perubatan dan tata rias, dan juga mengetahui khasiatnya yang berguna..

Lentil - faedah dan keburukan. Cara memasak hidangan lentil yang enak mengikut resipi langkah demi langkah dengan foto

Biji-bijian kecil rata - begini rupa bijirin lentil, yang semestinya tidak digemari orang Rusia. Tanaman yang sihat ini termasuk kacang-kacangan, bersama kacang polong dan kacang, oleh karena itu mengandung banyak protein, kenyang, dan sesuai untuk makanan vegetarian dan makanan. Sesiapa sahaja harus mengetahui bahaya dan faedah tanaman ini..

Apa itu lentil

Budaya yang paling kuno dari semua kekacang adalah lentil makanan, kerana bahkan disebutkan dalam Alkitab. Terdapat beberapa jenis lentil di dunia sekarang ini, berbeza warna, rasa dan teksturnya. Manfaat budaya ini untuk manusia sangat berharga, kerana digunakan dalam pelbagai bidang - dari memasak hingga perubatan tradisional. Bahaya darinya juga mungkin, tetapi tidak signifikan, dan dengan penyakit tertentu.

Jenis lentil

Dengan warna dan parameter lain, jenis lentil berikut dibezakan:

  1. Rupa hijau bukanlah kacang paling masak yang memegang bentuknya ketika dimasak. Ia digunakan dalam pembuatan salad, lauk, rawatan hepatitis. Manfaat penampilan hijau untuk bisul, pielonefritis, kolesistitis, rematik dan hipertensi.
  2. Rona merah - rasanya lebih sedap, digunakan dalam penyediaan sup, kentang tumbuk, cepat rebus. Manfaat untuk anemia kerana kandungan protein dan zat besi.
  3. Penampilan coklat - ia mempunyai rasa kacang yang cerah. Casserole dan sup disediakan dari biji-bijian seperti (seperti dalam foto). Manfaatnya sangat berharga dalam rawatan batuk kering, penyakit paru-paru lain, kecederaan otot dan tulang..
  4. Jenis hitam - berbeza dengan biji-bijian kecil, serupa dengan kaviar hitam. Baik untuk kesihatan perut.
  5. Spesies Perancis - atau puyuh, ditanam di kota dengan nama yang sama di Perancis, dibezakan oleh rasa pedas dan kurang mendidih. Tampak cantik dalam foto, mempunyai manfaat yang serupa dengan penampilan hijau.

Lentil mana yang lebih sihat

Setelah berkenalan dengan spesies tersebut, timbul pertanyaan, lentil mana yang lebih sihat daripada merah atau hijau. Anda boleh menjawabnya seperti ini: ini adalah salah satu jenis bijirin yang hanya mempunyai perbezaan warna dan rasa. Dengan warna merah, rasa kacang lebih jelas, dan dalam warna hijau lebih lemah, tetapi ini adalah lentil yang sama - faedah dan keburukannya sama.

Mengapa lentil berguna

Manfaat pemakanan lentil untuk tubuh sangat berharga, kerana ia menonjol di antara semua kepelbagaian tumbuhan. Itulah keperluan lentil - faedah dan keburukan yang diperlukan untuk mana-mana orang:

  • sokongan untuk keseimbangan mental, mood yang baik - kerana kandungan triptofan, yang menenangkan sistem saraf;
  • membersihkan saluran darah dari kolesterol berbahaya, meningkatkan tahap hemoglobin, menormalkan fungsi miokardium, menguatkan otot jantung - kerana faedahnya dalam bentuk magnesium, kalium, zink, zat besi;
  • mesra alam - tidak menyerap nitrat, racun dan radionuklida;
  • sokongan imuniti - biji-bijian tumbuh kaya dengan vitamin C;
  • antikarsinogen - menghalang pertumbuhan sel barah disebabkan oleh isoflavon dari kumpulan fitoestrogen, yang tidak kehilangan faedahnya semasa rawatan haba;
  • normalisasi kadar gula darah - memberi manfaat kepada pesakit diabetes, cepat diserap oleh badan, menggantikan roti, bijirin;
  • menyembuhkan luka bakar, menyembuhkan luka, melegakan kesakitan urolithiasis - digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat untuk memberi bantuan.

Lentil untuk penurunan berat badan

Lentil digunakan secara aktif untuk menurunkan berat badan, kerana dianggap sebagai produk diet dengan kandungan kalori rendah. Manfaatnya setiap 100 g kuantiti produk adalah seperti berikut: 25% protein, 14% air, 54% karbohidrat ringan dan 1% lemak. Melalui penggunaan kacang dalam makanan, seseorang mendapat protein yang diperlukan, cepat tepu dan menjaga rasa kenyang untuk waktu yang lama. Diet dengan hidangan lentil mengurangkan berat badan, menormalkan keseluruhan kerja badan, yang tidak mengalami kekurangan vitamin dan mineral.

