Barli mutiara

Barli mutiara adalah bijirin barli mutiara yang dikupas dan digilap tanpa cengkerang luar sehingga cepat masak. Tumbuh di iklim yang lebih berbeza daripada bijirin lain. Barli baik untuk sup dan gulai, kerana bukan sahaja menambah rasa dan tekstur pada hidangan, tetapi juga menebal. Anda boleh memasaknya sendiri (sebiji gandum hingga tiga bahagian air - masak 45-60 minit) sebagai alternatif nasi, pasta atau kentang. Ekstrak barli malted dibuat dari biji-bijian barli yang tumbuh.

Barli mutiara adalah barli tanah kasar yang diproses secara industri. Yang pertama menyebut tentang penggunaan barli untuk makanan bermula dari zaman Mesir Purba (4500 tahun). Barli banyak digunakan dalam pembuatan bir.

Penyebutan barli pertama terdapat dalam Alkitab, dan itu berlaku dua puluh kali. Pada masa lalu, bubur barli mutiara dianggap sebagai makanan yang hanya bernilai royalti. Untuk meja kerajaan, barli mutiara direndam selama dua belas jam, kemudian direbus dalam susu, menjadi lemah di dalam ketuhar, dan sebelum disajikan ia dibumbui dengan krim berat. Selepas itu, barli mutiara dengan kuat memasuki menu askar.

Sifat berguna dari barli mutiara

Barli mutiara sangat kaya dengan asid amino. Sebagai contoh, kandungan lisin tinggi, yang terlibat dalam penghasilan kolagen, yang membantu melambatkan penampilan kedutan dan membantu menjaga kulit kita licin dan anjal..

Barli juga kaya dengan unsur surih dan vitamin. Bijirin mengandungi banyak kalium, zat besi dan kalsium. Unsur-unsur berikut juga terdapat: tembaga, zink, mangan, molibdenum, kobalt, strontium, yodium, kromium, bromin, dan juga fosforus. Sebarang bijirin lain boleh "iri" pada sekumpulan vitamin. Sama seperti oatmeal, barli mutiara cukup kaya dengan vitamin B dan A, D, E, PP.

Dari segi jumlah serat, barli mutiara jauh melebihi gandum yang dihormati. Protein yang terkandung dalam barli mutiara lebih unggul dalam nilai pemakanan daripada gandum gandum.

Lisin, yang terkandung dalam barli, terlibat dalam penghasilan kolagen, yang menjadikan kulit licin dan elastik, dan mencegah munculnya keriput. Kerana kehadiran vitamin B, barli akan menguatkan sistem saraf, memberikan kulit yang bersih dan rambut yang cantik. Dengan bantuan vitamin D, barli mutiara akan menguatkan tulang dan gigi.

Barli adalah antioksidan yang kuat, ia mengandungi selenium tiga kali lebih banyak daripada beras.

Barli juga mengandungi zat antibakteria semula jadi: dari air yang tersisa setelah merendam barli, bahan antibiotik diasingkan - hordecin, yang digunakan untuk merawat kulit yang terkena jamur.

Kaldu mutiara mempunyai khasiat perubatan dan ejen emolien, antispasmodik, pembungkus, diuretik dan anti-radang yang sangat baik. Pada zaman dahulu, barli digunakan untuk mengubati penyakit kelenjar susu, sembelit, kegemukan, batuk dan selsema..

Dari barli mutiara, dan juga dari oatmeal, adalah mungkin untuk menyediakan sup berlendir dan disucikan untuk diet mekanikal dan kimia. Merebus barli (mutiara barli) berguna untuk penyakit hati, meningkatkan penyusuan pada ibu yang menyusu, mempunyai emolien, menyelimuti, menenangkan, membersihkan darah, diuretik, ekspektoran, kesan tonik. Kaldu malt menghalang pertumbuhan tumor pada tahap awal, dan juga membantu untuk mewujudkan metabolisme dalam tubuh, oleh itu disarankan untuk orang yang rentan terhadap kegemukan dan kegemukan. Untuk rawatan, bijirin dan malt (tepung dari barli tumbuh) digunakan.

Sifat berbahaya dari barli mutiara

Tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan barli untuk wanita hamil kerana kandungan gluten di dalamnya, yang boleh membahayakan bayi yang belum lahir. Juga, bubur barli mutiara menyebabkan peningkatan pembentukan gas, jadi tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang menderita penyakit saluran gastrousus dan sembelit.

Pada lelaki, pengambilan barli yang berlebihan boleh menyebabkan penurunan libido..

Di samping itu, pada sesetengah orang, asid amino yang membentuk barli boleh menyebabkan reaksi alergi..

Doktor mengesyorkan makan pinggan barli panas, kerana apabila ia sejuk, sebahagian besar sifat bermanfaat hilang di dalamnya..

Kualiti mutiara barli yang berguna. Perlovka - pencegahan neurosis dan kemurungan

Barli mutiara adalah produk yang diperbuat daripada biji-bijian barli. Ketersediaan nutrien yang banyak dan harga yang agak rendah menjadikan barli berguna sebagai produk terkenal dan diperlukan..

Bijirin ini adalah nilai sebenar bagi tubuh. Protein yang kurang berguna disimpan di dalamnya daripada kacang soya, dan dari segi ciri perubatannya, bijirin ini lebih awal daripada beras..

• Biji-bijian mengandungi lisin, yang sangat penting untuk penghasilan kolagen, yang memberikan keanjalan pada kulit. Berkat ini, kerja jantung dilindungi, dan pelbagai penyakit musiman dicegah..
• Produk ini mengandungi vitamin B, yang menyumbang kepada pengeluaran hemoglobin, dan juga fosfor, yang diperlukan oleh tubuh, terutamanya untuk fungsi sistem saraf pusat yang betul..
• Ini mengatur fungsi otak, yang membantu mencegah neurosis dan kemurungan..
• Groats membantu membersihkan badan, kerana seratnya tersedia, yang, tanpa dicerna dan mengikuti saluran gastrointestinal, membersihkannya.
• Vitamin A yang terdapat dalam bijirin membantu menormalkan fungsi organ visual, menguatkan sistem imun, menyumbang kepada pemeliharaan gigi dan kulit.
• Biji-bijian dapat menurunkan kolesterol jahat.
• Vitamin D yang terdapat dalam produk menyokong pengeluaran tisu tulang.
• Vitamin E membantu mengaktifkan aliran darah.

Kaldu barli berguna - anda tahu mengenainya ?

1. Merebus bijirin seperti itu diperlukan untuk onkologi, kerana mempunyai kemampuan untuk memperlambat pertumbuhan pembentukan malignan..
2. Hasil yang berkesan juga disebabkan oleh penggunaannya sebagai ekspektoran dan diuretik.
3. Ia bertindak sebagai tonik.
4. Bagi ibu yang menyusu, ia juga akan bermanfaat kerana dapat meningkatkan pengeluaran susu.

