Mengapa daging babi berbahaya: kesan berbahaya daging pada tubuh manusia, kontraindikasi terhadap penggunaan produk

Daging babi dijual di semua kedai. Daging ini dibeli dalam jumlah yang tidak terhad. Orang tidak tahu bagaimana memakan produk ini agar tidak membahayakan tubuh. Seseorang terbiasa makan daging babi secara berterusan. Sebilangan orang tahu tentang bahaya daging ini dan berhenti memakannya. Mereka mencari pengganti dan mendapati daging lebih sihat daripada daging babi - daging lembu, domba, ayam. Pertimbangkan bahaya utama daging babi dan peraturan penggunaannya.

Bahaya babi

Doktor telah membuktikan bahawa daging babi mempengaruhi tubuh manusia baik secara positif dan negatif. Daging mengandungi komponen berbahaya. Para saintis dan ahli biologi, sebagai hasil kajian panjang, sampai pada kesimpulan bahawa daging babi adalah yang paling berbahaya dari semua jenis daging..

Pertama sekali, daging babi mengandungi bahan berbahaya bagi tubuh manusia. Mereka tidak dapat dibasuh dengan air atau dibunuh oleh rawatan panas. Seseorang memakan komponen berbahaya ini semasa makan, yang pada masa akan datang membawa kepada penyakit tumor..

Terdapat hormon pertumbuhan pada babi, ia terkumpul sepanjang hayat babi. Di dalam badan, hormon mendorong perkembangan tumor. Sekiranya seseorang terus memakan daging babi, sel barah akan mempercepat proses pertumbuhan, ini akan membawa maut. Perokok juga harus mempertimbangkan jenis daging yang mereka makan. Hormon pertumbuhan mendorong perkembangan sel barah di paru-paru.

Babi mempunyai tahap kolesterol tinggi. Hormon pertumbuhan yang digabungkan dengan kolesterol juga menyumbang kepada penampilan dan perkembangan sel barah.

Para saintis telah membuktikan bahawa babi boleh mendapat selesema. Sekiranya dia sakit semasa penyembelihan, virus itu akan tinggal di dalam daging, dan orang itu boleh jatuh sakit. Pencinta babi harus memperhatikan fakta bahawa virus itu terkandung di dalam paru-paru, tidak disingkirkan dengan rawatan panas..

Mengapa anda tidak boleh makan daging babi mentah?

Dagingnya mengandungi parasit seperti larva helminth, cacing pita babi, larva Trichinella. Sebelum menghidangkan daging babi di atas meja, ia mesti menjalani rawatan panas yang lama. Walau bagaimanapun, larva Trichinella tidak dapat dimusnahkan melalui rawatan haba atau pembekuan..

Tidak boleh dilupakan bahawa babi adalah segala yang menarik perhatiannya. Bahan berbahaya kekal di dalam badan dan terkumpul sepanjang hayat haiwan.

Percubaan daging babi

Penyelidikan makmal dilakukan pada tahun 1955 menggunakan tikus makmal. Para saintis telah membahagikan haiwan tersebut kepada dua kumpulan. Setiap hari kumpulan pertama diberi makan daging babi, kumpulan kedua makan tidak berubah.

Juruteknik makmal menyedari bahawa tikus dari kumpulan pertama menunjukkan kecenderungan untuk kanibalisme. Mereka juga menghidap tumor barah dan masalah kulit. Semua ini tidak dapat dilihat pada kumpulan tikus yang lain..

Hasil pemerhatian itu mengejutkan para saintis. Ternyata daging babi mempunyai bahan toksik dan karsinogenik, mereka tidak dihilangkan semasa rawatan panas..

Penting! Haiwan peliharaan tidak dibenarkan diberi makan daging babi. Sekiranya anjing diberi makan daging seperti itu, mereka akan menghidap penyakit kulit dan gatal yang teruk..

Di sarkas, dilarang memberi makan daging babi kepada pemangsa. Pada harimau dan singa, tekanan darah meningkat, mimisan berlaku. Sekiranya pelatih tidak mengubah diet, maka haiwan itu akan mati. Orang harus membuat kesimpulan dan menukar daging babi untuk daging lain, seperti daging lembu.

Homotoksikologi babi

G. Reckeweg menjelaskan apa itu homotoxin. Ia adalah racun yang kuat. Apabila memasuki badan, ia mula berkembang. Sistem kekebalan tubuh tidak dapat menyingkirkannya sendiri, kerana ini, tumor muncul di organ dalaman. G. Reckeweg terlibat dalam homotoksikon, dia menganalisis cara mengeluarkannya dari badan sebelum seseorang jatuh sakit.

Selepas makan daging babi, mabuk berlaku, seseorang berasa tidak sedap. Toksin babi berbahaya bagi tubuh, doktor tidak dapat mengeluarkannya dari badan.

Lemak babi tidak dipecah di perut, tetapi memasuki aliran darah, yang membawa sebatian molekul berbahaya. Hasilnya adalah perkembangan aterosklerosis. Lemak boleh merosakkan bekalan darah ke tisu penghubung.

Penting! Dilarang makan daging babi untuk orang yang menderita penyakit endokrin. Orang dengan sistem saraf yang tidak stabil tidak disarankan untuk menggunakan daging babi dalam makanan mereka.

Penting untuk mengetahui bagaimana daging babi berbeza dengan daging haiwan lain (daging lembu, unggas). Di dalam daging babi jumlah sel lemak melebihi. Ujian makmal menunjukkan sejumlah besar karbohidrat. Oleh kerana komponen ini, lemak menumpuk pada organ dalaman. Seseorang dengan cepat menambah berat badan, selepas itu penyakit tumor berlaku.

Beberapa persamaan dan analogi biologi

Para saintis mendapati bahawa struktur dalaman dan kulit babi sangat mirip dengan struktur manusia. Kajian dadah dijalankan terutamanya pada babi dan tindak balasnya dipantau. Seseorang dapat mengucapkan terima kasih kepada haiwan kerana dia telah menguji kosmetik berkualiti pada babi.

Babi mirip dengan daging manusia dalam proses biokimia. Makan daging babi secara berkala boleh menyebabkan kanibalisme. Fakta ini diperhatikan di beberapa negara..

Sifat berbahaya dan kontraindikasi

Daging babi tidak selalu berkualiti tinggi. Kadang kala ia memberi kesan buruk kepada tubuh manusia. Anda harus membiasakan diri dengan sifat berbahaya:

  1. Daging tinggi kolesterol dan lipid. Komponen ini membawa kepada patologi, termasuk kegemukan. Dengan penggunaan daging babi secara berkala, seseorang mengalami berat badan berlebihan dan artritis dan arthrosis.
  2. Komposisi mengandungi histamin, ketika memasuki tubuh manusia, reaksi keradangan dalaman berlaku. Histamin sering menyebabkan reaksi alahan.
  3. Parasit hidup dalam daging, terutamanya telur cacing. Mereka tidak dapat dihancurkan oleh rawatan panas yang tinggi. Di dalam tubuh manusia, parasit meneruskan aktiviti pentingnya, ini boleh membawa maut.
  4. Babi mempunyai kesan negatif pada hati. Dengan hepatitis dan sirosis hati, seseorang dilarang memakan daging haiwan ini.