  • Kompot strawberi untuk musim sejuk
  • Arnab di dalam ketuhar: resipi
  • Kulat di tumit

Lentil baik untuk wanita

Lentil - kebaikan dan keburukan penting yang biasa diketahui oleh ramai orang, mempunyai satu lagi ciri penting. Ini terletak pada pengaruh khas budaya pada tubuh wanita. Inilah sebabnya mengapa lentil baik untuk wanita:

  • mengandungi banyak pati, gula semula jadi, omega-6 dan 3, serat larut - meningkatkan pencernaan, mencegah barah;
  • Sebiji lentil mengandungi hampir 100% daripada nilai folat harian, yang memberi manfaat kepada wanita semasa kehamilan untuk pembentukan janin.
  • biji-bijian rebus membantu penurunan berat badan yang berkesan tanpa bahaya;
  • mengandungi fitoestrogen yang membantu tanpa bahaya menopaus, kegagalan sistem hormon pada usia apa pun;
  • tepu badan dengan vitamin dan mineral.

Cara memasak lentil

Cukup masak kacang jika anda mengetahui beberapa nuansa. Mereka boleh ditunjukkan pada bungkusan dengan produk, tetapi ada baiknya menyuarakannya secara berasingan. Pertama, bijirin dimasak, dan kemudian direbus atau dibakar. Sebelum mendidih, pastikan untuk membilasnya, masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil. Pengadukan berterusan akan mengelakkan biji-bijian melekat, sehingga mereka dapat mengekalkan penampilan, manfaat, dan penampilan yang menarik (seperti dalam foto). Bahagian optimum untuk memasak - untuk 1 gelas bijirin 1.5 gelas air.

Adakah lentil direndam

Oleh kerana keperluan membanjiri sisa kekacang dengan air, tukang masak baru mungkin mempunyai pertanyaan sama ada perlu merendam lentil sebelum memasak. Inilah kelebihan bijirin, yang siap diproses dengan segera. Pra-rendam, menuangkan air sejuk semalaman untuk membengkak biji-bijian tidak diperlukan - anda hanya perlu membilas biji-bijian dan tuangkan ke dalam kuali.

Hidangan Lentil

Hidangan dengan lentil dibezakan oleh pelbagai, yang boleh digabungkan dengan sayur-sayuran, daging, rempah dan ramuan. Adalah baik untuk memasak bijirin dalam bentuk potongan dengan bawang, wortel, bawang putih, cendawan dan rempah. Sekiranya anda menambahkan jintan ke makanan ringan, maka bahaya dari penggunaan kekacang akan berkurang. Cara memasak hidangan lentil yang lazat, resipi langkah demi langkah dengan penerangan terperinci dan ulasan akan diminta.

Bubur lentil

Hidangan lama Rusia adalah bubur lentil, yang ternyata sangat enak apabila cendawan ditambahkan. Anda boleh menggabungkan bijirin dengan cendawan acar, asin, segar atau kering porcini, tetapi champignon juga sesuai. Hidangkan lentil yang enak dengan bawang putih, bawang, sauerkraut dan acar. Ia akan cepat jenuh badan, akan mendapat manfaat tanpa bahaya.

  • cendawan porcini kering - 100 g;
  • lentil - 1.5 cawan;
  • bawang - 3 biji.;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • mentega - 40 g;
  • jintan –5 g;
  • keju - 20 g;
  • kaldu - 3 gelas;
  • susu - 2 gelas;
  • herba kering - 10 g.
  1. Tuangkan cendawan dengan susu, perah selepas 2 jam, potong.
  2. Potong 1 bawang menjadi kiub, selebihnya menjadi cincin.
  3. Cairkan mentega, goreng cendawan dengan kiub bawang hingga telus, masukkan lentil. Selepas 2 minit, tuangkan kuahnya, didihkan hingga lembut. Garam, musim dengan lada, herba, bawang putih hancur.
  4. Masak hingga lembut selama kira-kira setengah jam, taburkan dengan keju parut semasa dihidangkan.

Lentil dengan daging dalam periuk perlahan

Lentil dimasak dengan sangat enak dan cepat dalam multicooker, dan bijirin akan menjadi konsisten sehingga kanak-kanak atau orang tua boleh memakannya. Adalah betul untuk mengambil biji-bijian hijau untuk tujuan ini, yang kurang direbus daripada yang merah - jika tidak, terdapat risiko mengubah piring dari konsistensi yang hancur menjadi bubur yang dioleskan. Resipi pembuka selera sesuai dengan herba cincang segar.

  • Debut potongan rambut wanita (FOTO)
  • Kuki roti pendek di rumah. Resipi kuki roti langkah demi langkah
  • Tarikh dan jam berapa jam diterjemahkan ke waktu penjimatan siang
  • lentil - 2 cawan;
  • air - 2 gelas;
  • daging babi - 450 g;
  • champignons - 250 g;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • lada loceng kuning - 1 pc.;
  • sos tomato - 30 ml;
  • lada merah pahit - secubit;
  • daun salam - 1 pc.;
  • anyelir - 3 tunas;
  • sedap - secubit.
  1. Tetapkan mod menggoreng, goreng bawang cincang dan irisan daging dalam minyak. Selepas 15 minit, masukkan piring cendawan, reneh selama 10 minit.
  2. Masukkan bar lobak merah, lada, tuangkan sos tomato. Musim dengan rempah. Selepas 5 minit, masukkan bijirin, tambah air.
  3. Masukkan ke nasi atau spageti, masak hingga bunyi berbunyi.
  4. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar, sos krim masam bawang putih, herba cincang.

