Makanan Vegetarian Terbaik

Ternyata untuk kesihatan dan kebahagiaan seorang vegetarian tidak memerlukan begitu banyak - termasuk dalam makanan diet, komposisi yang akan membolehkannya menyediakan vitamin dan mikroelemen yang diperlukan dalam jumlah yang tepat. Lebih-lebih lagi, kebanyakan dari mereka selalu berada di tangan. Hanya tidak semua orang tahu bahawa mereka mempunyai sifat yang luar biasa..

Mengapa sebenarnya mereka?

Menolak daging, susu dan telur, seseorang secara tidak sengaja menghilangkan 6 bahan penting:

Tidak perlu dikatakan, seluruh tubuhnya kemudian menderita ini. Bagaimanapun, protein pada dasarnya adalah bahan binaan yang menyokong jisim otot, membantu menguatkan imuniti dan menormalkan hormon. Kekurangannya tidak hanya mempengaruhi kesihatan umum, tetapi juga keadaan kulit, rambut dan kuku. Zat besi adalah unsur yang mempengaruhi tahap hemoglobin dan, sebagai akibatnya, penentangan terhadap penyakit dan tekanan..

Kalsium adalah kesihatan gigi, tulang dan kuku, dan zink adalah kesihatan kulit dan rambut, serta jaminan imuniti yang kuat dan metabolisme yang baik. Vitamin B12 adalah peserta dalam beberapa proses: hematopoiesis, pembelahan sel, penciptaan selubung serat saraf myelin, tanpanya ia hanya dihancurkan, sintesis asid amino, dll. Vitamin D bukan hanya pencegahan riket, tetapi juga perlindungan terhadap selesema dan barah.

Sudah tentu, semuanya terdapat dalam produk makanan "vegetarian", walaupun kadang-kadang dalam jumlah kecil. Untuk melindungi diri anda dalam kes ini, tanpa mengkhianati kepercayaan anda, anda boleh memikirkan diet dengan lebih teliti.

10 Makanan Protein Teratas

  • Tahu, atau keju soya. Ia mengandungi kira-kira 8 g protein untuk setiap 100 g berat dan sesuai untuk semua jenis hidangan, termasuk salad, rebusan dan potongan daging. Ia juga mengandungi zink, zat besi, kalsium, asid lemak omega-3 dan vitamin D.
  • Hummus adalah makanan ringan buncis sejuk dengan minyak zaitun, jus lemon dan rempah. Sumber protein, serat, lemak sihat, kalsium, zat besi, zink, folat dan magnesium.
  • Seitan, atau "daging vegetarian". 100 g produk mengandungi kira-kira 75 g protein. Di samping itu, ia mengandungi zink, besi, tembaga dan unsur surih lain, oleh itu ia adalah sebahagian daripada beberapa diet, misalnya, Ducan.
  • Kacang. Dengan makan segelintir kacang setiap hari, anda dapat memenuhi tubuh bukan hanya dengan protein, tetapi juga dengan zink, magnesium, asid lemak omega-3, zat besi, asid folik, vitamin E.
  • Mentega kacang (selai kacang). 100 g produk mengandungi 25 g protein, serta sejumlah besar magnesium, kalium, vitamin dan serat.
  • Biji bunga matahari, biji wijen, biji poppy. Mereka mengandungi 18 - 25 g protein untuk setiap 100 g produk, serta zat besi, zink, tembaga, magnesium, vitamin B.
  • Lentil adalah sumber protein, serat larut, zat besi, vitamin B, dan folat.
  • Sayuran berdaun hijau - bayam, brokoli, bit dan kangkung. Mereka mengandungi protein, serat, antioksidan, kalsium, asid folik.
  • Alpukat. Dalam 100 g buah hanya ada 2 g protein, namun mengandung banyak zat berguna lain - zat besi, kalsium, magnesium, yodium, boron, vitamin A, B, C, K, PP. Oleh itu, ia selalu mendapat tempat yang istimewa dalam diet vegetarian, terutamanya kerana ia sangat sesuai dengan rasa pelbagai hidangan..
  • Quinoa (quinoa) - setelah produk ini masuk ke dua puluh teratas di dunia. Dan ini tidak menghairankan. Ia mengandungi 14 g protein untuk setiap 100 g, ditambah zat besi, serat, kalsium, kalium, magnesium, zink dan karbohidrat.

11 makanan teratas dengan zat besi

  • Buah kering. Selain zat besi, mereka mengandungi kalsium, tembaga, magnesium, kalium, natrium, fosfor, vitamin A, B, C.
  • Pucuk Brussels. Ini juga mengandung antioksidan, folat, serat, dan vitamin..
  • Biji labu - sebilangan kecil biji mengandungi 5% daripada dos besi harian, serta zink dan unsur surih lain. Anda boleh menggunakannya sebagai ganti makanan ringan atau sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Terdapat pendapat bahawa kombinasi dengan madu sangat berguna.
  • Bit - mereka mengandungi banyak nutrien, termasuk zat besi, kalsium, asid folik, mangan, dan antioksidan. Telah diketahui bahawa orang Rom kuno menggunakan bit untuk menyembuhkan luka, menghilangkan demam tinggi dan sembelit, tetapi hari ini mereka sangat diperlukan untuk menormalkan tekanan darah dan mengurangi stamina.
  • Pasta gandum (pasta, mi). Antara lain, ia mengandungi kalium, magnesium, kalsium dan banyak karbohidrat, yang memperkaya badan dengan tenaga dan memberikan rasa kenyang yang tahan lama..
  • Thyme. Rempah rempah lemon yang luar biasa yang dapat mengubah pelbagai hidangan, dan, dalam kombinasi, sumber besi yang sangat baik.
  • Beras perang adalah produk serba boleh yang digunakan dalam banyak masakan di seluruh dunia. Kaya dengan zat besi dan serat, oleh itu ia menyuburkan dan membersihkan badan dengan sempurna, dan juga membantunya melawan keletihan.
  • Oatmeal. Mereka mengatakan bahawa jika anda memulakan hari anda dengan oatmeal, anda dapat melupakan kekurangan zat besi, terutamanya kerana ia mengandungi zat bermanfaat lain, termasuk zink, magnesium, fosforus, vitamin kumpulan B, E, PP.
  • Jus plum. Mungkin salah satu sumber zat besi yang paling sedap. Selain itu, mengandung vitamin C dan asam organik, jadi disarankan meminumnya jika terjadi anemia, atau anemia..
  • Kentang. Siapa sangka bahawa selain zat besi, serat dan asid organik, mengandung vitamin C, kalium, kalsium, boron, mangan dan magnesium. Benar, dalam jumlah yang sangat kecil dan paling kerap pada ubi merah, terutama pada kulitnya.
  • Coklat gelap. 100 g mengandungi hingga 35% daripada nilai zat besi harian.

8 makanan kalsium teratas

  • Sayuran berdaun hijau gelap adalah gudang nutrien.
  • Tahu.
  • Badam adalah makanan ringan yang hebat dan tambahan yang lazat untuk makanan penuh. Satu segenggam kacang mengandungi hingga 175 mg kalsium, serta fosforus, magnesium, kalium dan vitamin E. Sangat diperlukan untuk keletihan, kemurungan, migrain dan insomnia.
  • Groot. Hampir semua bijirin tinggi kalsium dan vitamin D.
  • Blackberry. 1 segelintir buah beri mengandungi hingga 40 mg kalsium, serta kalium, magnesium, fosforus, zat besi, mangan, vitamin A, B, C, E, K, PP.
  • Jeruk. Dalam 1 buah - hingga 50 mg kalsium, serta magnesium, fosforus, kalium, vitamin A, B, C, PP.
  • Bijan. Sukar dipercayai, tetapi 100 g produk mengandungi kira-kira 1000 mg kalsium. Ia boleh ditambah ke hidangan kegemaran anda, termasuk pencuci mulut..
  • Kekacang. 100 g mengandungi hingga 160 mg kalsium, bergantung pada jenisnya.

10 makanan zink teratas

  • Bayam.
  • Bawang putih. Sifat penyembuhan produk ini adalah legenda, dan untuk alasan yang baik. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien, termasuk zink, jadi anda boleh memasukkannya ke dalam makanan harian anda dengan selamat..
  • Kacang tanah, bagaimanapun, kerana kekurangannya, kacang lain akan berlaku..
  • Coklat gelap. Salah satu sumber zink yang paling enak dan mood yang baik. Itu hanya kerana kandungan gula yang tinggi dalam komposisi, anda perlu menggunakannya secara sederhana..
  • nasi coklat.
  • Cendawan, terutamanya boletus, boletus, chanterelles. Selain zink, mereka juga mengandungi mangan dan tembaga..
  • Currant, yang juga mengandungi vitamin C dalam jumlah besar.
  • Ragi pembuat bir dan pembuat roti - sumber zink dan besi.
  • Akar halia. Ia mengandungi zink, kalsium, natrium, kalium, zat besi, semua asid amino penting, vitamin A, B, C.
  • Ikan dan makanan laut. Mereka dianggap sebagai sumber zink terbaik, oleh itu, doktor tidak mengesyorkan menyerahkannya kepada vegetarian yang ketat..

