Apa yang anda boleh makan dengan alahan: diet yang betul

Selalunya, doktor menetapkan diet khas untuk menghilangkan gejala alergi. Makan dengan cara ini membantu mengenal pasti alergen makanan dan meningkatkan terapi. Makanan apa yang boleh dimakan dengan alahan, dan mana yang tidak boleh?

Jenis diet

Pakar perubatan telah mengembangkan 2 jenis diet hypoallergenic: tidak spesifik dan penghapusan. Yang pertama sesuai untuk semua jenis reaksi alahan. Intinya adalah pengecualian dari diet makanan yang paling alergenik, seperti susu atau makanan laut. Menu terdiri daripada produk rendah alergi: bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan hijau, produk tenusu, daging tanpa lemak, dan lain-lain. Minimum diet bukan spesifik adalah dari 2 hingga 4 minggu.

Diet penghapusan dikembangkan secara individu. Makanan tertentu yang menyebabkan reaksi alergi tidak termasuk dalam diet. Sebagai contoh, dengan demam, perlu meninggalkan makanan tertentu untuk tempoh berbunga. Sekiranya susu menyebabkan alergi, anda perlu mengecualikan semua produk tenusu, pastri dan makanan bakar yang mengandungi alergen ini..

Untuk meningkatkan kesejahteraan anda, penting bukan sahaja untuk mengambil makanan yang rendah alergi, tetapi juga mematuhi peraturan tertentu. Makan secara pecahan, dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari. Minum sekurang-kurangnya 2.5 liter air bersih dan bersih sehari. Pastikan bahawa nilai kalori tidak melebihi 2,600-2,900 sehari.

Produk yang dibenarkan

Diet alergi melibatkan lebih banyak daripada menghindari makanan dengan potensi alergenik yang tinggi. Beberapa produk dikelaskan sebagai alergenik sederhana. Mereka kadang-kadang dapat dimasukkan ke dalam diet, tetapi lebih baik mengurangi penggunaannya ke minimum. Senarai produk tersebut termasuk gandum dan rai, soba, bijirin jagung dan beras, pisang, aprikot, wortel, bit, kentang dan kekacang..

Untuk alahan, makanan tertentu dibenarkan.

  • Produk susu fermentasi dengan kandungan lemak rendah dan sederhana (hanya jika tidak ada alergi terhadap protein susu).
  • Turki, arnab, ikan sungai (pike hinggap, hinggap, pike).
  • Bijirin: barli mutiara dan oatmeal.
  • Buah-buahan, sayur-sayuran dan beri warna hijau dan putih: kubis putih, brokoli, timun, zucchini, epal.
  • Pelbagai sayuran dan sayur-sayuran: dill, pasli, selada, jelatang, dandelion.
  • Sayur dan mentega.
  • Epal dan pir kering.

Semua produk ini sebaiknya dimakan mentah, direbus, direbus atau dibakar..

Senarai produk yang diluluskan dapat diperluas dengan ketara bergantung pada jenis alergi. Oleh itu, jika rambut haiwan bertindak sebagai perengsa, penghidap alergi dibenarkan memakan hampir semua perkara, kecuali daging babi dan daging lembu. Ketika bertindak balas terhadap tungau debu dan lipas, daftarnya hanya terbatas untuk penduduk laut dalam, yang memiliki cangkang kapin (udang, ketam, udang, tiram). Dengan asma bronkial, yang diprovokasi oleh serbuk sari tumbuhan, ia dibenarkan memakan segala-galanya kecuali roti gandum, madu, kacang-kacangan, dan beberapa jenis buah-buahan.

Makanan hyperallergenic

Dengan peningkatan alergi, orang dewasa dan kanak-kanak perlu melepaskan makanan dengan kandungan alergen yang tinggi untuk sementara waktu. Dalam kes ini, anda tidak boleh makan yang berikut:

  • Makanan Laut (udang, sotong, tiram).
  • Semua sayur-sayuran merah, beri, buah-buahan: tomato, tembikai, ceri, strawberi.
  • Susu dan susu berlemak.
  • Kacang, cendawan, produk lebah.
  • Telur, daging berlemak.
  • Rempah, mustard, cuka, lobak.
  • Jeruk, nanas, mangga.

Dengan diet rendah alergi, dilarang makan makanan asap, asin, pedas. Dengan ruam kulit yang teruk, anda perlu meninggalkan penaik, muffin, makanan segera, minuman berkarbonat bergula, jus yang dibungkus. Minuman beralkohol dengan kekuatan apa pun dilarang. Ingat: walaupun kepekatan kecil etil alkohol memberi kesan negatif terhadap sistem imun, memperburuk manifestasi alahan.

Sekiranya anda alah kepada serbuk sari ragweed, hentikan pengambilan biji dan minyak bunga matahari. Cuba jangan makan tembikai, saderi, dill, pasli, rempah-rempah: kari, kayu manis, halia, pala.

Sekiranya alergi disebabkan oleh protein susu lembu, kecualikan dari makanan bukan sahaja produk tenusu, tetapi juga krim, keju, ais krim, mentega, roti gandum. Gantikan nutrien yang hilang dengan memasukkan roti rai, bijirin, sayur-sayuran, daging, lemak sayuran dalam makanan. Minum teh, kompot, jus yang baru diperah.

Diet ibu menyusu

Selalunya, untuk mengenal pasti alergen, ibu yang menyusu tidak hanya harus mematuhi pemakanan yang betul, tetapi juga menyimpan buku harian makanan. Untuk melakukan ini, tuliskan semua yang ada di menu pada ruangan yang sesuai, nyatakan jumlah ramuan, waktu makan. Sama pentingnya untuk memperhatikan kaedah penyediaan dan pemprosesan hidangan, keadaan, jangka hayat. Di seberang setiap produk, jelaskan reaksi kanak-kanak itu: adakah ruam, jika demikian, apakah sifat dan intensiti mereka.

Memperkenalkan produk baru secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil: satu elemen setiap 3 hari. Ini akan membantu anda mengesan reaksi anak anda dan memastikan makanan baru dapat diterima dengan baik..

Produk yang disyorkan untuk ibu menyusu:

  • Produk susu fermentasi (kefir, susu panggang, krim masam), keju.
  • Ikan putih tanpa lemak (hake, haddock, saury).
  • Daging arnab, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak.
  • Groats: jagung, beras, soba.
  • Sayuran putih dan hijau: kubis, lobak, zaitun.
  • Buah kuning dan hijau: epal, pisang, aprikot.

Sekiranya seorang kanak-kanak didiagnosis dengan alahan makanan, untuk mengelakkan ruam pada kulit, tinggalkan makanan dalam tin, kopi yang kuat, sos panas, perasa, dan produk separuh siap. Abaikan makanan yang mengandungi pewarna dan pengawet. Jangan terlalu banyak gula-gula. Dengan keinginan yang kuat, anda kadang-kadang dapat menikmati biskut marmalade, marshmallow atau biskut.

Makanan anak

Kanak-kanak prasekolah sering didiagnosis dengan intoleransi makanan. Untuk menghilangkan gejala alergi, anda mesti mematuhi diet perubatan. Perjalanan diet sedemikian tidak lebih dari 10 hari. Senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk kanak-kanak hampir sama dengan orang dewasa. Cadangan berikut akan membantu anda menghilangkan manifestasi alahan dengan cepat..

