Air berkilau

Air berkarbonat adalah minuman ringan bukan alkohol yang popular. Ia adalah air minuman atau air mineral semula jadi yang diperkaya dengan karbon dioksida.

Air mineral penyembuhan diperkaya dengan karbon dioksida dengan mineralisasi lebih daripada sepuluh gram seliter. Komposisi air sedemikian praktikalnya tidak berubah semasa penyimpanan, dan semua komponennya yang berguna disimpan dalam jangka masa yang lama. Secara semula jadi, air berkarbonat sangat jarang dan cepat dihembuskan kerana kepekatan karbon dioksida yang rendah. gas, kehilangan sifatnya.

Setiap orang Amerika menggunakan kira-kira dua ratus liter soda setahun. Sebagai perbandingan, rata-rata penduduk CIS minum kira-kira lima puluh liter air setiap tahun, dan setiap penduduk China - kira-kira dua puluh liter. Menurut statistik, air dan minuman berkarbonat yang dibuat berdasarkannya di Amerika menempati 73-75% daripada jumlah pengeluaran produk bukan alkohol.

Pemampat untuk tepu air dengan karbon dioksida diciptakan oleh Tobern Bergman, seorang pereka Sweden. Pada abad ke-19, alat ini diperbaiki dan analog perindustriannya dibuat. Namun, pengeluaran air sangat mahal, jadi baking soda digunakan untuk berkarbonat..

Karbonasi dalam pengeluaran moden dilakukan dengan kaedah mekanikal dan kimia. Kaedah mekanikal terdiri dalam perkakasan karbonasi dalam tangki makanan, sifon, saturator. Di bawah tekanan tinggi, air tepu dengan gas dari 5 hingga 10 g / l. Kaedah kimia terdiri daripada menambahkan soda penaik atau asid ke dalam air. Kaedah fermentasi digunakan dalam pengeluaran cider, kvass, champagne, bir, wain berkilau.

Komposisi air berkilau

Dalam industri makanan, bergantung pada komposisi, air yang lemah, sederhana dan berkarbonat dipancarkan. Setiap minuman berkarbonat mempunyai asas manis dan masamnya sendiri. Cyclomat, aspartame, potassium acesulfate (sunnet), sakarin biasanya digunakan sebagai pemanis.

Selalunya, asid malik, sitrik atau ortofosforik ditambahkan ke dalam air. Kafein ditambahkan pada jenis air berkarbonat tertentu.

Karbon dioksida di dalam air digunakan sebagai pengawet. Ia masuk ke dalam tindak balas kimia dengan air dan larut dengan cepat di dalamnya. Karbon dioksida, membunuh semua mikroorganisma patogen, memanjangkan jangka hayat minuman berkarbonat.

Kebaikan air berkilau

Manfaat air berkarbonat telah diketahui dan digunakan sejak zaman kuno. Pada masa itu, orang menggunakan air dari sumber semula jadi secara eksklusif untuk tujuan perubatan. Ini digunakan untuk menelan dan sebagai dasar untuk penyediaan mandi ubat. Hippocrates, seorang doktor yang terkenal pada zaman dahulu, tidak menumpukan satu pun karya perubatannya kepada sumber-sumber semula jadi air berkarbonat..

Manfaat air berkarbonat sangat luar biasa dan jelas sehingga pada akhir abad kelapan belas, para perindustrian mengalihkan perhatian mereka kepada minuman ini. Sejak itu, air berkilau telah dijual di seluruh dunia. Ahli kimia Inggeris Joseph Priestley pertama kali mencipta minuman berkarbonat secara sintetik.

Hanya air berkarbonat semula jadi yang dapat memberi manfaat yang besar bagi tubuh manusia. Air berkilau sejuk adalah penghilang dahaga yang lebih baik daripada air biasa. Ia diresepkan pada tahap keasidan yang rendah untuk meningkatkan pengeluaran asid gastrik. Molekul neutral air semula jadi menyuburkan sel-sel seluruh badan dan mengalkali plasma darah. Natrium dalam minuman semula jadi ini mengaktifkan tindakan enzim badan, mengekalkan nada otot dan keseimbangan asid-basa. Magnesium dan kalsium menghalang kalsium keluar ke otot di bawah pelbagai beban. Air semula jadi berkarbonat meningkatkan fungsi sistem limfa, saraf dan kardiovaskular, meningkatkan selera makan, meningkatkan hemoglobin, meningkatkan pencernaan.

Sayany, Baikal, Duchess, Tarhun - minuman berkarbonat yang mengandungi ekstrak ramuan perubatan. Tarragon di Tarragon dan Duchess mempunyai kesan antikonvulsan, meningkatkan pencernaan dan meningkatkan selera makan. Minuman Sayan mengandungi pati dan tanin, asid askorbik dan bahan berguna lain. Sirap lemon dan ekstrak leuzea di pangkalnya melegakan keletihan dan meningkatkan nada otot, merangsang sistem saraf. Infusi pir di Duchess menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan juga mempunyai kesan diuretik.

Keburukan air berkarbonat

Sebilangan besar pakar pemakanan dan doktor bercakap mengenai bahaya air berkarbonat sintetik untuk tubuh manusia..

Air soda berbahaya yang paling besar boleh menyebabkan tubuh anak-anak kecil, serta menyusui dan wanita hamil dan orang yang menderita alergi dan obesiti dan penyakit saluran gastrousus. Karbon dioksida boleh menyebabkan kembung perut, kembung, dan bersendawa.

Minuman berkarbonat cenderung tinggi gula. Pengambilan gula secara berkala dalam jumlah besar sering menyebabkan gangguan pada pankreas dan sistem endokrin dan meningkatkan risiko menghidap diabetes mellitus, aterosklerosis.

Minuman berkarbonat sintetik sangat lemah dalam menghilangkan dahaga dan sering menyebabkan ketagihan. Pengambilan soda yang berlebihan mengganggu metabolisme lemak dan keseimbangan garam-air dalam badan, dan juga meningkatkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam plasma darah.

Pemanis dalam minuman ini boleh menyebabkan reaksi alergi, batu karang, dan penglihatan kabur..

Asid dalam soda merosakkan enamel gigi dan merengsakan lapisan perut. Asid fosforik melepaskan kalsium dari tulang, meningkatkan risiko osteoporosis.

Kafein mempunyai kesan merangsang pada sistem saraf. Di samping itu, ia dapat menyumbang kepada perkembangan ketagihan..

Banyak minuman berkarbonat mengandungi natrium benzoat. Dalam kombinasi dengan asid askorbik, ia membebaskan karsinogen benzena yang berbahaya. Bahan ini boleh memusnahkan DNA manusia..

Pemacu soda: komposisi minuman ringan berkarbonat.

Salam, pengunjung yang dikasihi. Dicipta pada abad ke-18, soda (minuman berkarbonat tanpa alkohol) telah memasuki...

Dicipta pada abad ke-18, soda (minuman berkarbonat tanpa alkohol) telah memasuki kehidupan kita dengan tegas dan mendapat populariti yang serius. Minuman ini agak murah dan oleh itu cukup berpatutan. Kami suka memanjakan diri dengan segelas soda, terutamanya dalam cuaca panas..

