20 buah eksotik yang tidak anda ketahui

Bahagian penting dalam perjalanan apa pun adalah masakan asing, hidangan istimewa dan rasa yang tidak biasa. Dan jika anda memilih jenis pelancongan ini sebagai gastronomi, maka perlakuan atipikal adalah suatu keharusan. Khususnya, kita bercakap mengenai buah-buahan. Tetapi tidak semua orang, pergi ke suatu tempat di kawasan yang hangat, tahu buah tropika eksotik dan namanya dengan baik. Kami akan cuba memperkenalkan anda dengan pencuci mulut yang paling menarik di dunia asing.

Jambu biji adalah saudara perempuan dari pir Ukraine

Sangat mirip dengan pir kami dan sedikit masam rasanya, jambu biji adalah buah yang tumbuh di zon tropika, di Mexico, Amerika Selatan, India dan sebahagian Asia Tenggara. Secara luaran, ia kelihatan seperti oval 10-14 sentimeter warna kuning-hijau. Buah-buahan masak di semak kecil.

Makan jambu basi sama berbahaya dengan memakan buah-buahan lain. Paling tidak, anda berisiko mengalami gangguan pencernaan. Selain itu, jambu biji yang terlalu masam agak masam dan tidak enak, rasanya tidak sedap. Apabila buah-buahan eksotik ini mencapai "keadaan yang diinginkan", buah-buahan ini akan menjadi cukup enak dan sihat.

Jambu biji disyorkan untuk digunakan sekiranya berlaku mabuk, juga untuk penurunan berat badan dan segala macam proses keradangan kecil saluran gastrointestinal. Jus jambu biji yang baru diperah dan bijinya memberi kesan positif pada perut. Anda boleh makan buahnya bersama dengan kulitnya, tetapi kami mengesyorkan agar pesakit diabetes berhati-hati dengan ini, kerana ia meningkatkan tahap glukosa dalam badan.

Mata naga adalah buah dengan banyak vitamin

Nama eksotik ini diberikan kepada buah yang tidak biasa dan seperti tembikai. Dalam kehidupan sehari-hari, mata naga disebut longan, yang tumbuh di Thailand di atas pohon setinggi 10 meter. Mahkota pokok yang rimbun menyembunyikan buah-buahan kuning bulat di tengahnya. Sekiranya anda mengupasnya, anda akan melihat daging putih di dalamnya. Ia sangat bermanfaat kerana kandungan unsur surihnya yang tinggi. Khususnya, kita bercakap mengenai asid organik, protein, kalsium, tembaga, zink, fosforus, zat besi dan banyak lagi..

Oleh kerana rasa manisnya yang asli, buah ini sangat popular di kalangan penduduk tempatan dan pelancong. Ia dikupas dan dimakan mentah, atau dimasak dalam pinggan nasi. Dihidangkan dengan bijirin rebus dan santan. Juga, tukang tempatan membuat sos dari longan, dan juga ais krim. Sifat negatif buah tidak diperhatikan, tetapi kami tidak mengesyorkan makan mata naga secara berlebihan..

Carambola adalah bintang di pinggan anda

Carambola adalah buah yang sangat popular dan terkenal bukan sahaja di negara-negara Asia, tetapi juga di Ukraine. Oleh kerana jenisnya yang tidak biasa, carambola digunakan sebagai elemen hiasan untuk hidangan masakan haute. Ukuran buahnya adalah telur angsa besar, warnanya kuning, dan dalam konteks karambola ia menyerupai tanda bintang.

Anda boleh makan pulpa dan kulitnya. Buah ini berguna mentah dan goreng. Rasanya sedikit masam atau manis. Pelancong tidak boleh bersetuju dengan rasa karambola seperti apa, bagaimana rasanya. Seseorang mengingatkan plum, seseorang anggur, seseorang epal. Tetapi semua orang mengatakan bahawa buahnya sangat sedap. Sebagai sebahagian daripada buah natrium, zat besi, kalsium, fosfor, vitamin kumpulan B dan C. Carambola disajikan mentah atau digoreng, dan juga dapat direbus dalam sirap manis..

Terung atau manggis?

Buah ini mempunyai beberapa nama - mangkut, garcinia, manggis dan, tentu saja, manggis. Ia tumbuh di Asia Selatan, di wilayah Vietnam, Thailand, India. Beri ini kelihatan seperti terung ungu-burgundy bulat. Beratnya 200 gram, dan ketika dipotong kelihatan seperti daging putih. Bahagian dalam buahnya lembut, lebur dan zifir. Rasanya yang sangat manis, manggis adalah buah yang menjadi asas kepada pelbagai selai, pencuci mulut, nektar, sirap dan jus. Selain itu, populariti buah ini berdasarkan kepelbagaian rasa - koki mencatat gema buah persik, nanas dan lychee di garcinia.

Juga popular adalah kulitnya, yang digunakan dalam perubatan rakyat. Tetapi kami sangat menyarankan agar tidak memakan buah semasa mengandung dan menyusu. Dan juga sekiranya berlaku penyakit saluran gastrousus, buah pinggang dan hati.

Epal gula Noyna

Nama lain untuk buah itu adalah gula epal, yang sangat manis. Walau bagaimanapun, rasanya lebih mengingatkan pada aprikot akhir, yang tidak menjadikan makanan ini kurang popular dan lazat. Noina tumbuh di kawasan tropika, dan digunakan dari akar hingga buah. Merebus dan warna daun, akar dan kulit kayu membantu demam dan juga disentri.

Semasa memilih noyna di pasaran, berhati-hati, penting untuk membeli buah masak, jika tidak, anda menghadapi risiko keracunan. Noina harus berwarna kehijauan, berat pada sentuhan dan lembut pada sentuhan. Sudah tentu, buahnya semestinya berbau sangat enak dan enak. Semasa makan buah, jangan makan biji - ia berguna hanya dalam bidang kosmetologi dan secara eksklusif dalam bentuk minyak.

Sirsak - buah yang kelihatan seperti kerucut pinus (soussep)

Kerucut berduri ini mungkin tidak kelihatan di dahan, tetapi sangat popular dengan makanan Asia. Nama lain untuk makanan tropika ini adalah krim masam. Ia mempunyai rasa manis dan masam dan mengandungi banyak unsur bermanfaat. Para penyelidik secara besar-besaran mendakwa bahawa sirsac mampu merawat barah. Dalam perubatan Cina, serbuk buah kering ditambahkan pada ubat dan tablet..

Saintis Eropah dalam penyelidikan mendapati bahawa janin sebenarnya menghentikan penyebaran penyakit dan mengurangkan aktiviti sel barah. Sirsac tidak dapat menggantikan kemoterapi sepenuhnya, tetapi dapat membantu mencegah penyakit ini. Tetapi, walaupun rasa yang enak dan khasiat yang berguna, jangan berlebihan dengan rasa. Lebihan buah boleh menyebabkan keracunan dan bahkan halusinasi.

Coklat Chiku

Buah chiku mempunyai nama kedua - sepodilla. Ia kelihatan seperti beige atau brownish ball, di dalamnya - pulpa oren dan biji panjang hitam besar. Chiku dimakan mentah, dipisahkan dari kulit pahit dan biji keras. Buahnya mempunyai rasa karamel, dan beberapa varietas memiliki rasa kopi dan coklat.

Chiku lembut secara konsisten dan harus cukup besar. Sebelum digunakan, sepodilla disyorkan untuk disejukkan, dipotong separuh atau dihiris. Buburnya boleh dimakan dengan sudu, atau hanya menggigit kulitnya seperti tembikai atau tembikai.

Pitahaya - buah naga

Tidak biasa, cantik, terang, yang disebut jantung naga, buahnya banyak diketahui oleh orang ramai. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bagaimana rasanya. Bergantung pada ragamnya, pitahaya kelihatan berbeza. Putih mempunyai kulit merah jambu dan pulpa putih, merah mempunyai kulit merah jambu dan bubur merah, kuning mempunyai kulit kuning dan pulpa putih, masing-masing. Kesemuanya popular dan tidak biasa dengan cara mereka sendiri, serta sangat berguna. Terutama kerana kandungan serat dan antioksidan yang tinggi. Dan pitahaya juga disarankan untuk penderita diabetes, kerana buah menurunkan kadar gula dalam darah Anda.

Makanan penutup dan jus disediakan dari buah, dan buburnya ditambahkan ke salad dan hidangan ringan. Boleh dimakan mentah dengan memotong separuh dan memakan daging dengan sudu. Kulitnya cantik tetapi tidak boleh dimakan. Buah kulit "mangkuk" sering digunakan sebagai hiasan.

Daripada kesan sampingan, hanya reaksi alergi yang diperhatikan, serta gangguan pencernaan ketika makan berlebihan.

Buah Lychee Eksotik

Ini adalah plum Cina yang tumbuh dalam kelompok dan mempunyai warna merah jambu-kemerahan. Buah-buahan ditutup dengan kulit dengan jerawat cembung, di dalamnya terdapat pulpa cahaya lembut dan batu kecil. Rasa Lychee seperti anggur, konsistensi seperti jeli yang dikeras.

Anda boleh makan buah-buahan ini, sedap dan tidak dapat dilupakan. Semasa memilih buah plum, pastikan menyentuh buah beri itu sendiri, ia tidak boleh terlalu lembut atau gelap. Sekiranya lychee berwarna burgundy gelap, ini bermakna sudah lama dijual dan tidak lagi segar. Sebagai alternatif, anda boleh mencuba lychee kering. Sirap dibuat dari itu, agar-agar digulung dan bahkan ditambahkan ke dalam ais krim.

Kelebihan vitamin kalium, magnesium dan C membantu menguatkan sistem kardiovaskular. Dan juga doktor China mengesyorkan lychee bagi mereka yang menderita kadar kolesterol tinggi..

Tembikai timun Kiwano

Melon bertanduk berada di kedudukan teratas dalam senarai buah-buahan tropika yang paling indah. Kupas berduri kuning-hijau dan pulpa hijau serupa dengan buah sitrus. Buah ini sememangnya layak di tempat di pinggan anda dan juga di makanan Instagram..

Varian lain dari nama Kiwano adalah timun bertanduk atau Antillean. Ia tumbuh di New Zealand, Afrika tengah dan California. Melon mempunyai rasa timun-pisang-tembikai secukupnya, dengan rasa kiwi ringan. Setuju, ini pasti gabungan yang tidak dapat dilupakan!

Jangan keterlaluan dengan rasa, dan pada masa yang sama ingat bahawa, dalam had yang munasabah, tembikai memperkaya tubuh dengan vitamin B dan C. Potong separuh dan makan pulpa dengan betul bersama biji.