Mematuhi diet dengan ketat semasa tempoh pemburukan penyakit. Kecualikan sepenuhnya semua perengsa dari menu kanak-kanak - beri segar, buah-buahan, keju, yogurt, susu, hidangan yang mengandungi telur. Elakkan sosej, bayam, sosej dan hati untuk kanak-kanak. Gantikan roti gandum dengan roti gandum atau tanpa gula.

Untuk mengisi simpanan protein haiwan, masukkan kalkun, arnab, daging babi tanpa lemak atau domba dalam menu kanak-kanak. Sekiranya anak anda mempunyai intoleransi susu, jangan sekali-kali memberi makan daging lembu kepadanya. Sebagai lauk untuk hidangan daging, masak soba, millet, oatmeal, jagung atau bubur nasi.

Jangan menghilangkan gula-gula anak sepenuhnya: glukosa diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya otak. Beri dia pir, epal hijau, sediakan kompot buah kering. Untuk pencuci mulut, buat kaserol dengan tepung beras aprikot atau puri buah bakar.

Untuk memudahkan anak anda bertoleransi dengan diet hypoallergenic, ikuti diet ini dengan seisi keluarga..

Diet yang sihat penting untuk kesejahteraan anda. Orang yang alergi pasti tahu makanan apa yang boleh dimakannya, agar tidak menimbulkan kemarahan. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa diet adalah salah satu rawatan yang kompleks. Oleh itu, jika penyakit ini bertambah buruk, pastikan anda berjumpa doktor dan sesuaikan terapi dengannya.

Makanan untuk alahan

Ini adalah reaksi akut sistem imun terhadap alergen (bahan tertentu atau gabungannya), yang biasa berlaku pada orang lain. Contohnya, bulu binatang, habuk, makanan, ubat-ubatan, gigitan serangga, bahan kimia dan debunga, ubat-ubatan tertentu. Dengan alahan, konflik imunologi timbul - semasa interaksi seseorang dengan alergen, tubuh menghasilkan antibodi yang meningkatkan atau mengurangkan kepekaan terhadap perengsa.

Faktor-faktor yang memprovokasi kejadian:

kecenderungan genetik, tahap ekologi yang rendah, tekanan, rawatan diri dan pengambilan ubat yang tidak terkawal, dysbiosis, sistem imun kanak-kanak yang kurang berkembang (tahap sanitasi yang tinggi tidak termasuk pengeluaran antibodi oleh badan kanak-kanak untuk "antigen yang baik").

Jenis alahan dan simptomnya:

  • Alergi pernafasan adalah kesan alergen yang terdapat di udara (rambut dan bulu binatang, debunga, spora jamur, zarah tungau debu, alergen lain) pada sistem pernafasan. Gejala: bersin, mengi di paru-paru, pelepasan hidung, tersedak, mata berair, mata gatal. Subspesies: konjungtivitis alergi, demam hay (demam hay), asma bronkial, dan rhinitis alergi.
  • Dermatosis alergi - pendedahan kepada alergen (alergen logam dan lateks, kosmetik dan ubat-ubatan, produk makanan, bahan kimia rumah tangga) secara langsung pada kulit atau melalui membran mukus sistem gastrointestinal. Gejala: kemerahan dan gatal-gatal pada kulit, gatal-gatal (lepuh, bengkak, terasa panas), eksim (peningkatan kekeringan, mengelupas, perubahan tekstur kulit). Subspesies: diatesis eksudatif (dermatitis atopik), dermatitis kontak, urtikaria, eksim.
  • Alergi makanan adalah kesan alergen makanan pada tubuh manusia semasa makan atau menyediakan makanan. Gejala: loya, sakit perut, eksim, edema Quincke, migrain, urtikaria, kejutan anafilaksis.
  • Alergi serangga - pendedahan kepada alergen semasa gigitan serangga (tawon, lebah, lebah), penyedutan zarahnya (asma bronkial), penggunaan produk buangannya. Gejala: kemerahan dan gatal-gatal kulit, pening, kelemahan, tersedak, penurunan tekanan darah, urtikaria, edema laring, sakit perut, muntah, kejutan anafilaksis.
  • Alergi ubat - berlaku akibat pengambilan ubat (antibiotik, sulfonamida, ubat anti-radang bukan steroid, ubat hormon dan enzim, sediaan serum, agen kontras sinar-X, vitamin, anestetik tempatan). Gejala: gatal-gatal ringan, serangan asma, kerosakan teruk pada organ dalaman, kulit, kejutan anaphylactic.
  • Alergi berjangkit - berlaku akibat pendedahan kepada mikrob bukan patogen atau oportunistik dan dikaitkan dengan dysbiosis membran mukus.

Dengan peningkatan semua jenis alergi, perlu mematuhi diet hypoallergenic. Ini sangat penting untuk alahan makanan - diet akan menjalankan fungsi terapi dan diagnostik (tidak termasuk makanan tertentu dari diet, anda boleh menentukan julat alergen makanan).

Makanan sihat untuk alahan

Makanan dengan tahap alergen yang rendah:
produk susu yang ditapai (susu panggang yang ditapai, kefir, yogurt semula jadi, keju kotej); daging babi dan daging lembu rebus atau rebus, ayam, ikan (bass, ikan kod), jeroan (ginjal, hati, lidah); soba, beras, roti jagung; sayur-sayuran dan sayur-sayuran (kubis, brokoli, rutabagas, timun, bayam, dill, pasli, selada, labu, zucchini, lobak); tepung oat, beras, barli mutiara, bubur semolina; tanpa lemak (zaitun dan bunga matahari) dan mentega; beberapa jenis buah dan beri (epal hijau, gooseberry, pir, ceri putih, currant putih) dan buah-buahan kering (pir kering dan epal, prun), kompot dan uzvar daripadanya, kaldu rosehip, teh dan air mineral.

Makanan dengan tahap alergen sederhana:
bijirin (gandum, rai); soba, jagung; daging babi berlemak, daging domba, daging kuda, daging arnab dan ayam belanda; buah-buahan dan buah beri (pic, aprikot, currant merah dan hitam, cranberry, pisang, lingonberi, semangka); beberapa jenis sayur-sayuran (lada hijau, kacang polong, kentang, kekacang).

Ubat tradisional untuk rawatan alahan:

  • infusi chamomile (1 sudu per segelas air mendidih, kukus selama setengah jam dan ambil 1 sudu besar beberapa kali sehari);
  • merebus serangkaian minum yang berterusan daripada kopi atau teh; kemasukan bunga jelatang pekak (1 sudu bunga setiap gelas air mendidih, bersikeras selama setengah jam dan minum segelas tiga kali sehari);
  • mummy (satu gram mumi per satu liter air suam, ambil seratus ml sehari);
  • rebusan perbungaan viburnum dan serangkaian tiga bahagian (1 sudu teh campuran selama dua ratus ml. air mendidih, biarkan selama 15 minit, ambil setengah cawan dan bukannya teh tiga kali sehari).

