Pencuci mulut dengan kesihatan dan faedah tubuh: ais krim buah cherimoya

Penulis Amerika Mark Twain menyatakan: "Cherimoya adalah buah, lebih enak dan lebih sihat daripada yang anda dapati di bumi." Kerana rasanya yang tidak biasa, buah ini biasanya disebut epal atau ais krim berkrim..

Apa itu

Cherimoya, atau noina seperti yang disebut juga, dikenal sebagai tanaman subur yang lebih suka iklim sederhana atau subtropika sederhana. Penanaman pertamanya bermula di Ecuador, Peru, Colombia dan Bolivia berabad-abad yang lalu. Hari ini cherimoya ditanam di ladang besar:

  • Sepanyol,
  • Itali,
  • Vietnam,
  • Australia,
  • Thailand dan Mesir.

Buahnya mempunyai bentuk kerucut dan struktur yang kompleks dengan bahagian dalam yang tersegmentasi dan biji yang besar. Di luar, buahnya ditutup dengan kulit hijau cerah dan lebat. Bergantung pada varietas, beratnya boleh bervariasi dari 300 g hingga 2 kg.

Biji buah hitam mesti dibuang kerana ia beracun dan membahayakan kesihatan..

Cherimoya Sepanyol adalah yang paling popular di kalangan pelancong, ia mempunyai daging yang lembut, berkrim dan konsisten tebal..

Apakah kualiti yang baik dari sebiji epal gula

Buah ini mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya, yang memberikan khasiat dan penyembuhannya. Buah pokok digunakan bukan sahaja untuk tujuan masakan, tetapi juga dalam perubatan:

  1. Cherimoya mengandungi serat, yang menormalkan keasidan perut dan meningkatkan metabolisme dalam badan..
  2. Peratusan tinggi kandungan asid askorbik membantu menguatkan sistem imun dan memberikan tindakan antibakteria.
  3. Vitamin B mempunyai kesan positif pada sistem saraf, dan bersamaan dengan kalium, kalsium dan magnesium, mereka memenuhi sistem kardiovaskular dengan oksigen.
  4. Asid nikotinik dan riboflavin merangsang pertumbuhan semula sel dan meningkatkan fungsi buah pinggang.

Pada zaman kuno, penduduk Andes menggunakan cherimoya sebagai ubat penenang. Mereka meletakkan daun tanaman di dekat kepala mereka, mendakwa bahawa mereka membantu menghilangkan gejala insomnia..

Nilai pemakanan

Buah ini mengandungi lebih daripada 50 zat berguna, termasuk vitamin, mikro dan unsur makro.

Komposisi kimia (per 100 g buah)jumlah
Potasium287 mg
Fosforus26 mg
Magnesium17 mg
Kalsium10 mg
Natrium7 mg
Besi0.27 mg
Zink0.16 mg
Asid askorbik (vitamin C)12.6 mg
Asid nikotinik (vitamin PP)0.644 mg
Asid Pantothenic (Vitamin B5)0.345 mg
Pyridoxine (vitamin B6)0.257 mg
Tokoferol (vitamin E)0.27 mg
Riboflavin (vitamin B2)0.131 mg
Thiamin (vitamin B1)0.101 mg

Cherimoya adalah salah satu makanan rendah kalori, kerana 100 g buah segar tidak mengandung lebih dari 74 kcal.

Nilai tenagajumlah
Air79.39 g
Serat makanan (serat)3 g
Protein1.57 g
Lemak0.68 g
Karbohidrat17.71 g

Buahnya bebas kolesterol dan bebas dari asam lemak jenuh, menjadikannya enak untuk diet rendah kalori.

Adakah benar bahawa cherimoya rasanya seperti ais krim?

Nama lain untuk buah itu adalah epal kastard. Buah masak dari Thailand mempunyai warna berkrim dan rasa ais krim vanila yang sedikit manis dengan sentuhan epal.

Noina dari Sepanyol, Vietnam dan Australia menikmati pulpa halus dengan rasa koktail eksotik krim, pisang, nanas dan mangga. Buah ini akan menjadi tambahan yang harmoni untuk minuman ringan, yogurt dan pencuci mulut..

Apa jenis yang ada

Setiap negara menanam pelbagai jenis epal gula. Varieti berikut dianggap paling biasa:

  • Kebanggaan Afrika. Spesies ini pertama kali dibiakkan di Afrika Selatan dan ditanam di Florida. Ia diwakili oleh pohon berbuah setinggi 3 m.Buahnya berbentuk hati dan mempunyai kulit yang tebal. Berat buah purata varieti ini ialah 500 g.
  • Mammoth Pinks. Varieti ini mendapat nama untuk menghormati lelaki yang membawanya ke Queensland (Australia). Buahnya dibezakan dengan aroma manis dan berat yang besar, yang dapat mencapai 3 kg. Mereka mempunyai daging coklat dan rasa yang sedikit pahit..
  • Hilary Putih. Noina bersaiz sederhana mempunyai kulit halus dan daging lembut. Hilary White rasanya seperti campuran nanas, mangga dan krim.

Ini adalah varietas yang paling umum dijumpai di pasar dunia, kerana tidak semua jenis cherimoya dapat memiliki kualiti rasa seperti itu..

Cara memilih

Piawaian UN / ECE antarabangsa menentukan syarat kualiti yang mesti dipenuhi oleh cherimoya. Dia mesti mempunyai:

  • hijau seragam di luar;
  • kulit bersih dan utuh tanpa kerosakan;
  • batang jalan pintas;
  • permukaan yang biasanya lembap.

Syarat itu melarang penjualan buah dengan berat kurang dari 100 gram.

Cara memastikan epal berkrim segar

Cherimoya adalah produk yang tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Buah masak boleh kekal segar selama 3-4 hari pada suhu tidak lebih rendah dari 8 ° C dan kelembapan relatif tidak lebih dari 60%. Sebelum ini, buah harus dibungkus dengan tuala kertas, sehingga melindunginya dari pecah-pecah..

Di Chile, epal berkrim dibekukan dan kemudian disajikan dalam cawan wafel sebagai ais krim.

Berkat teknologi penyimpanan moden seperti suasana terkawal, dapat memperpanjang kesegaran cherimoya hingga 7-10 hari.

Resipi dengan rasa luar negara

Buahnya boleh dimakan segar, serta disiapkan dengan penambahannya, pelbagai minuman dan pencuci mulut. Ia sesuai dengan produk tenusu dan buah sitrus.

Ais krim dengan cherimoya

Di negara selatan, pencuci mulut epal berkrim ini adalah ciri khas restoran masakan negara. Untuk membuat ais krim, anda perlu menyediakan ramuannya.

Ais krim dengan pulpa buah eksotik mesti mempunyai konsistensi yang seragam, untuk ini anda memerlukan:

  1. Potong cherimoya, keluarkan biji dan sudu pulpa.
  2. Pukul buah dengan kuning telur dan krim dalam pengisar.
  3. Masukkan gula tepung dan vanillin.
  4. Masukkan api kecil dan didihkan, kacau hingga sebati.
  5. Sejuk hingga suhu bilik (tidak lebih dari 18-20˚С).
  6. Masukkan ke dalam peti sejuk dan pukul setiap 20 minit selama 2 jam.
  7. Ais krim akan siap dalam 6-8 jam.

