Kumis: faedah dan keburukan

Salam, pembaca yang dikasihi! Saya akan memberitahu anda tentang minuman susu fermentasi yang indah, penggunaannya adalah sejak zaman kuno. Ia dipanggil koumiss.

Jadi, apa faedah dan kemudaratan koumiss?

Apa itu koumiss

Minuman ini berasal dari masyarakat Timur yang nomad beberapa milenium yang lalu. Susu kuda dan unta digunakan untuk penyediaannya..

Orang Scythia juga menikmati minum kumi, dan Herodotus menyebutnya sebagai minuman kegemaran mereka..

Pada masa ini, kumis adalah minuman nasional Bashkirs, Buryats, Tatar, Kyrgyz, Kazakh dan beberapa orang Asia yang lain..

Dipercayai bahawa susu masam masam, yang disediakan dengan cara tertentu, berjaya merawat banyak penyakit.

Manfaatnya terletak pada komposisi uniknya:

  • vitamin kumpulan B, C dan E;
  • kalsium;
  • potasium;
  • besi;
  • tembaga;
  • zink

Kandungan kalori produk adalah 50 kcal / 100 g.

Anda harus tahu bahawa kumis adalah minuman beralkohol rendah. Jumlah alkohol bergantung pada masa penyediaan dan adalah:

  • 1% - setiap hari;
  • 2% - dua hari;
  • 3-4% - tiga hari

Kumis asli dibuat dari susu kuda betina, dan kuda berusia 3 hingga 5 tahun, sudah membawa anak kuda, sesuai untuk ini.

Cara minum kumis dengan betul

Terapi Kumis harus dimulakan dengan perundingan awal dengan doktor..

Prinsip gradualisme mesti dipatuhi:

  • dalam beberapa hari pertama - setengah gelas;
  • dalam seminggu, dos dibawa ke segelas;
  • 2-3 minggu pengambilan sehingga setengah liter

Minuman itu diminum setengah jam sebelum makan pada suhu bilik.

Elakkan minum sebelum tidur - boleh menyebabkan kegembiraan berlebihan.

Siapa yang mendapat faedah minum minuman susu yang ditapai ini

Avicenna juga menasihatkan minum kumis untuk mengembalikan kekuatan, dengan keletihan fizikal dan saraf, anemia dan beberapa penyakit lain..

Penyelidikan oleh saintis moden membuktikan kebaikan produk ini untuk:

  • normalisasi metabolisme,
  • hematopoiesis,
  • meningkatkan fungsi sistem gastrousus, saraf dan kardiovaskular.

Kerana sifat bakteria, kumis digunakan dalam rawatan:

  • batuk kering;
  • jangkitan usus;
  • furunculosis

Kelebihan koumiss untuk wanita:

  • rawatan dysbiosis faraj;
  • normalisasi tahap hormon;
  • peraturan kelenjar tiroid

Apakah faedah kumis untuk lelaki:

  • kehadiran testosteron, yang bertanggungjawab untuk aktiviti seksual;
  • meningkatkan komposisi sperma untuk konsep keturunan yang sihat;
  • melegakan gejala penarikan

Manfaat untuk wanita hamil dan menyusui:

  • pencegahan dan rawatan anemia kerana kandungan zat besi yang tinggi;
  • Kalsium menyumbang kepada tulang dan gigi yang sihat untuk ibu dan bayi

Kumis untuk kanak-kanak (mungkin selepas 1 tahun):

  • Susu mare segar sangat baik untuk anak kecil. Komposisinya sangat dekat dengan ibu - mengandungi protein yang mudah dicerna;
  • kumis segar (terdapat sedikit alkohol di dalamnya) berguna untuk bayi kurus dan lemah dengan berat badan rendah;
  • untuk kanak-kanak hiperaktif, kerana ia dapat menenangkan sistem saraf;
  • kumis yang lebih matang (lebih tua dari 1 hari) memperoleh kekuatan - mengandungi 1 hingga 4% alkohol, jadi tidak digalakkan untuk memberikannya kepada anak-anak. Ketagihan mungkin muncul

Kumis untuk penurunan berat badan:

  • jika anda minum setengah jam sebelum makan, ia akan menyebabkan rasa kenyang dan mengurangkan jumlah yang dimakan;
  • mempunyai sedikit kesan pencahar dan membantu membersihkan badan;
  • memberikan zat yang berguna untuk orang yang menurunkan berat badan dalam bentuk yang diserap dengan baik

Kontraindikasi untuk minum kumis

Seperti produk lain, koumiss mempunyai kontraindikasi:

  • penyakit perut dan usus pada peringkat akut (terutamanya gastritis dengan keasidan yang tinggi!);
  • bentuk akut penyakit buah pinggang dan hati, cholelithiasis;
  • diabetes (kerana minuman itu mengandungi alkohol);
  • kehamilan pada trimester pertama;
  • alahan tenusu

Penggunaan susu masam dalam kosmetologi

Keindahan Asia telah lama menggunakan kumi untuk penjagaan kulit dan rambut. Susu susu masam memutih dengan baik, melembapkan dan menona. Kompleks vitamin dan mineral yang terdapat dalam produk ini memberi khasiat pada kulit dan mencegah munculnya keriput awal..

Pilihan paling mudah adalah mencuci muka dengan kumis pada waktu pagi, atau mengelap kulit dengan sapuan yang dicelupkan ke dalam cecair ini.

Untuk pemutihan, tambahkan segenggam pasli cincang halus atau timun parut ke kumis. Campuran yang dihasilkan disapu ke wajah. Basuh selepas 10 minit.

  • segelas kumis;
  • kuning telur;
  • satu sudu teh madu

Campuran yang disediakan disapu pada kulit kepala dan rambut sepanjang keseluruhannya. Kepala diikat dengan selendang. Selepas setengah jam, basuh dengan air suam. Bau masam hilang selepas mencuci dengan syampu.

Anda harus tahu bahawa topeng seperti itu sedikit mencerahkan rambut, terutama dengan penggunaan yang berpanjangan. Sekiranya anda lebih suka warna gelap, tambahkan rebusan akar jelatang atau burdock ke kumis.

  • setengah gelas kumis;
  • setengah gelas kaldu jelatang (disediakan pada kadar 1 sudu besar ramuan setiap gelas air mendidih);
  • kuning telur;
  • satu sudu teh madu

Tutup kulit kepala dan rambut dengan campuran selama setengah jam, kemudian basuh dengan sebarang syampu.

  • segelas koumiss dituangkan ke dalam mangkuk lebar,
  • tambah satu sudu teh minyak sayuran;
  • mencelupkan jari ke dalam cecair selama 15 minit;
  • bilas tangan dengan air

Kuku dari prosedur sedemikian menjadi kuat dan berkilat, dan kulit tangan menjadi licin dan halus..

Cara memasak kumis di rumah

Secara tradisional, kumis dibuat dari susu kuda betina, tetapi hampir mustahil bagi seorang rakyat biasa untuk mendapatkannya..

Anda boleh menggunakan lembu atau kambing yang ada untuk tujuan ini. Manfaat minuman seperti itu akan sedikit lebih rendah, tetapi rasanya tidak akan merana, malah akan bertambah baik.

  • dua liter susu;
  • dua hingga tiga sudu teh madu atau gula;
  • beg berisi ragi kering (3 g);
  • segelas air (rebus dan sejukkan terlebih dahulu)

Pertama, starter disediakan: gula (atau madu) dan ragi dicairkan dalam sedikit susu suam dan campuran diletakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam.

Masukkan baki susu dan masukkan cecair di tempat yang sejuk. Apabila proses pembentukan gas bermula, i.e. gelembung gas akan muncul, campuran diletakkan di dalam peti sejuk.

Anda perlu mengambil kumis yang dihasilkan dalam 3-4 hari, kerana produk boleh merosot tanpa bahan pengawet..

Penting untuk diingat bahawa walaupun orang yang sihat, penggunaan produk yang berlebihan boleh menyebabkan bahaya..

Oleh itu - prinsip konsistensi dan beransur-ansur: mulakan sedikit demi sedikit, dan hanya setelah terbiasa meningkatkan dos.

Minum kumi dan sihat, pembaca yang dikasihi!

Anda boleh membaca mengenai produk susu fermentasi yang sama bermanfaatnya di sini.

Kumis - kebaikan dan keburukan minuman Tatar kuno dan resipi penyediaannya

Mengapa koumiss baik sangat berguna dan mengapa sukar untuk mencarinya di kedai

Kami sangat biasa dengan banyak produk susu yang ditapai, tetapi ada yang masih menjadi misteri bagi kami. Contohnya, ambil koumiss - kebaikan dan keburukan minuman yang tidak biasa, ciri-cirinya tidak diketahui oleh semua orang.

