Menanda makanan

Ais krim, gula-gula, gula-gula, jeli, kentang tumbuk, sup, yogurt, mustard, minuman

Apa yang E membahayakan kesihatan: jadual

Jadual bahan tambahan makanan berbahaya E dengan penyahkodan adalah senarai bahan yang paling biasa dengan pelabelan ini yang terdapat dalam makanan. Bagaimana ia mempengaruhi tubuh, mana yang berguna atau tidak berbahaya, dan yang berbahaya?

Apa itu E-suplemen dan apa bahaya mereka

Hampir tidak ada makanan yang tersisa tanpa bahan tambahan. Ini tidak dapat dielakkan - bandar raya moden tidak dapat diberi makan dengan produk semula jadi, mesra alam, segar (dan oleh itu binasa).

Bahan tambahan makanan diciptakan untuk memberikan produk penampilan yang menarik, meningkatkan rasa dan meningkatkan jangka hayat dan jangka hayat.

Terdapat begitu banyak bahan ini dalam produk moden sehingga jika anda menuliskan namanya dengan lengkap, tidak akan ada cukup ruang pada bungkusan itu, oleh itu di Eropah, dan sekarang di negara kita, mereka dilabel dengan huruf E (Eropah) dengan kod digital.

Digit pertama kod bermaksud kategori aditif:

• E100-182 - pewarna;
  
• E200-299 - pengawet;
  
• E300-399 - antioksidan;
  
• E400-499 - penstabil dan pemekat;
  
• E500-599 - pengemulsi (buat konsistensi homogen);
  
• E600-699 - penambah rasa;
  
• Е700-899 - nombor simpanan;
  
• E900-999 - penyekat penyekat (atau agen anti-penyalaan).

Tidak semua E berbahaya, ada yang selamat dan bahkan berguna, tetapi mereka adalah minoriti. Sebahagian besar komponen ini mengancam kesihatan, kerana kita memakannya sedikit, tetapi setiap hari, dan ia terkumpul di dalam badan. Ini berlaku secara beransur-ansur, selama bertahun-tahun, jadi pengeluar yang menggunakan bahan berbahaya tidak dapat ditangkap oleh tangan. Keperihatinannya adalah menjual, yang bermaksud bahawa produk itu mesti kelihatan cantik, berbau harum dan tidak merosot untuk jangka masa panjang..

Dan fakta bahawa makanan seperti itu menyebabkan penyakit berbahaya, termasuk barah, menjadi masalah bagi pembeli: anda diberi amaran - baca bungkusannya dengan teliti.

Jadual umum E-aditif dengan penyahkodan:

Bahan tambahan: tidak berbahaya, berguna, berbahaya

Jangan tergesa-gesa, jangan mencari produk tanpa huruf E pada bungkusan - begini semua bahan tambahan pada produk utama. Jangan takut huruf E, tetapi angka di belakangnya. Lebih buruk lagi jika disebut "penambah rasa", "rasa serupa dengan semula jadi" - dalam kes ini, anda tidak akan mengetahui komposisi tanpa analisis di makmal kimia. Spreadsheets membantu anda memutuskan sama ada akan membeli item atau mengembalikannya ke rak.

Makanan tambahan berguna - Jadual Eshek dengan penyahkodan dan keterangan:

Bahan tambahan E yang tidak berbahaya

Bahan tambahan E yang berbahaya

Senarai bahan tambahan makanan berbahaya adalah yang paling lama. Sebilangan besar dari mereka telah dikaji secara menyeluruh, diketahui bagaimana dan mengapa mereka berbahaya, tetapi penggunaannya tetap berlanjutan.

Perhatian! Jadual E, yang tidak boleh dimakan agar tidak membahayakan kesihatan:

Menjumlahkan

Bahan tambahan makanan, termasuk yang berbahaya, tidak dapat dihindari di dunia moden. Apa nak buat? Cuba buat minimum:

Nutrisi tambahan

Adakah suplemen pemakanan adalah kejahatan yang jelas, atau tidak ada yang menakutkan tentangnya? Baca bahan ini sebelum pergi ke kedai runcit lagi.!

Apa itu makanan tambahan?

