Berapa banyak asid amino dalam protein?

Hanya yang malas tidak membaca atau mendengar tentang pentingnya asid amino untuk menjaga kesihatan. Sebatian ini sering disebut sebagai blok protein, dan seseorang mungkin mendapat gambaran bahawa ini adalah peranan mereka dalam tubuh dan terbatas. Tetapi ini jauh dari kes. Tanpa asid amino, sintesis protein benar-benar mustahil. Tetapi, selain fungsi "pembinaan", bahan-bahan ini melakukan sejumlah besar tugas lain, yang masing-masing dapat dikaitkan dengan yang paling penting untuk kesihatan dan bahkan kehidupan itu sendiri.

  1. Asid amino apa yang termasuk dalam protein
  2. Cara mengira kuantiti
  3. Asid amino yang boleh diganti dan penting
  4. Peranan asid amino dalam badan
  5. Punca kekurangan asid amino
  6. Cara mencegah kekurangan asid amino
  7. Niteworks oleh HERBALIFE Nutrition
  8. Bagaimana kekurangan dapat dilihat

Asid amino, atau asid aminokarboksilat (AMA) adalah sekumpulan sebatian yang sangat besar. Bilangan bahan yang ada di alam sekitar yang diketahui sekarang mencecah lima ratus. Tetapi dalam sel dan tisu tubuh manusia terdapat lebih sedikit: kira-kira 170. Dan dalam komposisi protein yang bertanggungjawab untuk pemindahan maklumat genetik, terdapat sangat sedikit - dua puluh tiga. Yang paling penting untuk tubuh manusia adalah sebatian aminokarboksik berikut:

  • alanine,
  • arginin,
  • asparagin,
  • valin,
  • asid gamma-aminobutyric,
  • asid glutamik,
  • glutamin,
  • glutathione,
  • glisin,
  • histidin,
  • dimetilglisin,
  • isoleusin,
  • karnitin,
  • leucine,
  • lisin,
  • metionin,
  • ornithine,
  • prolin,
  • serin,
  • taurin,
  • threonine,
  • triptofan,
  • tirosin,
  • fenilalanin,
  • citrulline,
  • sistein dan sistin.

Setiap asid amino memainkan peranannya sendiri baik dalam sintesis protein dan dalam proses lain yang menentukan kesihatan manusia, tahap tenaga, kemampuan mental, dll..

Berapa banyak asid amino dalam protein ditentukan oleh protein itu sendiri. Dalam protein lengkap (ia dipanggil lengkap), keseluruhan komposisi aminokarboksilik dijumpai. Yang cacat kehilangan beberapa AMK. Sebagai tambahan, protein boleh sederhana (hanya mengandungi asid amino) dan kompleks (asid amino "kompleks" ditambah dengan sebatian kimia lain). Tetapi dalam semua kes, asid aminokarboksilat adalah asas untuk membina molekul protein, dan tanpa zat-zat ini, fungsi tubuh yang betul tidak mungkin dilakukan..

Keseluruhan "set" asid amino boleh dibahagikan kepada kumpulan berikut:

  • Boleh diganti. Bahan-bahan ini, yang merupakan sebahagian daripada protein, dapat disintesis dalam tubuh manusia dari bahan yang disertakan dengan makanan. Pada penggunaan tinggi AMK yang tidak penting, mekanisme diaktifkan yang menghasilkan jumlah asid amino ini dari bahan lain yang tersedia pada masa ini..
  • Tidak boleh diganti. Asid amino ini tidak dapat disintesis oleh badan dan hanya dapat memasukkannya ke dalam bentuk siap, bersama dengan makanan.
  • Tidak boleh diganti dengan syarat. Kumpulan ini merangkumi asid amino yang biasanya disintesis dalam tubuh manusia. Tetapi setelah menderita penyakit, dengan tekanan yang tinggi, hidup dalam keadaan persekitaran yang tidak baik, dan lain-lain, sintesisnya merosot atau berhenti sama sekali.

Apabila berkaitan dengan protein dalam tubuh manusia, ia dikaitkan dengan peningkatan jisim otot. Oleh itu, protein dianggap sebagai "bahan bakar" untuk otot. Tetapi ini hanyalah salah satu fungsi protein, yang dalam tubuh manusia diwakili oleh pelbagai jenis. Protein adalah kompleks asid amino yang dihubungkan oleh peptida. Bergantung pada bagaimana AMK diedarkan dalam molekul protein dan bagaimana ia disambungkan, struktur protein, fungsinya dan ciri-ciri lain berubah. Mungkin akan mengejutkan seseorang, tetapi protein harus difahami bukan hanya sebagai "blok bangunan" untuk mendapatkan jisim otot, tetapi juga:

  • kolagen - "kerangka" semula jadi yang memberikan keanjalan kulit, yang merupakan sebahagian daripada tisu tulang rawan, dan lain-lain;
  • neurotransmitter - sebatian yang memastikan penafsiran isyarat saraf yang betul dan penghantarannya antara semua organ dan tisu;
  • hormon - bahan yang mengatur semua fungsi badan: dari fungsi sistem pembiakan hingga reaksi mental.

Senarai itu berterusan.

Walaupun dengan tahap ketersediaan maklumat terkini, masih ada kesalahpahaman bahawa keseluruhan asid amino hanya dapat diperoleh dari makanan yang berasal dari haiwan. Sebenarnya, asid aminokarboksilat disintesis dalam tumbuhan juga. Tetapi ketersediaan bio (asimilasi) AMK tersebut sedikit lebih rendah daripada produk haiwan mereka..

Vegetarianisme. Orang-orang vegan harus lebih berhati-hati dalam diet mereka untuk memastikan mereka mendapat asid amino penting dari makanan mereka..

Beban tinggi. Kumpulan risiko lain adalah orang yang terdedah kepada tekanan fizikal atau mental yang berlebihan. Dalam keadaan ini, penggunaan asid amino jauh lebih tinggi, kerana mereka harus memulihkan sumber sel dan tisu yang dikeluarkan semasa bersenam atau tekanan..

Beberapa penyakit. Mereka juga boleh menyebabkan kekurangan asid amino. Khususnya, penyerapan nutrien yang tidak betul, di mana bahan-bahan tertentu, yang dimakan bersama makanan, melewati tubuh "dalam perjalanan" dan tidak dapat mengambil bahagian dalam sintesis asid amino atau pengisian kekurangannya.

Mengawal diet yang seimbang dan teratur adalah asas untuk mengekalkan komposisi asid amino pada tahap yang diinginkan. Tetapi ini tidak selalu mungkin, dan inilah sebabnya. Sekiranya anda hanya menggunakan makanan, anda tidak boleh meletakkan asid amino sahaja di pinggan. Kita juga harus mengambil kira kandungan kalori dari pengambilan makanan, kandungan lemak, karbohidrat, serat, dan lain-lain dalam hidangan. Akibatnya, jumlah asid amino yang dimakan boleh dihadkan kepada dua atau tiga, tetapi secara serius "dibebani" dengan kalori tambahan. Masalah ini amat berkaitan dengan atlet, pengawal berat badan, dan mereka yang makanan berlemak atau berkalori tinggi tidak diingini dari sudut kesihatan..

Dalam situasi yang dinyatakan di atas, makanan tambahan seperti Niteworks dari HERBALIFE Nutrition * dapat membantu. Produk ini mengandungi asid amino yang menyokong fungsi jantung dan saluran darah yang betul, dan meningkatkan keanjalan dinding saluran darah. Satu hidangan minuman yang dibuat dengan suplemen pemakanan ini mampu mengekalkan sejumlah asid amino penting pada tahap normal sepanjang hari *.

