Mengapa alpukat baik untuk anda?


Ia adalah gudang protein, lemak berkualiti tinggi dan karbohidrat yang paling berkhasiat.
Tidak diragukan lagi, alpukat berguna untuk tubuh kerana terdiri daripada kira-kira 25% asid lemak, yang mengurangkan kelikatan dan pembekuan darah, meningkatkan keanjalan saluran darah dan merupakan agen profilaksis yang baik untuk penyakit jantung dan vaskular..

Di samping itu, ia menyimpan lesitin, yang menormalkan proses metabolik dalam tubuh, mengaktifkan kerja sel-sel otak, membersihkan dinding saluran darah dan melindungi hati dari pengumpulan lemak..

1. Penyimpanan bahan berguna

Manfaat kesihatan alpukat disebabkan oleh ciri-ciri bermanfaat yang jarang berlaku. Buah eksotik mengandungi sejumlah besar lemak tak jenuh ganda, yang sangat berharga untuk wanita.

Mereka membolehkan seorang wanita menjaga kulitnya dalam keadaan baik, membantu menguatkan rambut, kuku dan mewujudkan tahap kelembapan yang paling baik di dalam badan..

Lemak tak jenuh ganda pada janin mengurangkan kemungkinan pembentukan penyakit jantung dan vaskular, onkologi, aterosklerosis dan penyakit sistem peredaran darah.

2. Janin pelbagai fungsi

Alpukat dapat meningkatkan daya ingatan, meningkatkan kestabilannya dengan ketara terhadap tekanan dan kemurungan berlebihan.

Untuk tubuh, kelebihan alpukat juga adalah kemampuan untuk menurunkan tekanan darah, dan ini adalah kualiti yang sangat jarang, setengah buah mampu mengatur tekanan tidak lebih buruk daripada ubat.

Buah ini, dengan zat bermanfaatnya, juga diperlukan bagi mereka yang menderita penyakit sistem peredaran pencernaan..

Kegunaan janin terdiri daripada sejumlah besar zat besi, dan, seperti yang anda ketahui, zat inilah yang bertanggungjawab untuk hematopoiesis.

Dan sebahagian buah yang dimakan setelah makan makanan yang padat dan kaya lemak akan melindungi daripada sembelit atau gangguan pencernaan..

Baru-baru ini, di Perancis, para pakar telah mengembangkan ubat yang dibuat sepenuhnya berdasarkan minyak alpukat, ia belum mendapat penyebaran yang meluas, tetapi telah menunjukkan dirinya secara positif..

Ubat ini membantu dalam rawatan penyakit seperti arthrosis, penyakit Paget, scleroderma, eksim, penyahkalsifikasi dan penyakit periodontal..

Buah ini disarankan untuk dimakan oleh penderita diabetes mellitus, kerana alpukat hampir tidak mengandung gula, yang dapat merosakkan tubuh..

Buah ini ditawarkan kepada orang yang sedang menjalani diet, kerana orang yang memutuskan untuk menghilangkan pound tambahan sangat memerlukan lemak yang diperlukan, dan buah alpukat sangat sesuai untuk ini.

3 buah alpukat - untuk penglihatan

Kualiti janin yang berharga - peningkatan ketajaman penglihatan, pencegahan penyakit penganalisis visual.

Lutein dan zeaxanthin - unsur karotenoid, melambatkan perjalanan pengoksidaan pada lensa mata, menyaring sinar ultraviolet dan menyelamatkan retina dari radikal bebas.

Penggunaan buah secara sistematik akan mengekalkan ketajaman penglihatan, mengurangkan kemungkinan pembentukan katarak, dan sekiranya terdapat penyakit, menunda perkembangannya.

Buahnya mempunyai rasa asli yang serupa dengan rasa buah pir. Sekiranya tidak masak, rasanya seperti pir yang belum masak. Buah masak lentur dan berlemak, seperti mentega.

4 alpukat - jimat untuk hati

Pengambilan buah ini secara sistematik membantu mewujudkan penghalang yang berkesan terhadap bahan toksik bagi hati. Dari berlemak, dengan pelbagai bahan tambahan berbahaya dan makanan sintetik, seluruh tubuh dalam kemiskinan, tetapi pukulan pertama menyerang hati.

Dia selalu menangani musuh kesihatan: sebatian toksik dan lemak trans. Untuk menyokongnya dalam perjuangan yang sukar, anda harus makan alpukat, manfaat hati akan jelas.

Sekiranya anda makan sesuatu yang tidak sesuai, makan separuh buahnya. Buah ini mengandungi glutathione, yang mengikat racun. Dalam keadaan ini, bahan tidak sihat lebih mudah dikeluarkan dari badan..

Alpukat termasuk dalam diet pembersih kerana buah ini penting untuk hati..

Asid lemak tak jenuh buah, seperti zaitun, bijan dan minyak biji rami, melindungi sel-sel tubuh dari kesan berbahaya dari radikal bebas.

5 vitamin dalam alpukat

VitaminKandungan
Vitamin A
0.007 mg
Vitamin B20.13 mg
Vitamin B3 (PP)1.7 mg
B414 mg
Vitamin B51,4 mg
Vitamin B60.25 mg
Vitamin B90.08 mg
Vitamin C10 mg
Vitamin E0.5 mg
Mineral
Kandungan
Potasium485 mg
Fosforus52 mg
Magnesium29 mg
Kalsium12 mg
Tembaga0.19 mg

Sekarang anda telah mengetahui bagaimana alpukat berguna, vitamin apa yang disimpan dalam alpukat dan khasiatnya.

Kontraindikasi

Alpukat, seperti semua sayur-sayuran dan buah-buahan, mempunyai khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Bahaya alpukat akan menyebabkan orang tidak bertoleransi terhadap sitrus, kerana selepas penggunaannya, alergi mungkin terjadi..

Daun dan biji alpukat tidak boleh dimakan, kerana mengandungi unsur toksik dan boleh menyebabkan reaksi alergi dan keracunan yang teruk.

Kupas dan tulang buah ini berbahaya, sama bagi manusia dan haiwan..

Pengambilan buah ini secara berlebihan, kerana kandungan kalori yang tinggi, dan boleh menyebabkan berat badan berlebihan.

Anak-anak harus diberi tahu tentang buah ini dalam diet dengan berhati-hati, kerana ia tidak biasa bagi dia yang tinggal di Rusia atau Eropah, dan, dengan demikian, boleh menyebabkan alergi yang teruk.

Pemilihan dan penyimpanan

Semasa membeli buah, anda harus memeriksanya dengan teliti. Ia matang untuk waktu yang lama, tetapi, bagaimanapun, jika Anda tidak akan memakannya segera, maka pilihlah buah yang belum matang.

Ia mesti kelihatan hijau dan mempunyai kulit yang lebat. Di rumah, dia akan matang sepenuhnya.

Sekiranya buah eksotik matang diperlukan, maka ambil yang lembut; dengan tekanan ringan, kulit akan sedikit berlubang. Jangan membeli produk ini dengan bintik-bintik atau penyok besar, kemungkinan besar buahnya terlalu matang atau manja.

Buah-buahan ini mesti dimakan segar, apa-apa rawatan panas akan membuat buah menjadi pahit, kerana terdapat tanin di dalamnya. Ia enak dalam salad, ikan, ayam dan sandwic.

Perlu diingat bahawa menambahkan potongan alpukat ke salad harus menjadi perkara terakhir, kerana mereka cepat gelap.

Mengupas buah eksotik ini tidak akan sukar, anda harus memotong sepanjang buahnya, dengan tepat membelahnya menjadi dua bahagian, mengeluarkan tulang, mencantas kulit dengan pisau, jika buahnya matang, ia akan terkelupas tanpa masalah.

Buah yang belum masak tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, di sana ia akan menjadi tidak dapat digunakan, ia mesti disimpan pada suhu bilik yang normal. Alpukat masak sepenuhnya boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, di sana ia akan disimpan dengan baik selama 3-6 hari.

