Anggur hitam

Kismis hitam adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang berguna. Buahnya sangat berharga kerana mengandungi vitamin C, yang mempengaruhi pertumbuhan dan pembaikan sel di dalam tubuh manusia. Sebaiknya makan kismis segar, anda juga boleh mengeringkannya, dari mana anda mendapat teh atau kompot yang kaya dan beraroma.

Penerangan dan ciri-ciri currant hitam

Kismis dengan beri hitam adalah pokok renek yang tumbuh dan berbuah selama 13-15 tahun di sebidang tanah yang sama. Ragamnya adalah milik keluarga Gooseberry. Ketinggian maksimum semak adalah 1.5 meter. Daunnya bergantian, di atas semak lebih kecil daripada di bawahnya. Daunnya mempunyai bau khusus yang harum, lebarnya antara 5 hingga 12 sentimeter.

Bunga kismis kecil - panjang hingga 1 sentimeter, ungu atau kelabu merah jambu. Buahnya adalah beri hitam bulat dengan diameter 7-10 milimeter. Pelbagai mekar dari Mei hingga Jun, dan buahnya masak dari bulan Julai hingga Ogos..

  • Penerangan dan ciri-ciri currant hitam
  • Cara menanam dan menjaga kismis hitam dengan betul?
  • Jenis-jenis currant hitam
  • Kelebihan kismis dengan buah hitam
  • Memudaratkan tanaman dan buahnya
  • Menyembuhkan teh dari daun currant
  • Resipi blackcurrant terbaik
  • Wain blackcurrant

Varieti currant hitam telah berakar dan berbuah di Persekutuan Rusia, Ukraine, Siberia dan sebahagiannya di Asia. Semak liar tumbuh paling kerap di tebing sungai, di hutan dengan tanah lembap, di pinggir ladang hutan dan paya, di padang rumput. Kismis dengan beri hitam ditanam di kebun dan kebun oleh tukang kebun dan hanya penggemar buah-buahan yang harum.

Cara menanam dan menjaga currant hitam dengan betul?

Belukar kismis hitam harus ditanam di lorong-lorong di kebun, tetapi agar mereka mendapat cahaya matahari yang cukup. Sekiranya belukar ditanam di tempat yang teduh, buahnya akan menjadi tart dan akan sangat sedikit. Sekiranya varietas ditanam di tempat yang diterangi cahaya matahari, maka panennya akan menjadi padat, dan buah beri currant akan besar, berair dan manis. Adalah wajar untuk memilih tanah yang subur, lebih baik sedikit alkali..

Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, anda perlu menyiapkan tanah. Bumi digali dan disenyawakan. Semasa menanam tanaman, perlu meninggalkan jarak di antara mereka (hingga 1-1,5 meter). Lubang untuk menanam pokok renek mestilah sedalam 40 sentimeter dan diameter 50 sentimeter.

Setelah lubang ukuran yang diperlukan telah digali, setengah baldi air harus dicurahkan ke dalamnya dan anak benih harus ditanam. Setelah menanam anak benih, tanah disiram semula (setengah baldi). Sebaiknya tutup tanah dengan gambut, humus atau kotoran. Setiap hari anda perlu menyiram semak dengan sejumlah kecil air sehingga bumi separa lembap..

Kismis hitam ditanam pada musim gugur, iaitu pada awal Oktober. Pokok renek cuba mengakar dan membiasakan diri dengan tanah hingga musim bunga dan mula tumbuh pada musim bunga.

Ciri-ciri penjagaan tanaman terutamanya dalam pemangkasan pokok renek secara berkala. Tinggal 2-4 tunas kismis yang sihat (ketinggian potongannya adalah 10-15 sentimeter). Setahun selepas penanaman, hanya tinggal 3-4 pucuk yang paling maju dari urutan sifar, yang kemudian akan menjadi cabang kerangka semak. Selepas 2 tahun lagi (pada tahun ke-3), hampir semua cawangan dipotong, meninggalkan hanya 5 dari yang paling sihat dan terkuat.

Pada tahun ke-4-5, tanaman ini mempunyai 15 hingga 20 cabang, mereka harus dipotong sedikit (diremajakan) setiap tahun sehingga buahnya berair dan besar, dan hasil panennya menyenangkan tukang kebun.

Jenis-jenis currant hitam

Terdapat kira-kira 150 spesies tumbuhan dengan beri hitam, yang tumbuh di hampir semua benua dengan iklim sejuk dan sederhana. Hampir semua jenis kismis hitam boleh dimakan tumbuh di negara-negara Eropah..

Di wilayah utara, raksasa Boskopia, Kent Goliath dan kismis Neapolitan ditanam. Setiap varietas ini bertahan dengan baik pada musim sejuk (musim sejuk tahan lasak) dan memberikan banyak buah..

Kismis manis Belarus adalah tumbuhan dengan beri besar yang dibezakan oleh rasa dan aroma yang sangat baik. Pelbagai kasar membuahkan hasil lewat, tetapi ulasan pekebun mengenai tanaman adalah yang paling menyenangkan: buah-buahan besar seberat hingga 5 gram, penuaian yang mengagumkan, ketahanan terhadap kulat. Kismis kasar ditambahkan pada pencuci mulut - ia menambah rempah-rempah dengan rasa dan warna yang kaya untuk hidangan manis apa pun.

Varieti currant hitam yang lain juga popular: Kent, Eighth Davison, Moscow, Oryol Serenade, Premiere, In Memory of Potapenko, Treasure, Primorsky Champion, Vologda, Globe, Dobka, Charodeyka, Dobrynya.

Kelebihan kismis dengan buah hitam

Currants mengandungi:

  • buah mengandungi sejumlah besar vitamin (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, P);
  • pektin, karotenoid, asid organik dan fosforik, tanin, besi, fosforus dan kalium;
  • daunnya mengandungi magnesium, mangan, perak, plumbum, tembaga, fitonutida, sulfur dan minyak pati.

Terima kasih kepada kompleks vitamin dan unsur surih, tumbuhan ini mempunyai sifat khas. Khasiat currant yang berguna dengan buah hitam: memakan buah segar, juga dalam bentuk jus atau rebusan, akan membantu bertahan dalam tempoh kekurangan vitamin, meningkatkan selera makan, dan meningkatkan metabolisme. Beri merawat penyakit perut dan usus, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

Currant mempunyai kesan diuretik, vasodilator, pembersih darah, anti-radang, diaforetik, tonik pada tubuh manusia. Tumbuhan ini disyorkan untuk aterosklerosis, anemia, kerosakan radiasi, keradangan kelenjar getah bening. Juga, dengan bantuan decoctions blackcurrant, anda dapat meningkatkan imuniti, meningkatkan kesihatan, membuang toksin dan toksin dari badan. Dengan gangguan sistem pencernaan yang kerap, merebus beri kering digunakan untuk merawat.

Broths menenangkan seseorang dengan gangguan saraf, kemurungan, sakit kepala, insomnia. Penyakit kulit juga selalu dirawat dengan tincture blackcurrant. Mereka membantu dengan dermatitis, alergi, ruam, eksim dan lichen.

Sifat-sifat semak yang tidak ternilai itu dihargai oleh nenek moyang kita kerana suatu sebab, kerana penyakit dan penyakit yang paling kompleks disembuhkan dengan tanaman. Pada masa kini, perubatan tradisional menggunakan kismis untuk rawatan pelbagai penyakit dan berjaya mengatasinya dalam jangka masa yang singkat. Buah-buahan tersebut tidak hanya dapat digunakan dalam perubatan, tetapi juga dalam bidang memasak dan tata rias..

Memudaratkan tanaman dan buahnya

Walaupun kandungan kalori rendah (63 kilokalori per 100 gram) dan kualiti positif, tanaman ini juga mempunyai sifat negatif dan kontraindikasi. Tidak digalakkan makan banyak beri untuk orang yang cenderung berlebihan berat badan, kerana buah-buahan mengandung sejumlah besar gula.

Currants dikontraindikasikan dalam penyakit perut dan usus (ulser), gastritis kronik, peningkatan keasidan di perut, trombophlebitis. Jus dan beri mempunyai kesan positif pada hati, tetapi dengan hepatitis, penggunaan currant hitam dilarang.

Para saintis telah membuktikan bahawa jika anda makan kismis setiap hari dalam jumlah yang tidak terhad, ada kemungkinan darah akan membeku lebih cepat, dan ini boleh mengakibatkan akibat negatif.

Tumbuhan boleh membahayakan seseorang jika dia mempunyai intoleransi individu terhadap buah beri, akibatnya gejala berikut akan muncul: ruam dan reaksi alergi. Dalam kes ini, anda harus menghubungi doktor supaya dia menetapkan ubat anti-alergi, tetapi hanya setelah pemeriksaan terperinci dan hasil ujian yang diperoleh.

