Penerangan mengenai pelbagai jenis plum "Prunes" - ciri penjagaan

Saya telah lama menanam pelbagai jenis plum di kebun saya. Oleh itu, saya ingin mengetengahkan pelbagai budaya ini yang paling lazat dan bersahaja..

Ini adalah salah satu kegemaran saya, kerana dengan penyelenggaraan minimum, saya mendapat hasil panen buah-buahan yang enak dan berair. Ini adalah plum plum. Saya mengesyorkan kepada semua orang untuk mencuba menanam pelbagai jenis ini di laman web mereka. Saya pasti anda tidak akan kecewa dengan hasilnya.

Penerangan

Untuk memahami budaya ini dengan lebih baik, saya mengesyorkan agar anda mengkaji penerangan mengenai pelbagai jenis plum ini dan melihat fotonya.

Ketinggian pokok maksimum antara 4 meter. Budaya ini subur, hasil panen dapat diperoleh setiap tahun. Produktiviti tidak bergantung pada keadaan semula jadi. Pokok ini tahan terhadap fros dan kekeringan, rasa buahnya tidak berubah ketika cuaca hujan.

Budaya ini mempunyai daya tahan tinggi terhadap pelbagai penyakit dan perosak. Untuk pengembangan kualiti kilang, penjagaan minimum diperlukan. Untuk mendapatkan hasil panen tahunan yang besar, disarankan menanam varieti Prune di sebelah pokok plum yang lain..

Buah budaya besar dan sedikit memanjang. Berat satu plum berkisar antara 50 gram. Kulitnya tebal, pahit. Sukar dipisahkan dari pulpa. Buahnya berwarna biru tua dengan sedikit keputihan..

Daging plum berwarna kehijauan, sangat berair, manis, dengan sedikit serat. Menurut rasa, ia mempunyai 4 poin daripada maksimum 5. Buah-buahan mengandungi hingga 12% gula.

Buah mempunyai jangka hayat yang panjang, mempunyai persembahan yang baik, mudah bertolak ansur dengan pengangkutan.

Kelebihan

Varieti tanaman ini mempunyai banyak kelebihan jika dibandingkan dengan jenis plum yang lain. Ini termasuk:

  • peningkatan daya tahan terhadap suhu rendah;
  • penjagaan tanaman minimum;
  • produktiviti tinggi;
  • kesuburan diri;
  • ketahanan penyakit;
  • penuaian tahunan.

Ciri pendaratan

Sebelum menanam budaya, nuansa berikut mesti dipertimbangkan:

Pemilihan tempat duduk

Pokok itu tidak bersahaja ke tapak penanaman. Ia dapat tumbuh dengan baik pada pelbagai jenis tanah. Tetapi keutamaan harus diberikan kepada tempat-tempat cerah yang terlindung dengan baik dari angin. Prun dapat ditanam di sebelah bangunan, di sepanjang pagar, di halaman. Budaya suka tanah lembap.

Ia berkembang dengan baik di dataran rendah. Plum sangat menyukai kelembapan, tetapi hasilnya tidak berkurang jika tanaman ditanam di bukit. Satu-satunya perkara adalah bahawa buah-buahan dapat memperoleh rasa masam.

Semasa menanam beberapa pokok, jarak 3 meter mesti dijaga. Sekiranya tanaman ditanam dalam beberapa baris, jarak antara baris hendaklah sekitar 3-3.5 meter.

Lubang penanaman plum mesti disediakan pada musim luruh. Untuk melakukan ini, baja organik digunakan pada tempat penanaman: kompos, humus, baja, jerami busuk. Anda boleh menyiram tanah dengan larutan abu, 1 kg diencerkan dalam 10 liter air.

Tanah digali dengan baik, dan kemudian mulsa dilakukan. Tanah harus longgar, dengan kebolehtelapan udara yang baik.

Penyediaan bahan penanaman

Anak benih ditanam pada musim bunga. Sebelum menanam, anda perlu memberi perhatian kepada bahan penanaman. Pokok mesti mempunyai sistem akar yang maju. Akar dan batangnya sendiri tidak boleh rosak. Tidak boleh ada reput atau acuan.

Pokok itu mesti mempunyai dahan sampingan dan tunas hidup. Dianjurkan untuk membeli bahan penanaman dengan sistem akar tertutup. Dalam kes ini, kadar kelangsungan hidup pokok meningkat beberapa kali..

Algoritma pendaratan

Pada musim bunga, lubang digali, yang ukurannya 50 x 70 cm. Pasir sungai, batu hancur atau kerikil kecil dituangkan ke dasar lubang. Ini akan meningkatkan pertukaran udara untuk sistem akar. Kemudian baja atau kompos ditambahkan.

Anak benih diletakkan di lubang pada sudut 45 darjah. Akarnya tersebar dengan teliti. Kedalaman lubang harus mencapai kolar akar tanaman.

Saya taburkan lubang dengan bumi dan ketatkannya. Pasak dipacak di kawasan berhampiran dan sebatang pokok muda diikat. Menyiram anak benih dengan banyak dan mulakan tempat penanaman.

Peraturan penjagaan

Pemberian makanan seterusnya dilakukan 3 tahun selepas penanaman. Ia diadakan 2 kali setiap musim: pada musim bunga dan pertengahan musim panas. Gunakan baja organik, urea untuk penyusuan pertama.

Pemberian makan kedua dilakukan dengan larutan nitrophoska, 3 sudu besar dilarutkan dalam 8 liter air. Anda juga boleh melakukan makan lain pada musim gugur dengan superfosfat..

Prun berkembang pesat dan menghasilkan banyak pertumbuhan muda dalam satu musim. Oleh itu, perlu dipangkas setiap tahun. Keluarkan pucuk kering, rosak dan berpenyakit. Bentuk mahkota dengan memotong ranting sedemikian rupa sehingga mahkota berkualiti tinggi terbentuk pada masa akan datang.

Untuk meningkatkan hasil, perlu memotong dahan muda, meninggalkan dahan utama, kuat dan berkembang dengan baik. Sehingga 4 pemangkasan dilakukan setiap musim.

Sebaik sahaja pokok itu semakin kuat, setelah kira-kira 3-5 tahun, penyiraman dilakukan hingga 6 kali setiap musim. Sangat penting untuk menyiram prun semasa berbunga, pembentukan set buah dan berbuah..

Penyakit dan perosak

Prun tahan terhadap penyakit dan perosak. Tetapi jika lesi kulat muncul di pokok, disyorkan untuk merawat plum dengan cecair Bordeaux. Sekiranya penyakit ini telah merebak ke seluruh pokok, gunakan Hom fungisida sistemik. Sekiranya moniliasis dikesan, rawatan dijalankan dengan ubat Skor.

Untuk mengelakkan penyebaran perosak, perlu membuang dahan yang sakit, tua dan rosak. Keluarkan daun yang gugur setiap musim gugur.

Ulasan

Marina

Saya telah lama menanam pokok prun di kebun saya. Saya sangat gembira dengan pelbagai ini. Pokok itu tidak memerlukan penyelenggaraan. Hanya 3 tahun selepas menanam, saya memangkas dan menyuburkan tanaman. Tiada perosak atau penyakit. Hasilnya sentiasa tinggi.

Buahnya sangat sedap, berair dan manis. Ini adalah pelbagai serba boleh. Pokok itu dapat ditanam dan tidak memerlukan penjagaan lagi. Cukup menuai setiap musim luruh.

Pemenang

Saya mempunyai beberapa pokok Prune di kebun saya. Saya tidak akan licik, saya hanya melakukan beberapa pemangkasan tanaman. Saya tidak menyiram, saya tidak memproses, dan penuaian setiap tahun sangat baik. Nampaknya saya adalah jenis pokok kebun yang sama sekali tidak memerlukan penjagaan..

Tuai sahaja. Dan dia kaya dengan plum ini. Buah-buahan disimpan lama, boleh dimasak dan dikeringkan. Pelbagai jenis plum yang sangat baik. Saya mengesyorkannya kepada sesiapa sahaja yang ingin menuai, tetapi tidak mempunyai masa untuk menjaga kebun..

Kesimpulan utama

Sangat mudah untuk menanam varieti Prune di laman web anda. Ini adalah pokok yang paling bersahaja jika dibandingkan dengan tanaman lain. Cukup sekadar mematuhi cadangan berikut:

  • air pokok jika perlu;
  • cantas cawangan lama dan berpenyakit;
  • memberi makan budaya.

Dengan penyelenggaraan yang minimum, anda mendapat hasil yang hebat.

Prun

Prun adalah buah kering dari plum hitam buatan sendiri dan sangat sedap dan berkhasiat. Plum tergolong dalam pokok keluarga Rosaceae dan merupakan hasil dari penyeberangan ceri plum dan blackthorn secara semula jadi. Pada masa ini, plum secara aktif ditanam di negara-negara Asia Kecil, Kaukasus Utara, Moldova, Rusia tengah dan selatan dan Ukraine..

Yang terbaik untuk pengeringan adalah buah dari pelbagai plum Hungarian Italiana, yang berbeza dengan plum ceri nenek moyangnya dalam kandungan gula tinggi dan buburnya yang kuat. Sifat-sifat inilah yang memungkinkan untuk mengeringkan buah plum ini tanpa menggunakan enzim dan mendapatkan prun yang sangat baik..

Semasa membeli prun di pasaran, anda pasti harus memperhatikan penampilan prun. Prun berkualiti tinggi mestilah berwarna hitam dan mempunyai kilauan yang ringan, sedikit berdaging, sedikit lembut dan elastik. Tetapi warna prun berwarna coklat menunjukkan pelanggaran ketara dalam pemprosesan buah. Dengan rawatan ini, prun kehilangan sifat bermanfaatnya dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Prun ini sering terasa tengik. Kepahitan, walaupun sangat samar, adalah akibat pengeringan yang tidak betul.

Kandungan kalori prun

Prun tinggi kalori dan tinggi karbohidrat dan gula. Dalam 100 g prun, 231 kcal. 100 g prun kering (dehidrasi) mengandungi 339 kcal, dan 100 g prun rebus mengandungi 113 kkal. Kandungan kalori prun kalengan lebih rendah - 105 kkal untuk setiap 100 g produk. Orang gemuk tidak boleh terlalu banyak menggunakan produk ini.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
2,30.757225339

Sifat prun yang berguna

Prun mengandungi sejumlah besar vitamin (vitamin E, beta-karoten, PP, C dan B); unsur mikro (besi, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, kobalt, yodium, zink, fluorin, mangan, tembaga); bahan berguna lain (gula, serat, pektin, asid organik, kanji, karbohidrat, protein).

Daripada asid organik dalam prun, asid malik mendominasi, tetapi sitrik, salisilik dan oksalik juga terdapat. Terima kasih kepada polifenol yang terkandung dalam prun, buah kering ini mempengaruhi peningkatan keanjalan dinding saluran darah, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja seluruh sistem kardiovaskular..

Prun mempunyai sifat tonik, memulihkan penurunan prestasi, memperbaiki keadaan umum badan. Selain itu, prun mempunyai sifat kosmetik yang baik, sehingga dapat memperbaiki penampilan dan keadaan kulit..

Prun kaya dengan kalium, yang, seperti yang anda ketahui, digunakan dalam urolithiasis, mengambil bahagian dalam transmisi impuls saraf, dalam pengecutan otot, dalam menjaga aktiviti jantung dan keseimbangan asid-basa dalam tubuh. Di bawah pengaruh kalium, rembesan hempedu dan perkumuhan air kencing dari badan meningkat.

Prun meningkatkan imuniti dan daya tahan tubuh secara umum terhadap pengaruh luaran yang berbahaya kepada persekitaran, berkat antioksidan yang termasuk dalam komposisinya. Amat penting bahawa prun menyerap radikal bebas yang merosakkan badan. Oleh kerana itu, dijelaskan sifat anti-penuaan dan kegunaannya sebagai agen yang sangat baik untuk pencegahan barah..

Kehadiran sejumlah besar vitamin B dalam prun mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf manusia, menghilangkan kegelisahan dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan. Prun sangat dihargai kerana kemampuannya untuk menormalkan tekanan darah tinggi dan itulah sebabnya pesakit hipertensi sering diberi diet menggunakan prun.

Prun banyak digunakan untuk penyakit usus tertentu disertai dengan sembelit, untuk gout, hati, ginjal dan jantung, untuk meningkatkan selera makan dan rembesan jus gastrik.

Prun sangat berguna untuk kekurangan vitamin, kerana mengandungi pelbagai jenis vitamin. Sering kali, prun diresepkan untuk anemia kekurangan zat besi, dan juga untuk mengisi kekurangan kalium dalam badan. Bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa pisang memiliki kandungan unsur jejak yang tinggi, prun mengandungi kalium 1.5 kali lebih banyak. Nilai tenaga prun yang tinggi dan kandungan zat berguna di dalamnya membolehkan kita mengesyorkannya untuk menambah keseimbangan tenaga badan.

