Makanan Otak & Ingatan Penting

Otak adalah organ utama tubuh manusia. Fungsi sistem lain, serta kemampuan mental seseorang, bergantung pada kerjanya yang betul. Produk berguna untuk saluran darah dan sel otak membantu mengekalkan aktiviti otak dan mencegah perkembangan banyak penyakit. Mereka perlu dimakan oleh semua orang, tanpa mengira jantina atau usia..

Bahan apa yang diperlukan otak untuk terus aktif?

Untuk menyuburkan otak, ia memerlukan makanan sihat yang mengandungi unsur-unsur seperti:

  1. Glukosa - mudah diserap dan memberi tenaga;
  2. Asid askorbik - antioksidan kuat yang melindungi sel dari radikal bebas dan mencegah penuaan pramatang;
  3. Zat besi - diperlukan untuk pembentukan darah yang tepat, menyediakan oksigen kepada otak, bertanggungjawab untuk penghantaran impuls saraf;
  4. Vitamin B - melambatkan proses penuaan dan mengekalkan fungsi normal;
  5. Kalsium - mengambil bahagian dalam pembentukan membran sel;
  6. Lecithin - adalah antioksidan, meningkatkan daya ingatan dan metabolisme tenaga sel;
  7. Asid lemak omega-3 adalah unsur struktur organ ini, yang diperlukan untuk berfungsi normal;
  8. Vitamin K - menghalang proses penuaan dan kematian sel, merangsang fungsi kognitif;
  9. Zink - mencegah kemunculan gangguan neuralgik;
  10. Tembaga - bertanggungjawab untuk penghantaran impuls saraf;
  11. Magnesium - mempengaruhi keupayaan untuk mengingat dan belajar.

Ini adalah bahan utama yang mesti ada dalam diet setiap orang dalam jumlah yang mencukupi. Kekurangan mereka memprovokasi perkembangan pelbagai patologi, penurunan aktiviti mental, gangguan ingatan dan tumpuan..

Produk terbaik

Penyertaan makanan secara sistematik yang baik untuk fungsi otak dalam diet membantu memanjangkan usia dan meningkatkan fungsi kognitif. Mereka diperlukan untuk semua kategori orang - kanak-kanak, orang dewasa dan pesara. Sekiranya anda menghampiri komposisi diet anda dengan betul, anda dapat menyingkirkan banyak masalah dan meningkatkan kualiti hidup dengan ketara..

Makanan apa yang baik untuk otak dan menjadikannya lebih mudah untuk mengingat maklumat:

  1. Ikan berlemak. Hidupan laut seperti tuna, salmon dan herring mengandungi asid lemak omega-3. Sebatian ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kognitif di otak. Lebih dari separuh terdiri daripada lemak, strukturnya serupa dengan omega-3. Dia terlibat dalam pembentukan sel saraf. Penggunaan sistematik produk ini adalah pencegahan penyakit Alzheimer dan demensia pikun yang baik. Kekurangan asid lemak memprovokasi penampilan keadaan depresi;
  2. Kopi. Mengandungi unsur-unsur penting untuk otak - sebatian antioksidan dan kafein. Ia menghasilkan beberapa kesan sekaligus - ia meningkatkan perhatian dan tumpuan, menstabilkan latar belakang psiko-emosi;
  3. Blueberry. Mereka adalah sumber antosianin - sebatian tumbuhan yang mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang. Mereka melambatkan penuaan sel otak dan mencegah munculnya masalah dengan sistem saraf pusat. Sebagai hasil penyelidikan yang berterusan, ternyata buah beri ini mampu melawan amnesia jangka pendek;
  4. Telur. Mereka mengandungi banyak unsur berharga, salah satunya adalah kolin. Ia diperlukan untuk penghasilan bahan yang bertanggungjawab terhadap kestabilan keadaan psiko-emosi dan peningkatan ingatan. Kepekatan tertinggi bahan ini terdapat di kuning telur. Telur kaya dengan vitamin B, yang berperanan sama pentingnya dalam menjaga kesihatan dan menunda permulaan penurunan pikun;
  5. Teh hijau. Selain kafein, minuman ini kaya dengan antioksidan yang melindungi sel dari kesan radikal bebas yang merosakkan. Bahan lain yang berharga ialah L-theanine, asid amino. Ia mengambil bahagian dalam sintesis protein, proses kimia yang betul dan melembutkan kesan kafein. Penggunaan teh hijau secara sistematik adalah pencegahan aterosklerosis yang kuat, penyakit jantung dan penyakit otak;
  6. Biji labu. Mereka mengandungi kompleks nutrien yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ ini. Gabungan mineral yang unik sangat penting. Mereka diperlukan untuk mengawal impuls saraf, menjaga kejelasan kesedaran dan mencegah banyak penyakit;
  7. Kacang. Pakar mendapati bahawa produk ini mempunyai kesan positif pada kerja otot jantung, yang seterusnya memberi kesan yang baik terhadap aktiviti otak. Mereka kaya dengan asid lemak penting, sebatian antioksidan dan vitamin E. Kenari juga mengandungi zat besi, yodium, tembaga, dan mineral berharga lain;
  8. Kobis. Khasiat sayur-sayuran banyak bergantung kepada jenisnya. Tumbuhan Brussels meneutralkan radikal bebas, laut adalah sumber yodium, merah kaya dengan sebatian antioksidan, meningkatkan keanjalan vaskular;
  9. Coklat gelap. Biji kakao kaya akan flavonoid dan kafein. Mereka meningkatkan daya ingatan, perhatian dan kemampuan belajar. Di samping itu, sedikit rasa manis ini meningkatkan mood;
  10. Jeruk. Buah sitrus mengandungi banyak asid askorbik, yang mempunyai kesan antioksidan dan melindungi sel otak dari kesan buruk radikal bebas.

Makanan yang baik untuk ingatan dan otak hanya bermanfaat apabila dikonsumsi secara berkala..

Bila dan cara makan

Makanan sihat yang diperlukan untuk fungsi otak yang betul harus dimasukkan dalam diet harian anda. Penampilan apatis, keadaan depresi dan penurunan daya kerja adalah gejala pertama yang menandakan kekurangan zat berharga dalam tubuh.

Cukup dengan makan 100 gram ikan berlemak untuk mempercepat reaksi dan meningkatkan aliran darah. 5 biji walnut - dos harian untuk minda cepat. Sebiji oren akan menutup keperluan asid askorbik. Penggunaan kopi yang kuat adalah terhad kepada 2-3 cawan sehari. Jika tidak, penipisan sel saraf akan berlaku dan kejelasan kesedaran akan hilang..

Ia bernilai mengurangkan makanan ringan. Makanan yang mematikan otak merangkumi makanan ringan dan makanan ringan. Mereka mengandungi banyak bahan tambahan kimia dan memudaratkan kesihatan. Garam berlebihan membawa kepada pengekalan cecair dan peningkatan tekanan darah. Dan minuman beralkohol memusnahkan sel otak dan saraf.

Diet yang betul adalah kunci untuk ingatan yang kuat dan kemampuan intelektual yang sangat baik. Selain itu, seseorang tidak boleh lupa untuk memerhatikan peraturan minum, kerana air diperlukan untuk otak dan organ lain..

Produk otak

Bukan rahsia lagi bahawa otak adalah organ utama sistem saraf kita, yang bertanggungjawab untuk semua aktiviti mental, ingatan, pergerakan badan kita dan memproses maklumat dari deria..

Fungsinya sangat penting dan tidak tergantikan sehingga pastinya kita masing-masing tertanya-tanya apa yang boleh dilakukan untuk memperbaiki kerjanya. Bagaimanakah kita menempatkan otak dalam keadaan yang sangat baik sehingga dapat mengatasi seluruh volume informasi yang mengisi irama hidup kita yang gila, cepat menganalisis keadaan dan membuat keputusan yang tepat, melindungi kita dari tekanan, kemurungan dan sikap tidak peduli.

Sesungguhnya, adalah kuasa kita untuk menolongnya, dan oleh itu untuk diri kita sendiri. Seperti organ lain dalam tubuh manusia, otak memerlukan vitamin, lemak dan asid amino tertentu yang terdapat dalam makanan. Dan jika anda tahu produk apa yang perlu anda gunakan untuk otak, maka sangat mungkin untuk meningkatkan prestasinya dengan ketara dan mencegah perubahan berkaitan dengan usia yang tidak dapat dielakkan yang timbul kerana penuaan sel-sel otak.

