Sifat berguna dan membahayakan selai kacang

Mentega kacang adalah makanan yang mengandungi zat berharga dan berkhasiat. Ia diekstrak dari kacang tanah dengan tekanan. Minyak ini banyak digunakan - dari memasak hingga kosmetologi.

Sejarah selai kacang sudah lama, ia mula digunakan lebih dari 200 tahun yang lalu, pertama di Amerika, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia..

Minyak kacang mengandungi bahan berguna yang tidak terdapat dalam produk lain, dan pemilikan sifat perubatan menjadikannya unik.

Produk ini mempunyai warna kekuningan, kelihatan telus. Mempunyai rasa dan bau yang ringan, tahan suhu tinggi dan boleh digoreng.

Penerangan mengenai mentega kacang

2 jenis minyak diperoleh dari kacang tanah:

  1. Dihaluskan - mempunyai rasa kacang yang menyenangkan dalam rasa dan bau. Warnanya kuning muda. Ia paling biasa di kalangan pengguna.
  2. Tidak halus - mempunyai rasa yang kaya dan warna yang lebih cerah, dihasilkan di Asia. Minyak yang tidak disaring diklasifikasikan sebagai penghilang bau dan tidak menyahbau..

Lebih banyak khasiat yang bermanfaat disimpan dalam minyak apabila disejuk sejuk.

Terdapat sejenis selai kacang dalam bentuk pes. Mentega kacang boleh disebarkan pada roti dan dimakan seperti sandwic.

Terdiri daripada ½ protein dan karbohidrat dan ½ lemak, atau lebih tepatnya:

  • Ia mengandungi gudang vitamin: vitamin B (B8, B1, B4, B2, B3, B5, B9), yang menguatkan sistem imun, menjadikan kulit dan rambut sihat, mencegah kuku rapuh, memberi kesan yang baik pada penglihatan, dan vitamin B4 mencegah penyakit hati dan pundi hempedu; vitamin A dan E adalah antioksidan, mempercepat penyembuhan luka dan mempunyai sifat anti-radang; vitamin D - menguatkan sistem rangka.
  • Ia kaya dengan asid amino tak jenuh ganda Omega 6 dan 9, - menormalkan hormon yang menguatkan sistem saraf dan imuniti.
  • Ia mengandungi gudang unsur mikro dan makro, yang utama adalah: yodium, besi, tembaga, magnesium, kalium, kalsium, fosfor, zink dan lain-lain.
  • Lemak mudah dicerna yang terlibat dalam metabolisme, dan unsur berguna lain yang menguatkan sistem kardiovaskular dan pencernaan; enzim Q10, digunakan secara meluas dalam bidang kosmetologi.

Kelebihan mentega kacang

Kelebihan kacang tanah telah terbukti secara saintifik. Lemak yang terkandung di dalamnya, tidak seperti lemak yang tidak sihat, tidak terkumpul di dalam badan, tetapi cepat dipecah dan dikeluarkan.

Mentega kacang, selain menguatkan seluruh badan, digunakan:

  1. Menurunkan berat badan kerana lemak ringan. Makanan yang disediakan di atasnya sihat dan sangat memuaskan. Dia dapat memuaskan rasa laparnya. Walau bagaimanapun, anda perlu mematuhi kadar penggunaan harian produk - 4 sudu besar. sudu kerana kandungan kalori. Mereka boleh digunakan untuk menggayakan salad dengan sayur-sayuran dan herba. Semasa mengikuti diet untuk menurunkan berat badan, lebih baik memasukkan mentega kacang dalam diet pada waktu pagi..
  2. Apabila atlet mendapat jisim otot. Produk ini, kerana kaya dengan kalori, vitamin dan unsur mikro, mengembalikan kekuatan tubuh dengan sempurna. Dengan peningkatan senaman fizikal, kandungannya yang berguna diserap oleh otot dengan baik..
  3. Dalam kosmetologi. Kerana kandungan yang disebut "vitamin wanita" A dan E, serta lemak dan unsur surih yang sihat, penggunaannya sangat efektif untuk kulit kering dan kering, dan penggunaan biasa menghentikan proses penuaan. Selain memakan mentega kacang secara dalaman, ia digunakan untuk menyiapkan krim badan, krim kontur mata dan topeng muka yang berkhasiat. Rambut yang tidak bermaya dan kusam dapat diselamatkan dengan memakaikannya sendiri atau dengan mencampurkan dengan bahan lain.

Untuk rawatan dan pencegahan penyakit, minyak halus dengan kepekatan nutrien yang lebih tinggi lebih sesuai. Ia berlaku:

  • Untuk sistem kardiovaskular - menguatkan dinding saluran darah, membuang toksin dari badan, mencegah anemia dan mencegah pembentukan plak kolesterol.
  • Untuk penyakit kulit - mempercepat penyembuhan luka, melegakan radang purulen, melawan terapi kompleks untuk psoriasis dan berkesan untuk kerengsaan kulit dan diatesis.
  • Sekiranya terdapat gangguan pada saluran gastrointestinal - digunakan dalam rawatan kolitis, ulser perut dan gastritis.
  • Semasa penyakit paru - mempunyai kesan ekspektoran dan menggerakkan daya badan untuk pemulihan yang cepat.
  • Untuk meningkatkan daya tumpuan dan mengurangkan tekanan mental, meningkatkan fungsi otak dengan asid lemak yang bermanfaat.
  • Untuk penyakit sistem genitouriner, mengekalkan kesuburan.
  • Untuk penyakit sistem muskuloskeletal. Mentega kacang mengandungi vitamin D, ia terlibat dalam penyerapan kalsium dan membantu menguatkan tulang, pertumbuhan semula mereka yang cepat jika rosak.

Mentega Kacang Mengurangkan Risiko Kanser Dan Diabetes.

Keburukan mentega kacang

Walaupun terdapat banyak faedah, ia boleh membahayakan tubuh:

  • Asid lemak omega yang disertakan di dalamnya, dengan jumlah yang banyak di dalam badan, boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular.
  • Kandungan kalori minyak yang tinggi menimbulkan kenaikan berat badan.
  • Reaksi alergi dengan intoleransi kacang tanah.
  • Dengan penjagaan khas, wajar diberikan kepada anak-anak. Kerana fakta bahawa kacang secara umum adalah makanan alergi. Pada kanak-kanak, ia boleh menyebabkan bengkak di tekak, loya, dan kulit gatal. Lebih baik memasukkannya ke dalam diet setelah tiga tahun secara bertahap, dimulai dengan jumlah yang sedikit. Sebaiknya berunding terlebih dahulu dengan pakar pediatrik yang merawat.
  • Dengan vena varikos, terutamanya semasa eksaserbasi luar musim.

Penggunaan selai kacang dikontraindikasikan untuk gout, arthritis, hemofilia dan asma bronkial..

