Buah durian

Buah durian adalah raja sejati di antara buah-buahan eksotik, dan keunikannya sangat besar sehingga dilarang mengeksportnya dari negara-negara berkembang, dan orang-orang yang mencubanya dibahagikan kepada dua kategori lawan atau peminat yang jelas.

Perbezaan buah durian

Raja semua buah tidak boleh disamakan dengan buah-buahan lain. Secara lahiriah, Durian agak mirip dengan buah berangan, malah kadang-kadang disebut buah berangan Asia, kerana buahnya ditutupi dengan duri yang agak kuat, dan apabila kulitnya pecah, terdapat potongan buah yang boleh dimakan.

Hanya ukuran buah Durian, berbeza dengan buah berangan, jauh lebih besar, kerana buahnya mencapai dimensi hingga 30 cm dengan jisim sekitar 8 kg.

Seperti apa bau Durian?

Kulit yang tebal dan tebal dengan duri memastikan bahawa buahnya matang di bawah terik matahari tanpa kerosakan, yang sangat penting untuk rasa dan jangka hayat. Buah yang luar biasa ini selalu menimbulkan kontroversi antara gourmets dan bahkan saintis mengenai bau Durian dan rasanya, kerana setiap buahnya unik, walaupun terdapat kesan rasa umum.

Teks ini dicuri dari laman web https://thailandi.info

Rasa dan aroma secara langsung bergantung pada ragam, tempat pertumbuhan, keadaan cuaca, saat penuaian berkaitan dengan pematangan, terma dan syarat penyimpanan, oleh itu, anda boleh membeli buah-buahan yang sama sekali berbeza dari satu penjual.

Durian adalah tumbuhan kuat hijau sepanjang tinggi hingga 40 m dengan daun runcing yang asli, dan tanaman mistik ini mekar hanya beberapa jam dengan bunga-bunga indah berwarna coklat keemasan, keemasan atau keputihan yang hanya dibuka sekali pada waktu senja dan ditutup pada waktu subuh.

Walaupun bunga yang luar biasa, disarankan untuk menjauhkannya dari tanaman, kerana bunga itu mengeluarkan bau fetid yang menyakitkan, yang juga tercermin dalam "aroma" buah yang asli. Bau Durian tidak dapat dikelirukan, kerana ambar yang dipancarkan sangat terang dan stabil sehingga sukar untuk menyingkirkannya, dan gambaran perbandingannya sangat kabur, kerana setiap orang mempunyai persatuan masing-masing.

Ada yang berpendapat bahawa buah Durian berbau seperti telur busuk, yang lain - bawang busuk, yang lain membandingkannya dengan "aroma" pembetung, dan yang kelima berpendapat bahawa baunya sangat mirip dengan keju berjamur.

Rahsia bau fetid seperti itu terletak tepat pada kulitnya, yang tepu dengan unsur sulfur organik dengan bahan mudah menguap tepu. Perlindungan semula jadi inilah yang menyembunyikan kedalaman buah pulpa, unik dari sifat dan rasanya..

Perisa Buah Durian

Oleh kerana bau buah Durian, hanya sedikit yang sangat menghargai rasa pulpa, kerana aroma yang berterusan meninggalkan kesan yang berkekalan dengan kesan pada selera.

Untuk merasai rasa buahnya, perlu disingkirkan dari bau, dan mereka yang bertindak balas negatif terhadap bau, sangat bermasalah untuk meyakinkan mereka tentang kecanggihan dan kecanggihan rasa pulpa itu sendiri.

Percubaan untuk menyekat hidung dengan penyapu kapas tidak selalu berkesan, oleh itu hanya mencabut dan mengikuti peraturan dan teknik penggunaan buah Durian yang membolehkan mereka menikmati.

Rasa Durian sangat beragam dan menyebabkan pelbagai kesan dan kesan rasa, kerana buahnya tidak hanya "bunglon gustatory", tetapi juga tepu dengan sebilangan besar zat yang secara aktif mempengaruhi tubuh mengikut prinsip ubat-ubatan.

Itulah sebabnya penerangan tentang rasa buah Durian lebih subjektif daripada yang sebenarnya. Selalunya, rasanya menyerupai pencuci mulut berkrim dengan nota vanila atau pastri Perancis segar, tetapi tidak ada kes-kes keterangan perbandingan yang jarang berlaku yang menyerupai rasa salad lazat asli dengan mayonis atau bawang goreng dalam mentega.

Nota rasa kacang, pisang dan juga strawberi juga diperhatikan. Dua buah yang hampir sama tidak dapat dicari.

Buburnya cukup lembut secara konsisten, walaupun tetap berbentuk irisan, oleh itu, ia digunakan baik sebagai pencuci mulut yang berkalori tinggi, dan sebagai komponen karya pencuci mulut yang popular, koktel.

Tidak digalakkan menyimpan lebih dari 3-5 jam. bukan sahaja rasa berubah kerana kesan oksidatif, tetapi bau yang berterusan terkumpul secara aktif. Tidak digalakkan membekukan atau membungkus pulpa dengan berhati-hati, kerana dalam kes pertama, struktur dan rasa buahnya berubah sepenuhnya, dan pada yang kedua, baunya pasti akan terasa setelah beberapa lama.

Durian di Thailand

Keanehan bau berat berterusan yang memveto eksport buah Durian dari negara-negara Asia, dan jika anda mencuba mengeluarkannya sekurang-kurangnya sedikit untuk diri sendiri atau untuk rakan, saudara, anda pasti akan ditahan semasa kawalan kastam dengan akibatnya.

Salah satu tempat penanaman aktif tanaman Durian di Bumi adalah Thailand, di mana anda dapat mengenali buah yang unik..

Harta durian

Durian di Thailand sangat terkenal sebagai hidangan nasional dengan rasa istimewa dan kesan kesihatan yang memalukan, tetapi peraturan yang ketat berlaku untuk penjualan dan penggunaannya..

Itulah sebabnya mengapa buah-buahan tersebut tidak dapat dijual di kedai-kedai, tetapi hanya di pasar terbuka, dan setelah dibeli, dilarang mengunjungi tempat-tempat awam atau pengangkutan dengan pengangkutan awam.

Dianjurkan juga untuk memakannya di tempat terbuka tanpa menyimpan sisa makanan, kerana alasan ini penjual buah Durian yang ramah siap mengupas buahnya tepat di tempat penjualan..

Semasa makan buah, disarankan untuk tidak menyentuhnya dengan tangan anda, tetapi menggunakan alat makan, kerana aroma tertentu sangat cepat meresap pada kulit dan sangat sukar untuk mencuci tangan dari bau.

