Chicory Liar

Salam, pembaca yang dikasihi. Hari ini kita akan membincangkan bagaimana chicory biasa berguna, bagaimana anda boleh menggunakan khasiat perubatan chicory yang bermanfaat dalam kehidupan seharian..

Kandungan artikel

Sifat dan kontraindikasi berguna Chicory

Terdapat beberapa jenis chicory - terutamanya dua spesies liar dan sekitar 6 spesies liar dengan perbungaan biru, biru, merah jambu kebiruan dan putih. Di Rusia, chicory yang paling biasa, Cichorium intybus L. - dikenali sebagai liar, rumput di tepi jalan, bunga biru.

Ia adalah tumbuhan dari genus Chicory dari keluarga Asteraceae, kelas dicotyledonous. Bunga lima gigi ligulasi biru dikumpulkan dalam bakul yang jarang berlaku, mirip dengan chamomile biru, terletak 1 - 3 di axil daun. Bunga mempunyai ciri menarik: bunga dibuka pada waktu pagi, dan dekat pada waktu tengah hari, anda boleh menggunakannya untuk menentukan waktu.

Ramuan abadi dengan getah susu di semua bahagiannya, boleh mencapai ketinggian 60 - 120 cm, dengan akar umbi hingga 1,5 m dan batang yang tegak dan bercabang. Daun basal dipotong, dikumpulkan dalam roset, dan daun batang atas bergantian, berbentuk pisau pembedah, bergigi tajam kecil, merangkul batang.

Rumput mekar pada akhir bulan Jun setelah titik balik matahari musim panas - seolah-olah mengetahui bahawa matahari telah berubah menjadi musim sejuk, dan musim panas menjadi panas, dan mekar hingga September; buah-buahan - tiga-pentahedral glabrous achenes sehingga 2 mm panjang.

Ia tumbuh hampir di seluruh Rusia di lereng, padang rumput, di sepanjang tebing takungan, di sepanjang jalan, berhampiran tempat tinggal. Rumput dituai semasa berbunga, akarnya - pada awal musim luruh.

Bunganya mengandungi glikosida chicory, akarnya mengandungi inulin karbohidrat, protein, fruktosa, resin, asid organik, vitamin kumpulan B (B1, B2, B3), vitamin C, mineral, dan kepahitan dalam jus susu. Inulin adalah bahan yang membantu meningkatkan metabolisme dan menormalkan sistem pencernaan.

Nama saintifik genus Cichorium berasal dari kata-kata Yunani kio - I go and chorion - menyendiri di ladang, namanya disebabkan oleh fakta bahawa tanaman itu sering datang ke pinggir ladang. Nama khusus intybus berasal dari kata Latin di - in dan tubus - sebuah tiub, yang diberikan kepada tanaman untuk batang berongga. Chicory nama generik Rusia sepadan dengan nama saintifik genus.

Chicory dikenali oleh orang Mesir kuno dan Rom. Avicenna menggunakannya untuk demam, gangguan pencernaan, mual, dan radang mata. Merebus akar dalam bentuk pembalut digunakan pada sendi dengan gout dan gigitan kala jengking, tawon, ular.

Khasiat perubatan ramuan chicory

Dalam perubatan rasmi dan rakyat banyak orang, akar digunakan, dan juga bahagian bawah tanah - rumput.

Chicory biasa - ubat pertama dalam rawatan penyakit hati, pundi hempedu, limpa, saluran gastrousus dan gangguan metabolik.

Ubat ini digunakan untuk merangsang selera makan, memperbaiki pencernaan, dengan kolesistitis, penyakit ginjal. Ini menurunkan kadar gula darah, oleh karena itu digunakan dalam diet pasien diabetes mellitus, digunakan untuk pencegahan dan perawatan diabetes.

1. Dengan penyakit kuning, batu ginjal dan pundi hempedu, limpa dan gastroenteritis yang membesar, gangguan metabolik

Sediakan infusi akar:

Tuangkan dua sendok teh akar hancur ke dalam segelas air mendidih, kacau, bungkus, biarkan hingga 2 jam, tapis. Ambil 2 sudu besar. sudu 3 kali sehari sebelum makan.

2. Sekiranya keracunan perut:

Sebaiknya minum 1 gelas infusi akar setiap hari selama 3 - 4 hari sebelum sarapan dan pada waktu petang.

3. Untuk meningkatkan selera makan, tingkatkan aktiviti saluran gastrousus, dengan gastritis dan ketidaksinambungan kencing

Sediakan rebusan akar:

Tuangkan satu sendok teh akar hancur ke dalam 0.5 liter air mendidih, rebus selama 10 minit, kemudian biarkan selama 2 jam, tapis. Masukkan gula, ambil 100 ml tiga kali sebelum makan.

Ubat ini boleh diambil untuk sakit gigi, kerana membilas mulut, ia adalah agen antiscorbutik yang baik.

4. Dengan furunculosis berterusan:

Ambil rebusan akar chicory, 100 ml tiga kali sehari dan secara luaran - sapukan wap (akar kukus) ke kawasan yang terkena atau mandi..

Apabila digunakan secara luaran, infus dan decoctions menggunakan sifat anti-radang dan antimikroba.

5. Untuk eksim, furunculosis yang berpanjangan, untuk menghentikan proses keradangan:

Tuangkan 20 g herba cincang dengan 0,5 liter air mendidih, biarkan dalam mandi air selama 20 minit, kemudian sejuk, saring. Sapukan sebagai losyen.

Losyen sejuk dari rebusan akar atau ramuan digunakan pada edema - beg di bawah mata, lebam.

6. Sekiranya kehilangan kekuatan yang teruk, untuk menggosok bahagian badan yang lemah:

Penyebaran ramuan dengan alkohol digunakan.

7. Untuk merawat dan mencegah hipertensi:

Tuangkan air mendidih di atas dua sudu teh akar atau serbuk kering dan hancur, tambah lemon dan madu secukup rasa. Minum pada waktu pagi 20 - 30 minit sebelum makan.

Kontraindikasi, bahaya

Dikontraindikasikan untuk mengambil ubat untuk:

  • urat varikos, dengan buasir, dengan penyakit vaskular dan kardiovaskular, kerana ia mempunyai kesan vasodilating,
  • peningkatan keasidan perut, gastritis, ulser perut, dengan penyakit buah pinggang, hati dan pundi hempedu - ambil dengan berhati-hati, setelah berunding dengan doktor anda,
  • tindak balas alahan, intoleransi individu.

Tonton video pendek mengenai sifat bermanfaat:

Minuman Chicory memberi kebaikan dan keburukan

Apa faedahnya chicory larut?

Pada abad ke-19, akarnya dipanggang, digiling menjadi serbuk dan dicampurkan ke dalam kopi atau diseduh dan bukannya kopi. Chicory harus digunakan sebagai ganti kopi untuk orang yang menghidap penyakit kardiovaskular dan buah pinggang. Ia memberi kekuatan pada tubuh, tetapi tidak mengandungi kafein dan tidak memberi kesan menarik pada sistem saraf dan kardiovaskular.

Akar tumbuhan semula jadi mengandungi hingga 60% inulin, 20% fruktosa, jadi minuman itu mempunyai rasa manis. Minum minuman membantu meningkatkan pencernaan dan metabolisme.

Chicory larut juga mempunyai khasiat yang berguna, ia sangat biasa dan senang digunakan. Biasanya, pembungkusan menunjukkan kaedah penyediaan minuman:

  • masukkan 1 - 2 sudu teh serbuk ke dalam cawan;
  • tambahkan setengah cawan air panas, tetapi tidak mendidih, kacau;
  • masukkan gula, susu atau krim secukup rasa - dan minumannya sudah siap!

Anda juga boleh menggunakan chicory segera dengan penambahan pinggul mawar yang sihat, hawthorn, buckthorn laut.

Resipi lain untuk minuman yang lazat dan sihat.

Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:

  • 1 liter air,
  • 1 sudu besar sesudu chicory tanah panggang,
  • 2 sudu besar sudu besar sirap oren,
  • jus epal.