Makanan berbahaya dan berbahaya untuk alahan

Makanan berbahaya dengan tahap alergen yang tinggi:

  • makanan laut, kebanyakan jenis ikan, kaviar merah dan hitam;
  • susu lembu segar, keju, produk susu keseluruhan; telur; daging salai separa salai dan tidak dimasak, sosej, sosej kecil, sosej;
  • produk pengetinan industri, produk acar; makanan masin, pedas dan pedas, sos, perasa dan rempah; jenis sayur-sayuran tertentu (labu, lada merah, tomato, wortel, sauerkraut, terung, sorrel, saderi);
  • kebanyakan buah dan beri (strawberi, epal merah, strawberi, raspberi, blackberry, buckthorn laut, blueberry, kesemek, anggur, ceri, delima, tembikai, plum, nanas), jus, jeli, kompot dari mereka;
  • semua jenis buah sitrus; soda manis atau buah-buahan, gula-gula getah, yogurt tidak berperisa; beberapa jenis buah kering (aprikot kering, kurma, buah ara);
  • madu, kacang dan semua jenis cendawan; minuman beralkohol, koko, kopi, coklat, karamel, marmalade; makanan dengan bahan tambahan makanan (pengemulsi, pengawet, perasa, pewarna);
  • makanan eksotik.

Diet hypoallergenic - menu, senarai makanan dan resipi

Keadaan hidup yang cepat berubah, tekanan dan banyaknya bahan tambahan buatan dalam makanan menjadikan alergi sebagai pendamping manusia moden. Diet hypoallergenic akan membantu mengurangkan gejala penyakit..

Inti dari diet hypoallergenic adalah untuk menghilangkan potensi alergen pada peringkat awal, dan kemudian secara beransur-ansur mengembalikannya ke menu. Pendekatan ini menyumbang kepada pemahaman tentang produk apa reaksi yang timbul, dan membolehkan anda melindungi diri anda.

Diet hypoallergenic: senarai makanan

Menu untuk diet hypoallergenic tidak boleh disebut luas, tetapi juga tidak akan berfungsi untuk menganggapnya sedikit. Dengan mengekalkan diet yang pelbagai, anda dapat mengelakkan kekurangan nutrien. Jadi, inilah yang boleh anda makan pada diet hypoallergenic:

  • produk tenusu: yogurt, keju kotej, susu panggang fermentasi, kefir, yogurt, bifidok, keju;
  • daging dan ayam tanpa lemak: daging lembu, ayam, ayam belanda;
  • produk sampingan: hati, ginjal, dan lain-lain;
  • ikan tanpa lemak: pollock, flounder, tilapia, cod, hinggap, hake;
  • bijirin: oatmeal, soba, millet;
  • sayur-sayuran dan herba hijau;
  • buah-buahan: pir, epal hijau, gooseberry, currant putih, dan lain-lain;
  • minyak: bunga matahari, zaitun, biji rami, bijan, mentega;
  • buah kering: kecuali aprikot kering, kismis, kurma;
  • minuman: kompot, teh lemah, air.

Kami mengetahui makanan apa yang dibenarkan pada diet hypoallergenic. Sekarang kami memberikan senarai makanan yang harus dikecualikan dari diet:

  • buah sitrus: lemon, jeruk, limau, pomelo, jeruk keprok, clementine;
  • produk tenusu (bukan susu yang ditapai!);
  • makanan laut, produk ikan separuh siap, rumput laut;
  • telur;
  • madu;
  • kacang;
  • coklat, gula-gula;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran warna merah dan oren;
  • jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan yang dilarang;
  • produk Bakeri;
  • daging babi, kambing;
  • jagung;
  • kopi;
  • daging salai, produk acar;
  • rempah;
  • sosej;
  • aprikot kering, kismis, kurma;
  • cendawan.

Diet hypoallergenic: menu untuk minggu ini

Diet hypoallergenic yang dijelaskan oleh kita dapat diikuti dari seminggu hingga beberapa bulan. Diet yang dipikirkan dengan baik membantu tubuh membersihkan diri dari kesan alergen. Bagi kanak-kanak, jangka masa diet harus dipendekkan hingga maksimum 10 hari. Kami menyediakan menu selama seminggu untuk diet hypoallergenic.

Bagaimana cara makan untuk alahan makanan? Menu dan senarai produk

Petunjuk utama untuk menetapkan diet ini adalah alergi makanan, kerana tugas utama diet ini adalah penghapusan faktor secara langsung, iaitu produk itu sendiri yang membawa kepada reaksi alergi dan penurunan beban alergen pada badan.

Ciri-ciri:

Pengambilan kalori diet ini adalah 2800 kkal sehari. Anda perlu makan secara pecahan, sekurang-kurangnya 6 kali sehari.

Mengehadkan pengambilan cecair percuma jika terdapat edema.

Apa yang tidak dibenarkan?

Diet hypoallergenic menghilangkan semua alergen makanan, termasuk:

  • produk daging dan ikan (termasuk kaviar)
  • sitrus
  • semua jenis kacang
  • buah-buahan dan beri berwarna merah dan oren
  • tembikai dan nanas
  • sayur-sayuran pedas (lobak, lobak, lobak);
  • coklat dan kopi
  • madu, gula, jem, roti bakar dan semua jenis gula-gula
  • makanan masin dan salai
  • mayonis dan saus tomat
  • jus
  • telur
  • cendawan
  • unggas (tidak termasuk ayam daging putih dan ayam belanda)
  • keju
  • semua produk perindustrian (tidak termasuk makanan bayi)
  • minuman beralkohol

Juga, penting untuk membuang dari produk menu yang mana pesakit mempunyai intoleransi individu..

Apa yang boleh?

Selalunya, makanan berikut dibenarkan di menu diet hypoallergenic:

  • Daging: daging lembu rebus, ayam putih dan daging kalkun;
  • Sup vegetarian yang dibuat dari makanan yang diluluskan;
  • Minyak sayuran: zaitun, bunga matahari;
  • Bubur: nasi, soba, oatmeal;
  • Produk asid laktik: anda boleh menggunakan keju kotej, yogurt, kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan;
  • Keju acar (keju feta);
  • Sayur-sayuran: timun, kubis, sayur-sayuran berdaun, kentang, kacang hijau;
  • Buah-buahan: epal hijau, panggang lebih baik, pir;
  • Kompot teh dan buah kering;
  • Roti putih kering, kek rata tidak beragi, lavash tanpa ragi (tanpa ragi).

Perhatikan bahawa senarai makanan yang dibenarkan, seperti senarai makanan yang dilarang, mungkin berbeza bergantung pada indikasi individu, dan versi akhir diet harus dibuat oleh doktor yang hadir..

Keluar dari diet

Tempoh diet boleh berlangsung dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan hingga 10 hari untuk kanak-kanak. Apabila gejala alergi berhenti muncul, iaitu setelah 2-3 minggu dari saat peningkatan, anda secara beransur-ansur dapat mengembalikan makanan ke diet, tetapi secara ketat satu demi satu dan mengikut urutan terbalik - dari rendah alergi ke tinggi-alergenik. Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari. Sekiranya terdapat kemerosotan, ini bermaksud bahawa produk terakhir adalah alergen dan tidak layak dimakan.

