Mengapa dedak gandum berguna - sifat, cara penggunaan

Dedak gandum adalah salah satu daripada tiga lapisan inti gandum. Mereka dikeluarkan semasa proses penggilingan, dan beberapa orang mungkin menganggapnya tidak lebih daripada produk sampingan..

Walau bagaimanapun, mereka kaya dengan banyak sebatian dan mineral tumbuhan dan merupakan sumber serat yang sangat baik..

Sebenarnya, profil nutrien mereka dapat meningkatkan kesihatan anda dan mengurangkan risiko anda menghidap penyakit kronik tertentu..

Inilah Semua Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Gandum.

Gandum dedak - manfaat dan keburukan kesihatan, cara pengambilannya

Apa itu dedak gandum?

Biji gandum terdiri daripada tiga bahagian: dedak, endosperma dan kuman.

Bran adalah lapisan luar kernel gandum yang keras yang mengandungi pelbagai nutrien dan serat.

Semasa proses pengisaran, dedak dipisahkan dari biji gandum dan menjadi hasil sampingan.

Dedak gandum mempunyai rasa manis dan manis. Mereka dapat digunakan untuk menambahkan tekstur dan rasa pada roti, muffin, dan makanan bakar lainnya.

Gandum dedak adalah kulit pelindung dari biji gandum yang dikeluarkan semasa diproses.

Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori

Dedak gandum kaya dengan banyak nutrien. Porsi 28 gram (setengah cawan) mengandungi (sebagai% daripada RDA) (1):

  • Kalori: 60.5 kkal (3%).
  • Karbohidrat: 18.1 g (6%).
  • Lemak: 1.2 g (2%).
  • Protein: 4.4 g (9%).
  • Serat: 12 g (48% DV).
  • Tiamin: 0.1 mg (10%).
  • Riboflavin: 0.2 mg (10%).
  • Niacin: 3.8 mg (19% DV).
  • Vitamin B6: 0,4 mg (18% DV).
  • Folat: 22.1 mcg (6% DV).
  • Asid Pantothenic: 0.6 mg (6%).
  • Zat besi: 3 mg (16%).
  • Magnesium: 171 mg (43% DV).
  • Fosfor: 284 mg (28% DV).
  • Kalium: 331 mg (9% DV).
  • Zink: 2 mg (14% DV).
  • Tembaga: 0.3 mg (14%).
  • Mangan: 3.2 mg (161% DV).
  • Selenium: 21.7 mcg (31% DV).
  • Asid lemak omega-3: 46.8 mg.
  • Asid lemak omega-6: 571 mg.

Dedak gandum bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga rendah kalori. Setengah cawan (28 gram) mengandungi hanya 60 kalori, yang sangat rendah memandangkan semua nutrien yang dikandungnya.

Lebih-lebih lagi, mereka rendah lemak, lemak jenuh, dan kolesterol, dan merupakan sumber protein nabati yang baik, membekalkan tubuh anda dengan kira-kira 4.5 gram protein setiap setengah cawan (28 gram)..

Serat adalah satu lagi komponen dedak gandum yang sangat penting. Setengah cawan (28 gram) dedak gandum memberi tubuh anda 12 gram serat, yang merupakan 48% daripada RDA (1).

Dedak gandum adalah sumber nutrien dan protein yang baik, dan rendah kalori. Mereka juga merupakan sumber serat yang sangat baik..

Membantu penghadaman

Dedak gandum mempunyai banyak faedah kesihatan dan terutamanya bermanfaat untuk kesihatan saluran pencernaan anda..

Ini adalah sumber serat tak larut pekat yang meningkatkan sebahagian besar najis anda dan mempercepat pergerakannya melalui usus besar (3).

Dengan kata lain, serat yang tidak larut yang terdapat dalam dedak gandum dapat membantu mengurangkan atau mencegah sembelit dan mengekalkan pergerakan usus secara berkala..

Di samping itu, kajian menunjukkan bahawa dedak gandum dapat mengurangkan gejala pencernaan seperti kembung dan ketidakselesaan, dan lebih berkesan untuk meningkatkan jumlah tinja daripada bentuk serat makanan tidak larut lain, seperti gandum dan buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu (4, 5).

Dedak gandum juga kaya dengan prebiotik, yang merupakan serat makanan yang tidak dicerna yang berfungsi sebagai sumber makanan untuk bakteria usus yang bermanfaat, meningkatkan jumlahnya, yang seterusnya meningkatkan kesihatan usus (6).

Dedak gandum meningkatkan kesihatan pencernaan dengan menjadi sumber serat tidak larut yang baik, yang dapat membantu mencegah atau merawat sembelit. Mereka juga bertindak sebagai prebiotik untuk mempromosikan pertumbuhan bakteria usus yang sihat.

Boleh Membantu Mencegah Jenis Kanser tertentu

Satu lagi sifat bermanfaat dedak gandum adalah kemungkinan peranannya dalam pencegahan jenis barah tertentu, salah satunya, barah usus besar, adalah yang ketiga yang paling biasa di dunia (7).

Banyak kajian manusia dan tikus telah mengaitkan pengambilan dedak gandum dengan penurunan risiko barah usus besar (8, 9, 10).

Selain itu, dedak gandum nampaknya menghalang perkembangan tumor kolon pada manusia secara lebih konsisten jika dibandingkan dengan sumber serat lain seperti dedak oat (11).

Kesan dedak gandum terhadap risiko barah usus besar mungkin disebabkan oleh tahap serat yang tinggi, kerana banyak kajian mengaitkan diet serat tinggi dengan penurunan risiko kanser kolon (12, 13).

Walau bagaimanapun, kandungan serat dedak gandum mungkin bukan satu-satunya faktor dalam mengurangkan risiko ini..

Komponen dedak gandum lain - seperti antioksidan semula jadi seperti lignan dan asid fitik - juga boleh memainkan peranan (3, 10, 14).

Dalam kajian tabung uji dan haiwan, penggunaan dedak gandum terbukti dapat meningkatkan pengeluaran asid lemak rantai pendek yang bermanfaat (SCFA) (15).

SCFA dihasilkan oleh bakteria usus yang bermanfaat dan merupakan sumber makanan utama untuk sel usus besar, menjadikannya sihat.