Prinsip pemakanan umum untuk meningkatkan prestasi otak

Apa jenis pemakanan yang betul untuk otak yang diperlukan untuk menjaga kesihatannya, meningkatkan kecekapan dan meningkatkan ingatan? Mula-mula anda perlu memahami peraturan asas, tetapi asas:

  1. Pengambilan makanan secara berkala yang meningkatkan dan merangsang proses mental.
  2. Mengelakkan makanan dan minuman yang memberi kesan negatif kepada fungsi otak.
  3. Minum cecair yang mencukupi. Otak adalah 80% air. Oleh itu, kekurangan air yang secara negatif mempengaruhi aktiviti neuron, fungsi mereka untuk memancarkan impuls saraf dan kemampuannya untuk berkembang..

Kami akan bercakap dengan lebih terperinci mengenai makanan mana yang berguna untuk aktiviti mental, dan sebaliknya, yang berbahaya. Dan sekarang mari kita ingat satu lagi prinsip penting pemakanan otak yang betul: makanan yang anda makan mestilah semula jadi, bebas dari racun perosak. Malah sayur-sayuran, buah-buahan dan perasa yang sihat yang dirawat dengan racun perosak merosakkan IQ seseorang.

Berhenti nikotin juga akan memberi kesan yang baik terhadap fungsi otak..

Makanan seimbang juga penting. Diet yang ketat, ditambah dengan penolakan makanan sihat untuk otak, akan mempengaruhi prestasi mental secara negatif. Tetapi walaupun anda makan terlalu banyak makanan, anda akan memaksa badan anda membuang seluruh tenaganya untuk mencernanya, tanpa meninggalkan tenaga untuk kerja intelektual..

Dan jangan lupa bahawa penggunaan berlebihan produk yang bermanfaat dalam jumlah yang betul boleh menjadi bumerang jika disalahgunakan..

Vitamin yang sihat untuk otak

Untuk mengetahui makanan apa yang harus dimakan oleh minda, perlu mengetahui apa yang umumnya diperlukan untuk aktiviti otak yang tinggi. Ia:

  1. Asid lemak Omega-3 dan Omega-6, yang sama sekali tidak dihasilkan oleh badan kita sendiri, atau dihasilkan dalam jumlah kecil. Bahan otak adalah lemak 60%, jadi ia memerlukan asid lemak Omega-3 dan Omega-6 untuk berfungsi dengan baik. Mereka meningkatkan mood, mengatasi tekanan, meningkatkan prestasi otak dan juga mencegah skizofrenia..
  2. Pelbagai vitamin, terutamanya vitamin kumpulan B, C, D, E, P.
  3. Air (kira-kira dua liter sehari).
  4. Asid amino.
  5. Unsur surih seperti besi, tembaga, zink, kalium, kalsium, fosforus.
  6. Glukosa, yang meningkatkan aktiviti otak dan memberi tenaga kepada neuron.

Di bawah artikel ini, kita pasti akan mempertimbangkan apa faedah semua vitamin dan mineral ini untuk otak, dan makanan apa yang dikandungnya..

Makanan apa yang terbaik untuk dielakkan

Penting bukan hanya untuk meningkatkan aktiviti otak, tetapi juga tidak menyumbang kepada kemerosotannya dengan memakan makanan yang berbahaya bagi otak..

Jadi, apa yang lebih baik untuk menolak atau sekurang-kurangnya mengurangkan kandungan dalam diet harian:

  1. Minuman beralkohol. Hanya merah semulajadi, lebih baik anggur kering, dan kemudian dalam jumlah yang sangat terhad, berguna untuk akal. Pengambilan alkohol lain secara berterusan akan mengakibatkan pemusnahan neuron dan kekejangan saluran darah.
  2. Makanan berlemak. Mengonsumsi sejumlah besar daging berlemak, makanan asap dan goreng, dan produk susu berlemak akan meningkatkan kolesterol, yang akan menyebabkan pembentukan plak di dinding saluran darah, yang akan merosakkan bekalan darah ke otak.
  3. Produk daging dan makanan dalam tin yang diperbuat daripada jeroan seperti sosej, sosej, sosej kecil, pate. Mereka mengandungi pengawet dan penambah rasa yang mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap kecerdasan..
  4. Garam. Penyalahgunaan produk terkenal ini menimbulkan pengekalan cecair di dalam badan, akibatnya, meningkatkan tekanan darah.
  5. Gula halus. Walaupun membawa kepada pembentukan glukosa dalam tubuh, yang pada gilirannya, mensaturkan sel kita dengan tenaga, masih lebih baik menggunakan fruktosa (buah, madu) untuk tujuan ini. Gula biasa merosakkan neuron otak.

Sebagai kesimpulan, disarankan untuk meninggalkan produk separuh siap, sosej, makanan segera, alkohol, serai, makanan salai dan goreng, gula-gula dengan gula dan mufin halus, banyak garam dan teh hitam yang kuat.

Video Makanan Otak Sihat

Makanan paling berguna untuk meningkatkan fungsi otak

Makanan yang meningkatkan daya ingatan dan prestasi otak termasuk ikan laut, bijirin, kacang-kacangan, sayur-sayuran, beri, buah-buahan dan ramuan, produk tenusu rendah lemak, perasa dan rempah-rempah, minyak semula jadi, biji rami, madu, buah kering, kopi dan teh hijau..

Dalam artikel ini, kami akan menganalisis makanan yang paling berguna untuk otak..

Ikan berlemak

Ikan (salmon, sardin, trout, tuna, herring, mackerel, salmon) dan makanan laut (tiram, kerang, cumi-cumi, rumput laut) mesti dimasukkan dalam diet yang bertujuan untuk pemakanan dan meningkatkan fungsi otak.

Makanan ini mengandungi vitamin dan mineral penting untuk otak dan seluruh sistem saraf, seperti asid lemak omega-3, fosforus dan yodium..

Fosforus memberikan metabolisme tenaga sel.

Kekurangan yodium menyebabkan perkembangan mental terencat pada kanak-kanak dan penurunan prestasi orang dewasa, serta penurunan kemampuan intelektual yang ketara..

Asid lemak omega-3 menyediakan dan menyokong aktiviti otak sepanjang hidup seseorang, meningkatkan ingatan, mengurangkan keletihan dan, yang paling penting, mencegah penuaan sel-sel otak. Ini bererti bahawa mereka melindungi seseorang dari penyakit Alzheimer dan perubahan aktiviti intelektual yang berkaitan dengan usia yang tidak baik..

Kekurangan asid omega-3 membawa kepada penurunan prestasi mental, peningkatan keletihan, penurunan kemampuan belajar dan kemurungan.

Secara amnya, pengambilan ikan dan makanan laut secara berkala akan menurunkan kadar kolesterol "buruk", memusnahkan plak lemak di saluran darah dan memberi otak kita zat-zat berguna, jenuh dengan oksigen.

Pengambilan ikan rebus secara berkala menyumbang kepada pembentukan lebih banyak bahan kelabu di otak. Sebaliknya, ia bertanggungjawab untuk kepantasan membuat keputusan, untuk ingatan dan tahan tekanan..

Ternyata memulakan hari anda dengan kopi aromatik bukan sahaja menyenangkan, tetapi juga baik untuk otak. Biji kopi mengandungi kafein dan antioksidan.

Berkat kafein, perhatian seseorang meningkat dan rasa mengantuk berkurang. Ini kerana molekul kopi mengganggu pengeluaran adenosin, bahan yang menyebabkan rasa mengantuk. Dengan penurunan rasa mengantuk, tumpuan perhatian meningkat dan persepsi terhadap realiti bertambah baik.

Sekiranya anda merasa lebih tenang dan gembira setelah secawan kopi, itu bukan hanya kerana anda menikmati minuman yang enak. Kopi merangsang pengeluaran serotonin neurotransmitter, juga disebut "hormon mood yang baik".

Kopi suka mengurangkan risiko Alzheimer dan Parkinson kerana antioksidan dalam biji kopi.

Tetapi minum kopi terlalu banyak boleh memberi kesan negatif. Dalam dos yang terlalu besar, minuman ini memberi kesan negatif kepada sistem saraf dan boleh menimbulkan insomnia..

Blueberry

Blueberry adalah makanan otak yang hebat. Ia mengandungi kandungan unsur surih dan vitamin kumpulan B, C dan P yang tinggi.

Anthocyanins, yang bertanggungjawab untuk warna beri biru dan beri lain, mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan. Mereka mencegah kerosakan dan penuaan sel otak, mempercepat komunikasi antara neuron dan memperlambat perkembangan gangguan neurodegeneratif dan penyakit otak lain.

Antioksidan dan mangan dalam blueberry juga sangat bermanfaat untuk penglihatan..

Kepekatan vitamin B yang tinggi dalam buah beri ini meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan aktiviti mental.

