Khasiat udang karang yang berguna untuk manusia

Udang karang telah menjadi makanan yang popular selama berabad-abad. Udang karang dan udang karang laut mempunyai daging yang sangat lembut, dan komposisi kimia hidupan air kaya dengan vitamin dan mineral berguna. Daging yang enak dan berkhasiat dapat memenuhi pelbagai pilihan gastronomi.

Manfaat

Daging udang karang mengandungi banyak protein lengkap, yang diserap oleh badan tanpa masalah. Ia berguna untuk menggunakan udang karang untuk pelbagai penyakit. Berkat pengenalan produk ini ke dalam diet, dapat meningkatkan kesejahteraan orang dengan saluran darah yang lemah, penyakit pankreas, ginjal dan sistem jantung..

Makan daging udang karang merangsang saluran empedu dan meningkatkan fungsi hati. Apabila diperkenalkan secara sistematik ke dalam menu, produk ini akan membantu mewujudkan fungsi normal perut..

Perlu diperhatikan bahawa kanser mengandungi banyak vitamin, tetapi tidak ada kolesterol yang berbahaya bagi tubuh..

Khasiat lain dari daging udang karang adalah:

  • sebilangan besar bahan aktif secara biologi;
  • meningkatkan kesejahteraan orang dari zon yang tercemar radiasi;
  • menguatkan badan, mengembalikan kekuatan selepas sakit;
  • pencegahan penyakit tiroid.

Untuk menikmati daging udang karang yang paling enak, lebih baik membelinya pada musim luruh-musim bunga. Perlu juga diingat bahawa barah akan bermanfaat bagi orang setelah pembedahan, dan juga bagi mereka yang menderita barah..

Dalam perubatan rakyat, cengkerang barah banyak digunakan. Sebagai contoh, tincture alkohol disediakan daripadanya. Warna ini mengoptimumkan pembaikan tisu pada wanita yang menderita barah payudara. Juga, pelbagai ubat disediakan dari cangkang barah yang dihancurkan yang membantu berhenti merokok, alkoholisme dan tabiat buruk yang lain..

Kanser boleh digunakan untuk mencegah penyakit tiroid, kegagalan jantung, penyakit buah pinggang dan hati. Daging udang karang dianggap sebagai produk makanan yang berharga: mengandungi sedikit kalori dan lemak, tetapi terdapat sejumlah protein yang mencukupi, yang merupakan sumber tenaga dan asas bagi sel-sel badan.

Kanser mengandungi sejumlah kecil lemak tepu dan karbohidrat. Dalam produk ini, anda hanya boleh memakan leher, yang terletak di perut penghuni air. Kanser tidak tinggal di badan air yang tercemar, jadi mereka tidak mengandungi bahan berbahaya yang boleh membahayakan tubuh. Ini tidak bermaksud anda boleh makan makanan ini setiap hari. Pengambilan berlebihan boleh menyebabkan reaksi alergi.

Juga, kanser tidak mengandungi karsinogen: sebaliknya, produk ini mengandungi bahan yang mengurangkan risiko terkena tumor barah..

Kandungan kalori

100 gram udang karang laut mengandungi 90 kcal (4.5% dari nilai harian). Terdapat 97 kcal per 100 gram udang karang (4.85% dari nilai harian).

IsipaduBerat (g)Nilai kalori laut / sungai (kcal)
1 sudu teh87.2 / 7.76
1 sudu besar2018 / 19.4
1 cawan (200 ml)290261 / 281.3
1 cawan (250 ml)380342 / 368.6

Nilai pemakanan

Nama barangKuantiti (setiap 100 gram)
LautSungai
Protein20.344.1
Lemak1,32,3
Karbohidrat10,4
Asid lemak tepu1.660.56
Asid lemak tak jenuh ganda1.670.83
Asid lemak tak jenuh tunggal0.280.14

Kontraindikasi

Anda tidak boleh makan udang karang yang sudah mati, jika tidak, masalah kesihatan dan keracunan dengan produk ini mungkin timbul. Kanser tidak sesuai digunakan sekiranya intoleransi individu terhadap produk atau penyakit kelenjar tiroid. Lebih baik menyerah daging udang karang jika anda alah kepada ikan atau makanan laut..

Lebih baik bagi wanita hamil untuk berhenti makan barah atau memasuki diet mereka sesedikit mungkin. Ini disebabkan oleh risiko reaksi alergi..

Walaupun terdapat nilai biologi barah, perlu dibatasi penggunaan produk ini semasa mengandung dan semasa menyusu..

Bayi dilarang memberikan makanan ini walaupun dalam jumlah kecil. Sebabnya, sekali lagi, adalah kemungkinan reaksi alergi yang tinggi..

Vitamin dan mineral

Nama vitaminUdang karangUdang karang sungai
Kuantiti (setiap 100 g)% nilai harianKuantiti (setiap 100 g)% nilai harian
Vitamin A (Setara Retinol)0.015 mg1.70.01 mg1.1
Vitamin B1 (Thiamin)0.02 mg1,30.1 mg6,7
Vitamin B2 (Riboflavin)0.07 mg3.90.06 mg3.3
Vitamin E ()1,5 mgsepuluh1.6 mg10.7
Vitamin C (Asid askorbik)0.5 mg0.61,5 mg1.7
Vitamin PP (Setara Niacin)6,3 mg30.57.1 mg35.5

Kanser mengandungi sejumlah besar mineral, beberapa di antaranya memberi tubuh pengambilan mineral harian:

Nama galianUdang karangUdang karang sungai
Kuantiti (setiap 100 g)% nilai harianKuantiti (setiap 100 g)% nilai harian
Magnesium40 mgsepuluh31 mg7
Natrium380 mg29.2354 mg27.2
Potasium270 mg10.8330 mg13.2
Fosforus190 mg23.8290 mg36.3
Sulfur205 mg20.5203 mg20.3
Kalsium61 mg6.160 mg6
Besi0.8 mg4.42.4 mg13.3

Penggunaan udang karang mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh. Tetapi, untuk memanfaatkan makanan ini dengan sebaik-baiknya, anda tidak boleh terbawa oleh kehidupan air. Pengenalan produk ini secara sederhana ke dalam diet anda akan memberi banyak faedah daripada barah..

Kanser sungai

Crayfish adalah spesies krustasea decapod dari infraorder Astacidea.

Tubuh terdiri daripada cephalothorax dan perut yang rata dan artikulasi. Cephalothorax terdiri daripada dua bahagian: depan (kepala) dan belakang (dada), yang telah tumbuh bersama. Terdapat tulang belakang yang tajam di hadapan kawasan kepala. Pada kemurungan di sisi duri, mata yang menonjol duduk di batang yang bergerak, dan dua pasang antena nipis memanjang di depan: ada yang pendek, yang lain panjang.