Prun adalah sebahagian daripada banyak hidangan dan minuman - salad, hidangan daging, pilaf, kompot. Prun membantu mengekalkan kesegaran daging, sehingga 90% mengurangkan pertumbuhan Salmonella, Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.

Prun terbaik adalah yang kering secara semula jadi tanpa rawatan pemutihan atau gliserin. Hanya buah masak, berair dan manis yang sesuai untuk pengeringan, kerana hanya buah masak yang mempunyai sifat penyembuhan tertinggi.

Plum dikumpulkan, dibasuh dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama beberapa hari sehingga kering sepenuhnya. Telah lama dipercayai bahawa plum kering yang paling berguna adalah prun dengan lubang, jadi anda tidak boleh mengeluarkan lubang sebelum kering..

Sifat berbahaya dari prun

Prun tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita diabetes atau obesiti kerana kandungan gula mereka yang tinggi.

Ia juga dikontraindikasikan pada ibu yang menyusu, kerana boleh menyebabkan kembung pada bayi baru lahir atau alergi. Prun dikontraindikasikan untuk mereka yang mempunyai batu ginjal, kerana boleh menimbulkan peningkatan penyakit atau bagi mereka yang alergi terhadap prun.

Video akan memberitahu anda bagaimana memilih prun yang betul di pasar atau di kedai.

Manfaat dan keburukan prun, komposisi dan kandungan kalori dari plum kering

Khasiat prun telah lama dikenali. Berkhasiat, enak, beraroma, dengan bubur halus, ia digunakan sebagai makanan tambahan kegemaran dan juga sebagai komponen untuk resipi ubat. Sebilangan besar orang hanya mengetahui sifat produk yang berguna untuk melemahkan sedikit, untuk memperbaiki saluran pencernaan - tetapi ini bukan semua kebaikan buah kering. Plum dalam bentuk ini adalah gudang unsur surih berharga, vitamin, antioksidan.
Anda boleh menggunakan prun untuk meningkatkan kesihatan, untuk memanjangkan usia muda. Adakah mungkin kanak-kanak mendapat manfaat, dan dalam bentuk apa? Bilakah plum kering baik untuk lelaki? Mengapa wanita harus makan sekurang-kurangnya sedikit prun semasa kehamilan?

  1. Apa itu prun
  2. Apakah perbezaan antara prun dan plum
  3. Penampilan
  4. Warna dan bau
  5. Asal
  6. Komposisi kimia produk
  7. Kandungan kalori prun
  8. Manfaat prun untuk tubuh manusia
  9. Untuk para wanita
  10. Adakah mungkin untuk memangkas semasa kehamilan
  11. Adakah prun dibenarkan untuk ibu menyusu
  12. Untuk lelaki
  13. Untuk kanak kanak
  14. Peraturan untuk memilih prun dan simpanannya
  15. Kontraindikasi dan bahaya

Apa itu prun

Prun mempunyai aroma yang menyenangkan dengan cahaya, asap asap, rasa manis dan masam, bubur marmalade padat. Plum kering digunakan dalam beratus-ratus hidangan dan dianggap ikonik di Afrika Utara, di mana ia ditambahkan pada tajin perayaan. Orang-orang Yahudi menyediakan makanan ringan yang terkenal, rebusan sayur-sayuran atau buah-buahan, dengan plum yang dijemur. Di Norway, mereka membuat sup buah kebangsaan mereka sendiri. Di Republik Dominika, saya suka ais krim dengan prun, dan kompot, tincture, kaserol dan banyak hidangan lain yang sangat enak juga dimasak dengannya. Ramai yang menganggap prun adalah saudara jauh dari plum biasa yang biasa diketahui oleh semua orang. Tetapi adakah ia?

Apakah perbezaan antara prun dan plum

Sebenarnya, plum dan prune adalah perkara yang sama. Prun dikeringkan, atau lebih tepatnya plum kering, yang dikeringkan dengan cara khas di bawah sinar matahari. Pada masa yang sama, jika anda mengambil buah duri, maka pemangkasan lezat tidak akan berfungsi - ia akan masam. Tetapi varietas Vengerka, Renklod, di mana plum terutama berdaging, besar, harum, manis madu, sesuai untuk membuat produk yang berguna.

Teknologi pengeringan plum juga penting, dari satu tepi ke ujung yang lain, perbezaannya sangat ketara, mempengaruhi rasa, warna, penampilan prun.

Penampilan

Penampilan prun bergantung pada teknologi penyediaannya. Untuk melakukan ini, ambil plum, hanya dipetik dari pokok. Mereka dibasuh, sedikit dikisar dalam larutan soda yang lemah, dan kemudian segera dibasuh dengan air panas. Kemudian plum disejukkan, dikeringkan di bawah sinar matahari atau di pengering khas. Pengeringan, iaitu layu, berlangsung tidak lebih dari 4 jam pada suhu 40 darjah, dan kemudian selama dua hari lagi, plum dipanaskan pada suhu sekitar 60 darjah. Tidak lama sebelum akhir proses, suhu dinaikkan hingga 100 darjah, tetapi hanya beberapa minit.
Oleh itu, plum karamel, memperoleh warna gelap khas. Sedikit gula menonjol pada kulit plum, buah memperoleh rasa yang sedikit berasap yang mana semua orang menyukai buah.

Mekar putih terang, alias gula, adalah bukti prun berkualiti dan sihat.

Warna dan bau

Prun biru-hitam yang baik. Kelabu dengan warna berkilat menunjukkan perlakuan plum setelah dikeringkan dengan gas atau gliserin untuk kilauan berkilat dan persembahan yang baik. Walau bagaimanapun, faedah plum seperti itu jauh lebih sedikit. Ngomong-ngomong, ramai orang suka membeli buah prun - buah kering lebih senang dimakan. Tetapi yang paling berharga adalah plum dengan batu, yang harus dikeluarkan sebelum digunakan..

Asal

Jenis plum terbaik tumbuh di pantai Adriatik, di Kaukasus Timur, Asia Kecil, dan Semenanjung Balkan. Di sana, pokok plum dipenuhi dengan semua bahan yang diperlukan dari tanah, berbuah dengan buah-buahan yang berair, berdaging dan sangat manis. Sekurang-kurangnya sekali untuk mencuba plum kering yang dibeli di pasar di Tashkent atau Yerevan, rasa dan teksturnya yang "berkhasiat" akan dikenang untuk masa yang lama. Hari ini, buah-buahan kering dibawa dalam skala industri dari Kyrgyzstan, Moldova, Argentina, Chile, Amerika Tengah, dan Ukraine. Pengeluar negara-negara ini telah belajar bagaimana membuat plum kering yang berkualiti tinggi, sihat dan enak.

Komposisi kimia produk

Prun bukan sahaja harum. Dari segi komposisinya, ia melebihi banyak buah kering, dan tentu saja dari segi kandungan sakarida. 100 g plum kering mengandungi hingga 57 g gula, yang sepenuhnya meliputi keperluan harian tubuh untuk bahan ini. Oleh kerana plum memiliki bubur kasar yang padat, dan mengandung sejumlah besar serat, kalium, mereka cepat mencerna, terutama dengan kecenderungan untuk sembelit.
Beri ubat mengandungi:

  • vitamin kumpulan A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP;
  • kalium, kalsium, zink, klorin dan fosforus;
  • mangan, selenium, besi, zink, tembaga;
  • fenol, protein, lemak dan karbohidrat;
  • sorbitol, pektin, silikon, kobalt.

Prun yang berguna dengan cepat menepu badan dengan glukosa, ditunjukkan untuk pemulihan kekuatan, aktiviti mental yang cepat. Namun - ini adalah kes yang jarang berlaku untuk produk berasaskan tumbuhan - dalam prun terdapat asid poli tak jenuh lemak langka Omega-6 dan Omega-3. Hanya pakar pemakanan yang malas tidak bercakap mengenai faedahnya, tidak bosan mengingatkan tentang pentingnya asid dalam diet orang dari semua peringkat umur.

Kandungan kalori prun

Jangan lupa bahawa buah prun adalah buah kering berkalori tinggi. Oleh kerana kelembapan dari plum hilang semasa proses pengeringan-pengeringan, jumlah pekat dari zat berharga dan kalori tetap ada dalam produk. Ringkasnya - nilai pemakanan produk meningkat berkali-kali. Terdapat 264 kkal per 100 g plum kering, dan indeks glisemik adalah 25-30, yang cukup tinggi untuk setiap produk. Itulah sebabnya doktor menganggap 6 prun sehari sebagai dos yang optimum. Dengan syarat ia dimakan dalam bentuk tulen.

Manfaat prun untuk tubuh manusia

Sifat bermanfaat dari prun dipuji oleh doktor. Telah diketahui bahawa sultan dari Turki dan para shah dari Parsi menikmati minuman dan pencuci mulut untuk meredakan usus setelah perayaan ribut. Orang-orang nomaden memuja plum kering yang berguna untuk kesempatan untuk pulih dalam perjalanan panjang melintasi anak tangga. Prun mengaktifkan aktiviti otak, melawan tekanan, mencegah serangan jantung berbahaya, strok.

Keindahannya adalah bahawa sebahagian besar nutrien dikekalkan walaupun selepas rawatan panas. Walaupun maksimum kekal dalam produk segar. Buah kering disyorkan oleh ahli gastroenterologi, pakar pemakanan, dan pakar pemakanan. Plum kering ditambahkan ke dalam hidangan ikan dan daging, mereka membuat salad dengan mereka, dengan kata lain, mereka bereksperimen dari hati. Adalah pelik bahawa doktor gigi juga tidak menentang rasa manis ini. Lebih-lebih lagi, dipercayai bahawa plum kering menyelamatkan gigi dari karies..

Untuk para wanita

Prun berguna untuk sistem pembiakan wanita, ia memperbaiki keadaan kulit. Juga, plum kering mempunyai kesan pembersihan, bukan hanya kerana sifat pencaharnya. Kumpulan unsur mikro berharga di kompleks bertindak sebagai antioksidan yang kuat. Mereka membebaskan tubuh dari racun dan toksin yang menyebabkan penuaan awal, dan kesan keletihan, yang mencerminkan penampilan. Penggunaan secara berkala akan meningkatkan kerja saluran gastrointestinal, menstabilkan tekanan darah.

Adakah mungkin untuk memangkas semasa kehamilan

Pada peringkat seterusnya, diet prun akan melegakan sembelit. Mereka berlaku pada ibu hamil kerana tekanan pada usus yang dialami oleh janin yang sedang membesar. Salad dari bit dan prun, smoothie dengan keju kotej dan plum kering akan menyelamatkan anda dari masalah. Satu hidangan salad untuk makan tengah hari, dibumbui dengan yogurt semula jadi, dengan cepat akan membuat najis yang baik dan memberi kemudahan kepada wanita hamil.

Adakah prun dibenarkan untuk ibu menyusu

Tetapi ketika memberi makan, makan buah kering adalah rapi, walaupun dengan semua manfaat buah kering. Tidak ada yang salah dengan buah beri, bagaimanapun, ia boleh menyebabkan najis longgar beberapa kali sehari pada bayi yang menyusu. Semasa tempoh GW, beberapa buah beri yang ditambahkan ke dalam kaserol curd akan diterima, serta 2-3 biji buah dimakan dengan teh hijau.

Untuk lelaki

Lelaki boleh menghilangkan tekanan, menenangkan saraf, dan pada masa yang sama, daging yang direbus dengan prun yang sihat akan membantu menceriakan, misalnya, daging lembu ternyata sangat enak. Plum kering akan mencegah penyakit jantung dan vaskular, di mana populasi lelaki terdedah, menurut ahli kardiologi, lebih banyak wanita.

Untuk kanak kanak

Kompot prune yang sihat sering diberikan di tadika dan ini bukan kebetulan. Minuman itu menenangkan sedikit keceriaan, memberi tenaga dan memberi mereka kekuatan untuk membuat model atau melukis. Oleh kerana kompot mengandungi prun dalam jumlah kecil, anda tidak perlu takut cirit-birit. Lebih baik lagi, masak plum yang dijemur dengan epal kering, aprikot kering untuk merawat kanak-kanak dengan minuman multivitamin yang sihat..

Doktor tidak melarang memberi prun walaupun sebagai makanan pelengkap pertama kepada kanak-kanak dari 6 bulan. Banyak pengeluar makanan bayi menghasilkan balang prun dalam bentuk tulennya. Buah kering, seperti aprikot kering yang berguna, mensaturkan tubuh yang tumbuh dengan unsur surih yang berharga, mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan sistem saraf pusat. Oleh kerana plum kering secara semula jadi kaya akan glukosa, mereka mengurangkan keinginan gula. Pediatrik telah membuktikan bahawa kanak-kanak yang telah merasakan rasa tulen dari plum kering cenderung untuk mendapatkan gula-gula, lebih memilih produk yang sihat..