Nampaknya kita bahawa bahan tambahan makanan adalah fenomena yang agak baru dalam industri makanan, tetapi sejarah penggunaannya berabad-abad lamanya. Secara semula jadi, kita tidak hanya bercakap tentang "E-shkah", tetapi juga mengenai garam meja, rempah, asid asetik dan laktik, dll..

Bahan tambahan makanan adalah zat yang ditambahkan ke makanan selama pengeluaran, pembungkusan, pengangkutan, atau penyimpanan. Dengan menggunakan bahan ini, pengeluar memberikan produk (atau meningkatkan) sifat yang diinginkan: aroma, warna, rasa, konsistensi, jangka hayat tertentu, dll..

Untuk klasifikasi bahan tambahan makanan dalam Komuniti Eropah, sistem penomboran dengan indeks E (dari perkataan Eropah) telah dikembangkan.

Kumpulan utama makanan tambahan:

1. Bahan yang bertanggungjawab terhadap rasa produk.

• pemanis (pengganti gula, pemanis: dari E950 hingga E969)
• aditif perasa, perasa (dari E620 hingga E642),
• pelbagai asid (dari E500 hingga E509),
• pengatur keasidan (dari E520 hingga E599).

2. Bahan membetulkan (memperbaiki) penampilan produk.

• pewarna, peluntur, penstabil warna (dengan indeks dari E100 hingga E182).

3. Bahan yang bertanggungjawab untuk konsistensi dan pembentukan tekstur produk. :

• pemekat, penstabil dan pengemulsi (dari E400 hingga E500),
• agen gelling dan pengencer (tergolong dalam kumpulan E400 dan E1400),
• ejen berbuih (dari E990 hingga E999)
• agen penambah yang menghalang penggumpalan dan pencampuran produk (dari E510 hingga E520)

4. Bahan yang meningkatkan jangka hayat dan meningkatkan kualiti pengawetan produk dalam jangka masa yang ditentukan.

• pengawet (E200 hingga E300),
• antioksidan dan antioksidan (dari E300 hingga E400),
• humectants (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
• pembentuk filem (terutamanya tergolong dalam kumpulan E400, E900 dan E1400)

Jenis bahan tambahan makanan: bermanfaat, neutral, berbahaya

Makanan Tambahan Berguna:
Bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa semua bahan tambahan makanan berbahaya, masih ada yang berguna antaranya:

• E100 - Curcumin (membantu mengawal berat badan).
• E101 - Riboflavin (Vitamin B2). Secara aktif mengambil bahagian dalam metabolisme dan sintesis hemoglobin.
• E160d - Lycopene. Membantu menguatkan sistem imun.
• E270 - Asid laktik. Mempunyai sifat antioksidan.
• E300 - asid askorbik (vitamin C). Meningkatkan imuniti.
• E440 - pektin. Ikuti pembersihan usus, buang toksin.
• E916 - KALSIUM IODATE Digunakan untuk menguatkan makanan dengan yodium.

Bahan tambahan makanan neutral (tidak berbahaya):

• E140 - Klorofil (bahan yang menjadikan tumbuhan berubah menjadi hijau).
• E162 - pewarna merah (betanin). Berasal dari bit yang boleh dimakan.
• E170 - Kalsium karbonat (kapur).
• E202 - Potassium sorbate (pengawet semula jadi).
• E290 - karbon dioksida yang mengubah minuman menjadi soda.
• E500 - baking soda.
• E913 - Lanolin. Digunakan sebagai agen kaca, aktif digunakan dalam produk gula-gula.

Bahan tambahan makanan berbahaya untuk penyakit kronik:

• Penghidap alergi tidak disyorkan produk yang mengandungi E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951.
• Asma dilarang menggunakan makanan yang mengandungi E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221— E227, kerana boleh mencetuskan sawan.
• Orang dengan penyakit tiroid tidak digalakkan untuk makan makanan dengan tambahan E127.
• Dengan peningkatan tahap kolesterol dalam darah, E320 dikontraindikasikan.
• Sekiranya anda sensitif terhadap aspirin, jangan makan makanan yang mengandungi E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217.
• Untuk penyakit kulit, tinggalkan produk yang mengandungi E320 - E233
• Orang yang mempunyai penyakit hati dan buah pinggang tidak disyorkan produk yang mengandungi E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518.

