Siapa yang boleh dan yang tidak boleh makan pisang. Manfaat dan keburukan

10 April - Hari Pisang: Sejarah dan resipi kecil. Pisang telah lama berubah untuk kita, dan juga orang Eropah yang lain, dari buah eksotik menjadi buah sehari-hari. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ada Hari Pisang. Pada 10 April 1963, pisang pertama kali dijual di London..

Foto: Alexey TOMASHEVSKY

Pisang adalah salah satu buah yang paling popular dan sihat di dunia. Rasanya enak, enak dan serta-merta memberikan dorongan semangat, tulis l24.lt.

Ketika kita makan pisang, kita mendapat vitamin C dan E, serta vitamin B6, yang bertanggung jawab untuk menjaga kadar glukosa darah dan membantu menenangkan sistem saraf. Dan berkat zat besi yang terkandung dalam pisang, anda dapat meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah..

Sekiranya anda masih memerlukan sebab mengapa anda perlu memasukkan pisang dalam makanan anda, baca senarai faedah kesihatan di bawah..

Khasiat pisang yang berguna

Menurut pakar pemakanan, komposisi kimia pisang begitu harmoni dan seimbang sehingga sukar diulang baik dalam keadaan semula jadi dan dalam keadaan buatan..

Pengambilan pisang dalam makanan secara berkala, tetapi pada masa yang sama, memberi manfaat kepada kesihatan anda, dan inilah sebabnya:

  • kerana kandungan kalium dan magnesium, pisang mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular, menyuburkan dan mengoksigenkan sel-sel otak, menormalkan keseimbangan garam-air;
  • kerana kalium dan magnesium yang sama, secara aktif menggunakan pisang, kemungkinan berhenti merokok lebih cepat; dengan bantuan unsur mikro ini, tubuh dengan lebih mudah mengatasi apa yang disebut "pergantungan pergantungan";
  • kerana kandungan vitamin B dan triptofan yang tinggi, pisang membantu mengatasi ketegangan saraf, menghilangkan tekanan, menekan kemarahan;
  • 1-2 pisang sehari akan memberikan mood yang sangat baik, kerana triptofan yang sama dari pisang dalam tubuh manusia diubah menjadi hormon serotonin kegembiraan;
  • kerana kandungan zat besi yang tinggi, pisang berguna untuk pembentukan hemoglobin dalam darah;
  • serat dalam pisang membantu menghilangkan gangguan fungsi saluran gastrousus;
  • pisang disyorkan dalam tempoh pemulihan untuk luka pada mukosa mulut dan saluran pencernaan;
  • kandungan gula semula jadi dalam pisang menjadikan buah ini sebagai sumber tenaga cepat, yang bermaksud bahawa hidangan pisang ditunjukkan untuk peningkatan keletihan dan tekanan fizikal dan intelektual yang tinggi;
  • pisang berguna untuk kesihatan dan kecantikan kulit, seringkali buburnya dijadikan asas untuk khasiat topeng.

Bahaya pisang: siapa yang tidak boleh memakannya

Sayangnya, pisang bukanlah antara buah yang sama sekali tidak mengandungi kontraindikasi. Potensi bahaya daripada penggunaan pisang yang berlebihan adalah:

  • pisang mengeluarkan cecair dari badan, melancarkan penebalan darah;
  • peningkatan kelikatan darah dengan penurunan aliran darah seterusnya ke organ individu atau bahagian badan;
  • fakta di atas adalah tidak baik bagi orang yang mengalami vena varikos dan bagi lelaki yang mengalami masalah ereksi;
  • atas sebab-sebab yang serupa, adalah tidak diingini untuk makan pisang untuk pesakit dengan trombophlebitis, penyakit jantung koronari dan semua orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah;
  • Pisang boleh menyebabkan kembung pada beberapa orang dan oleh itu tidak digalakkan untuk orang yang mengalami sindrom iritasi usus.
  • pisang tidak digalakkan untuk orang dengan berat badan yang meningkat, kerana kalori tinggi; buah ini tidak begitu banyak perlu dikecualikan dari diet, melainkan menggunakannya semaksimum atau sesuai dengan diet yang dikembangkan oleh doktor.

Pisang: komposisi, faedah, cara makan dengan betul dan pisang mana yang lebih sihat

Sedikit yang tahu pokok mana buah yang popular seperti pisang tumbuh. Tempat pisang tumbuh - terutamanya di Asia Selatan, Malaysia, Amerika Latin, kepulauan Jepun. Namun, ada sejumlah negara yang mengembangkannya pada skala industri, misalnya, di Brazil, Sri Lanka, China, Pakistan, Thailand. Ini adalah tanaman yang suka kelembapan, namun, sistem akarnya dapat mencapai kedalaman 1,5 meter untuk mencari kelembapan yang memberi kehidupan.

Terdapat lebih daripada 70 jenis pisang, yang terbahagi kepada 3 subtipe:

  • pencuci mulut dimakan tanpa memerlukan rawatan panas;
  • plantano (pisang sayur besar) dimasak sebelum digunakan, seperti goreng, rebus, bakar dan kukus;
  • hiasan mempunyai buah-buahan yang tidak boleh dimakan yang digunakan dalam produk tekstil.

Sejarah pisang

Sejarah asal-usul pisang bermula pada abad ke-17 SM, dan kepulauan Melayu dianggap sebagai tanah air mereka. Dipercayai bahawa penduduk menanam tanaman itu dan memakannya dengan ikan untuk mempelbagaikan diet. Mula mengembara ke pulau-pulau terdekat, mereka membawa makanan istimewa dan dengan demikian menyebarkannya. Tetapi bagi banyak negara, ia tetap menjadi buah eksotik, kerana diperlukan semasa pengangkutan untuk mengekalkan suhu penyimpanan tertentu. Dan hanya selepas penemuan unit penyejukan, pisang tersedia untuk semua orang (abad XIX).

Di mana dan bagaimana pisang hijau matang - agar tidak masak lebih awal, mereka dipetik masih hijau, diproses dan diangkut di kapal dengan unit penyejukan, suhu di mana tidak melebihi 14 darjah. Suhu inilah yang melambatkan proses pematangan. Cara pisang diproses semasa pengangkutan - prosedur pemakaian gas etilena, yang dilakukan semasa pengangkutan, menjadikan pematangan seragam, tanpa bahaya. Gas ini tidak berbahaya bagi manusia dan tidak menjejaskan rasa..

Fakta menarik! Ternyata, walaupun pada hakikatnya tumbuh seperti pokok, ia adalah tumbuhan herba, dan buahnya berry.

Komposisi pisang

  • Pisang mengandungi protein, gula, kanji, karbohidrat, pektin dan lemak yang sangat sedikit. Mineral seperti zink, besi, tembaga, fosforus, kalium, magnesium, kalsium.
  • Apa kandungan vitamin - PP, C, E dan wakil kumpulan B, yang membawa manfaat yang tidak diragukan bagi manusia.
  • Tambahan, 1 pisang mengandungi serat untuk memastikan anda kenyang.

Komposisi pisang per 100 g: protein - 1,5 g, lemak - 0,5 g, karbohidrat - 21 g. Kandungan kalori pisang bergantung pada komposisi kimia dan keadaan luaran, misalnya, masak mengandungi hingga 120 kcal, terlalu panas - 175 kcal, dan hijau - 89 kcal.