Cakar digunakan oleh udang karang untuk pertahanan dan serangan. Perut barah terdiri daripada tujuh segmen, mempunyai lima pasang anggota badan yang berbelah dua, yang berfungsi untuk berenang. Sepasang kaki perut keenam bersama-sama dengan segmen perut ketujuh membentuk sirip ekor. Jantan lebih besar daripada betina, mempunyai cakar yang lebih kuat, dan pada wanita, segmen perut terasa lebih lebar daripada cephalothorax. Dengan kehilangan anggota badan, yang baru tumbuh semula selepas mencair. Warnanya berubah bergantung pada sifat air dan habitatnya. Selalunya warnanya berwarna coklat kehijauan, coklat kehijauan atau coklat kebiruan.

Diagihkan dalam badan air tawar di seluruh Eropah. Ia dapat ditemukan di air bersih segar: sungai, tasik, kolam, aliran cepat atau mengalir (kedalaman 3-5 m dan dengan kemurungan hingga 7-12 m). Udang karang memburu pada waktu malam. Pada siang hari, ia bersembunyi di tempat perlindungan (di bawah batu, akar pokok, di lubang atau benda-benda yang terletak di bahagian bawah), yang dijaga dari udang karang lain. Menggali lubang, panjangnya boleh mencapai 35 cm. Pada musim panas ia tinggal di perairan cetek, pada musim sejuk bergerak ke kedalaman di mana tanahnya keras, tanah liat atau berpasir.

Sejak zaman kuno, udang karang telah banyak digunakan untuk makanan manusia. Sisa kerang udang karang terdapat di apa yang disebut "timbunan dapur" Neolitik. Pada dasarnya, udang karang diproses dengan memasak dalam air masin, dan setelah memperoleh rona merah yang khas dan bau yang menyelerakan, mereka disajikan ke meja yang dibumbui dengan ramuan (dill, pasli, saderi, dll.). Apabila merebus udang karang (dan krustasea pada umumnya), mereka menjadi merah. Perubahan warna cangkang krustasea dijelaskan oleh fakta bahawa mereka mengandungi karotenoid dalam jumlah yang sangat banyak. Pigmen yang paling biasa dijumpai dalam inti krustasea adalah astaxanthin, yang dalam bentuk tulennya mempunyai warna merah terang yang kaya. Sebelum rawatan panas, dan pada udang karang hidup, karotenoid terikat dengan pelbagai protein, dan warna haiwan biasanya kebiruan, kehijauan, dan coklat. Apabila dipanaskan, sebatian karotenoid dan protein mudah terdegradasi dan astaxanthin yang dibebaskan memberikan warna merah yang kaya pada tubuh haiwan itu..

Sebelum memotong udang karang, mestilah direbus dengan ringan dalam air mendidih, kerana dagingnya tidak terpisah dengan baik dari cengkerang. Dalam kes ini, daging akan menebal, dan mudah tertinggal dari cengkerang; sebagai tambahan, hati barah boleh digunakan.

Ciri-ciri berguna udang karang sungai

Jumlah utama daging udang karang berkhasiat adalah di perut, dan jumlah cakar yang sedikit lebih kecil.

Daging udang karang berwarna putih dengan urat merah jambu yang jarang, berkhasiat dan sedap. Dari segi komposisi, ia mengandungi sejumlah besar protein dan kandungan lemak rendah. Daging udang karang adalah produk makanan dan lazat berkualiti tinggi, mudah dicerna, mengandungi sejumlah besar protein hingga 16%, kalsium, vitamin E dan B12 dan minimum kalori, lemak dan kolesterol.

Peratusan isi daging udang karang dibandingkan dengan krustasea lain yang dimakan oleh manusia, menjadi jelas bahawa udang karang tidak menyimpan catatan, walaupun melebihi jumlah kepiting yang dapat dimakan. Dengan kata lain, terdapat sedikit daging pada udang karang dewasa. Sekiranya satu kilogram udang mengandungi kira-kira 400 gram daging, maka dalam satu kilogram udang karang hampir 100-150 gram (perut dan cakar), pada masa yang sama udang karang kira-kira 3-4 kali lebih mahal. Mungkin, penggunaan udang karang sendiri terutama berdasarkan penampilan yang menarik dari semua jenis hidangan yang dihiasi dengan udang karang rebus, dan sebahagiannya oleh tradisi lama.

Daging barah mengandungi banyak sulfur, jadi tidak boleh disimpan di dalam bekas logam, kerana ia berubah menjadi hitam dan merosot jika bersentuhan dengannya. Peranti kaca diperlukan. Sekiranya udang karang cair digunakan, maka ia hanya dibahagikan kepada beberapa bahagian dan langsung dihubungkan ke cangkuk. Udang karang disimpan pada suhu rendah dan tidak sempat memudar dalam kira-kira sehari dipindahkan ke bilik yang hangat dan dimasukkan ke dalam air sehingga mereka mempunyai waktu untuk memudar.

Sifat berbahaya udang karang sungai

Selalunya, daging barah boleh menyebabkan alahan. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa ia mempunyai komposisi kimia yang agak unik..

Alergi boleh berkembang ke salah satu komponen kanser, dan protein dianggap paling biasa. Mungkin alergi terhadapnya setelah memakan udang karang, ikan dan makanan laut.

Pakar pemakanan sering mengesyorkan agar mereka yang mempunyai masalah tiroid harus menahan diri daripada makan daging barah secara aktif. Doktor selalu menekankan perkara ini, kerana orang, menganggap bahawa sejumlah besar yodium akan memberi kesan positif terhadap penyakit ini, sering makan terlalu banyak.

Oleh itu, doktor mengingatkan bahawa yodium, yang terdapat dalam daging barah, hanya dapat membantu sebagai pencegahan. Ia tidak sesuai untuk mengatasi masalah..

Kaedah penyediaan udang karang juga penting. Jadi, anda boleh memasak udang karang segar sahaja. Sekiranya anda menghilangkan perkara ini, anda akan mendapat masalah serius dengan saluran gastrousus..

Profesional tidak mengesyorkan meletakkan udang karang yang dimasak ke dalam piring logam. Penjelasannya mudah - mereka mengandungi banyak sulfur. Elemen ini "membantu" produk menghitam dan merosot dengan cepat. Oleh itu, gelas adalah bahan terbaik untuk penyimpanan udang karang jangka panjang dan selamat..

Adakah anda tahu cara memasak udang karang dengan betul dan enak? Cuba resipi dari video ini.

Kebaikan dan bahaya barah bagi badan

Daging udang karang sungai dan laut mula dimakan beberapa abad yang lalu. Mula-mula, produk ini mencecah jadual kerana populasi spesies arthropoda ini sangat meluas..