Sup lentil hijau dengan ayam

Setiap suri rumah akan memerlukan maklumat mengenai cara membuat sup lentil. Hidangan ini sangat sesuai sebagai makan tengah hari yang enak, menenangkan badan dengan cepat dan enak. Semua ahli keluarga akan berpuas hati dengan resipi sup, yang akan memberi kekuatan dan semangat untuk masa yang lama. Anda boleh menggunakan ayam segar, kaki salai, dan jenis daging yang lain. Adalah optimum untuk menghidangkan sup dengan krim masam, faedahnya sangat berharga.

  • ayam - 700 g;
  • air - 2.5 l;
  • lentil - segelas;
  • kentang - satu paun;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • bawang –2 biji.;
  • minyak sayuran - 40 ml;
  • pes tomato - 40 ml;
  • bawang putih - 2 ulas.
  1. Rebus kuah pada ayam, potong kentang menjadi kiub, hantar ke kuali. Setelah mendidih, hantarkan lentil.
  2. Parut wortel kasar, potong bawang, goreng minyak hingga lembut, campurkan dengan pes.
  3. 10 minit selepas meletakkan bijirin, masukkan goreng, rebus, taburkan dengan bawang putih yang dihancurkan.
  4. Campurkan sup dengan ayam, cincang menjadi kepingan, potong dengan pengisar hingga haluskan.
  5. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

Kerosakan lentil

Sekiranya faedah bijirin sudah jelas, maka perlu diketahui sama ada lentil berbahaya atau tidak. Malangnya, tidak semua orang dapat menerimanya kerana kecenderungan peningkatan pengeluaran gas. Orang yang menderita dysbiosis atau penyakit usus lain tidak dianjurkan untuk makan kultur ini dengan kerap, tetapi lebih baik ditinggalkan sama sekali kerana bahaya. Kontraindikasi untuk mengambil kacang juga ada pada mereka yang menderita gout, sembelit, pankreatitis. Perlu dimasukkan dengan teliti bijirin ke dalam makanan wanita yang disusui, kerana bayi dapat dirugikan akibat perut kembung.

Sekiranya seseorang menderita gastritis atau penyakit lain dari perut dan hati, maka lentil - faedah dan kemudaratan yang wujud bersamaan, adalah kontraindikasi. Ia memerlukan masa yang lama untuk dicerna, jadi anda tidak boleh memberi tekanan dan bahaya kepada tubuh. Ia hanya boleh dimakan rebus, lebih baik daripada kentang tumbuk. Faktor bahaya lain ialah kandungan fitat, yang mengurangkan penyerapan nutrien. Dengan penggunaan lentil yang berpanjangan, anda akan mendapat lebih sedikit kalsium dan zat besi. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, ada baiknya berjumpa doktor. Dia juga akan mengesyorkan cara memasak budaya tanpa bahaya..

Ketahui apa yang harus dibuat dengan lentil dan resipi lain.

Manfaat dan keburukan lentil: resipi memasak untuk kesihatan, sifat bermanfaat untuk penurunan berat badan

Lentil memuaskan kelaparan dengan baik. Ini adalah tanaman pertanian tertua yang memberi makan orang sebelum piramid dibina di Mesir. Pakar pemakanan moden mengkaji kebaikan dan keburukan tumbuhan ini. Walau bagaimanapun, lentil tidak kehilangan populariti.

p, blokquote 1,0,0,0,0 ->

Ini semua mengenai rasa yang sangat baik, nilai pemakanan yang tinggi, dan kompleks komponen berguna yang terkaya di bawah cangkang biji.

p, blokquote 2,0,0,0,0 ->

  • Komposisi Kimia: Mineral dan Vitamin dalam Lentil
  • Nilai pemakanan dan kandungan kalori kacang
  • Khasiat berguna untuk badan
  • Mengapa lentil merah, hijau, kuning, hitam berguna??
  • Sifat perubatan lentil: resipi ubat
    • Kontraindikasi untuk digunakan
  • Cara menyimpan lentil dengan betul
    • Berapa lama anda harus simpan
    • Tempat menyimpan lentil
  • Manfaat dan bahaya lentil untuk lelaki dan wanita
    • Adakah lentil baik untuk lelaki??
  • Khasiat lentil untuk wanita hamil
  • Video: cara memasak dan merebus lentil di rumah
  • Keburukan dan faedah lentil untuk penurunan berat badan
  • Lentil bercambah
    • Cara menanam lentil di rumah untuk makanan
  • Tepung lentil: permohonan

Komposisi Kimia: Mineral dan Vitamin dalam Lentil

Ciri-ciri bermanfaat kacang untuk tubuh manusia terkandung dalam komposisinya. Lentil berdasarkan protein sayuran. Terdapat banyak daripadanya. Di samping itu, tubuh manusia mengasimilasikannya dengan sempurna. Tryptophan, dan juga pelbagai asid amino, melengkapkan kesan positif unsur surih ini.

p, blokquote 3,0,0,0,0 ->

Wakil kekacang ini adalah gudang asid folik. Mengandungi besi. Fakta bahawa lentil mengandungi serat membantu proses pencernaan. Sekiranya anda menggunakan bubur lentil, kesihatan anda akan bertambah baik, dan tidak akan ada masalah dengan sistem genitouriner.

p, blokquote 4,0,0,0,0 ->

Budaya tanaman mengandungi unsur-unsur penting seperti:

p, blokquote 5,0,0,0,0 ->

  • zink;
  • kalsium;
  • potasium;
  • fosforus;
  • besi;
  • mangan;
  • tembaga;
  • boron;
  • iodin.