Dan siapa yang tidak biasa dengan situasi bergelut dengan anak mereka di pasar raya tentang membeli dan memilih minuman berkarbonat tanpa alkohol? Dalam keluarga kami, persoalan seperti itu timbul dari semasa ke semasa. Dan rakan-rakan saya juga. Lebih-lebih lagi, ia mencapai tahap tidak masuk akal. Di sesetengah keluarga, soda dilarang tanpa banyak perbincangan, sebaliknya, tidak ada yang mengkaji komposisi minuman dan tidak menyiasat kemungkinan bahaya penggunaannya secara berlebihan..

Dunia moden dengan teknologinya menawarkan pelbagai jenis makanan dan minuman. Kami tertarik dengan kaunter dengan label berwarna terang. Kadang kala reka bentuk label lebih penting daripada kandungannya. Seseorang yang mementingkan kesihatannya pasti akan mengetahui apa yang akan dia makan atau minum sekarang.

Perlu diakui bahawa kanak-kanak paling sering memeluk "air manis". Dan di sini tanggungjawabnya terletak terus kepada ibu bapa mereka..

Soda mengandungi banyak bahan pengawet kimia, perisa dan bahan tambahan lain yang memastikan keselamatannya dan sifat-sifat tertentu, termasuk rasa, dan juga menyebabkan sejumlah masalah kesihatan

Komposisi minuman berkarbonat, walaupun pelbagai jenisnya, pada dasarnya hampir sama.

Saya mempunyai salah satu minuman ini di tangan saya sekarang. Dibawa dari kedai oleh seorang kanak-kanak yang pergi "untuk sesuatu yang enak" (adakah anda tahu keadaan ini?).

Kami membaca: "Minuman rendah kalori tanpa alkohol dengan perisa dan tambahan aromatik, berkarbonat tinggi". Mengandungi pemanis. (Atas sebab etika, pengeluar dan nama tidak akan dinamakan)

Bahan-bahan: "air minum yang dirawat, karbon dioksida, berdasarkan Cola (pewarna: warna gula, rasa semula jadi, pengatur keasidan: asid sitrik, pengawet: natrium benzoat); pemanis: siklikat, sakarin, aspartam "dan bahan-bahan lain.

Minuman ringan berkarbonat termasuk:

  • air
  • karbon dioksida
  • gula atau pemanis tiruan
  • bahan tambahan makanan (pewarna, perisa, asidulan, kafein).

Mari mulakan dengan air. Sekiranya pengeluar menulis bahawa air tersebut dirawat, maka kemungkinan besar air paip, disucikan dan dirawat. Apakah kelemahan keadaan ini? Faktanya ialah kita menggunakan air bukan hanya untuk mengimbangi cecair, tetapi juga untuk mengimbangi unsur surih. Saya rasa kita tidak akan menemui unsur surih di dalam air yang dirawat. (Lebih-lebih lagi, pengeluar tidak menyatakan perkara ini). Dan kualiti minuman bergantung pada air. Oleh itu, air terbaik untuk membuat soda adalah air artesia kerana komposisi mineralnya. Ia mengandungi: kalsium, zink, fluorin, mangan. Di samping itu, air artesian tidak memerlukan pemurnian teknologi yang serius.

Karbon dioksida (CO2)

Gabungan air dengan karbon dioksida membawa kepada pembentukan gelembung gas "mendidih". Ternyata air berkilau. Menariknya, pada abad ke-18, ketika air berkarbonat disintesis, air itu dijual di farmasi sebagai alternatif murah untuk air mineral semula jadi untuk memusnahkan bakteria penyebab penyakit..

Hasil daripada proses ini, asid karbonik diperoleh, yang dianggap sebagai turunan yang agak ringan yang tidak menyebabkan kerosakan yang besar pada tubuh kita. Di samping itu, gas diserap perlahan dari saluran gastrointestinal, jadi tidak perlu membicarakan ketoksikannya. Namun, orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal harus berhati-hati ketika minum "soda" dan memantau keadaannya.

Air berkarbonat biasanya terasa pahit. Oleh itu, gula, pemanis dan perisa lain dapat digunakan di sini..

Gula adalah bahan penting dalam soda. Ini memberikan rasa manis dan nilai tenaga minuman. Pada peringkat biokimia, gula dipecah menjadi glukosa dan fruktosa. Mereka adalah bahan bakar untuk sel-sel badan kita. Selain itu, gula dapat digunakan sebagai agen pewarna semula jadi ("gula terbakar (warna karamel) dalam produksi Coca-Cola)).

Makan karbohidrat mempunyai keistimewaan tersendiri. Sekiranya kita tidak menggunakan jumlah glukosa yang masuk ke dalam badan kita, kelebihannya disimpan dalam bentuk glikogen. Sekiranya pada suatu ketika dalam kehidupan tubuh, glukosa tidak mencukupi, maka cadangan ini digunakan. Dengan berlebihan pengambilan karbohidrat yang kronik, berat badan meningkat, dan ini sudah dapat dipenuhi dengan pelbagai masalah.

Jumlah karbohidrat intensif tenaga yang tidak mencukupi menyebabkan keletihan dan penurunan keupayaan fizikal dan mental untuk bekerja.

Daripada gula, sirap glukosa-fruktosa semulajadi boleh digunakan untuk mempermanis minuman. Ia berasal dari tepung jagung. Walau apa pun yang berlaku, orang yang mempunyai berat badan berlebihan harus memperhatikan nilai tenaga minuman ringan, terutama jika ada masalah dengan berat badan.

Apa yang menjadikan rasa manis dalam minuman diet? Dengan bantuan pemanis buatan: aspartam, sakarin atau sayur-sayuran stevioside (dari ekstrak Stevia), dll. Aspartam paling kerap digunakan. Kandungan kalori hampir kepada sifar. Terdapat pernyataan oleh pakar antarabangsa mengenai dos aspartam yang selamat untuk manusia sebanyak 40 mg / kg bw / hari. Ini sama dengan 5 liter minuman diet berkarbonat.

Huruf "E" dengan nilai berangka tertentu menunjukkan bahan tambahan makanan. Label ini digunakan dalam industri makanan Eropah dan arahan khas EU membenarkan penggunaan kebanyakan bahan tambahan makanan..

Tujuan bahan tambahan makanan adalah berbeza. Sebahagian daripadanya digunakan untuk mengubah warna, bau, rasa produk. Yang lain menyelesaikan masalah teknologi tertentu, misalnya, meningkatkan jangka hayat produk atau memberikan konsistensi yang diinginkan.

Selalunya, bahan tambahan makanan berikut terdapat dalam minuman ringan berkarbonat:


Kafein

Kafein adalah perangsang sah yang dilesenkan di seluruh dunia dan terdapat dalam biji kopi dan daun teh, coklat dan makanan lain. Sifatnya yang menyegarkan juga digunakan dalam minuman berkarbonat bukan alkohol, sehingga banyak orang minum minuman dan bukannya teh dan kopi. Selain itu, ia dapat mengimbangkan rasa minuman.

Seperti yang anda lihat, tidak ada hasutan tertentu dalam analisis kandungan soda. Namun, saya akan belajar lebih banyak mengenai setiap ramuan untuk melengkapkan gambar..