Gourmets yang bereksperimen dengan cherimoya dalam penyediaan pencuci mulut menulis dalam ulasan bahawa kerana kandungan gula dan lemak tepu yang rendah, ais krimnya ringan dan lembut..

Anda boleh menghias pencuci mulut dengan daun pudina atau kelapa

Sebelum dihidangkan, pencuci mulut boleh dihiasi dengan kepingan coklat, topping atau kelapa. Tambahan yang sangat baik untuk hidangan adalah koktel berdasarkan santan.

Berapa harganya di Rusia

Tidak sukar untuk membeli epal krim yang ditanam di Thailand, Australia atau Sepanyol di Rusia. Terdapat banyak pilihan buah segar dan berkualiti di pasar raya besar dan kedai khusus untuk produk eksotik.

Nama produkHarga, sapu.
Noina segar (Thailand), 250 g380
Cherimoya segar (Vietnam), 1 kg1129
Biji epal gula, 5 biji.132
Cherimoya kering "Frutnam" (Vietnam), 100 g240

Di luar negara pertumbuhan, harga cherimoya meningkat sepuluh kali ganda. Satu kilogram buah berharga sehingga $ 50.

Cherimoya adalah buah yang pantas mendapat perhatian pelancong ketika melakukan perjalanan ke Thailand, Itali, Sepanyol, Vietnam dan negara-negara selatan lainnya. Anda dapat mengenali buah di pasaran dengan penampilannya, kerana ia menyerupai raspberry hijau yang besar.

Cherimoya

Cherimoya adalah pokok setinggi 5-9 m dengan daun dua baris hingga 7-15 cm dan lebar 4-9. Bunga-bunga itu terletak di sepanjang dahan pada pedikel pendek dan terdiri daripada tiga kelopak luar berdaging dan tiga yang lebih kecil dari dalam..

Cherimoya mula berbuah pada usia 4-5 tahun. Dan pada usia selepas 6 tahun, pokok itu akan menggembirakan anda dengan 2 lusin atau lebih buah-buahan yang harum dan enak.

Buah yang rumit dan tersegmentasi mempunyai bentuk hati atau berbentuk kerucut, panjang 10-20 cm dan lebar hingga 10 cm, dan berisi pulpa berserat-putih berkrim putih wangi dan kira-kira dua puluh biji berkilat hitam di dalamnya. Berat buah berbeza dari 0,5 hingga 3 kilogram.

Cherimoya juga dikenal dengan nama "pohon ais krim", yang ia dapatkan kerana konsistensinya, yang menyerupai konsistensi ais krim ketika dibekukan, serta rasa manisnya yang halus, yang berfungsi sebagai tambahan kepada pencuci mulut jenis ini. Secara umum, jika kita menggambarkan rasa cherimoya, maka kita dapat mengatakan bahawa ia menyerupai nanas, betik, strawberi, mangga, pisang dan krim pada masa yang sama..

Cherimoya adalah tumbuhan beriklim subtropika atau sederhana. Pokok lebih suka persekitaran yang cukup kering, jadi penyemburan tidak digalakkan walaupun pada musim panas. Pada bulan-bulan musim sejuk, tab mandi dibawa ke bilik dengan suhu 10 ° hingga 14 ° C, di mana mereka berehat hingga musim bunga. Mahkota pokok dapat dibentuk dengan pemangkasan.

Tempat kelahiran buah ini dianggap sebagai Ecuador, Colombia dan Bolivia, dan juga Peru. Pada masa ini, pengeksport cherimoya adalah Thailand, Malaysia, China, Australia, Sepanyol, Chile, Venezuela, Colombia.

Cherimoya telah diperkenalkan ke dalam budaya sejak zaman kuno. Benihnya ditemukan dalam penggalian di Peru, ribuan kilometer dari tempat asalnya, dan buahnya digambarkan pada tembikar pra-Incan. Pokok liar biasa berlaku di wilayah Loja di barat daya Ecuador, di mana kebun yang luas terdapat di kawasan yang jarang penduduknya.

Memotong buah yang besar, hijau, berbentuk hati ini menjadi kepingan yang menunjukkan daging putih dengan biji hitam. Dagingnya mempunyai tekstur lembut dan berkrim; ketika disejukkan, ia menyerupai sherbet tropika. Di Chile, ia adalah minuman kegemaran untuk cawan wafel untuk ais krim dan kek, dan juga ditambahkan ke yogurt..

Pulpa Cherimoya dimakan dengan sudu, setelah memotong buahnya separuh memanjang. Cherimoya ditambahkan ke salad, minuman, pencuci mulut. Untuk mengelakkan keperangan, irisan cherimoya ditaburkan dengan jus lemon atau oren. Hati-hati - biji cherimoya tidak boleh dimakan, mereka diludahkan.

Kandungan kalori cherimoya

100 g cherimoya mentah mengandungi 74 kcal. Anda tidak boleh menggunakan cheremea yang berlebihan untuk orang yang berlebihan berat badan, kerana ia mengandungi banyak gula.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
1.650.715.50.6579.574

Sifat berguna cherimoya

Buah Cherimoya mengandungi banyak bahan berguna: protein, karbohidrat, asid folik, kalsium, fosfor, zat besi, tiamin, riboflavin, glukosa, fruktosa, sukrosa, selulosa, lingin dan pepsin, serta asid organik - sitrik dan suksin.

Cherimoya mengandungi vitamin C, vitamin B.

Terima kasih kepada gabungan asid dan gula yang sempurna, cherimoya adalah produk yang mudah dicerna, berkhasiat dan lazat. Penggunaan buah-buahan ini menormalkan keasidan perut, meningkatkan fungsi hati, dan membantu mengurangkan berat badan.

Cherimoya juga digunakan sebagai tanaman ubat. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bahan dengan aktiviti antibakteria yang tinggi telah dijumpai di kilang. Batang dan daunnya kaya dengan alkaloid tertentu - liriodenine, annonine, michelalbin dan reticulin. Daun dan biji Cherimoya mengandungi banyak minyak pati yang merupakan racun serangga yang sangat baik. Penyelesaian alkohol jus yang diperoleh daripada mereka membunuh kutu dan parasit lain. Di kawasan tropika, ekstrak dari biji, batang dan daun digunakan sebagai penghalau semula jadi yang sangat baik.

Kulit kayu dan daun di Amerika Selatan menghasilkan teh yang menenangkan dan menenangkan yang meningkatkan pencernaan dan mempunyai kesan pencahar ringan. Orang India percaya bahawa daun cherimoya menghalang perkembangan tumor. Dua sudu buah kering yang dihancurkan adalah penawar yang sangat baik untuk keracunan makanan.

Sifat berbahaya cherimoya

Cherimoya mengandungi sejumlah besar gula dan karbohidrat, jadi pesakit diabetes harus menggunakan buah-buahan ini dengan berhati-hati. Produk ini tidak mempunyai kontraindikasi serius yang lain, hanya intoleransi individu.

