Epal - komposisi kimia, faedah dan kemudaratan kepada badan

Epal adalah buah yang luar biasa yang tidak hanya enak tetapi juga sangat sihat. Vitamin, mineral, asid amino, asid lemak - semuanya kaya dengan buah-buahan. Terima kasih kepada bahan-bahan ini, epal membawa banyak manfaat kepada tubuh manusia, meningkatkan kesejahteraan fizikal dan emosi..

Kami akan memahami kandungan kalori epal mengikut jenis dan kaedah penyediaannya, mengetahui komposisi kimia produk, faedah makan buah-buahan untuk tubuh secara amnya dan untuk penurunan berat badan khususnya, dan mempertimbangkan kemungkinan bahaya.

Kandungan kalori epal

Kandungan kalori epal rendah. Buah boleh berwarna merah, hijau, kuning, merah jambu. Varieti ini dibahagikan kepada pelbagai jenis: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White filling" dan lain-lain. Perbezaan jumlah kalori di antara mereka tidak signifikan: protein dan lemak dalam epal dari pelbagai jenis rata-rata 0,4 g per 100 g, tetapi karbohidrat boleh menjadi 10 atau 20 g.

Mengikut warna

Jadual di bawah menunjukkan perbezaan kalori antara buah merah, hijau, kuning dan merah jambu..

PandanganKandungan kalori setiap 100 gNilai pemakanan (BZHU)
Kuning47.3 kkal0.6 g protein, 1.3 g lemak, 23 g karbohidrat
Hijau45.3 kkal0.4 g protein dan lemak, 9.7 g karbohidrat
Merah48 kkal0.4 g protein dan lemak, 10.2 g karbohidrat
Merah jambu25 kkal0.4 g protein dan lemak, 13 g karbohidrat

Jenis mana yang termasuk dalam jenis epal tertentu, bergantung pada warnanya:

  • Hijau ("Mutsu", "Bogatyr", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
  • Reds (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi "," Jonagold "," Lezat "," Gloucester "," Robin ").
  • Kuning ("Pengisian putih", "Karamel", "Grushovka", "Emas", "Limonka").
  • Pink ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").

Varieti juga dibahagikan mengikut prinsip bermusim: musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Epal juga boleh dibuat buatan sendiri dan liar. Rasa buah juga bergantung pada pelbagai: epal hijau paling masam atau manis dan masam, merah - manis atau manis dan masam, kuning - manis, merah jambu - manis dan masam.

Dengan rasa

Jadual di bawah menunjukkan kandungan kalori pelbagai jenis buah, yang dikelaskan mengikut rasa..

PandanganKandungan kalori setiap 100 gNilai pemakanan (BZHU)
Manis46.2 kkal0.4 g protein dan lemak, 9.9 g karbohidrat
Masam41 kkal0.4 g protein dan lemak, 9.6 g karbohidrat
Manis dan masam45 kkal0.4 g protein dan lemak, 9.8 g karbohidrat

Dengan kaedah memasak

Epal dikelaskan bukan hanya mengikut warna, ragam, rasa. Jumlah kalori berbeza-beza bergantung pada bagaimana buahnya disediakan. Buah-buahan mengalami pemprosesan yang berbeza: mendidih, menggoreng, rebusan, memanggang di dalam ketuhar (dengan gula, kayu manis, madu, keju cottage) atau gelombang mikro, pengeringan, pengeringan, pengetinan, masam, pengambilan acar, kukus, dll..

Jadual menunjukkan kandungan kalori rata-rata satu atau sebiji epal yang lain, bergantung pada kaedah memasak.

PandanganKalori setiap 100 gramNilai pemakanan (BZHU)
Roti50 kkal0.4 g protein, 2 g lemak, 11.5 g karbohidrat
Direbus23.8 kkal0.8 g protein, 0.2 g lemak, 4.1 g karbohidrat
Jerit243 kkal0.9 g protein, 0.3 g lemak, 65.9 g karbohidrat
Beku48 kkal0.2 g protein, 0.3 g lemak, 11 g karbohidrat
Oven dibakar tanpa apa-apa44.3 kkal0.6 g protein, 0.4 g lemak, 9.6 g karbohidrat
Gula-gula64.2 kkal0.4 g protein dan lemak, 15.1 g karbohidrat
Dari kompot30 kkal0.3 g protein, 0.2 g lemak, 6.8 g karbohidrat
Acar31.7 kkal0.3 g protein dan lemak, 7.3 g karbohidrat
Dalam tin86.9 kkal1.7 g protein, 4.5 g lemak, 16.2 g karbohidrat
Acar67 kkal0.1 g protein, 0.4 g lemak, 16.8 g karbohidrat
Acar30.9 kkal0.3 g protein, 0.2 g lemak, 7.2 g karbohidrat
Untuk pasangan40 kkal0.3 g protein, 0.2 g lemak, 11 g karbohidrat
Ketuhar gelombang mikro dibakar94 kkal0.8 g protein dan lemak, 19.6 g karbohidrat
Segar di kulit54.7 kkal0,4 g protein, 0,3 g lemak, 10 g karbohidrat
Buah kering / kering / kering232.6 kkal2.1 g protein, 1.2 g lemak, 60.1 g karbohidrat
Mentah tanpa kulit49 kkal0.2 g protein, 0.1 g lemak, 11.4 g karbohidrat
Rebus46.2 kkal0.4 g protein dan lemak, 10.3 g karbohidrat

Ukuran satu epal boleh berbeza, masing-masing, kandungan kalori 1 keping juga berbeza. Dalam sebiji buah kecil, 36-42 kkal, rata-rata - 45-55 kkal, dalam sebiji besar - hingga 100 kkal. Jus yang sihat dibuat dari epal, kandungan kalori adalah 44 kcal per 100 ml.

GI sebiji epal berbeza bergantung pada spesies: hijau - 30 unit, merah - 42 unit, kuning - 45 unit. Ini disebabkan oleh jumlah gula dalam produk. Iaitu, epal hijau masam atau epal merah manis dan masam sangat sesuai untuk pesakit diabetes..

Komposisi kimia

Bagi komposisi kimia epal, mereka mengandungi vitamin, mikro, unsur makro, asid amino, asid lemak dan karbohidrat. Semua unsur ini terdapat dalam buah-buahan semula jadi yang berwarna merah, hijau, kuning: biji, kulit, pulpa.

Walaupun nilai tenaga epal rendah, nilai pemakanan (protein, lemak, karbohidrat) cukup dapat diterima untuk berfungsi sepenuhnya tubuh dan pemulihannya. Produk ini tepu dengan air dan serat makanan. Kumpulan bahan lain ditunjukkan dalam jadual.

KumpulanBahan-bahan
VitaminB1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (asid pantotenik), B6 ​​(pyridoxine), B7 (biotin), provitamin A (beta-karoten), B9 (asid folik), B12 (cyanocobalamin), C (asid askorbik), E (alpha-tokoferol), PP (asid nikotinik), K (phylloquinone), beta-cryptoxanthin, betvin-trimethylglycine
Makronutrienkalium, natrium, klorin, fosfor, silikon, kalsium, sulfur, magnesium
Unsur surihvanadium, aluminium, boron, yodium, kobalt, besi, tembaga, litium, mangan, timah, molibdenum, nikel, selenium, plumbum, rubidium, tallium, strontium, zink, fluorin, kromium
Asid amino pentingvaline, isoleucine, histidine, methionine, lysine, leucine, threonine, phenylalanine, tryptophan
Asid amino pentingasid aspartik, arginin, alanin, prolin, asid glutamat, glisin, sistin, tirosin, serin
Asid lemak tepupalmitik, stearik
Asid lemak tak jenuholeik (omega-9), linoleik (omega-6), linolenik (omega-3)
Karbohidratmono- dan disakarida, fruktosa, glukosa, sukrosa, galaktosa, pektin, kanji, serat
Sterolfitosterol (12 mg dalam 100 g)

Komposisi vitamin, mineral, asid amino pada kulit, biji dan pulpa epal sangat kaya. Epal manis, masam, manis dan masam segar, dipanggang, acar, rebus, epal rebus dari semua jenis ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") mengandungi zat yang membawa tubuh faedah besar.

Kelebihan epal

Vitamin, mineral, serat makanan, asid organik mempunyai kesan yang baik terhadap sistem dan organ wanita, lelaki dan kanak-kanak. Epal mempunyai banyak khasiat yang berguna..