Makanan Vitamin B12 Terbaik

Walaupun keperluan untuk vitamin B12 kecil (hanya 3 mg sehari), kekurangannya menyebabkan perkembangan penyakit serius sistem kardiovaskular. Di samping itu, kekurangannya memberi kesan negatif terhadap imuniti, fungsi otak dan hati. Vegetarian boleh mendapatkannya dari produk kedelai, sayuran hijau, termasuk lobak atau wortel, bawang hijau, bayam, rumput laut, kuman gandum, dan produk tenusu. Bagi vegetarian yang sama dengan tegas meninggalkan yang terakhir, doktor mengesyorkan memperhatikan kompleks vitamin dengan kandungannya. Benar, anda hanya perlu menjemput mereka dengan doktor..

5 Makanan Vitamin D Teratas

  • Cendawan.
  • Jeruk dan jus oren.
  • Minyak kacang soya.
  • Produk tenusu. Selain vitamin D, mereka mengandungi kalsium dan protein.
  • Telur. Mereka juga mengandungi zat besi, mangan, zink, vitamin A, B, E.

Menyimpulkan semua perkara di atas, saya ingin memfokuskan pada fakta bahawa kepekatan vitamin atau unsur surih tertentu dalam produk tidak hanya bergantung pada jenisnya, tetapi juga pada kualiti tanah di mana ia tumbuh (jika ada), dan tahap perlakuan panas. Kehadiran unsur surih lain, yang diperlukan untuk asimilasi lengkapnya, juga penting. Contohnya, mengenai zat besi, yang lebih baik diserap bersama dengan vitamin C.

Tetapi ini juga mempunyai kelebihannya. Bagaimanapun, tidak kira apa sifat penyembuhan yang dikaitkan dengan bahan-bahan ini, semuanya berguna hanya sekiranya pengambilan sederhana ke dalam badan. Contoh yang mencolok adalah zink, yang dalam jumlah besar, sayangnya, mendorong pembahagian sel barah. Oleh itu, adalah mungkin dan perlu untuk melihat semula nasihat dan cadangan pakar pemakanan. Tetapi pengesahan terbaik mengenai kebenaran diet yang disusun mestilah kesihatan yang baik dan kesihatan yang baik.!

Pastikan anda mengambil kira dan gembira.!

Semua mengenai vegetarianisme

Maklumat am

Vegetarianisme adalah sistem pemakanan dan gaya hidup yang telah dikenal sejak zaman kuno dan, pada dasarnya, merupakan bahagian penting dalam budaya manusia. Sejarah pergerakan ini berakar jauh. Ramai orang terkenal dalam tempoh sejarah yang berbeza tidak mengambil daging. Dalam konteks ini, kita dapat mengingat pemikir kuno Plato, Aristoteles, Pythagoras, dan pemikiran hebat dari masa bersejarah yang kemudian - Albert Einstein, Ilya Repin, Henry Ford, dan banyak orang sezaman kita. Prinsip-prinsip gerakan ini sangat diminati baik di kalangan pengikut ideologinya dan di antara mereka yang hanya berusaha untuk menjalani gaya hidup sihat..

Walau bagaimanapun, masih ada perdebatan aktif mengenai betapa bermanfaatnya vegetarianisme yang ketat, dan apakah perlu mematuhi prinsip-prinsipnya. Apa itu vegetarian, mengapa orang menjadi vegetarian, dan apa sebab perubahan dalam diet dan kehidupan, akan dibincangkan dalam artikel ini..

Falsafah vegetarianisme

Arus ini meluas di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, di beberapa negara ia adalah budaya yang sebenar. Perkara ini berlaku di India. Undang-undang Veda menyatakan bahawa orang tidak memiliki hak untuk mengambil nyawa makhluk hidup lain, kerana membunuh demi makanan secara serius melanggar undang-undang Tuhan. Kedudukan yang sama dipegang oleh vegetarian Rusia dan penganut sistem ini di negara lain. Menjawab soalan, berapa banyak orang di Rusia, statistik mendakwa bahawa sekitar 4% warganegara mengamalkan vegetarian.

Vegetarianisme memainkan peranan penting dalam agama-agama dunia, seperti Buddhisme, Hindu, Jainisme. Mengenai bagaimana Orthodoksi berkaitan dengan gerakan ini, agama Kristian tidak merumuskan sikap yang jelas terhadapnya. Alkitab memuat sejumlah petikan yang ditafsirkan oleh para penyokong nabati sebagai panggilan kepada vegetarian. Bagaimanapun, inti pati vegetarian berbeza dengan intipati puasa Kristian..

Bagi kebanyakan mereka yang mengamalkan vegetarian, sistem ini bukan hanya diet khas, tetapi falsafah hidup tertentu. Mematuhi, dipandu oleh prinsip etika dan moral.

Inti prinsip etika adalah bahawa pembunuhan untuk makanan tidak boleh diterima. Kepercayaan rohani adalah bahawa makanan mempunyai tenaga positif atau negatif, yang mana ia "jenuh" dalam proses pengekstrakan dan penyediaan. Dan jika haiwan itu, mati, mengalami ketakutan, maka hidangan daging akan mempunyai tenaga negatif..

Falsafah ini memberikan bukan sahaja penolakan makanan haiwan, tetapi juga penghapusan tabiat buruk dari kehidupan. Merokok, pengambilan alkohol - semua ini bukan untuk penganut sistem ini. Selain itu, mereka tidak memakai kasut kulit, bulu dan tidak menerima apa-apa yang berkaitan dengan penderitaan haiwan..

Orang-orang terkenal telah banyak menulis mengenai vegetarian dalam tempoh sejarah yang berbeza. Ahli falsafah dari Yunani kuno Plato menyatakan bahawa pengambilan daging membawa kepada penggunaan tanah yang tidak bijak.

Leo Tolstoy juga banyak menulis tentang vegetarian, dengan menyatakan bahawa pengambilan makanan tumbuhan secara eksklusif memungkinkan dia merasa lebih sihat dan kuat daripada orang-orang seusianya..

Ini juga disahkan oleh rakan sezaman kita. Selama bertahun-tahun, wartawan terkenal Alexander Nevzorov, tuan rumah Nikolai Drozdov dan Olga Shelest telah mengamalkan gaya hidup ini, Mikhail Zadornov adalah seorang vegetarian yang yakin.

Bahkan penampilan beberapa orang terkenal adalah bukti jelas bahawa gaya hidup vegetarian baik bagi mereka. Contohnya, pelakon terkenal Jared Leto yang berusia empat puluh tujuh tahun kelihatan jauh lebih muda..

Walaupun terdapat banyak contoh seperti itu, Organisasi Kesihatan Sedunia (WHO), yang merupakan titik rujukan utama dalam bidang kesehatan, tidak mendukung atau menentang vegetarianisme. Pelan kuasa sedemikian dibenarkan jika sesuai dengan cadangan diet umum.

Vegetarian: apa yang para saintis katakan?

Wikipedia dan sumber lain menunjukkan bahawa vegetarian terbahagi kepada beberapa aliran, bergantung pada makanan yang dimakan.

  • Veganisme adalah pilihan yang paling radikal, apabila seseorang menolak semua produk haiwan, termasuk produk tenusu, telur, madu.
  • Diet makanan mentah adalah salah satu pilihan untuk veganisme, apabila makanan tidak disediakan dengan cara biasa, tetapi dimakan mentah. Jadi, ahli makanan mentah memakan bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan. Walau bagaimanapun, doktor percaya bahawa hanya mereka yang mempunyai usus yang sihat sahaja yang boleh mengamalkan pemakanan tersebut..
  • Lacto-ovo-vegetarianism adalah pilihan yang paling "lembut" apabila anda boleh makan telur dan susu.
  • Lacto-vegetarianism - selain makanan tumbuhan, anda boleh makan tenusu.

Masih banyak perbahasan mengenai kebaikan dan keburukan pemakanan sedemikian untuk tubuh. Walau bagaimanapun, kebanyakan doktor percaya bahawa penghapusan sepenuhnya produk haiwan dari diet adalah salah. Pilihan terbaik adalah diet vegetarian lacto-ovo dengan ikan dan makanan laut. Dengan diet seperti itu, seseorang dapat merasa lega dan menerima semua zat yang dia perlukan, membuang hidangan daging.