Pada Abad Pertengahan, hak istimewa untuk menikmati makanan istimewa hanya dimiliki oleh kalangan bangsawan. Ketersediaan daging udang karang telah menjadikan produk ini sangat popular di kalangan lapisan masyarakat yang berbeza..

Tidak ada sikap tegas terhadap produk ini dalam masyarakat. Seseorang menganggap leher dan cakar arthropod adalah makanan istimewa yang indah. Dan seseorang menolak makanan ini sepenuhnya kerana jijik atau atas alasan agama..

Komposisi vitamin dan mineral daging udang karang

Leher dan cakar udang karang telah lama menjadi makanan ringan yang sangat diperlukan untuk minuman berbusa - bir. Memasak juga tidak mengabaikan produk ini. Ia digunakan untuk menyediakan sup dan salad yang sangat diminati..

Walaupun begitu, produk yang popular dan dituntut menyebabkan banyak kontroversi. Pendapat penganut makanan istimewa ini terbahagi. Sebahagiannya hanya berpuas hati dengan rasa lembut dan manis dari daging ini. Yang lain ingin mengetahui betapa bermanfaatnya produk ini dan adakah ia boleh memudaratkan kesihatan.?

Pertikaian seperti ini boleh timbul kerana udang karang lebih suka hidup dan berkembang biak di badan air bersih. Pada masa yang sama, dapat diketahui bahawa arthropoda ini tidak hanya memakan alga, cacing dan serangga. Makhluk ini tidak lalai memakan sisa buangan dan bangkai..

Namun, daging laut dan udang karang mengandungi banyak nutrien, termasuk:

  • Protein.
  • Lemak.
  • Karbohidrat.
  • Asid lemak.
  • Retinol (vitamin A).
  • Thiamin (vitamin B1).
  • Riboflavin (vitamin B2).
  • Asid askorbik (vitamin C).
  • Tokoferol (vitamin E).
  • Niacin (vitamin PP).
  • Magnesium.
  • Natrium.
  • Tembaga.
  • Fluorin.
  • Selenium.
  • Potasium.
  • Fosforus.
  • Kobalt.
  • Sulfur.
  • Kromium.
  • Iodin.
  • Kalsium.
  • Besi.

Karapas arthropod mengandungi bahan kitin yang unik. Bersama dengan komponen lain, bahagian tubuh krustasea ini mempunyai sifat yang luar biasa..

Kelebihan makan makanan istimewa

Kelezatan yang enak dan memuaskan ini dihargai bukan hanya kerana rasanya. Kandungan rendah lemak dan karbohidrat menjadikan produk ini sebagai pemakanan. Oleh itu, ia boleh digunakan dengan selamat oleh mereka yang mengikuti sosok mereka atau yang ingin menurunkan berat badan tambahan..

Daging udang karang kaya dengan protein yang mudah diserap oleh badan. Kualiti ini membolehkan produk dimasukkan ke dalam diet pemakanan sukan. Ia dengan cepat memuaskan rasa lapar, memberikan rasa kenyang. Dan pada masa yang sama, dengan kandungan kalori rendah, ia tidak mengancam kegemukan atau berat badan berlebihan.

Oleh kerana kandungan nutriennya yang berharga, daging udang karang disarankan untuk orang yang mengalami penyakit serius atau pembedahan. Produk ini akan membantu badan yang lemah mendapatkan kekuatan yang diperlukan untuk pulih sepenuhnya..

Daging arthropod yang enak dimasukkan dalam makanan apabila seseorang mengalami masalah kesihatan berikut:

  • Penyakit sistem kardiovaskular.
  • Disfungsi hepatik.
  • Gangguan sistem saraf pusat.
  • Radikal bebas di dalam badan.
  • Perkembangan barah.
  • Kehilangan kekuatan, kelemahan umum.
  • Kerapuhan vaskular.
  • Keracunan toksin.
  • Tempoh pemulihan selepas pendedahan radiasi.

Kandungan yodium dalam produk meningkatkan nada dan menguatkan sistem imun. Dan juga berfungsi sebagai pencegahan perkembangan penyakit tiroid. Lapisan udang karang chitinous, walaupun tidak boleh dimakan, juga termasuk dalam kategori nutrien.

Ia mempunyai sifat antiseptik dan berjaya digunakan dalam industri farmaseutikal untuk pembuatan ubat-ubatan. Khususnya, komponen ini digunakan dalam pembuatan kapsul dengan ubat..

Dalam perubatan rakyat, kerang udang karang kering yang disuntik dengan alkohol atau vodka digunakan untuk merawat barah. Selain itu, kitin digunakan untuk menghasilkan kitosan, yang telah digunakan dalam pertanian (bahan tambahan aktif untuk memberi makan).

Tujuan lain dari kitosan telah menjadi industri kosmetik. Kosmetik dengan penambahan komponen ini mempunyai kesan pelembap dan anti-penuaan..

Kemungkinan kontraindikasi

Sebilangan orang sukar menahan diri ketika melihat makanan yang enak. Walau bagaimanapun, makan berlebihan penuh dengan akibat yang tidak menyenangkan. Selain rasa tidak selesa, makanan apa pun, malah yang paling sedap, boleh membahayakan kesihatan anda..

Sebagai contoh, daging udang karang yang diperkaya dengan yodium berfungsi sebagai agen profilaksis yang sangat baik untuk melawan penyakit tiroid. Walau bagaimanapun, dengan penyakit organ ini yang sudah ada, kelezatannya mesti dimakan dengan sangat berhati-hati. Sekiranya terdapat penyakit yang teruk, kecualikan sepenuhnya dari diet.

Sebab penolakan dari produk gourmet adalah kecenderungan tubuh terhadap alahan terhadap jenis makanan tertentu. Daging udang karang boleh mencetuskan reaksi alergi.

Amaran lain adalah kemungkinan keracunan makanan. Untuk mengelakkan toksikosis, anda mesti mengikuti beberapa peraturan dan langkah berjaga-jaga:

  • Jangan makan daging arthropoda mati, walaupun dimasak.
  • Untuk memasak udang karang rebus, sangat tidak digalakkan menggunakan pinggan aluminium. Produk siap disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, di dalam bekas kaca atau enamel..

Pengeluaran

Peminat makanan istimewa yang indah tidak boleh lupa bahawa pengabaian norma mengancam dengan akibat yang tidak menyenangkan. Mereka yang ingin menggunakan sifat bermanfaat produk untuk tujuan perubatan perlu berjumpa doktor. Keputusan untuk memulakan rawatan diri boleh membawa kepada akibat yang tidak dapat diramalkan..

Kelebihan udang karang

pemilihan udang karang

Udang karang yang dimasak dengan baik dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling popular di kalangan gourmets di seluruh dunia. Sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, penggunaannya merangsang sistem ketahanan badan. Apa kegunaan udang karang, bagaimana memilihnya dengan betul semasa membeli-belah dan bagaimana menyediakan hidangan yang enak dari mereka?