Lentil mengandungi zat yang sangat diperlukan oleh tubuh. Ini adalah "Omegas No. 3 dan No. 6" (asid lemak). Dipercayai bahawa lentil mengandungi vitamin A, PP, B, asid askorbik. Oleh kerana ia mempunyai khasiat yang berkhasiat, mungkin dianggap sebagai "pengganti" untuk produk daging dan roti. Budaya mengandungi triptofan.

p, blokquote 6,0,0,0,0 ->

Ini membantu menormalkan fungsi sistem saraf. Sekali di dalam badan, unsur ini menjadi serotonin, yang berkesan melawan manifestasi pelbagai masalah mental.

p, blokquote 7,0,0,0,0 ->

Nilai pemakanan dan kandungan kalori kacang

Dalam 100 gram lentil, kehadiran: cecair (empat belas gram), protein (dua puluh lima gram), karbohidrat (lima puluh empat gram), lemak (satu gram) dinyatakan.

p, blokquote 8,0,0,0,0 ->

Unsur-unsur ini cukup untuk mengekalkan fungsi normal organ sepanjang hari. Cukup untuk makan sebilangan kecil kacang untuk mengisi dan mengisi kehilangan tenaga. Satu hidangan lentil mengandungi 90% norma asid folik, setiap hari.

p, blokquote 9,0,0,0,0 ->

100 gram produk mengandungi 116 kilokalori.

Khasiat berguna untuk badan

Budaya adalah khas. Ini adalah nilai pemakanan. Kenapa begitu? Ia mengandungi, dalam jumlah besar, protein. Inilah sebabnya mengapa lentil sangat digemari oleh orang vegetarian..

p, blokquote 11,0,0,0,0 ->

Sudah tentu, makan lentil akan bermanfaat. Lagipun, komposisinya unik. Dan tubuh akan menerima vitamin yang diperlukan dan unsur mikro. Budaya mempunyai kelebihan seperti:

p, blokquote 12,0,0,0,0 ->

  1. ia memberi kesan yang baik terhadap kesejahteraan keseluruhan;
  2. ia memberikan penghantaran ke tubuh vitamin dan mineral, yang sangat kekurangan;
  3. menormalkan fungsi sistem pencernaan;
  4. adalah langkah pencegahan yang baik terhadap kemurungan;
  5. mempunyai kesan positif pada sistem saraf;
  6. kulit dipulihkan dan disuburkan.

Kacang sihat kerana ia mesra alam. Mereka mempunyai sifat yang baik - mereka tidak mengumpulkan bahan toksik dan mengeluarkannya dari badan. Biji-bijian juga akan memberi manfaat kepada anak-anak. Mereka merangsang pertumbuhan, dan memberi kesan yang baik pada fungsi otak..

p, blokquote 13,0,0,0,0 ->

Walaupun terdapat banyak kelebihan budaya, tidak mungkin semua orang menggunakannya. Terdapat sekatan tertentu. Ini termasuk penyakit: gout, diatesis, penyakit sendi.

p, blokquote 14,0,0,0,0 ->

Sekiranya orang yang mengalami masalah ini memakan lentil, manifestasi klinikal akan bertambah buruk. Sekiranya terdapat masalah dengan fungsi sistem pencernaan, proses fermentasi dapat meningkat, dan kesejahteraan umum seseorang akan bertambah buruk.

p, blokquote 15,0,0,0,0 ->

Orang yang menderita buasir dan masalah kencing tidak boleh mengambil kacang. Agar tidak menimbulkan masalah yang berkaitan dengan kesihatan, lebih baik, dengan berhati-hati, merawat budaya ini.

p, blokquote 16,0,0,0,0 ->

Orang yang menghidap penyakit buah pinggang juga tidak boleh menggunakan produk ini..

Mengapa lentil merah, hijau, kuning, hitam berguna??

Jenis lentil yang berlainan mempunyai perbezaan yang signifikan dalam komposisi kimianya.

p, blokquote 18,0,0,0,0 ->

Contohnya, lentil merah tinggi zat besi. Itulah sebabnya disyorkan untuk mereka yang menderita anemia..

p, blokquote 19,0,0,0,0 ->

Ketika menggunakan lentil hijau, mereka akan memberi manfaat kepada usus anda kerana seratnya tinggi. Ini bermaksud bahawa dia adalah langkah pencegahan yang baik terhadap sembelit. Kacang hijau adalah rasa terkaya. Itulah sebabnya orang yang suka lentil memilih jenis ini..

p, blokquote 20,0,0,0,0 ->

Lentil kuning tidak boleh disebut jenis lentil khas. Ini adalah hijau biasa, hanya dikupas. Lentil ini dipilih apabila anda perlu menyediakan hidangan dengan cepat. Lentil kuning memasak dengan cepat, tetapi, kacang itu tidak hilang selera..