Ciri-ciri bijirin yang bermanfaat mempunyai manfaat sejagat untuk tubuh:

• Tidak perlu menuangkan air di mana bijirin direndam, ia mengandungi hordein yang berguna - unsur dengan kualiti antibiotik. Gordein mampu mengalahkan penyakit kulat pada kulit.
• Keunikan bijirin adalah keupayaan untuk meneutralkan alergi atau mengurangkannya sepenuhnya.

Para penyelidik di Jepun melakukan eksperimen, hasilnya adalah pengakuan akan kegunaan tinggi dari barli mutiara. Barli, bijirin yang agak bermanfaat dan bertenaga, diperkaya dengan unsur-unsur yang diperlukan, dan diperlukan untuk pengembangan dan fungsi tubuh yang baik.

Bubur barli

Resipi biasa:
1 gelas barli mutiara - 5 gelas air. Bilas barli sehingga bersih. Memasak berlangsung dalam dua peringkat. Pertama, tuangkan barli bersih dengan 3 gelas air, tunggu hingga mendidih, masak selama 5-7 minit.

Selepas itu, kami mengalihkan bubur menjadi saringan. Tuangkan air yang tinggal (2 cawan) sekali lagi dan didihkan, letakkan bubur yang sudah separuh masak.
Masukkan garam dan sedikit mentega. Masak dengan api kecil selama kira-kira tiga puluh minit.
Menyertakan bubur dari bijirin ini dalam makanan akan memberi penampilan dan kesihatan yang mekar..

Makan bubur untuk kesihatan.

Sebaiknya tambahkan bubur berharga ini ke menu anda untuk orang-orang dengan penyakit berikut:
ulser perut dan duodenum;
penyakit pankreas;
berat badan berlebihan;

Belajar memilih barli mutiara

Ini bukan bubur kegemaran kami dan sebahagian daripada penduduk umumnya tidak menggunakan produk hebat ini. Ini kemungkinan besar kerana orang tidak dapat memilih bijirin yang betul..

• Groats yang memenuhi semua piawaian dihasilkan sesuai dengan GOST, dan mereka dikenali dengan nombor yang sesuai, dari 1-5, semakin tinggi bilangannya, semakin sedikit butirannya.
• Anda harus membeli N2 groats - ini adalah produk ringan yang digilap murni dengan sedikit kekuningan. Biji-bijiannya utuh dan masak. Bijirin ini sangat sesuai untuk sup.
• Groats dengan nombor 3, 4 dan 5 sesuai untuk memasak bubur, ia dikenali dengan bentuk bulatnya.

Walaupun begitu, tanpa melihat nombornya, anda mesti memeriksa kandungan bungkusan dengan teliti.

Biji-bijian di dalamnya berbeza warna dan ukuran, dan terdapat banyak bijirin yang musnah. Produk ini nampaknya mengandungi mikotoksin yang menyumbang kepada kemerosotan badan.

Antara lain, mereka boleh menyebabkan gangguan perut dan mabuk. Mereka terkumpul di hati dan memberi kesan negatif terhadapnya.
Biji-bijian mutiara barli, dengan ukuran yang sama, juga tidak layak dibeli, selalunya, produk seperti itu cepat kehilangan kualitinya semasa penyimpanan.

Komposisi barli

Barli mutiara mengandungi sejumlah besar bahan berharga dan penting untuk tubuh, berikut:

• Asid nikotinik dan folik;
• Set vitamin dari: A, E, kumpulan B;
• Mineral;
• Karbohidrat kompleks;
• Protein;
• Kaya dengan asid amino;
• kromium, selenium, magnesium, kalium, yodium, besi, zink.

Masukkan barli dalam makanan anda - anda tidak akan menyesal!

Komposisi hidangan yang dibuat dari bijirin ini dibezakan oleh bau kenari yang lembut dan pelbagai susu-krim yang indah. Bijirin yang sihat ini sesuai dengan bawang putih, semua jenis ramuan.
Barli mutiara sangat sesuai untuk memasak bijirin, pengisi untuk ayam dan "perlotto" - varian risotto.
Dengan merebus bijirin berguna ini, sangat mungkin untuk menyembuhkan penyakit:

• Organ pencernaan, kerana ia mempunyai kesan menyelimuti dan melembutkan;
• Penyakit sistem genitouriner;
• Penyakit hati;

Vitamin dan mineral dalam barli mutiara

Nilai pemakanan barli mutiara:

Karbohidrat - 66.9 g;
Kanji - 65.7 g;
Air - 14 g;
Protein - 9.3 g;
Serat makanan - 7.8 g;
Lemak - 1.1 g;
Asid lemak tak jenuh - 0,49 g;
Mono- dan disakarida - 0,9 g;
Abu - 0,9 g;
Asid lemak tepu - 0.3 g.

100 g barli mutiara mengandungi 315 kkal.

Kontraindikasi

Bersama dengan kualiti yang berguna, produk ini juga mempunyai sejumlah kesan negatif:

• Meningkatkan pengeluaran gas, yang berbahaya bagi penghidap penyakit gastrousus;
• Ia menyimpan sejumlah besar gluten, yang boleh mempengaruhi kehidupan intrauterin embrio, oleh itu, wanita hamil tidak boleh menggunakan barli.

Bijirin tidak akan membawa kerosakan yang besar pada tubuh. Tetapi masih ada larangan dan sekatan penggunaannya. Dilarang menggunakan barli apabila:

• Keasidan meningkat;
• Sembelit yang kerap;
• Kehamilan;

Penggunaan bubur sihat ini secara berlebihan oleh lelaki boleh mengganggu sistem pencernaan dan menyebabkan penurunan libido.

Bubur barli adalah produk yang sihat dan sihat, tetapi seperti semua makanan, ia mesti digunakan dalam had yang munasabah..

Penyimpanan

• Adalah perlu untuk memeriksa bijirin dengan teliti - kandungan kemasukan asing tidak dapat diterima.
• Lebih baik menyimpan barli mutiara di tempat yang kering di dalam bekas kaca atau kadbod, selama 5-10 bulan.
• Sekiranya bijirin telah memperoleh kemerosotan atau kemaluan, dilarang menggunakannya..
• Tuangkan ke dalam bekas simpanan bukan di bawah "tali", mesti ada ruang di bawah penutupnya.

[art_yt wvideo = "1280 ″ hvideo =" 720 ″ position = "center" urlvideo = "undefined" namevideo = 'Barli adalah makanan yang sihat' desc = 'Barli adalah pemegang rekod untuk kandungan serat kasar yang baik untuk pencernaan, barli juga mengandungi selenium, yang diperlukan untuk fungsi normal jantung dan kelenjar tiroid. Pembentang akan memberitahu anda cara memilih barli berkualiti tinggi, cara menyimpannya, dan berkongsi resipi untuk boneka kubis dengan barli. 'Durationmin = "10 ″ durationsec =" 52 ″ upld = "2018-01-23 ″]

Barli mutiara - komposisi, faedah dan kemudaratan bijirin untuk badan

Mutiara barli adalah produk sihat yang tinggi vitamin, serat dan mineral. Sebaiknya makan bubur untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan menguatkan sistem ketahanan badan. Produk ini sering digunakan dalam perubatan tradisional dan digunakan sebagai kosmetik rumah.