Rebus air dengan serbuk, masukkan sirap oren, sejuk, tapis. Tuang 1/2 - 3/4 cawan minuman chicory setiap hidangan, tambah jus epal secukupnya. Anda boleh melekatkan sebiji oren ke tepi kaca. Nikmati hidangan anda!

Baca juga artikel menarik:

Sekiranya anda menyukai artikel Khasiat berguna Chicory dan kontraindikasi Aplikasi chicory Herb, klik pada butang rangkaian sosial, kongsi dengan rakan anda.

Chicory Liar

Chicory liar atau kepahitan, warna Tatar adalah tanaman abadi, dengan beberapa batang yang dapat mencapai ketinggian satu setengah meter. Batang Chicory tegak, ditutup dengan rambut jarang. Daun basal disempit, lebih tinggi di sepanjang batang - bergigi tajam, dengan pangkal lebar, di bahagian atas batang - keseluruhan.

Akar chicory liar berdaging, ditempel, dan cukup panjang.

Bunganya berwarna keputihan, merah jambu atau biru, terletak di axil daun, di bahagian atas dahan.

Buah-buahan dari chicory liar adalah achenes dengan segumpal bentuk baji yang tidak teratur, berwarna coklat. Satu tanaman mampu menghasilkan sehingga dua puluh ribu biji setiap musim. Lebih-lebih lagi, benih disimpan tanpa kehilangan kualitinya selama tujuh tahun..

Masa berbunga chicory liar berlangsung sepanjang musim panas, dan pematangan buah bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada awal Oktober.

Untuk tujuan perubatan, bahagian udara tumbuhan dan akarnya dituai dan digunakan. Akar chicory dituai pada awal musim bunga apabila daun pertama muncul di tanaman. Untuk mengeluarkan akar chicory dari tanah dengan mudah, tanaman digali di sekitarnya.

Bahagian tanaman di atas tanah dituai selama tempoh berbunga penuh. Bahagian atas batang dipotong dengan gunting atau sabit, dikeringkan di kawasan berlorek, dilipat untuk disimpan dalam beg kertas atau kotak.

Sifat farmakologi

Chicory liar mengandungi: inulin, glikosida, intibin, levulose, fruktosa, kolin, tanin, bahan proteinace dan pahit, minyak lemak, enzim, resin, laktukin, getah (dalam jus susu tumbuhan).

Chicory liar mempunyai sifat astringen dan antimikrob, antiparasit dan antipiretik, pengurangan gula dan diuretik. Tingtur tumbuhan ini meningkatkan selera makan, pencernaan, mempunyai kesan sedatif pada sistem saraf. Lebih-lebih lagi, chicory liar mampu melarutkan batu di pundi hempedu, memperbaiki proses rembesan hempedu, meningkatkan aliran darah di hati dan proses metabolik dalam badan. Dalam perubatan rakyat, tincture atau rebusan chicory diresepkan untuk rawatan ulser perut dan duodenum, dysbiosis, sembelit, gastritis, penyebaran perut.

Zat besi dan kalium yang terkandung dalam ramuan chicory menjadikan tumbuhan ini berguna untuk penyakit kardiovaskular. Dengan menggunakan chicory dalam kes ini, terdapat pengembangan saluran darah, peningkatan amplitud kontraksi jantung dan penghapusan kolesterol "buruk" dari badan..

Chicory liar adalah ubat yang berkesan dan dikenali secara meluas untuk aterosklerosis, penyakit arteri koronari, anemia dan takikardia..

Chicory juga bertindak sebagai alternatif untuk kopi, dan diperkaya dengan vitamin dan nutrien..

Chicory liar juga digunakan secara luaran untuk penyembuhan luka lama, untuk penyakit kulit seperti furunculosis, eksim, psoriasis, dan lain-lain. Chicory liar mempunyai kesan pengeringan dan melegakan keradangan dengan cepat.

Chicory liar juga digunakan dalam tata rias, ia ditambahkan ke syampu dan pelbagai bilasan. Tumbuhan ini mempercepat pertumbuhan rambut, memperbaiki struktur rambut, mencegah keguguran rambut..

Dengan bantuan chicory liar, gastritis, bisul, cholelithiasis, neurasthenia, kemurungan, hipertensi dirawat.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, chicory liar membantu menyingkirkan badan dari garam logam berat, bahan radioaktif dan toksin.

Resepi

Merebus akar chicory liar.

Kami mengambil dua puluh gram bahan mentah kering, tuangkan segelas air, didihkan, rebus dengan api kecil selama lima minit, ketepikan dari dapur, bersikeras selama empat puluh lima minit lagi. Ambil rebusan di dalamnya, dua sudu tiga kali sehari, untuk penyakit limpa, hati. Atau digunakan sebagai losyen dan kompres untuk rawatan penyakit kulit.

Merebus daun chicory liar.

Kami mengambil satu sudu besar bahan mentah kering, tuangkan segelas air, rebus selama lima belas minit, dengan api kecil. Kemudian kami berkeras selama setengah jam lagi. Ambil dengan cara yang sama seperti merebus akar chicory.

Losyen dengan chicory liar.

Kami mengambil empat sudu ramuan chicory kering, tuangkan setengah gelas air mendidih. Lima belas minit kemudian, tuangkan cecair ke dalam bekas lain, dan masukkan rumput kukus ke dalam kain kasa tiga lapisan, gulung dalam bentuk bantal. Sapukan pad pada sendi yang sakit untuk melegakan keradangan sekurang-kurangnya dua kali sehari.

Akar chicory Napa diathesis kanak-kanak.

Kami mengambil empat sudu akar kering chicory yang dicincang, tuangkan segelas air mendidih, panaskan dalam mandi air selama setengah jam. Kemudian kami menyejukkan wap, tapis. Anda boleh menggunakannya dalam bentuk losyen atau dalam bentuk mandian..

Penyerapan akar chicory untuk kegemukan.

Kami mengambil satu sudu besar bahan mentah kering, tuangkan dua gelas air mendidih, bersikeras selama satu jam, tapis. Tincture diambil dalam setengah gelas, setengah jam sebelum makan empat kali sehari.

Merebus chicory untuk penyakit hati.

Kami mengambil dua sudu besar bahan mentah kering (akar chicory yang lebih baik, tetapi rumput juga mungkin), dibancuh dalam dua gelas air mendidih, dengan api kecil, selama setengah jam. Setelah kuahnya sejuk, tambahkan dua sudu madu, satu sudu cuka buah ke dalamnya. Ambil panas, setengah gelas, empat kali sehari sebelum makan.

Chicory untuk meningkatkan pencernaan.

Kami mengambil dua sudu akar kering chicory, isi dengan dua gelas air, rebus dengan api kecil selama lima belas minit, bersikeras empat puluh minit lagi, tapis. Ambil kuahnya hendaklah setengah gelas, tiga hingga empat kali sehari, antara waktu makan..

Napa chicory untuk penyakit jantung.

Kami mengambil satu sendok teh akar chicory, mengisinya dengan dua gelas air, mendidih, kemudian bersikeras selama dua jam di bawah penutup. Masukkan satu sudu teh madu. Ia mesti diminum tiga kali sehari, minum setengah gelas setengah jam sebelum makan.

Kontraindikasi

Chicory liar mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Ia tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita vena varikos, penyakit vaskular, bronkitis kronik, asma.

Kadang-kadang ketika chicory dimakan, reaksi alahan berlaku, jadi ubat berlebihan dengan chicory tidak boleh dibenarkan.

Chicory

Tumbuhan abadi dengan batang herba lurus hingga tinggi 120 cm dengan warna biru terang, bunga merah jambu yang jarang.

Budaya ini tumbuh di India, Amerika Selatan dan Utara, Eurasia, Australia, di Afrika utara. Di rantau kami, sangat biasa di bahagian barat Rusia, di Siberia, Altai dan Kaukasus.

Di alam liar, chicory terdapat di padang rumput, tanah subur, tepi jalan, dan sering disalah anggap sebagai rumpai. Tetapi chicory juga merupakan tanaman biji berguna yang biasa. Ia telah tumbuh di Rusia sejak tahun 1880.

