Chestnut - kebaikan dan keburukan kacang yang berumur panjang

Nama tumbuhan berasal dari perkataan Latin castanea, di mana casta adalah perawan dan nea adalah nama teman Diana. Dalam mitologi Rom, Ney menolak Musytari yang hebat dan dihukum berat. Tuhan menjadikan gadis itu menjadi pohon yang mempunyai batang langsing, daun halus dan buah-buahan lezat yang tersembunyi di balik cengkerang berduri.

Chestnut akan membantu dengan urat varikos, trombophlebitis. Kacang juga berguna dalam memasak. Lebih dari seratus jenis hidangan disediakan dari pulpa, termasuk kuah halus dan kompot berkhasiat.

Ciri-ciri dan tempat pertumbuhan

Pokok yang kuat dengan mahkota lebar, chestnut mencapai ketinggian 35 - 50 m. Ia dapat hidup hingga 4000 tahun, dan mulai berbuah pada usia 2-10 tahun, bergantung pada spesiesnya. Dalam keadaan semula jadi, kacang tumbuh dalam iklim yang hangat dan sederhana. Buahnya bulat dan ditutup dengan tempurung yang lebat..

Spesimen tertua di Bumi berusia kira-kira 4000 ribu tahun. Kastanye seratus kuda tumbuh di sepanjang jalan Linguaglossa di Sant'Alfio di lereng timur Etna.

Jenis buah berangan

Terdapat 10 jenis buah berangan:

  • crenate atau Jepun (Castanea crenata) - spesies inilah yang tumbuh di pantai Laut Hitam di Caucasus;
  • Amerika / bergigi (Castanea dentata) - digunakan untuk mendapatkan tanin;
  • kacukan dua spesies pertama (Castanea fleetii);
  • Henry (Castanea henryi) - dijumpai secara semula jadi di China;
  • paling lembut / Cina (Castanea mollissima) - ditanam di China, Eropah Barat dan Korea; di Amerika Utara, ia menyebabkan kematian spesies tumbuhan bergigi, kerana penyakit kulat Endotia parasitica diperkenalkan dengannya;
  • kacukan spesies bergigi dan tidak berukuran (Castanea igna);
  • Ozark (Castanea ozarkensis);
  • kurang berukuran (Castanea pumila);
  • menyemai (Castanea sativa) - diedarkan di wilayah dari Dzhubga ke Sochi di Wilayah Krasnodar, mempunyai buah-buahan berkhasiat yang berdaging;
  • Seguini (Castanea seguinii).

Buah berangan Jepun dan menyemai paling sesuai dengan iklim wilayah selatan Rusia dan mempunyai buah-buahan yang enak. Pada musim sejuk yang teruk, pokok boleh menahan fros hingga -25C.

Kadang-kadang genus chestnut secara salah disebut:

  • chestnutaspermum - tumbuhan dari keluarga kekacang;
  • kastanye perut atau kuda - tergolong dalam keluarga Sapindov.

Kastanye kuda sebenarnya tidak berangan. Tumbuh di bahagian selatan Rusia. Ia memiliki dahan yang menyebar, dan buahnya mempunyai kilauan berkilau. Tidak dimakan.

Kerana berbunga yang indah, chestnut kuda ditanam di plot peribadi, di dataran dan taman bandar.

Nutrien dan Faedah

100 g buah segar mengandungi 200 Kcal.

NutrienKuantiti dalam 100 g
Protein4 g
Lemak1 g
Karbohidrat44 g
Selulosa6 g
Sahara10 g
Besi, Fe0.72 mg
Vitamin C24 mg

Oleh kerana komposisi mereka, buah berangan menormalkan proses metabolik, memulihkan keseimbangan alkali, dan menghasilkan enzim baru. Kastanye yang boleh dimakan membantu dengan kegagalan hati, meningkatkan fungsi tiroid.

Manfaat untuk lelaki dan wanita

Bagi lelaki, makan buah kering akan membantu:

  • menormalkan patensi vaskular;
  • meningkatkan kekuatan maskulin;
  • mencegah perkembangan prostatitis.

Untuk wanita, produk ditunjukkan untuk:

  • melegakan gangguan hormon negatif semasa menopaus;
  • menghentikan pendarahan rahim;
  • urat varikos.

Sekiranya pendarahan rahim, tidak berkaitan dengan neoplasma malignan, merebus dari kulit biji chestnut yang matang digunakan untuk mencuci. Anda perlu merebus 15.0 g kulit dalam 250 ml air dengan api kecil selama 10 minit. Douche 2 kali sehari.

Buah-buahan yang disemai kering menggantikan kopi bagi penduduk Corsica.

Untuk kesakitan pada tulang dan sendi, penyerapan alkohol bunga chestnut kering sangat diperlukan - 40 gram setiap 1 liter alkohol perubatan.

Dari bunga pokok, jus diperoleh, yang memungkinkan anda menghilangkan bengkak dengan urat varikos dan pada tanda-tanda pertama buasir. Cairkan 25 titis jus dalam 1 sudu air dan ambil pada waktu pagi dan petang sehingga gejala melegakan.

Kacang Panggang Melegakan Sakit.

Perhatian! Artikel itu bukan panggilan untuk rawatan diri. Perundingan pakar diperlukan sebelum memulakan terapi.

Kontraindikasi

Chestnut tidak digalakkan untuk keadaan berikut:

  • intoleransi individu;
  • tekanan yang dikurangkan;
  • diabetes mellitus;
  • kegemukan;
  • kegagalan buah pinggang;
  • tromboflebitis.

Chestnut dikontraindikasikan untuk wanita hamil, kerana boleh menyebabkan kelahiran pramatang..

Aplikasi memasak dan rasa

Ketika dipanggang, buah berangan menyerupai kentang rebus atau panggang dengan rasa kacang yang jelas. Yang paling manis adalah buah dari spesies tumbuhan Jepun. Ia sering ditambahkan pada pencuci mulut dan bukannya gula dan pemanis lain..

  • dalam perubatan;
  • memasak;
  • dietetik;
  • kosmetologi.

Madu Chestnut boleh didapati dijual sepanjang tahun. Produk ini dapat menyembuhkan penyakit pernafasan dan genitouriner, memulihkan kerja saluran gastrousus.

Hanya biji buah berangan yang matang digunakan untuk memasak. Mereka boleh digoreng dengan kerang, direbus, dibakar, diisi dengan ayam dan sayur-sayuran dan diawetkan untuk musim sejuk..

Buah kering sesuai untuk membuat tepung, yang apabila dicampurkan dengan rai dan / atau gandum, sangat sesuai untuk membuat roti. Dan di pulau Corsica dari bahan mentah:

  • membancuh bir;
  • membuat kopi dan kek.

Pembuat gula menambah jenis kacang manis untuk pastri, kek, gula-gula dan puding. Di kedai-kedai terdapat chestnut bersalut coklat dan gula-gula. Pembuat gula membuat krim chestnut (creme de marron) - puri chestnut manis dengan vanila.

Jam

Chestnut Jam sangat sesuai dengan roti bakar pagi atau sebagai pengisian kek buatan sendiri yang manis.

  1. Kupas buah berangan, rebus hingga lembut dan haluskan.
  2. Masukkan kentang tumbuk ke sirap gula mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 30 minit.
  3. Apabila hidangan pekat dan gelap, tambahkan rum.
  4. Tuangkan produk siap ke dalam balang steril dan angkat ke tempat yang sejuk.

Asid askorbik yang asli disimpan dalam jem, sehingga dapat berfungsi sebagai analog raspberry pada musim ARVI dan influenza..

Cara memilih

Berangan dituai pada musim gugur. Pada masa ini, kacang segar boleh dibeli di pasar raya..

Semasa membeli, perhatikan faktor berikut:

  1. Kacang berkualiti besar dan berat, tanpa kerosakan mekanikal yang dapat dilihat.
  2. Cengkerangnya berkilat, berwarna kopi.

Walnut segar mesti ada dalam bungkusan! Pendedahan udara yang berpanjangan menghasilkan bau dan rasa tengik.

Cara menyimpan

Chestnut dijaga segar untuk mengekalkan rasa dan faedahnya. Untuk ini, kacang diletakkan di lapisan nipis dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Kacang kering yang betul-betul kering diletakkan di dalam kotak, mengalihkan setiap lapisan dengan daun. Suhu simpanan optimum + 2-5 ° C. Hayat rak 2 tahun.

Kacang inshell disimpan di dalam bekas kaca kering di tempat yang sejuk. Buah-buahan tetap segar sehingga 8 bulan.

Chestnut boleh disimpan dalam tin selama 18 bulan.

Di mana untuk membeli, harga

Di kawasan metropolitan, buah berangan boleh didapati di pasar dan di bahagian makanan sihat. Terdapat banyak tawaran langsung dari China di laman web alibaba.