Penggunaan barli dalam jumlah yang seimbang memberi kesan positif terhadap daya hidup dan meningkatkan prestasi, menjadikan bubur sesuai untuk pemakanan sukan. Produk ini memberi tenaga kepada atlet sebelum melakukan senaman yang panjang dan intens.

Kandungan kalori dan komposisi barli

Barli mutiara atau "mutiara barli" adalah produk berkalori tinggi. 100 g campuran kering mengandungi 352 kkal, namun, semasa proses memasak, nilai tenaga dikurangkan menjadi 110 kkal per 100 g bahagian siap (dimasak di dalam air tanpa menggunakan bahan lain). Komposisi kimia barli kaya dengan unsur-unsur berguna, khususnya, serat, yang membuang toksin dari badan dan meningkatkan fungsi usus.

Nilai pemakanan bubur per 100 g:

• lemak - 1.17 g;
• protein - 9.93 g;
• karbohidrat - 62.1 g;
• air - 10.08 g;
• abu - 1,12 g;
• serat makanan - 15.6 g.

Nisbah BZHU dalam barli mutiara per 100 g masing-masing adalah 1: 0.1: 6.4.

Dalam proses rawatan haba, bijirin secara praktikal tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, oleh itu ia sangat sesuai untuk pemakanan dan pemakanan yang betul. Untuk tujuan menurunkan berat badan, pilihlah bubur rebus di dalam air tanpa menambahkan minyak dan garam.

Komposisi kimia bijirin per 100 g ditunjukkan dalam bentuk jadual:

Sebagai tambahan, barli mengandungi asid amino tidak penting dan penting, asid lemak tak jenuh poli dan tak jenuh tunggal seperti omega-3, omega-6 dan omega-9. Kandungan monosakarida rendah dan sama dengan 0.8 g setiap 100 g bijirin.

Khasiat bubur berguna untuk badan

Penggunaan bubur barli secara sistematik akan menguatkan kesihatan, kekebalan tubuh dan memperbaiki penampilan. Sama bermanfaat untuk lelaki dan wanita.

Manfaat kesihatan yang paling jelas adalah:

1. Bubur barli memperbaiki keadaan kulit, menjadikannya lebih kencang dan anjal. Produk ini melindungi kulit dari pengaruh luaran dan mencegah pembentukan kedutan pramatang.
2. Sebatian berguna dalam bijirin mempunyai kesan positif pada keadaan sistem saraf, akibatnya pola tidur dinormalisasi dan insomnia hilang.
3. Produk ini menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus. Sebaiknya makan bubur semasa selesema biasa untuk mempercepat proses penyembuhan..
4. Croup menguatkan kerangka tulang dan mencegah gigi runtuh.
5. Makan produk beberapa kali seminggu dapat mencegah atau meredakan risiko asma..
6. Barli mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, mempercepat metabolisme dan meningkatkan pertumbuhan bakteria bermanfaat di saluran pencernaan.
7. Produk ini menstabilkan pengeluaran hormon, yang terganggu kerana kelenjar tiroid yang tidak berfungsi.
8. Barli mutiara rebus - kaedah mencegah barah.
9. Bubur meningkatkan intensiti latihan, meningkatkan kadar pengecutan otot dan sangat sesuai untuk pemakanan sukan.

Bubur barli disyorkan untuk penderita diabetes, kerana produk ini membantu menurunkan gula darah dan meningkatkan pengeluaran insulin. Bagi orang yang sihat, bijirin dapat membantu mengurangkan risiko terkena diabetes.

Kesan terapeutik barli pada manusia

Dalam perubatan rakyat, bubur barli sering digunakan, serta decoctions berdasarkannya..

Penggunaan perubatan barli mutiara berbeza-beza:

1. Mengonsumsi bubur secara berkala (secara sederhana) meningkatkan fungsi usus, melegakan kembung dan mencegah sembelit berkat serat yang terdapat dalam produk. Barli mengurangkan risiko barah usus besar.
2. Bubur dianggap sebagai profilaksis terhadap penyakit sendi dan osteoporosis. Oleh kerana barli memenuhi tubuh dengan kalsium, kemungkinan keradangan pada tisu tulang rawan berkurang, dan proses degeneratif menjadi perlahan..
3. Sekiranya anda makan bubur barli secara berkala, anda boleh mencegah pembentukan batu ginjal dan pundi hempedu. Orang yang berisiko dinasihatkan untuk mengambil rebusan berasaskan bijirin.
4. Barli membantu mengembalikan fungsi sistem kardiovaskular sepenuhnya, mengurangkan tahap kolesterol "berbahaya" dalam darah.

Produk membersihkan badan dari racun, racun, serta racun dan garam. Mutiara barli mengurangkan manifestasi dan mengurangkan gejala reaksi alergi. Biji-bijian barli digunakan dalam rawatan dan pencegahan penyakit kulat.

Manfaat bijirin untuk menurunkan berat badan

Orang yang ingin menurunkan berat badan disarankan untuk menambahkan barli mutiara rebus dengan garam rendah atau tanpa garam untuk diet. Kelebihan produk pelangsing terletak pada nilai pemakanan dan kemampuannya mempengaruhi metabolisme.

Terdapat pelbagai diet mono yang menggunakan barli, tetapi semuanya sukar bagi tubuh, terutama bagi wanita. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan mematuhi diet menggunakan barli tidak lebih dari sekali sebulan dan mengikutinya selama tidak lebih dari satu minggu..

Untuk hasil terbaik, anda perlu menyemak semula diet, sambil menambah hidangan barli mutiara beberapa kali seminggu. Sebulan sekali, disarankan untuk mengatur hari puasa secara eksklusif pada barli untuk membersihkan usus, membersihkan badan dari racun, garam dan lendir. Hari puasa akan membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan, kerana pembengkakan akan turun dan metabolisme akan normal.

Semasa diet pada barli mutiara, tidak ada kelemahan yang diamati, kerana tubuh tepu dengan nutrien yang membentuk bijirin. Bubur memberikan rasa kenyang selama beberapa jam, yang menghalang kerosakan dan makan berlebihan.

Semasa mengikuti diet, adalah mustahak untuk minum kadar cecair harian dalam jumlah 2 atau 2.5 liter air yang disucikan (teh, kopi, kompot dan minuman lain tidak diambil kira).

Penting! Pengambilan bubur barli mutiara rebus setiap hari tidak boleh melebihi 400 g, dengan syarat diet mono diikuti. Dengan pengambilan bubur yang biasa, norma adalah 150-200 g.

Kontraindikasi dan bahaya barli kepada kesihatan

Bubur barli mutiara boleh membahayakan kesihatan manusia sekiranya terdapat intoleransi gluten individu atau alergi terhadap produk bijirin.

Kontraindikasi penggunaan bijirin adalah seperti berikut:

• sembelit kronik;
• peningkatan keasidan;
• gastritis pada fasa akut;
• kembung perut.

Wanita hamil disarankan untuk mengurangkan jumlah pengambilan bubur barli kepada beberapa kali seminggu. Penggunaan bubur yang berlebihan boleh menyebabkan sakit perut dan loya.