Mereka yang pertama kali memutuskan untuk mencuba cherimoya harus tahu bahawa tidak ada cara untuk memakan benihnya (biji di dalam buah) - mereka beracun. Di tanah air cherimoya, dengan penanganan yang tepat, tulang berjaya digunakan sebagai agen antiparasit, dan mereka juga membantu keracunan makanan. Namun, mereka yang tidak biasa dengan resipi asli seperti itu tidak boleh bereksperimen. Walaupun alam semula jadi telah menjaga keselamatan, membuat biji cherimoya sangat keras, ada orang yang ingin merasakan bahagian buah ini. Oleh itu, perlu diingat bahawa mereka sama sekali tidak boleh dihancurkan, dikunyah dan dimakan..

Di samping itu, perlu diketahui bahawa kerana sentuhan mata dengan jus biji cherimoya, seseorang mungkin buta..

Video tersebut membincangkan tentang cherimoya, terutama rasanya, menunjukkan pemandangan buah.

Buah Cherimoya: khasiat bermanfaat

Buah Cherimoya, khasiatnya yang bermanfaat dan kontraindikasi, sedikit diketahui oleh penduduk negara kita. Dikenali sebagai "pokok ais krim" kerana tekstur buahnya yang berkrim, tanaman ini berwarna tropis, milik keluarga Annonov. Tanah air buah eksotik - lembah Ecuador, Bolivia, Amerika Tengah dan Colombia.

Penerangan dan komposisi

Pokok ini mencapai ketinggian 5-9 meter, daunnya dua baris 4-9 sentimeter lebar dan 7-15 panjang. Bunga di pedikel pendek terdiri daripada tiga kelopak luar, tiga bunga dalaman, terletak di sepanjang dahan. Buahnya berbentuk kerucut atau berbentuk hati selebar 10 sentimeter, panjangnya hingga 20 dan berat 0,5-3 kilogram.

Annona cherimoya adalah buah kecil dengan corak mosaik di permukaan kulit. Di dalam buah terdapat pulpa berserabut berkrim putih wangi dan biji hitam berkilat (hingga 20 keping). Buahnya banyak digunakan dalam minuman koktel, ais krim, pai dan mousse.

Walaupun cherimoya adalah 79% air dan cukup rendah kalori (74 kkal per 100 gram), buah ini mengandungi banyak bahan bermanfaat untuk tubuh:

  • protein - 1.65 gr. dalam 100 gram produk;
  • lemak - 0,7 gr.;
  • karbohidrat - 15.5 g.;
  • abu - 0,65 g.

Dari mineral mengandungi kalsium, kalium, magnesium, fosforus. Terdapat natrium, tembaga, mangan, besi, dan zink. Buahnya kaya dengan vitamin. Sebilangan besar vitamin C, PP dan B ada.

Komposisi mengandungi asid sitrik, folik, dan suksin, selulosa, sukrosa, riboflavin, glukosa, tiamin, pepsin dan lingin.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Berkat gabungan gula dan asid yang berjaya, buah ini dianggap berkhasiat, mudah dicerna dan enak. Semasa memakan buah tumbuhan ini, fungsi hati bertambah baik, keasidan perut menormalkan, berat badan menurun.

Mari kita bincangkan dengan lebih terperinci mengenai apa manfaat buah ini untuk kesihatan kita..

  1. Sebiji buah cherimoya bersaiz sederhana mengandungi 30 miligram vitamin C (asid askorbik), memberikan kira-kira 35% daripada nilai harian yang disyorkan. Bahan ini diperlukan untuk penyembuhan luka, tulang rawan, tendon dan pembentukan ligamen. Mengkonsumsi satu cawan cherimoya setiap hari meningkatkan daya tahan terhadap agen berjangkit, menghilangkan radikal bebas yang berbahaya dari badan.
  2. Vitamin B6 yang terkandung dalam cherimoya diperlukan untuk fungsi metabolisme dan sistem kekebalan tubuh yang betul. Membantu Meringankan Tekanan dan Kemurungan, Melindungi Terhadap Penyakit Parkinson.
  3. Satu buah sederhana menyediakan 5 gram serat, iaitu kira-kira 15% daripada pengambilan harian yang disyorkan. Serat sangat penting untuk mengekalkan saluran pencernaan yang sihat dan menurunkan kadar gula.
  4. Cherimoya mengandungi beberapa antioksidan polifenol yang membatasi kerosakan radikal bebas pada sel. Semua bahagian buah: pulpa, jus dan zest, mengandungi sejumlah antioksidan yang mencukupi.
  5. Menyokong kesihatan kulit. Asid askorbik dalam buah membantu pembentukan kolagen, protein yang memberikan keanjalan pada kulit, menjadikannya cantik dan sihat..
  6. Pengambilan cherimoya secara berkala melambatkan tanda-tanda penuaan: garis halus, cela dan kedutan. Membantu menghentikan pigmentasi yang disebabkan oleh radikal bebas.
  7. Vitamin C mencegah radikal bebas menyerang lipid, sehingga membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Ia menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah. Meningkatkan peredaran darah di jantung, mengurangkan risiko serangan jantung. Nisbah natrium dan kalium dalam cherimoya yang seimbang mengatur kadar degupan jantung dan tekanan darah. Serat buah menghalang penyerapan kolesterol usus.
  8. Cherimoya telah terbukti sangat bermanfaat dalam rawatan barah juga. Berkesan terhadap sel barah tanpa memberi kesan negatif kepada sel yang sihat. Daun dan batang mengandungi asetogenin, yang membantu dengan barah. Ia mengganggu enzim untuk mencegah pertumbuhan tumor.
  9. Kandungan serat yang tinggi dalam cherimoya melindungi lapisan usus besar dari ketoksikan dengan mengikat bahan kimia karsinogenik.

Khasiat cherimoya untuk rambut

  • Buah ini akan menguntungkan rambut anda dengan pelbagai cara. Ia mengandungi bahan bermanfaat: magnesium, zink, zat besi dan vitamin C, yang mendorong pertumbuhan keriting.
  • Asid askorbik yang terdapat dalam cherimoya membantu pembentukan kolagen, yang membentuk sebahagian besar rambut dan kulit kepala kita.
  • Menjadikan keriting berkilat dan sutera. Minyak cherimoya sangat sesuai untuk ikal bergelombang dan kasar. Melembapkan kulit kepala untuk rambut yang gebu, berkilat dan terurus.
  • Menghalang uban pramatang. Cherimoya menyediakan tubuh kita dengan tembaga - enzim yang membantu mengekalkan warna rambut, mencegah uban pramatang.
  • Serbuk cherimoya yang belum masak dapat membantu menghilangkan kutu. Campurkan dengan air dan sapukan ke kulit kepala.

Dari daun dan kulit kayu, orang India menyediakan teh yang menenangkan dan menenangkan yang meningkatkan pencernaan.

Bahaya Cherimoya

Buahnya tidak mempunyai kontraindikasi khas, intoleransi individu mungkin berlaku. Pesakit kencing manis harus memakannya dengan berhati-hati kerana jumlah karbohidrat dan gula yang tinggi.

Sangat penting untuk mengetahui bahawa biji cherimoya tidak boleh dimakan, mereka beracun. Walaupun bijinya sangat keras, sebilangan orang berusaha mencicipinya. Anda tidak boleh menghancurkan biji, kerana jus dari mereka, jika masuk ke mata, dapat menyebabkan kehilangan penglihatan.