Menyembuhkan teh dari daun currant

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Daun currant hitam digunakan untuk membuat teh ubat aromatik. Dengan penyakit saluran gastrousus dan untuk mencegah penyakit tersebut, anda harus minum secawan teh beberapa kali seminggu.

Teh currant merawat sakit tekak (selesema, sakit tekak), melegakan suara serak. Dianjurkan juga untuk membilas mulut dengan teh untuk radang gusi, sakit pada gigi. Teh manis currant akan membantu mengurangkan suhu badan sekiranya berlaku penyakit berjangkit dan virus.

Penyediaan minuman sangat mudah. 2 sudu daun cincang dituangkan dengan 500 mililiter air panas. Kemudian teh harus disuntik selama 10-15 minit. Bersama dengan daun, anda boleh menanam dahan dan buah tanaman.

Pudina, raspberi atau beri hitam ditambahkan ke dalam minuman, jika dikehendaki. Bersama dengan tumbuhan berguna seperti itu, teh semula jadi bukan sahaja beraroma, tetapi juga berguna..

Resipi blackcurrant terbaik

Ramai orang berminat sama ada kemungkinan untuk membekukan kismis hitam dan adakah mereka akan kehilangan kualiti berguna. Beri beku hanya memberi manfaat kepada tubuh manusia. Contohnya, pada musim sejuk anda boleh mencairkan buah-buahan dan menambahkannya ke dalam makanan yang dibakar, atau memasak kompot, agar-agar daripadanya, dan membuat tincture. Oleh itu, kismis beku akan sangat berguna sekiranya terdapat dalam balang tertutup di dalam peti sejuk sehingga musim sejuk.

Pai blackcurrant adalah pencuci mulut yang indah yang boleh disediakan untuk apa jua kesempatan dan menjadi pemenang dengan hidangan yang menyelerakan. Bahan-bahan: 5 telur ayam sederhana, 200 gram gula, 400 gram tepung gandum, 400 gram currant segar atau beku.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan sediakan hidangan penaik (minyak dengan mentega dan tutup bahagian bawah dengan perkamen). Telur dipukul, gula ditambahkan ke dalamnya dan campuran gula telur dipukul hingga busa pekat (kira-kira 5 minit). Kemudian sedikit demi sedikit tepung ditambahkan dan adunan nipis diuli..

Anda boleh menambah 1 sudu teh serbuk penaik untuk membantu doh naik. Pada akhirnya, kismis dicurahkan ke dalam adunan dan semuanya dicampur. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan dihantar ke oven. Selama 20 minit pertama penaik, jangan buka pintu ketuhar sehingga doh tidak jatuh. Kemudian kesediaan kek diperiksa dengan tusuk gigi (jika adunan tetap di atasnya, maka pencuci mulut belum siap). Kek siap hendaklah sedikit sejuk, ini akan membiarkannya “tidak menyakitkan” ditarik keluar dari acuan, sehingga dapat dengan tenang terpisah dari dinding dan tetap utuh.

Banyak suri rumah secara tradisional menyediakan jem blackcurrant untuk musim sejuk. Ini mempunyai rasa yang luar biasa dan dapat ditambahkan pada pai, roti dan teh. Untuk memasak, anda memerlukan: 2 kg gula, 2 kg buah beri, setengah gelas air. Kami menyusun buah-buahan, bilas dan keringkan. Tuangkan air ke dalam periuk dan tuangkan segelas gula, didihkan. Kemudian tuangkan segelas kismis dan masak selama 5 minit. Dalam kes ini, anda harus selalu mencampurkan gula dengan buah beri. Selepas 5 minit, anda perlu mencurahkan segelas gula dan buah lagi dan menambah segelas bahan setiap 5 minit sehingga habis.

Apabila jem masih panas, dituangkan ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya dan ditutup dengan penutup. Bank diletakkan terbalik sehingga jem currant sejuk sepenuhnya.

Wain blackcurrant

Anggur buatan sendiri yang dibuat dari beri currant hitam sangat sihat, sehingga banyak tukang kebun menanam tanaman hanya untuk menikmati anggur kemudian. Untuk memasak, anda memerlukan: air yang disaring (3 bahagian), currants (2 bahagian) dan gula (1 bahagian). Campurkan buah yang dihancurkan dengan setengah gula dan masukkan ke dalam botol kaca. Ia mesti mengisi hingga 2/3 isipadu. Adalah perlu untuk menutup bekas dengan kain kasa dan meletakkannya di tempat yang hangat. Kandungan bekas mesti dikacau setiap hari untuk mempercepat proses penapaian. Selepas 5 hari, cuba wort - semestinya rasanya manis. Sekiranya perlu, tambahkan segelas gula.

Botol ditutup (meterai air dipasang) dan diuji seminggu sekali selama 25 hari. Kemudian isi bekas itu ditaburkan dan diletakkan di tempat yang sejuk. Untuk 3-4 minggu berikutnya, gula ditambahkan secukup rasa dan buihnya dikeluarkan. Minuman beralkohol akan siap dalam 2-3 bulan. Simpan wain dalam botol kaca di bilik bawah tanah.

Anggur hitam

Kismis hitam adalah semak abadi milik keluarga gooseberry, tingginya hingga 1.5 m dengan pucuk abu-abu kekuningan yang diturunkan, berwarna kecoklatan pada akhir musim panas. Daunnya bergantian, petiolate, tiga-, lima-lobed, berkilau di atas, di bawah - dengan kelenjar emas di sepanjang urat, dengan bau tertentu yang harum, lebar hingga 12 cm. Bunga panjang 7-9 mm, ungu atau kelabu merah muda, lima anggota, dikumpulkan dalam 5— 10 dalam racemes terkulai panjang 3-8 cm. Buah berry hitam polyspermous atau ungu gelap berry bulat berkilat berdiameter 7-10 mm. Mekar pada bulan Mei - Jun, buah masak pada bulan Julai - Ogos.

Diagihkan di bahagian Eropah di Rusia, Ukraine, Siberia Barat dan Timur, sebahagiannya di Asia Tengah. Ia tumbuh di sepanjang tebing sungai, di hutan lembap dan di sepanjang tepinya, di hutan alder, di sepanjang pinggir paya, di padang rumput lembap. Diusahakan secara meluas.

Daun dan buah digunakan, kadang-kadang tunas. Buah-buahan dituai terutamanya dari currant yang ditanam..

Kandungan kalori currant hitam

Blackcurrant dianggap sebagai produk rendah kalori, kerana ia mengandung 63 kcal dalam bentuk mentahnya. Namun, tidak dianjurkan untuk menyalahgunakannya untuk orang yang berlebihan berat badan kerana kandungan gula..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
10,47.30.983.563

Ciri berguna currant hitam

Kismis hitam dianggap sebagai gudang nutrien dan vitamin, kerana beri mengandungi vitamin C, B1, B2, B6, B9, D, E, K, P, A, pektin, karotenoid, gula, asid organik dan fosforik, tanin, minyak pati, vitamin K, fosforus, zat besi dan kalium.

Selain vitamin C, daun kismis hitam mengandung fitonutida, magnesium, mangan, perak, tembaga, timbal, sulfur, minyak pati.

Buah currant segar, jus dan rebusan dari mereka adalah sumber vitamin yang tidak tergantikan, mereka digunakan untuk kekurangan vitamin, sebagai ubat selera makan untuk gastritis dengan keasidan rendah, ulser gastrik, penyakit usus. Berry kismis tumbuk dengan gula dan dicampur dengan tepung soba (1: 1) digunakan untuk meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah.

Currant digunakan sebagai tonik, vasodilator, meningkatkan proses metabolik, membersihkan darah, hematopoietik, vitamin, anti-radang, menyelerakan, diuretik, diaforetik.

Tumbuhan ini meningkatkan fungsi korteks adrenal, nada sistem kardiovaskular, meningkatkan imuniti, menurunkan kadar gula darah pada diabetes, disarankan untuk penyakit kelenjar getah bening, aterosklerosis, tekanan darah tinggi, anemia dan kerosakan radiasi.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ketika menambahkan daun kismis hitam, teh yang indah diperolehi yang mempunyai kesan pengukuhan umum, daun mempunyai sifat penyembuhan kerana aktif secara biologi dan tanin yang terkandung di dalamnya, minyak pati, vitamin dan fitonutida.

Daun kismis hitam mengandung lebih banyak vitamin C daripada buah beri, sehingga digunakan sebagai tonik, antiseptik, anti-radang, anti-rematik, diuretik dan pembersih. Daun ini juga digunakan untuk penyakit kardiovaskular, gastritis dan gout. Untuk tujuan perubatan, infus daun biasanya digunakan. Penyerapan daun currant hitam, menghilangkan kelebihan asam dan urik dari badan, juga digunakan sebagai diaforetik pencahar ringan, dengan gangguan metabolisme dan pendarahan. Juga, untuk cirit-birit, rebusan buah kering disyorkan..