Sapote hitam masak

Penampilan yang tidak biasa, tetapi rasanya asli, buahnya sangat popular di Amerika Tengah dan Mexico. Buah masak mencapai diameter sepuluh sentimeter. Di dalam - bubur lengket, sedikit likat, serta beberapa biji besar. Ciri utama sapota adalah rasa coklat. Betul-betul coklat!

Kupas buah berwarna hijau, sementara bahagian dalam daging berwarna coklat hitam. Buah ini kaya dengan vitamin C dan kalsium, dan juga sangat baik bagi mereka yang sedang berdiet, kerana mengandung hampir kandungan lemak..

Buah ular berduri

Buah hitam dan pelik lain yang melindungi dirinya dari tangan yang tidak diingini. Faktanya ialah buahnya enak dan lembut di dalam, dari luarnya ditutup dengan kulit ular - kulit berwarna coklat-hitam. Inilah sebenarnya dia, herring atau buah ular yang tidak biasa.

Hati-hati semasa mengupas buah. Timbangan kecil boleh memotong diri anda. Tetapi pulpa itu sendiri mengandungi kalsium, fosforus, zat besi dan beta-karoten.
Tetapi jangan makan herring terlalu banyak, walaupun rasa nanasnya menyenangkan, jika makan berlebihan, ia boleh menyebabkan reaksi alergi dan keracunan.

Buah pokok Jaboticaba

Buah ini tumbuh terus di atas pokok, bahkan di kulit kayu. Kawasan utama pertumbuhannya adalah Brazil. Di sinilah buah digunakan sebagai bahan untuk pencuci mulut, serta bahan mentah untuk minuman keras dan anggur. Jaboticaba juga membantu dengan asma, disentri dan gangguan.

Keistimewaan buah-buahan hitam ini adalah bahawa mereka merosakkan cukup cepat. Anda perlu memakan buahnya dalam dua hingga tiga hari setelah dipetik. Itulah sebabnya anda terutamanya dapat menemui jem, makanan penutup dan sirap jaboticaba di kedai dan restoran di Brazil..

Liana coklat

Ini adalah buah yang benar-benar bebas sampah yang digunakan sepenuhnya. Liana coklat atau akebia yang lebih saintifik secara harfiah dimakan di mana-mana. Buah berbentuk pir dipotong separuh atau sayatan kecil dibuat. Bubur putih yang berwarna putih pearles diambil dengan sudu dan dijadikan pencuci mulut bersama dengan biji. Dan kulit ungu disumbat dengan daging atau makanan laut, kemudian dibakar dan dihidangkan. Bahkan daun buah kering dijadikan teh atau perasa..

Liana coklat rasanya seperti raspberi, tetapi bau coklat tetap ada di sini. Bunga pokok buah-buahan berbau seperti coklat. Oleh itu, perlu berjalan-jalan di dekat pokok akebia semasa tempoh berbunga untuk menikmati aroma.

Kapur jari

Buah ini mengingatkan banyak gulungan dengan kaviar merah. Tetapi sebenarnya, ini adalah kaviar kapur, yang rasanya sama dengan kapur biasa. Pelancong tertarik dengan penampilannya.
Buah-buahan gelap oval mengandungi bola kaviar kemerahan dan merah jambu di dalamnya, dipenuhi dengan jus. Kaviar itu sendiri yang digunakan dalam penyediaan pencuci mulut dan hidangan dari ikan dan daging. Buah ini luar biasa kerana mengandungi banyak enzim berguna, tonik dan regenerasi.

Tetapi berhati-hatilah, kerana makan berlebihan boleh menyebabkan alergi. Juga, limau jari tidak digalakkan bagi mereka yang menderita bisul, pankreatitis, gastritis, kolitis dan penyakit usus lain..

Melotria kasar

Keanehan melotria adalah bahawa ia seperti tembikai kecil. Tetapi rasanya lebih seperti timun masam dengan perasa lemon. Ia tumbuh di semak memanjat dan merupakan pencegahan barah yang baik.

Kulit buahnya keras, dan dagingnya sangat menyerupai timun. Penting untuk tidak membiarkan melotria terlalu masak, buah-buahan yang dipetik segar dan tepat pada masanya sangat enak dan sihat. Anda juga boleh memetik atau memetik melotria seperti timun biasa. Rasanya sering disajikan di restoran Asia..

Sedikit demi sedikit, disarankan untuk memakan buah ini setiap hari, kerana bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan sangat sesuai untuk pesakit diabetes. Tetapi berhati-hatilah mereka yang menderita penyakit sistem kardiovaskular dan saluran usus.

Biriba muzik

Buahnya kelihatan seperti bola kuning, sedikit menghitamkan. Kulitnya mempunyai sisik, di dalam daging berwarna putih, tulang kecil dan hitam. Biriba rasanya seperti meringue lemon, dan ia dituai pada peringkat awal, tanpa menunggu pematangan penuh. Dia sudah matang di dalam kotak dan di rak.

Kebanyakan biriba ditanam dan dijual di Amerika Selatan. Indikator utama kematangan adalah kulit berwarna kuning dan menghitam. Sekiranya terlalu masak, pulpa tidak akan dapat dimakan dan pahit.

Buah masak dimakan mentah, dan kadang-kadang jus, sirap dan juga wain dibuat dari itu. Dan alat muzik dibuat dari buah kering.!

Buah beri yang indah

Buah beri ini serupa dengan barboris, berwarna merah dan cukup besar. Mereka dipanggil hebat kerana kesannya yang luar biasa pada selera. Setelah merasai buah beri, makanan yang anda makan akan terasa manis bagi anda. Semua ini disebabkan kandungan glukol-protein. Ini menensensensasikan reseptor untuk semua rasa kecuali manis. Kesan kemanisan berlangsung sehingga dua jam.

Jangan makan berlebihan, tentu saja. Tetapi beberapa sifat aneh dan berguna secara ajaib belum dijumpai. Pada masa yang sama, beri ajaib baik untuk mereka yang sedang menjalani diet, ia akan mengurangkan pengambilan gula dalam makanan anda..

Tamarillo atau tomato?

Walaupun tamarillo adalah buah, ia serupa dengan penampilan dan rasa seperti tomato. Ia mempunyai warna kulit merah-oren, dan warna daging merah-burgundy. Belukar itu sendiri, di mana tamarillo tumbuh, juga kelihatan seperti semak tomat yang melebihi ukurannya..

Bergantung pada jenisnya, buahnya terasa berbeza dan digunakan dalam pelbagai variasi. Merah adalah ragam terluas dan mempunyai daging manis oren dan dijadikan hiasan dan penambahan hidangan utama. Kuning lebih manis dan saiznya lebih kecil, oren kurang manis dan berair dari semua.

Kulit buahnya tidak dimakan, terlalu keras dan hambar. Buburnya mempunyai konsistensi berair dengan rasa manis, mengandung vitamin kumpulan A, B dan C. Ia juga rendah gula, sehingga buahnya sesuai untuk penderita diabetes. Tidak akan mudah mengupas tamarillo, disarankan memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa saat atau memotongnya dan memakannya dengan sudu.

Buah tropika mempunyai pelbagai rasa, bentuk dan penampilan yang luar biasa. Selalu sangat menggembirakan untuk mencari hidangan baru dan menakjubkan. Tetapi kami mengesyorkan agar tidak hanya memilih buah-buahan yang paling jarang, tetapi juga memastikan bahawa anda merasa di tempat yang tepat dan terbukti..

Buah eksotik yang kurang dikenali

Buah naga (geow mangon) atau pithaya - ditutup dengan sisik merah jambu terang dengan tepi hijau terang. Daging putih, merah atau ungu dengan banyak biji kecil sangat enak dengan yogurt.

Pulpa rambutan lut sangat manis dan mengandungi vitamin C, B1 dan B2, karbohidrat, protein, kalsium, fosforus. Rambut dalam tin sering diisi dengan nanas dan disajikan di atas ais. Di Asia, mereka berkata: "Makan sekurang-kurangnya satu rambutan - panjangkan umurmu".

Pada pandangan pertama, buah jambu boleh dianggap sebagai tembikai yang belum masak. Buah tropika ini mempunyai kulit hijau pekat dan warna merah jambu pucat dengan aroma yang menyenangkan. Pada masa lalu, aroma pokok jambu biji membuat orang Sepanyol menganggap mereka berada di surga di bumi..

Manggis adalah buah bulat kecil dengan kulit ungu tua yang tebal dan daun hijau yang besar. Buah manggis dianggap salah satu buah terbaik di dunia. Aroma buah manggis menggabungkan aroma aprikot, tembikai, mawar, lemon dan sesuatu yang sukar difahami.

Nangka adalah buah seukuran tembikai besar dengan sejumlah besar biji di dalamnya. Rasa nangka agak mengingatkan pada buah pir. Semua bahagian tanaman, termasuk kulitnya, mengandungi getah yang melekit, jadi anda perlu memotong kecantikan ini dengan melincirkan tangan anda dengan minyak bunga matahari atau memakai sarung tangan getah.

Long Kong tumbuh dalam tandan dan sangat mirip dengan anggur yang membatu: setiap buah mempunyai kerak keras. Tetapi mudah untuk memakannya: tekan pada kulit, dan sebiji bola kuning kecil dari pulpa putih lut dengan rasa yang menyenangkan akan muncul.

Carambola adalah salah satu buah yang paling indah kerana buah karambola berbentuk bintang. Carambola mempunyai rasa bunga yang menyenangkan, tetapi tidak manis. Carambola digunakan untuk membuat salad, sos dan minuman ringan. Anda tidak perlu mengupas buahnya, anda boleh memotongnya menjadi kepingan.

Durian (thurien) adalah buah berduri hijau besar yang berbau mengerikan, tetapi mempunyai rasa halus dan menyenangkan. Anda perlu memakannya seperti minum vodka: hembuskan nafas dan masukkan pulpa ke dalam mulut anda tanpa bernafas. Dengan durian, anda tidak akan dibenarkan ke hotel, kapal terbang, atau restoran.

Sapodilla adalah buah berwarna coklat muda, berbentuk telur. Pulpa Sapodilla mempunyai rasa susu - karamel yang berbeza.

Salakka bukan ikan. Mereka adalah buah-buahan bersisik, coklat gelap, seperti mentol. Mereka mempunyai daging oren di dalamnya. Rasa hering Baltik - seperti biasa, spesifik.

Lychee adalah buah bulat kecil dengan cangkang merah yang keras dan nipis, di bawahnya terdapat pulpa putih berair manis, sedikit rasa. Buah-buahan Lychee digunakan untuk makanan segar, pelbagai hidangan manis disediakan dari mereka (ais krim, jeli, krim, dll..