Jenama, berat badanHarga, sapu.
"Rasa dunia", berangan panggang dan dikupas, 80g, Rusia142
St. Dalfour, dikupas 200g, Perancis583

Selain memasak dan perubatan, saya menggunakan buah berangan untuk mendapatkan tanin dan kayu. Buah-buahan terbesar dan paling berkhasiat adalah marron - varieti tanaman yang diperbaiki. Kacang hibrid berdiameter 4 cm.

berangan

Chestnut adalah pohon yang indah, terutama pada saat berbunga, ketika perbungaan panik yang besar memberikan pohon itu penampilan yang elegan dan meriah, genus tumbuhan dari keluarga piring. Kira-kira 30 spesies pokok atau pokok renek adalah ciri zon tropika dan sederhana. Spesies yang paling penting adalah chestnut biasa (C. vulgaris), di selatan. Eropah, Crimea, Transcaucasia, Afrika, selatan. Asia dan Amerika. Telah lama dibiakkan demi buah-buahan, kadang-kadang mencapai usia yang mendalam, hingga 1000 tahun. Kayu sangat tahan lama, ia digunakan untuk tong dan tukang kayu. Berangan beraroma manis dan manis diperdagangkan di negara-negara selatan.

Pada masa ini anda boleh membeli pelbagai jenis buah berangan, tetapi pelbagai Krismas yang paling popular adalah buah berangan manis. Mereka ditanam di banyak tempat di dunia, tetapi berhati-hatilah untuk tidak mencuba varieti hiasan yang tumbuh di jalanan..

Dalam keadaan semula jadi, ia tumbuh di Selatan Semenanjung Balkan (Yunani, Bulgaria) pada ketinggian 1200 m di atas permukaan laut. Dalam budaya, ia meluas bukan hanya di subtropika, tetapi juga di zon beriklim Hemisfera Utara, di daerah dengan iklim lembap dan hangat.

Sebelum Krismas, di jalan-jalan di banyak bandar Eropah, anda dapat melihat bagaimana buah berangan dibakar. Tradisi lama ini bermula bertahun-tahun yang lalu ketika kuali khas dibuat untuk memanggang buah berangan. Untuk memanggang buah berangan di rumah, pertama-tama anda perlu membersihkannya dari cangkang luar dan selaput pahit, kemudian gosokkan dengan sikat untuk membersihkan semua kotoran, letakkan pada tusuk sate, atau buat potongan kecil di kulit dan letakkan api terbuka (jika anda tidak membuat sayatan, mereka boleh meletup).

Ciri buah berangan yang berguna

Kastanye mentah mengandungi (per 100 g):

Kalori 213 kcal

VitaminmgMineralmg
Vitamin C43Kalium, K518
Vitamin B31.179Fosforus, P93
Vitamin B50.509Magnesium, Mg32
Vitamin B60.376Kalsium, Ca27
Vitamin B10.238Natrium, Na3
Komposisi lengkap

Chestnut terdiri daripada kira-kira 2-3% serat, 3% mineral, vitamin A, C dan kumpulan B juga terdapat.

Benih yang terkandung dalam buah-buahan tersebut termasuk kumarin glikosida, aescin triterpene saponin, minyak lemak (hingga 5-7%), zat protein (hingga 10%), pati (hingga 50%), tanin (sekitar 1%). Kulit kayu mengandungi glikosida, tanin, gula, asid askorbik (vitamin C), dan sebatian lain. Daunnya mengandungi glikosida, pektin dan karotenoid. Bunga kaya dengan flavonoid, tanin, pektin dan lendir.

Buah dan kulit buah chestnut mengandungi triterpene glycoside escin, coumarin esculetin dan glycoside esculinnya. Sebagai tambahan, glikosida flavonoid telah dijumpai - quercitrin, isoquercitrin, quercetin dan kaempferol. Buahnya mengandungi kanji, minyak berlemak, sterol, tanin. Daunnya mengandungi quercitrin, isoquercitrin, quercitin, rutin dan spireoside, astragalin, karotenoid - lutein, violaxanthin. Kandungan bahan aktif dalam daun hampir tidak berubah sepanjang musim panas. Bunga itu mengandungi flavonoid - turunan dari kaempferol dan quercetin.

Chestnut mengandungi lebih sedikit lemak daripada kacang lain, mereka berkhasiat dan mengenyangkan, tetapi tidak berminyak seperti kacang lain dan oleh itu lebih berguna. 100 g buah berangan mengandungi 210 kcal, 42 karbohidrat, 3.6 protein, 2.2 lemak. Oleh kerana teksturnya, buah berangan adalah komponen yang sangat baik dalam diet vegetarian..

Telah terbukti secara eksperimen bahawa ekstrak alkohol buah mempunyai sifat anti-radang dan anti-edema, mengurangkan kelikatan darah, menguatkan dinding kapilari, menurunkan tekanan darah, menormalkan kolesterol darah dan lesitin, dan mengurangkan pembentukan plak lemak di aorta. Juga diketahui bahawa ekstrak menyempitkan saluran darah dan mempunyai kesan analgesik. Biasanya mereka menggunakan sediaan farmasi siap pakai Escuzan dan Esflazid..

Penyediaan herba chestnut kuda banyak digunakan dalam perubatan rakyat: jus bunga diminum dengan urat varikos (trombophlebitis), aterosklerosis dan buasir. Jus bunga, kalengan dengan alkohol, warna bunga atau buah berguna untuk trombophlebitis dan buasir; kemasukan buah - untuk cirit-birit (cirit-birit), malaria dan bronkitis kronik pada perokok. Merebus kulit buah digunakan untuk pendarahan rahim. Daun segar dan tincture buah juga digunakan secara luaran.

Untuk penyediaan ubat-ubatan, kulit batang, daun, bunga dan buah-buahan dituai. Kulit kayu dituai pada musim bunga, dipotong-potong dan dikeringkan sebaik sahaja dituai di udara terbuka. Bunga dituai pada bulan Mei. Mereka dipetik dari perbungaan dan pada hari pertama mereka dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian di bawah kanopi, di udara terbuka. Daun dikumpulkan semasa berbunga, tanpa tangkai daun, tersebar di lapisan nipis di bawah kanopi atau di kawasan yang berventilasi baik. Bahan mentah jenis ini dieksport. Buah-buahan dituai ketika mereka masak sepenuhnya, ketika jatuh dari injap. Keringkan di bilik yang panas dan berventilasi.

Sifat berbahaya buah berangan

Chestnut adalah alergen, oleh itu ia dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu. Orang yang menderita diabetes tidak boleh mengambil madu berangan tanpa berunding dengan doktor.

Pengambilan chestnut yang berlebihan boleh menyebabkan kekejangan - ia akan menyatukan jari pada tangan. Orang yang menderita sembelit atonik, gastritis, pembekuan darah yang buruk, trombositopenia, penyakit hati dan ginjal tidak boleh makan buah berangan, kerana boleh menyebabkan pemburukan.

Chestnut juga dikontraindikasikan untuk ketidakteraturan haid. Di samping itu, tidak digalakkan memakan buah berangan untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui, kerana boleh menimbulkan kemunculan reaksi alergi.

Khasiat buah berangan

Chestnut adalah pokok yang indah semasa berbunga dan bahan kraf yang indah untuk kanak-kanak. Tetapi bukan hanya tumbuhan ini dari genus keluarga Bukovy yang terkenal, manfaat buah berangan untuk tubuh juga diketahui. Chestnut sangat menyukai panas, dan tidak tahan dengan kekeringan atau tanah yang terlalu lembap. Oleh itu, ia tumbuh di alam liar di mana ia selesa tumbuh. Terdapat beratus-ratus spesies tumbuhan, buah buah berangan bagi beberapa orang sama sekali tidak sedikit, tetapi sia-sia. Terdapat banyak bahan berguna dalam buah-buahan, yang kami tergesa-gesa untuk memberitahu anda.

Apa kegunaan chestnut, berapa kalori dan vitamin di dalamnya, dalam bentuk apa buah chestnut harus dimakan dan bagaimana menyediakan buah dengan betul? Semua manfaat kesihatan buah berangan dan kemungkinan bahaya pada bahan kami sekarang.

Dari mana buah berangan itu berasal dan dari mana ia tumbuh?

Pohon chestnut sangat indah semasa berbunga, perbungaannya berwarna lilin putih-merah jambu, dan daunnya agak mengingatkan pada telapak tangan yang terbuka. Kayu yang sangat kuat di dekat pokok (menyerupai kulit kayu oak), ia sangat berharga dan digunakan untuk pembuatan perabot, serta sumber tanin ketika menyamakan produk kulit.

Benih (buah) tidak kurang menarik - kacang yang tersembunyi di dalam cangkang berduri, yang disebut buah berangan, mempunyai warna coklat dan permukaan yang halus. Jangan tergesa-gesa untuk makan buah berangan mentah, ia membahayakan kesihatan. Mereka mesti terlebih dahulu disiapkan dengan betul, dan tentu saja, tahu jenis mana yang lebih berguna.

Diyakini bahawa tempat kelahiran pokok adalah Perancis, kerana orang Perancis tidak dapat membayangkan diet mereka tanpa kacang panggang dan goreng. Dan menurut legenda, orang Yunani membawanya ke Rusia. Namun demikian, chestnut tumbuh di banyak tempat di dunia: Laut Tengah, Asia Timur, pantai Atlantik Amerika Syarikat, di beberapa wilayah di Rusia, Ukraine. Di Ukraine (pernah diimport dari Hungary) kebanyakannya adalah hiasan ibukota, tetapi juga tumbuh di bandar-bandar lain. Daun chestnut kuda telah lama menjadi lambang ibukota negara ini, dan masih memamerkan bungkusan "kue Kiev" yang lazat.