Walaupun mekanisme tidak difahami sepenuhnya, kajian makmal menunjukkan bahawa SCFA membantu mencegah pertumbuhan tumor dan menyebabkan kematian sel barah di usus besar (15, 16, 17, 18).

Dedak gandum juga boleh memainkan peranan perlindungan terhadap perkembangan barah payudara kerana asid fitik dan lignan (19).

Antioksidan ini menghalang pertumbuhan sel barah payudara dalam tabung uji dan kajian haiwan (20, 21).

Selain itu, serat yang terdapat dalam dedak gandum juga dapat membantu mengurangkan risiko barah payudara..

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa serat dapat meningkatkan jumlah estrogen yang dihasilkan oleh tubuh anda dengan menekan penyerapan estrogen dalam usus, yang menyebabkan tahap estrogen yang beredar lebih rendah (3, 22, 23, 24).

Penurunan estrogen yang beredar ini mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko barah payudara (25, 26).

Dedak gandum kaya dengan serat dan mengandungi lignan fitokimia dan asid fitik, semuanya mungkin berkaitan dengan penurunan risiko barah usus dan payudara.

Boleh Menggalakkan Kesihatan Jantung

Beberapa kajian pemerhatian mengaitkan diet serat tinggi dengan risiko penyakit jantung yang berkurangan (27, 28, 29).

Satu kajian kecil baru-baru ini melaporkan penurunan kolesterol total yang ketara setelah memakan dedak gandum setiap hari selama tiga minggu. Selain itu, tidak ada penurunan kadar kolesterol HDL "baik" (30).

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa diet tinggi serat dapat sedikit menurunkan kadar trigliserida darah (31).

Trigliserida adalah jenis lemak yang terdapat dalam darah yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung jika tahapnya meningkat.

Oleh itu, menambahkan dedak gandum ke dalam diet harian anda dapat meningkatkan jumlah pengambilan serat anda, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung..

Sumber serat yang baik, dedak gandum dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan trigliserida, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung..

Potensi Bahaya Gandum

Walaupun dedak gandum adalah makanan kaya nutrien dengan banyak manfaat kesihatan yang berpotensi, ia mungkin mempunyai beberapa kekurangan.

Mengandungi gluten

Gluten adalah protein yang terdapat dalam beberapa biji-bijian, termasuk gandum (32).

Kebanyakan orang boleh mengambil gluten tanpa kesan sampingan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mungkin mengalami kesukaran untuk mentolerir jenis protein ini..

Penyakit seliak adalah penyakit autoimun di mana tubuh secara keliru menganggap gluten sebagai ancaman asing bagi tubuh, menyebabkan gejala seperti sakit perut dan cirit-birit.

Makan gluten juga boleh merosakkan lapisan usus dan usus kecil pada pesakit seliak (33).

Beberapa orang juga mempunyai kepekaan gluten non-celiac di mana mereka didiagnosis menderita penyakit seliak, tetapi mereka masih mengalami ketidakselesaan pencernaan setelah memakan gluten (33, 34).

Oleh itu, orang dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten harus mengelakkan biji-bijian yang mengandung gluten, termasuk dedak gandum..

Mengandungi fruktans

Fruktans adalah sejenis oligosakarida, yang merupakan karbohidrat yang terdiri daripada rantai molekul fruktosa dengan molekul glukosa pada akhir.

Rantai karbohidrat ini tidak dapat dicerna dan fermentasi pada usus besar.

Proses penapaian ini boleh menyebabkan gas dan kesan sampingan yang tidak menyenangkan di saluran pencernaan seperti bersendawa, sakit perut, atau cirit-birit, terutama pada orang yang mengalami sindrom iritasi usus (IBS) (35).

Malangnya, sebilangan biji-bijian, seperti gandum, tinggi fruktans..

Sekiranya anda menderita IBS atau mempunyai intoleransi fruktan yang diketahui, anda mungkin perlu mengelakkan dedak gandum.

Asid fitik

Asid fitik adalah nutrien yang terdapat di semua biji tanaman, termasuk produk gandum. Terutama tertumpu dalam dedak gandum (36, 37, 38).

Asid fitik boleh mengganggu penyerapan mineral tertentu, seperti zink, magnesium, kalsium, dan zat besi (38).

Oleh itu, jika anda mengambil makanan yang kaya dengan mineral ini bersama dengan makanan yang kaya dengan asid fitik seperti dedak gandum, penyerapan mineral ini dapat dikurangkan..

Inilah sebabnya mengapa asid fitik kadang-kadang disebut sebagai anti-nutrien..

Bagi kebanyakan orang yang makan makanan seimbang, asid fitik bukanlah ancaman serius..

Walau bagaimanapun, jika anda makan makanan yang tinggi asid fitik pada kebanyakan waktu makan, anda mungkin mengalami kekurangan nutrien penting ini dari masa ke masa..

Sekiranya anda mempunyai intoleransi gluten atau fruktan, lebih baik mengelakkan dedak gandum kerana ia mengandungi keduanya. Gandum dedak juga kaya dengan asid fitik, yang dapat mengganggu penyerapan nutrien tertentu..

Cara mengambil dedak gandum

Terdapat banyak cara untuk menambahkan dedak gandum ke dalam diet anda..

Untuk makanan yang dipanggang, produk serba boleh ini dapat ditambahkan atau diganti dengan sebahagian tepung untuk meningkatkan rasa, tekstur dan nilai pemakanan produk akhir..

Anda juga boleh menambah dedak gandum ke smoothie, yogurt, dan oatmeal..

Menambah dedak gandum ke dalam diet anda terlalu cepat boleh menyebabkan gangguan pencernaan kerana kandungan seratnya yang tinggi. Oleh itu, lebih baik meningkatkan pengambilan secara beransur-ansur, membolehkan badan anda menyesuaikan diri..

Juga, ingat untuk minum banyak cecair ketika anda meningkatkan pengambilan dedak gandum untuk membantu mencerna serat secara normal..

Dedak gandum dapat ditambahkan ke makanan panggang atau smoothie, yogurt, dan oatmeal. Semasa menambahkan dedak gandum ke dalam diet anda, lakukan secara beransur-ansur dan pastikan minum banyak cecair..