Bahan tambahan makanan berbahaya yang dilarang di beberapa negara:

• E123 - amaranth. Menyebabkan kecacatan janin. Menjadi pengumpulan kapur di buah pinggang.
• E211 - Natrium benzoat. Karsinogen berpotensi.
• E220 - sulfur dioksida. Merengsa usus. Seperempat penduduk dunia tidak boleh bertoleransi dengan sulfur.
• E249 - Kalium nitrit. Mungkin karsinogen. Dilarang dalam makanan bayi.
• E322 - Lecithins. Anehnya, lesitin itu sendiri adalah bahan berguna, tetapi suplemen cenderung menggunakan lecithin yang mungkin diubahsuai secara genetik dari kacang soya transgenik..
• E450 - pirofosfat (sering dijumpai dalam produk tenusu). Penggunaan berlebihan mengancam osteoporosis (melonggarkan tulang) dan munculnya batu ginjal, sementara di Rusia bahan tambahan makanan ini dibenarkan.
• E621 - monosodium glutamat Ia menyebabkan ketagihan makanan, mempengaruhi fungsi sel otak, dan juga dapat menyebabkan akibat yang tidak dapat dipulihkan di dalamnya. Banyak pengeluar daging "berdiri tinggi" untuk suplemen ini, kerana ia dapat menindas rasa tidak menyenangkan dari produk, bahkan rasa daging busuk. Ia dilarang sama sekali untuk wanita hamil, kanak-kanak dan remaja..
• E622 - kalium glutamat (suplemen "makanan segera" yang paling biasa, yang sering diracun ketika makan berlebihan). Boleh menyebabkan mual, cirit-birit, kolik, kelemahan. Di negara-negara EU aditif itu dibenarkan, di Rusia dilarang.
• E951 - Aspartame (sering digunakan dalam pengganti gula dan minuman berkarbonat). Boleh menyebabkan migrain, ruam kulit dan gangguan fungsi otak. Mungkin diubahsuai secara genetik.
• E952 - siklikat. 200 kali lebih manis daripada gula. Dilarang di banyak negara, kerana ujian telah menunjukkan sifat karsinogenik aditif, sementara itu tidak dilarang di Rusia.

Perhatian!
Selalunya, pengeluar tidak menunjukkan ramuan dengan indeks E pada bungkusan. Mereka mengganti kod huruf dengan penjelasan bahan tambahan, misalnya, "monosodium glutamat" dan bukan E621. Baca dengan teliti komposisi produk makanan dan cuba, jika boleh, pilih yang mengandungi lebih sedikit komponen dengan nama "kimia" yang kompleks dan tidak dapat difahami.

Nutrisi tambahan. Apakah "E" dalam komposisi produk?

Walaupun doktor berpendapat dengan ahli kimia mengenai bahaya bahan tambahan makanan, manusia setiap hari secara sukarela mengasimilasikan sejumlah besar bahan tambahan ini dari pelbagai produk. Menurut pengeluar semua jenis makanan dalam tin, semua bahan tambahan ini disetujui oleh banyak pihak, jika tidak, mereka tidak akan dilabel "E".

Walau bagaimanapun, para saintis tidak bersetuju dengan rumusan soalan ini. Mereka berpendapat bahawa bahan tambahan ini tidak memberi kesan berbahaya kepada tubuh manusia hanya apabila ia diambil secara individu - tetapi bersama dengan organisma dan bahan lain di esofagus kita, bahan tambahan ini dapat bertindak balas dan mempunyai kesan yang sama sekali tidak dijangka..
Bahan tambahan makanan ditakrifkan oleh WHO (Organisasi Kesihatan Sedunia) sebagai sebatian semula jadi dan bahan kimia yang biasanya tidak dimakan sendiri, tetapi sengaja ditambahkan ke makanan dalam jumlah yang terhad. Di negara yang berbeza, kira-kira 500 bahan tambahan makanan digunakan dalam pengeluaran makanan.

