Resipi berguna untuk gastritis

Resipi untuk gastritis harus diet. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa makanan tidak akan sedap. Makanan diet termasuk dalam terapi kompleks dan pencegahan gastritis.

Ciri pemakanan untuk gastritis

Ciri khas penyakit saluran gastrointestinal adalah bahawa sindrom kesakitan hilang dengan pengambilan makanan. Pemakanan untuk gastritis perut mempunyai sejumlah ciri.

  • Makanan mestilah kerap: selang waktu makan antara 2 jam.
  • Makanan harus memasuki perut dalam bahagian kecil.
  • Pelbagai jenis tidak boleh mengandungi sebilangan besar hidangan pedas, asin, pedas asap, terlalu masam.
  • Makanan tidak boleh kasar secara konsisten.
  • Makanan yang dihidangkan mestilah suam.
  • Makanan harus mudah diserap dan meninggalkan rongga perut.
  • Hari puasa dan mogok makan dilarang (ini bukan makanan).

Dengan mengambil kira semua ciri ini, perlu membina pemakanan untuk gastritis sedemikian rupa sehingga lembut, diet, seimbang, kaya dengan vitamin dan nutrien..

Diet untuk gastritis

Makanan diet untuk gastritis melibatkan bukan sahaja menggunakan resipi yang lazat, tetapi juga menyingkirkan penyakit ini sepenuhnya. Dalam kes ini, anda perlu bersabar dan masa untuk menyusun menu yang lengkap. Pesakit gastritis, yang sering mengalami penurunan atau kurang selera makan, asimilasi makanan yang normal, harus mempelbagaikan menu harian mereka.

Banyak perhatian diberikan kepada pemprosesan kuliner produk, yang bertujuan untuk pemeliharaan maksimum semua nutrien dan vitamin. Prinsip hemat digunakan dalam rawatan, termasuk gastritis, dari keseluruhan sistem pencernaan. Resipi untuk hidangan mesti disediakan sedemikian rupa sehingga tidak membahayakan organ yang berpenyakit..

Makan dengan penyakit boleh berbeza-beza. Resipi terpilih yang betul untuk gastritis dapat mengubah banyak proses fisiologi dalam badan. Ini akan menyumbang kepada perut yang lebih sihat dan ketepuan makanan berkalori tinggi yang sihat..

Makanan apa yang harus dikecualikan dari diet untuk gastritis

Pada masa kini, pemakanan perubatan dirawat dengan sangat berhati-hati, cuba menjauhkan diri dari bilangan jadual diet. Produk untuk pesakit dengan gastritis harus dipilih sedemikian rupa sehingga kurang mencederakan perut dan sistem pencernaan secara keseluruhan.

Untuk memilih atau menyusun resipi yang lazat, anda perlu mengetahui makanan mana yang harus dibatasi atau dikecualikan daripada diet pesakit. Ini terutamanya yang menyebabkan peningkatan atau penurunan keasidan gastrik dan melegakan sfingter esofagus bawah. Makanan yang dilarang untuk gastritis termasuk:

  • minuman berkarbonat seperti Coca-Cola, minuman tenaga, kopi, teh pekat;
  • jus masam: sitrus, nanas dan anggur;
  • daging berlemak dan ikan;
  • sauerkraut, lobak, lobak, lobak, bayam;
  • kacang polong, kacang, kacang soya, kacang, lentil;
  • cendawan;
  • produk susu yang ditapai: kefir, keju kotej susu bakar yang ditapai;
  • alkohol.

Menu contoh untuk pesakit dengan gastritis selama satu hari

Resipi diet untuk gastritis agak berbeza dan tidak memerlukan banyak usaha dalam penyediaannya. Sebagai asas, anda boleh mengambil menu yang disusun selama satu hari.

Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak bubur soba dengan daging lembu tanpa lemak rebus. Sebelum makan, minum segelas teh lemah dengan sepotong keju. Sarapan kedua boleh terdiri daripada pisang dan cheesecake.

Sup mi dengan bebola daging dihidangkan untuk makan tengah hari. Untuk yang kedua, anda boleh memasak kentang tumbuk dan ikan rebus. Mousse atau jeli buah dan beri sesuai untuk pencuci mulut..

Untuk makan malam, lebih baik menghidangkan kaserol: sayur-sayuran, bijirin, daging, ikan. Anda boleh menambahnya dengan salad ringan. Sentuhan penamat akan menjadi segelas susu dengan kuki.

Berdasarkan menu sampel, anda boleh membuat pelbagai variasi dan menggunakan resipi anda sendiri. Dengan gastritis, peranan penting dimainkan oleh kelengkapan hidangan dengan rawatan haba yang betul. Makanan goreng tidak termasuk, lebih baik menggantinya dengan makanan rebus atau panggang. Hidangan rebus dan kukus juga disyorkan. Masakan orang-orang di dunia penuh dengan banyak resipi asli yang digunakan dalam diet untuk pesakit dengan gastritis..

Resipi diet untuk makanan pagi

Telur rebus adalah hidangan sihat untuk gastritis. Mempelbagaikan menu dengan telur dadar yang dimasak dalam susu atau sup sayur. Masakan Perancis menawarkan telur rebus untuk sarapan. Anda perlu:

  • 1-2 telur;
  • bilangan acuan silikon yang sama;
  • air mendidih.

Letakkan kaleng ke dalam piring memasak dan nyalakan api. Di dalamnya, lepaskan telur dengan teliti, berhati-hati agar tidak merosakkan kuning telur. Tuangkan air mendidih ke tepi acuan, pastikan tidak ada air yang masuk ke dalam.

Selepas 4 - 5 minit, apabila protein sudah siap, tambahkan lebih banyak air mendidih dan tenggelam acuan dengan telur di dalamnya, tuangkan air ke dalamnya. Kuning rebus menunjukkan kesediaan hidangan. Ini akan memakan masa 1 - 2 minit. Sejukkan telur rebus pada suhu bilik, tanpa menggunakan air sejuk, dan bebas dari silikon. Boleh dihidangkan pada daun selada.

Apa lagi yang boleh anda masak untuk sarapan pagi? Bagi pesakit dengan gastritis, bijirin sangat berguna: soba, oatmeal, semolina, jagung. Bubur millet, gandum, beras dan barli mutiara harus dielakkan atau dimakan dengan berhati-hati dalam jumlah kecil.

Bubur boleh dimasak dalam susu atau air, bubur yang rapuh, likat dan berminyak. Ia sedap dimasak di dalam ketuhar atau ketuhar Rusia. Buah kering, madu dan kacang boleh ditambah untuk meningkatkan rasa hidangan ini..

Sup untuk gastritis

Sup untuk pesakit gastritis dianggap tidak hanya boleh diterima, tetapi juga makanan yang sihat. Tetapi tidak selalu berlaku! Untuk dapat makan sup dengan gastritis, anda harus mengelakkan menambahkan bahan berikut ke dalamnya:

  • kacang, kacang polong dan kekacang lain;
  • kobis;
  • gabungan kentang dan daging;
  • menggoreng bawang dan sayur-sayuran lain;
  • daging salai;
  • kaldu daging yang kuat;
  • rempah panas;
  • krim masam masam atau kefir.

Dalam kes ini, anda tidak boleh membahayakan sakit perut. Mana-mana makanan ini, atau gabungannya, boleh mencetuskan gastritis.

Berdasarkan ini, perkara berikut akan berguna:

  • sup susu dengan bijirin atau pasta;
  • sup ayam dan ikan;
  • sup dengan bebola daging;
  • sup ladu;
  • sup giblets burung;
  • pelbagai pilihan untuk sup puri.

Makan tengah hari dan makan malam untuk pesakit gastritis

Makanan diet untuk gastritis merangkumi pelbagai souffle. Soufflé adalah hidangan mashed yang sangat lembut dan disebat yang boleh menjadi manis atau makanan ringan (daging atau ikan). Mereka konsisten pasty dan sangat sesuai untuk pemakanan perubatan. Di samping itu, rawatan haba mereka melibatkan penggunaan produk rebus dan memanggang di dalam ketuhar..

Yang paling popular, sedap dan mudah disediakan adalah soufflé ayam. Untuk melakukannya, anda memerlukan:

  • 500 g fillet ayam rebus;
  • 200 g roti;
  • 2 biji telur;
  • susu;
  • 1/2 cawan krim masam;
  • lada garam.