Epal gula. Di bawah kulit hijau paya buah ini, terdapat daging yang manis, beraroma, susu. Sebelum dimakan, kulit buah yang kasar biasanya dibuka, kemudian bahagian-bahagian pulpa dimakan, dan bijinya diludahkan. Sekiranya buahnya cukup masak, anda boleh memakannya dengan sudu. Pulpa juga digunakan untuk membuat pencuci mulut dan minuman ringan. Buah masak lembut untuk disentuh, tidak masak - keras.

Rasa epal merah jambu sangat mirip dengan epal biasa, hanya epal Thailand yang agak masam.

Tomarillo. Tomat berkayu dengan rasa rosehip masak di semak malar hijau setinggi 2-3 meter. Buahnya biasanya berwarna oren, merah atau ungu, dan serupa bentuk dan ukurannya dengan telur ayam. Rasa tomarillo yang manis dan masam - persilangan antara tomato, tembikai dan pinggul mawar - sangat baik untuk minuman dan salad. Tanggalkan kulit sebelum digunakan..

Nispero. Bentuknya serupa dengan plum besar, dengan dua atau tiga batu gelap di dalamnya dan bubur berair masam manis. Nispero rendah kalori dan kaya dengan vitamin A, B2, C, kalsium, fosforus dan magnesium.

Physalis (alias gooseberry Peru, (dinamakan kerana rasanya sedikit mengingatkan pada gooseberry), alias ceri, alias tomato strawberi, Physalis, gooseberries cape) adalah saudara terdekat tomato dan kentang. Buah ringan ini banyak ditanam di Amerika Selatan dan Tengah dan boleh didapati hampir sepanjang tahun. Ia tidak lebih daripada versi hiasan yang boleh dimakan "tanglung Cina". Crinoline bersayap dari kelopak kering muncul untuk menunjukkan berry emas matte di bawahnya. Manis dan masam, dengan sedikit kepahitan dan sedikit mengingatkan rasa strawberi, dagingnya penuh dengan biji-bijian terkecil. Kelebihan utama physalis adalah bahawa ia adalah sumber vitamin C yang indah.

Cherimoya. Buah ini sering tumbuh dalam bentuk jantung, dengan permukaan hijau halus yang serupa dengan kerucut pinus yang tertutup. Sekiranya anda memecahkan kerucut itu menjadi dua, maka di dalamnya anda akan menemui pulpa putih dengan rasa pir dan biji hitam yang tidak boleh dimakan. Paling senang memakan pulpa ini dengan sudu terus dari selendang, atau anda boleh mencincangnya menjadi sebiji wain putih manis.

Buah eksotik: gambar dan nama, keterangan, penilaian yang paling sedap

Setelah pertama kali tiba di negara yang jauh hangat, banyak pelancong dan pelancong menghadapi banyak buah eksotik, bahkan nama-nama yang belum pernah mereka dengar. Untuk membantu anda mengetahui jenis “buah-buahan” apa ini, kami telah menyiapkan tinjauan lengkap mengenai buah-buahan eksotik supaya anda dapat memutuskan apa yang hendak dibeli dan dicuba, atau apa yang harus dilakukan dengan apa yang telah anda beli. Dengan foto, anda dapat menentukan jenis buah yang tidak diketahui di hadapan anda, membaca keterangan, rasa, musim masak, serta cara memotong dan memakannya.

Dan jika anda sudah mencuba salah satu buah ini, anda boleh memilih kegemaran anda, atau menulis ulasan tentangnya di forum. Anda dapat melihat hasil pengundian di halaman ini di sebelah kanan, dan untuk peranti mudah alih lihat penilaian buah eksotik di sini.

Kandungan:

Lychee (Litchi, plum Cina, Litchi).

Buah merah bulat, berdiameter hingga 4 cm. Buah yang indah dan sedap. Ia mempunyai satu tulang di tengahnya. Ini serupa dengan bentuk, tekstur dan tulang Longon, tetapi dengan rasa dan aroma yang lebih kaya. Sangat berair, manis, kadang-kadang masam. Kupasnya mudah dipisahkan dari daging putih-telus.

Sayangnya, Lychee segar tidak boleh dimakan sepanjang tahun: musim menuai Lychee bermula pada bulan Mei dan berlangsung hingga akhir bulan Julai. Selebihnya tahun ini, hampir mustahil untuk dijumpai..

Di luar musim di Asia, anda boleh membeli Lychee kalengan dalam tin atau beg plastik dengan jus atau santan anda sendiri.

Buah masak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Buah-buahan yang dikupas boleh dibekukan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Lychee mengandungi banyak karbohidrat, pektin, kalium, magnesium, dan vitamin C. Kandungan niasin - vitamin PP yang sangat tinggi, yang secara aktif mencegah perkembangan aterosklerosis. Penyebaran Lychee yang meluas di negara-negara Asia Tenggara dipercayai bertanggungjawab terhadap rendahnya kejadian aterosklerosis di rantau ini..

Rambutan

Rambutan (Ngo, "buah berbulu").

Buah bulat berwarna merah, berdiameter hingga 5 cm, ditutup dengan proses lembut seperti duri. Pulpa yang menutupi batu adalah jisim elastik putih telus dengan rasa manis yang menyenangkan, kadang-kadang dengan warna masam. Tulang cukup rapat ke pulpa, dan boleh dimakan.

Mengandungi karbohidrat, protein, kalsium, fosforus, zat besi, niasin dan vitamin C. Buah mempunyai jangka hayat yang pendek - tiga minggu di dalam peti sejuk.

Musim menuai: Mei hingga Oktober.

Kupas dengan memotong kulitnya dengan pisau, atau tanpa menggunakan pisau, seolah-olah memutar buah di tengah.

Rambutan dimakan segar, jem dan jeli dibuat, dan dalam tin.

Manggis

Manggis (manggis, manggis, manggis, garcinia, mancut).

Buahnya seukuran epal ungu gelap kecil. Di bawah kulit tebal, tidak boleh dimakan adalah pulpa yang dapat dimakan dalam bentuk cengkih bawang putih. Buburnya manis dengan masam, sangat enak, tidak seperti yang lain. Umumnya tanpa biji, walaupun sebilangan buah mengandungi tulang lembut kecil yang dapat dimakan. Apabila dibuka, kulit manggis mengeluarkan jus ungu yang tidak dapat dicuci. Sebaiknya kupas Manggis dengan pisau, potong kulitnya secara perlahan di seluruh perimeter, dan kemudian lepaskan, bahagikannya kepada dua bahagian..

Kadang-kadang buah Manggis yang berpenyakit dijumpai, dengan pulpa berkrim gelap, melekit dan tidak sedap. Buah-buahan seperti itu hampir mustahil untuk dikenali sehingga anda membukanya. Kadang kala anda dapat mengenal pasti buah buruk seperti itu: kulitnya keras dan kering, seperti kayu, sedangkan pada buah biasa sedikit lembut, lentur.

Musim menuai - April hingga September.

Bahan aktif biologi semulajadi yang terkandung dalam manggis mengurangkan reaksi keradangan: edema, sakit, kemerahan, suhu tinggi.

Mata Naga

Mata Naga (pitahaya, pitaya, lun yang, buah naga, pitaya).

Ini adalah buah kaktus. Mata Naga adalah versi Rusia dari nama buah ini. Nama antarabangsa - Buah Naga atau Pitahaya.

Buah-buahan yang panjang dan panjang (bersaiz sawit) berwarna merah, merah jambu atau kuning di bahagian luar. Di dalamnya, daging berwarna putih atau merah, dihiasi dengan biji hitam kecil. Buburnya sangat lembut, berair, sedikit manis, dengan rasa yang tidak dapat diekspresikan. Lebih senang dimakan dengan sudu, mengambil pulpa dari buah yang dipotong separuh. Buah-buahan dengan daging merah dan putih adalah jenis yang berbeza, tidak berbeza tahap kematangannya. Pitahaya dengan daging merah dianggap lebih manis.

Mata naga berguna untuk sakit perut, diabetes atau penyakit endokrin lain.

Musim menuai - sepanjang tahun.

Durian

Raja buah-buahan. Buah yang sangat besar: hingga 8 kilogram.

Buah terkenal di seluruh dunia kerana baunya. Hampir semua orang pernah mendengarnya, ada yang menciumnya, dan sangat sedikit yang mencubanya. Buburnya berbau seperti bawang, bawang putih dan stoking terpakai. Dengan buah ini, kerana baunya, bahkan dilarang memasuki hotel, pengangkutan dan tempat awam yang lain. Sebagai peringatan tentang larangan di negara-negara Asia, mereka bahkan menggantungkan tanda-tanda dengan gambar sebilangan buah..

Bubur manis buah mempunyai konsistensi yang sangat halus, dan sama sekali tidak sesuai dengan bau yang tidak menyenangkan. Lebih-lebih lagi, buah yang baru dipotong hampir tidak berbau, dan bau yang tidak menyenangkan muncul hanya selepas 15-20 minit kerana jumlah sulfur yang banyak di dalam pulpa. Anda mesti mencuba buah ini sekurang-kurangnya kerana banyak yang pernah mendengarnya, tetapi hanya sedikit yang berani mencuba. Rasanya sangat menyenangkan, dan buah itu sendiri dianggap buah paling berharga di Asia dan paling mahal. Ia sangat tinggi kalori dan sihat. Durian juga mempunyai reputasi sebagai afrodisiak terkuat.

Musim - April hingga Ogos.

Tidak digabungkan untuk menggabungkan durian dengan minum alkohol, kerana setelah meminumnya, tekanan darah meningkat. Dipercayai bahawa ini boleh mengakibatkan akibat yang serius..

Dijual dipotong (dihiris) dan dibungkus dalam polietilena. Lebih baik tidak membeli buah Durian sepenuhnya, kerana sangat sukar untuk memotongnya sendiri, dan anda tidak akan dapat makan semuanya, ia sangat besar. Di pasar raya di Asia Tenggara, anda boleh menemui gula-gula dengan rasa dan bau Durian.

Sala (herring, rakum, buah ular, sala)

Buah bujur atau bulat kecil (panjang kira-kira 5 cm), merah (Rakum) atau coklat (Herak), ditutup dengan duri kecil yang padat.

Buah dengan rasa masam manis yang sangat luar biasa. Seseorang menyerupai kesemak, seseorang pir. Perlu dicuba sekurang-kurangnya sekali, dan kemudian seperti yang anda suka.

Anda harus berhati-hati semasa mengupas buah: duri sangat lebat dan menggali kulit. Lebih baik menggunakan pisau.

Musim - April hingga Jun.

Carambola

Carambola (Buah Belimbing, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Buah Bintang).

"Bintang Tropika" - dalam konteks bentuknya, kami mewakili tanda bintang.