Menyertakan cherimoya dalam diet anda akan memberi manfaat kepada kulit, rambut dan kesihatan anda, jadi ada baiknya anda mempelbagaikan diet anda dengan buah eksotik ini..

Baca mengenai sifat bermanfaat dan kontraindikasi feijoa untuk wanita dan lelaki di sini.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola) adalah buah besar, hijau, berbentuk kerucut dengan kulit bersisik dan daging berkrim dan manis. Untuk rasa yang luar biasa dan tidak biasa, cherimoya juga disebut buah - ais krim atau epal berkrim (nama lain untuk gula gula). Ia sering dimakan dengan sudu dan dijual sebagai kastad sejuk. Untuk rasanya, pulpa buahnya menyerupai rasa betik, pisang, nanas, strawberi dan mangga dengan krim. Apabila sejuk, buahnya terasa seperti ais krim dengan isi buah. Jadi, sebagai contoh, di Chile, pulpa cherimoya dibekukan dan dijual dalam cawan wafel, seperti ais krim.

epal gula (foto)

Adalah dipercayai bahawa buah eksotik ini berasal dari kawasan tropika tinggi di Amerika Selatan. Buah unik yang kaya dengan serat, vitamin, mineral, asid amino dapat meningkatkan pertahanan tubuh, mengurangkan keradangan, memberi kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, meningkatkan ketajaman penglihatan.

Walau bagaimanapun, beberapa bahagian cherimoya mengandungi racun yang boleh membahayakan tubuh jika dimakan dalam jumlah besar..

Berikut adalah 8 faedah kesihatan cherimoya yang menakjubkan.

Cherimoya: khasiat buah yang bermanfaat

Penulis terkenal Mark Twain sangat menyukai buah ini dan menyebut ceri liar sebagai buah yang paling sedap dan sihat di bumi..

1. Meningkatkan mood

Cherimoya kaya dengan vitamin B6. 1 cawan (160 gram) buah mengandungi lebih daripada 30% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)

Vitamin B6 memainkan peranan penting dalam penciptaan neurotransmitter, termasuk serotonin dan dopamin, yang membantu mengatur mood anda. (1)

Tahap pyridoxine (vitamin B6) yang tidak mencukupi boleh mencetuskan gangguan mood.

Oleh itu, tahap rendah vitamin B6 dalam darah dikaitkan dengan kemurungan, terutama pada orang tua. Satu kajian pada 251 orang dewasa yang lebih tua mendapati bahawa kekurangan vitamin B6 menggandakan kemungkinan kemurungan (2)

Jadi: cherimoya kaya dengan vitamin B6. Dengan meningkatkan tahap vitamin penting ini, cherimoya dapat mengurangkan risiko kemurungan yang berkaitan dengan kekurangan vitamin B6.

2. Kaya dengan antioksidan

Cherimoya adalah sumber antioksidan yang sangat baik yang melawan radikal bebas. Tahap radikal bebas yang tinggi dalam tubuh boleh menyebabkan tekanan oksidatif, yang berkaitan dengan keadaan kronik, termasuk barah dan penyakit jantung (3).

Beberapa sebatian cherimoya, termasuk asid kaurenik, flavonoid, asid askorbik, dan karotenoid, mempunyai kesan antioksidan yang kuat (4).

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa kulit dan pulpa adalah sumber antioksidan yang sangat baik, dan sebatian di kulit sangat berkesan untuk mencegah kerosakan oksidatif (5).

Kajian ini menunjukkan bahawa kaya dengan karotenoid dapat meningkatkan kesihatan mata serta mengurangkan risiko penyakit jantung.

Quinoa adalah makanan antioksidan tinggi yang lain.

Jadi: cherimoya mengandungi antioksidan (asid askorbik, karotenoid) yang melawan radikal bebas yang menyumbang kepada perkembangan banyak penyakit.

3. Baik untuk kesihatan mata

Cherimoya kaya dengan lutein (pemerhatian dari kumpulan karotenoid). Lutein adalah komponen utama sistem perlindungan mata antioksidan (6).

Beberapa kajian mengaitkan pengambilan lutein yang tinggi dengan kesihatan mata yang baik dan risiko yang lebih rendah terhadap degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. (6) serta perlindungan katarak

Tinjauan terhadap 8 kajian mendapati bahawa orang dengan kadar lutein darah tertinggi mempunyai risiko 27% lebih rendah terkena katarak daripada orang yang mempunyai kadar lutein rendah. (7)

Oleh itu, makanan yang kaya dengan lutein dapat meningkatkan kesihatan mata..

Intinya: Cherimoya Menyediakan Lutein, Yang Dapat Mempromosikan Kesihatan Dan Melindungi Daripada Penyakit yang Menjadi Kerosakan atau Kehilangan Penglihatan.

4. Sifat anti-kanser cherimoya

Sebatian Cherimoya Yang Dikenal Sebagai Flavonoid Dapat Membantu Memerangi Kanser.

Flavonoid janin termasuk catechin, epicatechin, dan epigallocatechin. Beberapa flavonoid ini menghentikan pertumbuhan sel barah dalam kajian tabung uji (8)

Kajian ini (9) menunjukkan bahawa rawatan sel barah pundi kencing dengan epicatechin menghasilkan pertumbuhan dan replikasi sel yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan sel yang tidak menerima flavonoid ini..

Kajian tabung uji lain mendapati bahawa katekin tertentu menghentikan pertumbuhan sel barah payudara (10).

Lebih-lebih lagi, kajian berdasarkan populasi menunjukkan bahawa orang yang makan makanan yang kaya dengan flavonoid mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap barah tertentu - seperti barah perut, barah usus - daripada orang yang dietnya rendah. (sebelas).

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian manusia diperlukan untuk memahami sepenuhnya bagaimana sebatian cherimoya mempengaruhi barah..

Jadi: Cherimoya kaya dengan flavonoid yang menghentikan pertumbuhan sel barah dalam kajian in vitro. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian manusia diperlukan..

5. Boleh membantu mengekalkan tahap tekanan darah yang sihat

Cherimoya kaya dengan kalium dan magnesium, mineral surih yang membantu mengawal tekanan darah.

Kedua-dua kalium dan magnesium membantu melebarkan saluran darah, yang seterusnya menyebabkan tekanan darah turun. Tekanan darah tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.

Tinjauan lain dari 10 kajian mendapati bahawa orang dengan pengambilan magnesium tertinggi mempunyai risiko tekanan darah tinggi 8% lebih rendah berbanding mereka dengan pengambilan magnesium terendah. (12)

Jadi: cherimoya mengandungi kalium dan magnesium - unsur surih yang terlibat dalam mengekalkan tahap tekanan darah yang normal.

6. Menyokong penghadaman yang sihat

Satu cawan (160 gram) cherimoya mengandungi hampir 5 gram serat makanan.

Serat Pemakanan Meningkatkan Peluang Najis dan Membantu Menggerakkannya Melalui Usus (25)

Selain itu, serat larut yang terdapat dalam cherimoya memberi nutrien kepada bakteria usus yang bermanfaat dan juga fermentasi untuk membentuk asid lemak rantai pendek (SCFA). Asid ini termasuk butirat, asetat, dan propionat.