Bagaimana pengambilan makanan tambahan?
Pada mulanya, secara semula jadi, ahli mikrobiologi dan ahli kimia mengembangkan suplemen ini atau itu. Kemudian aditif yang dihasilkan diperiksa untuk mematuhi piawaian yang tidak berkesudahan, ujian dan ujian dilakukan, dan barulah tambahan itu dibenarkan untuk penggunaan percubaan..

Ujian biasanya berlangsung dari beberapa minggu hingga beberapa bulan atau bahkan bertahun-tahun. Semasa ujian, bukan sahaja sifat berguna diperiksa, tetapi juga diketahui betapa tidak berbahaya bagi manusia. Sekiranya ujian berjaya, maka organisasi pengawalseliaan negara di mana aditif dikembangkan mengesyorkannya untuk digunakan secara meluas..
Fungsi tambah

Aditif mengatur kandungan kelembapan produk, menghancurkan dan melonggarkan, mengemulsi dan padat, pemutih dan glasir, mengoksidasi, menyejukkan dan mengawet, dan sebagainya. Mereka bahkan boleh mengubah makanan menjadi busa..

Apa maksud "E"?
Ini adalah singkatan untuk "Eropah" - Eropah, kerana Suruhanjaya Eropah mengenai Makanan Tambahan melabel sebatian kimia yang terkandung dalam produk. Kemudian diikuti nombor tiga atau empat digit, di mana nama penuh kompaun misteri dikodkan.

Sebelumnya, nama-nama bahan kimia ini ditulis dengan lengkap di label, tetapi ini mengambil banyak ruang sehingga pada tahun 1953 di Eropah diputuskan untuk mengganti nama-nama bahan tambahan makanan kimia dengan satu huruf dengan kod digital..

Jadi, bahan tambahan dengan kod E-1 ** adalah pewarna buatan atau semula jadi. Kod pengawet adalah E-2 **, ia menghalang perkembangan bakteria dalam produk. Antioksidan (E-3 **) mencegah pengoksidaan lemak, mencegah perkembangan bakteria toksik. Tokoferol dan vitamin E dikodekan di bawah E-306 dan E-309 - ini adalah makanan tambahan yang selamat, yang tidak dapat dikatakan mengenai antioksidan BHA (E-320) dan BHT (E-321). Penstabil dan pengemulsi (E-4 **) meningkatkan tekstur dan penampilan produk. Pemanis (E-4 ** dan E-9 **) digunakan secara meluas dan kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula. Sebilangan daripadanya (contohnya, E-952 - siklamat yang digunakan dalam minuman berkarbonat) tidak cukup selamat. Penambah perisa dan bahan tambahan lain (E-2 **, E-3 **, E-5 **, E-9 **) digunakan pada peringkat penyediaan dan juga dalam produk akhir.

Bahan tambah secara ringkas
Tidak masuk akal untuk menerangkan secara terperinci semua suplemen yang ada. Pertama, terdapat banyak daripadanya. Kedua, hanya yang paling popular digunakan dalam pengeluaran. Ini adalah E250 - natrium nitrit, E251 - natrium nitrat dan E252 - kalium nitrat.

Mustahil untuk membayangkan sosej tanpa bahan tambahan ini. Semasa pemprosesan, sosis cincang kehilangan warna merah jambu pucatnya, berubah menjadi jisim coklat-abu-abu. Kemudian nitrat dan nitrit digunakan, dan dari pameran yang sudah direbus sosis warna daging lembu kukus "kelihatan" pada kami.

Bahan tambahan Nitro tidak hanya ditemukan dalam sosis, tetapi juga pada ikan salai, sprats, dan ikan haruan dalam tin. Mereka juga ditambahkan ke keju keras untuk mencegah pembengkakan. Produk yang mengandungi bahan tambahan ini tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit hati, penyakit usus, dysbiosis, kolesistitis. Pada orang seperti itu, sebahagian daripada nitrat, memasuki saluran gastrointestinal, berubah menjadi nitrit yang lebih toksik, yang seterusnya membentuk karsinogen yang agak kuat - nitrosamin. Dan E620 - asid glutamat dan E621 - glutamat digunakan untuk meningkatkan dan mengekalkan rasa. Asid glutamat dan garamnya tidak boleh disebut sebatian berbahaya. Sebaliknya, otot jantung dan otak sangat memerlukan asid ini. By the way, dengan kekurangan, badan kita sendiri dapat mulai mensintesisnya. Tetapi dengan berlebihan, ia mula memberi kesan toksik, terutama pada hati dan pankreas.

