Buah Carambola. Penggunaan carambola. Bagaimana memilih carambola? Cara makan carambola?

Carambola adalah buah eksotik yang berasal dari kawasan tropika panas di Asia Tenggara, India dan Indonesia. Ia berkembang dengan jayanya di Amerika Syarikat, Brazil, Israel, Thailand, Vietnam, Filipina. Pokok karambol tergolong dalam keluarga malar hijau, sorrel atau oxalis, tingginya boleh mencapai 12 meter.

Bintang epal, gherkin, belimbing, illicium, bintang tropika... apa nama yang ada dalam karambola eksotik! Populariti buah ini di tanah airnya dapat dibandingkan dengan epal, pir atau timun di sini..

Semakin banyak, ia dapat dijumpai dan dibeli di pasar raya besar - carambola sangat digemari dan diminati bukan hanya di kalangan penduduk negara-negara eksotik.

Sifat berguna dan rasa buah karambola

Sekiranya anda melihat foto carambola, mudah dilihat bahawa buah ini menyerupai kapal kecil berwarna emas atau kuning - ia mempunyai bentuk bujur yang memanjang dan tulang rusuk runcing.

Bergambar adalah pokok karambola

Setelah membuat potongan melintang, anda dapat melihat bahawa buah karambola itu seperti bintang runcing, yang mana ia menerima semua jenis nama "bintang". Buah-buahan, masak sepenuhnya di atas pokok, menjadi hampir telus dan bersinar di bawah sinar matahari seperti tanglung kecil.

Karambola eksotik sangat rendah kalori dan rendah gula, jadi diet yang paling ketat tidak akan menyakitkan untuk menikmati rasa buah ini..

Buahnya adalah gudang sebenar bahan berguna untuk tubuh: mineral, vitamin, serat. Carambola menguatkan sistem kekebalan tubuh, memenuhi tubuh dengan vitamin penting untuk kekurangan vitamin, membantu mengatasi selsema, dan memberikan pencegahan penyakit kardiovaskular.

Asid oksalat, yang terdapat dalam karambola dalam jumlah besar, merangsang kerja otot, menstabilkan sistem saraf, dan membantu penyerapan kalsium.

Walau bagaimanapun, bahan ini juga mempunyai kesan berbahaya: apabila dikonsumsi dalam jumlah besar, ia dapat memperburuk penyakit gastrointestinal atau menyebabkan pembentukan batu ginjal..

Jadi di sini, seperti dalam banyak perkara, perlu diperhatikan kesederhanaan. Carambola dengan baik menghilangkan dahaga, menyegarkan dan memberi tenaga - bukan kerana mereka sangat menyukainya di negara-negara panas di mana ia tumbuh.

Banyak ulasan mengenai carambola bercakap sendiri: dengan apa yang mereka tidak membandingkan rasanya: kepada seseorang ia menyerupai pisang atau strawberi, seseorang menangkap nota sitrus kiwi atau jeruk, yang lain bercakap tentang persamaan dengan gooseberry, anggur atau plum - nampaknya lebih baik cubalah sekali daripada membaca banyak mengenai buah bintang misteri ini. Di samping itu, pelbagai jenis mempunyai rasa yang berbeza..

Karambola matang rasanya sedikit manis, dengan sedikit rasa masam dan nuansa pedas yang halus, renyah dengan senang, buahnya berair - bahkan mungkin dikatakan berair. Kulitnya nipis dan boleh dimakan juga.

Carambola yang belum masak rasanya masam - dalam bentuk ini mereka sangat gemar menggunakannya di negara-negara di mana ia tumbuh. Penduduk tempatan percaya bahawa lebih banyak nutrien disimpan di dalamnya. Buah manis masak dihargai oleh mereka..

Dalam foto itu, bunga karambola

Cara makan carambola?

Cara termudah untuk makan karambola, tanpa basa-basi - seperti epal atau timun - dengan hanya menggigit kepingan langsung dari keseluruhan buah. Sama sekali tidak perlu memasak atau memotongnya secara khusus..

Untuk kemudahan, buah-buahan yang lebih besar dapat dipotong-potong. Terdapat beberapa tulang kecil di dalam karambola, jadi anda harus waspada dan menariknya dengan hati-hati.

Carambola dapat digunakan sebagai tambahan untuk semua jenis pencuci mulut, memasak sherbet, koktel, jeli dan puding berdasarkannya, membuat jem, membuat gula-gula. Carambola memperoleh aroma istimewa jika direbus dalam sirap gula selama beberapa minit..

Buah yang belum masak mempunyai sifat rasa yang menarik - dari segi kualitinya lebih seperti sayur-sayuran, dan tidak ada batasan khayalan: ia boleh diasinkan, acar, dibuat sos berdasarkannya, atau ditambahkan ke rebusan sayur.

Carambola bukan sahaja enak, tetapi juga indah. Anda boleh menghias kek, pencuci mulut dan gelas dengan koktel dengan bintang kecil, membuat kanape. Dan hanya sebiji buah yang dihiris akan menjadi hiasan yang menawan di meja perayaan..

Cara memilih carambola?

Malangnya, hanya karambola hijau yang masuk ke kedai kami, jika tidak, ia tidak dapat diangkut dengan cara apa pun. Dia sudah masak di tempat, di dalam peti sejuk. Ini tentu saja sedikit merosakkan rasanya, tetapi masih ada beberapa rahsia yang akan membantu anda memilih buah yang berkualiti..

Perlu memilih buah-buahan walaupun tanpa penyok dan kerosakan. Lebih baik mereka lebih sukar, anda tidak boleh membeli yang lembut.

Karambola matang mempunyai warna kuning terang, tulang rusuk berdaging dengan jalur coklat gelap dan aroma ringan yang mengingatkan pada melati.

Carambola yang belum masak mempunyai tulang rusuk yang lebih nipis dan sempit.

Buah yang belum masak boleh dibiarkan hangat selama beberapa hari - buahnya akan cepat matang dalam keadaan seperti itu.

Sebaiknya simpan buah belimbing di tempat yang sejuk. Anda boleh membeli carambola di pasar raya besar dan pasar raya besar, mudah didapati di kedai dalam talian - kini terdapat hampir di mana-mana. Mereka membawanya ke Rusia dari Thailand, Brazil, Indonesia, Israel. Harga rata-rata carambola adalah 100-200 rubel setiap keping.

Carambola yang semakin meningkat

Tidak begitu sukar untuk menanam karambola di rumah - ia dapat menyesuaikan diri dengan baik di sebuah apartmen yang hangat. Dia tidak memerlukan banyak cahaya, yang utama adalah menjaga penyiraman dan menyemburkan daun secara berkala.

Carambola ditanam dari biji, yang mesti diambil dari buah segar yang sudah masak. Mereka cepat kehilangan percambahan, sehingga tidak dapat disimpan. Lebih baik memulakan carambola pada bulan Februari-Mac, pada akhir musim sejuk..

Carambola di rumah

Sebagai permulaan, benih bercambah di tempat yang hangat dan lembap, yang boleh memakan waktu hingga tiga minggu, jadi anda harus bersabar. Kemudian pucuk yang ditanam ditanam di dalam bekas kecil atau segera di dalam pasu. Sangat mustahak untuk menggunakan saliran di bahagian bawah tangki..

