Eksotik di atas meja: buah betik untuk gourmets dan mereka yang ingin menurunkan berat badan

Penyebaran pepaya di seluruh dunia bermula sejak saat pengembara Fernandez de Ovieda mengeluarkan tiga biji buah dari wilayah Caribbean. Oleh itu, orang Sepanyol membantu janin sampai ke Asia dan Oceania. Hari ini, sawit ababai (ababai adalah nama Caribbean untuk pepaya) tumbuh di semua wilayah dengan iklim tropika..

Buah atau buah beri

Pepaya, juga dikenali sebagai sukun atau tembikai, tergolong dalam pokok-pokok keluarga Karikov yang berumur pendek dan malar hijau. Agaknya, tempat kelahiran buah-buahan itu adalah Amerika Tengah, dari mana mereka datang ke Dunia Baru sejurus selepas penemuan benua itu oleh Columbus. Kira-kira 9 jenisnya diketahui, tetapi masih belum ada kesepakatan mengenai apa itu pepaya - buah, sayur atau buah.

Pengelaskan tumbuhan mengklasifikasikannya sebagai salib (seperti kubis), yang bermaksud ia boleh menjadi sayur. Sebaliknya, botani mendefinisikan buah pepaya sebagai buah beri yang serupa rasa, ukuran dan komposisi kimia dengan tembikai. Mereka yang tidak mahir dengan pertanyaan tentang bentuk betik, mungkin membingungkannya dengan kelapa. Perbezaan di antara mereka adalah bahawa buah pokok tembikai lebih berat (hingga 1-2 kg) dan memanjang.

Pepaya disebut pohon sukun kerana ketika digoreng, membentuk aroma dan kerak yang khas, seperti produk tepung.

Sifat dan kontraindikasi berguna

Buahnya mengandungi banyak bahan berguna, oleh itu ia digunakan dalam dietetik, kosmetologi. Mereka membantu:

  • Menghilangkan sembelit kronik dan membuang parasit usus yang menyebabkan najis longgar;
  • menguatkan imuniti;
  • meningkatkan pencernaan;
  • menyekat proses keradangan di perut dan usus;
  • mempercepat metabolisme.

Dalam kosmetologi, jus digunakan, diminum untuk meratakan warna kulit dan menghilangkan kecacatan luaran. Untuk tujuan yang sama, mereka mengelap dengan kapas yang dibasahkan atau memakan biji.

Bagi lelaki, pulpa disyorkan untuk dimakan untuk pencegahan dan rawatan buasir, penyakit sistem genitouriner. Untuk wanita - untuk mengatur aliran darah ke rahim.

Kontraindikasi untuk makan termasuk alahan dan kehamilan: pepsin, yang merupakan sebahagian daripada buah tropika, boleh memprovokasi kelahiran pramatang atau keguguran.

Nilai pemakanan setiap 100 g

Kandungan kalori rendah dari produk tropika, kemampuannya membersihkan badan toksin terkumpul dengan cepat menjadikannya sangat diperlukan semasa diet.

Nilai pemakanan setiap 100 g produkKuantiti, g
Protein0.61
Lemak0.14
Karbohidrat8.01
Asid organik2.0
Asid lemak tak jenuh0.043
Abu0.61
Serat makanan1.8
Air88.63
Kandungan kalori39 kkal

Bubur betik, jus dan biji mengandungi vitamin dan mineral. Mereka akan membantu menjaga kecantikan kulit dan rambut, memulihkan tisu penghubung selepas kecederaan, dan bahkan mengurangkan berat badan berlebihan. Pada masa yang sama, janin boleh menyebabkan alahan teruk dan memprovokasi keracunan, oleh itu tidak diinginkan untuk memakannya dalam jumlah besar..

Kandungan vitamin setiap 100 g produkjumlah
Beta karotena0.276 mg
DAN55 mcg
DALAM 127 mcg
PADA 232 μg
PADA 3218 mcg
PADA 619 μg
Asid folik38 mcg
Vitamin C61.6 mg
E0.73 mg
KE2.6 mcg
Asid nikotinik0.338 mg
Kolin6.1 mg
Potasium256 mg
Kalsium25 mg
Magnesium10 mg
Fosforus5 mg
Natrium3 mg
Besi100 mcg
Zink71 μg
Tembaga15 mcg
Mangan11 μg
Selenium0.6 μg

Pepaya mempercepat metabolisme dan membuang toksin, oleh itu ia aktif digunakan untuk memerangi berat badan berlebihan. Untuk penurunan berat badan sebanyak 3-5 kg, 8-10 biji buah tropika dimakan sebelum sarapan. Manipulasi diulang sama ada setiap hari selama 15 hari, selepas itu berehat, atau 2 hari seminggu selama 8-12 minggu.

Lebih senang memakan pulpa buah dengan sudu, tetapi lebih baik membuang bijinya terlebih dahulu

Cara memilih

Pepaya dengan tanda-tanda pengeringan, reput dan ubah bentuk tidak dimakan. Matang:

  • Mempunyai warna kulit yang seragam (kuning atau hampir dengan oren);
  • bebas dari penyok, lebam, bintik hitam dan tompok kelabu;
  • bau seperti raspberi, aprikot, coklat (bergantung kepada pelbagai);
  • tidak pecah semasa ditekan;
  • tidak melekat pada jari.

Urat merah atau hijau, kurang bau dan kehadiran bintik hitam pada kulit buah menunjukkan rawatan kimia.

Cara menyimpannya dengan betul

Terdapat beberapa peraturan untuk menyimpan buah di rumah:

  1. Untuk mengekalkan rasanya, ia disembunyikan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2-3 hari..
  2. Lokasi penyimpanan dipilih jauh dari cahaya matahari. Selain itu dibalut dengan kertas.
  3. Buah-buahan yang busuk dan rosak dibuang.
Anda boleh membeli ababb masak dan hijau di pasar

Kulit yang retak atau kusut menunjukkan kerosakan dalaman pada janin. Pepaya seperti itu tidak sesuai untuk dimakan, kerana kehilangan beberapa sifat berguna dan menjadi tidak sedap.

Untuk mempercepat pematangan buah hijau, anda perlu memasukkannya ke dalam satu beg dengan pisang..

Resipi betik dan keistimewaannya

Produk tropika rasanya seperti tembikai dan wortel rebus. Bergantung pada tahap kematangan, rasa dan ciri memasak betik berbeza-beza. Buah keras digoreng, direbus dan dikenakan jenis pemprosesan termal yang lain, kerana sebilangan khasiatnya hilang atau berkurang. Ringan - lebih kerap dimakan mentah.

Di Thailand, di mana buah-buahan telah menjadi bagian integral dari masakan nasional, buah-buahan ditambahkan pada salad sayur-sayuran dan hidangan daging. Hidangan tradisionalnya adalah nasi rebus dengan rempah dan daging yang disumbat dengan buah-buahan hijau dari pokok tembikai. Bubur masak boleh menjadi hidangan mandiri atau komponen puri buah, ais krim, koktel dan pencuci mulut. Salad yang paling popular di sini adalah Tam Som (atau som-tam), yang menggabungkan kepingan buah hijau, udang (atau ketam masin), cili dan lada panas..

Ketam yang masih hidup ditambahkan ke salad Tam Som.

Salad Ikan Lele

Untuk salad, anda perlu memilih buah betik yang belum masak / hijau dan beberapa ramuan lagi.

