Pisang adalah buah, beri atau sayur?

Kebanyakan orang dapat mengetahui perbezaan antara buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran dengan mudah..

Walau bagaimanapun, perbezaan antara pelbagai jenis buah kurang jelas - dan anda mungkin tertanya-tanya bagaimana pisang dikelaskan..

Dalam artikel ini, anda akan mendapat jawapan kepada persoalan sama ada pisang adalah buah, beri atau sayur..

Apakah Perbezaan Antara Buah dan Beri?

Buah digunakan untuk menggambarkan struktur tanaman berbunga yang manis dan berdaging..

Buahnya adalah organ pembiakan tanaman seperti itu, dan fungsi utamanya adalah menyebarkan benih ke kawasan baru di mana tanaman itu dapat tumbuh. Buah boleh dibahagikan kepada dua kategori utama: berdaging atau kering (1).

Buah kering adalah makanan yang biasanya tidak kita anggap sebagai buah, seperti kacang, kekacang, dan kelapa..

Sebaliknya, kita terbiasa dengan buah berdaging - buah biasa seperti epal, ceri dan pisang.

Buah-buahan berdaging dapat dibahagikan lagi kepada buah-buahan sederhana, pelbagai buah dan buah majemuk. Beri adalah subkategori buah berdaging sederhana (1).

Oleh itu, semua buah beri adalah buah, tetapi tidak semua buah adalah buah beri..

Buah-buahan adalah organ pembiakan tumbuhan berbunga. Mereka boleh dibahagikan kepada beberapa subkategori, salah satunya adalah buah beri..

Pisang adalah buah beri secara botani

Anehnya, dari sudut pandang botani, pisang dianggap sebagai buah beri..

Kategori buah yang diturunkan ditentukan oleh bahagian tanaman yang berkembang menjadi buah. Sebagai contoh, beberapa buah tumbuh dari bunga yang mengandungi satu ovari, sementara yang lain tumbuh dari bunga yang mengandungi beberapa (1).

Lebih-lebih lagi, biji buah dikelilingi oleh tiga struktur utama:

  1. Exocarp: Bahagian kulit buah atau bahagian luar.
  2. Mesocarp: Bubur atau bahagian tengah buah.
  3. Endokarp: Bahagian dalam yang menutupi biji atau biji.

Ciri-ciri utama struktur ini juga menyumbang kepada pengelasan buah-buahan (1).

Sebagai contoh, untuk dianggap sebagai beri, buah mesti tumbuh dari ovari tunggal dan biasanya mempunyai exocarp lembut dan mesocarp berdaging. Endokarp juga mesti lembut dan mungkin mengandungi satu atau lebih biji (2).

Pisang memenuhi semua syarat ini. Mereka tumbuh dari bunga yang mengandungi satu ovari tunggal, memiliki kulit yang lembut dan tengah yang berdaging. Selain itu, pisang mengandungi beberapa biji, yang tidak disedari oleh banyak orang kerana kecil..

Pisang tumbuh dari bunga dengan ovari tunggal, mempunyai pusat lembut dan manis, dan mengandungi satu atau lebih biji. Oleh itu, mereka secara botani dipadankan dengan buah beri..

Pisang tidak dianggap sebagai buah beri

Ramai yang terkejut mengetahui bahawa pisang dikelaskan sebagai buah beri..

Kebanyakan orang menganggap buah beri sebagai buah kecil yang dapat dipetik dari tanaman seperti strawberi, raspberi, dan beri hitam. Walau bagaimanapun, secara botani, buah-buahan ini tidak dianggap sebagai buah beri..

Ini kerana mereka tidak tumbuh dari bunga dengan satu ovari, tetapi dari bunga dengan beberapa ovari. Inilah sebabnya mengapa ia sering dijumpai dalam kelompok dan diklasifikasikan sebagai infructescences (3).

Sebaliknya, pisang dan buah-buahan lain yang termasuk dalam klasifikasi beri jarang mengandungi perkataan "berry" pada nama mereka dan biasanya tidak dianggap sebagai buah beri..

Kekeliruan bermula ketika orang mula menyebut buah-buahan tertentu "beri" beribu-ribu tahun sebelum ahli botani membuat klasifikasi tepat mengenai pelbagai jenis buah.

Walaupun klasifikasi ini ada, kebanyakan orang tidak menyedarinya. Menambah lagi kekeliruan adalah kenyataan bahawa ahli botani kadang-kadang tidak bersetuju dengan klasifikasi tepat mengenai buah-buahan tertentu (1, 4).

Inilah sebabnya mengapa kata "buah" digunakan untuk mendefinisikan kebanyakan buah, termasuk pisang, dan bukan nama subkategori yang termasuk di dalamnya..

Banyak buah dikategorikan sebagai buah ribuan tahun sebelum ahli botani membuat klasifikasi rasmi. Inilah sebab utama mengapa pisang tidak mengandungi perkataan "berry" dan tidak dianggap seperti itu..

Buah-buahan luar biasa lain yang juga beri

Pisang bukan satu-satunya buah yang luar biasa untuk masuk ke dalam subkategori buah beri.

Buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang tidak dijangka yang dianggap sebagai buah beri yang dianggap botani (2):

  • Tomato
  • Anggur
  • Kiwi
  • Alpukat
  • Lada
  • Terung
  • Jambu batu

Seperti pisang, semua buah-buahan dan sayur-sayuran di atas tumbuh dari bunga yang mengandungi satu ovari, mempunyai pusat yang berdaging, dan mengandungi satu atau lebih biji. Ini menjadikan mereka sebagai buah beri secara botani, walaupun pada hakikatnya mereka jarang dianggap seperti itu..

Tomato, anggur, kiwi, alpukat, lada, terung dan jambu biji adalah beberapa buah lain yang dianggap sebagai buah beri secara botani. Namun, seperti pisang, mereka jarang dianggap sebagai buah beri..

Ringkaskan

  • Beri adalah subkategori buah tanaman berbunga yang mempunyai struktur manis, berdaging, seperti biji.
  • Pisang tumbuh dari bunga ovari tunggal dan memiliki kulit lembut, tengah berdaging, dan biji kecil.
  • Oleh itu, mereka memenuhi semua keperluan botani dari beri dan boleh dianggap sebagai buah dan beri, tetapi bukan sayur-sayuran.

Adakah artikel ini membantu anda? Kongsikan kepada orang lain!

Pisang

Kandungan artikel:

Pisang adalah buah ramuan yang boleh tumbuh hingga 6-9 meter. Inilah sebabnya mengapa banyak orang percaya bahawa buah-buahan ini tumbuh di atas pokok palma. Pisang adalah buah memanjang yang menyerupai bulan sabit. Dari atas ditutup dengan kulit yang lebat, dan di dalamnya terdapat daging yang lembut dan elastik. Ia mempunyai tekstur berminyak. Dari segi warna, pulpa boleh berwarna putih-kuning atau mempunyai warna berkrim yang kaya..

Kisah asal pisang

Asia Tenggara, iaitu Kepulauan Melayu, dianggap sebagai tanah air pisang. Di tempat ini, tanaman itu muncul dari abad ke-11 SM. Buah-buahan itu dimakan, digunakan untuk membuat tepung dan membakar roti.

Pada masa yang sama, buahnya berbeza dengan penampilan moden. Mereka tidak menyerupai bulan sabit dan berisi tulang di dalamnya. Buah-buahan dieksport ke berbagai negara dan dijadikan sumber pendapatan utama orang.

Rumah pisang kedua adalah Amerika. Keturunan budaya ini dibawa ke sana oleh imam Thomas de Berlanga. California bahkan telah membuka muzium yang dikhaskan untuk pisang. Ia menempatkan lebih daripada 17,000 pameran. Buah-buahan di dalamnya terbuat dari plastik, seramik, logam. Muzium ini bahkan tersenarai dalam Guinness Book of Records untuk koleksi terkaya yang dikhaskan untuk satu buah..

Tumbuhan ini adalah ahli keluarga Pisang. Buah tumbuh di dahan panjang dalam beberapa bahagian. Banyak benih terdapat dalam pisang liar, sementara mereka tidak ada di tanaman yang ditanam..

Bahagian atas buah ditutup dengan kulit pekat. Warna, bau dan rasanya bergantung pada jenis buah. Ada buah-buahan yang sangat manis, ada pisang dengan masam. Ada juga buah-buahan yang tidak boleh dimakan segar..

Selain itu, buahnya berbeza dari segi bentuk. Ia boleh berbentuk silinder, lurus, bulat atau segitiga. Panjang buah boleh tumbuh hingga 3-40 cm. Diameternya tidak lebih dari 8 cm..