Carambola perlu ditransplantasikan secara berkala - ia tumbuh dengan cepat. Tumbuhan ini tidak bertolak ansur dengan cahaya matahari langsung, yang boleh merosakkan daunnya - lebih baik menanam karambola di sudut-sudut pangsapuri yang berlorek.

Dengan penjagaan yang baik dan keadaan yang sesuai, pokok ini mampu menghasilkan buah dan menyenangkan dengan buah-buahan eksotik yang enak.

Carambola

Carambola adalah pokok malar hijau dan tumbuh tinggi setinggi 5 m dengan ranting yang terkulai dan mahkota atau semak bulat yang lebat dan bercabang tinggi.

Daunnya lembut, hijau gelap, halus di atas dan ditutup dengan keputihan keputihan di bawah. Daun sensitif terhadap cahaya dan berkumpul pada waktu malam..

Bunga kecil berwarna merah jambu atau ungu-merah.

Buah-buahan Carambola berdaging, renyah dan berair, sedikit pedas, dengan pertumbuhan tulang rusuk besar, dari ukuran dari telur ayam hingga oren besar. Buah masak berwarna kuning ambar atau kuning keemasan. Bentuknya tidak biasa - mereka kelihatan seperti kapal terbang bergaris. Pada keratan rentas terdapat bintang berujung pint, oleh itu salah satu nama dalam bahasa Inggeris - buah bintang, iaitu buah belimbing, buah belimbing, nama lain ialah bintang tropika. Kulit carambola boleh dimakan. Buburnya berair, sedikit pedas. Terdapat dua jenis buah: manis dan masam dan manis. Rasa sebilangan buah menyerupai rasa buah plum, epal dan anggur pada masa yang sama, yang lain - dari buah gooseberry dengan aroma plum. Di kawasan tropika, carambola dengan buah masam lebih dihargai.

Di lelangit, pulpa karamboli yang berair dan kuat menyerupai gabungan yang baik dari gooseberry hijau, epal dan timun. Rasa beberapa jenis menyerupai rasa plum, epal dan anggur pada masa yang sama, sementara yang lain - gooseberry dengan bau plum. Di kawasan tropika, carambola dengan buah masam lebih dihargai. Aromanya paling kuat apabila bintang laut direbus dalam sirap hingga lembut.

Biji karambola berbentuk ovoid, rata, coklat muda, panjangnya hingga 1.2 cm.

Carambola kalori

Produk makanan rendah kalori, 100 g yang mengandungi hanya 31 kkal. Carambola ditunjukkan untuk digunakan oleh orang yang berlebihan berat badan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
1.10.33.90.59131

Sifat berguna carambola

Buah karambola mengandungi asid organik (terutamanya oksalat), kalsium, fosforus, zat besi, natrium, kalium. Kompleks vitamin karambola diwakili oleh vitamin C, beta-karoten, vitamin B1, B2, B5, provitamin A. Sedikit yang diketahui mengenai sifat perubatan karambola. Dalam perubatan rakyat Asia, daun dan bunganya digunakan untuk tujuan perubatan..

Di India, buah-buahan digunakan sebagai agen hemostatik, termasuk untuk buasir, jus atau buah kering digunakan untuk melawan demam. Buah gula dalam tin digunakan untuk mengurangkan kadar hempedu, melawan cirit-birit, dan melegakan mabuk.

Di Brazil, sebagai diuretik dan dalam rawatan eksim. Merebus buah dan daun digunakan sebagai antiemetik. Daun yang diikat ke pelipat melegakan sakit kepala, dan daun dan pucuk yang dihancurkan membantu dengan cacar air dan kurap. Bunga-bunga itu digunakan sebagai anthelmintik. Akar karambola dengan gula adalah penawar keracunan. Asid glutamat telah dijumpai di daun, batang dan akar tanaman. Merebus biji buah karambola yang dihancurkan bertindak sebagai agen penghasil susu dan mudah memabukkan. Biji karambola serbuk digunakan sebagai penenang untuk kolik dan asma..

Carambola menghilangkan dahaga dengan sempurna dan menurunkan tekanan darah, bertindak sebagai pencahar yang sangat baik, meningkatkan pertahanan badan (kerana vitamin C), dan berkat magnesium, ia mengeluarkan lebihan cecair dari tisu. Ia sangat berguna untuk kekurangan vitamin. Jus Carambola jauh lebih berkesan daripada acar biasa dalam melegakan mabuk. Selain itu, ia dapat digunakan untuk memutihkan gigi palsu. Untuk melakukan ini, anda perlu menyimpannya dalam segelas jus selama beberapa jam. Sekiranya jusnya terlalu kuat, anda mesti mencairkannya seperempat dengan air suling. Carambola membantu dengan sakit kepala, demam dan kolik.

Buah karambali gula-gula dalam tin digunakan untuk mengatasi cirit-birit, serta untuk melegakan sindrom mabuk.

Sifat berbahaya carambola

Kehadiran sejumlah besar asid oksalat dalam jenis karambola masam memerlukan berhati-hati ketika memakannya yang menderita enterokolitis, gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum pada peringkat akut.

Pengambilan buah-buahan berasid dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan gangguan metabolisme garam dalam tubuh dan perkembangan patologi buah pinggang..

Terdapat kes intoleransi individu terhadap carambola.

Adakah anda suka membuat serai di rumah? Kemudian ambil resipi lain - limun eksotik dengan karambol.

Carambola

Buah-buahan eksotik telah lama memenuhi pasaran domestik dan menetap di dalam pasu kristal di tengah meja setiap Khrushchev pertama. Di dalam pasu ini, bintang tiga dimensi lima mata, sebuah karambola, pasti memamerkan. Di negara-negara bekas CIS, dia mendapat penghormatan istimewa. Setiap daripada kita minum beberapa liter minuman manis dengan carambola (atau lebih tepatnya, dengan rasa kimianya). Kami membesar, mengubah keutamaan dan mula menjaga kesihatan. Sekarang kita memegang tangan bukan citro yang sangat berbahaya, tetapi buah berkhasiat segar. Mengapa carambola berguna, bagaimana dan dengan apa yang harus dimakan, dan adakah bernilai menghabiskan wang untuk eksotik sama sekali?

ciri umum

Carambola adalah pokok malar hijau yang kelihatan seperti pokok renek yang lebar dan bercabang. Ketinggiannya tidak melebihi 5 meter. Dahannya terkulai, lebat, terkulai ke bawah, yang menimbulkan ilusi semak yang terlalu padat, dan bukan pokok yang maju. Di dahan tumbuh daun zamrud lembut, salah satu sisinya ditutup dengan mekar putih (mengingatkan pada fros). Daun sangat sensitif terhadap cahaya ultraviolet: mereka berkumpul pada waktu malam dan "mekar" pada siang hari. Analogi dapat dibuat dengan bunga matahari yang paling dekat dengan kita, yang memutar / memusingkan topi ke arah matahari.

  • ciri umum
  • Komposisi bahan kimia
  • Sifat produk yang berguna
  • Penggunaan buah dalam memasak
  • Penggunaan bahan dalam kosmetologi
  • Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
  • Cara memilih carambola

Tumbuhan ini memberi perbungaan warna merah terang atau merah jambu pucat. Palet yang luar biasa menarik perhatian pelancong untuk beberapa waktu, selepas itu pudar dan mengambil bentuk bintang tiga dimensi lima titik. Buah yang matang berdaging, berair dan rangup dengan bau yang sedikit pedas. Pertumbuhan tidak teratur terbentuk di sekitar buah yang melindungi pulpa. Carambola menjadi kuning dengan warna kuning atau hijau. Bentuk dan struktur buah eksotiknya unik. Orang Inggeris, tanpa mencipta sesuatu yang lebih asli, disebut carambola "belimbing" (buah berbentuk bintang).

