Chestnut - kebaikan dan keburukan kacang yang berumur panjang

Nama tumbuhan berasal dari perkataan Latin castanea, di mana casta adalah perawan dan nea adalah nama teman Diana. Dalam mitologi Rom, Ney menolak Musytari yang hebat dan dihukum berat. Tuhan menjadikan gadis itu menjadi pohon yang mempunyai batang langsing, daun halus dan buah-buahan lezat yang tersembunyi di balik cengkerang berduri.

Chestnut akan membantu dengan urat varikos, trombophlebitis. Kacang juga berguna dalam memasak. Lebih dari seratus jenis hidangan disediakan dari pulpa, termasuk kuah halus dan kompot berkhasiat.

Ciri-ciri dan tempat pertumbuhan

Pokok yang kuat dengan mahkota lebar, chestnut mencapai ketinggian 35 - 50 m. Ia dapat hidup hingga 4000 tahun, dan mulai berbuah pada usia 2-10 tahun, bergantung pada spesiesnya. Dalam keadaan semula jadi, kacang tumbuh dalam iklim yang hangat dan sederhana. Buahnya bulat dan ditutup dengan tempurung yang lebat..

Spesimen tertua di Bumi berusia kira-kira 4000 ribu tahun. Kastanye seratus kuda tumbuh di sepanjang jalan Linguaglossa di Sant'Alfio di lereng timur Etna.

Jenis buah berangan

Terdapat 10 jenis buah berangan:

  • crenate atau Jepun (Castanea crenata) - spesies inilah yang tumbuh di pantai Laut Hitam di Caucasus;
  • Amerika / bergigi (Castanea dentata) - digunakan untuk mendapatkan tanin;
  • kacukan dua spesies pertama (Castanea fleetii);
  • Henry (Castanea henryi) - dijumpai secara semula jadi di China;
  • paling lembut / Cina (Castanea mollissima) - ditanam di China, Eropah Barat dan Korea; di Amerika Utara, ia menyebabkan kematian spesies tumbuhan bergigi, kerana penyakit kulat Endotia parasitica diperkenalkan dengannya;
  • kacukan spesies bergigi dan tidak berukuran (Castanea igna);
  • Ozark (Castanea ozarkensis);
  • kurang berukuran (Castanea pumila);
  • menyemai (Castanea sativa) - diedarkan di wilayah dari Dzhubga ke Sochi di Wilayah Krasnodar, mempunyai buah-buahan berkhasiat yang berdaging;
  • Seguini (Castanea seguinii).

Buah berangan Jepun dan menyemai paling sesuai dengan iklim wilayah selatan Rusia dan mempunyai buah-buahan yang enak. Pada musim sejuk yang teruk, pokok boleh menahan fros hingga -25C.

Kadang-kadang genus chestnut secara salah disebut:

  • chestnutaspermum - tumbuhan dari keluarga kekacang;
  • kastanye perut atau kuda - tergolong dalam keluarga Sapindov.

Kastanye kuda sebenarnya tidak berangan. Tumbuh di bahagian selatan Rusia. Ia memiliki dahan yang menyebar, dan buahnya mempunyai kilauan berkilau. Tidak dimakan.

Kerana berbunga yang indah, chestnut kuda ditanam di plot peribadi, di dataran dan taman bandar.

Nutrien dan Faedah

100 g buah segar mengandungi 200 Kcal.

NutrienKuantiti dalam 100 g
Protein4 g
Lemak1 g
Karbohidrat44 g
Selulosa6 g
Sahara10 g
Besi, Fe0.72 mg
Vitamin C24 mg

Oleh kerana komposisi mereka, buah berangan menormalkan proses metabolik, memulihkan keseimbangan alkali, dan menghasilkan enzim baru. Kastanye yang boleh dimakan membantu dengan kegagalan hati, meningkatkan fungsi tiroid.

Manfaat untuk lelaki dan wanita

Bagi lelaki, makan buah kering akan membantu:

  • menormalkan patensi vaskular;
  • meningkatkan kekuatan maskulin;
  • mencegah perkembangan prostatitis.

Untuk wanita, produk ditunjukkan untuk:

  • melegakan gangguan hormon negatif semasa menopaus;
  • menghentikan pendarahan rahim;
  • urat varikos.

Sekiranya pendarahan rahim, tidak berkaitan dengan neoplasma malignan, merebus dari kulit biji chestnut yang matang digunakan untuk mencuci. Anda perlu merebus 15.0 g kulit dalam 250 ml air dengan api kecil selama 10 minit. Douche 2 kali sehari.

Buah-buahan yang disemai kering menggantikan kopi bagi penduduk Corsica.

Untuk kesakitan pada tulang dan sendi, penyerapan alkohol bunga chestnut kering sangat diperlukan - 40 gram setiap 1 liter alkohol perubatan.

Dari bunga pokok, jus diperoleh, yang memungkinkan anda menghilangkan bengkak dengan urat varikos dan pada tanda-tanda pertama buasir. Cairkan 25 titis jus dalam 1 sudu air dan ambil pada waktu pagi dan petang sehingga gejala melegakan.

Kacang Panggang Melegakan Sakit.

Perhatian! Artikel itu bukan panggilan untuk rawatan diri. Perundingan pakar diperlukan sebelum memulakan terapi.

Kontraindikasi

Chestnut tidak digalakkan untuk keadaan berikut:

  • intoleransi individu;
  • tekanan yang dikurangkan;
  • diabetes mellitus;
  • kegemukan;
  • kegagalan buah pinggang;
  • tromboflebitis.

Chestnut dikontraindikasikan untuk wanita hamil, kerana boleh menyebabkan kelahiran pramatang..

Aplikasi memasak dan rasa

Ketika dipanggang, buah berangan menyerupai kentang rebus atau panggang dengan rasa kacang yang jelas. Yang paling manis adalah buah dari spesies tumbuhan Jepun. Ia sering ditambahkan pada pencuci mulut dan bukannya gula dan pemanis lain..

  • dalam perubatan;
  • memasak;
  • dietetik;
  • kosmetologi.

Madu Chestnut boleh didapati dijual sepanjang tahun. Produk ini dapat menyembuhkan penyakit pernafasan dan genitouriner, memulihkan kerja saluran gastrousus.

Hanya biji buah berangan yang matang digunakan untuk memasak. Mereka boleh digoreng dengan kerang, direbus, dibakar, diisi dengan ayam dan sayur-sayuran dan diawetkan untuk musim sejuk..

Buah kering sesuai untuk membuat tepung, yang apabila dicampurkan dengan rai dan / atau gandum, sangat sesuai untuk membuat roti. Dan di pulau Corsica dari bahan mentah:

  • membancuh bir;
  • membuat kopi dan kek.

Pembuat gula menambah jenis kacang manis untuk pastri, kek, gula-gula dan puding. Di kedai-kedai terdapat chestnut bersalut coklat dan gula-gula. Pembuat gula membuat krim chestnut (creme de marron) - puri chestnut manis dengan vanila.

Jam

Chestnut Jam sangat sesuai dengan roti bakar pagi atau sebagai pengisian kek buatan sendiri yang manis.

  1. Kupas buah berangan, rebus hingga lembut dan haluskan.
  2. Masukkan kentang tumbuk ke sirap gula mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 30 minit.
  3. Apabila hidangan pekat dan gelap, tambahkan rum.
  4. Tuangkan produk siap ke dalam balang steril dan angkat ke tempat yang sejuk.

Asid askorbik yang asli disimpan dalam jem, sehingga dapat berfungsi sebagai analog raspberry pada musim ARVI dan influenza..

Cara memilih

Berangan dituai pada musim gugur. Pada masa ini, kacang segar boleh dibeli di pasar raya..

Semasa membeli, perhatikan faktor berikut:

  1. Kacang berkualiti besar dan berat, tanpa kerosakan mekanikal yang dapat dilihat.
  2. Cengkerangnya berkilat, berwarna kopi.

Walnut segar mesti ada dalam bungkusan! Pendedahan udara yang berpanjangan menghasilkan bau dan rasa tengik.

Cara menyimpan

Chestnut dijaga segar untuk mengekalkan rasa dan faedahnya. Untuk ini, kacang diletakkan di lapisan nipis dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Kacang kering yang betul-betul kering diletakkan di dalam kotak, mengalihkan setiap lapisan dengan daun. Suhu simpanan optimum + 2-5 ° C. Hayat rak 2 tahun.