Khasiat pisang untuk badan

Mengapa pisang berguna untuk tubuh manusia:

  • Oleh kerana kandungan lemak rendah, kandungan kalori pisang rendah, dan ini berguna bagi mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal, bagaimanapun, penjagaan mesti diambil, keburukannya adalah pada kandungan glukosa tinggi, yang menyebabkan kelaparan.
  • Khasiat bermanfaat itu berlaku untuk keseluruhan pisang, tanpa kecuali. Pulpa adalah makanan diet dan ditunjukkan dalam rawatan ulser perut dan penyakit pada rongga mulut. Penyerapan bunga membantu dengan bronkitis dan diabetes, jus batang mempunyai kesan antikonvulsan. Walaupun kulit pisang mempunyai khasiat yang bermanfaat, ia membantu membakar dan merebus, dan juga digunakan sebagai baja untuk tanaman dalaman..
  • Selain itu, pisang menghasilkan antioksidan yang melawan sel barah, tetapi dapat membahayakan tubuh jika, misalnya, mereka dimakan sebelum makan..
  • Berkat serat dan unsur mikro, buah-buahan baik untuk jantung. penggunaannya mengurangkan risiko strok dan penyakit jantung yang lain. Di samping itu, produk ini mengawal tekanan darah, degupan jantung dan aktiviti otak..
  • Penggunaan yang konsisten mengatur kadar glukosa, mencegah anemia, dan menjaga kesihatan tulang kerana adanya kalium dalam komposisinya, yang memperlambat pencucian kalsium.
  • Berkat kesan yang menenangkan, kerengsaan, keletihan dan kemurungan hilang lebih cepat, kerana vitamin B6, yang merangsang pengeluaran serotonin.
  • Menggalakkan kesihatan buah pinggang berkat kandungan kaliumnya, yang mengatur keseimbangan garam-air.

Menarik! 100 g pisang tidak mengandungi kolesterol dan hanya mengandungi 0.1 g asid lemak tepu.

Khasiat pisang untuk wanita

Pisang sangat berguna, walaupun boleh membahayakan tubuh wanita. Penggunaan secara berterusan akan memperbaiki keadaan kulit, membuang toksin dan produk buangan, meningkatkan pengeluaran oksitosin, mengurangkan kesakitan semasa haid dan mengurangkan migrain.

Manfaat bagi wanita hamil adalah kerana mereka mempunyai banyak vitamin B6 dan mineral, mereka melawan pedih ulu hati, sembelit, mood buruk, insomnia, dan kemudaratannya muncul dengan berat badan berlebihan dan intoleransi individu. Oleh itu, perlu dilakukan perundingan dengan doktor.

Kelebihan pisang untuk lelaki

Juga, pisang bermanfaat dan berbahaya bagi tubuh lelaki. Bagi mereka yang menjalani gaya hidup aktif, produk ini sangat penting, kerana meningkatkan pertumbuhan semula otot, memperbaiki keadaan ligamen dan mengisi tubuh dengan tenaga..

Buah melegakan bengkak, melawan keradangan di rongga mulut, meningkatkan fungsi perut. Lelaki yang mengalami kegemukan, masalah darah, gangguan tidur dan alahan harus berhati-hati.

Juga, buah ini dianggap sebagai afrodisiak yang sangat baik. Telah terbukti bahawa makan pisang meningkatkan prestasi seksual: ereksi, hubungan seksual yang berpanjangan.

Khasiat pisang untuk kanak-kanak

Untuk memanfaatkan pisang, perlu memasukkannya secara beransur-ansur ke dalam menu kanak-kanak. Ia dapat diberikan mulai dari enam bulan, kerana meningkatkan daya tahan tubuh, meningkatkan daya ingat, perhatian, tidur dan ikut serta dalam pembentukan sistem tulang dan otot. Bahaya pisang untuk kanak-kanak hanya dapat dilihat jika berlaku reaksi alergi, yang mana ia juga boleh bermula pada orang dewasa..

Fakta menarik! Apa kekurangan tubuh jika anda mahukan pisang - kalium, yang menyokong kerja jantung dan seluruh badan.

Kontraindikasi untuk memakan pisang

Seperti semua produk, ada sifat yang berguna, tetapi ada kontraindikasi. Orang yang menderita penyakit yang disenaraikan di bawah ini tidak boleh menggunakan buah-buahan ini, kerana mereka merengsakan usus, menebal darah, mengeluarkan cecair dan menyebabkan kenaikan berat badan:

  • berat badan berlebihan;
  • iskemia;
  • masalah dengan pembekuan darah;
  • sindrom usus yang mudah marah;
  • kerana kandungan gula yang tinggi, anda perlu berhati-hati bagi mereka yang menghidap diabetes.

Cara makan pisang

Bolehkah saya makan pisang pada waktu malam

Semasa berdiet, orang tertanya-tanya apakah mungkin makan pisang sebelum tidur, adakah ia bermanfaat atau berbahaya. Agar produk tidak membahayakan, perlu menggunakannya sejam sebelum tidur, ini akan mengisi anda dengan rasa kenyang, dan menyiapkan anda untuk tidur nyenyak. Ia juga akan menenangkan sistem saraf. Walau bagaimanapun, pisang dengan susu tidak membantu kerana akan memperhebatkan proses penapaian dan membawa kepada kembung.

Soalan biasa: berapa lama ia diserap dalam tubuh manusia - pisang masak kira-kira 40 minit, dan yang hijau kira-kira satu jam.

Bolehkah pisang dimakan semasa menyusu?

Semasa menyusu, diet ibu adalah terhad, jadi untuk menambahkan yang baru, anda perlu mengetahui dengan tepat sama ada ia boleh dimakan. Produk ini sangat penting, mengimbangi kekurangan unsur dan mineral, dan oleh itu sangat berhati-hati, tetapi boleh dimasukkan ke dalam diet.

Bolehkah anda makan pisang semasa perut kosong?

Pisang semasa perut kosong tidak akan membawa apa-apa yang baik, tetapi boleh membahayakan, kerana menyebabkan ketidakseimbangan magnesium dan kalsium.

Penting! Untuk mendapatkan manfaat maksimum, disarankan makan 1-2 pisang, misalnya, untuk sarapan pagi, kerana mengandungi sepertiga dari pengambilan kalium setiap hari, tetapi anda harus berhati-hati, kerana kelebihannya boleh membahayakan..

Bolehkah saya makan pisang hitam?

Buah-buahan ini bermanfaat hanya jika tidak ada alur atau retakan di atasnya, jika tidak, lalat buah dapat meletakkan larva di dalamnya, dan ini membahayakan manusia. Tompok gelap kecil pada kulit tidak akan menjejaskan kualiti buah beri..

Pisang dalam sukan

Selepas latihan, atlet mempunyai masa 30 minit ketika dia boleh mengambil karbohidrat. Anda hanya boleh makan beri, atau anda boleh mencampurkan keju kotej dengan pisang dan memanfaatkan kedua-dua ramuan itu, memanfaatkan rasa kenyang dan tidak memperoleh kalori tambahan..

Fakta menarik! Jam berapa, kecuali selepas latihan, lebih baik makan pisang. Adalah dipercayai bahawa tempoh yang ideal adalah sebelum makan siang, kerana pada lewat petang, glukosa tidak diekskresikan, tetapi mengendap dan membawa kepada kenaikan berat badan.

Pisang mana yang lebih sihat

  • Buah pisang hijau tidak lebih sihat atau lebih berbahaya daripada yang kuning, kerana mereka mempunyai komposisi unsur surih yang sama. Satu-satunya perbezaan ialah pati berubah menjadi gula ketika ia matang. Buah beri yang belum masak meningkatkan fungsi saluran pencernaan, tidak meningkatkan kadar gula dan memberi rasa kenyang.
  • Pisang kering sangat bermanfaat kerana mengandungi 2 kali lebih banyak karbohidrat, tetapi tidak mengubah kandungan kalori mereka, di samping itu, ia tidak membahayakan orang yang terdedah kepada alergi. Dinyatakan untuk digunakan dalam penyakit otak, jantung, hati dan masalah usus.
  • Pisang yang dijemur disimpan lebih lama, mengekalkan semua faedahnya, mengatur kerja sistem kardiovaskular dan membuang cecair berlebihan yang berbahaya.
  • Walaupun ada, ada yang menggunakan pisang beku, mereka tidak membahayakan, mereka mempunyai kandungan kalori yang sama, tetapi dapat berguna ketika membuat ais krim, penaik dan pencuci mulut, membawa manfaat maksimum.
  • Untuk mempelbagaikan diet, anda boleh menambah pisang yang dipanggang, yang apabila diproses, menyimpan unsur jejak di dalamnya.