Informasi produk.

Udang karang sungai telah menjadi antara makanan paling sihat selama berabad-abad. Nenek moyang kita, penduduk Rusia Kuno, juga tahu tentang rasa dan sifat penyembuhan mereka, dan menggunakannya untuk makanan sebagai makanan istimewa..

Pada zaman purba, untuk pengedaran dan pembiakan udang karang, semua pedagang diarahkan untuk membawa udang karang hidup dalam perjalanan, di bawah selimut basah, dan membebaskannya ke semua sungai dan tasik yang bertemu di sepanjang jalan..

Artikel ini tidak benar dalam semua keadaan dan bukan iklan untuk makanan, tetapi hanya usaha untuk menjawab soalan - bagaimana produk makanan berguna?.

Telah diketahui bahawa udang karang hanya hidup di air bersih, dan harta ini telah digunakan oleh manusia selama berabad-abad untuk menentukan kualiti dan kemurnian badan air. Masalahnya ialah apabila beberapa jenis penyakit jahat masuk ke dalam takungan, jumlah degupan jantung meningkat dengan mendadak, hampir tiga kali dalam udang karang. Dengan kepekatan bahan berbahaya yang tinggi, udang karang mati. Para saintis moden mengukur perubahan seperti itu dalam degupan jantung barah dengan menggunakan sensor yang melekat pada barah..

Ciri-ciri yang bermanfaat.

  • Semua nilai pemakanan dan faedah udang karang adalah kerana kandungan nutrien. Terutama kaya dengan daging udang karang putih adalah sejenis protein yang mudah dicerna. Harus diingat bahawa protein adalah bahan binaan utama badan kita..
  • Selain itu, udang karang mengandungi banyak fosforus, zat besi, kalsium dan komponen berguna lain. Walau bagaimanapun, untuk semua nilai pemakanan daging udang karang, terdapat sedikit lemak dan kalori di dalamnya, jadi dalam 100 g, hanya 77 kkal. Oleh itu, udang karang tidak boleh diganti untuk pemakanan makanan..
  • Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan kanser untuk tanda-tanda kegagalan jantung, penyakit buah pinggang dan pankreas.
  • Setelah berada di dalam badan kita, daging udang karang mengaktifkan hati, membersihkan saluran empedu dari bahan berbahaya.
  • Selain itu, memasukkan udang karang rebus dalam makanan anda akan membantu menormalkan proses pencernaan di perut..

Kelemahan besar udang karang adalah terdapatnya komposisi sejumlah besar kolesterol, yang kelebihannya menyumbat saluran kita dan menyebabkan aterosklerosis.

Peraturan pemilihan.

Daging udang karang tergolong dalam bahan makanan yang mudah rosak, jadi ketika membelinya di kedai, pilih yang tinggal dan yang paling mudah alih, ini adalah tanda kesegaran produk. Ukuran dan berat penduduk sungai tidak begitu mempengaruhi rasanya, jadi tidak ada batasan di sini..

Anda dapat menentukan kualiti dan kesegaran ketika membeli udang karang yang sudah direbus di tepi ekor arthropoda. Sekiranya hidangan itu disediakan dari udang karang segar, ekornya akan selalu ditekan ke badan, tetapi jika ekornya lurus, itu bermakna udang karang itu tidak cukup segar.

Sekiranya anda mengetahui peraturan dan kaedah lain untuk memilih produk berkualiti tinggi dan sihat, tulislah tentangnya dalam komen artikel, saya akan sangat berterima kasih.

Oleh kerana sejumlah besar belerang dalam komposisi udang karang, mereka tidak dapat disimpan dalam bekas aluminium, di mana unsur mikro berguna dimusnahkan, dan udang karang itu sendiri merosot. Barangan kaca sangat sesuai untuk simpanan.

Jadi, udang karang yang diletakkan di dalam gelas dan dilapisi batu ais akan mengekalkan khasiat dan khasiatnya sehingga dua hari..

Hari ini adalah kebiasaan menggunakan udang karang sebagai makanan ringan untuk bir. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa udang karang membuat sup, salad, sos, dan lain-lain yang enak dan lazat..

Mengapa udang karang menjadi merah setelah dimasak?

Ini semua mengenai diet udang karang, mereka memakan mikroorganisma yang kaya dengan karotenoid, yang mengandungi banyak pigmen organik. Menggabungkan dengan protein, mereka menghasilkan warna pelindung untuk udang karang, tetapi semasa rawatan panas bahan ini dihancurkan, mewarnai udang karang merah.

Resipi dalam subjek - udang karang rebus

Masukkan air ke api dan tambahkan sedikit lada, daun salam, dill, garam ke dalamnya dan perah lemon. Apabila air mendidih, kita menurunkan udang karang hidup di sana. Kaedah memasak ini tidak dianggap tidak bermoral, kerana, kerana sistem saraf primitif, barah tidak mengalami kesakitan..

Waktu memasak bergantung pada ukuran udang karang, jadi 25 minit sudah cukup untuk memasak yang kecil, tetapi anda perlu menghabiskan dua kali lebih banyak masa untuk memasak spesimen besar.

Beri bir udang karang dan biarkan mereka terjaga sepanjang malam. Udang karang akan direbus keesokan harinya.

Dari artikel ini, anda mengetahui betapa berguna udang karang, tetapi untuk memasukkannya ke dalam diet anda atau tidak, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri.

Kanser sungai

Udang karang sungai telah lama muncul, lebih dari 100 juta tahun yang lalu. Mereka mendiami hampir semua badan air tawar, jadi nama kelas ini tidak dibenarkan sepenuhnya. Udang karang menetap di sungai, tasik, serta di mana-mana takungan dan kemurungan dengan kedalaman 15 meter. Lebih baik memanggil mereka bukan sungai, tetapi udang karang air tawar.

Penerangan dan habitat

Udang karang hidup di perairan bersih - sungai, tasik, sungai dengan arus kecil. Selalunya pada waktu siang mereka bersembunyi di bawah batu, akar pokok, atau di liang kecil di bahagian bawah badan air. Pada waktu malam, mereka merangkak keluar untuk memburu. Kanser adalah omnivora. Kedua-dua tumbuhan dan haiwan boleh menjadi makanan bagi mereka. Lebih-lebih lagi, mereka memakan mangsa hidup dan mati. Udang karang sungai, tidak seperti wakil haiwan pemangsa yang lain, tidak membunuh mangsanya, tetapi memegang erat dengan cakar mereka, menggigit potongan kecil daripadanya.

Krustasea fauna tinggal di takungan dengan dasar berlumpur yang keras, pada kedalaman 3 meter.