Kacang inshell disimpan di dalam bekas kaca kering di tempat yang sejuk. Buah-buahan tetap segar sehingga 8 bulan.

Chestnut boleh disimpan dalam tin selama 18 bulan.

Di mana untuk membeli, harga

Di kawasan metropolitan, buah berangan boleh didapati di pasar dan di bahagian makanan sihat. Terdapat banyak tawaran langsung dari China di laman web alibaba.

Jenama, berat badanHarga, sapu.
"Rasa dunia", berangan panggang dan dikupas, 80g, Rusia142
St. Dalfour, dikupas 200g, Perancis583

Selain memasak dan perubatan, saya menggunakan buah berangan untuk mendapatkan tanin dan kayu. Buah-buahan terbesar dan paling berkhasiat adalah marron - varieti tanaman yang diperbaiki. Kacang hibrid berdiameter 4 cm.

Buah chestnut - kacang. Sifat dan penggunaan ubat

Chestnut adalah pokok yang kuat dengan sistem akar yang kuat. Anda boleh menemui chestnut di alam liar di lintang selatan hemisfera utara planet kita. Buah pokok, buah berangan, dihargai kerana nilai pemakanannya yang tinggi dan dijadikan makanan. Kulit kayu, dedaunan dan buah-buahan adalah bahan mentah yang berharga dalam industri farmaseutikal, perubatan dan kosmetik..

Penggemar menanam buah berangan dengan tenang di pertengahan garis lintang, mendapatkan hasil panen walnut yang tidak biasa bagi Rusia tengah. Kacang chestnut, selain makanan, sangat diminati dalam perubatan rakyat, yang menunjukkan sifat perubatannya.

Artikel ini akan memberi tumpuan kepada kacang, yang tidak kurang biasa daripada kacang walnut. Ini berangan. Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai cara memasaknya dengan betul, apa yang boleh dibuatnya, untuk apa ia berguna. Adakah mungkin memakannya untuk anak-anak atau ibu mengandung. Anda juga akan belajar bagaimana anda boleh menanam buah berangan dengan mudah di laman web anda atau di rumah..

Apa itu berangan

Chestnut adalah pokok milik keluarga Beech. Ia boleh mencapai ketinggian lima puluh meter. Dan diameternya kira-kira dua meter. Kulit pokok berwarna coklat tua, tebal dan berlekuk.

Daun pokok ini mempunyai bentuk bujur dan "gigi" yang tajam. Hijau muda pada musim panas, pada musim luruh mereka berubah warna menjadi kuning. Panjang kepingan kepingan boleh sampai dua puluh sentimeter. Adapun bunga chestnut, mereka dikumpulkan dalam perbungaan hingga lima belas sentimeter panjang, dan menyerupai spikelet.

Kastanye mula berbuah hanya setelah mencapai usia sekitar dua belas tahun. Tetapi ia liar. Sekiranya kita berbicara tentang buah berangan "dijinakkan", maka ia akan mulai membuahkan hasil pada usia sekitar empat hingga sepuluh tahun. Pada dekad pertama kehidupannya, pokok itu tumbuh dengan agak perlahan. Dan ia berbuah dua tahun sekali, dalam dua bulan pertama musim luruh..

Kadang-kadang atas nama buah berangan anda dapat mendengar kata-kata tambahan seperti mulia, nyata, boleh dimakan.

Apa jenis berangan

Buah-buahan dari pokok ini berbentuk bulat, dikelilingi oleh cengkerang, padat dengan duri. Selama tempoh matang, cangkang berwarna hijau, dan ketika sudah masak berwarna coklat. Terdapat hingga empat kacang di dalam cangkang. Apabila buah matang sepenuhnya, cengkerang retak dan buahnya jatuh.

Kacang itu sendiri mempunyai bentuk sfera atau sedikit rata. Permukaannya berwarna coklat gelap dan licin. Diameter kacang boleh sampai enam sentimeter.

Di kawasan apa chestnut tumbuh

Chestnut menyukai kehangatan dan kelembapan. Dan tanah dengan tahap keasidan yang lemah. Pokok ini tidak menahan panas dan kekeringan yang lama dengan cara yang terbaik..

Chestnut sering dijumpai di Amerika, Asia Timur, Mediterranean, Rusia, Ukraine dan Kaukasus. Menariknya, ukuran buah berangan bergantung pada tempat ia tumbuh. Jadi, sebagai contoh, di Armenia buah berangan jarang tumbuh dengan ukuran walnut, dan di beberapa negara Eropah, sebaliknya, kacang ini dapat bersaing dalam ukuran, misalnya, dengan tangerin yang besar..

Cara mencari buah berangan yang boleh dimakan

Harap maklum bahawa anda tidak boleh mengelirukan chestnut yang boleh dimakan dengan chestnut kuda. Jenis chestnut terakhir tidak boleh dimakan. Membezakannya tidaklah sukar. Kastanye ini berbeza antara satu sama lain secara harfiah dalam segala hal - baik dalam struktur perbungaan, dan dalam bentuk daun, dan dengan cara kacang itu kelihatan.

Ingat bahawa daun chestnut yang boleh dimakan memanjang dan mempunyai duri di hujungnya. Perbungaan kelihatan seperti anting-anting wanita yang panjang dan sempit. Berbeza dengan dia, chestnut kuda berbunga lebih megah, oleh itu memainkan peranan yang lebih hiasan.

Kastanye yang boleh dimakan ditutup dengan cangkang coklat, ditutup dengan banyak duri. Kastanye kuda mempunyai cengkerang hijau terang, yang lebih bergelombang daripada berduri. Dan akhirnya, rasa. Buah yang boleh dimakan - mereka sangat manis. Dan tidak boleh dimakan - dengan kepahitan.

gambar berangan kuda

Chestnut mengandungi:

  • Vitamin: A, B, C;
  • Unsur kimia: kalsium, magnesium, fosforus, fluorin, zink;
  • Elemen berguna lain: protein, tanin, lemak, serat, pektin, karbohidrat,

Seratus gram kacang chestnut mentah mengandungi 165 kalori. Dan goreng - 16 kalori lagi.

Khasiat buah berangan untuk tubuh manusia

Kualiti bermanfaat chestnut utama adalah komposisi yang diperkaya. Kacang mempunyai keupayaan untuk meredakan keradangan, demam, melegakan kesakitan dan melegakan batuk. Buah-buahan ini banyak digunakan untuk merawat selsema. Chestnut mampu melegakan paru-paru batuk yang melemahkan dalam masa yang singkat. Selain itu, buah berangan juga menyokong pencernaan..

Mereka dapat meningkatkan selera makan dan menghilangkan cirit-birit. Selain itu, kacang chestnut dapat menstabilkan fungsi buah pinggang. Mereka juga digunakan untuk menurunkan tekanan darah, untuk menguatkan dinding vaskular. Chestnut dapat membantu merawat urat varikos, menghentikan pendarahan, dan menyembuhkan luka kecil. Buah-buahan membantu anda pulih lebih cepat dari luka bakar atau luka luka.

chestnut dan physalis yang boleh dimakan

Penggunaan buah berangan

Penggunaan chestnut utama adalah, tentu saja, dalam perubatan tradisional. Chestnut membantu menyembuhkan penyakit yang berkaitan dengan pencernaan, pernafasan dan saraf. Kacang ini akan membantu melawan artritis dan sciatica. Dalam proses rawatan, kacang dan kompres utuh dari jisim tanah digunakan..

Dan, tentu saja, buah berangan sering digunakan dalam perniagaan kuliner. Mereka digunakan untuk menyediakan kursus pertama, kursus kedua dan juga gula-gula! Masakan Eropah kaya dengan hidangan berangan. Sebagai contoh, mereka hanya suka berangan dalam sirap manis..

Cara memasak buah berangan dengan betul

Terdapat dua pilihan untuk memasak kacang chestnut: anda boleh merebus atau menggorengnya. Satu-satunya perkara yang penting ialah buah berangan perlu dikupas dari cangkang dan filem. Sekiranya anda tidak melakukan ini, maka kacang akan menjadi pahit..

