Makanan untuk alahan

Ini adalah reaksi akut sistem imun terhadap alergen (bahan tertentu atau gabungannya), yang biasa berlaku pada orang lain. Contohnya, bulu binatang, habuk, makanan, ubat-ubatan, gigitan serangga, bahan kimia dan debunga, ubat-ubatan tertentu. Dengan alahan, konflik imunologi timbul - semasa interaksi seseorang dengan alergen, tubuh menghasilkan antibodi yang meningkatkan atau mengurangkan kepekaan terhadap perengsa.

Faktor-faktor yang memprovokasi kejadian:

kecenderungan genetik, tahap ekologi yang rendah, tekanan, rawatan diri dan pengambilan ubat yang tidak terkawal, dysbiosis, sistem imun kanak-kanak yang kurang berkembang (tahap sanitasi yang tinggi tidak termasuk pengeluaran antibodi oleh badan kanak-kanak untuk "antigen yang baik").

Jenis alahan dan simptomnya:

  • Alergi pernafasan adalah kesan alergen yang terdapat di udara (rambut dan bulu binatang, debunga, spora jamur, zarah tungau debu, alergen lain) pada sistem pernafasan. Gejala: bersin, mengi di paru-paru, pelepasan hidung, tersedak, mata berair, mata gatal. Subspesies: konjungtivitis alergi, demam hay (demam hay), asma bronkial, dan rhinitis alergi.
  • Dermatosis alergi - pendedahan kepada alergen (alergen logam dan lateks, kosmetik dan ubat-ubatan, produk makanan, bahan kimia rumah tangga) secara langsung pada kulit atau melalui membran mukus sistem gastrointestinal. Gejala: kemerahan dan gatal-gatal pada kulit, gatal-gatal (lepuh, bengkak, terasa panas), eksim (peningkatan kekeringan, mengelupas, perubahan tekstur kulit). Subspesies: diatesis eksudatif (dermatitis atopik), dermatitis kontak, urtikaria, eksim.
  • Alergi makanan adalah kesan alergen makanan pada tubuh manusia semasa makan atau menyediakan makanan. Gejala: loya, sakit perut, eksim, edema Quincke, migrain, urtikaria, kejutan anafilaksis.
  • Alergi serangga - pendedahan kepada alergen semasa gigitan serangga (tawon, lebah, lebah), penyedutan zarahnya (asma bronkial), penggunaan produk buangannya. Gejala: kemerahan dan gatal-gatal kulit, pening, kelemahan, tersedak, penurunan tekanan darah, urtikaria, edema laring, sakit perut, muntah, kejutan anafilaksis.
  • Alergi ubat - berlaku akibat pengambilan ubat (antibiotik, sulfonamida, ubat anti-radang bukan steroid, ubat hormon dan enzim, sediaan serum, agen kontras sinar-X, vitamin, anestetik tempatan). Gejala: gatal-gatal ringan, serangan asma, kerosakan teruk pada organ dalaman, kulit, kejutan anaphylactic.
  • Alergi berjangkit - berlaku akibat pendedahan kepada mikrob bukan patogen atau oportunistik dan dikaitkan dengan dysbiosis membran mukus.

Dengan peningkatan semua jenis alergi, perlu mematuhi diet hypoallergenic. Ini sangat penting untuk alahan makanan - diet akan menjalankan fungsi terapi dan diagnostik (tidak termasuk makanan tertentu dari diet, anda boleh menentukan julat alergen makanan).

Makanan sihat untuk alahan

Makanan dengan tahap alergen yang rendah:
produk susu yang ditapai (susu panggang yang ditapai, kefir, yogurt semula jadi, keju kotej); daging babi dan daging lembu rebus atau rebus, ayam, ikan (bass, ikan kod), jeroan (ginjal, hati, lidah); soba, beras, roti jagung; sayur-sayuran dan sayur-sayuran (kubis, brokoli, rutabagas, timun, bayam, dill, pasli, selada, labu, zucchini, lobak); tepung oat, beras, barli mutiara, bubur semolina; tanpa lemak (zaitun dan bunga matahari) dan mentega; beberapa jenis buah dan beri (epal hijau, gooseberry, pir, ceri putih, currant putih) dan buah-buahan kering (pir kering dan epal, prun), kompot dan uzvar daripadanya, kaldu rosehip, teh dan air mineral.

Makanan dengan tahap alergen sederhana:
bijirin (gandum, rai); soba, jagung; daging babi berlemak, daging domba, daging kuda, daging arnab dan ayam belanda; buah-buahan dan buah beri (pic, aprikot, currant merah dan hitam, cranberry, pisang, lingonberi, semangka); beberapa jenis sayur-sayuran (lada hijau, kacang polong, kentang, kekacang).

Ubat tradisional untuk rawatan alahan:

  • infusi chamomile (1 sudu per segelas air mendidih, kukus selama setengah jam dan ambil 1 sudu besar beberapa kali sehari);
  • merebus serangkaian minum yang berterusan daripada kopi atau teh; kemasukan bunga jelatang pekak (1 sudu bunga setiap gelas air mendidih, bersikeras selama setengah jam dan minum segelas tiga kali sehari);
  • mummy (satu gram mumi per satu liter air suam, ambil seratus ml sehari);
  • rebusan perbungaan viburnum dan serangkaian tiga bahagian (1 sudu teh campuran selama dua ratus ml. air mendidih, biarkan selama 15 minit, ambil setengah cawan dan bukannya teh tiga kali sehari).

Makanan berbahaya dan berbahaya untuk alahan

Makanan berbahaya dengan tahap alergen yang tinggi:

  • makanan laut, kebanyakan jenis ikan, kaviar merah dan hitam;
  • susu lembu segar, keju, produk susu keseluruhan; telur; daging salai separa salai dan tidak dimasak, sosej, sosej kecil, sosej;
  • produk pengetinan industri, produk acar; makanan masin, pedas dan pedas, sos, perasa dan rempah; jenis sayur-sayuran tertentu (labu, lada merah, tomato, wortel, sauerkraut, terung, sorrel, saderi);
  • kebanyakan buah dan beri (strawberi, epal merah, strawberi, raspberi, blackberry, buckthorn laut, blueberry, kesemek, anggur, ceri, delima, tembikai, plum, nanas), jus, jeli, kompot dari mereka;
  • semua jenis buah sitrus; soda manis atau buah-buahan, gula-gula getah, yogurt tidak berperisa; beberapa jenis buah kering (aprikot kering, kurma, buah ara);
  • madu, kacang dan semua jenis cendawan; minuman beralkohol, koko, kopi, coklat, karamel, marmalade; makanan dengan bahan tambahan makanan (pengemulsi, pengawet, perasa, pewarna);
  • makanan eksotik.

Diet hypoallergenic - menu, senarai makanan dan resipi

Keadaan hidup yang cepat berubah, tekanan dan banyaknya bahan tambahan buatan dalam makanan menjadikan alergi sebagai pendamping manusia moden. Diet hypoallergenic akan membantu mengurangkan gejala penyakit..

Inti dari diet hypoallergenic adalah untuk menghilangkan potensi alergen pada peringkat awal, dan kemudian secara beransur-ansur mengembalikannya ke menu. Pendekatan ini menyumbang kepada pemahaman tentang produk apa reaksi yang timbul, dan membolehkan anda melindungi diri anda.

Diet hypoallergenic: senarai makanan

Menu untuk diet hypoallergenic tidak boleh disebut luas, tetapi juga tidak akan berfungsi untuk menganggapnya sedikit. Dengan mengekalkan diet yang pelbagai, anda dapat mengelakkan kekurangan nutrien. Jadi, inilah yang boleh anda makan pada diet hypoallergenic:

  • produk tenusu: yogurt, keju kotej, susu panggang fermentasi, kefir, yogurt, bifidok, keju;
  • daging dan ayam tanpa lemak: daging lembu, ayam, ayam belanda;
  • produk sampingan: hati, ginjal, dan lain-lain;
  • ikan tanpa lemak: pollock, flounder, tilapia, cod, hinggap, hake;
  • bijirin: oatmeal, soba, millet;
  • sayur-sayuran dan herba hijau;
  • buah-buahan: pir, epal hijau, gooseberry, currant putih, dan lain-lain;
  • minyak: bunga matahari, zaitun, biji rami, bijan, mentega;
  • buah kering: kecuali aprikot kering, kismis, kurma;
  • minuman: kompot, teh lemah, air.