Ramai orang percaya bahawa pisang adalah buah. Tetapi saintis pasti bahawa ini adalah buah beri. Pisang adalah ramuan abadi. Ia tidak mempunyai bahagian berkayu dan dibezakan oleh batang berdaging, yang mati setelah penuaian.

Batangnya merangkumi banyak daun hijau yang melekat erat. Bunga-bunga mekar di atasnya, dan kemudian buahnya masak. Selama 1 tahun, hanya satu tanaman yang dapat diperoleh dari tanaman. Selepas itu, batangnya mati, dan batang baru muncul di tempatnya. Pisang tidak tumbuh di semak atau pokok dan oleh itu tidak boleh dikelaskan sebagai buah..

Bagaimana pisang tumbuh

Pisang tumbuh di ramuan dengan nama yang sama. Bersama dengan buluh, ia adalah ramuan tertinggi di dunia. Daun yang saling bertindih tumbuh dalam lingkaran. Akibatnya, batang palsu terbentuk dari mereka, yang mampu mencapai ketinggian 12 m.

Warna daunnya berbeza - semuanya bergantung pada ragam dan ragam tanaman. Mereka benar-benar hijau, dua warna, atau bercak dengan tompok coklat..

Ketika berkembang, pisang menumpahkan daunnya, dan pucuk baru terbentuk di dalam batang. Budaya berbunga bermula 8-10 bulan selepas penanaman. Peduncle tumbuh dari tanah melalui batang, yang membentuk perbungaan yang kompleks. Ia merangkumi 3 peringkat warna. Di atas terdapat perbungaan wanita yang membentuk buah, kemudian biseksual, dan paling bawah - lelaki.

Pisang diserbuki oleh kelawar, burung dan mamalia kecil. Beberapa ratus buah muncul dari 1 perbungaan. Warna, bentuk dan rasa mereka bergantung pada ragamnya..

Pisang tumbuh di kawasan tropika dan subtropik. Tumbuhan memerlukan kelembapan yang tinggi. Julat suhu optimum ialah 25-36 darjah. Tumbuhan ini berkembang dengan baik di tanah berasid, yang mengandungi banyak nitrogen, fosforus dan kalium.

Cara menyimpan pisang

Adalah disyorkan untuk menyimpan pisang masak pada suhu 7-10 darjah. Buah masak mesti disimpan pada suhu 12-14 darjah. Dalam kes ini, buah-buahan tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Di bawah pengaruh suhu rendah, kulitnya cepat gelap. Pada masa yang sama, ini tidak mempengaruhi rasa buah..

Juga, untuk menjaga buah selama mungkin dan tidak menjadi hitam, anda perlu membungkus bahagian atas pisang dalam beg atau filem.

Jenis pisang

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci jenis pisang utama, masing-masing mempunyai ciri-ciri tertentu:

  1. Pisang hiasan - dicerminkan oleh mekar yang indah. Bagaimanapun, buahnya tidak boleh dimakan..
  2. Pisang Teknikal - Batang tanaman digunakan untuk membuat rakit dan bantal tempat duduk. Di negara-negara Afrika, jaring ikan dibuat dari mereka..
  3. Pisang makanan - juga disebut pisang. Buah-buahan seperti itu memerlukan rawatan haba. Di dalamnya terdapat pulpa yang keras dan tanpa gula, yang mengandungi sejumlah besar pati. Oleh itu, pisang digunakan untuk membuat tepung. Di samping itu, kategori buah ini sering digunakan untuk makanan haiwan..
  4. Pisang buah - mereka dipanggil makanan pencuci mulut. Buah-buahan seperti itu tidak memerlukan rawatan panas. Mereka mempunyai bubur manis dan berair, sehingga dapat dimakan segar. Juga, beri ini dikeringkan atau dikeringkan.

Selain itu, terdapat banyak jenis pisang, masing-masing mempunyai beberapa ciri:

  1. Pisang Bayi: Buah ini mempunyai kulit kuning dan daging berkrim. Buah-buahan seperti itu tumbuh hingga panjang 7-8 cm. Mereka dicirikan oleh aroma dan rasa manis yang ketara..
  2. Pisang Biru Jawa: Pisang ini mempunyai kulit biru. Saiznya kecil dan dicirikan oleh rasa berkrim tertentu..
  3. Barro. Buah mempunyai bentuk asli - hampir persegi. Kulitnya mempunyai warna kuning yang kaya dan dagingnya lembut berkrim. Buahnya mempunyai aroma lemon yang tidak biasa.
  4. Cavendish. Ini adalah jenis yang paling popular, yang dicirikan oleh buah-buahan berukuran 15-25 cm. Di luar, pisang ditutup dengan kulit kuning.
  5. Manzano. Pelbagai ini dicirikan oleh buah-buahan pendek dan tebal. Apabila masak, kulit mereka menjadi coklat..

Komposisi pisang

Komposisi pisang adalah unik, kerana sangat berguna untuk tubuh manusia. Beri mengandungi sejumlah besar sukrosa, fruktosa, glukosa. Mereka juga mengandungi serat dan banyak vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya tubuh manusia. Pisang hampir bebas lemak.

100 gram pisang mengandungi:

  • protein: 1.5 g;
  • lemak: 0.5 g;
  • karbohidrat: 21 gr;
  • serat makanan: 1.7 g;
  • asid organik: 0.4 g;
  • air: 74 gr;
  • asid lemak tak jenuh: 0.2 g;
  • mono- dan disakarida: 19 g;
  • kanji: 2 gr;
  • abu: 0.9 g;
  • asid lemak tepu: 0.2 g.

Makronutrien:

  • kalsium: 8 mg;
  • magnesium: 42 mg;
  • natrium: 31 mg;
  • kalium: 348 mg;
  • fosforus: 28 mg.

Vitamin:

  • vitamin PP: 0.6 mg;
  • beta-karoten: 0.12 mg;
  • vitamin A (RE): 20 μg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0.04 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0.05 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenik): 0.3 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxine): 0.4 mg
  • Vitamin B9 (asid folik): 10 mcg
  • Vitamin C: 10 mg
  • vitamin E (TE): 0.4 mg;
  • vitamin K (phylloquinone): 0.5 mcg;
  • vitamin PP (setara dengan niasin): 0,9 mg;
  • kolin: 9.8 mg.

Unsur surih:

  • besi: 0.6 mg;
  • zink: 0.15 mg;
  • mangan: 0.27 mg;
  • selenium: 1 mcg;
  • fluorida: 2.2 mcg.

Manfaat kesihatan pisang

Pisang berguna untuk komposisi yang harmoni dan seimbang.

Oleh itu, marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci khasiat pisang yang bermanfaat bagi tubuh manusia:

  1. Kerana kehadiran kalium dan magnesium, pisang memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah, menjenuhkan sel otak dengan oksigen, dan mengembalikan keseimbangan air-garam.
  2. Penggunaan pisang secara aktif membantu berhenti merokok dengan cepat. Ketepuan dengan kalium dan magnesium membantu mengatasi ketagihan.
  3. Oleh kerana terdapatnya triptofan dan vitamin B dalam komposisi, buah-buahan membantu menghilangkan ketegangan saraf. Mereka dapat membantu menguruskan tekanan dan menekan kemarahan..
  4. Makan 1-2 pisang setiap hari membantu mendapatkan mood yang baik, kerana triptofan, yang terkandung dalam buah-buahan, diubah dalam tubuh manusia menjadi hormon kegembiraan serotonin.
  5. Kerana jumlah zat besi yang tinggi, pisang membantu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah..
  6. Serat, yang terdapat dalam buah-buahan, meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Buah berguna dalam tempoh pemulihan selepas lesi membran mukus rongga mulut dan organ pencernaan.
  7. Oleh kerana terdapatnya gula semula jadi dalam komposisi, buah-buahan cepat tepu dengan tenaga. Oleh itu, mereka boleh dimakan dengan peningkatan keletihan dan tekanan fizikal atau mental yang sukar..
  8. Buah boleh digunakan untuk memerangi pelbagai jenis batuk.
  9. Buah-buahan membantu memperbaiki keadaan kulit. Bubur mereka sering digunakan untuk membuat topeng berkhasiat. Pisang pisang boleh digunakan pada kawasan kulit yang meradang. Ia membantu melegakan kegatalan dan kerengsaan.

Cara makan pisang

Pisang dimakan dengan betul segar. Mereka boleh menjadi makanan ringan atau makanan ringan petang. Buah-buahan juga ditambahkan ke keju kotej, muesli, yogurt.