Manfaat dan bahaya dedak gandum: peraturan asas dan kaedah penggunaan

Dedak gandum adalah yang paling ringan dari semua jenis. Selalunya, penggunaan serat biji-bijian bermula, kemudian secara beransur-ansur mereka beralih ke produk kasar dari gandum atau rai. Gandum dedak sangat berguna, dapat digunakan untuk rawatan, pencegahan penyakit tertentu, dan menyumbang kepada penurunan berat badan dan peningkatan kesihatan. Bran juga digunakan dalam kosmetologi untuk membersihkan dan memelihara kecantikan kulit..

Apa faedah dedak gandum

Nilai utama dedak adalah dalam jumlah besar serat. Sekam gandum mengandungi vitamin, unsur surih dan banyak bahan berguna, tetapi ia juga boleh memasuki tubuh dengan makanan lain atau dengan persediaan khas. Sifat universal produk adalah:

  1. Tinggi beta-glukan. Sebatian aktif secara biologi ini mengikat asid hempedu, yang membantu menurunkan kadar kolesterol, mencegah timbulnya aterosklerosis dan menjaga saluran darah bersih..
  2. Serat meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal, membantu mengatasi sembelit, dan mencegah penampilannya.
  3. Kesan penjerap. Bran menyerap bahan berbahaya, sanga, menghilangkannya secara semula jadi dari badan.
  4. Dedak gandum adalah prebiotik semula jadi. Mereka membantu memperbaiki mikroflora usus dan penjajahan organ dengan bakteria bermanfaat..

Bran sangat popular dalam dietetik. Lambung bijirin sering digunakan untuk menurunkan berat badan, detoksifikasi badan.

Video: Mengenai faedah dan kemudaratan dedak dalam program "Pada perkara yang paling penting"

Cara memilih dedak yang betul

Dedak gandum adalah yang paling biasa. Mereka jauh lebih senang didapati di kedai berbanding jenis lain. Pilihannya juga agak besar. Di antara semua jenis produk berbutir dan pukal, adalah wajar untuk mengutamakan dedak dalam bentuk sekam biasa.

Komposisi tidak boleh mengandungi bahan tambahan: tepung, gula, serpihan dan lain-lain. Bahan tambahan seperti itu meningkatkan nilai tenaga produk dengan ketara, tetapi tidak mempunyai faedah, sebaliknya, semua kualiti dedak yang paling berharga hilang.

Cara memasak dan memakan dedak

Produk kering boleh dimakan tanpa persiapan awal, tetapi apabila dikukus, serat membengkak dan menjadi lebih sihat. Pengambilan harian yang optimum bagi seseorang ialah 30 g. Sebaiknya mulailah mengambilnya dengan 5 g, meningkatkan bahagian secara beransur-ansur.

Kaedah penyediaan dedak

Catatan: Sekiranya lebih senang mengambil dedak atau roti dari sekam bijirin, yang tidak memerlukan penyediaan awal, maka bahagian harian ditentukan berdasarkan data pada bungkusan.

Kaedah penggunaan produk:

  • sebagai hidangan bebas;
  • menambah bijirin, sup, salad;
  • gunakan dalam penaik;
  • mencampurkan dengan produk tenusu dan susu yang ditapai.

Apa sahaja cara penggunaan produk yang dipilih, penting untuk meminum dedak dengan jumlah cecair yang mencukupi. Jika tidak, serat akan menyerap air dari badan, dan dedak gandum tidak akan bermanfaat, tetapi membahayakan..

Dedak gandum untuk menurunkan berat badan. Gunakan kes

Untuk mengurangkan berat badan, dedak digunakan sebagai alat bantu. Mereka diambil sebagai tambahan kepada diet. Hari puasa dengan penambahan serat sayur sangat popular. Sebilangan besar penurunan berat badan datang dari membersihkan usus. Tetapi dedak juga memainkan peranan penting: mereka membuang produk buangan dari badan. Serat sangat bermanfaat untuk penurunan berat badan atau diet protein yang cepat.

  1. Sebaiknya makan dedak gandum sebelum jam 16.00.
  2. Anda boleh makan hidangan pada satu masa atau membahagikannya kepada beberapa hidangan. Terlepas dari kaedahnya, anda perlu minum sekurang-kurangnya 200 ml air atau teh tanpa gula.
  3. Makanan berlemak dan manis tidak termasuk dalam diet.

Hari puasa pada dedak dengan kefir

Kaedah yang baik untuk menghilangkan berat badan 0.5-1.5 kg dengan cepat, membersihkan usus dan membuang badan. Diet harian terdiri daripada 30 g dedak gandum dan 1.5 liter lemak 0-1% kefir.

Pilihan untuk hari puasa:

  • kukus dedak dengan air mendidih, bahagikan kepada 4 bahagian, gunakan bersama dengan kefir pada siang hari;
  • kukus sekam bijirin, makan antara dos minuman susu yang ditapai, minum satu gelas kefir setiap 2 jam;
  • Campurkan bahagian sekam gandum setiap hari dengan kefir dan bersikeras, bahagikan campuran yang dihasilkan menjadi 6 hidangan, konsumsi pada siang hari secara berkala.

Rawatan sembelit

Dedak gandum boleh digunakan untuk mencegah dan merawat sembelit. Produk berinteraksi dengan lembut dengan usus, membersihkannya, meningkatkan kemahiran motor dan tidak ketagihan. Rawatan untuk sembelit:

  1. Tuangkan bahagian sekam setiap hari dengan susu mendidih, bersikeras, gunakan pada waktu pagi dengan perut kosong.
  2. Serat gandum (20-30 g) dikukus dalam 100 ml air mendidih, bersikeras, tambahkan 15 g madu. Makan dengan perut kosong.
  3. Rebus segelas sekam gandum dalam satu liter air selama satu jam, kemudian bersikeras dan saring, peras jus setengah lemon ke dalam kuahnya. Minuman mesti dibahagikan kepada 3 bahagian dan diminum 30 minit sebelum makan utama..