Dalam artikel seterusnya, kita akan membincangkan kesan minuman berkarbonat tanpa alkohol pada badan kita dan mengetahui: apa soda yang diamkan? Kita akan cuba menentukan persoalannya - untuk minum atau tidak minum soda?

Kesihatan yang baik untuk anda.

Sekiranya anda menyukai artikel tersebut, pilihlah di rangkaian sosial. Pastikan anda mengklik butang "+1" dan "Retweet", kongsi pautan dengan rakan anda, tinggalkan komen, luahkan pendapat anda.

Sekiranya anda ingin menggunakan bahan artikel kami di laman web anda, anda tidak memerlukan kebenaran untuk ini, tetapi pautan aktif ke laman web kami yang tidak ditutup dari enjin carian diperlukan. Harap hormati hak cipta kami.

Manfaat dan bahaya air berkarbonat untuk manusia: apakah sifat air mineral yang masih belum anda ketahui

Apa yang lebih biasa bagi kita daripada air? Bukan sahaja sukar untuk membayangkan makanan tanpa tanpanya, tetapi juga mustahil untuk hidup tanpanya. Sebilangan besar daripada kita lebih suka air berkarbonat daripada air biasa, yang boleh menjadi semula jadi atau dihasilkan dengan bantuan pelbagai bahan tambahan..

Oleh itu, apa itu air berkilau, faedah dan keburukan yang sering dibincangkan di media? Apa itu mitos dan apa yang benar? Mari kita sama-sama mengetahui jenis air yang ditawarkan kepada pengguna, sama ada air tersebut mempengaruhi tubuh kita dan apakah kontraindikasi.

Jenis minuman

Pertama, saya mencadangkan untuk memahami terminologi. Air minuman boleh dibahagikan kepada:

  • segar, yang sering kita sebut "air biasa";
  • mineral;
  • berkarbonat.

Segar

Air minum biasa juga mengandungi nutrien dan garam seperti kalsium, magnesium, kalium, sulfat, dan klorida. Tetapi jumlah mereka, yang ditentukan oleh tahap mineralisasi, tidak tinggi..

Jadi, air tawar mempunyai indeks mineralisasi tidak lebih dari 0.5 gram seliter. Dan untuk mineral - dari 1 hingga 3 gram seliter.

Mineral

Air mineral diambil dari sumber semula jadi dan mengandungi mineral berguna dan unsur-unsur lain. Bergantung pada jenis bahan apa dan dalam kuantiti apa yang terdapat di dalamnya, ia dibahagikan kepada:

  • perubatan;
  • ruang makan;
  • ruang makan perubatan.

Fakta menarik: jangan mengelirukan air mineral dan air masin. Yang terakhir mengandungi lebih banyak natrium klorida dan garam lain yang ditambahkan secara buatan.

Berkarbonat

Air berkarbonat mengandungi karbon dioksida. Ia juga boleh dibahagikan kepada:

  • mineral;
  • manis.

Air berkarbonat mineral baik untuk tubuh kita kerana mengandungi pelbagai sebatian mineral dan unsur surih.

Secara semula jadi, air menjadi berkarbonat kerana adanya karbon dioksida di dalamnya. Cecair seperti itu jauh lebih jarang daripada biasa, tanpa gas. Di samping itu, ciri ini tidak stabil, lama-kelamaan gas menguap, dan dengan itu semua sifat berguna hilang..

Pada abad ke-19, sebuah alat diciptakan bahawa air tepu buatan dengan karbon dioksida menggunakan baking soda - kemudian disebut itu: soda. Gas ini masih terdapat dalam soda hari ini..

Pada masa ini, air berkarbonat diperoleh baik melalui penggunaan tekanan tinggi dalam siphon dan saturator, dan menggunakan baking soda yang sama.

Dalam pembuatan minuman seperti bir, sampanye, kvass, fermentasi semula jadi digunakan untuk memperoleh kesan berkarbonat, akibatnya karbon dioksida yang sama terbentuk.

Adalah perlu untuk membezakan antara air berkarbonat mineralisasi rendah dan sederhana, yang, jika dikehendaki, boleh diminum setiap hari, dan air dengan tahap mineralisasi yang tinggi - ia paling sering digunakan untuk merawat penyakit dan hanya berdasarkan cadangan doktor.

Air berkilau manis adalah apa yang disebut "limun" yang dibuat dengan penambahan sirap, pewarna dan gula.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Air mineral biasanya mengandungi:

  • natrium;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • besi.

Untuk minuman dengan perisa tambahan, bahan berikut memberi keasidan atau rasa manis:

  • aspartam;
  • siklamat;
  • sakarin;
  • acesulfame potassium atau sunnet.

Dalam pembuatannya, pelbagai asid digunakan:

  • epal;
  • lemon;
  • ortofosforik.

Mengapa air berkarbonat? Selain rasanya yang enak, manfaat utamanya ialah membantu melawan mikroorganisma berbahaya memasuki saluran pencernaan dan membantu pencernaan. Ia juga mempunyai jangka hayat yang lebih lama..

Bagi kandungan kalori, sama dengan sifar untuk air mineral biasa. Untuk soda dengan rasa yang berbeza, yang bermaksud bahawa menggunakan pemanis atau asid, penunjuk ini meningkat, dan manfaatnya, sebaliknya, berkurang, kecuali jika diperkaya dengan mineral dan vitamin..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Manfaat soda secara langsung bergantung pada kualiti bahan utamanya - air, yang mesti melalui sistem pemurnian pelbagai peringkat..

Manfaat air berkarbonat semula jadi telah diketahui sejak zaman kuno. Secara umum, pada mulanya ia digunakan secara eksklusif untuk tujuan perubatan dan hanya beberapa lama kemudian mereka mula meminumnya untuk menghilangkan dahaga mereka..

Sifat penyembuhan air seperti itu ditunjukkan bukan hanya ketika dimakan di dalam, tetapi juga ketika mandi dengannya..

Air berkilau manis

Makanan tambahan air mineral boleh bermanfaat apabila menggunakan ekstrak herba.

Jadi, sebagai contoh, Tarragon atau Duchess, yang diketahui oleh semua orang, mengandungi ekstrak tarragon. Ramuan ini membantu melawan kekejangan, memperbaiki pencernaan, dan, apabila digabungkan dengan gelembung gas, meningkatkan selera makan..

Saya juga mengesyorkan agar anda memperhatikan minuman Sayana: ia mengandungi tanin semula jadi, asid askorbik, ekstrak lemon, yang memberi semangat.

Terdapat banyak jenis soda di kedai. Sama ada ia berguna atau tidak - akan jelas apabila anda membaca komposisi. Produk yang mengandungi gula atau pengganti gula, serta bahan tambahan buatan, kemungkinan besar tidak akan membawa faedah.

Air mineral berkilau

Air mineral disucikan dengan baik dan mengandungi pelbagai komponen yang diperlukan untuk kesihatan manusia. Produk sedemikian boleh bermanfaat bagi orang-orang dari semua peringkat usia, terutamanya jika ia diambil dari sumber semula jadi..