Di kalangan ibu yang progresif, menjadi bergaya untuk membuat gula-gula semula jadi dan sihat dari buah-buahan kering: buah ara, aprikot kering, prun, mengisarnya dalam haluskan. Manisan atas digulung dalam biji bijan atau kelapa.

Peraturan untuk memilih prun dan simpanannya

Pengilang yang teliti menyediakan prun dari buah masak yang sudah matang dan telah mengumpulkan sifat berguna maksimum.

Penasaran bahawa dalam 30 hari di ladang, plum berhenti menyiram, sehingga kulitnya sedikit berkerut. Keadaan plum ini sangat sesuai untuk membuat prun.!

Buah kering siap, sihat dan berkualiti tinggi disimpan dengan baik selama beberapa bulan berturut-turut dan boleh diangkut tanpa masalah. Perkara lain ialah banyak, kerana khasiatnya, dirawat dengan bahan yang meningkatkan penampilan buah, atau digunakan untuk mengeringkan plum dengan busuk dan cacing.
Belajar memilih prun dengan betul:

  1. Kami mencari buah-buahan hitam tanpa bintik merah.
  2. Kulit harus berkilat, mungkin dengan mekar putih terang.
  3. Semasa ditekan, pulpa harus sedikit berlubang, tanpa meninggalkan lubang.

Buah kering yang sihat disimpan prun dalam gelas atau balang kadbod dengan penutup tertutup. Bekas plastik sedikit kurang sesuai, namun kerana kekurangan yang lebih baik, bekas ini boleh digunakan. Tempat yang baik untuk menyimpan prun adalah rak atas peti sejuk atau tempat kering yang sejuk.

Kontraindikasi dan bahaya

Dengan semua sifat berguna dari plum kering, mereka mempunyai kontraindikasi sendiri, jadi sebelum anda mula menambahkan produk berguna untuk semua hidangan, anda harus mempelajarinya. Keadaan pertama dan paling penting, yang tidak boleh diingatkan oleh doktor, adalah terdapat buah prun yang sihat secara sederhana. Jika tidak, ada risiko mendapat sakit perut, yang akan membuat anda lama kelamaan..
Siapa yang tidak boleh makan buahnya:

  • penghidap alergi, terutamanya mereka yang mempunyai intoleransi individu terhadap plum;
  • semasa memberi makan dengan berhati-hati. Anda boleh makan buah-buahan yang cukup berguna, tetapi hanya 2-3 biji setiap hari - jika tidak, anak akan mengalami cirit-birit yang teruk;
  • dengan patologi buah pinggang dan saluran kencing (dibenarkan hanya selepas berunding dengan doktor);
  • apabila didiagnosis menghidap diabetes mellitus.

Oleh kerana buah yang sihat tinggi kalori, ia harus dimakan dengan berhati-hati oleh orang yang mengalami kegemukan. Walaupun smoothie, kaserol keju kotej, kompot bebas gula dan hidangan berasaskan prun yang sihat dalam dos kecil tidak akan membahayakan sesiapa.

Makan prun yang sihat untuk kesihatan, nikmati aromanya, tambahkan hidangan biasa anda - anda akan menemui dunia warna gastronomi baru, anda akan merasa lebih bertenaga dan segar.

Pada awal abad ke-20, seorang pekebun Amerika memutuskan untuk mengurangkan kos menghasilkan prun, yang menurutnya menggunakan tenaga monyet dan bukannya orang. Oleh itu, 500 haiwan pintar dibawa dari Panama, yang segera berfungsi. Sayang dan ah - pengusaha tidak pernah melihat hasil panen. Monyet-monyet itu hanya memakan semua buah plum yang berguna yang mereka pilih dari pokok..

Apakah perbezaan antara plum dan prune - apa perbezaannya

Berkembang

Plum hibrid hitam ini dicirikan oleh tempoh pematangan awal. Penanaman dilakukan pada awal April, ketika tanah telah menjadi panas setelah musim sejuk. Pilih kawasan yang cerah berhampiran lindung nilai atau pagar untuk melindungi tanaman daripada cuaca berangin. Variety Prunes tidak bersahaja dengan tanah. Keperluan utama hanya keseimbangan asid rendah (kira-kira 4%).

Beberapa minggu sebelum menanam (lebih baik pada musim gugur), lubang penanaman disediakan. Kedalamannya 50 cm dan selebar 80 cm.Pada awal April, benih cantuman dibeli dan disimpan di tanah selama ini. Semasa menggali lubang, tanah selalu ditinggalkan. Ia dicampurkan dengan kotoran burung atau mullein dalam nisbah 3: 1..

Anak benih diletakkan di dalam lubang sehingga kerah akar berada di atas tanah. Setelah lubang ditutup dengan tanah yang direndam dan diremas, disiram dengan air suam 10-15 liter dan sokongan logam dipasang pada jarak 10 cm dari lubang. Anak benih diikat padanya. Jarak antara barisan hendaklah 3 m. Jurang antara 2 m antara pokok.

Di mana dan bagaimana menanam, menanam prun, penjagaan yang betul

Untuk penanaman dan penanaman, disarankan untuk memilih tempat yang panas, dilindungi dari draf.

Di samping itu, semasa menanam, penting untuk mempertimbangkan bahawa:

  • Dianjurkan untuk menanam anak benih pada awal musim bunga. Lubang untuk mereka boleh disediakan sama ada pada musim gugur atau musim bunga, beberapa minggu sebelum turun. Kedalaman lubang tidak boleh kurang dari 45-50 cm, dan diameter 60-70 cm;
  • Kerah akar pokok tidak boleh jatuh di bawah 3-5 cm dari permukaan tanah. Plum yang ditanam terlalu dalam tumbuh lebih perlahan dan kurang berbuah;
  • Tanah longgar dengan kebolehtelapan udara yang baik dan keasidan normal sangat sesuai untuk penanaman;
  • Sebelum menanam, disyorkan untuk mencampurkan tanah di lubang dengan humus dalam nisbah dua hingga satu;
  • Jarak antara barisan pokok tidak boleh kurang dari 3 m, dan antara anak benih berturut-turut 2.5 m.

Penting untuk diingat bahawa plum sangat menuntut penyiraman. Jangan biarkan tanah kering, terutamanya semasa pembentukan ovari. Namun, disarankan untuk berhenti menyiram sebulan sebelum menuai..

Ciri-ciri penjagaan lain yang penting untuk diingat termasuk keperluan untuk memotong pucuk akar beberapa kali dalam setahun. Sekiranya ini tidak dilakukan tepat pada waktunya, pokok akan menjadi lemah dan hasilnya akan menurun..

Pokok ini tahan terhadap turun naik suhu dan penyakit, tidak memerlukan perawatan khas, kecuali peraturan penyiraman. Tertakluk kepada semua peraturan, buah yang banyak dijamin.

Penyediaan prun sendiri

Pelbagai jenis plum terbaik untuk pengeringan adalah bahasa Hungary. Buahnya mesti masak. Semua buah cacing dan busuk dibuang dengan kejam. Sebaik-baiknya, plum kering mempunyai ukuran dan kematangan yang sama. Sebelum kering, buah-buahan mesti dibasuh dengan baik.

Buah-buahan dalam pengering elektrik

Plum yang dicuci dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5-10 saat, selepas itu disejukkan dengan air sejuk. Manipulasi sedemikian (atau pemutihan) dapat mempercepat proses pengeringan dan meningkatkan kualiti buah kering masa depan. Plum boleh dikeringkan secara utuh (dengan lubang) atau separuh (diadu). Boleh mengeringkan buah-buahan.

Buah-buahan diletakkan di atas palet khas dan dimasukkan ke dalam pengering, memanaskan yang terakhir hingga 50 darjah. Plum dikeringkan selama kira-kira satu atau dua hari, bergantung pada ukuran dan pemotongan buah. Selama lima jam pertama, pengeringan dilakukan pada suhu 50 darjah, setelah itu suhu meningkat hingga 65 darjah.

Anda boleh menggunakan taktik pengeringan yang berbeza yang akan mengeringkan prun dengan lebih sekata. Selepas 15-20 jam, pengering boleh dihentikan selama kira-kira 10 jam. Selama ini, kelembapan buah-buahan akan sama rata. Kemudian tinggal hanya untuk mengeringkan plum hingga lembut.

Prun yang dikeringkan dengan betul harus mempunyai permukaan yang kering dan daging yang kukuh. Semasa memerah buah di tangan, jus tidak boleh dilepaskan.

Prun kering dituangkan ke dalam kotak kadbod atau kayu, yang sebelumnya ditutup dengan pelekat. Ini adalah proses dehidrasi yang disebut, yang memakan masa sekitar 2 minggu. Dalam tempoh ini, kotak dengan buah-buahan kering harus berada di dalam ruangan yang kering dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 20 darjah.

Kemudian prun itu dibungkus dalam kotak kadbod atau beg kertas. Simpan di tempat kering yang sejuk. Sekiranya kelembapan di ruang simpanan melebihi 70%, plum kering boleh menjadi berkulat..

Hayat rak prun adalah satu tahun. Lebih baik menggunakannya sepenuhnya selama ini, dan dalam setahun untuk menyediakan yang baru. Kemudian buah-buahan kering akan menjadi enak dan sihat. Prun yang bertahan lebih lama kehilangan sifat bermanfaatnya dan menjadi kurang enak.

Keringkan di dalam ketuhar

Sekiranya tidak ada pengering, plum boleh dikeringkan di dalam ketuhar. Ngomong-ngomong, jika anda ingin memberikan buah kering masa depan ciri khas, anda boleh merendamnya dalam larutan madu untuk beberapa lama. Proses memasak:

  • Buah masak dikisar dan dikeringkan sedikit.
  • Tutup loyang dengan perkamen, letakkan buah-buahan (satu lapisan).
  • Panaskan oven hingga 60 darjah, letakkan loyang dengan buah-buahan di dalamnya. Pintu ketuhar dibiarkan terbuka..
  • Satu jam sekali, buah-buahan mesti diserahkan;
  • Pengeringan memakan masa sekitar 10-15 jam, bergantung pada ukuran buah.

Buah kering yang sudah siap disimpan di dalam bilik yang kering dan sejuk..

Pengeringan matahari

Sebelum pengeringan, plum dikisar dan sedikit kering. Untuk pengeringan yang lebih cepat, buah-buahan dipotong separuh. Untuk memasak:

  • Bahagian buah diletakkan di atas palet (atau kepingan papan lapis) dan dibawa keluar di bawah sinar matahari.
  • Untuk melindungi dari lalat, tawon dan pencinta buah-buahan manis yang lain, palet diketatkan dengan kain kasa. Bagus jika mempunyai sisi - maka kain kasa dapat ditarik dengan kuat dari atas, dan tepi kain kasa dapat ditekan dengan sudut-sudut palet.
  • Anda tidak boleh meninggalkan buah kering di luar pada waktu malam - pada waktu pagi embun akan membasahi mereka.
  • Pengeringan memakan masa sehingga seminggu (biasanya kurang). Sebaiknya simpan prun di luar selama beberapa hari lagi, di tempat yang teduh, setelah itu mereka boleh dihantar untuk penyimpanan..

Penyediaan prun untuk diri sendiri sama sekali tidak membebankan, tetapi sebagai gantinya anda boleh mendapatkan persiapan yang sangat baik untuk musim sejuk.

Cara memilih dan menyimpan prun

Pengilang yang tidak bertanggungjawab menyalahgunakan bahan kimia semasa pengeluaran untuk mempercepat penyediaan dan memanjangkan jangka hayat

Semasa membeli plum yang dijemur, perhatikan penampilannya. buah plum akan berwarna hitam pekat, coklat menunjukkan rawatan air mendidih, dan biru menunjukkan kesan bahan kimia

Dalam struktur, mestilah elastik dan lembut. Prun untuk bersinar dapat dirawat dengan gliserin, jadi lebih baik memilih buah matte. Bau luar tidak dibenarkan, aromanya menyenangkan, dan rasanya manis dengan masam. Prun yang manja akan terasa pahit. Pelbagai jenis kedai memberi kita buah-buahan dengan dan tanpa biji. Plum, di mana tulang dipelihara, tetap utuh, oleh karena itu, mereka rentan terhadap tindakan bakteria dan pada tahap yang lebih rendah. Simpan prun, lebih baik di tempat yang sejuk, setelah mencuci dan mengeringkan dengan baik.

Memasak buah kering

Plum apa yang diperbuat daripada prun? Buah kering dibuat dari jenis buah khas. Sesuai untuk memasak adalah jenis plum seperti: Hungarian, ungu, belut, Azhansk, kismis-erik, burton dan beberapa yang lain. Sekiranya anda mencuba memasak prun dari varieti lain, misalnya, Hungaria, cherkusha atau kulit buatan sendiri (varieti yang biasa terdapat di wilayah Ukraine), buah kering akan menjadi sama sekali berbeza dengan yang biasa kita lihat di rak. Ia hanya menjadi plum kering dan tidak lebih dari itu..

