Khasiat chicory yang berguna dan cara menyediakannya

Setiap orang yang menjalani gaya hidup sihat berfikir, pertama-tama, tentang mengubah diet dan mengecualikan produk berbahaya secara langsung dari menu mereka. Tetapi jika semuanya jelas dengan makanan - untuk membuang produk berlemak, tepung, separuh siap, maka kesukaran sering timbul dengan pilihan minuman sihat. Ini benar terutama bagi penggemar kopi, kerana adakah mungkin untuk menggantinya dengan sesuatu? Ternyata anda boleh. Alternatif yang sihat untuk kopi dan banyak minuman lain - chicory.

Apa itu chicory? Di mana ia tumbuh, bagaimana ia dituai dan diproses? Apa kesannya pada badan? Adakah chicory mempunyai sifat perubatan dan adakah terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya? Setelah membaca artikel ini, anda akan berhenti bertanya kepada diri sendiri soalan-soalan seperti itu dan, pasti, melihat faedah minuman chicory..

Chicory - apa itu?

Ini memang tumbuhan dan hampir semua kita sudah biasa. Ingat semak tinggi dengan batang keras dan bunga biru kecil tumbuh di sepanjang jalan, di ladang dan bahkan di bandar di mana-mana rumput yang diabaikan? Ini adalah chicory. Lebih tepat lagi, salah satu jenisnya adalah chicory biasa. Dan jenis kedua, yang paling dikenali oleh suri rumah, adalah apa yang disebut salad radicchio: renyah dan pedas. Untuk bentuk salad, subspesies chicory dwitahunan yang ditanam ditanam, untuk minuman dan perasa - satu jenis "weedy". Walaupun sukar untuk menyebutnya rumpai - bagaimanapun, chicory mula tumbuh di Rusia pada tahun 1880. Dia tidak berhenti ditanam di Kesatuan Soviet. Pada masa kini, walaupun dalam jumlah yang jauh lebih kecil, chicory ditanam di ladang dan ladang pertanian. Dalam industri makanan, akar tanaman digunakan terutamanya. Jadi, untuk salad dan hidangan utama, ia digunakan sebagai aditif masakan. Dalam industri gula-gula, ia adalah rasa kopi semula jadi. Akhirnya, akar chicory panggang tanah dijadikan asas untuk minuman sihat yang lazat..

Harus diingat bahawa di antara negara-negara Eropah, Perancis menduduki tempat pertama dari segi penanaman dan penggunaan chicory. Chicory Perancis sangat berharga di kalangan peminat produk ini. Namun, perlu diperhatikan bahawa resipi tulisan tangan pertama untuk minuman akar chicory dijumpai di bandar Padua di Itali dan berasal dari tahun 1600. Dan hanya pada tahun 1780, minuman ini muncul di Perancis, menghasilkan ledakan yang nyata: "kopi" baru dengan segera menemui banyak peminat. Sebagai contoh, di Perancis semasa pemerintahan Napoleon, penggunaan chicory lebih tinggi daripada penggunaan kopi. Kemudian disebut "kopi Prusia", dan pada abad kesembilan belas mulai disebut "kopi India".

Apa faedah chicory untuk badan? Akar tanaman (panjang lebarnya 15 meter) mengandungi banyak nutrien, vitamin dan sebatian. Pertama sekali, tentu saja, inulin, kerana kepekatan tinggi chicory mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan sistem pencernaan. Sebagai tambahan kepada inulin, akarnya mengandung vitamin B, tanin, karotena, asid organik dan banyak unsur mikro dan mikro. Dalam chicory larut, semua bahan berguna ini dipelihara, kerana serbuk minuman chicory terbuat dari ekstrak akar kering yang belum dirawat secara kimia.

Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluar yang tidak bertanggungjawab, yang berusaha mengurangkan kos produk akhir, mula menggunakan bahan mentah berkualiti rendah atau bahkan mencampurkan chicory dengan karbohidrat dan komponen lain, dengan ketara mengurangkan sifat bermanfaat minuman. Untuk melindungi pengguna dari palsu, Institut Penyelidikan Industri Konsentrat Makanan dan Teknologi Makanan Khas Akademi Pertanian Rusia mengembangkan GOST R 55512-2013 "Chicory segera semula jadi". Ia akan berkuat kuasa pada 1 Januari 2015.

Jenis chicory

Seperti yang telah disebutkan, bahan mentah utama untuk semua produk chicory adalah rimpang tanaman. Bergantung pada kaedah pemprosesannya, pelbagai versi produk akhir diperoleh. Hanya ada tiga jenis utama:

  • Chicory cecair. Ini adalah ekstrak pekat, sejenis "ekstrak" dari akar tanaman. Chicory cair ditambahkan sebagai agen perasa untuk gula-gula dan sos gurih, dan juga diminum diencerkan sebagai ubat untuk insomnia, peningkatan kegembiraan saraf.
  • Chicory tanah. Untuk penghasilan produk ini, rimpang chicory dicuci, dikeringkan, atau dipanggang di dalam oven atau di oven khas, dan kemudian digiling menjadi serbuk. Minuman itu diperoleh dengan membasahi air panas atau sejuk pada serbuk. Penggunaan infus seperti itu dapat meningkatkan perhatian, menormalkan usus dan saluran empedu.
  • Chicory sekejap. Mungkin yang paling sukar disediakan: untuk mendapatkan chicory larut, ekstrak akar tanaman diletakkan dalam pengeringan semburan khas, dari mana serbuk keluar. Pada asasnya, chicory segera adalah produk semula jadi yang sama dengan tanah atau diekstrak, tetapi ada beberapa faedah menggunakannya. Ia tidak perlu dipaksa untuk waktu yang lama, seperti chicory tanah, tetapi jauh lebih senang disimpan daripada chicory cair, selain itu, jangka hayat chicory larut tidak luput begitu cepat.

Mengapa chicory berguna??

Walaupun beberapa sifat perubatan chicory disebutkan di atas, ia harus dibincangkan secara berasingan. Produk ini merupakan anugerah bukan hanya untuk peminat ubat tradisional rakyat, tetapi juga bagi mereka yang tidak terlalu mempercayai "kaedah kuno": faedah chicory hampir tidak dapat diremehkan. Bahan-bahan yang terkandung dalam minuman akan berguna, pertama sekali, dalam kes berikut:

  • untuk pesakit diabetes dan obesiti. Pada puncak musim pematangan, rimpang chicory mengandungi hingga 75% inulin, polisakarida tumbuhan yang sering digunakan sebagai pemanis semula jadi (hanya mempunyai sedikit rasa manis). Chicory membantu menurunkan gula dan kolesterol jahat dalam badan, yang sangat penting dalam diabetes. Juga, minuman yang dibuat dari chicory, dengan penggunaan biasa, menormalkan sistem pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang lebih cepat. Itulah sebabnya disyorkan untuk menggunakan chicory untuk menurunkan berat badan. Sudah tentu, perlu meminumnya tanpa gula dan krim, tetapi pemanis semula jadi dan susu rendah lemak boleh ditambah.
  • untuk sistem kardiovaskular. Chicory rasanya enak dengan rasa pahit, tetapi tidak mengandungi kafein, yang dikontraindikasikan pada orang yang mengalami masalah jantung. Untuk meningkatkan sifat perubatan chicory, anda boleh menggunakannya dengan pelbagai bahan tambahan semula jadi. Sebagai contoh, chicory dengan halia membantu menguatkan otot jantung, vasodilatasi.
  • untuk sistem pencernaan. Dalam perubatan rakyat, merebus akar chicory telah lama digunakan untuk masalah pencernaan. Minuman tersebut mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus, mengurangkan risiko proses keradangan pada organ pencernaan ini. Inulin mendorong pertumbuhan bifidobakteria bermanfaat dan penyerapan kalsium. Chicory sangat berguna dalam kombinasi dengan pinggul mawar untuk menyokong fungsi pencernaan..
  • untuk sistem saraf. Minuman berdasarkan akar dan bunga chicory mempunyai khasiat yang sangat mengagumkan - minuman ini memberi tenaga dan merangsang aktiviti minda dan badan. Sejak sekian lama, chicory telah dimasukkan dalam koleksi ramuan yang diberikan oleh doktor kepada anak-anak yang disiksa oleh mimpi buruk dan orang tua yang mengalami insomnia. Bolehkah chicory dimakan oleh ibu mengandung dan menyusui? Anda boleh, chicory dengan blueberry sangat berguna! Tetapi semuanya mesti dalam keadaan sederhana, perhatikan kadar harian.

Adakah bahaya?

Seperti produk kesihatan, chicory memerlukan perhatian yang teliti terhadap kontraindikasi dan dos. Nutrien dan vitamin yang terdapat di dalam tumbuhan ini mempunyai batasan tertentu dalam pengambilan harian. Untuk menentukan jumlah minuman yang optimum, lebih baik membaca arahan pengeluar..

Apabila dos diperhatikan untuk orang yang sihat, minuman chicory pasti bermanfaat. Tetapi mereka yang mempunyai penyakit kronik harus berjumpa doktor sebelum menggunakannya..

Oleh itu, tidak digalakkan menggunakan chicory dalam kuantiti yang banyak semasa mengandung atau semasa menyusu. Chicory boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif terhadap tanaman Asteraceae, seperti ragweed, krisan, marigold, daisies, dan banyak lagi. Perlu diingat juga bahawa chicory dapat merangsang pengeluaran hempedu. Oleh itu, orang yang mempunyai batu empedu tidak boleh mengambil chicory tanpa pengawasan perubatan..

Cara memilih chicory?

Semasa memilih chicory di kedai, pertama sekali, anda harus membiasakan diri dengan pembungkusan. Seperti mana-mana produk, chicory mempunyai jangka hayat, dan parameter ini harus diberi perhatian terlebih dahulu. Perkara kedua yang akan diberitahu oleh pembungkusan adalah komposisi, yang tidak boleh mengandungi bahan pengawet, pewarna kimia dan bahan berbahaya yang lain..

Chicory tidak larut berkualiti dijual sebagai akar hancur, yang harus berwarna coklat dan kering. Mereka kehilangan rasa dari masa ke masa, jadi perhatikan tarikh pengeluaran dengan teliti..

Untuk membeli chicory segera, ia mestilah serbuk homogen yang ditutup dengan hermetik tanpa ketulan. Sudah tentu lebih baik memilih chicory yang diperbuat daripada bahan mentah berkualiti, seperti Perancis. Nah, aspek pilihan yang terakhir, tetapi tidak penting adalah rasa chicory: kopi-karamel klasik atau dengan bahan tambahan - yang utama adalah bahawa tidak ada bahan aromatik yang tidak semula jadi dalam komposisi yang akan memberikan minuman itu rasa kimia dan mengurangkan khasiatnya yang berguna. Sekiranya anda masih gemar dengan pelbagai bahan tambahan, pilihlah chicory dengan ekstrak tumbuhan semula jadi seperti pinggul mawar atau halia..

Cara membuat minuman chicory dengan betul?

Bagaimana cara minum chicory? Cara termudah untuk memasukkan minuman yang enak dan sihat ke dalam makanan anda adalah dengan membeli chicory segera, yang tidak memerlukan penyediaan yang rumit dan panjang: anda hanya perlu mengisinya dengan air panas dan kacau. Daripada tidak selalu sihat, tetapi disukai oleh banyak kopi, anda boleh menyediakan minuman yang terdiri daripada empat bahagian chicory dan satu bahagian serbuk kopi.

Beberapa pengeluar menawarkan chicory segera dengan pelbagai bahan tambahan, seperti ginseng atau blueberry, untuk membantu anda merasakan rasa minuman sihat ini mengikut keinginan anda dan memberikan faedah tambahan..

Pencinta pelbagai dapat menambahkan susu atau madu dan lemon ke dalam minuman, yang tentu saja akan mempengaruhi kandungan kalori chicory, tetapi akan menjadikan rasanya lebih menarik.

Chicory: sifat dan kegunaan yang luar biasa

Padang rumput saya Rusia! Tidak ada tanah yang lebih indah!
Bunga dengan mata biru memandang langit anda.
Embun memantulkan langit, dan nampaknya mereka bergabung,
Seperti dalam kisah dongeng: benar dan fiksyen. Bumi dan ketinggian langit...

Masa kecil saya dihabiskan di tanah yang indah dengan ladang dan hutan yang hebat. Datuk saya bekerja sebagai hutan, mengetahui banyak tanda semula jadi yang berbeza. Saya ingat kami pergi memeriksa penanaman pokok pinus muda. Kakek saya menarik perhatian saya ke chicory dan memberitahu saya bahawa tumbuhan ini adalah pusat hidrometeorologi semula jadi: oleh hujan, bunga-bunga chicory biru pucat yang indah menjadi lebih gelap dan tertutup, dan dengan munculnya cahaya matahari dan cuaca cerah yang cerah, mereka membuka dan kembali memperoleh penampilan biru langit.

Chicory biasa sebelum berbunga adalah ramuan abadi yang tidak biasa dengan batang tinggi sederhana atau bercabang, yang (seperti daun) ditutup dengan daun keras. Daun basal membentuk roset yang indah, dan daun atas "memeluk" batangnya.

Bakul perbungaan biru langit terdiri daripada bunga buluh halus. Buah chicory adalah achene ovate dengan tuf dengan mahkota yang berkilau.

Berbunga pada musim panas yang hangat bermula pada akhir bulan Jun.

Chicory biasa tumbuh di sepanjang jalan, di padang rumput, di sepanjang tempat berbatu dan di sepanjang tebing sungai, di kebun depan dan kebun sayur sebagai rumpai. Selalunya terdapat banyak lebah di sekelilingnya, kerana ia adalah tanaman madu yang indah. Jenis chicory tertentu diusahakan. Akarnya digunakan untuk membuat minuman - pengganti kopi. Untuk ini, chicory sangat dihargai oleh pesakit diabetes..

Komposisi kimia chicory

Mereka mengandungi akar chicory hingga 60% inulin. Apa ini? Inulin adalah polisakarida yang terkumpul di tanaman Asteraceae seperti dandelion, burdock, artichoke Jerusalem, dan tentu saja chicory. Inulin, apabila diambil secara oral oleh manusia, dapat berpartisipasi dalam proses metabolik metabolik yang sama dengan glukosa. Ini penting, kerana inulin menggantikan glukosa dalam keadaan di mana ia tidak diserap oleh sel dalam diabetes jenis 2..