Kesukarannya terletak pada kenyataan bahawa jumlah glutamat yang tepat tidak pernah ditunjukkan pada bungkusan, jadi lebih baik makan tidak lebih dari dua kali sehari yang mengandungi bahan tambahan ini (satu per makan). Semua hidangan lain pada hari ini tidak boleh mengandungi glutamat. Dalam eksperimen baru-baru ini oleh saintis Jepun, didapati bahawa monosodium glutamat dalam dos yang besar menyebabkan kebutaan pada tikus. Orang Jepun mengakui bahawa jumlah makanan tambahan yang dimakan oleh tikus jauh melebihi norma manusia. Namun, dia berpendapat, "Kita tidak boleh menyangkal kemungkinan glutamat dapat mempengaruhi penglihatan manusia, terutama jika diambil dalam dos yang cukup besar selama bertahun-tahun." Pakar pemakanan mengatakan bahawa ketakutan ini adalah sesuatu yang tidak masuk akal.

- Bahan tambahan makanan, glutamat monosodium yang sama, boleh membahayakan sekiranya berlaku overdosis, - kata Gennady Nikolaevich Shatrov. - Tetapi melebihi norma itu sukar, jika tidak mustahil. Seseorang tidak dapat makan begitu banyak makanan untuk mendapatkan dos yang berbahaya. Secara amnya, glutamat adalah asid amino (protein dibina daripadanya). Ia terdapat dalam tubuh manusia (dalam susu ibu), mengambil bahagian dalam metabolisme protein, juga terdapat dalam banyak makanan yang kaya dengan protein - keju, daging, susu dan kacang..

Bahan tambahan berbahaya dan dilarang
Sehingga baru-baru ini, hanya terdapat tiga bahan tambahan seperti itu - E121 (pewarna merah sitrus), E123 (pewarna amaranth) dan E240 (pengawet foromaldehid). Dua "E" pertama, seperti namanya, tergolong dalam kategori pewarna. Bahan tambahan ini biasanya terdapat dalam soda, gula-gula, ais krim berwarna. E240 - dari kategori bahan pengawet - terdapat dalam makanan kalengan dalam bentuk apa pun (cendawan, kompot, jem, jus, dll.) Telah terbukti secara saintifik bahawa ketiga-tiga bahan tambahan boleh menyumbang kepada pembentukan tumor malignan. Menariknya, hanya beberapa tahun yang lalu, bahan tambahan terlarang, seperti E240, telah digunakan secara sah. Khususnya, indeks seperti itu terdapat di bungkus coklat bar MARS, dan secara rasmi syarikat pembuatan bertindak dengan betul - pada masa itu belum ada larangan untuk aditif ini. Tidak ada indeks terlarang pada pembungkus "MARS" semasa.

Dan beberapa ketika yang lalu, pembekalan produk yang mengandungi bahan tambahan makanan E 216 (para-hidroksibenzoik asid propil ester) dan E 217 (para-hidroksibenzoik asid propil ester, sodium salt dilarang. Sehingga baru-baru ini, dipercayai bahawa bahan tambahan makanan E 216 dan E 217 tidak mempunyai kesan berbahaya kepada kesihatan manusia. Pengawet ini sering digunakan dalam pengeluaran gula-gula, coklat berisi, jeli, pai, pai, sup dan kaldu. Walau bagaimanapun, sejak 1 Januari 2005, Suruhanjaya Eropah melarang penggunaannya buat sementara waktu.

Tidak berbahaya "E"
Hanya sebilangan kecil makanan tambahan yang boleh disebut tidak berbahaya, malah doktor mereka tidak mengesyorkan menggunakannya untuk kanak-kanak di bawah 5 tahun..

E100 - kurkumin (pewarna), boleh terkandung dalam serbuk kari, sos, hidangan nasi siap, jem, buah-buahan manisan, pasta ikan.
E363 - asid succinic (pengasid), terdapat dalam pencuci mulut, sup, kaldu, minuman kering
E504 - magnesium karbonat (serbuk penaik), terdapat dalam keju, permen karet, garam meja.
E957 - thaumatin (pemanis) boleh didapati dalam ais krim, buah kering, permen karet tanpa gula.