Proses memasak bermula dengan menghilangkan kulit dan biji, kemudian:

  1. Produk yang dibersihkan dipotong menjadi jalur nipis.
  2. Bahan tajam digiling dalam lesung.
  3. Masukkan sayur-sayuran ke lada dan bawang putih yang dihancurkan, perah untuk membentuk jus.
  4. Jisim dicampurkan dengan komponen yang lain.
  5. Taburkan salad siap dengan jus limau nipis.

Hidangkan salad dengan nasi goreng atau sebagai hidangan ringan bebas.

Som Tam pada tahun 2011 menduduki tempat ke-46 dalam TOP 50 hidangan terbaik di dunia (menurut CNN Go)

Di mana untuk membeli di Rusia, harga

Di wilayah Persekutuan Rusia, buahnya dijual kering dan segar.

Jenis, pembekalHarga, pp.
Jalur kering dan buah-buahan kering, Ecofruit, Moscow414 / kg
Kiub 8-10 mm, MTK SunFruit, St. Petersburg290 / kg (dibungkus 5 kg).
Makanan Organik Kering, 200 g.211 / pek
Buah-buahan gula-gula dicampurkan dengan nanas, Golden Nuts LLC, St. Petersburg170 / kg
Segar, hijau, Getfaster, MoscowUS $ 212 / keping.

Buah rendah kalori semakin popular di Rusia. Apabila disimpan dan dimasak dengan betul, buah-buahan dari pokok tembikai mengekalkan rasa khas dan manisnya..

Betik

Pepaya adalah pokok pendek dan langsing dengan batang nipis tanpa cabang setinggi 5-10 meter, dihiasi dengan payung daun yang dipotong jari pada tangkai panjang. Daunnya besar, berdiameter 50-70 sentimeter. Bunga tumbuh di poros petioles, berubah menjadi buah besar, berdiameter 10-30 cm dan panjang 15-45 cm. Buah masak lembut dan mempunyai warna mulai dari kuning hingga kuning. Buah betik boleh sangat berbeza dari segi bentuk dan ukurannya. Kulit buah masak berwarna merah-oren, dan dagingnya kemerahan, tegas dan manis.

Pokok betik boleh menjadi jantan dan betina. "Lelaki" mengepung bunga, dan "wanita" pokok berbuah. Kadang-kadang berlaku bahawa pokok - "lelaki" juga berbuah, dan buah-buahan tumbuh di atasnya dalam bentuk rantai panjang. Ini dianggap sebagai misteri alam. Anak benih betik tumbuh dengan cepat - tanaman pertama dapat dituai dalam 6 bulan. Pepaya masak dengan cepat, kulit buahnya berubah warnanya dari hijau menjadi oren keemasan ketika masak. Pepaya biasanya dituai untuk dijual di pasar ketika buahnya masih hijau..

Buah yang sudah matang harus tegas di sentuhan, dan kulit berwarna oren kehijauan mestilah halus dan sedikit lembut. Sekiranya buahnya belum cukup masak, letakkan di tempat yang kering dan gelap untuk masak. Kupas betik, potong buah yang dikupas memanjang, keluarkan biji dari cincin buah yang dihiris. Pepaya harus disimpan di dalam peti sejuk, buah masak harus disimpan tidak lebih dari 5-7 hari.

Manfaat kesihatan betik

Pepaya manis dan enak, namun ia adalah makanan rendah kalori untuk pemakanan. 100 gram betik mempunyai 39 kalori.

Pepaya mengandungi protein, karbohidrat, serat, vitamin B, A, C, D, serta kalium, fosfor, zat besi, kalsium, natrium dan enzim albumin. Pepaya tidak kalah dalam kegunaan melon, seseorang akan menyangka bahawa warna kuning memberikan karoten, tetapi dalam kes pepaya, zat ini adalah karikaxanthin.

Sifat penyembuhan betik telah dikenali sejak zaman kuno. Buah ini sangat bermanfaat untuk pencernaan, kerana papain yang dikandungnya membantu tubuh mengeluarkan nutrien maksimum dari makanan. Jus betik kadang-kadang digunakan untuk merawat gigitan serangga dan melegakan kesakitan terbakar. Pepaya juga digunakan secara aktif dalam pembuatan kosmetik di seluruh dunia. Buah ini digunakan untuk membuat pengelupasan kulit dan jus betik digunakan untuk merawat keadaan kulit..

Pepaya disyorkan untuk penyakit ulser duodenum, kolitis, asma bronkial. Buah ini menormalkan hati, gula darah. Dengan bantuan betik, mereka membersihkan usus, memberikan kekuatan dan kekuatan pada tubuh.

Pepaya dapat meneutralkan kesan asid berlebihan dalam perut manusia, dan oleh itu berguna untuk mereka yang menderita pedih ulu hati, hernia atau gastritis. Ia juga disyorkan untuk wanita hamil..

Pepaya tumbuk yang mudah dicerna adalah makanan yang sesuai untuk bayi dan tonik yang hebat untuk kanak-kanak yang sedang membesar.

Jus betik sangat sihat. Di beberapa negara tropika, ia digunakan dalam rawatan tulang belakang, penyakit perut dan eksim. Tetapi ini bukan akhir dari khasiatnya yang bermanfaat: jus betik adalah anthelmintik yang sangat baik..

Papain juga digunakan secara luaran: dalam perubatan - untuk merawat luka bakar, dan dalam tata rias - untuk menghilangkan rambut yang tidak diingini dan menghilangkan jeragat. Mekanisme tindakannya pada rambut mudah: ia merosakkan keratin, sehingga melemahkan rambut yang tumbuh dan mencegah penampilan yang baru.

Jus susu diekstrak dari kulit buah pepaya yang masih belum masak, yang, ketika dikeringkan, digunakan oleh obat modern untuk menyembuhkan eksim, serta berbagai penyakit gastrik..

Khasiat betik berbahaya

Walaupun betik adalah buah pemakanan yang sihat, ia juga mempunyai ciri-ciri tertentu, yang tidak dapat membahayakan tubuh.

Pada buah yang belum masak, jus betik beracun dan berbahaya.

Komposisi, lebih tepatnya, dalam jus tanaman, mengandungi caripain alkaloid, yang disebut jus-lateks. Dalam jumlah besar, ia adalah racun berbahaya yang menyebabkan alergi, kerengsaan kulit, gangguan pencernaan, keracunan, dan sakit perut. Sekiranya anda membeli betik dan melihat bahawa jusnya tidak berwarna dan berair, ini bermakna terdapat kualiti beracun, sebab itulah anda tidak boleh menggunakan buah untuk makanan. Jus berkualiti baik harus mempunyai warna putih yang seragam. Oleh itu, semasa memilih betik, anda mesti memilih buah masak yang harus lembut dan halus, mempunyai warna kuning terang. Sekiranya terdapat keraguan mengenai kematangan, maka perlu memakan bubur buah, dan dijadikan rebusan.

Jangan makan betik untuk orang yang terdedah kepada alahan atau tidak bertoleransi terhadap buah ini.

Pepaya adalah buah yang sangat eksotik bagi kita, jadi masukkan dalam makanan anda, cubalah untuk mematuhinya.

Dari video ini, anda akan belajar memilih dan memakan buah eksotik yang sedap seperti betik..

Pepaya: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Banyak buah eksotik yang sihat boleh didapati di kedai runcit di seluruh negara. Sayangnya, kebanyakan dari mereka tidak begitu popular, seperti betik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa orang baru mengenainya. Di samping itu, hanya sedikit orang yang tahu apa faedah dan bahaya pepaya..