Untuk penyediaan prun yang enak dan kaya, hanya buah masak dan manis yang dipilih. Sebaiknya kumpulkan plum untuk membuat prun hanya apabila buahnya sendiri jatuh. Sekiranya buahnya masih di atas pokok, itu bermakna belum cukup masak. Ini bermaksud bahawa prun akan keluar masam dan tanpa aroma yang sesuai. Ia dibenarkan menggoncang pokok dengan ringan sehingga membiarkan buah-buahan masak keluar dari dahan.

Bagaimana membuat prun sebenar? Walaupun terdapat sebiji buah plum yang sudah masak dan dipanen dengan betul, ada risiko mendapatkan buah kering berkualiti rendah, sehingga mengganggu kaedah pengeringan. Tidak cukup hanya di bawah sinar matahari atau di pengering sayur. Dalam kes ini, prun akan berubah menjadi coklat, dan tidak hitam kaya. Lebih-lebih lagi, konsistensinya akan sukar, dan komposisi vitamin tidak akan dipelihara sepenuhnya. Fakta ini sekali lagi memungkinkan untuk memahami bagaimana prun berbeza dengan plum yang dikeringkan dengan cara yang salah..

Sedikit mengenai klasifikasi

Prinsip untuk mengklasifikasikan pokok buah ini sangat luas dan merangkumi ciri-ciri berikut:

  1. Kesesuaian untuk makanan. Terdapat varieti yang dianggap boleh dimakan, boleh dimakan secara bersyarat, dan ada juga yang hiasan. Perkara ini mesti dijelaskan oleh foto dengan nama dan keterangan sebelum memilih varieti plum untuk tumbuh di laman web anda.
  2. Rasa kualiti. Di sini anda perlu memahami bahawa terdapat varieti, buahnya dimakan segar, tetapi ada - khas masakan, iaitu untuk penyediaan pengawetan (jem, jem, kompot, anggur, pencuci mulut). Tetapi di antara semua pilihan, anda boleh memilih pilihan sejagat, yang akan lebih diterima apabila tumbuh di kebun anda sendiri..
  3. Syarat pematangan. Bergantung pada ciri-ciri zon iklim, serta kebiasaan rumah tangga peribadi dan ketersediaan masa lapang pada musim tertentu, anda boleh memilih jenis plum awal, pertengahan musim dan akhir. Bahkan ada spesies tahan fros.
  4. Warna, saiz, kesuburan. Di sini sudah menjadi masalah selera peribadi semua orang, kerana anda boleh memilih jenis plum merah, biru, kuning, dengan buah-buahan besar dan kecil, dengan hasil panen yang banyak atau tidak banyak - siapa yang suka mana yang lebih banyak.

Hanya setelah menyelesaikan semua kriteria ini dan menentukan sendiri keutamaan ciri pokok tersebut, anda dapat mulai mengenal nama, foto dan perihalan jenis plum.

Petua pengeringan

Terdapat banyak jenis prun. Tidak semuanya sesuai untuk pengeringan. Jangan keringkan buah yang terlalu besar. Mereka boleh reput semasa proses pengeringan. Lebih baik memilih plum dengan berat tidak lebih dari 40 g. Buah-buahan yang dituai sebelum matang sepenuhnya tidak sesuai untuk pengeringan. Lebih baik membiarkannya layu sedikit di dahan.

Terdapat beberapa syarat untuk mendapatkan prun berkualiti tinggi:

  • bahagian bahan kering di longkang hendaklah sekitar 20%;
  • kandungan gula tidak kurang daripada 12%;
  • komponen kelembapan dan asid tidak lebih daripada 1%;
  • berat buah 30-40 g;
  • kulit berwarna biru tua;
  • janin utuh dengan tulang kecil.

Yang paling popular di antara semua jenis untuk membuat prun adalah Vengerka. Rasanya sangat sedap, mengandungi banyak gula dan mengering dengan baik..

Terdapat beberapa jenis plum ini:

  1. Bahasa Itali Hungary adalah tanaman pertengahan musim yang subur. Terasa baik di tempat yang hangat. Dalam fros yang teruk, ia mungkin mati. Tidak tahan dengan kekeringan. Buah kali pertama muncul pada usia 4-5 tahun.
  2. Rumah Hungaria dibezakan dengan pematangan buah yang lewat. Suka kehangatan. Buah muncul 7-8 tahun selepas penanaman.
    Wangenheim Hungary merujuk kepada jenis pematangan awal. Ia bertolak ansur dengan suhu rendah dan pelbagai penyakit dengan baik. Tidak bersahaja dalam pemilihan tanah. Bunga perlu diserbuki untuk mendapatkan hasil panen yang baik. Buah bermula 6 tahun selepas penanaman.
  3. Korneevskaya Hungary adalah plum pertengahan musim. Dia subur sendiri. Bertoleransi dengan cuaca sejuk dan sejuk. Buah-buahan muncul pada usia 3-4 tahun pokok.

Untuk mendapatkan prun, anda hanya perlu memilih buah yang sudah masak sepenuhnya. Sebelum memulakan pengeringan, plum yang dipilih mesti dicuci dengan teliti, kemudian disusun mengikut ukuran. Selepas itu, basuh lagi dan tuangkan dengan air mendidih. Celupkan plum dalam larutan soda kaustik 1% tidak lebih dari 20 saat. Prosedur ini akan menghilangkan deposit lilin dari kulit. Kemudian anda perlu membersihkan soda yang tersisa di permukaan buah dan menyejukkan plum. Selanjutnya, buah-buahan diletakkan di pengering khas. Di sana buah-buahan dikeringkan pada suhu sekitar 50 ° C selama 3 hingga 5 jam.

Setelah masa berlalu, suhu mesti dinaikkan dan tunggu sehingga prun mencapai keadaan yang diinginkan.

Di rumah, terdapat dua pilihan untuk mengeringkan plum: di dalam ketuhar konvensional atau di jalan.

Di dalam ketuhar, plum dikeringkan dalam 3 peringkat:

  1. Buah-buahan berumur sekitar 4 jam pada suhu 45 ° C. Kemudian ketuhar dimatikan, plum disejukkan selama 4 jam.
  2. Buah-buahan lagi sekitar 4 jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60 ° C. Penyejukan seterusnya memerlukan masa yang sama.
  3. Selama 10 jam, plum disimpan di dalam ketuhar pada suhu 75 ° C. Pada minit-minit terakhir, anda perlu menaikkan suhu hingga 100 ° C. Ini menyumbang kepada penampilan kilauan pada permukaan buah.

Pilihan kedua untuk membuat prun: buah-buahan dibentangkan dalam lapisan yang rata pada lembaran yang sesuai dan terkena cahaya matahari langsung. Prosesnya akan berlangsung selama 5 hari. Sepanjang masa ini, plum mesti dibalikkan, jika tidak, ia mungkin menjadi berkulat. Selepas itu, buah-buahan dipindahkan ke tempat yang teduh, dan di sana mereka akan kering sepenuhnya..

Cara mengeringkan plum

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan plum, tetapi proses penyediaan buahnya sama untuk semua orang. Varieti kecil adalah yang terbaik, sementara buah-buahan besar dipotong separuh. Juga, agar plum kering lebih cepat, disarankan untuk membuang bijinya dengan berhati-hati.

Sebaiknya keringkan buah dengan ukuran yang sama supaya prunnya seragam..

Cara kering di bawah sinar matahari?

Plum kering di bawah sinar matahari

Untuk kaedah ini, hanya hari yang panas dan cerah sahaja yang sesuai. Plum dipotong separuh dan dibentangkan di atas kepingan kayu. Mereka harus terkena sinar matahari dan dibalik secara berkala sepanjang hari. Untuk mengelakkan kerosakan pada produk oleh serangga, prun masa depan ditutup dengan kain kasa. Memandangkan tahap kelembapan meningkat pada waktu malam, dulang buah dipindahkan ke bilik yang kering dan kering. Sekiranya semua syarat dipenuhi, maka buah kering siap boleh diperoleh dalam seminggu..

Agar selama pengeringan semua jus tidak mengalir keluar dari plum, mereka diletakkan di atas loyang, dipotong.

Keringkan di dalam ketuhar

Pertama, anda perlu mengisar buah dalam air mendidih dengan penambahan 2 sudu teh baking soda. Dalam larutan sedemikian, plum dilepaskan selama 2-3 minit. Ini perlu agar kulit sedikit retak dan kelembapan keluar lebih cepat. Proses itu sendiri berlaku dalam beberapa peringkat:

  • Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60 darjah selama 5 jam, letakkan loyang dengan buah-buahan yang dibentangkan dalam satu lapisan, mereka perlahan-lahan dibalikkan sehingga pengeringan lebih sekata.
  • Kemudian ketuhar dimatikan dan buahnya sejuk selama 5 jam.
  • Kemudian ketuhar dipanaskan hingga 70 darjah dan plum disimpan di sana selama 6 jam, selepas itu mereka mesti menyejuk semula.
  • Pada peringkat terakhir, suhu ditetapkan 80 darjah dan prun dibawa ke kesediaan, yang akan ditunjukkan oleh kilauan hitam dan rasa manis dan masam.

Keringkan di pengering elektrik

Sekiranya dapur mempunyai alat seperti pengering elektrik, maka ia dapat digunakan untuk menyiapkan prun..

Mengeringkan plum dalam pengering elektrik

Penyediaan buah adalah sama seperti kaedah lain. Kemudian mereka diletakkan di atas palet dengan potongan ke atas dan mula memasak:

  • Pada suhu 50 darjah, plum kering selama 4 jam, maka mereka perlu menyejukkan.
  • Kemudian, dalam masa 5 jam, buah dikeringkan pada suhu 60 darjah.
  • Setelah disejukkan, buah plum harus disimpan dalam set pengering elektrik pada suhu 80 darjah selama 6 jam.

Untuk plum kering lebih sekata, palet perlu ditukar.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Seperti yang disebutkan di atas, plum "Prune" bukan hanya memiliki rasa yang sangat baik, tetapi juga mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Pelbagai ini sering digunakan sebagai bahan dalam makanan rendah kalori yang digunakan untuk menurunkan berat badan atau terapi..

Selalunya disarankan untuk menggunakan "Prunes" untuk pencegahan dan rawatan penyakit tertentu:

  • untuk pencegahan dan rawatan masalah yang timbul di rongga mulut, kerana prun melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan bakteria, mengurangkan kadar perkembangannya dan mengurangkan bilangannya;
  • disyorkan untuk menggunakan prun untuk membuang hempedu dan batu dari ginjal dengan lebih baik, serta racun dan racun dari tubuh manusia;
  • prun sering digunakan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan, dalam hal ini mesti dimakan setiap hari;
  • doktor, selain ubat-ubatan, sering mencadangkan penggunaan prun untuk penyakit perut dan organ lain dari sistem pencernaan dalam tubuh manusia, di mana doktor mengesyorkan menggunakan kira-kira 6 biji sehari, oleh itu, sistem metabolisme dan penguncupan usus dinormalisasi;
  • plum boleh digunakan untuk mencegah timbulnya barah, menormalkan otak dan memulihkan simpanan tenaga tubuh manusia;
  • dengan penyakit hipertensi dan kardiovaskular, juga disyorkan untuk menggunakan prun;
  • "Prun" memberi kesan positif pada penglihatan, karena buah kering mengandung keratin, yang memberikan kesan yang sangat baik pada mata.

Sekiranya buahnya dikeringkan, maka akan banyak vitamin dan mineral yang memberi kesan positif kepada tubuh manusia dalam pencegahan dan rawatan banyak penyakit. Caries tidak terkecuali dalam kes ini. Sekiranya anda kerap makan buah prun, ia akan mengurangkan risiko kerosakan gigi..

Cara mengeringkan prun dengan betul

Prun disediakan dari buah-buahan masak yang telah mengumpulkan gula dan nutrien maksimum. Buah-buahan yang jatuh dari pokok mempunyai kematangan yang optimum..

Semasa memilih pengeringan, plum yang busuk, cacing, rosak mesti ditolak.

Yang paling sesuai untuk pengumpulan dan pengeringan berikutnya adalah buah-buahan dengan kulit yang sedikit berkerut, berisi sedikit air. Anda boleh mencapai keadaan seperti jatuh plum dengan berhenti menyiram pokok terlebih dahulu (kira-kira 30 hari sebelum panen matang).

Proses penyediaan prun mempunyai ciri tersendiri. Pengeringan plum dengan kualiti produk yang diperlukan tidak dapat dicapai.

Dalam kes ini, buah-buahan akan kehilangan jusnya, pulpa mereka akan memperoleh kekakuan yang berlebihan, dan kulit menjadi tidak hitam, tetapi coklat.

Untuk mendapatkan prun, penyediaan beri khas diperlukan.