Perahkan roti yang direndam dalam susu dan daging ayam melalui penggiling daging dengan grid halus. Musim daging cincang dengan garam dan lada. Bawang, bawang putih, rempah panas tidak termasuk dalam hidangan makanan yang enak ini. Masukkan 2 kuning telur dan krim masam ke dalam jisim dan pukul sehingga sebati, berubah menjadi puri homogen. Jangan perhatikan fakta bahawa jisim akan menjadi sedikit cair: semasa proses penaik, soufflé akan memperoleh bentuk dan konsistensi yang diinginkan.

Protein yang disebat ke dalam busa yang kuat ditambahkan ke mana-mana soufflé, lebih baik jika sejuk. Mereka dimasukkan dengan teliti ke dalam puri yang dimasak. Hasilnya mestilah jisim yang sangat lapang. Ia dibentangkan dalam bentuk yang sudah siap dan diletakkan di dalam dulang pembakar, di mana anda perlu menuangkan air panas (lebih dari separuh).

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama 40 minit. Hidangan makanan berperisa enak yang siap dihidangkan. Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan soufflé dari kentang rebus, wortel, labu, kubis, daging, ikan, keju kotej rendah lemak dengan buah-buahan kering.

Resipi diet seperti kaserol tidak kurang popular. Komposisi mereka sangat berbeza:

  • curd;
  • kentang dengan sayur-sayuran dan daging;
  • kapal pesiar;
  • buah;
  • telur;
  • keju;
  • roti;
  • sayur;
  • ikan.

Semua kepelbagaian ini memungkinkan penggunaan pelbagai variasi hidangan untuk pesakit dengan gastritis. Sekiranya daging, ikan atau unggas digunakan sebagai pengisian, maka disarankan untuk membuat daging cincang dari produk rebus. Casserole biasanya disajikan untuk makan malam. Salad boleh menjadi tambahan yang baik: sayur, daging, ikan. Hidangannya sedap, sedap dan tidak merengsakan perut.

Minuman untuk gastritis

Dengan gastritis, resipi minuman yang dibenarkan juga berbeza-beza. Teh dan kopi yang kuat, minuman berkarbonat dan jus berasid tidak dibenarkan. Alternatif untuk mereka adalah:

  • susu dan milkshake;
  • krim;
  • teh yang lemah dan lebih disukai hijau;
  • koko;
  • kompot;
  • jeli;
  • minuman buah dan rebusan.

Kompot boleh disediakan dari buah-buahan segar dan beri, dan dari buah kering. Prinsip yang sama mendasari penyediaan minuman buah. Penggunaan gula minimum adalah wajar. Epal, pir, blueberry, raspberi, lingonberry, cranberry dan buah-buahan dan beri lain sesuai untuk minuman tersebut. Merebus rosehip akan sangat berguna untuk gastritis..

Salah satu minuman terbaik untuk pesakit dengan gastritis adalah jeli. Tindakan menyelimutkannya menghilangkan rasa sakit, mengurangkan keradangan, dan polisakarida yang terkandung di dalamnya merangsang pembaikan tisu. Konsistensi gelnya lebih baik diserap oleh badan.

Buah berasaskan buah, buah dan beri serta jeli susu boleh berbentuk cair dan seperti jeli. Apabila disediakan dengan betul, jeli adalah sumber vitamin, terutama pada musim sejuk..

Gastritis bukan ayat. Ubatnya yang digabungkan dengan pemakanan makanan akan membantu menyingkirkan penyakit ini. Menggunakan resipi yang betul akan mempelbagaikan diet anda dengan makanan yang enak dan berkhasiat.

Cara memanjakan perut dengan gastritis: pilihan resipi asli

Dan pada masa ini seseorang menyedari bahawa perubahan global telah berlaku dalam hidupnya. Dan bukan yang paling menyenangkan, - "jalur hitam" telah datang.

Namun, masih terlalu awal untuk menyerah dan meneteskan air mata ke atas lendir lendir tanpa rasa! Sebenarnya, dengan pendekatan yang betul, anda boleh belajar memasak hidangan yang sihat dan asli sehingga perut yang sakit tidak akan keberatan..

  1. Cara membuat menu untuk perut yang sakit
  2. Gastritis Normoacid
  3. Bubur semolina dengan kuah buah
  4. Bot Zucchini dengan ayam
  5. Keasidan berkurang
  6. Sup soba tanpa lemak
  7. Ratatouille
  8. Keasidan tinggi
  9. Omelet kukus dengan pisang
  10. Landak ayam
  11. Apakah hakisan "cinta"?
  12. Ubi kentang dengan daging cincang
  13. Gastritis atropik
  14. Sup sayur berkrim dengan keju
  15. Untuk meja perayaan
  16. Rainbow Trout bersama Adas
  17. Kek dadih pisang
  18. Coklat domba
  19. Kuki oat
  20. Persediaan buatan sendiri
  21. Video yang menarik

Cara membuat menu untuk perut yang sakit

Perkara yang paling penting adalah mematuhi peraturan asas, yang sama untuk semua pilihan gastritis..

  1. Anda tidak boleh menggoreng! Hanya kukus makanan, rebus, reneh, bakar.
  2. Tiada rempah panas. Anda harus melepaskan hidangan pedas. Namun, ini tidak bermaksud sama sekali sekarang anda harus membuang seluruh hidup anda menggunakan potongan-potongan wap segar. Sangat mungkin untuk menambahkan rempah-rempah ke makanan yang memberikan hidangan rasa asli dan aroma halus, tetapi pada masa yang sama tidak mengganggu perut (dill, pasli, ketumbar, adas).
  3. Kurang garam. Anda tidak boleh membuangnya sepenuhnya dari makanan anda. Namun, garam meja sangat penting untuk kesihatan. Cobalah untuk menjadi tidak beredar dan elakkan semua jenis acar..
  4. Pilih makanan rendah lemak atau sederhana untuk memasak. Mereka mudah dicerna.
  5. Cuba memotong makanan sebelum makan. Ini sangat penting dalam peringkat akut penyakit ini. Selama tempoh pengampunan, ini bukan prasyarat - anda hanya perlu mengunyah makanan secara menyeluruh.
  6. Suhu sederhana sahaja! Makanan yang terlalu sejuk atau panas merosakkan lapisan perut.
  7. Anda harus memasak dalam bahagian kecil dan makan 5-6 kali sehari..
  8. Walaupun terdapat banyak sekatan, anda perlu menjaga pemakanan yang seimbang. Ia mesti merangkumi protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin, unsur surih.

Ciri-ciri lain dari pemakanan makanan bergantung pada bentuk gastritis yang khusus..

Gastritis Normoacid

Bentuk keradangan ini, dengan keasidan normal, berlaku dengan baik dan mengenakan sekatan makanan yang paling sedikit. Sudah tentu, dengan gastritis normoacid, hidangan pedas, masin, terlalu panas atau sejuk juga tidak termasuk. Tidak digalakkan makan makanan yang meningkatkan keasidan dengan ketara. Jika tidak, anda tidak boleh menghadkan diri anda dengan terlalu ketat dan menumpukan pada toleransi individu terhadap produk tertentu..

Untuk sarapan pagi, anda dibenarkan makan telur rebus, telur dadar, nasi, oatmeal, bubur semolina, kaserol curd. Untuk makan tengah hari, hidangan daging dan ikan tanpa lemak pertama dan kedua dibenarkan dengan lauk sayur: kentang tumbuk, kembang kol, brokoli. Zucchini yang disumbat, kaserol sayur, rebusan dianggap pilihan yang menarik. Kami akan menerangkan secara terperinci beberapa resipi.

Bubur semolina dengan kuah buah

Komposisi:

  • 3 cawan jus epal
  • ½ cawan semolina;
  • 2-3 st. l. madu;
  • 1 biji epal;
  • ¼ h. L. garam.

Kaedah memasak:

  1. Dalam periuk kecil, panaskan jus epal dan larutkan madu dan garam di dalamnya.
  2. Didihkan larutan sehingga mendidih.
  3. Tuangkan semolina ke dalam kuali dalam aliran nipis, kacau terus.
  4. Masak lebih kurang 10 minit sehingga rata.
  5. Kupas epal, potong kiub kecil dan taburkan bubur dengannya.

Bot Zucchini dengan ayam

Anda perlu:

  • 1 zucchini muda;
  • 1 kaki ayam;
  • 2 sudu besar l. nasi;
  • 80 g keju lembut;
  • 2 sudu besar l. krim masam rendah lemak;
  • garam secukup rasa;
  • 1 tangkai dill.