Penggunaan pisang

Pisang dalam perubatan

Untuk khasiatnya, produk ini digunakan dalam rawatan penyakit tertentu..

  • Sekiranya diabetes melitus, disyorkan untuk memakan buah-buahan hijau atau kuning, tetapi direbus. Dengan kekurangan gula, anda boleh makan buah masak, indeks glisemiknya adalah 50 unit..
  • Pisang bermanfaat untuk pankreatitis kerana menyelimuti dinding perut dan mengatur proses gastrousus.
  • Dalam rawatan gastritis, kerana sifat pisang, proses keradangan berkurang.
  • Sekiranya terdapat masalah dengan usus, mereka juga ditunjukkan untuk masuk, kerana mereka melancarkan pergerakan usus.
  • Penggunaan berterusan membantu dengan sembelit. membantu melembutkan pergerakan usus.
  • Dengan gout, mereka memberi kesan pada proses keradangan, melegakan kesakitan.
  • Semasa pemburukan kolitis, pisang ditambahkan ke dalam diet, misalnya, yang kecil menjanjikan banyak manfaat seperti yang besar.
  • Buah-buahan membuang toksin dan racun, dan oleh itu sangat menyembuhkan hati.
  • Sensasi yang tidak menyenangkan semasa pemburukan buasir selalu menghantui pesakit, jika buah-buahan ditambahkan ke dalam diet, maka masalah dalam kerja perut dan usus akan dihilangkan dan eksaserbasi akan berlalu dengan lebih tenang.
  • Walaupun dengan kolesistitis, anda boleh makan buah beri, tetapi ini harus dilakukan dengan berhati-hati dan dalam jumlah kecil..

Pisang dalam bidang kosmetologi

Minyak pati pisang juga mempunyai khasiat perubatan, yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam krim muka. Ia vitamin, melembutkan kulit dengan sempurna, menghilangkan kekeringan, mengelupas dan kelemumur, mengurangkan rasa berminyak pada kulit kepala. Di samping itu, mereka melincirkan siku kering, kulit kasar di tumit, ia menyebabkan pelembutan kulit dan menjadikannya lembut dan lembut. Juga, minyak menghilangkan kuku rapuh, menguatkan pinggan dan menjadikannya padat dan seragam.

Ubat rakyat dengan pisang

  • Topeng rambut dari 1 sudu besar. l. madu dan jus lemon, serta pisang yang dihancurkan, disapukan pada akar rambut selama beberapa jam, akan tepu dengan vitamin, menguatkan folikel rambut dan mengurangkan kandungan lemak.
  • Pisang boleh digunakan untuk membuat topeng muka, ia sangat berguna bagi mereka yang mempunyai kulit yang sangat kering. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 2 sudu kecil. keju kotej lemak, 1 sudu kecil. pulpa, kuning telur dan 1 sudu kecil. minyak kamper, gaul hingga rata dan sapukan pada kulit selama 30 minit, kemudian bilas dengan air suam. Akibatnya, kulit akan memperoleh kelembutan, menjadi segar, berkhasiat, kedutan halus akan dilicinkan, kekeringan akan hilang.
  • Terdapat resipi yang popular dengan pisang untuk batuk, untuk ini anda boleh mencampurkan setengah sudu teh madu, segelas air mendidih dan buah yang dihancurkan, biarkan ia diseduh dan minum suam, setengah gelas setiap 2 jam. Kanak-kanak boleh memasak resipi lain - buah hancur, 2 sudu kecil. koko, madu dan segelas susu panas, campurkan dan minum panas dalam sips kecil.

Pisang dalam masakan

Produk ini secara aktif ditambahkan ke dalam smoothie, koktel, isi penkek dibuat dan mufin dibakar bersama mereka, di samping itu, ia disediakan sebagai hidangan bebas, misalnya, digoreng atau dibakar.

Ia menarik! Untuk bangun di pagi hari, anda boleh mengambil pisang masak, segelas kopi dan segelas susu, campurkan dalam pengisar, dan minuman yang penuh dengan faedah sedia untuk diminum..

Pengeluaran

Sukar untuk berlebihan pada buah-buahan, tetapi anda tidak boleh lupa bahawa mereka tinggi kalium, yang terdapat di sayur-sayuran lain juga. Sekiranya norma mineral 3500 mg terlampaui, sakit perut, mual dan cirit-birit mungkin berlaku. Mereka yang menderita penyakit buah pinggang harus berhati-hati. penurunan prestasi menyebabkan penarikan bahan terlambat.

Pengambilan pisang secara berkala dalam makanan secara sederhana akan memberi kesan pengukuhan pada sistem kekebalan tubuh, tepu dengan vitamin dan mineral, terutama kalium, yang sangat penting bagi manusia.

Buah radioaktif yang bukan buah. Yang Belum Anda Ketahui Mengenai Pisang

Pisang - siapa yang tidak mengenalinya! Sebilangan besar kita menyukai buah-buahan kuning yang indah ini. Hanya pisang yang bukan buah sama sekali, dan tidak selalu berwarna kuning. Secara amnya, mereka dikelilingi oleh banyak perkara yang tidak biasa dan menarik..

Buah itu? Beri? Rumput!

Tumbuhan pisang adalah tanaman berbunga herba terbesar yang tumbuh dari mentol. Ia (bergantung pada lokasi daun) diserbuki oleh burung dan mamalia kecil - tupai atau kelawar dan serangga. Secara rasmi, ia adalah ramuan yang berkait rapat dengan bunga bakung, anggrek dan telapak tangan..

Tanaman pisang biasanya tinggi dan cukup kuat, sehingga sering disalah anggap sebagai pokok, tetapi yang kelihatan seperti batang sebenarnya adalah "batang palsu" atau pseudostem. Daun tanaman disusun pada batang dalam lingkaran dan sama sekali berbeza dengan daun yang biasa kita gunakan..

Apabila tanaman matang, ia mula membentuk bunga atau perbungaan. Setiap tanaman pisang biasanya menghasilkan satu perbungaan - yang disebut "jantung pisang". Dari kerucut "gantung" besar "hati" ini terbentuk, yang terdiri daripada 3-20 peringkat pisang masa depan (sebenarnya - beri). Setiap peringkat hingga 20 "beri", yang masak tiga kali setahun.

Tanaman Pisang Berbunga (Gambar oleh Onkel Ramirez dari Pixabay)

Dan klasifikasi yang lebih pelik: di beberapa negara sekumpulan pisang disebut "tangan", dan satu pisang disebut "jari". Setiap tangan pisang boleh mempunyai 10 hingga 20 jari.

Dari mana asalnya, pisang

Pisang dipercayai berasal dari 10,000 tahun yang lalu, dan beberapa saintis menyebutnya buah pertama di dunia. Sebutan tertulis yang paling awal adalah abad ke-6 SM. Imej tumbuhan sering dijumpai dalam tulisan Mesir kuno..

Pisang pertama tumbuh di wilayah Indonesia moden, Filipina dan New Guinea. Dari sana, pedagang dan pelancong membawa mereka ke India, Afrika dan Polinesia..

Pisang Liar Tidak Sedap

Pada asalnya, pisang liar mengandungi banyak biji besar dan keras dan tidak terlalu enak. Pisang yang biasa kita kenali muncul di Afrika sekitar tahun 650 Masihi. Mereka ditemui di sana oleh Portugis di mana-mana, mula tumbuh di Kepulauan Canary, dan dari sana, berkat mubaligh Sepanyol, pisang datang ke Amerika pada abad ke-16. Sejak saat itu, "hari ini" mereka yang mulia.

Pisang yang baru dituai ke pasar (Gambar oleh Gunnar Mallon dari Pixabay)

Kini terdapat lebih dari 1000 jenis pisang yang tumbuh di dunia. Ini termasuk pisang merah jambu, pisang berjalur hijau dan putih dengan daging berwarna sherbet oren, dan pisang yang terasa seperti strawberi. Terdapat satu "tetapi": semua kemegahan pisang ini praktikal tidak tahan dengan pengangkutan, kerana kulit kebanyakan jenis eksotis tipis - kurang dari satu milimeter.