Hartanah Durian benar-benar unik:

  • Ini adalah buah berkalori tinggi dengan kandungan kalori sekitar 100 kcal / 100 g, jadi apabila dimakan, rasa lapar hilang dengan cepat, dan pengambilan secara berkala dalam jumlah besar menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat. Buah ini sering ditunjukkan dalam pelbagai diet Asia sebagai produk bertenaga tinggi yang dapat menenangkan, memuaskan rasa lapar dan meningkatkan mood, oleh itu disyorkan untuk memakannya pada waktu pagi..
  • Adalah perlu untuk mempertimbangkan sifat bermanfaat Durian dari komposisinya, di mana terdapat sejumlah besar unsur mikro dan makro, mineral, dan kepekatannya hanya sedikit berbanding buah-buahan lain. Buah ini unik dalam jenisnya, kerana hanya mengandungi sebilangan besar sebatian sulfur organik, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, jantung, saraf dan pembiakan. Buah ini digunakan secara aktif sebagai ubat untuk orang-orang dari semua peringkat umur, dan sebagai "perangsang pertumbuhan" untuk orang muda.
  • Sebilangan besar bahan khas yang mudah dicerna yang mempengaruhi pengaktifan badan untuk pengeluaran serotonin (hormon kebahagiaan), mengklasifikasikan buah Durian sebagai afrodisiak yang kuat dengan kesan yang serupa dengan narkotik. Atas sebab ini, penggunaannya harus dibatasi dan dikawal dari sudut perubahan kesihatan fizikal, kerana metabolisme diaktifkan dengan peningkatan tekanan darah.

Khasiat Durian untuk badan

  • Serat berserat pulpa buah Durian mengaktifkan dan membersihkan usus, sementara antioksidan secara aktif mempengaruhi peremajaan badan. Sifat bakteria pada janin mengaktifkan sistem imun untuk melawan organisma patogen. Buah malah mempengaruhi pembersihan paru-paru, kerana mengaktifkan saliran mukosa.
  • Keistimewaan buah Durian dengan sempurna mengatasi penyakit dan masalah wanita dan lelaki, jadi banyak pelancong mengatur lawatan khas untuk menjalani kursus rawatan di Thailand dengan buah yang hebat ini..
  • Kesan peningkatan kesihatan umum pada tubuh sangat mengagumkan, oleh karena itu buahnya sering digunakan dalam sistem pemakanan pencegahan dan terapi yang kompleks, tetapi penggunaannya dianjurkan secara beransur-ansur, kesan terang dan aktif tidak dapat diramalkan.
  • Sebagai afrodisiak, bubur buah digiling dan ditambahkan ke koktel, dan bagi mereka yang mencuba buah ini untuk pertama kalinya, disarankan untuk memilih buah-buahan kecil dengan pematangan yang tidak lengkap. Ngomong-ngomong, harga Durian seperti itu agak rendah, walaupun buahnya sendiri tidak semahal itu..
  • Pilihan ini dibenarkan oleh fakta bahawa apabila matang, buahnya semakin kaya dengan rasa dan bau, yang tajam dapat menjadi tidak dapat ditoleransi untuk pemula. Atas sebab ini, buah ini digunakan secara aktif untuk merawat migrain dan sebagai antidepresan..
  • Komposisi kimia buah sangat pekat, jadi kesannya pada tubuh dirasakan sangat bertenaga. Tembaga, zat besi, kalium, vitamin B, asid folik, sukrosa dan fruktosa dengan cepat menenangkan dan memberi tenaga kepada badan, jadi buahnya sangat berguna sebelum melakukan senaman aktif.
  • Khasiat Durian diperhatikan terutamanya pada sistem kardiovaskular dengan penggunaan biasa, oleh itu, mencegah dan bahkan menyembuhkan penyakit seperti anemia. Atas sebab yang sama, perubahan pada kulit dengan cepat diperhatikan, yang menjadi lebih elastik dan anjal. Merasakan kesan yang menyegarkan.
  • Kandungan mangan organik dan fruktosa yang tinggi mempunyai kesan yang baik bagi pesakit diabetes, jadi buah ini hanya ditunjukkan sebagai pencegahan dan rawatan. Tambahkan kandungan asid folik dan tembaga yang tinggi - kesan positif pada sistem hormon. Kesan pada kelenjar tiroid serupa dengan yodium.
  • Kalium, kalsium dan fosforus menyokong dan menguatkan tisu tulang, oleh itu mereka yang selalu mengonsumsi buah Durain memperhatikan struktur gigi dan tulang yang kuat.

Nilai tenaga Durian

BahanKandungan dalam 100g% НСН
Tenaga147kkal7%
Karbohidrat27.09 g21%
Protein1.47 g2.50%
Jumlah lemak5.33 g20%
Kolesterol00
Serat / serat makanan3.8 gsepuluh%
VitaminKandungan в100g% НСН
Vitamin A44ME1.50%
Vitamin B91.50%
Vitamin B 1 tiamin0.37431%
Vitamin B 2 riboflavin0,200mg15%
Vitamin B 3 niasin PP1,074mg7%
Asid pantotenik vitamin B 50.230mg4.50%
Vitamin B 6 pyridoxine0,316mg24%
Vitamin B 9 asid folik36 μgsembilan%
Vitamin C19.7mg33%
ElektrolitKandungan dalam 100g% НСН
Natrium2mgMana beli Durian

Anda boleh membeli durian di Thailand hanya di pasar dan pasar jalanan. Hari ini, di tempat-tempat pelancongan yang terkenal dengan 1 kg durian, mereka mahukan 80-150 baht, tetapi kebiasaannya label harga diumumkan sangat tinggi (untuk orang bodoh, boleh dikatakan). Walau bagaimanapun, di kedai-kedai yang tidak menarik bagi penduduk tempatan, anda dapat melihat harganya pada 40-50 baht per kg.

Kerana popularitinya yang tinggi, di Thailand, buah ini dijual sepanjang tahun, walaupun musim buah dan musim panas buahnya masak. Agar tidak membeli buah yang belum masak pada musim sejuk, anda perlu memperhatikan ketiadaan bau dan kekerasan.

Seperti yang telah disebutkan, kos 1 kg buah yang dipotong turun naik sekitar 100 baht. Pulpa yang dikupas ditawarkan pada substrat berbuih pada kadar sekitar 80 baht per kandungan ruang buah. Perlu diingat sekali lagi bahawa eksport durian dari Thailand dilarang kerana keunikannya..

Durian - mengapa tidak?

Durian mempunyai aroma yang sangat aktif secara keseluruhan, dan lebih-lebih lagi apabila dipotong. Dalam hal ini, dilarang membawa dan menggunakannya di hotel, pengangkutan dan tempat awam lain. Terutama bagi pelancong di tempat-tempat ini, dipasang papan tanda dengan gambar sebilangan buah.

Bau durian yang sangat spesifik dirasakan berbeza oleh orang yang berbeza. Seseorang berpendapat bahawa ia menyerupai bau bau bawang putih yang apak, daging busuk atau bawang matang. Dan kepada seseorang itu mengingatkan aroma bunga. Ini adalah buah yang sangat menarik dan misteri..

Bilik di mana durian dibawa dan dipotong akan menyimpan ingatannya untuk waktu yang sangat lama - aroma akan kekal di dalamnya untuk waktu yang lama. Dan seperti yang disebutkan sebelumnya, untuk setiap orang dia akan menjadi miliknya.

Cara menyimpan Durian

Durian yang dicincang boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari. Gunakan sarung tangan semasa mengupas buah, sebagai sekiranya pergerakan cuai, anda boleh mencederakan tangan anda di duri.

Oleh itu, potong buah dengan pisau memanjang dan keluarkan semua pulpa darinya, seolah-olah memotong tembikai, dan pisahkan biji. Di Thailand, penduduk tempatan juga menggunakan biji durian untuk makanan. Panggang, mereka merasakan sesuatu yang jauh mengingatkan badam.

Sebenarnya, durian adalah buah yang sangat popular di kalangan orang Thai kerana menyediakan pelbagai masakan. Sebagai contoh, ia ditambahkan ke dalam ais krim, semasa membakar roti, dan juga koktel disediakan dengannya..