Untuk membersihkan buah berangan dengan baik, anda perlu memotongnya, dan kemudian rebus dalam air mendidih selama lima minit. Kemudian angkat dari kompor, tutup dan biarkan selama lima belas minit lagi. Kacang perlu dikupas semasa masih panas. Ia akan lebih senang dan senang..

Mendidih pada tahap gas sederhana selama lima belas minit akan membantu membuat kacang menjadi siap sepenuhnya. Atau mereka boleh digoreng dalam kuali di bawah penutup tertutup. Anda juga boleh membakar buah berangan di dalam ketuhar. Mereka perlu dibentangkan di atas loyang dan dihantar ke oven selama dua puluh minit, maksimum setengah jam.

Chestnut akan membantu mengurangkan berat badan

Kandungan lemak buah berangan cukup rendah, sebab itulah ia sering digunakan oleh pakar pemakanan untuk menurunkan berat badan. Chestnut malah membantu menyingkirkan selulit, mengurangkan bengkak dan meningkatkan aliran darah..

Dan minyak berangan sering menjadi bahan tambahan untuk krim dan losyen anti selulit. Chestnut tincture juga berkesan untuk menghilangkan lebihan.

Chestnut untuk kanak-kanak

Ubat konvensional sama sekali tidak memberi nasihat mengenai kapan menambah buah berangan dalam diet anak anda. Pediatrik, misalnya, menasihatkan agar tidak memberi mereka sebelum anak berusia lima tahun.

Menurut para pakar, sebelum usia ini, buah berangan dapat memberikan tekanan yang besar pada pencernaan remah-remah. Yang seterusnya boleh menyebabkan kembung dan juga sembelit. Walau apa pun, pemberian buah berangan mentah kepada anak anda tidak berbaloi..

Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan merebus dan menghancurkannya sehingga ia dihaluskan. Lebih baik menambahkannya ke kentang tumbuk atau sup..

Chestnut untuk ibu masa depan dan muda

Bukan rahsia lagi bahawa buah berangan membantu mengatasi perubahan mood secara tiba-tiba yang sering terjadi pada wanita dalam tempoh melahirkan bayi. Chestnut membantu mengatur tekanan, menstabilkan tidur, dan menguatkan kerangka. Chestnut mempunyai banyak serat, yang hanya akan menguntungkan pencernaan ibu hamil..

Chestnut merangsang penyusuan semasa penyusuan. Buah kacang ini kaya dengan vitamin, yang hanya akan meningkatkan kualiti susu ibu. Tetapi sebelum anda memakannya, anda perlu berjumpa doktor..

Kastanye panggang

Kastanye panggang jauh dari hidangan eksotik. Orang selatan dengan senang hati memasak kacang dengan cara ini menggunakan resipi mudah. Walau bagaimanapun, orang yang tidak bersedia harus menggunakan buah berangan goreng dengan berhati-hati. Kacang boleh menjadi produk dengan tanda-tanda intoleransi individu.

Di samping itu, bagi orang yang memutuskan untuk menurunkan berat badan sedikit, buah berangan goreng harus dikeluarkan dari diet. Kandungan kacang yang tinggi kalori dan tinggi karbohidrat akan menjadi bumerang.

Mana-mana produk memerlukan pendekatan individu, chestnut tidak terkecuali. Berikut adalah beberapa rahsia resipi chestnut panggang:

  1. Peraturan pertama. Perkara utama adalah tidak berlebihan dan tidak terlalu masak, jika tidak, buah berangan akan menjadi kering, sukar dan tidak enak.
  2. Jangan minyak minyak dengan minyak.
  3. Masukkan chestnut ke dalam kuali dan bakar. Caranya ialah kacang mesti dipotong dengan pisau tajam sebelum menggoreng, dan kuali harus dipilih dengan bahagian bawah tebal..
  4. Adalah perlu untuk mengupas buah berangan yang sudah selesai, lebih baik melakukannya dengan berlian imitasi, jika tidak, bermasalah untuk mengeluarkannya dari kacang yang disejukkan.
  5. Mengeluarkan filem dan membran.
  6. Jangan tamak. Jangan banyak menggoreng. Berangan sejuk separuh makan kering dan tidak terasa.

Jam Chestnut

Jem chestnut sangat popular di bidang masakan. Bukan hanya dengan sendirinya, tetapi juga sebagai pengisian barangan bakar dan pencuci mulut yang lain. Rasa manis ini dapat disimpan sehingga enam bulan. Untuk meningkatkan jangka hayat, jem mesti digulung dalam balang yang disterilkan atau dibekukan.

  • Buah chestnut - 0,5 kilogram;
  • Gula - 0,5 kilogram;
  • Air - 0.3 liter;
  • Rum - 1 sudu besar.

Kisar kacang chestnut menjadi serbuk melalui ayak. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gas dan tambah gula. Kacau hingga gula larut sepenuhnya. Kemudian masukkan serbuk chestnut ke dalam sirap dan masak selama kira-kira setengah jam, kacau dari semasa ke semasa sehingga tidak terbakar.

Apabila jem menjadi pekat dan gelap ke warna coklat yang kaya, tuangkan rum dan rebus selama beberapa minit. Selepas itu, anda boleh memasukkan jem ke dalam balang dan gulung.

Khasiat dan kontraindikasi madu berangan

Madu chestnut tidak kurang berguna daripada madu bunga atau soba. Pertama sekali, ia adalah antibiotik semula jadi yang sangat berkesan. Anda bukan sahaja boleh memakannya. Madu ini boleh digunakan untuk merawat luka dan luka bakar - madu berangan melegakan keradangan dengan sempurna.

Ia sering digunakan untuk menyembuhkan penyakit yang berkaitan dengan pernafasan atau sistem genitouriner. Madu chestnut baik untuk pencernaan. Ia akan sangat berguna pada musim bunga dan musim luruh - ia akan menguatkan sistem imun dan membantu melawan virus..

Sekatan penggunaan

Ini pasti produk yang berguna. Tetapi ia mempunyai hadnya. Oleh itu, anda tidak boleh makan buah berangan dalam manifestasi mereka jika anda mempunyai:

  • Tindak balas alahan;
  • Diabetes;
  • Pendarahan di perut;
  • Kitaran haid rosak;
  • Kegagalan ginjal.

Tetapi walaupun semuanya teratur, anda tidak boleh melebihi pengambilan empat puluh gram setiap hari. Makan buah berangan yang berlebihan boleh menyebabkan kerosakan sistem pencernaan: kembung atau bahkan sembelit..

Cara menanam pokok chestnut sendiri

Tidak begitu sukar untuk menanam buah berangan di plot anda sendiri atau bahkan di sebuah apartmen. Pada awalnya, tentu saja, perlu mengumpulkan buah berangan masak pada musim gugur. Mereka mesti utuh.

Mudah menanam kacang di laman web ini. Untuk melakukan ini, tanam beberapa kacang pada kedalaman lima sentimeter dan pada jarak kira-kira sepuluh sentimeter. Pada musim bunga anda akan melihat pucuk pertama.

Untuk menanam buah berangan di rumah, kacang mesti ditinggalkan di balkoni sehingga fros pertama. Dan kemudian letakkan di rak bawah peti sejuk sepanjang musim sejuk. Menjelang akhir Februari, kacang harus dipindahkan ke periuk dengan tanah dan diletakkan di ambang tingkap. Pucuk pertama akan muncul dalam satu atau dua bulan

Kacang chestnut dan sifat perubatannya

Kacang chestnut adalah buah musim luruh yang enak. Ia mengandungi vitamin C, melindungi tubuh daripada mikroorganisma patogen, membuang toksin, dan mendorong penurunan berat badan. Jangan mengelirukan chestnut yang boleh dimakan dengan chestnut kuda. Ia tidak boleh dimakan, tetapi tincture, salap ubat, dan lain-lain dibuat daripadanya. Walaupun ekstrak chestnut kuda berguna ketika digunakan secara luaran (bermanfaat untuk penyakit kulit, menyembuhkan luka, menghilangkan sakit sendi), banyak ciptaan kuliner yang berbeza dapat disiapkan dari yang boleh dimakan.

Varieti

Pada zaman kuno, buah berangan merebak ke Eropah. Mereka ditanam oleh orang Yunani kuno dan Rom. Lebih dari sekali kacang ini menyelamatkan orang miskin dari kelaparan. Mereka juga digunakan sebagai wang pada zaman dahulu..