95% pisang yang dieksport berasal dari satu varieti yang ditanam, iaitu Cavendish. Sehingga tahun 1960, kultivar pilihan adalah Gros Michel, yang dikurangkan dengan ketara oleh jamur Panaman. Walaupun beberapa sumber mendakwa ini hanyalah strategi pemasaran yang bijak.

Ladang Pisang (Gambar oleh Reinout Dujardin dari Pixabay)

Terdapat juga budaya teknis - "pisang tekstil". Daunnya digunakan untuk membuat rami Manila untuk penghasilan tali dan kain teknikal. Dan syarikat Jepun D&T Farm telah memperkenalkan pelbagai jenis pisang baru dengan kulit yang boleh dimakan, teksturnya serupa dengan daun selada hijau. Buah itu sendiri lebih manis dan lebih aromatik daripada rakan-rakan klasiknya, tetapi, sayangnya, harganya terlalu mahal (setiap pisang bernilai $ 6), jadi mereka hanya boleh dibeli di kedai-kedai terpilih di negeri matahari terbit.

Pisang tidak selalu berwarna kuning

Pisang untuk dieksport dituai hijau dan mengembara ke dunia dengan trak sejuk pada suhu + 13-15 ° C. Setibanya di sana, mereka dihantar ke ruang pematangan khas. Mereka ditutup dan diisi dengan campuran nitrogen dan etilena (hormon tumbuhan) yang mempercepat pematangan. Jangan takut dengan etilena! Ia disintesis oleh semua tanaman, kecuali alga, serta kulat dan beberapa bakteria..

Jadi kuning terang yang biasanya dikaitkan dengan pisang pasar raya masak sebenarnya dimasak secara buatan. Ciri khas pisang yang belum matang (kecuali warna) adalah tepi membujur (tulang rusuk) yang jelas pada buah. Pisang masak berbeza dari yang belum masak dengan keratan yang hampir bulat, tanpa tepi yang jelas.

Pisang Hijau (Gambar oleh Manfred Richter dari Pixabay)

Sekiranya pisang yang dibeli masih belum cukup masak, pisang boleh dimasukkan ke dalam beg kertas kraf dengan sebiji epal atau tomato. Mereka adalah juara dalam kandungan etilena semula jadi.

Tetapi bagaimana dengan pisang yang terlalu masak (hitam / coklat). Menurut doktor China, mereka adalah yang paling berguna! Mereka mengandungi jumlah antioksidan maksimum. Pisang yang terlalu matang adalah yang paling mudah dicerna dibandingkan dengan sejenis hijau dan kuningnya, kerana polisakarida yang dikandungnya (seperti pati) telah berubah menjadi gula yang mudah dicerna. Mereka lebih mudah dicerna dan terbaik untuk mereka yang mengalami masalah perut. Para saintis juga menemui bintik hitam pada kulit pisang yang terlalu banyak sebatian khas biologi aktif - lektin, yang mereka ramalkan peranan ubat anti-HIV yang berpatutan yang mempunyai aktiviti imunomodulator dan antitumor.

Pisang yang terlalu banyak (Gambar oleh Alexas_Fotos dari Pixabay)

Apa kata pelekat pisang?

Kita semua telah melihat pelekat pisang. Pada zaman Soviet, kanak-kanak mengumpulkan pelekat ini. Tetapi hari ini mereka biasanya terkoyak tanpa melihat dan dibuang. Dan sia-sia! Mereka adalah sumber maklumat penting kerana mereka mempunyai kod PLU (kod carian harga), yang merupakan sekumpulan angka. Kod yang sama terdapat pada beberapa buah (terutama yang eksotik), alpukat, kacang dan herba, dan ia selalu terdapat dalam tiga jenis:

1) Kod PLU - empat digit, yang pertama adalah 3 atau 4. Produk ini ditanam dengan kaedah intensif (sekarang biasa), menggunakan baja dan racun perosak.

2) Kod PLU - lima digit, yang pertama - 9. Produk ini organik, dipetik dengan tangan dan ditanam tanpa baja kimia dan racun perosak. Pilihan terbaik mungkin.

3) PLU - lima digit, yang pertama - 8. Produk - diubahsuai secara genetik. Pada masa yang sama, Persekutuan Piawaian Produk Antarabangsa (IFPS), yang mengembangkan standard ini, pada bulan Julai 2015 berusaha untuk menolak G8 yang tidak bernasib baik. Syarikat itu dalam satu kenyataan mengatakan bahawa "awalan '8' (83000-84999) pernah ditujukan untuk produk yang dibuat dari GM, tetapi tidak pernah digunakan oleh pengeluar untuk produk runcit." Bukan pernyataan yang sangat jelas, jadi tentukan sendiri apa yang harus dilakukan dengan pisang jika anda melihat 8 di pelekat. Sama ada membeli atau tidak adalah pilihan anda.

Pisang ditanam di Ecuador secara intensif. Ini ditunjukkan oleh kod PLU empat digit, yang pertama adalah 4

Pisang di Rusia: mana dan di mana

"Pisang tropika digantung dengan jumbai pood yang besar," kata Vladimir Gilyarovsky mengenai bahagian barang gastronomi kolonial di kedai Eliseev, yang dibuka di Moscow di Tverskaya pada tahun 1901. Eksotisme ini tidak dikenali dan tidak dapat diakses oleh sebahagian besar penduduk, walaupun Kerajaan Rusia pada awal abad kedua puluh mengimport banyak buah - kira-kira 100 ribu tan setiap tahun.

Di USSR, pembelian pisang secara pukal bermula pada pertengahan tahun 1950-an. Pembekal utama adalah komunis Vietnam dan China. Untuk pisang dan pembayaran tidak diperlukan - itu adalah pampasan untuk pinjaman dan bantuan ketenteraan dari Soviet Union. Pada awal 70-an, pisang, atas arahan Leonid Ilyich Brezhnev, mulai berasal dari "republik pisang" Amerika Latin (Ekuador dan Guinea). Pisang dipercayai buah kelima yang paling banyak dimakan setelah epal, pir, jeruk keprok dan jeruk..

Sekarang pisang mempunyai GOST R 51603-2000. Ia membincangkan tiga jenis: tambahan, pertama dan kedua. Untuk kelas tambahan dan pertama diameternya hendaklah 3-4 cm, untuk kelas kedua - dari 2,7 hingga 4,1 cm. Panjang pisang tambahan lebih dari 20 cm, gred pertama - 19 cm, dan yang kedua - 14 cm.

Impian Kanak-kanak - Pisang Pisang dengan Ais Krim dan Kepingan Jagung (Pisang Panggang)

Pisang radioaktif yang selamat

Pisang mengandungi kira-kira 358 mg kalium per 100 g produk. Hanya kiwi yang dapat dibandingkan dengannya (522 mg kalium). Di satu pihak, ini bagus, tetapi jika ada kalium, ada isotop berdekatan (dalam kes ini, kalium 40), yang bermaksud bahawa produk itu sendiri (kerana komposisi kimianya) bersifat radioaktif. Jangan panik! Radioaktiviti pisang kecil dan tidak berbahaya bagi manusia, kecuali jika mereka tinggal di ladang pisang atau di gudang pisang selama bertahun-tahun. Bahkan ada unit tidak rasmi yang mencirikan kesan radioaktif. Ia dinamakan Dosis Setara Pisang (BED).

Apa yang baik mengenai kulit pisang

Pisang terapung di dalam air seperti epal dan tembikai. Tetapi bukan sahaja mereka sendiri berenang, tetapi juga membantu kapal-kapal menavigasi. Semua orang tahu gurauan dengan lelaki yang memakai kulit pisang. Mengapa tidak tangerin atau epal? Ternyata (terima kasih kepada orang Jepun - mereka mengetahui masalah ini), di kulit pisang terdapat "gel" (campuran polisakarida dan protein). Gel ini juga mengurangkan geseran antara kasut dan lantai, tetapi jeruk keprok dan epal tidak memilikinya. Oleh itu, mengetahui hal ini, orang Amerika menggunakan kulit pisang, yang lebih murah daripada pelincir mana pun, semasa Perang Dunia Kedua untuk melancarkan kapal. Serius!