p, blokquote 21,0,0,0,0 ->

Sekiranya anda perlu membuat salad, biasanya gunakan lentil hitam. Ia akan memberi manfaat kepada tubuh jika digunakan dalam bentuk percambahan. Tunas mengandungi sejumlah besar vitamin C. Itulah sebabnya, mereka disarankan untuk dimakan, untuk tujuan pencegahan, agar tidak jatuh sakit dengan selesema atau SARS.

p, blokquote 22,0,1,0,0 ->

p, blokquote 23,0,0,0,0 ->

Sifat perubatan lentil: resipi ubat

Lentil mempunyai sifat positif utama - keramahan persekitarannya. Inilah sebabnya mengapa kilang itu dianggap selamat. Sekiranya anda selalu menggunakannya dalam makanan, anda boleh membuang bahan toksik dari badan. Kacang mempunyai sifat perubatan berikut:

p, blokquote 24,0,0,0,0 ->

  • dengan pertolongan mereka, anda dapat menghilangkan gangguan saraf;
  • merawat urolithiasis;
  • memulihkan kerja jantung dan saluran darah;
  • menormalkan gula darah pada pesakit diabetes;
  • menghilangkan bisul, kolitis, dan penyakit lain dari saluran gastrousus;
  • Orang yang mengalami anemia harus makan hidangan lentil, kerana ini akan bermanfaat untuk pembentukan darah. Kandungan serat, dalam jumlah besar, mempunyai kesan positif terhadap fungsi usus. Orang yang mengalami sembelit harus memperhatikan lentil..

Perubatan tradisional telah lama menggunakan biji-bijian untuk membuat rebusan, salap, tincture, yang tujuannya adalah untuk merawat pelbagai penyakit. Untuk mengembalikan integriti kulit setelah terbakar, anda perlu mencampurkan tepung lentil dengan mentega. Selepas itu, sapukan ke kawasan yang terjejas.

p, blokquote 25,0,0,0,0 ->

Hati akan "terima kasih" untuk merebus yang dibuat menggunakan biji-bijian. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil air (300 ml) dan kacang (2 sudu besar). Campurkan komponen. Masak selama 10 hingga 20 minit, dengan api kecil. Setelah masak, biarkan kuahnya sejuk, selepas itu mereka minum.

p, blokquote 26,0,0,0,0 ->

Sekiranya ekzema - anda perlu menggunakan tincture berdasarkan kacang polong. Untuk menyediakannya, ambil rumput cincang (1 sudu besar). Tuangkan 1 liter air. Dalam masa 5 atau 6 jam, produk tersebut dipaksa. Selepas itu anda boleh meminumnya.

p, blokquote 27,0,0,0,0 ->

Kontraindikasi untuk digunakan

Biji-bijian mengandungi banyak purin - bahan semula jadi. Mereka mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Terdapat "tetapi": jika tidak ada gout. Purine, dalam kuantiti yang banyak, dapat memprovokasi perkembangan penyakit.

p, blokquote 28,0,0,0,0 ->

Fakta bahawa produk tersebut mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak mempengaruhi fungsi sistem kencing. Sekiranya seseorang mempunyai masalah buah pinggang, dia mesti mengambil kira fakta ini..

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

Sekiranya terdapat "kerosakan" dalam usus, anda tidak boleh terbawa dengan penggunaan biji-bijian. Jika tidak, mikroflora akan terganggu, dan perut kembung mungkin muncul. Banyak kekacang mempunyai kesan ini..

p, blokquote 30,0,0,0,0 ->

p, blokquote 31,0,0,0,0 ->

Cara menyimpan lentil dengan betul

Berapa lama anda harus simpan

Sekiranya penyimpanan dilakukan mengikut peraturan, maka lentil dapat disimpan selama satu tahun. Biasanya disimpan selama 9 bulan. Walaupun jangka hayat sudah hampir habis, lentil dapat digunakan untuk memasak.

p, blokquote 32,0,0,0,0 ->

Ia tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Hanya dalam struktur ia akan menjadi padat. Kekerasan akan muncul, jadi proses memasak akan memakan masa lebih lama dari biasanya.

p, blokquote 33,0,0,0,0 ->

Label pembungkusan menunjukkan tarikh luput yang berbeza untuk produk ini. Oleh itu, apabila biji-bijian telah dituai, mustahil untuk mengetahui dengan pasti. Tidak ada maklumat mengenai bungkusan mengenai kapan benih dikumpulkan dan kapan dibungkus.

p, blokquote 34,0,0,0,0 ->

Inilah sebabnya mengapa tidak digalakkan menyimpan produk lebih dari 6 bulan. Sekiranya anda menyimpannya lebih dari waktu ini, maka anda harus merawatnya dengan berhati-hati, melihat setiap butir, sebelum menggunakannya.