Walau bagaimanapun, mengenai trend ini di akhbar, anda dapat menemui banyak penerbitan, yang merangkumi kenyataan bahawa sangat berbahaya untuk memakan makanan tumbuhan secara eksklusif, dan bahkan ia adalah gangguan mental yang serius. Pada satu masa, bahkan ada bukti bahawa vegetarian diakui sebagai penyakit mental oleh WHO. Organisasi Kesihatan Sedunia melaporkan bahawa keinginan untuk mengikuti trend ini adalah penyakit mental setelah salah satu keluarga, yang mengamalkan makanan mentah, membawa anak-anak itu koma..

Sudah tentu, maklumat seperti itu telah menjadi alasan kemarahan vegetarian di seluruh dunia. Mereka menulis banyak surat kepada WHO bahawa sikap bijak dan berhati-hati terhadap pemakanan memungkinkan untuk membentuk diet nabati secara kompeten dan betul. Sebagai bukti, mereka mencadangkan pelbagai buku, petikan dari mereka yang berjaya mengamalkan sistem ini, dll. Tetapi jika anda mengunjungi mana-mana forum di mana aspek fisiologi dan psikologi vegetarianisme dibincangkan, kami dapat menyimpulkan bahawa perbahasan yang hangat mengenai perkara ini tidak akan reda hingga sekarang.

Titik untuk dan menentang

Mengingat berapa banyak vegetarian di dunia, dan ada lebih dari satu bilion daripadanya, menurut statistik, di planet ini, kita dapat dengan selamat menyimpulkan bahawa tren ini semakin diminati setiap tahun. Oleh itu, untuk segera menghilangkan mitos mengenai jenis diet dan gaya hidup ini, perlu disenaraikan semua kebaikan dan keburukan vegetarianisme.

Hujah yang memihak

Argumen berikut dapat dibuat untuk meyakinkan seseorang untuk melepaskan makanan daging dan mengikuti asas-asas vegetarianisme:

  • Komposisi makanan tumbuhan mengandungi kurang karsinogen. Ini telah terbukti dalam banyak kajian. Mereka yang terbiasa makan hidangan daging goreng secara berkala lebih cenderung menderita pelbagai penyakit, mereka cenderung menghidap penyakit onkologi sistem pencernaan.
  • Diet sedemikian memungkinkan untuk mengawal berat badan dengan lebih baik. Diet vegetarian digambarkan dalam banyak sumber sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Memang, apabila memakan makanan nabati secara eksklusif, lebih mudah untuk menurunkan berat badan, kerana diet seperti ini kurang kalori pada umumnya. Walau bagaimanapun, tidak semua vegetarian kurus. Dan bahkan di kalangan ahli gusti sumo, vegetarianisme semakin meluas. Oleh itu, makanan seperti itu boleh dipanggil lebih ringan. Tetapi jawapan kepada persoalan sama ada terdapat vegetarian yang gemuk masih positif.
  • Makanan tumbuhan adalah pencegahan yang berkesan terhadap perkembangan penyakit vaskular dan jantung. Tesis ini didorong oleh fakta bahawa di negara-negara di mana diet daging berlaku dalam diet, orang lebih cenderung menderita diabetes mellitus, hipertensi, dan menderita serangan jantung. Juga, orang dengan diet nabati lebih jarang memiliki penyakit yang luar biasa seperti aterosklerosis, kerana vegetarian memiliki kadar kolesterol darah yang lebih rendah..
  • Diet vegetarian mengandungi lebih banyak vitamin. Sekiranya diet susu tumbuhan bervariasi dan seimbang, maka seseorang akan dapat semua mineral dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh.
  • Apabila mengikuti rancangan diet seperti itu, seseorang menjadi lebih bertenaga, merasa lebih baik dan lebih ceria. Di samping itu, moodnya bertambah baik, dan serangan mudah marah jarang berlaku..
  • Diyakini bahawa penganut vegetarian cenderung tidak jatuh sakit dengan selesema.

Hujah menentang

Terdapat beberapa hujah yang kuat untuk tidak mengikuti gaya hidup vegetarian:

  • Mengingat apa yang vegetarian makan, harus difahami bahawa diet mereka kekurangan mineral dan vitamin yang terdapat secara eksklusif dalam produk daging. Kami bercakap terutamanya mengenai zat besi dan vitamin B12. Walaupun soya dan kekacang terdapat dalam makanan dan bukannya daging, mereka masih tidak memenuhi semua keperluan tubuh. Akibatnya, di lebih dari separuh kasus, vegetarian mengalami anemia dan kekurangan zat besi, yang menyebabkan rambut gugur dan kuku rapuh, penurunan prestasi dan kehilangan kekuatan. Pada wanita, kitaran bulanan mungkin terganggu, ada masalah dengan usus.
  • Makanan yang berasal dari tumbuhan mengandungi sedikit yodium, kalsium, vitamin D. Akibat kekurangan zat ini boleh menjadi gangguan pada fungsi kelenjar tiroid, masalah dengan gigi dan tulang. Keadaan ini amat berbahaya bagi warga tua..
  • Oleh kerana makanan vegetarian mengandungi banyak serat sayur-sayuran, penggunaan berterusan menyebabkan penyerapan protein terganggu. Keadaan ini menjadi penyebab perkembangan distrofi otot, kemerosotan imuniti, peningkatan risiko tuberkulosis, dll..
  • Wanita hamil dan ibu yang menyusui bayi tidak dapat memperoleh cukup nutrien yang mereka perlukan dari makanan tersebut, khususnya protein yang diperlukan bayi untuk perkembangan normal.
  • Banyak sumber menyatakan bahawa mustahil bagi kanak-kanak di bawah umur 15 tahun untuk mengamalkan pemakanan tumbuhan secara eksklusif. Daging harus dimasukkan ke dalam makanan pelengkap anak tepat pada waktunya untuk mengelakkan perkembangan anemia, distrofi, mental dan fizikal. Di samping itu, kemudian, ketika bayi pergi ke tadika atau menghadiri kem kanak-kanak, dia harus meninggalkan makanan biasa dan, mungkin, kekurangan zat makanan..
  • Kelemahan lain ialah makanan vegetarian tidak selalu tersedia. Di banyak kafe, kedai, restoran, hotel, sangat sukar bagi vegan atau vegetarian untuk membeli makanan yang memenuhi semua prinsip sistem pemakanan mereka. Oleh itu, makanan harus dirancang dengan cara yang istimewa..
  • Tidak mungkin juga menjimatkan wang dengan diet sedemikian. Walaupun tidak perlu membeli daging, produk yang membolehkan anda mempelbagaikan diet agak mahal. Cendawan, produk tenusu berkualiti tinggi, dan buah-buahan bukanlah kesenangan yang murah..

Garis panduan pemakanan vegetarian

Semasa mengikuti sistem pemakanan seperti itu, seseorang tidak hanya harus makan makanan "dibenarkan", tetapi juga mematuhi beberapa peraturan yang dianggap penting oleh penganut sistem ini. Adalah dipercayai bahawa jika seseorang dengan yakin mengatakan tentang dirinya sendiri: "Saya seorang vegetarian atau vegetarian," maka walaupun dalam hal-hal kecil dia harus berkelakuan dengan betul. Sebilangan besar penganut aliran ini mengikuti peraturan berikut:

  • Seseorang harus makan hanya apabila rasa lapar muncul. Sekiranya seseorang kenyang, dan hidangan yang menyelerakan muncul di hadapannya, ini bukan alasan untuk makan lagi.
  • Vegetarian tidak makan dengan segera setelah menyelesaikan kerja fizikal atau mental yang sukar. Mereka mesti memberi masa kepada tubuh untuk mendapatkan kembali keseimbangan..
  • Anda mesti duduk di meja hanya dalam suasana normal. Adalah dipercayai bahawa mood yang buruk dapat mempengaruhi pencernaan secara negatif.
  • Semasa selesema, anda perlu makan lebih sedikit mengikut keperluan. Kekuatan tubuh harus ditujukan untuk memerangi virus, dan bukan mencerna makanan.
  • Penting untuk diingat untuk tidak makan terlalu cepat. Untuk membantu mencerna dengan lebih baik, anda perlu mengunyah kepingannya dengan teliti..

Seseorang harus berpuas hati secara beransur-ansur agar tidak makan dalam keadaan makan berlebihan.

Apa yang vegetarian sakit?