Tanaman ini berbuah dari bulan September hingga Mac, bulan yang paling berbuah untuk berangan adalah bulan Disember. Spesies yang paling biasa di Eropah ialah Horse Chestnut (Perut) dan Menyemai (Castanea) atau Real Chestnut. Ini adalah yang terakhir yang digunakan untuk makanan, walaupun manfaat dan bahaya dari chestnut kuda dalam bentuk mentahnya kontroversial, para pramugari telah menyesuaikannya untuk menutupnya dalam balang untuk musim sejuk. Ternyata kelezatan yang sangat enak, berguna dalam semua segi. Dalam proses pengetinan, buah-buahan melepaskan racunnya, dan nutrien di dalamnya dipelihara.

Dan kacang yang paling mahal ditanam di Sicily - buah berangan manis. Dan juga di Perancis dan Sepanyol. Malangnya, chernozems tidak sepenuhnya sesuai untuk menanam buah berangan sebenar, tetapi anda boleh membelinya di kedai. Kastanye kuda sebagai ubat luaran telah digunakan dalam perubatan tradisional dan rakyat.

Faedah, komposisi dan kandungan kalori kacang

Ciri-ciri berguna chestnut tidak terkira banyaknya, dan nilai pemakanan disebabkan oleh kehadiran protein (kira-kira 4 g per 100 gram), karbohidrat (42 gram) dan lemak. Yang terakhir di dalamnya adalah jumlah terkecil hanya 2 gram, jika dibandingkan dengan kacang (kurang 50 gram). Oleh itu, mereka digunakan dalam diet vegetarian, kehadiran protein dan karbohidrat menjadikannya produk yang tidak dapat diganti untuk atlet..

Kacang berangan yang boleh dimakan, faedahnya hebat, terkenal dengan kehadiran pati - 60% dari jumlah komposisi buah, dan jumlah cecair yang sama di dalamnya. Kadang-kadang mereka suka membandingkan buah-buahan istimewa ini dengan kentang dan nasi, kerana hidangan berangan dapat memberi tenaga sepanjang hari. Selain itu, buah berangan dapat membantu mengatasi kehilangan cecair di dalam badan kerana kemampuan elektrolitnya. 100 gram buah kering atau goreng mengandungi 200 hingga 300 kkal, dalam buah rebus hanya 130 per 100 gram.

Buahnya mengandungi banyak fosfor, vitamin C (43 mg), lesitin. Institut Perubatan AS mendapati bahawa kacang "chestnut" bermanfaat untuk kelenjar tiroid dan seluruh badan, kerana mengandungi 15% asid folik, 27% vitamin B6 dan 48% asid askorbik.

Kastanye yang boleh dimakan adalah ubat yang sangat baik untuk rawatan asthenia pada orang tua atau kanak-kanak yang lemah setelah latihan fizikal dan intelektual. Perkara utama dalam proses penggunaan adalah memerhatikan tahap penyederhanaan dan kemungkinan kontraindikasi (pada akhir artikel). Untuk tujuan perubatan, bukan sahaja buah-buahan digunakan, tetapi juga kulit kayu, bunga, daun. Chestnut adalah sumber serat ((8 g), 20% memenuhi keperluan manusia setiap hari), kalsium, besi, kalium, mangan, zink, tembaga.

Dan chestnut juga merupakan salah satu daripada beberapa produk yang, semasa pemprosesan (panas), mengekalkan semua mineral dan vitamin dalam komposisi yang sama..

Aplikasi memasak

Dalam bidang kuliner, chestnut disebut berbeza sebagai "sayur" dan makanan istimewa, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa pada zaman dahulu ia adalah produk orang miskin. Sekarang mereka telah belajar memasak berangan sesuka hati: masak gula, bakar secara berasingan dan dengan hidangan daging, goreng dengan cendawan, panggang, gabungkan dengan kekacang. Rasa mereka sangat dihargai di China, Jepun, Korea, Mediterranean.

Secara tradisional di Perancis, kepingan keju Banon dibungkus dengan daun chestnut, minyak pati dan tanin memberikan rasa dan aroma khas untuk produk yang diinginkan. Kastanye panggang sering dimasak di atas arang, yang juga banyak faedahnya. Madu Chestnut juga dibuat, yang mempunyai rasa pahit, dan buah-buahan kering digunakan sebagai pengganti kopi. Di Korea, mereka suka menyajikan pada malam Tahun Baru hidangan manis "Yaxik", yang terbuat dari beras, buah berangan, kacang pinus, madu, minyak bijan.

Kastanye panggang juga diproses untuk membuat tepung yang sangat baik sebagai ramuan dalam roti, roti dan produk tepung lain. Makanan bertenaga tinggi sangat berharga dan tinggi karbohidrat dan protein. Oleh itu, berani untuk mempelbagaikan diet anda dan menyelidiki perincian memasak buah berangan, kerana sangat enak dan menyihatkan.!

Manfaat chestnut "kuda" dan dimakan (nyata)

Kastanye yang boleh dimakan, disemai atau sebenar, yang pada dasarnya adalah perkara yang sama - ejen penyegar yang hebat dan produk yang secara harfiah melegakan kemurungan dan keletihan. Harus diingat bahawa chestnut kuda dan pokok-pokok yang dimakan ditanam di seluruh dunia dan sering tumbuh berdekatan antara satu sama lain. Oleh itu, anda mesti berhati-hati sekiranya anda menjumpai buah di bawah pokok dan memakannya secara mentah. Anda boleh mendapat keracunan, dan bahkan kematian, terutama bagi anak-anak yang cenderung mengambil benda-benda menarik dan menariknya ke dalam mulut mereka untuk mencuba. Chestnut dianggap bertenaga, jadi orang telah lama membuat manik dan gelang dari mereka yang melindungi dari mata jahat, melegakan keletihan manusia.

Melawan barah

Kehadiran vitamin C dalam jumlah besar dalam "kacang" menjadikan yang terakhir sebagai pemegang rekod pengeluaran antioksidan dalam tubuh. Elemen inilah yang membersihkan tubuh manusia dari radikal bebas dan toksin yang boleh menyebabkan barah. Chestnut adalah sejenis detoks untuk badan anda, membersihkan dari racun, dan diet berangan sekaligus membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan membersihkan sepenuhnya "sampah".

chestnut hummus pate

Khasiat Tulang dari Chestnut

Kesihatan gigi dan tulang kita bergantung pada nisbah magnesium, kalsium dan fosforus yang betul dalam badan. Dua elemen terakhir adalah yang paling asas, dan magnesium membentuk filem pelindung khas pada gigi - enamel keras. Gigi adalah tulang terkuat di dalam badan dan buah berangan yang dapat memperbaiki keadaannya. Contohnya, menggunakan campuran madu, puri chestnut dan keju, anda bukan sahaja dapat menguatkan enamel, tetapi juga kekebalan tubuh anda..

Chestnut - tonik untuk otot dan urat

Ia disebut Venotonic kerana "tahu" untuk menipiskan darah, iaitu, bagi orang yang mengalami pembekuan darah dan pembekuan yang cepat, ia akan membantu mewujudkan proses hematopoiesis dan mengurangkan pembekuan darah. Chestnut juga akan membantu orang yang menderita vena varikos, buasir. Cukup untuk makan bubur chestnut dan madu yang dicampurkan dalam bahagian yang sama sebelum sarapan dan makan malam.

Menggosok dengan buah berangan atau rebusan, ia boleh digunakan secara luaran, urut terapi, digabungkan dengan komposisi buah yang bermanfaat, melegakan keletihan dari kaki, dan juga membantu melegakan kesakitan pada manifestasi reumatik, artritis dan arthrosis.

Menguatkan saluran darah dan jantung

Buah berangan kaya dengan kalium, magnesium, vitamin B6 dan B12. Vitamin inilah yang dapat meningkatkan keanjalan saluran darah, melegakan penyakit jantung dan mengurangkan risiko strok..

Komponen seperti asid folik, asid linoleat dan kalium meningkatkan aliran darah ke otak, yang membantu meningkatkan ingatan dan menguatkan sistem saraf. Chestnut juga disyorkan untuk wanita hamil secara sederhana untuk mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf janin..

Ubat cirit-birit

Michael Murray dalam bukunya "The Encyclopedia of Healing" menulis tentang kehadiran lemak sihat di buah berangan, atau lebih tepatnya jumlah minimum. Kandungan 12% lemak kacang menjadikannya produk bebas lemak yang mengandungi asid lemak sihat, termasuk asid linoleik..

Selain itu, makan buah berangan atau mengambil rebusan dapat membantu melegakan cirit-birit. Oleh kerana produk tersebut mengandungi tanin, yang secara harfiah mempunyai kesan astringen, hal yang sama akan berlaku pada usus. Anda akan menghilangkan cirit-birit secepat mungkin jika anda minum sekitar 2 gelas sehari dengan infus seperti itu, tidak lebih.

Telah diketahui bahawa ia dapat meringankan keadaan walaupun disentri, tetapi seseorang harus berhati-hati untuk bereksperimen pada anak-anak, kerana kaldu juga dapat memberi kesan toksik pada tubuh bayi yang rapuh..