Perlu diingat bahawa bersama dengan khasiat buah Durian yang bermanfaat, penggunaannya dikaitkan dengan rasa, bau, dan juga harus dibatasi dan dibenarkan untuk alasan perubatan kerana kesannya yang kuat. Atas sebab ini, terdapat sekatan penggunaan orang dengan tekanan darah, ketidaksesuaian peribadi, serta wanita hamil dan menyusui.

Kawan! Sila nilaikan artikel yang anda sukai. Kami akan sangat berterima kasih!

Durian - neraka di luar, syurga di dalamnya

Durian adalah salah satu buah eksotik yang paling tidak biasa. Sekembalinya dari negara-negara tropika, pelancong bercakap tentang rasa syurgawi dan bau busuknya. Buah tanaman ini hanya dapat dihargai oleh gourmet sejati, kerana kebanyakan orang tidak tahan dengan aroma tajam dan tidak menyenangkan mereka. Namun, tidak semua orang tahu bahawa mereka dikurniakan banyak penyembuhan dan kualiti bermanfaat. Dalam artikel ini kita akan melihat buah ini dengan lebih dekat dan memutuskan apakah akan mengatasi rasa jijik dan berani mencubanya..

Ciri umum buah durian

Durian adalah pokok tropika milik keluarga Malvov dan tingginya mencapai 40 m. Ia telah ditanam di Malaysia, India, Thailand dan negara-negara lain di Asia Tenggara selama lebih dari 600 tahun. Tumbuhan ini tumbuh terutamanya di iklim lembap. Pada masa ini, kira-kira 30 varietasnya diketahui, sementara hanya 9 daripadanya yang boleh dimakan..

Durian mempunyai buah yang agak besar, beberapa di antaranya mencapai 30 cm, dan yang terbesar dapat beratnya hingga 8 kg. Mereka ditutup sepenuhnya dengan kulit keras dengan duri piramidal dan berbentuk bulat dan berserat. Hanya buah kering atau tin yang sesuai untuk dieksport. Buah-buahan segar hanya boleh dimakan di kawasan yang tumbuh.

Bau yang tidak menyenangkan mengenakan sekatan tertentu pada penggunaan dan pengedaran durian. Dilarang sama sekali membawanya ke pengangkutan awam dan membawanya ke hotel dan hotel. Aroma ciri ini muncul kerana terdapat banyak pengumpulan sulfur organik dalam pulpa buah. Namun, orang-orang yang terbiasa dengan buah ini dengan berani menahan bau berkat rasa yang menyenangkan dan manis, mengingatkan pada campuran pisang masak, mangga, buah kesemek, pelbagai kacang dan strawberi..

Komposisi kimia

Durian adalah sumber protein sayuran, lemak sihat dan fruktosa. Penduduk tempatan negara-negara Asia percaya bahawa pulpa mampu menyembuhkan banyak penyakit. Buah ini kaya dengan vitamin dengan sifat antioksidan. Selain itu, buahnya mengandungi asid askorbik, pantotenik, folik dan nikotinik, riboflavin, karotena, fosforus, magnesium, kalsium dan zink..

Durian juga mengandungi sebilangan besar hormon seperti manusia. Ciri ini menyumbang kepada pemeliharaan sistem pembiakan dan kelenjar tiroid. Sakarida semula jadi yang terdapat dalam buah-buahan dalam bentuk yang mudah dicerna dan mengisi badan dengan tenaga.

Khasiat buah yang berguna

  • Di wilayah pertumbuhan, durian digunakan sebagai ubat untuk sembelit. Para saintis telah membuktikan bahawa ia meningkatkan mikroflora usus dan motilitas. Serat makanan kasar berfungsi sebagai sejenis sikat yang membebaskan saluran gastrointestinal dari halangan dan kesesakan yang teruk. Selain itu, penggunaan buah-buahan meningkatkan penyerapan nutrien oleh dinding esofagus..
  • Walaupun durian bukan produk rendah kalori, dan mengandungi lemak, ia mempunyai khasiat makanan. Buahnya cepat diserap oleh badan, menghilangkan kolesterol, mengoksigenkan darah dan mendorong penurunan berat badan secara semula jadi.
  • Di negara kita, buah-buahan ini digunakan untuk merawat dan mencegah anemia, yang disebabkan oleh kandungan zat besi yang tinggi. Durian meningkatkan tahap hemoglobin dan menutup dinding saluran darah.
  • Asid folik yang terdapat dalam komposisi adalah kaedah berkesan untuk memerangi kemandulan.
  • Sebatian mineral dan protein yang terkandung dalam buah-buahan bertanggungjawab terhadap keadaan rambut, kulit, tulang, gigi dan gusi.
  • Durian kaya dengan tiamin, yang memberi kesan positif pada proses pencernaan, menormalkan selera makan dan membantu meningkatkan pencernaan makanan.
  • Oleh kerana kandungan asid askorbiknya tinggi, buah ini bermanfaat bagi orang yang mempunyai sistem imun yang lemah. Ini akan memberi perlindungan terhadap garam logam berat dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit dan jangkitan virus.
  • Kehadiran sejumlah besar air dan serat membolehkan anda menggunakan buah untuk membersihkan rongga organ dalaman dari racun dan racun. Sebilangan bahan yang terkandung dalam komposisi ditambahkan pada ubat yang bertujuan untuk rawatan onkologi.

Bahaya dan kontraindikasi

  • Durian dilarang digunakan untuk orang yang menderita hipertensi, kerana meningkatkan tekanan darah.
  • Buahnya tergolong dalam alergen, jadi penggunaannya dapat menyebabkan masalah pada saluran gastrousus..
  • Harus diingat bahawa buah-buahan menimbulkan rasa haus, yang sering kali sukar untuk memuaskan.
  • Durian dikontraindikasikan pada wanita hamil dan ibu menyusu.
  • Anda tidak boleh menggabungkan buah ini dengan pengambilan minuman beralkohol. Ini boleh menyebabkan keracunan teruk dan komplikasi yang tidak menyenangkan..

Resepi durian yang popular

Durian sering digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan berkhasiat untuk kanak-kanak dan orang dewasa:

  • Di tempat-tempat peranginan di negara-negara Asia Tenggara, krim dan popsikel disajikan dengan potongan buah segar..
  • Milkshake dengan pulpa buah masak sangat popular di kafe berprestij di Malaysia dan Thailand..
  • Buah Kering Durian adalah makanan ringan yang berkalori tinggi. Beg dengan mereka boleh menjadi cenderahati asli yang dibawa dari percutian. Dalam bentuk kering, buah ini dapat disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak mengoksidasi secepat buah segar..
  • "Khao Nam Ka Ti Turian" - ini adalah nama pencuci mulut Thai yang terkenal dengan nasi lengket, sirap kelapa dan durian..
  • Dodol adalah salah satu hidangan tradisional masakan Melayu. Ia adalah gula-gula seperti toffee. Sebagai tambahan kepada buah-buahan yang enak, mereka termasuk beras, gula aren dan santan..

Kulit durian digunakan untuk merokok ikan dan produk lain, yang memperoleh rasa dan aroma yang menyenangkan. Buburnya digunakan untuk membuat pelbagai sos dan ditambahkan ke sup buah-buahan nasional. Campuran buah dan labu ini digunakan untuk menyediakan jisim pasta, yang merupakan rempah yang popular di banyak negara Asia..

