Pemakanan untuk infark miokard

Tarikh penerbitan artikel: 10.04.2019

Tarikh mengemas kini artikel: 2.12.

Diet selepas infark miokard dibahagikan kepada dua tempoh: awal (cuti sakit) dan lewat, bermula selepas pesakit keluar..

Pada masa awal, pemakanan perubatan mempunyai sekatan ketat terhadap kandungan kalori, jumlah garam dan cecair. Selepas rawatan pesakit dalam, tahap kedua diet bermula, yang harus berlangsung seumur hidup jika orang itu berminat dengan kesihatan mereka sendiri..

Pesakit perlu mematuhi diet hipokolesterol khas, memperbaiki tingkah laku makannya dan memasukkan dalam makanan lebih banyak makanan yang baik untuk jantung dan saluran darah..

Pemakanan pada awal hari

Pada peringkat rawatan pesakit dalam, semua pesakit setelah infark miokard atau pembedahan arteri koronari (penempatan stent, shunting) menerima pemakanan makanan.

Nama diet terapeutik ini adalah jadual nombor 10I menurut Pevzner. Ini adalah pengubahsuaian makanan terapeutik biasa yang ditunjukkan dalam penyakit sistem kardiovaskular (jadual ke-10 menurut Pevzner).

Makanan dibahagikan kepada tiga peringkat:

  • Tahap 1 sesuai dengan minggu pertama setelah serangan jantung. Dalam tempoh ini, kandungan kalori diet dikurangkan secara maksimum (1200-1300 kkal), semua hidangan disediakan tanpa garam dan disajikan dalam bentuk cair atau lembek. Ini diperlukan untuk memunggah badan sebanyak mungkin dan mengurangkan penggunaan tenaga untuk pencernaan makanan. Cecair terhad kepada 1 liter sehari.
  • Tahap 2 merangkumi rawatan pesakit dalam minggu ke-2 dan ke-3. Pada peringkat kedua, 2-3 gram garam sehari dan 1.2-1.3 liter cecair dibenarkan, kandungan kalori diet tetap rendah - 1500-1600 kcal. Hidangan boleh disajikan sebagaimana mestinya, namun makanan kasar dan tidak dicerna harus dielakkan.
  • Tahap 3 bermula dari 4 dan berakhir pada minggu ke-6. Kandungan kalori harian hampir normal - 1800-2000 kkal (1600-1700 kkal untuk orang tua), garam hingga 5 gram dan cecair hingga 1.7 liter dibenarkan. Pada peringkat ini, anda boleh menambahkan makanan lengkap yang disediakan sesuai dengan peraturan diet yang sihat..

Produk diet terapeutik yang dibenarkan termasuk: semua jenis daging dan ikan rendah lemak (pada peringkat pertama hanya dalam bentuk bebola daging atau potongan daging kukus), sup dan sup puri, omelet protein, produk susu fermentasi dan susu, buah-buahan dan sayur-sayuran (pada tahap pertama dalam bentuk tumbuk haluskan). Makanan panggang ragi, makanan pedas dan masin, serta makanan yang menyebabkan berlebihan sistem saraf pusat (terutama coklat, teh, kopi) dilarang.

Perhatikan jadual 10I sehingga pemulihan sepenuhnya, rata-rata - 2-3 bulan untuk pesakit dengan infark fokus kecil (microinfarction) dan 3-4 bulan setelah infark miokard yang luas. Setelah berakhirnya diet terapeutik Pevzner, mereka beralih ke diet hipokolesterol biasa dengan pembatasan garam.

Bolehkah saya membawa makanan ke hospital?

Pesakit yang mengalami infark miokard atau stenting mendapat tiga kali makan sehari di kafeteria hospital.

Walau bagaimanapun, jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makanan yang lazat, anda boleh membeli dan membawa makanan bersama semasa lawatan anda. Pengecualian adalah pesakit di unit rawatan intensif (lawatan ke mereka dilarang sama sekali).

Sebaiknya pilih makanan dan minuman berikut:

  • produk tenusu segar (kefir, susu panggang fermentasi) atau yogurt rendah lemak hingga 500 ml;
  • sebarang buah dengan berat sehingga 1 kilogram (epal, pisang, jeruk keprok atau jeruk paling sesuai);
  • jus semula jadi dengan kandungan gula minimum (delima, epal, tomato) tidak lebih daripada 2 liter;
  • air mineral tetap hingga 2 liter;
  • roti atau biskut biskut tanpa gula;
  • gula-gula dan gula-gula seberat 200 g (marshmallow, marmalade, lollipops, marshmallow, Turkish enjoy, lollipops);
  • roti bakar (roti gandum, roti halia).

Jangan melebihi had berat dan isipadu yang disyorkan: peti sejuk di wad direka untuk 4-6 orang, dan sukar untuk memasukkan makanan untuk semua pesakit.

Peraturan hospital juga dilarang memindahkan pinggan mangkuk, pastri dan makanan buatan sendiri ke hospital. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kakitangan perubatan tidak dapat mengesan tarikh luput makanan tersebut. Sekiranya produk rumah dijumpai di dalam peti sejuk, perawat mempunyai hak untuk membuangnya..

Produk terlarang juga dikenakan kitar semula..

Makanan dan minuman berikut tidak boleh dibawa ke hospital:

  • minuman beralkohol dan rendah alkohol;
  • produk buatan kilang yang sudah habis atau luput;
  • sosej, ikan dan makanan dalam tin;
  • makanan segera;
  • kek dan kek krim;
  • produk separuh siap;
  • minuman berkarbonat manis.

Keluarga dan rakan pesakit harus memahami bahawa diet di hospital bertujuan untuk memulihkan badan dan memperbaiki keadaan setelah serangan jantung. Seseorang tidak boleh berfikir bahawa orang yang dikasihi kelaparan dan segera berusaha membawa dan memindahkan makanan yang dilarang ke hospital.

Lebih-lebih lagi, 90% "pesakit jantung" yang pertama kali mengalami infark miokard mengalami kegemukan atau kegemukan. Pesakit sedemikian tidak boleh membawa gula-gula dan pastri, tetapi produk makanan yang sihat: buah-buahan, keju cottage, yogurt dan kefir.

Diet setelah mengalami serangan jantung dan stent

Semasa keluar dari hospital, pesakit menerima memo di tangannya, yang berisi cadangan untuk diet, aktiviti fizikal dan rejimen yang sihat. Diet pasca serangan jantung adalah sepanjang hayat untuk mengurangkan risiko serangan jantung semula.

Pemakanan yang baik mempunyai dua tujuan utama:

  1. pembetulan metabolisme lipid (lemak) dan pencegahan aterosklerosis;
  2. peraturan tekanan darah.

Menstabilkan kolesterol dan tahap lipoprotein berbahaya lain sangat penting untuk mencegah perkembangan aterosklerosis. Plak aterosklerotik muncul di lumen saluran darah ketika metabolisme lemak terganggu di dalam badan. Pembetulan metabolisme lipid dicapai dengan mengikuti diet hipokolesterol yang ketat.

Diet ini berdasarkan tiga prinsip asas:

  • mengurangkan pengambilan lemak haiwan berbahaya (tepu);
  • meningkatkan jumlah makanan tumbuhan dalam diet;
  • peningkatan pengambilan lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6.