Rawatan sembelit berterusan sehingga fungsi usus bertambah baik. Sekiranya tidak ada perubahan positif yang diperhatikan dalam 2 minggu, kursus harus dihentikan. Mungkin penyebab sembelit tidak berkaitan dengan fungsi usus, disarankan berjumpa doktor.

Pada nota! Prun akan membantu meningkatkan kesan pencahar. Cukup untuk menambahkan beberapa keping buah kering cincang ke sekam kukus.

Gunakan dalam kosmetologi

Sekam gandum mengandungi protein yang menambah fungsi keratin. Bahan ini bertanggungjawab untuk keanjalan, awet muda pada dermis, mencegah penuaan, kendur, mengekalkan kontur wajah. Dengan kekurangan keratin, kulit menjadi kusam, kelabu, kedutan muncul di atasnya.

Petunjuk penggunaan dedak dalam topeng dan gosok:

  • dermatitis;
  • neurodermatitis;
  • ekzema;
  • psoriasis;
  • kerengsaan, calitan;
  • selaran matahari.

Kekuatan penyembuhan utama dimiliki oleh lendir, yang direbus dari dedak gandum. Debu lambung juga berguna. Mandi ubat disediakan dari mereka. Serat kasar digunakan untuk membuat scrub pembersih. Mereka mengeluarkan zarah kulit mati, tetapi tidak merengsakan, tidak menyebabkan keradangan, tidak mencederakan lapisan atas epidermis.

Mandi dedak gandum

Resep mandi mandian ubat, yang boleh diambil untuk menghilangkan manifestasi penyakit kulit atau untuk tujuan kosmetik. Letakkan 150 g dedak dalam periuk, tuangkan 1.5 liter air. Didihkan campuran, didihkan selama 5 minit, matikan. Balut periuk dengan selimut hangat, biarkan selama 4 jam. Kemudian tapis cecair, peras sekam. Masukkan kuah ke mandian suam pada suhu 38-40 ° C. Prosedur ini mengambil masa 15-20 minit. Sekam yang tersisa boleh digunakan untuk menggosok.

Gosok kulit

Membersihkan scrub untuk wajah dan badan. Anda boleh menggunakan sekam kering atau sisa dari penyediaan mandi. Dalam kes kedua, produk akan berfungsi lebih lembut, lebih sesuai untuk kulit sensitif. Untuk kulit kering, krim digunakan sebagai asas, jika jenisnya berminyak, maka disarankan untuk mengambil kefir.

Letakkan 2-3 sudu dedak dalam mangkuk, tambah krim atau kefir. Jisim tidak boleh berubah menjadi cair. Sapukan scrub pada badan (wajah) yang bersih dan lembap, urut kulit selama kira-kira dua minit. Penting untuk tidak menekan, pergerakan harus lembut dan lembut. Walaupun produknya kelihatan lembut, serpihan dapat meninggalkan kesan calar pada kulit..

Video: Mengenai kekuatan dedak yang luar biasa dalam program E. Malysheva "Hidup Sihat"

Kontraindikasi terhadap penggunaan dedak

Manfaat serat gandum tidak dapat dinafikan. Produk ini benar-benar perlu dimakan oleh orang yang mementingkan kesihatan mereka. Tetapi dalam beberapa kes, dedak boleh menyebabkan bahaya serius. Serat kasar tidak boleh digunakan dalam kes berikut:

  • penyakit sistem pencernaan;
  • cirit-birit;
  • zaman kanak-kanak;
  • kekurangan vitamin;
  • tempoh kehamilan, penyusuan.

Anda tidak boleh mengambil beberapa jenis serat pada masa yang sama. Sekiranya diet mengandungi banyak sayur-sayuran, disarankan untuk mengurangkan pengambilan dedak setiap hari. Jika tidak, sakit perut, kembung, perut kembung mungkin berlaku. Ia juga bernilai mengehadkan penggunaan produk semasa rawatan ubat, terapi vitamin. Sekurang-kurangnya dua jam mesti berlalu antara pengambilan dedak dan ubat, jika tidak serat akan membawa zat yang memasuki sistem pencernaan dalam perjalanan, mereka tidak akan mempunyai waktu untuk menyerap dan bertindak.

Pembantu pertama dalam membersihkan dan menurunkan berat badan - dedak gandum: semua tentang faedah dan kemudaratan bagi angka tersebut

Dedak gandum adalah yang paling ringan dari semua jenis dedak. Selalunya, penggunaan serat biji-bijian bermula, dan barulah mereka beralih ke makanan yang lebih kasar, misalnya, oat atau rai. Produk ini digunakan untuk menurunkan berat badan, membersihkan dan menyembuhkan badan, merawat pelbagai penyakit, dan juga untuk keperluan kosmetik. Mari kita fikirkan bagaimana dedak gandum berguna, dan bagaimana menggunakannya dengan betul.

Dedak gandum: faedah

Pertama, mari kita ketahui apa itu dedak gandum. Ia adalah produk yang muncul ketika bijirin digiling. Sederhananya, ini adalah kulit biji-bijian gandum dan tepung yang tidak disusun. Jika dahulu mereka dianggap sebagai sisa pengeluaran, sekarang semua orang tahu tentang faedahnya..

Manfaat utama dedak adalah kandungan seratnya yang tinggi. Sekam gandum mengandungi vitamin, mineral dan banyak bahan bermanfaat lain. Ia juga mempunyai sifat berikut:

  • Berkat serat, kerja saluran gastrointestinal bertambah baik, sembelit hilang dan tidak muncul pada masa akan datang.
  • Bran menyerap komponen dan toksin berbahaya, dan kemudian secara semula jadi mengeluarkannya dari badan.
  • Bran mengandungi sejumlah besar beta-glukan. Bahan aktif ini adalah cara untuk mengikat asid hempedu dan menurunkan kadar kolesterol, yang meningkatkan kebersihan vaskular dan mencegah aterosklerosis.
  • Dedak gandum adalah prebiotik semula jadi. Mereka membantu memperbaiki mikroflora usus dan mempromosikan penjajahan organ dengan bakteria bermanfaat..

Dedak gandum paling sering digunakan untuk menurunkan berat badan. Mereka membersihkan badan dan membolehkan anda menurunkan berat badan dengan lembut dan berkesan.