Mari kita sama-sama mengetahui nilai hidangan Tatar kuno ini.

Apa ini

Sejak zaman Herodotus, kumis terkenal di Asia sebagai minuman dengan khasiat dan penyembuhan. Dia tidak hanya menyegarkan dan menghilangkan dahaga dalam panas terik, tetapi juga memberi tenaga, menyembuhkan banyak penyakit.

Produk ini, seperti susu curdled atau kefir, diperoleh sebagai hasil penapaian asid laktik. Secara tradisional, susu kuda betina atau unta digunakan, tetapi kadang-kadang anda dapat menjumpai kumis yang dibuat dari susu lembu atau kambing..

Hidangan Mongolia sejati dicirikan oleh kandungan alkohol rendah yang berlaku semasa penapaian. Kekuatan minuman bergantung pada penuaan dan tidak melebihi 4-5 darjah.

Produk ini mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan, yang mana anda perlu membiasakannya.

Terdapat bahan tersendiri di laman web kami mengenai keunikan pembuatan kumi dan sejarahnya..

Fakta menarik: "pembuat kumis" Kazakh telah membezakan diri mereka - mereka tahu bagaimana menghasilkan minuman dengan alkohol hampir 40 darjah. Mereka memanggilnya "asau" (tidak terkawal).

Kandungan komposisi dan kalori

Kumis mengandungi banyak protein, lemak dan karbohidrat yang mudah dicerna, yang menjadikan hidangan ini berkhasiat dan bermanfaat untuk tubuh manusia..

Ia juga mengandungi:

  • vitamin A, B;
  • kalsium;
  • potasium;
  • natrium;
  • besi;
  • fosforus;
  • beta karotena.

Kandungan kalori kumiss tertinggi dari unta lemak dan susu kambing adalah kira-kira 80 kcal per 100 ml. Nilai tenaga minuman yang diperbuat daripada susu kuda adalah sekitar 50 kkal, dari susu lembu - 45 kkal.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Ciri-ciri bermanfaat kumis diketahui oleh penyembuh kuno. Avicenna, dalam tulisannya, menggambarkan hidangan Mongolia ini memberi kekuatan sekiranya kekurangan vitamin dan kekurangan zat makanan..

Minuman ini telah dipelajari dengan baik oleh sains moden, yang telah mengesahkan khasiatnya seperti:

  • meningkatkan metabolisme;
  • normalisasi saluran gastrousus;
  • penyingkiran toksin dari badan;
  • kesan yang baik terhadap sistem saraf;
  • peningkatan fungsi hati;
  • meningkatkan kualiti darah;
  • normalisasi tekanan darah.

Kerana sifat antibakteria, kumis ditunjukkan dalam rawatan jangkitan usus..

Ketenaran untuk elixir Mongolia muncul pada pertengahan abad ke-19, ketika beberapa sanatorium dibuka di Rusia, terlibat dalam terapi kumis - penggunaan minuman ini mengikut jadual individu dan dos yang disahkan dengan ketat. Mereka dirawat dengan penyakit yang cukup serius:

  • batuk kering;
  • kudis;
  • demam kepialu;
  • gastritis.

Manfaat untuk wanita dan lelaki

Seperti banyak produk susu yang diperam, kumis membantu dalam rawatan penyakit ginekologi wanita, misalnya, dysbiosis vagina dan sariawan. Dia dapat menormalkan mikroflora, melegakan ketidakselesaan.

Aspek positif lain dari penggunaan kumis secara berkala adalah normalisasi tahap hormon, yang penting bagi wanita pada awal menopaus. Unsur surih dan mineral yang membentuk minuman meningkatkan keadaan psikologi, mengurangkan bengkak dan menahan kenaikan berat badan secara tiba-tiba.

Vitamin B, serta sebilangan kecil alkohol, membantu mengatasi kegelisahan dan perubahan mood yang merupakan ciri disfungsi tiroid.

Kumis memperbaiki keadaan saluran darah dan menormalkan peredaran darah. Ini sangat berharga untuk lelaki berusia lebih dari 40 tahun, kerana dapat mengurangkan risiko trombosis dan penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan strok..

Minuman ini juga mengandungi testosteron, yang membantu mengekalkan libido dan mengekalkan kekuatan lelaki..

Adakah mungkin bagi wanita hamil dan menyusui

Kumis mengandungi banyak zat besi, yang diperlukan untuk wanita hamil untuk mencegah anemia. Semasa melahirkan anak, tubuh sering mengalami kekurangan unsur ini dan feritin yang berkaitan, yang memberi ibu hamil kesihatan yang baik, menjadikan rambut dan kuku kuat.

Terdapat cukup kalsium dalam minuman, yang membantu perkembangan janin dengan betul..

Kumis juga berguna semasa menyusu. Ia membolehkan seorang ibu muda mendapat kekuatan setelah melahirkan, meningkatkan jumlah susu ibu, memperbaiki keadaan kulit dan mengimbangkan hormon..

Perhatian! Oleh kerana kandungan etil alkohol, saya menasihatkan anda untuk menahan diri dari kumis pada minggu-minggu pertama selepas melahirkan, dan juga berjumpa dengan pakar pediatrik sebelum mengembalikannya ke diet anda..

Bolehkah saya berikan kepada anak-anak

Kumis membantu bayi berkembang dengan betul, menguatkan tisu tulang mereka. Oleh kerana kandungan protein yang sangat mudah dicerna, minuman itu akan berguna untuk kanak-kanak yang mengalami kesukaran untuk menambah berat badan.

Kelezatan Mongolia ini boleh dimakan walaupun oleh mereka yang tidak mencerna susu keseluruhan dengan baik. Setelah proses penapaian selesai, praktis tidak ada gula susu yang tersisa di dalamnya, yang menyebabkan alahan.

Penting! Kumis tidak digalakkan untuk bayi di bawah satu tahun..

Kelebihan melangsingkan badan

Minuman yang diperbuat daripada susu kuda betina akan memberi manfaat kepada mereka yang bersukan atau ingin menurunkan berat badan, kerana:

  • membuang lebihan cecair dari badan;
  • membersihkan dari toksin;
  • mengekalkan nada otot;
  • membolehkan anda menghilangkan rasa lapar;
  • mempercepat metabolisme;
  • mengatasi kekurangan nutrien yang berlaku pada diet yang ketat.

Cara minum dengan betul

Anda perlu membiasakan diri dengan kumis. Saya telah mendengar berkali-kali dari para penikmat minuman bahawa pada kali pertama mereka tidak menyukainya, ia mesti dirasakan. Tetapi selepas cawan kedua, mustahil untuk dikeluarkan.

Tidak menghairankan bahawa di Asia Tengah, beberapa liter boleh diminum sehari. Tetapi saya tetap menasihati anda untuk memulakan dengan dos kecil untuk memberi kebiasaan kepada badan anda dan tidak mengalami sakit perut..

Lebih baik minum setengah cawan sebelum makan dan secara beransur-ansur mencapai 250-300 ml yang disyorkan.

Kumis harus berada pada suhu bilik, maka ia akan memaksimumkan rasanya.

Jangan meminumnya pada waktu malam kerana boleh mencetuskan insomnia..

Permohonan dalam kosmetologi rumah

Di Asia Tengah, kumis sering digunakan sebagai produk penjagaan kulit dan rambut. Ia membantu membersihkan wajah dari bintik-bintik usia dan menjadikan rambut bersinar dan kuat. Ia tidak perlu dicampurkan dengan bahan lain - sapukan dengan lembut pada kulit atau rambut anda.

Elixir ini juga boleh digunakan sebagai alat ekspres untuk menguatkan kuku. Cukup untuk menahan jari anda dalam minuman selama 15-20 minit, dan anda akan melihat bahawa piring kuku telah memperoleh warna yang seragam dan bersinar yang sihat, dan kulit tangan menjadi lebih lembut..

Cara memilih dan menyimpan

Sukar untuk mencari kumi sebenar di kedai. Sebaiknya beli di tempat minuman itu dihasilkan..

Ia cepat merosot, jadi perhatikan tarikh pembuatannya.

Semakin berusia produk, semakin banyak etil alkohol yang terdapat di dalamnya. Oleh itu, kumis "ringan" lebih sesuai untuk wanita dan kanak-kanak..

Sebelum ini, kantung kulit dianggap sebagai wadah yang sesuai untuk menyimpan minuman. Penjual moden menggunakan bekas kaca, yang juga sesuai.