Diet hipokolesterol menunjukkan penolakan sepenuhnya terhadap makanan berlemak yang berasal dari haiwan. Sebaliknya, penekanan adalah pada sayur-sayuran dan buah-buahan, dan lemak sihat (tak jenuh ganda) diperoleh dari daging dan ikan makanan. Semasa makanan merawat panas, dilarang menggunakan menggoreng dalam bunga matahari atau mentega, lebih baik hidangan rebusan atau wap.

Pengaturan tekanan darah menunjukkan penolakan garam sepenuhnya atau penurunan penggunaannya menjadi 5 gram sehari (1 sdt). Garam adalah zat yang meningkatkan tekanan darah akibat pengekalan cairan di dalam badan, jadi diet terapeutik bertujuan untuk mengurangkan jumlahnya dalam diet.

Makanan dan minuman yang dibenarkan

Pada akhir tempoh pemulihan, diet merangkumi senarai produk berikut:

  • daging tanpa lemak;
  • semua jenis ikan dan makanan laut;
  • apa-apa sayur-sayuran, buah-buahan dan cendawan;
  • semua bijirin dan kekacang;
  • produk tenusu rendah lemak dan susu fermentasi;
  • barangan bakar dalam jumlah terhad;
  • minuman dengan jumlah minimum kafein dan tanin;
  • telur tidak lebih dari 3-4 minggu.

Daging adalah sumber protein dan satu-satunya sumber asid amino penting, jadi anda tidak boleh meninggalkannya sepenuhnya.

Diet jenis daging dan unggas dibenarkan untuk dimakan:

  • daging lembu tanpa lemak dan daging lembu;
  • daging arnab;
  • fillet unggas (ayam, ayam belanda, itik) tanpa kulit;
  • jeroan tanpa lemak viseral (simpanan lemak mesti dikeluarkan sebelum dimasak).

Ikan mengandungi bukan sahaja protein, tetapi juga asid poli tak jenuh omega-3 dan omega-6, yang menghalang perkembangan aterosklerosis. Mereka mengatur keseimbangan lemak dalam darah, mempromosikan pemecahan dan penggunaan lipid berbahaya, oleh itu, memperkuat dinding vaskular.

Sebilangan besar asid lemak tak jenuh ganda terdapat dalam ikan berlemak:

  • ikan tenggiri;
  • herring (tidak berlarut);
  • mullet;
  • salmon;
  • trout;
  • ikan mas sungai.

Buah-buahan, sayur-sayuran dan herba harus membentuk 40-50% dari diet harian. Sebarang makanan tumbuhan dibenarkan untuk dimakan, bagaimanapun, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi jumlah serat makanan tertinggi. Serat yang tidak dicerna membersihkan usus dan melancarkan pembuangan air besar.

Jenis buah dan sayur berikut tinggi serat dan serat tumbuhan:

  • epal pelbagai jenis;
  • Kubis putih;
  • pir;
  • kekacang;
  • biji labu;
  • brokoli;
  • lobak merah;
  • kentang;
  • daun selada;
  • bit.

Pesakit dengan tujuan menurunkan berat badan perlu memperhatikan kandungan kalori buah: pisang dan anggur mengandungi banyak karbohidrat, jadi anda harus mengehadkan penggunaannya.

Produk susu yang diperam mesti ada dalam makanan setiap hari. Kefir segar, susu panggang dan yogurt mengandungi bifidobakteria yang bermanfaat untuk mikroflora saluran gastrointestinal.

Minuman yang dibenarkan juga merangkumi semua jenis teh, termasuk minuman herba:

  • teh hitam dan hijau yang lemah;
  • bunga raya;
  • infusi rosehip;
  • mekar Sally;
  • teh chamomile, halia dan pudina;
  • kopi lemah (tidak lebih awal daripada 4-5 bulan selepas serangan jantung);
  • chicory segera.

Cendawan adalah sumber protein lain yang berguna. Semua jenisnya dibenarkan, hanya kaedah penyediaan yang penting. Cendawan kalengan tidak boleh dimakan (mengandungi banyak garam). Sebaiknya rebus atau goreng cendawan segar dalam kuali tanpa garam dan rempah panas dengan penambahan minimum minyak zaitun.

Senarai makanan yang paling berguna untuk otot jantung dan saluran darah, mencegah terjadinya preinfarction, juga termasuk:

  • biji rami dan minyak bijan - mempunyai sifat antioksidan dan metabolik kerana adanya vitamin E, boleh mempengaruhi penyerapan semula parut pasca infark;
  • badam dan walnut - menguatkan dinding vaskular dan menormalkan tekanan darah;
  • asparagus - mengatur nada saluran arteri;
  • sorrel dan bawang putih - membantu mengekalkan kelikatan darah yang normal.

Makanan dan minuman yang dilarang

Senarai produk yang dilarang sama sekali kecil:

  • daging berlemak (daging babi, daging lembu), terutama goreng dan lemak babi;
  • acar dan pemeliharaan;
  • produk tenusu berlemak (kefir, susu panggang, ais krim) dan keju;
  • makanan segera;
  • apa-apa makanan masin, pedas atau pedas.

Di samping itu, pesakit dengan penyakit kronik yang bersamaan harus menyesuaikan diet mereka dengan mengambil kira keadaan mereka. Jadi, pesakit dengan diabetes mellitus jenis 1 atau 2 perlu memantau jumlah karbohidrat yang dimakan dengan teliti dan mengurangkan jumlahnya. Pesakit kencing manis, bersama dengan garam, juga harus meninggalkan gula halus sepenuhnya. Orang dengan gastritis juga dilarang makan makanan masam (sauerkraut, epal hijau, buah sitrus, sup kubis), pastri coklat dan ragi (pai, roti, pizza, dll.).

Adakah alkohol mungkin?

Bertentangan dengan kepercayaan popular, dos alkohol yang kecil dibenarkan selepas infark miokard. Dalam lima tahun meta-analisis kes-kes klinikal dalam kardiologi, didapati bahawa pesakit yang minum 10-25 gram alkohol setiap hari lebih cenderung mengalami serangan jantung kedua atau strok. Faktanya ialah alkohol mempunyai kesan perlindungan terhadap aterosklerosis. Ia mencegah pembentukan plak aterosklerotik di dinding arteri, yang merupakan penyebab penyakit jantung koronari, infark miokard dan strok..

Pada tempoh awal (hingga 6 bulan pertama setelah serangan jantung yang meluas), alkohol harus dikecualikan sepenuhnya: jangan lupa bahawa ia boleh menyumbang kepada vasospasme dan peningkatan tekanan. Selepas enam bulan, kadang-kadang dibenarkan untuk minum minuman beralkohol dalam dos kecil..

Pada masa yang sama, penyerang jantung mestilah tidak melebihi had yang dibenarkan - 30 gram. alkohol tulen. Anda boleh minum segelas wain merah, segelas rum atau brendi setiap hari, tetapi anda harus menolak bir: minum bir dengan cepat menyebabkan berat badan berlebihan.

Contoh menu untuk mereka yang pernah mengalami serangan jantung

Pemakanan pesakit selepas serangan jantung harus seimbang dan mengandungi semua zat yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat), unsur makro dan mikro.

Menu harus disediakan dengan penuh tanggungjawab: buat senarai hidangan terlebih dahulu dan hitung anggaran kandungan kalori dalam diet (kalkulator khas dan jadual membantu ini). Anda tidak boleh terlalu fanatik mengenai pengiraan kalori - kesalahan 100-200 kalori dibenarkan.

Makanan mestilah lima atau enam kali sehari: tiga makanan penuh dan dua hingga tiga makanan ringan. Perlu diingat bahawa mitos umum "jangan makan selepas jam 6 petang" dapat diabaikan - makanan terakhir harus 3-3.5 jam sebelum tidur. Oleh itu, jika pesakit terlambat tidur, sekitar jam 23:00, maka makan terakhir adalah pada jam 21:00.