Jadi apa itu betik, bagaimana ia berguna dan apa kontraindikasi yang ada? Lebih lanjut mengenai ini kemudian dalam artikel.

Seperti apa papaya dan di mana ia tumbuh?

Terdapat dua jenis betik:

  1. Orang Hawaii. Bentuknya menyerupai pir. Berat maksimum ialah 500 g. Apabila masak, kulitnya berwarna kuning, dagingnya berwarna merah jambu atau oren terang. Pulpa rasanya seperti tembikai. Di tengahnya terdapat biji hitam.
  2. Orang Mexico. Berat maksimum mencapai 5 kg, jadi ukuran spesies Mexico lebih besar daripada spesies Hawaii. Apabila masak, warna pulpa boleh berwarna merah jambu, kuning atau oren..

Terdapat juga jenis liar, Filipina, gunung dan Belanda, jenis Torpedo dan Red Lady.

Secara semula jadi, buahnya tumbuh di Asia dan di kawasan tropika di Amerika. Di banyak negara, termasuk Rusia, pokok betik ditanam untuk tujuan eksperimen yang berguna.

Komposisi kimia dan kandungan kalori betik

100 g pulpa mengandungi:

  • 0,5 g protein (0,61% daripada norma);
  • 0.3 g lemak (0.46% daripada norma);
  • 10.8 g karbohidrat (8.44% daripada norma);
  • 1.7 g serat makanan (8.5% daripada norma);
  • 88.06 g air (3.44% daripada norma).

Kandungan kalori betik per 100 gram ialah 43 kcal.

Seperti yang dapat dilihat dari komposisi, kandungan karbohidrat berguna sangat banyak: 0.6 g lemak dan 21.6 g karbohidrat setiap 1 g protein. Maklumat ini akan membantu anda mengetahui sama ada produk itu sesuai dengan keperluan pemakanan seseorang atau keperluan diet.

  • Vitamin C berguna terdapat dalam jumlah besar. Bahagiannya berkaitan dengan vitamin lain dalam 100 g produk dapat mencapai 68 g.
  • Ini diikuti oleh vitamin B4, yang mana 100 g mengandungi 6.1 mg.
  • Selain itu, terdapat vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP, serta lycopene dan lutein.

Bagi unsur makro dan mikro yang berguna, pepaya mengandungi kalium paling banyak (182 mg per 100 g), magnesium (21 mg), kalsium (20 mg), fosfor (10 mg) dan natrium (8 mg). Selain itu, terdapat tembaga, mangan, selenium, besi dan zink..

Mengapa betik baik untuk badan

Penting bahawa buah betik memberikan kebaikan dan keburukan. Mereka mengandungi bahan yang meningkatkan pencernaan: mereka mempromosikan pemecahan protein dan penukarannya menjadi lemak. Tetapi jika tubuh mengumpul terlalu banyak protein, maka diabetes boleh berlaku..

Bagi mereka yang menghidap arthritis, anda juga boleh menambahkan betik ke menu anda, yang, berkat enzim chymopapain, membantu melegakan kesakitan dan menghilangkan manifestasi osteoartritis..

Khasiat betik untuk wanita hamil

Gunakan semasa mengandung:

  1. Mencegah anemia berkembang kerana asid folik.
  2. Menormalkan proses peredaran darah.
  3. Membantu menyahtoksin badan.
  4. Disarankan untuk mereka yang mempunyai kesan regangan pada kulit mereka.

Wanita hamil juga tidak boleh terbawa dengan betik. Janin yang belum matang dengan kulit hijau mengandungi peptin, yang menyebabkan pengecutan rahim yang kerap dan, sebagai akibatnya, kelahiran pramatang.

Juga, jus yang sihat mempunyai sifat menormalkan kitaran haid..

Bolehkah betik disusui?

Umumnya disarankan untuk ibu menyusu untuk mengeluarkan buah-buahan berikut dari menu:

  • merah dan oren (pigmen yang memberikan warna ini menyebabkan ruam dan bintik-bintik pada badan);
  • buah sitrus (vitamin C juga alergen yang kuat).

Oleh itu, mereka lebih baik mengeluarkan betik dari menu..

Telah terbukti bahawa perut cenderung mengasimilasi makanan yang tumbuh di tempat kediaman seseorang dengan lebih baik. Pepaya, seperti disebutkan di atas, praktikalnya tidak tumbuh di Rusia dan CIS.

Sekiranya anda tidak mahu melepaskan produk eksotik yang sihat dan berbahaya, lebih baik memakannya dalam jumlah kecil dan bukan pada minggu-minggu pertama setelah kelahiran anak. Oleh itu, ia akan "membiasakan" bayi dengan nutrien berguna baru dan menanamkannya antibodi alergen berbahaya untuk masa depan.

Pada usia berapa betik boleh diberikan kepada anak-anak

Pepaya boleh bermanfaat dan memudaratkan kesihatan anak.

Umur di mana ia dapat dimasukkan ke dalam diet tidak tetap di mana sahaja. Jangan berikan betik dari makanan pertama atau kedua. Sebilangan ibu bapa berisiko menambahkannya ke dalam makanan mereka pada usia 6-8 bulan (hanya dengan syarat bayi mengasimilasi makanan biasa secara normal). Namun, makanan tropika akan lebih sihat tidak lebih awal daripada 8-10 bulan atau bahkan setelah setahun..

Sekiranya kanak-kanak selamat mencerna makanan biasa seperti kentang atau labu dan mereka memutuskan untuk memberikannya betik, maka ini harus dilakukan seperti berikut:

  1. Proses pulpa menjadi konsistensi haluskan.
  2. Beri satu sudu teh sehari tidak lebih dari 4 kali seminggu.
  3. Pantau reaksi bayi dengan teliti.

Sekiranya terdapat bahaya daripada alahan, maka sifatnya akan cepat terserlah.

Adakah betik baik untuk menurunkan berat badan?

Manfaat betik untuk tubuh manusia sangat ketara.

Nilai tenaga yang rendah dari produk yang berguna membolehkan mereka yang mengikut acuannya mengambilnya (anda perlu mematuhi norma, jika tidak badan akan dirugikan) untuk mendapatkan vitamin yang diperlukan dan tidak makan berlebihan.

Buahnya manis, tetapi mengandung sedikit gula, yang juga dapat dikaitkan dengan sifat bermanfaat, terutama bagi mereka yang bermain sukan atau menghidap diabetes.

Telah dinyatakan di atas bahawa nutrien mengatur tahap hormon stres. Ini juga merupakan harta yang baik untuk menurunkan berat badan. Kerosakan tekanan dalam masalah ini jelas.

Dengan gangguan saraf, seseorang kehilangan banyak tenaga yang berguna. Untuk mengisinya, anda mesti memakan sesuatu. Selalunya, orang di negeri ini tidak mengawal makanan apa yang mereka makan: mereka makan segala-galanya dan menambah berat badan yang besar, menyebabkan bahaya kepada tubuh. Dengan tekanan berterusan, makan berlebihan biasanya menjadi kebiasaan. Keburukannya semakin meningkat.

Pepaya boleh menjadi ubat yang hebat: ia dapat membantu anda tetap kenyang (tanpa makan berlebihan) dan menormalkan tahap hormon stres. Akibatnya - tidak ada saraf dan kegemukan.