Resepi:

  1. Rebus nasi dan ayam.
  2. Potong ayam menjadi kiub kecil dan gaul dengan nasi.
  3. Gosokkan keju pada parutan halus dan masukkan ke bahan lain.
  4. Kami mengisi semuanya dengan krim masam.
  5. Potong zucchini memanjang menjadi 2 bahagian, keluarkan pulpa dengan biji dengan sudu.
  6. Kami mengisi "perahu" yang dihasilkan dengan mengisi dan dimasukkan ke dalam ketuhar.
  7. Memasak pada suhu 200 ° selama kira-kira setengah jam.
  8. Hiaskan dengan tangkai dill sebelum dihidangkan.

Keasidan berkurang

Kerana kekurangan jus pencernaan pada gastritis hypoacid, makanan yang berlemak dan sukar diproses secara kontraindikasi. Tetapi kelebihannya adalah pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibenarkan, baik yang diproses secara termal maupun mentah..

Sup soba tanpa lemak

Komposisi:

  • ½ cawan soba;
  • 2 liter air atau kaldu daging yang lemah;
  • 2 kentang,
  • 1 lobak merah;
  • 2 tangkai dill;
  • 2 tangkai pasli;
  • garam secukup rasa.

Pelan tindakan:

  1. Kami mencuci dan menyusun bijirin.
  2. Potong kentang dan bawang ke dalam kiub, tiga lobak merah pada parut kasar, potong hijau.
  3. Tuangkan soba ke dalam air mendidih (atau ke dalam kuah) dan masukkan kentang.
  4. Selepas 20 minit, masukkan lobak merah dan bawang ke dalam sup.
  5. Masak selama 10 minit lagi, kemudian angkat dari kompor dan masukkan sayur.

Ratatouille

Bahan-bahan:

  • 1 zucchini muda;
  • 1 terung;
  • 2 biji tomato;
  • 2 paprika kuning;
  • 150 g keju feta;
  • 30 g minyak zaitun;
  • 3 tangkai dill;
  • garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Basuh sayur-sayuran, kupas, potong dengan kepingan setebal 0,5 cm.
  2. Kami memasukkannya ke dalam hidangan penaik yang berminyak, bergantian antara satu sama lain.
  3. Taburkan sayur-sayuran dengan minyak, garam, masukkan dill dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° selama 20 minit.
  4. Gosokkan keju pada parutan halus.
  5. Kami mengeluarkan borang, tuangkan keju di atas dan bakar selama 4 minit lagi.

Keasidan tinggi

Gastritis hyperacid mengenakan sekatan yang teruk pada makanan berasid. Terutama untuk sayur-sayuran mentah (tomato, timun) dan buah-buahan (buah sitrus, pic, plum). Peraturan untuk penggunaan makanan daging dan ikan tidak berbeza secara signifikan daripada bentuk penyakit lain. Kami akan memberi anda nasihat mengenai hidangan yang paling berguna dan lazat yang dibenarkan untuk keasidan jus gastrik yang tinggi.

Omelet kukus dengan pisang

Dikehendaki:

  • 4 biji telur;
  • 1 pisang;
  • 6 sudu besar l. susu;
  • garam secukup rasa;
  • 5-10 g minyak zaitun.

Skim memasak:

  1. Potong pisang menjadi kiub kecil.
  2. Pukul telur, tuangkan susu, garam.
  3. Kami mencurahkan telur dadar ke dalam timah yang sudah diminum, tambahkan pisang ke setiap satu, kira-kira sama.
  4. Kami memasang acuan dalam dandang berganda atau mandi air dan masak selama 10-15 minit.
  5. Balikkan tin, keluarkan telur dadar yang dibelah.
  6. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasnya dengan buah beri yang tidak berasid dari jem.

Landak ayam

Komposisi:

  • 100 g ayam cincang;
  • 100 g beras;
  • 150 g krim masam;
  • ½ sudu kecil garam;
  • 60 g minyak zaitun.

Memasak:

  1. Bilas nasi dan rebus hingga separuh masak (lebih kurang 7 minit).
  2. Satukan dengan daging cincang, garam, gaul hingga sebati.
  3. Gulung ke dalam bola dengan diameter 3 cm.
  4. Griskan kuali dengan minyak zaitun, masukkan landak di dalamnya, masukkan krim masam dan air hingga separuh.
  5. Didihkan selama seperempat jam pada api kecil.

Apakah hakisan "cinta"?

Dengan gastritis erosif, sekatan diet paling teruk. Set produk kira-kira sepadan dengan gastritis hiperasid, tetapi di samping itu, konsistensi hidangan siap mesti diambil kira. Lebih baik menggilingnya dengan betul (daging cincang, kentang tumbuk, mousses) agar tidak mencederakan selaput lendir yang sudah rosak.

Ubi kentang dengan daging cincang

Komponen:

  • 2 kg kentang;
  • ½ kg daging lembu;
  • 50 ml susu;
  • 150 g bawang;
  • 2-3 tangkai pasli;
  • 2-3 tangkai dill;
  • garam secukup rasa;
  • minyak zaitun - 80 g.

Penyediaan:

  1. Rebus kentang dalam air masin hingga masak.
  2. Rebus daging cincang dengan bawang cincang halus selama 15-20 minit.
  3. Garam daging cincang banyak dan tambahkan sayur cincang halus ke dalamnya
  4. Tumbuk kentang, tuangkan susu dan mentega ke dalam kentang tumbuk.
  5. Masukkan ½ bahagian kentang tumbuk dalam bentuk berminyak, kemudian daging cincang, kentang tumbuk yang tinggal.
  6. Masak dalam ketuhar pada suhu 180 ° selama seperempat jam.

Gastritis atropik

Diet untuk atrofi mukosa gastrik serupa dengan diet untuk gastritis hypoacid. Walau bagaimanapun, dalam keradangan atropik, penghindaran mekanikal dan termal membran mukus nipis dan sensitif juga sangat penting. Berhati-hati mesti memastikan makanan tidak terlalu panas dan tidak mengandungi kekotoran pepejal. Berguna, misalnya, bakso, roti dan sayur-sayuran, sup tumbuk.

Sup sayur berkrim dengan keju

Anda perlu:

  • 500 g brokoli;
  • 100 g keju yang diproses;
  • 1 lobak merah;
  • 1 biji bawang;
  • garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

  1. Potong bawang dan gosokkan lobak merah.
  2. Rebus semua sayur dalam air masin selama 15 minit.
  3. Masukkan keju dan masak selama 5 minit lagi.
  4. Kami sedang menunggu sup sejuk sedikit, dan kisar dalam pengisar.

Untuk meja perayaan

Untuk meletakkan meja perayaan sedemikian rupa sehingga seseorang yang menderita gastritis tidak merasa berlebihan adalah tugas yang dapat diselesaikan sepenuhnya. Sekiranya anda menghidupkan imaginasi anda, anda boleh mendapatkan sebilangan besar hidangan percutian makanan. Dan bukan hanya mengenai panas, tetapi juga mengenai kek.

Rainbow Trout bersama Adas

Komposisi:

  • 2 ekor ikan pelangi;
  • 2 biji adas bawang;
  • 4 tangkai dill;
  • 60 g minyak zaitun;
  • 1 sudu kecil garam.

Resepi:

  1. Kami membersihkan ikan, garam.
  2. Potong adas menjadi bulatan.
  3. Memasak 2 keping kerajang untuk ikan.
  4. Letakkan 1 cabang dill, setengah adas, ikan di atas kerajang.
  5. Taburkan ikan trout dengan minyak zaitun, masukkan adas yang masih tinggal dan masukkan dill ke atas lagi.
  6. Kami membungkus setiap ikan dalam kerajang kami sendiri dan menghantarnya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °.
  7. Memasak 15-20 minit.

Kek dadih pisang

Ini adalah kek diet tanpa penambahan telur, krim, mentega. Segera buat tempahan bahawa anda boleh memakannya hanya dalam bahagian kecil dan pada tahap pengampunan.

Anda perlu:

  • ½ cawan kefir 1%;
  • 1 cawan tepung;
  • 3 sudu besar l. minyak zaitun;
  • ½ sudu kecil Soda;
  • ½ cawan gula;
  • 300 g yogurt bebas lemak semula jadi;
  • 300 g keju kotej tanpa lemak;
  • 50 g gula pasir;
  • 1-2 pisang.

Bagaimana hendak masak:

  1. Panaskan sedikit kefir dan tambahkan soda ke dalamnya.
  2. Tuangkan minyak zaitun di sana, masukkan gula, gaul rata.
  3. Ayak tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan kacau lagi.
  4. Bahagikan adunan menjadi 3-4 bahagian yang sama dan bakar kek pada suhu 180 ° selama 20 minit.
  5. Sekiranya perlu, ratakan tepi dan permukaan kek, memotong semua yang tidak perlu.
  6. Kisar pisang agar tetap pekat.
  7. Campurkannya dengan yogurt, keju cottage dan gula pasir sehingga jisim homogen diperoleh..
  8. Kami melapisi kek dengan krim curd dan mengeluarkan peti sejuk selama beberapa jam.