Buah durian

Durian mungkin merupakan buah pelik di dunia. Sekiranya ahli botani menduduki peringkat buah tropika yang paling menakjubkan, dia akan berada di kedudukan teratas. Beberapa sifatnya hingga hari ini nampaknya tidak dapat dijelaskan oleh para saintis, dan pengguna biasa terbahagi kepada peminat yang putus asa dan lawan yang sengit..

Durian berasal dari Asia tenggara. Ia tumbuh di pokok malar hijau tinggi hingga 40 meter dengan bunga putih atau merah yang indah. Mereka hanya dibuka sekali, pada waktu petang, selama beberapa jam, dan kelawar mengepungnya. Pemerhatian yang mekar adalah upacara tersendiri di mana pelancong dijemput.

Buah itu sendiri mempunyai dimensi yang mengagumkan: diameternya mencapai 30 sentimeter dan beratnya hingga lapan kilogram. Pulpa dibahagikan secara dalaman oleh septa putih menjadi lima lobus. Warnanya berkisar dari kuning pucat hingga kemerahan. Kupasnya tebal, dan itu bukan kebetulan: hanya dalam "perisai" buah yang besar dapat matang di bawah terik matahari dan tidak kehilangan kualiti berguna.

Sebahagiannya, durian mempunyai kemiripan luaran dengan buah berangan - bahagian atas buah dilindungi oleh duri. Fakta ini menjelaskan namanya: dalam bahasa Melayu "duri" bermaksud "duri".

Ia paling popular di tanah airnya, dan yang paling penting, ia berfungsi sebagai umpan bagi pelancong. Banyak negara, seperti Thailand, Sri Lanka, Vietnam, India, Kemboja, dll., Mengembangkannya pada skala perindustrian. Ia juga wujud di Brazil dan Afrika..

Buah-buahan terbaik tumbuh di Thailand. Di sini ia dibezakan oleh peningkatan nilai pemakanan, rasa yang sangat baik dan bukan kebetulan bahawa ia dijuluki "raja buah". Ia dihormati sebagai buah terbaik dan paling sihat di dunia, dan bahkan ada percutian yang terpisah dan pesta untuk menghormatinya. Buah-buahan dituai dari Mei hingga Ogos, dalam tempoh ini semua gerai pasar benar-benar dibanjiri dengan mereka, tetapi harganya lebih mahal daripada semua buah lain.

Komposisi dan nutrien

Komposisi kimia buah ini menarik. Lebih separuh daripadanya terdiri daripada air (65%), hampir seperempat karbohidrat, mengandungi jumlah protein yang kecil, tetapi masih tidak sifar dan lebih daripada 5% lemak. Di samping itu, ia mengandungi serat makanan (serat) dan abu. Ia mempunyai kandungan kalori tinggi: 147 kkal per 100 gram produk. Pengambilan buah-buahan secara berkala membawa kepada kenaikan berat badan yang cepat.

Bagi elemen mikro yang berguna, di sini anda boleh menemui sepertiga jadual berkala. Ia mengandungi banyak kalium, mangan dan tembaga, sedikit magnesium dan fosforus dan sedikit kalsium, natrium, besi dan zink, serta vitamin A, C, hampir semua vitamin B - B1, B2, B3, B5, B6, B9 dan asid folik asid.

Kacang, keju, pisang: rasanya durian

Tetapi ciri utama buah ini bukanlah komposisi yang kaya, tetapi rasanya yang luar biasa. Orang yang telah mencuba eksotik ini belum dapat mencapai kata sepakat tentang bagaimana rupa. Lebih-lebih lagi, apabila anda membaca ulasan, anda mendapat gambaran bahawa kami membincangkan buah-buahan yang berbeza. Seseorang merasakan di dalamnya rasa kacang dan keju, seseorang - kastard, yang mereka tambahkan:

  • betik kematangan berlebihan;
  • pisang;
  • ais krim;
  • sebiji nanas;
  • mangga;
  • rempah;
  • kesemek kering;
  • vanila;
  • salad dengan mayonis;
  • bawang;
  • Pastri Perancis;
  • strawberi.

By the way, idea bahawa orang menggambarkan rasa buah-buahan yang berbeza bukan tanpa alasan tertentu. Faktanya ialah ia mengandungi bahan yang tindakannya serupa dengan narkotik. Oleh itu, sangat mungkin untuk mengatakan bahawa buah itu berubah kesedaran dan orang, di bawah pengaruhnya, merasakan rasa produk yang mereka sukai: seseorang - pencuci mulut vanila, dan seseorang - bawang goreng.

Di samping itu, buahnya sangat berbeza antara satu sama lain dalam rasa, tanpa berlebihan - masing-masing adalah individu. Sekiranya anda ingin "mencuba sama seperti kali terakhir" - jangan harap, perkara yang sama tidak akan berlaku lagi. Buah seterusnya juga akan enak, tetapi akan berbeza.

Secara umum, seperti banyak pemakan, ada banyak pendapat, kadang-kadang pendapat yang polar. Untuk membuat sendiri, anda mesti mencuba. Tekstur buahnya lembut, sedikit berminyak, potongannya benar-benar meleleh di mulut anda.

Bawang, ikan, telur: bagaimana durian berbau

Kami memberitahu anda tentang kualiti positif "raja buah-buahan". Tetapi ia juga mempunyai sisi negatif, yang untuk beberapa kelebihan melebihi kelebihan lain yang tidak diragukan. Baunya menjijikkan.

Tidak ada perbezaan pendapat mengenai isu ini. Semua orang yakin bahawa durian sangat berbau. Lebih-lebih lagi, bau yang dikeluarkan olehnya bukan hanya mengerikan, tetapi juga sangat kuat dan berterusan - bahkan tampon yang dimasukkan ke dalam hidung tidak membantu mengatasinya. Dengan kekuatan aromanya, buah ini tidak setara di dunia. Walaupun berbunga disarankan untuk diperhatikan dari jarak hormat - jika tidak, anda akan mati lemas.

Sukar untuk menggambarkan baunya, tetapi, menurut para pakar, buah eksotik berbau busuk manis dengan sedikit kumbahan, bawang putih, keju berjamur, serta telur busuk, ikan dan bawang. Dan semua ini pada masa yang sama. Menyimpannya di dalam rumah adalah mustahil. Tidak ada rintangan yang membantu: setelah sekian lama, bau dapat masuk walaupun melalui pembungkus vakum.

Sehubungan dengan ciri ini, peraturan khas untuk menangani durian telah dikembangkan. Mereka tidak meletakkannya di hotel, dan bahkan sepotong kecil tidak dapat dibawa dengan kapal terbang atau bas. Pengguna utama di luar rantau ini - ke negara-negara Timur Tengah dan ke negara-negara Eropah - produk dihantar dalam tin atau dalam bentuk kering. Untuk kegunaan peribadi, buah-buahan segar tidak dapat dieksport - buah-buahan akan ditunda ketika melalui kebiasaan.

Ngomong-ngomong, bau menjijikkan adalah salah satu sebab mengapa buah ini tidak menyebar secara meluas ke seluruh dunia, walaupun ia bermanfaat dan rasanya yang luar biasa..