Bahan tambahan dan penyakit
Beberapa bahan tambahan makanan yang ditandai dengan huruf kod E dapat mencetuskan perkembangan penyakit tertentu.

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - pewarna. Terkandung dalam air soda manis, gula-gula, ais krim berwarna. Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.
E171-173 - pewarna. Terkandung dalam air soda manis, gula-gula, ais krim berwarna. Boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang.
E210, E211, E213-217, E240 - pengawet. Boleh didapati dalam semua jenis makanan dalam tin (cendawan, kompot, jus, makanan penutup). Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.
E221-226 - pengawet. Digunakan untuk pengetinan. Boleh membawa kepada penyakit saluran gastrousus.
E230-232, E239 - pengawet. Terkandung dalam makanan dalam tin apa sahaja. Boleh menyebabkan reaksi alahan.
E311-313 - antioksidan (antioksidan) Terdapat dalam yogurt, produk susu fermentasi, sosej, mentega, coklat. Boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus.
E407, E447, E450 - penstabil dan pemekat. Terkandung dalam pengawet, jem, susu pekat, keju coklat. Boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang.
E461-466 - penstabil dan pemekat. Terdapat dalam pengawet, jem, susu pekat, keju coklat. Boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus.
E924a, E924b - penyekat penyekat. Terdapat dalam minuman berkarbonat. Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.

Kadar aditif
Secara umum, di negara kita, norma penggunaan bahan tambahan makanan sesuai dengan standard Eropah. Walau bagaimanapun, sebilangan daripada mereka mempunyai sekatan yang lebih ketat. Contohnya, nitrit. Kadar nitrit harian yang boleh diterima sebanyak 50 mg / kg dalam produk akhir diperkenalkan. Di Barat, dos 150-200 mg / kg dibenarkan. Kemudian, ketika mereka mulai menunjukkan petunjuk kami sejajar dengan petunjuk Eropah, mereka memutuskan untuk meninggalkan norma nitrit yang dibenarkan sebagaimana adanya..

Terutamanya pengawet dan antioksidan sintetik, pewarna dan pemanis diseragamkan. Banyak bahan semula jadi tidak mengancam manusia dengan cara apa pun dan dalam jumlah yang agak besar. Kami memakannya dengan sayur-sayuran dan daging. Pelbagai asid - laktik, malik, asetik - ditambahkan ke produk dalam dos sedemikian (untuk mengurangkan atau meningkatkan keasidan) yang diperlukan untuk proses teknologi. Perkara yang sama berlaku untuk gelatin, pati, dll..

Cara berhenti mengambil makanan tambahan
Secara semula jadi, kita lebih selesa memakan produk semula jadi. Tetapi pada hakikatnya, jaminan pengeluar "keindahan" tidak selalu bermaksud bahawa makanan ini lebih sihat dan bersih daripada buatan. Dengan kata lain, tidak ada yang memeriksa produk makanan untuk "kemurnian ekologi", kerana tidak ada kriteria seperti itu. Pengilang mahu menarik pembeli - dan dia menulis. Tegasnya, hampir mustahil untuk membuat produk sedemikian. Lagipun, anda perlu menjaga "kebersihan" di seluruh rantai teknologi: bahan mentah - pengeluaran - pengedaran - penggunaan.

Tetapi saya segera menyusahkan anda - anda masih tidak dapat sepenuhnya meninggalkan bahan tambahan. Anda mesti berpisah dengan minuman ringan dan alkohol - hanya minum air paip atau susu rebus dan susu negara. Yoghurt tidak termasuk dalam senarai. Anda tidak boleh mendapatkannya tanpa pemekat dan pewarna.