Chestnut adalah pohon yang gugur, mencapai ketinggian hingga 30 m. Pokok muda mempunyai kulit yang halus dengan warna merah-coklat. Secara beransur-ansur menjadi kelabu gelap, ditutup dengan alur membujur dalam..

Pokok itu secara bergantian menghasilkan daun berkulit petioled hingga 15 cm. Mereka mempunyai bentuk berbentuk bulat panjang, tepi gigi gergaji yang berduri. Bahagian atas daun berkilat, hijau gelap, bahagian bawah lebih ringan.

Ia adalah pokok monoecious dengan bunga uniseksual hijau pucat. Tempoh berbunga adalah Jun-Julai. Bunga jantan menghasilkan anting-anting yang lurus, biasanya lurus. Bunga betina tumbuh di batang, langsung di kelopak. Semasa masak, mereka berubah menjadi cengkerang berduri dengan 2-3 buah - biji coklat gelap berkilat. Masa pematangan - September-Oktober, ketika mangkuk berduri membuka 4 kepak.

Genus buah berangan merangkumi sekitar 8-12 spesies (jumlahnya bergantung pada konsep taksonomi). Pokok ini diedarkan di Mediterranean, Asia, Amerika Utara. Satu-satunya spesies Eropah yang asli adalah chestnut biasa (Castanea sativa), yang tumbuh di Mediterranean. Di beberapa negara di Eropah selatan (Itali, Sepanyol, Portugal), spesies Jepun Castanea crenata tumbuh liar.

  1. Chestnut crenate (Castanea crenata). Berasal dari Jepun, China, Korea. Dijumpai di Eropah Barat dan Amerika Utara. Pokok mencapai ketinggian 15 m. Buah mengandungi 3 kacang, diameter 2-3 cm.
  2. Kastanye paling lembut (C. mollissima). Diagihkan di China, Korea, Vietnam. Ia sering dijumpai di pergunungan Amerika Utara, di mana ia bahkan membentuk hutan kecil. Buahnya dikelilingi oleh jalur berdiameter 5-6 cm dan mempunyai duri lembut. Bilangan kacang - 2-3 pcs., Diameter hingga 3 cm.
  3. Segu chestnut (C. seguinii). Berasal dari wilayah timur dan tengah China. Buahnya dikelilingi oleh cangkang seperti jarum, kacangnya kecil, berdiameter hingga 1.5 cm, berwarna coklat gelap.
  4. Chestnut Henry (C. henryi). Diagihkan di wilayah tengah dan barat China. Ketinggian pokok - hingga 25-30 m.
  1. Berangan bergigi (C. dentata). Diagihkan secara semula jadi di Amerika Utara. Buah digabungkan dalam 2-3 keping, mempunyai diameter 1-2.5 cm.
  2. Berangan berukuran kecil (C. pumila). Diagihkan di Amerika Utara. Di Eropah Barat telah ditanam dalam bentuk hiasan sejak tahun 1699. Buahnya dikelilingi oleh cangkang berbentuk telur dengan beberapa duri. Kacang berdiameter hingga 1 cm, biasanya dikumpulkan dalam 2 keping.
  • C. fleetii adalah kacukan dari spesies pendek dan crenate;
  • C. igna adalah kacukan spesies berukuran kecil dan bergigi;
  • C. ozarkensis - Kastanye Ozark.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Chestnut bebas dari kolesterol dan gluten dan oleh itu tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan.

Nilai pemakanan (100 g):

  • kJ - 1008;
  • kcal - 240;
  • protein - 3.8 g;
  • karbohidrat - 51 g;
  • lemak - 3.2 g;
  • serat - 6 g;
  • air - 35 g;
  • β-karotena - 0.155 mg.

Mineral (mg / 100 g):

  • besi - 1.2;
  • zink - 0.4;
  • kalsium - 32.3;
  • mangan - 1.35;
  • magnesium - 30.5;
  • tembaga - 0.7;
  • fosforus - 111;
  • omega-3 - 99;
  • kalium - 600;
  • omega-6 - 766;
  • natrium - 2.5;
  • selenium - 0.01.

Vitamin (mg / 100 g):

  • A - 27 IU;
  • B1 - 0.15;
  • B2 - 0.24;
  • B3 - 1.6;
  • B6 - 0.7;
  • C - 29;
  • E - 0.7;
  • K - 0.09;
  • asid folik - 0.77;
  • asid pantotenik - 0.8.

Cara mencari buah berangan yang boleh dimakan

Pokok terdapat terutamanya di kebun. Hanya di beberapa tempat mereka boleh ditemui di hutan. Sekiranya anda tidak pasti tentang makanan berangan, lebih baik membelinya di pasar tani atau di kedai runcit.

Mereka boleh didapati secara mentah. Buah mesti dikupas dari kulit keras, kemudian diproses. Anda boleh membeli buah berangan yang dikupas dan beku. Pilihan yang sangat baik - buah tin, siap dimakan tanpa perlu dibersihkan dan diproses.

Penting! Beli buah yang sihat, tanpa cetakan, lubang. Sekiranya anda mendengar bunyi yang membosankan ketika gemetar, kacang kering, ia tidak sesuai digunakan.

Manfaat untuk tubuh manusia

Chestnut boleh dimasak dengan beberapa cara. Bersama dengan sifat perubatan mereka, ini menjadikan mereka produk yang baik untuk dicuba..

  • peredaran darah yang lebih baik;
  • baik untuk jantung;
  • penurunan tekanan tinggi;
  • normalisasi kolesterol;
  • meningkatkan kualiti rambut, kulit, kuku;
  • tindakan antioksidan;
  • sokongan sistem imun;
  • pembersihan badan;
  • melegakan masalah reumatik;
  • meningkatkan pencernaan, fungsi perut;
  • pembersihan usus besar;
  • merawat anemia;
  • melegakan batuk kronik;
  • sokongan untuk fungsi otak;
  • peningkatan migrain;
  • pecutan metabolisme.

Penggunaan kacang sesuai untuk:

  • pesakit dengan penyakit seliak, diabetes;
  • wanita hamil, menyusu;
  • lelaki (zink dan vitamin E meningkatkan kesuburan).

Sokongan penurunan berat badan

Dianjurkan untuk makan buah berangan ketika menurunkan berat badan. Mereka mempunyai nilai tenaga yang lebih rendah daripada kacang lain. Juga, buah berangan yang dimakan meningkatkan pencernaan, metabolisme, yang penting untuk menurunkan berat badan.

Kecantikan luar

Untuk kecantikan, chestnut berguna kerana kandungan β-karoten, yang meningkatkan kualiti rambut, kuku, kulit. Sebaliknya, kekurangan karoten boleh menyebabkan kuku rapuh, keguguran rambut..

Koktel kecantikan

  • 3 buah berangan panggang yang dikupas
  • 1 pisang;
  • secubit kayu manis;
  • 200 ml susu sayuran.

Campurkan bahan ke dalam pengisar. Minum koktel setiap hari selama 14 hari.

Mood bertambah baik

Pada musim luruh dan musim sejuk, dengan kekurangan cahaya matahari, kacang-kacangan ini akan membantu menghilangkan kerengsaan, kegelisahan, kegelisahan, keadaan tertekan.

Minuman mood

  • 2 buah berangan panggang yang dikupas
  • 200 ml susu (susu sayuran boleh digunakan);
  • secubit kayu manis;
  • 1 sudu besar l. sayang.

Campurkan bahan ke dalam pengisar. Minum minuman setiap hari selama 14 hari.

Penyembuhan sifat

Berangan yang boleh dimakan sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Mereka membersihkan hati dari bahan toksik, melegakan cirit-birit, gangguan mental, kegelisahan. Daun pokok dalam perubatan rakyat dan farmakologi digunakan sebagai ubat batuk.

Chestnut adalah ubat semula jadi yang baik untuk masalah pernafasan. Mereka membantu dengan gangguan hematopoietik, membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Salah satu bahan yang paling penting dalam buah coklat adalah asid pantotenat. Ini adalah vitamin yang terlibat dalam metabolisme. Doktor mengesyorkannya sebagai makanan tambahan untuk sejumlah masalah kesihatan, seperti:

  • penyakit kulit;
  • aterosklerosis;
  • gangguan ingatan, tumpuan;
  • penyembuhan luka jangka panjang;
  • gangguan kesuburan;
  • kekejangan anggota badan.