Umat ​​Islam enggan memakan daging babi, sehingga mereka memanjangkan umur. Berikut adalah penyakit yang dihidapi seseorang setelah makan daging babi:

  • kegemukan;
  • patologi pundi hempedu;
  • penyakit sistem kardiovaskular;
  • kolesistitis;
  • pankreatitis;
  • ekzema;
  • aterosklerosis;
  • duodenitis;
  • serangan jantung.

Terdapat beberapa kategori orang yang dilarang memakan daging babi:

  1. Pesakit dengan diabetes jenis 2. Orang yang menghidap diabetes jenis 1 mungkin memakan jumlah daging yang terhad.
  2. Anak-anak kecil.
  3. Penghidap alergi.

Bukan daging itu sendiri yang berbahaya bagi tubuh, tetapi bahan tambahan, serta bakteria patogen yang dikandungnya.

Fakta berdasarkan saintifik

Bahaya daging secara langsung bergantung kepada keadaan di mana haiwan itu dipelihara. Tidak semestinya penganut Islam menganggap babi sebagai haiwan "kotor". Para saintis telah membuktikan mengapa seseorang harus berhenti memakan daging babi:

  1. Babi omnivor. Haiwan itu memakan segalanya, tanpa makan berlebihan, makanan yang boleh dimakan atau tidak. Babi boleh memakan kotorannya sendiri dan juga daging haiwan. Sebilangan besar mikrob tumbuh di dalam perut. Mereka tidak mempengaruhi haiwan dengan cara apa pun, hanya kualiti daging yang akan merosot.
  2. Hormon pertumbuhan yang berlebihan. Babi adalah haiwan yang paling biasa menghidap barah. Pada haiwan, tumor barah berkembang setelah pengambilan hormon pertumbuhan yang berpanjangan. Petani secara khusus menambahkan ubat ke makanan sehingga haiwan itu tumbuh dalam masa yang singkat, tetapi tidak menyedari kesan berbahaya. Pada dasarnya, selepas ubat hormon, tumor jinak muncul. Tumor ganas juga sering terjadi pada haiwan; daging babi seperti itu dilarang dijual. Petani tidak mematuhi peraturan kerana kehilangan keuntungan.
  3. Kandungan lemak babi. Para saintis telah membuktikan bahawa daging babi lebih gemuk daripada daging spesies haiwan lain. Semasa pemprosesan, lemak tidak hilang, sebaliknya, ia lebih banyak terkumpul dalam produk yang dimasak. Sebilangan besar kolesterol membawa kepada penyakit kardiovaskular. Semasa makan daging, seseorang menjadi gemuk. Semasa makan sebilangan besar hidangan daging babi, perut sukar mencerna makanan, yang menyebabkan ketidakselesaan. Seseorang yang makan daging senang dikesan. Dia mempunyai warna kulit gelap, keradangan terlihat di beberapa kawasan, dan dia juga mengalami peningkatan berkeringat..
  4. Ketoksikan. Haiwan membawa lebih dari 30 penyakit mematikan. Mustahil untuk memberitahu dari luar bahawa babi mempunyai penyakit atau penyakit berjangkit. Setelah disembelih, petani diwajibkan mengambil daging untuk ujian makmal, dan kemudian mengambil sijil bahawa daging itu tidak tercemar. Sekiranya seorang pengusaha mengambil berat tentang keuntungannya sendiri, dia tidak mengikuti peraturan yang jelas dan menjual daging yang mengandungi bakteria berjangkit. Daging yang tercemar kelihatan tidak berbeza dengan haiwan yang sihat..

Daging babi hutan berbau khas. Untuk mengelakkan bau, babi hutan dikebiri tiga bulan sebelum disembelih. Adalah tidak menguntungkan bagi petani untuk menghabiskan wang untuk pemeliharaan babi hutan, yang dagingnya tidak dapat dijual. Penting untuk diingat bahawa hormon seks mempengaruhi kandungan karsinogen dalam tubuh haiwan dengan ketara..

Haiwan itu sering sakit semasa tumbuh di ladang. Akibatnya, toksin terkumpul di dalam badan semasa hidup. Semasa penggunaan produk daging, komponen ini memasuki tubuh manusia, yang pada masa akan datang akan membunuh tubuh dari dalam..

Pakar pemakanan tidak mengesyorkan membeli daging babi. Di kedai anda boleh menjumpai daging haiwan lain, burung, yang baik untuk tubuh manusia. Sekiranya anda benar-benar ingin makan sepotong daging babi, anda boleh menambahkannya ke dalam diet anda, tetapi tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Mengapa daging babi berguna dan berbahaya - 6 fakta saintifik

Daging babi adalah salah satu jenis daging yang paling biasa dimakan di dunia. Ia mengandungi sejumlah besar protein, vitamin dan mineral yang mempunyai kesan positif pada tubuh manusia..

Para saintis mendakwa bahawa memakan daging babi akan membantu memelihara jisim otot, meningkatkan prestasi fizikal, dan mengurangkan risiko terkena sejumlah penyakit dari otak dan kelenjar tiroid..

Walau bagaimanapun, pengambilan daging babi yang berlebihan telah dikaitkan dengan kesan kesihatan yang negatif. Ia dikontraindikasikan dengan adanya kardiovaskular dan beberapa penyakit lain..

6 sifat berguna

Berikut adalah 6 fakta berdasarkan bukti utama mengenai manfaat kesihatan daging babi.

1. Sumber nutrien

Daging babi mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi - dari 220 hingga 290 kalori setiap 100 gram produk dan mengandungi bahan aktif biologi berikut:

Nama komponenBerat jenis atau peratusan keperluan harian (per 100 gram daging)
proteinLebih kurang 26 gram
lemakLebih kurang 21 gram
karbohidrat0 gram
vitamin B135%
vitamin B3Sembilan belas %
vitamin B1215%
vitamin Dempat belas%
vitamin B613%
natrium49%
selenium18%
fosforusempat belas%
zinkempat belas%
potasium8%
besi4%

Daging kebanyakannya terdiri daripada protein dengan asid amino penting (histidin, lisin, leucine, threonine, valine dan phenylalanine, dll.). Ini menjadikannya sangat berguna bagi orang yang terlibat dalam latihan fizikal yang aktif atau sedang pulih dari campur tangan pembedahan yang teruk..

Vitamin dan mineral babi juga mempunyai sifat bermanfaat yang penting:

  1. Vitamin B1. Memainkan peranan penting dalam kerja sistem enzim.
  2. Selenium. Mempunyai kesan antioksidan dan menguatkan sistem imun.
  3. Zink. Penting untuk kesihatan otak dan fungsi imun.
  4. Vitamin B3. Berpartisipasi dalam pembentukan sel darah dan kerja neuron.
  5. Vitamin B12. Penting untuk sintesis sel darah merah dan proses redoks.
  6. Vitamin B6. Mengatur metabolisme, bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan perkembangan badan.
  7. Fosforus. Menyokong Kekuatan Tulang dan Metabolisme.
  8. Besi. Diperlukan untuk fungsi tunas darah merah yang betul.

2. Mengekalkan jisim otot

Babi, seperti kebanyakan produk haiwan, mengandung protein yang tinggi, yang penting untuk mengekalkan dan membina otot..

Latihan teratur yang digabungkan dengan pengambilan protein yang mencukupi adalah kunci untuk mengekalkan otot.