Asid lemak adalah sumber tenaga untuk tubuh, dapat melindungi dari proses keradangan di saluran pencernaan, mencegah penyakit seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif (13).

Dengan menyokong fungsi motor usus dan mikroflora usus, cherimoya dan makanan kaya serat lain mendorong pencernaan yang sihat.

Intinya: Makanan berserat tinggi seperti cherimoya menyokong fungsi normal saluran pencernaan dan melindungi daripada penyakit radang usus.

7. Mempunyai kesan anti-radang yang kuat

Keradangan kronik dikaitkan dengan sejumlah penyakit berbahaya, termasuk penyakit jantung dan barah. (35 36)

Cherimoya mengandungi sebilangan sebatian anti-radang, termasuk asid kaurenik.

Asid ini mempunyai kesan anti-radang yang kuat dan terbukti dapat mengurangkan protein keradangan tertentu dalam kajian haiwan. (37 38 39)

Sebagai tambahan, cherimoya mengandungi catechin dan epicatechin, antioksidan flavonoid yang mempunyai kesan anti-radang yang kuat dalam vitro dan pada haiwan. (empat belas).

Satu kajian mendapati bahawa tikus yang diberi makanan yang diperkaya dengan epicatechin mempunyai tahap darah rendah protein penanda inflamasi (CRP) berbanding dengan kawalan.

Tahap CRP yang tinggi dikaitkan dengan aterosklerosis, penyempitan arteri, yang sangat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Jadi: Cherimoya mengandungi sebilangan sebatian anti-radang seperti asid kaurenik, catechin, dan epicatechin. Mengurangkan Keradangan Kronik Boleh Menurunkan Risiko Penyakit Anda.

8. Boleh meningkatkan pertahanan badan

Seperti buah tropika lain, cherimoya kaya dengan vitamin C, yang meningkatkan imuniti dan membantu melawan jangkitan.

Kekurangan vitamin C dikaitkan dengan penurunan imuniti dan peningkatan risiko jangkitan (46).

Kajian manusia juga menunjukkan bahawa vitamin C dapat membantu mengurangkan tempoh selesema biasa. Walau bagaimanapun, penyelidikan bercampur-campur dan kebanyakan tertumpu pada makanan tambahan dan bukannya vitamin C diet (15).

Makan cherimoya dan makanan kaya vitamin C lain adalah cara mudah untuk meningkatkan pertahanan badan..

Jadi: Cherimoya kaya dengan vitamin C, yang dapat meningkatkan imuniti dan membantu tubuh melawan jangkitan.

Cherimoya: sifat berbahaya

Walaupun cherimoya sihat, ia juga mengandungi sebilangan kecil sebatian toksik..

Cherimoya dan buah-buahan lain dari genus Annona mengandungi annonacin, racun yang boleh mempengaruhi otak dan sistem saraf anda. (16)

Sebenarnya, kajian pemerhatian telah menghubungkan penggunaan tinggi buah Annona dengan peningkatan risiko penyakit Parkinson jenis tertentu yang tidak bertindak balas terhadap ubat konvensional 52 53.

Semua bahagian tanaman cherimoya mungkin mengandungi annonacin, tetapi kepekatan toksin tertinggi terdapat pada biji dan kulit. (17)

Untuk menikmati cherimoya dan menghadkan pendedahan anda terhadap annonacin, buang dan buang biji dan kulit sebelum makan.

Sekiranya anda sangat prihatin dengan annonacin, penyakit Parkinson, atau gangguan sistem saraf yang lain, maka lebih baik mengelakkan cherimoya..

Jadi: cherimoya dan buah tropika lain dari genus Annona mengandungi toksin yang boleh memberi kesan negatif kepada sistem saraf anda. Anda boleh mengelakkan memakan buah ini jika anda mengalami keadaan neurologi.

Cara makan cherimoya dengan betul

Cherimoya boleh didapati di pasar raya runcit, namun buah ini mungkin tidak tersedia bergantung pada lokasi anda.

Simpan buah pada suhu bilik hingga lembut, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, di tempat sejuk buah boleh disimpan hingga tiga hari.

Sebelum memakan cherimoya, keluarkan biji dan kulit buah, kemudian potong cherimoya menjadi kepingan..

Cheremoya sangat bagus untuk salad buah, smoothie, dan sesuai dengan yogurt dan oatmeal. Anda juga boleh mencuba cherimoya sejuk seperti kastard. Potong buah menjadi separuh dan kemudian buburkan pulpa.

Ringkasan

Cherimoya (epal kastard) - buah tropika dengan tekstur berkrim.

Mengandungi pelbagai nutrien yang dapat meningkatkan mood, imuniti dan pencernaan anda.

Pada masa yang sama, ceri mengandungi sejumlah kecil bahan toksik yang tertumpu dalam kulit dan biji. Oleh itu, sebelum memakan buahnya, kupas dan angkat biji.

Cherimoya adalah buah unik yang boleh menjadi tambahan yang baik untuk diet yang sihat dan seimbang.

Cherimoya - sifat berguna dan kontraindikasi, komposisi, kandungan kalori. Cara makan Cherimoya, tumbuh di rumah

Cherimoya (Annona Cherimola) adalah buah eksotik dari keluarga Annona, yang berasal dari Amerika Selatan. Kawasan pengedaran - kaki bukit dan teras gunung di Andes / Peru, Ecuador, Colombia, Bolivia /. Ia tumbuh di atas pokok yang tingginya mencapai 9 m. Pokoknya sentiasa hijau, tumbuh dengan cepat, batangnya hampir dengan akar. Daunnya dua baris, berbentuk bujur. Panjangnya bervariasi dari 7 hingga 15 cm, lebar - 4-9. Warna daun berwarna hijau tua, berkilat di bahagian atas, baldu dari bahagian dalam

Bunga-bunga pokok itu terletak di sepanjang dahan dan merupakan tunas kelopak berdaging luar dan dalam. Kelopak luar berwarna kecoklatan, bahagian dalamnya berwarna merah jambu. Bunga itu hidup selama kira-kira 2 hari.

Buahnya kompleks, tersegmentasi, berbentuk kerucut atau berbentuk hati, panjang 10-20 cm, diameter hingga 10 cm, beratnya biasanya dari 500 g hingga 2 kg. Kulitnya keras dan kelihatan seperti kerak. Buburnya ringan, berkrim, beraroma, mengandungi 15-20 biji hitam.

Buah ini telah dikenal sejak zaman Inca, yang mengusahakannya di kaki bukit Andes. Penakluk Sepanyol pada abad XIV menggambarkan tanaman ini dalam risalah mereka di Incas dan Aztec..

Cherimoya kini ditanam di Australia, New Zealand, Asia Selatan, Mediterranean.

Cherimoya dianggap sebagai salah satu buah eksotik yang paling lazat dan tidak biasa. Buburnya terasa seperti nanas, mangga, betik dan pisang pada masa yang sama, dengan rasa krim. Ini menjelaskan nama lain untuk buah eksotik ini: "pokok ais krim" dan "epal kastard". Terdapat pendapat bahawa buah-buahan yang tumbuh di kawasan yang berbeza berbeza dari segi rasa..

Nama yang sama "cherimoya" datang kepada kami dari bahasa Inca. Ini bermaksud "biji sejuk" dan mungkin mencerminkan fakta bahawa ia adalah keluarga yang paling sukar dan tahan suhu yang lebih rendah daripada pokok buah-buahan berbuah lain di wilayah Peru..