Kacang ini disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan metabolik, cirit-birit yang kerap, dan darah tinggi..

Penting! Daun C. dentata adalah ubat rasmi di Amerika. Mereka digunakan untuk merawat luka bakar, berpeluh berlebihan pada kaki. Mereka digunakan untuk membuat sirap batuk. Daun C. pumila sebelumnya digunakan oleh orang asli India untuk sakit kepala, menggigil. Esensi bunga chestnut - sebahagian daripada terapi bunga Bach.

Permohonan

Kacang chestnut boleh digunakan secara dalaman dan luaran.

Penggunaan dalaman

Kastanye yang dimakan mempunyai rasa yang enak, aroma pedas halus, memberikan tenaga kepada badan. Anda boleh membuat tincture dari daun. Kulit kayu digunakan untuk menyediakan rebusan untuk cirit-birit.

Dalam campuran bronkus, chestnut digabungkan dengan ramuan lain (pisang, licorice). Bersama dengan hawthorn dan St. John's wort, ia terdapat dalam teh yang menyokong jantung dan saluran darah..

Aplikasi luaran

Bubur kacang panggang digunakan untuk kompres untuk radang sendi, eksim, dan luka bakar. Kompres panas mempunyai kesan astringen, membantu menyembuhkan buasir.

Cara memasak buah berangan dengan betul

Letakkan kacang yang baru dipetik di tempat yang hangat. Balikkannya secara berkala. Simpan di dalam bekas tertutup selepas pengeringan. Anda boleh taburkannya dengan lapisan pasir dan simpan di tempat yang sejuk. Jangka hayat - lebih daripada 6 bulan.

Sekiranya anda mahukan kacang segar, masukkan ke dalam peti sejuk. Tetapi mereka mesti dimakan dengan cepat. Pembekuan juga sesuai, tetapi tidak lebih dari 4 bulan.

Makanan berangan yang paling terkenal ialah kacang panggang. Selalunya mereka direbus, dan selalunya rasa buah rebus lebih unggul daripada yang digoreng. Kaedah memasak yang diketahui adalah sup. Anda boleh membuat pencuci mulut manis, kentang tumbuk, jem, isi masin, lauk untuk daging dari kacang..

Cara menggoreng

Penggorengan adalah pemprosesan buah berangan yang paling terkenal. Aroma hidangan tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa.

Proses memasak buah berangan panggang:

  1. Cara termudah adalah merendam kacang dalam air selama beberapa jam sehingga tidak kering semasa menggoreng (pilihan).
  2. Keluarkan kacang dari air, keringkan, potong kulit di satu sisi (bentuk X) dengan hujung pisau.
  3. Letakkan kacang di atas loyang dan bakar selama 20 minit pada suhu 180-210 ° C sehingga kulit terdedah. Chestnut harus renyah di permukaan, lembut di bahagian dalam (cuba dengan garpu).
  4. Taburkan kacang panas dengan air, balut dengan kain, peras sehingga retak kulit (langkah pilihan), biarkan selama kira-kira 5 minit. Kemudian pindahkan ke tembikar. Hidangan sudah siap.

Penting! Memotong kulit perlu, jika tidak kacang menjadi bom yang dipicu oleh suhu tinggi di dalam ketuhar!

Kesediaan buah berangan dapat ditentukan oleh penampilan aroma yang menyenangkan. Setelah sejuk, kulitnya mengeras lagi, kacang tidak mengelupas dengan baik.

Anda juga boleh menggoreng dalam kuali, tetapi masa menggoreng adalah 15 minit. Ingatlah untuk selalu kacau.

Kacang panggang di luar menggunakan periuk terakota berlubang (parut yang kelihatan seperti colander) yang disusun di atas arang. Di rumah, anda boleh menggunakan kuali khas yang direka khas untuk memanggang buah berangan ("kastanye-panggang"). Mereka kelihatan seperti yang biasa, tetapi mereka mempunyai lubang di bahagian bawah..

Sup chestnut

  • 10 kacang;
  • lada garam;
  • mace;
  • cengkih bawang putih;
  • 1 sudu besar l. halia parut;
  • bawang;
  • sup sayur.

Rebus buah berangan yang dikupas, saring, potong hingga halus. Goreng bawang dadu, masukkan bawang putih parut, halia, tuangkan ke atas sup sayur. Masukkan puri chestnut, panaskan sebentar.

Kontraindikasi dan kesan sampingan

Chestnut adalah alergen, oleh itu ia dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu.

Pengambilan kacang yang berlebihan boleh menyebabkan kekejangan. Sebelum makan buah coklat, orang yang mempunyai masalah berikut harus berjumpa doktor:

  • sembelit atonik;
  • gastritis;
  • pembekuan darah yang lemah;
  • anemia;
  • penyakit hati dan buah pinggang.

Chestnut tidak digalakkan untuk ketidakteraturan haid. Mereka boleh menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak..

Jumlah kacang yang disyorkan ialah 15 g 2-3 kali seminggu. Semasa menurunkan berat badan, untuk menyokong berat badan atau meningkatkan kesihatan, anda boleh meningkatkan pengambilan hingga 20-25 g sehari 3 kali seminggu.

Akhirnya

Doktor Jerman V. Heupke, salah seorang pengasas sekolah pemakanan moden Jerman, memanggil roti berangan yang dapat dimakan oleh roti kecil yang diberikan oleh alam semula jadi. Buah coklat adalah salah satu sumber karbohidrat terbaik, hanya sebanding dengan biji-bijian.

Manfaat buah berangan yang dimakan untuk tubuh manusia telah lama diketahui. Kacang-kacangan ini membersihkan hati dari toksin, mengatasi cirit-birit, gangguan mental, dan kegelisahan. Merebus daun pokok digunakan sebagai ubat batuk semula jadi. Oleh kerana kandungan gula rendah, kacang ini sesuai untuk pesakit diabetes. Dalam perubatan rakyat tentang buah berangan itu mengatakan: “Buahnya berguna untuk melawan kelemahan yang ada pada seseorang. Makanlah dengan kerap, setiap hari, sebelum dan selepas makan. Otak anda akan kekal sihat dan cekap, saraf akan menjadi lebih kuat, kelemahan akan hilang ".

Semasa memasak, cubalah untuk tidak terlalu banyak memasak buah berangan - kesediaan mereka dapat ditentukan oleh aroma kekacang mereka yang sangat menarik. Makan kacang segera setelah digoreng - setelah sejuk, ia mengeras lagi, menjadi tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia.

berangan

Chestnut adalah pohon yang indah, terutama pada saat berbunga, ketika perbungaan panik yang besar memberikan pohon itu penampilan yang elegan dan meriah, genus tumbuhan dari keluarga piring. Kira-kira 30 spesies pokok atau pokok renek adalah ciri zon tropika dan sederhana. Spesies yang paling penting adalah chestnut biasa (C. vulgaris), di selatan. Eropah, Crimea, Transcaucasia, Afrika, selatan. Asia dan Amerika. Telah lama dibiakkan demi buah-buahan, kadang-kadang mencapai usia yang mendalam, hingga 1000 tahun. Kayu sangat tahan lama, ia digunakan untuk tong dan tukang kayu. Berangan beraroma manis dan manis diperdagangkan di negara-negara selatan.

Pada masa ini anda boleh membeli pelbagai jenis buah berangan, tetapi pelbagai Krismas yang paling popular adalah buah berangan manis. Mereka ditanam di banyak tempat di dunia, tetapi berhati-hatilah untuk tidak mencuba varieti hiasan yang tumbuh di jalanan..

Dalam keadaan semula jadi, ia tumbuh di Selatan Semenanjung Balkan (Yunani, Bulgaria) pada ketinggian 1200 m di atas permukaan laut. Dalam budaya, ia meluas bukan hanya di subtropika, tetapi juga di zon beriklim Hemisfera Utara, di daerah dengan iklim lembap dan hangat.