Tempat menyimpan lentil

Sebagai peraturan, tidak ada kesulitan dengan penyimpanan lentil. Ia kekal baik untuk jangka masa panjang. Ingatlah bahawa semakin lama anda menyimpannya, biji-bijian akan semakin kering. Untuk memeriksa ini, cukup untuk membandingkan biji-bijian yang telah lama disimpan dengan yang dibeli di kedai. Perbezaannya akan jelas.

p, blokquote 36,0,0,0,0 ->

Salah satu kualiti utama lentil adalah bahawa mereka dapat menyerap kelembapan dengan baik. Itulah sebabnya tidak digalakkan menggunakan balang kaca atau beg plastik untuk menyimpan produk. Bentuk pemeluwapan dalam bekas seperti itu, tetapi untuk produk ini tidak diinginkan.

p, blokquote 37,0,0,0,0 ->

Lentil harus disimpan di dalam bilik gelap dengan peredaran udara yang baik. Sekiranya bersentuhan dengan biji-bijian, cahaya matahari, lentil akan kering atau ditutup dengan acuan. Sekiranya kelembapan tinggi, maka selepas 7 hari produk dapat dibuang.

p, blokquote 38,0,0,0,0 ->

Kelembapan juga memprovokasi reput biji-bijian, dan juga menyumbang kepada permulaan proses oksidatif. Akibatnya, biji-bijian akan ditutup dengan mekar tertentu, dan akan mulai berbau tidak menyenangkan..

p, blokquote 39,0,0,0,0 ->

Itulah sebabnya mengapa perlu menyimpan tanaman ini secara eksklusif di tempat yang kering dan dalam keadaan yang betul. Untuk mengelakkan lentil mulai membusuk, tidak boleh disimpan di dekat bateri dan alat pemanas..

Masih ada soalan? Tanya penulis dalam komen!

Sebaiknya simpan kacang itu di dalam beg kain atau di dalam kotak kadbod. Sekiranya biji-bijian disimpan dalam beg kanvas, ini akan menjadi pilihan terbaik. Kita juga perlu menjaga ketat bekasnya..

p, blokquote 41,0,0,0,0 ->

Ada kalanya mekar muncul di biji-bijian, atau mereka mulai pudar. Setelah kacang berhenti berkilat dan menjadi kusam, itu bermakna mereka kehilangan rasa yang sangat baik dan memakan masa lebih lama untuk memasak daripada biasa. Perubahan telah berlaku dalam struktur bijirin.

p, blokquote 42,0,0,0,0 ->

Sebaik sahaja gejala-gejala membusuk mulai muncul pada biji-bijian, atau ditutup dengan lapisan, mereka tidak boleh dimakan, dalam keadaan apa pun. Pada biji-bijian, mikroorganisma berbahaya memulakan aktiviti mereka. Walaupun membilas lentil seperti itu tidak akan menyelamatkannya. Sekiranya biji-bijian melekat, mereka juga tidak boleh dimakan..

p, blokquote 43,0,0,0,0 ->

p, blokquote 44,1,0,0,0 ->

Manfaat dan bahaya lentil untuk lelaki dan wanita

Sekiranya anda makan hidangan lentil, secara sistematik, ia akan menjadi langkah pencegahan yang baik terhadap barah payudara. Penyakit berbahaya ini semakin kerap berlaku pada wanita sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Juga, penggunaan produk ini meminimumkan penampilan, di dalam rahim, formasi seperti tumor jinak.

p, blokquote 45,0,0,0,0 ->

Lentil mempunyai khasiat lain yang berguna - mereka membuat wanita merasa lebih baik dalam tempoh yang sukar ketika peralihan ke menopaus berlaku..

p, blokquote 46,0,0,0,0 ->

Bagi wanita yang mengandung anak, produk ini membantu mengurangkan kesakitan sebelum haid.

p, blokquote 47.0.0.0.0 ->

Semasa mengandung, lentil juga membantu. Bayi masa depan, jika seorang wanita hamil memakan lentil, akan menerima semua bahan yang diperlukan untuk perkembangan normal.

p, blokquote 48,0,0,0,0 ->

Wanita dan gadis moden semakin mula memasukkan lentil dalam makanan mereka untuk menurunkan berat badan berlebihan. Agar tidak membahayakan kesihatan, dalam tempoh diet, anda boleh menambahkan hidangan lentil ke dalam diet.

p, blokquote 49,0,0,0,0 ->

Mengapa, ketika mereka menurunkan berat badan, adakah saya memasukkan produk ini ke dalam diet? Ini disebabkan oleh fakta bahawa penggunaan lentil memungkinkan untuk merasa kenyang, lebih-lebih lagi, untuk waktu yang lama..

p, blokquote 50,0,0,0,0 ->

Adakah lentil baik untuk lelaki??

Budaya ini tidak cenderung memecahbelahkan orang mengikut jantina..

p, blokquote 51,0,0,0,0 ->

Dia akan memberikan kualiti yang berguna kepada semua orang yang menggunakannya, sama ada wanita atau lelaki. Ini bermaksud bahawa semua sifat bermanfaat yang dibincangkan sebelumnya berlaku untuk kedua-dua jantina..

p, blokquote 52,0,0,0,0 ->

Biasanya, lelaki, lebih kerap daripada wanita, terdedah kepada kejadian penyakit kardiovaskular. Itulah sebabnya, mereka perlu memakan lentil. Budaya ini mengandungi komponen yang menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Khasiat lentil untuk wanita hamil