Cherimoya: sifat berguna dan kontraindikasi

Makan buah ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus dan hati. Ia juga mempunyai sifat pencahar. Salah satu resipi perubatan tradisional orang India menetapkan penggunaan serbuk dari buah kering sekiranya berlaku keracunan.

Dalam penyakit sistem kardiovaskular, cherimoya bermanfaat kerana nisbah natrium dan kalium di dalamnya membantu mengatur tekanan darah dan nadi, yang mengurangkan risiko serangan jantung, dan serat mencegah penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan.

Di samping itu, pelbagai bahagian tanaman ini mempunyai sifat antibakteria, dan minyak pati dari biji dan daun digunakan sebagai racun serangga, misalnya, untuk melawan kutu kepala atau mengusir serangga penghisap darah..

Beberapa kajian menunjukkan bahawa cherimoya mengandungi sebatian toksik annonacin, yang boleh merosakkan sistem saraf dan menyebabkan sindrom Parkinson atipikal.

Makan kulit buah dan kulit kayu boleh melumpuhkan badan selama 4-5 jam.

Biji hitam seperti kacang mengandungi alkaloid beracun yang dapat digunakan untuk membuat racun serangga. Oleh itu, mereka tidak boleh dimakan. Sebaiknya keluarkan biji dari buah sepenuhnya sebelum makan.

Boleh menyebabkan reaksi alahan seperti gatal-gatal, kerengsaan kulit dan pembengkakan wajah.

Tidak digalakkan mengambil buah ini semasa mengandung.

Kerana kandungan gula yang tinggi, tidak digalakkan untuk pesakit diabetes..

Kandungan kalori cherimoya, komposisi dan kandungan nutrien

Setiap 100 g produk:

  • Nilai tenaga: 74 kcal (309 kJ);
  • Protein: 1.65 g;
  • Lemak: 0.7 g;
  • Karbohidrat: 15.5 g, di antaranya gula 13 g;
  • Air: 79 g.

Vitamin:

  • Vitamin A - 5 IU;
  • Vitamin B1 - 0,091 mg;
  • Vitamin B2 - 0.119 mg;
  • Vitamin B5 - 0.237 mg;
  • Vitamin B6 - 0.212 mg;
  • Vitamin B9 - 18 mcg;
  • Vitamin C - 11.5 mg;
  • Vitamin PP - 0,574 mg.

Mineral:

  • kalium - 269 mg;
  • magnesium - 17 mg;
  • kalsium - 10 mg;
  • natrium - 7 mg;
  • besi - 0.3 mg;
  • fosforus - 26 mg;
  • zink - 0.2 mg;
  • kuprum - 0,07 mg;
  • mangan - 0,08 mg.

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, cherimoya mengandungi asid succinic dan folic dalam kepekatan yang cukup tinggi. Ia adalah sumber tiamin, riboflavin dan niocin. Vitamin C dalam buah ini adalah 1/5 daripada pengambilan harian yang diperlukan untuk orang dewasa.

Cara memilih cherimoya

Cherimoya masak berwarna hijau, kadang-kadang dengan bintik gelap, lembut. Tetapi lebih baik membelinya padat dan dibiarkan dalam cahaya selama 2-3 hari. Anda boleh menyimpan buah masak di dalam peti sejuk sehingga satu minggu. Bintik-bintik gelap akan muncul pada kulitnya, tetapi ini tidak akan mempengaruhi rasa pulpa.

Cara makan cherimoya, resipi

Cherimoya dianggap sebagai buah pencuci mulut kerana kemanisannya. Anda boleh menggunakannya secara mentah dan dalam penyediaan gula-gula. Ia sangat popular dibekukan, kemudian buburnya yang berkrim menjadi serupa dengan sorbet. Dalam bentuk mentahnya, buahnya sering tidak dikupas dari kulit, tetapi dipotong setengahnya dan bubur dimakan dengan sudu.

Mousses, krim, bayar dan pencuci mulut lain disediakan dengan buah manis ini. Ia sangat baik dalam pencuci mulut untuk diet yang sihat..

Foto: cara makan Cherimoya

Puding krim

  • Pulpa 1 buah besar,
  • 1/3 cawan susu badam tanpa gula,
  • Sedikit garam,
  • 2 sudu besar pistachio cincang.

Kisar semua kecuali pistachio hingga rata, sebati. Masukkan ke dalam gelas atau balang, tutup dan sejukkan. Dinginkan selama kira-kira satu jam, kemudian tumiskan pistachio.

Cherimoya salsa

Campurkan cherimoya, mangga, lada jalapeno, bawang merah, dan ketumbar. Sos manis pedas yang sedap.

Krim Cherimoya

  • 1 buah sederhana,
  • ½ cawan gula,
  • ½ cawan krim,
  • 1 cawan susu,
  • 1 sudu kecil ekstrak / esen vanila,
  • 1 kuning telur,

Potong cherimoya, bebaskan pulpa dari biji dan tumbuk. Pukul kuning dengan ekstrak vanila. Masukkan gula, pulpa, susu, kacau. Masukkan krim, pukul sedikit dan sejukkan. Hidangkan dengan kerepek coklat.

Tumbuh cherimoya di rumah

Apa yang perlu anda ketahui mengenai tanaman ini sebelum mencuba menanamnya di rumah:

  • Cherimoya adalah tumbuhan yang berkecuali. Ia tidak bertindak balas terhadap perubahan pada waktu siang seperti buah lain.
  • Pokok tidak suka tanah kering. Dari mana tumbuhan ini berasal, dalam tempoh pertumbuhan aktifnya, tahap pemendakan mencapai 1200 mm per tahun..
  • Penyebaran suhu yang dapat ditahan oleh tumbuhan berkisar antara 0 hingga + 30 ° C, tetapi suhu di bawah ini dapat merosakkan tanaman, dan di atasnya tidak membenarkannya membuahkan hasil.
  • Optimum untuk tanah cherimoya dengan keasidan 6.5-7.5 pH.

Benih tanaman harus ditanam hingga kedalaman sekitar 1 cm, dan apabila anak benih semakin kuat, ditransplantasikan menjadi pasir basah. Kilang itu tidak bersahaja dengan tanah. Cherimoya akan tumbuh paling baik di sebelah cerah dengan suhu antara 18 hingga 25 ° C. Eksotik ini tidak bertolak ansur dengan draf. Juga, pokok itu tidak suka penyemburan dan kelembapan yang tinggi. Pada mulanya, anak benih memerlukan banyak penyelenggaraan, tetapi setelah setahun ia akan menyesuaikan diri dengan keadaan pangsapuri. Pada musim sejuk, ia mesti disimpan di dalam bilik dengan suhu 10-14 ° C untuk berehat hingga musim bunga..

Pokok akan mula berbuah dalam 4-5 tahun. Pada mulanya, anak benih akan menghasilkan 1-2 buah. Tetapi dalam beberapa tahun penuaian akan mencapai 10-20 buah beri. Mereka perlu dikumpulkan dengan tegas dan padat. Sekiranya anda mengeluarkan buah yang sudah masak, anda akan mendengar bunyi biji yang terpisah dari pulpa. Buah masak juga berbau wangi..