Hasil

Barli adalah bubur yang sihat dan berkhasiat yang mesti dimasukkan dalam diet bukan hanya untuk kanak-kanak perempuan dan wanita yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga untuk atlet lelaki untuk mencapai hasil terbaik semasa bersenam. Produk ini memberi kesan positif pada keadaan tubuh secara keseluruhan, menguatkan kesihatan dan mempercepat metabolisme. Bubur barli hampir tidak mempunyai kontraindikasi, dan ia boleh membahayakan tubuh hanya jika norma harian terlampaui, iaitu 200 g dengan makanan biasa dan 400 g sambil mengamati diet mono.

Khasiat barli (barli mutiara) yang berguna untuk tubuh orang dewasa dan kanak-kanak, bahaya dan kontraindikasi untuk penyakit

Barli mutiara, yang terbuat dari biji-bijian barli, telah lama dimasukkan dalam resipi masakan di banyak negara, dan aplikasi terluasnya - dari bijirin dan sup biasa hingga pate dan pai.

Mari kita lihat ciri-ciri produk ini bersama-sama dan mengetahui apakah kebaikan dan keburukan barli bagi tubuh manusia..

Jenis bijirin

Dalam proses pemprosesan, jenis bijirin berikut diperoleh dari barli:

• barli - dihancurkan;
• barli mutiara - dikupas.

Dengan kata lain, barli adalah barli yang digilap, itulah sebabnya ia sangat halus, ringan, berbentuk bulat..

Barli mutiara pula terdiri daripada tiga jenis.

1. Belanda - parut yang digilap ringan tanpa cangkang atas. Selalunya ia digunakan untuk membuat bijirin, sup dan pemadat..
2. Yachka adalah wanita Belanda yang hancur dan memasak lebih cepat. Ia digunakan dalam penyediaan puding dan puri..
3. Kernel adalah jenis yang sangat sesuai untuk lauk, kerana mengekalkan jumlah nutrien maksimum.

Untuk berpuas hati dengan hasilnya, saya menasihati anda untuk memilih bijirin dengan hati-hati ketika membeli. Sebagai contoh, saya cuba mengelakkan barli mutiara yang dibungkus dalam beg plastik - kelembapan boleh terbentuk di dalamnya, yang akan menyebabkan jamur. Sebaiknya beli produk ini dalam bungkusan kadbod atau berat.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Untuk memahami mengapa barli berguna, anda perlu mengetahui komposisinya. Biji-bijian mengandungi:

• vitamin kumpulan A, B, D, E dan PP;
• serat;
• potasium;
• magnesium;
• besi;
• selenium;
• zink;
• protein;
• asid amino;
• lemak;
• dan banyak unsur lain.

Kandungan kalori bijirin bergantung pada jenisnya. Jadi, 100 g produk kering mengandungi kira-kira 300 kkal, dan bubur tanpa minyak - hanya 100 kkal.

Kerana kandungan kalori yang rendah, barli sering dimasukkan dalam menu makanan..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Oleh kerana kandungan karbohidrat kompleks, barli memberikan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama dengan kandungan kalori yang rendah.

Semua bahan berguna dari barli diserap dengan baik dan membawa faedah besar kepada tubuh:

• fosforus dan vitamin B - membantu mewujudkan metabolisme dan meningkatkan hemoglobin;
• Vitamin PP - menormalkan fungsi sistem saraf;
• vitamin D - membantu mengekalkan tulang dan gigi yang kuat;
• lisin - memberikan keanjalan kulit dan membantu jantung berfungsi dengan baik;
• vitamin E - mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah.

Di samping itu, kandungan kalori rendah tidak akan membolehkan anda menambah berat badan berlebihan, dan kandungan serat yang tinggi akan membersihkan badan dari racun dan racun..

Kebaikan untuk wanita

Barli membantu mengekalkan kecantikan rambut dan kulit, jadi kehadirannya dalam menu harian hanya akan memberi manfaat kepada wanita.

Groats juga boleh digunakan untuk membuat kosmetik buatan sendiri seperti topeng kulit. Mereka membolehkan anda mengatasi beberapa masalah sekaligus, yaitu:

• memperbaiki kulit;
• menghilangkan komedo;
• mengurangkan kandungan lemak;
• menjadikan kulit lebih tegang dan tegang.

Perhatian! Pertama, pastikan anda tidak alah pada produk ini dengan menggunakan topeng buatan sendiri ke kawasan kecil kulit anda - misalnya, di tangan anda - selama beberapa minit. Sekiranya kulitnya kemerahan, anda tidak boleh mempunyai barli mutiara dalam bentuk apa pun.

Manfaat untuk wanita hamil dan menyusui

Barli juga dibenarkan untuk wanita hamil, dan juga semasa menyusu. Terima kasih kepada produk ini, wanita itu mendapat lebih banyak tenaga, dan bayi - elemen yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan..

Barli juga meningkatkan proses penyusuan, meningkatkan jumlah susu dan mengurangkan rasa tidak selesa pada payudara dalam tempoh ini..

Selepas kelahiran anak, disarankan untuk memasukkan barli ke dalam diet ibu yang menyusui kira-kira sebulan selepas melahirkan dan memantau reaksi bayi dengan teliti.

Dan yang terbaik adalah berjumpa dengan pakar pediatrik sebelum menggunakan produk ini..

Pada usia berapa anak boleh diberi

Walaupun terdapat banyak bahan berguna, jangan tergesa-gesa untuk memasukkan barli ke dalam diet anak-anak. Bijirin ini sukar dicerna kerana kandungan glutennya. Menurut pakar pediatrik, masa yang sesuai untuk menambahkan hidangan barli ke menu kanak-kanak adalah dari usia tiga tahun.

Anda harus memulakan dengan bijirin tanpa menggunakan susu dan dengan bahagian kecil. Di laman web kami, anda boleh mendapatkan resipi bubur barli di atas air.

Catatan untuk ibu muda: bubur barli tidak kurang berguna daripada barli mutiara, dan dibenarkan untuk memberikannya kepada bayi setelah setahun.

Manfaat untuk lelaki

Manfaat bijirin ini untuk seks yang lebih kuat adalah, pertama sekali, bahawa produk ini mampu menurunkan kadar kolesterol dan menguatkan jantung dan saluran darah. Ini akan mengurangkan risiko strok dan serangan jantung, terutama jika lelaki itu menjalani gaya hidup yang tidak sihat, merokok atau minum alkohol.

Kelebihan melangsingkan badan

Barli sering dimasukkan dalam diet oleh pemakanan. Ia sering digunakan dalam menu makanan mentah - untuk ini, bijirin sudah direndam dan yang sudah bengkak digiling dalam pengisar. Dalam bentuk ini, ia membuang toksin dari badan, menormalkan metabolisme, memberi tenaga dan mempercepat proses penurunan berat badan..