Buahnya mula ditanam sejak zaman kuno, penggalian arkeologi telah menunjukkan bahawa ia ditanam sebelum kedatangan era kita - pada milenium ketiga. Pada masa ini, ia ditanam di pelbagai negeri, seperti Amerika, Afrika, Israel, dan lain-lain..

Sehingga 150-200 kg produk tanaman ini dituai dari pokok. Avocado mempunyai sekurang-kurangnya 400 jenis.

Alpukat adalah tanaman buah yang baru-baru ini mendapat populariti hebat di Eropah dan Rusia, dan hanya beberapa dekad yang lalu, di negara-negara ini hampir tidak ada yang diketahui mengenainya. Walaupun buah ini tidak tumbuh di Eropah, anda boleh membelinya sepanjang tahun.

Para pakar di seluruh dunia membahaskan sama ada untuk mengklasifikasikan alpukat sebagai buah atau sayur-sayuran. Penentang mengumumkan hujah mereka yang meyakinkan, namun, mereka tidak pernah mengerti.

Dan baru-baru ini, mereka membuat keputusan untuk menganggapnya sebagai buah, walaupun, mesti saya katakan, tidak semua orang setuju dengan ini.

Dan jika kita menganalisis keputusan ini dari pihak pengguna biasa, maka kita harus mengakui bahawa rasa alpukat lebih seperti sayur-sayuran, tetapi juga enak sebagai pencuci mulut.

11 fakta saintifik mengenai faedah kesihatan alpukat dan bahaya yang mungkin berlaku

Alpukat unik kerana ia rendah karbohidrat tetapi kaya dengan lemak sihat.

Menurut saintis, alpukat sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Ia menyumbang untuk memerangi kegemukan, memastikan pencegahan neoplasma malignan, meningkatkan kesihatan kulit dan hampir semua sistem badan. Dengan penggunaan biasa, bahkan ada peningkatan jangka hayat.

11 faedah kesihatan alpukat

Berikut adalah beberapa kelebihan alpukat yang terbukti secara saintifik.

1. Komposisi yang kaya

Terdapat pelbagai jenis alpukat, yang berbeza dari segi bentuk (bujur atau bulat), warna (dari hijau hingga hitam) dan berat (dari 200 gram hingga 1.5 kilogram).

Nilai tenaga satu buah bersaiz sederhana (200 gram) adalah kira-kira 320 kalori dan mengandungi nutrien berikut:

  • lemak - 30 gram;
  • karbohidrat - 17 gram;
  • serat - 14 gram;
  • protein - 2.5 gram.

Alpukat mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Satu buah sederhana (200 gram) mengandungi:

Nama barangPeratusan anggaran keperluan harian
Vitamin K52%
Asid folik40%
Vitamin C34%
Potasium28%
Vitamin B528%
Vitamin B626%
Vitamin E20%

Alpukat juga mengandungi sejumlah kecil tembaga, zat besi, zink, mangan, fosfor, magnesium, vitamin (A, B1, B2, B3), karoten, asid lemak omega-3, lutein, pantotenat dan asid oleik.

Penting untuk diperhatikan bahawa walaupun kandungan kalori yang agak tinggi, alpukat mengandungi kumpulan lemak yang sangat berguna, yang menyediakan bahan binaan untuk semua sel tubuh dan menormalkan kadar kolesterol darah..

Alpukat, seperti yang telah disebutkan, adalah salah satu sumber kalium semula jadi utama di dunia. Kalium membantu menurunkan tekanan darah - salah satu faktor risiko utama untuk perkembangan penyakit jantung koronari dan infark miokard, strok, penekanan fungsi ginjal.

Asid oleik dalam komposisi buah membantu menekan keradangan kronik dan mempunyai kesan negatif pada gen yang bertanggungjawab untuk perkembangan neoplasma malignan.

Buahnya kaya dengan serat makanan. Hanya 1 buah memberi tubuh manusia hingga 54% daripada keperluan serat harian yang disyorkan. Bahan ini membantu menormalkan mikroflora usus (menghalang pertumbuhan bentuk patogen, merangsang aktiviti penting bakteria mulia), memulihkan pergerakan yang mencukupi ke seluruh saluran pencernaan dan mencegah manifestasi penyakit berjangkit dan radang..

2. Meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah

Penyakit sistem kardiovaskular menempati kedudukan pertama dari segi kematian di hampir semua negara di dunia. Sebilangan besarnya disebabkan oleh lesi aterosklerotik pada arteri koronari, serta saluran yang memberi makan otak dan ginjal..

Alpukat dapat mencegah pembentukan plak aterosklerotik dan memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah.

Para saintis dari Mexico mendapati bahawa alpukat menurunkan tahap kolesterol total dan pecahan aterogeniknya (LDL - sebanyak 22%, TAG - sebanyak 20%), meningkatkan kepekatan kolesterol "baik" - lipoprotein dengan graviti spesifik yang tinggi sebanyak 11%.

Pakar WHO mengatakan bahawa penambahan buah secara berkala ke dalam diet mengurangkan kemungkinan mengalami komplikasi kardiovaskular sebanyak 24%.

Kajian di Afrika Selatan menunjukkan bahawa makan 200 gram alpukat setiap hari bukan sahaja meningkatkan profil lipid, tetapi juga membantu menurunkan tekanan darah. Penipisan darah dan pencegahan pembentukan trombus juga diperhatikan..

3. Meningkatkan penglihatan

Alpukat kaya dengan lutein dan zeaxanthin, fotokimia penting yang dapat menumpukan perhatian pada tisu mata dan memberikan perlindungan antioksidan yang kuat kepada organ penglihatan.

Komponen inilah yang mencegah kerosakan pada retina di bawah pengaruh sinaran suria ultraviolet.

Asid lemak tak jenuh ganda, menurut saintis Amerika, mengurangkan risiko degenerasi makula pikun dan perkembangan awal katarak.

Penambahan buah secara berkala ke dalam diet mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mata dalam jangka masa aktiviti berlebihan (membaca buku, bekerja di komputer peribadi, dll.).

4. Pencegahan barah

Alpukat adalah sumber folat yang berharga. Vitamin ini mencegah degenerasi sel yang ganas di usus besar, perut, pankreas dan serviks.

Tindakan ini mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko mutasi pada rantai DNA dan RNA semasa replikasi. Inilah kesimpulan yang dicapai oleh pakar dari India.

Sejumlah fotokimia yang terdapat pada alpukat secara selektif menghalang pertumbuhan dan pembelahan sel barah, menyebabkannya mati. Produk ini juga mampu mengaktifkan imuniti anti-tumor.

5. Menguatkan sistem muskuloskeletal

Para saintis Brazil telah menunjukkan bahawa saponin yang terkandung dalam janin membantu mengurangkan gejala osteoarthritis - lesi degeneratif sendi yang merosot, yang disebabkan oleh kerosakan pada tulang rawan artikular dan permukaan tulang..

Kesannya diperhatikan jangka panjang.

Lemak poli tak jenuh tinggi, magnesium dan asid folik menyumbang kepada normalisasi metabolisme dalam tisu tulang dan peningkatan ketersediaan bio kalsium.

Akibatnya, tulang diperkuat dan perkembangan osteoporosis (sangat penting bagi orang tua dan wanita semasa menopaus) dan patah patologi dicegah.

6. Tindakan antimikrobial

Alpukat mempunyai aktiviti antibakteria yang kuat. Sehingga kini, kesan menyedihkan telah terbukti terhadap Escherichia coli, Staphylococcus aureus, dan juga jamur Candida.

Pengambilan buah secara teratur dapat mencegah penyakit berjangkit dan radang pada rongga mulut, serta sejumlah jangkitan usus.

Penting untuk diperhatikan bahawa kesan negatif alpukat terhadap mikroorganisma bermanfaat yang hidup di lumen saluran pencernaan belum dapat dikenal pasti..