Terdapat dua jenis chicory: salad dan common, akarnya bahkan boleh mencapai panjang hingga lima belas meter dan merupakan bahagian tanaman yang paling berguna. Chicory biasa dikenali sebagai "Petrov's batogi".

Cara memilih

Pengganti kopi terdiri daripada akar chicory kering, tanah dan panggang. Chicory serupa warna dan rasa dengan kopi semula jadi. Dijual dalam bekas tertutup rapat yang menjadikannya kering dan bebas ketulan.

Di kedai anda boleh membeli chicory dengan pelbagai bahan tambahan herba: buckthorn laut, ginseng, serai, stevia, kayu manis, pinggul mawar dan lain-lain..

Chicory yang lemah akan basah, membatu, atau kental. Akar chicory yang anda pilih mestilah sedikit coklat dan kering.

Anda juga boleh memeriksa kualiti minuman siap. Secara visual sangat mirip dengan kopi bubuk, tetapi tidak memerlukan pemanis, kerana ia mengandungi inulin, yang merupakan polimer fruktosa..

Cara menyimpan

Chicory larut disimpan di dalam bekas kaca yang tertutup rapat, tidak termasuk kelembapan. Lihat jangka hayat pada pakej.

Chicory kalori

Dalam bentuk mentahnya adalah 17 kkal, yang mana dari protein - 8 kkal, dari lemak - 2 kkal, dari karbohidrat - 8 kkal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
0.90.10.9--17

Khasiat chicory yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

Akar Chicory mengandungi 50-60% inulin - polisakarida berharga yang merupakan pengganti gula dan kanji. Ia juga mengandungi vitamin C, karoten, pektin, vitamin kumpulan B (B1, B2, B3), unsur makro dan mikro, asid organik dan zat protein, resin, yang diperlukan untuk tubuh manusia..

Sifat berguna dan perubatan

Chicory telah lama dianggap budaya tanaman yang berharga dan telah mendapat populariti yang sangat baik dalam perubatan penyembuhan rakyat. Bahkan di Rom kuno, orang menggunakan chicory sebagai profilaksis dan untuk menyembuhkan banyak penyakit saluran gastrointestinal, dan di Mesir - sebagai penawar gigitan labah-labah dan ular. Avicenna menggunakannya untuk memperbaiki pencernaan, merawat gout dan radang mata..

Chicory, yang mengandungi sejumlah besar nutrien bermanfaat, masih banyak digunakan dalam perubatan dan industri makanan hari ini. Ini sangat diperlukan bagi pesakit diabetes mellitus, kerana inulin yang termasuk dalam komposisi adalah pengganti gula semula jadi. Dengan sejumlah kecil karbohidrat dan sejumlah besar serat yang terkandung dalam akar chicory, tumbuhan ini digunakan dengan berkesan dalam menu makanan pesakit seperti itu.

Akar Chicory, berkat inulin, yang merupakan bifidostimulan semula jadi, memulihkan mikroflora usus yang bermanfaat, mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan, dan menormalkan metabolisme tubuh manusia. Berkesan dalam pencegahan dan rawatan gastritis, dysbiosis, ulser gastrik, ulser duodenum, penyakit pundi hempedu, hati.

Kerana kandungan kalium dalam chicory, kerja jantung dinormalisasi, irama melambat, pembuluh darah melebar, dan kelebihan kolesterol dikeluarkan. Dalam komposisi chicory tidak ada kafein berbahaya - sebatian kimia yang terdapat dalam teh dan kopi, dan yang dikontraindikasikan pada pesakit dengan penyakit kardiovaskular, jadi akarnya adalah pengganti kopi yang baik.

Zat besi yang terkandung dalam chicory diperlukan dalam perawatan takikardia, aterosklerosis, penyakit arteri koroner, anemia, meningkatkan hemoglobin dalam waktu singkat, melegakan anemia. Selain itu, akar chicory mengandungi glikosida intibin, yang berkesan bertindak pada sistem saraf pusat, melegakan takikardia.

Chicory berkesan untuk menurunkan berat badan sebagai langkah tambahan dalam peralihan kepada pembatasan diet dan senaman. Memiliki sifat diuretik dan pembakar lemak, chicory menormalkan keseimbangan cecair di dalam badan dan mendorong penghapusan toksin.

Ubat yang mengandungi chicory mempunyai sifat anti-radang, antihelminthik, koleretik dan antipiretik..

Untuk sekian lama chicory telah digunakan sebagai ubat untuk penggunaan luaran dalam rawatan penyakit kulit: furunculosis, psoriasis, dermatitis alergi, eksim, jerawat, vitiligo, dll..

Campuran jus chicory, wortel, saderi dan pasli mempunyai kesan yang baik untuk menguatkan sistem otot mata dan meningkatkan pemakanannya, meningkatkan kualiti penglihatan.

Dalam kosmetologi

Dalam industri kosmetik, syampu dan bilas berasaskan chicory dihasilkan yang mendorong pertumbuhan rambut dan memperbaiki struktur rambut.

Untuk penurunan berat badan, kesan yang baik dicapai dengan minum minuman chicory 30 minit sebelum makan. Larutkan 2 sudu chicory dalam segelas air suam atau sejuk. Rasa pahit minuman mengurangkan sensasi gusti dan menyebabkan rasa lapar yang memuaskan.

Dalam memasak

Chicory akan sepenuhnya menampakkan semua sifat perubatannya jika anda menambahkan 2 sudu besar akar tanah ke 500 ml air dan rebus selama sepuluh minit.

Minuman yang lebih sihat boleh didapati dengan menambahkan susu atau krim..

Daun salad chicory digunakan dalam penyediaan salad segar atau sebagai lauk yang terpisah untuk hidangan daging dan ikan.

Setelah sebelumnya melarutkan chicory tanah dalam sejumlah kecil air suam dengan susu atau hanya air, ia dapat ditambahkan ke makanan panggang buatan sendiri untuk warna, aroma yang menyenangkan dan rasa kopi kacang yang indah.

Makan makanan chicory baik untuk orang dewasa, kanak-kanak, dan juga wanita hamil.

Sifat berbahaya chicory

Pertama sekali, perlu menyerah chicory bagi orang-orang dengan penyakit vaskular, vena varikos, bronkitis, batuk kronik, asma, buasir.

Asid askorbik boleh menyebabkan reaksi alergi, dan insomnia, kemurungan atau neurasthenia boleh berlaku pada orang dengan jiwa yang tidak stabil..

Penggunaan produk dengan chicory semestinya wajar: bagaimanapun, pengumpulan zat-zat yang sangat berguna dan diperlukan dalam tubuh dalam jumlah besar menimbulkan ketidakseimbangan yang akan menyebabkan kebalikan dari hasil yang diinginkan. Ingatlah bahawa segala-galanya harus sentiasa dalam keadaan sederhana..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara memilih chicory, serta sifat berguna dan penyembuhannya, anda akan belajar dengan menonton video ini.

Khasiat chicory yang berguna dan cara menyediakannya

Setiap orang yang menjalani gaya hidup sihat berfikir, pertama-tama, tentang mengubah diet dan mengecualikan produk berbahaya secara langsung dari menu mereka. Tetapi jika semuanya jelas dengan makanan - untuk membuang produk berlemak, tepung, separuh siap, maka kesukaran sering timbul dengan pilihan minuman sihat. Ini benar terutama bagi penggemar kopi, kerana adakah mungkin untuk menggantinya dengan sesuatu? Ternyata anda boleh. Alternatif yang sihat untuk kopi dan banyak minuman lain - chicory.

Apa itu chicory? Di mana ia tumbuh, bagaimana ia dituai dan diproses? Apa kesannya pada badan? Adakah chicory mempunyai sifat perubatan dan adakah terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya? Setelah membaca artikel ini, anda akan berhenti bertanya kepada diri sendiri soalan-soalan seperti itu dan, pasti, melihat faedah minuman chicory..

Chicory - apa itu?