Coklat domba

Sudah tentu, dari semasa ke semasa kita semua ingin memanjakan diri dengan pencuci mulut manis: kek, kue, pai dan roti. Malangnya, kuih tradisional dan pastri untuk gastritis dalam bentuk apa pun dilarang. Walaupun begitu, banyak pilihan penaik pasti akan datang ke gelanggang..

Dengan peradangan perut, hidangan yang diperbuat daripada doh yang tidak enak, biskut kering, biskut dibenarkan. Sudah tentu, biskut hampir tidak boleh disebut sebagai makanan istimewa. Tetapi di bawah definisi ini, pai dengan epal, kue wortel, kaserol curd cukup sesuai. Atau anda boleh membuat biskut oatmeal yang sihat.

Kuki oat

Bahan-bahan:

  • 200 g oatmeal;
  • 200 g buah puri;
  • 10 g kepingan kelapa.

Pelan tindakan:

  1. Kisar serpihan dalam pengisar.
  2. Campurkan dengan puri buah dan kelapa.
  3. Kami membentuk kuki dan menghantar ke oven.
  4. Bakar pada suhu 180 ° hingga lembut.

Persediaan buatan sendiri

Berkenaan dengan makanan dalam tin - kedai dan rumah - pakar pemakanan bercakap sangat negatif. Sediaan sayur mengandungi rempah, sejumlah besar garam, cuka, dan sediaan daging dan ikan kaya dengan bahan ekstraktif. Makanan sedemikian menjadikan perut berfungsi dengan penuh dendam..

Sudah tentu, anda boleh mencuba untuk tidak menggunakan cuka, rempah di tempat kosong, garam sedikit. Tetapi dalam kes ini, keseluruhan makna hidangan seperti itu hilang. Mereka kekurangan rasa uniknya, dan tidak banyak bahan berguna di dalamnya..

Bagi acar, mereka dibenarkan dalam jumlah terhad untuk gastritis hipoasid dan atropik. Contohnya, timun masin atau herring yang direndam dalam air.

Majlis. Sekiranya serangan gastritis menangkap anda di jalan, apabila tidak mungkin mengikuti diet, anda boleh menggunakan makanan dalam tin untuk makanan bayi. Ini adalah satu-satunya jenis makanan simpanan jangka panjang yang boleh diterima untuk gastritis. Oleh kerana tidak ada garam, rempah, atau banyak ekstrak dalam makanan bayi, perut biasanya mengambilnya dengan "tenang".

Video yang menarik

Sebagai tambahan kepada resipi terperinci dengan foto, kami mencadangkan menonton plot video mengenai prinsip diet untuk gastritis.

Jangan takut untuk bereksperimen. Menu lazat boleh dipilih untuk sebarang jenis gastritis. Cara terbaik untuk menikmati makanan anda adalah dengan memasak makanan kegemaran anda, menggantikan bahan klasik dengan yang lebih selamat jika perlu. Ada kemungkinan anda lebih suka versi baru daripada yang lama..

Ciri-ciri diet untuk gastritis kronik

Dalam gastritis kronik, diet adalah kaedah terapi yang diperlukan untuk memerangi penyakit seperti itu. Berkat diet yang disusun dengan betul, anda bukan sahaja dapat memenuhi tubuh dengan zat-zat yang diperlukan, tetapi juga dapat menyembuhkan perut. Anda perlu tahu apa yang anda boleh dan tidak boleh makan..

Prinsip pemakanan

Sistem pemakanan sedemikian membantu meningkatkan kesejahteraan sekiranya anda mematuhi prinsip berikut:

  • anda perlu makan secara pecahan - 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
  • anda harus menolak untuk makan makanan yang merengsakan mukosa gastrik - ini adalah serat kasar, makanan goreng, kulit sayur yang padat, biji buah-buahan dan buah beri;
  • lemak, urat, filem, kulit semestinya dilucutkan dari daging;
  • makanan harus memperkaya badan dengan protein, lemak dan karbohidrat;
  • makanan dengan penambah rasa, asid, perisa, warna buatan dilarang, kerana ini membawa kepada pemusnahan membran mukus;
  • makanan dan minuman mestilah suam.

Hidangan dikukus, direbus, direbus. Dengan berlakunya penyakit yang semakin teruk, makanan akan habis dan dimakan.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Pemakanan semasa diet untuk gastritis kronik harus seimbang dan lengkap. Sekiranya keperluan seperti itu muncul, maka diet seperti itu diperhatikan sepanjang hayat..

Produk apa yang dibenarkan:

  1. Sup yang dimasak dalam kaldu lemah: sup puri, sup sayur-sayuran, dan semua bahan di dalamnya mesti dicincang.
  2. Daging dan ikan rendah lemak: ayam tanpa kulit, ayam belanda, daging sapi muda, daging lembu, salmon merah jambu, pollock, ikan kod, dan lain-lain. Produk ini digunakan untuk membuat bebola daging, bebola daging, potongan daging, soufflé.
  3. Bubur yang diperbuat daripada soba, beras, semolina, oatmeal. Bijirin mesti direbus dengan baik.
  4. Sayur-sayuran: kembang kol, labu, zucchini, kentang. Dilarang memakannya secara mentah.
  5. Buah-buahan: epal, persik, nektarin, tembikai, pisang, semangka, aprikot. Mousse dan jeli disediakan dari mereka. Pisang segar dibenarkan. Epal dikupas dan dibakar.
  6. Krim masam rendah lemak, krim, mentega, susu, keju, keju kotej lembut.
  7. Omelet, telur rebus lembut.
  8. Roti putih sedikit basi, biskut kering, biskut kering.
  9. Jus tidak berasid, jeli, teh lemah, kaldu rosehip.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit seperti itu:

  1. Sup dimasak dalam kuah yang kuat. Anda harus menolak penggunaan sup untuk gastritis seperti sup kubis atau borscht.
  2. Daging dan ikan berlemak: domba, daging babi, halibut, ikan trout, salmon, salmon.
  3. Groats: gandum, barli mutiara, millet.
  4. Pasta gandum durum.
  5. Produk tenusu berlemak: keju, susu keseluruhan, keju kotej.
  6. Buah-buahan dan sayur-sayuran berserat kasar yang dapat merengsakan perut: kacang merah, lobak, dan kubis merah dan putih.
  7. Kekacang.
  8. Makanan pedas, acar.
  9. Ubi cincang, mayonis, mustard.
  10. Gula-gula, roti bakar, muffin, roti rai.
  11. Buah masam dan buah-buahan: lingonberry, cranberry, anggur, buah sitrus;
  12. Kopi, teh pekat, alkohol.

Sistem pemakanan seperti ini juga disediakan untuk diet untuk kolesistitis kronik..

Dengan keasidan yang meningkat dan menurun

Pada gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi, perlu makan makanan yang dapat membantu mengurangkan pengeluaran asid hidroklorik dalam perut. Doktor menetapkan jadual rawatan # 1. Garam terhad kepada minuman minimum dan setiap hari hingga 1.5 liter cecair: teh dengan susu, air mineral, jeli. Produk yang dapat meningkatkan rembesan jus gastrik tidak termasuk dalam diet, panjang dan sukar dicerna dan merengsakan selaput lendir organ:

  • madu, gula-gula, jem, gula, gula-gula;
  • perasa panas, sos, rempah;
  • minuman berkarbonat;
  • teh dan kopi yang kuat;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran mentah;
  • keju kotej, produk tenusu, krim masam, keju;
  • daging berlemak merah;
  • produk Bakeri.

Diet untuk gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi menyediakan untuk memasukkan dalam menu sayur-sayuran rebus, telur ayam, produk tenusu, ikan putih, arnab, ayam, daging kalkun, daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, sup bijirin, roti putih kering. 3-4 minggu pertama mengikuti jadual rawatan No. 1. Apabila sensasi kesakitan menjadi tidak begitu sengit, maka mereka mula memperkenalkan produk yang disediakan untuk diet "5 meja".

Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, anda harus makan makanan yang meningkatkan kerja kelenjar gastrik. Doktor menetapkan jadual rawatan nombor 2.

  • produk tenusu;
  • kaldu ikan dan daging yang lemah;
  • kehijauan;
  • sayur segar.

Jus yang baru diperah (tomato, lobak merah, kubis), apabila diminum semasa perut kosong, jenuh badan dengan vitamin dan merangsang fungsi sekretori. Lemon boleh ditambah ke dalam teh. Buah-buahan lain dimakan dalam bentuk kentang tumbuk, dan pertama kali dikupas.