7. Meningkatkan penyerapan nutrien

Banyak nutrien berharga larut dalam lemak, yang bermaksud lemak sangat penting untuk penyerapannya sepenuhnya. Alpukat diketahui mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda..

Buah meningkatkan penyerapan vitamin (A, D, E, K), sejumlah bahan antioksidan.

Kajian asing menunjukkan bahawa minyak alpukat meningkatkan ketersediaan bio liponena dan beta-karotena sebanyak 2.6 - 15 kali.

8. Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Alpukat banyak digunakan dalam industri dan perubatan untuk penyediaan kosmetik. Ekstrak dan minyak alpukat memperbaiki keadaan kulit wajah dan badan: melembapkannya, menjadikannya lebih anjal.

Kandungan vitamin yang seimbang mendorong penyembuhan cepat pada permukaan luka, menghilangkan kulit yang mengelupas dan gatal, mendorong pemulihan yang cepat selepas terbakar sinar matahari.

Asid organik mengembalikan kilauan semula jadi rambut, menjadikannya kurang rapuh.

Telah terbukti bahawa kosmetik berasaskan tumbuhan mencegah penyakit kulit berjangkit..

9. Alpukat berkesan untuk menurunkan berat badan

Pekerja di Loma Linda University (USA) mendapati bahawa alpukat mengurangkan kelaparan sebanyak 23% dalam masa 5 jam dari penggunaan.

Para saintis mengesyorkan menambahkan kira-kira 100 gram buah untuk rehat makan tengah hari biasa untuk mengurangkan kandungan kalori pada makanan seterusnya. Keadaan ini sangat penting bagi orang yang gemuk atau berlebihan berat badan..

Alpukat juga kaya dengan serat dan mempunyai kandungan karbohidrat yang agak rendah (berbanding buah-buahan lain). Telah terbukti bahawa meningkatkan lemak dan mengurangkan karbohidrat dalam makanan (tumbuhan mematuhi sepenuhnya peraturan ini) adalah cara mudah untuk mengurangkan berat badan.

Satu kajian Amerika mendapati bahawa penggunaan produk secara berkala mengurangkan risiko mengembangkan sindrom metabolik sebanyak 50%, menyumbang kepada penurunan lilitan pinggang dan penurunan indeks jisim badan..

10. Menguatkan imuniti

Saintis India mendakwa bahawa alpukat membantu meningkatkan fungsi sistem imun (pengaktifan imuniti antitumor, pencegahan perkembangan penyakit autoimun dan alergi).

Juga, produk ini meningkatkan daya tahan tubuh terhadap agen berjangkit luaran (virus, kulat, bakteria, protozoa, dll.).

11. Peningkatan jangka hayat

Seperti yang telah disebutkan, alpukat mempengaruhi hubungan awal dalam patogenesis penyakit yang paling biasa yang menyebabkan bukan hanya kecacatan sementara atau kekal, tetapi juga kematian..

Ini termasuk, pertama sekali: hipertensi, strok (iskemia dan hemoragik), penyakit jantung iskemia, infark miokard, rheumatoid arthritis; nefropati diabetes atau hipertensi, berubah menjadi penyakit buah pinggang kronik.

Peranan khas diberikan untuk pencegahan sindrom metabolik - konsep yang menggabungkan patologi berikut: obesiti, diabetes mellitus jenis II, hipertensi arteri, aterosklerosis, gout, dll..

Tumbuhan ini juga mengurangkan kepekatan protein C-reaktif - penanda keradangan sistemik, meningkatkan sifat reologi darah, yang sangat penting bagi pesakit dengan aritmia dan kegagalan jantung dalam hal mengurangkan risiko komplikasi tromboemboli.

Keselamatan dan kontraindikasi

Buahnya biasanya ditoleransi dengan baik oleh tubuh manusia (apabila dimakan secara sederhana).

Alpukat boleh memudaratkan jika diambil secara berlebihan. Kesan buruk berikut mungkin timbul:

  1. Gangguan dyspeptik. Diekspresikan sebagai sakit di kawasan pusar, kembung, cirit-birit, sembelit.
  2. Kejang. Disebabkan oleh hiperkalemia, kerana alpukat adalah sumber kalium yang kaya.
  3. Reaksi alahan. Mereka menampakkan diri dengan peningkatan kepekaan individu terhadap organisma terhadap pelbagai komponen tumbuhan. Patologi alergi dapat menampakkan dirinya dengan cara yang berbeza: dari gatal dangkal hingga kejutan anafilaksis.

Sebelum digunakan, perlu mempertimbangkan adanya kemungkinan kontraindikasi untuk mengambil:

  1. Penyakit buah pinggang kronik (dari peringkat C3a). Sekiranya fungsi organ berpasangan tidak mencukupi, kepekatan kalium dalam darah akan meningkat. Mengambil alpukat dengan latar belakang ini dapat menimbulkan serangan sawan atau serangan jantung..
  2. Kehadiran reaksi alahan.
  3. Penyakit akut (atau pemburukan kronik) saluran gastrointestinal: gastritis, duodenitis, enterocolitis, ulser gastrik dan ulser duodenum.

Adakah mungkin semasa kehamilan?

Janin kaya dengan asid folik, yang mengurangkan risiko penamatan kehamilan pramatang dan pembentukan kecacatan tiub saraf janin.

Bahan yang mencukupi dalam jumlah ini menormalkan nada rahim dan saluran kencing yang lebih rendah, mencegah perkembangan pielonefritis, yang sangat biasa pada wanita semasa kehamilan.

Elaun harian maksimum yang disyorkan untuk alpukat semasa kehamilan ialah 300-400 gram.

Soalan Lazim

Berikut adalah jawapan kepada aspek penggunaan alpukat yang paling kontroversial:

  1. Bagaimana dan dalam bentuk apa lebih baik digunakan? Sebaiknya makan alpukat segar. Untuk melakukan ini, anda perlu: mencuci buah, memotongnya menjadi 2 bahagian dan mengeluarkan tulang, dan kemudian memakan pulpa dengan sudu atau memotongnya menjadi kiub dan kemudian menambahkannya ke salad atau sandwic. Terdapat banyak resipi lazat dalam talian. Dianjurkan untuk mengambil tidak lebih dari 1-2 buah sehari..
  2. Bolehkah anda makan dengan perut kosong? Ya! Alpukat tidak dapat membahayakan selaput lendir perut yang sihat dan bahagian-bahagian yang mendasari saluran pencernaan. Ia boleh dimakan pada waktu pagi, termasuk semasa perut kosong, untuk sarapan berkhasiat yang sangat baik..
  3. Bolehkah saya makan sebelum tidur? Buahnya kaya dengan asid lemak dan serat, yang memerlukan "kerja keras" sistem pencernaan. Makan alpukat pada waktu malam sebelum tidur dapat mengganggu tidur dan perubahan fisiologi semula jadi dalam peredaran darah organ-organ dalaman. Ambil buahnya selewat-lewatnya 2-3 jam sebelum tidur.
  4. Adakah mungkin untuk kanak-kanak? Ya! Norma maksimum untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun adalah 30 gram pulpa alpukat sehari, dari 4 hingga 10 tahun - ½ buah atau 100 gram, dari 11 hingga 18 tahun - 1 buah (kira-kira 200 gram).
  5. Adakah buah kering baik untuk anda? Alpukat kering mempunyai set nutrien berharga yang lebih rendah, tetapi kekurangannya sepenuhnya. Buah kering ini sesuai dengan sup sayur-sayuran dan bijirin penuh..
  6. Permohonan dan sifat minyak. Minyak alpukat mempunyai sifat antibakteria, berkhasiat, pelembap dan pertumbuhan semula. Ia digunakan untuk meningkatkan keanjalan dan kelembapan kulit, mencegah pembentukan keriput, mempercepat penyembuhan pelbagai kecacatan luka, meningkatkan kesihatan rambut (menghilangkan kekeringan dan kerapuhan).
  7. Penggunaan biji. Perlu diingat bahawa biji alpukat mengandungi tanin - bahan toksik dan karsinogenik yang berbahaya bagi tubuh manusia. Inti buah mempunyai rasa pahit yang sangat tidak menyenangkan dan tidak digalakkan untuk dimakan dalam jumlah besar. Dos harian maksimum ialah ¼ tulang. Dalam jumlah yang kecil, tulang mengurangkan kadar kolesterol total dalam darah, meningkatkan pergerakan sistem pencernaan dan jenuh badan dengan beberapa vitamin. Sebelum mengambilnya, ia harus dibuang dengan teliti dan dihancurkan dengan cara yang ada. Untuk melembutkan rasa yang tidak menyenangkan, perlu membebaskan tulang dari kulit coklat.