Ini memang tumbuhan dan hampir semua kita sudah biasa. Ingat semak tinggi dengan batang keras dan bunga biru kecil tumbuh di sepanjang jalan, di ladang dan bahkan di bandar di mana-mana rumput yang diabaikan? Ini adalah chicory. Lebih tepat lagi, salah satu jenisnya adalah chicory biasa. Dan jenis kedua, yang paling dikenali oleh suri rumah, adalah apa yang disebut salad radicchio: renyah dan pedas. Untuk bentuk salad, subspesies chicory dwitahunan yang ditanam ditanam, untuk minuman dan perasa - satu jenis "weedy". Walaupun sukar untuk menyebutnya rumpai - bagaimanapun, chicory mula tumbuh di Rusia pada tahun 1880. Dia tidak berhenti ditanam di Kesatuan Soviet. Pada masa kini, walaupun dalam jumlah yang jauh lebih kecil, chicory ditanam di ladang dan ladang pertanian. Dalam industri makanan, akar tanaman digunakan terutamanya. Jadi, untuk salad dan hidangan utama, ia digunakan sebagai aditif masakan. Dalam industri gula-gula, ia adalah rasa kopi semula jadi. Akhirnya, akar chicory panggang tanah dijadikan asas untuk minuman sihat yang lazat..

Harus diingat bahawa di antara negara-negara Eropah, Perancis menduduki tempat pertama dari segi penanaman dan penggunaan chicory. Chicory Perancis sangat berharga di kalangan peminat produk ini. Namun, perlu diperhatikan bahawa resipi tulisan tangan pertama untuk minuman akar chicory dijumpai di bandar Padua di Itali dan berasal dari tahun 1600. Dan hanya pada tahun 1780, minuman ini muncul di Perancis, menghasilkan ledakan yang nyata: "kopi" baru dengan segera menemui banyak peminat. Sebagai contoh, di Perancis semasa pemerintahan Napoleon, penggunaan chicory lebih tinggi daripada penggunaan kopi. Kemudian disebut "kopi Prusia", dan pada abad kesembilan belas mulai disebut "kopi India".

Apa faedah chicory untuk badan? Akar tanaman (panjang lebarnya 15 meter) mengandungi banyak nutrien, vitamin dan sebatian. Pertama sekali, tentu saja, inulin, kerana kepekatan tinggi chicory mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan sistem pencernaan. Sebagai tambahan kepada inulin, akarnya mengandung vitamin B, tanin, karotena, asid organik dan banyak unsur mikro dan mikro. Dalam chicory larut, semua bahan berguna ini dipelihara, kerana serbuk minuman chicory terbuat dari ekstrak akar kering yang belum dirawat secara kimia.

Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluar yang tidak bertanggungjawab, yang berusaha mengurangkan kos produk akhir, mula menggunakan bahan mentah berkualiti rendah atau bahkan mencampurkan chicory dengan karbohidrat dan komponen lain, dengan ketara mengurangkan sifat bermanfaat minuman. Untuk melindungi pengguna dari palsu, Institut Penyelidikan Industri Konsentrat Makanan dan Teknologi Makanan Khas Akademi Pertanian Rusia mengembangkan GOST R 55512-2013 "Chicory segera semula jadi". Ia akan berkuat kuasa pada 1 Januari 2015.

Jenis chicory

Seperti yang telah disebutkan, bahan mentah utama untuk semua produk chicory adalah rimpang tanaman. Bergantung pada kaedah pemprosesannya, pelbagai versi produk akhir diperoleh. Hanya ada tiga jenis utama:

  • Chicory cecair. Ini adalah ekstrak pekat, sejenis "ekstrak" dari akar tanaman. Chicory cair ditambahkan sebagai agen perasa untuk gula-gula dan sos gurih, dan juga diminum diencerkan sebagai ubat untuk insomnia, peningkatan kegembiraan saraf.
  • Chicory tanah. Untuk penghasilan produk ini, rimpang chicory dicuci, dikeringkan, atau dipanggang di dalam oven atau di oven khas, dan kemudian digiling menjadi serbuk. Minuman itu diperoleh dengan membasahi air panas atau sejuk pada serbuk. Penggunaan infus seperti itu dapat meningkatkan perhatian, menormalkan usus dan saluran empedu.
  • Chicory sekejap. Mungkin yang paling sukar disediakan: untuk mendapatkan chicory larut, ekstrak akar tanaman diletakkan dalam pengeringan semburan khas, dari mana serbuk keluar. Pada asasnya, chicory segera adalah produk semula jadi yang sama dengan tanah atau diekstrak, tetapi ada beberapa faedah menggunakannya. Ia tidak perlu dipaksa untuk waktu yang lama, seperti chicory tanah, tetapi jauh lebih senang disimpan daripada chicory cair, selain itu, jangka hayat chicory larut tidak luput begitu cepat.

Mengapa chicory berguna??

Walaupun beberapa sifat perubatan chicory disebutkan di atas, ia harus dibincangkan secara berasingan. Produk ini merupakan anugerah bukan hanya untuk peminat ubat tradisional rakyat, tetapi juga bagi mereka yang tidak terlalu mempercayai "kaedah kuno": faedah chicory hampir tidak dapat diremehkan. Bahan-bahan yang terkandung dalam minuman akan berguna, pertama sekali, dalam kes berikut:

  • untuk pesakit diabetes dan obesiti. Pada puncak musim pematangan, rimpang chicory mengandungi hingga 75% inulin, polisakarida tumbuhan yang sering digunakan sebagai pemanis semula jadi (hanya mempunyai sedikit rasa manis). Chicory membantu menurunkan gula dan kolesterol jahat dalam badan, yang sangat penting dalam diabetes. Juga, minuman yang dibuat dari chicory, dengan penggunaan biasa, menormalkan sistem pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang lebih cepat. Itulah sebabnya disyorkan untuk menggunakan chicory untuk menurunkan berat badan. Sudah tentu, perlu meminumnya tanpa gula dan krim, tetapi pemanis semula jadi dan susu rendah lemak boleh ditambah.
  • untuk sistem kardiovaskular. Chicory rasanya enak dengan rasa pahit, tetapi tidak mengandungi kafein, yang dikontraindikasikan pada orang yang mengalami masalah jantung. Untuk meningkatkan sifat perubatan chicory, anda boleh menggunakannya dengan pelbagai bahan tambahan semula jadi. Sebagai contoh, chicory dengan halia membantu menguatkan otot jantung, vasodilatasi.
  • untuk sistem pencernaan. Dalam perubatan rakyat, merebus akar chicory telah lama digunakan untuk masalah pencernaan. Minuman tersebut mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus, mengurangkan risiko proses keradangan pada organ pencernaan ini. Inulin mendorong pertumbuhan bifidobakteria bermanfaat dan penyerapan kalsium. Chicory sangat berguna dalam kombinasi dengan pinggul mawar untuk menyokong fungsi pencernaan..
  • untuk sistem saraf. Minuman berdasarkan akar dan bunga chicory mempunyai khasiat yang sangat mengagumkan - minuman ini memberi tenaga dan merangsang aktiviti minda dan badan. Sejak sekian lama, chicory telah dimasukkan dalam koleksi ramuan yang diberikan oleh doktor kepada anak-anak yang disiksa oleh mimpi buruk dan orang tua yang mengalami insomnia. Bolehkah chicory dimakan oleh ibu mengandung dan menyusui? Anda boleh, chicory dengan blueberry sangat berguna! Tetapi semuanya mesti dalam keadaan sederhana, perhatikan kadar harian.

Adakah bahaya?

Seperti produk kesihatan, chicory memerlukan perhatian yang teliti terhadap kontraindikasi dan dos. Nutrien dan vitamin yang terdapat di dalam tumbuhan ini mempunyai batasan tertentu dalam pengambilan harian. Untuk menentukan jumlah minuman yang optimum, lebih baik membaca arahan pengeluar..

Apabila dos diperhatikan untuk orang yang sihat, minuman chicory pasti bermanfaat. Tetapi mereka yang mempunyai penyakit kronik harus berjumpa doktor sebelum menggunakannya..