Petua Mentega Kacang Tanah

Mentega kacang dijual di kedai. Semasa membeli, anda perlu memperhatikan warnanya. Tidak boleh gelap dan legap dengan kekotoran. Setelah membuka bekas, ia mesti ditutup rapat di dalam peti sejuk..

Semasa menggunakan mentega kacang dalam terapi kompleks untuk orang dewasa, anda harus mematuhi norma - minum 1 sudu 3 kali sehari. Ini adalah dos optimum bagi semua nutrien untuk tubuh setiap hari..

Dalam memasak, selai kacang digoreng, dibumbui salad dan digunakan dalam makanan bakar. Dia disayangi kerana ia tidak membakar, tidak menghasilkan asap dan sesuai untuk pelbagai penggunaan semasa menyediakan beberapa pinggan. Mentega kacang sangat sesuai dengan makanan laut.

Dalam kosmetologi, anda boleh membuat krim anda sendiri dengan menambahkan beberapa tetes mentega kacang ke dalamnya. Krim semacam itu harus disimpan di dalam peti sejuk untuk mengurangkan interaksi dengan udara dan mengekalkan sifat bermanfaatnya pada suhu rendah..

Sekiranya anda belum mencuba mentega kacang, perlu diperhatikan. Ini adalah gudang nutrien untuk badan. Meminumnya setiap hari secara sederhana membantu mengekalkan kesihatan yang baik dan, sekiranya ada penyakit, sembuh lebih cepat..

Mentega kacang

Ramai di antara kita tahu selai kacang dari filem dan rancangan TV Amerika, tetapi di negara kita tidak begitu popular di kalangan pengguna. Walau bagaimanapun, produk berminyak ini tidak layak mendapat penilaian rendah..

Mentega kacang dibuat dari kacang tanah, atau kacang tanah. Berbeza dengan nama "kacang", buah kacang bukanlah kacang. Secara botani, buah kacang adalah buah. Ia tumbuh di rumput kekacang tahunan. Setelah pendebungaan bunga itu, batangnya memanjang, jatuh ke tanah, dan sudah ada ovari di bawah tanah. Kacang tanah masak di dalam kacang polong yang tidak mengembang yang mengandungi 2 hingga 4 biji berdaging.

Apa yang berlaku

Minyak kacang adalah kacang tanah yang ditekan sejuk.

Ia boleh dimurnikan dan diperhalusi. Minyak yang tidak disempurnakan mempunyai warna merah pekat dan kaya rasa. Produk yang disempurnakan mempunyai warna kuning jerami dan rasa halus dan, seterusnya, dibahagikan kepada penyahbau dan tidak berbau.

  • Apa yang berlaku
  • Komposisi kimia
  • Ciri-ciri yang bermanfaat
  • Sifat berbahaya
  • Permohonan dalam bidang perubatan
  • Aplikasi dalam bidang kosmetologi
  • Penggunaan memasak
  • kesimpulan

Kaedah menekan sejuk, di mana bahan mentah tidak dipengaruhi oleh bahan kimia atau suhu, minyak yang paling berguna diperoleh, yang dapat digunakan baik untuk memasak dan untuk tujuan perubatan..

Komposisi kimia

Produk kacang ini mengandungi lipid (terdiri terutamanya dari lemak tak jenuh dan fitosterol), vitamin, mineral, polifenol (resveratrol), asid aromatik (p-coumaric), protein dan karbohidrat.

Terdapat sedikit protein dan gula dalam produk berminyak ini - yang disebut jejak. Kesemuanya tetap berada di dalam pundi kacang setelah minyak ditekan. Sebilangan kecil asid amino betaine (hingga 1.5 mg dalam 100 g minyak) masuk ke dalam minyak protein kacang.

Minyak itu mengandungi 95-97 g lemak, sehingga 83% tidak jenuh. Di antara lemak tak jenuh, jumlah terbesar dalam mentega kacang adalah omega-9 dan asid lemak omega-6 - sehingga 45%, yang merupakan kira-kira 150% dari keperluan harian tubuh manusia untuk mereka. Omega-3 yang paling bermanfaat dijumpai dalam jumlah kecil - 0,006 g setiap 100 g lemak (kurang dari 1% daripada keperluan harian).

Asid lemak tak jenuh
NamaKandungan dalam 100 g, gram
Oleic omega-937.6-47.2
Erucic Omega-91.0-1.2
Omega-6 linoleik30.0-31.0
Omega-9 Gadoleic1.7-1.8

Ciri positif komposisi lemak mentega kacang adalah kandungan fitosterol yang tinggi di dalamnya - 0,44 g, yang merupakan kira-kira 150% daripada keperluan harian tubuh manusia untuk mereka.

Fitosterol
NamaKandungan dalam 100 g, miligram
Beta-sitosterol260.0-330.0
Kolesterol68.0
Stigmasterol1.4

Oleh kerana kandungan zat ini sangat tinggi, selai kacang sangat berguna untuk wanita, kerana fitosterol mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pembiakan mereka. Beta-sitosterol memainkan peranan penting dalam fitosterol minyak kacang ini, yang jumlahnya dalam 100 g produk melebihi 120% dari nilai harian..

Mentega kacang adalah sumber vitamin E antioksidan larut lemak (lebih dari 120% daripada keperluan harian) dan biotin (160%). Ia juga mengandung banyak vitamin B, yang terlibat sebagai koenzim dan pemangkin dalam metabolisme lipid, garam air dan protein, dan menyumbang kepada hematopoiesis.

Vitamin
NamaKandungan dalam 100 g, miligram
Vitamin B1 (tiamin)1.28-1.48
Vitamin B2 (riboflavin)0.22-0.27
Vitamin B4 (kolin)1.0-1.1
Vitamin B5 (asid pantotenik)3.5
Vitamin B6 (piridoksin)0.69
Vitamin B9 (asid folik)0.48
Vitamin PP (asid nikotinik)37.8
Vitamin C (asid askorbik)10.6
Vitamin E (alpha-tokoferol dan gamma-tokoferol)33.4-37.0
Vitamin H (biotin)0.08

Komposisi mineral minyak kacang kurang kaya daripada buah tanaman ini sendiri: banyak unsur makro dan mikro setelah menekan minyak kekal di dalam kek. Tetapi mineral yang penting untuk kehidupan tubuh manusia juga masuk ke dalam minyak sayuran: mangan (hingga 80% dari keperluan harian), magnesium (hingga 40%), tembaga (hingga 25%), besi, zink dan selenium.

Mentega kacang adalah sumber tumbuhan dari resveratrol polifenol, yang dikandungnya dalam jumlah yang signifikan secara klinikal - 140 mcg per 100 g minyak, yang merupakan 14% dari keperluan harian tubuh manusia untuknya.

Kandungan kalori minyak kacang tanah adalah 880-900 kkal per 100 g, yang tidak membezakan nilai tenaganya dengan minyak sayuran lain.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kepekatan mineral dan vitamin yang tinggi dalam produk berlemak ini menentukan kesannya yang baik terhadap struktur dan fungsi pelbagai organ tubuh manusia..