Perubatan tradisional mengesyorkan rebusan daun, tunas dan ranting kismis hitam dalam rawatan dermatitis, diatesis eksudatif dan penyakit mata. Dahulu, daun currant hitam digunakan untuk merawat scrofula pada anak-anak.

Merebus beri membantu mengatasi tekanan darah tinggi, anemia, gastritis, ulser perut dan duodenum, gusi berdarah. Sekiranya anda mengalami batuk yang kuat, maka ambil campuran jus kismis hitam, madu dan gula. Menjadi antiseptik yang kuat, kismis hitam akan membantu mengatasi sakit tekak jika anda berkumur dengan jusnya yang dicairkan dengan air..

Merebus, infus mempunyai kesan menenangkan untuk penyakit neurologi, sakit kepala, dan gangguan tidur. Untuk gout, polyarthritis, rematik, penyakit kulit, ruam, alergi, kuahnya diambil secara oral.

Infus daun dan ranting digunakan sebagai diuretik untuk edema, penyakit ginjal, radang pundi kencing, inkontinensia urin, dan urolithiasis, sebagai anti-radang, diaforetik untuk selesema, batuk, bronkitis, batuk rejan. Untuk penyakit tekak, suara serak, sakit tekak, berkumur atau meminumnya seperti teh, lebih baik dengan madu.

Ciri-ciri berbahaya dari kismis hitam

Kismis hitam dikontraindikasikan dalam trombophlebitis, peningkatan keasidan perut, ulser gastrik dan ulser duodenum, dengan gastritis hiperasid.

Walaupun beri segar dan jus blackcurrant dibenarkan untuk masalah hati, ia tidak boleh diambil untuk hepatitis.

Dan penggunaan jangka panjang dan tidak terhad dapat menyebabkan pembekuan darah meningkat..

Video tersebut menceritakan tentang cara menanam kismis hitam dengan betul, cara merawatnya dan cara melindungi mereka dengan berkesan dari perosak.

Kismis emas: teknologi pertanian dan ciri biologi

Kismis emas adalah tanaman yang sepertinya tidak mempunyai kekurangan, tetapi untuk sebab tertentu tidak begitu digemari oleh tukang kebun amatur. Ceramah oleh penyelidik kanan di Research Institute of Horticulture of Siberia yang diberi nama V.I. M.A. Lisavenko, penternak, ahli sitologi tanaman beri Valentina Salykova.

Penerangan tentang currant emas

Kismis emas, terkenal di kalangan amatur sebagai hiasan - tanaman dari keluarga gooseberry. Secara semula jadi, budaya ini tumbuh di sepanjang tebing sungai Amerika Utara, budaya ini dibawa ke Rusia pada akhir abad ke-19, dan jarang sekali terdapat budaya hortikultura sehingga Michurin menarik perhatiannya. Bibit varietas Michurinsky Krandalya menjadi nenek moyang bagi kebanyakan jenis yang kemudian dibiakkan oleh penternak Kesatuan Soviet.

Penyebaran budaya emas yang meluas di seluruh Soviet membentang dari Moscow hingga ke pinggirannya dijelaskan bukan hanya oleh genius Michurin, tetapi juga oleh ciri-ciri biologi tumbuhan. Ternyata ini merupakan tanaman yang ideal untuk ditanam di sabuk hutan dan melawan kekeringan..

Faedah budaya

  • Kari emas tidak bersahaja dan tahan terhadap penyakit dan perosak;
  • Hardy (menahan musim sejuk yang teruk -30 dan ke bawah, biasanya hanya bahagian atas pucuk muda yang menderita fros);
  • Kekeringan dan tahan panas (daun menahan suhu 39-42 darjah tanpa pembentukan luka bakar);
  • Menahan perubahan suhu secara tiba-tiba, mekar setelah frosts kembali, tumbuh di mana-mana tanah dan di lereng curam.
  • Hanya memerlukan penyelenggaraan minimum.

Untuk semua kelebihan budaya ini harus ditambah seperti hasil yang tinggi. Inilah arti kismis emas - emas sebenar!

Pada tahun yang paling tidak baik, anda akan bersama buah beri.

Tidak menghairankan bahawa penternak Institut Penyelidikan Hortikultur Siberia tertarik dengan tanaman ini dan mula mengusahakan pembiakan varieti currant emas untuk berkebun industri dan amatur. Sehingga kini, NIIS telah menghasilkan sepuluh jenis currant emas (daripada 23 varieti yang termasuk dalam Rosreestr). Semua jenis kismis emas sangat tahan terhadap penyakit kulat dan virus dan kebanyakan perosak, termasuk tungau ginjal, bahawa, menurut Valentina Stepanovna, "rawatan kimia tidak termasuk." Juga, semua jenis kismis emas tumbuh dengan cepat, dan setelah waktu yang singkat, sudah pada tahun kedua atau ketiga setelah penanaman, mereka dapat memberikan hasil panen yang baik (dalam bentuk budaya terpilih, hasil rata-rata adalah 4-5 kg ​​per semak).

Kismis emas dapat tumbuh di sebelah pagar, di mana cahaya tidak mencukupi, ia tahan dengan keadaan yang tumbuh di bandar-bandar besar dan pusat perindustrian di mana udara tercemar.

Varietas kismis emas, pembiakan NIIS dinamai Lisavenko

  • Barnaul
  • Valentine
  • Hadiah Altai
  • Ida
  • Lyovushka
  • Hadiah kepada Ariadne
  • 3594-99-8 (No. 3)
  • Titisan
  • Ribes aureum 2-7
  • Kegembiraan
  • Matahari Siberia

Ciri biologi

Sebilangan tukang kebun amatur tidak memahami apa itu kismis emas, dan menganggapnya sebagai spesies Michurin, kacukan kismis dan gooseberry. Belukarnya sangat mirip dengan gooseberry, hanya tanpa duri, daunnya juga lebih menyerupai gooseberry daripada currants. Tetapi sangat berbeza dengan warna hitam dan berwarna, lebih manis dan, menyerupai blueberry. Berbagai jenis buah beri berbeza dari segi saiz, warna dan bentuknya. Terdapat varieti dengan beri hitam, ada merah, kuning, dan sebenarnya ada yang berwarna keemasan. Terdapat bulat, seperti bola, dan ada yang lebih bujur. Sangat menyenangkan walaupun melihat buah beri ini..

Dalam beberapa jenis, buah beri tidak biasa, tetapi ini tidak menjadi masalah. Kenyataannya adalah bahawa buah beri yang masak dari budaya ini tidak hancur, ia tetap di semak hingga musim sejuk. Ini membolehkan anda mengumpulkannya sekali gus. Tetapi anda juga boleh memetik buah-buahan separuh matang: mereka akan masak di dalam rumah dalam masa tiga hari. Buah beri hitam lebih rendah daripada kandungan asid, tetapi melebihi kandungan gula dan beberapa parameter lain, terutama dalam kandungan karotena (provitamin A) dan beberapa kali kandungan vitamin B, yang sangat diperlukan untuk kerja aktif otak dan sistem kekebalan tubuh.

Kilang ini mempunyai semak tinggi, mencapai 2.5-3 meter. Tumbuhan ini mengembangkan sistem akar yang kuat, menembusi kedalaman dua atau lebih meter (pada tanaman muda - 50-60 sentimeter).

Kilang ini dihargai kerana kualiti hiasannya yang tinggi. Kismis emas mekar dengan banyak dan untuk jangka masa yang lama, 10-20 hari, tempoh pematangan bagi kebanyakan varietas adalah lambat. Aroma bunga pedas yang kuat menarik lebah ke kebun. By the way, kira-kira 90 kilogram madu dikumpulkan dari satu hektar kismis lebah emas. Setelah berbunga, tanaman ini tidak kehilangan kualiti hiasannya, tetapi sangat baik pada musim gugur: setiap semak berwarna "hijau, emas, merah". Kismis emas membuat lindung nilai yang sangat baik sehingga tukang kebun hanya dapat bersukacita. Juga, semak dapat ditanam di kebun secara berkumpulan..

Tetapi anda perlu ingat bahawa budaya ini praktis subur, oleh itu, untuk mendapatkan hasil panen, disarankan menanam tanaman dari tiga jenis currant emas yang berbeza.

Agroteknik

Kismis emas ditanam di bahagian atas lereng, di tempat yang dilindungi dari angin musim sejuk yang sejuk. Penanaman dilakukan pada akhir musim luruh atau awal musim bunga..