Pisang sering digunakan untuk menyediakan makanan ringan. Membuat sandwic pencuci mulut adalah pilihan yang sangat baik. Buahnya juga sesuai untuk membuat kek dan pastri. Mereka membuat salad buah dan jeli yang enak..

Selain itu, pisang boleh digoreng, direbus, dikeringkan, dibakar. Mereka dimasukkan ke dalam adunan untuk membuat roti dan mufin. Buahnya juga bagus untuk membuat sirap dan marmalade..

Pisang kalori

Berapa banyak kalori dalam pisang bergantung kepada pelbagai jenisnya:

  • kandungan kalori 100 g buah pisang hijau adalah 89 Kcal;
  • 100 g pisang masak mengandungi 110-120 Kcal;
  • 100 g buah yang terlalu masak mengandungi 170-180 Kcal;
  • 100 g pisang kering mengandungi 320 Kcal.

Penggunaan pisang dalam dietetik

Pakar pemakanan menasihatkan memakan buah itu untuk keradangan selaput lendir perut, duodenum, dan rongga mulut. Mereka boleh dimasukkan dalam diet untuk luka pankreas. Kadang-kadang buah berguna untuk patologi buah pinggang dan hati..

Untuk dietetik, yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, sikap terhadap penggunaan pisang sangat kontroversial. Sebilangan orang mengecualikan buah kalori tinggi dari makanan mereka. Yang lain berpendapat bahawa produk tersebut hampir tidak mengandungi lemak. Oleh itu, ia dapat dimakan secara sederhana pada diet..

Walau apa pun, pakar pemakanan mengesyorkan makan pisang yang belum masak, yang rendah gula. Indeks glisemik buah-buahan tersebut tidak melebihi 30 mata. Pada masa yang sama, dalam pisang matang harganya 50. Ini bermaksud bahawa produk diserap lebih lama dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.

Bahaya pisang

Potensi bahaya pisang adalah seperti berikut:

  1. Buah-buahan mampu mengeluarkan cecair dari badan dan meningkatkan ketumpatan darah. Ini membawa kepada akibat negatif pada orang dengan vena varikos, iskemia, trombophlebitis dan disfungsi ereksi..
  2. Pisang kadangkala menyebabkan kembung. Oleh itu, mereka tidak digalakkan untuk digunakan dengan sindrom iritasi usus..
  3. Anda tidak boleh makan buah untuk orang yang berlebihan berat badan. Mereka tinggi kalori dan boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
  4. Pematangan buah secara buatan menyebabkan peningkatan dalam indeks glisemik. Buah-buahan ini berbahaya bagi penghidap diabetes..

Pisang yang ditanam dalam kultur boleh mengandungi karsinogen berbahaya seperti thiabendazole dan kloramisol. Mereka adalah racun perosak yang digunakan untuk kawalan perosak.

Pisang adalah buah yang sihat yang mengandungi banyak bahan berharga. Agar buah-buahan dapat memberi manfaat maksimum kepada tubuh, mereka mesti dimakan dengan betul..

Pisang - sifat berguna, komposisi vitamin dan kontraindikasi

Pisang adalah buah yang boleh dimakan yang rasanya enak dan sihat dan berkhasiat. Ini adalah produk makanan, dalam 100 gram buah segar terdapat kira-kira 96 ​​kilokalori. Buah mesti dimasukkan ke dalam menu. Buah-buahan yang lazat ini sangat sihat. Walaupun dalam satu pisang terdapat cukup banyak manfaat, buahnya dapat memuaskan rasa lapar, memberi rasa kenyang, bersorak, komposisinya kaya dengan vitamin dan mineral.

Para saintis telah mengesahkan bahawa jika anda makan empat buah sehari, pengambilan magnesium dan kalium setiap hari akan dilindungi - elemen yang diperlukan untuk fungsi jantung yang betul. Manfaat pisang adalah bahawa buah-buahan dianggap sebagai langkah pencegahan yang berkesan terhadap aterosklerosis. Buah menormalkan penglihatan, kerana kandungan vitamin A, karotenoid.

Manfaat buah-buahan kuning akan membawa orang dalam tempoh pemulihan selepas penyakit. Mereka boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit yang menderita penyakit saluran gastrousus.

Buahnya mempunyai bubur halus dan dapat digunakan untuk memberi makan anak-anak. Mereka dibenarkan untuk ditambahkan ke dalam diet bayi sejak 12 bulan pertama kehidupan. Pakar menasihatkan melakukan ini setelah 10 bulan, ketika bayi sudah biasa dengan banyak makanan pelengkap. Hampir semua kanak-kanak menyukai kemanisan pulpa..

  1. Apa itu buah pisang atau beri
  2. Vitamin dan kalori
  3. Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam pisang
  4. Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau kuning
  5. Kelebihan pisang
  6. Memberi tenaga
  7. Mengandungi mangan dan kalium
  8. Bergembiralah
  9. Menjejaskan usus
  10. Mengapa pisang berguna untuk wanita
  11. Kebaikan pisang semasa mengandung
  12. Khasiat pisang untuk kanak-kanak
  13. Pisang memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh lelaki
  14. Bahaya pisang

Apa itu buah pisang atau beri

Banyak orang terbiasa berfikir bahawa pisang adalah buah yang tumbuh di telapak tangan. Tetapi adakah ia? Pisang - rumput atau pokok? Ia adalah buah yang tumbuh di tumbuhan herba. Walaupun namanya "pohon pisang", sama sekali tidak dianggap pokok. Sebenarnya, ini adalah daun, di bahagian atasnya ada sesuatu yang menyerupai pokok palma. Bunga tumbuh di batang yang terletak betul-betul di tengah daun ini. Walaupun rumput pisang dapat tumbuh dengan ukuran yang cukup besar, tanaman itu dapat dikelirukan dengan pohon palma..

Oleh kerana buah pisang tidak tumbuh di atas pokok, tetapi pada tanaman herba, dari sudut pandang botani, buah ini dianggap sebagai buah beri.

Vitamin dan kalori

Sifat pisang yang bermanfaat banyak, buahnya kaya dengan komposisi kimia. Berapakah bilangan vitamin dalam pisang? Buahnya mengandungi bahan bermanfaat berikut:

  • Buah masak mengandungi gula semula jadi, serat, minyak pati, karbohidrat, protein, pektin dan banyak bahan berguna lain. Mempunyai nilai tenaga dan nilai pemakanan yang tinggi.
  • Asid organik dan serat makanan, buah yang sihat dapat dimasukkan dengan selamat dalam menu anak-anak.
  • Unsur surih yang dikurniakan nilai terbesar ialah kalium dan magnesium. Lebih-lebih lagi, pisang, jika dibandingkan dengan buah dan buah lain, hampir menjadi juara dalam kandungan unsur-unsur ini. Berapa banyak magnesium dalam pisang? Satu buah mengandungi kira-kira 32 mg unsur ini, iaitu 8% dari nilai harian. Unsur surih ini diperlukan untuk fungsi normal otak, sistem kardiovaskular, otot jantung. Sekiranya anda mengambil sekurang-kurangnya dua buah sehari, kekurangan unsur mikro penting dan berguna akan diisi sepenuhnya..
  • Ramai orang tertanya-tanya adakah pisang mengandungi zat besi. 100 gram produk mengandungi kira-kira 0.5 mg bahan ini. Zat besi sangat penting untuk penghasilan hemoglobin. Dengan kekurangan unsur ini dalam badan, anemia kekurangan zat besi berkembang.
  • Asid amino yang membentuk komposisi juga membawa manfaat, menyokong kerja semua organ dalaman..
  • Mengandungi lemak, kolin, beta-karoten, asid malik.

Apa kandungan vitamin dalam pisang:

  • Vitamin kumpulan B - kerja otot jantung, kelenjar tiroid dinormalisasi, metabolisme bertambah baik.
  • Asid askorbik adalah antioksidan semula jadi yang kuat. Mengambil bahagian dalam proses metabolik, memainkan peranan penting dalam kerja seluruh organisma.
  • Vitamin A - membantu meningkatkan fungsi kelenjar seks. Memperbaiki dan mengekalkan penglihatan, terutama pada waktu malam, mengurangkan glaukoma.
  • Vitamin K - mencegah perkembangan tumor saluran gastrousus. Menormalkan fungsi buah pinggang.

Sekiranya kita membincangkan kandungan kalori pisang, maka angka ini mungkin berbeza. Nilai ini dipengaruhi oleh tahap kematangan janin. Paling sedikit dari semua kilokalori terkandung dalam buah hijau - kira-kira 90. Dalam buah masak, nilai tenaga mencapai nilai hingga 120 kilokalori. Sekiranya buahnya terlalu masak, maka 100 gram boleh mengandungi hingga 180 kilokalori.