Kami mengetahui makanan apa yang dibenarkan pada diet hypoallergenic. Sekarang kami memberikan senarai makanan yang harus dikecualikan dari diet:

  • buah sitrus: lemon, jeruk, limau, pomelo, jeruk keprok, clementine;
  • produk tenusu (bukan susu yang ditapai!);
  • makanan laut, produk ikan separuh siap, rumput laut;
  • telur;
  • madu;
  • kacang;
  • coklat, gula-gula;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran warna merah dan oren;
  • jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan yang dilarang;
  • produk Bakeri;
  • daging babi, kambing;
  • jagung;
  • kopi;
  • daging salai, produk acar;
  • rempah;
  • sosej;
  • aprikot kering, kismis, kurma;
  • cendawan.

Diet hypoallergenic: menu untuk minggu ini

Diet hypoallergenic yang dijelaskan oleh kita dapat diikuti dari seminggu hingga beberapa bulan. Diet yang dipikirkan dengan baik membantu tubuh membersihkan diri dari kesan alergen. Bagi kanak-kanak, jangka masa diet harus dipendekkan hingga maksimum 10 hari. Kami menyediakan menu selama seminggu untuk diet hypoallergenic.

Apa yang anda boleh makan dengan alahan: diet yang betul

Selalunya, doktor menetapkan diet khas untuk menghilangkan gejala alergi. Makan dengan cara ini membantu mengenal pasti alergen makanan dan meningkatkan terapi. Makanan apa yang boleh dimakan dengan alahan, dan mana yang tidak boleh?

Jenis diet

Pakar perubatan telah mengembangkan 2 jenis diet hypoallergenic: tidak spesifik dan penghapusan. Yang pertama sesuai untuk semua jenis reaksi alahan. Intinya adalah pengecualian dari diet makanan yang paling alergenik, seperti susu atau makanan laut. Menu terdiri daripada produk rendah alergi: bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan hijau, produk tenusu, daging tanpa lemak, dan lain-lain. Minimum diet bukan spesifik adalah dari 2 hingga 4 minggu.

Diet penghapusan dikembangkan secara individu. Makanan tertentu yang menyebabkan reaksi alergi tidak termasuk dalam diet. Sebagai contoh, dengan demam, perlu meninggalkan makanan tertentu untuk tempoh berbunga. Sekiranya susu menyebabkan alergi, anda perlu mengecualikan semua produk tenusu, pastri dan makanan bakar yang mengandungi alergen ini..

Untuk meningkatkan kesejahteraan anda, penting bukan sahaja untuk mengambil makanan yang rendah alergi, tetapi juga mematuhi peraturan tertentu. Makan secara pecahan, dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari. Minum sekurang-kurangnya 2.5 liter air bersih dan bersih sehari. Pastikan bahawa nilai kalori tidak melebihi 2,600-2,900 sehari.

Produk yang dibenarkan

Diet alergi melibatkan lebih banyak daripada menghindari makanan dengan potensi alergenik yang tinggi. Beberapa produk dikelaskan sebagai alergenik sederhana. Mereka kadang-kadang dapat dimasukkan ke dalam diet, tetapi lebih baik mengurangi penggunaannya ke minimum. Senarai produk tersebut termasuk gandum dan rai, soba, bijirin jagung dan beras, pisang, aprikot, wortel, bit, kentang dan kekacang..

Untuk alahan, makanan tertentu dibenarkan.

  • Produk susu fermentasi dengan kandungan lemak rendah dan sederhana (hanya jika tidak ada alergi terhadap protein susu).
  • Turki, arnab, ikan sungai (pike hinggap, hinggap, pike).
  • Bijirin: barli mutiara dan oatmeal.
  • Buah-buahan, sayur-sayuran dan beri warna hijau dan putih: kubis putih, brokoli, timun, zucchini, epal.
  • Pelbagai sayuran dan sayur-sayuran: dill, pasli, selada, jelatang, dandelion.
  • Sayur dan mentega.
  • Epal dan pir kering.

Semua produk ini sebaiknya dimakan mentah, direbus, direbus atau dibakar..

Senarai produk yang diluluskan dapat diperluas dengan ketara bergantung pada jenis alergi. Oleh itu, jika rambut haiwan bertindak sebagai perengsa, penghidap alergi dibenarkan memakan hampir semua perkara, kecuali daging babi dan daging lembu. Ketika bertindak balas terhadap tungau debu dan lipas, daftarnya hanya terbatas untuk penduduk laut dalam, yang memiliki cangkang kapin (udang, ketam, udang, tiram). Dengan asma bronkial, yang diprovokasi oleh serbuk sari tumbuhan, ia dibenarkan memakan segala-galanya kecuali roti gandum, madu, kacang-kacangan, dan beberapa jenis buah-buahan.

Makanan hyperallergenic

Dengan peningkatan alergi, orang dewasa dan kanak-kanak perlu melepaskan makanan dengan kandungan alergen yang tinggi untuk sementara waktu. Dalam kes ini, anda tidak boleh makan yang berikut:

  • Makanan Laut (udang, sotong, tiram).
  • Semua sayur-sayuran merah, beri, buah-buahan: tomato, tembikai, ceri, strawberi.
  • Susu dan susu berlemak.
  • Kacang, cendawan, produk lebah.
  • Telur, daging berlemak.
  • Rempah, mustard, cuka, lobak.
  • Jeruk, nanas, mangga.

Dengan diet rendah alergi, dilarang makan makanan asap, asin, pedas. Dengan ruam kulit yang teruk, anda perlu meninggalkan penaik, muffin, makanan segera, minuman berkarbonat bergula, jus yang dibungkus. Minuman beralkohol dengan kekuatan apa pun dilarang. Ingat: walaupun kepekatan kecil etil alkohol memberi kesan negatif terhadap sistem imun, memperburuk manifestasi alahan.

Sekiranya anda alah kepada serbuk sari ragweed, hentikan pengambilan biji dan minyak bunga matahari. Cuba jangan makan tembikai, saderi, dill, pasli, rempah-rempah: kari, kayu manis, halia, pala.

Sekiranya alergi disebabkan oleh protein susu lembu, kecualikan dari makanan bukan sahaja produk tenusu, tetapi juga krim, keju, ais krim, mentega, roti gandum. Gantikan nutrien yang hilang dengan memasukkan roti rai, bijirin, sayur-sayuran, daging, lemak sayuran dalam makanan. Minum teh, kompot, jus yang baru diperah.

Diet ibu menyusu

Selalunya, untuk mengenal pasti alergen, ibu yang menyusu tidak hanya harus mematuhi pemakanan yang betul, tetapi juga menyimpan buku harian makanan. Untuk melakukan ini, tuliskan semua yang ada di menu pada ruangan yang sesuai, nyatakan jumlah ramuan, waktu makan. Sama pentingnya untuk memperhatikan kaedah penyediaan dan pemprosesan hidangan, keadaan, jangka hayat. Di seberang setiap produk, jelaskan reaksi kanak-kanak itu: adakah ruam, jika demikian, apakah sifat dan intensiti mereka.

Memperkenalkan produk baru secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil: satu elemen setiap 3 hari. Ini akan membantu anda mengesan reaksi anak anda dan memastikan makanan baru dapat diterima dengan baik..

Produk yang disyorkan untuk ibu menyusu:

  • Produk susu fermentasi (kefir, susu panggang, krim masam), keju.
  • Ikan putih tanpa lemak (hake, haddock, saury).
  • Daging arnab, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak.
  • Groats: jagung, beras, soba.
  • Sayuran putih dan hijau: kubis, lobak, zaitun.
  • Buah kuning dan hijau: epal, pisang, aprikot.

Sekiranya seorang kanak-kanak didiagnosis dengan alahan makanan, untuk mengelakkan ruam pada kulit, tinggalkan makanan dalam tin, kopi yang kuat, sos panas, perasa, dan produk separuh siap. Abaikan makanan yang mengandungi pewarna dan pengawet. Jangan terlalu banyak gula-gula. Dengan keinginan yang kuat, anda kadang-kadang dapat menikmati biskut marmalade, marshmallow atau biskut.

Makanan anak

Kanak-kanak prasekolah sering didiagnosis dengan intoleransi makanan. Untuk menghilangkan gejala alergi, anda mesti mematuhi diet perubatan. Perjalanan diet sedemikian tidak lebih dari 10 hari. Senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk kanak-kanak hampir sama dengan orang dewasa. Cadangan berikut akan membantu anda menghilangkan manifestasi alahan dengan cepat..