Alpukat

Kandungan artikel:

Alpukat eksotik luar negara memenangkan cinta popular di seluruh dunia. Kepunyaan keluarga laurel, genus Perseus, dari mana nama pertamanya Perseus American berasal. Kulit buah mempunyai kesamaan dengan kulit buaya, oleh sebab itu ia juga disebut sebagai buaya pir. Tanaman buah ini dihargai di seluruh dunia kerana komposisi buah beri yang kaya dengan vitamin. Rasa yang sangat baik memastikan penggunaan alpukat yang banyak dalam masakan, dan sifat penyembuhannya menjadikannya sangat diperlukan dalam perubatan..

Sejarah asal usul alpukat

Sejarah asal usul alpukat bermula lebih dari 100 abad yang lalu di Mexico. Pada masa itu, orang Aztec mula menggunakan buah hijau dalam memasak. Hasil panen pertama yang mereka kumpulkan di hutan, dan kemudian mula menanam pokok sendiri berhampiran rumah mereka. Penduduk kuno menikmati beri berminyak berkhasiat, yang mereka sebut "auacatl", yang bermaksud "minyak hutan". Buah-buahan kecil memuaskan rasa lapar, jadi orang Aztec selalu membawanya bersama..

Penduduk purba menggunakan alpukat untuk lebih daripada sekadar makanan. Dengan pertolongannya, mereka menyingkirkan banyak penyakit. Sebagai contoh, tulang yang disapu dengan campuran membantu mereka menghilangkan kudis atau kelemumur. Juga, pulpa digunakan sebagai pencahar semula jadi..

Selepas perang dengan orang Sepanyol, kilang itu muncul di Kepulauan Canary dan Hindia Barat. Sebutan bertulis pertama mengenai tanaman itu muncul pada awal abad ke-16 dari karya Martin Fernandez De Ensisco. Buat pertama kalinya, nama alpukat disebut dalam catatan ahli botani dari England Sir Hans Sloan. Sejak sekian lama, usaha para saintis untuk menunjukkan jenis tanaman yang produktif tidak berjaya. Tidak lama kemudian, di berbagai negara di dunia (Indonesia, Brazil, AS, Australia), mereka mulai menanam tanaman yang menghasilkan buah yang besar.

Sejarah alpukat berubah secara dramatik pada awal abad ke-20, ketika varietas dengan hasil tinggi mula ditanam. Permulaan pembiakan vegetatif dengan keratan atau mata memberikan ini. Pada tahun 1911, Karl Schmidt, dengan menyeberangi alpukat Guatemala dan Mexico, mengembangkan varieti Fuerte, yang selama bertahun-tahun merupakan buah industri utama. Hass dikembangkan pada tahun 1920.

Penerangan alpukat

Alpukat boleh tumbuh hingga 20 m. Pokok ini mempunyai batang lurus dan sangat bercabang. Daun elips tumbuh hingga 35 cm. Daunnya mengandungi banyak minyak pati. Bunga kecil biseksual tersembunyi di axil daun. Pokok itu menumpahkan daunnya secara berkala. Setelah tempoh pertumbuhan aktif, diameter batang adalah 0,5 m. Di bahagian bawahnya lurus, dan bercabang ke bahagian atas mahkota.

Buah berbentuk pir tumbuh hingga 10 cm. Beri kecil seberat kira-kira 50 gram, dan buah yang besar beratnya lebih daripada 1.5 kg. Kulit yang keras dan lebat melindungi pulpa halus. Terdapat batu besar di tengah beri. Ia berbentuk bulat, berbentuk kerucut, atau ovoid. Pada sebilangan buah, di bawah pengaruh pelbagai faktor negatif, tulang tidak ada. Buah masak berwarna kehitaman. Sekiranya dipetik, mereka akan berwarna hijau tua..

Berbagai jenis alpukat berbeza dari segi saiz, bentuk dan warna. Ukurannya serupa dengan sebiji plum atau pir besar. Bentuknya boleh berbentuk bulat seperti epal atau bujur seperti pir. Kulitnya licin atau berkerut, berwarna hijau atau ungu gelap. Buburnya sangat mirip dengan krim lembut yang meleleh di mulut anda dengan rasa yang sedap.

Nota! Walaupun fakta bahawa alpukat tanpa gula, ia adalah buah, bukan sayur..

Menariknya, komposisi kimia alpukat menunjukkan perkaitannya dengan sayur-sayuran. Satu pokok memberikan hasil hingga 200 kg.

Di mana dan bagaimana alpukat tumbuh

Di seluruh dunia, tukang kebun menanam pokok eksotik ini. Pembekal utama alpukat adalah tanah asalnya - Mexico. Tanaman ini juga ditanam di Australia, Peru, Asia, Amerika Syarikat. Yang paling penting, budaya laurel berakar di Malaysia dan Thailand. Alpukat dieksport ke negara-negara pasca Soviet dari Republik Dominika, Amerika Syarikat, Israel dan Chile. Di Rusia, ia boleh didapati di pantai Laut Hitam. Tetapi di sana ia berfungsi sebagai hiasan untuk reka bentuk landskap..

Pokok malar hijau berbuah hanya di kawasan tropika dan subtropika.

Berbagai jenis alpukat mempunyai ciri tersendiri:

  1. Tumbuhan asal India Barat sangat termofilik. Oleh itu, walaupun sedikit fros dapat memusnahkannya. Tumbuhkannya pada skala pengeluaran di negara-negara yang tidak mungkin musim sejuk.
  2. Varieti Mexico lebih tahan terhadap keadaan cuaca buruk. Mereka mampu menahan fros jangka pendek hingga 6 darjah. Berkat ini, mereka boleh ditanam di semua negara di mana jeruk masak. Alpukat Mexico dapat dikenali dengan aroma aniseed yang khas.

Oleh kerana alpukat hanya tumbuh di kawasan terbuka, ia mendapat cahaya yang cukup. Hasilnya, tanaman ini memberikan hasil panen buah-buahan yang berair dan enak. Tumbuh di bawah naungan akan membawa kepada fakta bahawa semua pembangunan akan menuju ke mahkota. Tanah longgar dengan saliran dalam sangat sesuai untuk tanaman alpukat. Petunjuk keasidan dan kealkalian tanah untuk budaya ini tidak penting. Hasil tinggi dicatatkan pada tanah liat merah, batu kapur, pasir.

Melonggarkan adalah suatu keharusan ketika menanam alpukat. Dalam persekitaran yang lembap, berbuah pokok meningkat, dan di udara kering ia berkurang. Angin kencang memberi kesan buruk kepada pokok. Oleh itu, untuk menanam pokok laurel ini, anda perlu memilih kawasan tanpa angin..

Anda perlu berhati-hati dengan baja yang boleh memusnahkan tanaman. Untuk pengairan, disarankan untuk menggunakan air dengan kandungan garam mineral minimum. Pendebungaan tanaman adalah rumit, kerana ovari terbentuk di kurang dari 10% bunga. Tempoh masak beri adalah dari 6 hingga 18 bulan. Selepas menuai, buah masak dalam masa dua minggu pada suhu bilik.