Selain blueberry, cranberry, strawberi, raspberry, lingonberry, blackberry dan beri lain yang cerah akan sangat berguna untuk otak..

Vitamin, fruktosa, serat dan flavonoid yang dikandungnya sangat penting untuk meningkatkan kemampuan belajar, meningkatkan ingatan dan menjaga sel otak tetap muda. Oleh itu, semua buah beri ini sangat diperlukan untuk tekanan mental yang tinggi..

Walaupun beri segar atau beku di meja anda seminggu sekali akan meningkatkan aktiviti otak anda..

Kunyit

Dibuat dari akar tanaman India, kunyit adalah bahan utama kari. Curcumin yang dikandungnya adalah antibiotik semula jadi, imunomodulator dan antioksidan.

Sebagai tambahan, curcumin mengganggu pemendapan beta-amyloid, protein yang tidak normal yang menyebabkan penyakit Alzheimer, di dalam neuron otak manusia, yang merupakan kaedah terbaik untuk memerangi penyakit neurodegeneratif ini..

Oleh kerana itu, kunyit mempunyai manfaat berikut untuk otak:

  • meningkatkan ingatan;
  • mempromosikan pengeluaran serotonin dan dopamin, yang bertanggungjawab untuk mood yang baik dan ketiadaan kemurungan;
  • mempunyai sifat antibiotik, melawan keradangan pada tisu otak;
  • sebagai antioksidan, mencegah penuaan sel, yang merupakan pencegahan penyakit Alzheimer;
  • mencegah penurunan perkembangan mental dengan usia dengan meningkatkan pertumbuhan sel-sel otak dan pemulihan neuron;
  • memecah natrium benzoat, yang mengganggu komunikasi antara sel otak.

Perlu diperhatikan bahawa di India, di mana kari sangat popular, jumlah orang yang menderita penyakit Alzheimer jauh lebih rendah daripada di negara-negara Barat yang makmur..

Brokoli

Brokoli pasti salah satu makanan yang merangsang otak. Selain kaya dengan nutrien dan antioksidan, brokoli juga merupakan gudang vitamin K dan C..

Hanya 100 g brokoli yang dimakan akan memberi anda dos vitamin K harian anda, kekurangan yang menyebabkan perkembangan penyakit Alzheimer, Parkinson dan demensia lain..

Vitamin K menghalang penuaan otak, meningkatkan kelajuan otak, meningkatkan ingatan dan meningkatkan kemampuan kognitif.

Vitamin C, yang terdapat dalam brokoli, menghalang pengoksidaan dan degenerasi otak. Selain itu, ia membantu menyerap zat besi, yang sangat penting untuk ingatan dan perhatian..

Brokoli kaya dengan kolin dan boron, yang meningkatkan kelajuan dan kualiti aktiviti mental.

Walau bagaimanapun, jenis kubis lain (kubis Brussels, kubis putih, kubis Beijing) juga bermanfaat untuk otak..

Biji labu

Biji labu sangat membantu bagi mereka yang ingin makan makanan mesra otak. Mereka mengandungi unsur surih, tanpa itu kerja mental yang baik tidak mungkin dilakukan. Ini adalah zink, magnesium, besi dan tembaga..

Kekurangan zink menyebabkan penyakit neurologi dan kemurungan. Magnesium meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan kemampuan belajar. Kekurangan zat besi mengganggu fungsi otak dan mengurangkan kejelasan mental. Tembaga mempengaruhi aktiviti neuron dan mempunyai kesan penting terhadap pembentukan hubungan di antara mereka.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa biji labu mengandung banyak bahan bermanfaat untuk otak, mereka juga merupakan sumber vitamin A dan B dan pelbagai asid. Berkat ini, prestasi keseluruhan badan meningkat, ingatan, perhatian dan tumpuan meningkat..

Walau bagaimanapun, semasa makan biji labu, anda perlu berhati-hati bagi orang yang terdedah kepada reaksi alergi..

Coklat gelap

Coklat adalah produk yang meningkatkan fungsi otak kerana kehadiran serbuk koko dalam komposisinya. Kebanyakannya terdapat dalam coklat gelap dan boleh mencapai 95% daripada jumlah keseluruhan pencuci mulut ini..

Biji kakao bermanfaat untuk otak dengan adanya kafein, fungsi yang telah kita bincangkan, dan flavonoid. Ini adalah polifenol tumbuhan dengan kesan antioksidan aktif. Mereka mempermudah proses menghafal dan menghalang perubahan aktiviti mental yang berkaitan dengan usia yang negatif..

Di samping itu, rasa manis seperti coklat mempunyai sifat bermanfaat yang lain:

  • mengembang saluran darah otak, meningkatkan bekalan oksigennya;
  • mengandungi fosforus dan magnesium;
  • mempromosikan pengeluaran serotonin, yang meningkatkan mood.

Kacang

Kacang sangat bermanfaat untuk fungsi otak penuh.

Mereka mengandungi:

  • asid lemak Omega-3 dan Omega-6, faedah yang telah kita bincangkan;
  • vitamin kumpulan B, C dan E;
  • asid folik, yang membantu memelihara ingatan jangka pendek dan jangka panjang, meningkatkan kepantasan mental dan melindungi otak daripada kerosakan vaskular;
  • mineral yang membentuk sel otak: zink, kalium, kalsium, magnesium, zat besi dan fosforus.

Pengambilan kacang secara konsisten meningkatkan kesihatan otak, meningkatkan kognisi, melambatkan proses neurodegeneratif, menguatkan ingatan dan meningkatkan mood.

Kandungan asid lemak omega-3 dan omega-6 yang tinggi pada kacang meningkatkan keplastikan otak dan secara langsung mempengaruhi kemampuan mengingat.

Kacang Otak Teratas: Kenari, kacang Brazil, kacang pinus, kacang hazel, dan badam.

Kacang Brazil juga merupakan sumber selenium, unsur jejak yang paling penting untuk otak. Ia melindungi semua sel otak dari peroksidasi, mengekalkan keanjalan saluran darahnya dan meningkatkan bekalan unsur surihnya.

Jeruk

Banyak buah yang baik untuk otak. Contohnya, epal, pir, aprikot yang mengandungi besi, lemon, dengan kalium dan magnesium di dalamnya.

Terutama saya ingin menyebutkan oren. Seperti lemon, ia mengandungi vitamin C. Tetapi dalam oren itulah keperluan hariannya dibendung. Seperti yang kami katakan sebelumnya, vitamin C adalah antioksidan kuat yang mencegah penuaan sel otak dan pembantu yang setia dalam penyerapan zat besi. Tambahan, ini menjaga mood kita dengan menghasilkan serotonin..

Jadi memasukkan buah secara umum dan oren khususnya dalam diet anda akan memberi kesan yang baik terhadap fungsi kognitif dan IQ anda..

Untuk meningkatkan fungsi otak, kita hanya memerlukan kuning telur. Walaupun mengandung kolesterol, itulah sebabnya telur ayam tidak dapat disalahgunakan, manfaatnya untuk organ utama sistem saraf sangat berharga.

Apa yang otak kita sangat berguna dalam telur ayam? Ia:

  1. Lecithin dan vitamin B12, yang mengekalkan kelembapan pada sel-sel otak dan mencegah "mengering" yang berkaitan dengan usia. Mereka mencegah penyakit neurodegeneratif. Di samping itu, vitamin B12 memberikan aktiviti otak.
  2. Vitamin B6 (pyridoxine), yang menyumbang kepada perkembangan kecerdasan.
  3. Kolin (vitamin B4), yang melindungi membran pelindung sel-sel otak dan memelihara saluran saluran saraf. Juga, pada saat aktiviti mental yang kuat atau tumpuan pada sesuatu, kolin yang terkandung dalam sel-sel otak diubah menjadi asetilkolin, yang pada gilirannya meningkatkan aktiviti otak..
  4. Asid folik, faedah yang telah kita sebutkan.

Teh hijau

Teh hijau, seperti kopi, mengandungi kafein, yang faedahnya telah dibincangkan. Tetapi minuman ini juga mengandungi vitamin dan asid amino lain yang diperlukan otak, oleh itu ia adalah doping semula jadi yang terbaik untuk otak di antara semua cecair lain..

Katekin yang terkandung di dalamnya meningkatkan daya ingatan, meningkatkan aktiviti otak dan membantu mengumpul tenaga yang dibazirkan oleh badan dengan lebih cepat..

Asid amino L-theanine, yang terdapat di dalam daun teh yang tidak beragi, adalah neurotransmitter yang memancarkan impuls antara sel saraf.