Pada kulit pisang semua aroma buah beri pekat, dan ini kira-kira 50 sebatian kimia. Oleh itu, jika boleh, bertindak seperti orang Asia - bakar makanan dalam kulit pisang. Contohnya, daging atau nasi. Inilah kaedah termudah untuk menikmati keindahan memanggang dalam kulit pisang: potong kulitnya hingga ke bawah dan ambil sebilangan pulpa pisang. Letakkan di dalam kepingan coklat, buah kering, kacang, atau hanya marshmallow. Balut pisang dalam kerajang dan bakar di atas arang atau oven. Hidangkan suam.

Pencuci mulut dengan pisang bakar dan marshmallow

Mengendalikan pisang dengan betul. Mereka menyukainya

  1. Sekiranya anda menempelkan bahagian atas sekumpulan pisang (tangkai) dengan pita, jangka hayatnya dapat diperpanjang hingga 3-5 hari.
  2. Sekiranya anda meletakkan pisang di dalam peti sejuk, kulit akan menjadi coklat tua atau bahkan hitam, tetapi ini tidak akan mempengaruhi daging di dalamnya..
  3. Memusingkan pisang terbalik dan memegang batangnya seperti tongkat es loli menjadikan serat yang melekit pada kulit lebih mudah dikupas daripada melekat pada daging pisang. Tetapi mengapa membuangnya ?! Serat ini adalah sumber serat makanan yang sangat baik.

Pisang dalam jumlah

17,000 item bertema terdapat di Muzium Pisang Antarabangsa California. Ia disenaraikan dalam Guinness Book of Records sebagai pemegang rekod dunia dalam kategori "koleksi terbesar di dunia yang didedikasikan untuk satu buah." Di pintu masuk mereka diperlakukan seperti pisang dan mereka mengatakan bahawa untuk pertama kalinya orang Amerika moden melihat pisang serentak dengan telefon bimbit Alexander Bell di Pameran Dunia Philadelphia pada tahun 1876.

Pameran di Muzium Pisang Antarabangsa, mulai dari pisang palsu hingga lagu pisang (Gambar oleh Andreas Lischka dari Pixabay)

India menghasilkan 28% tanaman pisang dunia. China menduduki tempat kedua dengan 10%.

48 pisang dipaksa memakan pencuri di balai polis Indian Mumbai sehingga rantai emas yang ditelannya akhirnya meninggalkan tubuhnya.

Pada tahun 2016, perkhidmatan penstriman Cina melarang orang membuat filem dengan memakan pisang, mengaitkannya dengan "godaan."

Sebanyak 75% berat pisang adalah air.

Kira-kira 60% gen manusia mempunyai analog dalam genom pisang.

Manfaat pisang yang ketara

Pisang mengandungi serat makanan, vitamin A, C dan B6, kalium, zat besi, mangan, magnesium, folat, protein, dan antioksidan. Dan juga triptofan asid amino. Bersama dengan vitamin B6, ia membantu tubuh menghasilkan serotonin, bahan semula jadi yang dapat menghilangkan kemurungan..

Pisang mengubati gangguan usus dan sembelit, dan membantu melawan penyakit disentri, anemia, artritis, gout dan penyakit buah pinggang. Mereka juga membantu menurunkan tekanan darah, melindungi kesihatan jantung, meningkatkan metabolisme dan imuniti, mengurangkan keparahan ulser, meningkatkan kesihatan mata, menguatkan tulang yang kuat, dan menyahtoksin badan..

Dalam 100 g, kandungan kalori adalah 89 kcal. Nilai pemakanan: protein - 1,09 g, lemak - 0,33 g, karbohidrat - 22,84 g.

Pisang

Kandungan artikel:

Pisang adalah buah ramuan yang boleh tumbuh hingga 6-9 meter. Inilah sebabnya mengapa banyak orang percaya bahawa buah-buahan ini tumbuh di atas pokok palma. Pisang adalah buah memanjang yang menyerupai bulan sabit. Dari atas ditutup dengan kulit yang lebat, dan di dalamnya terdapat daging yang lembut dan elastik. Ia mempunyai tekstur berminyak. Dari segi warna, pulpa boleh berwarna putih-kuning atau mempunyai warna berkrim yang kaya..

Kisah asal pisang

Asia Tenggara, iaitu Kepulauan Melayu, dianggap sebagai tanah air pisang. Di tempat ini, tanaman itu muncul dari abad ke-11 SM. Buah-buahan itu dimakan, digunakan untuk membuat tepung dan membakar roti.

Pada masa yang sama, buahnya berbeza dengan penampilan moden. Mereka tidak menyerupai bulan sabit dan berisi tulang di dalamnya. Buah-buahan dieksport ke berbagai negara dan dijadikan sumber pendapatan utama orang.

Rumah pisang kedua adalah Amerika. Keturunan budaya ini dibawa ke sana oleh imam Thomas de Berlanga. California bahkan telah membuka muzium yang dikhaskan untuk pisang. Ia menempatkan lebih daripada 17,000 pameran. Buah-buahan di dalamnya terbuat dari plastik, seramik, logam. Muzium ini bahkan tersenarai dalam Guinness Book of Records untuk koleksi terkaya yang dikhaskan untuk satu buah..

Tumbuhan ini adalah ahli keluarga Pisang. Buah tumbuh di dahan panjang dalam beberapa bahagian. Banyak benih terdapat dalam pisang liar, sementara mereka tidak ada di tanaman yang ditanam..

Bahagian atas buah ditutup dengan kulit pekat. Warna, bau dan rasanya bergantung pada jenis buah. Ada buah-buahan yang sangat manis, ada pisang dengan masam. Ada juga buah-buahan yang tidak boleh dimakan segar..

Selain itu, buahnya berbeza dari segi bentuk. Ia boleh berbentuk silinder, lurus, bulat atau segitiga. Panjang buah boleh tumbuh hingga 3-40 cm. Diameternya tidak lebih dari 8 cm..

Ramai orang percaya bahawa pisang adalah buah. Tetapi saintis pasti bahawa ini adalah buah beri. Pisang adalah ramuan abadi. Ia tidak mempunyai bahagian berkayu dan dibezakan oleh batang berdaging, yang mati setelah penuaian.

Batangnya merangkumi banyak daun hijau yang melekat erat. Bunga-bunga mekar di atasnya, dan kemudian buahnya masak. Selama 1 tahun, hanya satu tanaman yang dapat diperoleh dari tanaman. Selepas itu, batangnya mati, dan batang baru muncul di tempatnya. Pisang tidak tumbuh di semak atau pokok dan oleh itu tidak boleh dikelaskan sebagai buah..

Bagaimana pisang tumbuh

Pisang tumbuh di ramuan dengan nama yang sama. Bersama dengan buluh, ia adalah ramuan tertinggi di dunia. Daun yang saling bertindih tumbuh dalam lingkaran. Akibatnya, batang palsu terbentuk dari mereka, yang mampu mencapai ketinggian 12 m.

Warna daunnya berbeza - semuanya bergantung pada ragam dan ragam tanaman. Mereka benar-benar hijau, dua warna, atau bercak dengan tompok coklat..

Ketika berkembang, pisang menumpahkan daunnya, dan pucuk baru terbentuk di dalam batang. Budaya berbunga bermula 8-10 bulan selepas penanaman. Peduncle tumbuh dari tanah melalui batang, yang membentuk perbungaan yang kompleks. Ia merangkumi 3 peringkat warna. Di atas terdapat perbungaan wanita yang membentuk buah, kemudian biseksual, dan paling bawah - lelaki.