Inulin dari secawan kopi chicory yang diminum di persekitaran asam perut di bawah tindakan enzim inulase dihidrolisiskan untuk membentuk fruktosa.

Dan fruktosa diserap oleh badan kita tanpa insulin, menjadi nutrien untuk sel kita. Kelaparan tenaga dan komplikasi diabetes jenis 2 tidak berlaku.

Tetapi bukan hanya ini kaya dengan chicory - ia juga mengandungi kolin. Ramai yang pernah mendengar mengenai kolin. Jadi, persediaan farmasi gliatilin, cerepro, noocholin adalah turunan kolin. Tindakan kolin adalah nootropik, mengatur metabolisme di otak, meningkatkan aliran darah otak (serebral). Walaupun tidak ada banyak kolin dalam minuman chicory kami, ia masih ada.

Mengandungi vitamin chicory, kepahitan.

Penggunaan chicory

Apa penggunaan meluas yang diperoleh akar chicory selama bertahun-tahun!

  • meningkatkan pencernaan, metabolisme,
  • menenangkan sistem saraf pusat,
  • melambatkan degupan jantung,
  • mengembalikan fungsi jantung,
  • bertindak sebagai pencahar ringan dan diuretik.

Ia digunakan dalam perawatan kompleks diabetes mellitus tipe 2, dengan penyakit hati, dengan batu di pundi hempedu dan ginjal, dengan limpa yang membesar. Untuk darah tinggi, chicory dapat menggantikan kopi, tetapi tanpa meningkatkan tekanan darah.

Dalam perubatan rakyat, disarankan sebagai infus di dalam sebagai diaforetik, diuretik, koleretik, penghilang rasa sakit untuk dispepsia, terutama dengan sakit di perut, dan juga disarankan untuk penyakit ginjal, limpa, hati, keletihan, histeria, diabetes tipe 2, dan anemia.

Secara luaran, dalam bentuk menggosok dan mencuci, rebusan dan tincture chicory disarankan oleh ubat tradisional dalam rawatan eksim, dermatitis, psoriasis, luka lama yang lembap, untuk penyakit kulit: ruam, bisul.

Dalam perubatan rakyat Bulgaria, chicory digunakan untuk merawat ulser perut, dan juga untuk merawat kerongkong (misalnya, sakit tekak), organ pernafasan, dan dengan gangguan kencing.

Semasa era Soviet, Institut Perubatan Azerbaijan telah melakukan ujian klinikal ekstrak chicory 50% alkohol cair pada alkohol 70% untuk rawatan diabetes jenis 2. Saintis Soviet telah membuktikan bahawa pada peringkat awal awal, diabetes jenis 2 dapat dirawat dengan chicory. Pada tahap diabetes yang lebih maju, terdapat peningkatan kesejahteraan pesakit dan penurunan sebahagian gula dalam air kencing.

Untuk tujuan perubatan dalam perubatan rakyat, keseluruhan tanaman digunakan: rumput dan akarnya. Rumput dituai semasa berbunga aktif, dan akarnya pada bulan September-Oktober.

Resipi ubat tradisional dari chicory

Untuk dyskinesia hempedu, ramuan chicory dengan bunga digunakan. Lebih baik mengambil termos untuk memasak. Rumput chicory kering dihancurkan. Letakkan satu sudu teh dengan slaid ramuan chicory cincang dalam termos, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 40-60 minit. Minum setengah gelas 30 minit sebelum makan pada waktu pagi dan petang. Pundi hempedu akan berfungsi dengan lebih aktif: pencernaan akan bertambah baik, hempedu tidak akan dibuang ke dalam perut, tidak akan ada penapaian dan pembusukan di usus kecil, dan sembelit tidak akan mengganggu.

Untuk cholelithiasis dan urolithiasis, lebih baik menggunakan ramuan chicory cincang dan akar chicory cincang bersama-sama. Letakkan 1 sudu besar akar dan ramuan dalam termos dan tuangkan 2 cawan air mendidih, biarkan selama 4 jam. Minum setengah gelas 20 minit sebelum makan pada waktu pagi, pada waktu makan tengah hari, pada waktu petang. Kursus 21 hari.

Untuk inkontinensia kencing pada wanita dewasa, akar chicory dihancurkan digunakan. Letakkan 1 sudu besar akar chicory cincang dalam periuk enamel, tuangkan 1 gelas air mendidih. Rebus dalam air mandi selama 10 minit, biarkan selama 1 jam. Sejukkan dan masukkan 1 cawan dengan air rebusan. Minum 1/4 cawan pada siang hari 20 minit sebelum makan. Kursus 21 hari.

Kaldu yang sama digunakan untuk neurasthenia dan menopaus patologi, melegakan keradangan pada limpa.

Untuk selesema, demam, rematik: masukkan 1 sudu besar akar chicory cincang dan 1 sendok teh rumput meadowsweet (meadowsweet) dalam termos. Tuang 1 gelas air mendidih ke atas. Biarkan selama 1 jam. Ambil 1/2 cawan beberapa kali sehari.

Dalam rawatan kompleks tuberkulosis, akar dan ramuan berbunga dari chicory biasa digunakan. Untuk melakukan ini, 2 sudu besar akar chicory, 1 sudu rumput berbunga (kering), 1 sudu teh ramuan meadowsweet, 1 sudu teh ramuan motherwort tuangkan 2 cawan air mendidih dalam termos. Biarkan selama 1 jam. Ambil 1/2 cawan dengan tablet mumia 0,2 x 3 kali sehari. Kursus 3 bulan.

Untuk penyakit hati berlemak, sirosis hati, hepatitis kronik: masukkan 2 sudu besar akar cincang biasa ke dalam kuali enamel, tambahkan 1 sudu besar ramuan chicory cincang, tuangkan 3 cawan air mendidih. Masak dalam mandian air selama 15 minit dari saat mendidih. Biarkan selama 25 minit. Terikan. Ambil 1/2 cawan panas dengan madu x 3 kali sehari. Kursus 3 bulan.

Resipi yang sama digunakan secara luaran (tanpa madu) untuk eksim, dermatitis, furunculosis, abses, ulser trofik, luka bakar dalam bentuk aplikasi.

Terdapat maklumat mengenai rawatan sinusitis, tetapi keberkesanannya belum terbukti.

Sekiranya rambut gugur, kaldu ini digunakan secara dalaman dan dibilas dengannya selepas mencuci..

Di sini mereka sangat menarik - bunga biru chicory biasa di padang rumput hijau. Sebagai pesakit kencing manis, saya sendiri selalu minum minuman chicory dan gembira dengan tindakan tanaman ini, jadi saya dengan senang hati memberitahu pengunjung farmasi mengenainya, dan hari ini pembaca kami.

Kesihatan yang baik untuk semua!

Ahli farmasi-jamu Vera Vladimirovna Sorokina

Chicory

Tumbuhan abadi dengan batang herba lurus hingga tinggi 120 cm dengan warna biru terang, bunga merah jambu yang jarang.

Budaya ini tumbuh di India, Amerika Selatan dan Utara, Eurasia, Australia, di Afrika utara. Di rantau kami, sangat biasa di bahagian barat Rusia, di Siberia, Altai dan Kaukasus.