Walaupun pisang tidak dianggap sebagai makanan diet, mereka tidak perlu dihilangkan sepenuhnya dari diet harian orang yang memerhatikan berat badan mereka sendiri. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buahnya sangat berkhasiat dan mengandungi serat berguna, separuh daripadanya larut. Serat, mencapai saluran pencernaan, melambatkan pencernaan, ia jenuh dengan air. Perut kenyang dan anda tidak mahu makan.

Produk dengan cepat memenuhi rasa lapar dengan menyelimuti dinding perut, memberikan perlindungan. Ini akan memberi manfaat kepada orang yang mengikuti sosok mereka sendiri dan mereka yang menjalani diet ketat - mereka disarankan untuk memasukkan buah yang sihat dalam makanan mereka untuk mengelakkan kerosakan..

Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam pisang

Komposisi biokimia pisang adalah pelbagai. Selain kompleks mineral - vitamin, buah-buahan mengandung serat, gula, asam tepu, karbohidrat, protein, lemak. Kandungan protein dalam pisang adalah 1.5 g dalam satu buah sederhana, lemak - 0,5 g, karbohidrat - 21 g. Jelas bahawa produk berguna ini adalah karbohidrat. Oleh itu, pendedahan kualiti positif produk berlaku selepas aktiviti fizikal. Makan buah sebelum bersenam akan membantu anda mendapatkan karbohidrat yang perlahan - rasa lapar tidak lama dikunjungi. Adalah berguna untuk makan buah-buahan dengan produk tenusu selepas bersenam bagi mereka yang ingin membina otot.

Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau kuning

Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau masak. Dalam kebanyakan kes, pisang kuning dimakan, tetapi ada juga yang lebih suka buah yang belum masak dengan kulit hijau dan daging yang lebih keras. Namun, apakah pisang yang paling sihat - masak atau hijau? Mana yang akan membawa lebih banyak faedah kepada tubuh, dan adakah kemungkinan buah itu membahayakan kesihatan?

Pisang hijau bukanlah buah yang belum matang, tetapi varieti yang ditanam khas yang disebut "pisang". Di negara-negara di mana pisang hijau tumbuh, mereka direbus, digoreng, dimasak dengan sirap gula, direbus dan dikisar. Pisang lebih enak dan lebih baik diserap selepas diproses. Buah-buahan ini lebih tinggi kalori dan kaya dengan kanji. 100 g pulpa menyumbang 120-125 hingga kal.

Tanaman kecil dipercayai sangat bermanfaat. Pelbagai ini dipanggil "sayur". Buah menormalkan tekanan darah, mencegah perkembangan hipertensi dan aterosklerosis.

Produk ini mengandungi jumlah kalium terbesar (490 mg, per 10o g), yang menormalkan fungsi sistem saraf, jantung dan saluran darah. Buah-buahan hijau akan memberi manfaat kepada sistem muskuloskeletal dengan mencegah pencucian kalium dari badan.

Produk ini boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita ulser perut, sembelit dan sakit usus..

Kelebihan pisang

Pisang adalah sumber tenaga yang sangat baik dan mempunyai banyak khasiat bermanfaat yang sangat dihargai..

Memberi tenaga

Kandungan tenaga tinggi pisang menjadikannya makanan ringan yang enak kerana memberikan karbohidrat perlahan ke badan, yang kemudiannya diubah menjadi tenaga. Selepas senaman fizikal, mereka akan digunakan oleh badan untuk menambah simpanan tenaga dan memulihkan serat otot.

Mengandungi mangan dan kalium

Manfaatnya adalah mereka memperbaiki keadaan tulang, kulit dan menormalkan otak, kerana kandungan mangan yang tinggi. Satu buah sederhana mengandungi kira-kira 0.2 g unsur ini, yang merupakan 16% dari nilai harian yang diperlukan. Kandungan kalium pisang adalah 420-490 mg (12% daripada DV).

Khasiat mangan penting untuk tubuh wanita dan lelaki. Mineral tersebut mempengaruhi kesihatan sistem rangka, menjadikan kerangka kuat. Oleh kerana jumlah mangan yang mencukupi, pengeluaran kolagen meningkat - bahan yang menjadikan kulit cantik dan elastik.

Kalsium bermanfaat untuk pembentukan kerangka. Manfaat kalsium adalah bahawa ia mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon dalam badan. Kekurangan mangan dan kalium memprovokasi perkembangan masalah di hampir semua organ dalaman..

Bergembiralah

Apakah faedah buah untuk mood? Faktanya ialah komposisi itu merangkumi triptofan - bahan yang menormalkan tahap serotonin, yang dikenali sebagai "hormon kebahagiaan." Oleh kerana tahap hormon ini optimum, seseorang berada dalam mood yang baik. Ia membantu mengelakkan kegatalan dan kemurungan..

Menjejaskan usus

Manfaat pisang lain adalah bahawa ia membantu meningkatkan proses pencernaan. Satu buah mengandungi kira-kira 3 g serat, yang sesuai dengan 10% dari elaun harian yang disyorkan. Bahan ini mencegah sembelit, peningkatan pengeluaran gas dan masalah lain dari saluran gastrousus. Serat buah membantu memulihkan usus dan menyokong fungsi normalnya, serta menghilangkan toksin dan bahan berbahaya lain dari badan.

Mengapa pisang berguna untuk wanita

Wanita disarankan untuk memasukkan pisang dalam makanan mereka pada hari-hari kritikal, kerana ia membantu meredakan kekejangan otot. Produk ini akan memberi manfaat kepada wanita yang terdedah kepada tekanan fizikal dan intelektual yang kuat. Selain itu, pisang dapat menaikkan mood anda dan membantu menghilangkan kemurungan..

Oleh kerana buah-buahan dengan cepat memuaskan rasa lapar, mereka juga dapat digunakan oleh wanita yang mengikuti diet ketat dan ingin menghilangkan pound tambahan. Syarat utamanya ialah hanya akan ada faedah sekiranya anda memerhatikan langkah tersebut.

Kebaikan pisang semasa mengandung

Kerana banyak nutrien dalam pisang, wanita hamil dibenarkan memakannya. Pisang mempromosikan pengeluaran oksitosin, hormon yang penting untuk perkembangan kehamilan yang betul, yang meningkatkan penyusuan.

Buah-buahan yang sihat ini juga disarankan untuk dimakan selama kehamilan, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk ibu dan anak yang hamil..

Khasiat pisang untuk kanak-kanak

Mengapa pisang baik untuk bayi? Bagi organisma yang sedang berkembang dan berkembang, faedahnya sangat tinggi. Kandungan nutrien yang tinggi memenuhi keperluan tubuh anak. Pakar menasihatkan untuk mengambil buah-buahan ini setiap hari, tentu saja, tanpa berlebihan, jika tidak ada kontraindikasi.

Pisang akan memberi manfaat kepada sistem saraf kanak-kanak. Bayi akan kurang berubah-ubah dan mudah marah, komposisi vitamin mempunyai kesan menenangkan pada anak. Serat membantu menormalkan proses pencernaan dan memperbaiki najis.

Pisang memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh lelaki

Terdapat faedah untuk lelaki juga. Pisang dapat meningkatkan potensi. Sekiranya anda kerap menggunakan produk ini, ereksi akan lebih lama dan stabil..

Mereka juga mempengaruhi kualiti air mani, menjaga aktiviti dan motilitas sperma. Lelaki yang ingin mengandung anak dengan kerap boleh mengambil buah-buahan yang bermanfaat. Pisang adalah afrodisiak semula jadi.

Bahaya pisang

Sebarang produk tidak hanya berguna, tetapi juga boleh menyebabkan bahaya. Mengapa pisang berbahaya? Terdapat penyakit yang tidak diinginkan untuk memasukkan produk ini ke dalam menu anda. Ini termasuk:

  • diabetes;
  • peningkatan kelikatan darah;
  • kerosakan pada otot jantung;
  • tromboflebitis.

Doktor tidak menasihati orang yang gemuk untuk menyalahgunakan produk, kerana buah-buahan ini menyebabkan peningkatan gula dalam darah. Bagi orang yang sihat, disarankan untuk makan tidak lebih dari dua buah sehari. Sekiranya kita bercakap mengenai orang yang menderita diabetes, maka masalah ini perlu diselesaikan dengan doktor yang hadir.

Apa itu pisang - buah beri atau buah, jenis apa yang ada, vitamin apa yang dikandungnya dan cara memakannya dengan betul?