Dengan penderitaan

Dengan bertambahnya gastritis kronik, pesakit diberi jadual rawatan 1a, yang terdiri daripada hidangan separa cair dan cair. Dalam tempoh ini, gula-gula, produk tenusu, produk roti, sayur-sayuran dilarang sama sekali. Makanan ini digabungkan dengan rehat di tempat tidur..

Makanan dan hidangan yang dibenarkan:

  • makan tengah hari: sup yang diperbuat daripada tepung oat, semolina, nasi dengan krim rendah lemak atau susu;
  • madu;
  • jeli, mousse, jeli dari beri dan buah-buahan;
  • telur, telur dadar;
  • keju kotej segar yang disucikan;
  • susu;
  • bubur susu tulen yang diperbuat daripada soba, beras, oatmeal, semolina;
  • soufflé dari jenis ikan rendah lemak, daging ayam, daging.

Diet ini dipatuhi sehingga gejala akut penyakit ini mereda..

Diet untuk gastritis atropik kronik

Perhatian khusus diberikan kepada gastritis atropik. Dengan penyakit ini, mukosa gastrik menjadi radang, jumlah kelenjar rembesan berkurang, dan beberapa bahagian membran menjadi lebih nipis. Dengan patologi seperti itu, perlu mematuhi pemakanan yang betul dan makan makanan yang tidak akan merengsakan mukosa yang meradang..

Diet untuk gastritis atropik kronik menyediakan penyertaan dalam menu produk yang tidak akan menimbulkan peningkatan keasidan jus gastrik. Kecualikan dari diet:

  • makanan goreng;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • kaldu lemak;
  • buah masam;
  • produk gula-gula dan tepung.

Makanan dimasak dalam mandi air, direbus, dibakar, direbus tanpa lemak. Makanan dan hidangan berikut dibenarkan:

  • roti kering;
  • sayur-sayuran segar dan kentang tumbuk, rebusan sayur;
  • sup dengan bijirin, yang dimasak dalam kaldu rendah lemak;
  • omelet kukus;
  • mousses, jeli dan jeli;
  • bubur tumbuk;
  • bebola daging dan ikan, bebola daging, zrazy, potongan daging kukus;
  • susu;
  • ramuan herba, air, teh, jus cair, kompot.

Anda perlu makan secara pecahan, mengunyah makanan dengan teliti.

Kebaikan dan keburukan

Sistem bekalan kuasa seperti itu mempunyai kelebihan:

  • lengkap secara fisiologi, jenuh badan dengan nutrien pemakanan yang diperlukan, dapat bertahan lama;
  • memberi kesan lembut pada mukosa gastrousus, melegakan keradangan, melegakan kesakitan.

Walau bagaimanapun, teknik ini mempunyai kelemahan berikut: kemahiran masakan diperlukan untuk menyediakan makanan, dan sukar untuk mematuhinya semasa bekerja..

Menu untuk minggu ini

Menu anggaran mingguan untuk gastritis kronik:

Isnin:

  1. Sarapan pagi: bubur soba, bebola daging, jeli.
  2. Makanan ringan: roti gandum dengan mentega dan keju, teh susu.
  3. Makan tengah hari: nasi rebus dengan daging, sup sayur sayur dengan sup daging, kompot.
  4. Makanan ringan petang: epal bakar.
  5. Makan malam: kentang tumbuk, kek ikan kukus, kefir.

Selasa:

  1. Sarapan pagi: kaserol keju kotej, kopi dengan susu.
  2. Makanan ringan: crouton, jeli.
  3. Makan tengah hari: borscht vegetarian dengan krim masam, ikan bakar dengan sayur-sayuran, kompot.
  4. Makanan ringan petang: biskut kering, kaldu rosehip.
  5. Makan malam: bihun rebus, potongan daging kukus, teh lemon.

Rabu:

  1. Sarapan pagi: oatmeal dimasak di dalam air dengan penambahan mentega, keju, kopi dengan susu.
  2. Makanan ringan: telur dadar, teh hijau dengan lemon.
  3. Makan tengah hari: bebola daging, sup mi ayam, sayur sayur, kompot.
  4. Makanan ringan petang: keropok, teh dengan susu.
  5. Makan malam: ayam bakar dengan sayur-sayuran, kaldu rosehip.

Khamis:

  1. Sarapan pagi: bubur soba, rebus dalam air, dengan sepotong mentega, puding curd, teh dengan susu.
  2. Makanan ringan: biskut kering, sos epal.
  3. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan bijirin, ikan bakar dengan sayur-sayuran rebus, kompot.
  4. Makanan ringan petang: epal bakar, yogurt.
  5. Makan malam: puding beras dengan krim masam, koko dengan susu.

Jumaat:

  1. Sarapan pagi: bubur semolina dengan mentega, kopi dengan susu.
  2. Snek: kek keju bakar, jeli.
  3. Makan tengah hari: pasta navy, sup krim sayur, kompot.
  4. Makanan ringan petang: pai jem epal, teh herba.
  5. Makan malam: rebus kalkun dengan sayur-sayuran, teh susu.

Sabtu:

  1. Sarapan pagi: kaserol kentang, koko dengan susu.
  2. Snek: pate hati dengan sepotong roti gandum, teh susu.
  3. Makan tengah hari: mi rebus dengan bebola daging, sup sayur dengan kaldu daging, jeli.
  4. Makanan ringan petang: puri buah segar.
  5. Makan malam: ikan bakar, kentang rebus, kaldu rosehip.

Ahad:

  1. Sarapan pagi: mi dengan keju, teh dengan lemon.
  2. Makanan ringan: keju kotej dengan buah tambahan.
  3. Makan tengah hari: rebusan daging dengan sayur-sayuran, sup sayur dengan bebola daging, kompot.
  4. Makanan ringan petang: keropok, jeli.
  5. Makan malam: soba rebus, aspic dari lidah, kopi dengan susu.

Diet dilengkapi dengan gula-gula, buah-buahan dan roti putih kering dalam jumlah terhad. Sokongan pemakanan untuk gastritis kronik sama pentingnya dengan terapi ubat.

Makanan diet

Diet untuk gastritis melibatkan penyediaan pelbagai hidangan.

Ladu malas. Bahan-bahan:

  • keju kotej rendah lemak - 200 g;
  • tepung gandum - 1 sudu besar. l.;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • telur - 1 keping.

Semua komponen digabungkan dan dicampurkan. Doh diperoleh, yang dilancarkan dan dipotong kecil. Masukkan ladu ke dalam air rebus dan masak selama 7-8 minit. Hidangkan dengan 1 sudu besar. l. krim masam tanpa lemak.

Sup puri dengan kembang kol. Bahan-bahan:

  • kembang kol - 250 g;
  • kaldu daging lembu - 300 g;
  • tepung - 10 g;
  • minyak sayuran - 20 ml;
  • kuning telur;
  • serbuk roti - 20 g.

Kembang kol dikupas dan direbus dalam sup daging sapi, kemudian disapu melalui ayak. Tepung dicampurkan dengan minyak dan digoreng, dicairkan dengan air, ditambahkan ke kubis dan semuanya dicurahkan ke dalam sup. Sediakan krim: campurkan kuning telur dan minyak sayuran. Sup didihkan dan dibumbui dengan krim. Serbuk roti ditambah sebelum dihidangkan.

Tumbuk di sos susu. Bahan-bahan:

  • pike hinggap - 200 g;
  • susu - 70 g;
  • tepung - 10 g;
  • telur rebus - separuh;
  • mentega - 30 g.

Ikan itu dibancuh dan dikupas, dipotong kecil dan dikukus. Taburkan dengan sos susu sebelum dihidangkan. Ia disediakan seperti berikut: 30 g susu didihkan dan dicampurkan dengan tepung, yang diencerkan terlebih dahulu dengan baki susu. Masukkan baki bahan.

Bebola Daging. Bahan-bahan:

  • daging lembu - 250 g;
  • roti - 10 g.

Daging digulung dalam penggiling daging, roti ditambahkan, yang direndam dalam susu dan sekali lagi disalurkan melalui penggiling daging. Sebilangan kecil susu dituangkan ke dalam daging cincang, asin, kacau dan bola kecil terbentuk. Mereka dikukus. Dihidangkan dengan nasi.

Sup nasi dengan buah kering. Bahan-bahan:

  • buah kering - 100 g;
  • air mendidih - 500 ml;
  • gula - 30 g;
  • beras - 20 g.

Buah kering dibasuh, dituangkan dengan air panas dan direbus. Masukkan gula, tutup dan biarkan selama 1 jam. Sediakan nasi secara berasingan dengan membilas dalam air suam dan menambah kaldu buah.