Sudah tentu, ketika menurunkan berat badan, tidak perlu makan bijirin mentah sahaja. Bubur barli biasa juga akan berguna: ia mempunyai kandungan kalori rendah dan indeks glisemik rendah, yang bermaksud bahawa ia hanya akan memberi manfaat kepada kesihatan.

Manfaat untuk penyakit

Perlovka telah lama memenangi tempat yang layak dalam menu makanan dan perubatan.

Dengan diabetes mellitus

Memandangkan indeks glisemik bijirin rendah, ia termasuk dalam senarai makanan yang dibenarkan untuk diabetes. Di samping itu, dia:

• menjadikan saluran darah lebih kuat dan membersihkannya dari plak;
• membantu meningkatkan fungsi jantung;
• mempercepat metabolisme;
• menormalkan tahap glukosa.

Untuk diabetes, disyorkan untuk makan barli yang dimasak di dalam air menggunakan jumlah minimum gula dan lemak.

Dengan gastritis

Barli mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan, sebab itulah sangat berguna bagi mereka yang menderita gastritis. Ia mempunyai kesan menenangkan dan menyelubungi saluran pencernaan.

Dengan gastritis, barli mesti direbus dengan baik sehingga diserap lebih cepat dan lebih mudah oleh badan.

Perhatian! Croup ini disyorkan hanya semasa remisi. Sekiranya pesakit mempunyai keasidan yang tinggi, maka lebih baik mengurangkan kehadiran produk ini dalam diet minimum..

Dengan pankreatitis

Barli juga disyorkan untuk pankreatitis. Harap diperhatikan bahawa bukan sahaja sup atau bubur yang berguna untuk rawatan, tetapi juga air di mana bijirin direbus. Biji-bijian harus direbus dengan baik, hanya dalam bentuk ini mereka mempunyai kesan penyembuhan pada pankreas.

Bagaimana hendak masak

Untuk menyediakan bijirin ini, ia mesti direndam - lebih baik dilakukan semalaman, menuangkan barli mutiara pada kadar satu gelas produk per liter air. Dalam kes ini, bijirin akan dimasak lebih cepat, dan hidangan siap akan lebih lembut..

Di laman web kami, anda boleh menemui pelbagai resipi dengan penambahan bijirin yang indah ini - contohnya, sup ayam dan sup kubis sorrel dengan barli.

Cara memilih dan menyimpan dengan betul

Untuk benar-benar mendapat manfaat daripada barli, beli produk berkualiti dan simpan dengan betul. Berikut adalah beberapa petua:

• ambil bijirin dengan warna yang seragam - dari susu hingga kopi, bergantung pada ragamnya, tanpa bintik-bintik gelap dan titik pada inti;
• biji-bijian semasa memasak tidak boleh saling melekat;
• dipercayai bahawa jangka hayat optimum barli mutiara hancur adalah kira-kira satu tahun, dan bijirin utuh adalah sekitar dua tahun. Simpan di tempat yang kering dan gelap di dalam bekas tertutup rapat..

Bahaya dan kontraindikasi

Semasa menggunakan bijirin, seseorang juga harus ingat tentang kemungkinan kontraindikasi. Sebagai peraturan, produk ini tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi badan dan mereka yang mengalami peningkatan pengeluaran gas, dan juga cenderung mengalami sembelit..

Perlu diingat bahawa semuanya sihat secara sederhana, jadi diet apa pun harus seimbang. Jangan fokus hanya pada satu produk.

Anda juga boleh mengetahui ciri-ciri barli mutiara dengan menonton video berikut:

Kesimpulannya

Barli mutiara tidak diragukan lagi merupakan produk berguna yang harus selalu dimakan dalam makanan. Agar ia bermanfaat, pastikan bahawa anda tidak mempunyai kontraindikasi untuk penggunaannya..

Beritahu kami hidangan barli mana yang menjadi kegemaran anda dan berapa kerap anda memasaknya?

Barli mutiara: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Mutiara barli adalah sejenis parut barli yang sebelumnya telah dibersihkan dari lapisan berserat kasar atas dan diampelas. Ini adalah bentuk barli yang paling biasa untuk dimakan oleh manusia kerana ia memasak lebih cepat dan kurang keras daripada bentuk bijirin yang kurang diproses, seperti "barli yang dikupas". Barli serupa dengan gandum dalam kandungan kalori, protein, vitamin dan komposisi mineral, walaupun beberapa jenis mengandungi lebih banyak lisin. Bijirin ini terutama digunakan untuk membuat barli mutiara, ditambahkan pada sup dan rebusan, dan juga merupakan bahan utama dalam orzotto Itali..

Barli mutiara - memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Walaupun barli mungkin tidak sepopuler biji-bijian lain seperti gandum, gandum, atau bahkan quinoa, ia mempunyai banyak manfaat kesihatan yang mengagumkan. Serat, vitamin dan mineral yang tinggi, antioksidan, manfaat kesihatan jantung, dan perlindungan terhadap diabetes adalah beberapa manfaat kesihatan barli yang menjadikannya salah satu pilihan bijirin terbaik..

Barli sebenarnya adalah salah satu bijirin paling kuno yang dimakan oleh pelbagai orang. Ini telah menjadi bijirin pokok bagi petani sejak Abad Pertengahan dan hari ini masih termasuk dalam diet banyak orang Eropah, Slavia, Afrika dan Timur Tengah yang telah makan barli selama ribuan tahun..

Barli menyediakan tubuh manusia sejumlah vitamin penting, mineral dan nutrien lain: serat, selenium, vitamin B, tembaga, kromium, fosfor, magnesium, niasin dan banyak lagi. Dan dibandingkan dengan biji-bijian lain, bahkan bijirin kuno yang lain, barli lebih rendah lemak dan kalori, tetapi lebih tinggi serat dan beberapa mineral. Sebagai contoh, satu hidangan barli mutiara 150 gram mengandungi lebih sedikit kalori tetapi lebih banyak serat daripada hidangan quinoa, beras perang, amaranth, sorgum, millet, atau beras liar yang sama..

Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori barli

100 gram barli dimasak mengandungi (dalam% pengambilan harian yang disyorkan) (1):

• Nilai kalori: 123 kcal (6%).
• Karbohidrat: 28.2 g (9%).
• Lemak: 0.4 g (1%).
• Protein: 2.3 g (5%).
• Serat: 3.8 g (15% DV).
• Tiamin: 0.1 mg (6%).
• Riboflavin: 0.1 mg (4%).
• Niacin: 2.1 mg (10% DV).
• Vitamin B6: 0.1 mg (6%).
• Asid folik: 16 mcg (4% DV).
• Besi: 1.3 mg (7%).
• Magnesium: 22 mg (5%).
• Fosfor: 54 mg (5%).
• Zink: 0.8 mg (5%).
• Tembaga: 0.1 mg (5%).
• Mangan: 0.3 mg (13% DV).
• Selenium: 8.6 mcg (12% DV).
• Asid lemak omega-3: 21 mg.
• Asid lemak omega-6: 193 mg.

Untuk memanfaatkan sepenuhnya barli anda, ada baiknya anda merendamnya terlebih dahulu. Anda juga boleh menanam biji-bijian barli atau membeli biji-bijian yang sudah bercambah. Makan barli yang tumbuh membantu meningkatkan jumlah nutrien dalam komposisinya dan meningkatkan tahap penyerapannya.