Lubang penanaman harus besar: 50x50x50, jarak antara semak hendaklah 2.5-3 meter. Sebelum menanam, lubang itu "disumbat" dengan baja: humus, satu setengah gelas abu kayu, 200-300 gram superfosfat. Semua ini dicampurkan dengan tanah. Semasa menanam, kerah akar dikuburkan sejauh 5-7 sentimeter, tanahnya mulsa. Dahan dipotong menjadi empat tunas, dan yang lemah dipotong sepenuhnya.

Pada tahun-tahun berikutnya, pekerjaan tukang kebun akan dikurangkan terutamanya kepada pembentukan semak bercabang..

  • Tahun kedua: agar tanaman memberi lebih banyak cabang, tunas dipendekkan sepertiga, tunas lemah dikeluarkan sepenuhnya.
  • Tahun ketiga: semua pucuk tahun lalu dibiarkan, yang baru dikeluarkan, kecuali beberapa pucuk basal yang kuat (tiga hingga enam sudah cukup). Belukar kismis emas terbentuk apabila mempunyai 20-35 cabang yang berlainan usia.
  • Tahun 5: Potong semua dahan yang berumur lebih dari empat tahun dan dahan yang tumbuh di dalam semak.

Untuk lebih mudah memetik buah beri, anda boleh memotong dahan yang bersandar ke tanah (biarkan hanya yang tegak), atau meletakkan sokongan di bawah cawangan ini.

Peremajaan Bush

Kismis emas adalah tanaman lama. Di kawasan di mana tali pinggang hutan ditanam dari tanaman ini 20 tahun yang lalu, orang masih mengumpulkan buah dari mereka. Umur semak yang optimum adalah 15-18 tahun, tetapi jika disiram dan diremajakan secara sistematik, ia akan bertahan hingga 30 tahun.

Lebah yang memerlukan prosedur seperti itu dapat dilihat dengan segera bagaimana buah beri diedarkan: pada tanaman seperti itu, mereka akan tumbuh terutamanya di sepanjang tepi mahkota..

Tidak perlu mencabut dahan lama: salah satu kelebihan tanaman adalah cepat pulih setelah dipotong kerana tunas kolar akar yang tidak aktif dan batang bawah tanah.

Pembiakan

Kismis emas pelbagai disebarkan dengan cara yang berbeza, termasuk meletakkan dan membelah semak. Cara termudah dan paling biasa adalah dengan menggunakan keratan. Keratan yang dilekatkan sepanjang 15-20 sentimeter direndam di dalam air selama dua hari. Ditanam pada akhir musim panas - awal musim luruh, lebih baik pada filem hitam. Tanah mesti kekal lembap hingga beku..

Apabila disebarkan oleh biji, ciri varietas tidak dipelihara, oleh itu, hanya currant bukan varietas dibiakkan dengan cara ini. Benih pra-stratifikasi - pautan boleh digunakan untuk mencari penerangan mengenai proses ini. Anak benih mula berbuah selama 3-4 tahun, dan anak benih - selama 2-3 tahun.

Permohonan beri

Biji kismis emas mempunyai rasa pencuci mulut yang lebih banyak daripada warna hitam atau berwarna biasa, jadi ia boleh dimakan segar, langsung dari belukar. Selain itu, ia adalah pengisian yang sangat baik untuk pai dan ladu. Semua jenis pengawet dan jem dibuat dari pelbagai jenis kismis, anggur dibuat (kerana kandungan gula yang tinggi, ternyata lebih baik daripada dari kismis hitam). Beri dibekukan dan dikeringkan dengan sempurna: beri kering, digiling dalam penggiling kopi, ditambahkan ke dalam adunan untuk membakar pencuci mulut asli dan minuman.

Beri emas segar dan beku boleh ditambah ke salad kubis segar atau wortel, atau sauerkraut. Beri kecil lebih sesuai untuk ini..

rujukan

Valentina Stepanovna Salykova - Penyelidik Kanan, Institut Penyelidikan Ilmiah Hortikultur Siberia yang diberi nama V.I. M.A. Lisavenko. Arahan utama penyelidikan saintifik adalah penciptaan varieti baru dari kismis hitam berdasarkan kacukan kismis hitam dengan pilihan Amerika, emas dan gooseberry, pemilihan currant emas. Salah satu pengarang varieti kismis emas: Barnaulskaya, Valentina, Dar Altai, Ida, Levushka, Hadiah untuk Ariadne, matahari Siberia.

rujukan

Institut Penyelidikan Hortikultur Siberia dinamakan M.A. Lisavenko menyelaraskan penyelidikan saintifik mengenai berkebun di Siberia. Kegiatan utama NIIS adalah penciptaan varietas buah-buahan, buah beri dan tanaman hiasan musim sejuk yang tahan lasak, pengembangan teknologi untuk pembiakan dan penanaman mereka. Penternak institusi ini telah mencipta lebih dari 300 jenis tanaman buah dan beri.

Kismis emas, terutama jenisnya, tidak begitu dikenali oleh tukang kebun FORUMHOUSE. Tetapi portal kami membincangkan secara terperinci jenis kismis hitam dan teknologi pertaniannya. Anda juga boleh berkenalan dengan penerangan varieti dan teknik pertanian kismis merah dan putih. Anda boleh berkenalan dengan resipi kosong dari beri kebun yang berbeza dan menonton video tentang cara tidak melakukan kesalahan semasa membeli anak benih buah.

Apa itu currant

Merangkumi sekitar 150 spesies. Hingga 50 spesies biasa terdapat di Eropah, Asia dan Amerika Utara, dan ada yang turun di selatan benua di sepanjang Andes hingga ke Selat Magellan.

Di dataran Rusia bahagian Eropah terdapat 3 spesies yang tumbuh liar, di Caucasus - 6, sebilangan besar dari mereka tumbuh di Siberia, terutama Timur.

Ekologi

Tanah terbaik untuk pertumbuhan kismis adalah chernozem loam, tetapi ia dapat tumbuh di tanah lain, ringan dan lebat, selagi tempat itu subur dan lembap; untuk memenuhi syarat pertama, tanah ringan dan subur rendah disenyawakan dengan baik setelah 2-3 tahun dan, di samping itu, selama musim panas mereka disiram dengan baja cair untuk mengekalkan kelembapan di dalam tanah; di kawasan kering, currants harus ditanam bukan di tempat tidur, tetapi di alur (currant merah dan putih bertolak ansur dengan tanah kering lebih mudah daripada currant hitam). Bersamaan dengan persenyawaan, tanah diusahakan secara mendalam sejauh 45-55 cm; antara tumbuhan bumi dilonggarkan setiap tahun. Sebilangan orang menasihatkan untuk menutup permukaan rabung dengan lapisan baja untuk musim panas..

Mengenai lokasinya, disarankan untuk menanam semak currant di tempat yang terbuka dan cerah. Untuk tujuan yang sama, jarak antara semak harus sekurang-kurangnya satu meter sehingga tidak saling berteduh, jika tidak, anda mendapat buah beri yang kecil dan rapuh.

Penerangan botani

Morfologi

Pokok renek dengan daun bergantian, kebanyakannya daun sawit.

Bunga disusun dalam kelompok. Tempat tidur bunga cekung, menyatu dengan ovari dan melewati tepinya menjadi 5, biasanya sepal kehijauan. Terdapat juga 5 kelopak, semuanya percuma. Bilangan stamen adalah sama. Ovari adalah unilokular, berbilang biji. Lajur dua.
Formula bunga:. Struktur bunga tidak stabil [3].

Ciri biologi

Currants, seperti gooseberry, disebarkan oleh keratan dan lapisan; keratan biasanya dipotong pada musim gugur, setelah daun jatuh, dari semak yang kuat, di bawah mata, kemudian dilipat di bilik bawah tanah untuk musim sejuk dan ditanam pada musim bunga sebaik sahaja tanah mencair, di tempat yang teduh. Di iklim yang hangat, keratan ditanam pada musim luruh..

Pembiakan oleh lapisan herba dilakukan pada bulan Julai, setelah memotong kulit kayu.

Penanaman currant paling baik dilakukan pada bulan Ogos di tempat tidur atau parit yang dipenuhi dengan campuran tanah dan baja. Selepas menanam, jika cuaca kering, penyiraman dilakukan 2 kali seminggu, sekurang-kurangnya 1 baldi per belukar. Permukaan tanah ditutup dengan kotoran dan lapisan jerami.

Pemangkasan (pada musim bunga) terdiri daripada memendekkan dahan muda dengan mata 5-6 dan menghilangkan dahan lama. Setiap semak harus mempunyai paling banyak 10-15 cabang dari pelbagai peringkat usia. Cabang lama mesti dikeluarkan, kerana buah beri terbesar diperoleh pada dahan berusia 3-5 tahun. Anda boleh meninggalkan cawangan lama hanya pada boles.