Diet untuk gastritis kronik perut harus ditetapkan oleh doktor yang merawat, dengan mengambil kira ciri-ciri individu badan dan perjalanan penyakit ini. Pengambilan ubat sendiri boleh memperburuk keadaan pesakit. Mematuhi semua cadangan yang diperlukan, proses pencernaan dinormalisasi, mukosa gastrik dipulihkan, kerengsaan dan keradangannya berkurang.

Apa yang anda boleh makan dengan gastritis perut, buat senarai

Untuk memasukkan dalam menu makanan segala yang boleh dimakan dengan gastritis perut, perlu mengetahui senarai terperinci makanan yang dibenarkan semasa sakit. Mematuhi peraturan diet sihat yang diperlukan akan membantu anda mengatasi penyakit dengan lebih cepat. Makanan yang dipilih dengan betul untuk gastritis yang dapat menyembuhkan penyakit.

Cara makan dengan betul dengan gastritis - 11 prinsip asas

  1. Pertama, anda harus mengikuti diet, mengelakkan waktu rehat yang lama di antara waktu makan. Anda mesti makan 5-6 kali sehari dan dalam bahagian kecil.
  2. Tidak digalakkan menggabungkan pengambilan makanan cair dan pepejal (misalnya sup dan daging).
  3. Jangan makan makanan yang merangsang pengeluaran asid di dalam perut (kaldu tepu dari daging, ikan, cendawan).
  4. Kecualikan makanan dengan serat (kubis, lobak, buah-buahan dan buah beri dengan kulit kasar).
  5. Untuk sebarang bentuk gastritis, makanan pedas, asap, acar dan goreng dilarang..
  6. Kurangkan penggunaan garam.
  7. Hentikan rempah dan perasa panas.
  8. Jangan minum alkohol, kopi atau teh.
  9. Diet harus mengandungi protein, vitamin B, C, E.
  10. Makanan harus lembut (sup, kentang tumbuk, sayur rebus).
  11. Minum jus buah manis, air mineral, jeli.

Mematuhi diet adalah peraturan utama, jika tidak, tidak akan ada hasil, dan penyakit ini akan bertambah buruk: gastritis akan cepat berkembang menjadi ulser dan bahkan ada kemungkinan risiko terkena barah perut.

Selalunya, tahap gastritis yang maju menimbulkan gangguan pada hati, pankreas dan usus.

Apa yang perlu dimakan dengan gastritis? Pemakanan untuk pelbagai bentuk gastritis

Dengan pemburukan gastritis kronik

Kandungan kalori makanan tidak boleh melebihi 3000 kcal sehari. Anda perlu minum tidak lebih daripada 1.5 liter. Makanan harus dicincang. Sejak hari pertama dan berikutnya disertai dengan sakit perut, selera makan menurun. Pada masa ini, anda harus minum banyak cecair: air suam, teh lemah. Beberapa hari selepas eksaserbasi, ahli gastroenterologi menetapkan Jadual nombor 1a. Diet merangkumi: sup likat tenusu dan bijirin, sayur-sayuran, semolina dan bubur nasi, kentang tumbuk. Makanan harus suam-suam kuku dengan penggunaan garam minimum (10g sehari).

Produk yang dibenarkan merangkumi:

  • bijirin likat;
  • telur hancur);
  • produk tenusu (susu skim dan krim);
  • produk susu yang ditapai (keju kotej skim, atau hidangan yang dibuat daripadanya);
  • puri sayur;
  • dari daging - hanya daging tanpa lemak (soufflé kukus dan potongan daging wap);
  • minuman: teh belerang lemah dengan susu dan jeli.

Dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi

Seperti juga semasa pemburukan penyakit, dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi, Jadual nombor 1 dianggap sebagai pilihan diet yang paling sesuai. Selalunya, doktor menetapkan Jadual 1b untuk pesakit - dengan sekatan pilihan produk dan hidangan yang lebih rendah daripada diet Jadual 1. Senarai ini dilengkapi dengan hidangan berikut:

  • sup dengan sup ayam dengan serbuk roti, sup susu;
  • bubur (oatmeal, semolina, soba, beras);
  • sayur rebus atau rebus muda;
  • telur kukus;
  • daging dan ikan rebus dan cincang dalam bentuk bebola daging, potongan daging dan ladu;
  • keropok;
  • epal bakar sebagai pencuci mulut.

Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah

Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, keasidan jus gastrik berkurang, dan keupayaan untuk memecah makanan, yang menyebabkan penapaian dalam usus.

Pertama sekali, dengan diet, satu hidangan memakan masa hingga 30 minit, kerana makanan mesti dikunyah dengan sempurna. Sebelum makan, anda harus minum segelas air mineral. Diet merangkumi:

  • daging tanpa lemak, kaldu ikan;
  • kejam;
  • buah - epal, jeruk keprok, jeruk, pir, plum, pic, aprikot. Jangan digabungkan antara satu sama lain - satu buah pada waktu petang, satu pada waktu petang.
  • sayur-sayuran - brokoli, wortel, kembang kol;
  • daging lembu tanpa lemak, ayam, ikan;
  • herring buatan sendiri dalam susu;
  • penting untuk menggunakan bifidobacteria: yogurt, yogurt, kefir, susu panggang yang ditapai hingga 2.5%.
  • keju kotej, telur hancur, telur rebus;
  • kompot, jeli, jus buah, rebusan rosehip, teh dengan gula.

Dengan gastritis atropik

Gastritis atropik kronik, sebagai tambahan kepada proses keradangan, dicirikan oleh atrofi membran mukus dan tisu kelenjar - penurunan bilangan kelenjar dan merupakan bentuk gastritis yang berbahaya, kerana dapat memprovokasi barah perut.

Terima kasih kepada pemakanan dalam keadaan ini, adalah mungkin untuk memudahkan kerja sistem pencernaan. Makanan untuk gastritis atropik mesti kerap, dihancurkan, dalam bahagian kecil.

Dengan gastritis atropik, anda harus menggunakan:

  • daging tanpa lemak dan ikan;
  • sup sup ringan;
  • hidangan sayur-sayuran;
  • roti gandum dari tepung darjah 1 dan 2;
  • bubur (kecuali untuk barli mutiara dan millet);
  • jus segar;
  • yogurt, kefir, susu panggang yang ditapai;
  • sosej doktor;
  • buah-buahan dan buah beri dalam bentuk kentang tumbuk;
  • telur.

Dengan gastritis yang erosif

Cadangan untuk bentuk gastritis ini adalah seperti berikut:

  • semua produk yang digunakan mestilah tidak berminyak;
  • sup lendir cair harus terdapat dalam diet;
  • bubur (oatmeal, semolina, nasi sangat sesuai);
  • hidangan puri sayur;
  • daging tanpa lemak;
  • jeli buatan sendiri, marshmallow, marshmallow dibenarkan.

Dilarang sama sekali: kek, ais krim, coklat, makanan panggang segar, cendawan, kekacang, hidangan yang sangat masin.

Dengan gastritis katarrhal

Dengan bentuk gastritis katarrhal, perlu mematuhi peraturan pemakanan yang ditetapkan dalam diet Jadual nombor 1. Makanan harus dihaluskan, dicincang dan dikukus atau dimasak. Sangat mustahak untuk menyediakan sup bijirin susu berlendir. Kurangkan garam dalam makanan anda. Produk roti dan roti tidak termasuk dalam diet. Makanan yang memprovokasi gas dan kembung dikenakan sekatan dalam penggunaan..

Apa yang berguna untuk gastritis. Produk Pilihan

Makanan yang paling sihat untuk gastritis terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran segar, kerana ia adalah sumber antioksidan penyembuhan terbaik.

Bawang putih

Bawang putih adalah anti-radang semula jadi dan bahkan mengandungi antibiotik semula jadi. Ramai pakar percaya bahawa bawang putih mentah secara aktif dapat membantu mengurangkan helikobakteria dan menekan pertumbuhan bakteria berbahaya yang lain..

Licorice

Licorice adalah ubat tradisional untuk semua masalah pencernaan, termasuk pedih ulu hati dan bisul. Akar licorice mengandungi bahan yang mempunyai kesan menenangkan pada perut dan boleh memberi kesan positif pada saluran gastrousus. Ia mempunyai sifat anti-radang, anti-diabetes, anti-tumor, antimikroba dan antivirus. Dengan mengambil kira-kira 3 gram sehari selama 4 hingga 6 minggu, kebanyakan pesakit mengalami kelegaan. Walau bagaimanapun, sebelum digunakan, perlu berunding dengan doktor anda..