Untuk mendapatkan produk yang diperlukan, persiapan khas beri diperlukan, peringkatnya:

  1. Penyimpanan longkang yang menjalani pengeringan dilakukan di bakul yang terletak di wilayah kawasan tertutup. Bilangan maksimum buah yang diletakkan di dalamnya tidak boleh melebihi 16 kg. Dalam bentuk ini, buah-buahan dapat disimpan hingga 3 hari untuk mengelakkan kerosakan pada plum akibat proses penapaian..
  2. Sebelum memulakan pengeringan, buah-buahan dibasuh dengan sempurna sehingga air yang diperoleh setelah dibilas benar-benar bersih..
  3. Kemudian plum disusun, dipisahkan besar dari kecil, diikuti dengan penolakan buah beri yang tidak sesuai untuk pengeringan..
  4. Buah-buahan yang dipilih dibasuh dan dikisar dalam air panas sekali lagi. Ini melembutkan tisu mereka, membuang udara yang terdapat di dalamnya dan membawa kepada pengembangan sel saliran. Dalam proses pemutihan, unsur pengoksidaan dihancurkan dengan pemeliharaan vitamin dan bahan berharga lain yang hampir lengkap.
  5. Untuk mengeluarkan plak lilin dari permukaan buah beri, dicelupkan selama 15-20 saat dalam larutan 1% soda kaustik. Di rumah, sukar untuk membersihkan sisa-sisa soda dari buah-buahan, jadi lebih baik menggantinya dengan potash.
  6. Saluran penyejuk, sementara di permukaannya banyak retakan terbentuk. Mereka memberikan kelembapan perlahan dari buah, mencegah kulit pecah dengan kehilangan semua jus yang cepat, yang akan mengecualikan penerimaan prun sebenar..

Bagaimana prun dibuat:

Menyiapkan buah untuk pengeringan tidak akan memberikan hasil yang diinginkan jika anda tidak mematuhi peraturan khas untuk melakukan proses ini. Ia tidak semudah yang disangka.

Untuk tujuan ini, dalam keadaan pengeluaran, pengeringan kabinet atau pengering terowong (saluran) digunakan..

Pada mulanya, buah layu sedikit pada suhu 40-50 ° C selama 3-5 jam untuk mengelakkan pecah. Kemudian suhu dinaikkan dan pengeringan dilanjutkan sehingga buah kering memperoleh keadaan yang diperlukan.

Pada peringkat ini, proses biokimia berlaku dalam tisu buah, memastikan pemerolehan ciri rasa prun..

Untuk pengeluaran prun dalam keadaan pengeluaran, digunakan pengeringan berjenama atau pengering terowong (saluran).

Bahan berkaitan

Artikel menarik

  • 10 tabiat orang yang tidak bahagia secara kronik
  • Individu seperti itu boleh menakutkan semua orang.
  • Gadis dari Hong Kong dilahirkan mengandung anak kembar
  • Ketahui kira-kira 5 tanaman yang seharusnya ada di rumah anda
  • Mengapa kucing membawa haiwan mati pulang?
  • Apa yang paling dikesali orang di akhir hayat mereka
  • 30 bintang Hollywood paling pintar
  • Fakta lucu tetapi nyata mengenai tandas
  • Adakah anda ingin menurunkan berat badan? Jangan makan ini!
  • Lemon dengan baking soda - kombinasi penyembuhan yang kuat
  • Jangan sekali-kali mengucapkan kata-kata ini kepada suami anda.
  • 7 frasa yang merosakkan jiwa anak.
  • Tanda-tanda barah yang tidak diberi perhatian oleh wanita
  • Adakah anda suka teh hijau? Mempertaruhkan kesihatan anda!

Ciri-ciri:

Prun dianggap sebagai varieti pematangan sederhana-lambat, jadi jika anda ingin melihat awal, varieti ini tidak akan berfungsi. Plum sering berbuah, tetapi pada selang waktu yang berbeza. Satu ciri juga boleh disebut ukuran buah. Buah plum jenis ini mempunyai bentuk bulat dengan kulit lebat yang mempunyai rasa masam. Bubur buah seperti itu berair dan mempunyai warna kuning-hijau.

Kelebihan plum "Prune" adalah seperti berikut:

  • rintangan fros dan rintangan kemarau pelbagai;
  • imuniti terhadap pelbagai jenis penyakit dan semua jenis kulat;
  • kemunculan dedaunan dengan bermulanya berbunga plum, kerana pokok itu tidak mempunyai masa untuk jatuh sakit.

Membuat produk kering dari pelbagai jenis plum ini juga mempunyai kelebihannya:

  • buah kering baik untuk kesihatan manusia, dan terutama bagi mereka yang menderita penyakit perut;
  • buah prun kering bertindak sebagai julap;
  • buah-buahan membantu meningkatkan penglihatan;
  • mampu menghilangkan bau yang tidak menyenangkan di rongga mulut dan membersihkannya dari kuman.

Tidak kira sama ada buah itu dikeringkan atau segar, ia tidak kehilangan kualiti berguna, tetapi sebaliknya meningkatkannya..

Ciri penyimpanan sebelum dikeringkan

Untuk menyediakan prun, anda perlu menjaga menyimpan buah sehingga kering. Plum yang jatuh dapat mengekalkan sifatnya hanya selama tiga hari. Selepas itu buah mula merosot dengan cepat. Sebelum pengeringan, plum mesti dibilas dengan teliti tanpa merosakkan integriti mereka. Kemudian mereka perlu disusun mengikut ukuran untuk menjadikan buah kering lebih cantik. Kemudian plum yang dipilih mesti dikisar, iaitu, dirawat dengan air panas. Prosedur ini memberi kesan positif pada struktur buah, membolehkannya kering dengan lebih sekata dan betul. Ini diikuti dengan langkah wajib lain - pemprosesan alkali. Untuk melakukan ini, anda perlu merebus plum dalam larutan soda kaustik 1% selama 15-20 saat. Hasil daripada prosedur ini, mikrokrak terbentuk di permukaan longkang, di mana kelembapan akan keluar..

Dan hanya selepas itu, anda boleh terus mengeringkan plum.

Varieti plum untuk prun

Tidak banyak jenis plum yang sesuai untuk membuat prun kering. Sekiranya anda ingin menanam dan menanam sebatang pokok plum, dan kemudian mendapatkan buah prun daripadanya, anda perlu memilih jenis yang tepat. Sebagai peraturan, untuk mendapatkan buah kering yang biasa kita gunakan, mereka menggunakan buah-buahan dari plum Hungaria. Tidak ada jenis plum "Prun" yang spesifik, tetapi ketika mengeringkan buah-buahan dari kebanyakan varietas, plum Hungaria akan mendapat "prun" buah kering yang sangat baik.

Pangkas varieti

Bahasa Itali Hungary adalah pelbagai terbaik untuk mendapatkan prun. Orang Hungary Itali mula berbuah pada usia 5 tahun. Buah-buahan dari Hungarian Itali besar dengan kulit biru tua dan bubur padat hijau kekuningan. Plum mempunyai rasa manis; prun cantik dan enak. Pokok plum sangat termofilik; tumbuh di kawasan selatan, di pantai Laut Hitam. Pada musim sejuk, ia boleh menjadi sangat sejuk.

Moscow Hungary. Varieti ini disesuaikan untuk penanaman di Rusia tengah: wilayah Moscow, Tula, Ryazan. Plum dari varieti ini dibezakan oleh pulpa padat berair, ditutup dengan kulit ungu kemerahan dengan rasa pahit, yang sama sekali tidak merosakkan, tetapi bahkan menambah kepedasan pada buah kering. Plum masak serentak pada bulan September. Anda boleh mula memetik buahnya sedikit mentah - mereka pasti sudah sedap dan manis.

Adana Hungary tumbuh dengan baik dan berbuah di iklim yang ringan, tidak bertolak ansur dengan fros. Plum mula berbuah sejak usia 4 tahun, dan hasilnya tinggi setiap tahun. Buahnya masak hampir serentak pada akhir musim panas; buahnya tidak jatuh dari dahan. Sekiranya tanaman tidak dituai tepat pada waktunya, plum mulai retak, yang mempengaruhi kualiti buah. Plum dengan kulit lebat, warna ungu-merah. Pulpa hijau-kuning berair.

Korneevskaya Hungary mempunyai rasa manis, bubur berair yang lebat. Buah-buahan ditutup dengan kulit ungu-coklat yang padat. Pokok ini mula berbuah sejak awal, sudah 3-4 tahun. Buahnya masak bersama pada bulan Ogos-September.

Bahasa Hungary biasa (domestik)

Orang Hungary biasa (rumah). Sukar untuk menggambarkan rasa, tempoh matang dan ukuran varieti ini dengan tepat. Semuanya bergantung pada kaedah pembiakannya. Kelebihan orang biasa Hungaria dapat dikaitkan dengan umur panjangnya, hasil yang tinggi secara konsisten dan ketahanan fros yang tinggi, dan ini membolehkannya berjaya ditanam di mana-mana wilayah. Buah masak pada akhir musim panas.

jenis plum soviet, renklode, adalah salah satu yang paling berjaya untuk menyediakan prun berkualiti tinggi. Varieti ini mempunyai ambar berair, dengan sedikit keasidan, bubur buah. Pokoknya tidak tinggi, sangat senang dituai.

Pry Adyghe - tidak seperti jenis prun yang biasa, ia mempunyai batu besar, buah-buahan besar yang besar dengan rasa manis dan masam. Mereka kering dengan baik dan mendapat prun berkualiti dari mereka. Sebilangan besar buah ini berbuah dengan banyak, matang lambat.

Pelbagai jenis Blue Bird adalah pilihan yang baik untuk tumbuh di kawasan yang mempunyai musim sejuk. Ragamnya tahan terhadap banyak penyakit, buahnya enak, masak pada akhir musim panas, subur sendiri.

Semasa memilih pelbagai prun, harap maklum: buah-buahan dari pelbagai jenis plum yang dipilih mesti ada

  • Tulang kecil
  • Saiz buah tidak menjadi masalah
  • Kulit gelap pekat dengan kemasan matte
  • Kandungan gula dalam buah lebih daripada 12%
  • Asid dan air tidak lebih dari 1%

Cara mengeringkan prun

Buah-buahan plum dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat. Kemudian segera disiram dengan air sejuk, dibilas dengan baik. Buah-buahan ditutup dengan retakan halus, yang bermaksud semuanya dilakukan dengan betul. Plum dibiarkan kering dan dibentangkan dalam satu lapisan di atas kuali. Keringkan prun di dalam ketuhar selama 4 jam pada suhu 45 ° C. Buah-buahan diserahkan setiap setengah jam. Prun dibawa keluar dari oven, buah dibiarkan sejuk, dan proses ini diulang 3 kali, berehat 5-6 jam.

  • Plum kolumnar yang tumbuh
  • Gred plum "Renclode"
  • plum kuning "madu"

Jenis epal musim sejuk terbaik

Varieti pir musim panas yang terbaik

Ciri buah persik yang tumbuh

Penerangan mengenai pelbagai

Prun adalah varietas yang diperoleh sebagai hasil dari penyeberangan semula jadi Tern dan Alycha. Pokoknya kuat dan tinggi dan boleh tumbuh setinggi 4 m. Plum dari pelbagai ini mempunyai imuniti yang kuat..

Plum Prunes adalah pelbagai buah. Plum mempunyai bentuk bulat, sedikit memanjang.

Semasa menerangkan buah-buahan, harus disebutkan bahawa mereka berwarna biru-ungu, hampir berwarna hitam. Kulit buahnya lebat, kasar, dan rasa masam. Pulpa berwarna kuning-hijau, manis dan berair. Ia berpisah dengan baik dari kulit dan mudah dari batu. Setelah mengeringkan buah prun, lebih daripada 22% buah kering diperoleh.

Plum, termasuk dalam varietas prun, tidak dibezakan dengan pematangan awal. Pokok ini tergolong dalam tempoh pematangan buah pertengahan hingga akhir. Pelbagai ini tidak bersahaja. Ia memberikan hasil yang baik, mudah bertolak ansur dengan musim sejuk, dan tahan kekeringan. Prun subur sendiri, buahnya mempunyai penampilan yang menarik dan rasa yang menyenangkan..

Apa plum yang lebih baik untuk membuat prun

Plum untuk membuat prun mesti memenuhi syarat tertentu:

  • peratusan bahan kering adalah sekitar 20%;
  • kepekatan gula dalam buah - dari 12%;
  • kelembapan dan kandungan asid - sehingga 1%;
  • berat buah - dari 30 hingga 40 g;
  • warna kulit - biru tua;
  • buah-buahan mempunyai kulit yang padat dan utuh, ditutup dengan lapisan lilin, batu kecil.

Jenis plum apa yang sesuai untuk membuat prun?

Paling sesuai untuk pengeringan dan mendapatkan prun yang sangat baik dari pelbagai jenis Vengerka, Renklod, Adyghe prune, Blue bird.