Sekiranya anda ingin memastikan bahawa terdapat makanan semula jadi dan sihat di meja anda, baca petua berikut dengan teliti:
- jangan beli produk dengan warna terang dan terang yang tidak wajar;
- mengkaji label dengan teliti;
- pilih sayur dan buah mentah segar;
- jangan beli produk dengan jangka hayat yang terlalu lama;
- semakin kecil senarai ramuannya, semakin sedikit bahan tambahan;
- bukannya membeli jus siap pakai, jadikannya sendiri;
- jangan makan kerepek, bijirin sarapan pagi, sup beg, hot dog, semua jenis burger;
- beli sayur sejuk beku;
- elakkan produk daging yang diproses atau dalam tin.

E Makanan Tambahan Yang Dianggap Sihat
E100 Curcumin
E101 Riboflavin (Vitamin B2)
E106 natrium fosfat riboflavin
E300 Ascorbic acid (Vitamin C)
Pekat campuran Tocopherol E306

Makanan tambahan E yang dianggap tidak berbahaya
E140 Klorofil
E141 Kompleks tembaga klorofil dan klorofilin
E150a Warna gula saya sederhana
E150b Gula warna II diperoleh dengan teknologi alkali sulfit
E150c Gula warna III yang diperolehi oleh teknologi ammonia
E150d Gula warna IV diperoleh dengan teknologi ammonia sulfite
E162 Beet merah (betanin)
E170 Kalsium karbonat (kapur)
E270 Asid laktik
E296 Asid malik (malonik)
E297 Asid fumarat
E307 alpha-tokoferol sintetik (Vitamin E)
E308 Gamma-tokoferol sintetik
E330 Asid sitrik
E420 Sorbitol, sirap sorbitol
E901 Lilin lebah, putih dan kuning
Lilin lilin E902
Lilin Carnauba E903
Garis Vas E905b
Parafin E905c
E906 Benzoin resin
E913 Lanolin
E954 Saccharin dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya
E955 Sucralose (trichlorogalactosucrose) Maklumat lebih lanjut mengenai makanan tambahan ini boleh didapati di http://www.calorizator.ru/addon/health []

Kategori bahan tambahan makanan:
E100 - E199 (pewarna) - bahan yang memberi warna baru kepada produk atau menyembunyikan warna semula jadi.
E200 - E299 (pengawet) melindungi produk daripada proses pereputan, penapaian dan proses pereputan lain.
E300 - E399 (antioksidan) mencegah pengoksidaan produk (misalnya, tengik lemak yang terkandung di dalamnya atau penguraian pewarna semula jadi yang sensitif terhadap cahaya).
E400 - E499 (penstabil / pemekat) mengekalkan konsistensi produk yang diinginkan atau memberikan kelikatan tertentu kepada produk.
E500 - E599 (pengemulsi) memastikan penampilan produk yang seragam.
E600 - E699 meningkatkan rasa dan bau semula jadi produk.
E900 (dan lebih jauh) melonggarkan produk ke keadaan lapang, praktikal tidak meninggalkan jejak.

Diharamkan secara rasmi di Rusia: pewarna E121 (sitrus red) dan E123 (amaranth), pengawet E240 (formaldehid).
Pewarna berbahaya: E102, E110, E120, E124.
Karsinogen: E103, E105, E110, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E153, E210, E211, E213 - E217, E231, E232, E240, E251, E252, E32131, EZ E447, E900, E905, E907, E952, Aspartame.
Mutagenik dan genotoksik: E104, E124, E128, E230 - E233, Aspartame.
Alergen: E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311-E313, Aspartame.
Tidak diingini untuk pesakit asma: E102, E107, E122 - E124, E155, E211 - E214, E217.E221-E227.
Tidak diingini bagi orang yang sensitif terhadap aspirin: E107, E110, E122-E124, E155, E214, E217.
Mempengaruhi hati dan buah pinggang: E171-E173, E220, E302, E320-E322, E510, E518.
Disfungsi tiroid: E127.
Mengarah kepada penyakit kulit: E230 - E233.
Kerengsaan usus: E220 - E224.
Pencernaan: E338 - E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466.
Perkembangan janin yang tidak normal: E233.
Dilarang untuk bayi, anak kecil yang tidak diingini: E249, E262, E310-E312,
E320, E514, E623, E626 - E635.
Mempengaruhi tahap kolesterol dalam darah: E320.
Hancurkan vitamin dalam badan: B1 - E220, B12 - E222 - E227, D -E320, E-E925