Biji betik: faedah dan kegunaan

Semasa membersihkan, banyak membuang biji. Sebenarnya, adalah tidak bijaksana untuk mengabaikan penggunaan biji betik untuk tujuan perubatan dan pencegahan. Keuntungan dari sifat mereka hampir tidak dapat ditaksir:

  • Komposisi kimia biji mengandungi sebatian fenolik dan flavonoid, yang menghalang perkembangan tumor kerana sifat pencegahannya..
  • Oleh kerana enzim proteolitik, biji membantu menghilangkan parasit.
  • Papain bukan sahaja memecah protein di dalam perut, tetapi juga merosakkan simpanan helminth.
  • Karpain membantu dalam memerangi cacing parasit dan amuba.

Ini adalah bagaimana enzim betik memberi manfaat..

Sekiranya anda mengisar lima biji, campurkan dengan satu sudu jus limau (segar) dan ambil beberapa kali sehari selama sebulan, anda dapat melihat peningkatan yang ketara dalam sirosis.

Satu-satunya perkara yang mesti dilakukan terlebih dahulu adalah berjumpa doktor mengenai penggunaan campuran ini..

Benar, lebih baik bagi wanita hamil dan menyusui untuk tidak makan biji betik..

Penggunaan betik untuk tujuan perubatan

Sifat berharga dari rebusan dari daun dapat digunakan sebagai penawar penyakit pernafasan, dan jika anda mencampurkan susu atau teh pudina dengan jus daun atau buah-buahan hijau, anda akan mendapat warna yang baik untuk melawan parasit usus. Warna bunga betik membantu mendorong haid.

Di samping itu, produk ini mempunyai kemampuan untuk menyembuhkan luka dengan cepat, menguatkan sistem imun dan sistem kardiovaskular..

Pepaya juga baik untuk usus. Biji daddy membantu melawan bakteria patogen, sehingga meningkatkan sifat mikroflora.

Untuk penyembuhan luka

Serbuk biji membantu dalam penyembuhan luka. Ia mengandungi zat yang membunuh mikrob dan bakteria berbahaya, dan jus buah hijau menghalang pembentukan edema di tempat luka dan terjadinya nanah. Produk kasar mengandungi enzim protease, yang juga mempercepat penyembuhan luka.

Untuk meningkatkan penglihatan

Oleh kerana kandungan zat berguna, pulpa disarankan untuk dimakan dengan masalah penglihatan. Pengambilan pulpa secara berkala membantu mengelakkan distrofi retina bola mata, yang menyebabkan kehilangan penglihatan seiring bertambahnya usia. Beta karotena meningkatkan fungsi otot mata.

Untuk pencegahan aterosklerosis

Vitamin pepaya A, C dan E mencegah aterosklerosis, meningkatkan fungsi jantung yang sihat. Vitamin C juga mengawal hormon stres.

Dengan hernia intervertebral

Hernia berlaku kerana banyak sebab:

  • dari gaya hidup yang tidak aktif;
  • kerana postur yang tidak betul;
  • akibat pengagihan beban yang salah;
  • kerana osteochondrosis.

Ia membantu menyembuhkan ekstrak betik, yang, kerana sifatnya, dapat memulihkan tisu penghubung di cakera antara vertebra.

Bagaimana betik digunakan dalam kosmetologi

Buah ini banyak digunakan dalam bidang kosmetologi kerana vitamin A dan C termasuk dalam produk penjagaan kulit dan rambut. Pelbagai persediaan berasaskan betik digunakan untuk memulihkan kulit. Jus ini mampu membuang sel kulit mati, mengembalikan strukturnya yang sihat. Di samping itu, produk ini terdapat dalam lulur, krim, sabun, ubat gigi dan busa pencukur..

Topeng muka betik

Masker mempunyai kemampuan untuk membersihkan kulit dan menjadikannya berseri, dan juga membuang toksin dan memberikan kesan meremajakan, merawat jerawat.

Untuk menggunakan produk untuk tujuan kosmetik untuk memperbaharui kulit di wajah, anda boleh menggunakan resipi krim berikut:

  1. Kisar 5 g pulpa.
  2. Campurkannya dengan 20 g shea butter dan 20 g krim masam.
  3. Masukkan campuran ke dalam balang kosmetik.
  4. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Sapukan krim dan bukannya cecair malam.

Topeng tidak digalakkan digunakan sekiranya terdapat luka.

Minyak betik untuk rambut

Minyak yang disapukan pada rambut memberikannya bersinar dan sutera, melawan kelemumur dan membantu menguatkan folikel rambut, dan juga secara amnya memperbaiki keadaan kulit di kepala.

Minyak dibuat dari biji buah dan bergabung dengan pelbagai asid seperti palmitik atau oleik, yang menjadikan khasiatnya bersifat universal. Campuran boleh digunakan sebagai:

  • penghawa dingin;
  • agen anti-radang;
  • pengelupasan lembut;
  • balsem atau topeng.

Minyak itu tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai reaksi alergi berbahaya terhadap bahan yang terdapat di dalamnya..

Apa yang boleh dibuat dari betik

Dalam masakan moden, buah eksotik sangat diminati. Skopnya luas:

  • salad;
  • pencuci mulut;
  • smoothie;
  • koktel;
  • hidangan daging dan ikan;
  • penkek;
  • kek dan pastri;
  • ais krim.

Sebilangan orang mengisar biji dan menggunakannya sebagai rempah..

Cara mengupas dan memakan betik

Terdapat beberapa cara untuk mengupas dan memakan buahnya:

  1. Potong separuh, angkat biji dan makan dengan sudu seperti tembikai.
  2. Potong ke dalam kepingan.
  3. Kupas kulit dengan jari anda dan makan pulpa dengan sudu.
  4. Kupas kulit dengan tangan anda dan makan tanpa bantuan alat makan, seperti pir atau pic.

Khasiat dan keburukan betik kering

Manfaat betik kering untuk tubuh, dan juga manfaat betik kering, tidak dapat diremehkan..

Hidangan buah kering tanpa gula mengandungi 14 g karbohidrat (norma bagi orang dewasa yang sihat ialah 225 g). Karbohidrat adalah bahan bakar untuk manusia. Hidangan yang sama mengandungi sekitar 3 g serat makanan (normanya adalah 30 g), yang meningkatkan fungsi usus dan menurunkan kolesterol dan gula.

Buah kering baik untuk diet seimbang. Manfaat kesihatan buah betik kering adalah sumber serat yang sihat..

Walaupun terdapat lebih sedikit vitamin C di dalamnya berbanding buah segar, manfaat buah betik manis tidak dapat dinafikan.

Bahaya dan kontraindikasi betik

Pepaya adalah buah yang baik dan buruk.

Janin yang belum matang mengandungi susu getah jus susu berbahaya dengan sifat toksik, juga boleh menyebabkan pengecutan rahim pramatang pada wanita hamil, mengakibatkan keguguran.

Makan betik kering dalam makanan boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki bagi penghidap diabetes. Anda harus selalu mengawal jumlah buah kering yang anda makan kerana mengandungi pemanis tambahan yang boleh memudaratkan kesihatan gigi dan berat badan..

Cara memilih dan menyimpan betik

Semasa memilih, pertimbangkan perkara berikut:

  1. Buahnya tidak boleh rosak.
  2. Warna buah yang masak tidak boleh berwarna hijau (berbahaya bagi kesihatan), tetapi oren atau kuning yang kaya.
  3. Buah masak yang terlalu masak mempunyai bau yang manis.
  4. Buahnya harus lembut tetapi tegas.
  5. Semakin kecil buahnya, lebih sedap.

Ia boleh disimpan selama setahun, tetapi betik memperoleh rasa istimewa pada musim bunga atau musim luruh. Buah mengekalkan rasa dan kualiti perubatannya jika disimpan pada suhu sekitar 10 darjah Celsius.