Dengan kekurangan asid amino dalam badan, gejala tidak menyenangkan berikut mungkin berlaku:

  • keletihan mental dan fizikal yang cepat;
  • kelemahan otot;
  • sakit sendi, pergerakan terganggu;
  • bengkak;
  • "Kelaparan" yang tidak dapat dijelaskan;
  • penurunan ketajaman penglihatan;
  • kemerosotan rambut, kuku, kulit.

Terutama penting untuk memperhatikan gejala yang disenaraikan jika anda mematuhi diet yang ketat untuk waktu yang lama, mengalami tekanan, mengalami senaman fizikal yang berat, dan menderita penyakit. Tetapi dalam semua kes, anda harus terlebih dahulu berunding dengan doktor anda, kerana tanda-tanda kekurangan protein tidak spesifik dan serupa dengan gejala sejumlah penyakit.

Asid amino

Terdapat kira-kira 200 asid amino di alam semula jadi. 20 daripadanya terdapat di dalam makanan kami, 10 daripadanya telah dikenali sebagai tidak tergantikan. Asid amino sangat penting untuk berfungsi dengan baik badan kita. Mereka adalah sebahagian daripada banyak produk protein, digunakan sebagai makanan tambahan untuk pemakanan sukan, mereka digunakan untuk membuat ubat, mereka ditambahkan ke makanan haiwan.

Makanan yang kaya dengan asid amino:

Menunjukkan kuantiti anggaran dalam 100 g produk

Ciri umum asid amino

Asid amino tergolong dalam kelas sebatian organik yang digunakan oleh badan dalam sintesis hormon, vitamin, pigmen dan asas purin. Protein diperbuat daripada asid amino. Tumbuhan dan kebanyakan mikroorganisma mampu mensintesis semua asid amino yang mereka perlukan untuk hidup sendiri, tidak seperti haiwan dan manusia. Sejumlah asid amino hanya dapat diperoleh oleh badan kita daripada makanan.

Asid amino yang boleh diganti yang dihasilkan oleh badan kita adalah glisin, prolin, alanin, sistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirosin.

Walaupun pengelasan asid amino ini sangat sewenang-wenangnya. Bagaimanapun, histidin, arginin, misalnya, disintesis dalam tubuh manusia, tetapi tidak selalu dalam jumlah yang mencukupi. Tyrosine asid amino yang boleh diganti boleh menjadi sangat diperlukan sekiranya terdapat kekurangan fenilalanin di dalam badan.

Keperluan harian untuk asid amino

Bergantung pada jenis asid amino, keperluan hariannya untuk tubuh ditentukan. Jumlah keperluan badan untuk asid amino, dicatatkan dalam jadual diet - dari 0,5 hingga 2 gram sehari.

Keperluan untuk asid amino semakin meningkat:

  • dalam tempoh pertumbuhan aktif badan;
  • semasa sukan profesional aktif;
  • dalam tempoh tekanan fizikal dan mental yang kuat;
  • semasa sakit dan semasa pemulihan.

Keperluan untuk asid amino berkurang:

Dengan gangguan kongenital yang berkaitan dengan penyerapan asid amino. Dalam kes ini, sebilangan zat protein boleh menyebabkan reaksi alergi di dalam badan, termasuk masalah dengan saluran gastrousus, gatal-gatal dan loya..

Asimilasi asid amino

Kelajuan dan kelengkapan asimilasi asid amino bergantung pada jenis produk yang mengandunginya. Asid amino yang terdapat dalam protein telur, keju kotej rendah lemak, daging tanpa lemak dan ikan diserap oleh badan dengan baik.

Asid amino juga cepat diserap dengan kombinasi produk yang betul: susu digabungkan dengan bubur soba dan roti putih, semua jenis produk tepung dengan daging dan keju kotej.

Sifat berguna asid amino, kesannya pada badan

Setiap asid amino mempunyai kesan tersendiri pada badan. Oleh itu, metionin sangat penting untuk meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh, ia digunakan sebagai pencegahan aterosklerosis, dengan sirosis dan degenerasi lemak pada hati..

Untuk penyakit neuropsikiatrik tertentu, glutamin, asid aminobutyric digunakan. Asid glutamat juga digunakan dalam memasak sebagai agen perasa. Cysteine ​​ditunjukkan untuk penyakit mata.

Tiga asid amino utama, triptofan, lisin dan metionin, sangat diperlukan oleh badan kita. Tryptophan digunakan untuk mempercepat pertumbuhan dan perkembangan tubuh, dan juga menjaga keseimbangan nitrogen dalam badan.

Lysine memastikan pertumbuhan normal badan, mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah.

Sumber utama lisin dan metionin adalah keju kotej, daging lembu, beberapa jenis ikan (ikan kod, pike perch, herring). Tryptophan terdapat dalam jumlah yang optimum dalam daging organ, daging sapi dan permainan.

Interaksi dengan elemen penting

Semua asid amino larut dalam air. Berinteraksi dengan vitamin kumpulan B, A, E, C dan beberapa unsur mikro; mengambil bahagian dalam pembentukan serotonin, melanin, adrenalin, norepinefrin dan beberapa hormon lain.

Tanda-tanda kekurangan dan kelebihan asid amino

Tanda-tanda kekurangan asid amino dalam badan:

  • kehilangan selera makan atau penurunan selera makan;
  • kelemahan, mengantuk;
  • pertumbuhan dan perkembangan yang tertangguh;
  • keguguran rambut;
  • kemerosotan kulit;
  • anemia;
  • daya tahan yang lemah terhadap jangkitan.

Tanda-tanda kelebihan asid amino tertentu di dalam badan:

  • gangguan dalam kerja kelenjar tiroid, hipertensi - berlaku dengan kelebihan tirosin;
  • rambut kelabu awal, penyakit sendi, aneurisma aorta boleh disebabkan oleh kelebihan histidin asid amino dalam badan;
  • methionine meningkatkan risiko strok dan serangan jantung.

Masalah seperti itu boleh timbul hanya jika tubuh kekurangan vitamin kumpulan B, A, E, C dan selenium. Sekiranya bahan berguna ini terkandung dalam jumlah yang tepat, kelebihan asid amino cepat dinetralkan, kerana perubahan kelebihan menjadi zat berguna untuk tubuh..

Faktor-faktor yang mempengaruhi kandungan asid amino dalam badan

Pemakanan, serta kesihatan manusia, adalah faktor penentu kandungan asid amino dalam nisbah optimum. Kekurangan enzim tertentu, diabetes mellitus, kerosakan hati menyebabkan tahap asid amino yang tidak terkawal di dalam badan.

Asid amino untuk kesihatan, kecergasan dan kecantikan

Untuk pembinaan otot yang berjaya dalam bina badan, kompleks asid amino yang terdiri daripada leucine, isoleucine dan valine sering digunakan..

Atlet menggunakan metionin, glisin, dan arginin, atau makanan yang mengandunginya, untuk mengekalkan tenaga semasa bersenam..

Sesiapa yang menjalani gaya hidup sihat dan aktif memerlukan makanan khas yang mengandungi sejumlah asid amino penting untuk mengekalkan bentuk fizikal yang baik, cepat sembuh, membakar lemak berlebihan atau membina otot.

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai asid amino dalam ilustrasi ini dan akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

Asid amino

Sedikit sejarah

Sebilangan besar asid amino ditemui selepas separuh kedua abad kedua puluh semasa mencari antibiotik baru dari kulat, biji, buah dan cecair haiwan. Asid amino pertama, asparagine, ditemui pada tahun 1806. Ia diasingkan dari jus asparagus oleh ahli kimia Perancis Louis-Nicolas Vauquelin dan pembantu Pierre Jean Robiquet. Tidak lama kemudian, leucine diperoleh dari keju dan keju kotej..