Menggalakkan Berat Badan

Oleh kerana buahnya mengandungi separuh pengambilan serat setiap hari setiap hari, kesimpulannya tidak jelas: buah berangan baik dan buruk untuk pencernaan. Chestnut meningkatkan pencernaan (jika tidak makan berlebihan) makanan dengan betul, tanpa menyebabkan cirit-birit. Diet serat ini akan menurunkan kadar kolesterol darah dengan membatasi penyerapan usus..

Biasanya, serat tidak dapat membantu tubuh jika tidak cukup terhidrat. Tetapi walaupun ini, chestnut menang, hanya ada cukup cairan di dalamnya untuk membuang semua toksin, sambil melegakan keradangan di usus dan tidak menyumbang kepada penampilan pelbagai gangguan.

Kelebihan memakan buah berangan adalah bahawa ia mengandungi, seperti kacang hazel dan badam, jumlah gluten yang rendah, yang bermaksud bahawa produk ini bebas gluten dan boleh digunakan dengan selamat dalam diet bebas gluten, jika anda alah kepada gandum. Indeks glisemik rendah membolehkan buah berangan digunakan dalam memerangi diabetes.

Orang yang tidak dapat makan makanan manis dan berlemak dalam jumlah yang berlebihan pasti akan menghargai hidangan yang disediakan dengan betul yang diperbuat daripada buah berangan yang boleh dimakan. Para saintis dari University of Missouri telah menemui bahawa buah berangan, yang manfaat dan mudaratnya telah diteliti secara meluas, dapat membantu menurunkan kadar gula darah atau perlahan-lahan akan menaikkannya tanpa menjejaskan kesihatan dan kesejahteraan..

Kacang kuda - manfaat dan keburukan

Ekstrak chestnut kuda terdapat dalam banyak salap dan krim, losyen dan tonik. Dalam bentuk mentah, tidak boleh dimakan, beracun, bagi sesetengah orang, dos toksin boleh selamat dan berlalu tanpa akibat, sementara yang lain boleh membawa maut. Ia digunakan secara luaran untuk pencegahan urat varikos, pembekuan darah, sebagai gosok untuk sakit (ketika sendi "sakit" ketika cuaca berubah).

Dan tincture atau titisan, termasuk ekstrak, digunakan untuk mengobati penyakit jantung, menguatkan saluran darah, dengan kekejangan, aterosklerosis, hipertensi, dengan peningkatan pembekuan darah (mengurangkan kelikatan). Kini buah berangan telah menemukan aplikasi dalam prosedur ortopedik sebagai alat urut. Anda boleh membina permaidani untuk meletakkan atau menempelkan biji chestnut dan berjalan di atasnya tanpa alas kaki - pencegahan gangguan kaki yang sangat baik pada kanak-kanak.

Chestnut - faedah dan kemudaratan kepada badan

Serta manfaat buah berangan, anda boleh membahayakan kesihatan anda sendiri. Pertama sekali, buah berangan tidak boleh dimakan dalam kilogram. Tetapi dos yang sederhana akan meningkatkan kesihatan. Bagi orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan khas, dos sehingga 500 gram sehari dibenarkan, dibahagikan kepada dua.

Akibat yang paling berbahaya boleh menyebabkan buah berangan pada tubuh anak atau orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap buah berangan. Chestnut boleh menjadi alergen yang kuat, jadi sebelum anda mula memakan buah dan menikmatinya, berjumpa dengan doktor anda. Walau apa pun, anda perlu memulakan dengan dos kecil, memeriksa bagaimana tubuh bertindak balas terhadap rasa baru. Anda juga harus berhati-hati dengan pengambilan buah berangan jika seseorang menderita:

  • Kegagalan ginjal
  • Manifestasi asma dan alahan
  • Kanak-kanak dan orang tua yang tidak pernah makan buah berangan sebelum ini

Ingat, jika anda mengalami alahan atau ruam pada badan, buah berangan selalu dapat diganti dengan kacang lain, jangan menggoda nasib dan sihat!

Sifat berguna dan penggunaan chestnut kuda, kontraindikasi

Kastanye kuda adalah pokok gugur yang boleh dijumpai di kawasan taman di Rusia. Semua bahagiannya digunakan untuk tujuan perubatan. Manfaat dan keburukan chestnut kuda ditentukan oleh pergantungan pada tahap pengaruh pada tubuh manusia.

Penerangan mengenai chestnut kuda

Kastanye kuda mempunyai nama kedua - perut, genus tumbuhan ini tergolong dalam keluarga sapond. Ia dikurniakan sejenis julukan kerana buah-buahannya serupa dengan warna dan kecerahan dengan naungan kuda berangan. Kacang tidak boleh dimakan, tetapi mengandungi bahan yang digunakan sebagai bahan mentah untuk farmaseutikal. Pokok ini boleh tumbuh hingga 25 m, ia mempunyai daun besar dengan tangkai panjang. Dedaunan lebat menyumbang kepada pembentukan mahkota bercabang. Perut mula berbunga pada akhir musim bunga atau awal musim panas, bunganya berwarna putih-merah jambu, mengandungi hingga 75% sukrosa.

Kacang matang setelah berbunga, mereka mewakili kotak biji, di mana terdapat 1 - 2 biji seperti kacang. Iklim yang sederhana, tanah yang lembap dan kaya mineral sesuai untuk pokok. Genus merangkumi beberapa spesies yang dapat dijumpai di Amerika Utara, Eropah barat daya, dan Rusia tengah. Chestnut digunakan sebagai pokok hiasan. Selain itu, kacang, bunga dan kulit kayu adalah perkara biasa dalam industri farmaseutikal, perubatan tradisional dan kosmetologi..

Mengapa chestnut kuda berguna?

Sejarah penggunaan khasiat perubatan berguna bermula pada tahun 1896, ketika seorang doktor dari Perancis yang tidak dikenali menggunakan ubat yang disiapkan dari buah chestnut kuda pada dirinya sendiri. Sejak itu, sifat perut telah digunakan sebagai bahan mentah ubat..

Tindakan utama kilang itu:

  • membantu menguatkan saluran darah;
  • mempunyai sifat venotonik;
  • mencegah pembentukan gumpalan darah dan plak aterosklerotik;
  • mempunyai kesan analgesik dan antikonvulsan.

Bunga

Bunga mengandungi flavonoid dan tanin, lendir semula jadi, pektin. Quartin, salah satu flavonoid yang digabungkan dengan komponen lain, mempunyai sifat bermanfaat dalam pelbagai arah:

  • mengaktifkan proses pemulihan tisu;
  • membantu menstabilkan tekanan;
  • bermanfaat sebagai bahan yang menurunkan kolesterol darah;
  • mempunyai kemampuan untuk menyembuhkan luka, melegakan bengkak.

Daun

Daunnya mengandungi: tanin, asid askorbik, karotena, kumarin. Manfaat menggunakan produk berdasarkan daun chestnut untuk kesihatan manusia terletak pada kesan astringen, melegakan proses keradangan, penyembuhan dengan mengurangkan pembekuan darah.

Ciri-ciri perubatan chestnut kuda ini digunakan untuk merawat urat varikos dan ulser trofik pada bahagian ekstrem, dengan vasospasme dan stasis vena..

Merebus berasaskan daun meningkatkan kesan diuretik, sifat berguna ini sesuai untuk mengurangkan edema dengan keparahan yang berbeza-beza.

Sifat anti-radang decoctions digunakan untuk merawat keradangan membran mukus saluran pernafasan. Di samping itu, komposisi mempunyai kesan menenangkan, dapat melegakan gejala kegelisahan dan kegelisahan..

Buah

Buah perut dituai pada awal musim luruh dan kemudian dihancurkan. Ubat disediakan berdasarkan bahan mentah ini. Chestnut mengandungi minyak pati, tanin, peningkatan jumlah kanji. Sebatian ini mempunyai beberapa kesan pada keadaan badan:

  • dekongestan;
  • antioksidan;
  • anti-radang;
  • astringen.

Mereka digunakan untuk merawat keradangan jenis artikular, dengan artritis, deposit garam, lebam, luka bakar, ulser trofik. Minyak dan salap sesuai untuk menghilangkan keletihan pada penghujung hari, membantu mengurangkan kesan lebam, dan memberi kesan menghilangkan rasa sakit.

Kulit kayu dituai pada musim gugur, pada masa ini jumlah nutrien maksimum tertumpu di dalamnya. Kulit kayu mengandungi escin, tanin, glikosida, minyak lemak penting. Berdasarkan kulit kayu, decoctions, infus disediakan, ia ditambahkan ke salap sebagai bahan kering. Sifat-sifat perubatan yang dimiliki oleh kulit chestnut kuda berlaku dalam penyediaan ubat-ubatan yang berkesan dalam perawatan jangkitan gigi, melegakan radang saluran pernafasan atas, pada penyakit ginekologi, untuk perawatan penyakit saluran pencernaan.

Manfaat atau bahaya mengambil ubat berasaskan chestnut kuda untuk tubuh bergantung pada kaedah penyediaan dan kesan yang diharapkan. Kulit selepas pemprosesan membantu menguatkan pertahanan badan, mempunyai sifat bertindak sebagai agen antibakteria, melegakan keradangan dan bengkak, dan mempromosikan proses regenerasi lapisan atas epidermis.