Apa buah-buahan yang lazat ini untuk:

  • Untuk kekebalan. Kesihatan secara umum diperkuat oleh vitamin B. Mereka menormalkan metabolisme, mempercepat metabolisme. Ini bukan sahaja memberi kesan positif terhadap imuniti, tetapi juga mendorong penurunan berat badan. Kumpulan sokongan vitamin C dan zink B.
  • Untuk jantung dan saluran darah. Epal menurunkan kadar kolesterol, yang bermanfaat untuk jantung. Juga, buah-buahan menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan kedapnya, mengurangkan edema dan mendorong pemulihan cepat dari penyakit. Epal menormalkan tekanan darah, yang juga baik untuk sistem kardiovaskular..
  • Untuk buah pinggang. Organ ini dipengaruhi oleh kalium yang terdapat dalam epal. Unsur surih melegakan bengkak, mempunyai kesan diuretik ringan. Terima kasih kepada kalium, kandungan cairan dalam tubuh diatur, yang menormalkan fungsi ginjal.
  • Untuk hati. Epal membersihkan organ ini dari bahan berbahaya. Makan buah-buahan adalah sejenis prosedur detoksifikasi hati. Ini disebabkan oleh pektin: mereka membuang toksin.
  • Untuk gigi. Buahnya disyorkan selepas makan sebagai pembersih. Epal menghilangkan plak setelah makan dan melindungi daripada kerosakan gigi.
  • Untuk sistem saraf dan otak. Berkat kandungan vitamin B2 dan fosfor dalam epal, aktiviti otak dirangsang dan kerja sistem saraf kembali normal: insomnia dihilangkan, saraf ditenangkan, ketegangan lega.
  • Untuk sistem endokrin. Epal digunakan sebagai agen profilaksis dalam memerangi penyakit tiroid. Ini disebabkan oleh kandungan yodium dalam buah-buahan..
  • Untuk saluran gastrousus dan pencernaan. Asid malik organik mencegah kembung dan kembung, mencegah penapaian dalam usus. Bahan yang sama mempunyai kesan pelembutan pada dinding perut, menormalkan kerjanya, serta fungsi pankreas. Kerja keseluruhan sistem pencernaan kembali normal.
  • Untuk pundi hempedu. Epal menghalang pembentukan batu di pundi hempedu, mempunyai kesan koleretik ringan. Buah digunakan untuk mencegah penyakit batu empedu dan kolesistitis. Sekiranya anda menghadapi masalah pundi hempedu, makan sekurang-kurangnya satu epal sehari dan minum jus epal yang baru diperah setengah jam sebelum makan..
  • Untuk darah. Vitamin C meningkatkan pembekuan darah, bertindak sebagai agen profilaksis untuk anemia. Zat besi melawan anemia. Oleh kerana sifat ini, buah disyorkan untuk dimakan semasa kehamilan. Epal mengatur kadar gula dalam darah, oleh itu mereka dibenarkan untuk digunakan oleh pesakit diabetes (hanya masam atau manis dan masam).
  • Untuk penglihatan. Vitamin A melegakan keletihan dan ketegangan mata, menjadikan gambar yang kita lihat menjadi jelas dan tajam. Vitamin A yang menjaga tahap penglihatan yang betul..
  • Untuk kulit. Epal mengandungi banyak sebatian yang mempunyai sifat anti-penuaan, anti-radang, dan penyembuhan. Kulit buah, biji, pulpa dan pith sering dijumpai dalam produk penjagaan kulit untuk wajah, tangan, kaki dan seluruh badan..
  • Melawan selsema. Vitamin A dan C, antioksidan semula jadi, melindungi tubuh daripada penyakit virus dan bakteria. Bahan ini juga mempunyai sifat anti-radang. Atas dasar kulit apel, biji atau pulpa, decoctions dan tincture disediakan, yang digunakan sebagai agen profilaksis terhadap selesema.
  • Untuk pencegahan barah. Penyelidikan saintis telah membuktikan bahawa kulit, inti, biji-bijian dan pulpa epal mengandung unsur-unsur yang mengurangkan risiko terjadinya dan perkembangan barah pankreas, hati, payudara, usus besar. Pertumbuhan sel barah secara perlahan diperlahankan oleh pengambilan buah-buahan ini setiap hari.

Epal hijau, masam, atau liar kecil sangat bermanfaat. Mereka dimakan segar dan parut. Pelbagai jenis pemprosesan tidak menghilangkan buah dari khasiat bermanfaatnya: direbus (direbus), direbus, dipanggang di dalam ketuhar atau gelombang mikro, kukus, acar, acar, dijemur, buah kering (kering) juga akan bermanfaat.

Pastikan anda makan pelbagai jenis epal hijau, merah, kuning, dan merah jambu, segar dan kering. Makanlah mereka tanpa mengira musim (musim sejuk, musim panas, musim bunga, musim luruh) dan waktu siang (pada waktu pagi dengan perut kosong, semasa perut kosong, untuk sarapan pagi, pada waktu petang, pada waktu malam). Lakukan hari puasa pada buah-buahan, ia baik untuk lelaki dan wanita.

Bahaya dan kontraindikasi

Agar penggunaan epal tidak membahayakan kesihatan, jangan lupa tentang kontraindikasi penggunaannya. Seperti makanan lain, epal harus dimakan secara sederhana. Makan satu atau dua epal setiap hari tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, anda perlu tahu kapan harus berhenti dan tidak makan berlebihan. Jika tidak, ia akan menyebabkan kerosakan saluran gastrousus..

Buah-buahan yang diproses secara kimia akan menyebabkan kemudaratan serius kepada tubuh. Untuk tujuan ini, lilin dan parafin digunakan: ia membantu memelihara persembahan buah. Epal berkilat dan berkilat mesti diperiksa untuk diproses. Bagaimana hendak melakukannya? Cukup potong produk dengan pisau: jika tidak ada plak pada pisau, maka semuanya baik-baik saja. Kulit epal semula jadi hanya akan bermanfaat. Biji buah sama sekali tidak berbahaya jika dimakan dalam jumlah kecil. Mengambil biji tanpa ukuran boleh menyebabkan gangguan saluran gastrointestinal dan kerosakan pada email gigi.

Walaupun terdapat manfaat kesihatan epal, mereka juga mempunyai kontraindikasi. Ia adalah seperti berikut:

  • reaksi alahan;
  • intoleransi individu:
  • ulser peptik dan gastritis pada peringkat akut;
  • kolitis atau urolithiasis.

Wanita dan lelaki dengan diagnosis ini dibenarkan memakan epal hanya dalam jumlah kecil dan setelah berunding dengan doktor. Contohnya, jika anda menghidap gastritis dengan keasidan yang tinggi, anda hanya dibenarkan epal manis merah atau kuning ("Fuji", "Emas", "Idared", "Juara", "Putera Hitam"). Sekiranya anda mempunyai gastritis dengan keasidan yang rendah, makan buah-buahan hijau masam ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Epal hijau masam disyorkan untuk penghidap diabetes. Sekiranya penyakit ulser peptik, lebih baik membatasi diri anda dengan buah-buahan atau buah-buahan kering yang dibakar di dalam ketuhar atau microwave. Untuk kolitis dan urolithiasis, disyorkan untuk membuat saus epal atau buah parut.

Makan epal dari pelbagai jenis secara sederhana dan jangan lupa tentang kontraindikasi. Hanya dalam kes ini buah-buahan akan memberi manfaat kepada kesihatan anda..

Epal untuk menurunkan berat badan

Epal untuk menurunkan berat badan banyak digunakan. Manfaat mereka untuk menurunkan berat badan jelas bagi lelaki dan wanita. Epal agak rendah kalori. Lebih-lebih lagi, produk ini adalah gudang vitamin, mineral dan komponen aktif biologi yang lain. Menurunkan berat badan adalah proses yang kompleks, penting bukan sahaja untuk menghilangkan berat badan berlebihan, mencapai sosok yang ideal, tetapi juga untuk mengekalkan bentuk yang ideal pada masa akan datang.

Sekiranya berat badan berlebihan tidak begitu banyak, aturkan hari puasa pada epal merah dan hijau, segar dan menjalani pelbagai proses. Sekiranya masalah berat badan anda serius, maka menurunkan berat badan dengan epal adalah salah satu pilihan terbaik..

© Sunny Forest- stock.adobe.com

Diet

Terdapat beratus-ratus jenis diet epal. Semuanya berkesan dengan cara mereka sendiri, tetapi mereka mempunyai nuansa dan peraturan..