Artikel yang mungkin menarik minat anda:

  • Bila dan bagaimana mengumpulkan plum dengan betul dari pokok?
  • Prun dan plum - apa bezanya?

Varieti seperti Mirabelle, biru tua, aprikot dan beberapa yang lain tidak dikeringkan, kerana tidak akan menghasilkan prun yang baik.

Bahasa Hungary

Bahasa Hungary adalah salah satu jenis plum untuk prun yang paling popular dan biasa. Buahnya mempunyai rasa yang sangat baik, kandungan gula tinggi dan sangat sesuai untuk pengeringan..

Beberapa jenis bahasa Hungary:

  1. V. Itali - subur sendiri (tidak memerlukan penanaman di dekat pelbagai penyerbuk) pelbagai pertengahan musim. Ia ditanam terutama di wilayah selatan, kerana dapat membeku pada suhu rendah. Pokoknya tidak tinggi, tinggi hingga 5 m, diameter mahkota tidak melebihi 6 m. Mula berbuah pada usia 4 atau 5 tahun, hasil rata-rata adalah 50 kg plum. Berat buah purata - 35 g. Tidak bertolak ansur dengan kekeringan.
  2. V. rumah - pelbagai yang lewat, menuntut panas. Ini dicirikan oleh pertumbuhan pesat, ketinggian rata-rata adalah 6,5 m. Buah bermula dari 7-8 tahun penanaman. Pada usia 20 tahun, dengan perawatan yang optimum, hasil pokok maksimum mencapai 150 kg. Berat buah - kira-kira 20 g. Hungarian adalah salah satu jenis plum yang paling popular dan meluas untuk prun.
  3. V. Wangenheim adalah varietas awal, tahan terhadap fros dan penyakit, dapat tumbuh di tanah yang cukup subur. Untuk meningkatkan hasil, disarankan untuk melakukan pendebungaan semula perbungaan. Sudah pada tahun ke-6 penanaman, anak benih menghasilkan 15 kg hasil; apabila mencapai usia 10 tahun dan lebih tua, hasil purata adalah 60 kg. Berat buah kira-kira 30 g.
  4. V. Korneevskaya adalah varieti pertengahan musim yang subur yang tahan sejuk dan sejuk. Mula berbuah selama 3-4 tahun. Buah ungu seberat 35 g. Pokok memberi hasil yang banyak: sudah pada usia 6 tahun mereka dapat mencapai 30 kg.

Renklod Karbyshev

Varieti hasil awal yang tinggi, berat buah sekitar 40 g. Batu mudah dipisahkan dari bubur. Mahkota pokoknya lebat, memerlukan pemangkasan biasa.

Pry Adyghe

Pelbagai jenis subur sendiri yang sederhana dengan berbuah yang banyak tetapi berkala. Tahan terhadap fros, kemarau, penyakit kulat. Berat buah purata - 40 g.

Burung biru

Pertengahan musim dengan buah yang banyak dan berkala. Buah pertama muncul seawal 2-3 tahun menanam anak benih. Berat buah rata-rata adalah 45 g, mereka mempunyai rasa yang sangat baik dan batu yang mudah dipisahkan.

Pokok-pokoknya subur, tahan sejuk dan penyakit.

Varieti yang baik untuk pengeringan pada prun adalah Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Kismis-erik

Pelbagai jenis plum lewat sederhana Krimea. Pokok memerlukan penanaman berhampiran varieti pendebungaan. Mereka menghasilkan hasil yang banyak, pada usia 20 - dari 115 kg. Buah bermula dari 7 hingga 8 tahun selepas penanaman.

Saiz buahnya kecil, bentuknya berbentuk pir memanjang, berat rata-rata 9.5 g. Pokok tahan kekeringan, tumbuh lebih baik di tanah yang lembap dan lembap.

Ciri-ciri memasak prun

Sekiranya anda mengetahui apa perbezaan antara prun dan plum, maka tidak semua jenis buah yang diketahui digunakan untuk menyediakan buah kering. Untuk mendapatkan bahan mentah kering berkualiti tinggi, buah-buahan digunakan, kepekatan bahan kering di dalam pulpa yang melebihi 17%, dan kandungan gula pulpa kurang dari 12%.

Prun yang betul dibuat dari pelbagai jenis Hungaria. Pada buah kering, kepekatan nutrien meningkat. Prun yang paling sedap dibuat dari:

  • Bahasa Itali Hungary. Tanah air dari pelbagai adalah Itali. Di negara kita, pokok-pokok Hungarian Itali tumbuh di selatan - pantai Laut Hitam. Pelbagai ini dibezakan dengan bau plum ringan, rasa manis;
  • Rumah Hungary. Sukar untuk menggambarkan kepelbagaian ini sebagai rasa dan saiz buah bergantung pada bagaimana pokok itu dibiakkan. Rintangan fros yang tinggi dari Hungarian domestik menyumbang kepada mempopularkan budaya di zon tengah negara;
  • Hungarian-Pokrovka. Ragam ini dibesarkan secara kebetulan dengan kaedah pemilihan orang. Batu buah mudah terlepas. Pulpa mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan.

Cara menyediakan prun

Perbezaan antara plum dan prun dapat dikenal pasti dengan banyak kriteria. Teknologi untuk menghasilkan buah-buahan kering pada skala industri sangat kompleks. Tetapi kebanyakan tukang kebun lebih suka mengeringkan plum sendiri, memandangkan produknya lebih sihat. Buah kering disediakan dengan pelbagai cara.

  1. Keringkan di dalam ketuhar.
  2. Gunakan pengering elektrik.
  3. Keringkan di bawah sinar matahari.
  4. Merokok.

Teknologi untuk memasak prun di dalam ketuhar

Ini adalah cara yang paling biasa untuk menuai buah plum di bahagian tengah negara ini, yang tidak dibezakan oleh terik matahari. Untuk mendapatkan prun yang cantik dan berkualiti tinggi, anda perlu memilih plum yang sesuai.

Buah-buahan dipetik dengan sihat, tanpa kerosakan pada kulit, matang, dengan ukuran yang sama. Mengeringkan prun di dalam ketuhar melibatkan beberapa peringkat:

  1. Buah-buahan terpilih dikisar dalam air mendidih. Untuk 5 liter air tambahkan 2 sudu besar. l. Soda. Buah-buahan dicelupkan ke dalam larutan mendidih selama 2-3 minit. Selama ini, kulit akan mempunyai masa untuk retak. Kelembapan berlebihan keluar dan plum kering lebih cepat.
  2. Buah yang dikisar dikeringkan dengan tuala kertas. Sebarkan dalam satu lapisan pada loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen.
  3. Ketuhar dipanaskan hingga 60 ° C. Plum disimpan di dalamnya selama 5 jam, secara berkala membalikkan buah-buahan. Untuk peredaran udara yang lebih baik, biarkan pintu oven terbuka. Selepas pengeringan selama lima jam, ketuhar dimatikan, meninggalkan buah-buahan di dalamnya sehingga sejuk sepenuhnya.
  4. Pada hari kedua, oven dipanaskan hingga 70 ° C dan buah-buahan disimpan, secara berkala menghidupkannya pada loyang selama 6 jam. Biarkan lagi sehingga sejuk sepenuhnya.
  5. Ketuhar dipanaskan hingga 80 ° C. Buah-buahan disimpan sehingga dimasak sepenuhnya - kulit menjadi berkilau, dengan warna gelap yang khas. Rasa buah-buahan yang disediakan menggunakan kaedah ini manis dan masam.

Simpan buah kering dalam bekas yang tertutup rapat, jauh dari sumber bau yang kuat.

Bagaimana plum dihisap

Di kedai berasap, prun dimasak dengan cepat. Buah-buahan dipilih dengan sihat, tanpa lubang cacing, busuk, tidak terlalu masak.

  1. Kerepek pokok buah (ceri, pir, anggur, pokok epal) tersebar di bahagian bawah smokehouse. Boleh digunakan untuk merokok beech, oak, alder, bird cherry, aspen.
  2. Dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas, buah-buahan diletakkan dalam satu lapisan di tempat merokok. Sekiranya sel terlalu besar, anda boleh memasukkan buah pada tusuk nipis..
  3. Smokehouse ditutup dan diletakkan di atas brazier dengan api yang dinyalakan. Tidak boleh ada banyak haba: suhu maksimum di dalam struktur ialah 90 ° C.
  4. Apabila kerepek mulai membara (ciri khas asap muncul dari muncung yang terletak di penutup smokehouse), masa diperhatikan - 15-20 minit.
  5. Prun salai siap diudarakan di udara segar selama 6-8 jam. Masukkan ke dalam bekas kering untuk disimpan.

Plum salai mempunyai aroma yang menyenangkan, rasa selepas asap. Mereka digunakan untuk memasak hidangan daging, pencuci mulut, kompot..

Ciri-ciri kepelbagaian

Prun tidak boleh dikelirukan dengan plum biru biasa. Untuk mengenali budaya dengan lebih baik, mari kita lihat ciri-cirinya.

Rintangan kemarau, rintangan fros

Prun dianggap sebagai jenis tahan fros. Plum mudah bertolak ansur dengan kekeringan, tetapi suka menyiram. Pada musim sejuk, dahan buah jarang membeku.

Pendebunga plum Prunes

Dari segi pematangan, Prun dikelaskan sebagai varieti pertengahan akhir. Pembungaan bermula pada musim bunga pada masa yang sama dengan dedaunan muncul. Plum dianggap subur sendiri, tidak memerlukan pertumbuhan oleh sebilangan pendebunga.

Produktiviti dan berbuah

Varieti ini dianggap menghasilkan tinggi. Gangguan jarang berlaku semasa berbuah. Banyak buah yang diikat. Pokok plum yang berlebihan dapat menumpahkan.

Skop beri

Bidang utama penerapan Prunes adalah pengeluaran buah-buahan kering. Kira-kira 22% produk siap diperoleh dari plum segar. Prun biasanya dihisap. Plum segar digunakan untuk pemuliharaan, kompot, jem, tincture.

Ketahanan penyakit dan perosak

Plum tahan terhadap semua penyakit kulat. Perosak dalam bentuk kutu daun, serpihan, serangga skala dapat menetap di atas pokok. Penyemburan pencegahan membantu mencegah kemusnahan tanaman.

Kelebihan dan kekurangan pelbagai

Prun mempunyai kualiti positif berikut:

  • pelbagai subur dapat ditanam sendiri tanpa penanaman pendebunga yang wajib;
  • berbuah yang banyak, hasil yang tinggi;
  • plum menyesuaikan diri dengan keadaan iklim di rantau ini dan tidak terlalu menuntut di tanah;
  • pelbagai tahan terhadap penyakit kulat;
  • ketahanan musim sejuk yang sangat baik membolehkan anda menanam plum di lorong tengah, wilayah Leningrad, wilayah Moscow;
  • Budaya toleran kemarau.

Dari sifat negatif, hanya kulit buah yang kasar dan pecah buah yang dapat dibezakan.

Prune resipi

Prun dapat menambahkan rasa yang enak dan enak pada hidangan apa pun. Terdapat banyak resipi untuk plum kering, terutama untuk pemakanan. Contohnya, sarapan boleh menjadi lebih enak jika mengandungi bubur buah dengan prun..

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan berikut:

  • serpihan gandum - 2 cawan;
  • sebiji epal dan sebiji lobak merah;
  • jus buah, anda boleh menggunakan - 1 gelas;
  • 1 biji telur segar;
  • prun - 100 g;
  • gula dan garam secukup rasa.

Bermula memasak.

  1. Gosokkan wortel pada parut kasar dan campurkan dengan serpihan, tuangkan air mendidih di atasnya. Masak campuran yang dihasilkan selama beberapa minit. Untuk mengelakkan pembakaran, bubur mesti dikacau selalu. Kami mengisi segalanya dengan gula atau garam.
  2. Keluarkan bubur dari api dan biarkan hingga sejuk. Apabila hampir tidak panas, masukkan kuning telur ke dalamnya.
  3. Kami mengupas dan memotong epal halus, seperti wortel, boleh parut. Campurkan epal dengan bubur dan tuangkan jusnya. Campurkan semuanya.
  4. Tuangkan prun dengan air mendidih selama beberapa minit. Selepas itu, tuangkan ke dalam bubur.

Bubur yang dimasak boleh dihidangkan dalam pelbagai bentuk. Anda boleh meletakkannya dalam bentuk di mana anda menyediakannya, memanaskannya. Anda boleh mengalahkan hidangan siap dengan pengadun. Walaupun kandungan kalori dari resipi ini sangat rendah, hidangannya ternyata bukan sahaja ringan, tetapi juga memuaskan. Dan jika kita perhatikan bahawa bubur ini mempunyai rasa yang sangat baik, maka kita dapat menganggapnya sebagai sarapan yang ideal..