Rasa produk bergantung pada jenis kayu. Sebilangan buah mempunyai palet rasa manis dan pedas, yang lain manis dan masam. Rasa carambola serupa dengan kombinasi gooseberry dan plum atau epal dan anggur. Sebilangan buah menyerupai timun manis.

HabitatZon aklimatisasi
Sri Lanka, India, Indonesia, AsiaBrazil, Polinesia Perancis, Israel, Ghana, beberapa negeri AS

Carambola adalah pokok yang tidak bersahaja. Buahnya boleh ditanam dari biji di ambang tingkap anda sendiri. Di dalam buah terdapat beberapa biji ovoid yang rata, panjang 1-2 sentimeter. Tanam beberapa biji di dalam tanah, pupuk dan siram tunas secara berkala. Carambola mudah bertolak ansur dengan perubahan suhu, tidak memerlukan pemeliharaan yang teliti, menyukai kelembapan, tetapi juga menahan kekeringan sementara. Ketika tumbuh, tumbuh bentuk willow terkulai miniatur.

Komposisi bahan kimia

Nilai pemakanan (berdasarkan 100 gram buah yang belum diproses)
Kandungan kalori31 kkal
Protein1 g
Lemak0.3 g
Karbohidrat6,7 g
Serat makanan2.8 g
Air92 g
Komposisi vitamin (dalam miligram setiap 100 gram buah yang tidak diproses)
Alpha karotena (A)0.003
Alpha karotena (A)0.024
Beta-karotena (A)0.025
Tiamin (B1)0.014
Riboflavin (B2)0.016
Kolin (B4)7.6
Asid pantotenik (B5)0.391
Pyridoxine (B6)0.017
Asid folik (B9)0.012
Asid askorbik (B12)35
Tokoferol (E)0.150
Asid nikotinik (PP)0.367
Keseimbangan nutrien (miligram per 100 gram buah yang tidak diproses)
Makronutrien
Kalium (K)133
Kalsium (Ca)3
Magnesium (Mg)sepuluh
Natrium (Na)2
Fosforus (P)12
Unsur surih
Besi (Fe)0.08
Mangan (Mn)0.037
Tembaga (Cu)0.137
Selenium (Se)0.0006
Zink (Zn)0.12

Sifat produk yang berguna

Manfaat utama karambola tertumpu pada asid organik dan vitamin. Nenek moyang menggunakan carambola sekerap kita menggunakan chamomile. Daging, bunga, daun, dan bahkan kulit pokok eksotik digunakan. Sedikit yang diketahui pasti mengenai faedah khusus carambola. Terdapat beberapa andaian asas mengenai faedah dan sebaliknya, keburukan buah..

  1. Digunakan sebagai agen penghenti darah. Penduduk India telah menggunakan harta ini selama beberapa abad. Perubatan moden telah meninggalkan kaedah sedemikian dan menawarkan cara yang lebih setia dan berkesan untuk memerangi pendarahan. Di India yang sama, buah kering digunakan sebagai penawar serangan demam..
  2. Buah manisan dapat mengatur tahap hempedu dalam badan, menghilangkan cirit-birit, dan juga melegakan mabuk.
  3. Orang Brazil menggunakan carambola sebagai diuretik. Kadang-kadang ia dirawat untuk eksim dan keadaan kulit yang serius. Di Brazil, mereka tidak menggunakan buah itu sendiri, tetapi merebus daun, lebih jarang pulpa dan kupas.
  4. Dipercayai bahawa daun karambola dapat melegakan sakit kepala. Para saintis dengan tegas membantah anggapan ini, dan pencinta perubatan tradisional, melupakan makna perkataan "plasebo", menegaskan sebaliknya.

Mari kembali ke sifat buah, yang diakui oleh ubat tradisional dan digunakan untuk kebaikan pesakit..

  1. Akar karambola membantu dengan keracunan, penyakit berjangkit.
  2. Biji yang dihancurkan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf manusia. Ekstrak biji digunakan dalam ubat penenang.
  3. Kerana kandungan cairan yang tinggi, karambola mampu "meratakan" keseimbangan air dan mencegah rasa dahaga.
  4. Buah mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular, mengatur tekanan darah.
  5. Mengurangkan risiko kekurangan vitamin.
  6. Memutihkan gigi palsu.
  7. Melegakan kolik dan sakit di rongga perut (keberkesanan terapi bergantung kepada asal-usul sensasi yang menyakitkan).

Penggunaan buah dalam memasak

Peranan kuliner carambola ditentukan oleh 2 peranan:

  • bahan;
  • elemen hiasan.

Kedua-dua peranan digunakan dengan frekuensi yang sama, jadi mustahil untuk menonjolkan satu ciri. Biji buah tergantung di gelas minuman, mangkuk salad dan mangkuk makanan besar.

Apa yang hendak dimasak dari carambola:

  • jeli;
  • salad suam atau tradisional;
  • pembuka selera acar dengan rasa selepas masin atau manis;
  • pencuci mulut buah gula-gula;
  • koktel tonik atau minuman lain;
  • puding;
  • berpakaian untuk hidangan daging / ikan;
  • perasa.

Carambola mempunyai rasa manis dan masam yang unik yang merupakan ciri khas dari buah eksotik ini. Buah memberikan astringency tertentu dan mencairkan lelangit yang membosankan. Bumbu Carambola akan mempelbagaikan dada ayam yang membosankan atau membawa aksen baru pada salad sayur.

Resepi Salad Buah Tropika dan Kelapa

  • karambola - 250 g;
  • mangga - 150 g;
  • nanas - 150 g;
  • kiwi - 200 g;
  • anggur - 100 gram;
  • jus limau - 2 sudu besar;
  • serpihan kelapa tanpa pewarna dan pengisi secukupnya;
  • Sirap artichoke Yerusalem / madu / pemanis secukupnya.

Penyediaan

Sediakan bekas besar. Bayangkan rupa ciptaan masakan anda: buah-buahan dipotong menjadi bulatan, kotak atau setara keritingnya. Seperti yang disajikan, dan potong, kerana makanan tidak hanya enak, tetapi juga menyenangkan bagi mata. Pastikan mengeluarkan biji anggur untuk membantu menyerap makanan. Tambahkan jumlah pemanis, jus yang diperlukan, secara berkala mencuba rasa dan tekstur hidangan. Hantar salad ke peti sejuk selama beberapa jam dan hidangkan..

Anda boleh membuat smoothie dengan bahan yang anda gunakan. Rasa hidangan akan serupa, perbezaannya terletak pada strukturnya. Sebaiknya bawa smoothie dengan anda ke dalam bekas apa pun, berikan pada anak yang belum meletupkan giginya atau bayi itu belum belajar mengunyah makanan pejal. Untuk menyediakan minuman yang disucikan, buah mesti dipotong dan dihantar ke pengisar. Tidak digalakkan menambahkan pemanis pada smoothie, kerana buah-buahan yang mengandungi gula semula jadi akan memberikan rasa manis yang diperlukan.