Biasanya kismis dibiakkan dalam bentuk semak, dengan memotong tanaman muda pada tahap 20 cm, tetapi kadang-kadang kismis merah (tetapi tidak semestinya hitam), demi penampilan, dihalau dalam bentuk setengah batang atau standard (yang pertama mempunyai batang tinggi hingga 50 cm, yang kedua - hingga 1 m). Bentuk yang terakhir dihasilkan dengan cantuman (kopulasi) pada kismis kuning Amerika (Ribes Aureum Pursh) atau, dalam kes yang jarang terjadi, pada kismis hitam. Di wilayah utara negara, berbahaya untuk memaparkan bole lebih tinggi daripada 70 cm.

Pengelasan

Yang paling terkenal adalah jenis currant berikut: currant hitam (Ribes nigrum) dan currant merah (Ribes rubrum) - keduanya tumbuh liar di Eropah Utara dan Siberia. Perbezaan di antara mereka, selain warna buah beri, adalah bahawa daun dan beri kismis hitam sangat harum dari minyak pati, yang terkandung dalam kelenjar khas yang menutup permukaan bawah daun terutama padat. Pelbagai sirap dan minuman keras juga dibuat dari jus blackcurrant (fr. Cassis). Gooseberry (Ribes uva-crispa) [syn. Ribes grossularia], yang juga tergolong dalam genus currant. Beberapa ratus jenis terkenal di antara tanaman hortikultur. Buah beri dari pelbagai spesies kismis lain yang dimakan juga dimakan, tetapi dalam jumlah kecil ia dikumpulkan dari semak tumbuh liar. Beberapa spesies seperti Ribes aureum, Ribes floridum dan Ribes sanguineum dibiakkan di kebun untuk bunga mereka..

  • Ribes aciculare Sm. - Gooseberry berduri
  • Ribes affine kunth
  • Tembok Ribes alpestris. ex Decne.
  • Ribes alpinum L. - Alpine currant
  • Ribes altissimum Turcz. bekas Pojark. - Kismis tertinggi, atau asid hitam
  • Ribes amarum McClatchie - Kismis pahit
  • Kilang Ribes americanum. - Kismis Amerika
  • Ribes armenum Pojark.
  • Ribes aureum Pursh - Kismis emas
  • Ribes binominatum A. Heller
  • Ribes bolivianum Jancz.
  • Ribes brachybotrys (Wedd.) Jancz.
  • Ribes bracteosum Douglas - Kismis bract
  • Ribes burejense F. Schmidt - Bureinsky gooseberry
  • Ribes cereum Douglas - Kismis lilin
  • Ribes ciliatum Humb. & Bonpl. ex Schult.
  • Cangkuk Ribes cucullatum. & Arn. - Kismis tertutup
  • Ribes cuneifolium Ruiz & Pav.
  • Ribes curvatum kecil
  • Ribes cynosbati L.
  • Ribes diacanthum Pall. - Kismis berduri dua
  • Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz. - Grouse currant, atau anggur Aldan
  • Ribes divaricatum Douglas
  • Ribes echinellum (Coville) Rehder
  • Ribes erythrocarpum Coville & Leiberg
  • Ribes fasciculatum Siebold & Zucc. - Kismis currant
  • Ribes fontaneum Bochkarn. - Kismis utama
  • Ribes formosanum Hayata
  • Ribes fragrans Pall. - Kismis wangi
  • Ribes gayanum (Spach) Steud. - Kismis Geya
  • Ribes glaciale Wall. - Kismis ais
  • Ribes glandulosum Grauer - Kismis Ferruginous
  • Ribes griffithii Hook.f. & Thomson
  • Francais Ribes henryi.
  • Ribes heterotrichum C. A. Mey. - Kismis berambut campur
  • Ribes himalense Royle ex Decne.
  • Ribes hirtellum Michx.
  • Ribes horridum Rupr. - Kismis bulu
  • Ribes howellii Greene
  • Ribes hudsonianum Richardson
  • Ribes incarnatum Wedd.
  • Ribes indecorum Eastw.
  • Ribes inerme Rydb.
  • Ribes janczewskii Pojark. - Currant Yanchevsky
  • Ribes japonicum Maxim.
  • Ribes komarovii Pojark. - Kismis Komarov
  • Ribes laciniatum Hook.f. & Thomson
  • Lacuster ribes (Pers.) Poir. - Kismis tasik
  • Ribes latifolium Jancz. - Kismis berdaun lebar
  • Ribes laurifolium Jancz. - Kismis Laurel
  • Ribes laxiflorum Pursh
  • Ribes lehmannii Jancz.
  • Ribes leptanthum A. Kelabu
  • Ribes lobbii A. Kelabu
  • Francais Ribes Longacemosum.
  • Ribes luridum Hook.f. & Thomson
  • Ribes magellanicum Poir. - Kismis Magellan
  • Ribes malvaceum Sm.
  • Ribes mandschuricum (Maksimum.) Kom. - Kismis Manchuria
  • Ribes maximowiczii Kom.
  • Ribes menziesii Pursh.
  • Ribes mescalerium Coville
  • Ribes meyeri Maxim. - Kismis Meyer
  • Nut kacang ribes missouriense.
  • Ribes montigenum mcclatchie
  • Francais Ribes moupinense.
  • Kit multiflorum Ribes. ex Schult. - Kismis pelbagai warna
  • Pengabaian tulang rusuk meningkat
  • Ribes nevadense Kellogg
  • Ribes nigrum L. - Anggur hitam
  • Ribes niveum Lindl. - Kismis putih
  • Ribes orientale Desf. - Kismis timur
  • Ribes oxyacanthoides L.
  • Ribes palczewskii (Jancz.) Pojark. - Currant Palchevsky
  • Ribes pallidiflorum Pojark. - Kismis pucat
  • Ribes pauciflorum Turcz. bekas Pojark. - Kismis berbunga kecil
  • Ribes pentlandii Britton
  • Ribes petraeum Wulfen - Kismis batu
  • Ribes pinetorum Greene
  • Ribes procumbens Pall. - Kismis lumut, atau kismis berbohong
  • Ribes pulchellum Turcz. - Kismis yang indah
  • Ribes punctatum Ruiz & Pav. - Titik kismis
  • Ribes quercetorum Greene
  • Ribes roezlii regel
  • Ribes rotundifolium Michx.
  • Ribes rubrumL. - Kismis merah
  • Ribes sachalinense (F. Schmidt) Nakai - Kismis Sakhalin
  • Ribes sanguineum Pursh - Kismis merah darah
  • Ribes saxatile Pall. - Kismis batu
  • Ribes sinanense F.Maek.
  • Ribes speciosum Pursh - Kismis yang indah
  • Ribes spicatum E. Robson - Kismis lonjakan
  • Riben stenocarpum Maxim.
  • Ribes thacherianum (Jeps.) Munz
  • Ribes trilobum Meyen
  • Ribes triste Pall. - Kismis sedih
  • Ribes turbinatum Pojark. - Kismis Cubarchaty
  • Ribes ussuriense Jancz. - Kismis Ussuri
  • Ribes uva-crispaL. - Gooseberry biasa, atau currant currant
  • Ribes valdivianum Phil.
  • Riben velutinum Greene
  • Ribes viburnifolium A. Kelabu - Kismis berdaun anggur
  • Ribes vilmorinii Jancz.
  • Ribes viscosissimum Pursh
  • Ribes warszewiczii Jancz.
  • Ribes watsonianum Koehne
  • Ribes wolfii Rothr.

Hibrida

  • Ribes × arcuatum Jancz. - Hibrid interspesifik Ribes hirtellum dan Ribes missouriense
  • Ribes × bethmontii Jancz. - Hibrid interspesifik Ribes malvaceum dan kismis merah darah
  • Ribes × carrierei C.K. Schneid. - Hibrid interspesifik dari Currant Hitam dan Currant merah darah
  • Ribes × culverwellii Macfarl. - Hibrid interspesifik dari Currant Hitam dan Gooseberry biasa
  • Ribes × fuscescens - Hibrid interspesifik Ribes bracteosum dan Currant Hitam
  • Ribes × futurum Jancz. - Hibrid interspesifik dari Currant Merah dan Ribes warszewiczii
  • Ribes × gordonianum Lem. - Hibrid interspesifik Francant Currant dan Blood-red Currant
  • Ribes × holosericeum - Hibrid interspesifik dari currant Rocky dan Spike
  • Ribes × innominatum Jancz. - Hibrid interspesifik Spread Gooseberry dan Common Gooseberry
  • Ribes × koehneanum Jancz. - Hibrid interspesifik Ribes multiflorum dan Red Currant
  • Ribes × nidigrolaria Rud.Bauer & A.Bauer - Yoshta, kacukan interspesifik Black Currant, Gooseberry biasa dan Spos Gooseberry
  • Ribes × robustum Jancz. - Hibrid interspesifik Ribes niveum dan Ribes inerme
  • Ribes × rusticum Jancz. - Hibrid interspesifik dari Gooseberry dan Ribes hirtellum
  • Ribes × succirubrum Zabel ex Jancz. - Hibrid spesifik Gooseberry tersebar dan Ribes niveum

Varieti currant

Berbagai jenis dengan beri merah, merah jambu, putih dan bergaris telah diperoleh dari spesies kismis merah. Inilah yang utama..