Pakar di University of Texas (AS) telah mendapati bahawa pengambilan protein yang tidak mencukupi dapat menyebabkan perkembangan atrofi serat otot (dengan aktiviti berlebihan) atau perkembangan sarcopenia (pada orang tua) - degenerasi struktur otot yang berkaitan dengan usia.

Penurunan jisim serat otot pasti menyebabkan pembatasan aktiviti fizikal dan penurunan kualiti hidup, oleh itu, diet harus merangkumi jumlah protein yang mencukupi - sekitar 120-150 gram sehari.

3. Meningkatkan prestasi fizikal

Pengambilan daging secara berkala tidak hanya menyumbang untuk mengekalkan dan mendapatkan jisim otot, tetapi juga meningkatkan fungsi sistem muskuloskeletal.

Daging babi mengandungi sejumlah besar bahan aktif biologi berharga: creatine, taurine dan beta-alanine.

Creatine, menurut saintis, adalah sumber tenaga yang penting dan terlibat dalam pertumbuhan tisu otot. Inilah sebabnya mengapa kreatin adalah bahagian penting dalam diet bina badan..

Beta-alanine, menurut pakar dari UK, diperlukan untuk penghasilan carnosine dalam tisu otot, yang meningkatkan keberkesanan latihan fizikal, membantu mengurangkan keparahan perasaan keletihan setelah bersenam.

Taurine, menurut saintis dari Thailand, menyokong kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan bekalan oksigen dan nutrien ke otot rangka..

4. Memperbaiki keadaan kulit dan rambut

Penyelidikan yang dilakukan di bawah bimbingan pakar Perancis telah menunjukkan bahawa daging babi mengandungi sejumlah besar gelatin dan kolagen. Bahan-bahan ini mengekalkan keanjalan dan kehalusan kulit, mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan rambut.

Pengambilan daging secara berkala mengurangkan risiko kerutan pada wajah, serta sejumlah penyakit kulit berjangkit dan radang.

5. Normalisasi otak

Daging babi kaya dengan vitamin B. Menurut pakar Britain, vitamin ini meningkatkan fungsi otak, tumpuan dan persepsi visual-spasial..

Dengan kemasukan daging babi secara sistematik dalam diet, pelbagai gangguan ingatan, serta patologi neurodegeneratif (penyakit Alzheimer atau Pick) jarang berlaku..

Juga, daging mempunyai kesan yang baik terhadap gangguan kemurungan dan mengurangkan risiko strok..

6. Meningkatkan fungsi kelenjar tiroid

Babi kaya dengan selenium, yang, menurut komuniti saintifik, mengatur pengeluaran hormon tiroid dan menormalkan perjalanan proses metabolik di dalamnya..

Dengan pengambilan selenium dalam jumlah yang mencukupi, penyakit seperti tiroiditis autoimun, degenerasi nodular dan barah tiroid jarang terjadi..

Sifat negatif

Malangnya, memakan daging babi dikaitkan dengan risiko kepada manusia. Kesan yang tidak diingini termasuk:

  1. Reaksi alahan. Hipersensitiviti terhadap protein babi jarang berlaku (kekerapan - 1: 1000) dan boleh dicirikan oleh kursus apa pun: dari urtikaria hingga kejutan anafilaksis.
  2. Perkembangan penyakit kardiovaskular. Penyelidikan menunjukkan hubungan langsung antara memakan daging merah dan risiko tinggi penyakit jantung dan vaskular. Kemungkinan kemunculan patologi meningkat dengan adanya faktor risiko bersamaan: tahap penggunaan buah dan sayur yang rendah, ketidakaktifan fizikal, merokok dan makan berlebihan.
  3. Kemunculan barah. Malangnya, daging babi (terutama digoreng) mengandungi sejumlah bahan karsinogenik yang meningkatkan kemungkinan mengembangkan tumor ganas usus besar dan rektum, kelenjar susu, hati, dan prostat pada lelaki.
  4. Jangkitan dengan helminthiases. Daging babi yang diproses dengan buruk boleh mengandungi parasit - cacing pita babi, Trichinella (cacing gelang) dan bahkan Toxoplasma. Oleh itu, rawatan haba daging sepenuhnya adalah cara utama untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh parasit yang dinyatakan di atas..
  5. Jangkitan dengan hepatitis E. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, penggunaan hati babi dikaitkan dengan risiko tinggi terkena hepatitis E.
  6. Perkembangan sklerosis berganda. Hubungan antara perkembangan penyakit ini dan pengambilan daging babi secara berkala terbukti pada tahun 1986..
  7. Gangguan proses metabolik. Babi meningkatkan tahap lemak dan kolesterol bebas dalam darah, oleh itu, tidak digalakkan menggunakannya dalam jumlah besar sekiranya terdapat sindrom metabolik atau patologi kardiovaskular yang terpisah.

Aplikasi memasak

Daging babi dibezakan oleh rasa khasnya, yang menjadikannya produk yang sangat biasa di banyak masakan di dunia. Ia mempunyai rasa gemuk, sedikit manis. Dagingnya berair (kerana urat lemak) dan mempunyai aroma yang kaya.

Babi boleh dimasak dengan hampir semua cara. Babi kering, goreng, rebus, masin (daging babi), banyak digunakan, juga kukus atau panggang (barbeku).

Selalunya daging diproses menjadi daging cincang untuk tujuan membuat potongan daging, bebola daging, sosej, balyk dan hidangan lazat lain. Juga, daging babi sering digunakan untuk memasak daging jeli, hidangan pertama atau kaldu..

Penting untuk diperhatikan bahawa bahagian babi yang berlainan digunakan dengan cara yang berbeza:

  1. Tenderloin. Ia adalah daging tanpa tulang (bahagian bangkai di atas tulang belakang di bawah lapisan lemak dan kulit subkutan). Digunakan untuk membuat kebab, medali atau hanya digoreng dalam kuali.
  2. Leher. Potongan lembut dipotong dari kawasan leher. Daging jenis ini sangat lembut dan berair, mempunyai lapisan lemak. Sangat sesuai untuk menggoreng atau merebus.
  3. Ham. Ini adalah bahagian kaki haiwan di sekitar tulang pinggul. Berdasarkan asasnya, schnitzels atau chop biasanya disiapkan, lebih jarang - dipanggang atau direbus dalam bahagian besar.
  4. Skapula. Daging bahu sangat sukar dan memerlukan memasak atau rebusan yang panjang.
  5. Loin. Ia adalah bahagian belakang dengan tulang. Digunakan untuk pilaf, rebusan atau sup.
  6. Baju kurung. Terletak di sisi perut babi. Biasanya daging goreng atau masak.
  7. Tulang rusuk babi. Selalunya dibakar di dalam ketuhar (dalam kerajang), anda juga boleh memanggangnya atau di atas api.
  8. Produk sampingan. Jantung, ginjal dan hati babi tersebar luas. Digunakan untuk menggoreng rapi, membuat pate dan juga daging jeli.
  9. Lidah. Ia direbus atau terkena goreng yang berpanjangan. Berfungsi sebagai makanan istimewa di banyak negara di dunia.
  10. Telinga. Popular dalam masakan Korea. Mula-mula mereka digoreng dan kemudian dihidangkan dengan sos pedas.
  11. Lard. Ia adalah lemak yang dicairkan secara eksklusif dari lemak babi. Ia berfungsi untuk menggoreng makanan lain (bukan minyak) atau disebarkan pada roti.