Ciri-ciri pemilihan

Agar dedak gandum hanya membawa faedah dan tidak membahayakan, anda perlu memilihnya dengan berhati-hati. Produk ini dijual dalam pelbagai bentuk: bebas, berbutir. Tetapi pakar mengesyorkan memilih dedak dalam bentuk sekam biasa, kerana ia mempunyai sifat maksimum yang berguna..

Kandungan kalori rata-rata dedak gandum adalah sekitar 180 kkal per 100 gram

Kontraindikasi

Manfaat dedak gandum sangat besar, tetapi dalam beberapa kes, produk boleh membahayakan. Kontraindikasi penggunaan produk adalah seperti berikut:

  • penyakit sistem pencernaan;
  • cirit-birit;
  • avitaminosis;
  • kehamilan dan penyusuan;
  • zaman kanak-kanak.

Harap maklum bahawa anda tidak boleh mengambil beberapa jenis serat pada masa yang sama. Sekiranya anda kerap makan banyak sayur, lebih baik mengurangkan dos serat, jika tidak, kembung, perut kembung, dan sakit perut mungkin berlaku. Juga penting untuk mempertimbangkan gabungan dedak dengan vitamin dan ubat-ubatan. Sekurang-kurangnya dua jam harus berlalu antara penggunaan dedak dan ubat. Jika tidak, serat akan membawa zat-zat yang telah memasuki saluran pencernaan dalam perjalanan, dan mereka tidak akan mempunyai masa untuk mengasimilasi dan bertindak.

Memasak dan makan dedak

Pertimbangkan cara mengambil dedak gandum. Mereka boleh dimakan kering, tetapi serat kukus dianggap lebih sihat. Kadar harian ialah 30 gram. Adalah disyorkan untuk mula menggunakan sekam dari 5 gram, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah ini.

Dedak disediakan seperti berikut: tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya, kacau. Tutup pinggan dengan ketat, biarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit. Kemudian toskan cecair yang berlebihan. Decoctions herba boleh digunakan sebagai ganti air. Pilihan lain yang popular ialah dedak gandum dengan kefir. Dalam kes ini, campuran perlu disuntik lebih lama, anda boleh membiarkannya semalaman..

Kaedah menggunakan produk adalah seperti berikut:

  • Sebagai hidangan bebas.
  • Masukkannya ke bijirin, salad, sup.
  • Gunakan untuk membuat barangan bakar.
  • Campurkan dengan produk tenusu atau susu yang ditapai.

Terlepas dari kaedah penggunaan yang dipilih, penting untuk minum air secukupnya dengan dedak. Jika tidak, serat akan menyerap semua air dari badan, dan dedak akan berbahaya, tidak bermanfaat..

Dedak gandum untuk menurunkan berat badan: cara pengambilan

Gandum dedak dapat membantu menurunkan berat badan apabila digabungkan dengan kaedah lain, diet yang berbeza. Hari puasa dengan penggunaan serat sayur sangat popular. Pada asasnya, penurunan berat badan berlaku melalui pembersihan usus. Bran juga mengeluarkan produk reput dari badan. Serat sangat berguna bagi mereka yang mematuhi diet protein atau menurunkan berat badan dengan cepat - ia akan membantu menjadikan penurunan berat badan selamat dan tidak menyakitkan.

Peraturan asas untuk menurunkan berat badan dengan dedak gandum adalah seperti berikut:

  • Lebih baik makan dedak gandum sebelum jam 4 petang.
  • Anda boleh mengambil satu hidangan pada satu masa atau membahagikannya kepada beberapa hidangan. Apa pun kaedahnya, setelah memakan dedak, anda perlu minum sekurang-kurangnya segelas air.
  • Lebih baik mengecualikan makanan berlemak, manis dan makanan tidak sihat lain dari diet yang menyebabkan kenaikan berat badan.

Hari puasa

Hari puasa kefir dan dedak adalah cara yang baik untuk menggegarkan badan dan menurunkan berat badan berlebihan 0.5-1.5 kg. Diet harian akan merangkumi 1.5 liter lemak 0-1% kefir dan 30 g dedak.

Pilihan untuk hari puasa adalah seperti berikut:

  • Kukus dedak dengan air mendidih, bahagikan kepada empat bahagian dan gunakan dengan kefir sepanjang hari.
  • Kukus dedak, gunakan antara makanan kefir. Minum minuman susu yang ditapai setiap dua jam dalam jumlah satu gelas.
  • Campurkan bahagian dedak setiap hari dengan kefir dan biarkan mendidih, bahagikan campuran yang dihasilkan menjadi enam hidangan dan gunakan pada siang hari dengan rehat yang sama.

Bran untuk sembelit

Perubatan tradisional juga memberi nasihat mengenai cara mengambil dedak gandum. Oleh itu, mereka boleh digunakan untuk merawat atau mencegah sembelit. Produk memasuki interaksi yang lembut dengan usus, membersihkannya dan meningkatkan kemahiran motor tanpa menimbulkan ketagihan. Untuk merawat sembelit, anda boleh menggunakan salah satu kaedah berikut:

  • Tuangkan bahagian dedak setiap hari dengan susu mendidih, biarkan ia menyeduh dan gunakan pada waktu pagi dengan perut kosong.
  • Kukus 20-30 gram serat gandum dalam 100 ml air mendidih, biarkan mendidih dan tambahkan 15 g madu, habiskan semasa perut kosong.
  • Tuangkan segelas dedak dengan satu liter air dan masak selama satu jam, kemudian biarkan sehingga mendidih dan tapis. Perah jus setengah lemon ke dalam kuahnya. Bahagikan minuman menjadi tiga pertiga dan minum setengah jam sebelum setiap makanan utama anda..

Teruskan merawat sembelit sehingga fungsi usus anda bertambah baik. Sekiranya dalam beberapa minggu anda tidak melihat hasil yang positif, hentikan perjalanannya dan berjumpa doktor, kerana sembelit mungkin tidak berkaitan dengan masalah dalam usus dan mempunyai sebab lain..