Sebelum Krismas, di jalan-jalan di banyak bandar Eropah, anda dapat melihat bagaimana buah berangan dibakar. Tradisi lama ini bermula bertahun-tahun yang lalu ketika kuali khas dibuat untuk memanggang buah berangan. Untuk memanggang buah berangan di rumah, pertama-tama anda perlu membersihkannya dari cangkang luar dan selaput pahit, kemudian gosokkan dengan sikat untuk membersihkan semua kotoran, letakkan pada tusuk sate, atau buat potongan kecil di kulit dan letakkan api terbuka (jika anda tidak membuat sayatan, mereka boleh meletup).

Ciri buah berangan yang berguna

Kastanye mentah mengandungi (per 100 g):

Kalori 213 kcal

VitaminmgMineralmg
Vitamin C43Kalium, K518
Vitamin B31.179Fosforus, P93
Vitamin B50.509Magnesium, Mg32
Vitamin B60.376Kalsium, Ca27
Vitamin B10.238Natrium, Na3
Komposisi lengkap

Chestnut terdiri daripada kira-kira 2-3% serat, 3% mineral, vitamin A, C dan kumpulan B juga terdapat.

Benih yang terkandung dalam buah-buahan tersebut termasuk kumarin glikosida, aescin triterpene saponin, minyak lemak (hingga 5-7%), zat protein (hingga 10%), pati (hingga 50%), tanin (sekitar 1%). Kulit kayu mengandungi glikosida, tanin, gula, asid askorbik (vitamin C), dan sebatian lain. Daunnya mengandungi glikosida, pektin dan karotenoid. Bunga kaya dengan flavonoid, tanin, pektin dan lendir.

Buah dan kulit buah chestnut mengandungi triterpene glycoside escin, coumarin esculetin dan glycoside esculinnya. Sebagai tambahan, glikosida flavonoid telah dijumpai - quercitrin, isoquercitrin, quercetin dan kaempferol. Buahnya mengandungi kanji, minyak berlemak, sterol, tanin. Daunnya mengandungi quercitrin, isoquercitrin, quercitin, rutin dan spireoside, astragalin, karotenoid - lutein, violaxanthin. Kandungan bahan aktif dalam daun hampir tidak berubah sepanjang musim panas. Bunga itu mengandungi flavonoid - turunan dari kaempferol dan quercetin.

Chestnut mengandungi lebih sedikit lemak daripada kacang lain, mereka berkhasiat dan mengenyangkan, tetapi tidak berminyak seperti kacang lain dan oleh itu lebih berguna. 100 g buah berangan mengandungi 210 kcal, 42 karbohidrat, 3.6 protein, 2.2 lemak. Oleh kerana teksturnya, buah berangan adalah komponen yang sangat baik dalam diet vegetarian..

Telah terbukti secara eksperimen bahawa ekstrak alkohol buah mempunyai sifat anti-radang dan anti-edema, mengurangkan kelikatan darah, menguatkan dinding kapilari, menurunkan tekanan darah, menormalkan kolesterol darah dan lesitin, dan mengurangkan pembentukan plak lemak di aorta. Juga diketahui bahawa ekstrak menyempitkan saluran darah dan mempunyai kesan analgesik. Biasanya mereka menggunakan sediaan farmasi siap pakai Escuzan dan Esflazid..

Penyediaan herba chestnut kuda banyak digunakan dalam perubatan rakyat: jus bunga diminum dengan urat varikos (trombophlebitis), aterosklerosis dan buasir. Jus bunga, kalengan dengan alkohol, warna bunga atau buah berguna untuk trombophlebitis dan buasir; kemasukan buah - untuk cirit-birit (cirit-birit), malaria dan bronkitis kronik pada perokok. Merebus kulit buah digunakan untuk pendarahan rahim. Daun segar dan tincture buah juga digunakan secara luaran.

Untuk penyediaan ubat-ubatan, kulit batang, daun, bunga dan buah-buahan dituai. Kulit kayu dituai pada musim bunga, dipotong-potong dan dikeringkan sebaik sahaja dituai di udara terbuka. Bunga dituai pada bulan Mei. Mereka dipetik dari perbungaan dan pada hari pertama mereka dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian di bawah kanopi, di udara terbuka. Daun dikumpulkan semasa berbunga, tanpa tangkai daun, tersebar di lapisan nipis di bawah kanopi atau di kawasan yang berventilasi baik. Bahan mentah jenis ini dieksport. Buah-buahan dituai ketika mereka masak sepenuhnya, ketika jatuh dari injap. Keringkan di bilik yang panas dan berventilasi.

Sifat berbahaya buah berangan

Chestnut adalah alergen, oleh itu ia dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu. Orang yang menderita diabetes tidak boleh mengambil madu berangan tanpa berunding dengan doktor.

Pengambilan chestnut yang berlebihan boleh menyebabkan kekejangan - ia akan menyatukan jari pada tangan. Orang yang menderita sembelit atonik, gastritis, pembekuan darah yang buruk, trombositopenia, penyakit hati dan ginjal tidak boleh makan buah berangan, kerana boleh menyebabkan pemburukan.

Chestnut juga dikontraindikasikan untuk ketidakteraturan haid. Di samping itu, tidak digalakkan memakan buah berangan untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui, kerana boleh menimbulkan kemunculan reaksi alergi.

Kastanye kuda mulia dan perubatan yang boleh dimakan: sifat bermanfaat

Terdapat dua jenis buah berangan: kuda dan mulia. Bangsawan dianggap boleh dimakan, sementara kuda digunakan dalam perubatan. Selama bertahun-tahun, kacang menjadi sangat popular, dan di beberapa negara ia dianggap sebagai makanan istimewa..

Mengapa buah berangan berguna?

Atas dasar chestnut kuda, ubat-ubatan untuk kegunaan luaran dibuat. Infus berkesan untuk mengatasi tekanan darah tinggi.

Tetapi masih, bagaimana berangan berguna? Ia mempunyai sifat bermanfaat berikut:

  • salap sangat membantu melawan urat varikos, buasir;
  • menguatkan dinding kapilari;
  • melegakan vasospasme;
  • membantu dalam memerangi banyak penyakit ginekologi;
  • kulit kayu kaya dengan glikosida yang menyokong fungsi jantung.

Apabila dimakan, buah berangan sangat bermanfaat bagi tubuh. Ia mengandungi banyak lemak dan protein dan juga kaya dengan tanin. Ia adalah sumber karbohidrat yang baik untuk orang yang bersenam..

Sifat negatif

Perlu diingat tentang kadar makan buah berangan harian, kerana makan berlebihan dipenuhi dengan gangguan sistem pencernaan, iaitu sembelit atau kembung. Jadi, bersama dengan khasiatnya, buah berangan juga boleh membahayakan tubuh. Penggunaannya dikontraindikasikan untuk orang yang:

  • mengalami kegagalan buah pinggang;
  • menghidap diabetes mellitus;
  • mempunyai intoleransi individu (alahan).

Kacang chestnut mempunyai sifat antipiretik dan anti-radang. Peratusan kegunaannya jauh lebih tinggi daripada bahaya, tetapi seseorang tidak boleh melupakan penggunaan yang betul. Penting juga untuk diingat bahawa buah berangan di luar tingkap tidak boleh dimakan. Jenis kacang khas digunakan untuk menyediakan makanan yang lazat.

Buah chestnut, bunga, daun dan kulit kayu adalah alergen yang kuat. Mereka boleh mendatangkan masalah serius kepada orang yang tidak bertoleransi. Pengambilan berlebihan boleh menyebabkan kejang. Dan mereka juga dikontraindikasikan pada wanita yang mengalami ketidakteraturan haid..

Komposisi dan nilai pemakanan

Kandungan kalori kacang mentah adalah 170 kkal per 100 g, dan panggang 180 kkal per 100 g. Chestnut adalah sumber karbohidrat yang baik dengan indeks glisemik rendah, iaitu 54. Ini akan menjadi pengganti yang baik untuk produk kentang dan roti, yang mempunyai kadar yang tinggi, dan oleh itu kontraindikasi pesakit kencing manis.

Kacang rendah lemak, kira-kira 1 g setiap 100 g produk. Mereka juga rendah kalium dan natrium, yang baik untuk penderita hipertensi..

Komposisi kimia sangat kaya. Ia mengandungi fluorin, zink, fosforus, serta unsur surih penting lain yang berguna untuk tubuh manusia..