Ia mempunyai kesan positif berikut pada tubuh kita:

  • menghilangkan dahaga;
  • menormalkan keasidan saluran gastrousus;
  • meningkatkan pemakanan sel-sel badan;
  • natrium membantu mengekalkan nada otot;
  • mengurangkan pencairan kalsium dari tulang;
  • pencernaan bertambah baik;
  • meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

Untuk setiap penyakit individu, perlu memilih air mineral yang sesuai dengan bantuan doktor, kerana komposisi airnya tidak sama, dan apa yang bermanfaat bagi satu penyakit boleh membahayakan penyakit lain.

Bolehkah saya berikan kepada anak-anak

Lebih baik bagi bayi di bawah satu tahun untuk memberi air khas yang disucikan dari semua bahan berbahaya. Kanak-kanak yang lebih tua harus diberi air meja biasa tanpa gas dan tanpa pemanis - ia akan menghilangkan rasa dahaga dan memberi bahan yang diperlukan kepada tubuh yang sedang membesar.

Air berkilau manis tentu saja menjadi kegemaran anak-anak. Tetapi bagi tubuh mereka, ia berbahaya, dan anda tidak boleh meminumnya terlalu banyak dan kerap. Bukan sahaja tidak dapat membantu menghilangkan dahaga anda kerana kandungan gula yang tinggi, tetapi juga akan memberi kesan negatif berikut:

  • memburukkan lagi kerja pankreas;
  • merosakkan enamel gigi;
  • akan merengsakan mukosa gastrik;
  • boleh menyebabkan reaksi alahan.

Bolehkah wanita hamil dan menyusu minum

Wanita hamil dan menyusui juga harus memilih air meja bebas rata. Ini akan mengurangkan kemungkinan ketidakselesaan perut dan memperbaiki pencernaan..

Soda manis tidak digalakkan dalam tempoh ini. Faktanya adalah kerana adanya bahan sintetik, ia dapat mengganggu ketepuan badan dengan kalsium dan memberi kesan negatif terhadap perkembangan janin dan bayi. Kandungan gula atau penggantinya yang tinggi juga tidak akan menyumbang kepada kesihatan bayi dan ibunya..

Lebih baik menghindari air yang mengandung klorida, kerana dapat meningkatkan edema dan hipertensi.

Gunakan untuk mengurangkan berat badan

Air berkilau semula jadi adalah salah satu elemen utama dalam diet apa pun. Tubuh kita perlu mendapat kelembapan yang mencukupi setiap hari, terutamanya jika beban yang ketara jatuh ke atasnya, seperti bermain sukan dan mengurangkan kalori.

Tidak ada kalori atau lemak di dalam air, jadi tidak ada batasan penggunaannya.

Semasa bersukan aktif atau dalam iklim yang sangat panas, ketika tubuh kehilangan sejumlah besar garam, disarankan untuk menggunakan air dengan mineralisasi yang kuat untuk mengisi kekurangan zat.

Penting! Minum terlalu banyak gas asli setiap hari boleh menyebabkan perut kembung atau kembung..

Tetapi anda harus menolak soda manis semasa penurunan berat badan - meminumnya berbahaya dan tidak ada gunanya, kerana ia hanya menyulitkan proses kehilangan berat badan tambahan.

Aplikasi memasak

Air mineral boleh digunakan dalam memasak. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa dengan adunan pancake keluar lebih lapang, dan dengan pertolongannya, anda dapat membuat pengasam untuk daging dan juga musim okroshka.

Air soda mudah dibuat di rumah menggunakan siphon. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai proses ini di laman web kami.

Fakta menarik: jika air berkarbonat direbus, maka karbon dioksida dan bahan berguna lain akan tersejat daripadanya. Oleh itu, jika anda membeli cecair penyembuh mengikut preskripsi doktor, saya cadangkan menggunakannya tanpa pemanasan, jika tidak, anda tidak akan mendapat kesan penyembuhan..

Cara memilih yang betul

Memilih soda berubat yang hanya akan menguntungkan anda tidak begitu sukar..

  1. Berunding dengan doktor anda dan tentukan elemen mana yang paling diperlukan oleh badan anda..
  2. Beli minuman hanya di farmasi atau kedai yang mengawasi kualiti produk mereka dengan ketat.
  3. Pilih jenama yang diuji masa dan perhatikan tarikh luput.
  4. Semasa membeli, pastikan bahawa tidak ada sedimen - ia tidak boleh terdapat dalam air mineral berkualiti tinggi.
  5. Sekiranya kita bercakap mengenai air meja, cukup untuk membelinya di kedai besar agar tidak membeli produk berkualiti rendah..

Bahaya dan kontraindikasi

Orang dengan penyakit usus, bisul, atau gastritis berasid harus mengelakkan semua air soda. Karbon dioksida meningkatkan kerja rembesan gastrik, meningkatkan keasidan dan seterusnya memburukkan keadaan pesakit.

Nasihat! Sekiranya anda hanya mempunyai soda tetapi tidak cukup sihat untuk meminumnya, anda boleh menjadikannya lebih selamat hanya dalam beberapa minit. Goncangkan botol tertutup, kemudian buka dengan lembut dan biarkan selama 10 minit - sebahagian besar gas akan menguap dan air akan dapat digunakan.

Penggunaan soda sintetik yang berlebihan boleh membahayakan dan boleh menyebabkan penyakit seperti:

  • berat badan berlebihan;
  • gastritis;
  • diabetes;
  • karies;
  • darah tinggi;
  • alahan;
  • batu di pundi kencing.

Sekiranya minuman itu mengandungi kafein, maka dari masa ke masa, ketagihan akan berkembang..

Berapa kerap anda boleh minum

Pengambilan soda manis setiap hari adalah sekitar 200 ml untuk wanita dan 300 ml untuk lelaki. Dengan jumlah cecair seperti pemanis, orang dewasa harus sepenuhnya meninggalkan gula dan pencuci mulut yang lain. Lebih baik tidak memberi minuman dengan bahan sintetik kepada anak-anak..

Tetapi air mineral semula jadi tanpa perasa dapat diminum dengan tenang, kerana tubuh kita memerlukannya untuk jenuh dengan kelembapan.

Penting! Untuk penyakit tertentu, air berkarbonat semula jadi mungkin termasuk dalam senarai produk yang disyorkan. Walau bagaimanapun, penting untuk mengikuti preskripsi perubatan, kerana jika tidak, minuman berkarbonat dapat memperburuk gastritis atau radang pankreas..

Video berikut akan membantu anda memahami ciri-ciri minuman ini dengan lebih baik..

Kesimpulannya

Jelas sekali, penting untuk membahagikan soda ke dalam air semula jadi dan banyak minuman dengan perisa dan pemanis. Air mineral semula jadi berguna dan diperlukan untuk tubuh kita, tetapi lebih baik menolak pelbagai limun, atau sekurang-kurangnya mengurangkan penggunaannya minimum..

Air jenis apa yang anda sukai - dengan atau tanpa gas?

Air berkilau

Air berkilau adalah mineral semula jadi atau air minum yang diperkaya dengan karbon dioksida (CO2), berperisa dan manis untuk meningkatkan jangka hayatnya. Air berkarbonat dibersihkan daripada mikroba yang mungkin oleh karbon. Mengisi air dengan karbon dioksida dilakukan pada peralatan industri khas.