Keseluruhan kebenaran mengenai sistem ini harus merangkumi maklumat mengenai penyakit-penyakit tersebut, yang risikonya meningkat apabila ketiadaan makanan haiwan dalam makanan. Seperti yang dinyatakan di atas, kerana penolakan produk haiwan dalam tubuh, terdapat kekurangan sejumlah bahan penting. Hasilnya ialah perkembangan penyakit serius dan keadaan patologi:

  • Kekurangan zat besi dan anemia jenis lain - keadaan yang berkaitan dengan kekurangan daging dalam diet. Dalam keadaan ini, bimbang akan kelemahan, pucat, sesak nafas, gangguan degupan jantung, dll..
  • Anemia kekurangan B12 dan folat - kerana kekurangan ini, gangguan neurologi dapat berkembang.
  • Urolithiasis dan cholelithiasis lebih kerap berlaku pada vegan. Dengan penolakan makanan haiwan di dalam badan, aliran keluar hempedu sering terganggu, yang menyebabkan pembentukan pasir dan batu. Selain itu, beberapa makanan tumbuhan (bayam, rhubarb, sorrel) memprovokasi pengumpulan garam asid oksalik dalam air kencing. Batu kemudian terbentuk daripadanya. Juga, pembentukan batu dikaitkan dengan kekurangan vitamin D di dalam badan..
  • Gangguan pencernaan - dalam proses beralih ke menu vegetarian, orang sangat risau akan cirit-birit, sembelit, kembung perut, kram, kembung.
  • Keadaan kekurangan - jika tubuh kekurangan mineral tertentu, ini boleh menyebabkan perkembangan penyakit otak. Menurut beberapa saintis, kekurangan asid folik dan vitamin B6, B12 mengaktifkan penuaan otak, memprovokasi perkembangan penyakit Parkinson dan Alzheimer. Dan kekurangan vitamin D membawa kepada perkembangan osteoporosis..
  • Ketidakseimbangan hormon - Penyelidikan oleh saintis telah mengesahkan bahawa jika orang tidak memakan produk haiwan, ia boleh menyebabkan ketidakseimbangan hormon tiroid. Oleh itu, vegetarian lebih cenderung menunjukkan gangguan endokrin..
  • Kesihatan gigi merosakkan - makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang terlalu berasid merosakkan enamel gigi, meningkatkan risiko kerosakan gigi dan penyakit gigi lain.

Oleh itu, vegetarianisme harus ditangani secara sedar dan berusaha mempelbagaikan diet sebanyak mungkin..

Dalam konteks ini, masih ada perdebatan mengenai siapa yang mempunyai jangka hayat yang lebih lama - mereka yang memakan daging, atau mereka yang menolaknya. Dalam beberapa kajian, para saintis menyatakan bahawa jangka hayat purata kira-kira tiga setengah tahun lebih tinggi bagi mereka yang menyerah daging. Di antara mereka yang tidak memakan hidangan daging, orang centenarian adalah perkara biasa. Walau bagaimanapun, terdapat banyak kajian mengenai perkara ini, beberapa di antaranya menunjukkan bahawa pemakan daging hidup lebih lama. Setelah membaca abstrak atau laporan mengenai perkara ini, anda dapat menemui banyak hujah yang mengesahkan pendapat ini atau itu. Tetapi secara umum, persoalannya masih belum jelas..

Lebih-lebih lagi, terdapat banyak mitos mengenai trend ini. Sebagai contoh, beberapa sumber mengatakan bahawa mereka yang tidak memakan makanan haiwan tidak mendapat barah. Walau bagaimanapun, pernyataan ini tidak sesuai untuk diteliti, kerana banyak kajian menunjukkan bahawa vegetarian sedikit lebih cenderung jatuh sakit dengan hanya jenis kanser tertentu..

Menu vegetarian: cara membuat?

Untuk meminimumkan semua risiko menghindari makanan haiwan, menu vegetarian setiap hari harus seimbang dan bervariasi mungkin. Sebaiknya pemula menjadualkan makanan setiap hari dan membeli produk yang diperlukan. Menyiapkan menu vegetarian selama seminggu tidaklah sukar. Untuk melakukan ini, setiap hari dalam diet haruslah sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, serta produk tenusu dan telur, jika jenis vegetarian membolehkan anda mengambil produk ini.

Penting untuk dipertimbangkan bahawa anda hanya boleh makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar - maka badan akan mendapat jumlah nutrien maksimum. Berikut adalah penerangan yang lebih terperinci mengenai apa yang dimakan oleh vegetarian sepanjang hari, dan bagaimana membentuk diet dengan betul..

  • Sarapan - hari harus dimulakan dengan bubur oat, soba atau bubur barli. Sebaiknya makan sebilangan buah pada waktu pagi. Anda boleh minum teh hijau atau kopi.
  • Makan tengah hari - Dua makanan disyorkan untuk makanan utama. Yang pertama adalah hidangan cair, misalnya sup sayur atau cendawan, borscht. Untuk yang kedua, anda boleh menyediakan salad hijau atau salad kubis, epal, lobak, dll. Untuk makan tengah hari, anda boleh makan pencuci mulut vegetarian kecil - contohnya, pastri.
  • Snek tengah hari - Inilah masanya untuk makan salad buah. Mereka yang memakan hidangan tenusu boleh memilih yogurt, kefir atau susu panggang.
  • Makan malam - Pada waktu malam anda boleh menyediakan kentang rebus dan salad kubis atau timun. Pilihan yang baik adalah sup susu..

Ini hanya anggaran "jadual" makanan, yang dapat diubah dengan menyediakan pelbagai jenis hidangan. Senarai makanan yang dimakan oleh vegetarian akan membantu anda melakukannya..

Apa yang dimakan oleh vegetarian: senarai makanan

Kumpulan makanan berikut dapat dibezakan bahawa vegetarian mengambil:

  • Kekacang dan bijirin - bijirin, roti, bijirin, serpihan, kacang, kacang polong, kacang buncis, lentil, dll..
  • Sayur - hijau dan berkanji.
  • Buah-buahan, buah beri.
  • Produk tenusu - jika seseorang tidak mengikuti prinsip veganisme, ia juga termasuk dalam menu.
  • Minyak sayur.
  • Benih dan kacang.
  • Makanan laut - alga.
  • Rempah dan rempah.

Adakah vegetarian makan telur??

Persoalan mengapa penganut vegetarian tidak makan telur sangat relevan. Produk ini dimakan oleh vegetarian ovo, sementara vegan menolak makanan haiwan. Inti falsafah mereka adalah untuk meninggalkan produk haiwan yang dieksploitasi haiwan. Jawapan kepada persoalan mengapa vegan tidak minum susu adalah serupa. Susu dan produk susu diperoleh dengan memelihara ternakan, yang bertentangan dengan prinsip etika veganisme. Oleh itu, bertanya kepada vegan mengenai apakah penganut falsafah ini memakan keju akan memberi anda jawapan negatif..

Adakah vegetarian makan ikan??

Sekiranya seseorang menolak daging, tetapi pada masa yang sama memakan ikan, dietnya cukup lengkap, dan persoalan bagaimana mengganti daging tidak lagi relevan. Ikan dan kekacang adalah pengganti protein yang diperoleh tubuh daripada daging.

Namun, adakah ikan dan vegetarian digabungkan? Sebenarnya, vegetarian sejati menyerahkan ikan sepenuhnya, kerana ia adalah produk haiwan. Orang yang menyerahkan daging, sambil memakan ikan, disebut pescetarians. Orang yang mematuhi prinsip ini tidak hanya makan makanan tumbuhan, tetapi juga telur, susu, ikan dan makanan laut. Menu mereka mengandungi ikan yang berbeza - goreng, rebus, masin. Tetapi bagi banyak orang, tahap ini bersifat peralihan. Membaca buku harian atau blog mereka yang menganut prinsip vegetarian, anda dapat mengesan bahawa orang-orang setelah menyerahkan daging hanya memakan ikan sebentar, setelah itu mereka menjadi vegetarian "penuh".

Vegetarian: resipi untuk setiap hari

Banyak resipi untuk hidangan vegetarian memungkinkan untuk makan hidangan yang pelbagai dan sangat menarik. Bagi mereka yang ingin menguasai resipi yang sangat rumit, disarankan untuk menonton video langkah demi langkah yang akan membantu anda menyediakan hidangan dengan betul. Hampir setiap laman web vegetarian mengandungi video seperti itu..

Berikut adalah beberapa resipi vegetarian yang asli.

Salad eksotik

Diperlukan: 150 g bayam atau salad, 1 timun, 1 lada bel, 1 alpukat, 3 sudu besar. l. biji labu, 2 sudu besar. l. cuka sari apel, 2 sudu kecil. mustard, 2 sudu kecil. minyak sayuran.