Resipi berikut tidak boleh disebut kalori rendah atau diet, ia juga tidak begitu mudah, tetapi hidangan yang disediakan dari bahan-bahan di bawah ini dapat diserap oleh badan dengan cepat dan dicerna. Ini adalah resipi nasi dengan prun. Nasi adalah produk yang cukup memuaskan, jadi bubur seperti itu boleh dimasak bukan hanya untuk sarapan pagi, tetapi juga untuk makan tengah hari..

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan ramuan berikut:

  • 50 gram beras;
  • jumlah prun yang sama;
  • 2 sudu madu;
  • 100 gram air;
  • jus setengah lemon;
  • gula secukup rasa.

Sebelum memulakan memasak, anda perlu membilas dan mengeringkan nasi dengan baik, anda boleh melakukan ini dalam kuali yang kering tanpa minyak. Ini akan membantu anda mencapai konsistensi yang rapuh, bukan jisim yang terpaku dan tidak menarik..

Kami mencuci prun dan mengeluarkan tulang dari dalamnya. Sekiranya anda mahu buah-buahan kering menjadi lebih lembut, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian kami menghantar buah kering yang telah disediakan ke nasi mendidih dan menambah madu, jus lemon. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sedikit gula semasa memasak. Mereka yang suka aftertaste pucat dapat menggunakan secubit kayu manis dan garam, mereka perlu ditambahkan ke bubur siap pakai..

Ini bukan semua resipi yang boleh anda masak di rumah. Dengan menggunakan prun, anda dapat menikmati karya masakan sebenar.

Untuk maklumat mengenai cara memasak prun di rumah, lihat video di bawah..

Mengapa plum kering berguna?

Prun pasti adalah yang paling popular dari semua buah kering..

Berkat pektin yang dikandungnya, serta serat tumbuhan dan pelbagai asid organik, buah kering mempunyai kesan yang sangat bermanfaat bagi tubuh..

Prun cenderung menghalang pertumbuhan pesat banyak mikrob penyebab penyakit seperti Salmonella dan E. coli.

Buah kering ini bermanfaat untuk khasiat bermanfaat berikut pada tubuh:

  • keupayaan untuk menekan pertumbuhan mikrob patogen: buah kering mempunyai sifat antibakteria yang sangat baik dan tidak kalah dengan keberkesanannya terhadap ubat-ubatan;

berkesan membantu sembelit dan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja seluruh saluran gastrointestinal, membersihkan badan dengan lembut dan lembut, yang mana hanya 6-7 plum kering sehari yang mencukupi;

penggunaan sebilangan kecil prun secara berkala membantu menghilangkan beberapa pound tambahan (biasanya 3-4 kg sebulan);

sangat berguna untuk penyakit di mulut;

membantu pada peringkat awal penyakit jantung;

menstabilkan tekanan darah

keupayaan untuk membantu menyembuhkan penyakit buah pinggang, hati;

meningkatkan fungsi penglihatan;

meneutralkan dan menghentikan penyebaran barah;

meremajakan sel-sel badan.

Penerangan

Plum "Prune" dianggap tanaman tinggi, kerana pokok dewasa dapat mencapai ketinggian 4 meter. Tetapi juga varieti ini mempunyai hasil yang tinggi dan tahan terhadap fros, serta kekeringan. Kami juga perhatikan bahawa jenis plum ini subur dan menghasilkan panen setiap tahun..

Buah plum cukup besar. Mereka berbentuk bulat dan mempunyai kulit kasar. Berat sebiji buah rata-rata 50 gram. Warna buah masak berwarna biru tua, dan dagingnya berwarna kuning-hijau dengan struktur berbutir dan sedikit serat. Biji plum seperti itu juga besar, tetapi dipisahkan dengan sempurna dari pulpa. Kematangan buah mencapai awal musim luruh, tetapi tahap hasilnya tidak tetap.

Kepelbagaian ini lulus ujian mencicipi, di mana ia mendapat skor 4 daripada 5 mata yang mungkin. Setelah menuai dan mengangkut tanaman, ia tidak rosak dan tidak kehilangan rasa setelah menuai. Juga dapat diperhatikan bahawa plum itu tidak bersahaja untuk dijaga..

Sekiranya terdapat cuaca sejuk atau angin kencang di luar, maka plum dapat menerima pengaruh sedemikian. Tetapi pelbagai jenis plum ini tahan terhadap pelbagai penyakit dan perosak. Agar "Prun" dapat menghasilkan buah dengan baik, tukang kebun mengesyorkan agar varieti lain tumbuh bersama dengan varieti ini..

Semasa berbunga, tunas coklat besar muncul di pokok. Pucuknya sendiri pendek dan lurus. Dedaunan berwarna hijau dengan permukaan bergelombang, ia kelihatan semasa tempoh berbunga pokok.

Bagaimana ia ditanam

Agar pelbagai jenis plum terasa hebat, berkembang dan tumbuh, disarankan penanaman untuk memilih tempat-tempat yang praktikal tidak berventilasi dan tidak mempunyai draf..

Tukang kebun yang berpengalaman juga mengesyorkan:

  • untuk menanam anak benih dari pelbagai jenis pada awal musim bunga, dan menyiapkan lubang itu sendiri pada musim gugur atau beberapa minggu sebelum menanam tunas;
  • lubang pendaratan mestilah sedalam sekurang-kurangnya setengah meter dan berdiameter 70 cm;
  • semasa penanaman, disarankan untuk tidak menurunkan kerah akar anak benih lebih rendah dari 7 cm dari permukaan tanah, jika tidak, pokok akan tumbuh lebih perlahan;
  • untuk menanam anak pokok jenis plum ini, tanah yang longgar dengan kadar kebolehtelapan udara yang tinggi dan dengan keasidan yang dinormalisasi adalah optimum;
  • tukang kebun juga mengesyorkan menuangkan campuran humus dalam nisbah 2 hingga 1 sebelum menanam pokok di bahagian bawah lubang yang digali;
  • sekiranya beberapa anak benih ditanam, maka perlu dijauhkan jarak antara 3 meter.

Semasa penanaman, penting untuk tidak melupakan fakta bahawa varieti ini lebih suka penyiraman biasa. Oleh kerana tanah di sekitar tanaman tidak mengering, sangat tidak diingini, kerana terdapat ovari bunga yang buruk, yang bergantung pada hasilnya

Semasa penanaman, jika pemiliknya ingin mendapatkan banyak hasil panen, perlu dilakukan pemangkasan pucuk akar secara berkala, dan jika ini tidak diambil kira, pohon akan melemah dan memberikan hasil yang jauh lebih sedikit..

Peraturan untuk pengangkutan dan penyimpanan anak benih

Syarat optimum untuk membeli dan menanam plum di lorong tengah:

  • Akhir Mac - awal April;
  • Akhir September - awal Oktober.

Untuk selatan Rusia, istilah ini diganti 2-3 minggu ke depan (pada musim bunga) atau ke belakang (pada musim luruh).

Anak benih dengan sistem akar tertutup mengambil akar yang terbaik. Penjual yang boleh dipercayai akan selalu menutup akar anak benih dengan tumbuk tanah liat sebelum menjual untuk melindunginya dari kering dan kerosakan semasa pengangkutan. Sekiranya sistem akar tidak dilindungi, dan anak benih perlu diangkut, akarnya dibungkus dengan kain lembap, rumput, jerami. Sekiranya sistem akar kering, ada risiko kematian anak benih.

Lewat

Varieti plum akhir adalah buah yang buahnya matang dari dekad ketiga bulan Ogos. Di beberapa spesies, tempoh ini boleh berlangsung hingga Oktober..

Maharani

Ini adalah pokok setinggi 4 meter, hasil panen dari pertengahan September dalam jumlah kira-kira 20 kg. Mereka mula berbuah hanya dari pertumbuhan 4-5 tahun. Warna buah berwarna ungu tua, buahnya besar, rata-rata 50 g. Pelbagai ini sangat sesuai untuk pemprosesan dan penuaian teknikal.

Anna Shpet

Spesies ini tergolong matang dan sangat produktif, dengan pokok yang tinggi dan tahan lama. Buah-buahan seberat 50 g, mempunyai bentuk oval-ovoid dengan sisi halus, kulit warna merah-ungu yang padat.

Terdapat sedikit lapisan di permukaan, dagingnya sangat tegas dan mempunyai warna kehijauan. Sedap untuk makan mentah, sejuk beku, memasak buah kering. Ia bertolak ansur dengan suhu rendah pada musim sejuk dan kekeringan pada musim panas, tetapi memerlukan penjagaan dan pencegahan penyakit yang baik. Pelbagai jenis plum yang sesuai untuk tumbuh di Rusia tengah.

Hit teratas

Varieti ini terkenal dengan buah-buahan besar hingga 80-100 g, pulpa berair yang enak dengan sedikit masam, penyimpanan jangka panjang yang baik. Penuaian biasanya pada dekad kedua bulan September.

Pokok ini mula berbuah dari 3-4 tahun selepas penanaman. Tumbuhan itu sendiri sangat besar dan mempunyai mahkota penyebaran. Penyakit kulat dan kudis biasanya tidak terjejas. Ia bertolak ansur dengan musim sejuk, oleh itu sangat baik untuk tumbuh di Ukraine.

Presiden

Pelbagai ini adalah yang paling tua. Ia dikenali di England pada abad ke-19. Buah-buahan seberat 40 hingga 70 g, seragam, bulat, boleh disimpan hingga 2 minggu jika dituai seminggu sebelum pematangan akhir.

Tetapi memilih buah terlalu awal tidak berbaloi, kerana dalam keadaan ini buburnya akan masam, sukar dan dengan rasa yang agak biasa-biasa saja. Hasilnya tinggi dan meningkat apabila pokok matang:

  • dalam jangka masa 6-8 tahun, anda boleh mengira 15-20 kg;
  • dari pertumbuhan 9 hingga 12 tahun - sebanyak 25-40 kg;
  • sehingga 70 kg dari sebatang pokok yang lebih tua dapat diperoleh jika dalam keadaan sihat.

Plum varietas Presiden sebahagiannya subur sendiri, berkembang dengan baik dalam keadaan iklim. Sesuai untuk dimakan mentah.

Jeneral

Spesies ini baik untuk tumbuh di kebun kerana tidak menuntut komposisi tanah. Syarat utama pertumbuhan yang baik adalah kesuburan yang mencukupi dan pelonggaran tanah yang baik. Lebih baik menanamnya pada awal musim bunga..

Pokoknya bersaiz padat, berbuah dengan plum oren terang dengan tong merah seberat 30 g seberat 5 tahun, walaupun ada yang mulai berbuah walaupun pada usia 3 tahun.

Suhu rendah bertoleransi dengan baik, tetapi hanya tumbuh-tumbuhan dewasa dan sihat. Muda ketika ditanam pada musim gugur mungkin tidak dapat bertahan. Produktiviti tinggi, penumpahan rendah. Biji dipisahkan dengan baik dari buahnya dan berukuran kecil. Bagus untuk membuat kompot, jem.

Varieti

Sebagai permulaan, mari kita ingat dengan tepat bagaimana plum disebut, atau lebih tepatnya, buah keringnya: namanya adalah buah prun. Sebutan pertama mengenai pokok plum terdapat dalam tulisan bertarikh abad ke-6, dan penduduk Eropah mencuba buah ini hanya selepas abad ke-11. Hampir semua jenis plum sesuai untuk prosedur pengeringan walaupun di rumah, sehingga tumbuh di setiap pelosok negara kita..

Mereka belajar membuat plum kering bertahun-tahun yang lalu, resipi ini dibuat di negara-negara Asia. Di sinilah teknologi pengeringan sangat diminati, karena orang tidak berpeluang menyimpan makanan dalam keadaan beku. Kini, lebih daripada 30 jenis plum diketahui. Bagi prosedur pengeringan, varieti berikut sangat sesuai untuk ini..

  1. "Greengage". Ini adalah jenis yang paling awal, lebih disukai menggunakannya dalam pengeringan kerana buahnya cukup besar (dapat mencapai 40 g), dan tulang mudah dipisahkan dari bubur, yang sangat mudah untuk diproses.
  2. "Red Hungarian". Kepelbagaian yang paling sesuai, plum ini mengandungi fruktosa dalam jumlah terbesar.
  3. "Thai". Plum ini terasa seperti mangga, tetapi buburnya lebih mirip seperti plum. Buahnya dikeringkan bersama dengan kulit. Harus diingat bahawa walaupun dalam keadaan diproses, buah-buahan tetap memiliki khasiat yang bermanfaat..
  4. "Adyghe". Jenis ini tergolong dalam pertengahan tengah, berat satu plum ialah 40 g.

Prun di rumah

Prun disediakan hanya dari buah yang masak. Biasanya buah-buahan seperti itu sudah jatuh dari pokok. Semua yang cacing, busuk dan rosak dengan cara apa pun dibuang. Kulit harus sedikit berkerut, dengan kandungan air yang tinggi.