Kesimpulannya

Oleh itu, daging babi mempunyai potensi biologi yang besar. Ia mengandungi sejumlah protein penting, lemak, vitamin dan mineral.

Dengan penggunaan biasa, daging membolehkan anda mengekalkan jumlah tisu otot, serta meningkatkan keberkesanan latihan fizikal; menormalkan fungsi otak, meningkatkan sifat estetik kulit dan rambut, mencegah sejumlah penyakit tiroid.

Tetapi dalam beberapa keadaan, daging babi boleh membahayakan kesihatan. Untuk mengurangkan risiko, disarankan agar daging menjadi rawatan panas, dan sekiranya terdapat penyakit kronik, berjumpa dengan doktor terlebih dahulu..

Babi: faedah dan keburukan bagi tubuh lelaki dan wanita + bolehkah ia diberikan kepada anak-anak

Pembaca yang dihormati, saya mengalu-alukan anda ke laman web Di Rumah Saya!

Daging babi adalah salah satu yang paling biasa dalam masakan tradisional kami dan salah satu yang paling popular. Ini disebabkan oleh rasanya yang enak, yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh, dan kenyataan bahawa daging jenis ini dapat dibeli di mana-mana kedai dengan harga yang agak berpatutan..

Tetapi adakah ia baik untuk kesihatan kita? Mari cuba sama-sama mengetahui apa faedah dan bahaya daging babi, siapa yang boleh memakan kebab daging babi tanpa rasa takut untuk kesejahteraan mereka, dan siapa yang lebih baik menggantinya dengan yang lain.

Komposisi kimia babi

Mari kita mulakan dengan fakta sederhana, dengan apa yang ada dalam daging babi.

Ia sangat kaya dengan vitamin B:

  • B1 (tiamin) - membantu mendapatkan jisim otot;
  • B2 - memerangi penyakit kulit;
  • B3 - mempercepat metabolisme;
  • B6 - bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf pusat;
  • B12 - mengekalkan jumlah hemoglobin pada tahap yang diinginkan.

Babi juga mengandungi:

  • selenium - melindungi kesihatan kita dari kesan buruk persekitaran dan melambatkan penuaan sel;
  • zink - menyokong imuniti badan, meningkatkan fungsi otak dan menguatkan tisu tulang;
  • fosforus - membantu menguatkan gigi dan tulang;
  • besi - tidak membenarkan perkembangan anemia;
  • magnesium - membantu mengekalkan metabolisme pada tahap yang diperlukan untuk kesejahteraan;
  • kalium - membolehkan anda mengekalkan bacaan tekanan darah yang normal dan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular;
  • creatine - menggalakkan pertumbuhan otot;
  • glutathione - membantu menyahtoksin badan.

Kandungan kalori

Daging babi dianggap makanan dengan kandungan kalori yang cukup tinggi. Seratus gram mengandungi kira-kira 140 kalori, 20 gram protein, 7 gram lemak. Tanpa karbohidrat.

Perlu diingat bahawa bergantung pada setiap hidangan tertentu dan kaedah penyediaannya, kandungan kalori berubah..

Manfaat

Daging babi terkenal terutamanya kerana kesannya yang baik pada sistem pencernaan. Vitamin yang terdapat dalam daging jenis ini membantu mengurangkan risiko sembelit, kolitis dan atony.

Babi yang dimasak sangat mudah dicerna dan boleh digunakan untuk meningkatkan keasidan pada saluran gastrointestinal dan untuk mencegah gastritis..

Kerana adanya asid amino, hidangan daging babi membantu mengatasi keradangan dengan cepat, menurunkan kadar kolesterol, dan dengan itu mengurangkan risiko terkena penyakit kardiovaskular.

Daging tidak kurang berguna untuk masalah dalam fungsi sistem saraf. Oleh kerana pemeliharaan tiamin dan sebatian lain yang diperlukan untuk kesihatan babi rebus, penggunaan makanan biasa tetapi sederhana dapat menormalkan irama tidur, mengurangkan kesan tekanan harian dan risiko kemurungan.

Babi tidak kurang berguna untuk mengekalkan fungsi imun badan dan memelihara tenaga. Oleh itu, disyorkan untuk menambahkan produk ini ke menu semasa tempoh risiko selesema tinggi - pada musim luruh dan musim sejuk..

Lard - lemak babi yang diproses khas - dalam dos yang kecil, membantu tubuh manusia pulih dari penyakit seperti selesema atau sakit tekak.

Lard membantu menguatkan kuku dan rambut kerana kandungan selenium dan zinknya.

Manfaat untuk lelaki

Pengambilan daging babi secara berkala pada lelaki meningkatkan kadar testosteron dan mengurangkan risiko penyakit prostat.

Perhatian! Walaupun khasiat khinzir mempunyai khasiat, saya sangat mengesyorkan agar anda berjumpa dengan doktor terlebih dahulu dan mengetahui sama ada anda mempunyai intoleransi individu terhadap daging ini dan apakah dos hariannya yang disyorkan..

Manfaat untuk wanita hamil dan menyusui

Telah diketahui bahawa semasa kehamilan, wanita memerlukan sokongan tambahan dan peningkatan pengambilan nutrien. Itulah sebabnya daging babi yang dimasak dengan cara tertentu dalam kuantiti yang berpatutan hanya akan menguntungkan ibu mengandung..

Sekiranya doktor anda tidak melihat alasan untuk mengecualikan produk ini dari diet, maka lebih baik menggunakannya dalam bentuk yang diproses secara termal: direbus, dibakar, dan juga dikukus..

Peraturan yang sama berlaku untuk tempoh penyusuan bayi. Protein yang terkandung dalam daging mempunyai kesan positif terhadap kualiti dan kuantiti susu ibu. Perkara utama ialah ingat bahawa pada masa ini lebih baik memilih daging tanpa lemak, dan juga menggabungkannya dengan pelbagai sayur-sayuran - buat salad atau lauk dari mereka.

Doktor percaya lebih baik tidak mengembalikan daging babi ke diet ibu sehingga bayi berusia tiga bulan. Anda harus mulakan dengan sup daging babi. Sekiranya anak itu tidak mempunyai reaksi yang tidak diingini terhadap produk tersebut, maka daging itu sendiri dapat dimasukkan ke dalam menu.

Babi mentah dilarang sama sekali semasa kehamilan dan ketika menyusu.

Manfaat untuk anak kecil

Pediatrik tidak mengesyorkan memberi daging babi kepada bayi sebelum mereka berusia 9 bulan.

Lebih baik mula memperkenalkan anak kepada produk ini dengan makanan dalam tin khas untuk kanak-kanak. Sekiranya anda benar-benar yakin akan kesegaran dan kualiti daging, anda boleh mendidihnya dan mengisarnya dengan baik dengan pengisar hingga haluskan..

Seperti makanan lain, pada permulaan pemberian makanan tambahan, bukan sahaja perlu berjumpa dengan pakar pediatrik, tetapi juga untuk memantau reaksi anak dengan teliti terhadap hidangan baru. Sekiranya anda melihat alahan atau perubahan mood bayi, maka daging babi harus segera dikeluarkan dari dietnya..

Setelah anak berusia satu tahun, anda boleh mula memberinya sup babi, yang akan mendorong pertumbuhan dan perkembangan bayi yang sihat..