Buah dengan kulit yang dimakan dimakan utuh (terdapat biji kecil di dalamnya). Kelebihan utama adalah bau dan rasa yang menyenangkan. Rasanya tidak dibezakan dengan apa-apa - sedikit manis atau masam-manis, agak mengingatkan rasa epal. Buah yang cukup berair dan penghilang dahaga yang sangat baik.

Dijual sepanjang tahun.

Orang yang mengalami masalah buah pinggang yang teruk tidak digalakkan untuk mengambil Carambola.

Longan

Longan (Lam-yai, Mata Naga).

Buah-buahan kecil, serupa dengan kentang kecil, ditutup dengan kulit yang tidak boleh dimakan nipis dan satu tulang yang tidak boleh dimakan di dalamnya.

Longan pulpa sangat berair, mempunyai rasa manis, sangat aromatik, dengan warna yang pelik.

Buah mengandungi banyak gula, vitamin C, kalsium, zat besi dan fosfor, serta banyak bioasid yang baik untuk kulit. Kupas buah yang masak mesti tegas, tanpa retak, jika tidak, buahnya akan cepat merosot.

Musim - Julai hingga September.

Longkong / Langsat

Longkong (Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Buah longkong, seperti Longan, mirip dengan kentang kecil, tetapi saiznya sedikit lebih besar dan mempunyai warna kekuningan. Anda boleh membezakannya dengan Longan jika anda mengupas buahnya: dikupas, ia kelihatan seperti bawang putih. Di dalam kepingan, mungkin ada tulang lembut yang terasa pahit, tetapi paling sering buah masak muncul tanpa biji, dan mereka dapat dimakan utuh, hanya dengan mengupas kulitnya.

Mereka mempunyai rasa manis, kadang-kadang sedikit masam, menarik yang tidak seperti buah lain. Kadang-kadang dibandingkan dengan rasa dengan Lychee, tetapi sebenarnya selera mereka tidak serupa. Ini adalah salah satu buah eksotik yang paling dinilai rendah di kalangan pelancong dan pasti patut dicuba..

Buahnya kaya dengan kalsium, fosforus, karbohidrat dan vitamin C. Kulit Long Kong yang dibakar mengeluarkan bau harum yang bukan hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat kerana berfungsi sebagai penghalau yang sangat baik.

Buah segar boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 4-5 hari. Kupas buah yang masak mesti tegas, tanpa retak, jika tidak, buahnya akan cepat merosot.

Musim - April hingga Jun.

Kadang-kadang pelbagai juga dijual - Mafai, yang tidak berbeza dari segi luaran dan dalaman, tetapi mempunyai rasa masam dan sedikit pahit, yang mana Long Kong tidak disukai oleh pelancong, yang sering membingungkannya dengan ragam yang tidak sedap..

Nangka

Buah nangka (Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, sukun India).

Buah nangka adalah buah terbesar yang tumbuh di atas pokok: beratnya mencapai 34 kg. Bahagian dalam buah mengandungi beberapa kepingan kuning manis besar yang boleh dimakan. Potongan ini dijual sudah dikupas, kerana anda sendiri tidak dapat mengatasi raksasa ini.

Buburnya mempunyai rasa manis-manis, mengingatkan pada tembikai dan marshmallow, konsistensinya likat. Buburnya sangat berkhasiat: mengandungi sekitar 40% karbohidrat (pati) - lebih banyak daripada roti.

Musim - Januari hingga Ogos.

Anda boleh mengambil risiko membawa pulang raksasa itu sepenuhnya, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan. Tetapi lebih baik membeli potongan pulpa yang dipotong dan dibungkus.

Penting! Sebilangan orang, setelah memakan Nangka, mengalami reaksi tidak sihat di kerongkong - kekejangan, menjadi sukar untuk ditelan. Segala-galanya biasanya hilang dalam satu atau dua jam. Mungkin ini adalah reaksi alahan. berhati-hati.

Nanas

Buah nanas tidak memerlukan banyak komen.

Perlu diketahui bahawa Nanas yang dibeli di Asia dan Nanas yang dibeli di Rusia adalah perkara yang sama sekali berbeza. Nanas di Rusia, ini adalah kesedihan Nanas yang menyedihkan, yang dapat anda rasakan di tanah air mereka.

Kita juga harus mengatakan mengenai Nanas Thailand - ia dianggap paling enak di dunia. Anda pasti harus mencuba dan pastikan membawa pulang bersama untuk memanjakan keluarga anda. Untuk penggunaan tempatan, lebih baik membeli yang sudah dikupas.

Musim Nanas - sepanjang tahun

Mangga

Menurut beberapa anggaran, Mangga dianggap sebagai buah yang paling sedap di dunia..

Mangga cukup terkenal dan dijual di Rusia. Namun, rasa dan aroma Mangga di tanah airnya sangat berbeza dengan yang dijual di kedai kami. Di Asia, buahnya lebih aromatik, lebih enak, dan rasanya lebih kuat. Memang, ketika anda makan mangga segar dan segar yang ditanam, misalnya, di Thailand, nampaknya tidak ada yang lebih enak..

Buah ditutup dengan kulit yang tidak boleh dimakan yang tidak terpisah dari pulpa: ia mesti dipotong dalam lapisan nipis dengan pisau. Di dalam buah ada tulang yang agak besar dan rata, dari mana pulpa juga tidak terbentuk, dan ia mesti dipisahkan dari tulang dengan pisau, atau hanya dimakan.

Warna Mangga, bergantung pada tahap kematangan, berbeza dari hijau ke kuning (kadang-kadang menjadi kuning-oren atau merah). Untuk penggunaan tempatan, lebih baik membeli buah-buahan yang paling masak - kuning atau oren. Tanpa peti sejuk, buah-buahan seperti itu boleh disimpan sehingga 5 hari, di dalam peti sejuk hingga 30 hari, kecuali, tentu saja, disimpan di tempat lain sebelum.

Sekiranya anda ingin membawa sebilangan buah-buahan pulang, anda boleh membeli buah-buahan yang masak sederhana, berwarna kehijauan. Mereka tetap sihat dan matang di jalan raya atau sudah berada di rumah..

Noina

Noina (Apple Sugar, Annona scaly, gula-apple, sweetsop, noi-na).

Buah lain yang tidak biasa yang tidak mempunyai analog dan tidak seperti buah-buahan yang biasa kita gunakan. Buah Neina adalah ukuran sebiji epal besar, hijau, kental.

Bahagian dalam buah sangat menyenangkan rasanya, daging aromatik manis dan banyak biji keras seukuran biji. Buah yang belum masak keras dalam tekstur dan sama sekali tidak enak, ia kelihatan seperti labu. Oleh itu, setelah membeli buah yang belum masak di pasar dan mencubanya, banyak pelancong enggan memakannya lebih jauh, langsung tidak menyukainya. Tetapi jika anda membiarkannya berbaring selama satu atau dua hari, ia akan masak dan menjadi sangat sedap..

Kulitnya tidak boleh dimakan, sangat sukar untuk mengelupas kerana kulitnya bergelombang. Sekiranya buah matang, pulpa boleh dimakan dengan sudu, setelah memotong buahnya menjadi separuh. Buah-buahan yang paling masak atau sedikit matang secara harfiah berantakan di tangan.

Untuk memilih Noina yang sudah masak, pertama-tama anda mesti memfokuskan pada kelembutannya (buah-buahan lembut lebih matang), tetapi anda harus berhati-hati, kerana jika anda menekan sedikit lebih keras pada buah yang matang, ia akan jatuh di tangan anda semasa berada di kaunter.

Buahnya kaya dengan vitamin C, asid amino dan kalsium.

Musim - Jun hingga September.

Asam jawa manis

Tamarind Manis (tarikh India).

Tamarind dianggap sebagai rempah-rempah dari keluarga kekacang, tetapi ia juga digunakan sebagai buah biasa. Buah hingga 15 sentimeter mempunyai bentuk melengkung yang tidak teratur. Terdapat juga pelbagai jenis Tamarind - Tamarind hijau.

Di bawah kulit coklat keras, menyerupai cengkerang, ada pulpa masam coklat dan manis dengan rasa asam. Hati-hati - terdapat tulang keras yang besar di dalam Tamarind.

Jus diperoleh dengan merendam asam jawa ke dalam air dan mengisar melalui penyaring. Air asam jawa kering digunakan untuk membuat gula-gula. Anda boleh membeli di kedai dan membawa pulang sos asam jawa untuk daging dan sirap asam jawa manis (untuk membuat koktel.

Buah ini kaya dengan vitamin A, asid organik dan gula kompleks. Tamarind juga digunakan sebagai julap..

Musim - Oktober hingga Februari.

Mammeya Amerika

Mammea Amerika (Mammea americana).

Juga dikenali sebagai Aprikot Amerika dan Aprikot Antillen, buah ini berasal dari Amerika Selatan, walaupun sekarang dapat dijumpai di hampir semua negara tropika..

Buah ini, yang sebenarnya berry, cukup besar, berdiameter hingga 20 sentimeter. Di dalamnya terdapat satu tulang besar atau beberapa (hingga empat) yang lebih kecil. Buburnya sangat sedap dan beraroma, dan, sesuai dengan nama keduanya, rasa dan baunya seperti aprikot dan mangga.

Musim masak berbeza bergantung pada wilayah, tetapi terutama dari Mei hingga Ogos.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya juga dikenali sebagai Cream Apple dan Ice Cream Tree. Di beberapa negara, buah ini dikenal secara umum dengan nama yang sama sekali berbeda: di Brazil - Graviola, di Mexico - Poox, di Guatemala - Pac atau Tzumux, di El Salvador - Anona poshte, di Belize - Tukib, di Haiti - Cachiman la Chine, di Filipina - Atis, di Pulau Cook - Sasalapa. Tanah air buahnya adalah Amerika Selatan, tetapi dapat dijumpai di negara-negara Asia dan Afrika Selatan yang hangat sepanjang tahun, serta di Australia, Sepanyol, Israel, Portugal, Itali, Mesir, Libya dan Algeria. Walau bagaimanapun, buah jarang berlaku di negara-negara ini. Walau bagaimanapun, ia paling biasa berlaku di benua Amerika..

Cukup sukar untuk mengenali buah Cherimoya dari pandangan pertama yang tidak berpengalaman, kerana ia terdapat di beberapa spesies dengan permukaan yang berbeza (kental, halus atau bercampur). Salah satu varietas kental, termasuk, adalah Noina (lihat di atas), yang meluas di negara-negara Asia Tenggara. Ukuran buahnya berdiameter 10-20 sentimeter, dan bentuk buah yang dipotong menyerupai jantung. Bubur secara konsisten menyerupai oren dan biasanya dimakan dengan sudu, sangat enak dan rasanya seperti pisang dan markisa, dan betik dan nanas, dan strawberi dengan krim. Terdapat tulang bersaiz kacang yang keras di pulpa, jadi berhati-hatilah atau anda mungkin kehilangan gigi. Ia biasanya dijual sedikit tidak tegas dan tegas dan mesti berbaring (2-3 hari) sebelum memperoleh rasa dan teksturnya yang luar biasa.