Tidak semua budaya tanaman kuno telah mencapai masyarakat moden. Walau bagaimanapun, buah-buahan kuning ini masih disukai oleh banyak orang. Pisang digunakan secara aktif untuk penggunaan dalam bentuk mentah dan dimasak, untuk memberi makan ternakan dan keperluan industri. Adakah buah atau beri, betapa berguna dan bagaimana memakannya dengan betul, kita akan mempertimbangkan lebih jauh.

Kumpulan tumbuhan mana yang tergolong - rumput atau pokok?

Pisang bukan satu, tetapi beberapa tanaman, disatukan dengan ciri yang serupa. Sebagai peraturan, konsep ini bermaksud jenis pisang berikut:

  • menunjuk;
  • syurga;
  • buah, dll..

Ini adalah tanaman besar dengan akar kuat, batang kecil dan batang palsu yang dikembangkan. Ketinggian hingga 15 meter dan pelat daun bertindih besar menimbulkan persoalan tentang apa itu pisang, rumput atau pokok. Walau bagaimanapun, batang yang kuat dan kelihatan kaku sebenarnya adalah tiub berongga.

Bagaimana mereka tumbuh secara semula jadi?

Budaya ini biasa berlaku di Asia dan Amerika Selatan. Hampir semua jenis pisang terdapat di India, Filipina, dan Ecuador. Brazil. Negara-negara ini merupakan peneraju eksport buah-buahan kuning aromatik. Dengan kelembapan yang tinggi di kawasan tropika, pisang berkembang menjadi tanaman dewasa dalam 1-1,5 tahun.

Tumbuhan tumbuh di tempat yang terbuka dan cerah. Bunga terbentuk di antara daun besar berbentuk kipasnya. Bunga pisang kelihatan seperti tunas besar, yang mempunyai warna ungu-ungu. Berus terletak di dalam, dari mana buah-buahan berkembang lebih jauh. Bunga itu juga dimakan mentah dan digunakan dalam pelbagai hidangan..

Ini adalah bagaimana pisang tumbuh di alam semula jadi

Buah pisang adalah buah, buah, atau sayur?

Buah-buahan kuning besar ini sungguh menakjubkan dan bertentangan. Terdapat kepercayaan yang kuat bahawa pisang adalah buah. Saiz buah, kulitnya dan rasa manis, pada pandangan pertama, mengesahkan pendapat ini. Orang lain percaya bahawa pisang adalah buah atau sayur. Memang, di negara-negara Asia, adalah kebiasaan menghidangkan buah-buahan yang digoreng atau direbus untuk lauk.

Sebenarnya, pisang adalah buah beri. Ia dibezakan dengan adanya tiga lapisan:

  • kupas;
  • tengah berdaging;
  • dalam.

Dari atas, setiap buah ditutup dengan exocarp tebal, di mana pulpa tersembunyi. Benih pisang tersembunyi di intinya. Struktur yang serupa adalah ciri buah beri lain: tembikai, terung, tomato, dan lain-lain. Namun, lebih lazim memanggil buah itu sebagai buah.

Berapa beratnya tanpa kulit?

Berat sebiji pisang bergantung kepada spesiesnya. Rata-rata, buah yang mempunyai panjang 18-20 sentimeter mencapai 150 gram. Pisang besar mempunyai berat lebih - 200-250 gram. Jisim satu buah beri kecil (12 sentimeter atau kurang) adalah kira-kira 100 gram.

Komposisi

Pada masa ini, kira-kira 450 jenis beri diusahakan. Namun, tidak semuanya berjaya memindahkan pengangkutan dan penyimpanan. Kira-kira 100 jenis buah dianggap optimum untuk dieksport. Komposisi pisang bergantung pada kepelbagaian, tahap kematangan dan jenis pemprosesan sebelum dimakan..

Nilai pemakanan

Konsep ini mencerminkan semua sifat berry yang bermanfaat untuk memenuhi keperluan tubuh..

Jadual 1. Nilai pemakanan pisang setiap 100 gram produk

Nama komponen buahKuantiti (gram)
Protein0.8-4.1
Lemak0.016-1.4
Karbohidrat19-84

Yang kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat adalah buah Platano yang belum masak (memerlukan rawatan panas). Jumlah protein yang paling sedikit terdapat dalam beri Platano yang masak.

Vitamin apa yang kaya dengan?

Buah beri kuning mempunyai rasa lembut dan aroma halus. Bubur mereka mengandungi magnesium, kalium, selenium, vitamin C dan bahan penting lain..

Jadual 2. Apa vitamin dalam pisang yang baik untuk manusia

NamaJumlah (mg dalam 100 gram produk)
Potasium0.6-2.8
Fosforus16-65
Besi0.1-2.7
Tiamin (B1)0.04-0.5
Vitamin C5.6-36.5
Lysine35-76

Berapakah jumlah kalori?

Buahnya tinggi kalori. Rata-rata, 100 gram pulpa mengandungi 96 kcal.

Jadual 3. Nilai tenaga pisang bergantung kepada jenis dan jenis pemprosesan buahnya

NamaKandungan kalori (100 gram buah)
Pencuci mulut
Beri masak66-110
Tidak matang105-110
Buah kering / dijemur300
Tepung pisang yang belum masak340
Platano
Buah masak111-157
Buah beri yang belum masak91-146
Buah kering / dijemur360

Manfaat dan keburukan

Mengingat apa yang terkandung di dalam pisang, pemikiran itu secara tidak sengaja menunjukkan dirinya sendiri mengenai kelebihan produk ini. Sesungguhnya, pengambilan buah beri memberi kesan positif terhadap fungsi saluran gastrousus, sistem kardiovaskular dan juga meningkatkan mood. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, buah-buahan berbahaya..

Apa yang akan berlaku sekiranya ada setiap hari?

Ini adalah buah berkalori tinggi dengan indeks glisemik rata-rata. Apa yang berlaku jika anda makan pisang setiap hari bergantung pada jumlah yang dimakan dan petunjuk individu..

Adakah mungkin untuk makan pada waktu malam?

Pisang kaya dengan serat dan oleh itu memerlukan masa yang lama untuk dicerna. Makan buah sebelum tidur boleh menyebabkan insomnia kerana proses pencernaan yang cepat. Di samping itu, pengambilan beri menyegarkan dan memberi tenaga, yang juga tidak sesuai pada waktu petang. Cara makan pisang:

  • lebih baik makan beri pada waktu pagi sebelum makan tengah hari;
  • tidak digalakkan untuk digabungkan dengan makanan berlemak dan sukar dicerna;
  • makan buah sebagai makanan ringan dengan peningkatan aktiviti otak (sebelum peperiksaan, temu ramah, semasa hari yang sukar).

Pisang goreng

Bergantung pada jenisnya, buahnya dapat dijadikan pencuci mulut atau lauk. Secara tradisional, beri disajikan dalam kombinasi dengan ais krim, krim atau karamel masin. Mereka digoreng secara berasingan atau dalam adunan, dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Pisang, komposisi kimia yang merangkumi sejumlah besar karbohidrat, menjadi lebih berkhasiat dengan kaedah memasak ini. Makan hidangan dengan sederhana.

Menguatkan atau melemahkan?

Buah beri terkenal dengan teksturnya yang lembut dan menyelimuti. Sebilangan besar serat dalam buah-buahan merangsang pergerakan usus, mendorong pergerakan kandungannya.

Penggunaan pra-senaman atau selepas bersenam

Atlet yang ingin menambah berat badan pasti memakan pisang. Walau bagaimanapun, buahnya boleh bermanfaat untuk sebarang jenis aktiviti. Pra-latihan pisang berkesan untuk mencegah kejang kerana kandungan kaliumnya. Dianjurkan untuk memakan buahnya sekurang-kurangnya 2 jam sebelum bermulanya kelas.

Adakah dibenarkan makan untuk penyakit gastrousus?

Pisang sangat baik untuk perut. Walau bagaimanapun, dengan beberapa patologi, ia harus dimakan dengan teliti..

Dengan gastritis

Ahli gastroenterologi mengesyorkan memakan buah-buahan kuning untuk pelbagai bentuk gastritis, sementara buah-buahan dan buah beri lain harus dikecualikan. Pulpa berserat akan memberi manfaat kepada pesakit dengan bentuk penyakit kronik dan pada peringkat akut.

Dengan pankreatitis dan kolesistitis

Pancreatitis adalah patologi yang dinyatakan dalam keradangan pankreas. Rawatan dijalankan secara menyeluruh dan melibatkan diet khas. Buah-buahan boleh dimasukkan ke dalam diet, tetapi anda harus mematuhi ukurannya ketika memakannya. Lebih baik berunding dengan pakar.