Terdapat tiga jenis air berkarbonat dari segi ketepuan karbon dioksida:

  • sedikit berkarbonat pada tahap karbon dioksida 0.2 hingga 0.3%;
  • berkarbonat sederhana - 0.3-0.4%;
  • sangat berkarbonat - lebih daripada 0.4 tepu.

Lebih baik minum air berkarbonat yang sejuk..

Secara semula jadi, air berkarbonat agak jarang dan, kerana kandungan karbon dioksida yang rendah, air cepat terbakar, kehilangan khasiatnya. Air mineral perubatan dengan mineralisasi lebih daripada 10 g seliter mesti diperkaya dengan karbon dioksida. Ini membolehkan anda mengekalkan semua unsur surih untuk masa yang lama dan komposisi air secara praktikalnya tidak berubah semasa penyimpanan. Anda hanya boleh minum air seperti yang diarahkan oleh doktor..

Buat pertama kalinya, alat untuk air tepu dengan karbon dioksida dirancang pada tahun 1770 oleh pereka Sweden Tobern Bergman. Dia berjaya membuat pemampat yang memperkaya air dengan gas di bawah tekanan tinggi. Selepas itu, pada abad ke-19. peranti ini diperbaiki dan analog perindustriannya dibuat.

Tetapi pengeluaran air berkarbonat cukup mahal dan baking soda digunakan untuk mengurangkan kos karbonasi. Pelopor dalam penggunaan kaedah ini ialah Jakob Schweb, yang kemudian menjadi pemilik jenama terkenal Schweppes di dunia.

Proses karbonasi dalam pengeluaran moden dapat dilakukan dengan dua cara:

  • secara mekanikal sebagai hasil perkarbonat perkakasan dalam sifon, akratofor, saturator di bawah tekanan tinggi, air tepu dengan gas dari 5 hingga 10 g / l;
  • secara kimia dengan menambahkan asid dan baking soda ke air atau dengan penapaian (kvass, cider).

Hari ini, pengeluar air berkarbonat manis terbesar di dunia adalah Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated, Syarikat Coca-Cola yang terletak di Amerika Syarikat.

Kehadiran karbon dioksida dalam minuman atau air sebagai pengawet ditunjukkan pada label dengan kod E290.

Kebaikan air berkilau

Air berkilau sejuk adalah penghilang dahaga yang lebih baik daripada air pegun. Air berkarbonat diresepkan untuk orang yang mempunyai tahap keasidan yang rendah di perut untuk tambahan rembesan jus gastrik.

Air berkarbonat yang paling sihat adalah air berkarbonat dari sumber semula jadi. Ia mempunyai mineralisasi seimbang (1.57 g / l) dan keasidan pH 5.5-6.5. Air seperti itu menyuburkan sel-sel seluruh organisma sebanyak mungkin kerana adanya molekul-molekul neutral yang mengalkali plasma darah. Natrium yang terkandung di dalam air berkarbonat semula jadi mengaktifkan enzim, mengekalkan keseimbangan asid-basa dalam badan dan mengekalkan nada otot. Kehadiran kalsium dan magnesium menjadikan tulang dan gigi lebih kuat, mencegah kalsium keluar ke otot semasa latihan fizikal.

Air mineral berkarbonat meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, saraf dan limfa, meningkatkan hemoglobin, meningkatkan selera makan dan meningkatkan pencernaan.

Juga berguna adalah minuman berkarbonat yang mengandungi ekstrak ramuan perubatan, seperti baikal, tarragon, sayan dan duchess.

Jadi Baikal dan Tarragon mempunyai kesan tonik pada badan. Tarragon, yang merupakan sebahagian daripadanya, meningkatkan selera makan, meningkatkan pencernaan dan mempunyai kesan antikonvulsan.

Sayan didasarkan pada ekstrak leuzea dan sirap lemon, yang merangsang sistem saraf, melegakan keletihan dan memberi nada otot. Juga mengandungi karotena, tanin dan bahan penting, vitamin C dan komponen berguna lain.

Infusi pir adalah asas duchess, berkat ia dapat menghilangkan dahaga dengan sempurna, mempunyai kesan antiseptik, diuretik dan merupakan minuman berkalori rendah.

Bahaya air berkarbonat dan kontraindikasi

Minum air soda tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit gastrousus, kerana ia meningkatkan tahap keasidan di perut, menjengkelkan membran mukus, memperburuk proses keradangan, dan mempunyai kesan menjengkelkan pada sistem empedu.

Pengambilan air soda yang berlebihan boleh menyebabkan kegemukan, perkembangan diabetes dan gangguan metabolik dalam badan. Oleh itu, tidak digalakkan meminum air tersebut untuk orang yang terdedah kepada kegemukan dan kanak-kanak di bawah 3 tahun..

Air berkarbonat: bahaya atau faedah

Air berkarbonat diperkaya dengan karbon dioksida. Bezakan antara air mineral dan air meja, serta air dari sumber semula jadi. Minuman manis boleh mempunyai rasa yang berbeza. Manfaat dan bahaya air berkarbonat bergantung pada komposisi kimia.

Komposisi dan kandungan kalori air berkarbonat

Air mineral dengan sifat perubatan diperkaya dengan karbon dioksida. Mineralisasi adalah 10 atau lebih g / l. Selama tempoh penyimpanan, komposisi tidak berubah, dan bahan yang membawa faedah disimpan untuk waktu yang lama. Air berkilau semula jadi tidak biasa. Ia cepat hilang, sementara faedahnya tidak disimpan.

Pemampat, yang memenuhi air dengan karbon dioksida, diciptakan oleh seorang pereka Sweden. Analog industri dibuat pada abad ke-19. Pengeluarannya dianggap tidak menguntungkan kerana kos yang tinggi. Air berkilau itu mengandungi baking soda.

Pengeluaran moden menggunakan karbonasi mekanikal dan kimia. Dengan kaedah mekanikal, karbonasi perkakasan dilakukan dalam sifon, tangki, saturator khas. Ketepuan air dengan gas dilakukan di bawah tekanan tinggi. Dalam kaedah kimia, baking soda atau asid ditambahkan ke dalam air. Fermentasi digunakan dalam penghasilan kvass, bir, champagne, cider dan wain berkilau.

Komposisi menentukan jenis dan faedah air:

  • sedikit berkarbonat;
  • berkarbonat sederhana;
  • berkarbonat tinggi.

Asas manis dan masam berbeza untuk setiap minuman. Pemanis yang membentuk soda adalah:

  • aspartam;
  • siklomat;
  • sakarin;
  • kalium acesulfate atau sunnet.

Varian asid berikut dibezakan:

  • epal;
  • lemon;
  • ortofosforik.

Beberapa jenis minuman berkarbonat termasuk kafein. Pengawet diwakili oleh karbon dioksida, yang masuk ke dalam tindak balas kimia dengan air dan dibezakan oleh larutannya yang cepat.

Kandungan kalori mineral dan air berkarbonat tanpa bahan tambahan ialah 0 kcal. Itulah sebabnya minuman ini bermanfaat untuk penurunan berat badan. Air berkarbonat dengan banyak pemanis dan pengawet berbahaya bagi tubuh, yang menyebabkan kenaikan berat badan.