Resipi Koktel Hawaii Hula Hula

Pengambilan alkohol yang berlebihan menyebabkan kerosakan pada tubuh manusia. Tidak perlu menafikan keseronokan diri anda, cukup mengawal jumlah alkohol, keadaan badan anda sendiri dan keadaan kesihatan anda sekarang.

  • rum gelap - 30 ml;
  • rum ringan - 30 ml;
  • sirap gula - 30 ml;
  • jus lemon - 30 ml;
  • jus buah markisa - 50 ml;
  • kiwi parut dan carambola secukup rasa.

Penyediaan

Hantar semua bahan ke pengisar dengan beberapa ketulan ais. Konsistensi minuman bergantung pada pilihan anda. Awasi struktur hula hula dan matikan pengisar sebaik sahaja anda mendapat hasil yang diinginkan. Tuangkan minuman ke dalam bekas dan hidangkan.

Catatan: carambola dapat digunakan bukan hanya sebagai bahan dalam minuman, tetapi juga sebagai hiasan. Ambil sebiji buah utuh, potong bintang kecil dan biarkan imaginasi anda menjadi liar. Teknik klasik mengikat sepotong buah di tepi gelas telah menjadi perkara biasa. Biarkan tidak hanya rasa, tetapi juga penampilan hidangan tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.

Penggunaan bahan dalam kosmetologi

Ekstrak buah ditambahkan pada produk perawatan kulit yang mewah, dan wanita yang lebih tua, untuk mengejar muda dan kecantikan, menggunakan pulpa karambola dan bukannya krim malam. Bahannya berkesan kerana adanya asid buah. Produk mengelupas lapisan atas dermis dengan lembut, menembusi lebih dalam dan menghasilkan "pembersihan" khas dari semua lapisan kulit. Carambola akan mengatasi kedutan awal, jerawat, pasca jerawat, hiperpigmentasi, menghilangkan kilauan berminyak dan menjadikan kulit matte dan berseri.

Buahnya sahaja tidak dapat menyembuhkan keadaan kulit yang serius. Jangan mengubat sendiri, tetapi hubungi pakar untuk menyelesaikan masalah dan menetapkan kursus terapi.

Cara menggunakan carambola dalam penjagaan di rumah:

  1. Ambil acuan ais dan isi dengan jus buah. Pada waktu pagi, ambil jus kiub beku dan urut di wajah anda. Kulit akan segar, radang akan kering, dan kulit akan menjadi lebih baik. Sebagai tambahan, permulaan yang sejuk untuk hari ini akan menyegarkan dan menghidupkan semula setelah tidur yang lama..
  2. Sediakan scrub. Bubur buah akan bertindak sebagai pelembap dan agen pengelupasan asid. Hati-hati dengan asid dan jangan biarkan lulur yang disiapkan di wajah anda selama lebih dari 10 minit.
  3. Buat topeng. Potong pulpa dan campurkan dengan minyak atau ramuan herba segar lain yang sesuai dengan jenis kulit anda.
  4. Ambil melalui mulut. Kecantikan, seperti yang anda tahu, bermula dari dalam. Sekiranya anda mahukan kulit yang bersinar, sesuaikan pemakanan anda. Gunakan karambola segar sebagai sebahagian daripada diet anda, bukan sebagai kosmetik. Jadi kesannya akan lebih baik dan ketara..

Uji reaksi alahan sebelum menggunakan karambola. Sediakan produk yang anda inginkan dan sapukan sedikit ke kawasan di bawah telinga. Lakukan ritual kecantikan biasa anda dan tunggu 24 jam. Sekiranya selepas sehari kulit di bawah telinga tidak berubah, jangan sapukan karambola ke wajah anda. Sekiranya ruam, kemerahan, ketidakselesaan muncul - buang bahannya dan pilih produk mengikut jenis kulit anda.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Carambola dilarang sekiranya:

  • gastritis;
  • ulser perut / duodenum;
  • enterokolitis;
  • intoleransi individu terhadap produk atau komponen yang membentuknya.

Buahnya mengandungi asid oksalik. Kepekatan asid yang tinggi akan memberi kesan buruk walaupun pada tubuh yang sihat. Organ yang terjejas akan bertindak balas secara mendadak terhadap rangsangan, tetapi akibat reaksi tidak dapat diramalkan dan dicegah. Seseorang akan turun dengan sakit tikam di rongga perut, seseorang akan memerlukan rawatan di hospital.

Walaupun anda tidak mengeluh mengenai kesihatan, berhati-hatilah dengan komposisi buah yang agresif. Penggunaan karambola yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan metabolisme garam, perkembangan patologi sistem ginjal dan saluran empedu.

Cara memilih carambola

Struktur kulit

Kulit mestilah agak lebat, tidak diperah atau meninggalkan lekuk. Struktur yang terlalu longgar menunjukkan keadaan penyimpanan yang berlebihan dan tidak betul. Ujian menumbuk klasik tidak akan berfungsi di sini: kulit yang tegap dan tegas tidak akan cacat dan tidak akan meninggalkan kesan.

Sekiranya ada peluang untuk merasakan produk sebelum membeli, gunakannya. Rasakan beberapa jenis dan pilih jenis karambola yang akan memenuhi selera anda. Perkara utama ialah rasa tidak terlalu masam (buah belum masak) atau gula-gula (terlalu masak). Secara umum, lelangit mungkin berbeza-beza, jadi dipandu oleh selera peribadi.

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Keutuhan produk

Perhatikan kulit kering, kerosakan, reput, lendir dan acuan. Anda juga perlu memperhatikan bau buah: karambola masak seperti melati.

Saiz dan warna

Kedua-dua petunjuk ini tidak relevan. Setiap buahnya unik - saiz, warna dan bentuknya tidak berulang. Ukurannya sama dengan kelapa kecil dan kiwi yang sudah masak. Dipercayai bahawa buah-buahan kecil lebih manis, tetapi anggapan ini telah dibantah lebih dari sekali. Hanya dengan percubaan dan kesilapan anda dapat mencari kombinasi rasa, ukuran dan tekstur buah eksotik yang sempurna, oleh itu - carian yang berjaya!

Dengan apa dan bagaimana makan carambola - superstar kerajaan buah

Sebaik sahaja carambola tidak dipanggil di dunia - belimbing, epal bintang dan bintang tropika. Nutrien buah adalah sumber mineral dan vitamin yang tidak habis-habisnya dari kumpulan A, B, C. Buah manis dan masam yang menyegarkan sangat bermanfaat untuk kanak-kanak, atlet, orang tua dan wanita semasa kehamilan dan menyusui. Carambola dimakan untuk menurunkan berat badan, kerana ia membantu menghilangkan lebihan cecair dari badan dan membersihkan usus dengan lembut.

Seperti apa bintang buah

Carambola adalah produk yang popular di kalangan pelancong di Asia Tenggara. Buat pertama kalinya ia terkenal mengenainya lebih dari 10 abad yang lalu, dan Maluku dianggap sebagai tanah airnya. Hari ini epal bintang tumbuh di:

  • Vietnam;
  • India;
  • China;
  • Israel;
  • Filipina;
  • Brazil;
  • AS dan negara-negara lain di dunia, yang dikuasai oleh iklim sederhana.

Buah bergaul mempunyai bentuk bujur dan kelihatan seperti bintang dalam keratan rentas. Panjang rata-rata kira-kira 10 cm, dan diameternya tidak lebih dari 8 cm. Carambola mempunyai bahagian dalam yang renyah dan lut, yang ditutup di atasnya dengan kulit kuning berkilat tipis. Di dalam buahnya terdapat biji coklat tidak lebih besar dari 1 cm.