Oleh itu, tidak digalakkan menggunakan chicory dalam kuantiti yang banyak semasa mengandung atau semasa menyusu. Chicory boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif terhadap tanaman Asteraceae, seperti ragweed, krisan, marigold, daisies, dan banyak lagi. Perlu diingat juga bahawa chicory dapat merangsang pengeluaran hempedu. Oleh itu, orang yang mempunyai batu empedu tidak boleh mengambil chicory tanpa pengawasan perubatan..

Cara memilih chicory?

Semasa memilih chicory di kedai, pertama sekali, anda harus membiasakan diri dengan pembungkusan. Seperti mana-mana produk, chicory mempunyai jangka hayat, dan parameter ini harus diberi perhatian terlebih dahulu. Perkara kedua yang akan diberitahu oleh pembungkusan adalah komposisi, yang tidak boleh mengandungi bahan pengawet, pewarna kimia dan bahan berbahaya yang lain..

Chicory tidak larut berkualiti dijual sebagai akar hancur, yang harus berwarna coklat dan kering. Mereka kehilangan rasa dari masa ke masa, jadi perhatikan tarikh pengeluaran dengan teliti..

Untuk membeli chicory segera, ia mestilah serbuk homogen yang ditutup dengan hermetik tanpa ketulan. Sudah tentu lebih baik memilih chicory yang diperbuat daripada bahan mentah berkualiti, seperti Perancis. Nah, aspek pilihan yang terakhir, tetapi tidak penting adalah rasa chicory: kopi-karamel klasik atau dengan bahan tambahan - yang utama adalah bahawa tidak ada bahan aromatik yang tidak semula jadi dalam komposisi yang akan memberikan minuman itu rasa kimia dan mengurangkan khasiatnya yang berguna. Sekiranya anda masih gemar dengan pelbagai bahan tambahan, pilihlah chicory dengan ekstrak tumbuhan semula jadi seperti pinggul mawar atau halia..

Cara membuat minuman chicory dengan betul?

Bagaimana cara minum chicory? Cara termudah untuk memasukkan minuman yang enak dan sihat ke dalam makanan anda adalah dengan membeli chicory segera, yang tidak memerlukan penyediaan yang rumit dan panjang: anda hanya perlu mengisinya dengan air panas dan kacau. Daripada tidak selalu sihat, tetapi disukai oleh banyak kopi, anda boleh menyediakan minuman yang terdiri daripada empat bahagian chicory dan satu bahagian serbuk kopi.

Beberapa pengeluar menawarkan chicory segera dengan pelbagai bahan tambahan, seperti ginseng atau blueberry, untuk membantu anda merasakan rasa minuman sihat ini mengikut keinginan anda dan memberikan faedah tambahan..

Pencinta pelbagai dapat menambahkan susu atau madu dan lemon ke dalam minuman, yang tentu saja akan mempengaruhi kandungan kalori chicory, tetapi akan menjadikan rasanya lebih menarik.

Chicory: sifat dan kegunaan yang luar biasa

Padang rumput saya Rusia! Tidak ada tanah yang lebih indah!
Bunga dengan mata biru memandang langit anda.
Embun memantulkan langit, dan nampaknya mereka bergabung,
Seperti dalam kisah dongeng: benar dan fiksyen. Bumi dan ketinggian langit...

Masa kecil saya dihabiskan di tanah yang indah dengan ladang dan hutan yang hebat. Datuk saya bekerja sebagai hutan, mengetahui banyak tanda semula jadi yang berbeza. Saya ingat kami pergi memeriksa penanaman pokok pinus muda. Kakek saya menarik perhatian saya ke chicory dan memberitahu saya bahawa tumbuhan ini adalah pusat hidrometeorologi semula jadi: oleh hujan, bunga-bunga chicory biru pucat yang indah menjadi lebih gelap dan tertutup, dan dengan munculnya cahaya matahari dan cuaca cerah yang cerah, mereka membuka dan kembali memperoleh penampilan biru langit.

Chicory biasa sebelum berbunga adalah ramuan abadi yang tidak biasa dengan batang tinggi sederhana atau bercabang, yang (seperti daun) ditutup dengan daun keras. Daun basal membentuk roset yang indah, dan daun atas "memeluk" batangnya.

Bakul perbungaan biru langit terdiri daripada bunga buluh halus. Buah chicory adalah achene ovate dengan tuf dengan mahkota yang berkilau.

Berbunga pada musim panas yang hangat bermula pada akhir bulan Jun.

Chicory biasa tumbuh di sepanjang jalan, di padang rumput, di sepanjang tempat berbatu dan di sepanjang tebing sungai, di kebun depan dan kebun sayur sebagai rumpai. Selalunya terdapat banyak lebah di sekelilingnya, kerana ia adalah tanaman madu yang indah. Jenis chicory tertentu diusahakan. Akarnya digunakan untuk membuat minuman - pengganti kopi. Untuk ini, chicory sangat dihargai oleh pesakit diabetes..

Komposisi kimia chicory

Mereka mengandungi akar chicory hingga 60% inulin. Apa ini? Inulin adalah polisakarida yang terkumpul di tanaman Asteraceae seperti dandelion, burdock, artichoke Jerusalem, dan tentu saja chicory. Inulin, apabila diambil secara oral oleh manusia, dapat berpartisipasi dalam proses metabolik metabolik yang sama dengan glukosa. Ini penting, kerana inulin menggantikan glukosa dalam keadaan di mana ia tidak diserap oleh sel dalam diabetes jenis 2..

Inulin dari secawan kopi chicory yang diminum di persekitaran asam perut di bawah tindakan enzim inulase dihidrolisiskan untuk membentuk fruktosa.

Dan fruktosa diserap oleh badan kita tanpa insulin, menjadi nutrien untuk sel kita. Kelaparan tenaga dan komplikasi diabetes jenis 2 tidak berlaku.

Tetapi bukan hanya ini kaya dengan chicory - ia juga mengandungi kolin. Ramai yang pernah mendengar mengenai kolin. Jadi, persediaan farmasi gliatilin, cerepro, noocholin adalah turunan kolin. Tindakan kolin adalah nootropik, mengatur metabolisme di otak, meningkatkan aliran darah otak (serebral). Walaupun tidak ada banyak kolin dalam minuman chicory kami, ia masih ada.

Mengandungi vitamin chicory, kepahitan.

Penggunaan chicory

Apa penggunaan meluas yang diperoleh akar chicory selama bertahun-tahun!

  • meningkatkan pencernaan, metabolisme,
  • menenangkan sistem saraf pusat,
  • melambatkan degupan jantung,
  • mengembalikan fungsi jantung,
  • bertindak sebagai pencahar ringan dan diuretik.

Ia digunakan dalam perawatan kompleks diabetes mellitus tipe 2, dengan penyakit hati, dengan batu di pundi hempedu dan ginjal, dengan limpa yang membesar. Untuk darah tinggi, chicory dapat menggantikan kopi, tetapi tanpa meningkatkan tekanan darah.

Dalam perubatan rakyat, disarankan sebagai infus di dalam sebagai diaforetik, diuretik, koleretik, penghilang rasa sakit untuk dispepsia, terutama dengan sakit di perut, dan juga disarankan untuk penyakit ginjal, limpa, hati, keletihan, histeria, diabetes tipe 2, dan anemia.

Secara luaran, dalam bentuk menggosok dan mencuci, rebusan dan tincture chicory disarankan oleh ubat tradisional dalam rawatan eksim, dermatitis, psoriasis, luka lama yang lembap, untuk penyakit kulit: ruam, bisul.

Dalam perubatan rakyat Bulgaria, chicory digunakan untuk merawat ulser perut, dan juga untuk merawat kerongkong (misalnya, sakit tekak), organ pernafasan, dan dengan gangguan kencing.

Semasa era Soviet, Institut Perubatan Azerbaijan telah melakukan ujian klinikal ekstrak chicory 50% alkohol cair pada alkohol 70% untuk rawatan diabetes jenis 2. Saintis Soviet telah membuktikan bahawa pada peringkat awal awal, diabetes jenis 2 dapat dirawat dengan chicory. Pada tahap diabetes yang lebih maju, terdapat peningkatan kesejahteraan pesakit dan penurunan sebahagian gula dalam air kencing.