Kumi yang berkualiti dapat disimpan hanya dalam beberapa hari. Ia mesti disimpan di dalam peti sejuk..

Cara memasak di rumah

Untuk membuat Bashkir tradisional atau kuma Kazakh, kemahiran dan peralatan khas diperlukan: tong minyak yang dilumaskan dengan minyak dan dihisap dengan meadowsweet, di mana minuman itu mesti terus dipukul. Di samping itu, mencari susu kuda atau unta yang dijual bukanlah tugas yang mudah..

Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat kumiss buatan sendiri dari susu lembu atau kambing. Minuman seperti itu tidak akan sesuai dengan resipi lama, tetapi tidak akan sesuai dengan rasa asli, dan lebih mudah untuk menyiapkannya..

  • 2 liter susu negara;
  • 4 sudu teh madu;
  • 3 gram yis kering;
  • 2 sudu besar yogurt semula jadi.

Didihkan susu hingga mendidih.

Masukkan madu ke dalamnya, kacau sebati dan sejuk hingga 40 darjah.

Balut bekas dengan selimut dan letakkan di tempat yang hangat selama sehari. Sekiranya anda menggunakan multicooker, biarkan cecair mendidih selama beberapa jam dalam mod "Yogurt".

Kemudian masukkan ragi ke dalam susu curd yang dihasilkan, kacau sebati dengan pengisar rendaman, tuangkan ke dalam balang kaca dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah hari.

Kumi buatan sendiri mula merosot dengan cepat, jadi saya menasihatkan anda meminumnya dalam 2-3 hari pertama.

Resipi ini dijelaskan dalam tutorial video berikut.

Bahaya dan kontraindikasi

Koumiss harus dikecualikan dari diet mereka untuk mereka yang menderita:

  • gastritis akut dan pankreatitis;
  • intoleransi individu;
  • diabetes.

Anda tidak boleh meminum minuman tersebut dalam jumlah yang banyak, terutamanya jika anda belum terbiasa..

Kesimpulannya

Kumis sepenuhnya membenarkan kemasyhurannya sebagai ubat penawar penyembuh. Ia kaya dengan nutrien yang diperlukan untuk tubuh manusia. Oleh itu, jika anda berpeluang menikmati minuman segar dan berkualiti tinggi yang diperbuat daripada susu kuda, jangan ketinggalan..

Beritahu kami jika anda biasa dengan hidangan langka ini?

Khasiat dan keburukan kumis untuk badan

Manfaat dan bahaya kumiss telah menjadi topik penyelidikan perubatan selama lebih dari seratus tahun. Apa yang menentukan sifat penyembuhan minuman dan mengapa ia dipanggil elixir umur panjang dan awet muda?

Kumis banyak digunakan di Timur sebagai produk makanan dengan khasiat perubatan. Di kawasan di mana minuman itu popular, ia diperbuat daripada susu kahwin atau unta. Diyakini bahawa minuman seperti itu tidak hanya menyegarkan dan menenangkan, tetapi memberi kekuatan, menyembuhkan penyakit, dan menguatkan badan. Manfaat dan kemudaratan kumi telah dikaji dengan teliti oleh doktor dan ahli biologi. Berdasarkan kajian saintifik, sistem rawatan yang disebut "kumisoterapi" dikembangkan. Artikel ini akan membantu anda mengetahui siapa yang akan mendapat manfaat dari kumis, dan kapan ia boleh membahayakan.

Apa minuman ini

Kumis adalah produk penapaian asid laktik, seperti kefir atau yogurt. Untuk penyediaan minuman ubat, susu kuda sering digunakan, yang lebih baik diserap oleh badan. Manfaat agen penyembuhan tersebut dinilai lebih tinggi. Dalam tradisi beberapa orang, susu dari kambing atau lembu digunakan untuk penapaian..

Alkohol terbentuk sebagai hasil tindak balas dengan adanya bakteria ragi dan gula. Semakin lama usia susu, semakin tinggi peratusan alkohol. Rata-rata, kandungan alkohol berkisar antara 0.2 hingga 2.5%, tetapi minuman yang menyegarkan tidak akan membahayakan kesihatan anda jika diminum dalam dos sederhana. Rasa kumis manis dan masam, dengan rasa pedih yang menyenangkan. Satu ciri ialah kehadiran karbon dioksida dalam cecair, yang terbentuk semasa fermentasi berpanjangan.

Komposisi dan kandungan kalori koumiss

Minuman penyembuhan terdiri daripada protein, lemak haiwan dan karbohidrat yang mudah dicerna, serta unsur surih yang bermanfaat, termasuk:

  • kalsium;
  • tembaga;
  • potasium;
  • mangan;
  • natrium;
  • besi;
  • fosforus;
  • belerang;
  • zink.

Elixir yang menyegarkan mengandungi bahan berguna yang diperlukan untuk seseorang, termasuk vitamin B, retinol, beta-karoten, tocopherol.

Mengapa kumis berguna?

Avicenna, yang sangat mengetahui sifat-sifat bermanfaat dari minum ubat, mula menggunakan kumis untuk tujuan perubatan. Penyembuh itu mengesyorkan ubat untuk memulihkan kekuatan, dengan kekurangan vitamin, keletihan fizikal, dan penyakit saraf.

Perubatan moden telah mengadopsi pengalaman generasi lalu. Semasa mengkaji faedah kumis kuda, didapati bahawa agen itu mengatur metabolisme, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, menormalkan rembesan jus gastrik, dan memberi manfaat kepada usus, memperbaiki peristalsis. Sifat bermanfaat kumis untuk hati dijelaskan oleh kehadiran kolin (B4), yang mempercepat pertumbuhan semula dan menormalkan proses metabolisme lipid..

Penggunaan ubat secara berkala meningkatkan jumlah darah leukosit, meningkatkan kandungan hemoglobin. Oleh kerana sifat bakteria, kumis dianggap berguna untuk penyakit seperti:

  • jangkitan usus akut;
  • gastritis;
  • furunculosis;
  • batuk kering.

Manfaat kumis untuk tubuh manusia disahkan oleh kajian yang membuktikan bahawa cecair yang kaya dengan vitamin membantu menyembuhkan beberapa jenis penyakit jantung, menyebabkan tekanan darah normal.

Untuk para wanita

Elixir berguna yang diperbuat daripada susu kuda digunakan dalam ginekologi. Alat ini digunakan dalam rawatan dysbiosis faraj. Selepas pengambilan kursus, keadaan mikroflora bertambah baik, latar belakang hormon umum kembali normal.

Manfaat kumis untuk wanita adalah kerana komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya, yang membantu meningkatkan kulit, menghilangkan bengkak, dan menurunkan berat badan..

Gondok beracun adalah penyakit yang sering mempengaruhi seks yang lebih adil. Kelenjar tiroid yang terlalu aktif memberi kesan negatif kepada sistem saraf pusat. Seseorang menjadi mudah marah, cepat marah, berkerut. Sifat bermanfaat kumis untuk gondok dijelaskan oleh kesan santai kerana peratusan alkohol yang sedikit, serta kehadiran vitamin kumpulan B.

Untuk lelaki

Manfaat kumis dari susu kuda betina untuk lelaki adalah kerana adanya hormon testosteron, yang bertanggungjawab untuk libido. Terima kasih kepadanya, tempoh dan kualiti hubungan seksual meningkat. Bahan bermanfaat dalam campuran susu yang ditapai meningkatkan keanjalan saluran darah, dan oleh itu, peredaran darah bertambah baik, yang menyebabkan ereksi menjadi penuh. Terapi sedemikian sangat penting untuk seks yang lebih kuat berusia lebih dari 40 tahun. Manfaat kumis untuk lelaki yang lebih muda adalah bahawa elixir yang menyegarkan meningkatkan komposisi sperma. Ia meningkatkan keturunan yang sihat.

Untuk hamil dan menyusu

Tahap hemoglobin yang rendah adalah masalah bagi banyak wanita hamil. Keadaan ini berbahaya bagi ibu hamil dan janin. Kumis mengandungi sejumlah besar zat besi, oleh itu ia sesuai untuk pencegahan anemia. Elixir sihat yang diperbuat daripada susu kuda betina mengandungi kalsium, yang lebih tinggi di sini daripada keju kotej. Unsur surih ini diperlukan untuk wanita hamil, kerana secara aktif mengambil bahagian dalam pembentukan tulang bayi. Kandungan kecil etil alkohol tidak berbahaya bagi janin, tetapi pada minggu-minggu pertama kehamilan adalah lebih baik untuk tidak minum minuman yang sihat.