Kesan pada darah dan imuniti

Mentega kacang mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi sel dan kimia darah:

  • mengikat kolesterol;
  • mempunyai tindakan antianemik;
  • merangsang pengeluaran sel-sel imun darah;
  • menurunkan tahap gula;
  • meningkatkan daya tahan terhadap agen berjangkit.

Kesan pada sistem pencernaan

Apabila diminum dalam jumlah yang terhad, lemak sayuran ini mempengaruhi fungsi sistem pencernaan:

  • mempunyai kesan sampingan pada membran mukus perut dan usus;
  • mengurangkan reaksi keradangan dalam sistem pencernaan;
  • memulihkan sel hati;
  • mencegah kerosakan sel hati oleh radikal bebas;
  • mengemulsi rembesan hempedu dan pankreas;
  • mencegah pembentukan batu di saluran empedu dan pundi kencing;
  • mencegah degenerasi lemak pada hati;
  • mempromosikan pengeluaran dan pembebasan hempedu;
  • merangsang peristalsis usus;
  • mengikat kolesterol dalam usus.

Kesan pada sistem kardiovaskular

Di jantung dan saluran darah, minyak kacang:

  • menormalkan pengaliran impuls saraf di sepanjang saraf miokardium;
  • meningkatkan bekalan darah ke otot jantung dan otak;
  • meningkatkan keanjalan dinding vaskular;
  • mendorong tindak balas otot licin dinding arteri yang mencukupi terhadap perubahan keadaan persekitaran;
  • menurunkan tekanan darah;
  • mencegah trombosis patologi.

Kesan pada sistem saraf dan organ deria

Sebatian antioksidan yang terdapat dalam Minyak Kacang Tanah:

  • mengambil bahagian dalam pembentukan neurotransmitter asetilkolin;
  • mempromosikan prestasi mental;
  • meningkatkan kadar tindak balas;
  • mengembalikan struktur mata;
  • meningkatkan deria bau;
  • melegakan keradangan tempatan pada saraf periferal;
  • mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.

Pengaruh pada tahap hormon

Terima kasih kepada fitosterol, produk berminyak kacang mempengaruhi sistem pembiakan pada wanita dan lelaki:

  • menggalakkan sintesis hormon steroid adrenal;
  • meningkatkan fungsi penghasil hormon ovari dan testis;
  • mengembalikan kitaran haid pada wanita;
  • meningkatkan pengeluaran rembesan oleh kelenjar prostat pada lelaki;
  • meningkatkan kualiti sperma;
  • melegakan keradangan organ kelamin tempatan;
  • meningkatkan libido dan potensi.

Kesan pada kulit, rambut dan kuku

Pengambilan dan penggunaan luaran lemak ini memperbaiki keadaan kulit dan bahagian tambahannya (rambut, kuku):

  • meningkatkan keanjalan kulit;
  • mencegah kekeringan kulit;
  • mengurangkan rambut dan kuku rapuh;
  • mempromosikan normalisasi sintesis struktur berserat proteinace dalam dermis - kolagen, proteoglikan, elastin;
  • mempunyai kesan regenerasi pada kulit.

Betaine dalam minyak kacang meningkatkan penyerapan asid amino usus dan memulihkan detoksifikasi hati.

Resveratrol dan p-coumaric acid dari lemak sayuran ini mempunyai kesan antioksidan dan antikanker pada badan. Pengambilan selai kacang secara berkala secara sederhana mengurangkan kejadian barah dan diabetes sebanyak 25% berbanding mereka yang tidak mengonsumsi produk ini.

Kandungan kalori minyak yang tinggi, jika dikonsumsi sebelum makan utama, mempercepat penampilan rasa kenyang, yang digunakan dalam memerangi kegemukan.

Sifat berbahaya

Kehadiran asid erucik dalam minyak kacang, apabila dikonsumsi secara berkala dalam jumlah besar, menyumbang kepada pengumpulannya dalam tubuh manusia. Lebihan asid ini dalam badan:

  • mengganggu fungsi normal jantung dan saluran darah;
  • merosakkan kontraktil jantung;
  • menggalakkan penyusupan lemak dan sirosis hati;
  • menyebabkan kelemahan otot;
  • menekan pembentukan hormon seks;
  • melambatkan pertumbuhan kanak-kanak dan akil baligh pada remaja.

Obesiti mungkin timbul jika anda ketagihan kacang tanah yang diproses, termasuk mentega kacang..

Keunggulan omega-6 yang ketara berbanding asid lemak omega-3 apabila dikonsumsi dalam jumlah besar boleh menyebabkan kesan hiperkolesterolemia paradoks.

Minyak kacang adalah makanan yang sukar dicerna. Ia mampu menyebabkan alahan: menurut statistik, sehingga 0.6% orang Amerika alah kepada kacang tanah dan kacang tanah. Alergi terhadap selai kacang ditunjukkan oleh reaksi hipersensitiviti, yang, jika langkah pencegahan tidak diambil, dapat mengakibatkan kejutan anafilaksis, termasuk makanan lain.

Sekiranya kacang disimpan dengan tidak betul sebelum minyak diperah keluar, ia boleh menyebabkan pengumpulan racun tumbuhan - aflatoksin. Aflatoksin mempunyai tindakan berbahaya bagi tubuh manusia:

  • hepatotoksik (mengganggu hati);
  • embriooksik (menyumbang kepada berlakunya mutasi pada tisu embrio sehingga kematiannya);
  • teratogenik (menyebabkan malformasi janin);
  • mutagenik (meningkatkan kemungkinan onkopatologi);
  • imunosupresif (menekan sistem imun).

Mentega kacang tidak digalakkan untuk wanita hamil dan wanita yang sedang menyusui. Tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk orang yang menderita:

  • asma bronkial;
  • alahan makanan;
  • artritis;
  • arthrosis;
  • hemofilia.

Untuk mengurangkan kemungkinan manifestasi sifat berbahaya, perlu mengambil mentega kacang secara lisan dalam jumlah kecil (tidak lebih dari 1 sudu teh sehari).

Permohonan dalam bidang perubatan

Sebilangan besar sifat berguna mentega kacang digunakan oleh doktor dalam pemakanan perubatan untuk banyak penyakit..

Produk herba ini disyorkan untuk penggunaan oral apabila:

  • peningkatan keletihan;
  • kemurungan, apatis;
  • insomnia;
  • neuritis, radiculitis;
  • sklerosis berbilang;
  • Penyakit Alzheimer;
  • glaukoma;
  • katarak;
  • konjungtivitis;
  • retinopati;
  • degenerasi makula.

Penggunaannya dalam jumlah kecil berguna untuk penyakit saluran pencernaan:

  • dyskinesia saluran empedu;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis;
  • sirosis;
  • degenerasi lemak hati;
  • ulser perut dan usus;
  • kolitis dan enteritis;
  • sembelit kronik;
  • buasir.