Contoh susun atur menu untuk lelaki dan wanita ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Untuk lelaki

Jumlah pengambilan kalori untuk lelaki ialah 2200-2500 kalori. Makanan utama menyumbang 80% daripada semua kalori, selebihnya 20% (kira-kira 500 kkal) diedarkan ke makanan ringan.

MakanIsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiOatmeal dalam susu dengan madu dan buah-buahan kering, sandwic dengan keju dan secawan teh tanpa gulaOmelet protein, koko, roti bakar dengan jemBubur susu soba, teh hijau dengan keju dan sandwic hamMuesli dengan susu, 3 keping coklat gelap, teh tanpa gulaPancake dengan keju kotej dan kismis, secawan teh hitamOatmeal dalam susu dengan epal, secawan kopi lemahTelur goreng dari 2 telur dengan ham, roti bakar dengan keju, secawan teh tanpa gula
Makanan ringan ke-1Yogurt semula jadiKeju kotej dengan madu dan walnutBuah hingga 400 grSegelas jus semula jadi dengan biskut oatSegelas susu panggang, 2-3 rotiBuah hingga 400 grSegelas susu, biskut
Makan tengah hariCincang fillet ayam dengan bubur soba, salad bit bit rebus dengan epalSup mi ayam, pilaf daging lembu, salad tomato dan timun tanpa minyakSepinggan borscht tanpa lemak, kentang tumbuk dan potongan daging ayamSup cendawan dengan krim, rebusan sayur dengan ayam rebusSoba dengan potongan ayam, salad sayurMakaroni dengan keju, gulai daging lembu, salad hijauSup puri labu, salad sayur dengan nasi
Makanan ringan ke-2Sepotong kaserol keju kotejSalad sayur1 telur rebus, tomatoSegelas kefir, sebiji epalKeju kotejLempeng epal dengan tehBuah hingga 300 gr
Makan malamPollock kukus, salad sayur kubis dan wortel dengan 1 sudu kecil. minyak zaitunSpaghetti dengan keju, daging lembuHati daging lembu direbus dengan krim masam dengan bawangHake, rebus dalam sos tomato, salad hijauDada ayam dengan kubis rebusKentang panggang, salad sayuran dengan krim masam rendah lemakPasta tentera laut

Untuk para wanita

Kandungan kalori diet harian wanita adalah 250-350 kalori kurang dan kira-kira 1700-2100 kkal. Wanita usia reproduktif tidak dibenarkan mengurangkan pengambilan lemak harian mereka secara drastik. Diet mesti mengandungi sekurang-kurangnya 30 gram lemak murni, jika tidak, kitaran haid mungkin tidak berfungsi.

MakanIsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiJam roti bakar, teh tanpa gulaOatmeal dengan susu dan buahOmelet protein, secawan koko dengan keju kerasKeju kotej dengan madu dan buah kering, secawan kopi lemahLempeng kentang dengan krim masam, secawan teh tanpa gulaBubur millet dengan sayur-sayuranBubur soba dengan susu, segelas koko, biskut 2-3 oat
Makanan ringan ke-1Buah hingga 300 grKeju kotej dengan pisang1 telur rebus, tomato dan salad timunSegelas susu panggang, 1 epal200 gr anggurSalad hijau dengan krim masam, 2-3 rotiEpal dibakar dengan madu dan kayu manis
Makan tengah hariBersandar borscht dengan sepotong roti gandum, potongan ayam cincang dengan salad bitSup mi ayam, pilaf daging lembuKentang tumbuk dengan kuah ayam, tomato dan salad timunSup kacang, bubur soba dengan cendawan dan kek ikanSup kubis, pilaf ayam, salad hijau dengan krim masamKentang rebus dengan ikan tenggiri, salad sayurMakaroni dan keju, potongan ayam, salad sauerkraut
Makanan ringan ke-2Segelas kefirBuah-buahan atau sayur-sayuran hingga 300 grKrim keju krim, secawan koko3 keping coklat gelap, secawan teh tanpa gulaSalad bit rebus dengan epal1 biji limau gedangSegelas susu panggang yang ditapai dengan serat
Makan malamIkan rebus dengan salad sayurPasta dengan gulai daging lembuNasi rebus dengan sayur-sayuranFillet ayam dibakar dengan cendawan dan kentangOmelet protein dengan brokoliBubur soba dengan tuna, salad rumput lautDaging rebus dengan kubis rebus

Beberapa resipi ringkas untuk hidangan yang dibenarkan

Kami menawarkan 3 hidangan lazat dan ringkas yang mudah disediakan di rumah. Bagi pesakit yang mempunyai pengukus atau multicooker, resipi pertama mengesyorkan agar anda berhenti menggoreng minyak zaitun dan lebih suka mengukus..

Omelet brokoli

Griskan kuali dengan minyak zaitun, bakar. Basuh brokoli, bahagikan kepada perbungaan kecil, keringkan dan masukkan ke dalam kuali. Rebus brokoli dengan api kecil selama 3-5 minit. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk, tambah 150 ml susu dan 2 sudu besar. l. tepung Gandum.

Kacau hingga sebati, kemudian tuangkan isi mangkuk ke dalam kuali dengan sekata. Tutup periuk dan bakar telur dadar dengan api kecil selama 7-10 minit.

Fillet ayam dengan cendawan dan keju

Bilas 2 keping isi ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Taburkan daging dengan rosemary atau thyme dan gerimis dengan jus lemon. Tutup ayam dengan pelekat dan biarkan selama 30 minit. Parut keju keras pada parut halus.

Basuh 150-200 gram champignon dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan daging yang telah diperap di atas kerajang, taburkan dengan cendawan dan keju di atasnya, kemudian bungkus dengan kerajang. Sebagai pilihan, masukkan pasli, saderi atau dill ke dalam ayam. Bakar ayam di dalam oven pada suhu 200 ° C selama 25 minit.

Sup saderi

Sup saderi sangat bagus untuk pesakit yang ingin menurunkan berat badan. Di samping itu, ia mempunyai kesan diuretik ringan, membersihkan badan dari cecair berlebihan..

Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil akar dan tangkai saderi, kepala kubis, bawang dan dada ayam. Kupas akar saderi, parut pada parutan halus, kemudian goreng bersama bawang cincang dalam kuali tanpa minyak selama 5-7 minit. Potong dada ayam menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk dan tuangkan 4 liter air.

Sementara ayam mendidih, potong tangkai saderi dan kubis. Setelah mendidih air, keluarkan busa yang dihasilkan dan tambahkan sayur cincang dan akar saderi panggang. Rebus sup dengan api kecil selama 20-25 minit, tambah ramuan secukupnya (dill, pasli) 5 minit sebelum dimasak.

Prinsip pemakanan untuk infark miokard

Keadaan penyempitan lengkap atau separa lumen kapal yang membekalkan jantung menyebabkan kematian ototnya - serangan jantung. Ia adalah penyakit yang mengancam nyawa. Pada hari pertama pesakit diberikan rehat katil pegun. Pemulihan, pemulihan peredaran darah pada otot yang terjejas, pengaktifan secara beransur-ansur dicapai dengan pelbagai cara, tidak termasuk pemakanan. Diet setelah serangan jantung mempunyai batasan yang jelas pada jumlah air, garam, protein, kolesterol yang harus diambil bersama makanan.