L-theanine mempercepat fungsi otak dan meningkatkan aktiviti sistem saraf pusat tanpa rangsangan berlebihan. Di samping itu, ia meningkatkan sintesis hormon kebahagiaan, meningkatkan mood dan daya tahan tekanan..

Teh hijau menyuburkan sel-sel otak dengan antioksidan dan polifenol, yang melindungi mereka daripada perubahan berkaitan dengan usia dan penurunan kognitif.

Cadangan doktor

Setelah membaca artikel ini, anda akan mengetahui makanan mana yang akan meningkatkan ingatan anda, yang akan membantu melawan perubahan yang berkaitan dengan usia di otak, dan mana yang akan meningkatkan aktiviti otak dan meningkatkan fungsi kognitif..

Selain mengikuti diet yang betul, doktor juga mengesyorkan agar tidak melupakan peraturan lain yang mempunyai kesan positif terhadap perkembangan dan fungsi otak anda:

  1. Perhatikan cara tidur dan terjaga yang berterusan, kerana ini adalah bagaimana aktiviti mental menjadi aktif secara stabil.
  2. Pastikan anda bersukan, kerana senaman meningkatkan peredaran darah ke seluruh badan, termasuk otak.
  3. Belajar kemahiran baru. Sebagai contoh, belajar bahasa asing mengurangkan risiko terkena penyakit Alzheimer..
  4. Tinggalkan tabiat buruk dan menjalani gaya hidup sihat.
  5. Makan makanan yang baik untuk otak dan keremajaannya.

Pemakanan untuk otak

Otak adalah organ manusia yang paling penting. Dia bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik semua organ dan sistem badan..

Terdiri daripada dua hemisfera (kanan dan kiri), otak kecil dan batang otak. Ia diwakili oleh dua jenis sel: sel otak kelabu dan neuron - sel saraf putih.

Ia menarik:

  • Kelajuan pemprosesan otak jauh lebih pantas daripada komputer biasa.
  • Seorang kanak-kanak berusia tiga tahun mempunyai sel saraf tiga kali lebih banyak daripada orang dewasa. Lama kelamaan, sel yang tidak digunakan mati. Dan hanya tiga hingga empat peratus yang tetap bekerja!
  • Otak mempunyai sistem peredaran darah yang terbaik. Panjang semua kapal di otak adalah 161 ribu kilometer.
  • Semasa terjaga, otak menghasilkan tenaga elektrik yang dapat menyalakan bola lampu kecil..
  • Otak lelaki 10% lebih besar daripada wanita.

Vitamin dan mineral yang diperlukan untuk otak

Fungsi utama otak adalah menjalankan aktiviti otak. Iaitu, analisis semua maklumat yang datang kepadanya. Dan agar semua struktur otak berfungsi dengan lancar dan tanpa gangguan, anda memerlukan diet lengkap yang mengandungi vitamin dan unsur surih seperti:

  • Glukosa. Glukosa adalah komponen penting dalam fungsi otak yang cekap. Ia terdapat dalam makanan seperti kismis, aprikot kering, madu.
  • Vitamin C. Dalam jumlah besar, vitamin C terdapat pada buah sitrus, kismis hitam, quince Jepun, paprika, dan buckthorn laut.
  • Besi. Ini adalah elemen terpenting yang diperlukan oleh otak kita. Jumlah terbesarnya terdapat dalam makanan seperti epal hijau, hati. Ia juga banyak terdapat dalam biji-bijian dan kekacang..
  • Vitamin kumpulan B. Vitamin kumpulan ini juga diperlukan untuk fungsi normal otak kita. Mereka terdapat di hati, jagung, kuning telur, kacang, dedak.
  • Kalsium. Jumlah kalsium organik terbesar yang terdapat dalam produk tenusu, keju dan kuning telur.
  • Lecithin. Sebagai antioksidan yang kuat, lesitin juga bertanggung jawab untuk berfungsi normal otak. Mereka kaya dengan makanan seperti unggas, kedelai, telur dan hati.
  • Magnesium. Melindungi otak dari tekanan. Ia terdapat dalam soba, beras, sayur-sayuran berdaun, kacang, dan juga dalam roti gandum.
  • Asid kelas omega. Ia adalah bahagian selubung otak dan saraf. Terdapat dalam ikan berlemak (ikan tenggiri, salmon, tuna). Juga terdapat dalam minyak kenari, minyak zaitun dan sayur-sayuran.

Makanan paling sihat untuk otak

Walnut. Mereka menghalang proses penuaan badan. Meningkatkan fungsi otak. Mereka mengandungi sejumlah besar asid tak jenuh ganda. Vitamin B1, B2, C, PP, karotena. Unsur surih - besi, yodium, kobalt, magnesium, zink, tembaga. Juga mengandungi juglone (bahan fitonutida yang berharga).

Blueberry. Blueberry sangat baik untuk otak. Ia membantu meningkatkan daya ingatan, membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Telur ayam. Telur adalah sumber nutrien penting untuk otak seperti lutein, yang dapat mengurangkan risiko serangan jantung dan strok. Menghalang pembekuan darah. Menurut pakar pemakanan Britain, makan sehingga dua telur sehari adalah baik untuk otak..

Coklat gelap. Produk ini adalah perangsang otak yang penting. Ia mengaktifkan sel-sel otak, melebarkan saluran darah, dan mengambil bahagian dalam penyediaan oksigen ke otak. Coklat bermanfaat untuk gangguan otak yang disebabkan oleh kurang tidur dan terlalu banyak kerja. Membantu pulih lebih cepat dari strok. Di samping itu, ia mengandungi fosfor, yang menyuburkan otak dan magnesium, yang bertanggungjawab untuk keseimbangan sel..

Lobak. Mencegah pemusnahan sel otak, melambatkan proses penuaan.

Rumpai laut. Rumpai laut adalah makanan yang sangat berguna untuk otak. Ia mengandungi sejumlah besar yodium. Dan kerana kekurangannya penuh dengan kerengsaan, insomnia, gangguan ingatan dan kemurungan, kemasukan produk ini dalam makanan membolehkan anda menghindari semua ini..

Ikan berlemak. Ikan, yang kaya dengan asid lemak omega-3, sangat baik untuk otak.

Ayam. Kaya dengan protein, sumber selenium dan vitamin B.

Bayam. Bayam mengandungi sejumlah besar nutrien. Ia adalah sumber antioksidan, vitamin A, C, K dan zat besi yang boleh dipercayai. Melindungi tubuh daripada penyakit seperti strok dan serangan jantung.

Cadangan

Untuk kerja aktif, otak memerlukan pemakanan yang baik. Sebaiknya kecualikan bahan kimia dan pengawet berbahaya dari diet.

Kajian di mana lebih daripada 1,000,000 pelajar mengambil bahagian menunjukkan hasil berikut. Pelajar yang makanannya tidak termasuk rasa, warna, atau pengawet buatan menunjukkan prestasi 14% lebih baik pada ujian IQ daripada pelajar yang mengambil makanan tambahan di atas.

Mematuhi peraturan kerja dan rehat, pemakanan dan aktiviti yang betul, pencegahan pelanggaran tepat pada masanya, akan memelihara kesihatan otak selama bertahun-tahun.

Ubat-ubatan rakyat untuk menormalkan fungsi otak

Setiap hari, semasa perut kosong, makan sebiji jeruk keprok, tiga buah kenari dan satu sudu pencuci mulut kismis. Selepas 20 minit, minum segelas air pada suhu bilik. Dan selepas 15-20 minit lagi, anda boleh bersarapan. Sarapan pagi mestilah ringan dan tidak tinggi lemak.

Hasilnya diperhatikan dalam kira-kira enam bulan. Adalah mustahil untuk meningkatkan jumlah produk, atau kekerapan pengambilannya. Dalam kes ini, kesannya mungkin sebaliknya.!

Makanan yang tidak baik untuk otak

  • Minuman beralkohol. Mereka menyebabkan vasospasme, dan kemudian pemusnahan sel otak.
  • Garam. Ia menyebabkan pengekalan kelembapan di dalam badan. Akibatnya, peningkatan tekanan darah terjadi, yang pada gilirannya dapat menyebabkan stroke hemoragik..
  • Daging lemak. Meningkatkan tahap kolesterol dan, sebagai akibatnya, aterosklerosis serebrovaskular.
  • Minuman berkarbonat manis, crouton, sosej dan produk simpanan jangka panjang yang lain. Mengandungi bahan kimia yang berbahaya bagi otak.