Barli mutiara, dibandingkan dengan barli yang tumbuh, mengandungi anti-nutrien tertentu, seperti asid fitik, yang mengikat nutrien dan membuatnya sukar diserap. Merendam dan menanam biji barli, termasuk merendam barli mutiara, dapat membantu mengurangkan kadar antinutrien, menjadikan biji-bijian lebih sihat dan lebih mudah dicerna. Ia juga dapat mengurangkan jumlah gluten yang terdapat dalam barli hingga tahap tertentu..

Banyak kajian menunjukkan bahawa ketika biji-bijian direndam atau bercambah, biasanya ada peningkatan dalam penyerapan nutrien, serta peningkatan kadar vitamin, mineral, protein, dan antioksidan (2, 3, 4). Untuk menanam sendiri barli, anda boleh merendam biji-bijian selama 8-12 jam dan kemudian bercambah selama kira-kira 3 hari..

Khasiat barli untuk tubuh manusia

Barli (barli) mempunyai banyak khasiat berguna, yang paling penting akan kita pertimbangkan di bawah. Inilah sebabnya mengapa barli berguna:

1. Sumber serat yang sangat baik

Salah satu kelebihan barli yang paling terkenal adalah kandungan seratnya yang tinggi. Setiap 150 gram barli mutiara menyediakan kira-kira 6 gram serat, yang merupakan 24% daripada RDA. Sebilangan besar serat dalam barli tidak larut - serat tidak larut mendorong pencernaan yang sihat, metabolisme glukosa, dan kesihatan jantung (5).

Makan makanan yang tinggi serat meningkatkan rasa kenyang di perut kerana serat makanan mengembang di saluran pencernaan dan mengambil banyak ruang. Ini bermakna anda merasa kenyang selepas makan, mengawal gula darah anda dengan lebih baik, dan kurang menginginkan makanan..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai apa itu serat dan faedah apa yang dibawa oleh tubuh, baca di halaman ini - Serat: apa itu dan untuk apa itu.

2. Meningkatkan penghadaman

Serat juga membantu melawan sembelit dan cirit-birit dengan membuat najis besar dan longgar di saluran pencernaan, sehingga mengatur pergerakan usus. Satu kajian pada tahun 2003 menyatakan kesan menambahkan lebih banyak barli ke dalam diet wanita dewasa dan mendapati bahawa setelah 4 minggu, pengambilan bubur barli mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lipid dan fungsi usus (6).

Barli juga penting untuk mengekalkan flora usus yang sihat. Sejumlah besar serat dalam barli mutiara bahkan bermanfaat untuk mencegah barah tertentu dalam sistem pencernaan, termasuk barah usus besar.

3. Membantu menurunkan berat badan

Serat memberikan kelantangan ke saluran pencernaan tanpa tambahan kalori kerana tubuh tidak dapat mencerna serat makanan yang tidak larut. Ini menjadikan serat yang terdapat dalam barli mutiara baik untuk menurunkan berat badan. Kajian pada tahun 2008 mendapati bahawa ketika orang dewasa menambahkan sejumlah besar barli ke dalam diet mereka selama 6 minggu, berat badan mereka turun dengan ketara, begitu juga dengan kadar kelaparan mereka (7).

Dan banyak kajian lain menunjukkan bahawa berbanding dengan biji-bijian yang lebih halus seperti roti putih, makan biji-bijian seperti barli secara signifikan mengurangkan tahap rasa lapar dan memberi kesan positif kepada metabolisme karbohidrat dengan menyerap pati pada kadar yang lebih perlahan (8).

4. Membantu mengawal kadar gula dalam darah

Mengkonsumsi barli dapat meningkatkan gula darah, menjadikannya pilihan pintar bagi penghidap diabetes atau sebarang bentuk sindrom metabolik kerana membantu melambatkan kadar gula dilepaskan ke aliran darah (9).

Barli mengandungi 8 asid amino penting (blok protein), serta sejumlah besar serat larut, yang mengawal pembebasan insulin sebagai tindak balas terhadap gula yang terdapat dalam barli sebagai karbohidrat.

Di dalam dinding sel barli terdapat sejenis serat larut yang disebut beta-glukan. Beta-glukan adalah serat makanan kental yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita, akibatnya ia melewati saluran pencernaan kita tanpa diserap. Beta-glukan mengikat air dan molekul lain di saluran pencernaan, melambatkan penyerapan glukosa (gula) yang terdapat dalam makanan yang anda makan.

Satu kajian pada tahun 2010 mendapati bahawa setelah memberi tikus jelai dalam jumlah besar selama 7 minggu, ia membantu mengurangkan berat badan mereka, mengurangkan kepekatan lipid hati dan meningkatkan kepekaan insulin berbanding tikus. memakan barli.

Kerana sebatian serat khas yang terdapat dalam barli, ia terbukti dapat membantu mengawal gula dalam darah lebih baik daripada memakan biji-bijian lain seperti gandum (10)..

5. Membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi

Diet yang kaya akan serat berkorelasi dengan kejadian penyakit jantung yang lebih rendah, sebahagiannya disebabkan oleh kemampuannya untuk membantu menurunkan kadar kolesterol. Serat tak larut dalam barli yang tinggi dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik kerana menghalang kolesterol jahat, yang dapat diserap oleh usus (11).

Dalam satu kajian tahun 2004, 28 lelaki dengan kolesterol tinggi mula makan makanan yang tinggi dalam barli, dengan kira-kira 20% daripada jumlah kalori mereka berasal dari barli utuh. Selepas 5 minggu, jumlah kolesterol, kolesterol HDL "baik", dan kadar trigliserida meningkat dengan ketara. Para penyelidik menyimpulkan bahawa dengan meningkatkan pengambilan serat larut yang terdapat di barli, orang dapat mengurangkan beberapa faktor risiko yang signifikan untuk penyakit kardiovaskular (12)..

Barli membantu menghasilkan asid yang dikenali sebagai asid propionik, yang membantu menghalang enzim yang terlibat dalam pengeluaran kolesterol di hati. Serat yang terdapat di barli mutiara juga mengandung beta-glukan, zat yang diperlukan untuk mengikat hempedu di saluran pencernaan dengan kolesterol. Ia membantu membuang kolesterol dalam tinja melalui usus besar..

6. Mencegah penyakit kardiovaskular

Salah satu manfaat kesihatan barli untuk tubuh manusia adalah penggunaannya berkorelasi dengan peningkatan kesihatan jantung..

Barli mengandungi nutrien tertentu, termasuk niasin (vitamin B3), tiamin (vitamin B1), selenium, tembaga, dan magnesium, yang bermanfaat dalam menurunkan kolesterol, tekanan darah tinggi, dan faktor risiko lain yang berkaitan dengan penyakit kardiovaskular. Vitamin dan mineral ini membantu mengawal pengeluaran dan metabolisme kolesterol, mencegah pembekuan darah, meningkatkan kesihatan arteri, dan sangat penting untuk penghantaran isyarat saraf yang membantu mengawal proses kardiovaskular seperti degupan jantung.