Mematuhi diet dengan ketat semasa tempoh pemburukan penyakit. Kecualikan sepenuhnya semua perengsa dari menu kanak-kanak - beri segar, buah-buahan, keju, yogurt, susu, hidangan yang mengandungi telur. Elakkan sosej, bayam, sosej dan hati untuk kanak-kanak. Gantikan roti gandum dengan roti gandum atau tanpa gula.

Untuk mengisi simpanan protein haiwan, masukkan kalkun, arnab, daging babi tanpa lemak atau domba dalam menu kanak-kanak. Sekiranya anak anda mempunyai intoleransi susu, jangan sekali-kali memberi makan daging lembu kepadanya. Sebagai lauk untuk hidangan daging, masak soba, millet, oatmeal, jagung atau bubur nasi.

Jangan menghilangkan gula-gula anak sepenuhnya: glukosa diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya otak. Beri dia pir, epal hijau, sediakan kompot buah kering. Untuk pencuci mulut, buat kaserol dengan tepung beras aprikot atau puri buah bakar.

Untuk memudahkan anak anda bertoleransi dengan diet hypoallergenic, ikuti diet ini dengan seisi keluarga..

Diet yang sihat penting untuk kesejahteraan anda. Orang yang alergi pasti tahu makanan apa yang boleh dimakannya, agar tidak menimbulkan kemarahan. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa diet adalah salah satu rawatan yang kompleks. Oleh itu, jika penyakit ini bertambah buruk, pastikan anda berjumpa doktor dan sesuaikan terapi dengannya.

Apa yang perlu dimakan untuk alahan: senarai makanan, diet dan cadangan. Punca Alahan

Pertimbangkan penyebab utama alahan, serta kemungkinan menanganinya. Reaksi hipersensitiviti sering kali muncul pada rangsangan tertentu atau gabungannya. Tetapi sehingga kini, saintis belum dapat memahami mengapa tubuh menghasilkan sejumlah besar antibodi sebagai tindak balas terhadapnya..

Hipotesis mengenai mekanisme penyakit

Apakah penyebab utama alahan? Pada masa ini, terdapat beberapa pilihan untuk menjelaskan masalah ini..

1. Teori mikrob. Hakikatnya terletak pada kenyataan bahawa di dalam badan patogen berjangkit terdapat zat dengan kualiti alergenik. Walaupun dalam keadaan normal, tubuh manusia tetap berada di bawah pengaruh mereka untuk jangka masa yang panjang. Ini menampakkan diri dalam perkembangan edema tisu, radang, bersin, mata berair, kulit gatal, batuk.

2. Teori neurogenik berdasarkan pembentukan reaksi alergi terhadap latar belakang gangguan emosi dan tekanan yang teruk. Proses sedemikian membawa kepada kerosakan sistem kekebalan tubuh, peningkatan kepekaan pada tahap sel..

3. Teori kebersihan menganggap mandi berlebihan, penggunaan sabun sebagai faktor utama pembentukan alahan.

4. Teori pertukaran berdasarkan pelanggaran tahap penuh karbohidrat, protein, zat berlemak pada penghidap alergi.

5. Teori keturunan menganggap kehadiran gen yang rosak sebagai penyebab hipersensitiviti.

Pilihan

Apa yang perlu dimakan untuk alahan? Untuk memberikan jawapan terperinci untuk soalan yang diajukan, perlu fokus pada klasifikasi.

Menurut tanda klinikal, jenis berikut dibezakan:

Pernafasan (rinitis alergi, asma bronkial), disertai dengan penembusan agen perengsa ke dalam membran mukus sistem pernafasan. Proses serupa disertai dengan sakit tekak, sesak nafas, batuk, hidung berair, bersin.

Kulit (dermatitis, urtikaria) dicirikan oleh kemerahan, bengkak, gatal pada kulit.

Ophthalmic (konjungtivitis) mempengaruhi membran mukus mata, yang dicirikan oleh peningkatan lakrimasi, sensasi yang menyakitkan.

Kejutan (anaphylactic), yang disertai dengan perkembangan edema laring, kejang, muntah, kehilangan kesedaran, buang air besar, inkontinensia kencing, kegagalan pernafasan.

Gastrointestinal (enteritis, gastritis) dengan gejala berikut: cirit-birit, sembelit, muntah, mual.

Sekiranya tanda-tanda alergi akut dikesan, anda harus segera mendapatkan bantuan perubatan yang berkelayakan..

Apa yang boleh anda lakukan dengan alahan? Pertama sekali, adalah perlu untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi yang menyebabkan reaksi, dan hanya dengan itu anda boleh meneruskan peraturan pemakanan - pemilihan jadual hypoallergenic.

Peraturan pemakanan

Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan pemakanan yang baik, termasuk dalam diet harian jumlah karbohidrat, protein, dan lemak yang mencukupi. Makanan apa yang tidak dibenarkan untuk alahan? Mereka yang mengandungi bahan alahan, senarai mereka harus dibuat oleh pakar.

Diet penghidap alergi bermula dengan penurunan jumlah garam dalam pinggan, pembentukan rejim minum (penggunaan sekurang-kurangnya tiga liter air minum sehari). Langkah-langkah sedemikian membantu mempercepat penghapusan bahan berbahaya dari badan..

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan alahan, doktor memutuskan. Dianjurkan untuk mengambil 4-7 makanan, mengurangkan ukuran hidangan. Teknik sedemikian membantu mengurangkan beban pada saluran pencernaan, memungkinkannya memproses makanan yang dimakan sepenuhnya, memecahnya sepenuhnya.

Ciri-ciri kuasa

Pertama sekali, anda perlu mengurangkan risiko pengumpulan alergen dalam makanan. Pakar pemakanan menasihatkan mengukus hidangan. Kaedah memasak ini dapat mengurangkan risiko pengumpulan alergen dalam makanan..

Diet untuk alergi terhadap gluten (protein yang terdapat dalam bijirin, seperti gandum) melibatkan pengecualian makanan yang mengandungnya dari diet. Gluten adalah bahagian dari produk roti dan pasta, sosej dan sos tomato, beberapa gula-gula dan kvass, dan juga terdapat dalam bijirin (semolina, barli, barli mutiara). Nasib baik, teknologi moden berkembang, dan pasar raya moden mempunyai cukup makanan bebas gluten..

Apa yang perlu dimakan untuk alahan? Sekiranya disebabkan oleh makanan protein, disarankan untuk mengecualikan protein dari diet selama beberapa hari. Kemudian, dalam bahagian kecil, anda boleh mengembalikannya ke menu.

Pakar pemakanan mengesyorkan mengikuti diet selama 1-2 minggu setelah manifestasi alahan yang cerah. Anda tidak boleh makan makanan yang monoton, kerana ini menyebabkan pengumpulan bahan kimia berbahaya di dalam badan. Apa yang perlu dimakan untuk alahan? Menu harus ringkas tetapi pelbagai.

Apa yang harus berputus asa

Sekiranya terdapat alahan makanan, penting untuk membuang makanan berikut dari diet:

rempah (mustard, lada), saus tomat, sos, mayonis;

buah sitrus (lemon, jeruk keprok, jeruk);

beri (anggur, currant merah, strawberi);

Apa yang perlu disertakan

Apa yang anda boleh makan untuk alahan makanan? Dalam jumlah kecil, penggunaan serbuk roti manis, pasta (mi, spageti), keju kotej rendah lemak, yogurt ringan, kefir, pisang dibenarkan.

Apa yang perlu dimakan untuk alahan? Menu orang dewasa dengan masalah yang serupa harus merangkumi:

Turki, arnab, daging lembu (gulai, rebusan, potongan daging).

Sup daging dan sayur-sayuran rendah lemak.

Soba, oatmeal, bubur nasi.

Hijau (selada, pasli, dill).

Juga, dalam menu alergi pada orang dewasa, anda perlu menambah kompot buah kering, teh tanpa bahan tambahan berperisa, epal bakar, roti.

Untuk kanak kanak

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sudah biasa dalam penyusuan susu ibu untuk menunjukkan alergi terhadap protein susu lembu. Diatesis muncul pada kulit, gangguan pencernaan (cirit-birit, muntah) berlaku. Sekiranya alergi terhadap susu dikesan, bayi dipindahkan ke formula yang tidak mengandungi laktosa. Di samping itu, kanak-kanak menerima bijirin dan kaldu sayur di dalam air. Untuk bayi, formula dipilih supaya alergi susu tidak mengganggu proses perkembangannya. Makanan pelengkap pertama pada bayi diperkenalkan lebih awal daripada pada bayi yang sihat, dari tiga bulan mereka memberi makanan kepada anak dengan puri epal dan labu. Hidangan daging muncul dalam diet dari 5 bulan.