Pengambilan kumis dalam jumlah kecil akan bermanfaat bagi ibu yang menyusu. Minuman penyegar membantu meningkatkan laktasi, memulihkan badan wanita yang lemah setelah melahirkan. Komposisi mineral yang kaya dengan minuman akan memberi manfaat kepada kulit dan rambut, yang memerlukan penjagaan khas dalam tempoh ini..

Adakah mungkin untuk memberi kumis kepada anak-anak

Minuman sihat boleh dimakan oleh kanak-kanak dari usia satu tahun. Ia tidak akan membahayakan bayi yang sihat. Kumis mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pengembangan sepenuhnya.

  • Alat ini mempunyai kesan yang menenangkan pada sistem saraf, yang penting untuk bayi hiperaktif..
  • Sifat unik susu kuda, yang mengandungi protein yang mudah dicerna, menjadikan produk ini berguna untuk kanak-kanak yang kekurangan berat badan.
  • Ubat penyembuh tidak menyebabkan reaksi kulit, oleh itu ia selamat untuk penghidap alergi.

Bayi tidak selalu menyukai rasa produk susu fermentasi yang sihat. Agar anak tidak menolak, minuman boleh disediakan dengan penambahan jus, gula vanila, kayu manis, madu dengan krim.

Kelebihan kumis untuk penurunan berat badan

Minuman menyegarkan yang terbuat dari susu lembu atau kuda betina akan bermanfaat untuk diet anda.

  • Ia mempunyai sifat pencahar dan membuang cecair yang berlebihan dari badan..
  • Produk ini mengandungi protein haiwan bermanfaat yang diperlukan untuk mengekalkan nada otot.
  • Kumis, diminum sebelum makan, memberikan rasa kenyang dengan mengisi perut.
  • Ubat ini mengatur metabolisme lipid, mempercepat metabolisme, memberi orang yang kehilangan berat badan dengan kekurangan nutrien, kekurangannya dapat menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh.

Cara minum kumis dengan betul

Anda perlu mengambil kumi dalam jumlah yang berpatutan, memandangkan hanya produk yang baru disediakan yang bermanfaat. Penduduk Asia Tengah minum beberapa liter cecair berguna tanpa membahayakan kesihatan mereka, tetapi organisma yang tidak digunakan untuk hidangan seperti itu mungkin mempunyai reaksi negatif.

Pesakit pada mulanya diberi dos kecil. Mulakan dengan setengah gelas sebelum makan. Tingkatkan ukuran bahagian secara beransur-ansur menjadi 200 ml, kemudian turunkan menjadi 0.5 liter sehari.

Tidak biasa minum kumis sejuk, mestilah pada suhu bilik. Tidak diingini mengambil minuman sihat sebelum tidur, dalam hal ini ia akan memberi kesan merangsang.

Penggunaan kumis dalam kosmetologi rumah

Di Timur, kumis disebut elixir masa muda. Keindahan Asia menggunakan khasiatnya yang bermanfaat untuk mengekalkan kecantikan rambut dan kulit. Campuran susu yang diperam membantu menghilangkan banyak masalah, termasuk kulit kendur, jerawat, kedutan awal.

Untuk rambut

  • Komposisi mineral dan vitamin yang kaya dengan ubat ini menyuburkan folikel rambut, memberikan keriting keindahan dan kekuatan.
  • Berkat kesan antibakteria dan pelembabnya, kumis juga memberi manfaat pada kulit kepala, membantu menghilangkan kelemumur berminyak dan kering.
  • Cecair ini digunakan sebagai bilas untuk memberikan helai bersinar dan memudahkan menyisir.
  • Orang Asia telah lama dan berjaya menggunakan sifat bermanfaat ubat untuk merawat alopecia awal. Untuk menyediakan produk kosmetik, 50 ml minuman dicampurkan dengan kuning telur dan sesudu madu. Campuran disimpan pada rambut selama 30-40 minit, kemudian rambut dicuci dengan campuran susu fermentasi separuh yang dicairkan.
  • Kumis yang dicampurkan dengan garam laut akan menjadi penggosok yang baik untuk kulit kepala. Dengan bantuan ubat seperti itu, anda boleh melawan seborrhea. Walaupun tidak ada kelemumur, penggunaan scrub akan memberi kesan yang baik pada rambut. Setelah menggunakannya, bekalan darah ke mentol akar akan bertambah baik, helai akan dibersihkan dari sisa produk penggayaan, dan akan memperoleh kilauan yang cerah..

Untuk kulit wajah

Oleh kerana adanya retinol dan tokoferol yang bermanfaat dalam komposisi, penggunaan kumis membolehkan anda meremajakan kulit wajah. Campuran susu yang ditapai mempunyai kesan pelembab, pemutihan dan pengencangan. Ia boleh digunakan untuk membersihkan kulit yang longgar dan bukannya susu kosmetik. Manfaat kum kambing apabila digunakan sebagai produk kosmetik akan lebih tinggi, kerana minuman seperti itu mengandungi lebih banyak lemak..

Kesan peremajaan dan pemutihan disediakan oleh topeng daun kumis dan pasli.

  1. Kisar sayur, cairkan dengan minuman agar campuran tidak terlalu cair.
  2. Sapukan topeng setiap hari, kursus ini terdiri daripada 10-15 prosedur.

Resipi untuk membuat kumis di rumah

Sekiranya tidak ada ramuan tradisional, ia boleh diganti dengan susu kambing atau lembu. Menurut teknologi inilah orang Yunani membuat hidangan susu fermentasi yang sihat.

Dari segi khasiat perubatan, kumis yang diperbuat daripada susu lembu atau kambing agak rendah dengan yang klasik, tetapi rasanya lebih enak..

Untuk menyediakan kumi buatan sendiri yang sihat, anda memerlukan:

  • 2 liter bahan utama;
  • 4 sudu teh madu (kapur atau bunga);
  • ragi kering - 1-3 gram;
  • 2 sudu besar yogurt bebas gula.
  1. Pertama, tepung masam disediakan, di mana susu dipanaskan.
  2. Setelah cecair mendidih, madu dilarutkan di dalamnya, dibiarkan sejuk.
  3. Kemudian masam ditambahkan ke dalam campuran dan dibiarkan selama sehari di tempat yang hangat..
  4. Susu curd yang dihasilkan ditapis, ragi dicairkan dengan air dimasukkan ke sana, selebihnya madu ditambahkan.
  5. Campuran disimpan dalam bekas tertutup sehingga proses evolusi karbon dioksida bermula.
  6. Minuman itu diletakkan di dalam peti sejuk selama ½ hari untuk penapaian akhir.

Agar hidangan buatan sendiri tidak membahayakan kesihatan anda, makan selama 3-4 hari.

Dari video ini, anda dapat mengetahui bagaimana kumis disediakan di rumah:

Bahaya kumis dan kontraindikasi untuk digunakan

  • Minuman sihat tidak digalakkan untuk ditambahkan ke menu untuk orang yang menderita penyakit perut atau usus, jika penyakitnya berada pada tahap pemburukan.
  • Kontraindikasi juga merupakan diagnosis seperti gastritis dengan keasidan yang tinggi..
  • Kumis akan menyebabkan bahaya pada bentuk penyakit ginjal akut, proses keradangan di hati dan pundi hempedu, hipolaktosia.
  • Walaupun sifat penyembuhan susu kuda betina digunakan dalam rawatan tuberkulosis, orang dengan bentuk terbuka penyakit ini harus menolak minuman yang menyegarkan..
  • Obesiti atau aterosklerosis akan dirugikan oleh kumis yang terbuat dari susu tinggi lemak.
  • Oleh kerana campuran mengandungi alkohol, pesakit diabetes harus menggunakan kumis dengan berhati-hati. Mereka dinasihatkan untuk minum kumi setiap hari, mengandungi minimum alkohol, dalam bahagian kecil dan hanya setelah berunding dengan doktor.

Cara memilih dan menyimpan kumis

  • Hanya produk segar yang membawa manfaat kesihatan. Oleh itu, kriteria pemilihan utama mestilah tarikh pelepasan.
  • Penting untuk memperhatikan teknologi pembuatan minuman. Kumis berumur mengandungi lebih banyak alkohol, yang tidak selalu diingini. Bagi kanak-kanak atau wanita hamil, minuman seperti itu akan membahayakan dan bukannya memberi manfaat..
  • Lebih baik memilih koumiss yang dibungkus dalam bekas kaca.