Dedak gandum dalam bidang kosmetologi

Gandum dedak kaya dengan protein keratin, yang bertanggungjawab untuk keanjalan dan keremajaan kulit, mencegah penuaan awal, dan membantu mengekalkan kontur wajah. Sekiranya tidak ada komponen ini, kulit menjadi kelabu dan kusam, mula bertambah tua dan berkerut..

Topeng dan gosok dengan dedak sangat berguna sekiranya terdapat tanda-tanda seperti:

  • dermatitis;
  • ekzema;
  • psoriasis;
  • neurodermatitis;
  • selaran matahari;
  • kerengsaan, keradangan pada kulit.

Sifat-sifat bermanfaat utama dimiliki oleh lendir, dicerna dari dedak gandum. Juga berguna adalah habuk dari sekam, yang digunakan untuk mandi ubat. Serat kasar membersihkan dengan baik, sehingga anda dapat membuat lulur. Mereka akan membantu menghilangkan zarah kulit mati, dan pada masa yang sama tidak merengsakan dan tidak menimbulkan keradangan, tidak mencederakan lapisan atas kulit.

Mandi dedak gandum

Mandi dedak boleh digunakan untuk memerangi penyakit kulit atau untuk tujuan kecantikan. Letakkan 150 gram dedak dalam periuk, tuangkan 1.5 liter air. Didihkan campuran, rebus selama lima minit, kemudian matikan. Balut selimut hangat di atas periuk dan biarkan selama empat jam. Setelah tapis cecair, peras sekamnya. Kaldu ditambahkan pada mandi air suam pada suhu 38-40 ° C. Ambil selama 15-20 minit. Sekam yang tinggal boleh digunakan untuk menggosok.

Gosok kulit gandum

Scrub pembersih boleh digunakan pada wajah dan badan. Kedua-dua sekam kering dan sisa dari mandi akan berlaku. Yang kedua akan lebih lembut dan lebih sesuai untuk kulit sensitif. Untuk kulit kering, anda boleh mengambil krim sebagai asas, untuk kulit berminyak - kefir.

Letakkan 2-3 sudu dedak dalam mangkuk, tambah krim atau kefir. Jisim tidak boleh terlalu berminyak. Sapukan scrub pada kulit yang bersih dan lembap dan urut selama dua minit. Pergerakan harus lembut dan lembut.

Topeng pembersih

Juga, dengan dedak gandum, anda boleh membuat topeng pembersih kulit yang sesuai untuk semua orang, tanpa mengira jenisnya.

Anda perlu mengambil satu sudu dan menambahkan komponen tambahan:

  • air suam dengan jenis kulit biasa;
  • susu untuk jenis kulit kering;
  • 3% hidrogen peroksida untuk jenis lemak.

Serbuk mesti dicairkan untuk mendapatkan konsistensi lembap, sapukan ke kawasan masalah kulit dan urut selama beberapa minit. Basuh sisa produk dengan air sejuk dan lembapkan kulit. Dianjurkan untuk mengulangi prosedur setiap hari sehingga kulitnya jelas..

Sekarang anda tahu faedah dan bahaya dedak gandum dan cara mengambilnya bergantung pada tujuan anda. Makanan yang lembut dan kaya serat ini boleh sangat bermanfaat jika anda mengikuti semua panduan dan panduan..

Mengapa dedak gandum berguna, ulasan

Dalam proses memproses gandum, dedak kekal untuk mendapatkan tepung. Mereka dianggap sebagai produk sampingan yang telah mendapat populariti sebagai makanan diet. Walau bagaimanapun, sebelum mula menggunakan produk ini, banyak orang ingin mengetahui apa faedah dan kemudaratan dedak gandum, sifat apa yang mereka ada, bagaimana ia mempengaruhi tubuh..

Bagaimana dedak gandum dibuat

Proses pengeluaran dedak gandum terbahagi kepada beberapa peringkat:

  1. Pertama sekali, bijirin dihantar ke lif. Di sana ia dibersihkan dari pelbagai kekotoran, serpihan, kotoran. Selepas itu, ia dibersihkan dan ditimbang..
  2. Apabila penyediaan dan pembersihan selesai, bijirin siap dituangkan ke dalam bekas besar dan dituangkan dengan air panas. Pengadukan berlangsung selama 5 minit. Selepas itu, bijirin diselesaikan dan dicampur semula. Semasa tindakan ini, bahagian mei dipisahkan dari dedak itu sendiri, yang merupakan cengkerang.
  3. Selanjutnya, bahagian utama melewati antara dua batu giling, yang mengisar menjadi butiran kecil.
  4. Selepas itu, bijirin putih diperoleh, yang, setelah diproses lebih lanjut, berubah menjadi tepung.

Oleh itu, dua produk diperoleh untuk digunakan. Selepas semua proses pengeluaran, dedak masa depan kelihatan seperti sekam abu-abu atau habuk..

Untuk menyimpan dan menggunakan produk yang dihasilkan dengan senang, sekam mesti diubah menjadi butiran. Untuk ini, peralatan tekan digunakan. Pertama sekali, habuk tersebut dirawat dengan wap, kemudian ditekan dan dibutir. Butiran yang dihasilkan disejukkan dan diayak. Sekiranya butiran berkualiti rendah dijumpai semasa penyaringan, mereka dihantar untuk diproses semula.

Selepas semua proses pemprosesan, produk siap dibungkus dalam bungkusan tertutup dan dihantar ke kedai. Butiran tidak menghasilkan habuk, ia disimpan lebih lama daripada serbuk.

Komposisi kimia dan kandungan kalori dedak gandum

Dedak gandum berbutir dianggap produk makanan dan digunakan dalam pelbagai kaedah penurunan berat badan. Di samping itu, mereka mempunyai banyak sifat berguna. Produk siap mempunyai sifat berguna ini kerana komposisi:

  1. Mineral - zink, magnesium, fosforus, zat besi, kalsium, kalium. Berkat sejumlah elemen mikro berguna yang termasuk dalam komposisi, tubuh mendapat pengisian semula yang kuat dan diet apa pun menjadi lebih seimbang..
  2. Vitamin - B1, B5, B6, B2, B3, K, E. Jumlah vitamin ini bukan sahaja memperkaya badan, tetapi juga menguatkan sistem imun.