Di alam liar, chicory terdapat di padang rumput, tanah subur, tepi jalan, dan sering disalah anggap sebagai rumpai. Tetapi chicory juga merupakan tanaman biji berguna yang biasa. Ia telah tumbuh di Rusia sejak tahun 1880.

Terdapat dua jenis chicory: salad dan common, akarnya bahkan boleh mencapai panjang hingga lima belas meter dan merupakan bahagian tanaman yang paling berguna. Chicory biasa dikenali sebagai "Petrov's batogi".

Cara memilih

Pengganti kopi terdiri daripada akar chicory kering, tanah dan panggang. Chicory serupa warna dan rasa dengan kopi semula jadi. Dijual dalam bekas tertutup rapat yang menjadikannya kering dan bebas ketulan.

Di kedai anda boleh membeli chicory dengan pelbagai bahan tambahan herba: buckthorn laut, ginseng, serai, stevia, kayu manis, pinggul mawar dan lain-lain..

Chicory yang lemah akan basah, membatu, atau kental. Akar chicory yang anda pilih mestilah sedikit coklat dan kering.

Anda juga boleh memeriksa kualiti minuman siap. Secara visual sangat mirip dengan kopi bubuk, tetapi tidak memerlukan pemanis, kerana ia mengandungi inulin, yang merupakan polimer fruktosa..

Cara menyimpan

Chicory larut disimpan di dalam bekas kaca yang tertutup rapat, tidak termasuk kelembapan. Lihat jangka hayat pada pakej.

Chicory kalori

Dalam bentuk mentahnya adalah 17 kkal, yang mana dari protein - 8 kkal, dari lemak - 2 kkal, dari karbohidrat - 8 kkal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
0.90.10.9--17

Khasiat chicory yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

Akar Chicory mengandungi 50-60% inulin - polisakarida berharga yang merupakan pengganti gula dan kanji. Ia juga mengandungi vitamin C, karoten, pektin, vitamin kumpulan B (B1, B2, B3), unsur makro dan mikro, asid organik dan zat protein, resin, yang diperlukan untuk tubuh manusia..

Sifat berguna dan perubatan

Chicory telah lama dianggap budaya tanaman yang berharga dan telah mendapat populariti yang sangat baik dalam perubatan penyembuhan rakyat. Bahkan di Rom kuno, orang menggunakan chicory sebagai profilaksis dan untuk menyembuhkan banyak penyakit saluran gastrointestinal, dan di Mesir - sebagai penawar gigitan labah-labah dan ular. Avicenna menggunakannya untuk memperbaiki pencernaan, merawat gout dan radang mata..

Chicory, yang mengandungi sejumlah besar nutrien bermanfaat, masih banyak digunakan dalam perubatan dan industri makanan hari ini. Ini sangat diperlukan bagi pesakit diabetes mellitus, kerana inulin yang termasuk dalam komposisi adalah pengganti gula semula jadi. Dengan sejumlah kecil karbohidrat dan sejumlah besar serat yang terkandung dalam akar chicory, tumbuhan ini digunakan dengan berkesan dalam menu makanan pesakit seperti itu.

Akar Chicory, berkat inulin, yang merupakan bifidostimulan semula jadi, memulihkan mikroflora usus yang bermanfaat, mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan, dan menormalkan metabolisme tubuh manusia. Berkesan dalam pencegahan dan rawatan gastritis, dysbiosis, ulser gastrik, ulser duodenum, penyakit pundi hempedu, hati.

Kerana kandungan kalium dalam chicory, kerja jantung dinormalisasi, irama melambat, pembuluh darah melebar, dan kelebihan kolesterol dikeluarkan. Dalam komposisi chicory tidak ada kafein berbahaya - sebatian kimia yang terdapat dalam teh dan kopi, dan yang dikontraindikasikan pada pesakit dengan penyakit kardiovaskular, jadi akarnya adalah pengganti kopi yang baik.

Zat besi yang terkandung dalam chicory diperlukan dalam perawatan takikardia, aterosklerosis, penyakit arteri koroner, anemia, meningkatkan hemoglobin dalam waktu singkat, melegakan anemia. Selain itu, akar chicory mengandungi glikosida intibin, yang berkesan bertindak pada sistem saraf pusat, melegakan takikardia.

Chicory berkesan untuk menurunkan berat badan sebagai langkah tambahan dalam peralihan kepada pembatasan diet dan senaman. Memiliki sifat diuretik dan pembakar lemak, chicory menormalkan keseimbangan cecair di dalam badan dan mendorong penghapusan toksin.

Ubat yang mengandungi chicory mempunyai sifat anti-radang, antihelminthik, koleretik dan antipiretik..

Untuk sekian lama chicory telah digunakan sebagai ubat untuk penggunaan luaran dalam rawatan penyakit kulit: furunculosis, psoriasis, dermatitis alergi, eksim, jerawat, vitiligo, dll..

Campuran jus chicory, wortel, saderi dan pasli mempunyai kesan yang baik untuk menguatkan sistem otot mata dan meningkatkan pemakanannya, meningkatkan kualiti penglihatan.

Dalam kosmetologi

Dalam industri kosmetik, syampu dan bilas berasaskan chicory dihasilkan yang mendorong pertumbuhan rambut dan memperbaiki struktur rambut.

Untuk penurunan berat badan, kesan yang baik dicapai dengan minum minuman chicory 30 minit sebelum makan. Larutkan 2 sudu chicory dalam segelas air suam atau sejuk. Rasa pahit minuman mengurangkan sensasi gusti dan menyebabkan rasa lapar yang memuaskan.

Dalam memasak

Chicory akan sepenuhnya menampakkan semua sifat perubatannya jika anda menambahkan 2 sudu besar akar tanah ke 500 ml air dan rebus selama sepuluh minit.

Minuman yang lebih sihat boleh didapati dengan menambahkan susu atau krim..

Daun salad chicory digunakan dalam penyediaan salad segar atau sebagai lauk yang terpisah untuk hidangan daging dan ikan.

Setelah sebelumnya melarutkan chicory tanah dalam sejumlah kecil air suam dengan susu atau hanya air, ia dapat ditambahkan ke makanan panggang buatan sendiri untuk warna, aroma yang menyenangkan dan rasa kopi kacang yang indah.

Makan makanan chicory baik untuk orang dewasa, kanak-kanak, dan juga wanita hamil.

Sifat berbahaya chicory

Pertama sekali, perlu menyerah chicory bagi orang-orang dengan penyakit vaskular, vena varikos, bronkitis, batuk kronik, asma, buasir.

Asid askorbik boleh menyebabkan reaksi alergi, dan insomnia, kemurungan atau neurasthenia boleh berlaku pada orang dengan jiwa yang tidak stabil..

Penggunaan produk dengan chicory semestinya wajar: bagaimanapun, pengumpulan zat-zat yang sangat berguna dan diperlukan dalam tubuh dalam jumlah besar menimbulkan ketidakseimbangan yang akan menyebabkan kebalikan dari hasil yang diinginkan. Ingatlah bahawa segala-galanya harus sentiasa dalam keadaan sederhana..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara memilih chicory, serta sifat berguna dan penyembuhannya, anda akan belajar dengan menonton video ini.