Diet epal yang paling popular:

  1. Diet mono satu hari. Intinya adalah makan epal hanya dalam jumlah yang tidak terhad selama satu hari. Perkara utama adalah untuk mengelakkan makan berlebihan. Semasa diet seperti itu, dibenarkan dan bahkan disyorkan untuk minum banyak: air yang disucikan atau teh hijau tanpa gula, ramuan dan ramuan herba.
  2. Setiap minggu. Ini adalah diet yang mencabar kerana hanya dimakan epal, air atau teh. Pada hari pertama, anda perlu makan 1 kg epal, pada kedua - 1,5 kg, pada ketiga dan keempat - 2 kg, pada kelima dan keenam - 1,5 kg, pada ketujuh - 1 kg buah. Bermula dari hari kelima, anda boleh memasukkan sepotong roti rai ke dalam diet.
  3. Dua hari. Dalam masa dua hari, anda hanya perlu makan 3 kg epal - 1.5 kg sehari. Makanan mestilah 6-7. Buahnya dikupas, intinya dipotong, bijinya dikeluarkan, dan bubur dicincang menjadi kepingan atau parut. Dilarang minum dan makan sesuatu yang lain.
  4. Sembilan hari. Makanan ini terdiri daripada tiga makanan: nasi, ayam, dan epal. Dari hari pertama hingga ketiga, mereka hanya mengambil nasi (rebus atau kukus) tanpa bahan tambahan. Dari hari keempat hingga keenam, hanya daging ayam rebus atau bakar yang dimakan. Dari hari ketujuh hingga kesembilan, makan epal secara eksklusif (segar atau bakar) dan minum minuman berasaskan buah.

Ingat - sebarang diet mono boleh membahayakan tubuh. Mereka harus digunakan hanya setelah berunding dengan doktor. Di samping itu, jalan keluar yang betul dari diet adalah penting..

Cadangan

Sebelum memulakan diet, kami mengesyorkan agar anda berjumpa dengan pakar. Pakar pemakanan akan membantu anda mencapai matlamat anda: membimbing, memberi nasihat, dan yang paling penting - membantu anda keluar dari diet dan kembali ke pemakanan yang betul.

Pada nota! Untuk menurunkan berat badan dengan lebih cepat, disarankan minum cuka sari apel yang diencerkan dengan air. Adalah disyorkan untuk melakukan ini dengan ketat pada waktu pagi semasa perut kosong. Tidak digalakkan menggunakan teknik ini untuk orang yang menghidap diabetes mellitus dan gastritis dengan keasidan yang tinggi..

Anda boleh makan epal pada bila-bila masa sepanjang hari: ia akan berguna pada waktu pagi dan petang, dan juga pada waktu malam. Sebelum sarapan, makan tengah hari dan makan malam, 20-30 minit sebelum makan, disarankan untuk makan sebiji epal merah atau hijau untuk merangsang selera makan dan pencernaan makanan yang lebih baik. Sebaiknya makan epal selepas bersenam. Buah-buahan ini cukup berkhasiat, menyumbang kepada pemulihan kekuatan setelah bersenam secara fizikal..

Hasil

Epal adalah produk yang benar-benar ajaib yang membawa manfaat kesihatan, menenangkan tubuh dengan zat berguna dan menguatkan sistem imun. Buah mempunyai sedikit kontraindikasi, tetapi ia tidak boleh dilupakan. Buah-buahan ini mesti ada dalam diet.!

Sebiji epal

Banyak yang telah mendengar bahawa, bertentangan dengan kepercayaan popular, hampir tidak ada besi dalam epal. Ini adalah benar. Tetapi epal mempunyai sesuatu yang mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis barah, menghilangkan radionuklida dan menghilangkan ketuat. Oleh kerana beberapa kontraindikasi, lebih baik mengetahui terlebih dahulu dalam keadaan apa lebih baik menahan diri dari epal. Tetapi pencinta buah-buahan ini terlalu awal untuk bimbang - terdapat lebih banyak faedah daripada buah dan jus epal, dan ini disahkan bukan hanya oleh amalan perubatan tradisional, tetapi juga oleh penyelidikan saintifik.

Khasiat epal yang berguna

Kandungan komposisi dan kalori

Bahan asas (mg / 100 g):Mentah dengan kulit [6]Mentah, tanpa kulit [7]
Air85.5686.67
Karbohidrat13.8112.76
Serat makanan2.41,3
Protein0.260.27
Lemak0.170.13
Kalori (Kcal)5248
Mineral
Potasium10790
Fosforussebelassebelas
Kalsium6lima
Magnesiumlima4
Natrium10
Besi0.120.07
Zink0.040.05
Vitamin
Vitamin C4.64
Vitamin E0.180.05
Vitamin PP0.0910.091
Vitamin B60.0410.037
Vitamin B20.0260.028
Vitamin A0.0030.002
Vitamin K0.00220.0006

Komposisi kimia epal berbeza untuk buah-buahan dari pelbagai jenis, ditentukan oleh tahap kematangan, keadaan di mana pokok epal ditanam, bergantung pada jangka hayat dan faktor-faktor lain. Jumlah air dalam buah dapat bervariasi dari 84 hingga 90%, gula - dari 5 hingga 15%, serat - dari 0,59 hingga 1,38%, dan tanin - 0,025 hingga 0,27%. [3]

Penyembuhan sifat

Untuk tanaman perubatan termasuklah epal hutan. Buahnya mengandungi karbohidrat: fitoglikogen, pektin; asid organik: malik, tartaric, sitrik; karotenoid, vitamin C, asid klorogenik, tanin, katekin, flavonoid, anthocyanin, leukoanthocyanidins, minyak pati, sebatian organik besi dan fosforus. Daunnya termasuk dihydrochalcones: phloretin, phloridzin; flavonoid: hiperin, quercetin, quercitrin, isoquercitrin, rutin, naringenin; katekin, asid askorbik.

Teh epal hutan diresepkan untuk urolithiasis, gout, rematik, batuk dan suara serak, sakit perut dan kolitis. Epal bakar disyorkan untuk sembelit kronik. Epal segar ditunjukkan untuk gastritis dengan keasidan rendah (gastritis hypoacid), kolitis spastik, dyskinesia biliary hipokinetik, dan kekurangan vitamin. Secara luaran, epal parut segar digunakan untuk merawat lecet, luka bakar, radang dingin, ulser penyembuhan yang berpanjangan, keretakan pada puting ibu yang menyusu. Dalam dermatologi, aplikasi epal digunakan untuk penyakit kulit yang meradang. Merebus daun epal digunakan sebagai sumber vitamin C. [8]

Dalam bidang perubatan

Penyediaan ubat Extractum ferri pomati dibuat dari buah epal hutan. Ekstrak besi asid malik diresepkan untuk anemia hipokromik.

Dalam perubatan rakyat

Untuk urolithiasis, gout, rematik, sakit perut, kolitis, batuk dan serak, teh dari buah-buahan dari pokok epal hutan berguna: 10 buah dihancurkan dan direbus dalam satu liter air selama 10 minit. Masukkan madu atau gula secukup rasa.

Dengan hipovitaminosis, untuk pencegahan kekurangan vitamin, rebusan disediakan dari daun pokok epal hutan: bahan mentah yang dicincang halus dicurahkan dengan air (1 bahagian daun pokok epal dan 4 bahagian air mendidih) dan direbus selama seperempat jam. Terikan dan ambil sudu pencuci mulut tiga kali sehari.

Dengan disentri, muntah, anda perlu makan beberapa epal segar masam pada siang hari.

Sebagai julap ringan, resipi digunakan: potong dua epal sederhana menjadi kepingan, tuangkan 200 ml susu dan 100 ml air. Masak dengan api kecil sekurang-kurangnya 5 minit. Biarkan ia membancuh. Ambil pada waktu pagi dengan perut kosong.

Ubat berasaskan cuka sari apel sangat popular dalam perubatan rakyat. Antaranya ialah rejimen rawatan cuka sari apel dan resipi mengikut sistem D. Jarvis, B.V. Bolotov.

Secara luaran:

Dengan peningkatan peluh telapak tangan, disyorkan mandi dengan penambahan beberapa sendok teh cuka sari apel.

Kuku rapuh dirawat dengan baki minyak sayuran dan cuka sari apel (1: 1). Tempoh prosedur - 10 minit.

Ubat berikut membantu dari tumit retak: epal direbus dalam susu dan digiling menjadi gruel. Jisim yang dihasilkan disebarkan di kawasan yang rosak, ditutup dengan kain bersih dan disimpan selama setengah jam..