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai pemakanan yang betul untuk otak dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

Produk Otak & Ingatan

Otak manusia sangat mengagumkan. Dialah yang mengendalikan semua fungsi tubuh, bertanggung jawab untuk aktiviti saraf yang lebih tinggi, mengatur pernafasan, degupan jantung, semua sensasi dan pemikiran. Dan dia tidak pernah tidur: dalam fasa tidur yang cepat, aktivitinya kadang-kadang boleh melebihi waktu siang. Dan gangguan otak yang menyebabkan sejumlah penyakit tidak menyenangkan, termasuk Alzheimer. Cara memelihara otak anda dan memastikannya berfungsi dengan baik sehingga usia tua?

  1. Produk berbahaya
  2. Makanan haiwan
  3. Menanam makanan
  4. Perasa dan minuman
  5. Cara meningkatkan daya ingatan dengan pemakanan
  • Produk berbahaya
  • Makanan haiwan
  • Menanam makanan
  • Perasa dan minuman
  • Cara meningkatkan daya ingatan dengan pemakanan

Doktor mengatakan bahawa perlu untuk selalu melatih otak anda: berjalan di jalan yang tidak diketahui, membaca buku baru dan juga bermain permainan komputer. Semua ini membantu membentuk dan menguatkan hubungan saraf. Tetapi selain latihan sedemikian, penting untuk memilih makanan yang tepat untuk otak. Sebagai contoh, sudah diketahui bahawa organ ini memerlukan glukosa secara berkala. Itulah sebabnya, semasa aktiviti otak aktif, kita sangat tertarik untuk makan sesuatu yang manis atau tinggi kalori: "pusat kawalan" kita memerlukan khasiat. Dan sebelum beralih ke senarai lengkap makanan yang meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak, perlu dikatakan beberapa perkataan mengenai makanan yang mempengaruhinya secara negatif..

Alkohol. Ia merosakkan sel protein otak, menjadikan kapal rapuh. Hasil daripada pengambilan minuman keras secara berkala, risiko serangan jantung dan strok meningkat..

Rokok. Ya, ini bukan produk makanan. Tetapi anda perlu memahami bahawa merokok, terutamanya rokok yang buruk, membawa kepada sejumlah gangguan fungsi tubuh, termasuk kemerosotan aktiviti saraf.

Makanan ringan. Crouton dan kerepek yang dibeli di kedai mengandungi sejumlah besar lemak trans, yang meningkatkan risiko aterosklerosis dan tumor otak. Tetapi anda harus memahami bahawa makan makanan ringan seperti itu sebulan sekali dan memakannya dengan kerap bukanlah perkara yang sama sekali..

Coklat. Kita bercakap mengenai jubin kilang susu dan putih, yang telah ditambahkan sejumlah besar lemak trans dan gula. Tetapi coklat buatan sendiri (terutama hitam), sebaliknya, memberi manfaat kepada otak.

Sekiranya anda ingin memastikan otak anda berada dalam keadaan yang baik selama mungkin, anda harus mengecualikan makanan yang mempengaruhi strukturnya daripada diet. Sekarang kita akan melihat makanan apa yang baik untuk otak..

Sekarang, ketika vegetarianisme dan veganisme sering digunakan, sangat sukar untuk membicarakan faedah makanan haiwan yang tidak diragukan lagi. Tetapi hakikatnya adalah bahawa tubuh manusia secara amnya dan otak khususnya sangat memerlukan protein haiwan. Hampir mustahil untuk mencari analognya di dunia tumbuhan, dan lebih-lebih lagi dalam jumlah yang banyak. Itulah sebabnya, apabila membincangkan makanan yang baik untuk otak dan ingatan, kita mengambil makanan yang berasal dari haiwan terlebih dahulu..

Ikan berlemak (kecuali tuna). Sudah tentu, anda tidak boleh mengecualikan tuna sepenuhnya dari makanan, tetapi ikan ini mengandungi merkuri, yang, jika dikonsumsi secara berlebihan, akan mempengaruhi semua fungsi tubuh secara negatif. Tetapi keturunan ikan berlemak lain mempunyai kesan positif pada otak khususnya dan pada tubuh secara keseluruhan. Salmon, trout dan salmon sangat penting walaupun dalam diet anak-anak: asid lemak tak jenuh ganda (Omega-3) adalah blok penting otak. Mereka membantu menguatkan hubungan neutron, memberi kesan yang baik terhadap ingatan dan kemampuan kognitif. Dan penggunaannya secara berkala dapat memperpanjang usia otak, mencegah perkembangan Alzheimer. Oleh itu, anda mesti makan ikan 2-3 kali seminggu. Atau sekurang-kurangnya makan minyak ikan: suplemen pemakanan ini sangat bermanfaat untuk kanak-kanak dan orang dewasa..

Hati daging lembu. Produk ini kaya dengan vitamin B, yang memberi kesan yang baik pada sistem saraf. Akibatnya, ingatan bertambah baik, tidur menjadi lebih kuat dan lebih tenang, kegelisahan hilang. Vitamin B sangat berguna dalam keadaan kemurungan. Mengandungi hati dan vitamin A - antioksidan yang kuat. Jadi untuk kesihatan tubuh, ada baiknya memasukkan produk ini ke dalam diet dan meminumnya sekurang-kurangnya sekali seminggu..

Susu. Tidak hanya mengandungi kalsium, yang diperlukan untuk tulang, tetapi juga triptofan - bahan yang baik untuk otak. Tryptophan mempromosikan pengeluaran serotonin, hormon kegembiraan. Akibatnya, mood meningkat, aktiviti otak bertambah baik. Dan glutathione adalah antioksidan yang membantu memelihara fungsi otak hingga usia tua. Benar, untuk hasil yang ketara, susu mesti dibiakkan dan dimakan secara kerap. Di samping itu, ada orang dengan intoleransi laktosa: mereka, tentu saja, tidak boleh memasukkan produk tenusu dalam makanan mereka..

Telur. Ini adalah gudang vitamin sebenar yang baik untuk otak. Ia mengandungi B6 dan B12, asid folik dan kolin. Semua bahan ini membantu mencegah perubahan yang berkaitan dengan usia di otak, adalah pencegahan kemurungan bermusim..

Dalam dunia makanan berasaskan tumbuhan, terdapat banyak makanan sihat untuk otak. Mari pertimbangkan yang paling popular.

Blueberry. Ia mempunyai kesan yang baik bukan hanya pada penglihatan, tetapi juga pada tubuh secara keseluruhan. Semuanya kerana kandungan antosianin yang tinggi - bahan tumbuhan yang mempunyai kesan anti-radang yang ketara. Pengambilan blueberry secara berkala (termasuk dalam bentuk jus buatan sendiri dan minuman buah) melambatkan proses penuaan otak dan memperkuat hubungan saraf. Blueberry dikenali untuk membantu meningkatkan memori, terutamanya memori jangka pendek.

Brokoli. 100 gram brokoli mengandungi 100% pengambilan vitamin K setiap hari, yang membentuk sphingolipid - lemak yang penting untuk sel otak. Vitamin K meningkatkan fungsi otak, menguatkan ingatan, dan mempunyai kesan anti-radang. Ia juga merupakan produk kalori yang sangat rendah yang sangat sesuai untuk mereka yang menjalani diet ketat..

Biji labu. Anehnya, terdapat dalam biji labu, dan bukan di labu itu sendiri, terdapat sebilangan besar nutrien yang terkandung. Pertama sekali, ini adalah antioksidan yang melindungi struktur otak dari toksin dan radikal bebas. Ia juga merupakan sumber kaya magnesium, zink dan zat besi yang diperlukan oleh tubuh..

Coklat gelap. Kami bercakap secara khusus mengenai biji koko semulajadi dan bar pahit dengan peratusan tinggi kandungannya. Coklat asli kaya akan flavonoid, antioksidan tumbuhan yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otak. Pengambilan coklat gelap secara berkala bukan sahaja dapat meningkatkan mood, tetapi juga membantu dalam pembelajaran.

Kacang. Hampir semua jenisnya mengandungi sebilangan besar vitamin E, yang melindungi sel-sel otak dan meningkatkan prestasi kognitif. Dan walnut adalah sumber asid Omega-3 yang berharga. Sudah tentu, mereka mempunyai asid amino yang kurang berguna daripada ikan atau minyak ikan, dan anda perlu makan lebih banyak kacang, tetapi mereka boleh menjadi sumber faedah tambahan..

Jeruk. Sebiji oren mengandungi keperluan vitamin C. setiap hari. Ia diperlukan bukan sahaja untuk menguatkan sistem imun, tetapi juga untuk otak. Vitamin C mencegah perubahan berkaitan dengan usia, membersihkan badan dari toksin dan radikal bebas. Anda boleh mendapatkan sejumlah besar vitamin berguna ini dari strawberi atau buah eksotik: kiwi, jambu biji.