Penggunaan granul secara aktif untuk menurunkan berat badan dan dalam sukan disebabkan oleh nisbah BJU. Kandungan setiap 100 gram produk:

  • Lemak - 4.3 gram.
  • Protein - 15.6 gram.
  • Karbohidrat - 64.5 gram.

Selain itu, dedak mengandungi sejumlah besar serat. Ia adalah komponen utama produk ini.

Ciri-ciri berguna dedak gandum

Butiran gandum mula digunakan secara aktif dalam pengeluaran dan penjualan selanjutnya setelah para saintis menemui banyak khasiat berguna produk ini:

  1. Produk kering kaya dengan serat. Berkat ini, pencernaan bertambah baik, toksin dan racun meninggalkan badan..
  2. Tulang dan sendi dikuatkan.
  3. Memperbaiki kerja sistem kardiovaskular.
  4. Sebilangan kecil butiran gandum cukup untuk menghilangkan rasa lapar dan memenuhkan badan dalam jangka masa yang lama.
  5. Meningkatkan penglihatan.
  6. Sistem ketahanan badan diperkuat.
  7. Tubuh diperkaya dengan unsur surih dan vitamin yang berguna.
  8. Meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang.
  9. Menurunkan kadar glukosa dan kolesterol jahat dalam darah.
  10. Pembaharuan sel epidermis berlaku.
  11. Plat kuku diperkuat, keadaan rambut bertambah baik.
  12. Proses metabolik dipercepat.

Walau bagaimanapun, walaupun dengan begitu banyak sifat berguna, produk ini sahaja tidak akan dapat memberi tubuh semua komponen yang diperlukan untuk prestasi normal..

Adakah dedak gandum baik untuk kehamilan?

Persoalan sama ada terdapat faedah mengambil dedak gandum semasa mengandung membimbangkan banyak ibu. Selama tempoh hidup ini, seluruh tubuh berubah, dan banyak makanan boleh membahayakan keadaan umum. Apabila seorang wanita mula mengalami masalah dengan najis, metabolisme terganggu, kekenyangan yang tidak terkawal menampakkan diri, rawatan yang sesuai mesti dimulakan. Sekiranya kita bercakap mengenai ubat-ubatan, maka kebanyakannya dilarang semasa mengandung. Oleh kerana itu, doktor mengesyorkan memulakan rawatan dengan ubat semula jadi. Penggunaan dedak gandum membantu mengembalikan fungsi usus, mengawal selera makan, meningkatkan proses metabolik, menghilangkan sembelit.

Dedak semasa menyusu

Doktor mengesyorkan untuk terus mengonsumsi produk kering semasa menyusu sekiranya wanita tersebut memakannya sepanjang tempoh kehamilan. Namun, jika ini adalah produk baru dalam diet, anda harus mula menggunakannya dengan jumlah yang sedikit. Komponen baru yang masuk ke dalam badan melalui susu kepada bayi. Oleh kerana itu, perlu memasukkan makanan baru ke dalam diet dengan hati-hati dan, apabila muncul perubahan negatif, enggan menggunakannya. Dos pertama tidak boleh melebihi satu sudu teh. Secara beransur-ansur, jumlah ini dapat ditingkatkan hingga 30 gram..

Adakah mungkin memberi dedak gandum kepada anak-anak

Dedak gandum dibenarkan untuk dimakan pada masa kanak-kanak. Doktor mengesyorkan memulakan penggunaannya dalam langkah pencegahan dari usia 2 tahun. Pada usia ini, anda perlu memulakan dengan setengah sudu teh. Tiga hari pertama tidak dapat dinaikkan. Pada masa ini, diperlukan untuk memerhatikan reaksi badan dengan teliti. Sekiranya tidak ada perubahan negatif terhadap penambahan produk baru, anda boleh meningkatkan dos secara beransur-ansur.

Cara makan dedak gandum untuk menurunkan berat badan

Untuk memperbaiki keadaan angka anda dan menurunkan berat badan, anda perlu menggunakan produk yang dipilih dengan betul. Terdapat kaedah yang berasingan untuk menurunkan berat badan berdasarkan dedak gandum. Walau bagaimanapun, jika seseorang tidak tahan dengan diet mono yang sukar, perlu menambahkan produk ke diet harian dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu makan potongan gandum antara makanan utama tidak lebih dari 3 kali sehari. Jumlah maksimum dalam 24 jam ialah 30 gram. Oleh kerana produk ini menyerap sejumlah besar cecair, setelah memakannya, anda mesti minum segelas cecair untuk 1 sudu dedak.

Cara pengambilan dedak gandum

Tempoh penggunaan butiran gandum tidak boleh melebihi 60 hari. Selepas waktu ini, diperlukan istirahat selama 2 minggu agar sifat bermanfaat terus memberi kesan pada tubuh..

Mereka perlu dimakan di antara makanan utama. Oleh itu, anda boleh membuat makanan pecahan, dan mengurangkan ukuran bahagian..

Sekiranya dedak dalam bentuk serbuk longgar, anda perlu menggunakan setengah sudu teh antara waktu makan. Secara beransur-ansur, jumlah ini dapat ditingkatkan hingga 30 gram sehari..

Dedak gandum untuk pelbagai penyakit

Oleh kerana sebilangan besar sifat bermanfaat, dedak gandum digunakan untuk merawat pelbagai penyakit dan memperbaiki keadaan badan. Untuk memahami bagaimana menolong diri anda dalam situasi tertentu, anda perlu menangani setiap masalah secara berasingan..

Untuk sembelit

Bran terkenal dengan melegakan sembelit. Tidak perlu minum ubat jika anda makan produk semula jadi dengan betul.

Agar dedak dapat membantu menghilangkan sembelit, perlu menyediakan minuman ubat. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 2 sudu dedak kering dan 300 ml kefir. Cukup untuk mencampurkan bahan dalam gelas besar dan biarkan campuran membengkak selama 12 jam. Minum minuman ini pada waktu subuh. Dedak gandum dengan kefir tidak sesuai untuk semua orang. Produk susu yang diperam boleh diganti dengan air bersih.