Musim masak biasanya dari bulan Februari hingga April.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Buah ini juga dikenali sebagai Big Moringa, Indian Mulberry, Useful Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Buahnya berasal dari Asia Tenggara, tetapi sekarang ia tumbuh di semua negara tropika.

Buah noni menyerupai kentang besar dalam bentuk dan saiz. Noni tidak boleh disebut sangat enak dan beraroma, dan, itulah sebabnya, pelancong jarang menjumpainya. Buah-buahan yang masak mempunyai bau yang tidak menyenangkan (mengingatkan keju berjamur) dan rasa pahit, tetapi dianggap sangat sihat. Di beberapa wilayah, Noni adalah makanan pokok orang miskin. Ia biasanya dimakan dengan garam. Jus mengkudu juga popular.

Noni berbuah sepanjang tahun. Tetapi anda tidak dapat menemuinya di setiap pasar buah, tetapi, sebagai peraturan, di pasar untuk penduduk tempatan..

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Buah ini tumbuh secara eksklusif di benua Afrika. Dan tidak mudah untuk menemuinya yang dijual segar di kawasan lain. Masalahnya ialah setelah matang, buah-buahan segera mulai memerah di dalam, berubah menjadi minuman rendah alkohol. Harta marula ini digunakan dengan senang hati bukan hanya oleh penduduk Afrika, tetapi juga oleh binatang. Setelah makan buah-buahan marula yang jatuh ke tanah, mereka sering "mabuk".

Buah Marula masak berwarna kuning. Ukuran buahnya berdiameter sekitar 4 cm, dan bahagian dalamnya berwarna putih dan batu keras. Marula tidak mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi dagingnya sangat berair dan mempunyai aroma yang menyenangkan hingga mulai memerah. Juga, pulpa mengandungi sejumlah besar vitamin C.

Musim menuai Marula berlangsung pada bulan Mac-April.

Platonia indah

Platonia insignis

Platonia hanya tumbuh di negara-negara Amerika Selatan. Mustahil untuk mencarinya di negara-negara Asia Tenggara..

Buah platonia berukuran hingga 12 sentimeter, dengan kulit tebal dan besar. Di bawah kulit terdapat pulpa lembut putih dengan rasa manis dan masam dan beberapa biji besar.

Kumquat

Kumquat juga dikenali sebagai Fortunella, Kinkan, jeruk Jepun. Ia adalah tanaman sitrus. Ia tumbuh di selatan China, tetapi tersebar luas di negara tropika lain. Buah-buahan Kumquat juga boleh didapati di rak-rak kedai kami, tetapi untuk mencicipnya sama sekali tidak boleh dicuba di tanah air anda dalam bentuk segar..

Buah Kumquat berukuran kecil (dari 2 hingga 4 sentimeter), mirip dengan oren atau jeruk kepingan kecil. Bahagian luar ditutup dengan kerak dimakan yang sangat nipis, bahagian dalamnya hampir sama dengan struktur dan rasanya seperti oren, kecuali sedikit masam dan pahit. Dimakan keseluruhan (tidak termasuk biji).

Musim masak dari Mei hingga Jun, anda boleh membelinya sepanjang tahun.

Jambu batu

Jambu batu (Jambu Batu), Guiava atau Guayava terdapat di hampir semua negara tropika dan subtropika. Walaupun buahnya dianggap eksotik, anda tidak boleh mengharapkan rasa eksotik daripadanya: rasa yang agak biasa-biasa saja, sedikit manis, mengingatkan pada pir. Mungkin patut dicuba sekali, tetapi anda tidak mungkin menjadi peminatnya. Aromanya adalah perkara lain: cukup menyenangkan dan sangat kuat. Selain itu, buahnya sangat sihat, kaya dengan vitamin C dan menaikkan nada tubuh secara sempurna dan menguatkan kesihatan..

Buah-buahan terdapat dalam pelbagai saiz (dari 4 hingga 15 sentimeter), bulat, bujur dan berbentuk pir. Kupas, tulang dan pulpa, semuanya boleh dimakan.

Di Asia, Jambu biji yang hijau dan sedikit belum masak, mereka suka memakannya dengan mencelupkan kepingan buah ke dalam campuran garam dan lada. Dari luar mungkin kelihatan tidak biasa, tetapi jika anda mencuba, rasanya ternyata cukup menarik dan tonik..

Buah nafsu / Buah semangat

Buah eksotik ini juga disebut Passion Fruit, Passiflora, Edible Passionflower, Granadilla. Tanah air adalah Amerika Selatan, tetapi boleh didapati di kebanyakan negara tropika, termasuk di Asia Tenggara. Ia mendapat nama kedua "Fruit of Passion" kerana dikreditkan dengan sifat afrodisiak yang kuat.

Buah markisa mempunyai bentuk bulat yang halus, sedikit memanjang, berdiameter 8 sentimeter. Buah masak mempunyai warna berair yang sangat terang dan berwarna kuning, ungu, merah jambu atau merah. Buah kuningnya kurang manis daripada yang lain. Pulpa juga terdapat dalam pelbagai warna. Di bawah kulit yang tidak boleh dimakan terdapat pulpa manis dan masam seperti jeli dengan biji. Anda tidak boleh menyebutnya sangat sedap, jus, jeli, dan lain-lain yang dibuat dari itu, lebih sedap..

Apabila dimakan, paling mudah memotong buahnya menjadi separuh dan memakan pulpa dengan sudu. Benih dalam bubur juga boleh dimakan, tetapi menyebabkan rasa mengantuk, jadi lebih baik jangan menyalahgunakannya. Jus buah markisa, juga, mempunyai kesan menenangkan dan menyebabkan rasa mengantuk. Buah yang paling masak dan enak adalah buah yang kulitnya tidak licin sempurna, tetapi ditutup dengan "keriput" atau "lekuk" kecil (ini adalah buah yang masak).

Musim masak dari Mei hingga Ogos. Disimpan di dalam peti sejuk Passion fruit selama satu minggu.

Alpukat

Alpukat juga disebut pir Perseus dan Buaya. Umumnya diterima bahawa Avocado adalah buah. Mungkin dari sudut sains memang begitu, tetapi rasanya lebih seperti sayur.

Buah pir buah Avocado, panjangnya hingga 20 sentimeter. Dilindungi dengan kulit yang tidak sedap dan tidak boleh dimakan. Di dalamnya terdapat pulpa padat seperti pir dan satu tulang besar. Pulpa rasanya seperti pir atau labu yang belum masak dan tidak ada yang istimewa. Tetapi jika alpukat matang, dagingnya menjadi lebih lembut, lebih berminyak, dan lebih enak..

Alpukat lebih biasa digunakan dalam memasak daripada dimakan mentah. Oleh itu, jangan tergesa-gesa untuk mencuba buah ini tanpa gagal. Tetapi hidangan yang dimasak dengan Avocado dapat mempelbagaikan meja perayaan. Di Internet, anda boleh menemui banyak resipi untuk hidangan alpukat, termasuk salad, sup, hidangan utama, tetapi semasa bercuti, anda tidak mungkin memerlukan semua ini, jadi anda tidak boleh melihat terlalu banyak di Avocado.

Buah Roti

Buah Roti (Artocarpus altilis, sukun, pana)

Jangan mengelirukan buah sukun dengan Nangka. Nangka, walaupun dikenali sebagai sukun India, sebenarnya buah yang sama sekali berbeza..

Buah sukun dapat dijumpai di semua wilayah tropis, tetapi terutama di negara-negara Asia Tenggara dan Oceania. Kerana hasil Breadfruit yang sangat tinggi, buahnya di beberapa negara adalah produk utama menendang, seperti kentang kami, misalnya.

Buah Breadfruit bulat, sangat besar, dan boleh mencapai diameter 30 sentimeter dan berat empat kilogram. Buah-buahan masak dimakan mentah, seperti buah, sementara buah-buahan yang belum masak digunakan sebagai sayur-sayuran untuk memasak. Lebih baik membeli buah masak semasa bercuti, dan lebih baik sudah dipotong menjadi bahagian, kerana anda sukar memotong dan memakan keseluruhan buah. Apabila masak, pulpa menjadi lembut dan sedikit manis, rasanya seperti pisang dan kentang. Tidak boleh dikatakan bahawa rasanya luar biasa dan oleh kerana itu sukun tidak sering dijumpai di pasar buah pelancongan. Rasa roti hanya dapat dirasakan ketika menyediakan buah yang belum masak.

Musim Memasak Buah Bread, 9 bulan dalam setahun. Anda boleh membeli buah segar sepanjang tahun.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) juga dikenali sebagai pokok anggur Brazil. Ia boleh dijumpai terutamanya di negara-negara Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang terdapat di negara-negara Asia Tenggara..

Ini adalah buah eksotik yang sangat menarik, enak dan jarang. Sekiranya anda dapat mencarinya dan mencubanya, anggap diri anda bertuah. Hakikatnya adalah bahawa pokok Jaboticaba tumbuh sangat perlahan, sebab itulah praktikalnya tidak ditanam..

Cara penanaman buah juga menarik: mereka tumbuh tepat di batang, dan bukan di dahan pokok. Buah kecil (berdiameter hingga 4 cm), berwarna ungu gelap. Di bawah kulit nipis dan lebat (tidak boleh dimakan) terdapat pulpa lembut, seperti jeli dan sangat enak dengan beberapa biji.

Pokok itu berbuah hampir sepanjang tahun.

Kiwano / Melon Bertanduk

Kiwano Melon juga dikenali sebagai Horned Melon, African Cucumber, Antillean Cucumber, Horned Cucumber, Anguria. Kiwano benar-benar kelihatan seperti timun besar di bahagian. Walaupun ia adalah buah, ia tetap menjadi persoalan. Faktanya ialah buah Kiwano tumbuh di liana. Ia ditanam terutamanya di Afrika, New Zealand, di benua Amerika..

Buah kiwano memanjang, panjangnya hingga 12 sentimeter. Warnanya kuning, oren dan merah, bergantung pada tahap kematangan. Di bawah kulit yang lebat, dagingnya berwarna hijau, rasanya agak mengingatkan timun, pisang dan tembikai. Buahnya tidak dikupas, tetapi dipotong menjadi kepingan atau bahagian (seperti tembikai biasa), dan kemudian buburnya dimakan. Dalam bentuk mentahnya, buah-buahan yang belum dimasak dan yang belum dimakan dimakan. Buah yang belum masak boleh dimakan bersama biji kerana lembut. Juga digunakan dengan garam.