Resipi alahan yang merangkumi telur dan ikan hanya sesuai untuk kanak-kanak yang berumur lebih dari 3 tahun.

Sejak berusia tujuh tahun, bayi belum sepenuhnya mengembangkan sistem pencernaan, kemungkinan reaksi alergi terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna merah (oren).

Reaksi negatif juga mungkin berlaku semasa mengambil minuman manis berkarbonat, coklat, jus, gula-gula gula-gula berkualiti rendah. Sebaiknya kecualikan makanan seperti itu dari diet anak-anak..

Untuk orang dewasa

Penting untuk menjalin hubungan antara tindak balas alahan dengan produk, kebersihan atau produk kosmetik yang digunakan. Kemungkinan manifestasi alahan dalam bentuk lakrimasi, peningkatan bersin, batuk berterusan, kemunculan ruam yang banyak. Untuk menyelesaikan masalah, berpuasa (1-2 hari) dianjurkan, serta penghapusan alkohol, kopi, makanan menjengkelkan dari diet.

Dengan alergi jangka pendek, setelah beberapa saat, seseorang dapat kembali ke diet normal mereka, melepaskan makanan yang mengandung perengsa:

penstabil atau makanan dalam tin.

Pilihan Menu

Pelan makan mingguan untuk orang yang alah:

  • Isnin. Sarapan pagi terdiri daripada kefir rendah lemak, salad keju kotej (pasli, keju kotej rendah lemak, dill, timun). Untuk makan tengah hari, sup kacang, nasi dengan daging lembu rebus, teh hijau tanpa gula dibenarkan. Makan malam: kaserol kentang dengan keju kotej, air minuman.
  • Selasa. Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak tepung oat dengan ceri dan epal, minum segelas air minuman. Makan tengah hari: sup dengan bebola daging sapi, kentang rebus dengan minyak zaitun dan dill, teh hijau. Makan malam: kaserol keju kotej dengan kismis, kompot epal.
  • Hari Rabu. Sarapan pagi terdiri daripada bubur gandum dan kefir. Untuk makan tengah hari, anda boleh makan sup susu, bebola kentang, minum teh tanpa gula. Makan malam: air, pasta dengan sos.
  • Khamis. Sarapan pagi salad kubis (timun, kubis, zaitun, dill, jus epal. Makan tengah hari: sup krim kentang, zucchini rebus dalam sos krim masam, teh hijau. Makan malam: penkek dengan epal, kompot ceri.
  • Jumaat. Untuk sarapan pagi, epal dengan keju kotej, kefir. Untuk makan tengah hari, sup labu, ladu ceri, teh. Untuk makan malam - air minuman, kubis rebus.
  • Sabtu. Pada waktu pagi, bubur soba, kompot epal. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan daging lembu, penkek labu, teh hijau. Untuk makan malam, potongan kubis, kompot.
  • Ahad. Pada waktu pagi, jus atau kefir, curd kaserol. Makan tengah hari sup lentil, kompot, ladu dengan daging lembu. Makan malam: kuih kentang, kompot.

Menu kanak-kanak

Sekiranya serangan alahan berlaku pada kanak-kanak, anda harus berjumpa doktor. Alergi protein susu adalah perkara biasa dan harus dihilangkan dari diet harian anda. Sekiranya alergi bertambah, anda harus meninggalkan penggunaan daging asap, telur, buah sitrus, makanan dalam tin, produk tenusu, madu, serai, sosis (wieners), cendawan, rempah-rempah.

Diet untuk dermatitis atopik

Ia adalah penyakit kulit radang kronik yang disebabkan oleh alahan. Selepas bersentuhan dengan patogen, berlaku peningkatan penyakit. Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik adalah pilihan rawatan dan pencegahan yang berkesan. Di antara produk yang tidak dapat diterima untuk masalah tersebut, kami mengetengahkan:

buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna terang;

susu dan produk tenusu;

makanan goreng dan berlemak.

Segala makanan yang menimbulkan kerengsaan pada kulit harus segera dikeluarkan dari diet..

Pemakanan semasa mengandung

Terdapat sebilangan besar makanan yang mungkin tidak menyebabkan alergi serius pada wanita hamil dan ibu menyusu. Antaranya: yogurt semulajadi, kefir, susu panggang, ikan kod, ayam rebus, daging babi. Juga dibenarkan untuk digunakan adalah bunga matahari dan minyak zaitun, beras, barli mutiara, semolina, ramuan, sayur-sayuran.

Sebelum memasukkan sebarang produk ke dalam pinggan, disarankan untuk berjumpa doktor.

Mari kita ringkaskan

Menu seseorang yang menderita alahan berbeza dengan diet pesakit lain. Contohnya, jika anda alah kepada protein susu lembu, anda harus menghapuskan penggunaan produk tenusu sepenuhnya. Walaupun terdapat sekatan yang serius, makanan bagi penghidap alergi harus seimbang, tepu dengan vitamin dan nutrien: protein, karbohidrat, lipid. Sekiranya alergi tidak memberi kesan kronik, selepas beberapa saat, anda boleh menggunakan produk yang lagi mengandungi perengsa: penstabil, coklat, susu lembu.

Pada masa ini, kanak-kanak dan orang dewasa mempunyai reaksi alergi terhadap makanan tertentu yang mengandungi perengsa.

Sebagai yang terakhir, yang juga merupakan ciri orang moden, seseorang juga harus memperhatikan reaksi terhadap sayur-sayuran, buah-buahan tertentu.

Diet harus dirumuskan berdasarkan hasil ujian klinikal. Contohnya, setelah pengesanan imunoglobulin spesifik dalam serum darah atau semasa ujian kulit. Sebaiknya memasak makanan di rumah. Sebaiknya beli produk dalam bentuk, menolak produk separuh siap. Mereka mesti segar dan bebas dari pengawet dan penstabil. Semasa membuat diet untuk penghidap alergi, ciri-ciri individu pesakit, umurnya, berat badan diambil kira.

Sekiranya anda mempunyai reaksi terhadap gluten, agak sukar untuk memilih diet. Tepung gandum adalah sebahagian daripada banyak produk, gula-gula, pasta. Penghidap alergi harus benar-benar meninggalkan penaik, atau memilih produk yang dibuat dari jenis tepung lain.

Malangnya, alergi silang sering berlaku, yang hampir mustahil untuk diramalkan. Agar tidak memburukkan lagi keadaan, penting untuk segera menghubungi pakar alahan untuk mendapatkan bantuan yang berkelayakan..

Bagaimana cara makan untuk alahan makanan? Menu dan senarai produk

Petunjuk utama untuk menetapkan diet ini adalah alergi makanan, kerana tugas utama diet ini adalah penghapusan faktor secara langsung, iaitu produk itu sendiri yang membawa kepada reaksi alergi dan penurunan beban alergen pada badan.

Ciri-ciri:

Pengambilan kalori diet ini adalah 2800 kkal sehari. Anda perlu makan secara pecahan, sekurang-kurangnya 6 kali sehari.

Mengehadkan pengambilan cecair percuma jika terdapat edema.

Apa yang tidak dibenarkan?

Diet hypoallergenic menghilangkan semua alergen makanan, termasuk:

  • produk daging dan ikan (termasuk kaviar)
  • sitrus
  • semua jenis kacang
  • buah-buahan dan beri berwarna merah dan oren
  • tembikai dan nanas
  • sayur-sayuran pedas (lobak, lobak, lobak);
  • coklat dan kopi
  • madu, gula, jem, roti bakar dan semua jenis gula-gula
  • makanan masin dan salai
  • mayonis dan saus tomat
  • jus
  • telur
  • cendawan
  • unggas (tidak termasuk ayam daging putih dan ayam belanda)
  • keju
  • semua produk perindustrian (tidak termasuk makanan bayi)
  • minuman beralkohol

Juga, penting untuk membuang dari produk menu yang mana pesakit mempunyai intoleransi individu..

Apa yang boleh?