Pilihan menu untuk hari itu

Sarapan pagi: bubur gandum, teh, epal hijau

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, bebola daging, pasta dan kompot epal kering

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti

Sarapan pagi: bubur soba, teh, epal

Makanan ringan: kopi dengan susu, biskut

Makan tengah hari: Sup ayam cincang, stroganoff daging rebus dan kentang tumbuk, kompot

Makan malam: puding curd, jeli

Sarapan pagi: bubur semolina, teh, epal

Makanan ringan: salad kubis dan wortel

Makan tengah hari: sup kubis vegetarian, kaki arnab bakar, wortel rebus, kompot

Makan malam: mi susu

Resipi diet hypoallergenic

Sup susu soya dengan kentang

200 g susu soya

3 ubi kentang

Langkah 1. Kupas kentang dan bawang, potong kiub kecil, masukkan air dan masak selama 15 minit.

Langkah 2. Masukkan susu, garam dan masak selama 10 minit lagi.

Langkah 3. Tuangkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan pasli dan hidangkan

Sup puri ayam cincang

1 liter kaldu daging

200 g daging putih ayam rebus cincang

2 sudu besar l. tepung soya

Langkah 1. Campurkan segelas kaldu dan daging cincang, masukkan tepung soya.

Langkah 2. Tuangkan sisa kuahnya, garam, didihkan.

Epal yang disumbat

250 g daging lembu tanpa lemak rebus

3 sudu besar mentega

½ cawan serbuk roti

Garam, lada, pala

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah C. Potong epal menjadi bahagian dan inti.

Langkah 2. Cairkan mentega dalam periuk. Tumis bawang selama 5 minit hingga lembut. Pindahkan ke pinggan lain.

Langkah 3. Perahkan daging lembu melalui penggiling daging, gabungkan dengan bawang.

Langkah 4. Masukkan keropok, kemangi, pala, garam, lada, kacau.

Langkah 5. Masukkan epal dengan campuran ini, kemudian letakkan di dalam loyang dan tutup dengan 1 gelas kaldu. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 35-40 minit.

Langkah 6. Pindahkan epal ke mangkuk lain. Mereka tidak boleh menyejukkan badan. Tuangkan cecair memasak ke dalam periuk. Didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 3 minit.

Langkah 7. Larutkan kanji dalam air sejuk. Pindahkan ke periuk. Masak hingga pekat. Hidangkan Epal yang Diisi Dengan Sos Daging Ini.

Bakso Turki dengan zucchini

1 payudara ayam belanda

Langkah 1. Kisar zucchini dalam pengisar

Langkah 2. Kisar daging kalkun, tumbuk bersama dengan kuah.

Langkah 3. Rebus nasi hingga separuh masak, masukkan daging cincang, garam, masukkan sayur cincang halus.

Langkah 4. Tongkat bebola kecil bebola daging. Masukkannya ke dalam loyang.

Langkah 5. Bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Kaserol keju kotej

2 sudu besar semolina

2 sudu besar mentega

Langkah 1. Gosokkan dadih melalui ayak, tambahkan sedikit ekstrak atau gula stevia. Masukkan semolina.

Langkah 2. Pukul putih dan tambahkan ke dadih.

Langkah 3. Bilas kismis dan masukkan ke dalam dadih.

Langkah 4. Gris borang dengan minyak, tambah pada jisim curd, taburkan dengan semolina pada kaserol.

Apa yang perlu dimakan untuk alahan: senarai makanan, diet dan cadangan. Punca Alahan

Pertimbangkan penyebab utama alahan, serta kemungkinan menanganinya. Reaksi hipersensitiviti sering kali muncul pada rangsangan tertentu atau gabungannya. Tetapi sehingga kini, saintis belum dapat memahami mengapa tubuh menghasilkan sejumlah besar antibodi sebagai tindak balas terhadapnya..

Hipotesis mengenai mekanisme penyakit

Apakah penyebab utama alahan? Pada masa ini, terdapat beberapa pilihan untuk menjelaskan masalah ini..

1. Teori mikrob. Hakikatnya terletak pada kenyataan bahawa di dalam badan patogen berjangkit terdapat zat dengan kualiti alergenik. Walaupun dalam keadaan normal, tubuh manusia tetap berada di bawah pengaruh mereka untuk jangka masa yang panjang. Ini menampakkan diri dalam perkembangan edema tisu, radang, bersin, mata berair, kulit gatal, batuk.

2. Teori neurogenik berdasarkan pembentukan reaksi alergi terhadap latar belakang gangguan emosi dan tekanan yang teruk. Proses sedemikian membawa kepada kerosakan sistem kekebalan tubuh, peningkatan kepekaan pada tahap sel..

3. Teori kebersihan menganggap mandi berlebihan, penggunaan sabun sebagai faktor utama pembentukan alahan.

4. Teori pertukaran berdasarkan pelanggaran tahap penuh karbohidrat, protein, zat berlemak pada penghidap alergi.

5. Teori keturunan menganggap kehadiran gen yang rosak sebagai penyebab hipersensitiviti.

Pilihan

Apa yang perlu dimakan untuk alahan? Untuk memberikan jawapan terperinci untuk soalan yang diajukan, perlu fokus pada klasifikasi.

Menurut tanda klinikal, jenis berikut dibezakan:

Pernafasan (rinitis alergi, asma bronkial), disertai dengan penembusan agen perengsa ke dalam membran mukus sistem pernafasan. Proses serupa disertai dengan sakit tekak, sesak nafas, batuk, hidung berair, bersin.

Kulit (dermatitis, urtikaria) dicirikan oleh kemerahan, bengkak, gatal pada kulit.

Ophthalmic (konjungtivitis) mempengaruhi membran mukus mata, yang dicirikan oleh peningkatan lakrimasi, sensasi yang menyakitkan.

Kejutan (anaphylactic), yang disertai dengan perkembangan edema laring, kejang, muntah, kehilangan kesedaran, buang air besar, inkontinensia kencing, kegagalan pernafasan.

Gastrointestinal (enteritis, gastritis) dengan gejala berikut: cirit-birit, sembelit, muntah, mual.

Sekiranya tanda-tanda alergi akut dikesan, anda harus segera mendapatkan bantuan perubatan yang berkelayakan..

Apa yang boleh anda lakukan dengan alahan? Pertama sekali, adalah perlu untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi yang menyebabkan reaksi, dan hanya dengan itu anda boleh meneruskan peraturan pemakanan - pemilihan jadual hypoallergenic.

Peraturan pemakanan

Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan pemakanan yang baik, termasuk dalam diet harian jumlah karbohidrat, protein, dan lemak yang mencukupi. Makanan apa yang tidak dibenarkan untuk alahan? Mereka yang mengandungi bahan alahan, senarai mereka harus dibuat oleh pakar.

Diet penghidap alergi bermula dengan penurunan jumlah garam dalam pinggan, pembentukan rejim minum (penggunaan sekurang-kurangnya tiga liter air minum sehari). Langkah-langkah sedemikian membantu mempercepat penghapusan bahan berbahaya dari badan..