Untuk mempercepat pematangan di rumah, anda boleh memasukkan betik ke dalam beg pisang yang sama..

Kesimpulannya

Pepaya adalah buah yang sihat yang mempunyai khasiat maksimum yang bermanfaat dan bahkan ubat-ubatan dan minimum kontraindikasi. Ya, faedah dan bahaya pepaya tidak dapat dinafikan. Pulpa membantu mengembangkan dan mengekalkan badan dalam keadaan normal.

Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan sebelum menambahkan pulpa atau biji ke dalam diet anda adalah berjumpa pakar. Sebilangan orang mungkin mempunyai reaksi alergi berbahaya terhadap bahan betik. Bagi sesetengah orang, penggunaan mungkin berbahaya kerana alasan lain..

Pepaya: sumber vitamin dan antioksidan yang kaya

Pepaya bukan sahaja buah yang enak, tetapi juga sumber nutrien berharga.

Ia mengandungi antioksidan kuat seperti likopen, yang terbukti dapat mengurangkan risiko banyak penyakit, terutama yang cenderung meningkat seiring dengan usia, seperti penyakit jantung dan barah..

Mereka juga membantu melawan tanda-tanda penuaan yang dapat dilihat dengan menjaga kulit menjadi halus dan awet muda..

8 faedah kesihatan betik

Sedap dan kaya dengan nutrien

Pada asalnya, betik boleh ditemui di Amerika Tengah dan Mexico selatan, tetapi sekarang ia tumbuh di banyak bahagian lain di dunia..

Pepaya mengandungi enzim yang disebut papain, yang memecah rantai protein sukar yang terdapat dalam daging otot. Atas sebab ini, betik telah digunakan selama ribuan tahun untuk melembutkan daging..

Pepaya masak boleh dimakan segar. Namun, buah yang belum masak mesti dimasak, terutama semasa mengandung, kerana buah-buahan hijau mengandungi sejumlah besar getah, yang dapat merangsang kontraksi. (1)

Bentuk betiknya menyerupai pir, dan panjangnya mencapai 51 cm. Pada buah yang belum masak, kulitnya berwarna hijau, pada buah yang masak berwarna oren. Pulpa berwarna kuning, oren atau merah..

Selain itu, betik mengandungi banyak biji hitam, yang, boleh juga dimakan, tetapi sangat pahit..

Sebiji betik kecil (152 gram) mengandungi nutrien berikut (2):

  • Kalori: 59
  • Karbohidrat: 15 gram
  • Serat: 3 gram
  • Protein: 1 gram
  • Vitamin C: 157% daripada RDA
  • Vitamin A: 33% daripada RDA
  • Folat (Vitamin B9): 14% daripada RDA
  • Kalium: 11% daripada RDA
  • Jumlah kalsium, magnesium dan vitamin B1, B3, B5, E dan K yang rendah.
  • Pepaya juga mengandungi antioksidan bermanfaat - karotenoid, khususnya likopen.

Di samping itu, semua antioksidan bermanfaat dari betik lebih baik diserap oleh tubuh daripada buah-buahan dan sayur-sayuran lain. (3)

Pengeluaran:

Pepaya adalah buah tropika yang kaya dengan vitamin C dan A, serta serat dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat. Ini juga mengandung enzim papain, yang digunakan untuk melembutkan daging..

Pepaya mempunyai kesan antioksidan yang kuat

Radikal bebas adalah molekul reaktif yang dihasilkan semasa metabolisme. Mereka adalah salah satu penyebab tekanan oksidatif, yang seterusnya dikaitkan dengan pelbagai penyakit..

Antioksidan yang terdapat di betik, termasuk karotenoid, membantu meneutralkan radikal bebas. (4)

Penyelidikan menunjukkan bahawa betik fermentasi dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif pada orang dewasa yang lebih tua, serta mereka yang menderita prediabetes, hipotiroidisme ringan, dan penyakit hati. (5, 6, 7, 8)

Juga, banyak saintis percaya bahawa radikal bebas yang berlebihan di otak adalah faktor penting dalam penyakit Alzheimer. (sembilan)

Dalam satu kajian, pesakit Alzheimer menerima betik yang difermentasi selama enam bulan. Akibatnya, mereka mengalami penurunan 40% dalam biomarker, yang menunjukkan kerusakan oksidatif pada DNA, dan juga terkait dengan perubahan yang berkaitan dengan usia dan barah. (10, 11)

Pengurangan tekanan oksidatif dikaitkan dengan likopen yang terkandung dalam pepaya dan kemampuan buah-buahan ini untuk mengeluarkan zat besi berlebihan, yang diketahui dapat mendorong pembentukan radikal bebas. (12, 13)

Pengeluaran:

Pepaya mempunyai kesan antioksidan yang kuat, mengurangkan tekanan oksidatif dan mengurangkan risiko beberapa penyakit.

Mempunyai sifat anti-barah

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa likopena pada betik berpotensi untuk mengurangkan risiko barah. (12)

Ia juga berguna untuk pesakit yang menjalani rawatan barah. (empat belas)

Pepaya mengurangkan radikal bebas yang membawa kepada barah.

Selain itu, betik mempunyai beberapa khasiat unik yang tidak terdapat pada buah lain..

Di antara 14 buah dan sayur-sayuran dengan sifat antioksidan yang diketahui, hanya betik yang menunjukkan aktiviti anti-barah terhadap sel barah payudara. (15)

Dalam satu kajian kecil pada orang dewasa yang lebih tua dengan peradangan perut dan keadaan prakanker, formulasi betik yang ditapai membantu mengurangkan kerosakan oksidatif. (enam belas)

Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan sebelum sebarang cadangan pasti dapat dibuat..

Pengeluaran:

Penyelidikan awal menunjukkan bahawa antioksidan pada pepaya dapat mengurangkan risiko barah dan bahkan dapat memperlambat kadar perkembangan barah..

Meningkatkan kesihatan jantung

Tambahkan lebih banyak betik ke dalam diet anda untuk menyokong kesihatan kardiovaskular.

Penyelidikan telah membuktikan bahawa buah-buahan yang tinggi likopen dan vitamin C membantu mencegah penyakit jantung. (17, 18)

Antioksidan dalam betik melindungi jantung dan meningkatkan kesan perlindungan kolesterol baik (HDL). (19, 20)

Satu kajian mendapati bahawa orang yang mengambil suplemen betik yang diperam selama 14 minggu mempunyai tahap keradangan yang lebih rendah dan nisbah kolesterol jahat (LDL) ke kolesterol baik (HDL) yang lebih baik berbanding dengan kumpulan plasebo..

Peningkatan nisbah ini dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. (20, 21)

Pengeluaran:

Pepaya kaya dengan vitamin C dan likopen untuk meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit jantung.

Membantu Melawan Keradangan

Keradangan kronik adalah penyebab utama banyak penyakit. Diet dan ketagihan yang tidak betul dapat meningkatkan keradangan. (22)

Penyelidikan telah membuktikan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan, seperti betik, membantu mengurangkan tanda keradangan. (23, 24, 25, 26)

Sebagai contoh, dalam satu kajian, lelaki yang meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran kaya karotenoid mengalami penurunan CRP yang ketara, tanda keradangan. (26)

Pengeluaran:

Keradangan kronik adalah penyebab utama banyak penyakit. Pepaya tinggi karotenoid yang dapat membantu mengurangkan keradangan.

Meningkatkan Pencernaan

Enzim betik papain memudahkan pencernaan protein.