Oleh kerana kesan hipokolesterolemik dan hipoglikemik, minyak kacang ditunjukkan untuk digunakan dalam:

  • aterosklerosis;
  • aritmia;
  • keadaan selepas serangan jantung dan strok;
  • hipertensi arteri;
  • penyakit jantung iskemia;
  • angiopati diabetes;
  • diabetes mellitus.

Ia ditetapkan sebagai makanan tambahan dalam rawatan gangguan seksual, gangguan hormon dan penyakit radang sistem pembiakan pada lelaki dan wanita..

Aplikasi topikal kacang tanah ditunjukkan untuk:

  • diatesis eksudatif pada kanak-kanak;
  • ulser trofik;
  • herpes;
  • ekzema;
  • psoriasis;
  • hematoma dan luka pada kulit.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Sifat pertumbuhan semula lemak sayuran ini berjaya digunakan oleh pakar kosmetik. Ia:

  • diserap ke dalam kulit tanpa sisa berminyak;
  • melembutkan dan meningkatkan keanjalan kulit;
  • mengekalkan kelembapan di dermis, dengan itu mencegah kulit mengelupas;
  • melegakan kerengsaan dan kemerahan kulit selepas selaran matahari;
  • mencegah penuaan sel kulit dan kemunculan kedutan;
  • menunjukkan kesan meremajakan dengan tanda-tanda penuaan kulit yang ada.

Losyen, balm, krim, sabun kosmetik dan topeng untuk kulit kering dan sensitif, syampu dan balsem untuk hujung berpecah disediakan berdasarkan minyak kacang yang tidak halus. Ia digosok ke kutikula setelah manikur dan pedikur kebersihan, ditambahkan ke tempat mandi dan mandi kuku. Minyak kacang halus yang dihilangkan bau digunakan sebagai minyak urut.

Penggunaan memasak

Minyak kacang yang tidak disempurnakan, yang mempunyai aroma kacang manis dan rasa yang kaya, banyak ditambahkan pada hidangan dalam masakan Asia: di Jepun, Korea, Thailand, China, India. Minyak kacang halus, yang memiliki warna ringan, rasa dan bau yang kurang jelas, digunakan dalam masakan Eropah dan Amerika.

Mentega kacang tahan suhu tinggi dan tidak merokok, jadi boleh digunakan untuk menggoreng. Ia digunakan untuk menggoreng dalam: daging, cendawan, ikan, udang, doh digoreng di dalamnya.

Produk lemak sayuran ini dalam bentuk salad rempah ratus dan sup. Ia digunakan dalam penyediaan hidangan bijirin, daging dan sayur-sayuran, yang ditambahkan pada pencuci mulut dan pastri. Neem dilumurkan pada daging dan ikan sebelum memanggang.

kesimpulan

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Minyak kacang mengandungi lemak tak jenuh, vitamin, mineral dan sebatian bioaktif (polifenol, asid aromatik, koenzim).

Mentega kacang mempunyai banyak khasiat berguna yang digunakan dalam perubatan, kosmetologi dan memasak. Dianjurkan untuk pengambilan dalam jumlah kecil untuk patologi jantung, saluran darah, sistem saraf, organ pencernaan, gangguan hormon pada lelaki dan wanita.

Dalam kosmetologi, banyak produk kosmetik disediakan berdasarkan kulit kering dan pudar, rambut rapuh dan kuku..

Tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa dengan produk berlemak ini. Ia tinggi kalori, dan jika dikonsumsi tanpa had, boleh menyebabkan alergi dan keracunan.

Dalam memasak, minyak kacang banyak digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dalam masakan Asia (Cina, Korea, Jepun, India), Amerika dan Eropah..

Mentega kacang

Deskripsi umum

Tanah air kacang tanah, yang terkenal sebagai "kenari Cina", "kacang tanah", "pistachio Cina", tidak diketahui dengan pasti. Menurut hipotesis yang meluas pada abad ke-17, produk ini, yang digunakan oleh pekebun Dunia Baru sebagai makanan murah dan memuaskan bagi hamba Afrika, mendapat populariti di Amerika Utara, yang hingga kini merupakan salah satu pemimpin eksportnya..

Sebilangan besar kacang yang dihasilkan di Amerika dan negara lain digunakan sebagai makanan pertanian, dan juga digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran mentega kacang yang sangat berkhasiat, yang mempunyai pelbagai khasiat perubatan..

Minyak ini diciptakan pada tahun 1890 oleh ahli diet yang mencari makanan alternatif untuk vegetarian. Dia berusaha membuat produk berasaskan tumbuhan yang menyaingi daging, telur ayam atau keju..

Skop penggunaan mentega kacang sangat pelbagai - produk tumbuhan ini banyak digunakan dalam kosmetologi rumah dan memasak, roti, industri farmasi dan gula-gula, yang digunakan dalam pembuatan marjerin dan sabun.

Cara memilih

Minyak berkualiti harus mempunyai warna, konsistensi dan aroma yang seragam. Perlu diingat bahawa selai kacang biasanya lebih gelap daripada minyak zaitun dan bunga matahari, jadi anda tidak seharusnya merasa takut dengan naungan gelap..

Semasa membeli minyak, disarankan untuk mempelajari komposisinya dengan teliti agar tidak mengandungi perisa dan pengawet tiruan. Minyak sebenar adalah produk semula jadi.

Cara menyimpan

Bergantung pada teknologi pengeluaran, jangka hayat minyak adalah dari 6 hingga 12 bulan pada suhu hingga 25 darjah.

Dalam memasak

Minyak tidak halus yang diperoleh dengan menekan sejuk pulpa buah mempunyai warna coklat kemerahan, bau manis, rasa kacang terang, dan merupakan ramuan yang popular dalam masakan India, Cina, Jepun, serta masakan Thai dan Korea..

Minyak halus dengan warna kuning muda, aroma dan rasa yang kurang jelas, popular dalam masakan Eropah dan Amerika..

Kerana kandungan protein dan lemak yang mudah dicerna, minyak kacang dianggap produk makanan yang sangat baik dan banyak digunakan sebagai komponen diet vegetarian (khususnya, kaya dengan asid amino dari segi tenaga dan nilai pemakanan dan tidak kalah dengan daging, telur ayam dan krim). Minyak kenyang yang menggembirakan sering digunakan oleh model fesyen yang ingin menghilangkan berat badan berlebihan, dan orang-orang yang aktivitinya berkaitan dengan beban berat. Ia juga kaya dengan vitamin E, D dan A, yodium, kalsium, fosforus dan zink, yang diperlukan untuk perkembangan tubuh anak, oleh itu, ia semakin banyak digunakan dalam makanan bayi.