Pisang diserbuki oleh kelawar, burung dan mamalia kecil. Beberapa ratus buah muncul dari 1 perbungaan. Warna, bentuk dan rasa mereka bergantung pada ragamnya..

Pisang tumbuh di kawasan tropika dan subtropik. Tumbuhan memerlukan kelembapan yang tinggi. Julat suhu optimum ialah 25-36 darjah. Tumbuhan ini berkembang dengan baik di tanah berasid, yang mengandungi banyak nitrogen, fosforus dan kalium.

Cara menyimpan pisang

Adalah disyorkan untuk menyimpan pisang masak pada suhu 7-10 darjah. Buah masak mesti disimpan pada suhu 12-14 darjah. Dalam kes ini, buah-buahan tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Di bawah pengaruh suhu rendah, kulitnya cepat gelap. Pada masa yang sama, ini tidak mempengaruhi rasa buah..

Juga, untuk menjaga buah selama mungkin dan tidak menjadi hitam, anda perlu membungkus bahagian atas pisang dalam beg atau filem.

Jenis pisang

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci jenis pisang utama, masing-masing mempunyai ciri-ciri tertentu:

  1. Pisang hiasan - dicerminkan oleh mekar yang indah. Bagaimanapun, buahnya tidak boleh dimakan..
  2. Pisang Teknikal - Batang tanaman digunakan untuk membuat rakit dan bantal tempat duduk. Di negara-negara Afrika, jaring ikan dibuat dari mereka..
  3. Pisang makanan - juga disebut pisang. Buah-buahan seperti itu memerlukan rawatan haba. Di dalamnya terdapat pulpa yang keras dan tanpa gula, yang mengandungi sejumlah besar pati. Oleh itu, pisang digunakan untuk membuat tepung. Di samping itu, kategori buah ini sering digunakan untuk makanan haiwan..
  4. Pisang buah - mereka dipanggil makanan pencuci mulut. Buah-buahan seperti itu tidak memerlukan rawatan panas. Mereka mempunyai bubur manis dan berair, sehingga dapat dimakan segar. Juga, beri ini dikeringkan atau dikeringkan.

Selain itu, terdapat banyak jenis pisang, masing-masing mempunyai beberapa ciri:

  1. Pisang Bayi: Buah ini mempunyai kulit kuning dan daging berkrim. Buah-buahan seperti itu tumbuh hingga panjang 7-8 cm. Mereka dicirikan oleh aroma dan rasa manis yang ketara..
  2. Pisang Biru Jawa: Pisang ini mempunyai kulit biru. Saiznya kecil dan dicirikan oleh rasa berkrim tertentu..
  3. Barro. Buah mempunyai bentuk asli - hampir persegi. Kulitnya mempunyai warna kuning yang kaya dan dagingnya lembut berkrim. Buahnya mempunyai aroma lemon yang tidak biasa.
  4. Cavendish. Ini adalah jenis yang paling popular, yang dicirikan oleh buah-buahan berukuran 15-25 cm. Di luar, pisang ditutup dengan kulit kuning.
  5. Manzano. Pelbagai ini dicirikan oleh buah-buahan pendek dan tebal. Apabila masak, kulit mereka menjadi coklat..

Komposisi pisang

Komposisi pisang adalah unik, kerana sangat berguna untuk tubuh manusia. Beri mengandungi sejumlah besar sukrosa, fruktosa, glukosa. Mereka juga mengandungi serat dan banyak vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya tubuh manusia. Pisang hampir bebas lemak.

100 gram pisang mengandungi:

  • protein: 1.5 g;
  • lemak: 0.5 g;
  • karbohidrat: 21 gr;
  • serat makanan: 1.7 g;
  • asid organik: 0.4 g;
  • air: 74 gr;
  • asid lemak tak jenuh: 0.2 g;
  • mono- dan disakarida: 19 g;
  • kanji: 2 gr;
  • abu: 0.9 g;
  • asid lemak tepu: 0.2 g.

Makronutrien:

  • kalsium: 8 mg;
  • magnesium: 42 mg;
  • natrium: 31 mg;
  • kalium: 348 mg;
  • fosforus: 28 mg.

Vitamin:

  • vitamin PP: 0.6 mg;
  • beta-karoten: 0.12 mg;
  • vitamin A (RE): 20 μg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0.04 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0.05 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenik): 0.3 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxine): 0.4 mg
  • Vitamin B9 (asid folik): 10 mcg
  • Vitamin C: 10 mg
  • vitamin E (TE): 0.4 mg;
  • vitamin K (phylloquinone): 0.5 mcg;
  • vitamin PP (setara dengan niasin): 0,9 mg;
  • kolin: 9.8 mg.

Unsur surih:

  • besi: 0.6 mg;
  • zink: 0.15 mg;
  • mangan: 0.27 mg;
  • selenium: 1 mcg;
  • fluorida: 2.2 mcg.

Manfaat kesihatan pisang

Pisang berguna untuk komposisi yang harmoni dan seimbang.

Oleh itu, marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci khasiat pisang yang bermanfaat bagi tubuh manusia:

  1. Kerana kehadiran kalium dan magnesium, pisang memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah, menjenuhkan sel otak dengan oksigen, dan mengembalikan keseimbangan air-garam.
  2. Penggunaan pisang secara aktif membantu berhenti merokok dengan cepat. Ketepuan dengan kalium dan magnesium membantu mengatasi ketagihan.
  3. Oleh kerana terdapatnya triptofan dan vitamin B dalam komposisi, buah-buahan membantu menghilangkan ketegangan saraf. Mereka dapat membantu menguruskan tekanan dan menekan kemarahan..
  4. Makan 1-2 pisang setiap hari membantu mendapatkan mood yang baik, kerana triptofan, yang terkandung dalam buah-buahan, diubah dalam tubuh manusia menjadi hormon kegembiraan serotonin.
  5. Kerana jumlah zat besi yang tinggi, pisang membantu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah..
  6. Serat, yang terdapat dalam buah-buahan, meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Buah berguna dalam tempoh pemulihan selepas lesi membran mukus rongga mulut dan organ pencernaan.
  7. Oleh kerana terdapatnya gula semula jadi dalam komposisi, buah-buahan cepat tepu dengan tenaga. Oleh itu, mereka boleh dimakan dengan peningkatan keletihan dan tekanan fizikal atau mental yang sukar..
  8. Buah boleh digunakan untuk memerangi pelbagai jenis batuk.
  9. Buah-buahan membantu memperbaiki keadaan kulit. Bubur mereka sering digunakan untuk membuat topeng berkhasiat. Pisang pisang boleh digunakan pada kawasan kulit yang meradang. Ia membantu melegakan kegatalan dan kerengsaan.

Cara makan pisang

Pisang dimakan dengan betul segar. Mereka boleh menjadi makanan ringan atau makanan ringan petang. Buah-buahan juga ditambahkan ke keju kotej, muesli, yogurt.

Pisang sering digunakan untuk menyediakan makanan ringan. Membuat sandwic pencuci mulut adalah pilihan yang sangat baik. Buahnya juga sesuai untuk membuat kek dan pastri. Mereka membuat salad buah dan jeli yang enak..

Selain itu, pisang boleh digoreng, direbus, dikeringkan, dibakar. Mereka dimasukkan ke dalam adunan untuk membuat roti dan mufin. Buahnya juga bagus untuk membuat sirap dan marmalade..

Pisang kalori

Berapa banyak kalori dalam pisang bergantung kepada pelbagai jenisnya:

  • kandungan kalori 100 g buah pisang hijau adalah 89 Kcal;
  • 100 g pisang masak mengandungi 110-120 Kcal;
  • 100 g buah yang terlalu masak mengandungi 170-180 Kcal;
  • 100 g pisang kering mengandungi 320 Kcal.

Penggunaan pisang dalam dietetik

Pakar pemakanan menasihatkan memakan buah itu untuk keradangan selaput lendir perut, duodenum, dan rongga mulut. Mereka boleh dimasukkan dalam diet untuk luka pankreas. Kadang-kadang buah berguna untuk patologi buah pinggang dan hati..