Di kawasan tropika, betik dianggap sebagai ubat yang berkesan untuk sembelit dan gejala lain dari sindrom iritasi usus (IBS).

Satu kajian mendapati bahawa orang yang mengambil suplemen berasaskan betik selama 40 hari mengalami kelegaan yang ketara dari sembelit dan kembung. (27)

Benih, daun, dan akar tanaman ini juga terbukti dapat membantu menghilangkan bisul pada haiwan dan manusia. (28, 29)

Pengeluaran:

Kajian menunjukkan bahawa betik dapat membantu melegakan sembelit dan gejala IBS lain. Benih dan bahagian lain dari tanaman ini juga digunakan untuk merawat ulser..

Melindungi kulit dari kerosakan

Pepaya bukan sahaja menyokong kesihatan tubuh, tetapi juga membantu kulit kelihatan lebih muda dan lebih kencang..

Kegiatan radikal bebas yang berlebihan dianggap sebagai penyebab kerutan, kendur dan kerosakan kulit yang berkaitan dengan usia. (tiga puluh)

Vitamin C dan likopena dalam betik melindungi kulit dan membantu mengurangkan tanda-tanda penuaan. (31)

Satu kajian mendapati bahawa mengambil suplemen lycopene selama 10-12 minggu mengakibatkan kurang kemerahan setelah terdedah kepada cahaya matahari, yang merupakan tanda kerosakan kulit. (32)

Dalam kajian lain, wanita tua yang menerima campuran likopena, vitamin C dan antioksidan lain selama 14 minggu mengalami penurunan kedalaman wajah yang kelihatan dan dapat diukur. (33)

Pengeluaran:

Antioksidan kuat dalam betik membantu kulit sembuh dari kerosakan akibat sinar matahari dan melawan kedutan.

Pepaya adalah tambahan serba boleh untuk makanan dan pencuci mulut

Pepaya mempunyai rasa unik yang digemari ramai orang. Walau bagaimanapun, perkara utama dalam buah ini adalah kematangan..

Rasa buah betik yang belum dimasak atau terlalu masak boleh jadi tidak sedap..

Sebaik-baiknya, betik harus berwarna kuning atau oren-merah. Tompok hijau kecil boleh diterima. Seperti alpukat, kulit harus menyerah pada tekanan yang lembut.

Sebaiknya simpan betik di dalam peti sejuk kerana rasanya paling enak ketika sejuk..

Bilas buah sehingga bersih, kemudian potong memanjang menjadi dua bahagian, gunakan sudu untuk mengeluarkan biji. Makan dengan sudu seperti tembikai.

Kerana betik sangat serba boleh, ia dapat dipasangkan dengan banyak makanan lain untuk menambahkan rasa uniknya..

Berikut adalah beberapa resipi menarik yang pertama anda memerlukan sebiji betik kecil:

  • Sarapan pagi: Potong pepaya separuh dan isi setiap setengah dengan yogurt Yunani, hiaskan dengan blueberry dan kacang cincang di atas.
  • Permulaan: Potong daging ke dalam kepingan, balut setiap jalur dalam kepingan ham atau prosciutto.
  • Salsa: Cincang pepaya, tomato, bawang dan ketumbar, masukkan jus limau nipis dan kacau rata.
  • Smoothie: Dalam pengisar, satukan baji betik, santan dan ais hingga rata.
  • Salad: Potong betik dan alpukat menjadi kiub, tambah ayam masak dan musim dengan minyak zaitun dan cuka.
  • Pencuci mulut: Satukan betik cincang dengan 2 sudu besar (28 gram) biji chia, 1 cawan (240 ml) susu badam, dan 1/4 sudu teh vanila. Kacau rata dan sejukkan di dalam peti sejuk.

Pengeluaran:

Pepaya adalah buah yang sangat enak dan paling sedap dinikmati. Ia boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, atau berjaya digabungkan dengan produk lain..

Anda boleh membaca ulasan, serta membeli enzim betik atau tumbuh-tumbuhannya di kedai iHerb.

  • Perenggan ini mengandungi pautan yang ditaja. Anda akan menerima potongan daripada kami semasa membuat pesanan pertama anda, dan kedai akan membayar sejumlah kecil keuntungan dari pembelian anda. Ini membolehkan anda menjimatkan wang, dan kami menyokong kerja laman web dan kakitangan editorial. terima kasih!

Mahu membeli makanan tambahan?

Kami mengesyorkan memesannya dari iHerb. Kedai ini menawarkan lebih dari 30,000 barang berkualiti dari Amerika Syarikat dengan harga yang berpatutan..

Manfaat kesihatan betik. Mengapa buah berguna untuk wanita dan lelaki, kandungan kalori betik.

Bagi garis lintang kita, betik adalah buah eksotik. Seseorang menyerupai tembikai, yang lain - labu. Dia benar-benar seperti hadiah alam semula jadi kita.

Terdapat kontroversi mengenai spesies buah. Diputuskan bahawa di peringkat rumah tangga, pepaya harus disebut buah atau sayur, bergantung pada keadaan buahnya. Tidak masak atau basi adalah sayur. Spesimen masak segar dianggap buah. Walaupun secara botani dikelaskan sebagai buah beri.

  1. Seperti apa papaya dan di mana ia tumbuh?
  2. Kawasan pengedaran
  3. Bagaimana rupanya
  4. Rasa buah
  5. Cara mengupas dan memakan betik
  6. Cara membersihkan dan makan
  7. Pelbagai jenis masakan
  8. Cara menyimpan
  9. Kandungan kalori dan komposisi kimia betik
  10. Vitamin
  11. Unsur mikro dan makro
  12. Komponen lain
  13. Kandungan kalori
  14. Keunikan
  15. Mengapa betik baik untuk anda
  16. Khasiat buah betik
  17. Khasiat biji
  18. Manfaat buah kering
  19. Khasiat berguna untuk badan
  20. Mengapa buah berguna untuk wanita
  21. Makan betik semasa mengandung
  22. Ekstrak betik dalam bidang kosmetologi
  23. Manfaat untuk lelaki
  24. Aplikasi dalam perubatan tradisional
  25. Kontraindikasi betik
  26. Kesimpulannya

Seperti apa papaya dan di mana ia tumbuh?

Kelebihan betik yang tidak diragukan lagi ialah ia selalu dapat dimakan segar. Buahnya masak sepanjang tahun.

Kawasan pengedaran

Dipercayai bahawa tempat kelahiran pokok itu adalah Mexico. Hari ini tumbuh di negara tropika di kedua sisi khatulistiwa: Brazil, Thailand, Vietnam, Indonesia, Kenya, Cuba, dan lain-lain. Mereka berusaha mengusahakannya di kawasan sekitarnya. Ladang perintis didirikan di pantai Laut Hitam di Kaukasus Selatan.

Bagaimana rupanya

Pepaya tumbuh di gugusan pohon yang tingginya hingga 9-10 m, menyerupai pokok palma. Tanaman dituai pada tahun pertama setelah menanam anak benih. Buahnya berbentuk bujur, serupa dengan tembikai, berdiameter 12-35 cm, panjangnya hingga setengah meter. Berat - 0,5-4,5 kg, sering terdapat raksasa hingga 6-7 kg.
Buah betik masak yang berkualiti sangat bermanfaat:

  • cerah, berwarna sekata, tanpa komedo atau keabu-abuan;
  • kuning atau oren, lebih baik dengan tong merah jambu;
  • tegas, lembut, tetapi tidak diperah di bawah jari;
  • dagingnya berwarna merah jambu-oren, merah, berwarna salmon, dalam beberapa jenis hijau;
  • aroma seperti tembikai (ada yang menyamakan raspberry hutan).