Selalunya, makanan berikut dibenarkan di menu diet hypoallergenic:

  • Daging: daging lembu rebus, ayam putih dan daging kalkun;
  • Sup vegetarian yang dibuat dari makanan yang diluluskan;
  • Minyak sayuran: zaitun, bunga matahari;
  • Bubur: nasi, soba, oatmeal;
  • Produk asid laktik: anda boleh menggunakan keju kotej, yogurt, kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan;
  • Keju acar (keju feta);
  • Sayur-sayuran: timun, kubis, sayur-sayuran berdaun, kentang, kacang hijau;
  • Buah-buahan: epal hijau, panggang lebih baik, pir;
  • Kompot teh dan buah kering;
  • Roti putih kering, kek rata tidak beragi, lavash tanpa ragi (tanpa ragi).

Perhatikan bahawa senarai makanan yang dibenarkan, seperti senarai makanan yang dilarang, mungkin berbeza bergantung pada indikasi individu, dan versi akhir diet harus dibuat oleh doktor yang hadir..

Keluar dari diet

Tempoh diet boleh berlangsung dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan hingga 10 hari untuk kanak-kanak. Apabila gejala alergi berhenti muncul, iaitu setelah 2-3 minggu dari saat peningkatan, anda secara beransur-ansur dapat mengembalikan makanan ke diet, tetapi secara ketat satu demi satu dan mengikut urutan terbalik - dari rendah alergi ke tinggi-alergenik. Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari. Sekiranya terdapat kemerosotan, ini bermaksud bahawa produk terakhir adalah alergen dan tidak layak dimakan.

Pilihan menu untuk hari itu

Sarapan pagi: bubur gandum, teh, epal hijau

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, bebola daging, pasta dan kompot epal kering

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti

Sarapan pagi: bubur soba, teh, epal

Makanan ringan: kopi dengan susu, biskut

Makan tengah hari: Sup ayam cincang, stroganoff daging rebus dan kentang tumbuk, kompot

Makan malam: puding curd, jeli

Sarapan pagi: bubur semolina, teh, epal

Makanan ringan: salad kubis dan wortel

Makan tengah hari: sup kubis vegetarian, kaki arnab bakar, wortel rebus, kompot

Makan malam: mi susu

Resipi diet hypoallergenic

Sup susu soya dengan kentang

200 g susu soya

3 ubi kentang

Langkah 1. Kupas kentang dan bawang, potong kiub kecil, masukkan air dan masak selama 15 minit.

Langkah 2. Masukkan susu, garam dan masak selama 10 minit lagi.

Langkah 3. Tuangkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan pasli dan hidangkan

Sup puri ayam cincang

1 liter kaldu daging

200 g daging putih ayam rebus cincang

2 sudu besar l. tepung soya

Langkah 1. Campurkan segelas kaldu dan daging cincang, masukkan tepung soya.

Langkah 2. Tuangkan sisa kuahnya, garam, didihkan.

Epal yang disumbat

250 g daging lembu tanpa lemak rebus

3 sudu besar mentega

½ cawan serbuk roti

Garam, lada, pala

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah C. Potong epal menjadi bahagian dan inti.

Langkah 2. Cairkan mentega dalam periuk. Tumis bawang selama 5 minit hingga lembut. Pindahkan ke pinggan lain.

Langkah 3. Perahkan daging lembu melalui penggiling daging, gabungkan dengan bawang.

Langkah 4. Masukkan keropok, kemangi, pala, garam, lada, kacau.

Langkah 5. Masukkan epal dengan campuran ini, kemudian letakkan di dalam loyang dan tutup dengan 1 gelas kaldu. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 35-40 minit.

Langkah 6. Pindahkan epal ke mangkuk lain. Mereka tidak boleh menyejukkan badan. Tuangkan cecair memasak ke dalam periuk. Didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 3 minit.

Langkah 7. Larutkan kanji dalam air sejuk. Pindahkan ke periuk. Masak hingga pekat. Hidangkan Epal yang Diisi Dengan Sos Daging Ini.

Bakso Turki dengan zucchini

1 payudara ayam belanda

Langkah 1. Kisar zucchini dalam pengisar

Langkah 2. Kisar daging kalkun, tumbuk bersama dengan kuah.

Langkah 3. Rebus nasi hingga separuh masak, masukkan daging cincang, garam, masukkan sayur cincang halus.

Langkah 4. Tongkat bebola kecil bebola daging. Masukkannya ke dalam loyang.

Langkah 5. Bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Kaserol keju kotej

2 sudu besar semolina

2 sudu besar mentega

Langkah 1. Gosokkan dadih melalui ayak, tambahkan sedikit ekstrak atau gula stevia. Masukkan semolina.

Langkah 2. Pukul putih dan tambahkan ke dadih.

Langkah 3. Bilas kismis dan masukkan ke dalam dadih.

Langkah 4. Gris borang dengan minyak, tambah pada jisim curd, taburkan dengan semolina pada kaserol.

Diet untuk alahan - senarai makanan hypoallergenic

Dengan alahan, tubuh mengganggu tindak balas imun, yang menyebabkannya menghasilkan antibodi terhadap bahan berbahaya dari persekitaran luaran, termasuk makanan. Diet untuk alahan membantu mengurangkan ketegangan sistem imun sekiranya terdapat pelanggaran terhadap kerjanya (penyakit autoimun, dll.) Atau jika belum terbentuk (pada bayi). Artikel tersebut mengandungi senarai makanan hypoallergenic, senarai makanan yang tidak boleh dimakan, cadangan diet untuk ibu menyusu.

    • Produk hypoallergenic
      • Apa Yang Anda Boleh Makan - Senarai Makanan
    • Diet dan pemakanan untuk alahan
      • Pada kanak-kanak
      • Nombor jadual 9
      • Pada ibu menyusu

Produk hypoallergenic

Makanan asing bagi tubuh dari segi struktur DNAnya, tetapi ini tidak menyebabkan reaksi normal. Walaupun dengan jumlah enzim yang mencukupi, beberapa molekul protein tidak mengalami fermentasi lengkap terhadap asid amino, dan dapat diserap ke dalam darah tidak berubah, memprovokasi alergi. Makanan untuk alahan terdiri daripada makanan seperti itu. Ini adalah sayur-sayuran, bijirin dan buah-buahan yang tumbuh di kawasan tempat tinggal manusia, tidak mempunyai warna merah terang, dan tidak mengandungi banyak protein dan agen imun haiwan dari mana mereka diperoleh.

Untuk alahan makanan, ingat jangan makan makanan seperti itu:

Kopi, koko, coklat. Reaksi terhadap makanan ini disertai dengan alergi silang pada kekacang. Mereka biasanya dipicu oleh kafein dan theobromine dalam makanan ini..

Produk separuh siap, daging asap. Ia mengandungi bahan pengawet, bahan tambahan makanan yang menyebabkan reaksi alergi yang benar dan semu. Apabila merokok, banyak bahan karsinogenik terbentuk.

Cendawan. Tinggi protein dan sukar untuk fermentasi, mengandungi kitin dan glukan di dinding sel.

Kekacang (kacang polong, kacang, kacang tanah, lentil) - dikenali sebagai sumber protein tumbuhan yang kaya sebagai alergen.

Susu. Sebagai tambahan kepada protein kasein, susu mengandungi antibodi untuk mewujudkan kekebalan pasif haiwan muda dari mana ia diperoleh (lembu, kambing, dll.).

Telur. Mereka mengandungi albumin protein dan nutrien lain yang diperlukan untuk perkembangan embrio burung dan mampu menyebabkan reaksi.

Ikan dan makanan laut. Kehadiran protein M-antigen, tahan terhadap rawatan haba, terbukti.

Alahan silang (sayur-sayuran dan buah-buahan). Sekiranya pesakit alah kepada serbuk sari, maka reaksi berlaku pada buah-buahan dan sayur-sayuran, yang mempunyai struktur debunga yang serupa atau yang tergolong dalam genus yang sama (poplar, willow, epal). Reaksi debunga menjadikannya lebih mudah untuk mengetahui dengan tepat makanan mana yang harus dikecualikan.

Daging. Ia mengandungi banyak protein, tetapi biasanya disebabkan oleh denaturasi semasa penyediaannya, kemampuan untuk peka sangat berkurang.

Bijirin, terutama gandum. Mereka mengandungi gluten, albumin dan gliadin.