Apa itu asid amino

Dari sudut pandang biokimia, asid amino adalah bahan organik yang terdiri daripada rangka karbon, amina dan kumpulan karboksil. Berkat dua radikal terakhir, asid amino mempunyai kemampuan unik - untuk menunjukkan sifat kedua-dua asid dan alkali.

Protein adalah 20% dari tubuh manusia, mereka mengambil bahagian dalam semua proses biokimia, dan asid amino adalah "blok bangunan" bagi mereka. Sel dan tisu tubuh manusia terdiri terutamanya daripada asid amino, peranan utamanya adalah pengangkutan dan penyimpanan nutrien.

Asid amino sangat penting untuk tubuh, tanpanya sintesis hormon, pigmen, vitamin dan purin adalah mustahil. Tidak semua asid amino tubuh manusia, tidak seperti mikroorganisma dan tumbuh-tumbuhan, dapat mensintesis sendiri, ia mesti diperoleh dari makanan.

Kini, kira-kira 500 asid amino yang terdapat secara semula jadi diketahui. Tetapi hanya 20 daripadanya yang disebut asid amino proteinogenik standard. Sebenarnya, mereka membentuk rantai polipeptida yang mengandungi kod genetik.

Jadual. Asid Amino Proteinogenik Piawai

Asid amino

Singkatan

Sumber

Conglutin, legumin (tauge asparagus)

Terdapat beberapa cara untuk mengklasifikasikan asid amino, yang paling popular adalah pengelasan dengan kaedah sintesis. Menurutnya, asid amino terbahagi kepada dua jenis:

  • Penting - asid amino yang tidak disintesis dalam tubuh manusia;
  • Boleh diganti - yang boleh dihasilkan semula oleh tubuh manusia dengan sendirinya.

Asid amino yang boleh diganti dan penting

Asid amino berikut dianggap boleh diganti, tetapi diperlukan untuk tubuh manusia: alanine, asparagine, aspartate, glycine, glutamine, glutamat, proline, serine, tyrosine, cysteine, hydroxyproline, hydroxylysine.

Sangat diperlukan ialah asid amino yang tidak dapat mensintesis secara bebas dalam tubuh manusia; ia termasuk: valine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan and phenylalanine, histidine, arginine. Arginine juga tidak disintesis dalam tubuh anak, oleh itu ia juga disebut sebagai tidak tergantikan.

Makanan apa yang mengandungi asid amino

Asid amino adalah bahagian penyusun protein dan, dengan demikian, adalah logik untuk menganggap bahawa ia terkandung dalam produk protein, dan ini memang berlaku. Sebilangan besar asid amino terdapat dalam telur, produk tenusu, daging dan ikan. Anda juga boleh mendapatkan asid amino penting dari produk tumbuhan. Kandungannya tinggi dalam kacang soya, lentil, kacang dan kekacang lain. Kacang dan biji mengandungi histidin, arginin dan lisin, sementara bijirin mengandungi leucine, valine dan isoleucine.

Berikut adalah jadual dari mana anda dapat melihat dari produk mana anda boleh mendapatkan asid amino penting dan peranannya dalam badan.

Jadual. Makanan yang mengandungi asid amino penting

Nama

Produk apa yang ada

Peranan dalam badan

Kacang, oat, ikan, telur, ayam, lentil

Mengurangkan gula dalam darah

Buncis, lentil, kacang mete, daging, kedelai, ikan, telur, hati, badam, daging

Memulihkan tisu otot

Amaranth, gandum, ikan, daging, kebanyakan produk tenusu

Mengambil bahagian dalam penyerapan kalsium

Kacang tanah, cendawan, daging, kekacang, produk tenusu, banyak biji-bijian

Mengambil bahagian dalam proses pertukaran nitrogen

Daging lembu, kacang, keju kotej, susu, ikan, telur, pelbagai kekacang

Telur, kacang, kacang, produk tenusu

Kacang, kacang soya, telur, daging, ikan, kekacang, lentil

Mengambil bahagian dalam perlindungan dari sinaran

Sesame, oat, kekacang, kacang tanah, kacang pinus, kebanyakan produk tenusu, ayam, ayam belanda, daging, ikan, kurma kering

Memperbaiki dan tidur lebih lena

Lentil, kacang kedelai, kacang tanah, tuna, salmon, daging lembu dan ayam, daging babi tenderloin

Mengambil bahagian dalam reaksi anti-radang

Yogurt, biji wijen, biji labu, keju Swiss, daging lembu, daging babi, kacang tanah

Menggalakkan pertumbuhan dan pembaikan tisu badan

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai setiap asid amino dengan pergi ke halamannya.

Tubuh kita memerlukan asid amino setiap hari dan, menurut kajian biologi, pengambilan protein harian adalah dari 0,5 hingga 2 gram sehari setiap 1 kilogram berat badan. Protein diserap oleh badan dengan cara yang berbeza dari makanan yang berbeza. Dipercayai bahawa protein yang diperoleh daripada telur, keju kotej dan ikan diserap dengan baik..

Asid amino di dalam badan manusia

Tubuh manusia adalah 20% protein - ia adalah bahan binaan utama untuk tisu otot, semua organ dan sel. Protein adalah kulit dan rambut kita, sel darah, otot dan semua sistem lain.

Sebaliknya, asid amino adalah asas protein. Sebenarnya, kita boleh mengatakan bahawa protein (protein) terdiri daripada asid amino.

Di dalam tubuh manusia, asid amino melakukan fungsi penting: mereka mengambil bahagian dalam sintesis hormon, pigmen dan vitamin, memainkan peranan penting dalam pengangkutan dan penyimpanan nutrien.

Berikut adalah senarai beberapa fungsi asid amino yang paling penting dalam badan:

  • Pertama sekali, asid amino diperlukan untuk pembentukan protein, yang merupakan sebahagian daripada tisu otot ligamen dan tendon..
  • Asid amino mengoptimumkan proses pemulihan, mempercepat penyembuhan kecederaan kulit.
  • Asid amino sangat penting untuk fungsi normal otak dan sistem saraf..
  • Asid amino memainkan peranan penting dalam pembentukan enzim.
  • Tidur berkualiti normal tidak mungkin tanpa asid amino.
  • Dan akhirnya, asid amino mempengaruhi kesihatan rambut, kuku dan kulit..

Dari semua perkara di atas, jelas bahawa asid amino diperlukan untuk seseorang dan ia perlu diperoleh dengan banyak untuk fungsi normal semua sistem badan. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan apa yang berlaku dengan kekurangan asid amino, kelebihannya dan dari produk mana anda boleh mendapatkan asid amino penting..

Kekurangan dan lebihan asid amino

Tubuh kita dirancang supaya semuanya selaras dan seimbang. Oleh itu, akibat negatif timbul baik dengan kekurangan asid amino, dan dengan kelebihannya. Setiap asid amino menjalankan fungsinya di dalam badan, ia mempunyai tugasnya sendiri, dan, dengan demikian, sering terjadi bahawa tidak semua asid amino kekurangan dalam tubuh, tetapi hanya sedikit, untuk mengenal pasti kekurangannya, ada ujian darah khusus. Anda juga perlu menjalani ujian darah kerana kekurangan vitamin, kerana asid amino larut dan di dalam tubuh kita berinteraksi dengan vitamin kumpulan B, A, C dan E.