Tanah air carambola adalah Kepulauan Maluku

Apa Rasa Buah Belimbing

Bintang tropika mempunyai daging manis atau masam-manis yang sedikit pedas dan sangat berair. Sekiranya anda merasakan buah yang belum masak dengan tekstur yang lebih kuat, anda dapat merasakan kombinasi yang menyenangkan di mulut anda, mengingatkan pada epal, gooseberry hijau dan timun pada masa yang sama. Karambola manis dan masam mempunyai sifat menyegarkan dan merangsang. Buah masak rasanya manis, serupa dengan campuran anggur, plum dan epal hijau.

Penggemar sejati makanan istimewa eksotik ini mendakwa bahawa anda dapat mengetahui kelebihan aroma dengan merebus buah dalam sirap gula selama 10 minit.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Carambola adalah sumber asid askorbik, kerana 100 g buah mengandungi sekurang-kurangnya 41% dari nilai harian yang diperlukan oleh seseorang. Vitamin C membantu menepu badan dengan tenaga, meningkatkan penyerapan zat besi dan melawan jangkitan.

Komposisi kimia (per 100 g karambola)Kuantiti, mg
Kalsium3
Magnesiumsepuluh
Potasium133
Besi0.08
Fosforus12
Natrium2
Mangan2
Zink0.12
Asid askorbik (C)34.4
Retinol (A)66
Tiamin (B1)0.014
Riboflavin (B2)0.016
Asid nikotinik (B3)0.37
Kolin (B4)7.6
Pantothenate (B5)0.391
Pyridoxine (B6)0.017
Asid folik (B9)12
Tokoferol (E)0.15

Buah eksotik yang enak dan menyegarkan ini adalah makanan rendah kalori. Kandungan kalori adalah 31 kcal / 100 g, dan pengambilan harian untuk orang dewasa tidak boleh melebihi tiga buah. Carambola merangkumi:

  • protein - 1.04 g;
  • lemak - 0.33 g;
  • karbohidrat - 6.73 g;
  • serat - 2.8 g.

Selama berabad-abad, orang India telah merebus dan memasukkan karambola dalam tin dengan gula, menjadikan campuran ini menjadi konsisten. Produk siap direka untuk menghilangkan gejala cirit-birit. Konsentrat ini dapat mengatasi gejala / mabuk penarikan alkohol dan membantu menormalkan tahap hempedu dalam badan.

Walaupun khasiat buahnya tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit saluran ginjal dan saluran pencernaan..

Cara memilih buah masak

Semasa memilih, anda harus mematuhi peraturan berikut:

  • buah masak dan manis semestinya mempunyai aroma melati yang ringan;
  • ia mesti mempunyai penampilan yang ideal tanpa penyok, kerosakan dan kegelapan pada kulit;
  • untuk memasak hidangan daging, keutamaan harus diberikan kepada produk yang belum masak yang mempunyai tulang rusuk yang sempit dan rasa masam;
  • untuk jus anda memerlukan buah-buahan manis berdaging warna kuning.

Semasa melancong ke negara-negara di mana carambola ditanam, anda boleh membelinya di kedai swasta kecil dan pasar buah-buahan. Penjual sangat memperhatikan produk mereka, oleh itu mereka hanya menawarkan produk berkualiti tinggi.

Cara mengekalkan kesegaran dan rasa

Dengan memerhatikan rejim dengan teliti, karambola dapat disimpan tidak lebih dari tiga minggu. Semasa membeli produk, anda mesti:

  • gunakannya dengan segera atau simpan di dalam peti sejuk pada suhu sekurang-kurangnya 8 ° C selama 2-3 minggu;
  • boleh dibiarkan dalam keadaan bilik pada suhu 20˚С hingga 4-5 hari;
  • letakkan di dalam bekas plastik atau beg plastik supaya buah tidak bertiup dan tetap segar sepanjang hayat rak.

Cara makan dan apa yang hendak digabungkan

Epal bintang sesuai untuk dimakan mentah dan dimasak. Buah segar boleh digunakan untuk menyediakan pencuci mulut, salad dan minuman yang menyegarkan. Terima kasih kepada bentuk asli karambola dalam keratan rentas, ia boleh menjadi hiasan kreatif untuk sebarang hidangan.

Buah-buahan hijau bertindak sebagai sayur-sayuran, oleh itu ia sesuai untuk pengawetan dan acar, dan "bintang" masak dan manis digunakan untuk memelihara jem dan mengawet.

Salad alpukat dan karambola

Hidangan ini akan menjadi makanan pembuka gourmet ke meja atau makanan ringan semasa diet anda. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan sebilangan kecil bahan segar..

Anda boleh membuat salad dengan alpukat dan belimbing hanya dalam 10 minit. Inilah panduan langkah demi langkah cepat:

  1. Sediakan sos dengan mencampurkan madu, jus lemon, minyak dan rempah.
  2. Dadu buah belimbing dan alpukat dan feta menjadi kiub.
  3. Lapiskan selada, keju dan buah di atas pinggan.
  4. Goreng badam hingga lembut dan potong dengan alat pemotong atau pengisar.
  5. Taburkan kacang ke atas salad dan pakaikan dengan sos.

Lengkapi salad ringan dengan koktel berdasarkan santan.

Carambola juga sering digunakan sebagai tambahan kepada koktel tanpa alkohol. Rasanya yang kaya akan menambah rempah-rempah ke dalam minuman dan akan memuaskan dahaga anda pada hari yang panas. Jus buah mempunyai rasa yang enak, dan sepotong buah, dipotong dalam bentuk bintang, dapat digunakan untuk menghiasi tepi gelas.

Koktel Buah Alpukat dan Bintang

Di mana untuk membeli di Rusia

Anda boleh mendapatkan buah di kedai runcit dalam talian di Asia Tenggara, yang memberikan makanan istimewa ke semua wilayah di Rusia. Anda dapat melihat harga buah ini di jadual perbandingan.

Nama ProdukHarga
Karambola segar, 100 gdari 120 rubel
Karambola Taiwan kering, 155 gdari 720 rubel
Carambola kering masin, 1 kgdari 435 rubel

Apakah bidang aktiviti yang digunakan

Carambola telah menemukan aplikasinya bukan hanya dalam masakan, tetapi juga di berbagai bidang industri. Sebagai contoh, bagi penduduk negara-negara Asia, jus buah-buahan yang belum masak bertindak sebagai penghilang noda untuk pakaian, kerana ia mempunyai kandungan asid oksalat yang tinggi. Selain itu, pulpa mereka digunakan untuk menggosok peralatan dapur tembaga dan tembaga. Carambola juga merupakan bahan yang popular dalam pembuatan kosmetik organik Thailand..

Jenama Sabai-Arom menggunakan minyak bintang tropika sebagai ramuan dalam krim, gel mandi, syampu dan produk lain. Ia dipercayai mempunyai kesan tonik dan memberi aroma menyenangkan pada kosmetik..

Carambola adalah buah yang sihat dan bermanfaat untuk hidup yang boleh dibeli di pasar raya bandar besar atau dipesan dengan penghantaran ke rumah. Ia sesuai untuk makan mentah dan menyediakan hidangan koktel, daging, ikan dan tepung. Peminat berkebun boleh membeli anak benih malar hijau yang tingginya hingga 3 meter.