  • Penerangan dan habitat
  • Komposisi dan nilai pemakanan
  • Ciri-ciri yang bermanfaat
  • Sifat berbahaya
  • Penggunaan barah dalam perubatan
  • Gunakan dalam kosmetologi
  • Kanser Melangsingkan
  • kesimpulan

Udang karang itu berpakaian cangkang keras yang menutupi bahagian badannya yang lembut. Ia memiliki warna coklat kehijauan, yang sangat melindunginya dari bahaya di dasar takungan, membuatnya tidak terlihat. Tubuh barah terdiri daripada dua bahagian: cephalothorax dan perut. Perut arthropod terdiri daripada 5 pasang anggota badan yang membolehkan barah berenang. Dan pasangan keenam dan ketujuh membentuk sirip ekor. Organ sentuhan dan bau pada udang karang adalah antena bergerak yang terletak di kawasan kepala. Beberapa pasang anggota badan memanjang dari dada: tiga pasang pertama digunakan untuk mengambil makanan, kemudian cakar mengikuti dan 4 pasang selebihnya digunakan untuk pergerakan. Insang udang karang terletak di ruang insang, ditutupi dari organ dalaman oleh bahagian tubuh, dan dari persekitaran oleh perisai kitin yang kuat..

Komposisi dan nilai pemakanan

Daging barah adalah produk yang sangat sihat dan berkhasiat. Ia mengandungi sejumlah besar protein - kira-kira 16 g, dan pada masa yang sama mempunyai jumlah lemak yang sangat rendah - hanya 0,95 g. Produk ini mudah diserap oleh badan dan mempunyai kandungan kalori yang agak rendah - hanya 76 kcal. Oleh kerana itu, udang karang adalah makanan yang diminati dalam bidang pemakanan. Krustasea juga mengandung banyak air - 82.24 g, sedikit lebih daripada 1% karbohidrat, sejumlah besar asid organik dan pelbagai mineral. Daging barah diperkaya dengan kalsium, magnesium, kromium, fosforus, kalium, sulfur, kobalt dan fluorin. Ini didominasi oleh vitamin B, serta vitamin C dan E, yang disebabkan oleh itu barah mempunyai sifat antioksidan dan pertumbuhan semula dan menguatkan badan setelah sakit. Kanser mengandungi dosis besar yodium, jadi disarankan untuk meminumnya untuk mencegah masalah tiroid. Tetapi tidak ada kolesterol berbahaya dalam daging krustasea..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Daging udang karang telah lama dimakan. Kebanyakannya terdapat di dalam perut udang karang dan sangat sedikit di dalam tentakel. Mereka direbus, diasinkan, dihancurkan dengan lembut dengan pasli atau dill dan disajikan. Dalam proses rawatan haba, udang karang memperoleh warna merah yang kaya, berkat banyak karotenoid yang termasuk dalam komposisi mereka. Dari sinilah unit frasaologi "Merah sebagai barah" datang. Lagipun, udang karang pada awalnya mempunyai warna yang sama sekali berbeza, dan pada masa memasak mereka tiba-tiba berubah menjadi merah.

Udang karang terkenal dengan rasa yang sangat baik. Daging mereka sangat berkhasiat kerana fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar protein. Udang karang kaya dengan kalsium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku, dan yodium, yang diperlukan untuk pencegahan penyakit tiroid. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk mereka yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular dan hati. Produk ini mengandungi jumlah lemak yang sangat rendah, walaupun mempunyai kandungan kalori rendah - ini hanya anugerah bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Daging udang karang mempercepat metabolisme dan mengisi badan dengan semangat dan tenaga. Dan cangkang chitinous berjaya dalam perubatan rakyat kerana sifat antiseptiknya. Juga terbukti mempunyai kemampuan menyembuhkan luka.

Sifat berbahaya

Daging barah adalah produk yang cukup alergen, dan oleh itu disarankan untuk menggunakannya dengan berhati-hati, terutama bagi orang yang terdedah kepada alergi. Anda juga tidak boleh menyalahgunakan krustasea untuk orang yang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid. Walaupun nampaknya barah sangat kaya dengan yodium sehingga sebaliknya, akan memberi kesan positif terhadap penyakit ini. Tetapi doktor menekankan fakta bahawa daging barah yang kaya dengan yodium hanya boleh digunakan untuk mencegah masalah tersebut. Ia tidak digunakan untuk merawat penyakit..

Kanser yang dimasak dengan tidak betul boleh menjadi punca masalah gastrousus dan keracunan berbahaya. Perlu diingat bahawa produk segar yang eksklusif sesuai untuk memasak untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini. Anda perlu memerhatikan bukan sahaja proses memasak yang betul, tetapi juga penyimpanan daging udang karang. Lebih baik menyimpan produk dalam bekas kaca, kerana belerang yang terkandung di dalamnya tidak membenarkan penggunaan produk logam untuk ini. Setelah bersentuhan dengannya, daging krustasea menjadi hitam dan cepat merosot.

Penggunaan barah dalam perubatan

Kanser sungai banyak digunakan sebagai agen pemulihan dan pemulihan dalam perubatan moden dan rakyat. Oleh kerana kulitnya terdiri daripada kitin, sumber kitosan yang kaya, ia mempunyai keupayaan untuk menghilangkan radionuklida dan logam berat dari tubuh manusia. Oleh itu, persiapan dari plat chustinous krustasea berjaya digunakan pada orang yang terdedah kepada penyinaran radioaktif, atau bekerja di tempat di mana tahap radiasi melebihi norma yang ditentukan..

Juga, cangkang krustasea sering digunakan untuk tujuan perubatan untuk pembuatan kulit tiruan, untuk pengeluaran ubat-ubatan yang mempromosikan penyembuhan luka dan rawatan bekas luka yang berkualiti tinggi, serta bahan jahitan. Mereka mengesyorkan rawatan dengan ubat-ubatan yang mengandungi plat chitinous shell of crustacea, dan mereka yang telah menjalani operasi onkologi atau menjalani menjalani kemoterapi. Masalahnya ialah mereka mengandungi kalsium berharga, yang mempercepat proses regenerasi organ dan tisu yang terjejas dan menyumbang kepada kejayaan pemulihan pesakit. Selain itu, kitosan membantu menguatkan sendi dan digunakan untuk mencegah artritis dan arthrosis.

Seperti disebutkan di atas, daging krustasea ditandai dengan kandungan yodium yang tinggi. Selain fakta bahawa makan udang karang dalam makanan akan melegakan masalah tiroid, ia juga akan memberi kesan positif pada tubuh yang sedang tumbuh. Lagipun, yodium sangat penting untuk kanak-kanak dan orang dewasa, dan juga diperlukan untuk wanita hamil..

Ia harus digunakan dengan berhati-hati selama kehamilan dan menyusui, serta dalam diet anak-anak, kerana ada risiko terkena alergi.