Dengan kolesistitis, penting bahawa lemak sayuran dan haiwan seimbang dalam diet. Terdapat buah beri yang tidak hanya mungkin, tetapi juga diperlukan. Adalah dibenarkan untuk memakan buah-buahan baik mentah dan dimasak. Sebagai contoh, sebagai bahagian mousses, jeli, jem tidak berasid.

Diet pisang

Untuk penurunan berat badan, diet mono produk tunggal adalah popular. Menurut banyak, mereka berguna tanpa mengira seberapa sihat seseorang dan berapa berat badan mereka. Dianjurkan untuk mengambil pisang tanpa kupas 4-5 kali sehari. Berat keseluruhan buah tidak boleh melebihi 1-1,5 kg.

Makanan mono berasaskan beri lembut, mudah ditoleransi oleh badan dan tidak menyebabkan kerengsaan. Walau bagaimanapun, keberkesanannya sedikit lebih rendah daripada menurunkan berat badan pada timun, kefir atau soba..

Kemungkinan alahan

Buah beri jarang menyebabkan alahan. Walau bagaimanapun, anda harus memastikan bahawa pemberian pisang kepada anak anda tidak menyebabkan berlakunya reaksi buruk. Dengan sangat berhati-hati, ia diperkenalkan sebagai makanan pelengkap untuk bayi. Untuk sebarang reaksi alahan, buahnya mesti dihentikan.

Penggunaan kosmetologi dalam bentuk topeng

Setelah mengetahui kapan makan pisang yang terbaik, ada baiknya meneroka penggunaannya untuk mengekalkan kecantikan anda sendiri. Minyak mangga dalam bidang kosmetologi.

Untuk muka

Buah ini digunakan dalam bentuk hancur sebagai produk yang berdiri sendiri atau dalam kombinasi dengan bahan lain. Hasil yang baik diberikan dengan menggabungkan dengan oatmeal, kefir, krim masam. Topeng pisang melembapkan dan melembutkan kulit dengan berkesan.

Untuk rambut

Beri kuning juga akan membantu menyuburkan keriting. Buah masak mesti diuli dengan garpu, dicampur dengan telur, minyak burdock atau cognac. Kemudian tutup rambut dengan pelekat dan balut dengan tuala.

Pisang merah

Buah-buahan cerah ini mempunyai rasa manis yang jelas, aroma yang kaya dan rasa ringan berry. Setelah melihat tanaman ini, ramai yang berminat dalam kumpulan mana pisang merah. Sebenarnya, ini adalah salah satu jenis beri kuning biasa..

Cara tumbuh di rumah?

Ada kemungkinan menanam buah dari biji, tetapi anda tidak boleh memakan buahnya. Mereka tidak sesuai untuk dimakan. Untuk mendapatkan tanaman penuh dengan buah-buahan yang kita beli di kedai, perlu menyebarkannya dengan proses basal.

Bagaimana dan di mana menyimpannya dengan betul?

Beri tidak boleh disimpan dalam beg plastik. Mereka menyebabkan pemeluwapan. Bekas kertas adalah yang terbaik. Untuk setiap tahap kematangan buah beri, kaedah penyimpanan khusus adalah optimum: hangat, di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk beku.

Video berguna

Buah adalah nama yang diberikan untuk buah-buahan pokok dan pokok renek, dan pisang adalah ramuan abadi yang juga keliru disebut pohon pisang. Jadi apa itu pisang - adakah buah atau buah beri:

Apa itu pisang, adakah buah atau buah beri

Pisang telah lama tidak lagi menjadi produk eksotik, sekarang dianggap oleh banyak orang sebagai sesuatu yang biasa dan biasa, yang tidak menghairankan, kerana anda boleh membelinya pada bila-bila masa sepanjang tahun, di hampir mana-mana kedai, dengan membayar sedikit wang.

Buah tropika

Walaupun begitu, produk dengan pulpa wangi berair adalah buah tropika yang dibekalkan ke kedai kami dari India, Filipina, Ecuador atau Brazil yang jauh - negara di mana iklim yang hangat dan lembap berlaku..

Makan pulpa wangi, ada yang hanya mendapat kesenangan gastronomi, yang lain memakannya, berusaha untuk memberi manfaat kepada tubuh, tetapi yang lain merenung dan selari tertanya-tanya kategori produk mana: sayur-sayuran, buah-buahan atau buah beri.

Pisang adalah sayur, buah atau beri

Oleh kerana produk ini mempunyai rasa manis dan bubur aromatik, banyak yang menganggapnya buah..

Selain rasa, ada juga kriteria yang membolehkan anda menentukan tanaman benih wangi untuk kategori ini: mereka masak di semak yang cukup tinggi, ketinggian beberapa spesimen mencapai 9 meter.

Untuk ukuran atipikalnya, semak disebut pohon, dan buah-buahan yang masak di atasnya, buah.

Semuanya nampak jelas, bagaimanapun, pohon pisang tidak ada di alam, tetapi buah benih tumbuh dan matang pada batang yang muncul dari roset berumput.

Batangnya tidak ditutup dengan kulit kayu, seperti di kebanyakan pohon, dan setiap tahun roset rumput dan batangnya mati, dan pucuk kecil meninggalkan akar, membentuk batang baru kira-kira satu setengah meter dari yang lama, iaitu, tanaman bergerak secara bebas. Pada beberapa jenis tanaman, batangnya dapat mencapai ketinggian 10 m dan lilitan 30-40 cm.

Bunga tumbuhan menyerupai tunas ungu gelap, setelah kering, infra-formasi terbentuk, yang dapat memuat hingga 300 pisang kecil, yang tumbuh dan matang ke keadaan yang diinginkan dalam waktu sekitar satu tahun, oleh itu, tanaman dari setiap batang dipanen sekali setahun.

Fakta ini bermaksud hanya satu perkara - tanaman itu tidak boleh disebut pohon, ia adalah rumput, tinggi, kuat, tetapi masih rumput. Dan buah-buahan tidak tumbuh di rumput, yang bermaksud buah ini pasti tidak termasuk dalam kategori ini.

Di negara-negara selatan, daging keemasan disajikan rebus atau digoreng, digunakan sebagai lauk.

Bagaimana ia kelihatan seperti sayur-sayuran

Pada dasarnya, pisang boleh dipanggil sayur kerana ia adalah buah yang boleh dimakan dari tumbuhan herba.

Selain itu, di Rusia Kuno, semua bahagian tanaman yang boleh dimakan disebut "sayur" (dari Old Russian - buah), sehingga mereka memanggil bit, bawang, dan semangka dan segala yang boleh dimakan yang tumbuh di rumput, di tanah atau di atas pokok.

Konsep buah tidak wujud seperti itu, dan hanya dari pertengahan hingga abad ke-18 muncul pembahagian mereka yang jelas. Jadi mengapa tidak boleh dipanggil sayur? Ya, kerana ia mempunyai rasa manis, yang pada dasarnya tidak dapat diterima untuk sayur-sayuran.

Jadi mungkin pisang masih beri?

Beri adalah buah-buahan berair kecil atau berdaging yang tumbuh di rumput, semak dan semak kerdil..

Botani moden memberi buah beri keterangan berikut: ini adalah buah-buahan yang ditutup dengan kulit tipis, memiliki bubur berair dan inti dengan biji yang tidak perlu dipotong atau digigit, iaitu, mereka dimakan utuh.

Buah ini hampir sepenuhnya sesuai dengan keterangan ini, buah-buahan di alam liar mempunyai kulit nipis, bubur berair dan mempunyai biji, ia tumbuh di rumput, tetapi anda perlu menggigitnya, dan oleh itu lebih tepat untuk memanggil pisang sebagai beri palsu, seperti semangka atau tomato.