Ciri-ciri penyediaan makanan

Pemakanan selepas infark miokard, kaedah memasak dan memotong makanan secara langsung bergantung pada tempoh patologi (masa akut, subakut, parut). Ini disebabkan oleh keterukan keadaan umum pesakit dan kemampuan motornya. Kes serangan jantung fokus kecil kadang-kadang dibawa "pada kaki". Dalam keadaan lain, pesakit ditunjukkan rehat katil..

Diet serangan jantung mempunyai tujuan berikut:

  • pergerakan lembut esofagus, diafragma, perut semasa pencernaan;
  • memastikan kelancaran fungsi usus;
  • penjimatan kos tenaga oleh badan;
  • pencegahan perkembangan patologi yang dapat memperburuk gambaran keseluruhan;
  • menguatkan pesakit, mengembalikan kekuatan yang hilang setelah serangan.

Pembahagian menu terapeutik menurut Pevzner untuk keadaan pasca infark miokardium menentukan pemakanan diet jadual nombor 10. Diet ini mengesyorkan makan secara pecahan, dengan sekatan cecair, garam, kalori, pengecualian lemak haiwan secara mutlak.

Bergantung pada jangka masa yang telah berlalu sejak hari serangan, mereka membahagikan:

  • Diet 1 adalah makanan pada minggu pertama selepas serangan jantung. Tempoh ini dianggap akut, pesakit ditunjukkan rehat sepenuhnya, pergerakan minimum apa pun boleh menyebabkan kambuh. Hidangan disediakan bersuci, ini memudahkan asimilasinya dan sama sekali tidak masin. Pesakit perlu diberi makan dengan kerap (6 kali sehari), dalam bahagian kecil. Pengecualian mandatori makanan terlarang.
  • Diet 2, adalah makanan pada minggu kedua atau ketiga dari hari serangan dan merupakan tempoh subakut. Adalah perlu untuk meningkatkan beban pada organ pencernaan secara beransur-ansur. Untuk melakukan ini, makanan tidak digiling, tetapi dihancurkan, mereka terus memberi makan secara kerap dan pecahan.
  • Sebulan selepas serangan jantung, tempoh parut bermula. Kemudian mulakan diet 3. Makanan jenis ini terus membebaskan organ pencernaan, tetapi mengaktifkan dan menormalkan kerja mereka dengan cara yang sihat. Pesakit memerlukan makanan berkhasiat yang pelbagai..

Kebiasaan bagi ketiga-tiga diet adalah mengelakkan makanan sejuk atau panas. Sekiranya pesakit tidak mahu makan, mustahil untuk memaksa atau memujuk. Masa selepas serangan jantung, dibahagikan dengan ransum, dapat berubah secara individu dan bergantung pada keparahan serangan jantung dan jumlah kerusakan jantung.

Makanan terlarang

Selain membatasi penggunaan cairan dan garam, setelah infark miokard, parameter terlarang utama adalah kolesterol. Ia terdapat dalam badan dalam dua bentuk. Yang pertama melapisi dinding saluran darah, menghalang pergerakan dan mengumpul ke plak. Yang kedua - perlu, mengambil bahagian dalam pemisahan yang sebelumnya. Pengambilan kolesterol "berbahaya" bergantung pada makanan, yang secara teratur memenuhi darah dengan unsur-unsurnya. Segera setelah serangan, anda mesti mengecualikan makanan yang merangsang penapaian dan kembung. Berdasarkan keperluan ini, produk terlarang merangkumi:

  • produk roti dan tepung;
  • kuning telur;
  • kacang polong dan kacang;
  • daging berlemak, ikan dan lemak babi;
  • sup daging yang kaya;
  • produk tenusu dengan peratusan lemak yang tinggi (susu keseluruhan, krim, keju kotej buatan sendiri dan kefir, krim pastri yang disediakan);
  • mayonis.

Agar tidak menimbulkan patologi perut, pundi hempedu, hati dan ginjal dalam tempoh pemulihan peredaran darah, perlu meninggalkan hidangan goreng, salai dan panggang. Anda tidak boleh makan makanan dalam tin, acar, pedas, lada. Sepanjang tempoh rawatan, anda harus melupakan tonik:

  • kopi, coklat, teh yang kuat;
  • mustard, lobak, lada panas, bawang putih;
  • minuman berkarbonat.

Alkohol merangsang sistem saraf dan menjadikan sistem peredaran darah berfungsi dengan aktif. Oleh itu, semasa tempoh pemulihan selepas serangan jantung, beban sedemikian dikategorikan secara kontraindikasi. Terdapat teori bahawa 30 gram cognac, diminum secara berkala, dapat melindungi dari serangan jantung atau mencegahnya berulang. Pernyataan ini memerlukan pemenuhan syarat utama - pematuhan dengan dos yang ketat 30 gram. Bahaya merokok selepas serangan jantung disahkan oleh berulang pada perokok.

Apa yang boleh anda makan selepas serangan jantung

Untuk membantu jantung secara aktif selepas nekrosis kawasannya, anda perlu makan makanan yang tinggi kalium, kalsium, magnesium. Unsur surih ini membantu menguatkan dinding saluran darah, serat otot dan penting untuk pemulihan miokardium.

Pada masa yang sama, anda memerlukan makanan yang merangsang pergerakan usus, mencegah sembelit.

  • keropok, roti kering semalam;
  • madu (mereka harus menggantikan gula, jem);
  • sup sup sayur-sayuran;
  • jenis daging (daging lembu, daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab, permainan);
  • putih telur;
  • aprikot kering, kismis, prun, delima, dogwood, buckthorn laut;
  • susu hanya dengan teh atau semasa menyediakan bijirin;
  • keju kotej, kefir;
  • ikan tanpa lemak, rumput laut, kerang;
  • kentang bakar, sayur dan buah panggang lain.

Sangat mudah untuk mempelbagaikan menu makanan dengan salad bit, wortel, saderi, lobak dengan penambahan prun, krim masam. Pelanggaran yang ketara, serta membuat perubahan pada diet yang ditetapkan oleh doktor, hanya dapat dilakukan setelah perjanjian dengannya.

Rawatan

Rawatan infark miokard dicapai dengan ubat dan pembedahan. Bantuan dalam talian dilakukan dengan salah satu cara berikut:

  • Stenting pembuluh jantung (penempatan stent atau bingkai untuk pengembangan).
  • Cangkok pintasan arteri koronari (melewati kawasan yang terjejas, pulihkan aliran darah menggunakan shunt).

Selepas operasi, penting untuk makan dengan betul sepanjang hidup dan menjalani ujian darah untuk kolesterol dan lipid sekurang-kurangnya 3 kali setahun. Ini akan mengelakkan plak aterosklerotik menyekat jalan keluar dan menjaga stent tetap utuh. Perlu dicadangkan penolakan lemak haiwan sepenuhnya, penggunaan bunga matahari dan mentega yang terhad. Anda perlu mengecualikan daging, sosej, daging asap, pate, cendawan, tomato. Bagus makan sayur dan herba. Keutamaan harus diberikan kepada ikan putih, beri liar (blackberry, blueberry, strawberi), buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, kurma, buah ara).