Adas

Adas mampu memberikan khasiat perubatan untuk sistem pencernaan. Apabila digunakan, rembesan jus gastrik meningkat. Ia mempunyai sifat koleretik, melegakan kekejangan otot licin perut dan mengatur aktiviti motor usus.

Anise adalah penghilang rasa sakit semula jadi yang dapat melegakan kekejangan.

Resipi untuk infus: bancuh 5 g biji anise dalam termos selama 3 jam.

Minum semasa kegembiraan ¼ gelas tidak lebih dari 4 kali sehari.

Tumbuhan brokoli

Bahan kimia ini mengandungi suforafan, yang membantu menyingkirkan Helicobacter pylori, kerana ia mempunyai kesan antibakteria yang kuat.

Selepas penggunaan selama 8 minggu, keradangan di perut dapat dikurangkan.

Bijirin

Menggalakkan pergerakan usus secara berkala untuk membantu mengurangkan gejala gastritis.

Makan makanan berserat tinggi seperti beras perang, oatmeal, barli, gandum utuh, keropok, pasta, dan tepung jagung.

Protein haiwan

Protein tulen membantu membina semula dinding usus dan merawat masalah pencernaan. Sumber protein tulen yang baik: daging, ikan yang baru ditangkap, ayam.

Yogurt

Membantu memulihkan mikroflora usus, menormalkan dan mengembalikan keseimbangan dalam perut. Lebih baik memilih yogurt rendah lemak yang mengandungi bifidobakteria hidup dan aktif. Masukkan madu untuk pemanis.

Dengan gastritis, penting untuk merancang makanan, ikuti diet dari hari ke hari, jangan menyimpang dari rejimen.

Diagnosis gastritis bermaksud bahawa anda harus menghadkan makanan kegemaran anda untuk mengelakkan timbulnya gejala yang menyakitkan dan akibat yang serius. Terdapat banyak pilihan diet yang sudah disusun, dari mana anda boleh memilih makanan yang sesuai dengan anda, tetapi jangan lupa bahawa anda boleh menyusunnya secara peribadi, terutama untuk citarasa dan pilihan anda..

Selain mengubah diet anda, anda harus mengubah gaya hidup anda, yaitu membatasi atau menghilangkan sepenuhnya pengambilan kafein dan alkohol, mengurangkan tekanan, dan berhenti merokok. Bersenam secara berkala tiga hingga lima kali seminggu akan membantu pemulihan anda..

Diet untuk gastritis

Peraturan umum

Penyakit sistem pencernaan menduduki tempat ketiga dalam struktur morbiditi orang dewasa.

Gastritis kronik berkembang kerana ketidaktepatan dalam diet (ketika makan makanan yang dikunyah dengan buruk, kasar dan sangat pedas), kehadiran Helicobacter pylori, asid hempedu dalam kandungan gastrik, tekanan neuropsikik yang berpanjangan, bahaya pekerjaan, dari merokok dan penyalahgunaan alkohol. Pada masa ini, "gastritis kronik" dianggap sebagai konsep yang merangkumi perubahan keradangan dan degeneratif pada mukosa gastrik. Dalam praktiknya, diagnosis gastroduodenitis kronik dibuat dengan pemeriksaan endoskopi.

Bentuk utamanya termasuk dangkal (catarrhal) dan atropik. Pembahagian ini bermaksud pemeliharaan atau kehilangan kelenjar, yang mempunyai kepentingan fungsional. Sejumlah klasifikasi merangkumi bentuk perantaraan - subatrofik, yang bermaksud atrofi kelenjar permulaan.

Bergantung pada kelaziman sel yang diubah dan kedalaman penembusan keradangan ke ketebalan mukosa, gastritis non-atropik dibahagikan kepada gastritis ringan, sederhana dan teruk. Proses keradangan boleh menutupi selaput lendir seluruh perut (pangastritis) atau sebahagian daripadanya, maka ada gastritis fokal.

Gastritis atropik dicirikan oleh perubahan sel-sel distrofik, penurunan jumlah kelenjar dan keradangan membran mukus yang serupa dengan gastritis dangkal yang teruk. Bergantung pada penurunan jumlah kelenjar, terdapat tahap atrofi tahap sederhana hingga teruk. Dalam 50% kes, bentuk gastritis ini digabungkan dengan penyusunan semula mukosa (metaplasia kelenjar fundic, metaplasia usus, displasia epitel mungkin berlaku). Perubahan prakanker yang sebenar dianggap sebagai displasia epitelium, iaitu tiga darjah.

Sebagai tambahan kepada bentuk utama gastritis, bentuk khasnya juga dibezakan: hiperplastik ("ketuat", poliposis), hipertrofik, granulomatosa, hipertrofik, kolagen dan lain-lain. Hiperplasia fokus mukosa dianggap sebagai bentuk polip yang paling awal. Apabila hempedu dilemparkan ke dalam perut di bawah tindakan asid hempedu, keradangan ketara, metaplasia, atrofi kelenjar dan hiperplasia fokus berkembang.

Jangkitan H. pylori menyebabkan bentuk penyakit yang paling teruk. Oleh itu, selalunya faktor berjangkit didapati dalam bentuk erosif dan hipertrofik, agak jarang pada gastritis subatrofik, atropik dan dangkal. Pada orang yang mempunyai sejarah penyakit yang panjang (17-20 tahun), penurunan tahap keasidan lebih kerap ditentukan, dan pengasaman normal atau meningkat dicatat dengan tempoh yang lebih pendek.

Gejala dan Rawatan

Gejala penyakit ini tidak spesifik dan berbeza-beza. Pesakit bimbang akan munculnya rasa sakit dan rasa berat di epigastrium, kelainan dan limpahan perut atau rasa lapar setelah makan, sensasi terbakar di kawasan epigastrik dan rasa kenyang pramatang, kembung selepas makan, pedih ulu hati, bersendawa, mual, muntah, air liur, regurgitasi makanan, penurunan selera makan.

Gastritis hemoragik adalah salah satu kecederaan yang paling teruk, disertai dengan pembentukan erosi berganda dan dimanifestasikan oleh pendarahan. Pada pesakit, muntah berlaku dalam bentuk "kopi tanah" dan najis tarry muncul. Dengan kehilangan darah yang banyak, kehilangan kesedaran berlaku dan anemia berkembang. Penyebab yang paling biasa dari bentuk gastritis ini adalah penggunaan glukokortikoid jangka panjang dan ubat anti-radang nonsteroid..

Rawatan gastritis bertujuan untuk menghilangkan semua faktor yang memprovokasi penyakit ini. Pertama-tama adalah ubat-ubatan yang mengurangkan keasidan perut - penyekat H2, tetapi perencat pam proton kini banyak digunakan, kerana 3-10 kali lebih berkesan daripada penyekat H2.

Apabila Helicobacter pylori dikesan, ia dibasmi dengan menggunakan rejimen rawatan 3 komponen (De-nol dalam kombinasi dengan dua antibiotik atau penyekat pam proton dalam kombinasi dengan dua antibiotik). Sekiranya skema ini tidak berkesan, quadrotherapy dilakukan (ubat bismut, PPI dan dua antibiotik).

Secara selari, untuk pencegahan perubahan dysbiotik dalam usus, probiotik kompleks (Bifiform, Linex) diresepkan, yang mengandungi strain mikroorganisma tahan antibiotik dan mengisi usus pada tahap yang berbeza. Antasid (Phosphalugel, Almagel) sedikit mempengaruhi tahap pH, tetapi digunakan sebagai agen pembungkus yang meningkatkan daya tahan membran mukus terhadap kesan asid hidroklorik dan pepsin. Sekiranya gangguan pergerakan dan pengosongan kandungan gastrik, prokinetik diresepkan (Motilium, Motorix). Dengan gastritis refluks, disarankan untuk mengambil Magalfil 800 (empat hingga enam tablet sehari), kapasiti pengikatan yang berkaitan dengan asid hempedu tidak kalah dengan kolestiramin.

Dengan gejala gastritis, rawatan diet sangat penting, kerana makan makanan kering, pemakanan yang tidak teratur dan tidak sesuai, penggunaan makanan sejuk atau panas yang berlebihan dan sejumlah besar rempah menyebabkan pemburukan gastritis. Selama beberapa dekad, dengan penyakit ini, disarankan untuk mengikuti diet, seperti pada ulser peptik.