Buah ajaib

Buah keajaiban

Buah ajaib berasal dari Afrika Barat. Ia tidak mempunyai rasa eksotik yang luar biasa, tetapi diketahui dan menarik kerana selepas anda memakannya, semua produk akan kelihatan manis bagi anda selama kira-kira satu jam. Faktanya adalah bahawa Buah Ajaib mengandungi protein tertentu yang menyekat beberapa saat selera di lidah, yang bertanggungjawab untuk rasa masam. Oleh itu, anda boleh makan lemon, dan rasanya manis untuk anda. Benar, hanya buah-buahan yang dipetik segar yang mempunyai harta itu, dan semasa penyimpanan mereka cepat kehilangannya. Oleh itu, jangan terkejut jika "fokus" tidak berfungsi pada buah yang dibeli..

Buahnya tumbuh di pokok kecil atau pokok renek, mempunyai bentuk bujur bulat, panjang 2-3 sentimeter, merah, dengan tulang keras di dalamnya.

Buah ajaib berbuah hampir sepanjang tahun.

Jaminan

Bael (Bael, Epal kayu, epal kayu)

Ia juga dikenali dengan nama lain: Aegle marmelos, apple apple, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, epal gajah, buah monyet, buah curd. Ia sangat meluas di negara-negara Asia Tenggara (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Thailand).

Buah ini tumbuh di atas pokok dan berdiameter 5-20 cm. Buahnya berwarna kelabu-hijau (belum masak) hingga kuning atau coklat (masak) dengan kulit kasar yang sangat padat menyerupai kulit kacang. Bubur buah yang belum masak berwarna oren, dibahagikan kepada segmen dengan biji putih. Buah masak mempunyai bubur coklat lembek, melekit, rasanya masam atau manis.

Buah baile tidak begitu mudah didapati di pasar buah secara keseluruhan. Walaupun anda berjumpa dengannya, anda sendiri tidak akan dapat menghadapinya. Faktanya adalah bahawa kulitnya keras seperti batu, dan tidak mungkin sampai ke pulpa tanpa tukul atau kapak..

Sekiranya anda tidak berjaya mencuba segar (yang, secara umum, anda tidak perlu risau), anda boleh membeli teh dari buah Baile, yang disebut teh Matoom. Ia terdiri daripada lingkaran oren-coklat kering, dibahagikan kepada beberapa segmen. Ia dipercayai sangat berkesan dalam rawatan penyakit gastrousus, selsema, bronkus dan asma. Ia juga digunakan dalam memasak (teh, minuman, makanan penutup, selai, salad) dan kosmetologi (sabun, minyak aromatik).

Musim masak dari bulan November hingga Disember.

Tangan Buddha

Tangan Buddha adalah sejenis Citron. Ia juga disebut Fingers of Buddha dan Finger Citron..

Kami memutuskan untuk menyebut buah yang sangat eksotik ini agar anda tidak mencubanya semasa percutian anda di syurga tropika. Buah ini bukan yang anda akan nikmati. Tidak dinafikan, buahnya sangat menarik dan sihat, dan apabila anda melihatnya, kemungkinan besar anda mempunyai keinginan untuk mencubanya. Tetapi jangan tergesa-gesa. Ia banyak digunakan untuk memasak, tetapi anda tidak mungkin memakannya. Buah Tangan Buddha hampir seluruhnya terdiri dari kulit (bubur yang tidak dapat dimakan), yang mirip dengan kulit lemon dalam rasa (rasa asam pahit) dan ungu dalam bau.

Buahnya sangat menarik dari segi bentuk dan kelihatan seperti telapak tangan dengan sebilangan besar jari, mencapai panjang 40 sentimeter. Anda boleh membelinya hanya untuk membawanya pulang sebagai cenderahati, dan sudah di rumah menyediakan pelbagai hidangan dengan rasa sitrus daripadanya (kompot, jeli, buah-buahan manisan).

Pisang

Pisang (Pisang, Musa)

Secara amnya, semua orang sudah tahu mengenai pisang. Kami secara tidak sengaja memikirkan pisang itu sehingga anda boleh memilihnya jika mereka menjadi kegemaran anda. Ngomong-ngomong, perlu disebutkan bahawa pisang di negara eksotik terasa lebih enak daripada yang dijual di rumah kita, jadi pastikan untuk mencuba pisang bercuti, anda mungkin lebih menyukainya berbanding sebelumnya. Dan tentu saja, di rak-rak kedai di negara-negara hangat, anda akan melihat pisang mini yang disebut. Mereka lebih aromatik dan enak daripada yang besar biasa, daging di dalamnya lebih lembut. Benar, harganya dua kali ganda dari biasa. Dan mereka juga makan bunga pisang, mereka membuat hidangan khas.

Betik

Betik (betik, pokok tembikai, buah sukun)

Tempat kelahiran Pepaya adalah Amerika Selatan, tetapi sekarang ia terdapat di hampir semua negara tropika. Buah betik tumbuh di atas pokok, mempunyai bentuk bujur berbentuk silinder hingga 20 sentimeter panjangnya.

Ramai yang mencuba betik mengatakan bahawa ia lebih banyak sayur daripada buah. Tetapi itu kerana mereka memakan betik yang belum masak. Pepaya yang belum dimasak benar-benar banyak digunakan dalam memasak, salad dibuat daripadanya (pastikan untuk mencuba salad Papaya Thai pedas yang disebut Som Tam), daging direbus dengannya dan hanya digoreng.

Tetapi mentah betik masak betul-betul sedap dan manis. Dalam tekstur, ia menyerupai tembikai padat, dan rasanya adalah persilangan antara labu dan tembikai. Dijual terdapat kedua buah hijau utuh (belum masak untuk dimasak) dan kuning-oren (masak, siap dimakan mentah). Tidak berbaloi membeli keseluruhan buah, lebih baik membeli siap dimakan, dikupas dan dipotong menjadi kepingan Papaya.

Anda boleh berjumpa dengan Pepaya di negara-negara tropika sepanjang tahun.

Kelapa

Kelapa (kelapa, cocos, coco)

Kelapa dan kelapa sering digunakan sebagai kata yang serupa. Walau bagaimanapun, nama "kelapa" dalam kes ini tidak betul, kerana kelapa, menurut strukturnya, dikelaskan sebagai buah batu, seperti aprikot atau plum.

Kelapa adalah buah kelapa, yang tumbuh di seluruh kawasan tropika. Milik kategori buah.

Kelapa besar, bulat, berdiameter hingga 30 cm dan beratnya hingga 3 kg. Ia mempunyai dua tahap pematangan bersyarat:

  • Kelapa muda atau segar mempunyai lapisan luar hijau muda atau hijau-kuning halus, di bawahnya ada biji keras, seterusnya, di bawahnya terdapat jernih (air kelapa) atau emulsi putih (santan), dengan lapisan pulpa kelapa kecil seperti jeli di dinding kerang. Cecair di dalamnya dengan rasa yang sedikit manis menghilangkan dahaga dengan baik, pulpa juga dapat dimakan dengan mengikisnya dari dinding dengan sudu.
  • Tahap pematangan lain adalah yang kita lihat di kedai-kedai kami: di luar terdapat lapisan berserat dan kasar, di bawahnya adalah cangkang coklat keras, dan di bawahnya terdapat lapisan pulpa putih tebal dan cairan yang sedikit keruh. Cairan ini, secara umum, tidak enak, dan buburnya kering dan tidak sedap, tetapi mengeluarkan aroma buah.

Semasa membuka kelapa, anda perlu menggunakan kekuatan; satu pisau dapur sejagat tidak mencukupi. Anda memerlukan lebih banyak "artileri berat", misalnya, tukul atau pahat. Tetapi untungnya, jika anda membeli kelapa di kawasan pelancongan bercuti, anda tidak perlu risau membukanya: ia akan dipotong di depan anda, dan anda akan diberi sedotan minum dan sudu untuk bubur. Kelapa sejuk paling sedap.

Pelancong sangat menggemari koktel beralkohol khas: tambahkan 30-100 gram cognac, rum atau wiski ke buah yang dibuka, dan campurkan.

Kelapa mengandungi vitamin A, B, C, protein, gula, karbohidrat, asid organik; mineral - natrium, kalsium, kalium, zat besi, fosforus.

Musim masak - sepanjang tahun.

Sapodilla

Pokok sapodilla atau sapot atau kentang berkayu atau Chiku (Manilkara achras, M. zapota, atau Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla adalah buah bujur atau bulat hingga 10 cm dan berat 100-150 g. Ia kelihatan seperti plum. Kulitnya matte dan nipis, mempunyai warna dari terang hingga coklat gelap.

Buah masak mempunyai rasa manis dengan sedikit rasa karamel. Dalam struktur, pulpa menyerupai kesemek - lembut dan berair, dan seperti kesemek ia dapat "merajut" sedikit, hanya lebih kurang. Di dalamnya terdapat beberapa tulang hitam besar dengan cangkuk di hujungnya (anda perlu berhati-hati ketika menggunakan). Sebagai peraturan, tidak digalakkan menyimpan buah selama lebih dari 3 hari, kerana cepat merosot dan masam. Oleh itu, Sapodilla praktikalnya tidak terdapat di rak kedai kami. Buah yang belum masak juga tidak digalakkan untuk digunakan, kerana rasanya sangat tidak menyenangkan. Memilih buah-buahan yang matang harus dipandu oleh warnanya (warna kuning atau coklat lebih matang, hijau tidak boleh dipilih sama sekali) dan kelembutan. Buah keras benar-benar tidak masak, buah yang masak sedikit tertekan, dan buah yang matang diperah dengan mudah.

Sapodilla tumbuh di negara-negara dengan iklim tropika, khususnya di Amerika, India, Thailand, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, Filipina.

Selalunya Sapodilla digunakan dalam pencuci mulut, salad dan minuman. Buah yang belum masak digunakan untuk cirit-birit, luka bakar, dan juga dalam bidang kosmetologi.

Mengandungi vitamin A dan C, zat besi, kalsium, karbohidrat.

Musim masak - dari bulan September hingga Disember.

Pomelo

Pomelo atau pomela atau pamela

Pomelo adalah buah sitrus dan dianggap terbesar dalam keluarga ini. Ia sering dibandingkan dengan limau gedang. Sebagai peraturan, buah memiliki bentuk bulat, dapat mencapai diameter hingga 20 cm dan berat hingga 10 kg. Pewarnaan, bergantung pada ragamnya, boleh dari hijau hingga kuning-hijau. Kulitnya sangat tebal, di dalamnya terdapat daging yang ringan: dari putih hingga kuning pucat atau merah jambu. Pulpa dibahagikan kepada kepingan, dipisahkan oleh septa filem. Setiap lobus mempunyai serat yang besar dan mungkin mengandungi tulang putih kecil. Pomelo rasanya manis dengan masam, sedikit pahit. Berbanding dengan, misalnya, limau gedang yang sama, bubur Pomelo lebih kering.