Reaksi pseudo-allergik dan beberapa hypervitaminosis mempunyai manifestasi yang serupa dengan alahan. Perbezaan utama adalah kemunculan gejala pada masuknya peptida asing yang pertama ke dalam badan, dan ketergantungan keparahan kemerosotan keadaan pesakit pada jumlah makanan yang dimakan. Reaksi sedemikian muncul pada buah-buahan dan sayur-sayuran yang berwarna merah terang, kadang-kadang oren (tomato, delima, buah sitrus, strawberi).

Apa Yang Anda Boleh Makan - Senarai Makanan

Diet hypoallergenic memerlukan penghapusan alergen urutan pertama (buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik, strawberi, koko, cendawan, kacang tanah, kacang-kacangan, kopi, madu, makanan laut, telur, ikan dan susu dengan turunannya - susu tepung dan keju), dan penggunaan alergen pesanan kedua secara sederhana (bijirin - gandum, rai, jagung, soba; kekacang; kentang; currants; cranberry; aprikot; lingonberry; daging berlemak dengan kaldu yang kaya dari mereka; tincture herba).

Jenis makanan berikut dibenarkan:

makanan yang disahkan oleh penapaian separa dalam penyediaan;

produk khusus untuk tempat kediaman;

sayur-sayuran putih dan hijau;

Senarai runcit

Makanan hypoallergenic yang dibenarkan untuk dimakan:

Bijirin: semolina, beras, juga oatmeal dan barli mutiara.

Produk rendah lemak yang ditapai tanpa bahan tambahan, lebih baik - buatan sendiri: keju kotej (9%), kefir (1%), susu panggang yang ditapai.

Daging: daging lembu tanpa lemak, ayam belanda, daging babi.

Produk sampingan (daging lembu, daging babi): hati, lidah, buah pinggang.

Cod dan bass laut.

Roti dari soba, beras atau jagung.

Minyak: mentega, bunga matahari, zaitun.

Tumbuh Brussels, kubis putih, kembang kol.

Rutabaga, labu, zucchini, lobak.

Brokoli, salad hijau, bayam, herba.

Epal hijau, pir, kismis putih dan ceri, gooseberries.

Kompot epal dan pir (juga dikeringkan), rebusan rosehip, teh yang diseduh dengan lemah.

Air mineral masih.

Diet dan pemakanan untuk alahan

Makanan untuk alahan pada kanak-kanak dan orang dewasa diresepkan dalam bentuk jadual perubatan. Senarai produk dan menu dibuat mengikut jadual diet No. 5 dan No. 9.

Pada kanak-kanak

Diet anti-alergi pada kanak-kanak memerlukan pada masa yang sama penghapusan produk yang memperkuat reaksi dan penyediaan diet yang membebaskan organ pencernaan (kanak-kanak sering mengalami disfungsi gastrointestinal kerana makanan yang terlalu berat, disebabkan oleh ketidakmatangan hati dan jumlah enzim yang lebih rendah daripada orang dewasa) Anda perlu menggunakan makanan hypoallergenic dengan kandungan lemak rendah dengan pengambilan karbohidrat yang mencukupi. Untuk ini, jadual perubatan nombor 5 sesuai, dengan pengecualian perengsa imun makanan daripadanya.

Nombor jadual 5

Juga digunakan untuk disfungsi gastrousus, penyakit hati dan pundi hempedu.

Protein - 80-90 g / hari (dalam nisbah protein haiwan dan sayur-sayuran 3: 2);

lemak - 70-75 g / hari (¼ - untuk minyak sayuran);

karbohidrat - 360 g / hari (bersamaan dengan 80-90 g gula);

air - 2-2,5 l / hari;

kalori - 2400 Kcal / hari.

Produk yang disyorkan:

Produk roti: kering, dari tepung dedak dan tepung kelas 1, roti premium semalam, biskut tanpa lemak.
Tidak boleh: makanan panggang segar, pastri.

Sup. Sup sayur-sayuran dengan zucchini, kembang kol atau tauge Brussels, bayam, labu; sup susu dengan susu dicairkan dengan air (1: 1); dengan bijirin rebus (semolina, oatmeal, beras). Untuk berpakaian - mentega, krim masam, tepung.
Jangan: kaldu yang terbuat dari daging, ikan, kacang dan cendawan.

Daging. Jenis tanpa lemak: arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu tanpa lemak, daging babi; masak tanpa kulit dan urat. Dagingnya direbus, dikukus dalam bentuk daging cincang atau sepotong keseluruhan (ayam).
Jangan: otak, ginjal, salai dan sosej, daging goreng dan dimasak dalam kepingan, ayam berlemak (itik, angsa) dan daging (daging babi, daging lembu).

Seekor ikan. Varieti rendah lemak, kebanyakannya air tawar. Rebus atau kukus, dalam bentuk potongan dan kepingan keseluruhan.
Jangan: goreng, dalam adunan, jenis lemak; masin, rebus, kalengan; kaviar.

Produk susu. Produk tenusu rendah lemak: keju kotej segar (5-9%), krim masam (15%), kefir (1%), ryazhanka (2.5%). Susu dicairkan dengan air untuk sup, bijirin.
Jangan: keju kotej berlemak, krim masam, krim; keju yang diproses dan keras; susu keseluruhan dan susu tepung.

Telur. 0.5-1 pcs / hari; dikukus dan direbus.
Jangan: lebih daripada 1 telur sehari, hidangan lain.

Groot. Di atas air, susu dengan air (1: 1) - beras, semolina, oatmeal, soba (terhad), bihun, semolina dan soufflé beras, soba dan tepung beras.
Jangan: kekacang, millet.

Sayur-sayuran. Kentang, wortel, kembang kol dan tauge Brussels, bayam, labu, brokoli, zucchini, zucchini, labu dalam memasak rebus atau wap; timun.
Jangan: kubis putih, bawang, sayur acar, makanan dalam tin, acar, bit, lobak, lobak, lobak, sorrel, bawang putih, tomato, cendawan, kekacang.

Buah, gula-gula. Epal hijau, gooseberry, terhad - aprikot, ceri putih dan currant, pir dalam bentuk mentah, dimurnikan, rebus; sebagai sebahagian daripada jeli, mousse, jeli.
Jangan: buah masam, buah eksotik, buah merah terang, krim, coklat, ais krim.

Sos. Pada kaldu sayur, sup bijirin, dengan sedikit krim masam rendah lemak; dengan tepung yang tidak dibakar.
Jangan: mayonis, saus tomat, dalam daging, ikan, kuah cendawan; pembalut berlemak dan pedas.

Minuman. Teh lemah hijau tanpa bahan tambahan; kompot dari pir, epal dan gooseberry; dari buah kering; kuah rosehip.
Jangan: koko, kopi, teh hitam dan teh dengan bahan tambahan (termasuk dengan lemon); kompot beri merah terang; minuman sitrus; minuman berkarbonat.

Lemak. Mentega - sehingga 30 g / hari; bunga matahari dan minyak zaitun (terhad).

Masa di mana seseorang mesti menjalani diet anti-alergi adalah terhad: untuk orang dewasa - 2-3 minggu; untuk kanak-kanak - 7-10 hari. Sekiranya, apabila diet dibatalkan, ruam muncul pada kulit dan manifestasi alergi kambuh, anda harus mengecualikan produk tersebut sehingga ada reaksi.

Nombor jadual 9

Ia diresepkan untuk gangguan metabolik, diabetes mellitus, penyakit autoimun dan alergi. Memerlukan pembatasan karbohidrat dalam diet, oleh itu ia ditetapkan terutamanya untuk orang dewasa dan kanak-kanak dengan intoleransi terhadap laktosa, sukrosa, dll...

Protein: 85-90 g / hari (50-60% asal haiwan);

Lemak: 70-80 g / hari (40-45% - minyak sayuran);

Karbohidrat - hanya kompleks; 300-350 g / hari;

Kalori: 2200-2400 Kcal / hari.

Makanan dan produk yang disyorkan:

Tepung: dedak, roti dedak protein, dari tepung kelas 2; protein-gandum. Biskut dan pastri yang tidak dimasak (termasuk roti).
Jangan: barangan bakar, pastri puff, produk dengan tepung premium.

Sup: sayur; sup borscht dan kubis dalam kuah yang lemah; bit; kuah lemah dari daging dan ikan sederhana; okroshka dari sayur-sayuran / dengan daging; sup dengan bebola daging (tanpa lemak babi).
Jangan: Kuah yang kaya dan berlemak; sup cendawan; dengan kekacang.