Kupas mestilah utuh, tidak rosak. Basah atau melekit bermaksud rawatan pemeliharaan. Tidak ada faedah dari buah-buahan seperti itu.

Rasa buah

Rasa bergantung pada kematangan: spesimen yang belum masak praktikalnya tidak terasa. Bagi yang matang, setiap orang mempunyai pendapat masing-masing:

  • Seseorang suka tembikai, yang lain merebus wortel manis, zucchini, aprikot.
  • Pakar menasihatkan mencuba betik holland. Ia bersaiz sederhana, kuning, dengan tong merah jambu, rasanya seperti kopi atau coklat. Di Indonesia, kultivar ini dikenal sebagai "california".
  • Yang kedua "eksotik di antara eksotik" adalah pepaya lega merah. Dia mempunyai rasa manis tetapi tidak biasa dan daging merah: merah atau sedikit teredam.
  • Terdapat varieti dengan daging hijau (seperti epal). Faedahnya adalah spesimen lembut.

Buah-buahan yang dibakar di atas api atau di dalam oven berbau seperti roti yang baru dibakar. Tidak hairanlah pepaya disebut tembikai atau sukun.

Konsep "musim betik" tidak relevan, anda boleh merasakannya pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Cara mengupas dan memakan betik

Pada kenalan pertama dengan eksotisme tropika, persoalan bagaimana memakan betik tidak dapat dielakkan. Tidak ada yang rumit.

Cara membersihkan dan makan

Hanya pulpa buah yang boleh dimakan. Gunakannya seperti tembikai:

  • basuh;
  • potong separuh memanjang (terutamanya spesimen besar - menjadi seperempat);
  • keluarkan serat yang diadu dengan sudu atau sudu pencuci mulut.

Baki pulpa diproses dengan pelbagai cara:

  • potong atau sudu keluar dari kulit;
  • potong kulit dan potong;
  • potong kepingan pada kulit kepingan, kemudian potong bahagian bawah ke pinggan dengan hati-hati.

Makan terus dari separuh dengan sudu, garpu atau pegang lidi yang tersangkut pada kepingan.

Pelbagai jenis masakan

Anda boleh merasakan betik segar dalam salad, seperti smoothie atau jus. Dalam bentuk yang diproses, ini adalah jem, perapan, ais krim lembut. Di Thailand, pelancong dijamu dengan hidangan nasional nombor satu - salad panas "Tam Som". Ini adalah udang kering yang dibumbui dengan bawang putih, cabai, betik hijau.
Beberapa "peretasan nyawa" dari penduduk negara ini akan sangat berguna di rumah:

  • Pepaya masak yang ditaburkan dengan limau nipis atau jus lemon hijau menggantikan sarapan pagi penuh.
  • Terutama enak dengan makanan laut eksotik.
  • Masukkan sesudu jus atau beberapa keping buah ke dalam kaldu untuk mencairkan daging di mulut anda.
  • Untuk pelbagai, buah digabungkan dengan jus oren, limau atau lemon.
  • Buah-buahan hijau ditambahkan ke ikan, hidangan daging, sup. Sebelum memasak, mereka dipotong untuk membuat gelas itu cair. Buburnya boleh digoreng, direbus, direbus. Potongan dipanggang seperti kebab, atau rebus seperti sumsum sayur.

Hidangan tradisional Thai adalah betik dengan daging, nasi dan rempah. Buah masak sederhana menjadikan hidangan yang dipanggang menjadi canggih dan canggih.

Cara menyimpan

Hampir semua pelancong membawa eksotik ini sebagai hadiah atau untuk diri mereka sendiri. Persoalan bagaimana menjaga betik di rumah adalah kelebihan. Buah-buahan segar disimpan seperti tembikai di dalam peti sejuk. Tetapi hanya dua minggu. Tidak merosakkan selama berbulan-bulan dan mendapat faedah dari buah kering atau dijemur.

Kandungan kalori dan komposisi kimia betik

Buah tropika mempunyai reputasi yang baik kerana menjadi khazanah manfaat kesihatan..

Vitamin

Orang Amerika Latin yang emosional membaptiskan "buah bom" betik dengan alasan. Ia benar-benar bom.
Juara dalam bahagian ini adalah vitamin C (dua pertiga dari keseluruhan komposisi). Jilid kedua - A. Mereka ditambah dengan vitamin: kumpulan B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-karoten, kolin.

Unsur mikro dan makro

Kalium didahulukan. Komponen lain (mengikut turutan mengikut isipadu):

  • tembaga;
  • magnesium;
  • kalsium;
  • fosforus;
  • natrium;
  • selenium;
  • besi;
  • zink;
  • mangan.

Lebih banyak kalium daripada gabungan unsur lain.

Komponen lain

Buahnya masih mempunyai:

  • hampir dua lusin asid amino;
  • selusin asid lemak, termasuk omega-3 dan omega-6;
  • karbohidrat: fruktosa, glukosa, mono- dan disakarida.

Serat makanan juga bermanfaat..

Kandungan kalori

100 gram pulpa mengandungi (g):

  • air - 86-88;
  • karbohidrat - 8-11 (termasuk mono- dan disakarida - 5.9);
  • lemak - 0.14-0.26;
  • protein - 0.47-0.62;
  • gentian - 1.8-2.2;
  • abu - 0,5-0,7;
  • asid lemak tepu - 0,04.

Bergantung pada jenis dan betik matang, kandungan kalori adalah 38-47 kkal / 100 gram.

Keunikan

"Cip" buah adalah enzim tumbuhan yang dinamakan. Di dalam perut, papain memecah semua masalah yang dapat dicerna: lemak, kanji, protein.
Ia bermanfaat sebagai pelembut daging yang paling sukar. Ini ditubuhkan walaupun oleh orang India Amerika yang memanggang permainan. Tukang masak moden dan suri rumah menggunakan pengalaman mereka.
Manfaat dan kemudaratan dari enzim betik lain ditentukan oleh tahap kematangan buahnya..

Mengapa betik baik untuk anda

Khasiat buah seperti betik dapat dilihat dalam pelbagai bentuk. Perkara utama adalah bahawa pada peringkat awal enzim papain merosakkan protein yang terdapat dalam struktur barah..

Khasiat buah betik

Buah betik gula-gula sihat, seperti pulpa segar, tetapi kurang, kerana rebus.
Kelebihan produk:

  • bahan berguna tahan lebih lama;
  • anda boleh menikmati makanan ringan yang sedap dan cepat;
  • pencinta buah gula-gula mempunyai lebih sedikit kolesterol dalam darah, hati berfungsi lebih baik, kulit diremajakan;
  • antipiretik untuk selesema, ubat penenang untuk insomnia.

Mereka mudah dibuat di rumah. Dalam produk yang dibeli, anda perlu memperhatikan komposisi dan warnanya. Sekiranya terdapat pewarna, perisa, bahan tambahan lain, tidak ada faedahnya.
Pepaya manisan mempunyai nilai kalori 320-330, iaitu tujuh hingga lapan kali lebih banyak daripada buah tanpa pemprosesan "gula".