Selepas menuai, plum mesti disediakan untuk pengeringan. Perkara utama ialah buah-buahan yang dimasak tidak boleh disimpan lebih dari 3 hari, kerana buah-buahan akan mula busuk. Persiapan dilakukan dalam empat peringkat:

  • pertama, longkang dibasuh dengan sempurna sehingga air menjadi jernih;
  • buah-buahan disusun mengikut ukuran. Tahap ini sangat penting, kerana waktu memasak bergantung kepadanya;
  • plum dituangkan dengan air panas dan soda selama 30 saat. Berkat ini, mereka menjadi lebih lembut dan membuang udara yang tidak perlu;
  • selepas itu plum disejukkan.

Sekiranya proses penyediaan dilakukan dengan betul, maka pada akhirnya retakan kecil akan muncul pada kulit. Selepas itu, anda mesti mula mengeringkan buah. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan ketuhar atau pengering elektrik. Cara pertama dilakukan seperti berikut:

  • plum diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan. Pada peringkat awal, rejim suhu ditetapkan pada 50-55 darjah dan berlangsung selama 3-4 jam;
  • sebaik sahaja pengeringan tahap pertama selesai, loyang dikeluarkan, buah-buahan dibalikkan dan disisihkan untuk disejukkan. Ini biasanya mengambil masa 4-5 jam;
  • setelah menyejukkan, tahap kedua pengeringan dilakukan dengan selang waktu yang sama, tetapi dengan suhu 60-70 g. Selepas itu, loyang ditarik kembali, buah-buahan dicampur dan diketepikan untuk penyejukan sepenuhnya;
  • peringkat akhir berlangsung selama 5 jam. Di sini plum dikeringkan pada suhu 90 gram, tetapi pada akhirnya meningkat menjadi 100-120 gram..

Sekiranya rumah mempunyai pengering elektrik, proses penyediaan prun dapat dipercayakan kepadanya. Ia dijalankan dalam beberapa peringkat:

  • buah-buahan diletakkan di atas mangkuk supaya tidak menyentuh atau bertindih. Bergantung pada model pengering elektrik, mangkuk dapat menampung hingga 600 gr. buah.
  • peranti dihidupkan selama 41 jam sehingga pengeringan lengkap, sementara suhu hendaklah 55 darjah;
  • setelah masa berlalu, buah-buahan dipisahkan dari mangkuk dan sudah siap dimakan.

Maklumat yang paling menarik mengenai plum kering dikumpulkan dalam video ini:

Prun dipenuhi dengan pelbagai unsur dan sebatian berguna. Untuk penggunaan produk yang paling berkesan, anda hanya perlu membeli buah-buahan berkualiti tinggi dan tidak diproses, dan ikuti semua peraturan penyimpanannya.

Apa lagi yang perlu dibaca:

Penerangan mengenai pelbagai jenis plum Nizhegorodskaya

Salam, kawan-kawan! Pada akhir abad ke-20, plum Nizhegorodskaya dibesarkan di Akademi Pertanian di bandar Nizhny Novgorod, penerangan mengenai pelbagai yang sekarang akan dipertimbangkan. Varietas baru mula berakar pada awalnya di wilayah Volga-Vyatka, dan sekarang di sebahagian besar Rusia dan beberapa negara lain. Banyak tukang kebun menyukainya kerana ciri-cirinya, pertama sekali, ketahanan musim sejuk.

Penerangan umum mengenai pelbagai

Ketinggian pokok mencapai 3-4 m, mahkota berketumpatan sederhana, sedikit tinggi. Plum Nizhny Novgorod tidak memerlukan pendebunga: ia milik subur. Buah-buahan biasanya muncul pada usia 4-5 tahun, namun, sering terdapat kes ketika berbunga bermula seawal tahun ke-3..

Dituai pada akhir bulan Ogos. Dalam tempoh ini, seringkali dahan pecah dengan berat (dan tidak menghairankan, kerana dengan penjagaan yang betul, kira-kira 35-40 kg buah tumbuh), tetapi anda seharusnya tidak mementingkan ini, kerana ia cepat pulih. Di antara ciri-cirinya, perlu diperhatikan bahawa plum sangat tahan fros, pucuknya hanya dapat membeku semasa fros yang teruk (di bawah -35).

Buah pokok berwarna kekuningan, apabila masak mereka memperoleh warna ungu gelap, rasanya manis dan masam. Pulpa berwarna kekuningan, sangat berair, sangat terpisah dari batu, yang memberikan kemudahan tambahan semasa pemprosesan. Plum bersaiz sederhana, kira-kira 20-30 g, berbentuk telur, dengan hujung yang sedikit runcing. Kulit licin. Semua ini dapat dilihat dalam foto..

Ciri penanaman dan penjagaan

Untuk menanam pokok dengan betul, anda mesti:

  1. Gali lubang berukuran 0.6 X 0.6 X 0.6 meter.
  2. Sediakan 1 kg superfosfat, segelas kapur, 1,5 baldi humus atau tanah yang subur, tuangkan ke dalam lubang secara berlapis, tanpa kacau. Taburkan bumi di atas.
  3. Ambil anak benih, turunkan ke lubang sehingga permukaan tanah di dalam beg plastik sama dengan permukaan tanah di kebun.
  4. Potong beg di sisi, taburkan tanah lagi, kemudian keluarkan beg.
  5. Menyiram pokok dengan baik, pasangkan batang kayu secara menyerong di sebelah anak benih dan ikat satu dengan yang lain.

Setelah menanam sebiji buah plum, anda perlu mematuhi syarat-syarat pertumbuhan berikut:

  1. Perlu diperhatikan kekurangan kayu. Ia rentan terhadap penyakit tertentu (misalnya korus, scor), oleh itu, ia memerlukan pemprosesan dari mereka dan perosak pada musim bunga, musim panas dan musim luruh.
  2. Pemangkasan diperlukan setiap tahun.
  3. Anda perlu membaja dari tahun ketiga.
  4. Untuk melindungi plum dari luka bakar dan tikus, pada musim gugur, terutama pada bulan Oktober, batangnya harus dicuci putih.

Kawasan yang semakin meningkat

Oleh kerana tahap ketahanan es yang tinggi, varietas dapat ditanam bukan hanya di Moscow dan wilayah Moscow, tetapi juga di sebagian besar Rusia, di kawasan pergunungan dan utara Denmark, Sweden dan Norway..

Jangan lupa untuk berkongsi maklumat baru dan berguna ini di halaman kami di rangkaian sosial. Rakan anda akan mengucapkan terima kasih.

Jenis awal plum

Varieti pematangan awal menarik untuk penggunaan panen komersial kerana hasil panen dapat dijual dengan menguntungkan.

  • Julai. Plum dari pelbagai ini digunakan sebagai pencuci mulut dan sebagai persediaan. Tempoh pematangan buah merah dengan pulpa kuning dan manis adalah akhir bulan Julai. Hasilnya ialah 12 kg per pokok, panen pertama sudah diambil pada tahun ke-3 kehidupan pokok itu. Berat rata-rata buah ovoid adalah 30 g. Pokok ini mempunyai tinggi rata-rata, rata-rata daun, tunas mengambil bentuk melengkung. Plum dari varieti ini lebih suka cahaya matahari yang banyak sepanjang hari dan kelembapan tanah yang sederhana.
  • Zarechnaya awal. Tempoh pematangan buah biru besar dari varieti ini adalah pertengahan bulan Julai. Bubur buah berwarna kuning, mempunyai rasa masam yang menyenangkan, plum ditutup dengan lapisan lilin. Pokok varieti awal Zarechnaya berbuah dengan kerap, dari usia 3-4 tahun, hasil purata ialah 15 kg per pokok. Tujuan dari buah-buahan adalah untuk dijadikan bahan mentah untuk tempat kosong.
  • Berkembang pesat. Varieti ini telah meningkatkan daya tahan musim sejuk, tempoh pematangan buah-buahan adalah akhir Julai-awal Ogos. Buah-buahan kecil dengan kulit merah boleh dibawa, mempunyai pulpa berair aromatik. Hasil varieti adalah 10 kg per pokok, plum Skoroplodnaya mula berbuah pada tahun ke-4 kehidupan. Tujuan buahnya adalah menggunakannya sebagai pencuci mulut.
Julai

Awal

Mengeringkan plum di rumah

Semasa membuat prun sendiri, anda harus mematuhi peraturan maksimum untuk menyediakan dan mengeringkan plum.

Sekiranya tidak ada peralatan pengeringan khas, anda boleh menggunakan ketuhar konvensional atau mengeringkan buah di udara terbuka.

Di rumah, anda boleh mengeringkan plum dengan dua cara:

  1. Sebarkan buah-buahan secara merata dalam satu lapisan pada kepingan papan lapis atau permukaan lain yang sesuai di bawah cahaya matahari langsung. Plum mesti dibalikkan dari satu sisi ke sisi lain untuk mengelakkan pertumbuhan acuan. Selepas pengeringan selama 5 hari di bawah sinar matahari, buah-buahan dipindahkan ke tempat teduh untuk pengeringan terakhir..
  2. Di dalam ketuhar, beri yang diisi dengan jus disimpan selama 4 jam pertama pada suhu 45 ° C, kemudian matikan api untuk menyejukkan buah selama 4 jam. Dalam langkah pengeringan seterusnya dengan jangka masa yang sama, suhu dinaikkan hingga 60 ° C, diikuti dengan penyejukan. Peringkat ketiga berlangsung dari 8 hingga 10 jam. Suhu pengeringan pada suhu meningkat hingga 75 ° C. Apabila tinggal 3-5 minit hingga akhir proses, anda boleh menaikkan suhu hingga 100 ° C untuk memberikan buah kering yang indah.

Di rumah, anda boleh mengeringkan plum dengan dua cara: di dalam ketuhar dan di bawah cahaya matahari langsung.

Setelah siap, prun mempunyai struktur lembut; tisu mereka mengandungi sejumlah jus, yang memastikan keanjalannya. Tetapi pada waktu yang sama, kelembapan tidak keluar dari buah kering bahkan ketika diperah menggunakan kekuatan yang cukup besar..

Memiliki rasa yang indah dan sejumlah besar bahan berguna, khususnya monosakarida, produk ini sangat diperlukan dalam pemakanan dan pemakanan harian.

Ini digunakan sebagai bahan penyusun dalam pelbagai masakan, untuk membuat gula-gula dan gula-gula..

Makan prun menghalang pertumbuhan bakteria dan dapat digunakan untuk mencegah kerosakan gigi dan penyakit gusi radang.

Ia meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menormalkan tekanan darah, menguatkan sistem saraf.

Cara memasak prun di rumah:

Plum adalah salah satu buah yang paling sihat dan enak, yang mengandungi sejumlah besar vitamin B, C, E, P, serta unsur surih - magnesium, kalium, kalsium, yodium, zink, mangan. Dan mereka juga merupakan pokok yang sangat indah, perawatannya tidak begitu menuntut..

Dan rasa plum boleh sangat berbeza - masam, manis dan masam, manis, asam dan ringan. Sekiranya anda merancang untuk menanam pokok seperti itu di kebun anda, pertama sekali anda perlu mengetahui jenis plum yang ada, yang sesuai untuk Rusia tengah atau tumbuh di Ukraine, atau di negara lain dengan iklim selatan atau sederhana..

Dalam artikel ini, anda akan mendapat penerangan terperinci mengenai jenis plum terbaik, dari mana anda boleh memilih yang tepat..

Komposisi dan kualiti penyembuhan

Plum segar dan kering adalah gudang nutrien sebenar:

  • serat makanan, protein dan karbohidrat;
  • sejumlah besar asid organik, fluorin, yodium, kromium, fosforus, natrium dan magnesium;
  • pektin, serat, serta asid sitrik, oksalat dan malik;
  • glukosa, sukrosa dan fruktosa;
  • vitamin A, P, C dan kelas B.

Di dalamnya anda dapat menemui hampir semua elemen berguna yang ada yang memberi kesan positif pada tubuh. Terima kasih kepada mereka, produk ini dikurniakan kualiti terapeutik berikut:

  • prun meningkatkan aliran air kencing dan hempedu;
  • membantu meningkatkan prestasi;
  • menurunkan tekanan darah;
  • memulihkan sistem pencernaan;
  • memperbaiki keadaan sistem vaskular;
  • mempunyai kesan pencahar dalam rawatan sembelit;
  • meningkatkan sistem imun;
  • tindakan antimikroba terhadap E. coli, salmonella dan staphylococci;
  • mengembalikan proses metabolik;
  • dalam bidang kosmetologi membolehkan anda memanjangkan usia dan kecantikan;
  • pengambilan prun secara sistematik mengurangkan risiko barah.

Doktor mengesyorkan mengganti pelbagai gula-gula dengan prun, kerana mengandungi sejumlah besar gula semula jadi. Buah kering mempunyai kadar glisemik yang agak rendah, sehingga rasa kenyang bertahan lama. Nutrisi diciptakan kerana kandungan serat dalam produk, jadi plum kering dianjurkan untuk menikmati makanan ringan di antara waktu makan..