Dengan kekurangan asid amino pada seseorang, gejala berikut diperhatikan:

  • Kelemahan, mengantuk.
  • Penurunan selera makan atau hilang sepenuhnya.
  • Rambut gugur, keadaan kulit yang semakin teruk.
  • Pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak yang tertangguh.
  • Anemia.
  • Kekebalan menurun, dan sebagai akibatnya, daya tahan rendah terhadap virus dan jangkitan.
  • Lebihan asid amino, serta kekurangannya, menyebabkan gangguan dalam fungsi pelbagai sistem badan. Sebagai peraturan, akibat negatif dari kelebihan asid amino hanya mungkin terjadi dengan kekurangan selenium dan kekurangan vitamin A, E, C, B.

Dengan kelebihan asid amino dalam badan, masalah berikut mungkin timbul: disfungsi kelenjar tiroid, hipertensi (kelebihan tirosin), masalah pada sendi (kelebihan histidin), rambut kelabu awal (kelebihan histidin), risiko serangan jantung dan strok (lebihan metionin) meningkat.

Jadual. Penggunaan asid amino dan dosnya

Asid amino

Permohonan

Dos (sebagai makanan tambahan untuk atlet)

Overdosis;

Kekalahan

Merawat Artritis, Pekak Saraf, Meningkatkan Pencernaan, Penting untuk Bayi Dan Kanak-kanak Semasa Pertumbuhan

8-10 mg setiap 1 kg berat badan (minimum 1 g sehari)

Gangguan mental, kegelisahan, skizofrenia, pendedahan kepada tekanan;

Merawat luka sejuk, menambah tenaga, meningkatkan pengeluaran protein otot, melawan keletihan, mengekalkan keseimbangan nitrogen dalam badan, penting untuk penyerapan dan pengekalan kalsium, mendorong pembentukan kolagen

12 mg setiap 1 kg berat badan

Peningkatan kolesterol, cirit-birit, batu empedu;

Pengeluaran enzim terganggu, penurunan berat badan, penurunan selera makan, penurunan tumpuan.

Merawat kemurungan, artritis, gangguan saraf, sawan, melegakan ketegangan otot, penting untuk penghasilan neurotransmitter serotonin dan melatonin

1 mg setiap 1 kg berat badan

Tekanan darah tinggi, migrain, mual, gangguan jantung dan sistem saraf. Tidak digalakkan untuk wanita hamil dan pesakit kencing manis;

Kelesuan, kelemahan, kerencatan pertumbuhan, disfungsi hati.

Rawatan hati, artritis, kemurungan, mempercepat metabolisme lemak dan meningkatkan pencernaan, antioksidan, mencegah pengumpulan lemak berlebihan di saluran darah dan hati, membuang toksin

12 mg setiap 1 kg berat badan

Ia mungkin berlaku dengan kekurangan vitamin B. Aterosklerosis;

Degenerasi lemak pada hati, kelambatan pertumbuhan, kelesuan, edema, penyakit kulit.

Mencegah pembaziran otot, agen anabolik semula jadi, mendorong penyembuhan luka dan penting untuk penghasilan hormon pertumbuhan

16 mg setiap 1 kg berat badan

Meningkatkan tahap ammonia;

Menyembuhkan luka, melepaskan hormon pertumbuhan, mengatur gula darah, penting untuk pembentukan hemoglobin, bertanggung jawab untuk struktur otot

10-12 mg setiap 1 kg berat badan

Menyebabkan kerap membuang air kecil, berhati-hati sekiranya terdapat penyakit buah pinggang atau hati;

Mengatur keseimbangan nitrogen, memulihkan dan menggalakkan pertumbuhan otot

16 mg setiap 1 kg berat badan

Kesemutan kulit, halusinasi, dilarang bagi orang yang mempunyai penyakit hati atau buah pinggang;

Penyakit Sirap Maple.

Penting untuk penghasilan kolagen, elastin, antibodi, menjaga kesihatan otot, merangsang pertumbuhan, dan digunakan untuk merawat jiwa

8 mg setiap 1 kg berat badan

Kerengsaan, imuniti yang lemah.

Penting untuk pengeluaran serotonin dan melatonin, penting semasa pertumbuhan

3.5 mg setiap 1 kg berat badan

Pening, migrain, muntah, cirit-birit;

Boleh menyebabkan perkembangan batuk kering, barah, diabetes, demensia.

Bertanggungjawab untuk pemulihan otot, penyembuhan luka dan luka yang cepat, membuang toksin, menguatkan sistem imun

0.4 mg setiap 1 kg berat badan

Penyakit pankreas, hati;

Menurunkan tekanan darah, kelemahan, gangguan pencernaan.

Berisiko adalah orang yang mengalami gangguan genetik dalam penyerapan asid amino, vegetarian, ahli bina badan dan orang yang hanya tidak memantau diet mereka.

Asid amino dalam pemakanan sukan

Makanan tambahan asid amino baru-baru ini menjadi sangat popular di kalangan atlet, dan terutama ahli bina badan. Tanpa asid amino yang mencukupi, pertumbuhan otot tidak mungkin dilakukan. Maksudnya ialah membina jisim otot adalah proses mikro kerosakan sistematik kepada serat otot dan penyembuhannya. Dan hanya untuk penyembuhan serat otot, protein diperlukan sebagai bahan binaan. Untuk mengambil protein yang mencukupi, seorang atlet perlu memikirkan dietnya dengan teliti, dalam keadaan kehidupan moden, ini tidak selalu mungkin dan di sini kompleks protein dan asid amino (BCAAs) membantu.

BCAA (dari asid amino rantai bercabang Inggeris - asid amino rantaian bercabang) - kompleks yang terdiri daripada tiga asid amino penting:

  • Leucine
  • Isoleusin
  • Valine

Leucine, isoleucine dan valine membentuk 35% dari semua asid amino dalam tisu otot dan terlibat dalam proses anabolisme dan pemulihan otot, serta mempunyai kesan anti-katabolik. BCAA adalah asid amino penting dan tidak dapat disintesis sendiri, jadi seseorang terpaksa mendapatkannya dengan makanan atau makanan tambahan khas dalam bentuk kapsul atau serbuk. Sekali di dalam badan, BCAA terutama dimetabolisme di otot, dan merupakan sejenis "bahan bakar" untuk pertumbuhan jisim otot. Ini berbeza dengan 17 asid amino yang lain. Properti ini membantu meningkatkan prestasi sukan dengan ketara, meningkatkan kesejahteraan atlet setelah menjalani sesi latihan yang panjang. BCAA selamat untuk kesihatan jika dosnya tidak melebihi.

Perlu diperhatikan bahawa kompleks protein dan asid amino harus diambil mengikut arahan pada bungkusan, tanpa melebihi norma harian..

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan dengan yakin bahawa asid amino adalah keperluan tubuh kita setiap hari untuk mengekalkan fungsi normal semua sistem badan. Anda boleh mendapatkannya bukan sahaja dari produk haiwan, tetapi juga dari bijirin, kekacang dan kacang. Sekiranya seseorang makan sepenuhnya, tidak terlibat dalam bina badan dan tidak mempunyai kelainan genetik, maka dia tidak memerlukan pengambilan asid amino tambahan dalam serbuk dan kapsul.

Asid amino

Asid amino adalah unsur organik protein, monomernya. Dalam struktur, sebatian ini terdiri daripada kumpulan karboksil dan amina, serta radikal. Sebilangan besar badan terbentuk dari pelbagai protein, jadi orang tidak dapat melakukannya tanpa asid amino, terutama atlet, kerana sebatian ini merupakan blok bangunan di hampir semua sel dan organ. Otot anda terdiri daripada myofibril, dan pada gilirannya, mereka terdiri daripada filamen protein: aktin dan myosin. Semasa membina jisim otot, seorang atlet memerlukan bahan untuk ototnya, yang hanya berbeza asam amino..