Penyediaan: basuh bayam, letakkan di atas pinggan. Potong sayur menjadi kepingan dan kacau. Letakkannya di atas pinggan bayam. Sediakan sos dengan mencampurkan mustard, minyak sayuran dan cuka. Musim salad, musim dengan garam secukup rasa dan taburkan dengan biji labu di atasnya.

Solyanka

Diperlukan: 100 g cendawan tiram, 100 g kubis, wortel, 2 tomato, 1 lada bel, daun salam, garam laut, 1 sudu kecil. madu, 60 g minyak sayuran, herba kering, lada hitam.

Penyediaan: potong lada dan wortel menjadi kepingan dan reneh dalam mentega. Parut tomato, kupas terlebih dahulu, dan masukkan ke kuali ke sayur. Potong kubis dan cendawan, letakkan semuanya di dalam periuk. Tuangkan 300 ml air, masukkan sayur rebus dan semua rempah, serta ramuan dan madu. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira setengah jam. Angkat dari api dan taburkan dengan lada hitam tanah.

Puding oatmeal dengan lobak merah

Diperlukan: 1 gelas wortel parut, 300 g susu, 1 gelas oatmeal, secubit halia tanah dan pala, masing-masing 0,5 sdt. kayu manis dan vanila, 100 g kacang cincang, 2 sudu besar. l. serpihan kelapa, 2 sudu besar. l. gula, 50 g kismis, 1 sudu kecil. jus lemon.

Penyediaan: panaskan susu dengan menambahkan halia, kayu manis, pala ke dalamnya. Masukkan tepung oat dan wortel ke dalam susu yang dihangatkan, rebus selama 10 minit, kacau selalu. Keluarkan campuran pekat dari api, masukkan kismis, kacang, vanila, gula. Setelah mencampurkan jisim, masukkan ke dalam acuan dan bakar di dalam oven selama 15 minit. Pindahkan hidangan siap ke piring besar, taburkan dengan kelapa dan jus lemon.

Kek Keju

Diperlukan: 100 g keju kotej, 1 sudu besar. l. semolina, 50 g kismis, 20 g tepung, 20 g mentega, secubit garam.

Penyediaan: perah keju kotej sehingga kering mungkin. Masukkan semolina ke dalamnya dan kacau rata. Bilas dan keringkan kismis. Masukkannya, juga tepung dan garam ke dalam dadih dan kacau hingga rata. Goreng sehingga kerak muncul. Hidangkan dengan madu.

Fakta menarik

Berikut adalah beberapa fakta menarik mengenai vegetarian:

  • Di India, produk haiwan tidak dimakan oleh lebih daripada 80% populasi. Paling sedikit daripada semua vegetarian tinggal di China.
  • Dengan menolak memakan daging, seseorang mengurangkan kemungkinan menghidap katarak sebanyak 40%.
  • Kajian itu mengesahkan bahawa bau badan pada orang yang mengecualikan daging dari makanan lebih menyenangkan daripada pemakan daging. Daging merah dilaporkan mempunyai kesan paling negatif terhadap bau badan.
  • Vegetarian inilah yang menciptakan Kamasutra. Oleh itu, anda dapat mengetahui pernyataan bahawa orang yang melepaskan daging adalah pencinta yang lebih mahir..
  • Malah vegan boleh menjadi lebih baik. Jawapan untuk persoalan bagaimana menambah berat badan untuk vegetarian adalah mudah: anda perlu mengambil lebih banyak makanan berkalori tinggi dan memasukkan pelbagai kacang, biji dan sayur berkanji ke dalam menu.

Vegetarian: ulasan dan hasil

Banyak ulasan dan pendapat mengenai mengapa perlu mengamalkan falsafah vegetarian bukanlah perkara biasa dalam talian. Tetapi banyak orang mengamalkan diet vegetarian untuk sementara waktu untuk menurunkan berat badan. Ia tidak dipatuhi secara berterusan, tetapi dalam kursus - selama beberapa minggu atau bulan. Tetapi tempoh berpantang seperti daging membantu meningkatkan kesihatan dan mengurangkan berat badan. Mereka yang mengamalkan diet seperti itu menulis bahawa setelah beberapa minggu rasa ringan muncul di dalam badan, dan pound tambahan akan hilang.

kesimpulan

Tidak ada keraguan bahawa dalam banyak hal era kita adalah era vegetarian. Kini terdapat seluruh industri yang didedikasikan untuk menyediakan produk dan perkhidmatan yang diperlukan kepada pengguna yang menggunakan makanan tumbuhan. Di bandar-bandar besar, terdapat kafe dan restoran vegetarian. Selalunya anda dapat melihat jemputan ke festival vegetarian, ke kelab hobi, dan bahkan ke kursus memasak khas..

Di kebanyakan bandar mudah mencari kedai yang menjual segala-galanya untuk mengamalkan gaya hidup ini. Dan mereka yang tinggal di perkampungan kecil dapat memesan semua yang mereka perlukan dengan selamat melalui kedai dalam talian.

Namun, mereka yang ingin mengubah hidup mereka dan mula mengamalkan veganisme atau bentuk vegetarianisme yang kurang radikal harus tetap berhati-hati untuk melakukan langkah seperti ini. Untuk melakukan ini, perlu mempelajari sebanyak mungkin maklumat mengenai trend ini dengan membaca buku, menonton dokumentari, di mana persembahan terperinci mengenai falsafah ini disajikan. Tidak ada salahnya mengunjungi forum tematik - terdapat banyak dari mereka di rangkaian, atau kumpulan VK yang sesuai. Di rangkaian sosial VKontakte, anda boleh membeli banyak kenalan dengan orang yang berpikiran sama dan bahkan mencari kekosongan yang sesuai untuk orang yang mengamalkan falsafah ini.

Namun, seseorang juga harus ingat bahawa di banyak sumber ("Lurk", dll.) Terdapat banyak maklumat yang agak bertentangan.

Tetapi jika seseorang secara sadar berusaha untuk menjadi seorang vegetarian, maka, dengan menggunakan nasihat orang yang berpengalaman, dia secara bertahap dapat beralih ke latihan semacam itu. Tetapi makanan seperti itu harus seimbang dan bervariasi mungkin - hanya dalam hal ini ia akan memberi manfaat kepada tubuh dan orang - kesihatan yang baik..

Pendidikan: Lulus dari Rivne State Basic Medical College dengan ijazah di Farmasi. Lulus dari Universiti Perubatan Negeri Vinnitsa yang diberi nama M.I. Pirogov dan magang di pangkalannya.

Pengalaman kerja: Dari tahun 2003 hingga 2013 - bekerja sebagai ahli farmasi dan ketua kios farmasi. Dia dianugerahkan dengan sijil dan penghargaan selama bertahun-tahun kerja teliti. Artikel mengenai topik perubatan diterbitkan dalam penerbitan tempatan (surat khabar) dan di pelbagai portal Internet.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh vegetarian. Fakta menarik mengenai makanan.

Semua orang tahu bahawa seseorang yang vegetarian tidak akan makan daging. Tetapi mereka yang benar-benar berminat mula menyelidiki masalah ini, dan setelah itu mereka menemui banyak perkara kontroversial di mana anda boleh tersesat dengan mudah. Makanan tertentu boleh dipersoalkan. Sebagai contoh, bolehkah seorang vegetarian makan telur atau minum susu? Produk ini berasal dari haiwan, tetapi anda tidak perlu membunuh sesiapa pun. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Sebelum anda mengetahui senarai makanan yang boleh dimakan oleh vegetarian, dan apa yang tidak, anda perlu menjelaskan beberapa nuansa. Jadi orang seperti itu tidak memakan makanan yang telah diperoleh dengan membunuh binatang. Ia boleh dianggap daging dalam bentuk apa pun, bahkan ikan. Tetapi ada orang yang membiarkan diri mereka makan ikan. Mereka dipanggil Pascetarians. Tetapi ada sumber vegetarian dengan resipi lazat yang menunjukkan makanan kontroversial yang ada dalam senarai vegetarian..

Apa yang dimakan oleh vegetarian

  • kekacang;
  • bijirin;
  • cendawan;
  • sayur-sayuran;
  • semua gula-gula tanpa gelatin;
  • soya;
  • buah-buahan;
  • kacang;
  • pasta;
  • semua yang berkaitan dengan bijirin sarapan pagi.

Senarai makanan yang tidak dimakan oleh vegetarian adalah kurang:

  • daging dalam bentuk apa pun;
  • makanan laut;
  • seekor ikan;
  • makanan yang mengandungi daging.