Adakah air berkilau baik untuk anda?

Ketika ditanya adakah baik minum air berkarbonat, para pakar memperhatikan jenis minuman. Manfaat air berkilau semula jadi telah diketahui sejak zaman kuno. Pada mulanya, produk seperti itu digunakan secara eksklusif untuk rawatan pelbagai penyakit..

Penggunaan air berkarbonat sebagai minuman membawa manfaat kepada tubuh. Sumber semula jadi juga digunakan untuk mandi. Sebagai contoh, Hippocrates menerangkan kebaikan produk semula jadi dalam karya-karyanya.

Pada abad ke-18, minuman ubat tersebut mula dijual. Kemudian, analog sintetik dibuat.

Air berkilau manis

Minuman yang mengandungi ekstrak herba bermanfaat:

  1. Tarragon dan Duchess mengandungi tarragon, yang mempunyai kesan antikonvulsan. Bahan tersebut meningkatkan proses pencernaan, meningkatkan selera makan. Duchesse juga merangkumi infusi pir, menghilangkan rasa dahaga, diuretik.
  2. Komposisi minuman Sayany menambahkan tanin dan zat penting, serta asid askorbik, sirap lemon, ekstrak leuzea, yang menghilangkan manifestasi keletihan.

Air mineral berkilau

Air mineral adalah produk yang disucikan yang diperkaya secara buatan dengan pelbagai komponen. Mematuhi peraturan tertentu, air seperti itu boleh diminum oleh orang dewasa dan kanak-kanak..

Air penyembuhan diambil dari sumber semula jadi. Produk semula jadi yang eksklusif membawa faedah, yang mempunyai tindakan berikut:

  • penghilang dahaga yang baik;
  • meningkatkan pengeluaran jus gastrik dengan keasidan yang rendah;
  • menyuburkan sel, mengalkali plasma kerana molekul neutral;
  • mengekalkan keseimbangan asid-asas dan nada otot kerana kandungan natrium;
  • mencegah kalsium mencair dari tulang.

Telah terbukti bahawa ketika meminum air berkarbonat semula jadi, fungsi pelbagai sistem tubuh dinormalisasi. Manfaat penggunaan dalam meningkatkan pencernaan dan meningkatkan hemoglobin.

Terdapat jenis minuman yang digunakan untuk penyakit tertentu. Air meja diperkaya dengan mineral yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi tubuh. Produk sedemikian boleh dimakan tanpa petunjuk perubatan..

Bolehkah kanak-kanak diberi air berkarbonat

Pakar perhatikan bahawa segelas soda manis mengandungi kira-kira 4 sudu gula. Pada hari musim panas, anak boleh minum setengah liter minuman seperti itu, yang berbahaya bagi tubuh anak. Air berkilau manis tidak digalakkan digunakan pada masa kanak-kanak kerana:

  • kesan negatif pada sistem endokrin dan pankreas;
  • kesan menjengkelkan asid pada perut dan esofagus, enamel gigi;
  • membuang kalsium dari tisu tulang.

Sebagai peraturan, gula dalam minuman moden telah digantikan oleh pemanis. Di samping itu, produk ini diperkaya dengan vitamin C, yang membentuk karsinogen ketika berinteraksi dengan bahan pengawet. Gabungan pemanis, karbon dioksida dan asid sering menyebabkan alahan pada kanak-kanak. Produk ini tidak menghilangkan dahaga, tetapi meningkatkannya.

Air meja mineral tanpa gas mempunyai kesan yang baik, menghilangkan dahaga dan memenuhkan badan dengan mineral penting. Untuk kanak-kanak di bawah satu tahun, air khas yang disucikan dari bahan yang tidak diperlukan adalah sesuai.

Adakah mungkin minum air berkarbonat untuk hamil dan menyusu

Air berkarbonat tidak bermanfaat semasa mengandung, kerana karbon dioksida dapat menimbulkan rasa tidak selesa pada perut dan usus. Bahan sintetik yang termasuk dalam komposisi menyekat penyerapan kalsium, yang diperlukan untuk pengembangan kerangka janin yang sedang tumbuh dan tubuh ibu semasa menyusui.

Minum air juga bermanfaat tanpa gas. Air mineral yang mengandungi klorida menimbulkan tekanan darah tinggi dan edema pada wanita hamil.

Bahan sintetik dalam soda boleh membahayakan tubuh bayi secara serius semasa mengandung dan menyusui. Itulah sebabnya anda mesti menolak penggunaan produk tersebut..

Air berkarbonat untuk menurunkan berat badan: membahayakan atau menguntungkan

Manfaat soda adalah rasa kenyang setelah meminumnya. Oleh kerana ia tidak mengandungi lemak, protein dan karbohidrat, tenaga dan nilai pemakanan juga kurang. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan produk dalam diet semasa berdiet. Lebih-lebih lagi, salah satu prinsip menurunkan berat badan disebut pengambilan cecair yang mencukupi..

Bahaya dapat diperhatikan dengan penggunaan yang berlebihan dan ditunjukkan oleh perut kembung dan kembung. Soda mengandungi sejumlah besar gula dan tidak dapat digunakan untuk tujuan penurunan berat badan.

Air berkarbonat untuk penyakit gastrousus

Penyembuhan air berkilau digunakan untuk penyakit tertentu. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan produk sedemikian tanpa petunjuk. Soda dapat memperburuk gastritis dan radang pankreas, yang menunjukkan perlunya mengecualikannya dari diet. Ahli gastroenterologi mengesyorkan minum air meja mineral tanpa gas. Sekiranya terdapat patologi saluran pencernaan, air dapat diresepkan, yang mempunyai kesan terapeutik.

Cara berkarbonat air di rumah

Ramai orang tertanya-tanya bagaimana membuat soda sendiri. Soda boleh dibuat menggunakan baking soda, asam sitrat, air, dan gula. Minuman seperti itu boleh membahayakan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, serta orang yang mempunyai patologi saluran gastrousus, sejarah kegemukan.

Air berkilau buatan sendiri juga disediakan menggunakan alat khas - siphon. Terdapat model untuk kegunaan rumah yang berkarbonat air berkat adanya silinder karbon dioksida.

Aplikasi memasak

Air berkarbonat, khususnya air mineral, banyak digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Soda adalah asas untuk pelbagai koktel dan ditambahkan ke dalam adonan pancake. Pakar kuliner menggunakan minuman itu sebagai hiasan untuk okroshka dan pengasam untuk daging.

Cara memilih air soda

Agar soda bermanfaat, tidak berbahaya, anda harus mengikuti peraturan umum:

  • minum air meja perubatan dan ubat hanya atas cadangan doktor yang menghadiri;
  • semasa membeli minuman, pilihlah pilihan makanan;
  • buat pembelian hanya di farmasi dan kedai besar;
  • mengkaji dengan teliti komposisi minuman dan tarikh luput untuk mengelakkan daripada menyebabkan bahaya;
  • membeli produk jenama terkenal.