Salap yang dibuat dari epal tumbuk dan mentega yang lembut digunakan untuk bibir yang retak, untuk menyembuhkan luka dan calar.

Ketuat yang betul digosok dengan potongan epal segar selama beberapa minit hingga 6 kali sehari selama sebulan. [5.8]

Dalam perubatan oriental

Dalam "Canon of Medicine" kuno oleh Avicenna, cadangan penggunaan buah epal setiap hari dipelihara: penyembuh terkenal sangat menghargai potensi penyembuhan epal.

Dalam sistem perubatan Tibet, epal itu disebut Kushu. Doktor Tibet mengaitkan buah dengan fungsi mengurangkan pengeluaran gas di dalam usus dan menunjukkan sifat penyerapan epal..

Perubatan Cina, yang mengklasifikasikan produk makanan mengikut tahap kandungan prinsip Yin dan Yang di dalamnya, mentakrifkan epal sebagai produk dengan keunggulan prinsip Yang dan menunjukkan pekali sebagai "+2". [sembilan]

Dalam penyelidikan saintifik

Epal Melawan Kanser: Adakah Epal Membantu Memerangi Kanser? Ya, penggunaan epal dalam terapi barah tidak masuk akal, seperti yang dibuktikan oleh penyelidikan di University of Cornwall. Selama lebih dari 3 minggu dalam keadaan makmal, didapati bahawa haiwan haiwan eksperimen dengan tumor payudara bertambah baik sebanyak 17% pada kumpulan yang menerima dos harian satu epal, dan sebanyak 30% pada bahagian subjek yang menerima sebiji epal setiap hari. ekstrak tiga kali lebih banyak. [sepuluh]

Percubaan pada manusia juga menunjukkan hubungan langsung antara pengambilan epal dan pencegahan barah. Menurut hasil kajian oleh Boeir J., Liu R. (2004), kemasukan satu atau lebih epal dalam diet harian pesakit mengurangkan risiko terkena pelbagai jenis barah, serta terjadinya penyakit kardiovaskular. [sebelas]

Dalam dietetik

Epal bebas dari lemak tepu dan kolesterol dan oleh itu adalah makanan yang sangat baik untuk inti dan gemuk. Diet epal dapat menurunkan kadar kolesterol darah sebanyak 30%. Varieti epal (masam), yang mengandungi sejumlah kecil gula, berguna untuk pesakit diabetes. [lima]

Dalam memasak

Epal adalah produk unik yang digunakan dalam pencuci mulut, hidangan kedua, roti bakar, salad, sos. Kekacang disumbat dengan epal; mereka dibakar dengan daging atau ikan; rebus dengan sayur-sayuran; digoreng dengan hati; tambah herring di forshmak. Epal sedap di casserole, pancake, kek keju, bijirin dan puding. Epal dipetik, dikeringkan, epal acar dituai untuk kegunaan masa depan.

Sup buah yang dibuat dari epal (sebagai variasi mono atau dengan penambahan buah-buahan lain) berguna. Mereka disediakan berdasarkan sos epal dari epal panggang, jus atau buah mentah yang dibersihkan. Dihidangkan dengan madu, krim masam atau krim.

Jenis epal yang lembut dan manis sesuai untuk membuat jem, marshmallow, marmalade. Semasa membakar, pakar masakan lebih suka epal keras dan hijau dengan kulit yang lebat. Buah-buahan seperti itu tidak menambahkan kelembapan berlebihan pada doh dan ia juga tidak perlu ditebal. [3]

Resipi epal:

Ini adalah pencuci mulut Bosnia (epal yang disumbat dengan kacang dan kismis).

Diperlukan: 4 epal keras sederhana, 2 cawan gula, 3 cawan air, jus setengah lemon, setengah cawan kacang walnut, kulit sudu kismis, krim disebat untuk dihidangkan.

Dalam kuali atau periuk pekat, sediakan sirap: air mendidih, tambah gula dan tambah jus lemon. Kupas epal, buat lubang di tempat tangkai dan potong intinya dengan teliti. Celupkan keseluruhan epal ke dalam sirap mendidih yang telah disediakan dan masak selama 5 hingga 10 minit (epal yang sudah siap hendaklah dicucuk dengan garpu dengan mudah, sambil tetap utuh). Keluarkan epal dari sirap dan biarkan sejuk. Masukkan kulit epal ke dalam sirap dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 20 minit, sehingga isi cecair menjadi separuh. Toskan sirap yang tinggal dan sejukkan. Potong kacang dan kismis, campurkan. Isi epal dengan pengisian kacang-kismis, tuangkan di atas sirap yang telah disejukkan dan hias dengan krim. [12]

Chutney adalah sos tradisional India, selalunya sangat pedas dan pedas, dimasak dari sayur-sayuran atau buah-buahan.

Anda memerlukan produk: 30 epal manis dan masam bersaiz sederhana, 60 g garam, 300 g gula tebu, 100 g bawang, 1 cengkih bawang putih, 80 g halia tanah, 14 g cabai kering, 28 g biji sawi, 100 g kismis, 900 cuka ml.

Kupas epal, potong menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk dalam, tambahkan gula dan cuka, dan rebus hingga epal lembut. Rendam biji sawi dalam cuka dan kemudian keringkan sehingga bersih. Hancurkan kismis. Potong bawang putih dan bawang merah ke dalam kepingan, campurkan dengan cabai cincang, halia dan biji sawi dan giling semuanya dalam mortar. Apabila epal direbus, satukan semua bahan dengan jisim epal, gaul rata dan biarkan sejuk. Susun dalam balang dan sejukkan. Chutney epal disajikan dengan ikan, unggas, daging babi, nasi, tortilla atau roti buatan sendiri.

Dalam kosmetologi

Resipi kosmetik menggunakan kulit epal, jus epal, atau pulpa buah.

Topeng rambut epal

Kupas 2 biji epal besar dari kulit dan biji dan tumbuk. Campurkan saus epal dengan 2 sudu cuka sari apel, satu sudu teh jus lemon, dan satu sudu tepung jagung, hingga sebati. Sapukan campuran ke rambut kering dan tahan topeng selama setengah jam. Bilas dengan air suam dan kemudian basuh dan keringkan rambut anda seperti biasa.

Topeng muka epal

Topeng epal untuk kulit normal: Parut epal yang telah dikupas pada parut halus. Campurkan epal parut dengan satu sudu teh krim masam (atau minyak sayuran apa pun) dan jumlah pati yang sama. Sapukan campuran homogen ke muka dan leher selama 20 minit. Basuh dengan air suam.

Topeng vitamin untuk mana-mana jenis kulit: sapukan gruel epal parut ke wajah, rendam selama seperempat jam dan bilas dengan air sejuk (untuk kulit kering, sapukan sedikit krim emolien pada wajah sebelumnya).

Rebus epal dalam sedikit air, haluskan, campurkan dengan beberapa tetes minyak zaitun dan satu sudu teh madu. Sapukan pada wajah yang dibersihkan selama 15 minit.

Untuk penjagaan kulit wajah pada musim sejuk: sediakan topeng dari satu sudu besar oatmeal, jus satu epal dan sebilangan kecil susu. Sapukan ke muka dan leher selama 30 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Topeng epal untuk kulit kering

Campurkan epal yang dihancurkan menjadi gruel dengan satu sendok teh madu dan satu sudu besar oatmeal cincang. Sapukan ke muka, biarkan topeng selama seperempat jam, bilas dengan air suam.

Campurkan 2 sudu teh keju kotej dengan satu sudu teh jus epal, separuh kuning telur dan satu sudu teh minyak kapur barus. Sapukan ke muka dan biarkan selama 15 minit. Basuh dahulu dengan air suam dan kemudian dengan air sejuk.

Topeng epal untuk kulit berminyak

Campurkan satu sudu besar puri epal yang dibakar dengan satu sudu protein yang dipukul. Biarkan topeng sekurang-kurangnya 15 minit, kemudian bilas dengan air sejuk.

Kisar epal dan rebus satu sudu besar epal mentah selama beberapa minit dalam 40 ml susu atau krim. Biarkan hingga setengah jam. Tambahkan protein disebat ke jisim. Sapukan ke muka dan bilas selepas 15 minit dengan air sejuk. [lima]

Gabungan dengan produk lain

Dalam arti kuliner, epal berfungsi dengan baik apabila dipasangkan dengan buah-buahan separa masam dan manis, buah sitrus, wortel, produk susu yang ditapai (yogurt, kefir). Keserasian epal yang baik dengan produk daging dan protein yang diperkaya dengan lemak: keju, keju kotej rendah lemak, kacang. Tetapi makanan berkanji dalam kombinasi dengan epal menyebabkan penapaian.