Permohonan dalam bidang perubatan

Kerana kandungan vitamin dan serat makanan yang tinggi, chestnut sering digunakan dalam perubatan rakyat. Kastanye kuda mempunyai khasiat perubatan yang paling banyak, seperti buah, daun, kulit kayu dan juga bunga. Merebus dibuat dari kacang kering dan kulit kayu, yang digunakan untuk merawat faringitis. Merebus berdasarkan daun segar akan membantu melegakan batuk kokol.

Salap berdasarkan kulit buah dan buah chestnut sangat diperlukan dalam memerangi bisul atau abses bernanah. Dan penyerapan bunga alkohol akan membantu mengatasi masalah disentri dan bahkan penyakit pundi kencing.

Juga, madu yang luar biasa disediakan dari bunga chestnut, yang mempunyai kesan positif pada pencernaan, dan juga menguatkan sistem imun. Dan berdasarkan dahan muda dari pohon berangan, mereka membuat mandi penyembuhan yang akan membantu menghilangkan keletihan dari kaki, mencegah manifestasi vena varikos..

Penggunaan memasak

Memasak berangan mulia bukanlah perkara baru dalam dunia masakan sejak sekian lama. Buah-buahan dibakar, dipotong salad dan hidangan lain. Kadang-kadang digunakan sebagai perasa. Di luar negara, mereka adalah asas banyak sup dan pencuci mulut. Untuk memasak, kacang mesti dikupas terlebih dahulu dari lapisan dalam dan kupas untuk menghilangkan kepahitan, kemudian rebus, bakar atau goreng.

Oleh kerana kandungan lemaknya rendah, buah berangan sering digunakan untuk menurunkan berat badan. Mereka akan membantu menghilangkan berat badan berlebihan, selulit, bengkak, dan meningkatkan peredaran darah. Minyak kacang adalah asas banyak krim anti selulit. Dan infus disediakan dari bunga, penerimaannya menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat.

Kacang pohon chestnut baik untuk melawan kemurungan, yang sangat diperlukan untuk wanita hamil. Kerana kandungan kalsium yang tinggi, mereka akan membantu menguatkan kuku dan gigi ibu mengandung. Dan semasa penyusuan mereka dapat meningkatkan pengeluaran susu dengan memenuhkannya dengan mineral dan vitamin yang berguna.

Tetapi sebelum menggunakannya, lebih baik berjumpa doktor, kerana pendapat doktor kadang-kadang berbeza mengenai masalah ini..

Sebilangan orang berpendapat bahawa makan buah berangan semasa hamil dan menyusui adalah sangat berbahaya, kerana boleh menyebabkan reaksi alergi.

Lebih baik jangan tergesa-gesa memasukkan kacang dalam makanan anak-anak, tunggu sehingga lima tahun. Oleh kerana ini adalah produk berat yang boleh menyebabkan kembung atau sembelit pada anak. Lebih baik memasukkannya ke dalam makanan dalam bentuk bubur, menambahkannya ke kentang tumbuk atau sup. Tetapi sebelum itu, anda perlu terlebih dahulu berunding dengan doktor yang diperakui..

Perlu juga diperhatikan kegunaan jem chestnut, yang dapat disimpan tidak lebih dari enam bulan. Ia sering digunakan dalam bentuk tulen dan sebagai tambahan untuk makanan panggang dan pencuci mulut. Satu sudu makanan istimewa ini mampu mengisi badan dengan tenaga selama setengah hari. Teknologi penyediaannya tidak berbeza dengan pembuatan jem jenis lain..

Buah-buahan, daun, bunga dan bahkan kulit pohon berangan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Mereka digunakan secara aktif dalam perubatan dan memasak. Mereka sangat popular di dalam dan luar negara. Tidak semua orang akan menolak kelezatan itu, kerana buah berangan bukan hanya dapat mengisi tubuh dengan ribut tenaga, tetapi juga memenuhi perut dengan rasa yang luar biasa..

Sifat berguna dan penggunaan chestnut kuda, kontraindikasi

Kastanye kuda adalah pokok gugur yang boleh dijumpai di kawasan taman di Rusia. Semua bahagiannya digunakan untuk tujuan perubatan. Manfaat dan keburukan chestnut kuda ditentukan oleh pergantungan pada tahap pengaruh pada tubuh manusia.

Penerangan mengenai chestnut kuda

Kastanye kuda mempunyai nama kedua - perut, genus tumbuhan ini tergolong dalam keluarga sapond. Ia dikurniakan sejenis julukan kerana buah-buahannya serupa dengan warna dan kecerahan dengan naungan kuda berangan. Kacang tidak boleh dimakan, tetapi mengandungi bahan yang digunakan sebagai bahan mentah untuk farmaseutikal. Pokok ini boleh tumbuh hingga 25 m, ia mempunyai daun besar dengan tangkai panjang. Dedaunan lebat menyumbang kepada pembentukan mahkota bercabang. Perut mula berbunga pada akhir musim bunga atau awal musim panas, bunganya berwarna putih-merah jambu, mengandungi hingga 75% sukrosa.

Kacang matang setelah berbunga, mereka mewakili kotak biji, di mana terdapat 1 - 2 biji seperti kacang. Iklim yang sederhana, tanah yang lembap dan kaya mineral sesuai untuk pokok. Genus merangkumi beberapa spesies yang dapat dijumpai di Amerika Utara, Eropah barat daya, dan Rusia tengah. Chestnut digunakan sebagai pokok hiasan. Selain itu, kacang, bunga dan kulit kayu adalah perkara biasa dalam industri farmaseutikal, perubatan tradisional dan kosmetologi..

Mengapa chestnut kuda berguna?

Sejarah penggunaan khasiat perubatan berguna bermula pada tahun 1896, ketika seorang doktor dari Perancis yang tidak dikenali menggunakan ubat yang disiapkan dari buah chestnut kuda pada dirinya sendiri. Sejak itu, sifat perut telah digunakan sebagai bahan mentah ubat..

Tindakan utama kilang itu:

  • membantu menguatkan saluran darah;
  • mempunyai sifat venotonik;
  • mencegah pembentukan gumpalan darah dan plak aterosklerotik;
  • mempunyai kesan analgesik dan antikonvulsan.

Bunga

Bunga mengandungi flavonoid dan tanin, lendir semula jadi, pektin. Quartin, salah satu flavonoid yang digabungkan dengan komponen lain, mempunyai sifat bermanfaat dalam pelbagai arah:

  • mengaktifkan proses pemulihan tisu;
  • membantu menstabilkan tekanan;
  • bermanfaat sebagai bahan yang menurunkan kolesterol darah;
  • mempunyai kemampuan untuk menyembuhkan luka, melegakan bengkak.

Daun

Daunnya mengandungi: tanin, asid askorbik, karotena, kumarin. Manfaat menggunakan produk berdasarkan daun chestnut untuk kesihatan manusia terletak pada kesan astringen, melegakan proses keradangan, penyembuhan dengan mengurangkan pembekuan darah.

Ciri-ciri perubatan chestnut kuda ini digunakan untuk merawat urat varikos dan ulser trofik pada bahagian ekstrem, dengan vasospasme dan stasis vena..

Merebus berasaskan daun meningkatkan kesan diuretik, sifat berguna ini sesuai untuk mengurangkan edema dengan keparahan yang berbeza-beza.

Sifat anti-radang decoctions digunakan untuk merawat keradangan membran mukus saluran pernafasan. Di samping itu, komposisi mempunyai kesan menenangkan, dapat melegakan gejala kegelisahan dan kegelisahan..

Buah

Buah perut dituai pada awal musim luruh dan kemudian dihancurkan. Ubat disediakan berdasarkan bahan mentah ini. Chestnut mengandungi minyak pati, tanin, peningkatan jumlah kanji. Sebatian ini mempunyai beberapa kesan pada keadaan badan:

  • dekongestan;
  • antioksidan;
  • anti-radang;
  • astringen.

Mereka digunakan untuk merawat keradangan jenis artikular, dengan artritis, deposit garam, lebam, luka bakar, ulser trofik. Minyak dan salap sesuai untuk menghilangkan keletihan pada penghujung hari, membantu mengurangkan kesan lebam, dan memberi kesan menghilangkan rasa sakit.