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan alahan, doktor memutuskan. Dianjurkan untuk mengambil 4-7 makanan, mengurangkan ukuran hidangan. Teknik sedemikian membantu mengurangkan beban pada saluran pencernaan, memungkinkannya memproses makanan yang dimakan sepenuhnya, memecahnya sepenuhnya.

Ciri-ciri kuasa

Pertama sekali, anda perlu mengurangkan risiko pengumpulan alergen dalam makanan. Pakar pemakanan menasihatkan mengukus hidangan. Kaedah memasak ini dapat mengurangkan risiko pengumpulan alergen dalam makanan..

Diet untuk alergi terhadap gluten (protein yang terdapat dalam bijirin, seperti gandum) melibatkan pengecualian makanan yang mengandungnya dari diet. Gluten adalah bahagian dari produk roti dan pasta, sosej dan sos tomato, beberapa gula-gula dan kvass, dan juga terdapat dalam bijirin (semolina, barli, barli mutiara). Nasib baik, teknologi moden berkembang, dan pasar raya moden mempunyai cukup makanan bebas gluten..

Apa yang perlu dimakan untuk alahan? Sekiranya disebabkan oleh makanan protein, disarankan untuk mengecualikan protein dari diet selama beberapa hari. Kemudian, dalam bahagian kecil, anda boleh mengembalikannya ke menu.

Pakar pemakanan mengesyorkan mengikuti diet selama 1-2 minggu setelah manifestasi alahan yang cerah. Anda tidak boleh makan makanan yang monoton, kerana ini menyebabkan pengumpulan bahan kimia berbahaya di dalam badan. Apa yang perlu dimakan untuk alahan? Menu harus ringkas tetapi pelbagai.

Apa yang harus berputus asa

Sekiranya terdapat alahan makanan, penting untuk membuang makanan berikut dari diet:

rempah (mustard, lada), saus tomat, sos, mayonis;

buah sitrus (lemon, jeruk keprok, jeruk);

beri (anggur, currant merah, strawberi);

Apa yang perlu disertakan

Apa yang anda boleh makan untuk alahan makanan? Dalam jumlah kecil, penggunaan serbuk roti manis, pasta (mi, spageti), keju kotej rendah lemak, yogurt ringan, kefir, pisang dibenarkan.

Apa yang perlu dimakan untuk alahan? Menu orang dewasa dengan masalah yang serupa harus merangkumi:

Turki, arnab, daging lembu (gulai, rebusan, potongan daging).

Sup daging dan sayur-sayuran rendah lemak.

Soba, oatmeal, bubur nasi.

Hijau (selada, pasli, dill).

Juga, dalam menu alergi pada orang dewasa, anda perlu menambah kompot buah kering, teh tanpa bahan tambahan berperisa, epal bakar, roti.

Untuk kanak kanak

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sudah biasa dalam penyusuan susu ibu untuk menunjukkan alergi terhadap protein susu lembu. Diatesis muncul pada kulit, gangguan pencernaan (cirit-birit, muntah) berlaku. Sekiranya alergi terhadap susu dikesan, bayi dipindahkan ke formula yang tidak mengandungi laktosa. Di samping itu, kanak-kanak menerima bijirin dan kaldu sayur di dalam air. Untuk bayi, formula dipilih supaya alergi susu tidak mengganggu proses perkembangannya. Makanan pelengkap pertama pada bayi diperkenalkan lebih awal daripada pada bayi yang sihat, dari tiga bulan mereka memberi makanan kepada anak dengan puri epal dan labu. Hidangan daging muncul dalam diet dari 5 bulan.

Resipi alahan yang merangkumi telur dan ikan hanya sesuai untuk kanak-kanak yang berumur lebih dari 3 tahun.

Sejak berusia tujuh tahun, bayi belum sepenuhnya mengembangkan sistem pencernaan, kemungkinan reaksi alergi terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna merah (oren).

Reaksi negatif juga mungkin berlaku semasa mengambil minuman manis berkarbonat, coklat, jus, gula-gula gula-gula berkualiti rendah. Sebaiknya kecualikan makanan seperti itu dari diet anak-anak..

Untuk orang dewasa

Penting untuk menjalin hubungan antara tindak balas alahan dengan produk, kebersihan atau produk kosmetik yang digunakan. Kemungkinan manifestasi alahan dalam bentuk lakrimasi, peningkatan bersin, batuk berterusan, kemunculan ruam yang banyak. Untuk menyelesaikan masalah, berpuasa (1-2 hari) dianjurkan, serta penghapusan alkohol, kopi, makanan menjengkelkan dari diet.

Dengan alergi jangka pendek, setelah beberapa saat, seseorang dapat kembali ke diet normal mereka, melepaskan makanan yang mengandung perengsa:

penstabil atau makanan dalam tin.

Pilihan Menu

Pelan makan mingguan untuk orang yang alah:

  • Isnin. Sarapan pagi terdiri daripada kefir rendah lemak, salad keju kotej (pasli, keju kotej rendah lemak, dill, timun). Untuk makan tengah hari, sup kacang, nasi dengan daging lembu rebus, teh hijau tanpa gula dibenarkan. Makan malam: kaserol kentang dengan keju kotej, air minuman.
  • Selasa. Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak tepung oat dengan ceri dan epal, minum segelas air minuman. Makan tengah hari: sup dengan bebola daging sapi, kentang rebus dengan minyak zaitun dan dill, teh hijau. Makan malam: kaserol keju kotej dengan kismis, kompot epal.
  • Hari Rabu. Sarapan pagi terdiri daripada bubur gandum dan kefir. Untuk makan tengah hari, anda boleh makan sup susu, bebola kentang, minum teh tanpa gula. Makan malam: air, pasta dengan sos.
  • Khamis. Sarapan pagi salad kubis (timun, kubis, zaitun, dill, jus epal. Makan tengah hari: sup krim kentang, zucchini rebus dalam sos krim masam, teh hijau. Makan malam: penkek dengan epal, kompot ceri.
  • Jumaat. Untuk sarapan pagi, epal dengan keju kotej, kefir. Untuk makan tengah hari, sup labu, ladu ceri, teh. Untuk makan malam - air minuman, kubis rebus.
  • Sabtu. Pada waktu pagi, bubur soba, kompot epal. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan daging lembu, penkek labu, teh hijau. Untuk makan malam, potongan kubis, kompot.
  • Ahad. Pada waktu pagi, jus atau kefir, curd kaserol. Makan tengah hari sup lentil, kompot, ladu dengan daging lembu. Makan malam: kuih kentang, kompot.

Menu kanak-kanak

Sekiranya serangan alahan berlaku pada kanak-kanak, anda harus berjumpa doktor. Alergi protein susu adalah perkara biasa dan harus dihilangkan dari diet harian anda. Sekiranya alergi bertambah, anda harus meninggalkan penggunaan daging asap, telur, buah sitrus, makanan dalam tin, produk tenusu, madu, serai, sosis (wieners), cendawan, rempah-rempah.