Produk kontroversi

Mengapa vegetarian boleh makan telur? Bagaimanapun, ayam dapat menetas dari mereka. Orang hanya boleh makan telur inkubator, dan mereka menolak telur ladang. Oleh kerana ia tidak diperoleh secara semula jadi, ini bermakna anda boleh memakannya..

Nampaknya seseorang yang tidak memakan daging dari haiwan yang dibunuh juga akan merawat daging ikan. Sebenarnya, ada orang yang memakan ikan, tetapi mereka disebut pascetarians, dan vegetarian tidak menganggapnya sebagai milik mereka. Mereka menganggap diri mereka penganut sistem sedemikian dan tanpa masalah memakan daging ikan dan semua makanan laut..

Susu

Produk tenusu juga tidak boleh diketepikan. Anda mungkin berfikir bahawa seekor lembu tidak akan mati sekiranya dia memberi susu kepada seseorang. Tetapi vegetarian mempunyai banyak alasan mengapa mereka tidak akan makan tenusu. Mereka percaya bahawa lembu terkena tepung berterusan kerana pengeluar berusaha mendapatkan susu sebanyak mungkin. Lembu boleh diberi makan dengan pelbagai antibiotik dan zat. Juga, lembu itu adalah mamalia, dan dia memberi susu pada masa menyusui. Untuk dapat memberi susu, dia perlu kerap melahirkan, dan anak lembu yang dilahirkan dihantar untuk daging..

Lembaran cheat untuk vegetarian: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan untuk trend yang berbeza: lacto-, ovo- dan vegan

Semua orang tahu bahawa vegetarian enggan makan daging. Tetapi mereka yang mula menyelidiki masalah ini dengan mudah tersesat, kerana ada banyak perkara kontroversial. Sejumlah produk menimbulkan keraguan: misalnya, adakah mungkin makan atau tidak telur dan susu? Di satu pihak, mereka berasal dari haiwan, tetapi di sisi lain, anda tidak perlu membunuh siapa pun. Bagaimana untuk meneruskan kes ini?

Atas dasar perbezaan yang serius dalam sistem ini, muncul cabang-cabang, yang masing-masing mempunyai menu sendiri sesuai dengan pandangan dan kedudukan hidup perwakilan mereka. Oleh itu, kami akan cuba menerangkan dengan lebih tepat apa yang dimakan oleh vegetarian dalam setiap kumpulan ini..

Perkara umum

Sebelum mengemukakan senarai makanan yang boleh dan tidak dapat dimakan oleh vegetarian, perlu diperhatikan dengan lebih terperinci mengenai pandangan dunia mereka, yang menentukan diet. Dalam pengertian klasik, orang-orang ini menolak, kerana kemanusiaan mereka, memakan apa yang mereka hasilkan kerana membunuh makhluk hidup lain..

Dalam pengertian umum, tentu saja, ini adalah daging dalam salah satu bentuk dan manifestasi, serta ikan (pescetarians yang menolak daging tetapi memakan ikan adalah trend tersendiri yang sama sekali tidak berlaku untuk vegetarian). Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan dalam skor ini. Terdapat produk kontroversial yang kami masukkan dalam senarai yang berasingan dan berdasarkannya timbul semua jenis cabang dari sekolah klasik.

Apa yang mereka makan

  • Kekacang: kacang, kacang soya, kacang buncis, lentil, kacang polong;
  • cendawan;
  • bijirin: millet, gandum, couscous, beras, rai, soba, bulgur, barli;
  • pasta;
  • minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, biji rami, dan lain-lain;
  • makanan laut: alga coklat (wakame, lima, hijiki, kelp), merah (dals, carrageenan, rhodimia, porphyry), hijau (monostroma, spirulina, umi budo, ulva);
  • sayur-sayuran, antara yang paling berguna ialah kentang, wortel, zucchini dan labu, lobak, saderi, bayam;
  • kacang: kelapa, pecan, walnut, kacang pinus, pistachio, kacang tanah, hazelnut, kacang mete, badam;
  • gula-gula tanpa gelatin (sebaliknya anda perlu mencari agar-agar atau pektin pada bungkusan);
  • soya;
  • rempah: halia, adas, kayu manis, kemangi, marjoram, ketumbar, lada, kunyit, kapulaga, jintan, anise, oregano, vanila, mustard, barberry, pala, cengkih, kari;
  • bijirin sarapan pagi dan bijirin;
  • buah-buahan dan buah-buahan kering;
  • produk Bakeri.

Apa yang tidak dimakan

  • Daging "ringan": ayam, ayam belanda dan unggas lain;
  • Daging "berat": daging lembu, daging babi, kambing;
  • makanan laut: udang, kerang, sotong, tiram;
  • produk daging: pizza, makanan ringan, jeroan;
  • seekor ikan.

Apa yang mereka masukkan dalam menu mereka bukannya daging (untuk menyeimbangkan jumlah protein dan lemak dalam makanan):

  • kekacang: kacang buncis, lentil, kacang polong, kacang;
  • sosej tanpa kandungan daging;
  • susu soya;
  • keju soya;
  • telur.
Makanan apa yang mengandungi vitamin apa

Mengenai produk kontroversi

Seekor ikan

Nampaknya tidak ada yang dapat dibantah: jika seorang vegetarian menolak memakan daging binatang yang dibunuh, maka adalah logik untuk melakukan hal yang sama dengan ikan. Tetapi tidak! Sebilangan orang yang dengan tulus menganggap diri mereka berpegang pada sistem ini, tanpa sedikitpun hati nurani, memakan ikan dan juga makanan laut. Hujah: makhluk-makhluk ini tidak begitu pintar dan tidak penting sehingga ketiadaan mereka tidak akan mempengaruhi sesiapa pun dengan cara apa pun - mereka bahkan tidak tahu bagaimana berempati antara satu sama lain.

Orang seperti itu disebut pescetarians, dan vegetarian klasik tidak menerimanya ke dalam kem mereka..

Telur

Malah, telur juga harus diharamkan. Bagaimanapun, anak ayam akhirnya dapat menetas dari mereka. Lalu bagaimana sesuai dengan ideologi mereka: "Kami tidak membunuh siapa pun"? Namun, terdapat celah, dan wakil sistem pandangan dunia ini memanfaatkannya. Mereka hanya makan telur industri, penetasan, dan bukan telur ternak yang dikeluarkan dari bawah ayam. Pada awalnya, mereka tidak diperoleh secara alami, yang berarti bahwa mereka tidak dapat berhubungan dengan alam seperti itu. Sedikit sudut pandang yang tegang (bagaimanapun, anak ayam industri juga dapat dibesarkan), tetapi, bagaimanapun, ia tetap ada. Lacto-vegetarian tidak menyokongnya dan tidak memakan telur apa pun..

Susu

Tidak ada kata sepakat mengenai produk tenusu. Di satu pihak, semuanya mudah: seekor lembu tidak mati kerana memberi susu kepada seseorang. Tetapi vegetarian ovo, misalnya, mempunyai banyak alasan mengapa mereka tidak boleh makan makanan ini..

Pertama, jika kita membicarakan skala industri, maka lembu yang miskin disiksa dengan banyak, kerana tugas pengeluar adalah untuk mengeluarkan susu maksimum dari itu. Pada masa yang sama, dia dapat diberi antibiotik dan bahan berbahaya lainnya..

Kedua, seekor lembu, seperti mamalia mana pun, memberikan susu secara eksklusif semasa menyusui. Dan untuk ini, dia perlu terus melahirkan. Dalam kes ini, anak lembu yang dilahirkan dalam kebanyakan kes disembelih untuk daging..

Dan vegetarian ovo mempunyai banyak alasan.

Sayang

Banyak orang bingung tentang larangan madu dalam diet vegetarian. Walaupun penjelasan mengapa ia masih tidak bernilai, ia cukup difahami. Sikap ini biasanya dibezakan oleh vegan. Mereka menolak produk lebah kerana beberapa sebab:

  • setiap 2 tahun, lebah ratu dibunuh, menggantikannya dengan yang lebih produktif dan muda;
  • semasa membuang sarang lebah, lebah menderita dan mati;
  • pada gatal-gatal, madu diganti pada musim sejuk dengan sirap gula, yang menyebabkan pelbagai penyakit pada lebah, memendekkan usia mereka.

Berdasarkan ini, vegan tidak memakan madu, sarang lebah, roti lebah, propolis, atau produk lebah lain..

Gula

Beberapa pengeluar menyebarkannya melalui saringan yang terbuat dari tulang sapi untuk mendapatkan ketulan gula putih salji. Fakta ini menjadi penjelasan mengapa vegan enggan memakan produk ini..