Campuran susu yang ditapai disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tujuh hari.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan kumiss dari susu kuda adalah topik yang semestinya menarik bagi mereka yang menjalani gaya hidup sihat. Namun, bagi penduduk Rusia, minuman ini adalah eksotik - agak sukar untuk mencarinya di rak kedai kami. Sementara itu, produk susu fermentasi yang dibuat dari jenis bahan mentah lain juga mempunyai sifat berguna yang akan memberi kesan yang baik terhadap kerja seluruh tubuh dan akan memberi manfaat kepada kesihatan..

Koumiss

Orang Turki. qımız - susu kuda betina yang diperam
Minuman beralkohol berdasarkan susu kuda betina, diperoleh dengan penapaian di bawah pengaruh acidophilus dan bacillus dan ragi Bulgaria. Minuman ini mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan, warna putih dengan sedikit busa di permukaan. Kumis yang dibuat dari pelbagai jenis fermentasi mungkin mengandungi alkohol dalam jumlah yang berbeza. Kandungannya boleh berbeza dari 0.2 hingga 2.5 vol. dan kadangkala mencapai 4.5 vol. Semasa penapaian, protein susu dipecah menjadi komponen yang mudah dicerna, dan laktosa menjadi asid laktik, karbon dioksida, alkohol dan bahan lain.

Kumis muncul lebih dari 5000 tahun yang lalu sejak zaman penjinakkan kuda oleh suku nomad. Ekspedisi arkeologi yang dilakukan di wilayah Mongolia dan Asia Tengah mendedahkan sisa-sisa kulit anggur kulit dengan sisa-sisa susu kuda. Rahsia kumis dirahsiakan untuk waktu yang lama, dan orang asing yang secara tidak sengaja mempelajari teknologi membuat minuman itu dibutakan. Kumis dianggap sebagai minuman kebangsaan bangsa Turki. Kumis terkenal di Turkmenistan, Uzbekistan, Kazakhstan, Mongolia dan negara-negara Asia yang lain.

Pada masa ini, resipi kumis terkenal dan dibuat bukan sahaja di rumah, tetapi juga di kilang. Sekiranya dipatuhi semua peraturan untuk pengeluaran kumis, pengeluaran yang sangat mahal akan diperoleh. Oleh itu, dalam usaha menurunkan kos minuman, banyak pengeluar mula menggunakan bukan susu sapi, tetapi susu lembu dan bukannya alas. Kesannya, kualiti minuman berkurang dengan ketara..

Membuat kumi klasik berdasarkan susu kuda terdiri daripada beberapa peringkat:

  1. 1 hasil susu seekor kuda betina. Oleh kerana jumlah susu yang sedikit per hasil susu, mares diperah 3-6 kali sehari. Semasa aliran susu ke dalam udder, pembantu susu mempunyai 15-20 saat untuk mengumpulkan semua susu. Oleh itu, tangan yang sangat mahir sangat diperlukan..
  2. 2 ragi. Semua susu dituangkan ke dalam batang pohon linden dan penapaian dari kumis matang ditambahkan di sana. Campuran dipanaskan hingga 18-20 ° C dan dikacau selama 1-6 jam.
  3. 3 penapaian. Semasa pencampuran, proses berterusan asid laktik campuran dan penapaian alkohol berlaku. Pada tahap inilah semua nutrien koumiss terbentuk.
  4. 4 masak. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam botol kaca tertutup dan dibiarkan selama 1-2 hari di dalam bilik yang hangat. Pada masa itu, minuman itu memicu sendiri.

Bergantung pada masa pematangan, kumis dibahagikan kepada tiga jenis:

  • kumis lemah (1 jilid) berumur selama sehari, mempunyai busa kecil, tidak terlalu masam, lebih mirip susu, tetapi jika ia berdiri sedikit, ia cepat membelah menjadi lapisan bawah yang padat dan lapisan atas yang berair;
  • kumis sederhana (1.75 jilid) masak selama dua hari, busa stabil terbentuk di permukaannya, rasanya menjadi masam, mencubit lidah, dan minuman itu sendiri memperoleh struktur emulsi stabil yang seragam;
  • kumis kuat (3 jilid) berumur selama tiga hari, dan menjadi lebih kurus dan masam daripada kumis rata-rata, dan busanya tidak begitu berterusan.

Kelebihan koumiss

Kumis mengandungi sejumlah besar nutrien yang diserap oleh 95%. Antaranya ialah vitamin (A, E, C, kumpulan B), mineral (zat besi, yodium, tembaga), lemak dan bakteria asid laktik hidup.

Sifat bermanfaat kumis dikaji oleh N.V. Postnikov pada tahun 1858 dan berdasarkan karya ilmiahnya, pusat-pusat kesihatan dibuka dan kaedah utama rawatan pelbagai penyakit dengan kumis dibuat..

Kumis tepu dengan zat antibiotik yang memberi kesan negatif terhadap aktiviti vital bacillus tubercle, demam kepialu dan disentri. Bakteria asid laktik mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran gastrousus, meningkatkan rembesan jus gastrik, bahan pemecah lemak di pankreas dan pundi hempedu. Ia berkesan untuk menjalankan rawatan dengan kumis perut dan ulser duodenum pada tahap selepas eksaserbasi. Bakteria Kumis memberi kesan negatif terhadap pembiakan dan perkembangan mikroorganisma putrefaktif dan Escherichia coli.

Pada bahagian sistem kardiovaskular, kumis mempunyai kesan positif terhadap komposisi dan sifat darah. Ini meningkatkan kandungan sel darah merah dan leukosit, yang secara aktif melawan semua mikroorganisma dan bakteria asing..

Di bahagian sistem saraf, kumis mempunyai kesan menenangkan dan menenangkan, menormalkan tidur, mengurangkan kegatalan dan keletihan kronik.

Selain merawat manusia, kumis digunakan untuk mengobati penyakit gastrointestinal pada haiwan besar: kuda, sapi, unta, keldai dan domba..

Bergantung pada keparahan dan sifat penyakit, usia pesakit, ada kaedah khas untuk mengambil kumis, yang serupa dengan penggunaan air mineral. Tempoh masa rawatan tidak boleh kurang dari 20-25 hari.

Kaedah meminum minuman bergantung kepada fungsi pengeluaran perut:

  1. 1 dengan rembesan yang meningkat dan normal, koumiss purata digunakan 500-750 ml sehari (200-250 ml sebelum makan atau 20-30 minit sebelum makan);
  2. 2 dengan rembesan yang berkurang, koumiss rata-rata dengan keasidan yang lebih tinggi 750-1000 ml sehari ditetapkan (250-300 ml sebelum setiap makan selama 40-60 minit);
  3. 3 untuk ulser saluran gastrointestinal, disertai dengan rembesan yang meningkat dan normal, doktor mengesyorkan minum dalam sips kecil kumis lemah 125-250 ml tiga kali sehari;
  4. 4 untuk ulser gastrousus disertai dengan penurunan rembesan, gunakan kumis lemah dan sederhana, 125-250 ml tiga kali sehari, 20-30 minit sebelum makan. Anda juga harus meminum segalanya secara beransur-ansur dalam teguk kecil;
  5. 5 dalam tempoh pasca operasi dan pemulihan penyakit serius, kumis lemah diresepkan, 50-100 ml tiga kali sehari, 1-1,5 jam sebelum makan.

Bahaya koumiss dan kontraindikasi

Tidak digalakkan menggunakan kumis sekiranya berlaku penyakit gastrointestinal yang memburuk, begitu juga dengan intoleransi individu terhadap minuman itu sendiri dan laktosa yang terdapat di dalamnya..

Produk unik - kumis: sifat berguna dan kontraindikasi untuk penggunaan, kaedah pengeluaran dan penggunaan

Kumis adalah minuman unik yang diperoleh dari susu seekor kuda betina berusia tiga tahun.

Umur haiwan itu penting, kerana susu seekor kuda betina yang berumur lebih dari 4-5 tahun jauh lebih buruk dari segi vitamin dan komposisi pemakanan, yang mempengaruhi sifat penyembuhan produk siap. Koumiss sebenar disediakan di Kaukasus Utara dan wilayah selatan yang lain..

Orang yang pergi ke kawasan pergunungan untuk pemulihan dapat merasakan minuman yang unik, yang beberapa kali lebih unggul dalam sifat perubatan daripada madu..

Adakah kumis berguna untuk kesihatan, apakah ada kontraindikasi terhadap penggunaannya, apa faedahnya, membahayakan tubuh lelaki, wanita dan anak-anak?

  • Bagaimana susu kuda berguna
  • Untuk para wanita
  • Untuk mengandung
  • Untuk ibu menyusu
  • Untuk lelaki
  • Untuk kanak kanak
  • Cara menggunakannya dengan betul
  • Adakah bahaya
  • Di mana digunakan
  • Pengurangan berat
  • Kosmetologi
  • Pemilihan dan penyimpanan
  • Cara membuat minuman di rumah

Bagaimana susu kuda berguna

Ciri-ciri berguna kumiss dari susu kuda ditentukan oleh komposisi vitamin dan mineralnya.