Penggunaan chestnut kuda dalam perubatan tradisional

Buah, bunga dan kulit buah chestnut mempunyai khasiat perubatan yang digunakan secara aktif oleh perubatan tradisional. Semua bahagian pokok sesuai untuk penyediaan decoctions, infusions dan salep. Mereka digunakan untuk merawat:

  • phlebeurysm;
  • keradangan sistem pernafasan;
  • penyakit vaskular;
  • penyakit gastrousus;
  • keradangan sendi dan ligamen.

Infusi chestnut kuda

Infusi dibuat berdasarkan kulit pokok yang dihancurkan. 1 sudu kecil bahan mentah dituangkan ke dalam 2 sudu besar. air sejuk, bersikeras 8 jam, kemudian tapis dan ambil 2 sudu besar. l. 4 kali sehari.

Ciri-ciri infusi chestnut kuda berlaku untuk rawatan penyakit hati, ginjal, pundi hempedu dan radang laring..

Infusi boleh menjadi asas untuk losyen, kompres dan pembalut basah.

Merebus chestnut kuda

Bentuk dos ini disediakan dari jumlah bunga kering dan kulit kayu yang dihancurkan. Bahan mentah dituangkan dengan air, direbus selama 30 minit, kemudian ditapis, dicairkan dengan air suam, ambil 1 sudu besar. l. setiap hari. Volume meningkat secara beransur-ansur, pada akhir minggu, jumlahnya meningkat hingga 100 ml dalam 1 dos.

Merebus merawat penyakit pencernaan, melegakan sindrom kesakitan pada penyakit sendi, dan juga digunakan untuk merawat penyakit ginekologi dan urologi.

Kaldu sesuai untuk dibilas dengan stomatitis, gingivitis, gusi berdarah.

Ekstrak chestnut kuda (ekstrak)

Dalam perubatan rakyat, ekstrak dianggap air rebusan atau ekstrak alkohol air dari produk kering atau mentah..

Bunga dan kacang kering dicampurkan dengan vodka dalam nisbah 1:10. Campuran ditutup dalam balang dan disimpan di tempat yang kering dan gelap. Ambil 10 tetes 3 - 4 kali sehari. Ciri-ciri perubatan chestnut kuda mempunyai manfaat kesihatan tanpa syarat untuk lelaki. Ekstrak membantu dalam rawatan prostatitis, buasir, gout.

Jus bunga

Manfaat menyediakan ubat berdasarkan bunga chestnut kuda dinilai berdasarkan tahap kesan kesihatan dan penghapusan kemungkinan bahaya.

Cecair yang diperoleh dari perbungaan dengan menekan kaya dengan fitonutida dan glikosida berguna semula jadi. Manfaat maksimum dari pengambilan dicapai dengan menggunakan jus yang baru diperah. Ia diambil 25 hingga 30 tetes setiap hari untuk melegakan sakit sendi, buasir, atau haid.

Salap chestnut kuda

Kelebihan buah chestnut kuda digunakan dalam penyediaan pelbagai ubat luaran.

Salap disediakan berdasarkan buah atau perbungaan chestnut kuda, kerana mengandungi banyak minyak lemak yang sihat. Bahan mentah dihancurkan, sayur atau minyak zaitun ditambah untuk penstrukturan. Pukul campuran sehingga sebati..

Kelemahan salap yang disediakan sendiri adalah simpanannya yang pendek. Di dalam peti sejuk, salap chestnut kuda mengekalkan sifat perubatannya yang bermanfaat selama 2 minggu. Salap membantu melegakan keradangan, mempunyai keupayaan untuk mengurangkan pembengkakan.

Minyak chestnut kuda

Masakan di rumah dikaitkan dengan keunikan proses teknologi. Dari buah berangan yang dituai pada musim panas, minyak diperoleh setelah menekan tangan. Untuk ini, anda mesti menggunakan peranti khas. Produk yang dihasilkan harus dibersihkan dari kekotoran. Minyak chestnut kuda kaya dengan asid, antioksidan, flavonoid dan glikosida yang berlaku secara semula jadi. Ia mempunyai beberapa kesan yang baik pada tubuh:

  • dekongestan;
  • tonik;
  • menjana semula;
  • menenangkan.

Kastanye kuda dalam perubatan rasmi

Ubat rasmi menggunakan bahan mentah perut untuk menyediakan ubat yang berkesan.

untuk memperbaiki keadaan saluran darah, meningkatkan keanjalannya

terhadap pembentukan gumpalan darah, plak aterosklerotik, untuk meningkatkan peredaran darah

untuk melegakan keradangan pada sendi, merawat urat varikos, dermatitis

sebagai dekongestan, anti-radang, pengelupasan, penenang

Kastanye kuda dalam bidang kosmetologi

Sifat ubat berguna dalam pembuatan persediaan dalam kosmetologi rumah. Ini disebabkan oleh kesan penyembuhan pada kulit wajah atau kulit kepala.

Salap buatan sendiri digunakan untuk meredakan keradangan pada kulit wajah, memutihkan dan menghilangkan bintik-bintik usia..

Rambut dibilas dengan decoctions berguna berdasarkan bunga dan buah-buahan. Ia membantu menguatkan folikel rambut, melegakan kegatalan dan gatal-gatal pada kulit kepala.

Kesan positif pada peredaran darah digunakan untuk mencegah dan melegakan gejala selulit. Untuk melakukan ini, sapukan krim atau minyak di bawah bungkus plastik. Ini adalah salah satu pilihan pembungkus rumah.

Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan chestnut kuda

Ingat bahawa kacang perut tidak boleh dimakan dan boleh memudaratkan kerana terdapatnya zat-zat sakit perut..

Pemberian bentuk dos secara lisan tidak digalakkan untuk keadaan tubuh tertentu, apabila kemungkinan bahaya melebihi petunjuk faedah.

  1. Infus, decoctions, drop tidak diambil semasa kehamilan kerana kemungkinan bahaya dalam bentuk nada rahim yang meningkat, memprovokasi kontraksi yang tidak diingini.
  2. Ubat dalaman tidak diambil untuk penyakit buah pinggang dan hati yang rumit. Bahan-bahan komposisi boleh menyebabkan bahaya dalam bentuk kesan negatif terhadap aktiviti organ-organ ini..
  3. Salap, minyak, krim dikontraindikasikan sekiranya terdapat reaksi alergi. Kemungkinan bahaya boleh memicu perkembangan akibat negatif.

Bolehkah chestnut kuda digunakan semasa kehamilan

Penerimaan infus dan decoctions di dalamnya adalah kontraindikasi. Ubat luaran, sebaliknya, diresepkan semasa kehamilan sebagai kaedah untuk membantu menghilangkan vena varikos. Pada wanita, dalam tempoh melahirkan anak, pembengkakan ekstremitas menjadi gejala bersamaan: untuk melegakan ketegangan pada otot dan mengurangkan manifestasi bengkak, disyorkan urutan kaki setiap hari dengan krim buatan sendiri.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan chestnut kuda ditentukan oleh kemampuan bentuk dos yang disediakan berdasarkan bahagian pokok untuk mempengaruhi kesihatan manusia. Sifat ubat boleh mempengaruhi prinsip sistem peredaran darah, melegakan keradangan dan edema, dan mencegah kesesakan vena.

Chestnut memberi manfaat dan keburukan

Chestnut adalah perennial besar yang tumbuh di Eropah, Asia dan Amerika. Buahnya mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan banyak digunakan dalam makanan. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu bagaimana buah berangan berguna untuk kesihatan manusia. Kulit, daun dan buahnya digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat, farmasi dan kosmetologi..

Peraturan pemilihan

Kastanye yang dimakan masak pada bulan Ogos-November. Pada masa ini, kacang yang baru dituai dapat dijumpai di pasar dan kedai. Untuk membeli produk dengan kualiti yang betul, anda harus memperhatikan:

  1. Bentuk. Kacang yang baik besar dan mempunyai penampilan yang sama.
  2. Berat. Buah-buahan berkualiti baik selalu tegas dan berat, tanpa penyok.
  3. Warna. Kacang-kacangan yang baik berkilat, berwarna rata dengan warna coklat yang kaya.

Semasa membeli produk di pasaran, penting untuk memastikan kacang-kacangannya boleh dimakan. Kastanye kuda beracun dan, apabila dimakan, menyebabkan keracunan teruk.

Semasa memilih produk di kedai, anda perlu memperhatikan tarikh pelepasan dan tarikh luput buah berangan yang tertera pada label.

Komposisi kimia

Kekacang yang dimakan tinggi karbohidrat. Mereka membantu dengan cepat mengisi simpanan tenaga, oleh itu mereka disyorkan untuk digunakan oleh atlet sebelum dan selepas latihan.

Juga, komposisi mengandungi protein sayur-sayuran, yang mana buah chestnut sangat diperlukan dalam diet vegetarian lelaki dan wanita..

Produk ini sangat serupa bentuk dan strukturnya dengan kacang. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa buah berangan mengandungi lebih sedikit lemak dan minyak (kurang dari 6%), yang merupakan kelebihan yang tidak diragukan.