Sesuai untuk menggayakan sup dan salad, menyediakan hidangan daging dan sayur-sayuran, sos untuk daging, pencuci mulut, penkek dengan isi buah dan dadih, minyak yang tidak halus juga dapat mengubah aroma dan rasa hidangan yang sederhana seperti bijirin, kentang tumbuk dan lauk lain. Dan ditambahkan ke dalam adunan memberikan aroma dan rasa kacang yang unik untuk pelbagai makanan bakar..

Dengan ketahanan yang tinggi terhadap panas dan aroma halus, minyak halus sering digunakan untuk menggoreng, memanggang, tumis atau cendawan goreng, kentang, ikan, udang, daging, dan buah-buahan. Lebih-lebih lagi, ketika menggoreng dan menggoreng produk di atas, minyak ini memerlukan 2-3 kali lebih sedikit daripada minyak bunga matahari tradisional..

Kandungan kalori mentega kacang

Mentega kacang tinggi kalori, mengandungi 895 kkal. Oleh kerana kandungan kalori dan lemak yang tinggi, tidak digalakkan mengambil lebih dari 3-4 sudu produk ini setiap hari..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
-99.40.2-0.4895

Ciri bermanfaat mentega kacang

Komposisi dan kehadiran nutrien

Minyak dengan rasa dan khasiat yang sangat baik mengandungi banyak lemak, asid amino, vitamin, mikro dan makro yang mudah dicerna yang diperlukan untuk tubuh, serta bahan yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf, pencernaan, kardiovaskular dan imun..

Minyak itu mengandungi 50-60 peratus asid tak jenuh oleat Omega 9, 15-30 persen Omega 6, sejumlah kecil Omega 3 (kira-kira 1%) dan 20% asid tepu. Asid poli tak jenuh yang terkandung dalam minyak, dalam kombinasi, membantu meningkatkan fungsi saluran darah dan jantung, sistem saraf dan pembiakan, menguatkan imuniti, menormalkan tahap kolesterol dan keseimbangan hormon.

Mentega kacang adalah sumber antioksidan A dan E yang sangat baik, yang, dalam kombinasi, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran darah dan kulit, memperbaiki penglihatan, mempunyai imunostimulasi, penyembuhan luka dan kesan anti-radang.

Minyak ini juga mengandungi kompleks vitamin B yang mengambil bahagian dalam karbohidrat, garam air, protein, metabolisme lipid, yang memainkan peranan penting dalam proses hematopoiesis. Selain itu, mereka mengatur fungsi saraf, otot, serta sistem pencernaan dan kardiovaskular, membantu menjaga keseimbangan hormon dalam tubuh. Vitamin B juga diperlukan untuk kulit, rambut, dan kuku yang sihat, untuk imuniti yang kuat dan penglihatan yang baik.

Selai kacang juga kaya dengan kolin (vitamin B4), yang diperlukan untuk sintesis fosfolipid (mencegah penyusupan hati dan perkembangan penyakit batu empedu), protein dan asetilkolin, yang memastikan fungsi normal sistem saraf.

Terdapat juga banyak vitamin D, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pertumbuhan semula tulang, memperkuat imuniti, mencegah penyakit endokrin, onkologi dan kardiovaskular.

Betaine yang terkandung meningkatkan penyerapan protein dan meningkatkan fungsi hati.

Ciri khas minyak adalah kepekatan resveratrol polifenol, yang mempunyai aktiviti antitumor dan antioksidan, membantu mencegah diabetes, menormalkan keseimbangan estrogen dalam tubuh wanita, menurunkan kolesterol, meningkatkan fungsi hati dan merangsang pengeluaran kolagen. Selain itu, menurut penelitian terbaru, resveratrol yang terkandung dalam minyak kacang adalah ubat yang paling efektif dalam memerangi kelebihan berat badan..

Sifat berguna dan perubatan

Dalam perubatan, minyak paling sering digunakan sebagai alat pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular, sistem saraf, penyakit darah, pundi hempedu, hati dan saluran empedu.

Minyak ini, seperti minyak labu, telah lama dikenali sebagai agen koleretik yang paling berkesan. Ia mempunyai kesan hepatoprotektif yang sangat baik, merangsang proses pembentukan dan rembesan hempedu, memulihkan struktur hati, mencegah pengumpulan deposit dan mencegah perkembangan keradangan. Sehubungan dengan itu, pengenalan mentega kacang ke dalam makanan harian berguna untuk pencegahan dan rawatan penyakit batu empedu, diskinesia, penyusupan lemak, sirosis dan hepatitis. Di samping itu, minyak, kerana penyembuhan luka dan kesan anti-radang, adalah ubat yang paling berkesan untuk rawatan penyakit sistem pencernaan yang berkaitan dengan erosif-ulseratif dan keradangan pada membran mukus perut dan usus..

Mentega kacang bermanfaat untuk diabetes, penyakit sistem kardiovaskular dan darah. Telah lama digunakan dalam rawatan diatesis hemoragik dan hemofilia. Di samping itu, produk ini dapat digunakan dalam pencegahan dan rawatan anemia, kerana memainkan peranan penting dalam sintesis hemoglobin. Minyak ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol, mencegah munculnya plak ateromatosa di dinding saluran darah, menormalkan tekanan darah dan membantu mengurangkan kebolehtelapan dan meningkatkan keanjalan saluran darah. Produk ini juga diperlukan untuk kerja miokardium (otot jantung) yang diselaraskan dengan baik. Itulah sebabnya minyak yang tidak dimurnikan berguna untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis, hipertensi, penyakit arteri koronari, strok dan serangan jantung..

Minyak ini juga meningkatkan fungsi sistem saraf. Produk ini mengandungi banyak kolin, yang terlibat dalam sintesis lesitin - "bahan binaan" sel otak dan serat saraf. Dan kolin memainkan peranan yang sangat penting dalam sintesis asetilkolin, yang "bertanggungjawab" untuk ingatan, konsentrasi, tindak balas terhadap rangsangan, koordinasi kontraksi otot, dan orientasi yang baik. Oleh itu, minyak meningkatkan prestasi, memberi kesan menenangkan pada saraf. Sehubungan itu, produk ini berguna untuk keletihan, insomnia, mudah marah, apatis, kemurungan. Mentega kacang yang ditambahkan ke dalam diet juga membantu mencegah penyakit Alzheimer dan sklerosis berganda..

Minyak yang tidak disempurnakan, yang mempunyai kesan anti-radang bakteria dan penyembuhan luka, digunakan secara tradisional untuk merawat luka yang sukar disembuhkan dan menyembuhkan, herpes, eksim, dan diatesis eksudatif. Minyak ini berguna secara luaran untuk hematoma yang berkaitan dengan penyakit vaskular, trauma atau gangguan pendarahan.