Chicory biasa dan sifatnya yang bermanfaat, kontraindikasi

Chicory biasa (Cichórium íntybus) adalah spesies tumbuhan herba abadi dari genus Chicory (Cichorium) dari keluarga Asteraceae. Orang memanggil:

  • bunga biru;
  • rumput tepi jalan;
  • scherbak;
  • Petrov Batogi.

Sebar

Ia tumbuh di Kaukasus, Siberia dan bahagian Eropah di negara kita. Juga, tanaman ini biasa di iklim tropika dan beriklim di Eurasia, di Afrika utara. Jarang ditemui di Australia, Afrika Selatan, New Zealand, Amerika Utara dan Selatan.

Chicory biasa dianggap sebagai tumbuhan rumpai dan tumbuh hampir di mana-mana: berhampiran penempatan, di tanah gurun, ladang, padang rumput, lereng hutan, berhampiran jalan raya, di sepanjang tebing sungai dan di sepanjang lereng jurang.

Penerangan botani

Bunga biru mempunyai akar berdaging panjang berbentuk spindle yang mengeluarkan jus susu apabila rosak.

Batangnya berongga, ribbed, kasar, ditutup dengan rambut kasar, bercabang kuat. Warna hijau atau kelabu-hijau, mencapai ketinggian 1.5 m.

Cabang-cabang kasar, menyimpang, menebal di bahagian atas. Muncul telanjang kerana ketiadaan atau saiz daun yang sangat kecil.

Daun basal bergerigi di sepanjang pinggir, pinnate. Semakin dekat ke puncak, semakin mudah mereka menjadi. Batang daun kecil, terletak sangat jarang, berbentuk pisau pembedah atau ovate late-ovate.

Bunga adalah biseksual, ligulasi, terletak di bakul, selalu di gandar daun dan di bahagian atas tanaman, secara tunggal. Kelopak berwarna lima gigi, biru, tetapi kadang-kadang putih dan merah jambu. Mereka hanya terbuka di bawah sinar matahari dan cepat pudar. Di tempat mereka, yang baru segera muncul. Panjang rim hingga 25 mm. Tempoh berbunga adalah dari bulan Jun hingga September. Bunga chicory biasa - tanaman madu yang indah.

Buah - tiga atau pentahedral, coklat, achene bujur.

Pengumpulan bahan mentah

Sumber utama bahan mentah perubatan adalah akar tanaman. Tetapi ramuan chicory biasa, bunga dan topinya yang muda juga digunakan. Penuaian bahan mentah berbunga bermula pada bulan Julai. Pengeringan dimulakan sejurus selepas pengumpulan. Keringkan di bawah kanopi atau di kawasan yang berventilasi baik. Jangka hayat ramuan kering adalah 1 tahun.

Akarnya dituai pada musim gugur, ketika tanaman telah mekar, dan daun dengan bunga telah gugur. Untuk melakukan ini, mereka digali, dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dari kelembapan berlebihan. Kemudian akarnya dipotong-potong dan dikeringkan di udara, menutupi dari terik matahari, atau di pengering selama 5 hari. Jangka hayat produk sedemikian adalah sekitar 3 tahun..

Komposisi kimia

Komposisi tumbuhan terdiri daripada bahan aktif yang aktif secara biologi. Daun, akar dan jus susu chicory biasa mengandungi sejumlah besar:

  • Minyak pati.
  • Inulin. Membersihkan badan dari toksin dan kolesterol. Mengambil bahagian dalam proses metabolik.
  • Thiamin. Sokongan yang sangat diperlukan untuk otot jantung dan sistem saraf.
  • Asid askorbik. Ia adalah antioksidan, menormalkan nada otot, dan juga menyokong fungsi sistem imun manusia.
  • Karotena Imunomodulator, antioksidan kuat.
  • Intibin glikosida. Mengurangkan jumlah kolesterol "buruk", melebarkan saluran darah, menghilangkan tanda-tanda takikardia.
  • Tinin. Mengambil bahagian dalam kerja saluran pencernaan. Membantu membuang toksin, radionuklida, garam logam berat.
  • Kolin. Nootropik semula jadi yang mengatur fungsi otak yang betul dengan meningkatkan aliran darah serebrum.
  • Riboflavin. Vitamin B2 yang dipanggil. Mengambil bahagian dalam normalisasi organ pembiakan dan fungsi kelenjar tiroid. Menjaga rambut, kuku, kulit dalam keadaan baik.
  • Vitamin kumpulan PP, A, E.
  • Unsur surih: mangan, besi, kalium, natrium, fosforus.
  • Bahan-bahan pahit dan tarry.
  • Pektin. Mempunyai kebolehan menahan lapar.
  • Lemak, garam, protein.

Sifat dan aplikasi yang berguna

Chicory biasa digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat dan tradisional, mempunyai sebilangan besar khasiat:

  • tonik;
  • astringen;
  • antimikrob dan antihelminthik;
  • mengujakan;
  • anti-radang;
  • ubat penenang;
  • koleretik dan diuretik.

Rawatan dengan bunga biru menggunakan kaedah rakyat hanya boleh digunakan sebagai terapi tambahan. Sebelum menggunakan chicory biasa sebagai ubat sendiri, anda harus berjumpa dengan pakar.

Merebus dari akar tanaman digunakan untuk:

  • penyakit hati, pundi hempedu, buah pinggang;
  • sembelit,
  • pencerobohan helminthic;
  • gastritis;
  • sistitis;
  • anemia;
  • diabetes;
  • dermatosis, psoriasis dan vitiligo (dalam bentuk kompres);
  • asthenia;
  • furunculosis;
  • untuk meningkatkan pencernaan;
  • gout (dalam bentuk mandian atau losyen)

Decoctions dan infusions bunga dan tangkai chicory biasa digunakan untuk:

  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis;
  • gastritis;
  • kudis;
  • jed;
  • insomnia;
  • diabetes mellitus;
  • histeria dan neurasthenia;
  • bisul dan eksim (seperti losyen);
  • luka dan bisul (mencuci);
  • sakit perut dan keradangan kelenjar (kompres).

Jus susu juga mendapati kegunaannya:

  • sebagai ubat penenang;
  • melancarkan kerja jantung;
  • disyorkan untuk anemia;
  • rawatan diatesis, jerawat, luka purulen, eksim, bisul (luaran).

Akar tanaman telah digunakan paling banyak, baik dalam perubatan dan memasak. Minuman yang dibuat dari akar kering mempunyai aroma dan rasa yang menyenangkan, meningkatkan keadaan fungsi saluran pencernaan, mengurangkan keringat, dan mempunyai kesan antimikroba dan astringen. Minuman yang menggantikan kopi sangat popular. Akar kering yang dihancurkan ditambahkan ke kopi semula jadi, sehingga memperoleh minuman yang sihat dan enak. Akar chicory tanah digunakan dalam memasak sebagai perasa untuk menambah rasa pucat khas pada hidangan.

Ia akan berguna bagi orang yang menderita diabetes mellitus untuk mengambil akar penyembuhan kerana polisakarida, yang menggantikan gula sepenuhnya.

Tumbuhan berguna ini diluluskan untuk digunakan oleh wanita hamil. Ia adalah ubat yang sangat baik untuk melawan toksikosis dan pedih ulu hati, menegangkan dan mengeluarkan lebihan cecair dari badan, tanpa membuang kalsium..