Dan 10 lagi fakta menarik mengenai beri palsu

  1. Pisang yang diterjemahkan secara harfiah dari bahasa Arab bermaksud jari, jadi sekumpulan pisang lebih tepat disebut berus, bukan sekumpulan.
  2. Produk ini mengandungi sejumlah besar piridoksin (vitamin B6), yang mempunyai kesan yang sangat positif pada sistem saraf dan kardiovaskular.
  3. Berry, apabila dimakan pada waktu petang, menyelamatkan diri dari insomnia.
  4. Batang yang belum masak digunakan sebagai tanaman sayur, tetapi masak sebagai buah.
  5. Terdapat lebih daripada 40 jenis buah biji. Selain pisang biasa, pisang boleh berbentuk silinder atau hampir bulat..
  6. Bubur aromatik digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan alternatif, dan dalam bidang kosmetologi, dan pembuatan anggur..
  7. Sebilangan besar produk yang dieksport ditanam di Greenland, penduduk tempatan telah belajar menanamnya di rumah hijau.
  8. Bagi kebanyakan orang biasa, batang hijau atau hijau muda sudah biasa, tetapi di tanah air anda boleh menemui produk warna kuning, merah dan juga perak..
  9. Buah wangi adalah antara lima tanaman yang paling banyak ditanam, kedua setelah gandum, padi dan jagung.
  10. Terdapat lebih daripada 1000 jenis buah pisang di dunia, tetapi hanya 5 (menurut sumber lain, 6) yang sesuai untuk dimakan oleh manusia, dan separuh daripadanya manis, digunakan sebagai pencuci mulut, dan separuh lagi tidak beragi, digunakan untuk menyediakan hidangan utama.

Ini adalah tanaman yang luar biasa. Apa yang anda fikir buah atau beri? Mungkin anda mempunyai pendapat anda sendiri. Tulis di komen.

Mengapa pisang dianggap sebagai ramuan? (2 gambar)

Mengapa pisang dikelaskan sebagai ramuan?

Penanaman dan eksport pisang

  • Mengapa peony tidak mekar selama bertahun-tahun?
  • Mengapa hampir tidak ada rumput di hutan pinus?
  • Mengapa Rusia Menjual Minyak?
  • Mengapa anda tidak boleh membiarkan rumput tumbuh?
  • Mengapa doktor wabak memakai topeng "hidung"?

> Kira-kira 200 jenis buah ini diketahui hari ini.

Sebenarnya, sebilangan besar pisang adalah klon dari tiga atau empat tanaman. Dan tidak bercampur, tetapi mengikut jenis yang sama: kecil, besar, merah.
200 yang lain hanyalah tahap pengumpulan dan pematangan buatan yang berbeza..

Semuanya ditanam tanpa biji. Akibatnya, munculnya penyakit serius secara teratur mengancam untuk menjatuhkan seluruh pasar pisang dunia sekaligus..

Buah radioaktif yang bukan buah. Yang Belum Anda Ketahui Mengenai Pisang

Pisang - siapa yang tidak mengenalinya! Sebilangan besar kita menyukai buah-buahan kuning yang indah ini. Hanya pisang yang bukan buah sama sekali, dan tidak selalu berwarna kuning. Secara amnya, mereka dikelilingi oleh banyak perkara yang tidak biasa dan menarik..

Buah itu? Beri? Rumput!

Tumbuhan pisang adalah tanaman berbunga herba terbesar yang tumbuh dari mentol. Ia (bergantung pada lokasi daun) diserbuki oleh burung dan mamalia kecil - tupai atau kelawar dan serangga. Secara rasmi, ia adalah ramuan yang berkait rapat dengan bunga bakung, anggrek dan telapak tangan..

Tanaman pisang biasanya tinggi dan cukup kuat, sehingga sering disalah anggap sebagai pokok, tetapi yang kelihatan seperti batang sebenarnya adalah "batang palsu" atau pseudostem. Daun tanaman disusun pada batang dalam lingkaran dan sama sekali berbeza dengan daun yang biasa kita gunakan..

Apabila tanaman matang, ia mula membentuk bunga atau perbungaan. Setiap tanaman pisang biasanya menghasilkan satu perbungaan - yang disebut "jantung pisang". Dari kerucut "gantung" besar "hati" ini terbentuk, yang terdiri daripada 3-20 peringkat pisang masa depan (sebenarnya - beri). Setiap peringkat hingga 20 "beri", yang masak tiga kali setahun.

Tanaman Pisang Berbunga (Gambar oleh Onkel Ramirez dari Pixabay)

Dan klasifikasi yang lebih pelik: di beberapa negara sekumpulan pisang disebut "tangan", dan satu pisang disebut "jari". Setiap tangan pisang boleh mempunyai 10 hingga 20 jari.

Dari mana asalnya, pisang

Pisang dipercayai berasal dari 10,000 tahun yang lalu, dan beberapa saintis menyebutnya buah pertama di dunia. Sebutan tertulis yang paling awal adalah abad ke-6 SM. Imej tumbuhan sering dijumpai dalam tulisan Mesir kuno..

Pisang pertama tumbuh di wilayah Indonesia moden, Filipina dan New Guinea. Dari sana, pedagang dan pelancong membawa mereka ke India, Afrika dan Polinesia..

Pisang Liar Tidak Sedap

Pada asalnya, pisang liar mengandungi banyak biji besar dan keras dan tidak terlalu enak. Pisang yang biasa kita kenali muncul di Afrika sekitar tahun 650 Masihi. Mereka ditemui di sana oleh Portugis di mana-mana, mula tumbuh di Kepulauan Canary, dan dari sana, berkat mubaligh Sepanyol, pisang datang ke Amerika pada abad ke-16. Sejak saat itu, "hari ini" mereka yang mulia.

Pisang yang baru dituai ke pasar (Gambar oleh Gunnar Mallon dari Pixabay)

Kini terdapat lebih dari 1000 jenis pisang yang tumbuh di dunia. Ini termasuk pisang merah jambu, pisang berjalur hijau dan putih dengan daging berwarna sherbet oren, dan pisang yang terasa seperti strawberi. Terdapat satu "tetapi": semua kemegahan pisang ini praktikal tidak tahan dengan pengangkutan, kerana kulit kebanyakan jenis eksotis tipis - kurang dari satu milimeter.

95% pisang yang dieksport berasal dari satu varieti yang ditanam, iaitu Cavendish. Sehingga tahun 1960, kultivar pilihan adalah Gros Michel, yang dikurangkan dengan ketara oleh jamur Panaman. Walaupun beberapa sumber mendakwa ini hanyalah strategi pemasaran yang bijak.

Ladang Pisang (Gambar oleh Reinout Dujardin dari Pixabay)

Terdapat juga budaya teknis - "pisang tekstil". Daunnya digunakan untuk membuat rami Manila untuk penghasilan tali dan kain teknikal. Dan syarikat Jepun D&T Farm telah memperkenalkan pelbagai jenis pisang baru dengan kulit yang boleh dimakan, teksturnya serupa dengan daun selada hijau. Buah itu sendiri lebih manis dan lebih aromatik daripada rakan-rakan klasiknya, tetapi, sayangnya, harganya terlalu mahal (setiap pisang bernilai $ 6), jadi mereka hanya boleh dibeli di kedai-kedai terpilih di negeri matahari terbit.

Pisang tidak selalu berwarna kuning

Pisang untuk dieksport dituai hijau dan mengembara ke dunia dengan trak sejuk pada suhu + 13-15 ° C. Setibanya di sana, mereka dihantar ke ruang pematangan khas. Mereka ditutup dan diisi dengan campuran nitrogen dan etilena (hormon tumbuhan) yang mempercepat pematangan. Jangan takut dengan etilena! Ia disintesis oleh semua tanaman, kecuali alga, serta kulat dan beberapa bakteria..

Jadi kuning terang yang biasanya dikaitkan dengan pisang pasar raya masak sebenarnya dimasak secara buatan. Ciri khas pisang yang belum matang (kecuali warna) adalah tepi membujur (tulang rusuk) yang jelas pada buah. Pisang masak berbeza dari yang belum masak dengan keratan yang hampir bulat, tanpa tepi yang jelas.

Pisang Hijau (Gambar oleh Manfred Richter dari Pixabay)

Sekiranya pisang yang dibeli masih belum cukup masak, pisang boleh dimasukkan ke dalam beg kertas kraf dengan sebiji epal atau tomato. Mereka adalah juara dalam kandungan etilena semula jadi.

Tetapi bagaimana dengan pisang yang terlalu masak (hitam / coklat). Menurut doktor China, mereka adalah yang paling berguna! Mereka mengandungi jumlah antioksidan maksimum. Pisang yang terlalu matang adalah yang paling mudah dicerna dibandingkan dengan sejenis hijau dan kuningnya, kerana polisakarida yang dikandungnya (seperti pati) telah berubah menjadi gula yang mudah dicerna. Mereka lebih mudah dicerna dan terbaik untuk mereka yang mengalami masalah perut. Para saintis juga menemui bintik hitam pada kulit pisang yang terlalu banyak sebatian khas biologi aktif - lektin, yang mereka ramalkan peranan ubat anti-HIV yang berpatutan yang mempunyai aktiviti imunomodulator dan antitumor.

Pisang yang terlalu banyak (Gambar oleh Alexas_Fotos dari Pixabay)

Apa kata pelekat pisang?