Bahaya air berkarbonat dan kontraindikasi

Produk sintetik berbahaya untuk kesihatan kerana komposisi yang agresif. Kerosakan yang disebabkan melibatkan perkembangan patologi berikut:

  • gastritis;
  • kegemukan;
  • darah tinggi;
  • keradangan pankreas;
  • diabetes;
  • alahan;
  • penyakit urolithiasis;
  • aterosklerosis;
  • penurunan ketajaman penglihatan.

Setelah minum minuman sintetik, otak menerima isyarat mengenai pengambilan cecair. Kesan gula pada selera menyebabkan keperluan untuk bahagian baru. Ini disebabkan oleh ketidakupayaan untuk menghilangkan dahaga dengan minuman yang mengandungi gula dan gas. Dengan penggunaan biasa, risiko terkena diabetes mellitus, kegemukan, aterosklerosis meningkat berkali-kali disebabkan oleh peningkatan kepekatan kolesterol, yang merosakkan saluran darah.

Kalsium dibasuh dari tisu tulang kerana kandungan asid fosforik. Oleh itu, kemungkinan osteoporosis meningkat dengan ketara, terutama pada orang tua. Benzena yang terbentuk dengan gabungan asid askorbik dan natrium benzoat merosakkan DNA, memprovokasi perkembangan tumor malignan.

Produk ini berbahaya bagi anak kecil, wanita hamil dan menyusui. Dengan penyakit saluran gastrousus, kegemukan dan alergi, bahaya pada tubuh juga ketara. Kembung, mual dan bersendawa adalah perkara biasa setelah minum..

Kesimpulannya

Kebaikan dan keburukan air berkarbonat menjadikan anda pilihan produk anda dengan serius. Soda bukan hanya air mineral semula jadi yang mempunyai manfaat kesihatan. Nama itu juga menyiratkan minuman manis yang, jika sering dikonsumsi, dapat menyebabkan kerosakan kesihatan yang serius..

Komposisi minuman berkarbonat

Hampir semua orang di Bumi tahu apa itu soda. Lezat, manis, berkabut dan sejuk, ia terdapat di dalam peti sejuk dan mengundang pada hari-hari musim panas. Semua Coca-Colas, kehilangan, sprite, Pepsi ini telah lama menjadi sebahagian daripada diet kehidupan seharian kita. Lagipun, minuman ini tidak beralkohol, iaitu, berbeza dengan minuman beralkohol, nampaknya tidak ada yang salah dengan mereka.

Kami membeli ini bukan hanya untuk diri kita sendiri, tetapi juga untuk anak-anak kita, walaupun minuman ini jauh dari produk makanan. Pada masa yang sama, jaminan pengeluar bertindak bukan hanya pada keselamatan, tetapi juga kegunaan minuman ini. Sepatutnya ada vitamin C dan ekstrak herba. Tetapi pengeluar tidak membincangkan kesan bahan lain pada tubuh manusia sama ada dalam iklan atau label..

Apa yang disertakan

Semasa membeli minuman berkarbonat, anda harus memperhatikan apa yang termasuk dalam komposisi mereka.
Tidak ada ramuan yang luar biasa dalam minuman berkarbonat. Mereka biasanya mengandungi air, gula, pemanis, pengasid, karbon dioksida, pewarna, komposisi aromatik.

Air adalah elemen utama

Elemen utama minuman adalah air, mengandungi hingga 85 - 99%.

Oleh itu, kualiti minuman itu sendiri bergantung pada kualiti air itu sendiri. Pengilang besar memantau kualiti dan berusaha mencapai pembersihan berkualiti tinggi. Yang lebih dipercayai pengeluarnya, semakin tenang anda mengenai komposisi air dalam minuman..
Lebih selamat memberi keutamaan kepada jenama terkenal dan terkenal.

Gula

Kandungan gula biasanya rendah - sekitar 10%. Kira-kira jumlah yang sama dalam teh manis, jus dan nektar manis. Tidak kira bagaimana mereka membincangkan bahaya gula, tubuh memerlukan karbohidrat yang mudah dicerna. Sukrosa dan fruktosa terdapat dalam buah-buahan dan jus, mereka memberi tenaga kepada tubuh. Dan jika anda tidak menyalahgunakan gula, maka tidak ada salahnya minuman bergula. Cukup 60 - 80 gr. gula sehari.

Karbon dioksida

Ia termasuk dalam banyak minuman berkarbonat - air mineral, kvass, wain berkilau.
Jumlah karbon dioksida yang terkandung dalam minuman (6 -8 gram seliter) sama sekali tidak berbahaya bagi orang yang sihat.

Pengawet

Pengawet diperlukan untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma dalam makanan dan minuman. Mereka menghalang toksin daripada berkembang dan meningkatkan jangka hayat minuman. Kadang kala pengawet tidak digunakan sama sekali jika pengeluar menjamin tahap pemprosesan yang diperlukan pada semua peringkat pengeluaran.

Pengatur keasidan

Untuk memberi minuman rasa masam, asid sitrik atau fosforik ditambahkan. Keasidan mereka tidak melebihi norma fisiologi dan tidak menimbulkan ancaman kepada kesihatan bagi orang yang sihat. Mereka tidak digalakkan untuk penyakit saluran gastrousus. Tetapi sekiranya terdapat masalah dengan perumahan dan perkhidmatan komunal, ada larangan diet lain.

Pewarna

Banyak pengeluar cuba untuk tidak menggunakan warna tiruan. Contohnya, warna gelap untuk minuman seperti Baikal, Cola diberi warna gula (gula bakar). Apabila gula karamel, ia mengambil warna gelap. Warna semula jadi yang lain ialah beta-karoten. Ia terdapat dalam wortel dan mewarnai cecair dalam warna oren kekuningan yang menyenangkan..

Pengganti gula

Untuk mengurangkan kandungan kalori, pemanis ditambahkan pada minuman - asid siklamik, sikilat dan pemanis tiruan yang lain. Mereka memberikan minuman itu rasa manis.

Sebarang minuman berkarbonat mesti diminum secara sederhana. Hadkan penggunaannya. Pengilang tidak memberi amaran mengenai perkara ini, tetapi berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan..

Minuman berkarbonat membahayakan atau menguntungkan

Banyak eksperimen perubatan yang berkaitan dengan pengambilan minuman berkarbonat bukan alkohol selalu menunjukkan hasil negatif sahaja. Sebagai contoh, telah ditentukan bahawa kerana kalsium ini dibuang keluar dari badan dengan cepat sehingga menyebabkan osteoporosis..

Kesan yang paling dahsyat daripada minum minuman berkarbonat bergula adalah kesannya pada gigi manusia, terutama pada kanak-kanak. Beberapa bahan yang paling berbahaya adalah pewarna makanan. Mereka terutamanya mempengaruhi tumpuan dan tingkah laku manusia. Kehadiran natrium benzoat dalam soda mengurangkan keinginan untuk menurunkan berat badan (walaupun label memerlukannya dengan tulisan "ringan"), kerana ia mengurangkan aktiviti enzim yang terlibat dalam pemecahan lemak dan kanji.