Mengonsumsi selai kacang secara berkala dapat memberikan faedah nyata:

  • dengan penyakit organ penglihatan: mengurangkan risiko terkena glaukoma, katarak, retinopati, konjungtivitis, degenerasi makula dan apa yang disebut "buta malam";
  • dengan penyakit buah pinggang;
  • dengan penurunan libido dan potensi, fungsi ereksi terganggu;
  • dalam pencegahan osteoporosis.

Gunakan dalam kosmetologi

Minyak yang tidak disempurnakan adalah sumber bahan yang sangat baik yang memberi kesan yang baik pada kulit, kuku dan rambut, dan oleh itu mempunyai kesan kosmetik yang sangat baik.

Contohnya, mentega kacang yang diserap dengan sempurna, yang tidak meninggalkan rasa berminyak, membantu menyuburkan, melembutkan dan melembapkan kulit. Dan berkat adanya komponen yang merangsang sintesis kolagen, minyak yang tidak disempurnakan, dengan penggunaan biasa, memberikan keteguhan dan keanjalan. Mengandungi banyak antioksidan semula jadi, minyak mengembalikan fungsi pelindung epidermis, dan juga mencegah penuaan kulit yang berkaitan dengan tindakan sinar ultraviolet atau ketidakseimbangan hormon.

Oleh kerana sifat ini, minyak kacang digunakan dalam tata rias sebagai:

  • komponen produk kebersihan: minyak dengan aroma halus sering digunakan sebagai ramuan dalam syampu dan sabun;
  • minyak aromaterapi;
  • Minyak urut;
  • minyak asas untuk pelbagai produk penjagaan untuk penuaan, kulit mengelupas, sensitif dan kering (balm, losyen, krim, krim);
  • produk penjagaan kulit untuk kanak-kanak;
  • bahan pertumbuhan semula dan berkhasiat pada topeng untuk rambut berwarna atau rosak.

Ciri-ciri berbahaya dari selai kacang

Mentega kacang tidak digalakkan untuk orang yang alah kepada kacang atau mereka yang menghidap asma. Bagi mereka yang menderita penyakit sendi (gout, arthrosis, arthritis) dan peningkatan pembekuan darah, produk ini harus digunakan dengan berhati-hati.

Baca juga artikel kami mengenai sifat kacang tanah. Segala-galanya mengenai sifat berguna dan berbahaya, komposisi kimia, nilai pemakanan, kehadiran vitamin dan mineral, penggunaan dalam masakan dan kosmetologi.

Video ini akan menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh membuat mentega kacang yang enak sendiri..

Mentega kacang: faedah dan keburukan untuk badan

Mentega kacang (pasta) adalah produk yang popular sekarang ini, menyebabkan banyak kontroversi. Sekiranya saya menggunakannya atau tidak? Dan pertikaian ini cukup dibenarkan, kerana di satu pihak, makanan berkhasiat dan semula jadi (dengan penyediaan yang betul), kaya dengan vitamin, unsur mikro dan komponen lain yang diperlukan untuk tubuh. Sebaliknya, terdapat kandungan kalori yang tinggi dan kehadiran dalam komposisi bahan yang tidak diinginkan untuk dimakan. Manfaat dan keburukan mentega kacang adalah topik artikel ini..

Komposisi produk

Komposisi mentega kacang, yang penuh dengan banyak bahan berguna, tidak ragu tentang faedah menggunakan:

  • Vitamin kumpulan B, serta A, E dan D.
  • Unsur surih: mangan, magnesium, kalium, fosfor, selenium, besi, tembaga, zink.
  • Antioksidan Mengurangkan risiko barah perut.
  • Enzim Q-10. Meningkatkan metabolisme, digunakan untuk tujuan kosmetik.
  • Lemak, karbohidrat, protein dan asid amino penting.
  • Asid lemak tak jenuh ganda Omega-6 dan 9. Mengatur kerja sistem saraf dan pembiakan, meningkatkan tahap hormon, meningkatkan imuniti (mereka tidak dihasilkan oleh tubuh sendiri, tetapi hanya masuk ke dalamnya dengan makanan).
  • Phytosterols, phospholipase, polifenol dan betaine. Membantu fungsi sistem kardiovaskular, saraf dan pencernaan, meningkatkan imuniti.

Mengapa mentega kacang berguna?

Manfaat mentega kacang disahkan oleh kesan yang baik pada tubuh:

  • menggalakkan pengeluaran kolagen;
  • mengembalikan kekuatan dan meningkatkan tidur;
  • mencegah diabetes mellitus jenis 2;
  • meningkatkan aktiviti fizikal, meningkatkan nada otot;
  • membantu dalam fungsi hati;
  • menurunkan kolesterol darah.

Makan mentega kacang dianggap bermanfaat bagi atlet kerana tahap pemakanan yang tinggi dan kandungan zat penting yang kaya.

Dalam perubatan rakyat, selai kacang popular kerana: ia digunakan untuk merawat penyakit kulit (ekzema, letusan herpetic), diambil sebagai agen koleretik untuk pengeluaran dan rembesan hempedu. Produk ini juga berguna untuk penyakit serius seperti diabetes, anemia kekurangan zat besi, hemofilia, diatesis hemoragik.

Di samping itu, makan mentega kacang disarankan:

  • dengan peningkatan kerengsaan dan apatis sebagai antidepresan;
  • untuk mengembalikan potensi;
  • dengan beberapa penyakit buah pinggang;
  • untuk pencegahan penyakit mata (glaukoma, katarak, konjungtivitis).

Untuk pencegahan dan rawatan penyakit, ubat tradisional sangat disarankan untuk minum 1 sudu ubat setiap hari 3 kali sehari..

Bagaimana ia digunakan

Dalam kosmetologi

Vitamin A dan E, terkandung dalam minyak kacang, melindungi kulit dari penuaan awal, menjadikannya elastik, tegas, lembut dan halus. Itulah sebabnya produk ini sering ditambahkan pada produk penjagaan diri: syampu, balm, krim, losyen dan sabun. Kesannya sangat ketara setelah menggunakan produk untuk kulit sensitif, penuaan dan kering.

Dalam memasak

Selain penyebaran pasta pada roti, mentega kacang juga digunakan dalam memasak:

  • adunan penaik;
  • mengisi;
  • penambahan sos dan salad dressing (bentuk produk halus cair);
  • penyediaan pencuci mulut;
  • membumbui pinggan mangkuk (menggunakan produk yang diperbuat daripada kacang yang belum dikulit).

Bahaya dan kontraindikasi

Sebilangan besar komposisi pes adalah lemak. Dari jumlah tersebut, hanya asid lemak omega-6 sekitar 30%. Oleh itu, pengambilan produk secara berlebihan boleh menyebabkan gangguan sistem kardiovaskular, dan pengambilan berterusan yang tidak terkawal boleh menyebabkan ketidakseimbangan asid..

Kacang tanah tumbuh dekat dengan tanah (tidak lebih tinggi dari 70-75 cm), sehingga kacang kadang-kadang terkena kulat aspergillus, yang "meracuni" buah dengan toksin karsinogenik. Penggunaan selai kacang yang kerap dibuat dengan kacang seperti itu meningkatkan risiko barah hati.