Untuk memahami faedah kesihatan buah berangan, anda perlu mempertimbangkan apa lagi yang termasuk dalam komposisi kimianya:

  1. Serat - meningkatkan fungsi saluran pencernaan, meningkatkan penurunan berat badan, menormalkan fungsi usus.
  2. Pati adalah karbohidrat kompleks yang menenangkan badan.
  3. Tanin adalah bahan organik yang mempromosikan penyembuhan luka untuk luka bakar, lecet dan luka. Mereka mempunyai kesan astringen, menghentikan kehilangan darah.
  4. Asid folik - meningkatkan latar belakang emosi, mengambil bahagian dalam metabolisme, menguatkan sistem imun, menyokong kerja sistem kardiovaskular.
  5. Vitamin kumpulan B, A dan C - menyumbang kepada fungsi semua organ dan sistem penting.
  6. Unsur surih (magnesium, kalium, fosforus, tembaga, selenium dan mangan) - membuang bahan berbahaya, mempunyai kesan yang baik kepada seluruh badan.

Nilai tenaga buah berangan rebus (100 g) ialah 131 kcal. Kandungan kalori kacang panggang adalah 182 kkal, sementara kacang panggang hanya 56 kkal. Nilai pemakanan buah berangan merangkumi 3.4 gram. protein, 3 gr. lemak dan lebih daripada 30 gr. karbohidrat.

Indeks glisemik kacang adalah 60 unit, yang rata-rata. Ini bermaksud buah berangan mempengaruhi kadar gula dalam darah. Oleh itu, dengan diabetes, lebih baik menjauhi mereka..

Sifat dan penggunaan ubat dalam perubatan tradisional

Manfaat buah berangan untuk badan sangat berharga. Equine adalah rawatan yang paling berkesan. Apabila digunakan dengan betul, ia menghilangkan sejumlah masalah yang mengganggu fungsi normal badan:

  1. Sekiranya terdapat keradangan di paru-paru dan saluran pernafasan atas, rebusan buah dan daun chestnut kuda ditunjukkan.
  2. Dalam memerangi buasir dan trombophlebitis, kulit kayu dan biji digunakan. Mereka mengandungi beta-karoten, vitamin B dan asid amino kerana ia mempunyai kesan penguatan vaso.
  3. Untuk urat varikos dan sindrom kaki gelisah, mandi chestnut perubatan digunakan. Dalam proses penyediaannya, bunga-bunga tanaman itu diseduh terlebih dahulu dalam teko. Prosedur ini meningkatkan nada otot dengan baik..
  4. Kulit chestnut membantu dengan pembengkakan nasofaring. Ia dihancurkan, direbus dan disuntik selama setengah jam. Ubat siap digunakan untuk mencuci rongga hidung.

Tincture ubat pada kacang chestnut juga berguna untuk kesihatan. Kesan pada badan berbeza bergantung pada resepinya..

Buah berangan kuda dihancurkan dalam penggiling daging. Tuangkan dalam vodka atau alkohol perubatan. Berkeras ubat selama sebulan di dalam rumah. Terikan dan sapukan mengikut dos:

  1. Dengan trombophlebitis - 20 tetes 1-2 kali sehari sebelum makan. Kursus rawatan adalah 30 hari. Sebelum mengambil titisan, larutkan dalam segelas air.
  2. Dengan vena varikos - cecair disapu ke dalam kulit sebelum tidur. Basuh pada waktu pagi.

Anda juga boleh menghancurkan buah berangan dengan tukul. Tuang 3 liter air, rebus selama 40 minit, sejuk dan tuangkan alkohol gosok. Warna yang dihasilkan dapat digunakan untuk tujuan kosmetik untuk membersihkan dan meremajakan kulit wajah..

Manfaat buah berangan untuk tubuh manusia sangat hebat. Walau bagaimanapun, tidak selamat menggunakan buah tersebut tanpa berunding dengan doktor anda. Resipi ini hanya berdasarkan pengalaman orang biasa. Ujian di institusi ilmiah tidak dijalankan.

Dalam dietetik

Kastanye yang boleh dimakan, manfaat dan mudarat yang telah diketahui oleh manusia sejak sekian lama, telah dapat digunakan dalam dietetik. Buahnya mengandungi banyak pati, dengan cepat mengisi simpanan tenaga badan. Semasa diet, mereka sangat baik untuk makanan ringan yang cepat dan sihat..

Bahkan ada diet khas berdasarkan buah berangan, sesuai dengan mana anda dapat menurunkan berat badan 5 kg dalam 1-1,5 minggu. Menurutnya, untuk sarapan dan makan malam, 250 gram harus diminum. buah bakar. Untuk makan tengah hari - ayam rebus dan sayur-sayuran.

Mereka yang mengikuti diet tidak boleh makan garam, gula dan perasa lain. Sebaiknya minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari. Sekiranya perlu, diet boleh diulang selepas 1.5-2 bulan.

Dalam kosmetologi

Sifat bermanfaat kacang chestnut diketahui dalam kosmetologi. Mereka ditambahkan ke syampu, krim, topeng dan busa mandi. Buah berangan kuda melegakan bengkak dan menenangkan kulit yang meradang.

Kerana kemampuannya melindungi kulit dari sinar UV, kacang termasuk dalam pelindung matahari. Buah chestnut juga berkesan melawan selulit. Lulur yang berkesan boleh dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong buahnya, mencampurkannya dengan kemangi dan minyak zaitun. Sapukan pada badan, urut dan bilas. Prosedur ini mesti dijalankan dengan kerap.

Buah dari buah berangan juga berguna sebagai tonik. Untuk menegangkan kulit wajah, anda perlu menyediakan rebusan khas. Untuk melakukan ini, kisar bahan mentah, ukur 2 sudu besar. l., tuangkan 250 ml air sejuk. Selepas setengah jam, masukkan campuran api dan rebus selama 10 minit. Kaldu yang sudah siap hendaklah dicuci 2 hari sekali..

Mengapa produk itu berguna

Buah yang dimakan sering dimakan kerana masalah metabolik. Oleh kerana komposisi uniknya, kacang menormalkan metabolisme, mempromosikan pengeluaran enzim baru, dan menormalkan keseimbangan air dan asid-basa. Menggalakkan metabolisme lemak antara sel yang betul, yang mengurangkan risiko terkena penyakit hati.

Sifat bermanfaat buah berangan yang dimakan juga mempengaruhi kelenjar tiroid. Produk ini meningkatkan aktiviti sistem endokrin, menormalkan aliran darah.

Buah-buahan chestnut, yang manfaat dan keburukannya tidak dapat ditandingi, digunakan untuk vena varikos, trombosis, buasir, darah tinggi, jantung dan penyakit vaskular. Kemungkinan kontraindikasi harus disiasat sebelum menggunakan produk..

Untuk lelaki dan wanita

Manfaat chestnut untuk kesihatan lelaki ditunjukkan dalam kemampuan untuk meningkatkan potensi dan meningkatkan ereksi. Produk ini terkenal dengan sifat berikut:

  1. Menormalkan peredaran darah di organ pelvis;
  2. Meningkatkan daya hidup.
  3. Melawan Penyakit Prostat.

Nilai istimewa terletak pada kenyataan bahawa ubat-ubatan berasaskan chestnut tidak membahayakan organ lain.

Chestnut sangat bermanfaat untuk tubuh wanita. Buahnya digunakan untuk menopaus, pendarahan, penyakit ginekologi yang disebabkan oleh kesesakan darah di pelvis kecil. Kacang panggang menjadikan haid anda lebih mudah.

Untuk kanak kanak

Kacang adalah makanan keras untuk badan kanak-kanak. Sekiranya diberikan pada usia dini, maka sistem pencernaan mungkin tidak berfungsi. Pakar percaya bahawa badan kanak-kanak sudah bersedia untuk menerima produk ini dari 4-5 tahun.

Untuk kanak-kanak berumur lebih dari 5 tahun, lebih baik memberikan buah berangan rebus dalam bentuk kentang tumbuk. Mereka juga boleh ditambahkan ke sup. Sebelum digunakan, anda mesti berjumpa dengan pakar pediatrik. Chestnut boleh menyebabkan kembung.

Semasa mengandung dan menyusu

Chestnut dilarang semasa mengandung. Mereka secara aktif mempengaruhi saluran darah, yang dikontraindikasikan dalam tempoh "kedudukan menarik", kerana ia penuh dengan komplikasi.

Dalam kes yang luar biasa dan dengan pengetahuan doktor, dibenarkan menggunakan salap dan krim dekongestan berasaskan chestnut.

Wanita yang menyusu juga tertanya-tanya apakah buah berangan boleh dimakan semasa menyusui. Jadi, produk ini tidak digalakkan semasa menyusu, kerana boleh menimbulkan alergi pada bayi.

Untuk warga emas

Buah berangan juga berguna untuk orang tua, dengan syarat tidak ada kontraindikasi. Kacang ini berkesan dalam memerangi aterosklerosis dan rematik sendi - penyakit yang menyerang wanita dan lelaki berusia lebih dari 60 tahun..

Juga, buah-buahan ditunjukkan untuk hipertensi, trombosis dan penyakit lain dari sistem kardiovaskular. Mereka menormalkan aliran darah, menyingkirkan plak aterosklerotik, yang berfungsi sebagai pencegahan strok dan serangan jantung yang baik..