Pomelo tumbuh di negara-negara Asia Tenggara (Malaysia, China, Jepun, Vietnam, India, Indonesia), sekitar. Tahiti, Israel, Amerika Syarikat. Di Rusia, anda boleh membelinya di pasar raya mana pun, jadi tidak begitu eksotik bagi penduduk Rusia..

Memilih Pomelo harus dipandu, pertama sekali, dengan aroma sitrus wangi dan kulit lembut. Sebelum digunakan, anda perlu mengupasnya dari kulit tebal, membuat beberapa potongan (agar lebih senang dan lebih senang dibersihkan), kemudian bahagikannya ke dalam kepingan yang terpisah, yang juga dibebaskan dari partisi (mereka sangat keras). Simpan pada suhu bilik sehingga sebulan, kupas - di dalam peti sejuk, tidak lebih dari 3 hari.

Buah ini digunakan dalam masakan, kosmetologi. Di beberapa negara, ia digunakan dengan garam, cabai dan gula, mencelupkan bancuhan kupas ke dalam campuran ini.

Pomelo mengandungi vitamin A, B, C, unsur surih, serat, minyak pati.

Musim masak: sepanjang tahun.

Rajah

Ara (ara, pokok ara, ara, beri anggur, beri Smyrna, Ficus carica)

Buah ara boleh berbentuk bulat, berbentuk pir atau diratakan dengan satu "mata". Rata-rata, sebiji buah matang beratnya sekitar 80 g, berdiameter hingga 8 cm. Bahagian atas ditutup dengan kulit yang nipis dan halus dari kuning-hijau hingga biru tua atau ungu. Di bawah kulit terdapat lapisan kerak putih. Di dalamnya, buburnya sangat manis dan berair dengan biji kecil, konsistensi seperti jeli, mengingatkan rasa strawberi. Berwarna - pulpa berwarna merah jambu hingga merah terang. Buah-buahan yang belum masak tidak boleh dimakan dan mengandungi jus susu.

Berkembang di Asia Tengah, Caucasus, Crimea, negara-negara Mediterranean.

Pilih Ara masak dengan kulit yang lebat, tidak ada bintik-bintik, sedikit lembut. Disarankan menyimpannya tidak lebih dari 3 hari di dalam peti sejuk, kerana ia merosot dengan cepat dan tidak boleh dibawa. Anda boleh makan dengan kupas, potong atau separuh, mengikis pulpa dengan sudu. Selalunya, buah ara boleh didapati di rak kedai hanya dalam bentuk kering. Buah kering terlebih dahulu direndam di dalam air sebelum digunakan, air setelah "rendam" seperti itu boleh diminum (bahan berguna dipindahkan ke sana).

Buah ara dikeringkan, acar, selai dan jem dibuat. Mengeringkannya lebih berkhasiat dan berkalori tinggi daripada segar.

Buah ara mengandungi banyak kalium, zat besi, vitamin B, PP, C, karotena, mineral dan asid organik.

Musim masak: Ogos hingga November.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, gooseberry Cina, anggur Cina)

Buah kiwi adalah buah beri. Ia mempunyai buah-buahan kecil berbentuk bulat atau bujur, ditutup di luar dengan kulit coklat tipis. Berat buah dapat mencapai hingga 80 g, diameter - hingga 7 cm. Di bawah kulit ada pulpa berair, bergantung pada varietasnya, bisa dari hijau hingga kuning. Di tengah-tengah buah, daging berwarna putih, dikelilingi oleh banyak biji hitam kecil. Bijinya boleh dimakan dan terasa masam. Pulpa kiwi umumnya manis dengan sedikit rasa masam, mengingatkan pada campuran gooseberry, epal, nanas.

Kiwi ditanam di negara-negara dengan iklim subtropika (Itali, New Zealand, Chile, Yunani). Terdapat juga ladang kecil di Rusia (Wilayah Krasnodar). Anda boleh membelinya di mana sahaja pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Anda perlu memilih buah yang sama rata, tanpa penyok dan kerosakan kulit yang lain, kematangannya ditentukan oleh kelembutan buah. Sekiranya buahnya keras dan kuat, maka ia akan masak di rumah tanpa masalah, yang mana ia perlu dimasukkan ke dalam beg dengan epal selama satu atau dua hari. Kiwi boleh disimpan pada suhu bilik hingga 5 hari, di dalam peti sejuk - hingga dua minggu, sebelumnya, dimasukkan ke dalam beg atau bekas plastik.

Terdapat dua cara untuk makan Kiwi: kupas dan potong baji, atau potong separuh dan makan daging dengan sudu..

Kiwi mengandungi sejumlah besar vitamin B dan C, kalsium, kalium, fosfor, magnesium.

Pelbagai pencuci mulut, salad buah dibuat dari itu, disajikan dengan daging, ikan, makanan laut, minuman disediakan (sirap, minuman keras, anggur, koktel). Digunakan dalam bidang kosmetologi.

Musim masak - sepanjang tahun.

Chrysophyllum

Chrysophyllum atau epal bintang (Chrysophyllum cainito), epal bintang, cainito, kaimito, (caimito, epal bintang), buah susu

Buah epal bintang berbentuk bulat atau bujur hingga berdiameter 10 cm. Kupasnya nipis, halus, dari hijau hingga ungu atau coklat, bergantung pada ragamnya. Di bawah kulitnya terdapat lapisan kerak dengan warna yang sama dengan kerak itu sendiri. Pulpa berwarna putih hingga ungu, berair, manis, melekit, seperti jeli, dengan rasa epal. Di dalamnya, hingga 10 biji coklat keras keras, panjang hingga 2 cm.Dalam keratan rentas, pulpa menyerupai bintang. Buah yang belum masak dirajut dan tidak boleh dimakan. Jus susu, yang tetap ada di dalam buah-buahan yang masak, sangat melekit, akibatnya, ketika memakan buahnya, bibir mungkin sedikit melekat.

Ia tumbuh di negara-negara dengan iklim tropika: Amerika Selatan, India, Indonesia, Malaysia, Vietnam, Filipina, Afrika Barat.

Buah masak harus dipilih untuk kulit yang sedikit berkerut dan kelembutan dengan tekanan, tanpa kerosakan. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 2-3 minggu. Buahnya tahan dengan pengangkutan. Sebelum makan, buah mesti disejukkan dan dikupas dan dikupas (mereka pahit). Anda boleh makan, dengan memotong separuh dan memilih pulpa dengan sudu, atau dengan memotong kepingan, seperti semangka, tulang tidak boleh dimakan.

Digunakan dalam penyediaan pencuci mulut.

Epal bintang kaya dengan vitamin C dan unsur surih. Sangat berkhasiat.

Musim masak: Februari hingga Mac.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, epal krim masam, annona berduri, graviola, sos, sos)

Guanabana adalah saudara dekat Noina dan Cherimoya, dan mereka benar-benar dapat dikelirukan dengan mata yang tidak berpengalaman dalam penampilan dan juga rasa. Perbezaan utama mereka adalah pada kulit: Permukaan kulit Guanabana jelas serupa dengan duri atau daun yang jarang, walaupun sebenarnya proses ini lembut dan tidak berduri sama sekali. Buahnya bulat, memanjang secara tidak teratur, cukup besar, dapat mencapai berat 12 kilogram, walaupun biasanya dijual ada buah yang beratnya tidak lebih dari 3 kilogram.

Tanah air di Guanabana adalah Amerika tropika, tetapi hari ini ia dapat dijumpai di hampir semua wilayah tropika, termasuk di negara-negara Asia Tenggara. Anda tidak dapat menjumpai buah ini di setiap pasar buah, tetapi jika anda menjumpainya, pastikan untuk mencubanya..

Bubur buah berwarna putih, lembut berkrim dan sedikit berserabut dalam tekstur. Rasanya manis dan sedikit masam, tidak seperti buah lain. Di dalamnya terdapat sebilangan besar tulang keras dalam ukuran dan bentuk kacang besar.

Pada buah yang belum masak, buburnya tegap dan tidak terasa, seperti labu. Lebih-lebih lagi, buah-buahan tersebut sering dijual tidak masak (masak dalam beberapa hari), sebab itulah pelancong, setelah membelinya dan mencubanya, tidak langsung jatuh cinta padanya. Tetapi cukup untuk membiarkannya berbaring selama beberapa hari, kerana ia memperoleh rasa yang unik. Untuk memilih buah yang sudah masak, anda perlu menekan sedikit di atasnya, kulitnya harus sedikit bengkok. Buah keras, lebat - belum masak.

Guanabana dapat dimakan dengan memotong buah menjadi dua dan mengikis pulpa dengan sudu, atau dengan memotongnya menjadi kepingan dan memakannya seperti semangka. Mengupas buah masak dari kulit tidak akan berjaya.

Guanabana adalah produk yang mudah rosak dan harus disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda ingin membawa pulang, memilih buah-buahan yang keras dan belum matang, buah-buahan itu akan masak dengan baik dalam 2-3 hari, tetapi kemudian merosot.

Musim masak Guanabana - sepanjang tahun.

Tamarillo

Tamarillo (Pokok Tomato, Cyphomandra bit, Cyphomandra betacea)

Tamarillo adalah berry berbentuk bujur, panjangnya 5 hingga 10 cm, diameter hingga 5 cm. Warna buahnya bervariasi dari kuning hingga merah tua dan bahkan ungu. Rupa dan rasanya sangat menyerupai tomato, itulah sebabnya nama keduanya adalah pokok Tomato, tetapi tetap buahnya. Kulitnya keras, halus dan pahit. Sangat mirip dengan tomato dengan rasa kismis, tetapi mempunyai bau buah yang sedikit ketara. Pulpa boleh berwarna kuning atau oren. Sebagai peraturan, ia mempunyai dua bahagian di dalamnya dengan biji kecil terang atau gelap (bergantung pada warna kulit buah itu sendiri, semakin ringan warnanya, semakin ringan biji).

Ia tumbuh di negara-negara Amerika Selatan (Peru, Ekuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brazil, dll.), Beberapa negara di Amerika Tengah, Jamaika, Haiti, New Zealand.