Sebaiknya makan daging udang karang apabila:

  • kekurangan kardiovaskular;
  • masalah buah pinggang;
  • penyakit pankreas;
  • penyakit hati dan saluran empedu;
  • masalah pencernaan.

Gunakan dalam kosmetologi

Dalam bidang kosmetologi, udang karang terkenal kerana kandungan zat yang terdapat di dalam piring kitin cangkang mereka - kitosan. Persediaan berdasarkannya mempunyai kesan yang baik pada kulit: ia melindungi dari sinaran ultraviolet, dari kesan negatif dari persekitaran. Faktanya ialah kitosan, apabila digunakan, membentuk lapisan pelindung yang tipis dan tidak terlihat pada permukaan kulit, yang secara signifikan mengurangkan proses penyejatan cecair dari kulit. Oleh itu, kulit kekal terhidrat untuk waktu yang lama dan tidak mudah terdedah kepada radikal bebas.

Produk kosmetik dengan unsur penutup krustasea sangat berharga, kerana terdiri daripada bahan semula jadi dan mesra alam. Kitosan mudah diserap oleh sel-sel tubuh dan sama sekali tidak memberi kesan buruk pada kulit sensitif. Dan kerana komponen ini juga mempunyai sifat regenerasi, ia sangat sering digunakan dalam penghasilan kosmetik anti-penuaan yang bertujuan untuk meremajakan dan memulihkan struktur kulit. Penyediaan dengan kitosan digunakan dalam pengeluaran topeng, kulit kosmetik, losyen, krim dan produk lain.

Kanser Melangsingkan badan

Tiga faktor mempengaruhi sifat pemakanan kanser:

  • kandungan kalori rendah daging udang karang;
  • kekurangan lemak;
  • kandungan protein tinggi.

Banyak diet, terutama protein, sangat mengesyorkan daging krustasea dalam menu mereka. Bagaimanapun, bukan hanya sumber protein semula jadi, ia juga mempunyai nilai tenaga yang rendah. Dan semua kitosan terkenal yang sama, yang antara lain, mendorong pemecahan lemak dan pembuangannya dari badan, sangat meluas sebagai komponen yang merupakan sebahagian daripada ubat penurunan berat badan.

kesimpulan

Kanser sungai adalah produk yang berkesan, enak dan sihat yang banyak digunakan dalam perubatan, kosmetologi, dietetik dan, tentu saja, memasak. Ini adalah ciri bahawa seluruh penduduk air tawar menikmati kejayaan. Baik dagingnya, sumber protein yang mudah dicerna yang berguna, dan cangkang kitin yang sukar dilindungi seluruh tubuh sangat dihargai. Kerana salah satu komponen cangkang ini adalah kitosan - hanya komponen ajaib yang mempunyai sifat penyembuhan penting dan kosmetologi mewah. Makan krustasea membantu menguatkan saluran darah dan sendi, adalah pencegahan penyakit radang sendi, arthrosis dan tiroid, menguatkan dinding saluran darah, mencegah penyakit kardiovaskular.

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Dalam kosmetologi, persediaan yang mengandungi kitosan sangat dihargai: krim pelembap dan losyen dengan kesan penghidratan yang mendalam, topeng dan kulit anti-penuaan, dan banyak produk lain. Juga, krustasea sangat berkesan digunakan dalam semua jenis diet, sebagai produk protein tinggi dengan nilai tenaga yang rendah. Sebagai contoh, diet Ducan membenarkan dan bahkan mengesyorkan memakan daging krustasea dalam jumlah yang tidak terhad pada hari protein. Dan kitosan mempunyai kemampuan unik untuk menyerap molekul lemak, secara harfiah menyerapnya, mencegahnya terkumpul di dalam badan. Oleh itu, berdasarkan asasnya, banyak makanan tambahan dan persediaan telah dikembangkan yang mendorong penurunan berat badan. Tetapi pada masa yang sama, udang karang boleh menyebabkan reaksi alergi, jadi mereka tidak boleh dimakan oleh orang yang terdedah kepada alergi, terutama ikan dan makanan laut. Anda juga perlu mengambil kira hakikat bahawa memakan produk basi boleh menyebabkan gangguan pencernaan atau keracunan..

Saya juga ingin menyebutkan kos udang karang yang tinggi. Tidak ada banyak daging dalam satu individu, terutama terdapat di perut, dan sedikit di cakar. Dan harganya sangat tinggi. Sup, sos, dan pelbagai kuah enak disediakan dari daging krustasea. Tetapi yang paling biasa dan disukai oleh semua orang adalah dengan bir. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa sifat pemakanan produk ini harus dilupakan..

Manfaat dan bahaya kanser - 5 fakta saintifik mengenai kesan kesihatan mereka

Udang karang adalah perkara biasa di badan air tawar di seluruh Eropah. Mereka banyak digunakan dalam memasak dan dibezakan oleh rasa yang enak dan daging berair..

Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, protein yang mudah dicerna dan lemak berharga, serta asid lemak omega-3.

Komposisi yang kaya menentukan manfaat barah bagi manusia: ia dapat meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah, otak, dan bahkan dapat menurunkan berat badan.

5 sifat berguna

Berikut adalah 5 fakta mengenai bagaimana barah itu baik untuk tubuh (berdasarkan bukti).

1. Sumber bahan berharga

Udang karang rebus mempunyai kandungan kalori rendah (82 kalori per 100 gram), tetapi mengandungi jenis bahan aktif biologi berikut:

Nama komponenPeratusan keperluan harian yang disyorkan (per 100 gram)
vitamin B17%
vitamin B4enam belas%
vitamin B5sepuluh%
vitamin B1267%
vitamin Esebelas%
asid nikotinik36%
potasium13%
magnesium8%
belerang20%
fosforus36%
besi13%
mangan26%
tembaga69%
selenium67%
zink15%
asid lemak omega-322%

Kehadiran sejumlah besar protein yang mudah dicerna dengan asid amino penting (hingga 21 gram per 100 gram), serta asid tak jenuh ganda omega-3 sangat dihargai.

2. Pencegahan penyakit autoimun

Menurut saintis dari Switzerland dan Norway, asid lemak omega-3, yang kaya dengan semua arthropoda, dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, serta mencegah gangguan yang mendasari perkembangan patologi autoimun (scleroderma, diabetes mellitus tipe I, rheumatoid arthritis, dll..).

Pada masa ini, asid tak jenuh ganda omega-3 telah terbukti berkesan dalam mengurangkan risiko terkena rheumatoid arthritis dan multiple sclerosis..

3. Meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah

Sebilangan besar penyakit kardiovaskular dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah dan pembentukan plak aterosklerotik di dinding saluran arteri..

Kanser sungai, kerana adanya asid lemak omega-3 dalam komposisi, menormalkan profil lipid dalam darah (mengurangkan kolesterol total, LDL, VLDL, TGA; meningkatkan HDL).