Buahnya tidak boleh dibeli di kedai, ia tidak dijual di situ. Satu-satunya tempat untuk membelinya adalah di pasar terbuka. Dan bersiaplah untuk kenyataan bahawa anda tidak akan dibenarkan masuk dengan pembelian wangi anda dan bahawa pintu masuk ke tempat awam juga dilarang. Anda tidak akan dapat memasuki hotel dengan pembelian baru, jadi jalan terbaik adalah dengan memakannya sepenuhnya, tanpa meninggalkan jauh dari kaunter tempat anda membeli.

Penjual menyedari masalah pelanggan mereka, sehingga mereka selalu siap mengupas buah di tempat. Mereka juga akan menyediakan peralatan makan jika anda bertanya. Faktanya adalah tidak disyorkan untuk menyentuh pulpa dengan tangan yang tidak dilindungi: baunya langsung meresap ke kulit dan anda tidak dapat menyingkirkannya walaupun dengan sabun..

Manfaat untuk kesihatan

Manfaat kesihatan buah hampir tidak dapat diremehkan. Ini benar-benar unik, sebagai satu-satunya buah di dunia yang mengandungi sulfur organik. Ia mudah diserap dan merupakan elemen penting bagi tubuh manusia. Sebahagian daripada:

  • sel-sel tisu saraf, tulang dan tulang rawan;
  • hormon, khususnya insulin, yang bertanggungjawab untuk keseimbangan gula darah;
  • enzim;
  • asid amino;
  • kulit;
  • kuku;
  • rambut;
  • antioksidan anti-penuaan.

Sebagai tambahan, belerang mengambil bahagian dalam proses seperti reaksi biokimia pada tahap sel dan penyingkiran toksin dari badan. Ngomong-ngomong, dialah yang "bertanggungjawab" terhadap bau yang menjijikkan.

Durian digunakan untuk banyak penyakit:

  • semasa menumpahkan hempedu, anda mesti mandi air suam dengan penambahan daun;
  • untuk keradangan kulit - merebus buah dan daun;
  • untuk menurunkan suhu - kaldu yang sama;
  • untuk pemulihan selepas melahirkan anak - abu yang tinggal setelah membakar kulit kayu;
  • terhadap cacing - pulpa;
  • untuk meningkatkan potensi - pulpa. Lebih-lebih lagi, lebih baik mengambil buah-buahan kecil dan menambahkan bubur parut ke koktel;
  • untuk kemurungan, daun. Mereka mengandungi hydroxytryptamine, lebih dikenali sebagai serotonin, yang juga merupakan hormon kebahagiaan;
  • untuk penyakit sistem kardiovaskular - daun. Sebagai tambahan kepada bahan lain, ia termasuk minyak mustard;
  • jika perlu, pengukuhan umum badan dan peningkatan imuniti - pulpa, kerana ia mengandungi sejumlah besar kalsium, zink dan magnesium, yang mempunyai kesan positif pada kebanyakan sistem badan.

Apa lagi yang mampu dimiliki durian??

  • mengandungi antioksidan;
  • mempunyai kesan antibakteria yang kuat (terima kasih kepada indole);
  • membersihkan badan toksin;
  • meningkatkan potensi;
  • meningkatkan kemungkinan kehamilan (kerana mengandungi estrogen).
  • saluran udara dan membersihkan paru-paru;
  • menghangatkan badan. Seperti kata penduduk tempatan, setelah makan buah ini, anda boleh tidur di luar dalam cuaca apa pun - dan anda tidak akan membeku. Sesungguhnya, buah ini menaikkan suhu di dalam perut..

Peminat yang paling terdesak malah ditawarkan ubat gigi dengan penambahan pulpa buah..

Kontraindikasi

"Raja buah-buahan" juga mempunyai kontraindikasi (tidak hairanlah - dengan komposisi kimia yang begitu kaya). Anda tidak boleh makan banyak bubur sekaligus, dilarang meminumnya dengan alkohol. Lebih-lebih lagi, alkohol dilarang selama satu jam lagi. Kontraindikasi:

  • darah tinggi;
  • kehamilan;
  • penyusuan;
  • ciri-ciri individu organisma.

Aplikasi memasak

Bau durian yang mengerikan tidak menghalang penduduk Asia Tenggara untuk menganggapnya sebagai salah satu nilai terpenting di rantau ini. Mereka bahkan menambahkan pepatah tentang dia: "Neraka dari luar, surga dari dalam".

Apabila buahnya masak, buburnya yang belum diproses menjadi makanan istimewa. Ia dimakan mentah dan diproses, seperti ais krim, gula-gula, jem..

Orang Indonesia membuatnya menjadi kuah dengan pudina, yang sesuai dengan beras, orang Thai membuat pasta pekat dengan labu, ia dapat disimpan untuk waktu yang lama dan digunakan sebagai bumbu. Di Jawa, buahnya dimakan dengan ais krim. Pada masa yang sama, buah dipotong menjadi kepingan nipis dan dicelupkan ke dalam gula. Buburnya juga boleh digoreng dan dimakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai lauk untuk daging. Untuk melakukan ini, gunakan minyak kelapa dan rempah..

Benih tanaman ini juga digunakan dalam memasak - sebagai perasa asli. Orang Asia yang giat menyesuaikan bukan hanya buah-buahan untuk perniagaan, tetapi juga tanaman yang lain. Kulit pokok, dikupas dan dikeringkan dengan sempurna di bawah sinar matahari, ditambahkan ketika ikan itu dihisap. Menariknya, ini memberi ikan bau yang kuat dan tidak dijangka menarik..

Kain sutera dilunturkan dengan abu dari kulit kayu yang terbakar. Dan kayu itu digunakan untuk membina kapal dan membina tembok. Ia mempunyai tekstur yang agak indah: batangnya berwarna putih dari dalam, tetapi dengan hati berwarna coklat kemerahan pucat.

Cara merasainya dengan betul

Ikuti sepuluh peraturan mudah:

  1. Masa terbaik untuk mencuba adalah pada waktu pagi. Buahnya mempunyai kesan tonik, memakannya pada waktu malam, anda tidak akan dapat tidur.
  2. Buahnya mesti masak. Ini diperiksa dengan tongkat khas: semasa mengetuk, terdengar suara kusam.
  3. Buah mesti dibuka di hadapan anda.
  4. Anda perlu memakannya selepas memotong.
  5. Lebih baik makan di luar rumah.
  6. Anda boleh menyimpan pulpa tidak lebih dari 3-5 jam. Buahnya, pertama, teroksidasi, dan kedua, ia mulai berbau lebih kuat.
  7. Jangan beli buah-buahan yang sudah dipotong atau dibungkus dengan selofan.
  8. Jangan mencuba buah-buahan dari orang-orang secara rawak, walaupun mereka selalu merawatnya.
  9. Tidak disyorkan untuk membekukan pulpa - ini benar-benar mengubah struktur dan rasa hilang.
  10. Perhatikan keadaan fizikal anda semasa mencuba. Sekiranya anda mengalami sedikit rasa tidak selesa, lebih baik berhenti mencuba..

Durian pasti berdiri sendiri di antara buah-buahan. Menggabungkan bau yang menjijikkan dan rasa yang indah, manfaat kesihatan dan bahaya mematikan pada masa yang sama, ia dianggap sebagai salah satu buah paling eksotik di bumi..