Minuman ini mengandungi hampir semua elemen yang diperlukan untuk menjaga kesihatan dan fungsi normal organ:

    Vitamin B;

vitamin A, E (vitamin belia dan kecantikan);

kalsium (lebih banyak daripada dalam keju kotej!);

Program "Galileo" menceritakan tentang kegunaan kumis, rahsia pengeluarannya, sifat perubatan:

Produk ini boleh digunakan untuk terapi, profilaksis, pemakanan diet untuk orang-orang dengan patologi kronik endokrin, sistem pencernaan kerana penyerapannya yang mudah dan kandungan kalori rendah (hanya 50 kkal per 100 ml).

Sifat minuman yang berguna:

    pemulihan, pengukuhan imuniti;

perlindungan tambahan terhadap virus dan bakteria semasa tempoh pemburukan penyakit pernafasan berjangkit;

penghapusan sindrom mabuk;

pencegahan osteomielitis, patologi tisu tulang yang lain;

peningkatan daya tahan, nada umum;

menguatkan saluran darah, meningkatkan keanjalannya;

peningkatan hemoglobin, pencegahan perkembangan anemia;

tindakan bakteria, pemusnahan flora usus patogen;

pencegahan keadaan kemurungan, gangguan mental.

Produk ini digunakan secara aktif sebagai agen pertumbuhan semula, antibakteria dalam rawatan tahap awal tuberkulosis dan penyakit berjangkit lain..

Penerbitan kami akan memberitahu anda tentang rhubarb apa yang boleh memudaratkan dan bermanfaat untuk kesihatan..

Adakah anda tahu betapa baik dan buruknya lobak merah? Maklumat berguna dan menarik - dalam artikel kami.

Baca mengenai sifat bermanfaat, kontraindikasi aprikot dalam penerbitan lain.

Untuk para wanita

Kumis sangat berguna untuk wanita yang menderita dysbiosis faraj, kerana komponen minuman mempunyai kesan bakteria, membunuh mikroorganisma patogen, mencegah pertumbuhan dan pembiakannya.

Lacto- dan bifidobacteria berguna, yang beberapa kali lebih banyak terdapat pada susu kuda betina daripada di kefir, mengembalikan keseimbangan semula jadi mikroflora vagina, memastikan kesihatan alat kelamin dan sistem genitouriner.

Untuk mengandung

Salah satu masalah utama wanita hamil adalah penurunan fisiologi hemoglobin, perkembangan anemia, yang boleh membahayakan ibu dan bayi yang belum lahir..

Produk ini mengandungi sejumlah kecil etil alkohol, yang terbentuk semasa fermentasi produk, oleh itu, ia harus diminum semasa kehamilan hanya setelah berunding dengan doktor..

Untuk ibu menyusu

Setengah gelas sehari meningkatkan penyusuan, memberi zat berguna kepada tubuh ibu, yang dapat mengelakkan masalah pada rambut, kulit, dan kerja organ yang paling penting.

Untuk lelaki

Kumis di Kaukasus adalah minuman lelaki sejati. Ia memberi kesan positif pada keadaan saluran darah, termasuk saluran zakar.

Sifat berguna ini menyumbang kepada pemanjangan hubungan seksual, mengekalkan ereksi, meningkatkan libido pada seorang lelaki, memperbaiki komposisi cairan mani, yang pada masa akan datang akan mempunyai anak yang sihat.

Untuk kanak kanak

Kumis boleh diminum walaupun oleh anak kecil, kerana produk dengan sifat alergenik yang rendah tidak menyebabkan masalah kulit atau gangguan pencernaan.

Minuman ini mempunyai kesan yang menenangkan pada sistem saraf pusat, yang sangat penting untuk kanak-kanak hiperaktif, dan meningkatkan ingatan. Ia adalah sumber semua vitamin penting dan unsur surih yang bermanfaat untuk kanak-kanak dari usia apa pun..

Tidak semua kanak-kanak menyukai rasa kumis - di sini susu betina jauh lebih rendah daripada sapi dan kambing.

Untuk mengakali anak kecil, anda boleh menambahkan sedikit gula kayu manis vanila atau jus buah ke dalam minuman. Kanak-kanak biasanya tidak menolak gabungan seperti itu..

Cara menggunakannya dengan betul

Kumis dari luar sedikit berbeza dengan susu kuda segar. Ia mempunyai warna putih atau susu dan konsistensi berbuih.

Sekiranya anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat gelembung gas yang dilepaskan sama rata sepanjang minuman..

Dos akhir harus ditentukan oleh doktor yang mengawasi. Semua faktor yang boleh mempengaruhi keadaan pesakit diambil kira: berat badan, umur, gaya hidup, penyakit yang ada, dll..

Orang yang memerlukan pemakanan yang meningkat (misalnya, dalam tempoh selepas pembedahan atau kemoterapi) disyorkan untuk minum sehingga 500 ml produk setiap hari.

Wanita hamil dan menyusui memerlukan 30-40 ml sehari untuk meningkatkan kesihatan mereka..

Kumis mesti diminum sebelum makan atau di antara waktu makan (satu jam selepas makan). Ini diperlukan untuk mengelakkan kemungkinan akibat negatif dari saluran pencernaan..

Untuk mencapai kesan terapi dan peningkatan kesihatan, perlu memasukkan produk dalam menu selama 3 minggu.

Makanan kaya vitamin B12 diperincikan dalam penerbitan kami.

Artikel kami akan memberitahu anda tentang faedah atau kemudaratan yang boleh dibawa oleh chicory larut serbuk ke dalam badan..

Adakah bahaya

Jangan lupa tentang kontraindikasi.

Semua amaran mengenai penggunaan minuman itu berkaitan dengan kandungan alkohol..

Walaupun jumlahnya sangat kecil, beberapa kategori perlu lebih berhati-hati dan hanya minum dengan kebenaran doktor. Ini termasuk:

    orang yang mempunyai imuniti yang rentan (orang tua, wanita hamil, ibu menyusu, kanak-kanak);

pesakit dengan bentuk gangguan mental yang teruk;

orang yang menderita alkoholisme kronik yang menjalani rawatan di klinik rawatan ubat;

pesakit dengan patologi saluran gastrousus di peringkat akut.

Minum kumis untuk meredakan mabuk hanya boleh dilakukan bagi mereka yang tidak mengalami pergantungan alkohol yang kronik.

Di mana digunakan

Pengurangan berat

Orang yang berlebihan berat badan dapat menggunakan produk keajaiban ketika menyediakan mandi untuk menurunkan berat badan. Campurkan 500 ml minuman dengan jumlah garam meja yang sama.

Anda boleh menambah beberapa tetes limau gedang, rosemary atau minyak lemon.

Prosedur biasa akan menjimatkan 5-7 kg hanya dalam sebulan, bergantung pada diet rendah karbohidrat.

Kosmetologi

Topeng rambut yang menghidupkan semula berdasarkan kumis. Ia membantu melawan seborrhea, menghilangkan kekeringan kulit kepala yang berlebihan, memperbaiki keadaan rambut setelah terdedah secara agresif (contohnya, "besi" atau perm).

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

    kuning ayam;

Semua bahan mesti dicampurkan, disapu pada rambut dan kulit kepala. Simpan campuran selama 20-30 minit.

"Produk gunung" juga digunakan untuk menyediakan topeng muka pemutihan. Bahan-bahan untuknya memerlukan yang paling sederhana: kumis, pasli, pulpa timun.

Campuran komponen mesti disapu pada wajah dan disimpan selama 10-15 minit. Topeng memutihkan kulit dengan sempurna, menjadikan jeragat kurang kelihatan.

Pemilihan dan penyimpanan

Kumis asli hanya disediakan dari susu kuda, jadi semua produk yang ditawarkan oleh industri hanya boleh disebut kumys..

Anda boleh menyimpan minuman di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari. Selepas tempoh ini, penggunaan produk dalam makanan boleh membahayakan kesihatan.

Cara membuat minuman di rumah

Sekiranya tidak mungkin pergi ke pusat peranginan di Kaukasus, anda boleh memasak sendiri kumis dari susu lembu atau kambing.

Kumis kambing tidak kurang berguna daripada dibuat dari susu kuda. Apa yang diperlukan untuk ini:

    susu masam - 2 l;

ragi (kering) - 3 g;

air rebus sejuk - segelas, 250 ml.