Minuman

Teh, kvass, jus, koktel, pukulan, minuman buah disediakan dari pelbagai jenis epal (dengan penambahan komponen lain). Jus epal menghilangkan dahaga dengan sempurna, bertindak sebagai minuman beralkohol. Ia diminum dengan rapi atau dicampurkan dengan pelbagai jus buah atau sayur (wortel, tomato, labu, pasli atau jus saderi). Kompot dibuat dari epal segar dan kering. Sebilangan jenis epal mendidih dengan cepat, jadi tidak perlu mendidihnya, tetapi harus dicelupkan ke dalam sirap mendidih dan segera didinginkan. Epal digunakan dalam minuman bukan alkohol dan alkohol (Calvados, Apfelwein).

Kvass epal segar

Untuk menyediakan kvass, anda memerlukan: 15 epal masam bersaiz sederhana, 2.5 cawan gula atau madu, setengah gelas jus kismis hitam, 2 sudu besar kismis, 20 g ragi, satu sudu besar kayu manis, satu oren dan lemon, 5 liter air.

Kupas epal, potong bersama kulitnya, tambahkan air dan masak selama seperempat jam. Kemudian tapis dan biarkan kuahnya sejuk hingga 20 0 C, masukkan gula atau madu, ragi, kayu manis, sitrus, jus currant, kismis dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 hari. Selepas kvass tuangkan ke dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk. Hidangkan dengan ais hancur.

Apple cruchon

Bahan-bahan: 1.5 kg epal manis, 2 lemon, 2 liter teh kuat sejuk, 2.5 gelas gula, sebotol sampanye. Kupas epal, potong, potong biji, kemudian kisar menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam periuk enamel, peras jus 2 lemon dan parut setengah lemon, tuangkan teh sejuk yang baru diseduh, masukkan gula, kacau, tutup dan biarkan tempat sejuk selama 5 jam. Sebelum menghidangkan, masukkan jisim ke dalam jag dan tuangkan sampanye.

Makanan yang Diperlukan: 10 biji epal, air, sugar cawan gula, satu sudu besar setiap serbuk kayu manis dan serbuk tanah.

Potong epal menjadi seperempat dan keluarkan intinya. Masukkan epal yang sudah siap di dalam periuk, tambahkan air sehingga menutupi epal kira-kira 5 cm. Masukkan gula, kayu manis dan bumbu. Didihkan dan didihkan dengan api sederhana, tanpa didedahkan, selama 60 minit. Kemudian tutup dengan penutup dan rebus dengan api kecil selama 2 jam lagi. Biarkan hingga sejuk dan tapis. Simpan sari yang sudah siap di dalam peti sejuk.

Epal dalam pembuatan anggur

Varietas terbaik untuk pembuatan anggur adalah epal varieti musim luruh dan musim sejuk: tahap gula, tanin dan asid yang dikandungnya lebih tinggi daripada varieti musim panas. Anggur yang sangat baik diperoleh dari varieti Antonovka, Parmen winter golden, Slavyanka, Anis. Anggur yang indah dibuat dari pelbagai musim panas Grushovka Moskovskaya. Wain dengan kualiti yang sangat baik dapat diperoleh dari orang Cina dan Ranetki, tetapi memandangkan keasidan tinggi epal ini, jus buahnya harus dicairkan dengan air atau jus varieti epal yang lebih manis. Campuran menggunakan jus epal liar.

Anggur epal cenderung kehilangan rasa dan kesegaran semasa penyimpanan, jadi ia paling baik dimakan pada tahun pembuatannya. Ini tidak berlaku untuk produk wain dari Ranetki dan wanita Cina: kerana ketajaman mereka, wain ini harus berumur sekurang-kurangnya 2 tahun. Dalam tempoh ini, rasa mereka melembutkan..

Epal paling baik digunakan untuk membuat wain separa manis atau kering. [13]

Kegunaan lain

  • Apple berjaya menggantikan ubat gigi dengan berus: setelah memakan epal keras segar, anda bukan sahaja boleh mendapatkan makanan ringan, tetapi juga menggosok gigi. Buah yang digunakan untuk tujuan ini mestilah cukup keras, manis dan masam.
  • Kulit pada tangan yang telah gelap dari kerumitan dapur dapat diputihkan dan dibersihkan dengan kulit epal.
  • Keupayaan epal untuk menghilangkan radionuklida membenarkan salah satu cara "membersihkan" makanan: untuk mengurangkan radioaktif mana-mana produk makanan, ia boleh ditutup dengan lapisan kepingan epal nipis dan dibiarkan selama beberapa jam (dari 3 hingga 6). Pembacaan instrumen menunjukkan bahawa sinaran latar produk selepas prosedur sedemikian menurun.
  • Banyak jenis pokok epal adalah tanaman madu yang sangat produktif. Pokok epal dari jenis dan jenis tertentu adalah hiasan. Dalam memusingkan dan kayu bulat, kayu epal banyak digunakan: bahan daripadanya kuat dan padat, mudah dipotong dan digosok..
  • Epal adalah bahan kraf yang hebat. Anda boleh membuat haiwan kecil yang lucu dari mereka, membuat stensil untuk mencetak warna dari bahagian epal, memotong reses di dalam buah-buahan dan mendapatkan lilin hiasan asli untuk lilin pil. [1.5]

Ciri-ciri berbahaya dari epal dan kontraindikasi

  • Varieti epal masam dilarang bagi mereka yang menderita ulser perut dan duodenum dan gastritis hiperasid (gastritis dengan keasidan tinggi).
  • Epal manis segar dan jus epal yang tidak dicairkan dapat meningkatkan kadar gula dalam darah. Oleh itu, dengan sangat berhati-hati, mereka harus digunakan oleh mereka yang telah didiagnosis menghidap diabetes..
  • Biji epal mengandungi sianida dan beracun. Tetapi jumlah bahan beracun dalam biji per epal boleh diabaikan. Secawan biji epal penuh boleh dianggap sebagai dos yang mematikan bagi manusia..
  • Sebiji epal boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang dengan intoleransi individu (alahan pada pesakit boleh diprovokasi bukan sahaja oleh epal, tetapi juga oleh anggota keluarga Pink yang lain: aprikot, plum, pic, badam, pir).
  • Interaksi dengan ubat: Jus epal mengurangkan penyerapan antihistamin fexofenadine oleh badan, mengurangkan keberkesanannya. [15]

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya epal dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

Fakta menarik

  • Untuk mencuba semua jenis epal yang ditanam di planet Bumi, seseorang perlu memakan sebiji epal dari satu jenis tertentu setiap hari selama lebih dari 20 tahun.
  • Mengapa epal tidak tenggelam di dalam air? Sebiji epal adalah udara 25%, sehingga melayang ke permukaan ketika dibuang ke dalam air..
  • Salah satu epal terbesar (dan paling mahal) adalah epal Sekai Ichi: varietas pertama kali dikembangkan di Jepun pada tahun 1974..
  • Terdapat fobia yang jarang berlaku yang mempengaruhi orang yang takut dengan epal - "malusdomestikophobia".
  • Ahli agronomi mengkaji varieti epal dalam kerangka pomologi, disiplin saintifik khas.
  • Di China, adalah kebiasaan memberi epal kepada pemilik rumah, berkat keramahtamahan dan keramahan mereka. Perkataan "ping" bermaksud "epal" dan "dunia" pada masa yang sama.
  • Tanah asal pemegang rekod epal adalah Jepun yang sama: buah seberat 1 kg 849 g dipetik di Tanah Matahari Terbit pada bulan Oktober 2005.
  • Takhayul berakar umbi dalam pembuatan kapal selama berabad-abad yang lalu: dianggap sebagai tanda buruk untuk menggunakan kayu pokok epal untuk membina kapal, kerana keranda dibuat dari bahan ini.
  • Di Ireland, gadis-gadis yang menikah meneka seperti berikut: mereka memotong kulit dari sebiji epal dengan satu pita berterusan dan melemparkannya ke belakang mereka. Dipercayai bahawa kulit epal akan jatuh ke tanah, mengambil bentuk yang menyerupai huruf pertama nama pertunangan..
  • Ungkapan "membandingkan epal dan oren" dalam bahasa Inggeris bermaksud membandingkan perkara yang sama sekali berbeza, intinya, fenomena, persamaan dan perbandingan antara yang mustahil.
  • Dalam "Seribu Satu Malam" salah satu kisah yang diceritakan mengenai epal ajaib dari Samarkand yang menyembuhkan semua penyakit manusia.
  • Walaupun tidak ada petunjuk langsung dalam teks Alkitab bahawa buah terlarang dari Pohon Pengetahuan adalah buah dari pohon apel, dalam tradisi budaya Eropah peranan suci diberikan kepada buah ini. Epal ditangkap oleh pelukis era yang berbeza di kanvas yang menggambarkan Adam dan Hawa di Taman Eden (ukiran A. Durer menunjukkan lelaki dan wanita pertama dengan epal di tangan mereka; dalam karya Lucas Cranach dan Titian, Adam dan Hawa juga digambarkan di bawah pokok epal). Dalam karya J. Milton "Paradise Lost", buah terlarang yang dipetik di Eden disebut epal. Cerpen HG Wells yang luar biasa, The Apple, memainkan motif godaan pengetahuan. Ironi cerita ini terletak pada kenyataan bahawa watak-watak melakukan yang terbaik untuk menyingkirkan buah terlarang yang membawa pencerahan mental. Akibatnya, watak utama membuang epal, tetapi perasaan kesilapan yang sempurna dan menyesal bahawa dia sengaja menolak peluang untuk mencicipi dari Pohon Ilmu tidak meninggalkannya. [empat belas]