Buah durian - penerangan dan khasiat bermanfaat dari buah wangi

Buah durian eksotik yang tidak biasa mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ciri serupa membezakan buah dari semua tanaman lain. Para saintis belum membuat hipotesis mengenai apa yang menyebabkan aroma durian. Walau bagaimanapun, raja buah-buahan dihormati oleh banyak peminat kerana pulpa yang enak..

  1. Seperti apa durian
  2. Memilih dan menyimpan durian
  3. Musim durian
  4. Seperti apa bau durian?
  5. Perisa durian
  6. Bagaimana durian dibersihkan dan dimakan
  7. Khasiat durian untuk badan
  8. Kandungan kalori dan komposisi kimia
  9. Bahaya dan kontraindikasi durian

Seperti apa durian

Burung durian bujur, diameter buah - kira-kira 20 cm. Kulitnya ditutup dengan duri besar. Ini adalah sejenis perlindungan tumbuhan semula jadi dari haiwan. Pokok durian mempunyai dedaunan berkilat besar dan batang besar. Ia mencapai ketinggian 40 meter. Tumbuhan ini tidak berbunga lama, dalam tempoh ini, perbungaan berbentuk payung terbentuk di dahan penyebaran. Mereka jatuh dalam satu malam dan buah-buahan eksotik mula masak..

Buah yang harum, berduri dan berbau mempunyai pulpa yang boleh dimakan. Banyak gourmet menghargai rasa masakannya. Setelah memotong buahnya, 5 ruang dapat dilihat. Salah satunya mengandungi biji. Warna buah - hijau muda atau kekuningan.

Memilih dan menyimpan durian

Pilihan buah yang paling berbau tidak bergantung pada aromanya. Produk berbau busuk boleh terasa enak dan enak. Dari sebilangan besar varieti durian, hanya 9 jenis yang diiktiraf sebagai makanan yang boleh dimakan.

Pulpa mentah produk adalah makanan istimewa. Hidangan lazat disediakan dari pulpa. Buahnya dapat dipelihara. Hanya buah masak yang boleh dimakan. Sekiranya mereka terlalu masak, daging mula terasa pahit dan rasanya semakin merosot..

Terdapat peraturan khas untuk memilih durian:

  • bahagian atas ekor kuda harus mempunyai bau yang lebih jelas
  • cengkerang itu mesti mempunyai keretakan kecil
  • semasa mengetuk kulit, terdengar geram yang kusam
  • buah masak mempunyai duri berwarna coklat kekuningan.

Durian tidak disimpan lama. Pada asasnya, buah dibuka segera dan pulpa diserap. Jika tidak, bau yang tidak menyenangkan akan merebak dengan cepat ke seluruh ruangan. Agar pulpa tidak menyebarkan bau, ia segera dimakan. Kulitnya digunakan dalam pengeluaran untuk merokok ikan. Buah Thailand yang berbau tidak dibekukan atau tetap segar. Buah-buahan dan pencuci mulut gula-gula dibuat daripadanya.

Musim durian

Di mana durian tumbuh menarik bagi banyak orang yang gemar dengan makanan eksotik. Pokok ini tumbuh di negara-negara Asia dengan iklim tropika yang lembap. Ia dijumpai di Malaysia, India, Indochina, Thailand. Jenis musang sangat popular. Tempat-tempat varieti yang berkembang adalah di Ceylon, Brazil dan Afrika. Tanaman ini berbuah sepanjang tahun.

Di pasar Thailand, durian boleh dijual mulai pertengahan April hingga akhir September. Ia juga dijual di pasar raya sepanjang musim. Foodies menasihatkan membeli buah berbau dari penjual di Thailand.

Seperti apa bau durian?

Bau buah eksotik ini mengeluarkan busuk yang tidak menyenangkan dan sangat spesifik sehingga tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. Aroma raja buah durian mengingatkan akan bau bawang putih busuk. Terdapat sedikit rasa manis pada bau busuk, malah boleh membuatkan seseorang mual. Penyimpanan buah-buahan setelah penuaian dikecualikan di bilik tertutup.

Para saintis menjelaskan bau buah dengan fakta bahawa kulitnya mengandungi asid hidroklorik. Semasa dipotong, ia berinteraksi dengan molekul oksigen. Reaksi tertentu berlaku, di mana bau yang tidak menyenangkan terbentuk. Sekiranya setitik jus buah masuk ke dalam pakaian anda, ia akan mengeluarkan "aroma" yang tidak menyenangkan untuk waktu yang lama.

Durian berbau busuk sehingga penumpang dengan produk eksotik ini tidak dibenarkan menaiki bas dan kapal terbang. Orang Thai percaya bahawa aroma menghakis yang tidak menyenangkan dapat menimbulkan halusinasi seseorang. Seseorang percaya bahawa produk tersebut bau busuk telur, yang lain membandingkan bau dengan sisa ikan. Sebilangan jenis buah berbau seperti terpentin. Ramai orang enggan merasakan pulpa eksotik hanya kerana baunya..

Perisa durian

Durian masak mempunyai daging yang sangat lembut. Durian rasa seperti kacang dan keju pada masa yang sama. Ramai orang membandingkan rasa produk dengan kastard. Buah eksotik menggabungkan rasa pisang, vanila, betik, mangga dan nanas. Rasa Durian tiada tandingannya.

Suri rumah lebih suka membuat jem, ais krim dan gula-gula dari buah. Pencuci mulut manis mempunyai konsistensi yang paling halus dan rasa halus yang sangat menyenangkan. Durian juga boleh digoreng dengan minyak kelapa atau dipotong kecil.

Bagaimana durian dibersihkan dan dimakan

Bagaimana orang Thai dan orang Asia memakan durian? Penduduk negara-negara Asia menyediakan pasta dari mereka. Hidangan itu digunakan sebagai rempah. Sekiranya ada keinginan untuk mengkonsumsi produk segar, maka ia dimakan sebaik sahaja dibeli, tanpa membawanya ke dalam bilik. Untuk memakan pulpa, gunakan sudu. Buahnya tidak dikupas, cengkerang dibelah dua. Buah-buahan dengan keretakan dianggap masak. Buahnya juga boleh dipotong-potong. Walau bagaimanapun, bau yang menyakitkan sukar untuk membersihkan kulit selepas itu. Setelah mengeluarkan pulpa, ia harus dimakan dengan cepat, lebih baik jangan dibiarkan kemudian, agar tidak menimbulkan sakit perut.

Orang Asia membasuh pulpa dengan air masin. Buahnya dapat dipasangkan dengan minuman kopi atau rempah. Biji buah eksotik digoreng dan dijadikan rempah eksotik. Penduduk pulau Jawa menambah buah-buahan ke dalam ais krim, orang Indonesia menyediakan sos untuk hidangan nasi dari produk tersebut.

Buahnya juga direndam dalam santan dan ditaburkan dengan gula. Pencuci mulut manis yang enak ini sangat digemari oleh kanak-kanak Asia. Jangan membeli kepingan buah yang telah dipotong dalam bungkus plastik. Lebih baik membeli buah besar yang sudah matang, membelah tempurung dan merasakan pulpa dengan sudu.

Khasiat durian untuk badan

Manfaat Durian telah lama diketahui di kalangan masyarakat Asia. Buah mengandungi banyak fruktosa dan glukosa, yang memberi tenaga kepada tubuh. Produk ini bertenaga semula jadi, ia dapat digunakan untuk pemulihan setelah bersenam lama dan kerja keras. Buah melegakan keletihan otot dan mengembalikan kekuatan setelah seharian bersusah payah.