Cara memilih alpukat

Anda hanya dapat memperoleh banyak faedah dan menikmati rasa buah yang lembut jika anda memilih alpukat yang tepat. Perlu diingat bahawa warna bukanlah kriteria pemilihan utama. Kerana warna kulitnya bergantung pada jenis buah beri. Sebelum membeli alpukat, anda perlu memutuskan jenisnya.

Sandwic, sup tumbuk dan koktel paling baik dibuat dengan buah-buahan California, yang mempunyai daging lembut dan lembut. Anda boleh membelinya pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan anda boleh mengenalinya dengan kulit coklat mereka. Alpukat Florida adalah yang terbaik untuk salad. Ia mula dijual dari akhir musim luruh hingga akhir musim bunga. Varieti ini mempunyai kulit hijau muda yang tipis dan pulpa yang tegas. Buah Pinkerton adalah pelbagai jenis sejagat. Dia mempunyai tulang kecil, banyak pulpa. Mereka menggunakannya untuk menyediakan hidangan yang berbeza..

Setelah varieti alpukat dipilih, perlu ditentukan kematangannya.

Petua berikut dapat membantu dengan ini:

  • buah masak cepat memperoleh semula bentuknya setelah tekanan ringan pada kulit;
  • ketukan tulang menunjukkan kematangan janin;
  • pada buah-buahan yang sudah masak, pada titik pemotongan, dagingnya berwarna hijau terang, ia mungkin mempunyai garis-garis coklat;
  • permukaan beri mestilah bebas dari noda, kerosakan.

Buah-buahan masak mempunyai daging berkrim dengan rasa manis. Beri yang belum dimasak sukar dan pahit rasanya. Buah yang terlalu masak mempunyai pulut lembek. Buah yang belum masak dapat dipelihara selama beberapa hari pada suhu bilik dan ia akan matang. Buah beri seperti itu tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, kerana buahnya boleh merosot. Buah-buahan yang dibungkus dengan kertas masak lebih cepat pada suhu 27 ° C. Menyimpan buah-buahan ini bersama dengan pisang akan membantu mereka cepat masak.

Cara mengupas alpukat

Untuk berjaya mengupas alpukat, anda memerlukan pisau tajam dengan pisau nipis. Dengan bantuannya, kulitnya dipotong dengan ringan sepanjang keseluruhan kedua-dua belah pihak. Kemudian bahagikan buah dengan hati-hati kepada dua bahagian. Semasa semua manipulasi ini, pisau harus bersandar pada tulang.

Bahagian yang dipotong diputar di sekitar paksinya sebanyak 90 °. Pada buah masak, pulpa berpisah dengan baik dari batu. Kulit boleh dikeluarkan dengan memotongnya di tempat tangkai melekat. Sekiranya pulpa dihancurkan lebih jauh dalam pengisar, maka lebih senang membuangnya dengan sudu..

Semasa berinteraksi dengan oksigen, buah, seperti epal, cepat gelap. Oleh itu, ia mesti dibersihkan sebelum makan, atau ditaburkan dengan jus lemon..

Jenis alpukat

Pada masa ini terdapat kira-kira 400 jenis alpukat. Mereka berbeza dari segi saiz, bentuk, warna kulit. Masing-masing mempunyai ciri tersendiri, kemampuan menyesuaikan diri dengan iklim tertentu, gabungan wilayah dan kualiti buah. Beberapa jenis ternyata tidak sengaja semasa percubaan, tetapi pada masa yang sama memenangkan cinta popular..

Jenis beri yang paling popular: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Semua jenis alpukat yang disenaraikan boleh dibeli di kedai sepanjang tahun.

Komposisi alpukat

Buahnya sangat berkhasiat, mengandungi hampir semua jenis asid lemak yang menyokong fungsi otak dan buah pinggang. Alpukat mengandungi banyak vitamin dan mineral: kalsium, kalium, magnesium, tembaga, natrium, vitamin kolin: A, B, C, D, E, H, PP.

100 gram alpukat mengandungi:

  • protein: 2 g;
  • lemak: 14.66 g;
  • karbohidrat: 1.83 g;
  • serat makanan: 6.7 g;
  • asid lemak tepu: 2.126 g;
  • mono- dan disakarida: 0.66 g;
  • kanji: 0.11 gr;
  • abu: 1.58 gr;
  • air: 72.23 gr.

Makronutrien:

  • kalsium: 12 mg;
  • magnesium: 29 mg;
  • natrium: 7 mg;
  • kalium: 485 mg;
  • fosforus: 52 mg.

Vitamin:

  • beta-karoten: 0.062 mg;
  • vitamin A (RE): 7 mcg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0.067 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0.13 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenik): 1.389 mg
  • vitamin B6 (piridoksin): 0.257 mg;
  • Vitamin B9 (asid folik): 81 mcg
  • Vitamin C: 10 mg
  • vitamin K (phylloquinone): 21 mcg;
  • Vitamin PP (Setara Niacin): 1.738 mg;
  • kolin: 14.2 mg.

Unsur surih:

  • besi: 0.55 mg;
  • zink: 0.64 mg;
  • tembaga: 190 mcg;
  • mangan: 0.142 mg;
  • selenium: 0.4 mcg;
  • fluorida: 7 mcg.

Manfaat kesihatan alpukat

Sifat bermanfaat yang terdapat dalam alpukat melambatkan proses penuaan, mempunyai kesan antioksidan, dan menormalkan saluran pencernaan. Pengambilan pulpa buah secara berkala menurunkan kadar kolesterol darah. Vitamin B6 menjadikan penyakit ini lebih mudah.

Alpukat digunakan dalam pemakanan, untuk mencegah barah dan penyakit jantung. Ia sangat berguna untuk penyahhidratan kerana ia membekalkan air kepada tubuh. Dalam hal ini, orang dengan pelanggaran pertukaran air tidak dapat menggunakannya secara kategoris, kerana ini dapat memperburuk masalah mereka.

Buah mempunyai keupayaan untuk menormalkan metabolisme. Oleh itu, orang yang mengikut sosok mereka memasukkan produk ini dalam makanan mereka. Pulpa berminyak melincirkan dinding perut, memudahkan makanan bergerak. Pesakit yang telah mendapat rawatan antibiotik disarankan untuk mengkonsumsi alpukat untuk pertumbuhan semula hati.

Minyak alpukat digunakan dalam bentuk kompres untuk merawat dermatitis, lichen, eksim, psoriasis, lecet dan luka.

Mengapa alpukat baik untuk wanita

Wanita yang mengalami masalah menyakitkan disarankan untuk mengambil alpukat untuk melegakan. Apabila digunakan, hemoglobin meningkat, kekejangan perut dihilangkan.

Juga, sifat bermanfaat alpukat mempunyai kesan yang baik bagi wanita terhadap fungsi pembiakan. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk ibu mengandung. Vitamin dan unsur surih berguna mempunyai kesan positif terhadap perkembangan janin intrauterin. Makan buah ini mengurangkan risiko kelainan kongenital.

Peminat buah eksotik ini mempunyai rambut, kulit dan kuku yang cantik. Mereka kelihatan lebih muda dari rakan sebaya..

Cara makan alpukat

Ramai orang tertanya-tanya cara makan alpukat dengan betul. Kelebihan buah ini ialah ia boleh dimakan dalam bentuk apa pun. Komposisi unik membolehkan buah digunakan untuk menu harian dan percutian. Buahnya terasa seperti campuran herba segar, walnut dan mentega. Penambahan produk ini pada hidangan yang berbeza memberi mereka nota rasa cerah baru. Sandwic dibuat dengan pulpa, sos, koktel, salad dan banyak hidangan lain yang ditambah. Ia sesuai dengan makanan laut, ayam, ikan, tomato, timun.