Kerana kandungan minyak yang tinggi kalori, terdapat kemungkinan kenaikan berat badan yang cepat ketika memakan produk tanpa ukuran..

Tidak semua orang terbukti menggunakan mentega kacang. Dengan beberapa penyakit, produk ini boleh membahayakan dengan serius:

  • alahan terhadap kacang tanah dan intoleransi individu;
  • penyakit sendi (arthritis, arthrosis, gout);
  • asma bronkial;
  • masalah dengan saluran darah.

Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, tidak digalakkan memakan produk untuk orang yang berlebihan berat badan. Orang dengan pembekuan darah tinggi harus menggunakan minyak dengan berhati-hati.

Kerosakan mentega kacang terutamanya disebabkan oleh penggunaan yang tidak dapat diukur dan komposisi yang meragukan, yang disalahgunakan oleh beberapa pengeluar (mereka menggunakan bahan mentah berkualiti rendah, menambah bahan-bahan asing).

Apabila disediakan dengan betul, ini adalah produk herba yang berharga, keunikannya selalu dapat disahkan dengan mengkaji label dengan teliti. Sedap kacang disediakan sendiri.

Sebelum membuat mentega kacang, pastikan bahawa anda tidak alah terhadap produk..

Cara membuat mentega kacang di rumah

Membuat mentega kacang di rumah sangat mudah. Terdapat banyak resipi berbeza untuk setiap selera - dari pilihan klasik hingga manis..

Walau apa pun, beli kacang segar sebelum dimasak dan keluarkan yang sudah dikisar (akan merosakkan rasanya). Seterusnya, mulakan proses itu sendiri.

Resipi klasik

  • 450 gr. kacang mentah;
  • 5 sudu besar l. minyak sayuran (rapeseed, zaitun);
  • 1/2 sudu teh garam.
  1. Goreng kacang dalam kuali (atau di dalam ketuhar) hingga coklat keemasan, kacau selalu.
  2. Keluarkan kacang yang dibakar.
  3. Kisarkan selebihnya dalam pengisar ke keadaan serbuk.
  4. Masukkan garam.
  5. Satukan dengan minyak sayuran. Konsistensinya mestilah homogen, likat, tetapi tidak rapuh (secubit, tambahkan 1 sudu minyak).
  6. Pindahkan campuran siap ke balang.

Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 bulan.

Resipi manis

Kanak-kanak dan orang dewasa dengan gigi manis akan menyukai resipi mentega kacang ini.

  • 0.5 kg. kacang tanah;
  • 5 sudu besar l. minyak sayuran (bijan, zaitun);
  • 1/2 sudu kecil garam;
  • 2 saat l. madu (atau sirap manis).
  1. Goreng kacang seperti resipi sebelumnya.
  2. Kisar menjadi serbuk.
  3. Campurkan dengan bahan-bahan yang lain (madu - terakhir) hingga sebati.
  4. Letakkan di dalam bekas kaca atau plastik.
  5. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Resipi coklat

Pasta yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat asli, dengan rasa kacang coklat "berganda".

  • 450 gr. kacang;
  • 3 saat l. minyak bunga matahari;
  • 50 gr. mentega (cair);
  • 2 saat l. koko serbuk;
  • 3 saat l. Sahara;
  • 1 sudu kecil gula vanila.
  1. Cairkan mentega.
  2. Campurkan serbuk koko dengan kedua-dua jenis gula.
  3. Tuangkan semuanya ke dalam mentega cair.
  4. Satukan dengan kacang tanah dan minyak bunga matahari.
  5. Kacau hingga sebati.
  6. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Kemudahan penyediaan, bahan semula jadi dan suasana hati yang baik sambil menikmati makanan lezat ini, dan (paling penting) penggunaan sederhana - semua ini benar-benar akan membawa faedah dan keseronokan yang nyata..

Mentega kacang: sifat berguna dan kontraindikasi, komposisi

Manfaat dan keburukan mentega kacang boleh menjadi kontroversi di kalangan golongan tertentu, tetapi kebanyakan mereka yakin akan kelebihan produk ini. Minyak sayur yang diperoleh dari kacang terkenal dengan kualiti perubatan dan pemakanannya yang tidak dimiliki oleh produk lain..

Komposisi dan kandungan kalori mentega kacang

Komposisi merangkumi lemak: Omega-3 (tidak lebih dari 1%), Omega-6 (hingga 30%), Omega-9 (hingga 60%), asid lemak tepu (20%); vitamin: A, kumpulan B, D, E; elemen makro dan mikro: yodium, kalium, kalsium, besi, fosfor, zink, magnesium, tembaga, dan lain-lain; serta betaine, resveratrol, fosfolipid, fitosterol.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan produk ditunjukkan dalam jadual.

% daripada nilai harian

Mengapa mentega kacang berguna?

Manfaat mentega kacang untuk tubuh manusia adalah kerana komposisi yang berharga. Asid lemak yang terkandung di dalamnya membantu menguatkan jantung, meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga sistem saraf, dan menormalkan kadar kolesterol darah. Oleh kerana produk tersebut mengandungi zat resveratrol, ia digunakan untuk melawan barah.

Vitamin, yang terkandung dalam jumlah besar dalam produk, memberi manfaat kepada organ penglihatan, mencegah banyak penyakit yang berkaitan dengan saluran gastrointestinal, tekanan darah, hati.

Orang yang sihat juga akan mendapat manfaat daripada penggunaan produk ini - ia meningkatkan prestasi mental dan fizikal tubuh manusia.

Adakah selai kacang mungkin untuk menurunkan berat badan

Manfaat produk herba ini untuk orang yang ingin menurunkan berat badan terletak pada nilai pemakanannya: protein dan lemak yang terkandung di dalamnya mudah diserap, makanan yang dimasak ternyata memuaskan dan sihat, sementara makan berlebihan tidak dibenarkan.

Kerugian dalam menurunkan berat badan terletak pada kandungan kalori tinggi produk. Oleh kerana mentega kacang mengandungi banyak kalori yang tidak diingini ketika menurunkan berat badan tambahan, penggunaannya harus dibatasi hingga 4 sudu kecil. dalam sehari. Sekiranya semasa penurunan berat badan tidak ada aktiviti fizikal dan sukan yang berterusan, anda boleh makan produk kacang tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.

Kelebihan selai kacang untuk mendapatkan jisim otot

Mentega kacang adalah makanan berkalori tinggi yang tidak kosong kalori: protein dan lemak sihat, serta vitamin dan mineral, dapat membantu pembina badan dan kumpulan orang lain yang ingin menambah berat badan dengan cepat. Manfaatnya terletak pada pemulihan kekuatan badan yang berkesan antara latihan dan penyediaannya untuk aktiviti fizikal baru.