Sekarang anda tahu apa yang tidak dimakan oleh vegetarian kerana pandangan dunia mereka. Lebih-lebih lagi, bagi setiap mereka, ia mungkin berbeza dengan yang diterima umum. Oleh itu, sebelum membuat menu, pertama anda perlu memutuskan apa yang terdapat dalam senarai produk yang tidak dapat diterima untuk anda dari segi perlakuan manusiawi terhadap haiwan? Hanya setelah anda menyertai salah satu perkhemahan, anda boleh bercakap dengan lebih terperinci mengenai senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Ovo-lacto-vegetarianisme

Vegetarian Ovo-lacto adalah klasik utama. Kelebihan mereka adalah dari semua cabang yang ada, mereka mempunyai diet yang paling seimbang dan bervariasi. Dan ini menjamin penggunaan semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh. Kekurangan mereka pada orang seperti ini sangat jarang berlaku. Dan jika kita bercakap mengenai faedah vegetarian, maka di sinilah ia menampakkan diri sepenuhnya..

Walaupun mereka tidak dapat makan daging dan ikan, mereka lebih dari sekadar mengatasi kekurangan makanan nabati, juga telur dan susu.

  • ghee;
  • gabungan makanan untuk kanak-kanak;
  • yogurt;
  • kaymak;
  • kangkung;
  • kefir;
  • pawagam;
  • kolostrum;
  • lembu, domba, kambing, rusa, susu kering;
  • serum susu;
  • ais krim;
  • susu mentega;
  • susu curdled;
  • ricotta;
  • susu bakar yang ditapai;
  • skir;
  • krim;
  • mentega;
  • susu pekat;
  • bola salji;
  • bersama;
  • keju kotej;
  • curd;
  • keju curd;
  • mentega cair;
  • Turo Rudi;
  • chhurpi;
  • telur.
  • senarai itu sama seperti untuk vegetarian klasik;
  • + keju dimasukkan ke dalamnya.

Oleh itu, satu lagi produk kontroversial telah muncul dalam senarai kami - ini adalah keju. Memang, banyak vegetarian (bahkan ovo-lacto- dan hanya lacto-) enggan memakannya, walaupun pada hakikatnya ia adalah susu. Penjelasannya sekali lagi sangat mudah. Untuk pengeluaran banyak keju moden dan juga keju kotej, rennet digunakan. Ini adalah bahan yang diekstrak dari perut anak lembu, dan untuk ini, bayi dibunuh oleh lembu.

Namun, ada beberapa berita baik. Terdapat pengganti rennet yang bukan berasal dari haiwan. Mereka diperkenalkan secara aktif dalam pengeluaran keju. Pada bungkusan, ia boleh disembunyikan dengan nama berbeza: rennet mikroba / renobin / mikrobiologi. Ini adalah keju (selalunya ia diimport) vegetarian boleh makan.

Sekiranya anda ingin menjadi vegetarian sebenar, anda harus mula menguasai asas-asas pandangan dunia ini dari sistem ini. Ini sedekat mungkin dengan prinsip pemakanan yang betul dan sihat. Ini bermaksud bahawa akan ada lebih banyak faedah darinya..

Vegetarianisme Ovo

Vegetarian Ovo adalah orang yang agak pelik: mereka memakan telur (walaupun mereka sengaja membunuh anak ayam yang hidupnya berada di kuning telur), dan mereka menolak produk tenusu (semasa pengeluarannya, bagaimanapun, jarang ada yang mati). Satu cara atau yang lain, tetapi dalam diet mereka, anda tidak akan menemui susu, keju kotej, atau kefir. Tetapi hidangan telur adalah asas menu mereka..

  • telur hancur;
  • rebus;
  • disumbat;
  • Scotland;
  • rebus;
  • dalam beg;
  • telur dadar;
  • Parmentier;
  • shakshuka;
  • mandirmak;
  • Benedict;
  • berebut;
  • mish-mash;
  • frittata dan banyak hidangan telur yang lain.
  • senarai vegetarianisme klasik;
  • senarai makanan yang dibenarkan untuk ovo-lacto-vegetarian kecuali telur.

Susu boleh disembunyikan pada label dengan nama yang berbeza:

  • kasein;
  • kalsium kaseinat;
  • magnesium kaseinat;
  • kaseina;
  • kalium kaseinat;
  • laktalbumin fosfat;
  • laktalbumin;
  • laktoglobulin;
  • natrium kaseinat.

Beberapa perkataan harus dinyatakan mengenai ovo-vegetarian secara berasingan. Telur adalah satu-satunya sumber protein haiwan mereka. Ini penuh dengan akibat kesihatan yang tidak begitu baik. Pertama, mereka tidak memenuhi keperluan protein harian anda. Oleh itu, anda mesti menggunakan makanan tumbuhan yang mengandungi protein secara aktif. Kedua, telur adalah makanan berat yang memerlukan waktu lama untuk dicerna, dan dengan penggunaannya dalam jumlah yang banyak dalam jangka masa panjang, semua jenis gangguan gastrointestinal diperhatikan.

Vegetarian lakto

Lacto-vegetarian makan terutamanya produk tenusu dan semua yang dibenarkan oleh sekolah klasik. Ciri utama mereka adalah keengganan makan telur. Penjelasannya agak logik: anak ayam mungkin menetas dari mereka di masa depan, jadi jika anda memakan kepompong nenek moyang mereka, ini boleh dianggap pembunuhan.

Senarai produk yang diluluskan:

  • senarai umum untuk vegetarian klasik;
  • senarai ovo-lacto-vegetarian tidak termasuk telur.

Senarai makanan terlarang (mengandungi telur atau serbuk telur):

  • wafel;
  • marshmallow, souffle;
  • kek cawan;
  • gula-gula;
  • meringue;
  • ais krim;
  • puri segera;
  • serbuk roti;
  • biskut;
  • pai dan barang bakar tepung lain;
  • donat;
  • puding;
  • gulungan;
  • adunan;
  • mi telur;
  • sos telur (mayonis, Belanda, tartar);
  • telur.

Pada label, pengeluar boleh menyembunyikan kehadiran bahan telur dengan nama berikut:

  • albumen;
  • apovitellenin;
  • globulin;
  • pengganti lemak;
  • hidupan;
  • ovalbumin;
  • ovovitellin;
  • ovomucin;
  • fosvitin.

Lacto-vegetarian berbeza dari ovo-vegetarian dalam menu yang lebih bervariasi, sosok cantik (protein dari produk tenusu digunakan untuk membinanya) dan kesihatan yang jauh lebih baik. Oleh itu, jika anda merancang untuk membuat pilihan, ingatlah..

Veganisme

Ini adalah sistem pemakanan yang paling ketat dalam pandangan dunia ini. Sebagai peraturan umum, vegan tidak memakan apa-apa yang berkaitan dengan haiwan. Dan tidak kira sama ada mereka mati dalam proses menghasilkan makanan atau tidak - tidak ada satu rambut pun dari badan mereka yang dapat digunakan. Asas diet mereka adalah makanan tumbuhan secara eksklusif..

Sangat sukar bagi mereka pada musim sejuk, apabila harga sayur-sayuran dan buah-buahan melambung tinggi dan harganya menjadi lebih terhad. Untuk mengikuti gaya hidup ini, anda perlu menjana wang dengan cukup banyak. Sekiranya gaji kecil, anda sukar memperoleh kemewahan seperti itu di musim sejuk. Dan hanya makan bijirin untuk perut sangat berbahaya.

Sedang makan

  • Kekacang;
  • cendawan;
  • bijirin;
  • minyak;
  • sayur-sayuran;
  • kacang;
  • soya;
  • rempah;
  • buah-buahan dan buah-buahan kering.

Jangan makan

Produk yang berkaitan dengan haiwan:

  • sebarang daging;
  • burung;
  • seekor ikan;
  • makanan laut;
  • produk susu;
  • telur (walaupun ikan, iaitu kaviar);
  • produk lebah lebah.

Bahan tambahan makanan (ada yang berasal dari haiwan):

  • agar-agar;
  • cochineal (carmine);
  • gam ikan (terdapat dalam beberapa minuman beralkohol);
  • kasturi berang sebagai rasa semula jadi;
  • asid lemak tak jenuh ganda omega-3;
  • vitamin D3;
  • gummilac (shellac);
  • bahan tenusu: kasein, whey, laktosa.

Apa yang tersembunyi di mana:

  • L-sistein dari bulu burung - dalam makanan yang dipanggang;
  • putih telur, gelatin, kasein, gam ikan - dalam bir dan wain;
  • ikan bilis - dalam sos Worcestershire dan Caesar, tapenade zaitun;
  • gelatin, carmine, shellac - dalam gula-gula;
  • lemak semula jadi - kentang goreng dan hidangan makanan segera lain digoreng di atasnya;
  • keju - dalam sos pesto;
  • telur - dalam pasta;
  • kasein, perisa haiwan, whey - dalam kerepek kentang;
  • arang tulang - dalam gula;
  • coklat - whey, susu;
  • lilin - sayur-sayuran.