Ibu hamil perlu memantau bukan sahaja kesihatannya, tetapi juga keadaan janin. Sekiranya anda makan lentil yang sesuai dengan mangkuk kecil, anda dapat mengatasi kekurangan zat besi, yang melindungi orang dewasa dan kanak-kanak dari anemia..

p, blokquote 54,0,0,0,0 ->

1. Dua biji bijirin mengandungi keperluan asid folik setiap hari. Fungsi elemen ini adalah bertanggungjawab untuk memastikan bahawa janin berkembang sepenuhnya. Asid folik cenderung untuk mencegah berlakunya kelainan kongenital.

p, blokquote 55,0,0,0,0 ->

2. Lentil mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak. Elemen ini bertanggungjawab untuk pembentukan tisu tulang bayi. Di dalam badan ibu, ia meningkatkan tahap protein. Oleh kerana enzim diserap tanpa masalah, ia mudah diubah menjadi tenaga. Protein menyumbang kepada perkembangan tisu otot pada bayi yang belum lahir, dan pembentukan tisu pada tahap sel.

p, blokquote 56,0,0,0,0 ->

3. Kerana kehadiran kalium, tekanan darah dan keadaan mental stabil. Bayi yang belum lahir tidak akan mengalami kecacatan jantung.

p, blokquote 57,0,0,0,0 ->

4. Kekacang mempunyai karbohidrat yang betul. Mereka secara beransur-ansur diserap ke dalam aliran darah. Wanita itu akan berada dalam mood yang baik. Seorang wanita hamil tidak akan tertekan, dan akan lebih kerap tersenyum, tidak memperhatikan masalah kecil.

p, blokquote 58,0,0,0,0 ->

5. Selalunya, wanita hamil mengalami sembelit. Fakta bahawa lentil mengandungi serat dapat membantu menyelesaikan masalah ini. Kerja sistem pencernaan dinormalisasi, dan najis akan tetap.

p, blokquote 59,0,0,0,0 ->

Video: cara memasak dan merebus lentil di rumah

p, blokquote 60,0,0,0,0 ->

Keburukan dan faedah lentil untuk penurunan berat badan

Sejak zaman kuno, orang telah menggunakan lentil untuk memasak. Menurut sumber sejarah, bahkan di Rom kuno dan Yunani, penduduk mengembangkan budaya ini.

p, blokquote 61,0,0,0,0 ->

Berabad-abad telah berlalu. Lentil, hari ini, dianggap bukan sahaja pelbagai jenis bijirin yang enak, tetapi juga produk makanan yang dapat menyelesaikan beberapa masalah sekaligus.

p, blokquote 62,0,0,0,0 ->

Apakah sifat-sifat bermanfaat budaya ini?

p, blokquote 63,0,0,0,0 ->

  • Perkara yang paling penting untuk diberi perhatian ialah kehadiran protein sayuran. Semua kekacang mengandungi unsur ini dalam kuantiti yang banyak. Dan lemak, dalam bijirin ini, mengandungi minimum.
  • Lentil adalah gudang serat. Dia menyusun kerja sistem pencernaan. Ini adalah profilaksis yang baik terhadap penyakit barah, tempat dislokasi yang mungkin saluran pencernaan.
  • Lentil groats mengandungi unsur surih dalam jumlah besar. Dan tubuh manusia, mereka sangat diperlukan! Menurut doktor, lentil sangat berkhasiat sehingga boleh bertindak sebagai analog daging, dan mereka juga dapat menggantikan bijirin lain..
  • Oleh kerana bijirin kaya dengan zat besi, para pakar menasihatkan makan lentil dengan makanan yang mengandungi banyak asid askorbik. Contohnya, dengan ramuan atau sayur-sayuran. Ini perlu supaya zat besi lebih baik diserap dalam tubuh manusia.
  • Penyelidikan telah dilakukan baru-baru ini. Hasilnya, ternyata lentil adalah agen profilaksis yang baik untuk melawan barah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bijirin mengandungi isoflavon. Apabila rawatan haba (walaupun kuat) berlaku, komponen ini tidak musnah. Itulah sebabnya mengapa bijirin disarankan untuk dimakan, untuk tujuan profilaksis, terhadap penyakit onkologi..

Lentil bercambah

Apa faedah lentil yang tumbuh, dan apa keburukannya

p, blokquote 64,0,0,0,0 ->

Banyak yang telah diperkatakan mengenai faedah kacang lentur yang ditanam dalam pelbagai penerbitan. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, ia boleh digunakan pada waktu pagi dan petang. Segala hidangan disediakan daripadanya.

p, blokquote 65,0,0,0,0 ->

Dengan lentil seperti itu, anda dapat menghilangkan berat badan yang berlebihan, menambah kehilangan tenaga, meningkatkan kesejahteraan anda, menceriakan diri, dan menormalkan proses metabolik.

p, blokquote 66,0,0,1,0 ->

Tetapi mereka yang mempunyai masalah dengan kerja saluran gastrousus tidak boleh menggunakan bijirin ini. Jika tidak, perut kembung mungkin bermula. Dan dalam kes di mana banyak lentil yang dimakan dimakan, orang mengalami kesakitan dan kembung..

p, blokquote 67,0,0,0,0 ->

Setiap hari, kebiasaannya adalah penggunaan 150 gram lentil yang tumbuh.