Untuk tujuan perubatan dalam perubatan rakyat, keseluruhan tanaman digunakan: rumput dan akarnya. Rumput dituai semasa berbunga aktif, dan akarnya pada bulan September-Oktober.

Resipi ubat tradisional dari chicory

Untuk dyskinesia hempedu, ramuan chicory dengan bunga digunakan. Lebih baik mengambil termos untuk memasak. Rumput chicory kering dihancurkan. Letakkan satu sudu teh dengan slaid ramuan chicory cincang dalam termos, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 40-60 minit. Minum setengah gelas 30 minit sebelum makan pada waktu pagi dan petang. Pundi hempedu akan berfungsi dengan lebih aktif: pencernaan akan bertambah baik, hempedu tidak akan dibuang ke dalam perut, tidak akan ada penapaian dan pembusukan di usus kecil, dan sembelit tidak akan mengganggu.

Untuk cholelithiasis dan urolithiasis, lebih baik menggunakan ramuan chicory cincang dan akar chicory cincang bersama-sama. Letakkan 1 sudu besar akar dan ramuan dalam termos dan tuangkan 2 cawan air mendidih, biarkan selama 4 jam. Minum setengah gelas 20 minit sebelum makan pada waktu pagi, pada waktu makan tengah hari, pada waktu petang. Kursus 21 hari.

Untuk inkontinensia kencing pada wanita dewasa, akar chicory dihancurkan digunakan. Letakkan 1 sudu besar akar chicory cincang dalam periuk enamel, tuangkan 1 gelas air mendidih. Rebus dalam air mandi selama 10 minit, biarkan selama 1 jam. Sejukkan dan masukkan 1 cawan dengan air rebusan. Minum 1/4 cawan pada siang hari 20 minit sebelum makan. Kursus 21 hari.

Kaldu yang sama digunakan untuk neurasthenia dan menopaus patologi, melegakan keradangan pada limpa.

Untuk selesema, demam, rematik: masukkan 1 sudu besar akar chicory cincang dan 1 sendok teh rumput meadowsweet (meadowsweet) dalam termos. Tuang 1 gelas air mendidih ke atas. Biarkan selama 1 jam. Ambil 1/2 cawan beberapa kali sehari.

Dalam rawatan kompleks tuberkulosis, akar dan ramuan berbunga dari chicory biasa digunakan. Untuk melakukan ini, 2 sudu besar akar chicory, 1 sudu rumput berbunga (kering), 1 sudu teh ramuan meadowsweet, 1 sudu teh ramuan motherwort tuangkan 2 cawan air mendidih dalam termos. Biarkan selama 1 jam. Ambil 1/2 cawan dengan tablet mumia 0,2 x 3 kali sehari. Kursus 3 bulan.

Untuk penyakit hati berlemak, sirosis hati, hepatitis kronik: masukkan 2 sudu besar akar cincang biasa ke dalam kuali enamel, tambahkan 1 sudu besar ramuan chicory cincang, tuangkan 3 cawan air mendidih. Masak dalam mandian air selama 15 minit dari saat mendidih. Biarkan selama 25 minit. Terikan. Ambil 1/2 cawan panas dengan madu x 3 kali sehari. Kursus 3 bulan.

Resipi yang sama digunakan secara luaran (tanpa madu) untuk eksim, dermatitis, furunculosis, abses, ulser trofik, luka bakar dalam bentuk aplikasi.

Terdapat maklumat mengenai rawatan sinusitis, tetapi keberkesanannya belum terbukti.

Sekiranya rambut gugur, kaldu ini digunakan secara dalaman dan dibilas dengannya selepas mencuci..

Di sini mereka sangat menarik - bunga biru chicory biasa di padang rumput hijau. Sebagai pesakit kencing manis, saya sendiri selalu minum minuman chicory dan gembira dengan tindakan tanaman ini, jadi saya dengan senang hati memberitahu pengunjung farmasi mengenainya, dan hari ini pembaca kami.

Kesihatan yang baik untuk semua!

Ahli farmasi-jamu Vera Vladimirovna Sorokina

Chicory liar, penyerapan akar chicory

Sifat dan kontraindikasi perubatan akar chicory, ramuan chicory

Nama lain: chicory biasa, rumput tepi jalan, king-root, warna Tatar, bunga biru, petrov batog, gorchanka, shcherbak.

Chicory liar adalah ramuan abadi dari keluarga Aster, spesiesnya adalah chicory. Minuman bergaya digantikan dengan kopi. buat infus. Batangnya tegak, bergaris, berbulu kasar di bahagian bawah, biasanya tumbuh tinggi 60-70 cm, tetapi kadang-kadang terdapat spesimen hingga 1.5 meter. Daun chicory yang lebih rendah berbentuk longsor-panjang, mereka membentuk roset dalam garis besar.

Chicory liar, penyerapan akar chicory

Bunga chicory liar dari bulan Julai hingga musim luruh, bunga berwarna biru halus. Bakul bunga, tunggal atau dikumpulkan dalam tandan, di axil daun batang atas. Buah-buahan - biji coklat, telanjang, berwajah.

Chicory boleh didapati di berbagai tempat: di padang rumput, di tepi jalan, di tanaman, kebun, di antara semak, di lereng, dll. Untuk tujuan perubatan dan sebagai bahan mentah untuk industri makanan, ia ditanam di ladang khusus.

Dalam perubatan, dan terutama dalam perubatan rakyat, akar dan bahagian atas tanaman digunakan. Akar chicory berdaging, ia dituai pada awal musim bunga, sebaik sahaja daun tumbuh, atau pada musim gugur, lebih baik setelah hujan, ketika tanah lembut. Akar chicory mesti digali, sedikit dilemahkan, dan kemudian ia akan mudah dicabut secara keseluruhan dan tidak cedera.

Bahagian atas tanaman (rumput) dituai semasa tempoh berbunga, bahagian atas batangnya dipotong. Bahan mentah dikeringkan di tempat teduh, disimpan di dalam beg kertas, kotak, di ruang kering. Hayat rak - 3 tahun.

Chicory liar sangat berharga kerana membantu menormalkan metabolisme kolesterol dalam badan. Ia meningkatkan selera makan dan meningkatkan pencernaan, mempunyai kesan diuretik, koleretik, anti-radang dan penyembuhan luka..

Dalam perubatan rakyat, tanaman chicory digunakan sebagai penenang, anti-radang, antipiretik, bakterisida, pembersih darah, koleretik, vitamin, diuretik, vasodilator, meningkatkan proses metabolik..

Persiapan dari chicory, infus digunakan untuk kegemukan, aterosklerosis, pelanggaran metabolisme mineral, dengan penyakit hati dan penyakit kuning, dengan peningkatan limpa, dengan batu di pundi hempedu dan ginjal (dengan berhati-hati).

Sejarah bergaya

Permulaan penanaman budaya tanaman diletakkan di Mesir kuno. Orang Mesir, diikuti oleh orang Rom, memakan daun chicory hijau, menambahkannya ke salad. Sudah pada masa itu, orang tahu sifat bermanfaat chicory. Terutama dinyatakan manfaatnya untuk normalisasi pencernaan dan rawatan patologi artikular.

Pewarna chicory untuk tujuan perubatan telah lama digunakan oleh masyarakat Asia, Indonesia, India, Afrika, Amerika dan Eropah. Sejak pertengahan abad ke-16, pembuatan akar tanaman panggang telah menjadi amalan. Minuman itu diminum lebih aktif daripada kopi.

Sejak zaman kuno, tanaman ini telah digunakan untuk mencegah penyakit pencernaan, menormalkan fungsi ginjal, hati, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh manusia. Chicory telah direkomendasikan sebagai desinfektan untuk perawatan penyakit kulit, mempercepat penyembuhan bisul dan luka, dan sebagai diuretik..

Di Rusia, chicory menjadi terkenal di bawah Peter I. Diketahui bahawa Peter menghantar penduduk kampung Porechye-Rybnoye dari daerah Rostov untuk belajar berkebun di Belanda. Di sana mereka minum minuman berkitar, yang kemudian sesuai dengan keinginan raja. Pengeluaran industri chicory didirikan di Porechye bersama dengan penanaman sayur-sayuran lain untuk meja kerajaan..