Bubur buah membantu melawan anemia. Manfaat durian tinggi dalam mineral dan vitamin yang mencegah kekurangan dalam badan. Produk ini mempunyai kesan positif terhadap pembentukan darah dan fungsi sistem peredaran darah. Sekiranya mungkin, adalah berguna untuk memasukkan buah-buahan secara teratur dalam makanan anda..

Buahnya menstabilkan kadar gula dalam darah, sehingga dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Komposisi mengandungi sulfur dan mangan, yang menurunkan gula darah sambil mengekalkan keseimbangannya. Diabetes sering disertai dengan kelemahan, pening, dan kesihatan yang buruk. Produk sihat yang tidak mengandungi kolesterol membantu merasa sihat, melegakan simptom penyakit.

Janin juga berguna untuk sembelit, yang dicirikan oleh rasa sakit di kawasan epigastrik, dispepsia, ketidakupayaan untuk mengosongkan usus. Masalah pencernaan dapat dicegah dengan memakan buah yang kaya dengan serat. Buahnya membantu menghilangkan sembelit kronik, mengatur fungsi saluran gastrointestinal dan mencegah penapaian.

Produk berguna ini mencegah penuaan awal dan kemunculan kedutan. Komposisi buah meningkatkan kualiti kulit, mengetatkan epidermis, meningkatkan penghantaran nutrien dan pengeluaran kolagen.

Penyakit lain yang buahnya aktif melawan adalah pemusnahan tisu tulang. Durian menguatkan tulang, memenuhkannya dengan mineral berguna. Buahnya sedap dimakan untuk arthrosis, arthritis, rematik, patah tulang. Sifat penyembuhannya disebabkan oleh kandungan kalium yang tinggi di dalam pulpa. Produk ini melegakan sakit lutut dan tulang belakang, meningkatkan aktiviti sendi dan kualiti cecair sinovial.

Durian bermanfaat untuk kelenjar tiroid. Bubur buah merangsang dan menstabilkan pengeluaran hormon. Produk ini mengandungi banyak tembaga, yang menormalkan kelenjar tiroid. Produk mesti digunakan sekiranya berlaku ketidakseimbangan hormon dan tirotoksikosis.

Juga, jangan memandang rendah manfaat kesihatan durian kering. Produk ini boleh dimasukkan ke dalam diet untuk menguatkan imuniti, melawan selsema dan jangkitan yang kerap..

Sekiranya anda menderita migrain, maka produk tersebut dapat mengatasi sakit kepala yang paling teruk. Buah meningkatkan tekanan darah, meningkatkan tidur, menguatkan saraf.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Kandungan kalori daun durian 147 kkal per 100 gram. Ini adalah purata untuk buah. Buah yang bermanfaat dan berkhasiat boleh digunakan untuk hari puasa.
Komposisi Durian merangkumi:

  • air (65 g)
  • protein (1.5 g)
  • lemak (5.4 g)
  • gentian kasar (3.8 g)
  • karbohidrat (23.4 g).

Pulpa durian mengandungi unsur makro dan mikro:

  • Potasium
  • Kalsium
  • Natrium
  • Magnesium
  • Fosforus
  • Besi
  • Mangan
  • Tembaga
  • Zink

Komposisi merangkumi sulfur organik, asid folik, niasin, vitamin A, C, vitamin B, abu. Buahnya sangat bermanfaat untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak jika dimakan dalam had yang munasabah..

Bahaya dan kontraindikasi durian

Buahnya mesti dimakan dengan berhati-hati semasa mengandung. Sebilangan doktor mengesyorkan menjauhkan diri dari janin semasa membawa bayi. Ini disebabkan kandungan asid folik yang tinggi dalam pulpa buah. Juga tidak diingini memakan produk semasa menyusu..

Tidak digalakkan menggunakan durian untuk darah tinggi, kerana buahnya meningkatkan tekanan darah.

Hampir setiap buah dapat membawa bukan hanya manfaat, tetapi juga beberapa bahaya - durian tidak terkecuali. Ia tidak boleh dimakan dalam jumlah besar - alahan dan edema nasofaring boleh timbul. Semasa pertama kali berkenalan dengan eksotik, anda tidak boleh menggabungkan produk dengan buah-buahan lain. Anda perlu mencuba sekeping pulpa tempurung dan tunggu sebentar. Tubuh orang Eropah tidak terbiasa dengan eksotik - lebih baik berhati-hati ketika makan buah-buahan tropika.

Durian dan alkohol eksotik tidak serasi. Sebatian alkohol menyebabkan reaksi yang tidak diingini, keracunan dari badan.

Anda tidak boleh minum bubur buah dengan minuman beralkohol. Kemungkinan kemerosotan kesihatan dan perkembangan serangan jantung. Minuman beralkohol boleh dimakan tidak lebih awal 5 jam selepas buah.

Rasa durian buah eksotik tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Bau busuk manis yang sangat menghakis tidak akan disukai semua orang dan boleh membunuh selera anda. Namun, di negara-negara Asia Tenggara, buahnya sangat digemari dan durian dianggap raja buah. Lebih baik orang Eropah yang tidak terbiasa menggunakan produk ini hanya segar dan hanya beberapa keping setelah membuka cengkerang. Ini akan mengelakkan berlakunya ketidakselesaan pada organ pencernaan, alahan dan dispepsia..

Durian - buah tropika dengan bau neraka dan rasa surgawi

Diharamkan di tempat awam, durian buah tropika mempunyai bau yang menyakitkan, tetapi juga mempunyai rasa manis dan halus..
Baca yang paling menarik mengenai buah ini dalam artikel ini...

pixabay.com

Penduduk Asia Tenggara menyebut durian "buah syurga dengan aroma neraka," kerana mengeluarkan bau yang paling menjijikkan, tetapi pada masa yang sama rasanya menggembirakan syurga. Pelancong memanggilnya "raja" dan "buah nombor 1 di dunia." Dalam artikel ini, kita akan mengetahui lebih banyak mengenai salah satu buah yang paling tidak biasa di Bumi. Fakta menarik dan gambar yang jelas menanti anda!

Durian (dari Lat. Durio) membentuk genus tumbuhan, yang merangkumi sekitar 30 spesies yang berbeza. Secara luaran, ia adalah pokok malar hijau yang besar dengan akar yang menyokong. Dari segi sejarah, durian tumbuh secara eksklusif di hutan hujan di Asia Tenggara.

depositgambar.com

Buah durian mencapai diameter 30 cm dan berat hingga 7 kg. Buahnya mempunyai cengkerang yang kuat, ditutup dengan duri piramid yang tajam yang melindungi buah dari mereka yang ingin memakannya. Buah ini berhutang bukan hanya karena keamanannya, tetapi juga namanya: "duri" Melayu bermaksud "duri". Buahnya terdiri daripada 5 ruang, dipisahkan oleh urat padat. Di dalam ruang adalah nilai utama durian - pulpa kuning lembut (ada juga spesies dengan pulpa kuning-merah dan merah).