Pemakanan dengan serangan jantung dan selepasnya

Contoh menu mungkin:

1 catuanpagi selepas tidur100g bubur susu oat tanpa gula, dengan madu, 150 ml teh herba
2 pagi makanepal tumbuk
makan tengah harisup sayur tumbuk, 50 g potongan ikan kukus, 100 g bubur wortel berpakaian dengan minyak bunga matahari, 100 g jeli buah
minum petang50 g keju kotej rendah lemak yang dilembutkan, 100 g kaldu rosehip
makan malam100 g bubur soba yang disucikan dengan bebola daging ayam, 150 ml teh dengan lemon
sebelum tidur100 gr kaldu prun
2 catuanSelepas tidurtelur dadar, tanpa kuning telur, jeli buah
2 pagi makan150 gr keju kotej dengan susu, kaldu rosehip 180 gr
makan tengah hari250 gram borscht dalam sup sayur, 150 gram kentang tumbuk, 55 gram daging sapi rebus, 100 gram jeli buah
minum petang100 labu bakar atau epal
makan malam100 g rebusan sayur, 50 g ikan rendah lemak rebus, 180 g teh dengan lemon
sebelum tidur180 g kefir rendah lemak
3 catuanSelepas tidur150 bubur soba dengan 10 g mentega, teh dengan susu, 30 g keju
2 pagi makan150 gr keju kotej, aprikot kering, kismis, 180 ml kompot buah kering
makan tengah hari250 g sup sayur dengan bebola daging sapi, serbuk roti, 150 g bit, rebus dalam krim masam, sepotong ayam rebus, 100 g epal segar
makan malam150 gr kentang tumbuk, ikan rebus, salad rumput laut, teh dengan susu
sebelum tidur180 gr kefir

Adalah sukar bagi wanita untuk melepaskan coklat, pastri dan kek krim. Penting untuk membuat dan mengganti pastri, roti dan pastri dengan mousses, puding, jeli, jeli buah, kaserol. Lama kelamaan, pertukaran ini akan menjadi kebiasaan. Cadangan umum untuk lelaki dan wanita adalah:

  • sesuaikan berat badan;
  • menyerah garam;
  • elakkan pengawet;
  • minum cecair dalam jumlah terhad.

Resipi makanan sihat membersihkan dan menguatkan bukan sahaja sistem kardiovaskular. Mereka menyesuaikan kerja perut, usus, tidak memprovokasi pembentukan pundi hempedu dan ginjal ke batu. Segala penyakit lain yang disebabkan oleh serangan jantung penuh dengan akibat yang mengancam nyawa dan kesihatan..

Diet selepas infark miokard untuk lelaki

Lelaki, menurut ciri fisiologi, keseimbangan hormon, aktiviti fizikal dan tabiat mereka sendiri, cenderung terkena kolesterol. Ini juga tercermin dalam kenyataan bahawa wanita kurang rentan terhadap serangan jantung. Oleh itu, menu untuk lelaki, mengikut diet selepas serangan jantung dan stenting, mungkin kelihatan seperti ini:

Pada waktu pagi, selepas tidurbubur soba dengan susu, teh lemah dengan lemon, biskut oat
Makan pagi berikutnyakaserol keju kotej atau telur dadar protein, epal parut dan salad lobak merah
Makan tengah harisup dengan kaldu sayur, kentang tumbuk dengan ayam rebus, salad sayur dengan tambahan ramuan, dibumbui dengan minyak zaitun, jeli buah
Makanan ringan petangaprikot kering, kurma, kismis
Makan malamnasi rebus dengan stik ikan putih bakar, salad bit, kompot buah kering
Tiga jam sebelum tidurkefir rendah lemak

Pemulihan

Makan selepas infark miokard untuk lelaki tidak termasuk hidangan daging babi. Anda perlu melepaskan udang dan sotong, kaviar merah atau hitam, keju masin dan sosej.

Syarat pemulihan bergantung kepada keparahan serangan jantung, jumlah kerosakan miokard, usia pesakit, dan penyakit somatik yang bersamaan. Jadi, dengan jumlah nekrosis yang tidak ketara, tempoh pemulihan memakan masa sekitar enam bulan. Proses yang meluas dapat menggandakan tempoh ini. Faktor risiko yang menyebabkan peredaran darah yang lemah dan memprovokasi serangan, pada masa yang sama memperburuk, merumitkan dan memanjangkan tempoh rawatan. Ini termasuk:

  • hipertensi yang membawa kepada strok;
  • diabetes;
  • pelanggaran peredaran darah di otak (strok iskemia);
  • usia tua.

Sekiranya doktor berjaya menghentikan kesan merosakkan serangan jantung dalam rawatan intensif, maka pesakit mesti mengikuti semua cadangan mengenai pemakanan. Selepas keluar dari hospital, diet tetap sesuai dengan diet. Ini adalah tahap penting selepas pemulihan serangan jantung yang dapat memelihara dan memanjangkan umur..

Diet selepas serangan jantung

Peraturan umum

Tugas utama pemulihan pesakit selepas serangan jantung dan stenting adalah pemulihan fungsi penting pesakit dan mengurangkan risiko serangan kedua. Kejayaan langkah-langkah pemulihan banyak ditentukan oleh kebenaran pemakanan perubatan. Diet untuk infark miokard bertujuan untuk:

  • normalisasi fungsi otot jantung dan percepatan proses reparatif dalam miokardium;
  • mengurangkan beban pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan peredaran darah secara umum;
  • penstabilan berat badan dengan kehadiran obesiti;
  • normalisasi fungsi motor saluran gastrousus.

Prinsip utama pemakanan bagi pesakit postinfarction adalah:

  • Mengurangkan pengambilan lemak (terutamanya makanan yang tinggi asam lemak tepu)
  • peningkatan penggunaan asid lemak tak jenuh ganda, yang menurunkan lipid darah;
  • sekatan cecair bebas;
  • peningkatan penggunaan makanan yang mengandungi karbohidrat dan serat kompleks;
  • mengehadkan garam meja hingga 3-5 g sehari;
  • penurunan bahagian makanan yang kaya dengan kolesterol dalam makanan.

Pemakanan terapeutik selepas infark miokard berdasarkan diet Jadual 10I dan 10. Diet mengandungi sejumlah protein normal secara fisiologi - 80-90 g (60% haiwan), kandungan lemak terhad - hingga 70 g lemak (terutama haiwan) dan 350-400 g karbohidrat (di mana bahagian karbohidrat sederhana kira-kira 30 g), pengambilan garam meja tidak lebih daripada 3-5 g sehari. Nilai tenaga diet adalah 2300-2400 kcal. Jumlah cecair bebas pada tahap 1.2 l / hari.

Diet diperkaya dengan Vitamin A, C, D dan vitamin larut air yang meningkatkan proses metabolik dalam miokardium, yang dicapai dengan memasukkan dalam diet sejumlah lemak sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan segar, beberapa bijirin (soba, oatmeal), beberapa produk daging (sapi).

Untuk menormalkan komposisi elektrolit dari cairan ekstraselular / intraselular, yang sangat penting dalam pelanggaran metabolisme miokard, makanan yang mengandung jumlah kalium meningkat dimasukkan ke dalam makanan. Ini dicapai dengan memasukkan diet buah-buahan dan sayur-sayuran yang sakit, jus dan rebusan dari mereka. Untuk meningkatkan fungsi kontraktil jantung, kalsium adalah penting, yang masuk ke dalam tubuh dengan produk tenusu dan kehadirannya dalam diet adalah wajib, terutama jika serangan jantung meluas.

Unsur-unsur mikro lain (mangan, magnesium, kalium, yodium), yang diperlukan untuk fungsi normal otot jantung, dikompensasikan oleh kehadiran dalam makanan pelbagai produk asal tumbuhan dan haiwan, khususnya, pelbagai makanan laut (cumi-cumi, kerang, udang, rumput laut). Untuk mengurangkan beban pada sistem kardiovaskular, Jadual 10I menyediakan 5-6 makanan pecahan dengan makanan terakhir 3 jam sebelum tidur.