Menurut versi lain, salah seorang penduduk kampung belajar bagaimana menanam dan memproses chicory ketika bekerja untuk Hackmann Jerman. Sekembalinya ke kampung asalnya dengan sebungkus biji, dia mula mengembangkan kraf baru dan mencapai kejayaan besar dalam bidang ini. Menurut catatan gereja, Ivan Zolotakhin yang menyumbang 40 ribu rubel untuk gerbang perak tuang ke kuil Nikita di kampung asalnya.

Sejak tahun 1820, budaya ini secara aktif diusahakan di Porechye untuk membuat minuman dari akar tanaman. Tidak lama kemudian, di kebanyakan kampung di daerah Rostov, yang terletak di tepi Tasik Nero, chicory mula ditanam bersama kentang dan kacang polong..

Hasil panen ditaburkan pada akhir April, dan penuaian dilakukan pada bulan September. Pemprosesan tanaman dilakukan oleh pengeluar sendiri, kemudian kilang untuk memproses chicory dan pengeluaran minuman daripadanya muncul di Rostov.

Setelah mengalami banyak penyusunan semula dan transformasi, kebangkitan di era Soviet dan penurunan pada tahun-tahun perestroika, kilang ini masih berfungsi hingga kini, menghasilkan minuman dari akar chicory.

sifat ubat-ubatan akar chicory dan kontraindikasi

Khasiat chicory yang berguna

Tumbuhan ini mengandungi banyak vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia:

  • Vitamin E membantu menguatkan sistem imun dan melambatkan proses penuaan.
  • Tiamin sangat penting untuk menstabilkan sistem saraf.
  • Beta-karoten berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap barah.
  • Vitamin C adalah kaedah terbaik untuk mencegah selesema dan selsema.
  • Kolin membantu membersihkan hati dari simpanan lemak.
  • Riboflavin mempunyai kesan positif terhadap proses selular dan fungsi pembiakan.
  • Pyridoxine dapat mengurangkan peratusan gula dalam darah, mempercepat proses metabolik, melegakan tekanan seseorang dan melegakan keletihan.
  • Asid folik menguatkan jantung dan saluran darah, perlu untuk sintesis asid amino dan DNA di dalam badan.

Bahagian akar tanaman mengandungi sekitar 75% inulin, yang diperlukan untuk diabetes mellitus. Polisakarida organik diserap dengan baik oleh badan dan mempunyai kesan positif pada sistem pertahanan badan.

Sifat bermanfaat chicory juga dinyatakan dalam kesan antimikroba. Tumbuhan ini membantu meningkatkan selera makan, menguatkan sistem imun, mempunyai kesan penyembuhan pada seluruh badan.

sifat perubatan akar chicory

Komposisi kimia dan kandungan kalori chicory

100 gram produk mengandungi kira-kira 2% daripada nilai protein harian, sekitar 6% karbohidrat, dan tidak ada lemak.

Indeks kalori ialah 21 kcal per 100 gram produk.

Komposisi kimia tanaman sangat pelbagai. Ia merangkumi banyak vitamin, mineral, gula hingga 15%, astringen dan tanin, asid askorbik yang berguna.

Bunga tumbuhan mengandungi glikosida, dan biji mengandungi aldehid. Jus pahit mengandungi sejumlah besar zat astringen: taraxastenrin, lactucin.

Inulin berfungsi sebagai pengganti pati dan gula yang berguna dalam pembuatan produk diabetes.

Penggunaan chicory dalam perubatan

Kelebihan chicory membolehkannya digunakan dalam pelbagai bidang perubatan. Penyembuh tradisional telah lama mula menggunakan semua bahagian tanaman untuk tujuan perubatan:

  • Merebus akar chicory berkesan untuk selesema dan meningkatkan fungsi pelindung badan.
  • Dalam campuran dengan chamomile, rose pinggul atau motherwort, chicory digunakan secara aktif untuk menguatkan sistem kardiovaskular, mencegah pembekuan darah.
  • Merebus dari akar tanaman digunakan untuk menormalkan fungsi sistem pencernaan, melegakan keradangan dan memperbaiki mikroflora usus.
  • Merebus chicory dalam perubatan rakyat digunakan untuk merawat sinusitis sebagai titisan hidung.
  • Minuman ini membantu menurunkan berat badan, kerana mempercepat metabolisme.
  • Jus segar dari daun tanaman kaya akan zat besi, oleh itu disarankan untuk anemia dicampur dengan susu segar.
  • Untuk kesakitan pada sendi, tincture chicory akan membantu melegakan keradangan. Minumnya beberapa kali sehari.
  • Tumbuhan ini digunakan secara aktif untuk merawat penyakit kulit. Kaldu digunakan untuk mencuci, losyen, juga dicurahkan ke dalam tab mandi.
  • Berkat khasiat chicory, ia digunakan untuk menguatkan rambut, merawat kulit dan kuku..

Akar Chicory digunakan secara aktif untuk merawat penyakit hati, dan juga digunakan sebagai diuretik.

Penggunaan chicory dalam masakan

Minuman akar sering menjadi alternatif kopi. Harus diingat bahawa ia tidak memberikan kesan yang menarik pada tubuh, tetapi menyegarkan dan nada.

Chicory berfungsi sebagai bahan mentah untuk pembuatan alkohol dan fruktosa berkualiti tinggi, yang menggantikan gula. Jisim hijau digunakan untuk salad segar, ditambah ketika rebus dan bakar sayur-sayuran, baking muffin.

Di Itali, daun chicory digunakan dalam penyediaan pasta dan risotto. Chicory melengkapkan hidangan dengan sempurna menggunakan telur, timun segar, keju, pes tomato, mayonis, dada ayam. Daun Chicory secara aktif ditambahkan ke pelbagai hidangan masakan Eropah dan Skandinavia.

Cara memilih dan menyimpan chicory?

Semasa membeli, anda perlu memperhatikan komposisi produk. Pengilang sering menambah serbuk akar chicory dengan gandum, barli, atau rai halus. Dalam campuran seperti itu, sifat produk penyembuhan tidak akan begitu ketara..

Produk tidak menyukai kelembapan, oleh itu, keutamaan harus diberikan kepada pembungkusan kerajang, bukannya bekas kertas yang sudah lapuk.

Sebelum membeli, jika boleh, anda harus merasakan serbuk di dalam beg. Kehadiran gumpalan dan meterai akan menjadi tanda produk berkualiti rendah. Aroma yang kuat menunjukkan adanya rasa tiruan dalam komposisi.

Pakar mengesyorkan memberi keutamaan kepada kepekatan cecair, kerana lebih sukar mencampurkan komponen lain ke dalamnya..

Semasa membeli chicory serbuk, anda perlu memperhatikan penampilannya. Serbuk tidak boleh mempunyai gumpalan dan kemasukan warna yang berbeza. Teduhan cahaya produk menunjukkan tahap pemanggangan akar tanaman yang lemah.

Warna gelap menunjukkan panggang yang kuat. Ini mempunyai kesan positif terhadap rasa minuman, tetapi komposisinya kurang nutrien..

Rasa minuman berkualiti baik cerah, bertubuh penuh, tetapi dengan kepahitan. Umumnya diterima bahawa chicory berkualiti tinggi dihasilkan di Perancis, Jerman dan wilayah Yaroslavl..

Adalah disyorkan untuk menyimpan produk di tempat yang kering dan gelap. Balang kaca atau logam dengan penutup yang ketat digunakan sebagai bekas.

Chicory untuk penurunan berat badan

Penggunaan tumbuhan untuk menghilangkan berat badan berlebihan disebabkan oleh dua komponen khas dalam komposisinya:

  • inulin;
  • intibin.

Komponen pertama mempercepat proses glukosa dan gula dalam badan dan perkumuhannya. Ia menghalang pengumpulan gula dalam badan, yang merupakan salah satu sebab kenaikan berat badan yang berlebihan..