Carambola - sifat berguna dan kontraindikasi. Penerangan, komposisi dan kandungan kalori buah. Cara makan carambola?

Carambola (Averrhoa carambola), juga "bintang tropika", "bintang epal", "belimbing" (jejak dari bahasa Inggeris) adalah tanaman tropis dari keluarga oxalis. Asal - Asia Tenggara (Malaysia, Indonesia, Sri Lanka). Diadaptasi dan diusahakan di Brazil, Ghana, Amerika Syarikat (negeri selatan: Miami, Florida), dan juga di Israel.

Warna buah tanaman ini berkisar dari kuning terang, kuning-hijau hingga kuning-coklat. Ukurannya berkisar antara 5 hingga 15 cm, bentuknya bujur dengan tulang rusuk besar. Biasanya jumlahnya adalah 5, tetapi sebilangan buah mempunyai 4, dan yang lain hingga 8 tepi. Apabila dipotong, buahnya menyerupai bintang, yang mana ia mendapat namanya di banyak negara di dunia. Pulpa padat, renyah, tanpa serat, konsistensinya hampir dengan sebiji epal. Kulitnya licin, berkilat, boleh dimakan lilin. Di dalamnya terdapat 10 hingga 12 biji coklat muda, rata dengan ukuran 6-13 mm, tertutup dalam kapsul gelatin. Benih kehilangan daya hidup beberapa hari setelah dikeluarkan dari janin.

Foto: Bagaimana Carambola tumbuh

Pokok carambola sentiasa hijau, tumbuh dengan perlahan. Tingginya dari 5 hingga 12 m. Mahkota sangat bercabang, padat.

Daun adalah sebatian, seperti akasia. Hijau gelap di atas, cahaya di bahagian dalam, puber. Daun sensitif terhadap cahaya, berkumpul dalam gelap. Bilah daun ditutup dari sentuhan, seperti pokok lain dalam keluarga ini.

Bunganya berwarna merah jambu hingga ungu, bersaiz sederhana. Mereka berkumpul di panicles dan tumbuh di batang tanpa daun. Starfish mekar sepanjang tahun, tetapi fasa berbunga aktif berlaku pada musim bunga-musim gugur.

"Bintang" terasa masam, pedas, seperti campuran timun dan epal dengan gooseberries. Terdapat pelbagai jenis karambola, lebih manis, rasanya seperti gabungan plum dan anggur. Baunya menyenangkan, sedikit pedas. Carambols, seperti buah-buahan eksotik yang lain, dikeluarkan dari pokok yang sedikit tidak masak; dianggap bahawa buahnya masak semasa pengangkutan. Tetapi rasa karambola yang paling kuat dapat diperoleh jika dimasak di atas pokok.

Carambola: sifat dan kontraindikasi yang berguna

Buah eksotik ini kaya dengan antioksidan, kalium dan asid askorbik, tetapi rendah gula. Carambola mempunyai kesan antioksidan dan antimikroba.

Di beberapa negara, dipercayai bahawa carambola memperkuat kekuatan maskulin, yang tercermin dalam nama tumbuhan ini, khususnya, dalam bahasa Bengali dan Sinhala..
Buah ini banyak digunakan sebagai ubat sokongan dalam perubatan tradisional di banyak negara. Sebagai contoh, ia digunakan untuk mengurangkan imuniti, kekurangan vitamin, dan demam. Ia juga berguna dalam memerangi gangguan gastrousus: kolik, muntah, sembelit. Mempunyai kesan diuretik.

Buah tanaman ini mempunyai sifat hemostatik..

Selain buah, daun dan bunga digunakan untuk tujuan perubatan. Merebus bunga mengeluarkan parasit usus. Daun diikat ke pelipis kerana sakit di kepala. Akar membantu dengan keracunan. Biji hancur mempunyai kesan penenang, oleh itu ia digunakan untuk kolik perut, dan juga untuk serangan asma.

Di beberapa negara, jus karambola tepu asid digunakan untuk keperluan isi rumah: menghilangkan noda dari kain, membersihkan produk logam.

Kerana keasidan yang tinggi, buah tidak digalakkan disalahgunakan oleh mereka yang menderita gastritis, ulser perut pada tahap akut.

Pengambilan berlebihan boleh menyebabkan ketidakseimbangan garam dan menyebabkan masalah buah pinggang. Asid oksalat dan karaboksin yang terkandung dalam buah-buahan tidak ditunjukkan untuk orang dengan penyakit ginjal dan urolithiasis.

Carambola boleh menyebabkan reaksi alahan.

Beberapa enzim yang terkandung dalam buah dapat bereaksi dengan ubat yang digunakan oleh manusia, khususnya dengan statin, yang digunakan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Oleh itu, perlu memisahkan waktu pengambilan ubat dan penggunaan karambola dalam makanan..

Kandungan kalori, komposisi dan kandungan nutrien

Carambola mengandungi 31 kcal (128 kJ) setiap 100 g produk.

Makronutrien:

  • Protein: 1.04 g;
  • Lemak: 0.33 g;
  • Karbohidrat: 6.73 g, yang mana gula: 3.98 g;
  • Serat: 2.8 g.

Vitamin:

  • Vitamin A: 66 mcg;
  • Tiamin / B1 /: 0,014 mg;
  • Riboflavin / B2 /: 0,016 mg;
  • Niacin / B3 /: 0.37;
  • Choline / B4 /: 7.6 mg;
  • Asid pantotenik / B5 /: 0,391 mg;
  • Vitamin B6: 0,017 mg;
  • Folat / B9 /: 12 mcg;
  • Vitamin C: 34.4 mg
  • Vitamin E: 0.15 mg.

Mineral:

  • Kalium: 133 mg
  • Fosforus: 12 mg
  • Magnesium: 10 mg
  • Kalsium: 3 mg
  • Natrium: 2 mg
  • Zink: 0.12 mg
  • Zat besi: 0.08 mg
  • Mangan: 0.037 mg.

Cara memilih dan menyimpan carambola

Di Asia, mereka lebih gemar makan buah masam. Mereka mempunyai tepi yang sempit, keras, garing. Carambolas yang lebih manis - dengan tulang rusuk berdaging, dengan garis-garis gelap di tepinya. Buah masak berwarna kuning terang. Kulit mesti bebas dari kerosakan dan penyok. Aroma lebih sedap, buahnya lebih sedap. Carambola boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu. Sekiranya buahnya masih belum matang, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk, kerana ini akan berhenti masak..

Foto: Carambola buah di bahagian

Cara makan carambola

Cara termudah untuk memakan karambola adalah memakannya seperti epal, tepat dengan kulitnya. Dalam bentuk ini, menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Penggunaan lain untuk buah ini adalah hiasan. Mereka menghias koktel, kek, pastri.

Minuman, jem, marmalade juga dibuat dari carambola, potongan gula.

Oleh kerana buah ini tanpa gula, ia juga banyak digunakan dalam penyediaan daging, ikan, dan hidangan utama yang lain..

Salad Carambola

  • 1 tandan selada, dibasuh dan toskan
  • 3 karambola sederhana, dipotong menjadi kepingan;
  • 2 sudu besar l. cuka balsamic;
  • 4 sudu besar l. minyak zaitun;
  • 2 sudu besar l. pudina cincang.