Sebatian ini dibahagikan kepada proteinogenik dan bukan proteinogenik. Yang pertama adalah 20 asid amino yang dikodkan oleh DNA kita dan membentuk struktur protein. Yang kedua adalah yang lain, di mana terdapat lebih dari dua ratus alam. Mereka terlibat dalam metabolisme, tetapi mereka mempunyai fungsi yang jauh lebih sedikit. 20 asid amino asas, dari mana protein dibina, juga boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan: tidak penting (hijau), tidak boleh diganti (merah jambu) dan tidak bersyarat (termasuk dalam hijau). Mereka yang tidak dapat dihasilkan sepenuhnya oleh tubuh disarankan untuk diminum bersama makanan dan makanan tambahan.

Fungsi asid amino:

  • mengambil bahagian dalam pertumbuhan semula otot, ligamen, sendi
  • mengawal metabolisme
  • sebarang proses pembinaan berjalan dengan bantuan mereka
  • bertanggungjawab untuk pembahagian sel, fungsi reseptor, pengangkutan zat, kerja imuniti
  • semua fungsi protein, kerana ia adalah rantai asid amino yang panjang dan kompleks

Asid amino dalam makanan

Setelah mengetahui bahawa semua protein terdiri daripada asid amino, boleh dikatakan bahawa ia terdapat dalam semua makanan. Pakar pemakanan untuk mengekalkan prestasi badan yang normal mengesyorkan memakan sejumlah besar makanan yang berasal dari haiwan (telur, ayam, daging, susu), serta kekacang, kedelai dan pelbagai bijirin. Tetapi apa yang cukup untuk rata-rata orang tidak cukup bagi mereka yang serius dalam sukan. Sebagai tambahan kepada asid amino penting, atlet dinasihatkan untuk mengambil lebih banyak dan lain-lain. Contohnya, taurin, yang tidak ada dalam senarai "mesti dimiliki", terdapat dalam banyak ubat..

Jenis asid amino

Dalam makanan, sebatian ini boleh berlaku dalam empat bentuk. Dalam bentuk bebas, mereka sangat cepat memasuki aliran darah dan diserap, tidak memerlukan pencernaan. Ini biasanya sambungan terpencil dan tunggal. Dalam bentuk ini, mereka disyorkan untuk dimakan hanya semasa atau selepas latihan. Pada dasarnya, tindakan mereka bertujuan mencegah kerosakan otot atau katabolisme. Hidrolisis adalah protein yang terdegradasi yang mengandungi rantai kecil asid amino. Mereka diiktiraf sebagai yang paling cepat dicerna. Dos yang disyorkan ialah 10 gram sebelum dan sesudah latihan yang berpanjangan, atau pada waktu pagi. Bentuk di- dan tripeptida sama dengan bentuk hidrolisis, hanya rantai yang terdiri daripada dua atau tiga komponen. Jumlah dan masa pengambilannya sama, tetapi tahap penghadamannya sedikit lebih rendah. Bentuk terakhir adalah BCAA (Acid Amino Acid Rantai Cabang). Kompleks asid amino yang paling popular dan biasa dijumpai ialah valine, leucine dan isoleucine. BCAA telah tersebar luas kerana fungsi sebatian. Ketiga-tiga asid amino ini adalah bahan utama untuk pembaikan otot dan pembinaan jisim dan membentuk kira-kira 35% dari semua sambungan otot. Mereka adalah bahan bakar utama dan pemulihan yang bukan sahaja dapat meningkatkan kesihatan tetapi juga meningkatkan prestasi atletik. Cara penggunaan ubat adalah 3-8 gram 2-3 kali sehari. Dos ini akan membantu penurunan berat badan dan penambahan otot..

Asid amino penting untuk atlet:

Lysine - Bentuk utama makanan tambahan adalah L-Lysine. Mengambil bahagian dalam metabolisme kalsium, penghasilan bahan aktif biologi, pertumbuhan semula tisu, membantu otot pulih dalam tempoh tekanan yang berlebihan, menggunakan lemak berlebihan, mengekalkan keseimbangan nitrogen dalam tubuh manusia. Jumlah yang diperlukan setiap hari, 12 miligram, biasanya dibekalkan dengan makanan, tetapi kadang-kadang 1-1.2 miligram dapat dikonsumsi melebihi norma. Lebihan lisin di dalam badan boleh menyebabkan batu karang dan kerosakan saluran gastrousus..

Methionine adalah salah satu sebatian yang membentuk BCAA. Ia tidak meningkatkan pertumbuhan otot, tetapi menguatkan sistem imun dan daya tahan badan. Juga, asid amino ini mempercepat pemusnahan lipid di hati dan mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah. Jumlah yang disyorkan ialah 1000 - 1500 miligram sehari. Sekiranya anda fikir diet anda seimbang dan mempunyai banyak produk haiwan, maka jalan yang lebih rendah adalah cara yang harus diambil. Sekiranya semuanya sebaliknya, maka sepanjang perbatasan atas. Dos harian harus dibahagikan kepada tiga bahagian dan diminum metionin satu jam sebelum makan..

Leucine adalah sebatian penting yang membentuk BCAA. Asid amino ini bertanggungjawab untuk mempercepat anabolisme, pertumbuhan semula, dan reaksi metabolik. Penggunaan leucine secara tambahan mendorong pembakaran lemak dan sintesis kolagen, sehingga menyumbang kepada kecantikan dan kesihatan kulit. Dalam sukan, dalam kombinasi dengan isoleucine dan valine, ia meningkatkan sintesis protein beberapa kali, yang mempengaruhi otot. Apabila dikeringkan, kompleks asid amino ini mendorong penggunaan lemak sebagai sumber tenaga utama untuk tubuh manusia. Keperluan individu untuk asid amino ini dikira menggunakan formula: 33 miligram * berat badan. Di kompleks BCAA, leucine adalah kedudukan utama dan berkaitan dengan asid amino yang tersisa sebagai 2: 1: 1 atau 4: 1: 1. Oleh itu, semasa menggunakan leucine sebagai sebahagian daripada kompleks, anda harus mematuhi arahan dan cadangan pada bungkusan..

Isoleucine - sebahagian daripada BCAA. Membantu otot pulih dengan cepat, mengekalkan tahap dan pertumbuhan glukosa darah yang normal. Kesan paling ketara apabila digunakan dengan metionin dan leucine.

Threonine - bahan yang terlibat dalam pembentukan elastin dan kolagen, dalam sintesis protein, menyokong fungsi hati dan pengeluaran antibodi yang normal, meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrien berharga, dan digunakan dalam rawatan gangguan mental. Bagi pembina badan, kesan utama adalah pembinaan otot yang cepat dan penyerapan protein yang cepat. Dianjurkan untuk mengambil 8 miligram per kilogram berat badan. Semasa mengira, jangan lupa untuk mengambil kira kandungan asid amino dalam makanan.

Glycine adalah asid amino yang terdapat di banyak nootropik. Tidak menghairankan, ia adalah ramuan penting dalam pemakanan sukan. Penambah rasa dan bau, bahan ini digunakan oleh atlet sebagai persediaan untuk pertandingan. Glycine meningkatkan perhatian, daya tahan, ketenangan, tumpuan, motivasi. Normalnya ialah 0.1 gram, dua, tiga kali sehari. Glycine Gabungan Dengan Asid Amino Lain, Makanan Tambahan, OTC.