Cherimoya

Penyala api. Inilah cara Mark Twain mencirikan buah cherimoya, budaya yang dikenali hari ini sebagai pokok ais krim atau epal berkrim. Omong-omong, dalam sejarah, buah-buahan wangi dengan bubur halus ini juga dikenal sebagai "buah-buahan Inca yang hilang" atau "mutiara Andes". Dan gambar-gambar cherimoya pada seramik budaya prasejarah Peru mengatakan bahawa orang menghargai buah ini sejak berabad-abad yang lalu. Jadi apa yang unik dari buah dengan nama cherimoya yang pelik?

Apa itu Cherimoya?

  • Apa itu Cherimoya?
  • Ciri pemakanan
  • Faedah Cherimoya
  • Faedah dalam kosmetologi
  • Cara memilih buah
  • Cara lain untuk menggunakan cherimoya

Pada zaman kuno, lereng dan lembah di Andes dilindungi oleh hutan cherimoya liar - saudara terdekat buah eksotik lain, annona. Tanah Ecuador dan Peru berasal dari budaya ini. Walaupun tidak lama kemudian, para penyelidik menemui sebiji epal krim di selatan Mexico, di Amerika Tengah dan Selatan. Setelah penakluk Sepanyol menjejakkan kaki ke tanah-tanah ini pada abad ke-16, hampir seluruh dunia mengetahui tentang cherimoya. Sudah pada abad ke-17, tanaman ini tersebar jauh di luar benua asalnya. Hari ini ia ditanam di Tanzania, Mesir, Itali, India, Thailand, Singapura, New Zealand, Israel. Terdapat beberapa jenis buah ini di seluruh dunia..

Walaupun rasanya yang luar biasa, yang seolah-olah memikat setiap orang yang pernah merasakan buah yang luar biasa ini, tidak dapat dikatakan bahawa cherimoya tergolong dalam budaya komersial yang popular. Dan semua itu kerana memerlukan perhatian dan penghormatan kepada diri sendiri. Walaupun di bawah sedikit tekanan, buah-buahan yang halus retak dan kehilangan persembahan.

Pokok cherimoya adalah tanaman daun malar hijau dengan daun baldu dan bunga kuning pucat yang harum. Buah mereka, biasanya, berbentuk kerucut atau berbentuk hati, agak besar (20 x 10 sentimeter dan berat dari 300 g), ditutup dengan kulit hijau pucat tipis. Tetapi walaupun cherimoya sering disebut epal berkrim, ia sedikit menyerupai epal. Secara luaran, ia menyerupai artichoke (ditutup dengan kulit tipis dalam bentuk sisik) atau blackberry (juga terdiri dari beberapa rongga simetris, di dalamnya benih terkandung).

Tetapi nama lain - pokok ais krim - mencirikan rasa buah masak dengan sempurna. Tekstur lembut dan aromatiknya menyerupai kastard secara konsisten, dan rasanya seperti koktail nanas, pisang, strawberi dan betik. Dan jika anda membekukan pulpa yang lazat ini, anda akan mendapat sesuatu yang sangat mengingatkan ais krim. Ngomong-ngomong, bukan kami yang memperhatikannya, tetapi orang Peru. Walaupun hari ini di Chile dan Peru, cherimoya puri beku dimakan dari cawan wafel. Tetapi menggunakan biji hitam di dalam bubur halus, seperti kulit, dilarang sama sekali. Mereka mengandungi bahan toksik.

Ciri pemakanan

Cherimoya adalah sumber vitamin dan mineral yang baik. Buah wangi ini kaya akan serat, yang mana ia baik untuk sistem kardiovaskular, dan kandungan kalori yang rendah membolehkan anda memasukkan buah dalam diet orang yang menurunkan berat badan..

Para saintis mendapati bahawa eksotik ini mengandungi beberapa antioksidan dari kumpulan asetogenin. Penyelidikan awal menunjukkan bahawa bahan-bahan ini mempunyai sifat anti-barah, berguna dalam merawat malaria dan menyingkirkan parasit usus. Sementara itu, ada hasil kajian lain - kurang menggembirakan. Kelebihan zat antioksidan dalam tubuh ini menimbulkan gejala yang serupa dengan sindrom Parkinson: gegaran, gegaran, masalah dengan pergerakan. Tetapi pengambilan buah-buahan yang sederhana benar-benar selamat untuk tubuh..

Hampir seperlima dari RDA untuk vitamin C dapat diperoleh dari satu buah cherimoya kecil. Hasil pembentukkan tersebut adalah penghasilan kolagen yang aktif. Dan dia, seperti yang anda ketahui, adalah zat protein yang bertanggungjawab untuk keanjalan saluran darah dan kulit, dan juga diperlukan untuk tulang, sendi dan organ dalaman. Selain itu, asid askorbik mencegah penyakit kudis, memperkuat daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus, mempercepat penyembuhan luka dan melindungi terhadap radikal bebas.

Kompleks vitamin B menyokong aktiviti sistem saraf, fungsi organ pencernaan, otot dan sistem pernafasan. Dan di dalam bubur buah-buahan lembut dari pokok beku, vitamin B disajikan hampir penuh. Sebagai tambahan kepada mereka, makanan istimewa ini mengandungi tembaga, kalium, magnesium, mangan, fosforus, zat besi dan nutrien lain yang berguna..

Nilai pemakanan setiap 100 g
Kandungan kalori70 kkal
Protein5.1 g
Lemak1.9 g
Karbohidrat55.2 g
Selulosa7.2 g
Abu2 g
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20,4 mg
Vitamin B31.8 mg
Vitamin B50.7 mg
Vitamin B95.5 mg
Vitamin C35.9 mg
Vitamin E0.1 mg
Vitamin K2.9 mg
Kalsium25 mg
Besi0.9 mg
Magnesium49.9 mg
Fosforus81.1 mg
Potasium839 mg
Natrium12.5 mg
Zink0.6 mg
Tembaga0.2 mg
Mangan0.3 mg

Faedah Cherimoya

Dalam perubatan tradisional Mexico, buah cherimoya digunakan sebagai ubat penenang, antikonvulsan dan kegelisahan. Dan setelah beberapa eksperimen makmal pada tikus, saintis menyimpulkan bahawa buah tersebut mempunyai sifat antidepresan. Tetapi yang paling mengejutkan ialah buah ini bertindak pada sel barah seperti kemoterapi, tetapi tidak merosakkan tisu yang sihat. Walaupun ini bukan semua sifat bermanfaat dari cherimoya.

Mempunyai kesan yang baik pada jantung dan saluran darah

Vitamin C, yang terdapat dalam buah-buahan, membantu tubuh melawan radikal bebas. Keupayaan penting lain dari cherimoya adalah memecah lipid, yang bermaksud menurunkan tahap lipoprotein berkepadatan rendah, yang lebih dikenali sebagai "kolesterol jahat". Kapal yang dibersihkan dari lipid yang tidak diperlukan mampu mengangkut lebih banyak darah, sekaligus mengurangkan beban pada jantung. Dan berkat nisbah kalium dan natrium yang seimbang, buah-buahan mengatur tekanan darah dan degupan jantung.