Sebagai tambahan kepada makanan, kita selalu mengambil cecair. Ini boleh menjadi air murni, teh, jus dan minuman buah. Manakah di antara ini yang akan memberikan faedah maksimum, memberi kesan positif terhadap fungsi sistem saraf?

Kopi. Berita baik untuk semua peminat minuman ini: ia sangat baik untuk otak. Benar, jika anda menggunakannya secara sederhana. Secawan kopi rebus, diminum pada waktu pagi, akan memberi kesan yang baik terhadap kemampuan kognitif, meningkatkan peredaran darah, dan melindungi hati. Minuman ini berfungsi dalam beberapa arah sekaligus:

  • membantu menumpukan perhatian pada tugas yang ada. Kafein menyekat pengeluaran adenosin, yang menyebabkan rasa mengantuk. Hasilnya, anda dapat melihat persekitaran dengan lebih mudah dan fokus pada pekerjaan tertentu;
  • meningkatkan mood. Kafein meningkatkan pengeluaran serotonin, yang merupakan "hormon kegembiraan" dan meningkatkan mood;
  • adalah pencegahan penyakit otak. Pengambilan kopi secara berkala dan sederhana mengurangkan risiko menghidap penyakit Alzheimer dan Parkinson. Para saintis mengaitkan sifat ini dengan kandungan antioksidan minuman yang tinggi..

Teh hijau. Ia mengandungi banyak kafein, jadi minuman ini, seperti kopi semula jadi, mempunyai kesan yang besar terhadap fungsi otak. Walau bagaimanapun, ia mengandungi sejumlah bahan lain yang tidak kurang berguna. Pertama, ini adalah asid amino yang meningkatkan aktiviti otak dan mengurangkan keletihan dan kegelisahan. Kedua, ini adalah antioksidan yang melindungi tubuh daripada kesan negatif persekitaran. Teh hijau juga meningkatkan daya ingatan..

Kunyit. Merupakan perasa yang merangsang peredaran darah dan memberi kesan positif terhadap prestasi kognitif. Bahan aktif utama - kurkumin, membantu membersihkan plak amiloid, yang memperbaiki keadaan pesakit dengan penyakit Alzheimer. Tambahan, ia meningkatkan pengeluaran serotonin, meningkatkan mood. Curcumin ditunjukkan untuk kemurungan bermusim. Bahan ini juga mempercepat pertumbuhan sel otak (walaupun kesan ini tidak difahami sepenuhnya).

Halia. Rempah yang baik untuk sistem kardiovaskular dan otak. Membersihkan badan dari racun dan toksin, dalam dos yang kecil membantu menormalkan tekanan darah. Apabila digunakan secara berkala, ia membantu meningkatkan ingatan, ia menjadi pencegahan Alzheimer yang sangat baik.

Rosemary. Satu lagi sumber antioksidan berharga yang membantu meningkatkan fungsi otak. Kelebihan rosemary adalah bahawa ia boleh diseduh dalam teh atau kopi, ditambah ke dalam hidangan apa pun. Atau anda boleh menggunakan minyak pati dan lampu aroma: penyedutan wap perasa ini memberi kesan yang baik pada sistem saraf secara keseluruhan.

Bawang putih. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, ia mesti dimasukkan dalam diet biasa. Pertama, penggunaannya adalah pencegahan selesema yang sangat baik. Kedua, allicin mendorong penghapusan kolesterol berbahaya dan memberi kesan yang baik pada saluran darah, termasuk saluran otak..

Air tulen. Apabila anda diberitahu bahawa anda perlu minum sekurang-kurangnya dua liter air sehari, ini bukan hanya untuk membersihkan badan, tetapi juga mengenai kerja otak. Bagaimanapun, organ ini is cair! Kekurangan air dalam diet menyebabkan gangguan otak.

Penting: Untuk mengekalkan kemampuan kognitif anda pada tahap tinggi, jangan lupa minum air kosong tanpa bahan tambahan setiap hari pada kadar 30-40 ml per kg berat badan.

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahawa untuk meningkatkan ingatan dan fungsi otak, anda memerlukan:

  • sepenuhnya meninggalkan tabiat buruk;
  • kaji semula diet biasa anda, sertakan lebih banyak makanan yang kaya dengan vitamin dan asid lemak tak jenuh ganda;
  • minum kopi rebus berkualiti tinggi, dan gantikan teh hitam dengan hijau;
  • gunakan kompleks vitamin dan mineral dan makanan tambahan yang meningkatkan fungsi otak: sebagai contoh, persediaan Omega-3 dari Herbalife.

Bukan sahaja asid lemak tak jenuh ganda akan membantu menyokong aktiviti saraf yang lebih tinggi. Produk Herbalife merangkumi produk mesra otak yang lain:

  • Kerja malam. Kompleks yang direka khusus untuk jantung dan saluran darah: menormalkan tekanan darah, mengekalkan nada vaskular dan menormalkan peredaran darah.
  • "Schizandra". Mempunyai kesan antioksidan yang kuat, mengandungi sumber selenium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem kardiovaskular dan membantu membersihkan tubuh dari radikal bebas.
  • Roseguard. Kompleks berdasarkan rosemary dan kunyit, yang tidak hanya menyokong pertahanan semula jadi tubuh, memberi manfaat kepada sel-sel saraf, tetapi juga antioksidan lengkap. Selain itu, seperti yang disebutkan di atas, kunyit memiliki banyak sifat positif..

Sudah tentu, fungsi memori dan otak dapat ditingkatkan bukan hanya dengan cara ini: berjalan lebih kerap di tempat yang tidak diketahui, menonton filem, membaca buku, mendengar muzik baru. Semakin banyak maklumat yang diterima oleh otak dari luar, semakin terlatih. Ini bermaksud bahawa fungsi kognitifnya hanya akan berkembang seiring bertambahnya usia.!

20 makanan paling sihat untuk otak manusia yang meningkatkan fungsi sel saraf dan sel

Sekiranya anda sengaja membuat diet dari makanan tertentu, maka sangat mungkin untuk meningkatkan daya ingatan, meningkatkan daya tumpuan, mempermudah dan mempercepat kerja mental, dan juga meningkatkan kesejahteraan.

Penyelidikan menunjukkan kaitan antara makanan yang kita makan dan seberapa cekap otak kita berfungsi..

Penyelidikan lain mengesahkan bahawa makan makanan tertentu merangsang pengeluaran serotonin, dopamin, norepinefrin, dan neurotransmitter lain.

Oleh itu, jika anda menjaga pemakanan berterusan, yang akan berguna untuk otak manusia, maka anda bukan sahaja dapat menghilangkan keletihan dan keletihan kronik, tetapi juga mula mendapat cukup tidur, menambah banyak fikiran, menghafal sebilangan besar maklumat penting, dan yang paling penting, memberi amaran kepada banyak orang penyakit teruk yang berkaitan dengan penuaan sel otak.

Dalam artikel ini kita akan membincangkan prinsip umum diet seperti itu, serta makanan spesifik apa yang perlu anda masukkan dalam diet anda, memberikan senarai 20 makanan terbaik.

Prinsip pemakanan umum

Otak adalah salah satu organ yang paling kompleks dalam tubuh manusia. Baik kerja mental dan fisiologi normal tidak mungkin dilakukan tanpa itu..

Fungsinya memerlukan:

  • pelbagai asid amino;
  • lemak tak jenuh ganda Omega 3 dan Omega 6;
  • vitamin, terutamanya vitamin E dan C;
  • air dan banyak bahan dan sebatian lain.

Oleh itu, prinsip pemakanan untuk menjaga kesihatan otak berdasarkan kepada beberapa peraturan mudah..

  1. Pengenalan diet produk tertentu yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan untuk organ berfikir. Ini adalah daging putih tanpa lemak, ikan laut berlemak dan makanan laut (kecuali kaviar), sayur-sayuran dan buah-buahan, bijirin, kacang-kacangan, minyak mentah semula jadi, bukan produk tenusu berlemak, ramuan dan perasa. Anda juga boleh mengikuti diet MIND khas untuk meningkatkan fungsi kognitif.
  2. Pengecualian makanan berbahaya bagi otak, yang menyumbat saluran darah, mengurangkan peredaran darah dan mengurangkan kecekapannya. Ia termasuk produk separuh siap, makanan segera, sosej, daging asap, daging berlemak dan produk tenusu, gula-gula dengan gula halus, muffin, minuman ringan, alkohol, teh hitam dan kopi dalam jumlah besar, garam.
  3. Minum cecair yang mencukupi. Tisu otak adalah 80% air, jadi kekurangan cairan dalam tubuh mempengaruhi proses metabolik, kecepatan transmisi impuls saraf. Kerana kekurangan cecair di dalam badan, otak inilah yang mati terlebih dahulu. Kami membincangkan secara terperinci mengenai pentingnya air untuk otak dalam artikel yang berasingan..