Adakah saya memerlukan diet yang ketat untuk gastritis? Walaupun pada hakikatnya baru-baru ini mereka telah menjauhkan diri dari larangan diet yang ketat walaupun dengan penyakit ulser peptik, namun, pemakanan, terutama semasa eksaserbasi, tidak boleh mengandungi bahan yang menjengkelkan. Diet yang lebih baik adalah disyorkan, dan tahap penghindaran bergantung kepada keparahan pemburukan. Di samping itu, komposisi makanan bergantung pada keadaan dan fungsi pembentukan asid pada perut..

Bagi mereka yang mempunyai gastritis dengan keasidan rendah, Diet nombor 2 sesuai, yang memberikan rangsangan sederhana terhadap fungsi sekresi perut dan termasuk produk jus dan makanan. Dibenarkan:

  • Kursus pertama mengenai kaldu daging / ikan / cendawan rendah lemak, acar dengan sayur tumbuk dan acar dari timun.
  • Bubur di atas air atau dalam sup daging (barli mutiara dan barli mutiara tidak termasuk).
  • Sayuran rebus dan rebus - kentang, wortel, bit, zucchini, labu, kembang kol dan kubis putih.
  • Salad tomato masak, salad sayur rebus (tidak termasuk bawang segar, sauerkraut dan acar), kaviar sayur, herring dan forshmak.
  • Kefir, yogurt, yogurt dan minuman susu masam lain, keju dihiris atau parut, telur dadar dengan keju.
  • Rawatan haba dalam bentuk menggoreng tanpa pembentukan kerak kasar dan rebusan, yang merangsang pengeluaran jus gastrik.
  • Buah masak, tidak dimurnikan. Jeruk dan lemon (dalam teh), jeruk keprok, tembikai, anggur.
  • Sos di atas kuah daging, hidangan jeli menggunakan kuah.
  • Teh dengan lemon, jus sayuran, kopi dan koko, jus buah (semua jus dicairkan).

Dengan gastritis ini, produk dan hidangan dengan kesan koleretik juga diresepkan: minyak sayuran, bit dan jus bit, lemon dan jus lemon, tembikai, semangka, alpukat, kunyit, ramuan segar, pinggul mawar, daun dandelion dan akar. Sekatan (kacang polong, sup kacang, okroshka, sup millet, daging kasar berlemak, asin, ikan asap, makanan dalam tin, telur rebus, jagung, bubur barli, sayur mentah) hanya diperlukan semasa tempoh eksaserbasi, dan kerana ia bertambah baik dan semasa pengampunan, pemakanan semestinya lengkap.

Pada masa yang sama, yang berikut tidak termasuk: roti segar, roti bakar, produk adunan mentega, kekacang, okroshka, sup millet, daging berlemak dan unggas, daging asap, ikan berlemak, ikan masin dan salai, kekacang, millet, jagung, barli mutiara, barli, sayuran mentah, sayur acar, bawang, lobak, lobak, timun, rutabagas, paprika, bawang putih, cendawan, makanan ringan yang sangat pedas, mustard, lada, lobak.

Sekiranya gastritis hiperasid (keasidan tinggi), Jadual No. 1 dan jenisnya disyorkan. Diet 1A secara berurutan ditetapkan selama 10 hari, kemudian 1B dan No. 1 (hingga dua hingga tiga bulan). Diet merangkumi hidangan netral dengan kesan sokogonny yang lemah: susu, telur, daging dan ikan rebus, bubur susu, jus buah manis. Di samping itu, makanan pecahan dalam bahagian kecil disyorkan. Ketiadaan perengsa yang kuat dalam makanan menimbulkan keadaan untuk rawatan yang berkesan. Prinsip utama adalah:

  • Pengecualian produk yang meningkatkan rembesan (pedas, acar, kaldu kaya, mustard, minuman beralkohol, makanan salai dan goreng, kopi, teh, minuman berkarbonat).
  • Pengecualian makanan yang menjengkelkan (cranberry, tomato, bawang putih, bawang, jus sitrus, jus buah masam, lada, coklat, lobak, lobak, alkohol, halia) dan makanan yang meningkatkan pembentukan gas (kubis, kekacang, kvass, bir).
  • Meningkatkan pengambilan protein dan mengurangkan lemak makanan (daging babi berlemak, krim, mentega, angsa, itik, kek dan pastri lain dengan krim, lemak haiwan, domba).
  • Mengurangkan jumlah makanan yang dimakan (tidak lebih daripada 200 g pada satu masa).
  • Makanan yang kerap (sehingga 6 kali sehari).
  • Makan makanan hangat, tidak termasuk hidangan sejuk dan membran mukus yang terlalu panas dan menjengkelkan.
  • Menggunakan mendidih, rebusan dan bakar dalam penyediaan makanan.
  • Penghapusan makanan yang tidak bergabung (protein dan karbohidrat) untuk mengelakkan reput dan penapaian.
  • Termasuk dalam diet jus kentang, pisang, kaldu oat, epal manis (dibakar pertama, kemudian segar).

Secara amnya, makanan diet harus dipatuhi selama 1-3 bulan. Jadual №1 lengkap dan seimbang secara fisiologi (protein hingga 90-100 g, karbohidrat 300 g, lemak 100 g). Secara beransur-ansur, diet berkembang menjadi makanan yang biasa dilakukan oleh setiap orang, tetapi rempah-rempah, rempah-rempah, hidangan pedas, acar, daging asap, makanan dalam tin, makanan berlemak (daging dan ikan) pasti dikecualikan. Kursus gastritis selanjutnya bergantung pada sikap pesakit terhadap kesihatannya, kepatuhan terhadap saranan pencegahan dan disiplin berkenaan dengan makanan dan ubat-ubatan..

Penghapusan tabiat buruk dan pembetulan gaya hidup juga penting. Terapi bermusim yang digunakan sebelum ini jarang digunakan. Tetapi dengan adanya faktor-faktor yang memprovokasi (perjalanan perniagaan, ujian, tekanan jiwa), disarankan untuk mengubah diet biasa dan beralih ke diet.

Produk yang dibenarkan

Diet terapi merangkumi:

  • Sup rendah lemak yang terbuat dari oatmeal, semolina, soba, gandum beras dalam kuah sayur atau air. Pertama, sup digosok, dan apabila keadaan membaik, penggunaan sup dengan sayur-sayuran cincang halus dan bijirin rebus dan tumbuk dibenarkan. Adalah mungkin untuk menyediakan sup yang disucikan dengan penambahan ayam rebus atau daging lembu. Untuk meningkatkan rasa sup, anda boleh menambah krim, campuran susu telur atau mentega, daging tumbuk, sebilangan kecil dill atau pasli.
  • Roti gandum, rusuk yang dihiris nipis yang diperbuat daripada tepung premium, tidak terlalu berwarna.
  • Roti yang tidak dimasak, pai panggang (dengan keju kotej, epal, daging rebus, jem).
  • Daging dan ayam rendah lemak (daging lembu, domba muda, daging babi tanpa lemak, ayam, ayam belanda disyorkan). Hidangan kukus dan rebus disediakan dari daging cincang (soufflé, potongan daging, bebola daging, zrazy, ladu). Apabila prosesnya berhenti, daging kental yang dibakar di dalam oven dibenarkan.
  • Sos buatan sendiri ringan berdasarkan susu atau krim boleh disediakan untuk kursus kedua..
  • Ikan dalam bentuk potongan daging, bakso dan ladu, yang disiapkan dari pike, hake, cod, pollock, ice ice dan blue whiting. Hidangan ikan atau daging terdapat dalam makanan dua kali sehari..
  • Kentang, wortel, labu, haluskan labu dengan krim dan mentega, soufflé sayur dari sayur yang sama, kacang hijau. Dill dan pasli ditambahkan ke pinggan mangkuk.
  • Soba, oatmeal, semolina, nasi. Sediakan bubur tumbuk atau rebus dengan susu dan mentega.
  • Susu, keju kotej segar (dengan penambahan susu), soufflé keju kotej, kek keju bakar, ladu malas, jeli susu. Krim ditambahkan ke sup, kentang tumbuk dan teh. Susu dibenarkan minum hingga 600-800 ml.
  • Telur (2-3 keping sehari) telur dadar rebus lembut atau kukus, ia ditambahkan ke sup dan hidangan lain.
  • Beri yang diproses (jeli, jeli, mousse). Mereka tidak boleh dimakan segar. Epal dibakar dengan madu dan gula.
  • Mentega 20 g sehari dan minyak sayuran digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan siap pakai.
  • Anda perlu mematuhi peraturan minum dan mengambil 1.5 liter cecair. Ini boleh menjadi rebusan dedak gandum, teh lemah dengan susu, jus cair dari beri, jus wortel, air yang disaring, infusi rosehip.
  • Karamel, meringue, meringue, jem, jeli susu, madu, gula, marshmallow, marshmallow.