Kontraindikasi dan kesan sampingan

Ilmu pengetahuan tidak hanya mengetahui manfaatnya, tetapi juga bahaya buah berangan untuk tubuh. Terdapat sebilangan larangan penggunaan buah-buahan ini. Antaranya, pembezaan berikut dibezakan:

  • intoleransi individu;
  • hipotensi;
  • tekanan rendah;
  • diabetes;
  • penurunan pembekuan darah;
  • penyelewengan haid;
  • kehamilan dan penyusuan susu ibu;
  • kegemukan;
  • kegagalan buah pinggang kronik.

Pengambilan kacang yang tidak terkawal penuh dengan komplikasi dari saluran pencernaan: najis yang teruk, perut kembung, sawan, pemburukan penyakit hati dan buah pinggang. Reaksi alahan adalah mungkin.

Menjumlahkan

Chestnut bukan hanya hidangan yang menarik, kacang ini adalah produk perubatan dan juga makanan. Apabila digunakan dengan betul, buah-buahan mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Kesan yang paling besar dicapai dalam keadaan rawatan yang kompleks, yang semestinya harus dipersetujui dengan doktor yang hadir.

Mengapa buah berangan berguna untuk tubuh lelaki dan wanita?

Chestnut popular di banyak negara di seluruh dunia. Terutama dihargai di Itali dan Perancis, di mana ia disebut sukun. Setiap tahun penduduk negara jiran meraikan festival berangan. Di Turki mereka digoreng, dipanggang, direbus.

Di England, beg nukleoli panas dijual di jalan-jalan sekitar waktu Krismas. Hidangan lazat disukai di selatan Rusia, di Ukraine, Transcaucasia, di mana mereka juga berjaya menghasilkan buah yang enak. Mari kita ketahui apa yang berguna chestnut, komposisi dan kandungan kalori. Untuk siapa ia sangat digalakkan. Siapa yang harus menahan diri dari produk yang sedap.

Apa itu berangan

Secara semula jadi, buah berangan yang subur tumbuh dengan mahkota yang menyebar, menghasilkan buah yang enak. Nama ini bermaksud dua jenis kayu yang sama sekali berbeza:

  1. Buah dari genus Castanea sativa yang asli atau mulia dimakan untuk dimakan oleh manusia..
  2. Kastanye kuda Aésculus yang tumbuh di jalanan tidak boleh dimakan, pahit rasanya. Mereka menyebabkan keracunan dalam jumlah besar. Mereka sesuai untuk makanan ternakan, dan juga digunakan dalam farmasi dan tata rias, perubatan tradisional.

Sapidovs. Mereka juga berbeza secara luaran:

  • Kerucut sfera pokok yang kelihatan mulia menyerupai landak atau donat yang berbulu pada topi bayi. Buah kuda mempunyai duri langka atau hanya tubercles..
  • Tunas sederhana berwarna putih berangan yang boleh dimakan dalam bentuk anting-anting tersembunyi di antara dedaunan. Pokok kuda mekar bunga putih-merah jambu dalam bentuk berus piramidal, harum dengan aroma madu. Oleh itu, mereka digunakan oleh penduduk musim panas Rusia untuk penanaman hiasan..
  • Buah dari kedua-dua jenis ini tidak berbeza warna..

Pokok kecil keluarga Beech tumbuh di lereng pergunungan Mediterranean, pantai Atlantik, negara-negara Balkan, di Asia Tenggara. Ditemui di Transcaucasia, Crimea.

Jenis buah berangan

Beberapa jenis chestnut mulia terkenal di alam:

  • Crenate Jepun;
  • Menyemai Eropah;
  • Orang Cina.

Kekacang yang tumbuh di Eropah adalah yang terbesar dan paling kuat. Sebilangan wakil hidup hingga 1000 tahun. Hasil setiap pokok mencapai 200 kg. Varieti Eropah yang terkenal - Neapolitan, Berukuran besar, Tempest de Lilac, Lyons. Buah-buahan dari semua jenis mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Orang Jepun telah mengembangkan lebih dari 100 jenis buah berangan yang boleh dimakan sendiri. Pokok yang tidak lebih dari 15 meter melahirkan buah dengan berat 80 gram. Mereka dibezakan oleh ketahanan fros, menentang serangan perosak dengan sempurna.

Pokok berangan Cina tumbuh di Vietnam, Korea, di selatan Rusia juga berukuran kecil. Tetapi buah-buahan mereka dianggap sebagai makanan istimewa. Digunakan dalam masakan oriental kerana rasanya yang sangat baik.

Komposisi kimia buah berangan

Buah chestnut adalah produk yang unik. Inti berkhasiat dan diberi nilai tenaga tinggi. Kernel panggang dan tidak dimasak mengandungi nutrien penting yang ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Nilai tenaga setiap 100 gram produkSegarGoreng
Protein1.5 g3.15
Lemak1.27 g2,3
Karbohidrat43.247.9

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat: 7% / 11% / 105%. Nilai pemakanan 100 gram buah goreng:

  • 0.400 g asid lemak tepu;
  • serat 5.0 g;
  • air 40.10 g.

Komposisi kimia 100 gram produk goreng ditunjukkan dalam jadual.

VitaminKuantitiMineralKuantiti
Beta karotena0.012 mgKalsium28 mg
A1μgMagnesium30 mg
B10.25 mgNatrium2 mg
B20.18 mgPotasium590 mg
B60.5 mgFosforus100 mg
B968 μgBesi0.9 mg
C25 mgZink0.5 mg
K7.5 mcgTembaga500 mg
PP1.32 mgMangan1.2 mg
Kolin1,3 mgSelenium1.3 μg

Chestnut mengandungi asid organik yang berguna - malik, sitrik, laktik, dan juga globulin, lesitin. Mereka mengandungi flavonoid, pektin, tanin.

Kandungan kalori produk setiap 100 gram

Nilai tenaga chestnut disediakan bukan sahaja oleh ramuannya. Nilainya sangat dipengaruhi oleh kaedah pemprosesan. Kandungan kalori 100 gram produk mentah berbeza dengan biji yang diproses secara termal (dalam kcal):

  • rebus atau rebus - 130;
  • goreng - 180;
  • segar - 165;
  • bakar atau kukus - 58.

Buah panen baru mempunyai rasa manis dan menyenangkan. Selepas rawatan panas, mereka menyerupai kentang..

Sifat buah berangan untuk badan

Kerana komposisi kimianya yang pelbagai, kacang sukun mempunyai kesan yang baik pada semua organ manusia. Manfaat Kesihatan:

  • Buah dan kulit mengandungi serat. Ia perlu untuk merangsang peristalsis usus, serta membuang bahan berbahaya dari badan..
  • Kandungan kaya kalium, magnesium, kalsium menguatkan otot jantung, saluran darah, menghilangkan kekejangan malam di kaki.
  • Vitamin terlibat dalam semua proses metabolik dalam badan. Meningkatkan imuniti, menghalang daya maju kulat, bakteria, virus.
  • Asid folik menguatkan sistem imun, menyokong fungsi sistem saraf.
  • Tanin mempunyai kesan astringen, menghentikan pendarahan.

Manfaat buah berangan adalah pada kemampuannya untuk menyediakan pektin kepada tubuh. Mereka mempunyai khasiat untuk mengurangkan keasidan jus gastrik, yang penting bagi penghidap penyakit pankreas.

Mengapa buah berangan berguna?

Orang-orang jatuh cinta dengan buah-buahan bukan hanya untuk keindahan dan rasa yang enak. Chestnut yang manfaat dan keburukannya dipelajari dengan baik tidak dapat diganti untuk manusia. Dalam bidang perubatan, semua bahagian kayu jenis mulia digunakan. Lagipun, tumbuhan ini adalah penyembuh yang sangat baik.

Dengan kitaran bulanan yang menyakitkan, 30 tetes jus bunga hidup dicairkan dengan dua sudu teh air dan diminum dua kali sehari.

Untuk rawatan luaran pada sendi, kompres dari buah yang boleh dimakan digunakan. Kaedah penyediaan:

  1. Kisar 50 gram buah berangan mentah cincang dengan pengadun atau melalui penggiling daging.
  2. Campurkan dengan 300 ml minyak kamper hingga sebati.
  3. Sapukan salap pada lapisan nipis ke kain kasa. Sapukan pada sendi, tutup dengan perkamen dan biarkan selama beberapa jam. Kursus rawatan adalah 10 hari.

Untuk batuk kering, rebusan daun hijau dari pokok mulia digunakan. Mereka mengandungi vitamin C, K, glikosida, tanin, flavonoid, rutin, pektin. Ubat ini disediakan mengikut resipi:

  1. 2 sudu kecil Tuangkan bahan mentah yang dihancurkan dengan segelas air.
  2. Masak selama 5 minit.
  3. Ambil kuahnya setelah panas di tekak sepanjang hari..

Ubat ini mempunyai kesan terapeutik pada bronkitis, cirit-birit kronik, sakit sendi. Doktor menasihatkan minum rebusan untuk aterosklerosis, trombophlebitis, penyakit ginekologi yang disebabkan oleh bekalan darah yang tidak mencukupi ke organ pelvis.

Untuk lelaki dan wanita

Berbanding dengan kacang, buah berangan mengandungi kurang lemak dan lebih banyak karbohidrat, yang merupakan sumber tenaga. Oleh itu, buah-buahan disyorkan untuk atlet sebelum dan selepas latihan. Kehadiran protein dalam komposisi memungkinkan penggunaan vegetarian untuk wanita dan lelaki. Kernel adalah pengganti yang sangat baik untuk kacang polong dan kacang dalam diet. Pada nota! Baru-baru ini, orang yang menjalani gaya hidup sihat memasukkan mereka ke dalam menu mereka..