Daging: daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, domba, daging babi (tenderloin / kiu); arnab, ayam belanda, ayam; lidah rebus; hati (terhad). Dalam bentuk rebus, rebus, kukus; anda boleh merebus daging setelah digoreng ringan, dicincang dan dihiris.
Jangan: daging asap, sosej, daging berlemak, itik, angsa, rebusan.

Ikan: varieti tanpa lemak kukus, digoreng ringan, panggang, dibakar tanpa minyak. Tomato Kalengan (had).
Jangan: varieti berlemak, jenis ikan laut eksotik; makanan laut; produk separuh siap, acar dan makanan dalam tin dalam minyak; kaviar.

Produk tenusu: susu rendah lemak (1.5-2.5%), atau dicairkan dengan air untuk bijirin; produk susu yang ditapai dengan kandungan lemak rendah (keju kotej 0-5%; kefir 1%; ryazhanka 2.5%); sederhana - krim masam 15%. Keju rendah lemak tanpa garam (keju feta, feta, ricotta).
Jangan: krim; dadih manis; keju keras dan masin.

Telur: tidak lebih daripada 1.5 pcs / hari; rebus (rebus lembut, rebus keras); omelet protein wap; kurangkan pengambilan kuning telur.

Bijirin: sederhana (mengikut norma karbohidrat): millet, barli, soba, gandum barli, oatmeal.
Jangan: kekacang, beras, pasta, semolina.

Sayur-sayuran: kentang (had XE), terung, timun, tomato dan bit (terhad), wortel, brokoli, zucchini, labu, selada, tauge Brussels dan kembang kol, bayam, zucchini, labu. Hidangan rebus, rebus, bakar; terhad - goreng.
Jangan: acar, pemeliharaan.

Makanan ringan: vinaigrette, kaviar sayur (labu), salad segar, herring yang direndam, aspik dari ikan, daging, keju diet (kecuali tahu), jeli daging lembu.
Jangan: daging asap, makanan ringan, sosis, daging asap, makanan ringan dengan hati dan cendawan, acar, makanan dalam tin.

Buah-buahan, gula-gula: buah-buahan segar dan beri (manis dan masam), jeli, jisim, sambuca, kompot; gula-gula dengan pengganti gula.
Jangan: coklat, gula-gula, ais krim, jem, buah-buahan eksotik (pisang, buah ara, kurma), kismis dan anggur.

Sos, rempah: rendah lemak dalam sayur-sayuran, daging lemah dan kaldu ikan; had - sos tomato, lada, mustard, lobak merah.
Jangan: sos berlemak dengan banyak rempah.

Minuman: teh tanpa bahan tambahan, jus sayur-sayuran dan buah (tanpa gula), kaldu rosehip.
Jangan: minuman bergula, soda, anggur dan jus lain dari buah / beri manis.

Lemak: Lean, zaitun, dan mentega tanpa garam.
Jangan: lemak daging dan kuliner (lemak dalam, lemak babi, dll.).

Pada ibu menyusu

Diet hypoallergenic untuk ibu menyusu mengelakkan reaksi terhadap makanan pada bayi yang baru lahir dan mengurangkan pengeluaran gas pada bayi. Sekatan diet yang ketat adalah penting dalam 3 bulan pertama kehidupan bayi kerana:

Peraturan penghadaman saraf dan peristalsis masih belum matang (salah satu penyebab kolik pada bayi baru lahir);

terdapat penyesuaian sistem pencernaan: sebelumnya, anak itu mendapat nutrien dari darah ibu melalui tali pusat; motilitas saluran gastrointestinal dan pengeluaran hormon gastrointestinal dilancarkan, pengeluaran aktif jus empedu dan pankreas, duodenum, gastrik.

enzim dalam badan bayi dihasilkan dalam jumlah yang terhad. Nutrien yang berlebihan tidak dicerna, yang juga menyebabkan kolik dan kembung.

Kekurangan pembentukan imuniti (sehingga 6 bulan). Perlindungan badan diberikan oleh imunoglobulin dari susu ibu.

Semasa merumuskan diet untuk wanita yang menyusui, adalah penting bahawa pengambilan kalori yang mencukupi. Penggunaan tenaga harian kerana penyusuan meningkat sebanyak 500 Kcal.

Oleh kerana kemampuan penyesuaian badan anak yang semakin meningkat, diet dengan hepatitis B harus dilakukan sekeras mungkin dalam 1-2 minggu pertama kehidupan anak, dengan pelonggaran sekatan makanan secara beransur-ansur dan pengenalan sejumlah kecil produk baru.

1-2 minggu

Kecualikan sepenuhnya (bahawa anda tidak boleh makan walaupun dalam dos kecil):

Makanan apa yang dilarang tidak boleh dimakan dengan alahan?

Sekiranya anda menyedari bahawa anda mempunyai intoleransi individu terhadap makanan tertentu, atau doktor mendiagnosis alergi, maka di bawah ini anda akan mengetahui jawapan kepada soalan: "apa yang tidak boleh dimakan dengan alahan"?

Pertimbangkan penyebab alergi, akibatnya, bagaimana mencegah gejala yang tidak menyenangkan, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan?

Bagaimana alahan menampakkan diri??

Reaksi alergi dapat menampakkan diri dari pengambilan bahan perengsa: antigen dan haptens.

  1. Antigen adalah tindak balas terhadap debunga, debu, rambut haiwan, bulu, bahan kimia, dll..
  2. Haptens adalah perengsa makanan dan makanan.

Dalam setiap kes, menu dan senarai makanan yang tidak dapat dimakan dengan alergi dipilih secara individu, bergantung pada diagnosis dan intoleransi peribadi terhadap protein makanan tertentu..

Gejala alahan boleh merangkumi:

  • Ruam;
  • Kemerahan;
  • Bengkak;
  • Gatal-gatal;
  • Sakit perut;
  • Cirit-birit;
  • Sakit perut;
  • Kerengsaan membran mukus;
  • Asma.

Tempoh utama peningkatan alergi berlaku pada musim bunga dan musim panas..

Dalam tempoh ini, anda perlu memantau diet sedekat mungkin dan berusaha untuk tidak memakan makanan yang anda pasti tidak selamat. Anda tidak boleh makan makanan yang memudaratkan kesihatan.

Dianjurkan untuk membuat ujian dengan ahli alergi untuk mengenal pasti semua perengsa yang mungkin dan membuat diet individu untuk diri sendiri, untuk memahami apa yang tidak?

Kanak-kanak itu sering mengalami intoleransi makanan pada tahun-tahun pertama kehidupan. Mereka tidak boleh makan susu, telur dan lain-lain. Dalam kebanyakan kes, mereka mengatasi ini seiring bertambahnya usia dan boleh memakan makanan apa pun.

Sekiranya kanak-kanak tidak berjaya menghilangkan alergi dengan usia, maka mereka harus mengikuti diet sebagai orang dewasa..

Makanan apa yang menyebabkan alahan?

Walaupun seseorang itu alergi terhadap apa-apa jenis makanan, itu tidak berlaku pada garam dan beras. Melalui penyelidikan saintifik, beberapa jenis makanan yang paling popular yang ditolak oleh tubuh manusia dan yang tidak dapat dimakan telah dikembangkan. Ini termasuk telur dan susu, yang sering ditolak oleh tubuh anak dan banyak yang tidak dapat..

Alergi telur

Kuning dan protein mempunyai tahap kesan yang berbeza pada tubuh. Sekiranya ada penolakan untuk telur ayam, bukannya telur angsa atau puyuh tidak boleh.

Orang yang mempunyai alahan serupa tidak boleh makan banyak termasuk telur. Ini adalah roti, gula-gula dan juga ais krim. Sekiranya terdapat alergi terhadap makanan apa pun, maka anda harus selalu mengkaji ramuan hidangan sebelum memakannya, baca komposisi setiap produk.

Pada dasarnya, bersama dengan telur, tubuh menolak daging unggas, yang mengandungi protein. Perlu melihat ubat-ubatan dan vaksin dengan berhati-hati, yang juga mengandungi komponen protein dan dapat membawa akibat yang serius..

Alergi terhadap produk tenusu

Susu menduduki tempat kedua dalam alahan. Seseorang mengalami penolakan mana-mana penggantinya, sama ada susu tepung, krim masam atau susu pekat.

Jangan makan makanan yang mengandungi alergen ini. Kira-kira 20 protein yang boleh menyebabkan reaksi negatif, tetapi boleh membakar ketika direbus.