  • Varieti merah:
    • A Grappe Rouge - Belanda merah, taman biasa dengan buah beri yang tidak terlalu besar, sangat sesuai untuk membuat anggur.
    • Boulogne - dengan beri besar.
    • Bruskovaya - semak besar dengan kesuburan yang hebat, buah beri mempunyai rasa masam.
    • Cherry - dengan kelompok kecil dan kesuburan kecil semak.
    • Imperiale Rouge - dengan kelompok besar dan beri dan semak tinggi.
    • Tanpa biji - dengan berus sederhana.
    • Kesatria - manis dengan beri sedikit masam.
    • Prince Albert adalah jenis yang subur dengan buah beri yang enak.
    • Ruby Castle - sangat subur dengan buah masam.
    • Sajak v. Harlem (sebaliknya Kaukasia) - beri besar, semak besar.
    • La Hative - pematangan awal, beri yang masak lebih awal daripada jenis lain, buah bersaiz sederhana, rasa yang sangat baik.
    • Versailles - mempunyai buah beri yang besar, rasa masam, semak kesuburan yang tinggi.
    • Berbentuk pir - dengan buah beri berbentuk telur yang besar.
    • Pameran - dengan beri sfera yang sangat besar dengan rasa yang menyenangkan, beri tetap segar sehingga daunnya jatuh.
  • Varieti merah jambu:
    • Naik Belanda - dengan jumbai panjang dan buah beri kecil yang enak.
    • Champagner - dengan tassels pendek dan beri masam besar.
  • Varieti putih:
    • Ceri putih - dengan jumbai besar dan beri besar.
    • Blanche Transparente - kesuburan yang sangat besar dengan saiz beri yang rata-rata.
    • Imperiale Jaune - kesuburan yang melampau, dengan kelompok dan beri yang besar.
    • Perie Blanche - beri kekuningan berkualiti tinggi.
  • Varieti berjalur:
    • Gloire des Sablons - beri merah jambu pucat dengan jalur kemerahan.
    • Perle Strie - mutiara berjalur dengan rumbai panjang dan beri putih dengan jalur merah.
  • Kismis hitam (Ribes Nigrum L.) merangkumi jenis berikut dalam spesiesnya:
    • Bong up Black - pelbagai jenis asal Inggeris yang berbuah besar.
    • Ogdens Black Currant - serupa dengan yang sebelumnya.
    • Cassis de Maples adalah pelbagai Neapolitan yang sangat baik.
    • Taman berbuah besar Rusia - tanaman tahan lasak, tetapi dengan buah beri sederhana.
    • Victoria - dengan buah beri kecil.
    • Berwarna kuning - beri paling sesuai untuk minuman keras.
    • Gulat - dengan buah beri yang besar dan daun yang sangat dibedah.
    • Bervariasi - dengan buah beri kecil dan besar, berbintik-bintik dengan jalur putih, daun - tanaman hiasan.

Makna dan penerapan

Selain makan secara langsung, jem, kompot, jeli, marshmallow, marmalade, sirap dan anggur currant disediakan dari beri currant.

Banyak jenis kismis adalah tumbuhan beraneka jenis [4].

Ekonomi

Peneraju penanaman kismis di pasaran dunia adalah Rusia.

Pengeluaran currant pada tahun 2005 [5]
ribu tan.
NegaraPengeluaran
Rusia431.5
Poland186.8
Jerman128.8
Ukraine24.8
Great Britain19.7
Austria19.4
Republik Czech15.1
Hungary12.1
Perancis11.4
Denmark11.3

Catatan

  1. Used Juga menggunakan nama Angiosperms.
  2. ↑ Mengenai konvensional menunjukkan kelas dikotilon sebagai takson unggul bagi kumpulan tanaman yang dijelaskan dalam artikel ini, lihat bahagian "Sistem APG" dari artikel "Dikotilon".
  3. ↑ Andreeva I.I., Rodman L.S. Botany. - Ke-3, rev. dan tambah. - M.: Kolos, 2005.-- S. 428.-- 528 p. - ISBN 5-9532-0114-1
  4. Rik Abrikosov Kh. N. et al. Smorodin // Kamus penjaga lebah / Comp. Fedosov N.F. - M.: Selkhozgiz, 1955. - ms 342.
  5. ↑ FAOSTAT, pilih: negara mengikut komoditi; item terpilih: currants; 2005.

Sastera

  • Vavilov A.S. Miracle berry. // Sains dan Kehidupan, 1988, no. 7, hlm. 94. - Mengenai kismis berbohong, atau lumut.
  • Turova A., Sapozhnikova E. Mengenai faedah currant hitam. // Sains dan Kehidupan, 1988, no. 7, hlm. 92-93.

Pautan

  • Currant di laman web EDSR
  • Penerangan mengenai varieti currant hitam

Yayasan Wikimedia. 2010.

  • Tentera Oman
  • Helikopter

Lihat apa "Currant" dalam kamus lain:

Currant - dapatkan kod promo Helptumam yang sah untuk Ahli Akademik atau beli currants dengan harga diskaun di jualan di Helptumam

CURRANT - beri dari pokok renek abadi; di USSR tumbuh hampir di mana-mana sahaja, menjangkau Timur Jauh dan Timur Jauh, tetapi Ch. arr. di wilayah tengah. Dari banyak jenis kismis, yang paling umum adalah hitam dan merah, yang juga...... Ensiklopedia ringkas isi rumah

CURRANT - CURRANT, currants, banyak lagi. tidak, isteri. 1. Semak, beberapa jenis menghasilkan buah beri yang dimakan, yang lain berfungsi sebagai tanaman hiasan. Riben Merah. Anggur hitam. 2. mengumpul Beri tumbuh di beberapa spesies pokok renek ini. Jam dari...... Kamus Penjelasan Ushakov

currant - anggur utara, currant Kamus sinonim Rusia. currant n., bilangan sinonim: 8 • th (5) •... Kamus sinonim

Currant adalah semak dari keluarga saxifrage. Buah currant merah berbentuk bulat, merah, berair, dikumpulkan dalam tandan yang terkulai. Buah currant hitam berbentuk beri, berair, ungu gelap atau beri hitam. Jus, minuman buah, kompot disediakan dari beri currant... Culinary Dictionary

CURRANT - CURRANT, genus tumbuhan berkayu (keluarga gooseberry). Lebih kurang 150 spesies. Diusahakan (terutamanya kismis hitam dan kismis merah) terutamanya di Eropah dan Amerika Utara; di Rusia di wilayah tengah bahagian Eropah, wilayah Volga,...... Ensiklopedia moden

CURRANT adalah genus semak dari keluarga gooseberry, tanaman buah. OKEY. 150 jenis. Varieti yang ditanam tergolong dalam kismis hitam, kismis merah, kismis emas, dll. Tumbuh di Eropah, Utara. Amerika; di Rusia, terutamanya di wilayah tengah...... Kamus Ensiklopedik Besar

CURRANT - CURRANT, s, isteri. Sebuah semak dengan beri masam-manis yang boleh dimakan, serta buah beri itu sendiri. Merah, hitam, putih dengan. | pelengkap currant, th, th dan currant, th, th. Jem currant. Belukar currant. Kamus Huraian Ozhegov. SI...... Kamus Penjelasan Ozhegov

CURRANT - (Ribes), genus dari pokok renek yang jarang tumbuh dan jarang ini. gooseberry. Pucuk halus, jarang dengan duri. Daunnya bergantian, sederhana, sering puber, kadang-kadang dengan kelenjar. Bunga dalam racemes, jarang dalam tandan atau kesendirian. Biseksual atau sesama jenis....... Kamus ensiklopedik biologi

Currant - (Ribes) genus tumbuhan dari ini. Saxifragaceae (Saxifragaceae), dicirikan oleh ciri-ciri berikut: semak dengan daun bergantian, kebanyakannya daun palmate-lobed. Bunga disusun dengan berus. Tempat tidur bunga cekung, menyatu dengan ovari...... Ensiklopedia Brockhaus dan Efron

Currant - (Ribes) genus tumbuhan dari keluarga gooseberry. Pokok renek setinggi 1.5-2.5m. Daunnya sederhana, dengan 3 hingga 5 cuping. Bunga dalam racemes kecil, lebih sering biseksual, lebih jarang dioecious dan keuskupan. Buahnya adalah buah hitam, merah, kuning dan warna lain,...... Ensiklopedia Soviet Hebat

Kismis hitam: khasiat bermanfaat untuk tubuh, komposisi dan kandungan kalori buah beri

Belukar kismis hitam, diselimuti dedaunan terbuka, terdapat di setiap pondok musim panas. Mana-mana pemilik harga diri akan menjaga penanaman beri ini di kebunnya. Dia memimpin dan mengatasi jenis merah dan emas dalam populariti. Kerana gabungan rasa dan manfaat kesihatan, kismis hitam terkenal dan disukai. Tetapi jika anda bertanya mengenai sifat bermanfaat dan kontraindikasi kismis hitam, maka tidak semua orang akan menjawab soalan ini..