Tetapi segera, anda tidak boleh memakannya. Harus diingat bahawa proses pencernaannya agak lama (3 jam). Rancang untuk makan setelah masa ini berlalu.

p, blokquote 69,0,0,0,0 ->

Jangan takut lapar. Lentil adalah makanan yang mengenyangkan. Lama selepas memakannya, anda boleh merasa kenyang.

p, blokquote 70,0,0,0,0 ->

Perlu diberi perhatian! Sekiranya anda tidak menyukai rasa lentil, maka anda boleh menggunakannya dengan menggunakan buah kering, madu, dan kekacang lain. Pilihan lain adalah menggunakan kicap sebagai pembalut..

p, blokquote 72,0,0,0,0 ->

Cara menanam lentil di rumah untuk makanan

Anda boleh menanam budaya menggunakan kaedah mencambuk. Semua jenis lentil boleh bercambah, hanya hasilnya akan berbeza. Sekiranya biji besar, mereka memerlukan lebih banyak masa..

p, blokquote 73,0,0,0,0 ->

Tetapi varietas di mana biji besar mempunyai "tambah" - aromanya akan menjadi lebih ketara. Lentil yang telah tumbuh mesti disimpan di dalam peti sejuk. Bekas kaca digunakan untuknya. Simpan 5 hari, tidak lebih.

p, blokquote 74,0,0,0,0 ->

p, blokquote 75,0,0,0,0 ->

Pertama, buat keadaan yang diperlukan untuk percambahan. Adalah perlu untuk menjaga pencahayaan, kelembapan, kehangatan yang mencukupi. Penting agar sinar matahari tidak jatuh pada tumbuh-tumbuhan. Pencahayaan yang meresap adalah pilihan terbaik.

p, blokquote 76,0,0,0,0 ->

Apabila seseorang mula menanam budaya ini, dia mungkin menghadapi masalah seperti benih busuk..

p, blokquote 77,0,0,0,0 ->

Mengapa ini boleh berlaku? Biji-bijian mula membusuk:

p, blokquote 78,0,0,0,0 ->

  • kerana pengudaraan yang lemah;
  • air kotor atau suam;
  • pencucian berkualiti rendah.

Anda perlu mengetahui mengenai perkara ini agar tidak melakukan kesalahan seperti itu. Lentil mesti dibasuh dengan baik. Kemudian diletakkan di atas dulang. Lapisan mestilah nipis. Selepas itu, biji-bijian dituangkan dengan air suam. Biarkan selama 10 jam.

p, blokquote 79,0,0,0,0 ->

Perhatian! Lapisan air di atas lentil tidak boleh melebihi 3-5 mm.

Setelah masa yang ditentukan, air disalirkan. Biji-bijian, di bawah air mengalir, dibasuh dalam saringan. Mereka menunggu air mengalir. Bentangkan, di atas dulang yang sama.

p, blokquote 81,0,0,0,0 ->

Kemudian, air disemburkan ke pucuk. Bahagian atas mesti ditutup dengan kain katun atau linen. Untuk hari yang lain, mereka meninggalkannya di bilik di mana ia sejuk dan menyebar cahaya. Sebaik sahaja 8 jam berlalu, biji-bijian dibilas. Lentil yang telah tumbuh dimasukkan ke dalam bekas. Tutup dengan kain.

p, blokquote 82,0,0,0,0 ->

Perhatian! Sekiranya anda menginginkan biji-bijian sangat bercambah, masuk akal membiarkannya selama 2 hari lagi. Tetapi jangan lupa, basuhlah mereka, selepas waktu tertentu. Lakukan saja, perlu, dengan berhati-hati, menggunakan colander. Jika tidak, terdapat risiko kerosakan pada pucuk muda..

Tumbuhannya seperti kacang hijau. Ini memungkinkan untuk menggunakannya dalam penyediaan salad dan hidangan lain. Sekiranya seseorang, tidak pernah dalam hidupnya, memakan produk ini, dia harus memasukkan kacang yang tumbuh ke dalam makanannya, secara beransur-ansur.

p, blokquote 84,0,0,0,0 ->

Tepung lentil: permohonan

Dengan menggunakan biji-bijian, mereka membuat tepung lentil khas. Dia mempunyai banyak ciri positif. Dalam memasak, ia sangat kerap digunakan. Tepung ini mengandungi protein yang mudah dicerna. Elemen ini juga mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan. Dengan menggunakan tepung ini, anda boleh membuat sup, roti, atau tortilla, atau kek yang sangat baik..

p, blokquote 85,0,0,0,0 ->

Maklumat menarik! Tepung lentil adalah produk yang digunakan oleh industri gula-gula dan roti. Tepung gandum boleh mengandungi 20% lentil sehingga produk siap mempunyai lebih banyak protein dalam komposisinya.

Tepung lentil juga digunakan untuk membuat produk untuk penyimpanan jangka panjang. Jadi, ia digunakan untuk membuat keropok, biskut, biskut.

p, blockquote 87,0,0,0,0 -> p, blockquote 88,0,0,0,1 ->

Perhatian! Maklumat dalam artikel tersebut disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Jangan mengubat sendiri, berjumpa doktor yang berpengalaman.