Monumen untuk epal di dunia:

  1. 1 Tugu untuk epal Antonovka dibuka di Kursk pada tahun 2008. "Epal" Kursk dibuat oleh V. Klykov dari kepingan tembaga, ketinggian arca adalah 2 meter, dan beratnya sekitar 150 kg.
  2. 2 Tugu epal di New York didirikan pada tahun 2004 di salah satu taman. Pengarang arca - S. Weiss.
  3. 3 Tugu untuk epal berhampiran bandar Almaty. Struktur patung dalam bentuk epal adalah air pancut yang berfungsi dan terletak di puncak gunung Kok-Tyube.
  4. 4 Arca "Apple" dipasang di salah satu dataran Milan pada tahun 2015. Pengarang ciptaannya ialah M. Pistoletto.
  5. 5 Arca "Apple Hijau" di bandar Vilnius. Strukturnya adalah setengah epal, di mana potongannya terukir nama penduduk kota yang mengambil bahagian dalam amal..

Penerangan botani

Dalam aspek botani, epal adalah buah dari pohon epal (pokok atau pokok renek), wakil dari suku Apple, subfamily Plum, dari keluarga Rose (Rosaceae). Nama genus Pohon Apple dalam bahasa Latin - "Mālus" - menurut salah satu versi sejak meminjam dari bahasa Yunani (gr. "Mlon", yang bermaksud "epal" khususnya, dan buah apa pun).

asal nama

Kata "apple" dalam bahasa Rusia, menurut sekumpulan ahli bahasa, berasal dari Indo-Eropah "albho" - ("putih"). Varian yang kurang popular menghubungkan etimologi perkataan "epal" dengan kota kuno Abella (wilayah Campania di Itali moden), yang terkenal dengan penuaian epal.

Di dalam genus, terdapat 62 spesies pokok epal. Antaranya, yang paling umum dan signifikan dari segi tahap penggunaan dalam pelbagai industri atau merupakan nenek moyang varieti moden adalah spesies berikut: domestik (budaya), hutan (liar), rendah, puber, Kaukasia (timur), Almaatinsk (Siversa), pokok epal batu tulis (Cina), Beri Siberia. [1,2]

Sejarah

Pokok epal telah menjadi sahabat manusia sejak dahulu kala. Pergunungan Tien Shan di selatan Kazakhstan dianggap sebagai tanah kelahiran pokok epal liar.

Dipercayai bahawa pokok epal berakhir di wilayah Eropah terima kasih kepada orang-orang Yunani, yang mengembangkan hubungan perdagangan dan perniagaan yang intensif dengan orang-orang yang paling jauh. Lama kelamaan, pokok epal liar ditanam oleh manusia: sampel terbaik dipilih, keadaan tumbuh bertambah baik.

Pada abad ke-4 SM. Theophrastus menerangkan jenis epal yang dibiakkan oleh tukang kebun dan yang paling popular di Hellas. Kemudian, Roman Cato, Varro, Callumella, Pliny dan Virgil menamakan 36 jenis epal dalam tulisan mereka, yang menunjukkan teknik mencantumkan tanaman buah yang ditanam.

Budaya epal berpindah ke penduduk wilayah Eropah Barat dari Yunani Kuno dan Rom. Menjelang awal abad ke-16, perkembangan penanaman buah-buahan ini bertambah pesat. Kurang dari seratus tahun kemudian, di Eropah, penerangan terperinci telah diberikan mengenai 60 jenis pokok epal, di antaranya adalah tanaman yang ditanam pada zaman kita: Stettin red, Calvil white, Short-leged red, Star.

Pokok epal sampai ke Slavia timur dan selatan pada abad ke-10 melalui perantara lain - Byzantium. Peningkatan perhatian diberikan kepada penanaman pokok epal di wilayah Kiev; kebun epal yang diasaskan oleh Anthony Pechersky (1051) terkenal. Pada abad ke-12, Yuri Dolgoruky memulakan penanaman kebun epal di wilayah Moscow. Budaya epal memasuki tahap perkembangan baru di bawah Peter I. Abad ke-18 ditandai dengan penemuan sains pomologi dan aktiviti pengasasnya A.T. Bolotov, kajian terperinci mengenai jenis epal dan pir yang diketahui pada masa itu. Bertahun-tahun kemudian, karya Michurin I.V. dikhaskan untuk pengembangan varieti baru..

Varieti

Terdapat lebih daripada 10 ribu jenis pokok epal. Semua kepelbagaian mereka dibahagikan kepada musim panas, musim luruh, musim sejuk dan musim sejuk akhir..

Varieti musim panas merangkumi: Moscow Grushovka, Melba, Papirovka.

Velvet, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, Cinnamon striped, Streyfling, Kitayka membentuk kumpulan varieti epal musim luruh.

Varieti epal musim sejuk: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious, Jonathan.

Varieti Aurora Crimean, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat, Boyken dianggap sebagai jenis musim sejuk akhir. [3]

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Untuk menanam anak benih epal, dipilih tempat yang cerah. Keperluan pencahayaan dikurangkan menjadi peraturan mudah: pokok harus menerima sebahagian cahaya matahari langsung sekurang-kurangnya 6 jam sehari. Jarak antara pokok yang ditanam secara individu adalah dari 4.5 hingga 5.5 m. Sebelum menanam, perlu memastikan bahawa anak benih tidak jatuh ke dalam apa yang disebut "saku fros" - serpihan yang rendah di mana udara sejuk biasanya menetap.

Anda juga harus membersihkan tanah: buang rumpai dan rumput. Sekiranya akar anak benih kering, mereka perlu diberi makan air pada malam penanaman. Anak benih epal muda ditanam pada musim luruh (separuh kedua Oktober) atau awal musim bunga. Lubang penanaman digali hingga kedalaman 0,6 m, lebarnya dikira seperti berikut: diameter anggaran sistem akar anak benih dikalikan dengan separuh. Pembajaan semasa penanaman adalah mungkin, tetapi tanpa penggunaan baja nitrogen dan kapur, kerana ia menyebabkan luka bakar pada sistem akar. Setelah menanam dan mengisi semula lubang penanaman, batang anak benih dipasang pada penyokong pasak. Bentuk lubang dan air dengan banyaknya. Kemudian mulsa. Pokok epal muda dipangkas setiap tahun pada musim bunga (untuk tahun pertama, kedua, ketiga, keempat dan kelima setelah penanaman). Menyiram anak benih jarang, tetapi banyak. Menurut skema penanaman selama bertahun-tahun, pembalut dan penyemburan pencegahan dilakukan. [4]