Kandungan kalori alpukat

Alpukat digunakan dalam dietetik. Tetapi anda perlu menggunakannya dalam bentuk dos. Kandungan kalori bagi alpukat dalam 100 g ialah 161 Kcal. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakannya setiap hari, tetapi tidak lebih dari satu bahagian..

Bahaya alpukat

Alpukat boleh membawa bukan sahaja manfaat, tetapi juga membahayakan tubuh manusia. Sebilangan orang mempunyai intoleransi individu terhadap buah. Kulit dan tulang berguna dalam jumlah kecil, tetapi dalam jumlah besar ia sangat berbahaya dan boleh membawa maut. Ia juga perlu diperhatikan pengambilan buah setiap hari. Pada luka terbuka pada kulit, jika minyak masuk, kerengsaan mungkin berlaku.

Alpukat adalah buah sejagat yang unik yang telah digunakan dalam masakan, dietetik, kosmetologi dan perubatan. Itu mesti ada dalam diet setiap orang..

Manfaat alpukat untuk lelaki dan wanita, digunakan untuk tujuan perubatan, untuk penurunan berat badan dan kecantikan

Alpukat

Alpukat adalah buah pokok tropika dari keluarga Laurel, genus Perseus. Buahnya mempunyai pulpa berminyak dengan rasa tertentu. Dalam memasak, ia digunakan untuk membuat pasta sandwic, sos, salad. Ia dianggap sebagai buah yang berguna dan digunakan dalam perubatan rakyat. Berkaitan dengan penyakit jantung dan saluran gastrointestinal, untuk menguatkan imuniti dan potensi.

Alpukat adalah buah dengan tulang besar dan kulit hijau gelap. Rasanya spesifik, pada buah yang belum matang kelihatan seperti labu yang lebat, pada buah yang matang seperti mentega lembut dengan penambahan kacang dan ramuan. Apakah faedah alpukat? Bagaimana dan dengan apa ia dimakan?

Penerangan botani

Pokok buah malar hijau dari keluarga Laurel. Milik genus Perseus. Nama yang popular adalah "pir buaya". Ketinggian pokok berbeza dari 10 hingga 20 m. Batangnya lurus, bercabang. Daun berbentuk elips. Ia mekar dengan bunga kehijauan yang tidak ketara. Setelah berbunga, buah berbentuk pir masak. Secara semula jadi, terdapat kira-kira 400 jenis alpukat. Buah mereka berbeza dari segi ukuran, bentuk, dan penampilan kulit. Sebilangan besar American Perseus dijual - alpukat berbentuk pir dengan kulit berwarna hijau gelap dan bergelombang.

Peraturan untuk memilih buah masak

Hanya buah masak yang mempunyai rasa yang menyenangkan dan lembut. Buah yang belum masak mengandungi zat yang kurang bernilai. Untuk memilih alpukat masak yang betul, ia diperiksa dengan teliti. Perhatikan tiga ciri.

  1. Kelembutan. Tekan perlahan-lahan pada kulitnya. Buah yang matang akan menunjukkan dan segera menghilangkan lekukan kecil dari jari. Alpukat yang belum masak keras, padat. Penyok yang terlalu matang akan kekal.
  2. Bunyi tulang. Sekiranya anda menggoncang alpukat, anda akan mendengar ciri-ciri batu yang ditumbuk. Ini bermaksud buahnya sudah masak..
  3. Kesepaduan. Kulit buah mestilah bebas dari kerosakan, bintik-bintik, warna seragam.

Komposisi, nilai pemakanan dan kandungan kalori

Dari segi kandungan kalori, alpukat hampir tidak boleh disebut sebagai produk diet. Kandungan kalori adalah 240 kcal per 100 g. Ia mengandungi banyak bahan berharga. Anda boleh berkenalan dengan mereka dalam jadual.

Jadual - Komposisi kimia alpukat

Unsur mikro dan makroKandungan setiap 100 g, dalam mgVitaminKandungan setiap 100 g, dalam mg
Natrium7Folat (asid folik dan turunannya)0.081
Potasium485PADA 31,738
Kalsium12PADA 51,389
Tembaga0.190PADA 60.257
Besi0.55PADA 20.130
Magnesium29DALAM 10.067
Mangan0.142DAN0.15
Fosforus52DARIsepuluh
Selenium0,4E2.07
Zink0.64KE21

Faedah dan khasiat alpukat

Sifat bermanfaat alpukat dijelaskan dengan adanya antioksidan, vitamin, mineral dan bahan lain dalam komposisi. Sembilan harta benda dianggap paling berharga.

  1. Memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah. Buah masak mengandungi banyak kalium, yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem kardiovaskular. Kemasukan alpukat dalam makanan mengurangkan kemungkinan terkena infark miokard, strok, iskemia, aterosklerosis.
  2. Memberi kesan diuretik. Alpukat dengan lembut membuang lebihan cecair, mencegah pembengkakan.
  3. Membantu mencegah barah. Pengambilan buah secara berkala mengurangkan kemungkinan terkena tumor ganas kerana kepekatan asid folik yang tinggi.
  4. Mengurangkan kolesterol. Asid lemak tak jenuh dan asid folik membantu menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan fungsi hati.
  5. Memperbaiki pembekuan darah. Kandungan vitamin K menentukan sifat hemostatik, menjadikan alpukat sebagai bantuan yang sangat diperlukan dalam rawatan luka penyembuhan yang lama.
  6. Bertindak sebagai antioksidan. Kompleks vitamin dan glutathione memberikan perlindungan yang boleh dipercayai terhadap jangkitan, bakteria, racun dan racun.
  7. Melawan berat badan berlebihan. Makan buah secara sederhana mendorong penurunan berat badan yang lebih cepat.
  8. Melambatkan penuaan. Vitamin E menyumbang kepada ketepuan sel dengan oksigen, mencegah penuaan mereka.
  9. Menormalkan fungsi saluran pencernaan. Kehadiran serat makanan dan konsistensi berminyak menyumbang kepada fungsi usus yang stabil, melegakan sembelit.

Petunjuk untuk digunakan

Sifat penyembuhan alpukat relevan untuk pelbagai penyakit. Penggunaan buah dan minyaknya untuk tujuan pencegahan semakin berleluasa. Pertimbangkan petunjuk utama untuk digunakan:

  • penyakit jantung;
  • diabetes;
  • gout;
  • imuniti yang lemah;
  • pankreatitis dan penyakit gastrousus lain;
  • avitaminosis;
  • bengkak;
  • pencegahan barah.

Cukup dengan makan satu buah sehari. Makan berlebihan akan menyebabkan kenaikan berat badan kerana kandungan lemak dan kandungan kalori tinggi janin.

Untuk para wanita…

Khasiat berharga buah untuk wanita adalah untuk memelihara awet muda, melindungi dari barah payudara. Dianjurkan untuk memasukkan janin walaupun dalam menu ibu mengandung. Alpukat menyokong perjalanan kehamilan yang normal, mempunyai banyak kesan baik terhadap keadaan ibu dan anak.

  • Pencegahan kecacatan kelahiran. Alpukat adalah sumber folat semula jadi, yang menyumbang kepada pembentukan janin yang normal.
  • Pembentukan sistem imun yang sihat. Kelimpahan vitamin, unsur surih dan bahan berguna lain menyumbang kepada peningkatan berat badan anak selepas kelahiran, membentuk sistem imun yang kuat.
  • Meningkatkan keanjalan kulit. Oleh kerana asid bermanfaat, keanjalan kulit meningkat - tanda regangan kurang terbentuk.

... dan untuk lelaki

Alpukat adalah buah penting untuk lelaki. Ia berfungsi dengan baik pada sistem pembiakan dan dianggap sebagai afrodisiak semula jadi. Alpukat disyorkan untuk lelaki dalam tiga kes.