Kontraindikasi

Semua bahagian chicory tidak mengandungi bahan toksik, oleh itu tidak menyebabkan keracunan. Tetapi orang dengan penyakit berikut perlu menolak atau mengambil tanaman dengan berhati-hati:

  • intoleransi individu dan reaksi alahan;
  • kemurungan dan penyakit sistem saraf pusat;
  • penyakit sendi;
  • ulser perut dan duodenum;
  • gastritis;
  • phlebeurysm;
  • buasir;
  • penyakit jantung;
  • asma bronkial;
  • Bronkitis kronik;
  • kegemukan;
  • umur kanak-kanak hingga tiga tahun.

Resepi penyembuhan

Pengambilan chicory biasa secara berkala dapat memperbaiki keadaan umum badan.

Merebus dari akar tanaman adalah bentuk ubat yang paling mudah. Untuk menyediakannya, kisar 1 sudu besar. l. akar, tuangkan 0.5 l. air panas. Rebus selama satu jam. Biarkan sejuk dan tapis. Ambil 1 sudu besar. l. 3 kali sehari sebelum makan. Minuman yang dihasilkan mempunyai sifat diuretik dan koleretik, meningkatkan pencernaan dan selera makan.

Infusi. Proses memasaknya juga mudah. Adalah perlu untuk menuangkan 0.5 liter air mendidih 1 sudu besar. l. akar chicory tanah. Tutup penutup dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian tapis infusi yang dihasilkan, peras sisa-sisa akar dengan baik. Minum 100 g minuman 30 minit sebelum makan 3 kali sehari. Ubat semacam itu digunakan dalam rawatan penyakit batu empedu, saluran gastrousus, penyakit kulit dan radang pundi kencing..

Jus. Untuk memasak, hanya perlu menggunakan pucuk muda segar yang berada di tahap pemula. Bilas bahan mentah yang telah disediakan, tuangkan dengan air mendidih, masukkan mesin basuh atau penggiling daging. Picit jisim yang dihasilkan dengan baik melalui pembalut atau kain kasa. Rebus jus sehingga mendidih. Anda boleh menambah madu. Ambil 1 sudu kecil. 4 kali sehari. Boleh diambil secara dalaman dan luaran. Digunakan untuk anemia, neurosis, penyakit kulit (diatesis, jerawat, eksim dan lain-lain).

Losyen. Anda memerlukan campuran dari bahagian udara tumbuhan dan akarnya dalam nisbah 1: 1. Kisar dan 1 sudu besar. rebus dalam 200 g air selama setengah jam. Setelah masa berlalu, biarkan sejuk dan perah kek yang dihasilkan. Ia digunakan sebagai rawatan untuk diatesis, termasuk pada kanak-kanak dari usia dua tahun.

Campuran saderi, pasli, wortel, jus chicory dalam perkadaran yang sama meningkatkan dan memulihkan pelbagai kecacatan penglihatan. Minum jus 200 g selama beberapa hari atau minggu (bergantung kepada tahap penyakit).

Untuk anemia, ubat yang berkesan disediakan dari 0.5 gelas susu dan 1 sudu kecil. akar chicory tanah. Adalah perlu untuk mencampurkan segalanya dan minum seperti 3-4 kali sehari selama sebulan. Sekiranya perlu, ulangi kursus selepas rehat seminggu.

Akar tanaman juga membantu dengan aritmia. Untuk ini, 1 sudu kecil. tuangkan 0.5 liter bahan mentah yang dihancurkan dan didihkan. Tutup penutup dan biarkan ia membancuh. Terikan dan masukkan 1 sudu besar. sayang. Minum 3 kali sehari, setengah gelas sebelum makan.

Bunga dan batang bunga biru akan membantu mengurangkan keadaan dengan gastritis. Kisar ramuan yang disediakan. Tuangkan satu liter air mendidih lebih dari 2 sudu besar. campurkan dan rebus selama 20-25 minit. Terikan ketika minuman sejuk dan minum 0.5 cawan 3 kali sehari.

Akar yang dihancurkan bersama ramuan motherwort dapat membantu melawan penyakit paru-paru dan merupakan kaedah yang baik untuk mencegah bronkitis dan laringitis. Campurkan bahan hancur dalam nisbah 1: 1. 3 sudu besar tuangkan 400 g air mendidih ke atas campuran dan biarkan hingga 15 minit. Minum beberapa kali sehari sebagai minuman teh biasa.

Chicory

Manfaat dan kemudaratan chicory, kontraindikasi, penggunaan semasa kehamilan

Chicory adalah tanaman abadi dengan akar berbentuk spindle dan tebal. Keseluruhan tanaman mengandungi getah susu. Pada batang lurus yang tinggi, ditutup dengan rambut, daun bergantian terletak. Bunga chicory berwarna biru, dan terdapat warna merah jambu dan putih, terletak di perbungaan atau di bakul pendek. Buah chicory adalah achene prismatik, yang mempunyai sebilangan besar filem. Pada satu semak chicory, anda dapat mengumpulkan 3-25 ribu biji. Chicory mekar pada musim panas, dan buahnya masak dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh.

Chicory dijumpai di Ukraine dan Rusia. Ia tumbuh di perbatasan, bukit dan di sepanjang jalan. Untuk tujuan perubatan, tanaman ini ditanam di banyak negara.

Khasiat chicory yang berguna

Chicory menormalkan metabolisme dalam badan, mampu menyingkirkan semua toksin dari badan. Chicory membersihkan buah pinggang, membantu memperbaiki keadaan pesakit diabetes. Di samping itu, ia digunakan untuk memperbaiki komposisi darah. Chicory merangsang selera makan, meningkatkan fungsi usus, dan juga merupakan ubat yang sangat baik untuk pedih ulu hati. Kerana kemampuan chicory untuk meningkatkan nada keseluruhan badan, ia digunakan sebagai pengganti biji kopi. Minuman Chicory membersihkan saluran darah dan melegakan keletihan dan keletihan.

Chicory mempunyai sifat anti-radang dan antibakteria. Ia digunakan sebagai agen antipiretik untuk selesema dan penyakit lain..

Kelebihan chicory

Tanaman yang indah seperti chicory banyak digunakan untuk merawat banyak penyakit. Manfaatnya adalah kerana kandungan tinggi pelbagai unsur surih yang mempunyai sifat imunostimulasi. Di samping itu, pengambilan chicory secara berkala menghalang pertumbuhan patogen dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh manusia. Kerana komposisi kimianya yang unik, tumbuhan yang indah ini mempunyai sifat koleretik, diuretik, anti-radang, penenang ringan dan penyembuhan luka..

Bagaimana chicory berguna? Ia mempunyai kesan yang baik untuk menurunkan kadar glukosa darah, menormalkan fungsi pankreas, dan juga meningkatkan aktiviti jantung. Chicory sering digunakan sebagai antimikroba dan astringen. Seiring dengan ini, ia mempunyai sifat anti-radang, penenang, antipiretik dan vasodilatasi. Tidak ada minuman yang lebih baik untuk pesakit kencing manis, kerana chicory dapat menggantikan gula dan kanji. Chicory ditunjukkan dalam kebanyakan kes untuk banyak masalah gastrousus. Ia juga mempunyai kesan tonik pada mekanisme imun manusia. Tumbuhan perubatan seperti itu mendorong penyembuhan luka dan eksim, dan juga mempunyai kesan antitumor yang lemah..