Penyediaan:

    campurkan ragi dengan gula (boleh diganti dengan madu), tuangkan air sejuk;

tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu, kacau;

tuangkan komposisi ke dalam botol kaca yang disterilkan;

selepas 60 minit (selepas permulaan penapaian), pindahkan botol ke dalam lembangan dengan air sejuk;

menahan minuman selama 4 hari;

kumis sedia dimakan.

Dalam konteks persekitaran yang selalu merosot dan penurunan kualiti makanan yang dibekalkan ke pasar, sukar untuk mencari produk semula jadi yang kaya dengan vitamin dan mineral, penggunaannya bukan sahaja tidak membahayakan, tetapi juga membantu menyembuhkan tubuh dan menyingkirkan penyakit.

Kumis tergolong dalam produk sedemikian. Anda tidak boleh melepaskan minuman ini, kerana komposisinya yang unik dapat membantu menguatkan sistem imun, memulihkan kesihatan, dan mengatasi gangguan dalam kerja organ dalaman.

Khasiat dan keburukan kumis untuk badan

Manfaat dan bahaya kumiss telah menjadi topik penyelidikan perubatan selama lebih dari seratus tahun. Apa yang menentukan sifat penyembuhan minuman dan mengapa ia dipanggil elixir umur panjang dan awet muda?

Kumis banyak digunakan di Timur sebagai produk makanan dengan khasiat perubatan. Di kawasan di mana minuman itu popular, ia diperbuat daripada susu kahwin atau unta. Diyakini bahawa minuman seperti itu tidak hanya menyegarkan dan menenangkan, tetapi memberi kekuatan, menyembuhkan penyakit, dan menguatkan badan. Manfaat dan kemudaratan kumi telah dikaji dengan teliti oleh doktor dan ahli biologi. Berdasarkan kajian saintifik, sistem rawatan yang disebut "kumisoterapi" dikembangkan. Artikel ini akan membantu anda mengetahui siapa yang akan mendapat manfaat dari kumis, dan kapan ia boleh membahayakan.

Apa minuman ini

Kumis adalah produk penapaian asid laktik, seperti kefir atau yogurt. Untuk penyediaan minuman ubat, susu kuda sering digunakan, yang lebih baik diserap oleh badan. Manfaat agen penyembuhan tersebut dinilai lebih tinggi. Dalam tradisi beberapa orang, susu dari kambing atau lembu digunakan untuk penapaian..

Alkohol terbentuk sebagai hasil tindak balas dengan adanya bakteria ragi dan gula. Semakin lama usia susu, semakin tinggi peratusan alkohol. Rata-rata, kandungan alkohol berkisar antara 0.2 hingga 2.5%, tetapi minuman yang menyegarkan tidak akan membahayakan kesihatan anda jika diminum dalam dos sederhana. Rasa kumis manis dan masam, dengan rasa pedih yang menyenangkan. Satu ciri ialah kehadiran karbon dioksida dalam cecair, yang terbentuk semasa fermentasi berpanjangan.

Komposisi dan kandungan kalori koumiss

Minuman penyembuhan terdiri daripada protein, lemak haiwan dan karbohidrat yang mudah dicerna, serta unsur surih yang bermanfaat, termasuk:

  • kalsium,
  • tembaga,
  • potasium,
  • mangan,
  • natrium,
  • besi,
  • fosforus,
  • belerang,
  • zink.

Elixir yang menyegarkan mengandungi bahan berguna yang diperlukan untuk seseorang, termasuk vitamin B, retinol, beta-karoten, tocopherol.

Komen! Kandungan kalori kare mare per 100 gram produk siap adalah 50 kcal, sapi mengandungi 44 kcal, 70-80 kcal kambing atau unta.

Mengapa kumis berguna?

Avicenna, yang sangat mengetahui sifat-sifat bermanfaat dari minum ubat, mula menggunakan kumis untuk tujuan perubatan. Penyembuh itu mengesyorkan ubat untuk memulihkan kekuatan, dengan kekurangan vitamin, keletihan fizikal, dan penyakit saraf.

Perubatan moden telah mengadopsi pengalaman generasi lalu. Semasa mengkaji faedah kumis kuda, didapati bahawa agen itu mengatur metabolisme, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, menormalkan rembesan jus gastrik, dan memberi manfaat kepada usus, memperbaiki peristalsis. Sifat bermanfaat kumis untuk hati dijelaskan oleh kehadiran kolin (B4), yang mempercepat pertumbuhan semula dan menormalkan proses metabolisme lipid..

Penggunaan ubat secara berkala meningkatkan jumlah darah leukosit, meningkatkan kandungan hemoglobin. Oleh kerana sifat bakteria, kumis dianggap berguna untuk penyakit seperti:

  • jangkitan usus akut,
  • gastritis,
  • furunculosis,
  • batuk kering.

Manfaat kumis untuk tubuh manusia disahkan oleh kajian yang membuktikan bahawa cecair yang kaya dengan vitamin membantu menyembuhkan beberapa jenis penyakit jantung, menyebabkan tekanan darah normal.

Untuk para wanita

Elixir berguna yang diperbuat daripada susu kuda digunakan dalam ginekologi. Alat ini digunakan dalam rawatan dysbiosis faraj. Selepas pengambilan kursus, keadaan mikroflora bertambah baik, latar belakang hormon umum kembali normal.

Manfaat kumis untuk wanita adalah kerana komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya, yang membantu meningkatkan kulit, menghilangkan bengkak, dan menurunkan berat badan..

Gondok beracun adalah penyakit yang sering mempengaruhi seks yang lebih adil. Kelenjar tiroid yang terlalu aktif memberi kesan negatif kepada sistem saraf pusat. Seseorang menjadi mudah marah, cepat marah, berkerut. Sifat bermanfaat kumis untuk gondok dijelaskan oleh kesan santai kerana peratusan alkohol yang sedikit, serta kehadiran vitamin kumpulan B.

Untuk lelaki

Manfaat kumis dari susu kuda betina untuk lelaki adalah kerana adanya hormon testosteron, yang bertanggungjawab untuk libido. Terima kasih kepadanya, tempoh dan kualiti hubungan seksual meningkat. Bahan bermanfaat dalam campuran susu yang ditapai meningkatkan keanjalan saluran darah, dan oleh itu, peredaran darah bertambah baik, yang menyebabkan ereksi menjadi penuh. Terapi sedemikian sangat penting untuk seks yang lebih kuat berusia lebih dari 40 tahun. Manfaat kumis untuk lelaki yang lebih muda adalah bahawa elixir yang menyegarkan meningkatkan komposisi sperma. Ia meningkatkan keturunan yang sihat.

Komen! Khasiat lain dari susu kuda betina yang diperam adalah kemampuannya untuk mengembalikan keseimbangan garam dan melegakan gejala penarikan tanpa membahayakan tubuh..

Untuk hamil dan menyusu

Tahap hemoglobin yang rendah adalah masalah bagi banyak wanita hamil. Keadaan ini berbahaya bagi ibu hamil dan janin. Kumis mengandungi sejumlah besar zat besi, oleh itu ia sesuai untuk pencegahan anemia. Elixir sihat yang diperbuat daripada susu kuda betina mengandungi kalsium, yang lebih tinggi di sini daripada keju kotej. Unsur surih ini diperlukan untuk wanita hamil, kerana secara aktif mengambil bahagian dalam pembentukan tulang bayi. Kandungan kecil etil alkohol tidak berbahaya bagi janin, tetapi pada minggu-minggu pertama kehamilan adalah lebih baik untuk tidak minum minuman yang sihat.

Pengambilan kumis dalam jumlah kecil akan bermanfaat bagi ibu yang menyusu. Minuman penyegar membantu meningkatkan laktasi, memulihkan badan wanita yang lemah setelah melahirkan. Komposisi mineral yang kaya dengan minuman akan memberi manfaat kepada kulit dan rambut, yang memerlukan penjagaan khas dalam tempoh ini..

Penting! Adalah mungkin untuk memperkenalkan agen berguna ke dalam diet hanya dengan kebenaran pakar sakit puan, yang memantau kesihatan ibu hamil.

Adakah mungkin untuk memberi kumis kepada anak-anak

Minuman sihat boleh dimakan oleh kanak-kanak dari usia satu tahun. Ia tidak akan membahayakan bayi yang sihat. Kumis mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pengembangan sepenuhnya.

  • Alat ini mempunyai kesan yang menenangkan pada sistem saraf, yang penting untuk bayi hiperaktif..
  • Sifat unik susu kuda, yang mengandungi protein yang mudah dicerna, menjadikan produk ini berguna untuk kanak-kanak yang kekurangan berat badan.
  • Ubat penyembuh tidak menyebabkan reaksi kulit, oleh itu ia selamat untuk penghidap alergi.