Alanine adalah asid amino yang tidak digunakan dalam sintesis protein, tetapi digunakan oleh tubuh sebagai pengatur keasidan pada otot. Tahap alanin normal meningkatkan karnosin, yang menghalang pembentukan asid otot semasa melakukan senaman yang kuat. Bahan ini menghilangkan rasa sakit pada otot dan secara aktif mempengaruhi pemulihannya selepas bersenam. Tetapi bagi atlet, asid amino ini tidak memainkan peranan yang besar, jadi tidak digalakkan menggunakannya secara tambahan. Norma adalah 1-2 gram sebelum dan selepas latihan yang berpanjangan. Kesan maksimum dapat dilihat muncul setelah kursus selama tiga minggu.

Arginine adalah bahan yang peranan utamanya adalah mengekalkan nitrogen dalam badan. Nitrogen digunakan oleh otot untuk pertumbuhan aktif, oleh itu, asid amino ini secara aktif ditambahkan pada makanan tambahan. Selain itu, arginin digunakan untuk menguatkan sistem imun, merawat kecederaan parah dan HIV, dan memulihkan tisu epitelium. Peranan lain dari bahan tersebut ialah mencegah penumpukan lemak dan mendorong pembakarannya. Hasil daripada proses ini, anda dapat mencapai definisi otot yang diinginkan. Semasa memohon, ikuti arahan pada bungkusan.

Glutamine adalah asid amino penting bersyarat yang menjimatkan tenaga untuk latihan kekuatan lebih lama, mengurangkan kadar asid laktik otot, dan mengurangkan keinginan untuk makanan dengan kandungan gula yang tinggi. Pengambilan bahan tambahan ini dapat membantu dengan aktiviti berpanjangan dan penurunan berat badan. Semasa memohon, ikuti arahan pada bungkusan.

Cysteine ​​adalah asid amino yang terlibat dalam pembentukan jambatan disulfida. Tanpanya, protein baru (otot anda) tidak akan disintesis secara aktif, jadi penggunaannya diperlukan untuk atlet.

Terdapat juga banyak makanan tambahan yang mengandungi asid amino penting. Mereka disyorkan untuk mereka yang ingin menyesuaikan diet mereka dan meningkatkan sintesis protein. Sintesis protein meningkat dengan pertumbuhan dan pertumbuhan semula otot.

Pengesahan

Pemeriksaan kualiti produk BCAA:

  • Mereka tidak larut sepenuhnya dan membentuk filem di atas air, tetapi kadang-kadang pengeluar menambahkan pengemulsi ke dalam campuran. Dalam kombinasi ini, serbuk diperoleh yang larut dengan baik
  • Sekiranya anda mencuba BCAA, ia akan terasa pahit
  • Tarikh luput, warna dan ketekalan sesuai dengan keterangan pada pakej
  • Integriti pembungkusan tidak rosak
  • Terdapat hologram atau logo, kod BATCH atau QR

Dos dan masa pentadbiran

Jumlah asid amino yang diperlukan untuk pengambilan harian dikira berdasarkan berat badan dan ciri individu atlet. Ini biasanya antara sepuluh hingga tiga puluh gram. Tetapi jangan lupa bahawa serbuk mengandungi bukan sahaja asid amino, tetapi juga bahan-bahan lain yang berkaitan, jadi jumlah aditif tersebut tidak sama dengan jumlah asid amino. Apabila mengambil satu asid amino tertentu, penyerapan yang lain dapat disekat, oleh itu, setiap bahagian bahan tidak boleh melebihi lima gram. Biasanya mengambil asid amino pada waktu pagi, sebelum (untuk meningkatkan prestasi) dan selepas latihan (untuk mengisi semula tingkap protein).

Sekiranya arahan mengatakan bahawa ubat ini diambil sebelum (sesudah) makan, maka harus diminum sekitar setengah jam sebelum (sesudah) makan, bersama dengan banyak air.

Kesan sampingan protein

Bahaya asid amino dapat menampakkan dirinya dengan peningkatan dos pengambilan (empat, lima kali). Kemudian gejalanya boleh muncul berbeza: dari kematian hingga gangguan pencernaan. Sekiranya anda mengikuti arahan dan makan makanan yang seimbang, anda tidak akan dibebani dengan asid amino. Semua makanan terdiri daripada protein, protein terdiri daripada asid amino, jadi anda tidak boleh membahayakan diri sendiri dengan makanan biasa.

Untuk apa asid amino: penting, tidak penting, bagaimana mengambilnya

Organisma hidup mengandungi formasi organik yang kompleks seperti protein. Tubuh manusia mengandungi 30% bahan organik, di antaranya sebahagian besarnya disebabkan oleh sebatian kompleks ini. Pada suatu masa, Friedrich Engels mengatakan, "Kehidupan adalah cara kewujudan badan protein." Jadual asid amino dalam jumlah 20 molekul dengan formula yang berbeza adalah senjata utama dari mana makromolekul protein dibina.

Apa itu asid amino

Kunci struktur mereka terletak pada nama. Perkataan "amino" menunjukkan adanya kumpulan amino - NH2, dan "asid" - kehadiran kumpulan karboksil berasid - COOH. Dengan kata lain, kumpulan sebatian ini terdiri daripada asid karboksilat, salah satu atom hidrogennya digantikan oleh kumpulan amino.

Rumusannya tidak begitu mudah: antara kumpulan amino dan kumpulan karboksil adalah rangka karbon asid amino, yang berbeza dalam kumpulan berfungsi. Oleh itu, struktur asid amino berbeza, seperti formula mereka. Kehadiran sifat berasid dan asas menjadikannya sebatian amfoterik (neutral). Asid amino berasid bukanlah ungkapan yang betul, dan rasanya manis.

Ini adalah bahan kristal yang mencair pada suhu tinggi (+ 250 ° C) dan larut dengan baik di dalam air, tetapi mengekalkan komposisinya di kebanyakan pelarut organik. Sebilangan besar zat dalam kumpulan ini mempunyai rasa manis..

Mereka mampu membentuk garam, ester, tetapi sifat kimia utama asid amino adalah keupayaan untuk membuat makromolekul protein. Berhubung bersama, asid amino akan menggembirakan petpid (kepingan rangka protein). Dua asid membentuk dipeptida:

Tiga disatukan menjadi tripeptida, empat membentuk tetrapeptida, dan sehingga pemasangan makromolekul protein secara beransur-ansur berjalan. Jawapan mengapa asid amino diperlukan terletak pada penciptaan sejumlah besar protein. Mereka adalah monomer dari mana filamen protein polimer besar dengan formula dan sifatnya sendiri dibina.

Bayangkan asid amino (AMA) dalam bentuk manik. Kami mengikat manik yang berbeza pada benang panjang. Ini adalah struktur utama protein. Kemudian kami melipat utas ini dalam bentuk zigzag sehingga sebilangan manik saling menyentuh. Ini mewujudkan struktur sekunder. Kemudian kami memutar benang ini beberapa kali untuk membentuk bola, dan menuju ke struktur tersier. Beberapa manik kusut bergabung bersama membentuk struktur kuarter. Setiap protein mempunyai struktur yang kompleks, tetapi kerana struktur dan sifat asid amino, konfigurasi khas makromolekul protein yang berbeza dengan strukturnya sendiri dan formula unik dibuat.

Para saintis telah mengira 200 asid amino yang berbeza yang terdapat dalam sel dan tisu organisma yang berbeza. Mereka didapati longgar dan terikat. Sebilangan daripadanya terpencil dan unik: ia terdapat dalam organisma individu.