Semua produk dengan kesan menarik (kopi, teh, coklat, rempah, koko) tidak termasuk dalam diet. Bahagian produk yang mengandungi serat makanan (sayur-sayuran, bijirin, buah-buahan), yang digunakan dalam bentuk salad atau makanan bebas, semakin meningkat. Telah terbukti memasukkan dalam makanan berbagai jenis ikan "putih", kerana asam lemak tak jenuh lemak ikan meningkatkan metabolisme kolesterol. Untuk menormalkan fungsi saluran gastrointestinal, makanan yang sukar dicerna yang mendorong penapaian dalam usus dan menyebabkan perut kembung, serta ekstrak daging dan produk ikan tidak termasuk dalam diet.

Makanan diet selepas serangan jantung untuk lelaki dan wanita dibina bergantung pada tahap pemulihan:

  • Tahap I - tempoh akut (minggu pertama selepas serangan jantung) - makanan lembut (dikukus atau direbus dengan menggosok), dengan pengecualian garam meja sepenuhnya. Makan 6-7 kali sehari, dalam bahagian kecil. Berat keseluruhan diet harian adalah 1700 g. Nilai tenaga diet adalah 1100-1300 kkal, dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam jumlah 60, 30 dan 180 g; cecair percuma - hingga 0,8 L. Menu mungkin termasuk: kursus pertama dengan sup sayur dengan sayur parut dan bijirin; potong wap, bebola daging lembu tanpa lemak, keju kotej parut, telur dadar protein, ikan putih rendah lemak rebus, keropok (hingga 50 g), kefir rendah lemak; kentang tumbuk dari bit rebus, wortel, atau kentang, bubur oat atau soba, tumbuk dalam susu; jeli cair, jeli, minuman buah, kaldu rosehip, infusi aprikot kering, prun atau kismis; teh lemah dengan penambahan susu, diencerkan dengan buah air, jus wortel, air mineral bukan berkarbonat alkali (masih). Semua hidangan mesti hangat, mentega dan halus dan minyak sayuran hanya boleh ditambahkan pada makanan siap.
  • Tahap II - tempoh subakut (2-3 minggu selepas serangan jantung) - berat makanan harian tidak lebih dari 2000 g. Nilai tenaga adalah 1600-1800 kcal dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat 80:50 dan 200 g., 8 l, kandungan garam - tidak lebih daripada 3 g. Hidangan dikukus, direbus atau direbus. Hidangan disajikan dalam bentuk cincang, secara pecahan, sehingga 6 kali sehari. Menu ini termasuk sup berdasarkan sup sayur-sayuran dengan penambahan bijirin / sayur-sayuran yang dimasak dengan baik, potongan daging / ikan tanpa lemak rebus, hidangan daging cincang, keju rendah lemak tanpa garam, kentang tumbuk, wortel, bit, keju cottage dan puding buah; epal bakar, kefir, bubur kental yang tidak kental (soba, semolina), keropok atau roti gandum kering hingga 150 g; hidangan kembang kol, jeli buah dan susu, minuman buah dan minuman buah, buah lembut mentah tanpa serat kasar, gula hingga 50 g, teh lemah. Minyak sayur dan mentega yang disempurnakan (hingga 5 g), susu hanya ditambahkan pada hidangan atau sos siap pakai.
  • Tahap III - tempoh parut (4 minggu) - berat jatah harian tidak lebih dari 2300 g. Nilai tenaga 2100-2300 kcal dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat - 90:70 dan 320 g. Makanan direbus, direbus dan disajikan dalam sekeping atau dicincang, 5 kali sehari. Cecair percuma pada tahap 1 liter, jumlah garam meja tidak lebih dari 5 g / hari. Menu ini termasuk keropok atau roti gandum kering hingga 150 g, kursus pertama, dalam daging rendah lemak atau kaldu sayur, ham rendah lemak, ikan rebus dan daging rebus pasta dengan keju kotej, tomato masak, puding keju kotej dengan buah-buahan dan bijirin, bit rebus dengan wortel, mentega - hanya dalam pinggan (sehingga 10 g).

Diet selepas serangan jantung untuk lelaki / wanita dengan "berat badan berlebihan" memberikan pengurangannya untuk mengurangkan aktiviti fizikal pada miokardium dan menormalkan metabolisme lipid. Ini dicapai dengan melaksanakan hari-hari puasa dalam bentuk:

  • tembikai hari 1500 g tembikai masak untuk 5 kali makan;
  • nasi-kompot hari (1 liter kompot dan 100 g bubur nasi);
  • 800 ml jus buah dan 500 g oatmeal sehari;
  • hari epal (2 kg epal bakar atau tumbuk setiap hari).

Masa yang dihabiskan pada satu tahap atau tahap pemulihan dapat diperpanjang, terutama setelah infark miokard yang luas, sekiranya terdapat komplikasi. Diet selepas tahap parut harus sesuai dengan Jadual 10 dengan kandungan minimum lemak dan garam.

Varieti

Sekiranya pesakit yang mengalami infark miokard mengalami kekurangan peredaran darah atau hipertensi arteri, diet kalium dapat diresepkan, yang mempunyai kesan diuretik, menormalkan metabolisme natrium-kalium, memperbaiki keadaan miokard, dan menurunkan tekanan darah. Diet kalium merangkumi makanan yang tinggi kalium dan rendah natrium (nisbah mikronutrien ini harus antara 8: 1 dan 14: 1).

Dalam diet harian, kandungan kalium harus bervariasi dalam lingkungan 5-7 g, yang dijamin dengan memasukkan kentang panggang, aprikot kering, kismis, pinggul mawar, kacang, kubis dalam makanan; daging sapi muda, susu, keju kotej rendah lemak, minyak sayuran, buah sitrus, oat, barli dan gandum gandum; prun, gooseberry, currant hitam. Terdapat empat pilihan untuk diet kalium, berbeza dalam komposisi kimia dan kandungan kalium. Memandangkan dietnya cacat secara fisiologi, ia diresepkan untuk waktu yang singkat selama 3-5 hari, dan apabila keadaan pesakit bertambah baik, mereka dipindahkan ke Diet 10I.

Petunjuk

Infark miokard yang ditangguhkan dan manifestasi lain dari kekurangan koronari akut semasa pemulihan pesakit.

Produk yang dibenarkan

Untuk mengurangkan risiko komplikasi, diet harus merangkumi makanan yang kaya dengan asam lemak tak jenuh ganda, serat dan karbohidrat kompleks. Menu termasuk sup berdasarkan sup sayur-sayuran dengan penambahan bijirin dan kentang rebus (sup bit, sup kubis, borscht). Jenis ikan putih rendah lemak (hake, cod, tuna, flounder) dan makanan laut (udang, kerang, cumi-cumi, rumput laut), serta jenis daging merah tanpa lemak dan daging unggas makanan (ayam belanda, ayam), arnab dalam rebus atau dibakar, dicincang atau dicincang. Minyak sayuran halus (bunga matahari, zaitun), serta ikan berlemak: sardin, herring, tuna, salmon (salmon, chum, pink salmon) disyorkan sebagai lemak..