Bayi tidak selalu menyukai rasa produk susu fermentasi yang sihat. Agar anak tidak menolak, minuman boleh disediakan dengan penambahan jus, gula vanila, kayu manis, madu dengan krim.

Penting! Anda perlu memasukkan ubat yang berguna ke dalam menu kanak-kanak hanya setelah berunding dengan pakar pediatrik.

Kelebihan kumis untuk penurunan berat badan

Minuman menyegarkan yang terbuat dari susu lembu atau kuda betina akan bermanfaat untuk diet anda.

  • Ia mempunyai sifat pencahar dan membuang cecair yang berlebihan dari badan..
  • Produk ini mengandungi protein haiwan bermanfaat yang diperlukan untuk mengekalkan nada otot.
  • Kumis, diminum sebelum makan, memberikan rasa kenyang dengan mengisi perut.
  • Ubat ini mengatur metabolisme lipid, mempercepat metabolisme, memberi orang yang kehilangan berat badan dengan kekurangan nutrien, kekurangannya dapat menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh.

Cara minum kumis dengan betul

Anda perlu mengambil kumi dalam jumlah yang berpatutan, memandangkan hanya produk yang baru disediakan yang bermanfaat. Penduduk Asia Tengah minum beberapa liter cecair berguna tanpa membahayakan kesihatan mereka, tetapi organisma yang tidak digunakan untuk hidangan seperti itu mungkin mempunyai reaksi negatif.

Pesakit pada mulanya diberi dos kecil. Mulakan dengan setengah gelas sebelum makan. Tingkatkan ukuran bahagian secara beransur-ansur menjadi 200 ml, kemudian turunkan menjadi 0.5 liter sehari.

Tidak biasa minum kumis sejuk, mestilah pada suhu bilik. Tidak diingini mengambil minuman sihat sebelum tidur, dalam hal ini ia akan memberi kesan merangsang.

Penggunaan kumis dalam kosmetologi rumah

Di Timur, kumis disebut elixir masa muda. Keindahan Asia menggunakan khasiatnya yang bermanfaat untuk mengekalkan kecantikan rambut dan kulit. Campuran susu yang diperam membantu menghilangkan banyak masalah, termasuk kulit kendur, jerawat, kedutan awal.

Untuk rambut

  • Komposisi mineral dan vitamin yang kaya dengan ubat ini menyuburkan folikel rambut, memberikan keriting keindahan dan kekuatan.
  • Berkat kesan antibakteria dan pelembabnya, kumis juga memberi manfaat pada kulit kepala, membantu menghilangkan kelemumur berminyak dan kering.
  • Cecair ini digunakan sebagai bilas untuk memberikan helai bersinar dan memudahkan menyisir.
  • Orang Asia telah lama dan berjaya menggunakan sifat bermanfaat ubat untuk merawat alopecia awal. Untuk menyediakan produk kosmetik, 50 ml minuman dicampurkan dengan kuning telur dan sesudu madu. Campuran disimpan pada rambut selama 30-40 minit, kemudian rambut dicuci dengan campuran susu fermentasi separuh yang dicairkan.
  • Kumis yang dicampurkan dengan garam laut akan menjadi penggosok yang baik untuk kulit kepala. Dengan bantuan ubat seperti itu, anda boleh melawan seborrhea. Walaupun tidak ada kelemumur, penggunaan scrub akan memberi kesan yang baik pada rambut. Setelah menggunakannya, bekalan darah ke mentol akar akan bertambah baik, helai akan dibersihkan dari sisa produk penggayaan, dan akan memperoleh kilauan yang cerah..

Untuk kulit wajah

Oleh kerana adanya retinol dan tokoferol yang bermanfaat dalam komposisi, penggunaan kumis membolehkan anda meremajakan kulit wajah. Campuran susu yang ditapai mempunyai kesan pelembab, pemutihan dan pengencangan. Ia boleh digunakan untuk membersihkan kulit yang longgar dan bukannya susu kosmetik. Manfaat kum kambing apabila digunakan sebagai produk kosmetik akan lebih tinggi, kerana minuman seperti itu mengandungi lebih banyak lemak..

Kesan peremajaan dan pemutihan disediakan oleh topeng daun kumis dan pasli.

  1. Kisar sayur, cairkan dengan minuman agar campuran tidak terlalu cair.
  2. Sapukan topeng setiap hari, kursus ini terdiri daripada 10-15 prosedur.

Nasihat! Untuk meremajakan kulit wajah, wanita Asia menggunakan campuran susu yang ditapai terus ke kulit, biarkan selama 10-15 minit, dan kemudian bilas dengan lembut.

Resipi untuk membuat kumis di rumah

Sekiranya tidak ada ramuan tradisional, ia boleh diganti dengan susu kambing atau lembu. Menurut teknologi inilah orang Yunani membuat hidangan susu fermentasi yang sihat.

Dari segi khasiat perubatan, kumis yang diperbuat daripada susu lembu atau kambing agak rendah dengan yang klasik, tetapi rasanya lebih enak..

Untuk menyediakan kumi buatan sendiri yang sihat, anda memerlukan:

  • 2 liter bahan utama,
  • 4 sudu teh madu (linden atau bunga),
  • ragi kering - 1-3 gram,
  • 2 sudu besar yogurt bebas gula.
  1. Pertama, tepung masam disediakan, di mana susu dipanaskan.
  2. Setelah cecair mendidih, madu dilarutkan di dalamnya, dibiarkan sejuk.
  3. Kemudian masam ditambahkan ke dalam campuran dan dibiarkan selama sehari di tempat yang hangat..
  4. Susu curd yang dihasilkan ditapis, ragi dicairkan dengan air dimasukkan ke sana, selebihnya madu ditambahkan.
  5. Campuran disimpan dalam bekas tertutup sehingga proses evolusi karbon dioksida bermula.
  6. Minuman itu diletakkan di dalam peti sejuk selama ½ hari untuk penapaian akhir.

Agar hidangan buatan sendiri tidak membahayakan kesihatan anda, makan selama 3-4 hari.

Dari video ini, anda dapat mengetahui bagaimana kumis disediakan di rumah:

Bahaya kumis dan kontraindikasi untuk digunakan

  • Minuman sihat tidak digalakkan untuk ditambahkan ke menu untuk orang yang menderita penyakit perut atau usus, jika penyakitnya berada pada tahap pemburukan.
  • Kontraindikasi juga merupakan diagnosis seperti gastritis dengan keasidan yang tinggi..
  • Kumis akan menyebabkan bahaya pada bentuk penyakit ginjal akut, proses keradangan di hati dan pundi hempedu, hipolaktosia.
  • Walaupun sifat penyembuhan susu kuda betina digunakan dalam rawatan tuberkulosis, orang dengan bentuk terbuka penyakit ini harus menolak minuman yang menyegarkan..
  • Obesiti atau aterosklerosis akan dirugikan oleh kumis yang terbuat dari susu tinggi lemak.
  • Oleh kerana campuran mengandungi alkohol, pesakit diabetes harus menggunakan kumis dengan berhati-hati. Mereka dinasihatkan untuk minum kumi setiap hari, mengandungi minimum alkohol, dalam bahagian kecil dan hanya setelah berunding dengan doktor.

Komen! Pengambilan kumi secara berlebihan boleh membahayakan orang yang sihat. Tubuh cenderung bertindak balas terhadap minuman yang tidak biasa dengan cirit-birit..

Cara memilih dan menyimpan kumis

  • Hanya produk segar yang membawa manfaat kesihatan. Oleh itu, kriteria pemilihan utama mestilah tarikh pelepasan.
  • Penting untuk memperhatikan teknologi pembuatan minuman. Kumis berumur mengandungi lebih banyak alkohol, yang tidak selalu diingini. Bagi kanak-kanak atau wanita hamil, minuman seperti itu akan membahayakan dan bukannya memberi manfaat..
  • Lebih baik memilih koumiss yang dibungkus dalam bekas kaca.

Campuran susu yang ditapai disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tujuh hari.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan kumiss dari susu kuda adalah topik yang semestinya menarik bagi mereka yang menjalani gaya hidup sihat. Namun, bagi penduduk Rusia, minuman ini adalah eksotik - agak sukar untuk mencarinya di rak kedai kami. Sementara itu, produk susu fermentasi yang dibuat dari jenis bahan mentah lain juga mempunyai sifat berguna yang akan memberi kesan yang baik terhadap kerja seluruh tubuh dan akan memberi manfaat kepada kesihatan..