Melawan sel barah

Cherimoya adalah buah yang sihat untuk pesakit barah.

Komposisi buah-buahan yang unik menjadikannya ubat yang berkesan dalam memerangi sel-sel yang merosot tanpa menjejaskan yang sihat. Di daun dan batang tanaman, para penyelidik telah menemui zat asetogen, yang mempunyai sifat anti-barah yang kuat. Untuk lebih tepat, bahan ini menghentikan pertumbuhan tumor malignan. Sifat anti-kanser terdapat pada antioksidan dan serat (membersihkan usus dari karsinogen, sehingga mencegah barah usus besar), yang keduanya telah dijumpai pada buah dalam dos yang signifikan. Pada akhir abad kedua puluh, saintis mengesahkan keberkesanan cherimoya dalam memerangi 12 jenis barah.

Meningkatkan imuniti

Buah-buahan yang kaya dengan vitamin C terkenal sebagai agen peningkatan imuniti yang berkesan. Cherimoya, seperti yang telah disebutkan, mengandungi kepekatan asid askorbik yang mengagumkan. Sebiji buah besar sehari meningkatkan kekuatan tubuh untuk melawan jangkitan dan radikal bebas beberapa kali.

Membersihkan badan dari toksin

Semua produk yang mengandungi serat dalam badan bertindak berdasarkan prinsip berus - ia membersihkan bahan toksik dan toksin. Ciri ini juga berlaku untuk cherimoya eksotik. Tetapi selain itu, buah-buahan yang enak adalah sumber antioksidan polifenol yang kaya, yang juga penting untuk membersihkan badan dari bahan berbahaya..

Meningkatkan kesihatan otak

Beberapa komponen cherimoya seperti kalium, folat, dan antioksidan diketahui mempunyai banyak manfaat untuk sistem saraf dan otak. Asid folik, misalnya, akan melindungi daripada gangguan Alzheimer dan kognitif. Kalium meningkatkan aliran darah ke sel otak, meningkatkan kepekatan, aktiviti neuron dan menguatkan ingatan. Ia mempunyai kesan yang baik pada otak dan vitamin B6. Kecekapannya untuk meningkatkan mood dan mencegah kemurungan.

Menggalakkan tidur yang sihat dan nyenyak

Cherimoya adalah salah satu sumber magnesium semula jadi yang baik.

Dan dia adalah mineral yang bertanggungjawab untuk jangka masa dan ketenangan tidur. Beberapa keping cherimoya untuk makan malam dan anda boleh melupakan insomnia, kegelisahan dan gangguan tidur.

Membantu Sistem Pencernaan

Suku kaum India yang mendiami benua Amerika juga tahu dan menyukai cherimoya. Mereka menggunakan buah itu untuk keracunan makanan. Penyelidik moden telah membuktikan bahawa pulpa buah mengatur pengeluaran jus gastrik dan menstabilkan keasidan dalam perut, membersihkan hati dari toksin dan mengaktifkan kerjanya, dan juga mendorong penurunan berat badan. Jangan lupa tentang serat, yang bergantung pada fungsi usus yang boleh dipercayai..

Faedah dalam kosmetologi

Vitamin C adalah salah satu bahan yang paling bermanfaat untuk kulit. Dengan meningkatkan pengeluaran kolagen, vitamin ini mengekalkan keanjalan kulit, kehalusan dan awet muda. Dan sebagai antioksidan yang kuat, asid askorbik menghalang penampilan kedutan dan meningkatkan kesihatan kulit. Oleh itu, ceri liar membantu melambatkan penampilan tanda-tanda penuaan - kedutan dan bintik-bintik usia..

Vitamin yang terdapat dalam buah-buahan, serta zat besi, magnesium dan zink, merangsang pertumbuhan rambut yang sihat dan menghilangkan kelemumur. Menariknya, biji cherimoya serbuk adalah rawatan yang berkesan untuk kutu kepala. Untuk melakukan ini, serbuk tanaman dicairkan dengan air dan disapukan ke kulit kepala, setelah satu jam dibilas dengan air suam dan syampu.

Adakah anda fikir kelabu adalah proses yang tidak dapat dielakkan yang tidak dapat dipengaruhi? Awak salah. Kerontokan warna rambut sering kali disebabkan oleh kekurangan tembaga. Elemen kimia inilah yang bertanggung jawab untuk ketepuan pigmentasi rambut. Satu buah cheremoya sederhana mengandungi 10% daripada nilai tembaga harian. Oleh itu, pengambilan makanan eksotik yang lazat ini akan melindungi dari uban..

Cara memilih buah

Musim Cherimoya di tanah air budaya ini berlangsung dari bulan November hingga Mei. Buah-buahan biasanya dipetik dari pokok-pokok sedikit belum masak. Dalam bentuk ini - segar, dengan pulpa yang tetap dan warna seragam - buah-buahan memasuki pasaran. Buah masak adalah buah hijau atau kuning-hijau, agak berat untuk ukurannya. Daging mereka berwarna berkrim dan sangat lembut dan berair secara konsisten. Itulah sebabnya di tanah air cherimoya, adalah kebiasaan memakan buah-buahan ini dengan sudu kecil langsung dari kulit, sambil mengelakkan biji berkilat coklat gelap. Pulpa berair sesuai untuk pencuci mulut buah, sebagai pengisi untuk yogurt dan membuat ais krim, koktel, jus.

Cherimoya, sesuai untuk dimakan, dikenali dengan aromanya yang enak dan bubur lembut. Kulitnya harus sama warna, tanpa bintik gelap atau kerosakan. Seperti yang telah disebutkan, cherimoya dijual belum masak. Tetapi ini tidak menjadi masalah. Pada suhu bilik, buah akan mencapai konsistensi yang diperlukan dalam 24 jam. Lebih teruk jika buahnya terlalu masak: mereka menjadi tidak sedap.

Buah-buahan eksotik disimpan pada suhu bilik. Sekiranya anda meletakkan buah-buahan di dalam peti sejuk, kulitnya akan menjadi gelap, tetapi rasa pulpa berkrim tidak akan mengalami ini..

Cara lain untuk menggunakan cherimoya

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Biji dan kulit buah beracun dan berbahaya bagi manusia. Tetapi ada kalanya bahagian ini berguna. Biji hitam hancur kadang-kadang digunakan untuk membuat penghalau serangga. Orang Mexico menggunakan serbuk biji hancur untuk membunuh kutu dan parasit kulit yang lain. Kadang-kadang biji digunakan untuk mendorong muntah atau buang air besar. Untuk tujuan perubatan (tetapi sesuai dengan perkadaran yang tepat), kulit cherimoya digunakan: di Amerika Selatan, teh daripadanya adalah ubat untuk rawatan radang paru-paru. Di Jamaica, bunga kering ditambahkan ke tembakau.

Di Amerika Selatan, cherimoya disebut sebagai ratu buah, dan pada zaman Inca kuno, hanya pemimpin suku yang diizinkan memakan buah-buahan dari pokok ini. Meneliti penampilan buah-buahan ini, nampaknya mereka adalah perwakilan dari zaman prasejarah, yang secara ajaib hilang pada waktunya. Tetapi di bawah kulit yang tidak biasa tidak kurang pulpa yang tidak biasa. Sangat sedap, sangat lembut dan sihat.