Diet termasuk keju tanpa garam dengan kandungan lemak rendah, produk tenusu rendah lemak (kefir, susu panggang). Produk roti dalam makanan terdapat dalam bentuk produk dari biji-bijian, tepung gandum, roti tanpa ragi, kue oatmeal. Jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimakan dalam apa jua bentuk dan kaedah pemprosesan kuliner, serta jus segar dari buah beri (blackberry, strawberi, blueberry) dan buah-buahan, kenari meningkat.

Sangat berguna untuk menggunakan ramuan segar, hidangan bijirin. Untuk meningkatkan peredaran darah, perlu dimasukkan dalam diet decoctions rosehip dan dedak gandum. Petunjuk metabolisme lipid dipengaruhi oleh minum air mineral, terutamanya natrium bikarbonat, klorida, sulfat atau air komposisi kationik campuran (Borzhomi, Essentuki No. 4, No. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Makanan diet selepas infark miokard

Di jantung penyakit sistem kardiovaskular (CVS) adalah aterosklerosis, pengumpulan lipid. Tubuh mendapatkannya dari makanan, sumber utamanya adalah lemak haiwan. Oleh itu, penting untuk memantau sifat dan komposisi makanan. Pemakanan selepas infark miokard (MI) harus lebih bijaksana daripada biasa.

Diet selepas serangan jantung

Pemakanan yang betul membolehkan anda menyelesaikan beberapa masalah:

  • mulakan pembaikan tisu selepas iskemia;
  • menyingkirkan produk nekrosis;
  • menghilangkan beban pada CVS;
  • menormalkan metabolisme;
  • mengawal aktiviti usus dan keseluruhan saluran gastrousus;
  • menolong tisu mengembalikan integriti.

Bergantung pada tahap prosesnya, diet bergantung kepada penyesuaian dengan kelonggaran secara beransur-ansur..

Ciri menu selepas infark miokard

Makanan seseorang haruslah seperti memberi khasiat yang ringan, tetapi memberi cukup tenaga untuk memulihkan tisu yang terjejas. Dari tempoh akut hingga subakut, pesakit berada di hospital, memerhatikan rehat di tempat tidur, oleh itu, pembetulan kalori harus mengambil kira ini.

Secara amnya, keperluan makanan untuk pesakit dengan MI adalah:

  • komposisi yang mudah dicerna;
  • nilai tenaga tinggi;
  • anda perlu mengurangkan bahagiannya, meningkatkan kekerapan makan;
  • meningkatkan kandungan kalium dan magnesium dalam diet;
  • keluarkan dari produk makanan yang meningkatkan pembentukan gas;
  • mengurangkan isi padu cecair hingga 0.5 l;
  • kurangkan jumlah garam meja minimum;
  • makan lebih banyak makanan protein;
  • tidak termasuk teh pekat dan minuman berkafein lain;
  • buat diet dengan mengambil kira makanan yang menghilangkan najis.

Makanan diet bertujuan untuk mencegah tekanan pada kerongkongan, diafragma dan perut sebagai struktur yang berdekatan dengan jantung. Tugasnya juga merangkumi kesan tekanan darah tinggi dan berat badan berlebihan. Faktor-faktor ini menyumbang kepada masa penyembuhan yang lebih lama dan risiko berulang MI..

Ciri-ciri pemakanan bergantung pada jantina

Cadangan pemakanan pasca-MI dibahagi untuk lelaki dan wanita. Ini disebabkan oleh fakta bahawa menu untuk jantina berbeza menunjukkan nilai pemakanan yang berbeza..

Kandungan kalori makanan untuk lelaki akan lebih tinggi, begitu juga dengan keperluan kandungan zat asas.

Menu untuk lelaki harus mengandungi 90, 60, 400 g protein, lemak dan karbohidrat, masing-masing, dengan kandungan kalori sebanyak 2300 unit. Terapi pemakanan dalam kes ini bertujuan untuk memperbaiki jumlah produk kolesterol..

Petunjuk untuk wanita: 80, 70 dan 30 g untuk komponen yang sama. Pengambilan kalori makanan kira-kira 2200 kkal. Pemakanan dirancang untuk memastikan kadar glukosa anda tidak meningkat.

Reka bentuk menu yang tidak sensitif gender tidak betul dan boleh menyebabkan kekurangan atau lebihan nutrien. Cadangan khusus diberikan oleh doktor selepas rawatan kecemasan.

Pemakanan untuk lelaki

Ciri menu untuk lelaki adalah mengurangkan jumlah lemak dalam diet. Daging pada minggu-minggu pertama setelah infark miokard sangat berbahaya kerana menimbulkan beban tambahan pada saluran pencernaan dan memerlukan banyak tenaga untuk dicerna.

Dalam tempoh yang paling teruk, keperluan makanan adalah yang tertinggi. Makanan harus dikukus atau direbus, diparut menjadi kepingan kecil.

Asas menu adalah kaldu rendah lemak, bijirin, bubur sayur. Ikan disyorkan dari produk haiwan, mudah dicerna dan memenuhi keperluan diet. Selain itu, kompot buah kering, kaldu rosehip, minuman buah diperkenalkan. Tidak ada garam sama sekali.
Pengambilan kalori jumlah makanan harian tidak boleh melebihi 1100-1300 kcal.

Selepas 2-4 minggu, diet setelah serangan jantung membolehkan anda memasukkan daging tanpa lemak dalam rebusan. Makanan sudah boleh dicincang lebih sedikit.

Diet ditambah dengan sayur-sayuran mentah dan beri. Jumlah garam tidak lebih daripada 3 g. Kandungan kalori hidangan setiap hari meningkat kepada 1600-1800 kkal.

Selepas 4 minggu, tempoh parut bermula. Ini bermakna bahawa diet lebih santai, daging rebus, ham, sup dalam kaldu sekunder ditambahkan ke dalamnya. Sayuran segar juga ditambah; mentega (hingga 50 g) ditambahkan ke lauk; roti atau crouton semalam.

Kemampuan menjana semula miokardium meningkat dengan buah kering: aprikot kering, prun, kurma, epal. Kompot dari mereka akan mempercepat proses penyembuhan otot jantung.

Diet untuk wanita

Bagi wanita dengan iskemia miokard, musuh utama adalah kolesterol berkepadatan rendah (LDL). Ia terdapat dalam lemak trans yang banyak. Produk berikut harus dikecualikan:

  • marjerin;
  • manisan;
  • daging babi dan domba;
  • produk tenusu dengan kadar lemak yang tinggi.

Untuk mengurangkan LDL, disarankan untuk mengambil minyak sayuran, ikan, unggas (daging putih). Jangan lupa tentang serat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Pada peringkat pertama penyakit ini, produk susu yang ditapai, bijirin dengan penambahan minyak sayuran dimasukkan ke dalam makanan.

Penting bagi wanita untuk mengurangkan jumlah gula-gula dengan ketara. Sebagai tambahan kepada menu biasa, anda mesti minum jus lobak merah dengan minyak zaitun.

Makanan terlarang

Untuk mengurangkan beban makanan, anda mesti mematuhi rejimen dengan ketat
had pemakanan.

Makanan terlarang boleh ditunjukkan dengan senarai:

  • makanan berlemak, goreng;
  • produk salai;
  • pengasam, sos;
  • rempah;
  • keju;
  • kuning telur;
  • serat kasar;
  • makanan dalam tin;
  • tomato, saus tomat;
  • sorrel, lobak;
  • currants, gooseberry.

Komponen pertama dalam senarai ini berbahaya walaupun bagi orang yang sihat, dan dalam penyakit berbahaya seperti kekurangan koronari, mereka adalah kontraindikasi. Makanan terakhir yang kelihatan sihat - beri dan sayur-sayuran - mengandungi asid oksalik, yang merosakkan miokardium.