Kulit kayu dituai pada musim gugur, pada masa ini jumlah nutrien maksimum tertumpu di dalamnya. Kulit kayu mengandungi escin, tanin, glikosida, minyak lemak penting. Berdasarkan kulit kayu, decoctions, infus disediakan, ia ditambahkan ke salap sebagai bahan kering. Sifat-sifat perubatan yang dimiliki oleh kulit chestnut kuda berlaku dalam penyediaan ubat-ubatan yang berkesan dalam perawatan jangkitan gigi, melegakan radang saluran pernafasan atas, pada penyakit ginekologi, untuk perawatan penyakit saluran pencernaan.

Manfaat atau bahaya mengambil ubat berasaskan chestnut kuda untuk tubuh bergantung pada kaedah penyediaan dan kesan yang diharapkan. Kulit selepas pemprosesan membantu menguatkan pertahanan badan, mempunyai sifat bertindak sebagai agen antibakteria, melegakan keradangan dan bengkak, dan mempromosikan proses regenerasi lapisan atas epidermis.

Penggunaan chestnut kuda dalam perubatan tradisional

Buah, bunga dan kulit buah chestnut mempunyai khasiat perubatan yang digunakan secara aktif oleh perubatan tradisional. Semua bahagian pokok sesuai untuk penyediaan decoctions, infusions dan salep. Mereka digunakan untuk merawat:

  • phlebeurysm;
  • keradangan sistem pernafasan;
  • penyakit vaskular;
  • penyakit gastrousus;
  • keradangan sendi dan ligamen.

Infusi chestnut kuda

Infusi dibuat berdasarkan kulit pokok yang dihancurkan. 1 sudu kecil bahan mentah dituangkan ke dalam 2 sudu besar. air sejuk, bersikeras 8 jam, kemudian tapis dan ambil 2 sudu besar. l. 4 kali sehari.

Ciri-ciri infusi chestnut kuda berlaku untuk rawatan penyakit hati, ginjal, pundi hempedu dan radang laring..

Infusi boleh menjadi asas untuk losyen, kompres dan pembalut basah.

Merebus chestnut kuda

Bentuk dos ini disediakan dari jumlah bunga kering dan kulit kayu yang dihancurkan. Bahan mentah dituangkan dengan air, direbus selama 30 minit, kemudian ditapis, dicairkan dengan air suam, ambil 1 sudu besar. l. setiap hari. Volume meningkat secara beransur-ansur, pada akhir minggu, jumlahnya meningkat hingga 100 ml dalam 1 dos.

Merebus merawat penyakit pencernaan, melegakan sindrom kesakitan pada penyakit sendi, dan juga digunakan untuk merawat penyakit ginekologi dan urologi.

Kaldu sesuai untuk dibilas dengan stomatitis, gingivitis, gusi berdarah.

Ekstrak chestnut kuda (ekstrak)

Dalam perubatan rakyat, ekstrak dianggap air rebusan atau ekstrak alkohol air dari produk kering atau mentah..

Bunga dan kacang kering dicampurkan dengan vodka dalam nisbah 1:10. Campuran ditutup dalam balang dan disimpan di tempat yang kering dan gelap. Ambil 10 tetes 3 - 4 kali sehari. Ciri-ciri perubatan chestnut kuda mempunyai manfaat kesihatan tanpa syarat untuk lelaki. Ekstrak membantu dalam rawatan prostatitis, buasir, gout.

Jus bunga

Manfaat menyediakan ubat berdasarkan bunga chestnut kuda dinilai berdasarkan tahap kesan kesihatan dan penghapusan kemungkinan bahaya.

Cecair yang diperoleh dari perbungaan dengan menekan kaya dengan fitonutida dan glikosida berguna semula jadi. Manfaat maksimum dari pengambilan dicapai dengan menggunakan jus yang baru diperah. Ia diambil 25 hingga 30 tetes setiap hari untuk melegakan sakit sendi, buasir, atau haid.

Salap chestnut kuda

Kelebihan buah chestnut kuda digunakan dalam penyediaan pelbagai ubat luaran.

Salap disediakan berdasarkan buah atau perbungaan chestnut kuda, kerana mengandungi banyak minyak lemak yang sihat. Bahan mentah dihancurkan, sayur atau minyak zaitun ditambah untuk penstrukturan. Pukul campuran sehingga sebati..

Kelemahan salap yang disediakan sendiri adalah simpanannya yang pendek. Di dalam peti sejuk, salap chestnut kuda mengekalkan sifat perubatannya yang bermanfaat selama 2 minggu. Salap membantu melegakan keradangan, mempunyai keupayaan untuk mengurangkan pembengkakan.

Minyak chestnut kuda

Masakan di rumah dikaitkan dengan keunikan proses teknologi. Dari buah berangan yang dituai pada musim panas, minyak diperoleh setelah menekan tangan. Untuk ini, anda mesti menggunakan peranti khas. Produk yang dihasilkan harus dibersihkan dari kekotoran. Minyak chestnut kuda kaya dengan asid, antioksidan, flavonoid dan glikosida yang berlaku secara semula jadi. Ia mempunyai beberapa kesan yang baik pada tubuh:

  • dekongestan;
  • tonik;
  • menjana semula;
  • menenangkan.

Kastanye kuda dalam perubatan rasmi

Ubat rasmi menggunakan bahan mentah perut untuk menyediakan ubat yang berkesan.

untuk memperbaiki keadaan saluran darah, meningkatkan keanjalannya

terhadap pembentukan gumpalan darah, plak aterosklerotik, untuk meningkatkan peredaran darah

untuk melegakan keradangan pada sendi, merawat urat varikos, dermatitis

sebagai dekongestan, anti-radang, pengelupasan, penenang

Kastanye kuda dalam bidang kosmetologi

Sifat ubat berguna dalam pembuatan persediaan dalam kosmetologi rumah. Ini disebabkan oleh kesan penyembuhan pada kulit wajah atau kulit kepala.

Salap buatan sendiri digunakan untuk meredakan keradangan pada kulit wajah, memutihkan dan menghilangkan bintik-bintik usia..

Rambut dibilas dengan decoctions berguna berdasarkan bunga dan buah-buahan. Ia membantu menguatkan folikel rambut, melegakan kegatalan dan gatal-gatal pada kulit kepala.

Kesan positif pada peredaran darah digunakan untuk mencegah dan melegakan gejala selulit. Untuk melakukan ini, sapukan krim atau minyak di bawah bungkus plastik. Ini adalah salah satu pilihan pembungkus rumah.

Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan chestnut kuda

Ingat bahawa kacang perut tidak boleh dimakan dan boleh memudaratkan kerana terdapatnya zat-zat sakit perut..

Pemberian bentuk dos secara lisan tidak digalakkan untuk keadaan tubuh tertentu, apabila kemungkinan bahaya melebihi petunjuk faedah.

  1. Infus, decoctions, drop tidak diambil semasa kehamilan kerana kemungkinan bahaya dalam bentuk nada rahim yang meningkat, memprovokasi kontraksi yang tidak diingini.
  2. Ubat dalaman tidak diambil untuk penyakit buah pinggang dan hati yang rumit. Bahan-bahan komposisi boleh menyebabkan bahaya dalam bentuk kesan negatif terhadap aktiviti organ-organ ini..
  3. Salap, minyak, krim dikontraindikasikan sekiranya terdapat reaksi alergi. Kemungkinan bahaya boleh memicu perkembangan akibat negatif.

Bolehkah chestnut kuda digunakan semasa kehamilan

Penerimaan infus dan decoctions di dalamnya adalah kontraindikasi. Ubat luaran, sebaliknya, diresepkan semasa kehamilan sebagai kaedah untuk membantu menghilangkan vena varikos. Pada wanita, dalam tempoh melahirkan anak, pembengkakan ekstremitas menjadi gejala bersamaan: untuk melegakan ketegangan pada otot dan mengurangkan manifestasi bengkak, disyorkan urutan kaki setiap hari dengan krim buatan sendiri.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan chestnut kuda ditentukan oleh kemampuan bentuk dos yang disediakan berdasarkan bahagian pokok untuk mempengaruhi kesihatan manusia. Sifat ubat boleh mempengaruhi prinsip sistem peredaran darah, melegakan keradangan dan edema, dan mencegah kesesakan vena.