  1. Rawatan mati pucuk dan kemandulan. Ekstrak alpukat sering ditambahkan pada ubat-ubatan untuk mengatasi masalah ini..
  2. Membina jisim otot. Buah mengandungi protein tumbuhan yang menyumbang kepada peningkatan jisim otot yang lebih cepat dengan senaman yang kerap.
  3. Pencegahan penyakit jantung. Kerana kandungan kalium yang tinggi, kemungkinan terkena serangan jantung berkurang, tekanan darah menjadi normal.

Kontraindikasi dan kesan sampingan

Makanan ringan dengan kandungan nutrien yang berharga lebih baik daripada membahayakan. Tetapi anda perlu mengambil kira kemungkinan kontraindikasi berikut untuk alpukat:

  • intoleransi terhadap tanaman sitrus;
  • alahan terhadap susu getah;
  • cirit-birit yang kerap;
  • intoleransi individu.

Dengan pengambilan alpukat segar yang berlebihan, kemungkinan timbulnya kesan sampingan yang tidak diingini dalam bentuk gangguan najis. Bahaya tidak langsung dari alpukat adalah sejumlah besar lemak.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Alpukat adalah produk penjagaan kulit dan rambut. Ia mendorong sintesis aktif kolagen dan elastin, mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit.

Untuk kulit

Terdapat banyak resipi berasaskan alpukat buatan sendiri. Buahnya menyembuhkan kulit - jerawat hilang, kedutan halus dilicinkan. Terdapat tiga ubat yang paling popular.

  1. Dengan kulit kering dan mengelupas. Kacau pulpa buah, tambahkan satu sudu teh madu ke dalamnya. Sebarkan lapisan nipis ke seluruh wajah, tahan hingga 20 minit. Topeng dilakukan dua kali seminggu..
  2. Dengan minyak dan kilauan. Kacau alpukat, tambahkan satu sudu teh jus lemon. Sapukan ke muka, bilas selepas 15-20 minit.
  3. Mengupas lembut. Dua sudu besar oatmeal kering, sedikit jus lemon dan sedikit protein disebat ke dalam pulpa buah yang ditumbuk. Jisim diagihkan ke seluruh muka atau badan. Tahan selama 20 minit, urut dengan ringan dan bilas.

Untuk rambut

Avocado menggantikan produk rambut yang dibeli di kedai yang mahal. Bubur buah mengandungi lemak dan zat yang diperlukan untuk kesihatan keriting. Untuk mengekalkan rambut yang sihat, tambahkan sedikit minyak alpukat ke syampu dan balsem. Terdapat tiga resipi untuk membuat topeng rambut alpukat..

  1. Untuk makanan. Bubur masak diuli, disapu ke akar. Selepas setengah jam, basuh rambut anda dengan syampu.
  2. Untuk pelembap. Buah puri dicampurkan dengan yogurt, minyak jojoba ditambah. Sapukan pada akar, sebarkan sepanjang rambut. Selepas 40 minit, basuh dengan syampu.
  3. Untuk pengukuhan. Alpukat dicampurkan dengan kuning telur, masukkan sesudu minyak sayuran dan madu. Sebarkan melalui rambut, pakai topi mandi, biarkan semalaman. Pada waktu pagi mereka mencuci rambut seperti biasa.

Cadangan diet

Pakar pemakanan mengesyorkan makan alpukat untuk menurunkan berat badan secara sederhana. Sebiji buah setiap hari akan memulakan proses pembakaran lemak, meningkatkan metabolisme. Sebaliknya, penggunaan alpukat yang berlebihan akan menyebabkan kenaikan berat badan. Rahsia untuk menurunkan berat badan pada alpukat adalah kehadiran levocarnitine dalam komposisi. Ia mempercepat metabolisme lipid, mengalirkan asid lemak ke dalam mitokondria, meningkatkan pemecahannya.

Diet dirancang selama tiga hari. Selama ini, akan naik hingga 2 kg, jumlah lemak perut akan berkurang. Untuk mencapai hasil yang baik, anda mesti mematuhi diet dengan ketat..

  • Sarapan pagi. Separuh alpukat dan 100 g keju kotej rendah lemak.
  • Makan tengah hari. Timun, setengah alpukat, telur dan salad hijau dengan perapan lemon.
  • Makan malam. Alpukat dengan keju kotej dan 100 g daging lembu rebus tanpa lemak.

Penggunaan memasak

Dalam masakan, hanya buah masak yang digunakan - buah yang belum masak dibezakan dengan tekstur yang padat, tidak mempunyai rasa dan bau yang istimewa. Bubur alpukat ditambahkan ke salad, sos dan pes sandwic dibuat berdasarkannya. Ia sesuai dengan ramuan, protein, buah masam, sayur-sayuran, ikan merah.

Untuk membersihkan alpukat, potong ke tulang dengan pisau, perlahan-lahan putar, bahagikan kepada dua bahagian. Pulpa masak dikeluarkan dengan sudu, bubur lebat dipotong dengan pisau. Agar tidak gelap, segera taburkan dengan jus lemon. Menurut ulasan, alpukat sangat dihargai oleh vegetarian kerana kandungan proteinnya yang banyak. Buahnya menggantikan daging, susu dan telur.

Ciri simpanan

Anda boleh menyimpan alpukat di rumah sehingga seminggu. Tempoh penyimpanan bergantung pada tahap kematangan. Buah-buahan yang belum masak dibiarkan hangat hingga matang. Matang - masukkan ke dalam beg dengan kunci "zip-lock", keluarkan udara sebanyak mungkin, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk di petak buah. Keadaan diperiksa setiap hari. Buah masak disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga lima hari.

Sekiranya hanya satu setengah buah yang telah digunakan, yang lain dapat disimpan segar selama dua hingga tiga hari. Untuk ini, tempat potong ditutup dengan jus lemon, buahnya dililit dengan ketat dengan filem pelekat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Tugas utama adalah untuk mengecualikan akses oksigen ke lokasi sayatan. Tidak boleh memastikan alpukat yang dipotong tetap hangat.

Anda boleh menggunakan alpukat untuk rawatan, penurunan berat badan, memasak, sebagai kosmetik semula jadi. Ini unik dalam komposisi, buah sejagat berguna untuk dimakan sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu..

Ulasan: "Anda boleh memanjakan diri pada hari cuti"

Alpukat adalah salah satu buah kegemaran saya, yang saya siap makan tanpa apa-apa, tetapi, sebagai contoh, dalam salad dengan sayur-sayuran, ia sangat lazat! Dan yang paling penting, kerana ia mempunyai banyak sifat berguna sehingga jika anda belum mencubanya, saya menasihati anda untuk melakukannya!

Saya mula-mula merasakan alpukat kira-kira tiga tahun yang lalu, ketika seorang rakan memperlakukan saya dengan salad. Saya sangat suka rasanya berminyak seperti itu. Sekarang saya kadangkala membelinya, ia bukan keseronokan yang murah. Tetapi pada hari cuti anda boleh memanjakan diri.

Vitamin dalam alpukat

Adakah orang Aztec kuno tahu tentang jumlah dan faedah vitamin dalam alpukat ketika mereka mengumpulkan buah-buahan dan memakannya? Sekiranya mereka tidak tahu, maka mereka meneka dan sangat menghargai buahnya. Lama kelamaan, mereka mula menanam tanaman di dekat pondok, seperti yang dibuktikan oleh biji buah-buahan yang dijumpai semasa penggalian..

Orang Eropah belajar tentang pir buaya pada tahun 1519, ketika Martin Fernandez de Ensisco menggambarkan buah tropika dalam catatannya mengenai penemuan Dunia Baru. Nama alpukat saat ini sudah ada pada tahun 1696 - ini adalah bagaimana ahli botani Inggeris Hans Sloan menyebutnya, menggambarkan jenis tanaman yang tumbuh di Jamaica..

Buah tropika tidak membangkitkan minat di kalangan orang Eropah - buah itu muncul hampir 100 tahun kemudian, ketika mungkin untuk mendapatkan varieti yang lebih baik dan mulai menanamnya secara besar-besaran di subtropik dan tropika..