Untuk dietetik, yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, sikap terhadap penggunaan pisang sangat kontroversial. Sebilangan orang mengecualikan buah kalori tinggi dari makanan mereka. Yang lain berpendapat bahawa produk tersebut hampir tidak mengandungi lemak. Oleh itu, ia dapat dimakan secara sederhana pada diet..

Walau apa pun, pakar pemakanan mengesyorkan makan pisang yang belum masak, yang rendah gula. Indeks glisemik buah-buahan tersebut tidak melebihi 30 mata. Pada masa yang sama, dalam pisang matang harganya 50. Ini bermaksud bahawa produk diserap lebih lama dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.

Bahaya pisang

Potensi bahaya pisang adalah seperti berikut:

  1. Buah-buahan mampu mengeluarkan cecair dari badan dan meningkatkan ketumpatan darah. Ini membawa kepada akibat negatif pada orang dengan vena varikos, iskemia, trombophlebitis dan disfungsi ereksi..
  2. Pisang kadangkala menyebabkan kembung. Oleh itu, mereka tidak digalakkan untuk digunakan dengan sindrom iritasi usus..
  3. Anda tidak boleh makan buah untuk orang yang berlebihan berat badan. Mereka tinggi kalori dan boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
  4. Pematangan buah secara buatan menyebabkan peningkatan dalam indeks glisemik. Buah-buahan ini berbahaya bagi penghidap diabetes..

Pisang yang ditanam dalam kultur boleh mengandungi karsinogen berbahaya seperti thiabendazole dan kloramisol. Mereka adalah racun perosak yang digunakan untuk kawalan perosak.

Pisang adalah buah yang sihat yang mengandungi banyak bahan berharga. Agar buah-buahan dapat memberi manfaat maksimum kepada tubuh, mereka mesti dimakan dengan betul..

Pisang - sifat berguna, komposisi vitamin dan kontraindikasi

Pisang adalah buah yang boleh dimakan yang rasanya enak dan sihat dan berkhasiat. Ini adalah produk makanan, dalam 100 gram buah segar terdapat kira-kira 96 ​​kilokalori. Buah mesti dimasukkan ke dalam menu. Buah-buahan yang lazat ini sangat sihat. Walaupun dalam satu pisang terdapat cukup banyak manfaat, buahnya dapat memuaskan rasa lapar, memberi rasa kenyang, bersorak, komposisinya kaya dengan vitamin dan mineral.

Para saintis telah mengesahkan bahawa jika anda makan empat buah sehari, pengambilan magnesium dan kalium setiap hari akan dilindungi - elemen yang diperlukan untuk fungsi jantung yang betul. Manfaat pisang adalah bahawa buah-buahan dianggap sebagai langkah pencegahan yang berkesan terhadap aterosklerosis. Buah menormalkan penglihatan, kerana kandungan vitamin A, karotenoid.

Manfaat buah-buahan kuning akan membawa orang dalam tempoh pemulihan selepas penyakit. Mereka boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit yang menderita penyakit saluran gastrousus.

Buahnya mempunyai bubur halus dan dapat digunakan untuk memberi makan anak-anak. Mereka dibenarkan untuk ditambahkan ke dalam diet bayi sejak 12 bulan pertama kehidupan. Pakar menasihatkan melakukan ini setelah 10 bulan, ketika bayi sudah biasa dengan banyak makanan pelengkap. Hampir semua kanak-kanak menyukai kemanisan pulpa..

  1. Apa itu buah pisang atau beri
  2. Vitamin dan kalori
  3. Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam pisang
  4. Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau kuning
  5. Kelebihan pisang
  6. Memberi tenaga
  7. Mengandungi mangan dan kalium
  8. Bergembiralah
  9. Menjejaskan usus
  10. Mengapa pisang berguna untuk wanita
  11. Kebaikan pisang semasa mengandung
  12. Khasiat pisang untuk kanak-kanak
  13. Pisang memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh lelaki
  14. Bahaya pisang

Apa itu buah pisang atau beri

Banyak orang terbiasa berfikir bahawa pisang adalah buah yang tumbuh di telapak tangan. Tetapi adakah ia? Pisang - rumput atau pokok? Ia adalah buah yang tumbuh di tumbuhan herba. Walaupun namanya "pohon pisang", sama sekali tidak dianggap pokok. Sebenarnya, ini adalah daun, di bahagian atasnya ada sesuatu yang menyerupai pokok palma. Bunga tumbuh di batang yang terletak betul-betul di tengah daun ini. Walaupun rumput pisang dapat tumbuh dengan ukuran yang cukup besar, tanaman itu dapat dikelirukan dengan pohon palma..

Oleh kerana buah pisang tidak tumbuh di atas pokok, tetapi pada tanaman herba, dari sudut pandang botani, buah ini dianggap sebagai buah beri.

Vitamin dan kalori

Sifat pisang yang bermanfaat banyak, buahnya kaya dengan komposisi kimia. Berapakah bilangan vitamin dalam pisang? Buahnya mengandungi bahan bermanfaat berikut:

  • Buah masak mengandungi gula semula jadi, serat, minyak pati, karbohidrat, protein, pektin dan banyak bahan berguna lain. Mempunyai nilai tenaga dan nilai pemakanan yang tinggi.
  • Asid organik dan serat makanan, buah yang sihat dapat dimasukkan dengan selamat dalam menu anak-anak.
  • Unsur surih yang dikurniakan nilai terbesar ialah kalium dan magnesium. Lebih-lebih lagi, pisang, jika dibandingkan dengan buah dan buah lain, hampir menjadi juara dalam kandungan unsur-unsur ini. Berapa banyak magnesium dalam pisang? Satu buah mengandungi kira-kira 32 mg unsur ini, iaitu 8% dari nilai harian. Unsur surih ini diperlukan untuk fungsi normal otak, sistem kardiovaskular, otot jantung. Sekiranya anda mengambil sekurang-kurangnya dua buah sehari, kekurangan unsur mikro penting dan berguna akan diisi sepenuhnya..
  • Ramai orang tertanya-tanya adakah pisang mengandungi zat besi. 100 gram produk mengandungi kira-kira 0.5 mg bahan ini. Zat besi sangat penting untuk penghasilan hemoglobin. Dengan kekurangan unsur ini dalam badan, anemia kekurangan zat besi berkembang.
  • Asid amino yang membentuk komposisi juga membawa manfaat, menyokong kerja semua organ dalaman..
  • Mengandungi lemak, kolin, beta-karoten, asid malik.

Apa kandungan vitamin dalam pisang:

  • Vitamin kumpulan B - kerja otot jantung, kelenjar tiroid dinormalisasi, metabolisme bertambah baik.
  • Asid askorbik adalah antioksidan semula jadi yang kuat. Mengambil bahagian dalam proses metabolik, memainkan peranan penting dalam kerja seluruh organisma.
  • Vitamin A - membantu meningkatkan fungsi kelenjar seks. Memperbaiki dan mengekalkan penglihatan, terutama pada waktu malam, mengurangkan glaukoma.
  • Vitamin K - mencegah perkembangan tumor saluran gastrousus. Menormalkan fungsi buah pinggang.

Sekiranya kita membincangkan kandungan kalori pisang, maka angka ini mungkin berbeza. Nilai ini dipengaruhi oleh tahap kematangan janin. Paling sedikit dari semua kilokalori terkandung dalam buah hijau - kira-kira 90. Dalam buah masak, nilai tenaga mencapai nilai hingga 120 kilokalori. Sekiranya buahnya terlalu masak, maka 100 gram boleh mengandungi hingga 180 kilokalori.

Walaupun pisang tidak dianggap sebagai makanan diet, mereka tidak perlu dihilangkan sepenuhnya dari diet harian orang yang memerhatikan berat badan mereka sendiri. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buahnya sangat berkhasiat dan mengandungi serat berguna, separuh daripadanya larut. Serat, mencapai saluran pencernaan, melambatkan pencernaan, ia jenuh dengan air. Perut kenyang dan anda tidak mahu makan.