Kita semua telah melihat pelekat pisang. Pada zaman Soviet, kanak-kanak mengumpulkan pelekat ini. Tetapi hari ini mereka biasanya terkoyak tanpa melihat dan dibuang. Dan sia-sia! Mereka adalah sumber maklumat penting kerana mereka mempunyai kod PLU (kod carian harga), yang merupakan sekumpulan angka. Kod yang sama terdapat pada beberapa buah (terutama yang eksotik), alpukat, kacang dan herba, dan ia selalu terdapat dalam tiga jenis:

1) Kod PLU - empat digit, yang pertama adalah 3 atau 4. Produk ini ditanam dengan kaedah intensif (sekarang biasa), menggunakan baja dan racun perosak.

2) Kod PLU - lima digit, yang pertama - 9. Produk ini organik, dipetik dengan tangan dan ditanam tanpa baja kimia dan racun perosak. Pilihan terbaik mungkin.

3) PLU - lima digit, yang pertama - 8. Produk - diubahsuai secara genetik. Pada masa yang sama, Persekutuan Piawaian Produk Antarabangsa (IFPS), yang mengembangkan standard ini, pada bulan Julai 2015 berusaha untuk menolak G8 yang tidak bernasib baik. Syarikat itu dalam satu kenyataan mengatakan bahawa "awalan '8' (83000-84999) pernah ditujukan untuk produk yang dibuat dari GM, tetapi tidak pernah digunakan oleh pengeluar untuk produk runcit." Bukan pernyataan yang sangat jelas, jadi tentukan sendiri apa yang harus dilakukan dengan pisang jika anda melihat 8 di pelekat. Sama ada membeli atau tidak adalah pilihan anda.

Pisang ditanam di Ecuador secara intensif. Ini ditunjukkan oleh kod PLU empat digit, yang pertama adalah 4

Pisang di Rusia: mana dan di mana

"Pisang tropika digantung dengan jumbai pood yang besar," kata Vladimir Gilyarovsky mengenai bahagian barang gastronomi kolonial di kedai Eliseev, yang dibuka di Moscow di Tverskaya pada tahun 1901. Eksotisme ini tidak dikenali dan tidak dapat diakses oleh sebahagian besar penduduk, walaupun Kerajaan Rusia pada awal abad kedua puluh mengimport banyak buah - kira-kira 100 ribu tan setiap tahun.

Di USSR, pembelian pisang secara pukal bermula pada pertengahan tahun 1950-an. Pembekal utama adalah komunis Vietnam dan China. Untuk pisang dan pembayaran tidak diperlukan - itu adalah pampasan untuk pinjaman dan bantuan ketenteraan dari Soviet Union. Pada awal 70-an, pisang, atas arahan Leonid Ilyich Brezhnev, mulai berasal dari "republik pisang" Amerika Latin (Ekuador dan Guinea). Pisang dipercayai buah kelima yang paling banyak dimakan setelah epal, pir, jeruk keprok dan jeruk..

Sekarang pisang mempunyai GOST R 51603-2000. Ia membincangkan tiga jenis: tambahan, pertama dan kedua. Untuk kelas tambahan dan pertama diameternya hendaklah 3-4 cm, untuk kelas kedua - dari 2,7 hingga 4,1 cm. Panjang pisang tambahan lebih dari 20 cm, gred pertama - 19 cm, dan yang kedua - 14 cm.

Impian Kanak-kanak - Pisang Pisang dengan Ais Krim dan Kepingan Jagung (Pisang Panggang)

Pisang radioaktif yang selamat

Pisang mengandungi kira-kira 358 mg kalium per 100 g produk. Hanya kiwi yang dapat dibandingkan dengannya (522 mg kalium). Di satu pihak, ini bagus, tetapi jika ada kalium, ada isotop berdekatan (dalam kes ini, kalium 40), yang bermaksud bahawa produk itu sendiri (kerana komposisi kimianya) bersifat radioaktif. Jangan panik! Radioaktiviti pisang kecil dan tidak berbahaya bagi manusia, kecuali jika mereka tinggal di ladang pisang atau di gudang pisang selama bertahun-tahun. Bahkan ada unit tidak rasmi yang mencirikan kesan radioaktif. Ia dinamakan Dosis Setara Pisang (BED).

Apa yang baik mengenai kulit pisang

Pisang terapung di dalam air seperti epal dan tembikai. Tetapi bukan sahaja mereka sendiri berenang, tetapi juga membantu kapal-kapal menavigasi. Semua orang tahu gurauan dengan lelaki yang memakai kulit pisang. Mengapa tidak tangerin atau epal? Ternyata (terima kasih kepada orang Jepun - mereka mengetahui masalah ini), di kulit pisang terdapat "gel" (campuran polisakarida dan protein). Gel ini juga mengurangkan geseran antara kasut dan lantai, tetapi jeruk keprok dan epal tidak memilikinya. Oleh itu, mengetahui hal ini, orang Amerika menggunakan kulit pisang, yang lebih murah daripada pelincir mana pun, semasa Perang Dunia Kedua untuk melancarkan kapal. Serius!

Pada kulit pisang semua aroma buah beri pekat, dan ini kira-kira 50 sebatian kimia. Oleh itu, jika boleh, bertindak seperti orang Asia - bakar makanan dalam kulit pisang. Contohnya, daging atau nasi. Inilah kaedah termudah untuk menikmati keindahan memanggang dalam kulit pisang: potong kulitnya hingga ke bawah dan ambil sebilangan pulpa pisang. Letakkan di dalam kepingan coklat, buah kering, kacang, atau hanya marshmallow. Balut pisang dalam kerajang dan bakar di atas arang atau oven. Hidangkan suam.

Pencuci mulut dengan pisang bakar dan marshmallow

Mengendalikan pisang dengan betul. Mereka menyukainya

  1. Sekiranya anda menempelkan bahagian atas sekumpulan pisang (tangkai) dengan pita, jangka hayatnya dapat diperpanjang hingga 3-5 hari.
  2. Sekiranya anda meletakkan pisang di dalam peti sejuk, kulit akan menjadi coklat tua atau bahkan hitam, tetapi ini tidak akan mempengaruhi daging di dalamnya..
  3. Memusingkan pisang terbalik dan memegang batangnya seperti tongkat es loli menjadikan serat yang melekit pada kulit lebih mudah dikupas daripada melekat pada daging pisang. Tetapi mengapa membuangnya ?! Serat ini adalah sumber serat makanan yang sangat baik.

Pisang dalam jumlah

17,000 item bertema terdapat di Muzium Pisang Antarabangsa California. Ia disenaraikan dalam Guinness Book of Records sebagai pemegang rekod dunia dalam kategori "koleksi terbesar di dunia yang didedikasikan untuk satu buah." Di pintu masuk mereka diperlakukan seperti pisang dan mereka mengatakan bahawa untuk pertama kalinya orang Amerika moden melihat pisang serentak dengan telefon bimbit Alexander Bell di Pameran Dunia Philadelphia pada tahun 1876.

Pameran di Muzium Pisang Antarabangsa, mulai dari pisang palsu hingga lagu pisang (Gambar oleh Andreas Lischka dari Pixabay)

India menghasilkan 28% tanaman pisang dunia. China menduduki tempat kedua dengan 10%.

48 pisang dipaksa memakan pencuri di balai polis Indian Mumbai sehingga rantai emas yang ditelannya akhirnya meninggalkan tubuhnya.

Pada tahun 2016, perkhidmatan penstriman Cina melarang orang membuat filem dengan memakan pisang, mengaitkannya dengan "godaan."

Sebanyak 75% berat pisang adalah air.

Kira-kira 60% gen manusia mempunyai analog dalam genom pisang.

Manfaat pisang yang ketara

Pisang mengandungi serat makanan, vitamin A, C dan B6, kalium, zat besi, mangan, magnesium, folat, protein, dan antioksidan. Dan juga triptofan asid amino. Bersama dengan vitamin B6, ia membantu tubuh menghasilkan serotonin, bahan semula jadi yang dapat menghilangkan kemurungan..

Pisang mengubati gangguan usus dan sembelit, dan membantu melawan penyakit disentri, anemia, artritis, gout dan penyakit buah pinggang. Mereka juga membantu menurunkan tekanan darah, melindungi kesihatan jantung, meningkatkan metabolisme dan imuniti, mengurangkan keparahan ulser, meningkatkan kesihatan mata, menguatkan tulang yang kuat, dan menyahtoksin badan..

Dalam 100 g, kandungan kalori adalah 89 kcal. Nilai pemakanan: protein - 1,09 g, lemak - 0,33 g, karbohidrat - 22,84 g.