  1. Huraian currant hitam
  2. Kandungan kalori currant hitam
  3. Komposisi kimia currant hitam
  4. Khasiat berguna untuk badan
  5. Manfaat currant hitam untuk wanita
  6. Adakah kismis hitam mungkin untuk ibu mengandung dan menyusui
  7. Manfaat untuk lelaki
  8. Buah untuk kanak-kanak
  9. Adakah kismis kering dan beku berguna?
  10. Kismis hitam untuk penurunan berat badan semasa diet
  11. Bahaya kismis hitam dan kontraindikasi

Huraian currant hitam

Kismis hitam (Ríbes nígrum) tergolong dalam semak belukar genus Currant dan keluarga Gooseberry. Ia berasal dari Eropah utara dan tengah. Belukar terdapat di tebing sungai dan takungan, di pinggir rawa, di hutan konifer dan campuran.

Sehingga abad ke-18, tidak ada yang berminat dengan tanaman ini, dan hanya setelah merasakan rasa beri, mereka mulai menggunakannya secara aktif dalam gula-gula. Setelah mengetahui di mana semak liar tumbuh, koleksi buah beri aktif bermula. Orang Jerman membuat jem, jem, jeli dari kismis. Orang Perancis gemar minuman keras dan minuman keras. Dan di Rusia, sebutan pertama dari beri hitam bermula pada abad ke-11. Walaupun begitu, ia ditanam di biara-biara Pskov dan Novgorod dan digunakan untuk tujuan perubatan..

Habitatnya cukup luas: pokok renek berguna terdapat di lintang selatan dan sederhana. Currant adalah penduduk Amerika Utara, Kazakhstan, China, Mongolia dan banyak negara lain. Klasifikasi moden menerangkan jenis kismis, antara yang paling umum ialah hitam, merah, emas, putih. Kini, 190 spesies dikenali. Dan dari banyaknya buah dan beri ini, kismis hitam berguna termasuk dalam TOP-5 dari jenis yang paling popular.

Sebuah semak dengan beri hitam berguna di Rusia telah terkenal sejak zaman kuno. Ini dibuktikan dengan asal-usul kata "currant", yang diterjemahkan dari "currant" Rusia Lama, yang secara harfiah "berbau kuat". Ini disebabkan aroma daun yang tepu dengan minyak pati.

Walaupun saiznya besar, kismis hitam bukan milik pokok. Dengan ciri morfologi, ini adalah semak khas setinggi 1.5-2 m. Masa berbunga pendek dan jatuh pada pertengahan Mei, dan setelah 2 bulan buah-buahan berair pertama muncul. Berbuah mesra dan berlimpah: semak dipenuhi dengan beri hitam yang berguna.

Penerangan biologi spesies:

  • semak bercabang, diselimuti dedaunan wangi;
  • bilah daun - 3-5-lobed;
  • perbungaan - berus jenis terkulai;
  • bunga berbentuk loceng, ungu kehijauan;
  • buah - beri hitam berbilang biji.

Beri hitam dan besar dalam beberapa varietas mempunyai mekar lilin yang lemah, aroma halus dan pelbagai warna yang gelap.

Kandungan kalori currant hitam

Setelah mengira berapa kalori dalam kismis hitam, menjadi jelas bahawa beri berguna dalam diet dan sesuai untuk memerangi pound tambahan. Kandungan kalori currant hitam diabaikan: ia adalah 36 kcal per 100 g buah, dan buah beku mengandungi sedikit lebih banyak kkal - kira-kira 44.

Nilai pemakanan atau petunjuk BZHU setiap 100 g:

  • 1 g protein;
  • 0.2 g lemak;
  • 11.5 g karbohidrat.

Kerana kandungan serat yang tinggi, terdapat ketepuan buah-buahan yang sihat, dan kehadiran vitamin C dan ketiadaan lemak yang hampir lengkap membantu membakar kalori berlebihan semasa melakukan aktiviti fizikal yang baik. Beri yang sihat memenuhi keperluan karbohidrat, yang diwakili oleh gula dan serat, tetapi protein dan lemak tidak mencukupi: mereka mesti dimakan dengan makanan lain.

Komposisi kimia currant hitam

Para saintis di banyak negara mengklasifikasikan belukar hutan sebagai salah satu tanaman beri yang paling berguna. Ini adalah pemegang rekod sebenar kandungan vitamin dan mineral. Hanya kehadiran kalium, zat besi, vitamin C dalam kismis hitam yang berada di antara buah elit buah dan beri. Dan jika anda menambahkan minyak pati, serat makanan, antosianin, asid organik dan pektin ke dalam senarai ini, maka ia menjadi bantuan yang sangat diperlukan dalam rawatan penyakit serius.

Komposisi kimia merangkumi:

  1. Vitamin C, mengikut kandungan yang mana kismis hitam hanya kedua setelah naik pinggul. 100 g produk berguna mengandungi 5-6 norma harian.
  2. Vitamin P juga banyak: dalam 100 g - 10 norma harian.
  3. Vitamin E lebih baik hanya pada pinggul mawar dan chokeberry hitam.
  4. Vitamin kumpulan B, K, karotena, masing-masing mempunyai banyak fungsi dalam badan.
  5. Mineral: mengikut kandungannya, kismis hitam menempati kedudukan utama. Ini adalah magnesium, fosforus, zat besi, kalsium. Kalium% tinggi juga membezakan kismis dari tanaman beri lain.

Sebagai tambahan kepada "koktel vitamin-mineral", komposisi ini mengandungi bahan berguna dalam bentuk:

  • fitonutida;
  • asid organik;
  • pektin;
  • tanin;
  • minyak pati.

Mereka menjaga kekebalan tubuh, terlibat dalam memerangi jangkitan, memenuhkan tubuh dengan komponen yang diperlukan, dan mengambil bahagian dalam kerja sistem pencernaan. Fenol dan antosianin tidak hanya memberi beri warna hitam, tetapi juga melegakan keradangan akibat aktiviti antimikroba.

Manfaat yang diberikan bukan hanya oleh buah-buahan, tetapi juga oleh daun kismis hitam. Mereka mengandungi vitamin C, unsur jejak yang jarang berlaku (plumbum, perak, tembaga, sulfur, mangan). Phytoncides dan minyak pati menambah aroma pada dedaunan, yang diseduh seperti teh untuk melawan selesema.

Khasiat berguna untuk badan

Mengapa kismis hitam, yang mengandungi kompleks komponen kimia yang unik, berguna? Terdapat sebilangan besar sifat perubatan kismis hitam:

  1. Pengukuhan sistem peredaran darah dikaitkan dengan kemampuan membersihkan darah dari kolesterol "buruk", memperbaiki aliran darah dan, sebagai akibatnya, menurunkan tekanan darah. Peningkatan degupan jantung diperhatikan semasa makan buah beri yang sihat.
  2. Melawan aterosklerosis: menyingkirkan plak aterosklerotik.
  3. Pencegahan patologi barah. Bahan dalam komposisi buah berkesan melawan radikal bebas, mengurangkan risiko barah hati, payudara dan usus besar. Kismis hitam sangat penting untuk hati: ia membantu dalam kerja kelenjar penapis.
  4. Meningkatkan kewaspadaan mental, koordinasi motor, ingatan dan perhatian. Hasil positif dalam rawatan penyakit Alzheimer diperhatikan.
  5. Bantu dengan cirit-birit dan disentri. Beri yang sihat adalah astringen. Ini adalah jawapan kepada soalan: menguatkan atau melemahkan jus kismis hitam.
  6. Ini "berjaga-jaga" untuk kesihatan kulit, membantu dalam rawatan eksim dan psoriasis melalui kesan anti-radang dan antioksidan. Ia adalah ubat semula jadi dan berguna untuk dermatosis, eksim, gigitan serangga.
  7. Pencegahan batu karang. Oleh kerana sifat diuretik, mereka menghilangkan keradangan pada pundi kencing dan inkontinensia kencing.
  8. Normalisasi saluran pencernaan. Kismis hitam disyorkan untuk digunakan untuk gastritis dengan keasidan rendah, ulser perut dan masalah lain dari sistem pencernaan.
  9. Memulihkan kadar gula darah yang normal, yang penting dalam rawatan diabetes jenis 2.