pixabay.com

Durian: bau dan rasa

Penduduk tempatan memberikan gambaran yang tepat dan ringkas tentang buah: "Neraka di luar, syurga di dalamnya." Faktanya ialah buah durian dilindungi dari lingkungan bukan hanya oleh duri tajam, tetapi juga oleh bau yang menakutkan. Kehidupan, bagaimanapun, sering paradoks. Setelah mengatasi semua rintangan (setelah membuka durian dengan betul dan tidak merendahkan baunya), anda dapat merasakan bahawa rasa "buah No. 1 di dunia" sangat indah seperti aroma dan duri tajam yang tidak menarik.

pixabay.com

Dalam kes durian, seseorang mungkin mengatakan bahawa "selera diperdebatkan." Semua orang melihat sesuatu yang berbeza dalam buah ini, dan ulasannya sangat bertentangan. Secara umum, kita dapat mengatakan bahawa pulpa durian mempunyai tekstur yang sangat halus, dan rasanya serentak dapat menyerupai kacang, keju, kastard, gabungan pisang, mangga, nanas dan betik, vanila, campuran ais krim, bawang, strawberi dan kesemek. Berdasarkan perkara di atas, kita dapat membuat kesimpulan: "anda perlu mencuba sendiri" :)

wikimedia.org

Yang tidak kontroversi ialah bau durian. Menurut kebanyakan orang (walaupun ada pengecualian), bau buah pasti menjijikkan. Dilarang membawa "King of Fruits" ke hotel, membawanya dengan menaiki kapal terbang atau menaiki bas. Di beberapa negara di Asia Tenggara, denda yang besar juga telah ditetapkan bagi mereka yang ingin mengambil risiko dan membawa buah "wangi" di dalam atau ke dalam pengangkutan. Durian dieksport dalam kebanyakan kes kering atau dalam tin.

pixabay.com

Bau durian yang menghakis dapat membangkitkan pelbagai asosiasi: bau bawang putih, ikan busuk, telur atau bawang, pembetung, stoking berbau busuk, hidrogen sulfida, dll. Pengembara Inggeris pada abad ke-19 menggambarkan sensasi mereka dari bau durian dengan cara ini: "Mungkin serupa untuk makan herring busuk dengan keju acuan di atas lubang terbuka ".

wikimedia.org

Pada masa ini, buah durian ditanam tidak hanya di negara-negara Asia Tenggara (Thailand, Malaysia, Indonesia, termasuk pulau Bali, Kemboja, Laos, Vietnam, India, Sri Lanka, Filipina), tetapi juga di Brazil dan beberapa negara Afrika Tengah.

pixabay.com
wikimedia.org

Di ladang di mana durian ditanam, langkah-langkah yang diperkuat telah diperkenalkan untuk melindungi pekerja: jaring khas untuk "menangkap" buah-buahan, topi keledar yang kuat untuk kepala, alat pernafasan, dan pakaian khas. Faktanya ialah durian yang matang pasti jatuh dari dahan dengan sendirinya, dan memandangkan berat dan kulit yang kuat dengan duri, ini menimbulkan bahaya serius bagi orang.

wikimedia.org

Bagaimana durian boleh dimakan?

Jangkauan aplikasi untuk durian sangat luas. Sebagai tambahan kepada penggunaan segar klasik, buah ini digunakan untuk membuat jem, gula-gula dan ais krim. Benih "berduri" adalah perasa yang sangat baik, dan campuran pulpa durian dan labu diproses menjadi pasta khas yang digunakan sebagai rempah. Durian goreng disajikan sebagai lauk daging atau sebagai hidangan bebas. Potongan buah tin yang tidak biasa dieksport.

Perhatikan bahawa penggunaan durian segar dikaitkan dengan sejumlah kesulitan:

  • keperluan untuk mempunyai beg atau bekas khas yang tertutup rapat untuk membawa pulang buah (selepas digunakan, ia mesti dibuang);
  • memotong buah memerlukan pisau tajam besar dan sarung tangan anyaman tebal (untuk melindungi daripada duri tajam);
  • keperluan membuang sampah (kulit dan tulang) dengan segera di luar tempat tinggal.

Pada masa yang sama, tidak semua tuan tanah akan membenarkan penyimpanan durian di tempat tinggal mereka (belum lagi hotel). Itulah sebabnya mengapa banyak pelancong lebih gemar menikmati buah dalam bufet durian yang biasa terdapat di negara-negara Asia Tenggara. Ini adalah kantin luar khas di mana pelayan memotong buah tepat di hadapan pengunjung. Bayaran di premis seperti ini biasanya tidak terlalu tinggi (dibandingkan dengan harga sebiji durian di pasar, mencecah sekitar $ 10 sehelai) dan hanya diambil untuk pintu masuk.

Sekiranya anda ingin membeli buah di pasar dan mencubanya di rumah, anda boleh menggunakan arahan ini, yang menunjukkan dengan jelas cara memotong dan memakan durian dengan betul..

pixabay.com

Durian: faedah dan bahaya

Buah yang tidak biasa ini mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat. Sebagai contoh, ia adalah salah satu daripada beberapa buah yang boleh dimakan yang mengandungi belerang semula jadi di dalamnya. Durian tinggi kalsium, magnesium dan zink dan merupakan sumber serat, serta vitamin A, B, C dan asid folik. Selain itu, buah mempunyai sifat bakteria kuat, adalah afrodisiak yang berkesan.

wikimedia.org

Pada masa yang sama, durian boleh membahayakan kesihatan manusia, yang sekarang akan kita bicarakan.

  • Mengonsumsi sejumlah besar pulpa durian sekaligus boleh membahayakan kesihatan anda. Penduduk tempatan menyebut durian sebagai "buah panas" (meningkatkan suhu di dalam sistem pencernaan) dan mengatakan bahawa setelah memakannya, anda tidak memerlukan selimut semasa anda tidur.
  • Pakar mencatat bahawa kehadiran janin dalam diet secara berkala boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang ketara..
  • Pengambilan durian juga tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Di samping itu, dalam beberapa kes, intoleransi individu terhadap durian adalah mungkin (iaitu alergi)..
  • Buah eksotik ini dikontraindikasikan untuk wanita hamil. Ibu yang menyusu juga disarankan untuk tidak meminumnya..
  • Dianjurkan untuk tidak minum alkohol selama beberapa hari sebelum mencicipi buahnya. Gabungan ini boleh menyebabkan keracunan dan pelbagai komplikasi pada sistem pencernaan..

MENARIK

Menarik

  • Kereta
  • Video
  • Perjalanan
  • Pelbagai

Undang-undang lucu dan bodoh (bahagian 7)

Chult, apple buaya, sitron, quince: buah-buahan luar biasa dari seluruh dunia

Adakah Lautan Pasifik paling tenang?

Tiga jenis rakan

Ujian: Siapa anda rakan sekerja anda?

Mercedes-Benz Vision URBANETIC - van autonomi masa depan

Berapa banyak garam yang diperlukan seseorang

Kesalahan merokok

Cara berehat | Peraturan rehat

Skoda Vision iV konsep crossover coupe

Binatang mana yang paling pemangsa?

Apa yang tidak boleh dilakukan dengan radang dingin?

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Semua hak terpelihara | Direka oleh Deviser

Semasa menggunakan bahan dari laman web, aktif
pautan terindeks ke bahan yang berkaitan di laman web FactUm-Info

Laman web ini menggunakan teknologi Aplikasi Progresif Web moden
Ini bermakna anda boleh menggunakannya sebagai aplikasi mudah alih.
Arahan untuk AndroidiOS