Cara pengambilan mentega kacang secara perubatan

Manfaat terbesar untuk tubuh datang dari penggunaan minyak kacang yang tidak disempurnakan, yang dianggap lebih berharga dan berkhasiat daripada minyak halus. Sejumlah penyakit dapat disembuhkan dengan produk ini:

  • Manfaat untuk darah dan saluran darah. Produk tumbuhan ini membantu membersihkan darah dan membuang toksin dari badan, menurunkan kadar gula dan kolesterol, menguatkan saluran darah, menurunkan tekanan darah, dan membantu melawan anemia..
  • Manfaat untuk penyakit kulit. Apabila diaplikasikan secara luaran, bahkan luka yang bernanah dan sukar disembuhkan dapat disembuhkan dalam waktu yang singkat, menyembuhkan diatesis pada anak, menyingkirkan psoriasis, melegakan radang kulit.
  • Manfaat untuk masalah dengan saluran gastrousus. Produk ini membantu dalam rawatan gastritis, ulser perut, kolitis.
  • Khasiat bermanfaat untuk jantung dan otak. Mentega kacang ditekan sejuk menguatkan jantung dan juga membantu cepat sembuh dari strok.

Penggunaan mentega kacang dalam kosmetologi

Sifat bermanfaat dari kacang tanah telah digunakan secara meluas dalam tata rias rumah. Manfaat mentega kacang untuk wanita dengan rambut dan kulit yang bermasalah sangat berharga.

Untuk kulit muka dan badan

Produk ini mengandungi komponen yang berguna untuk kulit: kompleks asid lemak, pati, sebatian protein, vitamin E, dan lain-lain. Bersama-sama, komponen ini secara kualitatif meningkatkan penampilan dan keadaan kulit wajah dan badan - kedutan halus, melembutkan, menyuburkan, melembapkan. Oleh itu, penggunaan minyak kacang sebagai kosmetik sangat disarankan untuk wanita dengan kulit kering dan kering, dan juga untuk kulit matang untuk mencegah tanda-tanda penuaan pertama..

Anda boleh membuat krim dari produk ini di rumah, menggunakannya pada wajah dan sekitar mata tanpa menambahkan bahan lain, atau sebaliknya, tambahkan beberapa lagi bahan dan gunakan sebagai topeng berkhasiat. Pilihan biasa adalah dengan menambahkan sedikit minyak ke kosmetik biasa untuk penjagaan kulit wajah dan badan..

Untuk rambut

Kerana komposisi yang unik dan sifat antibakteria dan berkhasiat, selai kacang telah lama digunakan sebagai salah satu kosmetik semula jadi untuk penjagaan rambut. Ia memberi kesan positif pada struktur dan kulit kepala mereka. Produk ini telah terbukti dalam menjaga rambut berwarna: mengembalikan strukturnya yang rosak, melembabkan dan menyuburkan kulit kepala, tanpa meninggalkan tanda berminyak setelah digunakan, ia juga melindungi epidermis dari kerosakan.

Mentega kacang digunakan sebagai bahan asas, di mana anda boleh menambah pelbagai bahan dan membuat topeng di rumah. Anda juga boleh mencampurkannya dengan syampu biasa dan produk penjagaan rambut yang lain..

Cara menggunakan mentega kacang dalam memasak

Penggunaan mentega kacang dalam memasak bergantung pada ciri-cirinya. Sebagai contoh, minyak yang tidak disempurnakan mempunyai aroma yang ketara dan sesuai untuk memakaikan salad, digunakan sebagai salah satu ramuan utama dalam sos untuk daging, serta dalam penyediaan pelbagai pencuci mulut, barang-barang bakar buatan sendiri memperoleh aroma dan rasa kacang yang halus. Minyak kacang halus paling biasa digunakan untuk sayur-sayuran goreng dan goreng..

Cara membuat mentega kacang di rumah

Mentega kacang dianggap mentega kacang dekat dengan mentega dari segi sifat berguna, yang tidak sukar disiapkan di rumah:

  1. Dalam pemproses makanan atau pengisar, kisar 2 cawan kacang kupas dan panggang.
  2. Apabila ukuran zarah mula menyerupai potongan, tambahkan 3-4 sudu besar kacang. minyak dan terus mengisar.
  3. Pada tahap ketika jisim menjadi homogen, anda perlu menambahkan 3 sudu besar ke dalamnya. madu dan ½ sudu kecil. garam. Kisar keseluruhan jisim lagi selama satu minit. Secara keseluruhan, masa pengisaran dalam gabungan adalah sekitar 7 minit.
  4. Pasta yang dihasilkan dipindahkan ke balang. Anda boleh menyimpannya pada suhu bilik jika produk dimakan dalam seminggu, jika tidak di dalam peti sejuk.

Pasta buatan sendiri tidak mengandungi gula, oleh itu ia dibenarkan digunakan untuk diabetes. Manfaat bagi pesakit kencing manis termasuk menurunkan gula darah.

Bahaya selai kacang dan kontraindikasi

Salah satu sifat berbahaya yang paling ketara dari selai kacang adalah ketidakseimbangan nisbah asid lemak, oleh itu, jika ia terlalu sering digunakan dalam tubuh, ketidakseimbangan asid lemak Omega-3 dan Omega-6 diperhatikan, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular..

Keburukan mentega kacang terletak pada kandungan kalori yang tinggi, jadi anda harus menghadkan penggunaan produk ini. Di samping itu, ia boleh menyebabkan bahaya serius kepada orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap kacang tanah (alahan). Fenomena ini tidak dianggap jarang berlaku, kerana kacang ini adalah salah satu alergen terkuat dan paling teruk..

Terdapat sebilangan besar golongan yang menganggap pengambilan mentega kacang tidak diingini dan boleh memudaratkan. Tidak digalakkan memasukkan kacang tanah dalam makanan apabila:

  • asma bronkial;
  • hemofilia;
  • arthrosis;
  • artritis;
  • gout.

Cara memilih dan menyimpan mentega kacang

Semasa memilih mentega kacang yang tidak dimurnikan, anda perlu memperhatikan warnanya (merah-coklat), baunya, yang semestinya manis, menyenangkan, kuat. Rasa mesti diucapkan kacang.

Minyak halus mempunyai penunjuk rasa dan aroma yang lemah, warna cecair berwarna kekuningan.

Setelah dibuka, botol cecair harus disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk, sementara penting untuk menutupnya dengan ketat. Faktanya ialah selepas bersentuhan dengan udara, jangka hayatnya berkurang, dan sifat bermanfaatnya hilang. Oleh itu, masuk akal untuk membeli produk tersebut dalam botol kecil..

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan mentega kacang boleh membuat seseorang ingin mula memakan produk secara berkala atau, sebaliknya, meninggalkannya untuk selamanya. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, maka produk ini akan menjadi alat yang sangat baik untuk menyokong sistem kekebalan tubuh dan kesihatan tubuh secara umum..