Penggunaan terhad (setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri):

  • Gula-gula, ais krim, kerepek, biskut, sos - kerana kandungan gula dan lemak;
  • pemanis: molase, kurma dan sirap maple - kerana gula;
  • daging dan keju vegan - kerana bahan tambahan makanan yang meragukan;
  • susu tiruan - kerana gula;
  • bar vegetarian protein - kerana gula.

Dalam vegan, terdapat beberapa kategori lain:

  • makrobiota terutamanya memakan bijirin dan bijirin, mereka menolak sayur-sayuran dan buah-buahan;
  • ahli makanan mentah tidak makan makanan yang dimasak;
  • fructorians hanya makan buah segar.

Lembaran Menipu untuk Vegetarian

Asal makanan tambahan

Catatan ke jadual. Data mengenai asal-usul asid lemak ini (sintetik atau semula jadi) hanya dapat diberikan oleh pengilang.

Sekarang anda tahu apa yang dimakan oleh vegetarian setiap kumpulan. Walaupun terdapat perbezaan dalam menu mereka, pangkalannya tetap sama - ini adalah ketiadaan daging dan ikan. Batasan dan pantang larang selebihnya berkaitan langsung dengan pandangan dunia wakil-wakil cawangan ini. Vegan mempunyai sistem pemakanan yang paling ketat (terdapat sangat sedikit, tetapi daya tahan dan kesabaran mereka dapat dicemburui), sedangkan diet yang paling seimbang dan bervariasi adalah untuk vegetarian lacto-ovo.

8 Komen

Artikel yang sangat berguna, terutama bagi saya, sebagai hanya beralih kepada vegetarian! Semuanya sangat jelas dan difahami. Malah ada cadar cheat! terima kasih banyak - banyak!

Artikel menarik. Saya menyedari bahawa saya tidak boleh menyebut diri saya sebagai vegetarian, kerana saya makan semuanya kecuali daging)

Pandangan yang sangat pelik mengenai kaviar dan telur. Bagaimanapun, untuk memperoleh telur, ikan dibunuh, tetapi tidak ada yang menderita telur secara fizikal. Seseorang boleh lahir dari telur, ya, tetapi ini bukan binatang. Ini sama dengan menentang pengguguran awal. Lagipun, seseorang belum ada, dia tidak merasa sakit, ini hanya beberapa sel. Sama juga dengan telur..
Vegan bukan vegetarian. Ahli makanan mentah dan lain-lain umumnya merupakan topik yang terpisah, bukan jenis veganisme.

Artikelnya super. Semuanya sangat tepat, ringkas dan ditulis tanpa air yang tidak perlu.
Terima kasih kepada penulis.

Terima kasih untuk artikel itu, semuanya jelas. Sekarang saya tahu apa yang anda boleh dan tidak boleh makan untuk menjadi vegetarian.

Terima kasih! Akhirnya saya dapati artikel berstruktur mengenai topik yang diinginkan, dan nota tidak berinformasi dalam teks yang besar!

Tidak sengaja terjumpa sebuah artikel, membacanya, dan saya mempunyai ribut emosi) Pengarang, tentu saja, terima kasih atas kerja yang dilakukan, saya tidak dapat membayangkan berapa banyak anda mengumpulkan maklumat ini, berapa banyak masa yang dihabiskan untuknya. Hormatilah perkara itu. Dan kini terdapat kritikan dari seorang lelaki yang telah menjalani gaya hidup vegan untuk tahun kesebelas dan mempunyai persekitaran vegan yang eksklusif. Kritikan tidak bertujuan untuk menambahkan lalat dalam salap atau berdebat, tetapi untuk membantu menjelaskan.

Pertama, pokoknya: veganisme bukan jenis diet, tetapi cara hidup berdasarkan penolakan parasitisme terhadap binatang yang diterima di masyarakat dalam semua bidang. Ini termasuk pakaian, kasut, hiburan, dan lain-lain, dan makanan hanyalah satu barang. Vegan tidak menggunakan apa-apa yang diberikan oleh haiwan secara semula jadi - bulu, bulu, sutera, belum lagi kulit dan bulu; jangan menggunakan kosmetik, jangan menguji haiwan, tidak membayar penjara untuknya: kebun binatang, sarkas, lumba-lumba, dll. Dengan kata lain, mereka hanya berhenti melakukan parasit kepada mereka yang lebih lemah, dan menyumbang kepada penutupan tempat-tempat seperti itu.

Titik asas kedua adalah bahawa perkataan "terlarang" digunakan di sini dengan tidak betul dan tidak tepat, kerana tidak dilarang kepada siapa pun atau siapa pun, hanya saja seseorang mencapai tahap perkembangan yang baru dan berhenti untuk melihat perkara-perkara seperti makanan, perubahan kesedaran berlaku. Oleh itu, dia tidak memakannya, bukan kerana "ia dilarang", tetapi kerana ia bukan makanan untuknya. Sebagai contoh - anda tidak memakan anjing atau belalang, bukan kerana ia dilarang untuk anda, tetapi kerana ia bukan makanan untuk anda. Dan di suatu tempat mereka makan anjing dan larva, belalang, dan lumba-lumba, dan bagi mereka itu adalah makanan biasa..

Sekarang, sebentar mengenai telur ladang dan industri, jika salah seorang vegetarian yang beretika menggunakan telur, maka sebaliknya, hanya yang berasal dari "nenek dari kampung", dan bukan dari pengeluaran industri. Soal etika bukan siapa yang dapat menetas dari telur ini, masih ada kehidupan di sana. Persoalannya adalah betapa kejamnya bagi haiwan LIVE. Dalam pengeluaran industri, ayam betina hidup di neraka, bagi mereka kehidupan ini lebih buruk daripada kematian, dan berakhir dengan kematian di bawah pisau, tetapi selain ini, demi industri telur, ayam jantan, yang sudah hidup, menjadi tanah, kita hidup dalam penggiling daging, ini adalah prosedur standard. Sekiranya ada vegetarian yang bercita-cita hanya memakan telur industri dengan tujuan untuk menolak kekejaman, orang itu mungkin hanya vegetarian hari kedua dan tidak sempat memahami intipati kekejaman.)

Satu perkara lagi: mengenai gula, anda mempunyai maklumat lama - vegan makan gula. Pengeluaran gula halus dari bahan tulang haiwan sudah ketinggalan zaman, tidak ada lagi, jadi gula moden adalah etika. Perkara lain adalah bahawa ia hanya berbahaya dan banyak yang tidak menggunakannya untuk alasan ini, kerana tubuh menjadi sensitif terhadap makanan yang tidak wajar bagi manusia.

Perkara seterusnya: veganisme tidak mahal pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dengan mempertimbangkan berapa banyak makanan vegan yang ada di dunia moden, anda boleh memilih makanan di dalam poket anda. Selain itu - tidak perlu mengeluarkan wang untuk rawatan, vegan yang mempunyai diet seimbang jarang jatuh sakit. Dengan bermulanya gaya hidup vegan, lebih daripada selusin penyakit kronik menghilang. Sebelumnya, banyak wang dibelanjakan untuk ubat-ubatan dan doktor.

Masih terdapat beberapa ketidaktepatan dalam artikel itu, tetapi tidak lagi begitu mendasar, dan anda tetap menghormati pekerjaan anda. Saya ingin memberi nasihat kepada anda mengenai beberapa filem mengenai topik ini yang memperluas kesedaran dan memberi kejelasan kepada semua momen ini agar ketidaktepatan ini tidak kekal. Ini adalah filem "Earthlings", "Dominion" dan "Tipping Point". Saya yakin bahawa filem-filem itu akan menarik perhatian anda dan anda akan berterima kasih atas nasihat ini) Yang terbaik, saya berharap anda terus berkembang, perkembangan kesedaran, tidak ada batasan untuk ini.

Salam, Alena.

Alena, terima kasih atas ulasan dari seluruh kakitangan editorial kami! Kami menerima kritikan dan akan mempertimbangkannya semasa menulis artikel baru.
Dan jika anda ingin berkongsi pengalaman anda lagi, bolehkah anda menulisnya sebagai artikel mengenai pengalaman anda? Dan kami akan menerbitkan... Dilihat dari komen anda, anda pasti baik!
Sekiranya anda memutuskan - tulis ke mel))
Artikel adalah satu perkara, tetapi pengalaman peribadi, dan bahkan ini... sangat menarik!