Faedah Menurunkan Berat Badan

Babi bukanlah produk makanan. Sekiranya anda tidak merancang untuk menghentikannya semasa penurunan berat badan, maka saya cadangkan agar anda memperhatikan bahagian bangkai yang paling langsing dan memakannya dengan rebus secara eksklusif dengan banyak sayur-sayuran..

Daging goreng, yang mengandungi lebih banyak nutrien, harus dikecualikan dari diet..

Cara memasak daging babi dengan lebih sihat

Sekiranya anda tidak mahu menyerahkan daging ini, tetapi ingin mendapatkan maksimum khasiat berguna dari itu, maka lebih baik memilih daging cincang dari campurannya dengan daging lembu.

Rebusan daging babi sayur-sayuran juga dianggap sebagai hidangan yang agak mudah jika tidak digunakan secara berlebihan..

Jangan lupa menambah lebih banyak sayur-sayuran ke dalam daging, baik rebus dan kukus. Zucchini, terung, paprika sangat sesuai untuk ini..

Hati babi adalah hidangan yang sangat halus yang akan berguna jika anda kekurangan zat besi. Pakar pemakanan mengesyorkan menggabungkannya dengan soba rebus, yang juga kaya dengan bahan ini. Daripada soba, anda boleh berhenti menggunakan nasi, yang tidak tinggi kalori..

Di laman web kami, anda akan menemui resipi untuk hidangan menggunakan daging babi, termasuk barbeku yang disukai.

Bahagian daging babi yang paling sihat

Ini adalah tenderloin dan ham. Mereka mengandungi jumlah maksimum vitamin, mineral dan sebatian lain yang diperlukan untuk tubuh. Di samping itu, daging ini dianggap paling lembut dan berair, dan tidak mengandungi peratusan lemak yang besar..

Ham sangat sesuai untuk stik atau memanggang.

Lebih baik tidak merendahkan tenderloin, kerana ia boleh menjadi sangat sukar..

Baca dalam artikel berasingan mengenai cara memotong bangkai dengan betul.

Kaldu babi: faedah dan keburukan

Di satu pihak, kita sering menggunakan kaldu untuk membuat sup, hidangan jeli atau daging jeli, dan ia benar-benar mempunyai ciri-ciri berguna: ia memenuhi kita dengan tenaga, menguatkan sistem imun.

Pada masa yang sama, kerana kandungan kalori, ia dapat memberi kesan negatif terhadap kerja sistem pencernaan, dan juga merupakan kontraindikasi bagi mereka yang menderita gout..

Kaldu tinggi lemak, menjadikannya tidak sesuai untuk digunakan dalam diet.

Bahaya dan kontraindikasi

Babi mungkin alah.

Penting untuk memasak daging dengan teliti, ini adalah satu-satunya cara untuk mengelakkan risiko jangkitan pada parasit yang mungkin ada di dalamnya..

Pengambilan daging babi yang berlebihan boleh menyebabkan penyakit berikut:

  • berat badan berlebihan;
  • artritis;
  • arthrosis;

Daging babi dikontraindikasikan untuk:

  • penyakit jantung;
  • pelanggaran kerja saluran darah;
  • penyakit pundi hempedu;
  • ulser perut;
  • penyakit buah pinggang;
  • aterosklerosis;
  • pankreatitis;
  • diabetes;
  • serangan jantung.

Jenis memasak daging yang paling berbahaya adalah menggoreng, yang dapat meningkatkan risiko terkena tumor ganas..

Anda boleh mengetahui lebih banyak maklumat mengenai faedah dan kontraindikasi daging babi dari video berikut:

Memilih dan menyimpan daging babi dengan betul

Cuba pilih daging anda dengan berhati-hati semasa membeli. Lebih baik membelinya dari penjual yang dipercayai, atau di kedai di mana terdapat kawalan ketat terhadap pembekal produk dan syarat penyimpanannya..

Daging segar dan berkualiti tinggi harus mempunyai warna merah jambu muda dengan sedikit kilauan, teksturnya padat.

Sekiranya dagingnya berwarna burgundy atau merah, kemungkinan besar sudah tua. Hidangan dari itu akan menjadi sukar, dan risiko kesihatan meningkat dengan ketara.

Produk segar mempunyai aroma yang menyenangkan, sementara bau yang kuat dan menjijikkan menunjukkan kerosakan..

Daging babi paling baik dimakan dalam masa 5 hari dari pembelian jika disimpan di dalam peti sejuk. Apabila disimpan di dalam peti sejuk beku, jangka hayat boleh sampai beberapa bulan..

Kesimpulannya

Jelasnya, daging babi, apabila dimakan dalam jumlah yang berpatutan, akan membawa manfaat yang besar bagi tubuh kita. Walau bagaimanapun, agar tidak membahayakan kesihatan anda, jangan lupa tentang kemungkinan kontraindikasi dan cuba meminimumkan pengambilan daging goreng dengan sejumlah besar lemak..

Kongsi dalam komen apa hidangan daging babi kegemaran anda?

Mengapa anda tidak boleh makan daging babi: sebab utama untuk menolak produk tersebut

Daging babi adalah makanan kegemaran banyak orang di seluruh dunia. Ia lebih murah daripada jenis daging yang lain, senang dipotong dan tidak menimbulkan kerumitan semasa memasak. Oleh itu, mengapa agama-agama terbesar di dunia mengenakan larangan penggunaannya? Atas sebab apa, semua pakar pemakanan, sebagai satu, sangat mengesyorkan agar tidak melepaskan daging babi? Elgreloo.com melihat persoalan "mengapa anda tidak boleh makan daging babi" bukan hanya dari sudut keagamaan, tetapi juga dari sudut pandang perubatan, dan sampai pada kesimpulan menarik yang dapat anda sampaikan kepada semua pembaca..

Mengapa kebanyakan agama melarang daging babi?

Sebilangan besar orang keliru menganggap bahawa daging babi dilarang hanya untuk orang Islam. Namun, dalam buku-buku suci orang Kristian dan Yahudi juga ditulis bahawa daging ini tidak boleh dimakan. Agar tidak berasas, kami akan memetik baris dari buku-buku suci ini.

  • Alkitab mengatakan, ”Sekumpulan besar babi merumput di gunung. Dan syaitan dan iblis bertanya kepada Yesus: hantar kami ke dalam babi, supaya kami masuk ke dalamnya. Yesus memberi mereka kebenaran. Dan ketika iblis memasuki babi... "- Injil Matius, [8: 30-33].
  • Di dalam Taurat anda akan menemukan kata-kata berikut: “… dan babi, kerana kuku binatang ini tidak bercabang, ada potongan yang mendalam pada kuku, itu tidak bersih untuk anda. Jangan makan Daging dan jangan pula menyentuh mayat "- Buku ketiga Musa" Imamat ", bab [11: 7-8].
  • Mengenai Al-Quran - kitab suci umat Islam, di sini penyebutan larangan makan daging babi terdengar seperti ini: "Anda dilarang makan bangkai, darah dan daging babi" [Al-Quran. Sura 5 Al-ma'ida, ayat 3].

Dewasa ini, banyak yang mendekati isu-isu keagamaan yang tidak begitu kategorik, membiarkan diri mereka mengikut peraturan agama tertentu. Atheis dan kebanyakan agnostik sepenuhnya menolak kitab suci, menganggapnya sebagai prasangka masa lalu. Namun, seseorang tidak boleh lupa bahawa agama tidak pernah mencapai tujuan untuk menyakiti seseorang. Sebaliknya, larangannya mempunyai alasan yang sangat baik. Seterusnya, kita akan melihat mengapa semua doktor dan pakar pemakanan menasihatkan untuk menghentikan daging babi..