Akibatnya, keadaan tidak diciptakan untuk pemendapan kristal kolesterol pada dinding dalam arteri, yang bermaksud bahawa patologi seperti penyakit jantung iskemia, infark miokard, CCI cenderung tidak muncul..

Dan kalium dan magnesium dalam udang karang melonggarkan dinding saluran darah dan menurunkan tekanan darah. Mereka boleh digunakan untuk mencegah perkembangan hipertensi awal..

Ia juga menyatakan keberkesanan makanan laut dalam mencegah gangguan irama jantung yang mematikan..

4. Berat badan

Daging udang karang adalah produk rendah kalori dan tinggi protein.

Penyelidikan Penyeliaan Menunjukkan Diet Protein Tinggi Menggalakkan Penurunan Berat Badan.

Protein menyebabkan limpahan mekanikal perut dan menekan rasa lapar dengan mengaktifkan sintesis hormon "kenyang" (peptida YY, cholecystokinin). Akibatnya, selera makan berkurang selama beberapa jam..

Keupayaan protein untuk mempercepat pemecahan sel tisu adiposa untuk mendapatkan tenaga untuk keperluan tubuh juga diperhatikan..

Menurut pakar dari Iceland, mengganti hidangan dalam diet harian dengan makanan laut sambil mengekalkan jumlah kandungan kalori menyebabkan penurunan berat badan..

5. Meningkatkan fungsi otak

Kanser adalah sumber vitamin B yang berharga (terutamanya B12) dan asid lemak omega-3. Bahan-bahan ini menormalkan aktiviti fungsi radas pusat sistem saraf dan mencegah perkembangan penyakit..

Menurut saintis Britain, vitamin B mengurangkan risiko penyakit neurodegenerative (penyakit Alzheimer atau Pick), serta gangguan mental dan kognitif (ingatan, perhatian, pemikiran)..

Vitamin B12, yang terdapat dalam daging udang karang, mengurangkan kadar homosistein dalam tisu saraf. Lebihan bahan ini dikaitkan dengan kejadian penyakit psikiatri yang tinggi..

Karya pakar India mesti diberi perhatian secara berasingan. Mereka mendapati bahawa pengambilan vitamin B12 yang rendah pada wanita semasa kehamilan membawa kepada gangguan perkembangan, kesukaran memproses dan menghafal maklumat dalam 9 tahun pertama kehidupan anak-anak..

Keselamatan dan bahaya

Dalam beberapa kes, barah boleh membahayakan kesihatan. Kesan sampingan termasuk:

  1. Keracunan merkuri. Kanser boleh mengumpulkan merkuri dan logam berat lain di dalam air sepanjang hayatnya. Penggunaannya secara berlebihan boleh menyebabkan gejala keracunan. Penjagaan khusus harus diambil ketika memasukkan barah dalam menu kanak-kanak dan wanita hamil.
  2. Gangguan dyspeptik. Pengambilan protein dan lemak tepu yang berlebihan ke dalam badan boleh menyebabkan kerosakan sistem pencernaan dan menyebabkan gangguan najis (cirit-birit atau sembelit), kembung, dan sakit kram di bahagian bawah perut.
  3. Helminthiasis. Dalam kes yang jarang berlaku, dengan rawatan haba yang tidak lengkap dari daging udang karang, jangkitan dengan beberapa agen bakteria, cacing pita dan cacing pipih adalah mungkin.
  4. Reaksi alahan. Disebabkan oleh kepekaan tubuh terhadap protein barah. Patologi alergi, sebagai peraturan, diucapkan secara sistemik dan berlanjutan sebagai kejutan anafilaksis.

Peraturan pemilihan dan penyediaan

Terdapat beberapa peraturan asas untuk memilih udang karang segar di rak kedai:

  1. Aktiviti. Hanya udang karang hidup sahaja yang boleh dibeli. Mereka harus seaktif mungkin, bukan "tidur". Udang karang sejuk adalah sumber potensial daging manja dan bakteria.
  2. Air. Cecair di mana udang karang berada mestilah telus, tidak mengandungi kekotoran.
  3. Carapace. Udang karang dapat menumpahkan kerang mereka dan tumbuh yang baru. Ketiadaan penutup chitinous secara tidak langsung menunjukkan kualiti daging yang rendah (tanpa cengkerang, mereka menurunkan berat badan, kerana "aliran" nutrien bertujuan untuk membangun cangkang).
  4. Penampilan. Kehadiran bintik-bintik (hitam atau putih), serpihan dan retakan pada cangkang tidak boleh diterima. Ini adalah tanda jangkitan bakteria dan kulat, penyimpanan ceroboh setelah penuaian.

Dianjurkan untuk memilih udang karang untuk memasak, mereka mempunyai lebih banyak protein dan vitamin, kurang merkuri dan logam berat lain.

Sudah tentu, udang karang rebus adalah yang paling popular dan berguna..

Skim memasak adalah seperti berikut:

  1. Bilas dengan bersih di bawah air sejuk.
  2. Tutup dengan air (ke atas) dan diamkan sekurang-kurangnya 20-30 minit. Kemudian toskan air dan biarkan lagi. Ulangi prosedur 3 kali..
  3. Masukkan udang karang ke dalam periuk (lebih baik menggunakan enamel), isi dengan air (ke bahagian atas), tambahkan garam (1 sdt untuk 1 liter air). Sekiranya perlu, tambahkan rempah dan rempah (dill, bawang, daun salam, mustard, lada).
  4. Didihkan air dan masak selama kira-kira 15 minit. Tanda kesediaan - warna merah terang udang karang.
  5. Matikan kompor dan biarkan mendidih selama kira-kira 10 minit. Ini akan menambah kelembutan dan rasa enak pada daging..

Setelah mendidih, udang karang memerlukan pembersihan. Prosedurnya dapat ditunjukkan seperti berikut:

  1. Kaji bahagian ekor. Kaviar mungkin tersembunyi di bawahnya. Dapatkannya (jika ada).
  2. Pisahkan anggota badan dan bahagikan pada sendi, perah dagingnya. Sekiranya ukuran barahnya kecil, praktis tidak ada daging di kaki.
  3. Buka cakar di tepi menggunakan gunting, angkat daging.
  4. Letakkan barah di punggungnya dan pecahkan perut. Pecahkan cengkerang, lepaskan kepala. Sebilangan besar daging akan disembunyikan di dalamnya.

Mengapa udang karang berguna - makanan laut yang paling berpatutan!

Mengapa udang karang berguna dalam diet - nilai dan faedah pemakanan mereka, penggunaannya dalam perubatan tradisional, bagaimana udang karang disiapkan di negara yang berbeza.