Bom vitamin

Hari ini, faedah alpukat tidak dapat dinafikan. Satu buah mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan seseorang untuk kehidupan normal. Pakar pemakanan dan penyokong gaya hidup sihat menyebutnya "bom vitamin".

Jadual. Kandungan vitamin dalam alpukat

NamaKuantiti dalam 100 g buah% keperluan harian
Tiamin (B1)0.108 mg6.4%
Riboflavin (B2)0.130-0.140 mg6.1%
Asid pantotenik (B5)0.9-1.9 mg19.4%
Pyridoxine (B6)0.280 mgempat belas%
Asid folik (B9)65-90 mcg15%
Asid askorbik (vitamin C)8-9 mgsebelas%
Alpha Tocopherol (Vitamin E)2 mg13%
Asid nikotinik (vitamin PP)2 mgsepuluh%
Phylloquinone (vitamin K)21 μg18%
Biotin3.6 μg7%
Lutein, zeaxanthin270 mcg4.5%
Kolin14 mg3%
Alpha karotena24 μg0.5%
Beta karotena40-60 mcg1-1.5%

Kumpulan B

Vitamin B yang terdapat dalam alpukat sangat penting untuk metabolisme selular yang normal. Di dalam badan, bahan-bahan ini tidak disintesis - ia disertakan dengan makanan. Mereka diperlukan untuk fungsi normal jantung, sistem saraf, pemeliharaan metabolisme normal..

Thiamine adalah bahan larut air yang berasal dari semula jadi. Ia diperlukan untuk tubuh manusia kerana:

  • mengatur metabolisme protein dan karbohidrat;
  • menormalkan fungsi jantung;
  • adalah pencegahan patologi kronik;
  • menyokong sistem pencernaan.

B1 adalah antioksidan semula jadi yang berkesan yang memberi kesan positif kepada keadaan sistem saraf. Kekurangan tiamin dapat mencetuskan masalah kesihatan mental.

Riboflavin penting kerana:

  • mengambil bahagian dalam proses metabolik asid amino;
  • menggalakkan pemecahan lemak dan karbohidrat;
  • mengawal rembesan kelenjar tiroid;
  • meningkatkan imuniti dan fungsi pelindungnya;
  • memperbaiki keadaan kuku, rambut, kulit;
  • mempercepat proses pembaharuan sel dan penyembuhan luka;
  • mengurangkan bahaya toksin pada sistem pernafasan.

Asid pantotenik (B5) menyimpan rekod jumlah vitamin yang terdapat dalam alpukat. Dalam 100 g buah tropika, hampir 20 g. Nilai utama asid pantotenik adalah penyertaan dalam sintesis antibodi yang diperlukan untuk menguatkan imuniti.

Asid pantotenik terlibat dalam banyak proses, termasuk:

  • pertukaran tenaga;
  • perlindungan daripada tekanan;
  • normalisasi proses pencernaan makanan;
  • memerangi keradangan dan jangkitan;
  • sintesis hormon adrenal.

Doktor mengesyorkan B5 untuk keletihan, gangguan tidur, senaman fizikal yang teruk, masalah kulit.

Hampir semua vitamin B yang mengandungi alpukat diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, memerangi jangkitan dan virus dengan berkesan. Pyridoxine tidak terkecuali. Selalunya diresepkan untuk tuberkulosis, aterosklerosis koronari, dermatitis dan patologi kulit lain..

Apabila zat masuk ke dalam tubuh dalam jumlah normal, hemoglobin dan sel darah dihasilkan sepenuhnya, glukosa dibekalkan ke sel tepat pada masanya, asid amino diserap dengan betul.

Kekurangan B6 dipenuhi dengan gangguan dalam pengeluaran serotonin, dopamin dan hormon lain, perubahan mood, dan penurunan prestasi.

Asid folik bertanggungjawab untuk pertumbuhan sel, integriti DNA. Ia mempunyai kesan yang baik:

  • mengenai kekebalan;
  • sistem kardiovaskular;
  • sintesis asid amino;
  • sistem saraf.

B9 diperlukan untuk penghasilan sel darah merah dalam jumlah yang diperlukan. Penurunan bilangan mereka boleh menyebabkan anemia dan masalah kesihatan yang serius..

Asid folik sangat bermanfaat semasa mengandung. Dipercayai bahawa ia meminimumkan risiko kelahiran pramatang, keguguran, dan menyumbang kepada pembentukan dan perkembangan normal janin..

Vitamin C

Sepersepuluh komposisi alpukat adalah vitamin C, yang merupakan pemangkin metabolik dalam tubuh manusia. Adakah dia:

  • meningkatkan komposisi darah;
  • melindungi daripada barah;
  • membantu menguatkan tulang, tulang rawan, kapilari, saluran darah;
  • mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, mempromosikan asimilasi proteinnya.

Dengan kekurangan asid askorbik, luka sembuh dengan buruk, peredaran darah merosot, risiko penyakit berjangkit meningkat.

Alpha-tokoferol

Kehadiran sebatian ini dalam badan dalam jumlah yang mencukupi:

  • melambatkan proses penuaan;
  • memperbaiki keadaan sistem pernafasan;
  • mengatur tahap hormon.

Alpha-tokoferol meningkatkan bekalan darah ke organ wanita, oleh itu, keperluannya pada wanita sangat dirasakan dalam tempoh:

  • membawa anak;
  • penyusuan susu ibu;
  • menopaus.

Asid nikotinik

Bahan ini menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah pembentukan plak aterosklerotik, mengurangkan risiko strok dan serangan jantung.

Asid nikotinik mensaturkan sel dengan oksigen, menyokong hati, mempercepat penyingkiran toksin dan racun. Ia sangat berguna untuk rambut: menjadikannya kuat, cantik, mempercepat pertumbuhan.

Phylloquinone

Phylloquinone bertanggungjawab untuk pembekuan darah, mengekalkan tahap kelikatan optimum dan menormalkan bilangan platelet yang dihasilkan oleh organ dalaman.

Tanpa komponen ini, penghasilan prothrombin yang normal tidak mungkin dilakukan, yang diperlukan untuk fungsi hati sepenuhnya dan pencegahan pendarahan dalaman..

Biotin

Tugas biotin adalah membantu dalam asimilasi protein, karbohidrat dan lemak, dan meningkatkan pengeluaran kolagen. Bahan ini disintesis dalam badan dan masuk bersama makanan.

Dengan kekurangannya, rambut dan kuku menjadi rapuh, rontok, patah, dan kulit kelihatan tidak sihat.

Lutein + Zeaxanthin

Pigmen ini secara semula jadi berfungsi sebagai penapis cahaya, menyerap sinar terik matahari dan meneutralkan kesan agresifnya. Bagi seseorang, ia penting dalam kualiti:

  • melindungi lensa daripada kelegapan;
  • mengurangkan aliran sinar berbahaya;
  • mengekalkan ketajaman visual;
  • menjaga sel-sel mata sihat selama mungkin.

Kolin

"Choline" diterjemahkan dari bahasa Yunani kuno sebagai "bile". Bahan ini mengurangkan kemungkinan pembentukan batu di pundi hempedu, menormalkan metabolisme lemak, dan mendorong penurunan berat badan.

Sebagai tambahan kepada sifat-sifat ini, kolin melindungi membran sel dari kehancuran, mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah.

Alpha dan Beta Karotena

Karotenoid sangat penting dalam rawatan arthritis, psoriasis, dan keadaan kulit yang lain. Mereka perlu diperkenalkan ke dalam diet:

  • dengan imuniti yang berkurang;
  • kehilangan ketajaman penglihatan;
  • masalah rambut;
  • patologi hempedu, pankreas, hati.

Vitamin yang diperoleh daripada buah segar lebih sihat daripada rakan sintetik. Status kesihatan bertambah baik dalam sebulan setelah mereka dimasukkan ke dalam diet harian.