Anda perlu memilih buah yang sekata dan halus, tanpa kerosakan luaran, sedikit lembut. Pada masa yang sama, anda harus tahu bahawa buah-buahan kuning dan oren lebih manis, dan buah-buahan dengan warna yang lebih gelap menjadi masam ketika mereka masak. Buah-buahan masak disimpan dalam masa yang singkat (dalam sejuk tidak lebih dari 7 hari), belum masak - mereka boleh masak pada suhu bilik. Pengangkutan yang lemah.

Mereka memakan tamarillo, setelah mengupasnya dari kulit (tidak boleh dimakan), dan sedikit menangkap lapisan pulpa, atau memotongnya menjadi separuh dan meraup pulpa dengan sudu.

Ia digunakan secara meluas dalam memasak, menggunakannya dalam piring dan sebagai sayur dan buah.

Tamarillo kaya dengan vitamin (A, kumpulan B, C, E) dan unsur surih.

Musim masak - sepanjang tahun.

Feijoa

Feijoa (Jambu Nanas, Acca sellowiana)

Feijoa adalah berry oval kecil, panjangnya 3 hingga 5 cm, berdiameter hingga 4 cm. Buah rata-rata beratnya dari 15 hingga 50 g. Buah feijoa memiliki warna dari hijau muda hingga gelap, kadang-kadang dengan mekar keputihan, kering di satu bahagian "ekor". Kulitnya nipis, lebat, boleh licin atau sedikit bergelombang, berkedut. Bubur di bawah kulit, bergantung pada tahap kematangannya, dari putih atau berkrim hingga kecoklatan (dalam kes terakhir, mereka mengatakan bahawa buah beri rosak). Di dalamnya, pulpa dibahagikan kepada beberapa bahagian, di tengahnya terdapat beberapa biji yang boleh dimakan ringan. Konsistensi feijoa masak adalah ringan dan menyerupai agar-agar. Buah beri berair, manis dan masam, mengingatkan pada campuran strawberi dengan nanas atau strawberi dengan kiwi (orang mempunyai rasa yang berbeza).

Tumbuh di negara-negara dengan iklim subtropis: di Amerika Selatan (Brazil, Colombia, Argentina, Uruguay) di Kaukasus dan selatan Rusia (Wilayah Krasnodar), Abkhazia, Georgia, Crimea dan Asia Tengah.

Anda boleh makan keseluruhan buah bersama dengan kulitnya, namun, ini bukan untuk semua orang, kerana Kulit Feijoa terasa masam dan rajutan. Dalam kebanyakan kes, feijoa dipotong separuh dan dibungkus dengan sudu, atau anda boleh mengupas kulitnya dengan pisau dan memakan buah yang dikupas..

Untuk penggunaan segera, pilih buah-buahan lembut (masak). Sekiranya anda akan diangkut, maka buah feijoa yang sukar (belum masak) sangat sesuai untuk ini, dan akan matang di jalan raya. Buah beri masak harus disimpan tidak lebih dari 3-4 hari..

Feijoa mengandungi sejumlah besar yodium, asid, vitamin C.

Ia digunakan dalam memasak: mereka menyediakan jem dan jeli, salad dan minuman..

Musim masak - Oktober-November.

Pepino

Pepino (Pear Melon, Timun Manis (Solanum muricatum)

Beri yang agak besar ini tumbuh dengan berat hingga 700 gram. Bentuknya, buahnya boleh berbeza dan memanjang, dan berbentuk pir, dan bulat. Sebilangan besar berwarna kuning pucat hingga terang, kadang-kadang dengan bintik atau garis ungu. Buah masak sangat berair dan manis, mengingatkan rasa tembikai, sementara buah yang belum masak sedikit masam atau benar-benar hambar. Diimport, dibeli di kedai kami atau ditanam secara bebas, Pepino hampir selalu masam atau hambar, dan rasa sebenarnya hanya dapat dirasakan di rumah. Kulitnya nipis, lebat, halus. Buburnya berwarna kuning, di dalamnya terdapat sinus dengan biji berwarna terang (boleh dimakan). Sebelum makan, adalah kebiasaan mengupas buah (ia boleh dimakan, tetapi tidak enak rasanya).

Diusahakan secara besar-besaran di Amerika Selatan (Peru, Chile), New Zealand.

Anda perlu memilih buah masak untuk warna kuning yang kaya dengan aroma buah yang sedikit ketara dan sedikit lembut. Ciri Pepino ialah buah masak boleh disimpan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk, buah yang belum masak boleh masak dan juga dapat disimpan dalam jangka masa yang lama..

Mengandungi vitamin (A, B, C, PP), keratin, zat besi, kalium, pektin.

Digunakan dalam masakan, bersama dengan sayur-sayuran, terutama buah Pepino yang belum masak.

Musim masak - sepanjang tahun.

Santol

Santol atau Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donca, manggis liar, manggis palsu)

Santol tumbuh di negara-negara Asia Tenggara (Thailand, Vietnam, Kemboja, Laos, Indonesia, Filipina).

Buah Santola dibundarkan dari diameter 8 hingga 15 cm dengan batang panjang. Bergantung pada varietasnya, warna ini dari kekuningan hingga coklat, dengan kulit yang sedikit baldu di atasnya. Warna buah biasanya tidak rata dengan pigmentasi di seluruh permukaan. Di bawah kulit yang agak tebal, ada pulpa legap keputihan mirip dengan cengkih "bawang putih", hingga 5 keping. Di dalam setiap kepingan terdapat tulang keperangan yang besar (tidak digalakkan memakannya secara tidak perlu, kerana ia mempunyai kesan pencahar). Buburnya berair, boleh jadi dari masam hingga manis dan masam, seperti manggis. Sebagai peraturan, buah-buahan dari varieti kekuningan lebih manis.

Sebelum digunakan, anda perlu mengupas buah dari kulitnya (tidak boleh dimakan), setelah memotongnya menjadi dua bahagian, menggunakan pisau atau mengupasnya dengan tangan anda, dan kemudian keluarkan kepingan pulpa dan bebaskan dari biji. Pulpa kurang dipisahkan dari tulang, jadi lazimnya menghisapnya. Kadang-kadang Santol dimakan dengan garam dan lada..

Buah Santola mengandungi sejumlah besar zat besi, magnesium, fluorida.

Digunakan dalam masakan (pencuci mulut, alkohol) dan kosmetologi (topeng, lulur).

Musim masak - dari Mei hingga Jun.

Jujuba atau ziziphus (Zizyphus jujuba) (unabi, tarikh Cina, beri payudara, jujuba, jujube)

Buahnya adalah belukar berbentuk telur atau bulat sepanjang 2 hingga 6 cm, bergantung pada varietas. Di luar, buahnya halus, berkilat, dari hijau atau kekuningan hingga merah gelap, bahkan coklat. Kadang-kadang warna jujube tidak rata di seluruh permukaan, seolah-olah dilihat. Kulitnya nipis dan hampir tidak dapat dipisahkan dari buah. Di dalamnya, pulpa berwarna putih, lebat, sangat berair dan manis, mengingatkan sebiji epal. Di tengah, sebagai peraturan, ada satu tulang yang panjang. Jujube mempunyai aroma buah yang lemah.

Tumbuh di negara-negara dengan iklim sederhana hingga subtropis, khususnya Thailand, China, India, Jepun, Asia Tengah, Mediterranean, selatan Rusia, Caucasus.

Anda perlu memilih buah-buahan yang padat, tetapi tidak terlalu lebat (mereka mungkin sedap), berwarna merah tua atau coklat. Mereka dimakan bersama kulitnya. Buah segar tidak disimpan dengan baik, jadi disyorkan untuk mengeringkannya.

Juyuba adalah produk perubatan yang berguna dan sama rata. Ia dimakan segar dan kering. Kaya dengan vitamin A, B, terutama vitamin C, gula, asid, unsur surih.

Ia digunakan secara meluas dalam memasak (minuman, anggur, jem, pengetinan, dll.), Perubatan (mempunyai kesan menenangkan, anestetik, tonik), kosmetologi.

Musim masak - dari bulan Ogos hingga Oktober.

Mafai

Anggur Mafai atau Burma (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Buah Mafai mirip dengan buah Longkong (Longan) baik secara luaran dan dalaman, dan ragamnya, tetapi rasanya sama sekali berbeza. Buah Mafai berkisar dari warna kuning hingga oren dengan diameter hingga 5 cm. Kulitnya nipis, lembut, halus dan terpisah dari pulpa, sangat mudah dikupas. Di dalamnya terdapat 2 hingga 4 ulas yang kelihatan seperti bawang putih (seperti di Long Kong). Buburnya berair, putih, manis dan masam dengan kesan menyegarkan, tetapi tidak seperti Long Kong, rasanya masam, kadang kala pahit. Di dalam setiap lobule terdapat batu yang tidak terpisah dari pulpa, batu itu terasa pahit. Oleh kerana itu, memakan buahnya tidak begitu senang, kerana hampir semua pulpa tetap "tersekat" pada batu, dan mustahil untuk memisahkannya dengan cara apa pun. Buah ini tidak mempunyai aroma khas. Secara umum, tidak boleh dikatakan bahawa buah ini layak "diburu" untuk memastikannya mencubanya. Ini adalah salah satu buah eksotik termurah yang boleh didapati di pasaran Asia Tenggara..

Anda boleh menemui buah ini di Thailand, Malaysia, Vietnam, India, China, Kemboja. Sangat jarang. Paling baik disimpan di dalam peti sejuk. Tanpa peti sejuk, buah-buahan dapat disimpan hanya dalam beberapa hari..

Musim masak - dari Mei hingga Ogos.

Medlar

Eriobotria Jepun, atau Medlar, atau Lokva, atau Shesek (Eriobotrya japonica)

Buah medlar menyerupai epal kecil, tetapi buburnya serupa dengan sebiji buah plum. Ini adalah buah yang sangat berair dan enak, tetapi dalam bentuk yang belum masak (ketika masih hijau atau kuning) ia boleh merajut di mulut dan terasa masam. Rasanya serupa dengan blueberry manis, tetapi dengan rasa masam. Bagi sesetengah orang, rasanya boleh mengingatkan campuran pir, buah kesemek dan saya menyekat pada masa yang sama.

Dalam kebanyakan kes, medlar digunakan untuk membuat jem, jem, jeli, dan jus. Tulang digunakan untuk penyediaan minuman kopi.

Medlar menggabungkan sejumlah besar vitamin. Yaitu: vitamin C, pektin, bahan aromatik, asid malik dan sitrik. Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, buah ini digunakan dalam perubatan untuk meningkatkan pencernaan..

Anda boleh bertemu medlar bukan sahaja di negara-negara eksotik di Selatan, tetapi juga di tanah air kita di Crimea dan di Wilayah Krasnodar, banyak tumbuh di pesisir di Abkhazia.

Memasak di Selatan kita pada akhir Mei-Jun.