Memetik epal

Terdapat dua darjah kematangan buah: boleh ditanggalkan (botani) dan pengguna (boleh dimakan). Kematangan penghilang buah bertepatan dengan selesainya proses pertumbuhan dan pengumpulan nutrien dalam pulpa epal. Buahnya tidak lagi bertambah besar dan mudah dikeluarkan dari dahan. Kematangan buah pengguna ditentukan pada saat epal mengembangkan aroma, rasa dan warna yang terdapat dalam varieti ini. Kedua-dua tahap kematangan ini berlaku serentak pada varieti musim panas. Dalam varieti musim luruh dan musim sejuk, kematangan yang boleh ditanggalkan berada di hadapan pengguna satu demi satu bulan atau lebih. Penuaian varieti musim panas ditetapkan pada tahap kematangan buah pengguna. Pemilihan epal varieti musim gugur dan musim sejuk harus tepat pada waktunya: penuaian terlalu awal tidak meninggalkan buah masam yang belum "matang", dan penuaian yang terlalu cepat menyebabkan fakta bahawa epal menjadi tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Adalah salah untuk memilih epal dengan menggoncang atau mengetuknya dari pokok. Epal mesti dibuang dengan teliti ke dahan tanpa merosakkan tangkainya. [3]

Pemilihan dan penyimpanan

Epal masak, semasa penanaman yang mereka tidak menggunakan nitrat, mempunyai aroma yang ketara. Warna buah juga penting: apel tidak boleh "berwarna" dalam satu warna. Sekiranya permukaan epal (kulit) tergelincir, melekat, atau kelembapan dirasakan, ini adalah tanda bahawa buah tersebut telah dirawat dengan bahan kimia. Semasa membeli, epal dengan bintik coklat kecil juga harus disusun. Kulit lembut, di mana bekas lekuk atau kulit berkerut dengan mudah dibiarkan, menunjukkan bahawa buah mula layu dan kehilangan jus: ciri rasa buah-buahan seperti itu telah merosot dengan ketara.

Epal segar disimpan di dalam peti sejuk. Pada suhu bilik, buah-buahan juga dapat bertahan cukup lama jika anda memasukkannya ke dalam beg plastik dan taburkan dengan air secara berkala (7 hari sekali). Varieti musim panas tetap segar selama kira-kira 3 minggu dalam keadaan penyimpanan yang optimum. Jangka hayat varieti musim luruh dan musim sejuk adalah dari 60 hari hingga enam bulan.

Bubur epal adalah tempat pembiakan mikroorganisma yang selesa, satu-satunya penghalang yang merupakan kulit yang utuh dan utuh. Sekiranya buahnya rosak dan mulai membusuk, buah itu mesti segera dipindahkan ke bekas yang terpisah, kerana busuk dapat merebak ke buah yang sihat. [3.5]

  1. Pokok epal, sumber
  2. "Malus", sumber
  3. Sebiji epal di meja kami / Semchuk N.A. dan lain-lain - Minsk: Polymya, 1988.-- 143 p..
  4. Menanam epal, sumber
  5. Produk penyembuhan. Makanan adalah ubat, ubat adalah makanan. Komposisi. A.D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998.-- 479 s.
  6. Epal, mentah, dengan kulit, sumber
  7. Epal, mentah, tanpa kulit, sumber
  8. Tumbuhan perubatan: buku rujukan ensiklopedik / ed. A.M. Grodzinsky. - Kiev: Olymp, 1992.-- 544 p.: Sakit.
  9. Sumber Perubatan / Makanan Cina
  10. Apple yang Hebat, sumber
  11. Fitokimia epal dan faedah kesihatannya, sumber
  12. Sumber epal
  13. Shestov P.V., Kazakov P.K. Wain semula jadi buatan sendiri. - M.: "Stolitsa", 1991. - 64 p..
  14. Sumber epal (simbolisme)
  15. Sumber epal

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!

Manfaat kesihatan epal

Manfaat epal untuk setiap orang sangat berharga - buahnya mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menguatkan sistem imun dan mengaktifkan pertahanan badan. Telah diketahui bahawa produk ini adalah sumber zat besi, oleh itu ia mencegah perkembangan anemia dan memperbaiki pembentukan darah. Buah ini telah lama dianggap sebagai simbol kesuburan. Anda boleh membelinya di rak kedai sepanjang tahun..

  1. Sifat epal
  2. Vitamin dan mineral epal
  3. Vitamin dan mineral dalam 100 gram epal
  4. Komposisi dan kebaikan jus epal
  5. Epal mana yang lebih sihat
  6. Mengapa epal baik untuk wanita
  7. Kelebihan epal untuk lelaki
  8. Peraturan untuk makan epal

Sifat epal

Manfaat buah masak ditentukan oleh komposisinya. Mereka tinggi antioksidan. Untuk kesihatan yang baik, anda perlu makan epal setiap hari, faedah dan mudarat bagi tubuh yang telah lama ditentukan oleh para saintis. Di antara sifat perubatan epal, kesannya yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan usus diketahui. Manfaat buah-buahan menjadi ketara dengan penggunaannya yang berpatutan - anda tidak boleh makan satu kilogram buah pada satu masa.

  • meningkatkan proses metabolik
  • meningkatkan peristaltik saluran pencernaan
  • mencegah pembentukan garam
  • meningkatkan kualiti darah
  • mempunyai kesan anti-radang
  • mencegah pembentukan batu ginjal
  • jenuh badan dengan zat berguna, termasuk zat besi

Produk mesti digunakan untuk pencegahan barah. Mereka berguna untuk penyakit pankreas, penyakit Alzheimer. Buah-buahan meningkatkan proses mental, mempunyai kesan yang baik pada struktur otak, membantu meningkatkan ingatan.

Salah satu khasiat buah adalah penstabilan kolesterol darah. Pengambilan buah-buahan yang lazat secara teratur menghalang perkembangan plak pada saluran darah. Dengan tahap kolesterol yang tinggi, sebiji epal membawanya kembali normal.

Vitamin dan mineral epal

Produk ini adalah keseluruhan gudang vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat. Bahan mencegah perkembangan banyak penyakit berbahaya, membantu menjaga kesihatan seseorang. Buahnya mengandungi:

  • vitamin C
  • Vitamin B
  • vitamin P
  • vitamin E
  • besi
  • kalsium
  • zink
  • klorin
  • tembaga
  • magnesium
  • potasium

Vitamin C menghalang perkembangan proses keradangan, dan dengan selesema, ia menyumbang kepada pemulihan yang cepat. Ia mempunyai kesan positif pada fungsi jantung, saluran darah, menguatkan dinding kapilari kecil, arteri besar. Kerana kandungan vitamin C, produk ini memanjangkan usia muda, melambatkan penuaan.

Tubuh juga memerlukan sisa vitamin yang terdapat dalam epal. Tokoferol, tiamin, riboflavin melepaskan tenaga, secara langsung terlibat dalam sintesis protein dan sebatian lemak. Dengan memakan buahnya, anda dapat menurunkan berat badan dengan mudah. Produk ini meningkatkan metabolisme tenaga, membakar kalori berlebihan.

Berapa banyak karbohidrat dalam epal - berminat dengan orang yang ingin menurunkan berat badan.
Dengan mempertimbangkan nilai tenaga produk, anda dapat membina diet anda dengan mudah.

Buahnya mengandungi - 9,8 - 12 gram karbohidrat. Ini adalah peratusan yang cukup rendah yang membolehkan anda tidak menambah berat badan semasa makan buah.

Lemak mengandungi jumlah minimum - 0.4 g.
Buahnya mengandungi 1.8 g serat makanan, sekitar 86 g air.

Berapa banyak protein dalam epal:
Terdapat juga minimum - hanya 0.4 g setiap 100 g produk.
Kandungan kalori buah adalah 47 kcal.

Sekiranya anda makan epal merah, BJU di dalamnya menunjukkan bahawa buah ini mempunyai lebih banyak karbohidrat. Walau bagaimanapun, produk tersebut masih mempunyai kandungan kalori rendah..

Vitamin dan mineral dalam 100 gram epal

Selain karbohidrat dan protein, epal mengandungi zat yang manfaatnya tidak ternilai. Epal mengandungi:

  • pektin
  • asid lemak tak jenuh dan tepu
  • abu
  • kanji
  • selulosa
  • biotin

47 kcal kalori mengikut epal KBZhU. 100 gram produk mengandungi mineral:

  • 2.2 mg besi
  • 1 mcg kobalt
  • 2 mcg iodin
  • 110 mcg aluminium
  • 110 mcg tembaga
  • 16 mg kalsium
  • 9 mg magnesium
  • 11 mg fosforus
  • 26 mg natrium
  • 0,02-0,06 mg vitamin A
  • 0,02 mg riboflavin (vit. B1)
  • 0.25 mg vitamin B3
  • 0.08 mg vitamin B5
  • 0.0017 mg asid folik (vit. B9)
  • 10 mg vitamin C
  • 0.4 mg vitamin E

Jumlah vitamin dan mineral dalam buah bergantung kepada kepelbagaian, keadaan, tempoh penyimpanannya. Akan ada beberapa kali lebih banyak vitamin dan mineral dalam tanaman yang baru dituai daripada enam bulan kemudian.