Bahaya Chicory

Chicory juga boleh memudaratkan - misalnya, bagi orang yang menderita vena varikos, buasir dan gastritis, chicory boleh membahayakan. Sebelum menggunakannya, pastikan anda berjumpa doktor yang akan menentukan tahap kemungkinan bahaya. Sebagai peraturan, sehingga tiga tahun, tanaman seperti itu tidak dianjurkan untuk dimakan..

Chicory semasa mengandung

Oleh kerana tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar unsur surih berguna dan pelbagai komponen, chicory semasa kehamilan ditetapkan sebagai tonik yang berkesan. Minuman sihat berdasarkan tumbuhan seperti itu dapat membuang toksin, cecair berlebihan dari badan dengan lembut, mencegah pembengkakan, pedih ulu hati dan loya. Selain itu, ia berfungsi dengan baik pada usus, menjadi perangsang yang sangat baik untuk pergerakan usus yang kerap. Mengambil sedikit chicory secara berkala akan meningkatkan selera makan anda.

Tumbuhan yang luar biasa seperti itu akan memudahkan melahirkan anak yang sihat, kerana ia dapat membersihkan darah dari kotoran berbahaya yang boleh menjadi sangat berbahaya dalam tempoh yang begitu penting..

Adakah mungkin minum chicory untuk ibu menyusu?

Ubat biasa seperti chicory, yang mempunyai kandungan nutrien dan vitamin yang tinggi, masih tidak digalakkan oleh doktor untuk ibu menyusu. Telah terbukti bahawa beberapa komponen mempunyai kesan merangsang yang kuat pada bayi. Di samping itu, dalam beberapa kes, penurunan laktasi yang ketara dicatatkan. Walaupun chicory mempunyai kesan tonik dan imunologi pada tubuh ibu, melalui susu ibu boleh menyebabkan alahan teruk pada bayi.

Chicory untuk penurunan berat badan

Chicory telah lama terkenal dengan sifat penyembuhannya yang unik. Sebagai salah satu kesan utama pada badan, kesan penurunan berat badan dapat diperhatikan. Akar tumbuhan membantu membersihkan darah dari kekotoran berbahaya, membuang toksin, yang menyebabkan penurunan berat badan.

Untuk mengatasi berat badan tambahan, kami mengesyorkan menyediakan ubat khas. Ambil 1 sudu teh akar chicory cincang, tuangkan 500 gram air dan reneh dengan api sederhana selama 10 minit. Selepas itu, kaldu ubat yang dihasilkan harus disaring dan diketepikan sehingga sejuk. Untuk mendapatkan hasil yang cepat, minuman diambil 100 gram hingga tiga kali sehari. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa ia mesti diminum 30 minit sebelum makan. Selain penurunan berat badan yang ketara, chicory mempunyai kesan penyembuhan pada seluruh tubuh. Di samping itu, ia dapat mengatasi peluh berat dan memulihkan fungsi hati..

Minuman chicory segera

Minuman segera yang enak yang dibuat dari chicory dibezakan oleh unsur surih berguna yang memberi kesan positif kepada semua organ dalaman seseorang. Rasa khasnya agak serupa dengan rasa kopi, tetapi chicory tidak begitu berbahaya. Sudah tentu, minuman segera mengandungi lebih sedikit unsur surih, tetapi ia mencukupi untuk kesan tonik dan penyembuhan. Pengambilan minuman seperti itu secara teratur dapat merangsang kerja sistem kardiovaskular, saluran gastrointestinal, dan juga menormalkan fungsi hati, ginjal dan limpa. Chicory segera boleh dipanggil salah satu pengganti terbaik untuk teh dan kopi.

Penggunaan chicory

Perubatan tradisional telah lama menggunakan chicory sebagai diaphoretic, choleretic dan diuretic. Tumbuhan ini mempunyai pelbagai jenis bahan berguna yang digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit dan penyakit. Chicory mempunyai sifat tonik umum, yang disyorkan untuk merawat anemia, berjangkit dan selsema. Warna chicory untuk alkohol membantu menyembuhkan luka, luka, alergi gigitan serangga.

Penggunaan chicory disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan saraf, migrain dan insomnia yang berterusan. Chicory digunakan untuk melebarkan saluran darah. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar inulin, bahan yang menurunkan gula darah. Juga, chicory meningkatkan proses pencernaan..

Chicory mempunyai kesan positif dalam rawatan penyakit buah pinggang dan limpa. Tumbuhan ini mempunyai sifat anti-tumor. Dari chicory, infus, decoctions, teh, yuran, losyen dan kompres untuk kegunaan luaran disediakan.

Cara membancuh chicory?

Kami membeli akar chicory, membasuhnya dan mengeringkannya. Seterusnya, goreng dalam kuali. Kami menggoreng akar sehingga semua kelembapan dari akar menguap. Jangan risau apabila bau yang sangat tidak menyenangkan muncul semasa menggoreng akar. Akar chicory goreng digiling dalam penggiling kopi dan dituangkan dengan air mendidih.

Untuk 1 sudu teh chicory, ambil 1 cawan air mendidih. Rebus minuman dengan api kecil selama 5 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan hingga mendidih selama beberapa minit. Anda boleh minum chicory dengan susu, lemon dan gula.

Resipi chicory

Merebus untuk kegunaan luaran. Untuk menyiapkannya, ambil 20 gram rumput kering dan akar chicory dan tuangkan dua gelas air mendidih. Biarkan hingga 10 minit. Merebus ini digunakan untuk memerah mata untuk konjungtivitis dan untuk tahi lalat untuk sakit sendi..

Pewarnaan chicory untuk menggosok luka. Kami mengambil 10 gram akar bersama dengan rumput chicory dan menuangkan 40 ml alkohol. Kami membiarkannya dibancuh selama seminggu dan menggunakannya untuk rawatan rawatan penyakit kulit.

Jus chicory untuk skurvi dan anemia. Ambil daun segar tanaman dan perah jusnya. Campurkan jus dengan susu dan ambil 15 ml tiga kali sehari. Rawatan ini berlangsung selama 1-1.5 bulan.

Koleksi dengan chicory untuk cholelithiasis. Kami mengambil akar dandelion dan chicory - masing-masing 50 gram. Masukkan kepada mereka 50 gram daun pudina, tripoli dan lobak. Sekarang 2 sudu besar koleksi ini dan tuangkan 500 ml air mendidih, biarkan selama beberapa jam. Kami minum keseluruhan kaldu dalam 2 hari.

Mandi chicory anti selulit

Ambil 2 sudu besar ramuan chicory cincang dan tuangkan 1 cawan air mendidih. Kami meninggalkan termos selama 1 jam. Kami mencurahkan segala-galanya ke dalam tab mandi dan mandi selama seperempat jam. Mandi dilakukan setiap hari sehingga jumlah prosedur mencapai 21.

Merebus Chicory untuk pertumbuhan rambut. Untuk menyediakannya, ambil ramuan dan akar chicory dalam jumlah 30 gram dan isi dengan empat gelas air mendidih. Kami menyalakan api selama 30 minit. Setelah dikeluarkan dari api, biarkan hingga setengah hari (6 jam). Mengeratkan kuah yang sudah siap, gosokkannya ke akar rambut. Kemudian anda harus menunggu 10 minit, kemudian bilas rebusan chicory dari rambut di bawah air yang mengalir dan biarkan rambut kering..