Hancurkan salad ke dalam daun yang terpisah, letakkan di atas pinggan. Letakkan belimbing di atas. Campurkan cuka, pudina, minyak dan gerimis perlahan di atas salad, dan sajikan selebihnya dalam cawan berasingan di sebelahnya.

Carambola chutney

  • 2 karambola sederhana;
  • 1.5 cawan gula
  • 2-3 limau;
  • 1 lada panas;
  • Keju keras;
  • Keropok.

Potong belimbing halus, angkat bijinya. Purée. Ukur output bendalir.

Panaskan karambola dalam mangkuk sederhana, kacau sekali-sekala, hingga mendidih.

Tambahkan jumlah gula yang sama (jika anda membuat 1.5 cawan puri, tambahkan 1.5 cawan gula).

Kacau sehingga bahan-bahan bergabung dan gula larut sepenuhnya. Kurangkan panas dan rebus hingga pekat.

Cincang lada panas, masukkan kentang tumbuk dan suam.

Angkat dari api, biarkan sejuk hingga suhu bilik.

Chutney boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk dimakan kemudian.

Letakkan sekeping keju di atas keropok, celupkan dalam chutney.

Ia juga boleh disajikan dengan daging babi, udang goreng, ayam belanda dan daging lembut yang lain. Selain itu, roti bakar dan pelbagai jenis keju, seperti gorgonzola, sangat sesuai.

Adakah mungkin menanam karambola di rumah?

Apa yang perlu anda ketahui mengenai tanaman ini sebelum mencuba menanamnya di rumah:

  1. Carambola adalah tanaman hutan hujan tropika. Cahaya dan suka kelembapan, tetapi di bawah sinar matahari langsung tidak selesa.
  2. Lebih suka tanah yang lembap, kering dan longgar. Elakkan mengeringkan tanah atau kelembapan berlebihan.
  3. Bunga karambola memerlukan pendebungaan silang.

Tumbuhan ini membiak dengan biji dan keratan. Benih mesti bercambah di lumut lembap dan kemudian ditanam di rumah hijau mikro. Tumbuhan perlu ditanam semula setiap tahun, disenyawakan 3-4 kali setahun. Penuaian pertama karambola memberikan 3-4 tahun selepas penanaman. Suhu yang selesa untuk anak benih di dalam rumah pada bulan-bulan musim panas harus turun naik antara 20-250C, pada musim sejuk - 15-170C.

Sebagai kesimpulan, kami akan gembira dengan rakaman program "Hidup Sihat" mengenai buah karambola:

Carambola

Carambola adalah buah eksotik yang tidak sering dijumpai di kaunter domestik, tumbuh di pokok malar hijau di Asia Tenggara. Ia juga mempunyai nama - epal bintang, bintang tropika, Illicium. Carambola adalah buah eksotik yang luar biasa yang bukan hanya dapat menggembirakan selera, tetapi juga menjadi kenikmatan estetik. Penampilannya yang menarik dan rasanya yang luar biasa menjadikannya terkenal di seluruh dunia. Selain itu, di negara-negara Asia yang panas, ini adalah kaedah terbaik untuk menghilangkan dahaga anda. Buburnya yang berair tidak hanya mengisi badan dengan kelembapan, tetapi juga memberikan semangat yang nyata kerana komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya.

Sekiranya kita menggambarkan pokok itu sendiri, maka rata-rata, tingginya sekitar 4-5 m. Daunnya lebat, berkulit, berbentuk bujur dan agak besar - panjangnya boleh mencapai 40-50 cm. Daunnya terletak di tangkai di kedua sisi secara simetris dan menyerupai dalam hal ini, daun akasia hanya berukuran lebih besar. Dan mempunyai kecenderungan yang sama untuk membentuk pada waktu petang.

Buah berlaku 2 kali setahun, pada musim yang berlainan, bergantung pada pertumbuhan tanaman. Buah-buahan itu sendiri adalah pentahedral asli - oleh itu, di seberang mereka mempunyai bentuk bintang tertentu. Dalam hal ini, carambola tidak dapat disamakan dengan buah lain..

Tumbuhan ini tersebar luas di hutan tropika dan subtropika di benua yang berlainan. Jumlah terbesar buah ini ditanam di Brazil, Filipina, India, Indonesia, Australia. Dan juga di Israel, Amerika Syarikat dan Afrika Barat. Tetapi di seluruh dunia, carambola dieksport dari Malaysia.

Fakta menarik ialah saudara terdekat eksotik ini adalah oxalis, yang tersebar luas di Rusia tengah. Carambola itu sendiri, atau, seperti yang disebut juga, carambola, walaupun penampilannya eksotik, adalah tanaman yang agak bersahaja. Itulah sebabnya ia boleh ditanam di rumah tanpa banyak usaha. Tetapi sangat sukar untuk mencapai hasil..

Seperti apa carambola

Buah eksotik ini bukan sahaja mempunyai rasa asli, tetapi juga penampilan yang lebih rumit. Ia mempunyai ciri-ciri berikut:

  • Panjang dari 6 hingga 17 sentimeter. Buahnya berbentuk bujur dengan tulang rusuk memanjang sepanjang keseluruhannya. Muka tepi ini cukup jelas dan mempunyai ketinggian hingga 2 cm.
  • Memotong buah, anda akan mendapat bintang yang sama dengan 5 sinar.
  • Buahnya ditutup dengan kulit nipis yang kelihatan lut. Cukup berkilau, hasilnya buahnya kelihatan berkilat..
  • Karom masak mempunyai warna kuning terang, apabila belum matang berwarna hijau.
  • Berat buah purata ialah sekitar 100 gram.
  • Di dalam buah masak terdapat biji berbentuk rata.
  • Daging karambola lembut. Ia cukup tegas dan rangup secara konsisten dan cukup berair..

Kaedah pemilihan eksotik

Buah, pada tahap kematangan maksimumnya, mempunyai ciri dan keterangan berikut:

  • Kupas mestilah halus, bebas dari sebarang ubi, penyok atau kerosakan yang ketara.
  • Buahnya mesti tegas untuk disentuh..
  • Semakin tebal tulang rusuk bintang, semakin baik. Mereka harus tebal, berdaging dan sedikit terbahagi..
  • Warna harus berkisar dari kuning terang hingga kuning-emas dengan sedikit teduhan hangat.
  • Sekiranya terdapat garis-garis kecoklatan pada buah, ini adalah bukti langsung bahawa pematangan penuh berlaku di atas pokok. Jika tidak, epal bintang itu dipetik dalam keadaan hijau dan disyaki berada di persekitaran kedai atau kedai.
  • Menghidu kulitnya, anda dapat menghidu aroma melati yang ringan.
  • Tetapi saiz buahnya tidak begitu penting. Ini sangat bergantung pada jenis kayu dan tidak mempengaruhi rasa dan aroma dengan cara apa pun..

Rasa carambola

Agak sukar untuk menggambarkan rasa karambola, bagaimana, pada dasarnya, melakukannya untuk apa-apa eksotik. Perlu diingat bahawa rasanya akan berbeza, bergantung pada tahap kematangannya. Tetapi pada prinsipnya, ciri umum adalah seperti berikut:

  • Rasa manis yang diucapkan dengan sedikit masam.
  • Mustahil untuk mengatakan buah mana yang paling serupa dengan rasanya. Kemungkinan besar, ia menggabungkan beberapa buah buah sekaligus. Kombinasi berikut paling kerap dipanggil: anggur + gooseberries; pisang + strawberi atau strawberi; epal + sitrus + plum atau ceri plum.
  • Apa yang menarik ialah buah yang belum masak lebih mirip dengan rasa seperti sayur, seperti timun. Tetapi penduduk tempatan di kawasan-kawasan di mana carambola tumbuh menekankan bahawa kualiti bermanfaat lebih banyak ditunjukkan dengan tepat pada buah yang belum masak..