Bagaimana memakan daging babi mempengaruhi kesihatan manusia?

Bukan sahaja vegetarian yang memilih untuk mengelakkan daging babi. Dalam banyak eksperimen dan kajian makmal, ternyata penggunaannya dapat menyebabkan bahaya serius terhadap kesihatan manusia. Elgreloo.com memberikan beberapa sebab mengapa daging babi tidak boleh dimakan dari sudut perubatan.

Peningkatan risiko dijangkiti trichinosis

Penyakit ini disebabkan oleh parasit yang disebut "Trichinella", yang "kaya" pada babi. Apabila seseorang dijangkiti, suhu tinggi meningkat, rasa sakit dan kekejangan terjadi pada otot, dan gangguan saluran gastrointestinal berlaku, disertai dengan mual dan muntah. Parasit juga terdapat dalam daging binatang lain, tetapi mereka mati pada suhu yang cukup rendah, sementara Trichinella dapat dihilangkan hanya karena perawatan panas yang lama.

Kandungan hormon pertumbuhan yang tinggi

Masuk ke dalam tubuh manusia dengan makanan, hormon ini dapat memprovokasi pembengkakan tisu, keradangan dan bahkan hipertrofi. Ini meningkatkan kecenderungan untuk mengembangkan tumor ganas, atau, dengan kata lain, barah. Hormon pertumbuhan berpasangan dengan kolesterol, yang merupakan "bahan binaan" yang sangat baik untuk sel barah, merangsang perkembangan aktifnya.

Ciri khas lemak babi

Daging babi mengandungi peratusan tisu penghubung dan lemak yang tinggi. Jus gastrik manusia tidak dapat melarutkannya, jadi lemak yang diperoleh dengan makanan tidak dicerna dan terkumpul di dalam badan, secara beransur-ansur memprovokasi perkembangan tumor malignan. Selain itu, ia menyebabkan kegemukan, mengganggu fungsi organ dalaman dan menyebabkan penyumbatan saluran darah..

Berlakunya reaksi alahan

Daging babi mengandungi banyak histamin, yang memprovokasi bermulanya proses keradangan di dalam tubuh, termasuk apendisitis, tromboflebitis, abses di bahagian tubuh yang berlainan, diikuti dengan perkembangan penyakit kulit seperti dermatosis, eksim, dermatitis dan urtikaria. Para saintis telah melakukan sejumlah kajian yang membuktikan bahaya daging babi, di mana mereka menyuntik histamin pada haiwan. Lama kelamaan, subjek menghidap asma, ulser perut, aritmia, dan juga infark miokard..

Makan daging babi boleh menyebabkan penyakit virus seperti:

  • Encephalitis;
  • Selesema;
  • Cacar;
  • Toksoplasmosis

Selain itu, daging babi dapat menyebabkan scrofula, penyakit pada masa kanak-kanak di mana kelenjar meradang dan hancur, dan tuberkulosis..

Mengapa daging babi dianggap haiwan kotor?

Ciri ini disebabkan oleh "diet" haiwan ini, atau lebih tepatnya, ketiadaannya sepenuhnya. Faktanya ialah babi memakan segala-galanya - dari kotoran mereka sendiri hingga busuk, sampah dan kotoran lain. Jus gastrik mereka sangat berasid dan mampu melarutkan sebahagian besar makanan, tetapi toksin diserap ke dalam sel dan kekal di dalamnya. Semasa kita memakan hidangan daging babi, semua racun ini masuk ke dalam badan secara langsung dan meracuninya..

Seperti yang anda lihat, ada beberapa sebab mengapa anda tidak boleh memakan daging babi, baik dari segi agama dan saintifik. Kami menasihati anda untuk lebih berhati-hati dengan kesihatan anda dan berhenti makan daging babi.

Bahaya babi. Hanya sains dan tidak ada agama

Nilai hormon pertumbuhan. Daging babi mengandungi sejumlah besar hormon pertumbuhan, yang merupakan faktor penyebab perkembangan keradangan, hipertrofi dan pembengkakan tisu (akomegali, kegemukan, kecenderungan pertumbuhan patologi, termasuk yang ganas).

Oleh itu jawapan kepada persoalan mengenai sebab-sebab pertumbuhan barah pada pesakit berusia 60-70 tahun dalam tempoh pembaharuan makanan di Jerman. Dengan penggunaan daging babi, tidak hanya pengambilan kolesterol yang berlebihan, yang merupakan bahan bangunan untuk sel-sel tumor, tetapi juga hormon pertumbuhan, yang merangsang perkembangan tumor ganas. Pada masa yang sama, perokok, dengan latar belakang pengambilan benzpyrene, komponen utama asap tembakau dan karsinogen, berkali-kali meningkatkan risiko terkena barah..

Kesan gatal babi yang terkenal disebabkan oleh peningkatan kandungan histamin di dalamnya, yang menyumbang kepada berlakunya proses keradangan, sehingga perkembangan furunculosis, carbuncle, apendisitis, penyakit pundi hempedu, trombophlebitis, keputihan, abses dan phlegmon, serta penyakit kulit (urtikaria, dermatitis, ekzitis dermatosis).

Selepas pembaharuan makanan di Jerman, terdapat banyak kes urtikaria pada wanita yang lebih tua, lebih sedikit pada kanak-kanak ketika makan daging babi. Pada masa yang sama, Aris D12, Sulfur D30 memperbaiki keadaan.

Semasa rawatan, dilarang memakan daging babi dalam bentuk apa pun, termasuk sosej dari hati sapi, cacing hati, dan lain-lain. Hampir semua sosej mengandungi daging babi atau lemak babi, kecuali yang menunjukkan ketiadaan daging babi.

Dalam eksperimen pada haiwan, terbukti bahawa suntikan histamin dan sebatian seperti imidazol (contohnya, ergothionine) menyebabkan perkembangan ulser perut, gatal-gatal, reaksi keradangan dan alergi, asma bronkial, demam hay, rhinitis vasomotor, aritmia jantung, hingga infarksi miokard. Oleh itu, orang yang mengalami infark miokard atau terdedah kepadanya dilarang memakan daging babi.

Sekumpulan bahan lain yang menyebabkan beban sistem fisiologi badan adalah faktor pembezaan darah yang tidak tepat, yang ditetapkan sebagai agen onkogenik, endobion, kemasukan pembentuk spora (Siphonosporo polymorpha), kemasukan spesifik dalam eritrosit. Menurut Speransky, mereka bertindak sebagai penanda barah. Darah babi sangat kaya dengan mereka (khususnya, penyisipan pembentuk spora)..

Faktor toksik babi lain yang sangat penting adalah virus influenza, yang menurut prof. Pantai, tinggal di paru-paru babi pada musim panas dan hampir selalu dijumpai dalam sosej.