Kandungan:

  1. Fakta menarik mengenai barah
  2. Mengapa kanser berguna - komposisi dan vitamin
  3. Kelebihan udang karang dalam perubatan tradisional
  4. Arahan video: cara memasak dan makan udang karang
  5. Bagaimana udang karang disediakan di pelbagai negara

Mitos yang ada bahawa udang karang memakan bangkai dan pelbagai kumbahan mudah dipecahkan oleh satu fakta: haiwan ini hidup secara eksklusif di badan air bersih yang kaya dengan tumbuh-tumbuhan dan oksigen. Semua krustasea, dan terdapat lebih daripada 70 ribu spesies di dalamnya, adalah makhluk yang sangat bersih. Mereka boleh dimakan tanpa risiko kesihatan dan bahkan bermanfaat. Betul, ada syarat - anda perlu memasak udang karang yang masih hidup!

Fakta menarik mengenai barah

Seperti yang anda ketahui, udang karang menjadi merah semasa memasak dan semasa rawatan panas yang lain. Tidak sama sekali dari rasa malu, tidak. Sebabnya adalah pada pigmen yang bertanggungjawab untuk pewarnaan makhluk. Apabila terdedah kepada suhu tinggi, pewarna musnah. Hanya karotenoid yang bertanggungjawab untuk warna oren dan merah yang tidak terjejas oleh air mendidih. Inilah sebabnya mengapa kerang berubah menjadi merah berdarah ketika dimasak. Udang karang terbesar di dunia adalah penduduk Sungai Murray Australia, yang terkenal dengan perairan jernihnya dan banyaknya ganggang, moluska dan ikan kecil - makanan kegemaran krustasea.

Beberapa agama melarang penggunaan haiwan ini untuk makanan. Contohnya, hampir semua aliran dan aliran dalam Islam. Yahudi Yahudi juga tidak akan memakan krustasea, kerana mereka tidak dianggap halal..

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg?fit=300%2C199&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg?fit=702%2C466&ssl=1" src = "https: //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg?resize=702%2C466 "alt =" Mengapa udang karang berguna - sifat berguna udang karang "width =" 702 "tinggi =" 466 "srcset =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg?w=1000&ssl=1 1000w, https : //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg? resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w "size =" (lebar maksimum: 702px) 100vw, 702px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Sifat bermanfaat udang karang kemerahan tidak berubah!

Mengapa kanser berguna - komposisi dan vitamin

Sekarang mari kita ketahui bagaimana barah boleh berguna dalam diet manusia. Oleh itu, dalam pemakanan makanan, arthropoda ini dihargai dengan jumlah protein murni yang baik, yang mudah diserap, yang juga merupakan kelebihan bagi penduduk sungai dan laut. Daging udang karang sedap dan lembut. Ia mengandungi banyak asid organik yang berguna, termasuk asid folik. Terdapat juga fosfor, sulfur, magnesium, kalsium, zat besi, beberapa nikel dan kobalt.

Sifat bermanfaat udang karang adalah kerana ia mengandungi hampir keseluruhan kumpulan vitamin B. Ia ditambah dengan vitamin C, D, K, P dan E. Orang yang memantau berat badan mereka dapat makan daging barah dengan selamat, kerana rendah kalori ( kira-kira 75 per 100 g) dan praktikalnya tidak ada lemak.

Kelebihan udang karang dalam perubatan tradisional

Sebagai tambahan kepada sifat pemakanan dan pemakanan daging, krustasea menarik untuk perubatan tradisional. Chitin, yang terdapat dalam cangkerang makhluk dalam jumlah besar, adalah antiseptik. Ia dapat dengan cepat mengetatkan luka, menghentikan keradangan dan bahkan kerosakan tisu. Nenek moyang kita tahu betapa bermanfaatnya kanser dalam trauma, oleh itu, resipi rakyat untuk rawatan luka, calar, lepuh, luka bakar masih bertahan hingga kini..

Bagaimana ini berlaku? Chitin dihancurkan ke serbuk, yang digunakan untuk mengatasi kerosakan. Berdasarkan kitin, salap disediakan dengan kesan bakterisida dan penyembuhan.

Arahan video: cara memasak dan makan udang karang

Mari kita beralih ke titik utama: bagaimana, dalam praktiknya, "memasukkan udang karang dalam makanan anda"? Yaitu, bagaimana dan berapa banyak memasak dan, yang paling penting, cara makan dengan betul (percayalah, tidak semua orang tahu tentang ini). Peretasan hidup video untuk anda!

Bagaimana udang karang disediakan di pelbagai negara

Di banyak masakan di dunia, krustasea dianggap sebagai makanan istimewa. Mereka disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi selalu sedap. Di China, anda pasti mencuba ekor udang karang goreng. Makanan ringan yang popular ini boleh dibeli dari penjual di sini dan bukannya popcorn. Leher yang dikupas direbus sekejap dalam air masin, kemudian dibungkus dengan kepingan daging nipis dan digulung dalam tepung, direndam dalam minyak mendidih selama satu minit. Taburkan leher panas dengan serbuk kacang - dan anda sudah selesai! Sangat sedap dan rangup, sangat suka popcorn.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?fit=702%2C467&ssl=1" src = "https: //i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?resize=702%2C467 "alt =" Mengapa udang karang berguna dan bagaimana memasaknya dengan betul? "lebar = "702" tinggi = "467" srcset = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?w=778&ssl=1 778w, https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w "size =" (lebar maksimum: 702px) 100vw, 702px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Mengapa udang karang berguna dan cara memasaknya dengan betul?

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg?fit=300%2C169&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg?fit=702%2C395&ssl=1" src = "https: //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg?resize=702%2C395 "alt =" Cara memasak udang karang - resipi dari negara yang berbeza "width =" 702 "tinggi =" 395 "srcset =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg?w=705&ssl=1 705w, https : //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg? resize = 300% 2C169 & ssl = 1 300w "size =" (lebar maksimum: 702px) 100vw, 702px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Hidangan yang mudah dan lazat - salad udang karang

Di Perancis, udang karang besar, dengan hormat disebut "cardinalisee", lebih disukai untuk dijadikan masakan gourmet. Disiapkan dalam wain yang mahal, dengan banyak ramuan dan sos aromatik.

Di Finland, Sweden, Denmark, setiap tahun mereka mengadakan percutian yang dikhaskan untuk haiwan popular ini. Bahagian perayaan yang tidak terkira adalah piknik besar, di mana makanan utama, tentu saja, udang karang.

Di Rusia, makhluk arthropoda disiapkan secara bersahaja dan sederhana - sebagai makanan ringan untuk bir pada umumnya. Walau bagaimanapun, sehingga akhir abad ke-19, leher udang karang rebus dimasukkan ke dalam resipi salad Olivier yang terkenal - pada masa itu hidangan ini dianggap indah dan mahal.