Asid amino penting dan tidak penting

Dari pelbagai jenis, hanya 20 asid amino yang mampu membentuk protein. AMA terbahagi kepada asid α-, β-, γ-, δ- dan ω-amino, yang mempunyai formula dan sifat kimia yang berbeza. Yang paling penting adalah asid amino alfa, dari mana kebanyakan protein dibina.

Terdapat klasifikasi asid amino, yang membahagikan kumpulan ini menjadi hidrofilik (mempunyai sifat berinteraksi dengan air) dan asid amino hidrofobik (cuba mengelakkan sentuhan dengan air). Tetapi ada juga klasifikasi, yang berdasarkan pengambilannya ke dalam badan: jenis asid amino dibahagikan kepada yang boleh diganti dan tidak dapat diganti.

Tidak boleh diganti

AMA penting merangkumi sebatian yang tidak dapat disintesis oleh badan dalam jumlah yang diperlukan. Ini adalah kompleks asid amino berikut:

  • leucine;
  • valin;
  • lisin;
  • metionin;
  • threonine;
  • triptofan;
  • fenilalanin;
  • histidin.

Masing-masing mempunyai formula, khasiatnya sendiri dan memainkan peranan tertentu dalam proses metabolisme. Terdapat sekumpulan asid amino penting yang disintesis oleh badan dalam jumlah yang tidak mencukupi untuknya. Ini tirosin dan sistein.

Boleh diganti

Badan mensintesis kumpulan AMK ini sendiri. Asid amino terbaik dihasilkan secara dalaman dan tidak perlu sentiasa dibekalkan dari luar. Ini termasuk:

  • arginin;
  • alanine;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • glisin;
  • karnitin;
  • ornithine;
  • prolin;
  • serine;
  • taurin.

Masing-masing memainkan peranan penting dalam badan. Ia mempunyai struktur (formula) yang menentukan sifatnya. Secara amnya, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme protein-karbohidrat, dalam sintesis bahan yang diperlukan untuk tubuh. Asid amino digunakan untuk hormon, vitamin, alkaloid, pigmen dan sebatian lain.

Asid amino dalam makanan

Untuk mengelakkan kekurangan sebatian dengan sifat penting, ia mesti diperoleh dari luar dengan makanan. Sumber asid amino adalah "bakul runcit" dengan set zat protein.

"Asid Amino Penting: Senarai dalam Makanan"

Tidak.AMKproduk
tidak boleh diganti
1.leucineproduk tenusu, oat, kuman gandum, daging
2.valindaging, cendawan, biji-bijian dan produk tenusu, walnut
3.lisinkekacang dan produk tenusu, unggas, ikan, kacang tanah, kuman gandum
4.metioninkekacang, daging, sayur-sayuran, keju kotej, kacang tanah
lima.threonineproduk tenusu, daging, telur, kacang polong
6.triptofandaging kalkun, produk tenusu, telur, kacang, biji, beras, kentang
7.fenilalanindaging dan produk tenusu, daging ayam, gandum, kuman gandum
8.histidindaging, produk tenusu, kuman gandum
tidak tergantikan dengan syarat
sembilan.tirosinproduk tenusu dan daging, ikan, badam, pisang
sepuluh.sisteinikan, daging, produk soya, gandum, gandum, isi ayam, bawang putih

Asid amino dalam makanan mesti masuk ke dalam badan. Mereka sentiasa mendapat permintaan dalam sintesis protein. Harta ini menjadikan mereka sangat diperlukan dan diperlukan dalam pengertian sepenuhnya..

Mengetahui makanan mana yang mengandungi asid amino, mudah untuk menyusun menu dengan memasukkan set makanan yang diperlukan. Nisbah optimum komponen yang diperlukan hanya mungkin dengan pemakanan yang betul. Contohnya, susu dan produk tenusu mengandungi hampir keseluruhan AMA penting.

Asid amino di dalam badan manusia

Asid amino semula jadi adalah 200 sebatian penting dan 200 formula unik. Mereka dijumpai dalam bentuk bebas atau terikat. Apabila AMK disintesis sendiri, tidak ada masalah. Perhatian utama harus diberikan kepada komponen molekul protein yang tidak dapat diganti yang perlu diperoleh dari luar. Mereka mempunyai formula tersendiri dan diperlukan untuk tubuh, sifat utama:

  • peningkatan fungsi otak kerana keupayaan untuk menghantar impuls saraf (valine, leucine, tryptophan);
  • pengumpulan kalsium (lisin),
  • peningkatan metabolisme lipid (metionin);
  • normalisasi sistem saraf pusat (isoleucine, methionine, threonine);
  • peningkatan selera makan (fenilalanin);
  • ambang kesakitan yang lebih rendah (fenilalanin).
Terdapat 8 AMA yang penting, tetapi kawalan terhadap tiga daripadanya adalah penting: valine, leucine dan isoleucine (BCCA). Formula mereka mempunyai rantai sisi bercabang. Sekiranya kekurangan BCAA tidak berlaku, maka keperluan untuk asid amino yang lain akan dipuaskan..

Tanda-tanda kekurangan dan kelebihan asid amino

Kekurangan atau kandungan AMK yang berlebihan mempengaruhi keadaan umum badan. Dengan kekurangan mereka, diperhatikan:

  • selera makan yang lemah;
  • keadaan mengantuk dan lemah;
  • perencatan pertumbuhan dan perkembangan;
  • keguguran rambut;
  • keadaan kulit yang teruk;
  • anemia;
  • pertahanan imun yang lemah.

Sifat AMK sedemikian rupa sehingga kelebihannya juga mempengaruhi kesihatan:

  1. Dengan kandungan tirosin yang tinggi, keseimbangan kelenjar tiroid berubah, hipertensi berkembang.
  2. Dengan lebih banyak histidin, penyakit sendi, aneurisma aorta mungkin berlaku. Rambut beruban awal berlaku.
  3. Dengan kepekatan metionin yang tinggi, terdapat risiko tinggi terkena strok atau serangan jantung..

Masalah seperti itu mungkin berlaku dengan kekurangan sejumlah vitamin (A, C, kumpulan B) dan selenium. Di hadapan mereka, kandungan asid amino yang berlebihan dineutralkan.

Keseimbangan AMK dikaitkan dengan pemakanan dan kesihatan yang betul. Sekiranya terdapat patologi kronik hati, saluran gastrointestinal, kekurangan enzim tertentu, kandungan AMK menjadi tidak terkawal.

Keperluan harian untuk asid amino

Setiap asid amino dengan formula dan khasiatnya sendiri diperlukan oleh tubuh dalam jumlah tertentu. Mengira elaun harian untuk set yang diperlukan oleh badan adalah sukar, kerana bergantung pada kandungannya dalam 1 g protein. Jumlah keperluan untuk asid amino yang diperlukan ialah 0.5-2 g sehari.

Sekiranya pengambilan protein harian kira-kira 120 g, maka seseorang mendapat:

  • 8.4 g leucine;
  • 4.8 g isoleusin;
  • 6 g valin.

Ini adalah BCCA yang sama yang menutup kekurangan asid amino penting. Norma harian protein yang diperlukan untuk lelaki adalah 65-120 g, untuk wanita - 60-90 g. Separuh dari norma ini jatuh pada protein haiwan. Asid amino adalah sebahagian daripada protein, jadi mungkin untuk mengira berapa banyak yang masuk ke dalam badan.