Chicory yang semakin meningkat

Pada tahun pertama, akar daun daun terbentuk di dalam tanaman, sementara tanaman akar dengan bahagian atas yang tebal sudah mulai terbentuk di dalam tanah. Pada tahun kedua kehidupan, benih terbentuk. Anda boleh menanam chicory dengan biji dan membahagi akarnya. Sama ada tanah yang sesuai untuk ditanam, yang utama ialah laman web ini diterangi dengan baik. Chicory mentolerir fros dengan baik, tetapi jangka pendek. Benih disemai 3 cm ke dalam tanah. Sebelum menyemai benih, tanah mesti dilonggarkan dan dipadatkan setelah disemai. Apabila 2-3 daun muncul pada anak benih, tanaman akan menipis. Pada masa yang sama, baja diperkenalkan ke dalam tanah, yang terdiri dari superfosfat, kalium sulfat dan amonium nitrat.

Chicory tahan kekeringan, tetapi jika disiram secara berkala, ia akan menghasilkan lebih banyak hasil. Hanya tanah paya berasid yang tidak sesuai untuk menanam chicory. Dari hari kemunculan hingga pembentukan buah, memerlukan masa 4 bulan.

Di mana chicory tumbuh?

Chicory berasal dari Mediterranean. Sebilangan besar sarjana menganggap Laut Tengah sebagai rumah tanaman ini, walaupun beberapa penjual bunga dan ahli botani menunjuk ke India Utara dan yang lain ke China Utara. Walaupun tanaman ini tidak menyukai kelembapan yang tinggi, ia dapat dijumpai di kawasan tropika. Iklim sederhana sesuai untuk chicory. Anda boleh menemui kilang di Australia, New Zealand, benua Eurasia, Amerika Utara dan Selatan. Di Rusia, chicory dijumpai di bahagian negara Eropah, di Altai, di Caucasus, di Siberia Barat.

Chicory liar menetap di padang rumput, tanah gurun, tepi hutan, di sepanjang jalan yang melewati kampung, dan juga berhampiran penempatan lain. Chicory tidak suka gunung dan tidak akan pernah naik di atas jalan tengah.

Tanaman ini diusahakan secara aktif, di mana orang memperuntukkan ladang besar untuk menanamnya. Anda boleh memupuk budaya di kebun anda sendiri.

Bagaimana dan kapan menuai bunga chicory?

Bunga-bunga tanaman mesti dikumpulkan dari bulan Jun hingga September. Pada masa ini terdapat bunga chicory yang sangat besar.

Rumput mesti dikumpulkan di kawasan yang bersih dari segi ekologi. Adalah penting bahawa lebuh raya yang sibuk tidak melintas berdekatan, kilang dan tempat pembuangan sampah tidak terletak.

Waktu optimum untuk mengumpulkan bunga adalah pada waktu pagi, setelah embun kering pada tanaman..

Untuk menyediakan bunga untuk pengeringan, anda hanya perlu mengumpulkan bahagian berbunga dari chicory. Batangnya tidak sesuai untuk tujuan ini..

Cara mengeringkan ramuan chicory?

Untuk mendapatkan bahan mentah yang berkualiti, anda perlu mengetahui cara mengeringkan ramuan chicory dengan betul. Jadi, batang yang dipotong diletakkan di tempat teduh. Ruang loteng sesuai untuk ini. Permukaan di mana batang akan berada hendaklah ditutup dengan kain. Anda boleh mengeringkan rumput di luar rumah, di bawah kanopi.

Loji pengeringan secara berkala harus dibalikkan untuk membiarkannya kering sekata. Batang kering yang mudah pecah akan menunjukkan bahawa proses pengeringan selesai..

Bagaimana dan kapan menuai akar chicory?

Penuaian akar chicory bermula pada bulan Mac, atau pada akhir Oktober, awal November. Ini harus dilakukan dalam tempoh ketika bahagian tanah tanaman mati, kerana maksimum bahan berguna tertumpu di akar. Ini disebabkan penyediaan tanaman untuk tempoh tidak aktif..

Akar tanamannya panjang, jadi mustahil untuk mencabutnya secara keseluruhan. Sekop diperlukan untuk mengekstrak akar dari tanah. Selepas menggali, bahan mentah mesti dibersihkan dari tanah, dibilas dengan air sejuk dan memotong akar lateral yang nipis. Kemudian akarnya dibentangkan di rumput sehingga sedikit kering..

Sebelum pengeringan terakhir, akar mesti dipotong untuk membuat kepingan kecil. Sekiranya akarnya tebal, maka perlu dipotong sepanjangnya.

Untuk mengeringkan akar, seperti rumput, anda perlu berada di loteng di atas kain, atau di bawah kanopi. Walaupun kaedah pengeringan yang optimum dianggap pengeringan di dalam ketuhar atau di ruang pengeringan khas. Suhu hendaklah pada suhu 60 ° C. Sekiranya anda tidak dapat menyesuaikannya, maka anda hanya perlu membuka pintu ketuhar. Fakta bahawa proses pengeringan selesai akan ditunjukkan oleh keretakan akar ketika berusaha memecahkannya.

Akar Chicory adalah pengganti kopi yang bagus, tetapi juga bebas kafein. Tetapi ada banyak bahan berguna lain. Chicory, tidak seperti kopi, tidak merengsakan dinding perut, tidak merangsang sistem saraf dan jantung, tetapi meningkatkan selera makan.

Untuk mendapatkan bahan mentah berkualiti tinggi untuk membuat kopi siklik, anda perlu memotong akarnya menjadi kepingan kecil dan keringkan sekurang-kurangnya 12 jam di dalam ketuhar pada suhu 100 ° C. Kemudian bahan mentah kering digoreng dalam kuali hingga keperangan dan dikisar dengan cara yang tersedia.

Kopi chicory boleh diminum sebagai minuman mandiri, atau dengan penambahan barli, kedelai, gandum, wortel kering, blueberry, badam goreng, dan lain-lain. Mengenai jumlah aditif, ia bergantung pada pilihan orang tertentu.

Cara menyimpan chicory?

Simpan ramuan chicory kering dalam bungkusan bernafas, seperti beg kain atau beg kertas. Tempat mesti dipilih gelap dan sejuk. Mustahil untuk menyimpan ramuan chicory selama lebih dari satu tahun..

Akar kering mempunyai jangka hayat tiga tahun. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam beg kertas atau kain dan dibawa ke tempat yang kering..

Adapun bahan mentah yang digoreng, maka mesti dimasukkan ke dalam bekas tertutup rapat dan dibuang ke tempat yang kering. Sapukan chicory tanah dengan sudu kering yang sangat kering, kerana ia menyerap kelembapan dengan cepat dan berkerut. Ini mempengaruhi rasa minuman siap dan faedahnya..

Kontraindikasi terhadap penggunaan chicory

Walaupun fakta bahawa chicory adalah tumbuhan yang sangat berguna, terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaannya. Orang yang mengalami urat varikos dan masalah lain dengan saluran darah tidak boleh menggunakan chicory. Chicory harus digunakan dengan berhati-hati dan berhati-hati untuk penghidap gastritis..

Penyunting pakar: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).