Nutrien dalam barli sangat membantu dalam memperlambat perkembangan aterosklerosis yang berbahaya, suatu keadaan di mana plak menumpuk di arteri anda dan boleh menyebabkan penyakit jantung, serangan jantung, atau strok. Nutrien dalam barli membantu saluran darah anda tetap bersih, yang melancarkan peredaran darah yang baik dan mengurangkan keradangan.

7. Mengandungi antioksidan

Barli memberi banyak manfaat kepada tubuh kerana mengandungi fitonutrien antioksidan yang dikenali sebagai lignan. Lignans Berkorelasi dengan Kadar Kanser dan Penyakit Kardiovaskular yang Lebih Rendah.

Jenis utama lignan yang terdapat dalam barli dipanggil 7-hydroxymatairesinol. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa lignan ini dapat melindungi terhadap barah dan penyakit jantung kerana ia membantu tubuh memetabolisme bakteria dan mengekalkan nisbah bakteria baik dan buruk dalam usus yang sihat, mengurangkan keradangan secara keseluruhan (13).

Antioksidan yang terdapat dalam barli membantu meningkatkan kadar enterolakton dalam serum, yang merupakan sebatian yang berkaitan dengan pengawalan tahap hormon dan oleh itu memerangi barah hormon seperti prostat dan barah payudara..

8. Kaya dengan vitamin dan mineral

Barli adalah sumber nutrien penting seperti selenium, magnesium, tembaga, niasin, tiamin, dll..

Penggunaan barli mutiara membantu banyak fungsi badan kerana kandungan mineralnya yang tinggi. Sebagai contoh, tembaga penting untuk pemeliharaan fungsi kognitif pada usia tua, pemeliharaan metabolisme, sistem saraf, dan pengeluaran sel darah merah. Selenium, yang terdapat dalam barli, memberi manfaat kepada penampilan anda dengan meningkatkan kesihatan kulit dan rambut, dan menyokong metabolisme yang sihat. Bersama dengan vitamin E (terdapat dalam makanan lain), selenium juga melawan tekanan oksidatif.

Mangan yang terdapat di barli mutiara penting untuk kesihatan otak dan sokongan sistem saraf. Satu hidangan bubur barli mutiara 150 gram juga menyediakan tubuh untuk 20% keperluan harian untuk magnesium. Magnesium diperlukan untuk banyak hubungan enzim penting dalam badan, termasuk pengeluaran dan penggunaan glukosa. Magnesium juga membantu mengawal fungsi otot, melebarkan saluran darah, dan penting untuk banyak fungsi lain..

9. Melindungi daripada barah

Diet bijirin penuh terbukti melindungi dari pelbagai bentuk barah, termasuk kanser payudara, usus besar, dan prostat. Biji-bijian utuh mengandungi sebatian yang memiliki kemampuan untuk melawan kerosakan dan keradangan yang disebabkan oleh radikal bebas. Sebatian ini termasuk lignan, asid lemak tak jenuh ganda, oligosakarida, sterol tumbuhan, dan saponin (14).

Sebatian bermanfaat ini mempunyai kesan mekanistik yang merangkumi pengikatan karsinogen berbahaya dan mengeluarkannya dari badan (15). Mereka juga membantu meningkatkan mikroflora usus dan oleh itu meningkatkan imuniti dengan membantu penyerapan antioksidan dan nutrien..

Juga enterolakton dalam barli mutiara melindungi daripada semua jenis barah hormon.

Barli membahayakan tubuh manusia

Walaupun barli mempunyai banyak manfaat kesihatan, ia juga mempunyai beberapa titik negatif yang harus anda perhatikan. Inilah yang berbahaya bagi barli.

Sama seperti gandum, biji rai dan barli secara semula jadi mengandungi protein yang disebut gluten..

Ini bermakna barli mungkin bukan bijirin yang sesuai untuk pesakit dengan keadaan seperti penyakit seliak atau kepekaan gluten. Sekali lagi, protein bergetah ini dapat dikurangkan dengan ketara dengan mencambah biji-bijian ini atau dengan menumisnya (masam).

Ramai orang tidak dapat mencerna protein ini dengan baik, yang boleh menyebabkan sejumlah reaksi, termasuk malabsorpsi, usus bocor, tahap tenaga rendah, kembung, sembelit, dan banyak gejala lain. Walaupun tumbuh-tumbuhan barli dapat membantu mengurangkan gluten, protein ini masih mengandungi protein walaupun bijirin telah tumbuh. Oleh itu, orang yang mempunyai alergi dan intoleransi gluten harus mengelakkan penggunaan barli..

Sekiranya anda mempunyai sistem pencernaan yang sensitif, sindrom iritasi usus (IBS), atau tanda-tanda sindrom usus bocor, mungkin bijak untuk mengelakkan barli dan bijirin lain, sekurang-kurangnya untuk jangka masa tertentu, sehingga anda dapat menyembuhkan usus anda.

Nutrien yang sama yang terdapat dalam barli boleh didapati dalam banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, jadi barli dan biji-bijian lain sama sekali tidak penting dalam diet yang sihat..

Sekiranya anda tidak mempunyai reaksi negatif terhadap biji-bijian atau gluten, maka barli boleh menjadi makanan sihat anda.!

Bubur barli: apa faedah dan kemudaratan bagi tubuh 4

Barli mutiara (bijirin barli yang digilap dan digilap) adalah produk bijirin yang digunakan untuk menyediakan lauk, sup, kaserol, jeli mendidih dan hidangan lain. Selain rasa yang enak, bijirin mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Setelah mengetahui bagaimana penggunaan bubur barli mutiara, anda boleh mula menggunakannya untuk mencegah dan merawat pelbagai patologi..

Komposisi dan sifat penyembuhan

Kegunaan bubur barli adalah kerana komposisinya. Ini adalah bijirin yang kaya dengan bahan berguna seperti:

• vitamin kumpulan A, B, D, E, PP;
• selulosa;
• makronutrien: kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosforus;
• unsur surih: besi, tembaga, mangan, molibdenum, selenium, zink;
• protein;
• polisakarida;
• asid amino;
• lemak.

Semasa menambahkan bubur yang sihat ini ke dalam diet, anda dapat membantu tubuh dan menyelesaikan masalah kesihatan..

Sekiranya anda kerap makan barli, anda akan dapat hasil berikut:

• meningkatkan fungsi usus dan mengurangkan risiko neoplasma malignan pada usus besar;
• menghentikan proses keradangan di saluran gastrousus;
• membuang toksin dari badan dan mengurangkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam darah;
• meningkatkan aktiviti otak;
• mencegah osteoporosis dan patologi sendi;
• menyokong kesihatan organ penglihatan;
• menguatkan otot jantung;
• mencegah pembentukan batu di hati dan pundi hempedu;
• memperbaiki keadaan kuku, gigi dan rambut;
• menguatkan tisu tulang;
• meningkatkan sintesis kolagen yang diperlukan untuk keanjalan kulit;
• meningkatkan pertahanan badan;
• meningkatkan fungsi sistem saraf, kardiovaskular dan endokrin.

Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan kemampuannya untuk menahan lapar dengan baik, bubur barli sering digunakan untuk mengurangkan berat badan. Dan kerana kandungan protein dalam bijirin, ia sering dimasukkan dalam diet atlet.

Ciri memasak

Agar bubur barli mutiara bermanfaat, tidak berbahaya, anda perlu membiasakan nuansa penyediaannya. Mana-mana jenis bijirin yang dipilih (Belanda, barli mutiara biasa atau yachka), anda boleh memasaknya di dalam air atau susu. Lebih baik membeli barli dengan berat atau dalam kotak kadbod. Dalam beg polietilena, biji-bijian barli dengan cepat mula membentuk dan kehilangan kualiti berguna..

Untuk memasak produk bijirin di dalam air, anda perlu merendamnya selama 10-12 jam, dan kemudian toskan dan bilas. Merendam akan mengelakkan jisim lekat atau bijirin yang dimasak terlalu sukar. Selepas itu, anda perlu mencurahkan produk dengan air sejuk lagi (250 g bubur akan memerlukan 3 gelas cecair), didihkan, tambah garam secukup rasa dan masak dengan api kecil selama 60 minit. Untuk menjadikan barli garing, masukkan sepotong kecil mentega di dalamnya 10 minit sebelum dimasak. Seterusnya, bungkus pinggan mangkuk yang telah siap dan biarkan selama setengah jam.

Untuk memasak bubur dalam susu, anda perlu merendam 250 g bijirin semalaman dalam air sejuk. Pada waktu pagi, anda harus mengambil 200 g pulpa labu, potong menjadi kiub, masak dalam 750 ml susu selama 15 minit, dan kemudian tuangkan barli ke dalam kuali dan masak bubur selama 40 minit. 20 minit sebelum hidangan siap, anda perlu menambah 2 sudu besar. l. gula pasir, sepotong mentega dan secubit vanillin.

Barli berguna untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun. Semasa mengandung, untuk meningkatkan pengeluaran susu dan menghilangkan ketulan di kelenjar susu, disarankan untuk minum kaldu mutiara. Dan juga disarankan bagi wanita hamil untuk memakan bubur itu sendiri, kerana mengandung unsur surih, vitamin dan asid lemak yang diperlukan untuk perkembangan normal janin.

Resepi penyembuhan

Kerana kualiti bubur barli mutiara yang bermanfaat, banyak digunakan untuk pencegahan penyakit dan untuk tujuan perubatan. Terdapat banyak resipi berdasarkan produk ini. Anda perlu memilih yang tepat dengan mengambil kira masalah yang ada:

1. Dalam proses keradangan saluran gastrointestinal dan selepas operasi pada organ perut, berguna untuk menggunakan kaldu mutiara barli yang menyelimuti dinding perut. Untuk menyiapkannya, 250 g bijirin perlu dituangkan lebih dari 1.5 liter air panas, didihkan, dan kemudian direbus selama 20 minit dan ditapis. Minum ubat perlu tiga kali sehari, 100-200 ml. Sebilangan besar kaldu mesti disediakan setiap hari..
2. Untuk mengurangkan berat badan, anda perlu makan bubur rebus dalam air tanpa minyak dan perasa, dan juga minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair setiap hari. Dilarang mengehadkan jumlah barli yang dimakan. Tempoh diet adalah 5 hari. Selama ini, kira-kira 3-5 kg ​​berat badan berlebihan akan hilang.
3. Untuk membersihkan usus dari toksin, menyingkirkan sembelit atau cirit-birit, disarankan untuk mematuhi diet khas. Ini bermaksud memakan barli rebus dalam air dan sayur-sayuran segar selama 5 hari (untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam). Untuk makanan ringan, diperbolehkan menggunakan buah-buahan, kefir, susu panggang, yogurt. Bubur barli hanya perlu dibumbui dengan minyak sayuran dan mengurangkan jumlah garam. Di samping itu, anda perlu minum sehingga 2 liter air pegun sehari. Cecair, bersama dengan serat, membersihkan usus dari produk pereputan terkumpul, membuang toksin dan menormalkan proses metabolik.

Bijirin rebus, kaya dengan sekumpulan sebatian berguna, jika dikonsumsi secara berkala dalam jumlah yang berpatutan, mencegah perkembangan banyak penyakit, oleh itu, ia harus dimasukkan dalam diet orang muda dan tua..

Penggunaan kosmetik

Pelbagai topeng boleh disediakan berdasarkan barli mutiara. Mereka mampu:

• memperbaiki kulit;
• menghilangkan bintik hitam dan komedo;
• menebus nutrien yang hilang;
• menghilangkan kilauan berminyak;
• meningkatkan keanjalan kulit.

Untuk memperbaiki kulit, dalam mangkuk kecil, pukul 1 putih telur menjadi jisim yang kuat, dan kemudian tambahkan pulpa 1 tomato dan barli mutiara tepung (3 sudu besar L.) ke dalamnya. Setelah mencampurkan dengan teliti, sapukan jisim yang dihasilkan untuk membersihkan kulit, mengelakkan kawasan di sekitar mata, tunggu seperempat jam dan bilas.

Untuk menghilangkan jerawat, anda perlu mendidih hingga masak 2 sudu besar. l. barli mutiara, tambahkan 1 sudu kecil ke bubur panas. madu, 3 tetes minyak pokok teh dan secubit garam laut halus. Selanjutnya, semua komponen mesti dicampurkan dengan baik dan disapukan pada kulit wajah dengan gerakan mengurut. Kemudian topeng mesti dibiarkan bertindak selama 20 minit dan dibilas dengan air suam.

Untuk melegakan kerengsaan, meningkatkan turgor kulit, perlu mengisar barli mutiara ke dalam serbuk, tuangkan susu panas di atasnya dan biarkan sebentar. Seterusnya, anda harus melembapkan potongan kain kasa dalam larutan yang disediakan, sapukan di wajah anda dan biarkan selama 20 minit.

Kontraindikasi untuk bijirin

Tidak semua orang boleh makan barli. Agar tidak membahayakan tubuh, anda harus menahannya untuk tidak menggunakannya:

• pada kanak-kanak di bawah umur 4 tahun, kerana produk ini boleh menyebabkan masalah pencernaan (akan membengkak perut);
• jika anda mempunyai reaksi alergi terhadap barli;
• orang terdedah kepada kembung perut, disertai dengan kembung;
• dengan kecenderungan untuk sembelit kronik;
• orang yang menjalani diet bebas gluten;
• dengan adanya gastritis dengan peningkatan keasidan perut.

Perlu diingat bahawa sebilangan besar barli mempunyai kesan negatif terhadap potensi dan mengurangkan keinginan seksual. Agar hidangan itu tidak membahayakan tubuh lelaki, ia mesti dimakan tidak lebih dari 3 kali seminggu. Dan penggunaan produk yang berlebihan boleh menyebabkan pencucian kalsium..