Menurut Letters, tisu penghubung paru-paru adalah tempat pembiakan virus yang baik. Di dalamnya, ia berada di tahap eclears laten yang tidak dapat dilihat sehingga timbulnya keadaan pembiakan yang baik, misalnya, pada awal musim bunga dengan kekurangan vitamin, lemahnya cahaya matahari, hipotermia. Ini adalah satu lagi kaedah penularan dan wabak influenza. Dengan kata lain, pengambilan daging babi setiap hari adalah pengambilan harian virus influenza dalam tubuh manusia. Cuma, penggunaan lemak babi Amerika dapat menjelaskan berlakunya wabak besar-besaran dengan hasil maut semasa Perang Dunia ke-1..

Hubungan juga telah terjalin antara pembelian daging babi kalengan Kanada pada bulan November di Jerman dan berlakunya wabak selesema, atau penggunaan daging babi yang dimasak pada musim sejuk di rumah pada bulan Januari-Februari dan berlakunya wabak..

Telah diketahui bahawa di negara-negara di dunia Muslim tidak ada wabak selesema, kerana mereka tidak menggunakan daging babi untuk makanan. Namun, harus diingat bahawa wabak influenza dapat terjadi akibat pengambilan daging kuda, juga terkena virus influenza..

Beberapa pemerhatian mengenai peranan tabiat makan.

Hasilnya diterbitkan pada tahun 1955. Tikus putih yang memakan daging babi mengembangkan kecenderungan terhadap kanibalisme. Dalam proses penyusuan dari beberapa bulan hingga setahun mereka mempunyai. tumor barah dari pelbagai bahagian badan dan penyakit kulit berkembang, yang tidak berlaku pada kumpulan kawalan tikus dengan diet normal. Mereka hampir tidak mempunyai kasus kanibalisme. Hasil analisis komprehensif menunjukkan kesan toksik dan karsinogenik daging babi pada tubuh haiwan eksperimen..

Fakta dari amalan diketahui. Jadi, anjing petinju tidak diberi makan daging babi, kerana jika tidak, mereka mengalami penyakit kulit gatal dan kulit, disertai dengan ekspresi gatal. Beberapa haiwan sarkas (singa, harimau) juga tidak diberi daging babi untuk mengelakkan berat badan berlebihan, tekanan darah meningkat, mimisan. Pengeluar ikan trout menyedari bahawa jika diberi makan daging babi cincang, proses pengembangan ikan diperlahankan secara dramatik, dan kemudian ikan trout mati.

Homotoksikologi babi.

Menurut G. Reckeweg, homotoxin adalah racun manusia, yang, setelah memasuki tubuh manusia, mengaktifkan sistem pertahanan yang hebat dan menyebabkan perkembangan penyakit. Istilah "homotoksikologi", yang diperkenalkan oleh G. Reckeweg, bermaksud cabang sains yang menyiasat kesan homotoksin dan mengembangkan agen biologi untuk penghapusannya dari badan. Pada masa yang sama, dari sudut pandang homotoksikologi, daging babi dianggap sebagai kompleks homotoksin yang menyebabkan keracunan tubuh manusia dan disebut racun babi..

Lemak haiwan yang memasuki tubuh manusia dengan makanan disimpan dan mempunyai struktur spesifik dan komposisi biokimia haiwan yang menjadi miliknya. Darah mencuci depot lemak membawa komponennya dengan pembentukan sebatian berat molekul tinggi yang memainkan peranan penting dalam perkembangan aterosklerosis, hipertensi, plethora, gangguan bekalan darah ke tisu penghubung, terutama kelenjar endokrin, dan gangguan aliran darah koroner. Makanan kaya lemak, terutama lemak babi, dalam kombinasi dengan tekanan yang banyak, menyebabkan keracunan pada tisu penghubung.

Bahan pemuatan khusus babi

Apakah perbezaan antara daging babi dan daging lain? Perbezaannya bukan hanya pada kalori. Terdapat sebilangan ciri lain:

Babi itu sendiri sangat berlemak. Bahkan daging babi tanpa lemak mengandungi jumlah lemak yang tinggi dan terutama dalam bentuk sel lemak, tidak seperti daging lembu dan domba. Secara amnya, daging kambing mempunyai lemak sel lebih sedikit daripada daging babi. Dengan pengambilan daging babi yang banyak, yang juga mengandungi banyak karbohidrat dan protein, keadaan dibuat untuk pemendapan lemak tisu penghubung, untuk perkembangan obesiti.

Toksin babi dan penyakit yang disebabkan olehnya (menurut G. Reckeweg)

Beberapa persamaan dan analogi biologi

Telah diketahui bahawa struktur anatomi dalaman babi sangat mirip dengan struktur manusia. Oleh itu, di mana terdapat larangan kajian keratan pada manusia, kajian tersebut dilakukan pada babi. Terdapat juga persamaan hebat dalam struktur kulit..

Penjenayah penjahat pembunuhan besar-besaran Hamann dan Kurten memproses daging manusia menjadi sosej dan menjualnya sebagai daging babi, kerana hampir mustahil untuk mewujudkan perbezaan rasa.

Selama bertahun-tahun Perang Dunia I, seorang lelaki dikenal pasti yang memproses daging wanita mati untuk sosej. Salah seorang penduduk New Guinea, yang makan isteri dan anak perempuannya, berkata: "Rasanya sangat sedap." Di kepulauan Polynesia, di mana kanibalisme ada, diyakini bahawa tidak ada perbezaan antara daging babi dan orang yang dirasa..

Kesamaan antara manusia dan babi juga ditunjukkan dalam proses biokimia yang umum. Menurut Lettre, semasa terapi dengan sel yang baru disiapkan, sebatian berat molekul tinggi menunjukkan tropisme ke arah organ dan tisu dari mana mereka disiapkan..

Scrofula dan batuk kering.

Scrofula adalah penyakit kanak-kanak di mana terdapat luka radang kelenjar dengan pembusukan dan pembentukan fistula. Kelenjar mirip dengan kelompok yang terletak di leher anak, yang kadang-kadang memberi mereka kemiripan luaran dengan babi (Scorpha-pig, Scorphula-pig). Penyebab utama penyakit ini adalah pengambilan daging babi.

Apabila daging babi dimakan, seluruh sistem pertahanan sel tubuh diaktifkan. Setelah pembelahan dalam usus, dan resynthesis pada saluran limfa, produk pemprosesan dan pembelahan daging babi memasuki saluran limfatik toraks, maka vena cava unggul. Reaksi keradangan kelenjar getah bening ditunjukkan oleh hipertropi dan pembengkakan, sakit, demam, suppuration, pembentukan fistula, dan permulaan eksim. Ini adalah perlembagaan hidrogenoid dengan kepekaan ciri terhadap kelembapan dan sejuk, iaitu. diatesis eksudatif.

Penyebab utama scrofula adalah diet monoton (beberapa sayur-sayuran, kekurangan vitamin).

Hari ini, bentuk awal scrofula yang paling kerap diperhatikan adalah kolik umbilik, pembesaran kelenjar getah bening mesenterik, kelenjar getah bening akar paru-paru, transformasi menjadi tuberkulosis kelenjar getah bening dari akar paru-paru.

Ketagihan babi?

Apabila daging babi dilarang, orang seperti itu biasanya berkata, "Tetapi doktor, ini sangat sedap." Mereka menemui semua alasan yang mungkin dan mustahil untuk hanya memakan daging babi, sambil mengetahui sepenuhnya tentang kesan toksiknya pada tubuh, tentang kemungkinan penyakit dan gangguan, seperti alkohol atau perokok.