Diet untuk dermatitis atopik

Ia adalah penyakit kulit radang kronik yang disebabkan oleh alahan. Selepas bersentuhan dengan patogen, berlaku peningkatan penyakit. Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik adalah pilihan rawatan dan pencegahan yang berkesan. Di antara produk yang tidak dapat diterima untuk masalah tersebut, kami mengetengahkan:

buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna terang;

susu dan produk tenusu;

makanan goreng dan berlemak.

Segala makanan yang menimbulkan kerengsaan pada kulit harus segera dikeluarkan dari diet..

Pemakanan semasa mengandung

Terdapat sebilangan besar makanan yang mungkin tidak menyebabkan alergi serius pada wanita hamil dan ibu menyusu. Antaranya: yogurt semulajadi, kefir, susu panggang, ikan kod, ayam rebus, daging babi. Juga dibenarkan untuk digunakan adalah bunga matahari dan minyak zaitun, beras, barli mutiara, semolina, ramuan, sayur-sayuran.

Sebelum memasukkan sebarang produk ke dalam pinggan, disarankan untuk berjumpa doktor.

Mari kita ringkaskan

Menu seseorang yang menderita alahan berbeza dengan diet pesakit lain. Contohnya, jika anda alah kepada protein susu lembu, anda harus menghapuskan penggunaan produk tenusu sepenuhnya. Walaupun terdapat sekatan yang serius, makanan bagi penghidap alergi harus seimbang, tepu dengan vitamin dan nutrien: protein, karbohidrat, lipid. Sekiranya alergi tidak memberi kesan kronik, selepas beberapa saat, anda boleh menggunakan produk yang lagi mengandungi perengsa: penstabil, coklat, susu lembu.

Pada masa ini, kanak-kanak dan orang dewasa mempunyai reaksi alergi terhadap makanan tertentu yang mengandungi perengsa.

Sebagai yang terakhir, yang juga merupakan ciri orang moden, seseorang juga harus memperhatikan reaksi terhadap sayur-sayuran, buah-buahan tertentu.

Diet harus dirumuskan berdasarkan hasil ujian klinikal. Contohnya, setelah pengesanan imunoglobulin spesifik dalam serum darah atau semasa ujian kulit. Sebaiknya memasak makanan di rumah. Sebaiknya beli produk dalam bentuk, menolak produk separuh siap. Mereka mesti segar dan bebas dari pengawet dan penstabil. Semasa membuat diet untuk penghidap alergi, ciri-ciri individu pesakit, umurnya, berat badan diambil kira.

Sekiranya anda mempunyai reaksi terhadap gluten, agak sukar untuk memilih diet. Tepung gandum adalah sebahagian daripada banyak produk, gula-gula, pasta. Penghidap alergi harus benar-benar meninggalkan penaik, atau memilih produk yang dibuat dari jenis tepung lain.

Malangnya, alergi silang sering berlaku, yang hampir mustahil untuk diramalkan. Agar tidak memburukkan lagi keadaan, penting untuk segera menghubungi pakar alahan untuk mendapatkan bantuan yang berkelayakan..

Diet yang ketat untuk alahan pada orang dewasa

Kanak-kanak kecil menghadapi masalah ini lebih kerap daripada orang dewasa, tetapi dalam semua kumpulan usia prinsip rawatan adalah sama - selain mengambil antihistamin, anda harus menjalani diet. Sebilangan besar sekatan ketat untuk alahan makanan adalah kaedah yang paling boleh dipercayai untuk membantu tubuh dengan cepat, dan dalam beberapa keadaan, ini juga merupakan langkah diagnostik yang dapat membantu mengenal pasti perengsa..

Apakah diet alergi yang ketat

Asimilasi makanan terganggu, di mana protein yang masuk diiktiraf sebagai agen asing, sehingga tubuh mula menghasilkan antibodi terhadapnya - inilah definisi alergi makanan yang diberikan oleh doktor. Perengsa boleh berry, bijirin dan juga epal. Pengecualiannya adalah garam dan gula, tetapi larangan ketat juga dikenakan pada mereka dengan memperburuk reaksi alergi, kerana mereka menjengkelkan mukosa usus. Berkat diet yang ketat:

  • keadaan bertambah baik semasa eksaserbasi;
  • risiko kambuh berkurang;
  • beban pada saluran pencernaan berkurang;
  • toksin yang terkumpul akibat pertarungan antibodi terhadap "agen asing" dikeluarkan;
  • keperluan penggunaan antihistamin berkurang;
  • alergen tertentu dikenal pasti (jika tidak diketahui).

Menu khas untuk penghidap alergi, yang menyiratkan pengecualian makanan berbahaya, jika berlaku alahan, membawa banyak manfaat walaupun sebagai langkah diagnostik, tetapi diet tidak dapat menjadi satu-satunya cara untuk menghilangkan masalah tersebut. Pembetulan pemakanan tidak menggantikan pengambilan antihistamin dan kaedah terapi lain yang ditetapkan oleh doktor berdasarkan pemeriksaan yang dilakukan.

Prinsip

Diet yang ketat untuk alahan harus dipatuhi dengan ketat, kerana dalam beberapa keadaan bahkan kehidupan pesakit mungkin bergantung padanya: tindak balas imun yang terdistorsi menunjukkan dirinya tidak hanya pada ruam kulit dan radang dengan gangguan usus, tetapi juga sesak nafas. Reaksi anafilaksis boleh membawa maut. Atas sebab ini, penting untuk membiasakan diri dengan prinsip utama diet terapeutik:

  • Hadkan jumlah garam meja hingga 6 g / hari.
  • Makanan mesti menjalani rawatan panas, tetapi menggoreng dilarang: menu hanya mengandungi rebusan, bakar, rebus, kukus. Setelah menghilangkan gejala-gejala yang memburukkan, anda boleh menyediakan salad dari buah-buahan atau sayur-sayuran segar.
  • Makanan untuk alahan pecahan, makanan - hingga 8 kali sehari, juga untuk mengurangkan beban pada saluran gastrousus. Sebilangan kecil juga membantu memantau reaksi makanan dan mencegah kemungkinan kambuh (semakin banyak alergen yang anda makan, semakin teruk keadaannya).
  • Anda harus memasak sendiri, bukan dari kedai serbaneka, agar tidak ragu-ragu mengenai komposisi makanan.
  • Bahan tambahan makanan, pewarna, pengawet, sos, mayonis dilarang sama sekali untuk sebarang alahan makanan.
  • Pengenalan makanan baru memerlukan perakaunan yang ketat: mulakan dengan dos kecil dan pastikan anda menulis reaksi dalam buku harian makanan anda. Sekiranya boleh, jalankan sampel di bawah pengawasan rumah tangga atau doktor.
  • Teliti formulasi produk buatan dengan teliti untuk mengecualikan kesan alergen. Jangan beli daging cincang dan ikan.

Jenis diet asas

Doktor berpendapat bahawa bukan sahaja alahan makanan memerlukan semakan menu: reaksi negatif terhadap ubat-ubatan juga perlu untuk meringankan keadaan pesakit dengan membuang makanan tertentu dari diet. Keparahan keadaan pesakit juga berperanan dalam perancangan pemakanan. Berdasarkan ini, pakar telah mengembangkan 2 jenis diet ketat:

  • Asas atau tidak khusus. Diresepkan semasa eksaserbasi, atau ketika alergen yang tepat tidak diketahui, untuk mengurangkan beban pencernaan, untuk mengurangkan gejala negatif.
  • Penghapusan atau khusus. Mereka dipilih mengikut rangsangan tertentu, menunjukkan penghapusannya sepenuhnya dari rancangan pemakanan, oleh itu, mereka juga dapat digunakan pada masa akut. Mereka juga membantu memahami reaksi tubuh yang tepat, kemungkinan mengganti makanan yang menyebabkan perengsa yang signifikan dengan yang rendah alergenik..