Sudah tentu, sukar untuk menyerahkan sesuatu yang menggembirakan dan tidak membawa kesan negatif pada pandangan pertama. Lebih-lebih lagi, alternatif yang ada untuk soda selalunya tidak lebih baik untuk kesihatan. Botol "es teh", yang bukan teh dan berbeza dengan soda hanya kerana ia tidak berkarbonat. Jus dengan penambahan sebilangan besar zat yang tidak begitu berguna untuk tubuh. Semua ini tidak dapat disebut bahkan yang lebih rendah dari kejahatan. Yang tinggal hanyalah air minum tulen (air mineral), tetapi walaupun di sini terdapat risiko dan perangkap.

Satu-satunya perkara yang dapat dilakukan oleh semua orang adalah mengurangkan jumlah penggunaan minuman berbahaya ini. Lagipun, kami meminumnya dengan kerap tanpa merasa dahaga.

Air berkilau: apa itu dan adakah faedah daripadanya?

Pada 24 April 1833, air soda berkilau dipatenkan di Amerika Syarikat. Buat pertama kalinya minuman berkarbonat diperoleh pada tahun 1767 oleh ahli kimia Inggeris yang cemerlang Joseph Priestley. Dia menemui salah satu sifat karbon dioksida, dengan bantuannya menjadi mungkin untuk menghasilkan air berkarbonat. AiF.ru memberitahu sama ada minuman seperti itu berguna atau tidak dan apa yang termasuk dalam komposisi mereka.

Apa itu air berkarbonat?

Mengikut sifat pengguna, air berkarbonat dibahagikan kepada empat kumpulan.

Minum

Air mempunyai mineralisasi rendah - hingga 0.5 g garam per liter. Digunakan untuk minum dan memasak.

Kantin

Air mineral (semula jadi) sesuai digunakan setiap hari. Kandungan garamnya tidak melebihi 1 gram per liter air. Atas dasar itu, minuman ringan dibuat.

Ruang makan perubatan

Air mengandungi 1 hingga 10 gram garam per liter air. Ia tidak sesuai untuk memasak.

Terapi

Air komposisi garam terkaya (lebih daripada 10 gram seliter).

Menurut komposisi kimianya, air mineral adalah:

- klorida

Perairan klorida disarankan untuk penyakit metabolisme, saluran gastrointestinal, saluran empedu, hati, tetapi dikontraindikasikan untuk hipertensi.

- sulfat

Perairan sulfat diminum untuk penyakit saluran empedu, hepatitis kronik, diabetes mellitus, obesiti, tetapi tidak dianjurkan untuk anak-anak dan remaja selama pembentukan kerangka, kerana dapat mengganggu penyerapan kalsium.

- hidrokarbonat

Perairan hidrokarbonat digunakan untuk mengubati urolithiasis dan diabetes mellitus. Mereka dikontraindikasikan untuk mereka yang menderita gastritis..

Apa yang ada dalam air soda?

Air berkarbonat dalam botol diperkaya dengan karbon dioksida (CO2), yang menghilangkan mikroba dari air. Karbon dioksida juga meningkatkan jangka hayat air dan bertindak sebagai pengawet. Kehadiran karbon dioksida sebagai pengawet dalam minuman atau air ditunjukkan pada label dengan kod E290.

Apabila karbon dioksida bergabung dengan air, asid karbonik terbentuk.

Apa itu seltzer dan air soda?

Seltzer air adalah air yang telah berkarbonat secara buatan. Ia tidak mengandungi garam natrium.

Air mendapat namanya dari bandar Selters Jerman, yang terkenal dengan mata air semula jadi. Air seltzer pertama kali diperkenalkan pada abad ke-19 sebagai alternatif murah untuk air mineral berkilau semula jadi..

Soda sangat berbeza dengan seltzer kerana komponen mineral seperti kalium bikarbonat dan kalium sulfat ditambahkan ke dalamnya.

Adakah air berkarbonat berbahaya atau bermanfaat?

Air berkilau menghilangkan dahaga dengan sempurna, mengandungi unsur mikro berguna dan menghilangkan risiko pencemaran dengan mikroorganisma berbahaya. Sebagai cairan, air diperlukan untuk semua tisu tubuh manusia, ia menipiskan darah dan membantu membersihkan badan dari bahan-bahan yang tidak diingini dan produk reput.

Minum beberapa gelas soda tidak akan membahayakan, namun, dengan pengambilan soda yang kerap, asid karbonik menjengkelkan mukosa gastrik, dan karbon dioksida meregangkan dinding perut, meningkatkan rembesan jus gastrik dan menimbulkan perut kembung.

Soda tidak boleh dikonsumsi ketika perut kosong, terutama bagi mereka yang menderita penyakit kronik saluran gastrousus (gastritis, ulser peptik, pankreatitis, kolitis). Soda boleh menyebabkan kerengsaan dan keradangan. Dalam kes ini, air mineral harus diminum hanya setelah mengeluarkan gas daripadanya atau memilih sedikit berkarbonat (air dengan kadar karbon dioksida 0.2 hingga 0.3%).

Anda boleh minum air mineral meja dengan selamat dan memasak makanan dari itu, tetapi perkara yang sama tidak boleh dikatakan mengenai meja ubat dan air ubat, kerana air tersebut mempunyai sejumlah kontraindikasi.

Air meja ubat, jika mineralisasi lebih dari 2–2,5 g seliter, diminum setelah berjumpa doktor, biasanya tidak lebih dari 2–4 gelas sehari, dalam kursus.

Air mineral ubat boleh diminum dengan ketat mengikut nasihat perubatan..

Soda yang paling berguna adalah air dari mata air mineral semula jadi. Ia mengandungi pelbagai mineral, garam dan sebatian sulfur. Gelembung di dalam air ini berasal dari semula jadi. Berkat gas asli yang larut di dalamnya, air seperti itu mempunyai sifat perubatan - ia menghilangkan dahaga, meningkatkan selera makan dan meningkatkan pencernaan. Tetapi anda tidak boleh minum air mineral semula jadi tanpa cadangan doktor..

Doktor mengesyorkan kanak-kanak meminum air berkarbonat mineral hanya selepas tiga tahun. Air berkarbonat dikontraindikasikan untuk pesakit hipertensi, kerana karbon dioksida dapat menyebabkan peningkatan tekanan.

Bagaimana air soda diperoleh?

Proses karbonasi dapat dilakukan dengan dua cara:

  • secara mekanikal sebagai hasil pengkarbonan dalam sifon di bawah tekanan tinggi, jenuh air dengan gas dari 5 hingga 10 g / l;
  • secara kimia dengan menambahkan asid dan baking soda ke dalam air atau dengan penapaian (kvass, cider).

Apa yang perlu dicari pada label?

Selalunya, air mineral buatan dijual dengan jenama air berkarbonat mineral - air biasa dengan penambahan soda, garam dan karbon dioksida. Dalam kes ini, label mengatakan - "mineralized buatan".

Produk asli mesti mempunyai logo syarikat - pada gabus dan gelas botol, dan pada label - nombor telaga dan komposisi mineral air.

Semasa membeli air berkilau, perhatikan:

  • nama air - itu kantin atau minum, dengan atau tanpa gas;
  • komposisi kimia;
  • tahap mineralisasi (hendaklah kurang daripada 1 g / l);
  • jangka hayat dan tarikh pembotolan.