Hormon seks sebagai karsinogen

Tidak syak lagi bahawa hormon seks babi (terutama babi hutan) mempunyai pengaruh yang besar terhadap kualiti daging. Bukan kebetulan bahawa babi hutan dikebiri beberapa minggu atau bulan sebelum penyembelihan, jika tidak, daging akan mengeluarkan bau busuk dan praktikalnya tidak sesuai untuk dimakan..

Terdapat cadangan mengenai kekarsinogenan hormon seks babi. Walaupun terdapat beberapa persamaan (anatomi, biokimia, dll.) Antara babi dan orang, babi adalah gambaran negatif seseorang. Dia mempunyai sedikit otot dan tulang, banyak tisu penghubung lendir dan adiposa. Ia adalah haiwan yang sakit parah: lipoidosis jantung, degenerasi lemak hati, dan lain-lain. Ia adalah simpanan sejumlah besar toksin untuk manusia: lemak, kolesterol, hormon pertumbuhan, bahan pembengkakan mukosa, dll..

Homotoksikologi sebagai penyelesai masalah.

Babi dapat diekskresikan bukan hanya melalui laluan fisiologi biasa: melalui air kencing, udara, tinja, peluh, tetapi juga patologi, misalnya, melalui keradangan.

Bergantung pada bahagian daging babi mana yang dimakan seseorang, maka timbul pelbagai penyakit, khususnya, pundi hempedu dengan pembentukan batu (kolesistitis), kolik empedu dan keradangan akut sekum (apendisitis), serta komplikasi seperti trombosis dan embolisme kerana secara beransur-ansur pemendapan toksin babi. Keradangan tidak selalu berlaku, tetapi lebih sering pemendapan (pengumpulan) komponen babi, terutama komponen lendir dan lipidnya, dalam tisu penghubung, yang ditunjukkan oleh pelbagai jenis deposit dan pemadatan, kegemukan. Mereka yang makan sosej paling sering mengalami perkembangan silinder yang cacat pada anggota badan dan tali pinggang bahu, terutama pada pencinta ham. Dalam keadaan seperti itu, simpanan menurun, peredaran periferal, serebrum dan koronari terganggu..

Penderitaan khas pesakit dengan pengendapan toksin babi di bahagian belakang kepala adalah karbuncis oksidital, bisul, hidradenitis. Pada orang yang sering menggunakan daging babi - radang usus buntu, kolik batu empedu, kolangitis, kolesistitis, empyema pundi hempedu, dll..

Pendedahan kronik terhadap toksin babi akibat penggunaan daging babi secara sistematik adalah penyebab utama gangguan aliran darah serebrum, strok, yang berkaitan dengan deposit ucopolysaccharides di membran bawah tanah. Akibat khas dari penggunaan daging babi jeli adalah ulser kaki. menahan bebannya sendiri. Beginilah timbulnya artritis dan arthrosis. Sekiranya terdapat penyakit seperti keputihan, pengikisan serviks, maka rawatan yang betul secara biologi adalah dengan sepenuhnya melarang penggunaan daging babi untuk menghentikan pengambilan toksin babi lebih lanjut.

Dalam homotoksikologi, G. Reckeweg menyatakan bahawa semua penyakit tidak lebih dari penggemblengan langkah-langkah perlindungan terhadap racun atau kerosakan akibat pengambilan racun. Adalah tidak masuk akal untuk merawat demam, selesema, sakit tekak dengan ubat kimia (analgesik, antibiotik, dll.), Kerana ia tidak mempengaruhi penghapusan toksin (endotoksin), tetapi hanya memusnahkan mikroorganisma. Dalam penyakit, bakteria tidak memainkan peranan sebagai pemula penyakit, tetapi petunjuk. Mereka saprofit dalam tisu yang meradang dengan racun babi, melarutkan lapisan racun, sehingga menjadi faktor tambahan dalam penghapusannya.

Oleh itu, sekiranya berlaku keracunan, perlu ada rawatan biologi yang mencukupi - Bryonia, Mercurius solubilis, Hepar sulfuris, Echinacea comp., Traumeel harus diingat: daging babi liar sama toksiknya dengan makanan domestik, dengan satu-satunya perbezaan yang sebelumnya mempunyai lemak kurang. Harus ada larangan menyeluruh daging babi di hospital. Jangan percaya seseorang yang, pada usia 90-an, bercakap mengenai penggunaan Pork yang berterusan. Serta yang disebut. petani sihat yang memakan daging babi. Bukti nyata mengenai keadaan mereka: arthrosis kronik, hepatopati, rematik, dan lain-lain. Oleh itu, bukan kebetulan bahawa larangan daging babi terdengar dari bibir nabi Musa, ini dinyatakan dalam Al-Quran. Purata usia biologi seseorang ialah 150 tahun. Ia didekati oleh penduduk Kaukasus, Turki, negara-negara Islam, di mana orang-orang centenarian tidak makan daging babi, sentiasa dalam keadaan sihat.

Satu lagi aspek moden mengenai rasa rendah diri babi.

Menurut data kawalan veterinar, kira-kira 20% daging babi mempunyai penampilan berair ringan, 5% berwarna merah gelap. Kedua-dua jenis daging mempunyai pH yang berubah dengan tajam, dan karenanya - kandungan air, elektrolit, kelenturan, jangka hayat yang berbeza. Proses biokimia berlangsung dalam 24 jam pertama selepas penyembelihan menentukan tahap pengoksidaan jisim otot. Oleh itu, tekanan sebelum penyembelihan (pengangkutan, pemuatan, dll.) Pada haiwan sensitif menyebabkan peningkatan pengeluaran ATP dan glikogen pada otot. Di samping itu, selama ini asam laktat dilepaskan dari otot ke dalam darah, yang secara mendadak mengubah pH daging ke arah peningkatan kandungan air daging, sebaliknya, asam laktat tetap di otot dan oleh itu pH mereka rendah. Biasanya, selepas penyembelihan, pH adalah 7.2, dan selepas 6-10 jam, 5.4 - 5.8. Sebagai perbandingan: untuk daging lembu selepas 12 - 24 jam 5.3 - 5.7. Dalam daging gelap, pH hampir tidak mencapai 6.2. Kualitinya lebih rendah. Ia kering, merah tua. Apabila masin - rintangan rendah, kecenderungan membusuk.

Maklumat am.

Sebilangan orang berpendapat bahawa sedikit babi baik dimakan. Ini adalah kesilapan. Jumlah yang sedikit juga merupakan racun yang memasuki titik lemah badan yang disebut Loci minoris resistentiae. Malangnya, banyak doktor menunjukkan ketidakupayaan sepenuhnya dalam hal ini: kadang-kadang, daripada melarang pesakit memakan daging babi, mereka sangat mengesyorkannya sebagai produk diet. Menurut G. Reckeweg, seseorang harus selalu ingat bahawa daging babi terdiri daripada bahan toksik (lemak, lendir, histamin, pemula peradangan, hormon berbahaya, dll.), Yang mengalami pembusukan di usus, berubah menjadi massa kotoran khas. Oleh itu, jika anda ingin mencegah penyakit tahi, jangan makan daging babi dalam keadaan apa pun dan dalam bentuk apa pun. Perlu ditekankan bahawa kualiti daging lembu, domba, unggas, rusa roe, dan rusa tidak menimbulkan keraguan dari segi kemurnian ekologi. Dalam kes ini, lebih baik jangan makan daging kelinci dan daging arnab..