Komposisi dan kebaikan jus epal

Bercakap mengenai faedah epal untuk tubuh manusia, seseorang tidak boleh melupakan jus. Jus dari pulpa buah tidak kurang berharga daripada buah itu sendiri. Kebaikannya adalah kerana kandungan zat yang melepaskan radikal bebas dan mengeluarkannya dari badan. Jus epal meremajakan seluruh badan, menguatkan dinding saluran darah, dan mengurangkan risiko strok dan serangan jantung. Manfaat jus dikurangkan untuk menghilangkan proses keradangan, mengurangkan gejala sembelit. Produk ini meningkatkan peristalsis usus, menormalkan pencernaan dan fungsi organ dalaman. Jus dari pulpa menstabilkan fungsi sistem saraf dan mempunyai kesan penenang tertentu. Paling Bermanfaat - Dari Jus Segar.

Dalam jus epal, komposisi vitaminnya tetap sama. Jumlah mineral juga tidak berubah. Dalam jus buah:

  • 10.1-12 g karbohidrat
  • 0,5 g protein
  • 0.1 g lemak

Produk ini mengandungi sukrosa, yang kemudian dipecah menjadi glukosa dan fruktosa. Jus mempunyai kesan positif terhadap metabolisme tenaga, mempercepat metabolisme sel.

Epal mana yang lebih sihat

Banyak orang menentukan faedah buah dengan pelbagai dan warna kulit. Epal kuning kaya dengan zat besi, pektin dan serat. Mereka membantu meningkatkan pencernaan, memulihkan sistem imun dan meningkatkan penglihatan.

Epal mana yang lebih sihat - hijau atau merah? Varieti berkulit hijau mempunyai kandungan asid askorbik tertinggi. Varieti hijau berkesan meningkatkan imuniti dan memperkuat kesihatan secara keseluruhan. Buah hijau juga mempunyai kandungan zat besi yang tinggi. Varieti ini tidak menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak dan orang dewasa..

Varieti merah adalah varieti manis. Mereka tinggi fruktosa, menjadikannya sumber tenaga yang sangat baik. Manfaat buah-buahan merah sudah jelas - ia mesti dimakan oleh orang-orang yang lemah dan tua, kanak-kanak dan atlet. Bercakap mengenai kelebihan produk, jangan lupa tentang keadaan yang semakin meningkat. Buah-buahan yang tumbuh liar mempunyai sifat anti-radang yang terbaik. Epal bermusim BJU mengandungi sejumlah besar pektin dan serat.

Sebagai tambahan kepada buah segar, buah bakar juga dimakan. Faedahnya jelas untuk semua orang. Walaupun kehilangan beberapa vitamin dan mineral, buah panggang dianggap makanan, berguna untuk tubuh yang lemah. Epal bakar disyorkan untuk digunakan setelah pembedahan, untuk selesema dan selesema yang berlarutan. Manfaat besar dari buah-buahan panggang untuk masalah dengan kerja perut dan usus.

Agar buah-buahan mempunyai faedah istimewa, lebih baik membakarnya di dalam ketuhar. Hidangan seperti ini menghilangkan batuk, mempunyai kesan anti-radang yang kuat, dan membantu pulih lebih cepat dari penyakit berpanjangan. Pencuci mulut rendah kalori harus digunakan untuk sakit tekak dan sakit tekak. Hidangan panggang menghilangkan keradangan dan memberi kesan penyembuhan.

Anda perlu makan epal kering, faedah dan mudaratnya telah dipelajari dengan baik oleh doktor dan pakar pemakanan. Manfaat utama buah kering adalah untuk meningkatkan pencernaan. Juga, buah kering adalah sumber tenaga. Minum decoctions buah kering sangat penting pada musim sejuk, ketika tubuh kekurangan vitamin. Adalah disyorkan untuk mengambil epal kering semasa kehamilan. Mereka diberikan kepada anak-anak dan orang tua yang lemah..

Mengapa epal baik untuk wanita

Manfaat penting dari buah-buahan "surgawi" untuk kesihatan wanita. Buah-buahan:

  • mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan
  • mencegah perkembangan proses keradangan pada organ wanita
  • meningkatkan fungsi ovari
  • mengatur kitaran haid
  • menguatkan rambut dan kuku
  • memperbaiki keadaan kulit
  • meremajakan seluruh badan
  • mencegah penuaan

Makan buah-buahan yang enak dapat meningkatkan kesihatan wanita dengan ketara. Buah-buahan menghalang perkembangan barah rahim dan ovari, kerana mengandungi sejumlah besar antioksidan. Penting bagi wanita - buah-buahan ini mesti ada dalam diet, yang manfaat kesihatannya jelas.

Epal baik untuk wanita dari semua peringkat umur. Mereka mencegah penyakit yang berkaitan dengan gangguan sistem saraf. Buahnya membantu menghilangkan kemurungan. Buah menormalkan latar belakang psiko-emosi, memberi anda mood yang baik sepanjang hari, menstabilkan tidur dan saraf.

Kelebihan epal untuk lelaki

Bagaimana epal baik untuk lelaki? Sekiranya bapa masa depan ingin mengandung anak, dia mesti selalu memakan buah pokok epal. Buah-buahan:

  • meningkatkan spermatogenesis
  • mempengaruhi potensi secara positif
  • meremajakan seluruh badan
  • menormalkan metabolisme

Buah-buahan dengan kandungan serat yang tinggi meningkatkan pencernaan dan penyerapan protein. Pada badan lelaki, buah-buahan mempunyai faedah khusus. Mereka membantu membentuk sosok dengan latihan yang dipertingkatkan dan membekalkan otot dengan tenaga yang diperlukan. Setiap pelatih mengesyorkan agar atlet mereka makan banyak buah. Sumber tenaga, vitamin dan mineral semula jadi ini penting untuk bersenam.

Buah-buahan adalah afrodisiak semula jadi dan membantu seorang lelaki dalam bidang intim - meningkatkan keinginan seksual. Manfaat epal untuk kehidupan intim yang baik telah berulang kali dibuktikan oleh pelbagai kajian mengenai khasiat buah. Untuk selalu menarik perhatian wanita sebagai lelaki, anda mesti ingat untuk memasukkan buah-buahan dalam makanan..

Peraturan untuk makan epal

Anda tidak boleh makan epal dengan keasidan perut yang tinggi. Ini adalah peraturan asas bagi orang yang menderita gangguan pencernaan. Buahnya tidak boleh dibawa dengan gastritis dan ulser perut. Pengawasan semacam itu penuh dengan perkembangan penyakit yang semakin memburuk..

Anda tidak boleh makan banyak buah dengan biji. Mereka mengandungi bahan toksik yang, jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat memberi kesan negatif kepada kesihatan. Makan sebilangan biji-bijian tidak akan menyakitkan, tetapi anda tidak boleh terbawa dengan biji epal untuk mengelakkan mabuk.

Agar buah membawa manfaat yang jelas dan tidak membahayakan, anda harus mematuhi cadangan doktor:

  • tempoh antara makanan buah mestilah 3-4 jam
  • buah-buahan sebaiknya dimakan sebelum makan utama
  • sebulan sekali, hari puasa pada epal bermanfaat

Jangan makan buah yang manja. Oleh itu, ia tidak akan membawa kebaikan, tetapi hanya menyebabkan gangguan pencernaan. Buah-buahan busuk memprovokasi perkembangan mitoksin bahan beracun. Ia boleh menyebabkan pembentukan sel ganas dan barah. Semua orang tahu tentang faedah epal, tetapi tidak semua orang tahu bahawa buah busuk boleh memberi kesan yang sangat negatif..

Produk ini digunakan dengan berhati-hati dalam perkembangan diabetes mellitus, penyakit gastrousus. Anda mesti menghadkan jumlah buah untuk kanak-kanak di bawah umur 1 tahun.

Setelah makan makanan yang enak, jangan segera ambil buahnya. Anda perlu menunggu beberapa jam, dan barulah makan buahnya. Jadi produk lebih baik diserap dan memberi faedah. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan dengan cepat, maka buah harus dimakan setengah jam sebelum sarapan atau makan tengah hari..

Pada hari puasa, makan 1-1,5 kg buah sepanjang hari. Diet sehari ini akan membolehkan anda menurunkan berat badan tambahan dan berasa sihat..