20 produk paling berguna

Terdapat banyak makanan yang memberikan nutrisi yang baik, meningkatkan peredaran darah dan fungsi otak secara umum. Dengan mengingat semuanya, anda dapat dengan mudah menyusun menu yang sangat pelbagai untuk semua peringkat umur dan untuk semua majlis..

1. Ikan air masin dan makanan laut

Ikan dan makanan laut adalah komponen diet yang sangat diperlukan untuk meningkatkan fungsi otak dan seluruh sistem saraf. Fosfor, yodium, mineral, asid lemak omega-3 membantu otak mengekalkan prestasi dan awet muda. Mereka mempengaruhi:

  1. menurunkan tahap kolesterol "buruk";
  2. membersihkan dinding saluran darah dari plak berlemak;
  3. ketepuan aktif sel otak dengan oksigen dan nutrien.

Orang yang mengambil makanan laut sekurang-kurangnya sekali seminggu lebih cenderung untuk mengadu kekurangan ingatan dan keletihan. Dan kemungkinan menghidap penyakit Alzheimer dalam kes ini dikurangkan dengan ketara. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai kesan asid omega-3 pada otak, lihat artikel yang berasingan..

Untuk diet penuh, cukup memilih 2-3 jenis ikan secara harfiah, misalnya salmon, tuna, salmon, trout atau herring. Dari makanan laut, anda mesti makan rumput laut, anda boleh memilih sotong, kerang, tiram, dll..

2 biji telur

Lecithin, asid lemak, vitamin B12 sangat diperlukan oleh otak. Dengan kekurangan mereka, atrofi organ bermula, yang, pada dasarnya, adalah wajar untuk perubahan yang berkaitan dengan usia. Tetapi mereka boleh bermula lebih awal dan tidak begitu ketara..

Komponen yang paling berguna ialah kuning telur. Bertentangan dengan kepercayaan popular, ia lebih bermanfaat daripada berbahaya, walaupun pada hakikatnya ia mengandungi sejumlah besar kolesterol..

Kuning telur mengandung kolin, yang memberi makan sel dan neuron otak, tanpanya mereka tidak dapat terbentuk dan wujud..

3. Susu

Susu diperlukan untuk otak kerana mengandungi triptofan, zat yang menjadi sumber sintesis serotonin, hormon kegembiraan. Oleh itu, susu mesti ada di atas meja untuk seseorang yang ingin mengekalkan mood, keyakinan dan keceriaan yang baik..

Sebagai tambahan, antioksidan glutathione, yang baru-baru ini ditemui oleh para penyelidik dalam susu, meningkatkan fungsi saraf dan membantu menjaga kewarasan hingga usia tua. Satu-satunya syarat ialah susu mesti diminum secara berkala..

4. Bijirin

Pakar pemakanan menasihatkan makan banyak bijirin bijirin pada usia apa pun..

Ini penting untuk otak orang yang sedang berkembang dan untuk orang dewasa: untuk kedua-duanya, sama pentingnya mempunyai memori yang baik. Faktanya ialah gandum, gandum, barli, beras yang tidak dikupas dan dedak daripadanya mengandungi banyak asam folat dan tiamin, iaitu vitamin B6.

Oleh itu, bijirin dan roti gandum berguna bukan hanya sebagai alat untuk meningkatkan metabolisme, tetapi juga sebagai perangsang peredaran darah dan peningkatan aktiviti otak yang sangat baik..

5. Kacang

Benih dan kacang digunakan sebagai makanan ringan bebas dan sebagai ramuan tambahan dalam hidangan. Mereka mengandungi semua yang sangat diperlukan untuk sel otak:

  1. vitamin E, kumpulan B;
  2. asid folik;
  3. asid lemak Omega-3 dan Omega-6, dll.
  4. mineral, termasuk magnesium dan kalium.

Kacang-kacangan seperti kacang almond, walnut, kacang mete, kacang tanah, hazelnut, pecan, dan semua jenis biji memberi makan otak, memberikan banyak tenaga, meningkatkan ingatan, mengangkat mood dan juga meredakan gejala kemurungan. Mereka mengandungi jumlah lemak yang mencukupi, oleh itu, dengan memakannya, anda dapat memastikan banyaknya lemak nabati di dalam badan..

6. Sayuran hijau dan berdaun, herba

Ada yang menganggap tumbuhan ini tidak lebih daripada bumbu atau bahan tambahan makanan. Walau bagaimanapun, mereka mengandungi begitu banyak vitamin penting untuk aktiviti mental sehingga satu dos pemuatan dapat membantu:

  1. ingat atau ingat sebilangan besar maklumat berharga;
  2. untuk meningkatkan produktiviti aktiviti mental;
  3. melegakan kerja berlebihan.

Hijau berhutang dengan hasil banyak vitamin B, asid folik. Nilai zat ini adalah bahawa mereka mengurangkan jumlah homosistein yang terkumpul di dalam badan seiring bertambahnya usia, merosakkan dinding saluran darah dan membawa kepada patologi seperti gangguan ingatan dan bahkan penyakit Alzheimer..

7. Beri

Manfaat beri seperti blueberry, lingonberry, cranberry, strawberi, raspberry, blackberry, dan lain-lain tidak dapat diragukan lagi. Vitamin, gula, serat, antioksidan, flavonoid dari buah beri membantu:

  1. dengan tekanan mental yang hebat;
  2. untuk meningkatkan koordinasi dan ingatan;
  3. untuk memelihara belia dan meningkatkan prestasi sel.

Walaupun beri segar dan beku muncul di atas meja seminggu sekali, kualiti aktiviti mental meningkat dengan ketara..

8. Buah kering

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya menjadikan buah kering sebagai produk penting bagi mereka yang ingin kepalanya berfungsi dengan cepat dan baik. Aprikot kering, kismis, prun, buah ara, kurma dan buah-buahan dan buah kering lain:

  1. mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah;
  2. membersihkan saluran darah otak dari plak kolesterol;
  3. meningkatkan daya ingatan dan tumpuan;
  4. membantu mengekalkan koordinasi yang baik.

9. Sayang

Madu adalah doktor yang dikenali sistem kardiovaskular dan saraf. Dengan kerja mental yang berterusan, ia pasti diperlukan dalam diet sebagai kaedah:

  1. membersihkan darah dan saluran darah dari kolesterol "berbahaya";
  2. membantu kerja aliran darah, yang bermaksud bahawa ia meningkatkan peredaran serebrum;
  3. memberi banyak tenaga.

10. Minyak sayur

Minyak sayuran yang tidak disempurnakan sama sekali tidak mengandungi kolesterol, yang bermaksud ia tidak menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis. Lebih-lebih lagi: mereka membantu melarutkan dan membuang dari badan yang sudah ada simpanan kolesterol..

Minyak mentah juga mengandungi omega-3 penting, omega-6, dan asid lemak tak jenuh omega-9 yang kurang penting tetapi bermanfaat. Terima kasih kepada mereka, serta komposisi vitamin dan mineral, minyak yang berguna untuk otak:

  1. membantu mengekalkan sistem vaskular yang sihat dengan mencegah arteri tersumbat;
  2. menguatkan dinding saluran otak;
  3. membantu meningkatkan tumpuan perhatian, menguatkan ingatan dan mengurangkan masa untuk manifestasi reaksi neuropsikik.

11. Coklat pahit

Ramai yang mengetahui kesan yang berlaku setelah memakan sekeping coklat. Rasa manis ini bukan sahaja enak, tetapi juga bermanfaat kerana:

  1. meningkatkan mood kerana pengeluaran serotonin - hormon kegembiraan;
  2. meningkatkan peredaran serebrum;
  3. terima kasih kepada flavonol, ia membantu menjaga sel-sel otak awet muda dengan melawan radikal bebas.

Sebilangan besar antioksidan terdapat bukan hanya dalam coklat, tetapi juga serbuk koko. Tetapi produk yang paling berguna yang mengandungi biji koko adalah coklat gelap dan pahit. Di sana, kandungan biji kakao maksimum dan mencapai 95%. Baca lebih lanjut mengenai kesan coklat pada otak di sini.

12. Kopi

Para saintis berpendapat mengenai faedah kopi untuk otak dan sistem kardiovaskular..

Terdapat banyak teori mengenai mekanisme tindakan kopi pada saluran darah. Salah satunya ialah molekul kopi mirip dengan molekul zat yang terdapat di setiap sel, yang disebut adenosin..