Produk yang dibenarkan

Makanan untuk pesakit dengan MI disediakan dari komponen berikut:

  • bijirin dan pasta;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • ikan rendah lemak;
  • putih telur;
  • daging tanpa lemak (arnab, ayam);
  • sayur-sayuran;
  • jus, minuman buah, teh hijau dan putih;
  • buah-buahan dan buah beri.

Sayur-sayuran dan buah-buahan dirawat dengan panas pada minggu-minggu pertama, kemudian diambil mentah. Dari sayur-sayuran, keutamaan diberikan kepada wortel, lobak, labu. Menu asas terdiri daripada produk-produk ini. Sup berasaskan daging dilarang; kursus pertama mungkin berdasarkan sup sayur-sayuran.

Diet mengikut nombor untuk diikuti

Terapi pemakanan bermula di hospital, dan setiap penyakit mempunyai ciri dietnya sendiri. Untuk menangani mereka, jadual khas telah dibangunkan.

Dengan serangan jantung, diet nombor 10I berfungsi. Kemudian pesakit beralih ke pemakanan anti-kolesterol, jadual nombor 10. Pesakit mesti mematuhinya seumur hidup.

Menu contoh untuk makan mengikut minggu

Oleh kerana beban dalam proses makan tidak diingini, makanan disediakan 5 kali sehari: 2 sarapan, makan tengah hari, makan malam dan minum petang. Secara umum, resipi makanan tidak rumit, tetapi memerlukan perhatian yang tinggi terhadap keperluan pesakit..

Pada minggu pertama, menu boleh menjadi seperti ini:

  • Untuk sarapan pagi, pes keju kotej bebas lemak, oatmeal di dalam air, tumbuk, teh lemah dengan penambahan susu.
  • Sarapan pagi kedua: buah puri.
  • Makan tengah hari: bubur ikan kod rebus, brokoli rebus cincang.
  • Makanan ringan petang: keju kotej parut, wortel parut rebus, kaldu rosehip.
  • Makan malam: bubur soba di atas air, teh dengan lemon.

Pada waktu pagi sebelum sarapan atau pada waktu malam selepas makan malam - potong kompot.

Selepas 2-3 minggu:

  • Pada waktu pagi - telur dadar protein dengan sepotong roti semalam, bubur semolina pada buah puri, kaldu rosehip.
  • Sarapan pagi kedua: dadih, teh susu.
  • Untuk makan tengah hari: sup dalam kaldu kedua atau sayur, potongan dada ayam kukus, kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang: wortel rebus, dicincang pada parutan, dengan penambahan kismis dan minyak sayuran, teh.
  • Makan malam: ikan kukus dan biskut, kacang hijau cincang, teh lemon.

Selama tempoh parut, diet dapat seperti berikut:

  • Sarapan pagi: telur dadar, bubur nasi dengan susu, kopi lemah dengan susu.
  • Sarapan pagi kedua: bunga kembang kol, kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: sup pada sup kedua, daging sapi rebus dengan kentang tumbuk, teh dengan lemon.
  • Makanan ringan petang: salad buah, aprikot kering dan kompot epal.
  • Makan malam: bit bit rebus, ayam belanda kukus atau potongan ayam, teh lemah.
  • Pada waktu malam - kefir bebas lemak (200 ml).

Pemakanan dalam tempoh yang paling akut

Pada masa ini pesakit berada di unit rawatan rapi. Pada hari pertama, dia mungkin tidak makan apa-apa, terutama jika pembedahan diperlukan sebagai sebahagian daripada terapi.

Keperluan utama untuk tempoh yang paling sukar adalah pengurangan kandungan kalori pinggan dan cecair, pengisaran maksimum sehingga makanan tidak perlu dikunyah.

Selain itu, perluasan diet diperlukan dengan memasukkan vitamin, unsur surih yang diperlukan untuk aktiviti otot jantung (magnesium, kalium).

Peraturan memasak

Kaedah menyediakan dan menghidangkan hidangan bergantung pada tahap di mana pesakit berada..

  1. Kategori pertama, sesuai dengan tempoh yang paling akut, menyiratkan hidangan rebus atau kukus cincang..
  2. Yang kedua (tahap akut) memerlukan produk yang dihaluskan ke zarah terkecil..
  3. Masa parut memerlukan memotong makanan menjadi kepingan kecil.

Makanan harus dihidangkan hangat (tidak lebih dari 50 ° C), kerana makanan sejuk menimbulkan kekejangan esofagus, yang juga mencederakan miokardium.

Resipi popular dan sihat untuk makanan selepas infark miokard

Resipi ringkas yang disarankan sebagai sebahagian daripada diet pasca-MI:

  • rebusan sayur;
  • cutlet wap;
  • ladu, bebola daging;
  • rebusan;
  • soufflé daging tanpa lemak;
  • kaserol sayur, keju kotej;
  • borscht vegetarian.

Pada mulanya, menu tidak berbeza-beza, kerana terdiri dari komponen rebus dan cincang. Tidak ada juga bijirin dalam senarai, yang pertama kali disiapkan di dalam air dan disapu melalui ayak, dan kemudian dibuat dengan penambahan susu, mentega.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Makanan ini adalah sumber serat, yang membantu meningkatkan najis, serta pektin, vitamin dan mineral. Oleh itu, mereka tidak dilarang semasa terapi gangguan koronari..

Anda hanya perlu memperhatikan tahap pengisaran produk. Pada masa awal, persediaan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk kentang tumbuk diperlukan, iaitu jisim parut.

Kacang selepas MI

Bagi orang yang sihat, kacang adalah pilihan makanan ringan yang baik. Mereka tinggi lemak, jadi anda tidak memerlukan banyak dari mereka untuk merasa kenyang. Walnut, misalnya, adalah sumber yodium, yang membolehkan kelenjar tiroid berfungsi dengan baik.

Tetapi stenting atau serangan jantung sebelumnya memerlukan penghapusan atau pengurangan maksimum lemak dan karbohidrat dalam diet, jadi kacang tidak digalakkan, terutama pada 2 bulan pertama setelah kekurangan koronari.

Berapa lama selepas serangan jantung sekiranya anda mengikuti diet anda?

Tempoh parut berlangsung sekitar 8 minggu. Selama ini, anda mesti terus mengikuti diet. Adalah mungkin untuk mematuhi cadangan untuk tahap 3 pemakanan di masa depan, ini akan menjadi pencegahan kambuh, serangan jantung semula.

Akibat tidak mengikuti diet

Amat penting untuk memastikan pengambilan makanan yang betul sebaik sahaja terkena serangan jantung. Jangan memandang rendah kepentingan diet: mengunyah makanan dan pergerakan motorik esofagus, mengangkat diafragma menghilangkan kekuatan dari pesakit, yang belum ada.

Sekiranya anda tidak mengikuti cadangan pemakanan, maka pesakit mengalami peningkatan dalam tempoh parut, kekambuhan serangan jantung mungkin berlaku, apabila iskemia berulang berlaku bahkan sebelum luka parut pada miokardium.

Dalam tempoh yang tertunda, makanan berlemak dan kolesterol membawa kepada proses yang sebaliknya, ketika kapal tersumbat dengan plak dan endapan, lumennya menyempit. Lebih sukar bagi jantung dengan bekas luka untuk mengepam darah dalam keadaan seperti itu, pecah miokardium muncul di tempat yang sama atau di tempat lain.