Kismis yang manfaatnya tidak ternilai, membantu dalam rawatan kekurangan vitamin, melegakan keradangan kelenjar getah bening, melawan rematik, gout, artritis. Segelintir buah beri sehari membantu badan berfungsi seperti jam. Ia digunakan segar, beku dan dikeringkan..

Kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, kismis hitam menyelamatkan diri dari influenza dan SARS pada musim selsema dan kemerosotan. Teh dengan daun dan buah beri membantu walaupun penyakitnya sudah berjalan lancar.

Manfaat currant hitam untuk wanita

Kelebihan kismis hitam untuk wanita adalah

  • dalam penyingkiran sindrom pramenstruasi;
  • melegakan proses menopaus;
  • dalam mengurangkan kesakitan kelenjar susu;
  • penurunan ambang kesakitan semasa haid.

Kismis hitam berguna untuk wanita, kerana menormalkan proses metabolik, meremajakan badan, menghalang proses penuaan. Dengan meningkatkan peredaran darah, kolesterol, toksin dan racun dikeluarkan dari aliran darah.
Buah-buahan hitam telah mendapat tempat dalam industri kecantikan. Kerana kehadiran asid buah, mereka digunakan dalam pelbagai kulit. Mereka menghilangkan sel mati dan meningkatkan proses pertumbuhan semula epidermis. Dalam kosmetologi, jus currant dalam kombinasi dengan komponen lain membantu:

  • mengecilkan liang pori;
  • meratakan pigmentasi yang ketara;
  • melicinkan kedutan halus;
  • nada lapisan dermis, meningkatkan aliran darah.

Jus currant berguna digunakan untuk menyiapkan topeng rambut yang memulihkan struktur keriting. Kaldu gugur yang kuat memberi mereka bersinar dan bersinar. Semasa menggosok jus ke piring kuku, ia akan menjadi lebih kuat.

Adakah kismis hitam mungkin untuk ibu mengandung dan menyusui

Kismis hitam diambil dengan berhati-hati semasa kehamilan. Ia memperkaya tubuh dengan asid folik bermanfaat, yang sangat penting untuk pembentukan janin yang betul. Tetapi semasa menggunakan beri di anamnesis harus ada pembekuan darah normal dan keasidan jus gastrik.

Semasa menyusu, kismis hitam dalam beberapa kes menyebabkan alergi terhadap salah satu komponen yang membentuk produk. Alergi yang paling biasa berlaku pada minyak pati. Anda perlu menunggu 4 bulan setelah melahirkan sebelum mencuba memasukkan kismis hitam yang sihat ke dalam makanan anda..

Manfaat untuk lelaki

Lelaki, makan buah beri yang lazat, tidak menyedari proses penting yang berlaku di dalam badan mereka:

  • nada umum meningkat kerana pengaktifan proses metabolik;
  • kebolehan lelaki ditingkatkan: potensi meningkat;
  • sfera genitouriner berfungsi lebih baik;
  • risiko serangan jantung dikurangkan;
  • pada masa dewasa adalah pencegahan penyakit Alzheimer.

Kadar penggunaan harian terhad kepada 1/3 cawan. Ini cukup untuk memastikan anda aktif secara fizikal dan mental. Tetapi jika anda mahu, tidak ada batasan khas untuk penggunaan beri berguna (jika tidak ada kontraindikasi).

Buah untuk kanak-kanak

Buah beri hitam adalah alergen yang kuat, jadi berbahaya untuk memasukkannya ke dalam diet sehingga satu tahun. Pada usia satu tahun, bayi ditawarkan jus dalam jumlah kecil dicairkan dengan air 1: 1. Jus currant yang sihat penting untuk kanak-kanak

  • dengan anemia;
  • dengan selsema yang kerap;
  • dengan ingatan yang lemah;
  • untuk menguatkan tulang.

Bagi kanak-kanak yang boleh mengunyah makanan, cukup dengan mengambil sebilangan kecil buah-buahan hitam untuk mengisi "tong" badan dengan jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan.

Adakah kismis kering dan beku berguna?

Beri kering tidak kalah dengan buah segar dalam khasiatnya yang berguna. Mereka melegakan keradangan dengan sempurna, mengambil bahagian dalam memerangi jangkitan, dan merupakan imunomodulator. Teh berry kering berguna untuk selesema dan masalah pernafasan.

Buah kering sering digunakan untuk memanggang, menambah kek, muffin, pastri, pai. Pada masa yang sama, beri tidak merendam dan tidak mengalir, tetapi hanya menjadi lembut. Ini membantu adunan untuk mengekalkan bentuknya, memberi mereka rasa dan aroma kismis hitam..

Kismis hitam beku tidak kehilangan kesannya yang baik pada tubuh, memberikan kesan penyembuhan yang sama dengan buah segar. Vitamin C dihancurkan semasa rawatan haba, dan dalam buah-buahan beku, ia dipelihara dengan sempurna.

Untuk menyiapkan beri beku, mereka tidak dibasuh, dalam bentuk kering mereka dibentangkan pada lapisan pada loyang dan dihantar ke peti sejuk beku. Buah-buahan beku dikeluarkan dan dituangkan dalam beberapa bahagian ke dalam bekas atau beg plastik, sehingga kemudian dapat digunakan untuk satu kali penggunaan.

Pilihan lain untuk buah beku adalah, jika boleh, potong dan campurkan dengan gula dalam bahagian yang sama. Campuran homogen yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas atau botol 0.5 liter, dan kemudian dibekukan.

Buah mengekalkan kualiti bermanfaat hanya dengan pemprosesan yang betul. Pembekuan dilakukan pada suhu t = -18C, dan pengeringan dalam draf di tempat yang terlindung dari sinar matahari.

Kismis hitam untuk penurunan berat badan semasa diet

Tempoh ketika beralih ke diet agak sukar, disertai dengan kekurangan vitamin, kelaparan, dan kesihatan yang buruk. Tetapi semua masalah ini dihilangkan dengan pengenalan kismis yang sihat ke dalam diet..

Penggunaannya dalam diet dibenarkan untuk beberapa sebab:

  • bahan dalam beri hitam mempercepat proses metabolik dan menormalkan pencernaan;
  • mempunyai kesan diuretik, membuang lebihan air, racun dan toksin;
  • memulihkan proses metabolik;
  • mempunyai kandungan kalori rendah;
  • vitamin C terlibat dalam pemecahan lemak.

Dalam menu 3 hari, selain makanan mudah dicerna dan tidak berkalori tinggi, jus, minuman buah, salad, smoothie, kismis hitam parut dan teh daun diperkenalkan. Berdasarkan menu dan aktiviti fizikal yang sederhana, anda dapat menghilangkan bengkak, membuang lemak badan yang berlebihan dan mengeluarkan beberapa sentimeter tambahan dari pinggang.

Bahaya kismis hitam dan kontraindikasi

Beri hitam dan aromatik yang enak dimakan tanpa henti, tanpa menganggap bahawa ada dos tertentu. Tetapi pada dirinya bergantung kepada faedah atau keburukan kismis. Kanak-kanak disyorkan hingga 200 g, dan orang dewasa - hingga 500 g buah. Tetapi ia mesti digunakan dalam beberapa peringkat. Semasa makan berlebihan, beri boleh membahayakan dengan meningkatkan keasidan jus gastrik, menyebabkan ketidakseimbangan pencernaan.

Manfaat kesihatan dari kismis hitam memang jelas, tetapi tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit berikut:

  • trombophlebitis atau kecenderungan untuk membentuk gumpalan darah;
  • pembekuan darah yang lemah;
  • alahan terhadap komponen dalam komposisi buah beri;
  • gastritis dengan keasidan yang tinggi;
  • hepatitis atau hepatosis;
  • penyakit ulser peptik di saluran gastrousus.

Sekumpulan buah beri yang tergantung di dahan menarik mata dan memberi isyarat untuk mencuba. Tetapi menghormati kesihatan anda adalah faktor utama. Anda perlu mengehadkan ketagihan gastronomi anda, terutamanya jika terdapat kontraindikasi. Ini tidak bermaksud bahawa anda harus melepaskan kismis sama sekali. Keindahan hutan di lintang utara selalu dekat dengan jiwa Rusia, yang bermaksud ia baik untuk kesihatan..