Produk dengan cepat memenuhi rasa lapar dengan menyelimuti dinding perut, memberikan perlindungan. Ini akan memberi manfaat kepada orang yang mengikuti sosok mereka sendiri dan mereka yang menjalani diet ketat - mereka disarankan untuk memasukkan buah yang sihat dalam makanan mereka untuk mengelakkan kerosakan..

Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam pisang

Komposisi biokimia pisang adalah pelbagai. Selain kompleks mineral - vitamin, buah-buahan mengandung serat, gula, asam tepu, karbohidrat, protein, lemak. Kandungan protein dalam pisang adalah 1.5 g dalam satu buah sederhana, lemak - 0,5 g, karbohidrat - 21 g. Jelas bahawa produk berguna ini adalah karbohidrat. Oleh itu, pendedahan kualiti positif produk berlaku selepas aktiviti fizikal. Makan buah sebelum bersenam akan membantu anda mendapatkan karbohidrat yang perlahan - rasa lapar tidak lama dikunjungi. Adalah berguna untuk makan buah-buahan dengan produk tenusu selepas bersenam bagi mereka yang ingin membina otot.

Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau kuning

Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau masak. Dalam kebanyakan kes, pisang kuning dimakan, tetapi ada juga yang lebih suka buah yang belum masak dengan kulit hijau dan daging yang lebih keras. Namun, apakah pisang yang paling sihat - masak atau hijau? Mana yang akan membawa lebih banyak faedah kepada tubuh, dan adakah kemungkinan buah itu membahayakan kesihatan?

Pisang hijau bukanlah buah yang belum matang, tetapi varieti yang ditanam khas yang disebut "pisang". Di negara-negara di mana pisang hijau tumbuh, mereka direbus, digoreng, dimasak dengan sirap gula, direbus dan dikisar. Pisang lebih enak dan lebih baik diserap selepas diproses. Buah-buahan ini lebih tinggi kalori dan kaya dengan kanji. 100 g pulpa menyumbang 120-125 hingga kal.

Tanaman kecil dipercayai sangat bermanfaat. Pelbagai ini dipanggil "sayur". Buah menormalkan tekanan darah, mencegah perkembangan hipertensi dan aterosklerosis.

Produk ini mengandungi jumlah kalium terbesar (490 mg, per 10o g), yang menormalkan fungsi sistem saraf, jantung dan saluran darah. Buah-buahan hijau akan memberi manfaat kepada sistem muskuloskeletal dengan mencegah pencucian kalium dari badan.

Produk ini boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita ulser perut, sembelit dan sakit usus..

Kelebihan pisang

Pisang adalah sumber tenaga yang sangat baik dan mempunyai banyak khasiat bermanfaat yang sangat dihargai..

Memberi tenaga

Kandungan tenaga tinggi pisang menjadikannya makanan ringan yang enak kerana memberikan karbohidrat perlahan ke badan, yang kemudiannya diubah menjadi tenaga. Selepas senaman fizikal, mereka akan digunakan oleh badan untuk menambah simpanan tenaga dan memulihkan serat otot.

Mengandungi mangan dan kalium

Manfaatnya adalah mereka memperbaiki keadaan tulang, kulit dan menormalkan otak, kerana kandungan mangan yang tinggi. Satu buah sederhana mengandungi kira-kira 0.2 g unsur ini, yang merupakan 16% dari nilai harian yang diperlukan. Kandungan kalium pisang adalah 420-490 mg (12% daripada DV).

Khasiat mangan penting untuk tubuh wanita dan lelaki. Mineral tersebut mempengaruhi kesihatan sistem rangka, menjadikan kerangka kuat. Oleh kerana jumlah mangan yang mencukupi, pengeluaran kolagen meningkat - bahan yang menjadikan kulit cantik dan elastik.

Kalsium bermanfaat untuk pembentukan kerangka. Manfaat kalsium adalah bahawa ia mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon dalam badan. Kekurangan mangan dan kalium memprovokasi perkembangan masalah di hampir semua organ dalaman..

Bergembiralah

Apakah faedah buah untuk mood? Faktanya ialah komposisi itu merangkumi triptofan - bahan yang menormalkan tahap serotonin, yang dikenali sebagai "hormon kebahagiaan." Oleh kerana tahap hormon ini optimum, seseorang berada dalam mood yang baik. Ia membantu mengelakkan kegatalan dan kemurungan..

Menjejaskan usus

Manfaat pisang lain adalah bahawa ia membantu meningkatkan proses pencernaan. Satu buah mengandungi kira-kira 3 g serat, yang sesuai dengan 10% dari elaun harian yang disyorkan. Bahan ini mencegah sembelit, peningkatan pengeluaran gas dan masalah lain dari saluran gastrousus. Serat buah membantu memulihkan usus dan menyokong fungsi normalnya, serta menghilangkan toksin dan bahan berbahaya lain dari badan.

Mengapa pisang berguna untuk wanita

Wanita disarankan untuk memasukkan pisang dalam makanan mereka pada hari-hari kritikal, kerana ia membantu meredakan kekejangan otot. Produk ini akan memberi manfaat kepada wanita yang terdedah kepada tekanan fizikal dan intelektual yang kuat. Selain itu, pisang dapat menaikkan mood anda dan membantu menghilangkan kemurungan..

Oleh kerana buah-buahan dengan cepat memuaskan rasa lapar, mereka juga dapat digunakan oleh wanita yang mengikuti diet ketat dan ingin menghilangkan pound tambahan. Syarat utamanya ialah hanya akan ada faedah sekiranya anda memerhatikan langkah tersebut.

Kebaikan pisang semasa mengandung

Kerana banyak nutrien dalam pisang, wanita hamil dibenarkan memakannya. Pisang mempromosikan pengeluaran oksitosin, hormon yang penting untuk perkembangan kehamilan yang betul, yang meningkatkan penyusuan.

Buah-buahan yang sihat ini juga disarankan untuk dimakan selama kehamilan, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk ibu dan anak yang hamil..

Khasiat pisang untuk kanak-kanak

Mengapa pisang baik untuk bayi? Bagi organisma yang sedang berkembang dan berkembang, faedahnya sangat tinggi. Kandungan nutrien yang tinggi memenuhi keperluan tubuh anak. Pakar menasihatkan untuk mengambil buah-buahan ini setiap hari, tentu saja, tanpa berlebihan, jika tidak ada kontraindikasi.

Pisang akan memberi manfaat kepada sistem saraf kanak-kanak. Bayi akan kurang berubah-ubah dan mudah marah, komposisi vitamin mempunyai kesan menenangkan pada anak. Serat membantu menormalkan proses pencernaan dan memperbaiki najis.

Pisang memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh lelaki

Terdapat faedah untuk lelaki juga. Pisang dapat meningkatkan potensi. Sekiranya anda kerap menggunakan produk ini, ereksi akan lebih lama dan stabil..

Mereka juga mempengaruhi kualiti air mani, menjaga aktiviti dan motilitas sperma. Lelaki yang ingin mengandung anak dengan kerap boleh mengambil buah-buahan yang bermanfaat. Pisang adalah afrodisiak semula jadi.

Bahaya pisang

Sebarang produk tidak hanya berguna, tetapi juga boleh menyebabkan bahaya. Mengapa pisang berbahaya? Terdapat penyakit yang tidak diinginkan untuk memasukkan produk ini ke dalam menu anda. Ini termasuk:

  • diabetes;
  • peningkatan kelikatan darah;
  • kerosakan pada otot jantung;
  • tromboflebitis.

Doktor tidak menasihati orang yang gemuk untuk menyalahgunakan produk, kerana buah-buahan ini menyebabkan peningkatan gula dalam darah. Bagi orang yang sihat, disarankan untuk makan tidak lebih dari dua buah sehari. Sekiranya kita bercakap mengenai orang yang menderita diabetes, maka masalah ini perlu diselesaikan dengan doktor yang hadir.