Bayi sering diganti dengan susu kambing. Anehnya, ramai pesakit yang tidak dapat makan produk tenusu tidak mengalami alergi keju.

Alergi terhadap ikan dan makanan laut

Ikan sangat berbahaya dari segi alahan. Seseorang mungkin mengalami serangan walaupun bau makanan ini disedut. Reaksi ini berterusan sepanjang hayat pada orang dewasa..

Apa jenis ikan yang ada, dan apa yang tidak? Akan ada simptom yang tidak menyenangkan sekiranya semua jenis ikan dimakan. Kadang kala pengecualiannya adalah makanan dalam tin, semasa penyediaan rawatan khas dijalankan yang membunuh bahan berbahaya.

Makanan laut juga mempunyai kadar penolakan yang tinggi oleh badan. Orang seperti itu harus mengecualikan udang, ketam, udang karang, cumi-cumi, dan lain-lain dari makanan mereka. Ia berlaku bahawa pada masa yang sama seseorang tidak dapat berenang di laut tempat moluska ini hidup.

Ikan apa yang tidak boleh alah pada kandungannya ↑

Bijirin adalah alergen yang kuat

Kes intoleransi terhadap bijirin sering berlaku. Buckwheat mempunyai reaksi yang kuat. Penolakan juga boleh muncul untuk semua jenis kumpulan..

Anda tidak boleh makan tepung, yang dibuat dari tepung bijirin. Apa jenis roti yang boleh dimakan oleh penderita alergi dan jenis roti apa yang tidak boleh mereka makan? Tidak ada kontraindikasi untuk gandum atau roti kelabu, yang akan berlaku lebih dari satu hari.

Sayur-sayuran dan buah-buahan sering ditolak oleh mereka yang alah kepada debunga. Alahan disebabkan oleh raspberi, aprikot, jeruk dan plum. Sebagai peraturan, selepas rawatan panas, makanan ini tidak membahayakan orang dewasa..

Kacang dan perasa terdapat di bahagian bawah senarai ini. Alergen yang paling kuat terdapat pada kacang tanah. Tetapi anda juga tidak boleh makan kacang lain..

Makanan terlarang untuk alahan

Semasa alergi, anda tidak boleh makan banyak makanan dan sentiasa berjaga-jaga semasa membeli produk baru di kedai.

Sentiasa kaji komposisi produk.

Adalah bernilai selamanya menyerahkan makanan yang terdiri daripada bahan kimia, seperti serai, kerepek, gula-gula. Cuba masak dan makan makanan dari produk semula jadi yang ditanam oleh anda.

Banyak pengeluar mungkin tidak menunjukkan semua yang sebenarnya ada dalam komposisi. Dengan menggunakan produk berkualiti rendah, anda boleh menyebabkan serangan alergi, mengalami akibat yang serius.

Urtikaria alahan untuk alahan makanan

Makanan yang menyebabkan gejala alahan terbahagi kepada dua jenis:

  1. Asal sayur-sayuran;
  2. Asal haiwan.

Makanan untuk alahan yang berlebihan haruslah seimbang dan seaman mungkin. Berikut adalah jadual di mana anda boleh memilih jenis makanan yang dikontraindikasikan dan mengetahui di mana ia boleh dibendung.

Produk sayur-sayuranAlergenSenarai produk dengan kandungannya untuk dikecualikanYang merangkumi
Sayur-sayuranBeetroot, bayam, tomato, terung, saderi, salad, kentang.Jus, salad, sayur sayuran.
Buah-buahanEpal, kiwi, strawberi, raspberi, aprikot, anggur, tembikai, tembikai, dll..Jus, yogurt, jeli, ais krim, gula-gula, biskut.
KekacangLentil, kacang polong, kacang, kacang tanah, kacang soya.Kosmetik, krim, soya.
KacangKacang tanah, kacang walnut, hazelnut, badam.Krim gula-gula, mentega, ais krim, biskut.
BijirinBarli, jagung, millet, rai, beras.Roti, tepung, bijirin, pasta.
Produk haiwanSusuKrim masam, keju kotej, keju, kefir.Sosej, roti putih, ais krim.
TelurBulu burung, kuning telur, putih.Mayonis, daging ayam, kek.
Seekor ikanIkan laut, ikan sungai, kaviar.Makanan dalam tin, sprats.
Udang karangSotong, udang, kerang, sotong, ketam, udang galah.Tongkat ketam, salad.
kembali ke kandungan ↑

Produk yang dibenarkan

Anda perlu memilih menu anda sendiri. Hubungi ahli alahan dan buat ujian alergi, anda boleh mengetahui semua produk yang dikontraindikasikan dan mengetahui yang tidak alahan.

Di sana anda juga dapat mengetahui tentang pemakanan antihistamin dan mendapatkan ubat-ubatan yang mengurangkan alahan..

Segala jenis alahan boleh hilang seiring dengan bertambahnya usia. Pada kanak-kanak, ini biasanya berlaku sebelum usia 3 tahun. Cuba makan makanan sihat sahaja yang akan memberi manfaat kepada badan anda.

Semua makanan harus dibilas dengan baik dengan air yang ditapis sebelum dimakan..

Buahnya mesti berbaring di dalamnya selama dua jam. Ramai yang bimbang dengan persoalannya, adakah keju kotej alergen atau tidak? Hanya ahli alahan yang dapat menjawab anda setelah melakukan penyelidikan yang diperlukan. Sudah tentu, jika anda tidak bertoleransi dengan produk tenusu, maka makanan ini tidak boleh dimakan..

Makanan apa yang boleh anda makan untuk alahan makanan:

  • Daging rebus ayam belanda, daging lembu, ayam, arnab;
  • Teh tanpa bahan tambahan;
  • Oatmeal, soba, bubur nasi;
  • Minyak zaitun dan bunga matahari;
  • Epal dan pir hijau bakar;
  • Timun, kubis, kacang polong, kentang;
  • Lavash, kek diet, roti kering;
  • Air mineral, kompot buah kering.
Diet untuk alahan

Bagi penghidap alergi, persoalannya adalah: "apa yang harus dimakan?" didahulukan. Diet mesti diikuti untuk mendapatkan peningkatan. Terdapat banyak soalan mengenai makanan.

Kami menasihati anda untuk menyimpan buku harian di mana anda akan menuliskan semua kegagalan dan pencapaian anda. Oleh itu, anda dapat memahami makanan apa yang tidak boleh anda makan, dan apa yang dibenarkan..

Anda perlu memantau makanan dengan teliti, membuat pemerhatian anda sendiri. Ini akan membantu anda memahami dari masa ke masa jika alergi makanan akan hilang dan makanan apa yang ditentang oleh badan anda..

Anda akan melihat, senarai pengembangan yang dibenarkan, atau sebaliknya, menjadi lebih kecil. Dalam buku nota, anda harus menuliskan semua makanan yang anda makan pada siang hari dan jumlahnya.

Oleh itu, akan lebih mudah bagi anda untuk menganalisis keadaan, memperkenalkan makanan baru secara beransur-ansur dan melihat reaksi. Buku harian makanan akan membantu anda ketika menghubungi ahli alahan, di mana doktor yang berpengalaman dapat membuat kesimpulan yang sesuai berdasarkan nota anda, memberikan rawatan yang paling tepat dan berkesan untuk anda.

Soalan yang sangat popular ialah adakah anda boleh minum kopi dan makan gula-gula atau tidak? Ia bergantung kepada tahap penyakit anda yang teruk..

Kopi sebaiknya dihindari, kerana kafein berbahaya bagi jantung. Anda perlu makan makanan manis dengan sangat berhati-hati, pastikan komposisi makanannya.

Yang kadangkala anda dapat ialah biskut oatmeal tanpa lemak, gula-gula fruktosa khas dan gula-gula diet lain..

Video

Kesimpulannya

Pemakanan alahan memainkan peranan penting dalam kehidupan pesakit. Penyakit ini sangat tidak menyenangkan dan menjadikannya terhad dalam pelbagai cara..

Penghidap alergi harus sentiasa berjaga-jaga, dengan teliti mempelajari makanan sebelum memakannya dan tidak memakan separuh dari makanan tersebut.

Kabar baiknya ialah selalunya, ketika anak menjadi dewasa, alergi hilang, diet orang sakit menjadi lebih bervariasi..

Selebihnya masa itu perlu memberi sokongan kepada tubuh secara berkala dengan ubat-ubatan khas dan sentiasa mengunjungi ahli alahan.