Tidak spesifik

Sebaiknya berpuasa selama 1-2 hari pertama jika anda mempunyai reaksi alergi terhadap makanan dan perengsa tidak diketahui. Pada masa ini, anda boleh minum air bersih (1.5 liter sehari untuk orang dewasa, 1 liter untuk bayi), air mineral bukan berkarbonat, teh yang kurang diseduh. Selepas itu, diet ketat hypoallergenic ditetapkan, menu berdasarkan produk yang tidak menimbulkan tindak balas imun negatif yang terang:

  • soba dan oatmeal (direbus dalam air);
  • roti gandum (kelas 1-2, semalam), serbuk roti;
  • sup sayur-sayuran (mungkin dengan penambahan bijirin yang ditunjukkan);
  • kaldu rosehip, kompot buah kering tanpa gula.

Makanan hipoalergenik yang ketat diperhatikan hingga 5 hari, di mana manifestasi eksaserbasi harus mereda untuk memindahkan pesakit ke makanan yang lebih bervariasi. Sayur-sayuran dan buah-buahan diperkenalkan dalam kuantiti yang banyak, tetapi secara beransur-ansur, terutama yang sederhana dan sangat alergen. Reaksi terhadap setiap item menu baru dipantau dengan teliti.

Penghapusan

Diet ketat tertentu ditunjukkan untuk orang yang mengetahui rangsangan yang tepat. Bukan sahaja ia dibawa keluar dari menu, tetapi semua yang mempunyai struktur serupa dengannya: sumber alergen silang. Peratusan kandungan dalam pinggan tidak menjadi masalah. Selain itu, perkara berikut dihapuskan dari diet:

  • Penambah alergeniti makanan (perengsa membran mukus): kaldu kaya, rempah, gula, garam, cuka, mustard, lobak.
  • Makanan yang sangat alergen: coklat (dan semua yang terdapat dalam koko), kopi, madu, buah sitrus, ikan.

Menu diet penghapusan yang ketat penting untuk dibentuk dengan penambahan produk enterosorben - sumber serat, yang membantu mengurangkan keadaan seseorang dengan cepat dengan menghilangkan toksin. Bran, bijirin (lebih baik bijirin penuh - bukan dedak), sayur-sayuran, buah-buahan dimasukkan ke dalam makanan harian, dan hidangan mesti disediakan dengan rebusan atau mendidih. Dengan diet penghapusan yang dipilih dengan betul, gejala alergi akan hilang selepas 3-4 hari. Sekatan diet yang ketat diperhatikan selama 2 minggu. Beberapa lagi nuansa:

  • Dengan reaksi bermusim, anda harus mematuhi diet yang ketat sepanjang tempoh pembuangan alergen aktif.
  • Sekiranya tindak balas imun negatif badan tidak bermusim, diet penghapusan ditetapkan selama 10-15 hari semasa orang itu menjalani rawatan. Dalam kes yang jarang berlaku, larangan ketat adalah seumur hidup.

Jenis makanan mengikut kandungan alergen di dalamnya

Sekiranya seseorang berhadapan dengan reaksi negatif terhadap makanan untuk pertama kalinya dan tidak dapat menentukan produk mana yang membahayakannya secara tepat, diet berdasarkan pada penghapusan lengkap perengsa kuat yang berpotensi. Mengikut kepekatan alergen, produk dibahagikan kepada:

  • Sangat aktif: kacang, biji koko (dan turunannya), kopi, madu, telur, gandum, cendawan, makanan laut, ikan, cuka, rempah, gula-gula, buah sitrus, unggas (kecuali ayam belanda, ayam), mangga, nanas, strawberi, terung, tomato, lobak, tembikai, susu (dan turunannya), mayonis, daging asap, mustard, lobak.
  • Cukup aktif: daging lembu, ayam, kentang, soba, bijirin gandum dan beras, kekacang (kedelai, kacang polong, kacang), bit, lobak, kismis hitam, pinggul mawar, lingonberi, blueberry, cranberry, ceri.
  • Aktiviti rendah: produk tenusu, millet, barli, jagung, ayam belanda, arnab, domba tanpa lemak dan daging babi, kubis (kembang kol, brokoli, kubis putih), zucchini, dill, pasli, pir, epal, ceri, plum, currants (putih, merah).

Menu diet untuk alahan pada orang dewasa

Walaupun sekatan diet yang paling ketat tidak bermaksud diet yang buruk: setelah mengecualikan alergen utama (dan dalam beberapa keadaan, yang sekunder), seseorang tidak kehilangan peluang untuk makan yang pelbagai dan enak. Perkara penting dalam diet adalah mempertimbangkan tindak balas silang:

  • Sekiranya anda alah kepada kacang, disarankan untuk mengecualikan soba, tepung beras dan oat, bijan, biji poppy, mangga, kiwi dari diet.
  • Sekiranya anda alah kepada kacang tanah, tomato, kacang soya, kacang hijau dan buah-buahan dengan biji besar (aprikot, plum, nektarin, dll.) Boleh membahayakan..

Keperluan untuk diet yang ketat untuk alahan terhadap ubat-ubatan dipertikaikan oleh beberapa doktor, tetapi jika keadaannya teruk, masuk akal untuk beralih ke makanan hipoalergenik yang tidak spesifik untuk waktu yang singkat atau ikuti salah satu pilihan berikut:

  • Alergi Aspirin: mengelakkan beri, buah sitrus, tembikai, pic, plum, lada, tomato, kentang, timun.
  • Alergi terhadap antibiotik: penyingkiran dari menu kacang, keju, strawberi, cendawan, anggur, makanan laut, telur, hidangan berat (pedas, goreng, berlemak), telur, buah eksotik, produk separuh siap, sosej, minuman berkarbonat.