Metabolisme aktif asid amino berlaku:

  • semasa pertumbuhan badan;
  • dengan sukan aktif;
  • dengan tekanan mental dan fizikal yang serius;
  • semasa sakit dan dalam proses pemulihan.
Kadar penyerapan AMK yang dikehendaki bergantung pada setiap produk atau gabungannya. Tubuh cepat menyerap putih telur, keju kotej rendah lemak, daging tanpa lemak dan ikan. Asimilasi berjalan lancar ketika menggabungkan susu dengan bubur soba dan roti putih, produk tepung dengan daging dan keju kotej.

Sekiranya badan sihat dan pengambilan protein sesuai dengan norma harian, maka anda tidak perlu memikirkan persoalan bagaimana mengambil asid amino dengan betul. Sebilangan besar komponen protein yang diperlukan terdapat dalam daging, susu dan telur. Pengedaran mereka yang betul sepanjang hari akan memenuhi tubuh dengan zat-zat yang diperlukan dengan formula dan sifat yang berbeza yang penting untuk metabolisme..

Sifat berguna asid amino, kesannya pada badan

Bahan keturunan utama sel adalah DNA, salah satu tugasnya adalah sintesis rantai asid amino. Filamen peptida juga dibuat di mitokondria (organel yang disebut "stesen janakuasa kecil"). Oleh itu, serin dan asid lain disintesis dalam mitokondria.

Protein konglomerat yang diperlukan untuk badan dibina dari mereka. AMK membina badan kita dengan membina jisim otot. Mereka diperlukan agar otak berfungsi, menolong seorang wanita untuk menjaga kecantikan luaran. Tetapi ini hanyalah puncak gunung es: peranan biologi asid amino sangat besar..

Asid amino untuk atlet

Untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam sukan, perlu membina dan menguatkan jisim otot. Hartanah AMK menyediakan:

  • akses ke otot bahan binaan;
  • membina protein otot;
  • proses redoks cepat pada otot;
  • pengeluaran hormon;
  • percepatan proses anabolik (pembaharuan sel dan tisu);
  • proses yang diperlukan untuk imuniti, pertumbuhannya;
  • normalisasi metabolisme protein;
  • pembakaran tisu adiposa.

Bagi atlet, asid ditawarkan dalam bentuk pekat cair dan kapsul gelatin. Mereka biasanya diambil bersama makanan atau di antara waktu makan, kemas. Cara pengambilan asid amino dinyatakan dalam penjelasan untuk setiap ubat tertentu: masa permulaan atau akhir latihan juga penting..

Melangsingkan Asid Amino

Proses menurunkan berat badan tambahan mungkin hanya jika anda melatih badan anda secara selari. Walaupun dengan pemakanan diet, penyertaan protein dalam makanan diperlukan. Lemak bertindak balas dengan asid amino, menghasilkan pembebasan tenaga tambahan.

Oleh kerana sifat asid, ia berlaku

  • metabolisme protein dan lemak yang cepat;
  • pengambilan lemak badan;
  • penggantungan simpanan lemak di arteri dan hati.
Dengan latihan yang kuat, simpanan lemak secara beransur-ansur diubah menjadi jisim otot. Lemak lebih ringan dan tisu protein lebih berat, jadi barnya tetap sama. Secara visual, angka itu kelihatan lebih langsing..

Asid Amino Rambut

Setiap rambut terdiri dari protein yang disebut keratin. Di lapisan dermis terdapat folikel rambut yang mempunyai sifat pertumbuhan. Formula asid amino rambut mempunyai struktur linier dan diperlukan untuk membina konglomerat keratin baru. Protein rambut dibentuk oleh lima AMA utama: glisin, taurin, prolin, arginin dan lisin.

Pemakanan protein yang diperlukan dan lengkap akan menjaga kualiti rambut dalam keadaan baik. Tetapi jika helai telah pudar, rapuh dan lemah, maka topeng diperlukan untuk menguatkan formula keratin. Gelatin makanan adalah sumber glisin dan arginin, taurin terdapat dalam kuning telur, dan produk tenusu kaya dengan lisin dan prolin. Cysteine ​​juga diperlukan untuk rambut. Ini adalah sumber sulfur, yang memberikan kekuatan dan kilauan helai. Ia diperkaya dengan gelatin. Oleh itu, kesimpulannya: anda perlu menggunakan topeng gelatin, telur mentega dan susu.

Sekiranya rambut wanita rosak teruk oleh banyak pewarnaan atau perms, maka diperlukan bantuan profesional dari pakar kecantikan dan lawatan ke salon kecantikan, di mana mereka akan menawarkan program komprehensif untuk pemulihan helai.

Asid amino otak

Kesan asid amino pada otak telah lama diketahui dalam perubatan. Ini adalah blok bangunan yang diperlukan untuk membina protein, yang merupakan nutrien untuk sel otak. Ciri-ciri sebilangan asid meningkatkan keadaan sistem saraf pusat secara amnya dan kerja otak khususnya:

  1. Formula glisin menormalkan keadaan psiko-emosi dan meningkatkan prestasi otak. Sebahagiannya menghilangkan kesan merosakkan etanol pada sel saraf. Antara khasiatnya yang berguna, pemulihan bioritma yang terganggu: mengawal tidur dan terjaga.
  2. Formula fenilalanin mempunyai keupayaan untuk memulihkan badan sekiranya berlaku sindrom keletihan kronik. Ini adalah ramuan yang tepat untuk meningkatkan ketajaman dan kepantasan pemikiran dan penghafalan. Meredakan kegelisahan dan bertindak melawan tekanan. Ia mensintesis formula phenylethylamine - bahan yang mempengaruhi keadaan cinta.
  3. Tyrosine adalah antidepresan yang paling diperlukan dan kuat. Ini adalah sebahagian daripada "hormon kegembiraan" dan "hormon bahaya." Dengan mempengaruhi proses metabolik asas, ia mengekalkan nada badan. Meredakan ambang kesakitan dan tekanan pada wanita dengan pelbagai perubahan hormon.
  4. Tryptophan mengurangkan tahap pencerobohan, yang memungkinkan untuk merawat hiperaktif pada kanak-kanak. Ia memiliki kemampuan untuk mengesan fokus aktiviti patologi di otak, mencegah perkembangan sakit kepala dan gangguan tidur. Meningkatkan rasa lapar untuk membantu merawat bulimia dan anoreksia. Mengurangkan bilangan episod kemurungan.

Asid amino dalam tablet digunakan jika tidak mencukupi dalam diet atau jika masalah tertentu dalam badan perlu diperbetulkan. Sebagai contoh, sifat glisin digunakan untuk neurosis, keletihan dan tekanan. Ia hadir dalam bentuk tablet putih dengan rasa manis. Varian sintetik fenilalanin dimaksudkan untuk digunakan dalam perawatan neurosis, kemurungan, dan gangguan bipolar.

Sebilangan besar persediaan yang diperlukan untuk kesihatan dengan asid amino dalam komposisi dihasilkan. Contohnya, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor dan ubat-ubatan lain yang tidak kurang diperlukan dan diminati.

Rumusan dan sifat komponen dapat menyelesaikan beberapa masalah kesihatan. Cara minum asid amino ditunjukkan dalam arahan penyediaannya. Dos dan tempoh kemasukan ditetapkan oleh doktor, berdasarkan riwayat pesakit.

Sebaiknya gunakan sifat asid amino yang dikehendaki dengan menyerap makanan yang tepu dengannya. Daging, telur, produk tenusu, bijirin, kekacang yang termasuk dalam diet akan membolehkan tubuh menerima set asid yang diperlukan dan membina pelbagai molekul protein. Jangan lupa bahawa "hidup adalah cara kewujudan badan protein".