Bagi wanita, janin banyak membantu:

  • Urat varikos dirawat. Mandi kaki buah menguatkan dinding saluran darah, mengekalkan nada otot.
  • Chestnut melegakan kesakitan semasa haid. Mereka melebarkan saluran pelvis kecil, meningkatkan aliran darah.
  • Rangsangan peredaran darah membantu meningkatkan fungsi organ pembiakan wanita. Properti ini digunakan dalam rawatan menopaus, penyakit ginekologi yang disebabkan oleh kesesakan darah di pelvis kecil..
  • Sebilangan besar serat, yang mengikat lemak di usus, menyumbang kepada penurunan berat badan. Namun, untuk ini anda perlu makan dalam jumlah yang berpatutan, berunding dengan pakar pemakanan..

Manfaat buah berangan untuk kesihatan lelaki ditunjukkan dengan peningkatan potensi, peningkatan ereksi. Kandungan saponin menentukan pengeluaran testosteron hormon seks. Tincture buah digunakan dalam terapi kompleks adenoma prostat. Chestnut berguna untuk lelaki berusia lebih dari 40 tahun sebagai alternatif yang selamat untuk meningkatkan potensi.

Sebilangan besar asid askorbik menguatkan sistem imun dengan ketara. Chestnut berguna untuk selsema, jangkitan virus pada saluran pernafasan atas.

Untuk kanak kanak

Chestnut adalah makanan berat untuk perut bayi. Pediatrik percaya bahawa sistem pencernaan anak sudah matang untuk penggunaan produk ini hanya selama 4-5 tahun. Mengambil buah pada usia yang lebih awal menyebabkan kembung, sembelit. Untuk kanak-kanak berumur lebih dari 5 tahun, disyorkan untuk memberikan buah berangan goreng dan rebus dalam bentuk kentang tumbuk atau tambahkan ke sup.

Semasa mengandung dan menyusu

Chestnut tidak digalakkan semasa mengandung. Kesan pada sistem peredaran darah tidak diingini semasa membawa anak.

Semasa menyusu, kernel juga tidak digunakan. Perhatian! Produk ini boleh menyebabkan alahan pada bayi atau sakit perut. Kadang-kadang, dengan izin doktor, salap dan krim berasaskan chestnut digunakan.

Untuk warga emas

Pada usia lanjut, orang terdedah kepada sembelit kerana atonia usus. Kehadiran sejumlah besar serat dalam buah berangan mempunyai kesan yang paling bermanfaat pada sistem pencernaan orang tua:

  • Serat merangsang peristaltik dinding usus, mempercepat pergerakan bolus makanan.
  • Serat mengikat dan membuang lemak berbahaya di usus, sehingga mengurangkan pemendapan plak kolesterol dalam saluran darah.

Potensi bahaya dan kontraindikasi

Sifat bermanfaat dan kontraindikasi kacang dan buah berangan terkenal dalam perubatan. Terdapat beberapa halangan untuk memakan buahnya. Antaranya ialah sekatan berikut:

  • alahan pada individu sensitif terhadap komponen nuklear;
  • intoleransi individu terhadap produk;
  • penurunan pembekuan darah;
  • pendarahan gastrik;
  • hipotensi;
  • kegagalan buah pinggang.
  • kehamilan dan penyusuan;
    kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

Kehadiran pati dan gula dalam komposisi adalah kontraindikasi bagi pesakit diabetes. Perhatian! Indeks glisemik buah adalah 60 unit. Ini bermakna buah berangan menaikkan gula dalam darah..

Kerana kehadiran karbohidrat, kacang dalam jumlah besar dapat membahayakan orang yang gemuk, atau terdedah kepada kenaikan berat badan. Tetapi kacang rebus atau kukus mempunyai nilai pemakanan terendah. Kandungan kalori buah goreng meningkat, yang tidak akan menguntungkan angka tersebut..

Cara memilih buah berangan

Kacang dibeli dengan baik semasa musim menuai, apabila tepu dengan bahan semula jadi yang bermanfaat bagi tubuh. Chestnut masak dari bulan September hingga November. Semasa membeli, dapatkan panduan untuk memilih produk yang berkualiti:

  • warna coklat berkilat dari kulit halus tanpa bintik;
  • rasa berat kernel;
  • saiz buah yang sama.

Semasa membeli buah berangan di kedai, perhatikan tarikh pelepasan dan tarikh luput yang tertera pada label. Perhatian! Semasa membeli produk dari pasaran, pastikan ia adalah buah berangan yang boleh dimakan. Buah kuda juga dijual.

Cara memasak dan makan buah berangan

Kacang dimakan rebus, goreng atau dibakar di dalam ketuhar. Sukar untuk makan buah yang berlebihan. Lebih daripada 7-10 keping dalam satu masa tidak dapat dikuasai. Ia berguna bagi orang yang jatuh cinta dengan buah-buahan yang enak untuk mengetahui apa faedah dan keburukan buah berangan yang dimakan dan cara menyediakan makanan. Dalam memasak, biji digunakan dengan pelbagai cara:

  • memasukkan burung;
  • buat marzipan dan coklat dari biji parut;
  • kisar menjadi pes untuk roti bakar dan sandwic untuk sarapan;
  • ditambah dengan sup pelbagai komposisi;
  • pengetinan, membuat jem, menambah salad sayur-sayuran, menggabungkan dengan makanan laut;
  • hanya dikukus untuk diet penurunan berat badan;
  • digunakan sebagai lauk dan perasa untuk hidangan daging;
  • bakar roti, roti, pastri;
  • masukkan bijirin dan minuman kopi untuk pelbagai rasa.

Sup krim Perancis

Kami menawarkan sup berangan berkrim yang lazat. Untuk memasak, anda memerlukan setengah kilo buah yang dikupas, 1 liter kaldu sayur atau daging, 1 keping bawang, 2 wortel dan saderi. Resipi langkah demi langkah:

  1. Masak biji di dalam air selama 5 minit, kemudian keluarkan kulitnya.
  2. Kami meletakkan kuah dengan buah berangan pada api sederhana.
  3. Goreng bawang dengan wortel parut.
  4. Masukkan kuah, masukkan ramuan dan masak sehingga kacang siap.
  5. Pukul sup siap dengan pengisar. Musim dengan krim masam atau krim untuk rasa.

Cara cepat di dalam ketuhar

Kerana kekurangan masa, buah berangan hanya boleh dibakar di dalam ketuhar. Buah mentah direndam terlebih dahulu dalam air sejuk selama setengah jam. Untuk melepaskan cengkerang, buat sayatan di sekitar sisi. Letakkan biji di atas loyang, ditutup dengan tuala basah. Buah-buahan akan mengingatkan diri mereka dengan aroma yang menarik setelah 30 minit.

Chestnuts panggang tanpa bahaya dari Connoisseur

Untuk merasakan rasa biji goreng, anda perlu merebus terlebih dahulu, kemudian menggorengnya tanpa menambahkan minyak:

  1. Potong cengkerang melintang.
  2. Masak selama 20 minit.
  3. Kupas.

Berangan panas melompat keluar dari kuali kecuali kulitnya dipotong terlebih dahulu. Apabila kulit mula retak, sudah tiba masanya untuk berpesta.

Langkah berjaga-berjaga

Pengambilan buah-buahan yang tidak terkawal pada sesetengah orang menyebabkan gangguan sistem pencernaan:

  • kembung;
  • sembelit atau cirit-birit;
  • muntah;
  • sakit kepala.

Dalam kebanyakan kes, kesan sampingan disebabkan oleh buah-buahan yang digoreng dengan minyak. Mereka tidak sesuai untuk orang yang mempunyai penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas.

Anda boleh diracuni dengan buah berangan tua atau berjamur. Nasihat! Buangkannya ke dalam air sebelum menggunakan produk yang dibeli. Buah-buahan segar akan tenggelam ke bawah, dan buah-buahan lama, atau diisi dengan cacing, akan melayang.

Sekiranya anda mengalami loya atau sakit usus, segera bilas perut anda. Minum 3-4 gelas air soda dan beri tekanan ke akar lidah anda untuk menyebabkan muntah. Masukkan 1 sudu besar pada 1 liter. l. natrium bikarbonat. Ulangi prosedur 2-3 kali sehingga perut benar-benar kosong dari makanan.

Terma dan syarat penyimpanan

Berangan segar tidak tahan penyimpanan jangka panjang. Dalam bungkusan vakum atau kaleng tertutup rapat pada suhu rendah, mereka menyimpan sifat berguna tidak lebih dari dua minggu. Kemudian, secara beransur-ansur, cengkerang buah meletup, kualiti berharga hilang.

Di dalam peti sejuk beku, buah berangan segar yang tidak dikupas tetap berguna selama enam bulan. Jangka hayat kernel rebus atau goreng meningkat hingga setahun.

Berangan berkhasiat yang lazat bermanfaat untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak apabila dimakan secara sederhana. Buah yang dimakan terutama digunakan dalam masakan. Rakan kuda lebih berjaya dalam perniagaan perubatan.