Dalam tempoh pelepasan gejala alergi

Diet dianggap bervariasi mungkin pada diet sederhana yang tidak spesifik, yang memerlukan makan 4 rubel / hari atau lebih dan menganggap pengecualian hanya unsur-unsur yang mengganggu saluran pencernaan. Diet asas untuk alahan pada orang dewasa adalah berdasarkan senarai makanan berikut:

Dibenarkan

Terhad

Dilarang

Kue galette, roti semalam, roti tanpa ragi, tanpa gula dan tidak kaya

Produk pastri, tepung panas

Sup sayur-sayuran, pada kaldu daging rendah lemak, dengan bijirin, sup kubis, borsch

Produk sampingan daging (buah pinggang, hati, lidah)

Hidangan daging pada daging sapi, daging lembu, ayam (rebus, rebus, kukus)

Telur (1 pc / hari, rebus lembut atau telur dadar)

Pengasam, acar, produk salai

Keju kotej bukan berasid dengan jangka hayat yang pendek, susu rendah lemak, yogurt, kefir, yogurt semula jadi

Bijirin (semuanya jika anda tidak alah kepada gluten), pasta

Sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan kering

Ais krim, minuman sejuk

Air mineral, teh atau kopi dengan susu, jeli

Stroberi, strawberi, tembikai, tomato, terung, kacang, lentil

Untuk alahan debunga pokok

Terdapat tindak balas silang antara alergen tumbuhan (tidak semua) dan protein yang terdapat dalam makanan, oleh itu, jika terdapat intoleransi terhadap debunga pokok (terutama birch, hazel, oak, alder, maple), herba, seseorang harus melepaskan beberapa produk makanan. Diet yang ketat kelihatan seperti ini:

Syor

Produk dan pinggan mangkuk

Had

Gula-gula, gula-gula, ais krim, alkohol, coklat, koko, minuman sejuk, produk salai, perap, acar, makanan dengan pewarna dan bahan tambahan

Kecualikan

Madu, ceri, ceri manis, aprikot, pic, stroberi, kacang, epal, cognac, kentang baru, wortel, sap birch, ubat-ubatan pada kerucut alder dan tunas birch

Dibenarkan

Pinggan mangkuk

Sup dan hidangan dari ayam rendah lemak, daging sapi muda, daging lembu, hidangan telur apa pun, kaserol dari bijirin, pasta, bubur

Minuman

Kopi lemah dengan susu, air mineral (termasuk berkarbonat), teh

Produk

Kacang tanah, kacang, kacang polong, lentil, kentang, bit, tomat, timun, lobak, lobak, susu panggang yang diperam, yogurt, susu berasid dan polos, keju kotej segar tanpa asam, krim masam, kefir, roti bakar, kue

Sekiranya anda alah pada susu lembu

Menurut para pakar, susu lembu tidak mempunyai alergen yang berkaitan, dan kasein atau laktosa adalah penyebab reaksi negatif, oleh itu hanya produk tenusu yang tidak termasuk dalam makanan (juga pada kambing). Sama ada membuang susu yang ditapai bergantung kepada organisma tertentu. Untuk penggantian, anda boleh menggunakan susu beras, badam atau susu kacang, jika tidak alah. Cadangan diet:

Dibenarkan

Dikecualikan

Telur, kacang, kacang

Susu (termasuk kering)

Daging, ikan, jeroan

Buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri

Mentega, marjerin

Produk roti yang tidak mengandungi susu dan turunannya

Bubur di atas air tanpa minyak

Jus sayur-sayuran dan buah-buahan

Sekiranya anda alah kepada ikan

Sekiranya, melalui kajian makmal, sejenis ikan ditentukan yang tidak dirasakan oleh tubuh, hanya ikan yang dikeluarkan dari makanan. Dalam kes lain, diharuskan menolak sebarang ikan, kaviar, produk / pinggan yang terdapat dalam komponen ini (termasuk minyak ikan, tepung tulang), makanan laut. Makanan selebihnya tidak termasuk dalam larangan, jadi terdapat sebilangan besar makanan yang dibenarkan dalam diet:

Kategori

Produk

Minuman

Kopi, teh hitam atau hijau, minuman berkarbonat, alkohol, jus sayur-sayuran dan buah-buahan

Gula-gula

Madu, molase, gula, pengawet, konfigurasi, jem, marmalade, gula-gula, coklat, halva

Lemak

Krim, minyak sayuran dan mentega, marjerin

Produk Bakeri

Sumber protein

Daging, ayam, ham, jeroan, cendawan, kekacang, kacang

Menanam makanan

Buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri

Rehat

Produk susu dan asid laktik, bijirin, pasta, kaldu dan rebusan pada produk yang dibenarkan

Resipi sihat

Makanan yang enak dan selamat untuk alahan dipilih mengikut sekatan makanan tertentu. Resipi di bawah hanya tertumpu pada diet yang tidak spesifik dengan larangan tambahan yang ketat terhadap perengsa yang sangat aktif, produk separuh siap, rempah-rempah, makanan dalam tin, acar, acar untuk seseorang yang gejala mereka semakin reda. Jangan lupa untuk menjelaskan produk alahan mana yang dibenarkan terus kepada anda, dengan doktor anda..

Cookies Oatmeal Pisang

  • Masa: 35 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
  • Kandungan kalori: 339 kcal per 100 gram.
  • Tujuan: untuk teh.
  • Dapur: rumah.
  • Kesukaran: mudah.

Biskut rangup ini boleh dihidangkan dengan sarapan atau minum petang. Mereka juga akan menarik bagi mereka yang mengikuti gambar itu, kerana tidak ada satu ons gula dalam makanan yang dipanggang (rasa manisnya disediakan oleh pisang), tidak ada tepung (hanya oatmeal yang digunakan, dan untuk alergi gluten, soba digunakan). Sekiranya anda mahukan permukaan yang lebih halus, tambahkan telur jika anda tidak alah dengan protein. Untuk rasa yang lebih menarik, kismis, cranberry kering, epal parut boleh diperkenalkan di sini.

Bahan-bahan:

  • serpihan oat "Hercules" - 140 g;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • pisang yang terlalu masak - 120 g;
  • kismis (pilihan) - 30 g.

Kaedah memasak:

  1. Tuangkan air mendidih ke atas kismis, biarkan kukus.
  2. Tuangkan serpihan ke dalam kuali, coklat.
  3. Kisar dalam pemproses makanan (tetapi tidak menjadi tepung!).
  4. Letakkan pisang di tempat yang sama, putar satu minit lagi.
  5. Masukkan minyak, kismis, kacau.
  6. Letakkan bola di atas loyang, ratakan hingga kek tebal. Bakar pada suhu 200 darjah selama 20-25 minit.

Potongan Turki dengan zucchini

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
  • Kandungan kalori: 61 kcal.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Dapur: rumah.
  • Kesukaran: sederhana.

Dari semua jenis daging dan unggas dengan alahan, yang paling selamat adalah ayam belanda, dengan asasnya anda boleh membuat potongan daging panggang yang enak. Sekiranya jisim kerja sangat nipis, buangkan dengan tangan anda dan tambahkan beberapa sudu oatmeal. Sebagai pilihan, anda boleh membuat ayam belanda cincang gabungan dengan daging sapi muda, dan menghidangkan potongan daging siap dengan kentang tumbuk (tanpa mentega dan susu).

Bahan-bahan:

  • ayam belanda - 350 g;
  • zucchini - 200 g;
  • sekumpulan dill;
  • garam (pilihan) - 1/4 sudu kecil.

Kaedah memasak:

  1. Potong kalkun ke dalam kepingan, kupas dan potong juga cawan. Tatal dalam pemproses makanan.
  2. Potong dill, campurkan dengan jisim yang dihasilkan. Garam seperti yang dikehendaki.
  3. Bentuk potongan kecil dengan tangan anda, masukkan ke dalam pinggan seramik, ketatkan dengan kerajang.
  4. Letakkan di dalam ketuhar sejuk. Bakar pada suhu 180 darjah selama 40-45 minit (undur dari saat pemanasan penuh).