Dengan penyakit saluran gastrousus

Salah satu sifat berguna dedak gandum adalah membersihkan saluran gastrointestinal daripada toksin, serpihan makanan, garam dan racun. Untuk meningkatkan fungsi kerongkongan, anda boleh membuat koktel perubatan. Ini memerlukan 4 sudu dedak, 250 ml air tulen dan 10 gram madu. Dedak mesti dicairkan dengan cecair dan dibiarkan untuk meresap selama 6 jam. Selepas itu, anda perlu menyaringnya dari air. Masukkan ke dalam campuran, campurkan dan ambil 30 minit sebelum makanan utama.

Untuk selsema dan bronkitis

Untuk memperbaiki keadaan anda semasa selesema dan membersihkan lendir dan nanah dari saluran udara, anda boleh membuat minuman panas berasaskan dedak. Untuk membuatnya, anda memerlukan 500 gram butiran atau serbuk kering, 2 liter air panas, 1 sudu madu atau gula. Tuangkan dedak ke dalam periuk air panas dan masak selama 12 minit. Matikan gas dan masukkan madu atau gula ke dalam loyang. Jumlah minuman yang dihasilkan harus diminum setiap hari. Anda juga boleh memasak dedak gandum dengan thistle susu untuk memperbaiki keadaan badan dengan selesema..

Dengan gout

Untuk memperbaiki keadaan anda dengan penyakit ini, anda mesti menggunakan dedak yang disediakan dengan betul. Untuk melakukan ini, tuangkan 200 gram produk kering dengan air panas dan masak selama 60 minit dengan api kecil. Cecair yang dihasilkan mesti ditapis dua kali melalui kain tipis. Minum 3 gelas minuman sehari selepas setiap hidangan.

Dengan diabetes mellitus

Sifat bermanfaat dedak berbutir boleh menyebabkan diabetes. Produk ini membantu menurunkan jumlah glukosa dalam darah. Untuk mencapai kesan ini, anda perlu mengambil 2 sudu dedak butiran dengan 2 gelas air bersih.

Penggunaan dedak gandum dalam bidang kosmetologi

Menggunakan butiran untuk menurunkan berat badan dan memulihkan kerja badan bukanlah satu-satunya tempat di mana produk ini dapat menunjukkan dirinya dengan baik. Dedak gandum sering digunakan dalam bidang kosmetologi. Berdasarkan asasnya, topeng disediakan untuk penjagaan kulit wajah, rambut dan mandi semula. Untuk mengetahui bagaimana anda dapat mengatasi masalah kulit, anda perlu memahami dengan lebih terperinci setiap kaedah menggunakannya untuk tujuan kosmetik..

Topeng rambut

Dengan rambut berminyak yang meningkat, anda boleh menggunakan sisa dari pengeluaran tepung. Komponen yang terdapat dalam dedak membantu memulihkan rambut yang rosak dan menguatkannya. Untuk menyediakan topeng pembersih untuk rambut berminyak, anda memerlukan 5 sudu besar produk kering dan 150 ml kefir.

Penyediaan dan permohonan:

  1. Campurkan bahan dan biarkan hingga diisi dengan kelembapan selama 4 jam..
  2. Sapukan campuran yang dihasilkan pada rambut dan biarkan menyerap selama setengah jam.
  3. Basuh dengan air pada suhu bilik.

Untuk memperbaiki keadaan rambut, topeng seperti itu harus dilakukan 2 kali seminggu..

Topeng untuk wajah

Untuk memperbaiki keadaan kulit dan tepu dengan unsur jejak yang bermanfaat, anda boleh menyediakan topeng berasaskan dedak yang berkhasiat. Untuk membuatnya, anda memerlukan 2 sudu besar produk kering, 50 ml susu.

Penyediaan dan permohonan:

  1. Tuangkan dedak kering dengan susu suam dan biarkan membengkak selama 120 minit.
  2. Sapukan pada permukaan kulit. Lakukan beberapa gerakan putaran, seolah-olah mengurut wajah.
  3. Selepas 20 minit, topeng mesti dicuci dengan air pada suhu bilik.

Anda boleh memakai topeng ini setiap hari sehingga anda mendapat hasilnya..

Mandi dedak gandum

Mandi dedak yang menenangkan bukan sahaja dapat mengurangkan ketegangan otot, tetapi juga untuk mengatasi ruam kulit, jerawat, jerawat, bintik hitam. Untuk mandi seperti itu, tuangkan 500 gram produk kering dengan susu 3 liter dan rebus campuran. Selepas itu, tuangkan kuahnya ke dalam tab mandi. Tempoh maksimum prosedur pembersihan adalah 20 minit.

Bahaya dedak dan kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun sebilangan besar sifat bermanfaat dan bantuan dedak gandum yang tidak dapat dipertikaikan dalam diet tidak dapat menjadikan produk ini universal untuk semua orang. Dilarang menggunakannya dalam situasi seperti ini:

  1. Penyakit akut saluran gastrousus.
  2. Penyakit kronik.
  3. Masalah dengan kerja pankreas.

Sekiranya produk ini dimakan secara tidak terkawal, gangguan najis, sakit perut, kembung mungkin bermula..

Cara memilih dan menyimpan dedak

Sebelum membeli dedak gandum, anda perlu mengambil kira perkara berikut:

  1. Anda perlu mengkaji komposisi pada bungkusan dengan teliti. Ia tidak boleh mengandungi gula, pelbagai bahan tambahan kimia, pengawet, perisa.
  2. Pembungkusan mestilah kedap udara. Sebaiknya beli produk dalam pek lutsinar.
  3. Produk mestilah bebas dari bau asing.

Setelah membeli, disarankan untuk membuka bungkusan dan tuangkan dedak ke dalam bekas kaca. Untuk mengelakkan habuk, serpihan dan pelbagai serangga masuk ke dalamnya, tutup dengan penutup. Hayat rak - 1 tahun.

Kesimpulannya

Di atas terdapat maklumat mengenai faedah dan bahaya dedak gandum. Setelah mengkaji sifat-sifat bermanfaat, kemungkinan bahaya dan kaedah penggunaan untuk pelbagai penyakit, adalah selamat untuk mengatakan sama ada perlu menggunakan butiran atau lebih baik meninggalkan produk ini. Semasa menggunakannya, penting untuk memerhatikan dos agar tidak menghadapi kesan sampingan..