Khasiat biji

Biji betik (terdapat hingga 700 keping buah) tidak dimakan segar, tetapi berguna sebagai bahan mentah:

  • ekstrak dari biji digunakan oleh pakar kecantikan untuk menyelesaikan masalah kulit: pertumbuhan semula, penghapusan pigmentasi, ketuat, jeragat;
  • asid palmitik dan oleik mencegah atau menghalang onkologi;
  • berkesan terhadap salmonellosis, staphylococcus;
  • campuran biji kering dan jus limau diresepkan untuk mereka yang menghidap sirosis;
  • membuang toksin;
  • mengandungi karain alkaloid anthelmintik: membersihkan usus, mengusir parasit (tanah ke serbuk).

Rasa pedas dari biji menjadikannya perasa oriental yang popular, mirip dengan lada hitam..

Manfaat buah kering

Bagi penduduk kawasan bukan tropika, betik kering atau kering adalah anugerah. Manfaat seperti produk segar, tetapi disimpan selama berbulan-bulan. Buah dibasuh, dikupas dari biji dan kulit, dipotong menjadi kepingan nipis, dan dihantar ke oven yang sejuk (60-65 ° C). Disimpan seperti buah kering biasa - pada suhu bilik, tanpa ditutup rapat.

Khasiat berguna untuk badan

Manfaat betik untuk tubuh dinilai sebagai terapi dan profilaksis dalam bidang berikut:

  • masalah kulit: ekzema, gigitan serangga, luka bakar terma;
  • darah: tahap kolesterol dikurangkan, trombosis dicegah;
  • gigi: mencegah kerosakan gigi, mengurangkan gusi berdarah.

Manfaat utama betik adalah mencegah atau menghalang barah.

  • sendi: sindrom kesakitan dari arthritis, osteoporosis dipadamkan; pemulihan tisu cakera intervertebral diaktifkan;
  • untuk saluran gastrousus, faedahnya kompleks: membersihkan lendir, nanah, jangkitan; pemusnahan parasit; protein diserap, yang berguna untuk orang yang mengalami masalah pencernaan - lebih baik mereka makan buah sebelum makan utama, dan tidak selepas;
  • toksin dineutralkan dan dihapuskan;
  • insulin dihasilkan dalam diabetes jenis I.

Pepaya menguatkan otot mata dan membantu memelihara penglihatan. Ini penting bagi orang tua dan mereka yang duduk di komputer (iaitu hampir semua orang). Dengan itu, pemuda berpanjangan, imuniti diperkuat.

Mengapa buah berguna untuk wanita

Buah eksotik berguna untuk tubuh wanita dalam segala hal:

  • kulit menjadi berseri, licin, anjal;
  • keadaan dengan PMS difasilitasi;
  • anda boleh tidur kurang, tetapi lebih baik;
  • keadaan emosi bertambah baik, penghalang kemurungan diletakkan.

Diet perlu waspada: buahnya bermanfaat kerana rendah kalori, tetapi meningkatkan selera makan. Anda juga tidak boleh bersemangat agar kulit tidak menguning..

Makan betik semasa mengandung

Sebagai gudang nutrien, sangat diharapkan bagi wanita semasa mengandung:

  • anemia menjadi mustahil atau dihambat;
  • toksikosis, sembelit dicegah, kerja saluran pencernaan dinormalisasi;
  • asid folik sangat bermanfaat untuk perkembangan janin yang betul; menyediakan peredaran darah antara ibu dan anak;
  • membersihkan badan toksin;
  • melegakan tanda regangan kulit.

Namun, spesimen yang belum matang dengan kulit keras "disumbat" dengan peptida. Ini memprovokasi peningkatan intensiti kontraksi rahim, sehingga lobula pun dapat "mengatur" kelahiran yang tidak dijadualkan.
Makan betik separuh masak (pulpa dan biji) menimbulkan keguguran.

Ekstrak betik dalam bidang kosmetologi

Raksasa kosmetik dunia telah menghargai kelebihan dan kelebihan eksotik. Ekstraknya terdapat di hampir keseluruhan produk kecantikan:

  • kulit: persediaan untuk memutihkan, menghilangkan ketuat, perubahan warna pada jeragat, penjagaan selepas penyingkiran rambut;
  • rambut: syampu, topeng, bilas, balsem;
  • ubat gigi.

Minyak adalah garis berasingan:

  • kulit: membersihkan, melembapkan, menghilangkan jerawat; sesuai untuk wanita dari pelbagai jenis;
  • rambut: menyembuhkan hujung, menguatkan folikel.

Sekiranya tidak ada produk dengan komponen ini yang dijual, akan ada manfaat daripada beberapa titisan yang ditambahkan ke produk utama..

Manfaat untuk lelaki

Arginine, afrodisiak semula jadi yang mempunyai kesan yang baik terhadap potensi, telah dikenal pasti pada pepaya. 150-250 g pulpa setiap hari membantu mengekalkan kesihatan seksual, meningkatkan kekuatan lelaki. Kelebihan papain adalah memecah keratin dan melambatkan pertumbuhan rambut. Oleh itu, produk pencukur dengan komponen ini sangat popular..

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Ahli sihir Afrika, Brujos Peru, penyembuh Asia Timur telah mempelajari dan menggunakan sifat penyembuhan betik selama berabad-abad. Bahagian pokok yang berbeza membawa faedah:

  • Jus spesimen belum matang menyembuhkan luka terbuka, dalam dan meriah.
  • Mereka juga meneutralkan racun dari gigitan serangga. Ubat ini dianggap sebagai anestetik, membantu dengan eksim, masalah dengan tulang belakang (hernia, osteochondrosis).
  • Benih digunakan untuk ubat anthelmintik.
  • Daun digunakan untuk menyembuhkan luka dengan serta-merta.
  • Infusi bunga merawat selsema.

Pelbagai jenis ubat disediakan dari pulpa..

Kontraindikasi betik

Berkenaan dengan pepaya, manfaat dan kemudaratan pada tubuh ditentukan oleh tahap kematangan dan peraturan penggunaan:

  • Hanya buah masak yang membawa faedah.
  • Jus mestilah berwarna putih, homogen secara konsisten. Berair, tidak berwarna berlaku pada spesimen yang manja.
  • Jus dan bubur buah-buahan hijau berbahaya. Mereka mengandungi karain. Walaupun dos kecil alkaloid ini menimbulkan keracunan badan, kekejangan perut, gangguan pencernaan.
  • Buah-buahan masak segar dari pokok kaya dengan jus lateks. Ia diiktiraf sebagai alergen. Makan secara berlebihan boleh menyebabkan luka bakar - dalaman dan luaran.
  • Spesimen yang matang juga dicuba dengan teliti: sebagai permulaan, baji atau potongan kecil sudah cukup.
  • Pepaya yang belum masak (pulpa dan biji) bertindak sebagai kontraseptif.

Sekiranya terdapat keraguan mengenai kematangan buahnya, tetapi sayang untuk membuangnya, proseskannya: goreng, rebus atau kukus.

Penghidap alergi harus berhati-hati. Seseorang mungkin mengalami intoleransi individu, alergi terhadap betik. Tetapi anda hanya dapat mengetahui dengan mencuba.

Kesimpulannya

Manfaat betik sudah jelas. Ia boleh dimakan oleh hampir semua orang, yang diberikan kepada kanak-kanak berumur dua tahun, terutamanya jika mereka makan dengan buruk.
Bagi kami, ini masih ingin tahu, jadi anda perlu berkenalan secara beransur-ansur. Semasa bercakap mengenai kanak-kanak, adalah mustahak untuk berjumpa dengan pakar pediatrik.
Eksotik ini patut dicuba agar dapat diperkaya dengan sensasi rasa baru, untuk menjadi lebih sihat..