Kaedah makan

Sebelum menikmati rasa buah eksotik, anda perlu belajar memilihnya dengan betul. Hanya dalam kes ini, anda benar-benar dapat menghargai rasanya atau menyediakan hidangan asli dengannya. Selalunya, karambola segar digunakan untuk makanan, tanpa memproses atau membersihkannya, hanya tulang yang dikeluarkan. Sekiranya anda tidak menyukai tulang rusuk, anda boleh memotongnya dengan pisau dengan nipis..

Kadang-kadang buah dimakan utuh, menggigit kepingan daripadanya. Kadang-kadang dipotong menjadi kepingan, kelihatan sangat mengagumkan apabila perlu menghidangkan karambola di atas meja.

Carambola digunakan baik segar dan untuk mendapatkan jus yang baru diperah. Oleh kerana buahnya tidak teroksidasi di bawah pengaruh oksigen, ia tidak menggelap lama untuk dipotong. Oleh itu, ia sering digunakan untuk menghias koktel dan pelbagai pencuci mulut..

Jus ini digunakan dalam pelbagai koktel alkohol untuk menambah warna dan rasa eksotik asli. Salad buah juga dipotong dengan carambola, menggunakan bahan tambahan dan pelbagai jenis sos berdasarkan madu, molase dan jus lemon. Dengan merebus irisan gula dalam sirap gula, anda boleh membuat buah-buahan buatan sendiri.

Di negara di mana buah ini tumbuh, marmalade, jeli, puding dan hidangan pencuci mulut lain disediakan daripadanya. Dalam keadaan belum matang, apabila buahnya sangat masam, buah itu dapat ditambahkan ke dalam hidangan sayur. Dalam kes ini, rebus, acar atau masin. Apabila dihancurkan, buah eksotik boleh dijadikan asas atau penambahan sos. Dalam keadaan tidak masak, buah eksotik ditambahkan ke hidangan daging dan ikan. Keasidannya sempurna membebaskan komponen protein.

Masakan Thai menggunakan carambola dengan makanan laut.

Sebelum memakan buah dalam keadaan kering, ia mesti dibasuh dengan sangat bersih, terutama di antara tonjolan. Bersihkan semua bahagian yang kering dan kawasan gelap. Hujungnya juga kadang-kadang dikeluarkan dengan nipis dengan pisau.

Komposisi karambola dan faedah penggunaannya

Buah eksotik ini tidak berkalori, sehingga dapat digunakan dalam pemakanan makanan tanpa masalah. Buah segar dan tidak diproses boleh mengandungi 40 kalori setiap 100 gram. Pada masa yang sama, jumlah gula walaupun dalam buah-buahan yang paling manis dan paling masak tidak melebihi 4% daripada jumlah jisim.

Di antara semua vitamin, bintang tropika mengandungi paling banyak: beta-karoten, tiamin, riboflavin, asid askorbik, tokoferol, nikotinik dan asid pantotenik. Mineral kaya dengan kalsium, natrium, kalium, fosforus dan zat besi..

Kebaikan dan keburukan carambola

Antara sifat berguna yang perlu diperhatikan:

  • Kerana adanya kumpulan vitamin B, ia dapat meningkatkan pencernaan, menguatkan sistem saraf, mengurangkan kerentanan terhadap tekanan dan tekanan.
  • memperbaiki keadaan kelenjar tiroid dengan penggunaan berterusan.
  • Mengatur kelenjar adrenal.
  • Oleh kerana asid pantotenik, kemungkinan untuk mengurangkan manifestasi alahan.
  • Berkat banyaknya vitamin C, ia menguatkan sistem imun. Menghalang pembiakan mikroflora patogen, virus dan jangkitan.
  • Asid oksalat merangsang struktur otot. Meningkatkan penyerapan kalsium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap struktur tulang.
  • Banyaknya asid folik sangat penting untuk wanita hamil. Terima kasih kepada komponen ini, janin terbentuk dengan betul..
  • Asid Gallic menghilangkan radikal bebas dari badan. Di samping itu, ia mengambil bahagian dalam reaksi oksidatif, membentuk pembersihan badan yang betul.
  • Penggunaan karambola secara berkala dapat menurunkan tekanan darah.
  • Kolik usus dihilangkan walaupun dari sebilangan kecil buah yang dimakan.

Potensi bahaya

Tetapi, walaupun terdapat banyak kesan positif pada tubuh manusia, buah eksotik masih mempunyai kontraindikasi tersendiri. Yang paling biasa adalah:

  • Sebilangan besar asid oksalik, yang terutama tertumpu pada jenis masam atau buah-buahan yang belum masak. Ia dapat meningkatkan gejala enterocolitis, ulser duodenum dan ulser perut, serta gastritis. Oleh itu, semasa berlakunya eksaserbasi, sangat tidak digalakkan menggunakan carambola untuk orang yang menderita patologi ini..
  • Sekiranya anda menyalahgunakan eksotik ini, anda boleh membentuk patologi buah pinggang kerana pelanggaran keseimbangan garam-air di dalam badan..
  • Selain itu, seperti produk makanan lain, reaksi alergi dan intoleransi individu mungkin muncul pada janin ini..
  • Juga, pada orang yang sebelumnya tidak menunjukkan reaksi negatif terhadap janin ini, penolakan mungkin masih muncul jika terlalu banyak buah telah diserap dalam satu masa. Dalam kes ini, pesakit berisiko mengalami cirit-birit, mati rasa dan kelemahan otot. Kesukaran untuk menghentikan cegukan juga berlaku. Dalam beberapa kes, muntah boleh berlaku - inilah yang disebut keracunan karambole..

Atas sebab inilah pakar pemakanan mengesyorkan untuk mula mengonsumsi karambola dalam jumlah kecil. Oleh itu, anda boleh membiasakan badan anda dengan eksotik.

Gunakan dalam perubatan tradisional

Penyembuh Oriental tidak hanya menggunakan buah pokok, tetapi juga bahagian tanaman yang lain, termasuk daun, dahan dan bunga. Berikut adalah kegunaan untuk pelbagai bahagian tanaman ini:

  • Akarnya, disapu bersama gula, digunakan untuk keracunan. Juga, komposisi seperti itu dapat menghilangkan parasit di dalam tubuh manusia..
  • Daun pokok yang baru dipetik dan tidak dirawat disapukan ke dahi untuk melegakan sakit kepala dan migrain.
  • Tulang, tanah dalam mortar, menurunkan tekanan darah. Juga, ubat ini berkesan untuk batuk dan serangan kosmetik..
  • Jus yang diperah dari buah mampu menghilangkan keadaan selepas alkohol dengan berkesan.

Adalah perlu untuk memperhatikan fakta bahawa sifat penyembuhan buah ditunjukkan dengan paling intensif pada tahap pematangan maksimum. Tetapi, bagaimanapun, anda tidak boleh membiarkan buahnya terlalu matang.