Intibin mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan dan usus, yang baik untuk proses pemecahan lemak. Deposit lemak tidak terbentuk di dalam badan, dan nutrien diserap lebih cepat.

Tambahan tambahan adalah rasa pahit khas dari minuman, yang menekan sensasi gusti dan rasa lapar.

Salah satu cara untuk mengurangkan berat badan dengan chicory segera adalah dengan mengambilnya secara berkala sebelum makan. Untuk 0.5 liter air, anda perlu menyeduh 5 gram serbuk, saring dan minum tiga kali sehari setengah jam sebelum makan, 150 gram. Ini akan mempercepat proses pencernaan makanan, mengurangkan bahagian. Walau bagaimanapun, untuk penurunan berat badan yang serius, kawalan kalori menu harian mesti ditambahkan pada skema ini. Ini akan mempengaruhi pemecahan lemak terkumpul dan membersihkan badan..

Anda boleh minum chicory segera dan bukannya teh atau kopi. Perlu diingat bahawa dengan penambahan gula, kandungan kalori minuman meningkat dengan ketara. Sekiranya tujuan anda adalah menurunkan berat badan, anda harus minum chicory tanpa gula tambahan..

chicory cara membancuh, akar chicory

Adakah chicory mungkin untuk kanak-kanak dan wanita hamil?

Selalunya semasa kehamilan, wanita mengganti kopi dengan chicory. Ini tidak dilarang. Penggunaan chicory memberikan faedah tambahan:

  • Minuman ini membantu menambahkan kandungan zat besi dalam darah.
  • Chicory mempunyai kesan positif pada saluran darah, jantung, hati dan buah pinggang.
  • Secawan minuman akan membantu mengatasi pedih ulu hati atau loya, akan menyebabkan fungsi usus normal.

Pada masa yang sama, wanita hamil tidak boleh menyalahgunakan minuman, kerana dapat menurunkan tekanan darah..

Semasa menyusu, para pakar membenarkan seorang wanita minum dua hingga tiga cawan minuman setiap minggu.

Tidak digalakkan memberikan produk dalam bentuk tulennya kepada anak-anak sehingga satu tahun. Pada masa yang sama, anda harus sedar bahawa campuran pemakanan siap pakai untuk bayi mungkin mengandungi kandungan minimum serat tumbuhan. Ia berguna untuk pembentukan bakteria bermanfaat di usus bayi anda. Anda tidak boleh menambahkan chicory ke menu anak anda sendiri.

Diizinkan untuk membiasakan anak minum minuman setelah setahun. Prosesnya bermula dengan 10 gram minuman setiap hari. Anda perlu menyediakan infusi yang lemah. Penting untuk mengikuti peraturan ini:

  • Dari usia empat tahun, maksimum 3 cawan minuman setiap minggu dibenarkan.
  • Pelajar sekolah yang lebih muda boleh minum satu cawan minuman sehari.

Penting untuk difahami bahawa anda juga tidak boleh terbawa-bawa dengan chicory..

Khasiat chicory untuk kulit

Komposisi tumbuhan yang kaya telah menyebabkan penggunaannya secara meluas dalam bidang kosmetologi. Sifat tanaman membantu:

  • menghilangkan jerawat, diatesis dan bintik-bintik usia;
  • mengaktifkan proses selular kulit;
  • menyembuhkan ruam pustular, psoriasis, eksim;
  • meremajakan kulit;
  • mempercepat pertumbuhan semula kulit.

Penggunaan chicory mempunyai kesan yang baik pada rambut dan folikel rambut, menghidupkan dan menguatkannya. Persediaan berasaskan tumbuhan secara aktif membantu melawan keguguran rambut dan kebotakan, melegakan kelemumur, melembapkan, menyuburkan, dan membantu mengatasi proses keradangan pada kulit kepala.

Pengilang India memasukkan ekstrak herba dalam ubat gigi mereka untuk membantu menyekat keradangan di mulut dan membersihkan plak dari gigi. Ia membantu menyelamatkan enamel gigi daripada kerosakan gigi..

Khasiat chicory untuk perut dan pencernaan

Merebus chicory mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan. Penggunaan produk secara berkala dapat membersihkan mikroflora usus,

melengkapkannya dengan bakteria bermanfaat. Ia membantu mempercepat proses pencernaan dan pembuangan toksin dari tubuh, dan juga mempercepat penyerapan nutrien oleh tubuh..

Minuman mengatasi sembelit, memberi kesan positif pada selera makan. Chicory disyorkan sebagai agen anti-radang yang berguna untuk penyakit ulseratif saluran gastrousus..

Insulin, yang terdapat di dalam tumbuhan, mendorong pertumbuhan mikroflora bermanfaat, menjadi bifidostimulan semula jadi.

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, chicory telah ditemukan dalam pencegahan dan rawatan penyakit pankreas, usus, perut dan hati..

Penyerapan chicory

Tuang 2 sendok teh akar cincang dengan 1 cawan air mendidih, bersikeras hingga sejuk. Minum pada waktu siang.

Infusi Chicory adalah ubat yang baik untuk cirit-birit (cirit-birit)

Bancuh 1 sudu teh dalam segelas air mendidih, biarkan hingga sejuk. Minum hingga 3 gelas sehari.

Teh chicory

Dianjurkan untuk minum sebagai emolien untuk sakit tekak, radang organ pernafasan, dengan kesukaran membuang air kecil. Adalah baik untuk menggabungkannya dengan teh hijau dan anise.

Chicory berkesan sebagai tonik untuk kelemahan umum dan kehilangan kekuatan, dengan berpeluh yang menyakitkan. Ia berguna untuk pesakit diabetes mellitus. Akar chicory kering, panggang dan tanah digunakan sebagai ganti kopi, atau sebagai tambahan untuk kopi, sangat berguna untuk menggantikannya untuk pesakit hipertensi.

Herba Chicory juga digunakan secara luaran, luka dan bisul yang dibasahi dibasuh dengan merebus, dan untuk ruam kulit, bisul, karbuncles, berguna untuk minum infus akar chicory.

Dengan eksim dan tumor kelenjar, disarankan untuk membuat kompres dari infus akar.

Merebus akar chicory

Ambil 1 sudu teh akar cincang, tuangkan 1 gelas air, didihkan, rebus selama 10 minit dan angkat dari api. Setelah sejuk, toskan. Minum 1/4 cawan, 4 kali sehari.

Secara luaran, rebusan chicory boleh digunakan untuk losyen, mandi, pakaian untuk dermatosis gatal, gout.

Merebus daun chicory atau ramuan

Tuangkan 1 sudu daun cincang dengan 1 cawan air mendidih, rebus selama 15 minit, sisihkan dan biarkan selama 45 minit, toskan. Minum pada waktu siang dengan penyakit di atas.

Untuk rawatan bisul dan edema, gruel root chicory digunakan secara luaran. Akar Chicory juga digunakan oleh ubat-ubatan rakyat untuk histeria, hipokondria, asthenia dan anemia..

Untuk sakit perut yang disebabkan oleh penyakit perut atau usus, sapukan kompres dari rebusan daun chicory segar. Kompres yang sama mempunyai kesan terapeutik, melegakan keradangan dan kesakitan sekiranya lebam dan kecederaan..

Dengan semua kelebihan chicory, anda juga perlu ingat bahawa anda tidak boleh menyalahgunakan chicory, satu cawan teh sehari boleh diminum tanpa bahaya, tetapi dengan penggunaan yang lebih kerap, masalah mungkin timbul, terutama pada orang yang sensitif.

Chicory juga merupakan tanaman industri yang berharga dan banyak digunakan dalam industri penyulingan dan gula-gula..

Chicory, kontraindikasi

Chicory liar (infus, decoctions dan persiapan daripadanya) harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang terdedah kepada alergi, yang mempunyai batu di pundi hempedu, dengan jiwa yang tidak stabil. Anda tidak boleh menggunakannya di dalam dengan vena varikos, buasir yang diperburuk, asma, dengan bronkitis dengan batuk yang teruk, sakit sendi, dengan penyakit hati yang teruk.