Adenosine melambatkan pengeluaran tenaga. Dan apabila molekul kopi menggantikan adenosin, proses tenaga dalam sel otak mencapai tahap yang baru..

13. Teh

Selain kopi, terdapat sejumlah minuman yang dapat membantu otak anda tetap berfungsi. Ini termasuk teh. Teh hitam dan hijau mengandungi katekin. Bahan unik ini membantu:

  1. meningkatkan aktiviti otak;
  2. ingat maklumat dengan baik;
  3. berehat, pulih lebih cepat.

Teh diminum paling baik pada waktu pagi dan petang. Dalam kes ini, anda boleh meminumnya sebanyak yang anda mahukan, dengan faedah aktiviti mental dan tanpa kerosakan pada jantung, saluran darah dan saraf..

14. Kunyit

Perasa yang menakjubkan ini berasal dari India. Tetapi ia digunakan secara aktif dalam masakan dan perubatan rakyat sebagai alat yang sangat membantu meningkatkan produktiviti otak. Kunyit untuk otak memang menarik kerana mampu:

  1. menghilangkan keradangan pada tisu otak;
  2. memulihkan neuron;
  3. memecah natrium benzoat, yang mengganggu hubungan antara sel otak;
  4. bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel dari penuaan;
  5. memberi sikap positif melalui penghasilan hormon dopamin dan serotonin.

15. Kari

Perasa sangat baik untuk peredaran darah, meningkatkan produktiviti otak dan tetap aktif..

Selain menjadi perasa pedas yang memberikan rasa yang enak pada hidangan, kari:

  1. menyokong kemampuan berfikir kerana kandungan kurkumin;
  2. membantu melawan radikal bebas, iaitu memanjangkan keremajaan otak.

Dan anda tidak perlu berfikir bahawa semua makanan perlu ditutup dengan perasa ini: cukup untuk makan satu hidangan seminggu untuk mendapatkan semua faedah..

16. Halia

Rempah dengan rasa pedas dan aroma segar sangat bermanfaat untuk jantung, saluran darah dan sel otak. Dalam perubatan rakyat, halia digunakan sebagai ubat untuk rawatan, pencegahan dan rangsangan aktiviti otak:

  1. darah menipis;
  2. meningkatkan peredaran serebrum;
  3. dengan penggunaan biasa, ia meningkatkan memori dengan ketara;
  4. mencegah perkembangan penyakit Alzheimer dan Parkinson.

Halia boleh digunakan segar dan serbuk untuk meningkatkan fungsi otak. Selalunya ia dicampurkan dengan lemon dan madu. Minyak pati halia juga berguna: ia dilarutkan dalam susu, kefir atau diteteskan pada madu dan gula.

17. Lemon

Nilai lemon untuk otak dikaitkan terutamanya dengan kandungan vitamin C, kalium, magnesium dan mineral lain yang tinggi. Lemon membantu:

  1. membersihkan saluran darah dari penumpukan kolesterol;
  2. mencegah kerja berlebihan dan menghilangkan tekanan.

Lemon, yang dikonsumsi segar, sebagai sebahagian daripada campuran vitamin dan infus, akan memberi kesan yang baik terhadap aktiviti mental. Minyak pati lemon juga berkesan: ia juga boleh digunakan untuk aromaterapi, dengan mengambil 1-2 tetes secara lisan dalam segelas jus buah, satu sendok teh madu atau gula batu.

18. Bawang putih

Bawang putih, jika tidak terdapat kontraindikasi, adalah mustahak dalam diet setiap orang. Selain vitamin, mineral berharga, fitonutida, gula dan komponen penting lain, bawang putih mengandungi zat allicin tertentu, yang dihasilkan setelah mengisar cengkih bawang putih..

Otak memerlukan bawang putih dalam bentuk mentahnya: semasa rawatan panas, hanya rasanya yang tersisa, sementara banyak khasiatnya yang musnah dihancurkan. Bawang putih segar:

  1. meningkatkan komposisi darah, mencairkannya, melancarkan peredaran darah yang lebih baik;
  2. mengurangkan pengeluaran kolesterol yang disebut "berbahaya" di hati, menghalangnya daripada menetap di dinding saluran otak;
  3. meremajakan sel dengan meneutralkan radikal bebas.

19. Air kosong

Otak tidak dapat berfungsi dengan baik tanpa cairan yang mencukupi di dalam badan. Selalunya, rasa keletihan kronik, mengantuk adalah tanda kekurangan kelembapan dalam badan..

Cara terbaik untuk mengisi simpanan cecair dan dengan itu menjadikan otak sentiasa terhidrat adalah dengan minum air minuman biasa: ia diserap dengan baik tanpa membawa kalori tambahan seperti jus buah. Selain itu, ia bukan diuretik seperti kopi atau teh..

Teh herba adalah lebih kurang alternatif yang sesuai untuk air. Tetapi dalam kes-kes dengan mereka, mungkin ada kontraindikasi. Oleh itu, air minuman adalah sumber cecair terbaik untuk sel otak..

20. Wain kering merah

Anggur merah semulajadi telah lama dikenal sebagai alat untuk merangsang otak dan melindunginya dari penuaan dini..

Satu-satunya syarat: ia boleh dimakan tidak lebih dari 50-150 ml sehari, bergantung pada jantina, usia, kulit dan penyakit bersamaan. Jika tidak, daripada mengaktifkan dan mengekalkan aktiviti mental, ia boleh menyebabkan demensia progresif..

Anggur merah mengandungi pelbagai mikronutrien dan antioksidan yang baik:

  1. mencegah perkembangan aterosklerosis dengan mengembang arteri dan membersihkannya dari plak kolesterol;
  2. melindungi kapal otak dari kemusnahan, menguatkannya;
  3. mencegah demensia yang berkaitan dengan usia dan memanjangkan masa muda.

Apa yang harus dielakkan?

Sekiranya diet sedang dibuat untuk berfungsi sepenuhnya otak, makanan yang berbahaya bagi aktiviti mental harus dikecualikan atau penggunaannya harus dikurangkan ke tahap minimum yang selamat..

  1. Alkohol Untuk mengembang saluran darah otak dibenarkan, tetapi hanya secara berkala. Hanya wain merah yang boleh disebut dengan jelas berguna, dan kemudian dalam jumlah yang sangat terhad. Pengambilan minuman lain secara berkala memerlukan pemusnahan sel otak. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai kesan alkohol pada otak, lihat artikel berasingan, khususnya mengenai bir di sini.
  2. Makanan berlemak. Daging berlemak, daging asap, makanan goreng, dan juga produk tenusu berlemak menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis vaskular, kerana ia menyebabkan kelebihan kolesterol "berbahaya", yang disimpan di dinding saluran darah dan mengganggu bekalan darah ke tisu otak..
  3. Gula halus. Tenaga diperlukan untuk aktiviti mental. Tetapi lebih baik menggunakan fruktosa untuk tujuan ini, yang terdapat dalam madu dan buah-buahan. Sebaliknya, gula biasa mempunyai kesan merosakkan sel otak.
  4. Energizer dan perangsang tiruan. Tidak seperti produk tenaga semula jadi, produk buatan hanya memberikan kesan semangat yang jelas. Sebenarnya, mereka menguras sistem saraf, kerana mereka menggunakan rizab dalaman badan, secara artifisial merangsang mereka. Setelah minum minuman bertenaga, terdapat gangguan dan kemurungan..

Ciri-ciri diet untuk anak

Untuk perkembangan normal tubuh anak, diperlukan produk dari senarai, yang diperlukan untuk perkembangan dan rangsangan fungsi otak sepenuhnya. Kecuali untuk beberapa nuansa.

  1. Dalam diet kanak-kanak atau remaja, harus ada lebih banyak makanan protein: putih, daging tanpa lemak. ikan, makanan laut.
  2. Untuk penyediaan menu kanak-kanak, perasa pedas dan panas digunakan lebih sedikit, dengan memberi tumpuan kepada pilihan umur dan citarasa anak.
  3. Wain merah dikecualikan, kerana etanol dalam komposisinya dikontraindikasikan pada kanak-kanak.

Kesimpulannya

Sekiranya anda mengetahui tentang komposisi dan ciri penggunaan banyak makanan, maka anda boleh makan sedemikian rupa sehingga akan memberi kesan yang sangat baik pada keadaan otak. Menu harian yang betul akan membantu bukan sahaja melakukan kerja mental dengan kualiti yang tinggi, tetapi juga menjaga ketajaman dan kesegaran berfikir selama bertahun-tahun, tanpa mengira usia orang itu.